A hasnyálmirigy-gyulladás, mint a gyomor-bélrendszer bármely betegsége, szigorú betartást igényel az étrendben. Az étrend a pancreatitis formájától függ: akut vagy krónikus. Akut formában lehetséges a hasnyálmirigy helyreállítása. Krónikus, a folyamat már visszafordíthatatlan, csak a test állapotát tudjuk fenntartani, növelni a remisszió időtartamát.
Az akut forma krónikusvá válhat. Gyakran a krónikus formák okai a harmadik betegségek (gasztritisz vagy kolecisztitis), az egészségtelen étrend, az alkoholfogyasztás kialakulása.
Élelmiszer akut pancreatitis esetén
A tünetek megjelenése után csökkenteni kell a hasnyálmirigy terhelését. A hasnyálmirigy-gyulladást korlátozni kell, jobb, ha éhes adagban ülni. A súlyos fájdalom megjelenésével egy személy kórházba kerül. Ha a beteg nem kér orvosi segítséget, az állapot romlik. A kórházban való tartózkodás első napjait nem lehet megenni, a szervezetet glükóz és más tápanyagok intravénás injekciói tartják fenn. A bőséges folyadékbevitel látható. Igyon szénsavas ásványvizet, a vadrózsa bogyóinak főzését.
Ha a hasnyálmirigy-gyulladás alacsony, 3–6 nap után, attól függően, hogy miként érzi magát, folyékony élelmiszer, burgonyapüré vagy zabkása megengedett.
A károsodás megelőzéséig, amíg a betegség krónikusvá válik, akut pancreatitisben, megváltoztatják a táplálkozás megközelítését bizonyos élelmiszerek eltávolításával a hasnyálmirigyet aktiváló menüből. Kivéve: zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt. A tilalmat a pékárukra, a kávéra, a kakaóra, az alkoholra, a tejre, a tojásra, a kiválasztott húsfajtákra kell alkalmazni.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás
Az egészséges táplálkozás a betegség fő kezelése. Javasoljuk, hogy naponta 6-szor eszik, az egészséges táplálékra összpontosítva, ami megkönnyíti az emésztést. A kalóriák száma megfelel a nap folyamán eltöltött energianak.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott sovány hús. Törökország, nyúl, marhahús, csirke kiváló forrásai lesznek az állati fehérjéknek, vitaminoknak, vasnak és foszfornak. A szokásos formában a tojást nem szabad összetevőként használni az edényben. Talán az alacsony zsírtartalmú halak fogyasztása. A tej a tiltott termékekhez tartozik, a gabonafélék összetételében megengedett. Javasolt a fermentált tejtermékek használata. A sajt a remisszióban megengedett.
A főzéshez főzni kell az ételt, vagy használjon kettős kazánt. A pancreatitis sütése lehetetlen.
Az ajánlott termékek közé tartozik a gabonafélék, a zöldségek, a nem savas gyümölcsök. Mivel az italok teát, kompótot, zselét használnak. Kifejezett vitaminokat tartalmazó speciális keveréket fejlesztett ki.
Ha diverzifikálni szeretné a termékek listáját és új termékeket kíván bevezetni, akkor óvatosan, kis kanállal vagy azzal egyenértékű adaggal kezdve megengedett. Ha a mellékhatások nem jelentkeznek, egyenletesen növelje az adagot. Ha hányinger, gyulladás vagy gyanús tünet jelentkezik, a terméket azonnal abbahagyja.
Mit kell enni a hasnyálmirigy-gyulladásért
A menü összeállításakor meg kell kérdeznie az orvosok által engedélyezett termékek listáját, és ne gyakoroljon önkezelést, ami súlyosbítja a nehéz helyzetet.
Nehéz tartani a tartós vagy élethosszig tartó étrendet. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a tiltott és engedélyezett termékeket, egy táblázatot készítenek.
Milyen zöldségeket lehet enni
Ahhoz, hogy a zöldségeket kevésbé töltsék be az emésztőrendszerrel, hőkezelésnek kell alávetni őket. A gőz főzését és forrását ideálisnak tartják. A hasnyálmirigy-gyulladásos termékeket párolták vagy sültek. A zöldséglevesből készült leves a pancreatitis fontos tápanyagává válik. A krémleves pedig egy turmixgép segítségével őrölve megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját.
Üdvözöljük a zöldségeket. A legjobb választás: sütőtök, cékla, cukkini, karfiol és sárgarépa.
A remisszió során fokozatosan hozzáadjuk a fehér káposztát és a paradicsomot, kivéve, ha a romlás tünetei megjelennek. Zöldségeket hőkezelnek, nem nyersen fogyasztanak.
A tiltott zöldségek közé tartozik a padlizsán, a retek, a fehérrépa, a hagyma, a fokhagyma.
A padlizsánokat nem szabad megenni a szolanin lehetséges mennyisége miatt, ami a gyümölcs érése során növekszik. Az éretlen zöldségek kevésbé károsak.
A retek, a répa és a retek súlyosbítják a krónikus pancreatitis remisszióját, irritálják az emésztőrendszert.
A bolgár paprika súlyosbodása miatt az aszkorbinsav és más biológiailag aktív anyagok magas tartalma miatt tilos. A remissziós fázisban a zöldség megengedett.
Milyen gyümölcsöt vagy bogyót lehet enni
A hasnyálmirigy-gyulladásos betegeknél a gyümölcsök és bogyók kiválasztásának lehetősége kicsi. Az engedélyezett termékek listája magában foglalja az édes almát, lehetőleg sült, körte, banán. A remisszió során papaya, gránátalma, dinnye (napszemüveg), avokádó, szilva és datolyaszilva eszik.
A bogyók megengedettek a súlyosbodási szakaszból. Ide tartoznak a cseresznye, áfonya, szőlő. Szamóca, málna, ribizli, egres, áfonya és áfonya alapján főzött habok vagy kompótok.
A gyümölcsök csak az éretteket választják, ajánlott sütni vagy kompót készíteni. A friss gyümölcsök és bogyók kis mennyiségben megengedettek, ajánlott lassan elkezdeni.
A vadrózsa bogyós gyümölcsléje - hasnyálmirigy-gyulladás esetén hasznos. Az ital sok C-vitamint, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, tonik, a test eszközt regenerálja.
Milyen húsipari termékek
Nem minden hústípus megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás esetén, az emésztés összetettsége és az anyagok termelését stimuláló enzimek tartalma miatt, ami a mirigy terhelésének növekedéséhez vezet. Alkalmas nyúl, pulyka, marhahús és csirke eszik.
Az alkalmazás előkészítéséhez meg kell tisztítani a csontból, porcból, zsírból, bőrből és egyéb rosszul emészthető elemekből származó húst. A nyers húsból levesek, húsgombócok, gőzlevesek, souffles, tekercsek, sült eszkalpok, párolt vagy párolt hús zöldségekkel készülnek.
A tiltott ételhez tartoznak a húsleves, a szalonna, a kolbász. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem lehet sertés-, bárány- és kacsahús. Nem számít, mennyire szeretné megkóstolni a fűszerekkel, pörkölt sertéshússal vagy kebabokkal ízesített aromás kéregeket, az étrend megsértése végzetes következményekkel járhat.
Milyen hal lehet
A pancreatitis termékek kiválasztásának fő kritériuma a zsír százalékos aránya. A zsírtartalom 8% -os feleslege hányingert, hányást, fájdalmat és hasmenést okoz.
A legkevésbé zsíros halak a Pollock, a foltos tőkehal, a tőkehal és a folyó sügér. Aztán a lepény, a csuka és a burbóta van. A tengeri sügér, a hering, a makréla, a tőkehal kissé magasabb zsírtartalommal rendelkezik.
Kis mennyiségben a remissziós szakaszban mérsékelten zsíros halat (8% zsírt) vezetnek be. Ezek közé tartozik a rózsaszín, harcsa, kapelán, ponty, chum lazac, tonhal és keszeg. Rendkívül kövér fajták: sturgeon, makréla, laposhal, saury, lazac.
Tiltott ételként szerepelnek a konzervek, a tenger gyümölcsei, a sushi és a füstölt ételek, a kaviár és a szárított hal.
Párolt vagy főtt hal ajánlott. Párolt pogácsákat, soufflét, rakottokat lehet főzni.
Tejtermékek, mit válasszon
A tejtermékek: a kefir, az alacsony zsírtartalmú túró, a ryazhenka, a házi joghurt - a betegség táplálékának elengedhetetlen részét képezik.
A tehéntej tiszta formában nem lehet részeg, az ételek elkészítéséhez használható: zabkása, omlett, puding, burgonyapürével. A teához hozzáadható.
A hasnyálmirigy-gyulladású kecsketej visszaállítja a hasnyálmirigyet, számos ásványi anyagot és makro-tápanyagot tartalmaz. Használat előtt forrni kell.
A vaj kis mennyiségben megengedett.
Joghurt a boltban jobb, ha nem vásárol. A termék eladásához a gyártók természetes termékeket hirdetnek, és az igazsággal szemben vétkeznek. Ha a készítmény sűrítőanyagokat, festékeket, tartósítószereket és más adalékanyagokat tartalmaz, a termék nem ajánlott.
Nem lehet hasnyálmirigy-gyulladást okozni: fagylalt, zsíros túró, sűrített tej, kemény sajtok, tartósítószerek és egyéb káros adalékanyagok.
Minden gabona megengedett
A reggeli étkezés vagy főételként gabonaféléket fogyasztanak. Az ételek táplálóak, tele vannak a szükséges egészségügyi anyagokkal.
A hasnyálmirigy-gyulladás hasznos, de nem minden. Rizs, zabpehely, búzadara és hajdina kása nem veszélyes. A veszélyes közé tartoznak a kukorica, a köles, a hüvelyesek és az árpa - ezeknek a bogyóknak az asszimilációjának összetettsége miatt.
Szükség van a zabkása váltakozására, hogy ne használjunk folyamatosan válogatottakat. Így az emésztőrendszer hozzászokik a különböző ételekhez, a test több tápanyagot tanul.
Az ideális megoldás a hasnyálmirigy-gyulladásra a zabpehely, melyet a súlyosbodás napjaiban lehet használni. Ritkán ismertetik az egyéni intolerancia kivételét, de a zabpehely-csók nehézségekbe ütközik, és minden orvos javasolja az említett italt. A súlyosbodás első napjaiban, amikor nem lehet enni, de a test telítettségét hasznos anyagokkal kell fenntartani, a zabpehely csókot megmentik.
Lehet édességek a pancreatitisre
Sok ember szeret édességet. Fontolja meg, hogyan kell kielégíteni a vágyakat fájó gyomorral.
Édességeket lehet adni a menübe az adagolás napjaiban, jobb, ha finom ételeket készít saját kezével. Így a beteg ismeri a recept édességét, tisztában a tartósítószerek, színezékek és más mesterséges adalékanyagok hiányával. A gyártás során vegye figyelembe, ha a hasnyálmirigy-gyulladás nem csokoládé, tejszín, sűrített tej, alkohol és citromsav.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje korlátozza a választást a következő nevekre: méz, lekvár, mousse, zselé, mályvacukor, lekvár, soufflé, száraz keksz, fudge, mályvacukor, édesség, mint például a „tehén”.
Még megengedett édességek esetén is meg kell emlékezni az elfogyasztott mennyiségekre. Kezdje óvatosan belépni az étrendbe.
Milyen ízesítők használhatók
Amikor az edényt kitölteni szeretné, az ízlés hangsúlyozásával, az ételízesítők a táplálék szükséges kiegészítőjévé válnak. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem használhatja fel a legtöbb ízesítőt, még természetes: hagyma, fokhagyma, torma, nem lehet fűszeres étel.
Abszolút megtagadja az eredeti íz hozzáadását az edényhez. Engedélyezett lehetőség - zöldek: bazsalikom, petrezselyem, kapor, kömény, sáfrány. A gyógynövények különböző vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Az élelmiszerben fahéjat és vaníliát kis mennyiségben adhatunk hozzá.
Mit kell inni a hasnyálmirigy betegség esetén
Az italok kell osztani tea, az oroszok inni az italt gyakran, nagy mennyiségben. Hogyan jöjjön meg anélkül, hogy egy csésze teát inni? A hasnyálmirigy-gyulladás megengedett. A nap egy literre igyál. A választás jobb, ha megáll a zöld tea vagy a kínai puerh. A tea levelek nem tartalmazhatnak színezékeket és ízeket.
Egyéb, hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmas italok, amelyek használata engedélyezett:
- zselé;
- juice;
- vadrózsa, kamilla, kapor főzése;
- nem szénsavas ásványvíz (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- hígított gyümölcslevek - alma és tök.
Tiltott kávé, szóda, kvass és koncentrált gyümölcslevek.
Szigorúan tilos az etanol alapú italokat inni, ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziós fázisában is beteg. Az alkohol görcsöket okoz a mirigyben, a belsejében lévő enzimek elkezdenek emészteni a szervet.
Hogyan befolyásolja a pancreatitis súlyosbodása a táplálkozást
A pancreatitis súlyosbodásának első napján, csökkentve a szövődmények kockázatát, a páciens nem engedélyezett ételt, csak vizet. Néha a böjtölés meghosszabbodik a súlyosbodás okainak megállapításához. Az időszak 7-14 napig tart. A folyadék végén speciális csöveket adunk be közvetlenül a bélbe.
Amikor a betegség megszűnik, az étrend növekszik. A súlyosbodás most lehetővé teszi a félig folyékony írást, figyelve a hőmérsékletet (18 - 37 fok). A zsír mennyisége minimálisra csökken. A táplálkozás alapja a szénhidrát. Az élelmiszer értéke naponta legfeljebb 500-1000 kalória.
Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása gabonafélékből, tört levesekből, kompótokból, zseléből, cukkini zöldségpüréből, burgonyából, karfiolból áll. Az étkezések naponta 6 alkalommal készülnek.
Tiltott élelmiszerek és étrend
Az engedélyezett és gyorsételeket az orvos határozza meg. Személyes megítélés alapján nem lehet módosítani az étrendet. Ha a beteg az étkezés összetételét akarja megváltoztatni, először konzultáljon orvosával.
A hasnyálmirigy-gyulladás tiltott élelmiszerei rosszul emészthetőek. Ide tartozik az alkohol, a kávé, a szóda, a csokoládé, a gomba, a tészta, a hüvelyesek. Marinádok, sült, füstölt, fűszeres, savanyú, zsírosak, hogy kizárják az étrendből.
Ha nem követi étrendet, következményei lehetnek vérzés, trombózis, sárgaság, daganatok, cukorbetegség, szervkárosodás. Különösen rosszindulatú jogsértések esetén haláleset történik.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
Néha az emberek zavarba jönnek, hogy pancreatitisben is enni lehet. Úgy tűnik, hogy minden szokásos termék tilos, és csak gabonafélék megengedettek.
A tilalom alatt sok zöldség, gyümölcs, hal, hús volt. Ez azonban csak egy első benyomás.
A hasnyálmirigy gyulladásával gazdag és változatos menüt hozhat létre.
hasnyálmirigy-gyulladás
Az étkezés utáni akut súlyos fájdalom, amely főleg a has bal oldalán található, ismétlődő hányás, hányinger jelezheti olyan betegség megjelenését, mint a hasnyálmirigy-gyulladás.
A betegséget gyulladás és károsodás kíséri a hasnyálmirigy. Különböző okokból a hasnyálmirigy-titok megszűnik a belekbe történő felszabadulásáról, visszadobja a mirigybe.
Ennek eredményeként a hasnyálmirigy által szintetizált enzimek elkezdnek emészteni a szervet, diffúz változásokat okozva.
A diagnózist a klinikai megnyilvánulások és a kutatási eredmények alapján határozzuk meg.
A pancreatitisnek két fő típusa van:
- Sharp. Hirtelen fejlődik. A legtöbb esetben a fényes tünetek megnyilvánulása jellemzi, köztük: súlyos fájdalom, hányás, magas hőmérséklet, magas nyomás, tachycardia, sárga bőr és magas izzadás. Az akut pancreatitis egyfajta reaktív.
- Krónikus. Néha egy alulteljesített akut betegség krónikus. Az exacerbáció elleni támadások évente legfeljebb 5 alkalommal fordulnak elő, súlyos fájdalom, többszörös, nem enyhítő hányás, láz, különböző időtartamú láz. Egy súlyosbodáson kívül egy állapot - stabil.
A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását és annak súlyosbodását okozó tényezők egyike a rossz étrend.
Kávé, részeg az étkezés előtt, fűszeres, sült ételek, fűszerek serkentik az étvágyat, és az enzimek megnövekedett termeléséhez vezetnek, amelynek feladata a fehérjék, laktóz, cukrok, zsírok feldolgozása.
Némelyikük valóban részt vesz az élelmiszer-feldolgozásban. A másik a hasnyálmirigyben marad.
Az orvostudomány régóta megtudta, hogy a megfelelő táplálkozás betartása szükséges és kötelező intézkedések a belső szervek egészségének megőrzéséhez.
Fontos, hogy mindig emlékezzünk arra, hogy hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni. A kezelés hiánya, a táplálkozás megtakarítása a betegség mindkét formájában különböző szövődményeket okoz, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, a peritonitist.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási jellemzői
Függetlenül attól, hogy akut hasnyálmirigy-gyulladás vagy krónikus kérdésről van szó, a betegség kialakulásának több fázisa van:
- Elementary. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás akut vagy súlyos súlyosbodásában bekövetkező támadás kialakulásához kapcsolódik. A tünetek a legintenzívebbek.
- A javulás. A betegség jelei csökkentek. A fájdalom megszűnik, a hőmérséklet stabilizálódik.
- Recovery. Az állapot normalizálódik.
Mindegyik szakaszra jellemzőek a pancreatitis során elfogyasztható speciális követelmények.
Kezdeti szakasz
A betegség első szakaszában a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében fontos elkerülni az emésztőenzimek termelésének ösztönzését.
Ez akkor érhető el, ha egy személy teljesen megtagadja az étkezést. A dehidratáció elkerülése végett csak kis adagokat fogyaszthat. Igyál ásványvizet gáz nélkül, vadrózsa főzetét.
Ezek az intézkedések enyhítik az emésztőrendszert, megállítják a betegség kialakulását és a súlyosbodások megjelenését.
Az éhgyomorra egy orvos felügyelete alatt kerül sor. A kezdeti szakasz általában három napig tart.
Fejlesztési szakasz
Amint a beteg állapota javul, a táplálkozás folytatódik. Ez azonban fokozatosan történik, bizonyos szabályok szerint:
- Részleges erő. Feltételezzük, hogy a páciens egy kismennyiségben külön menüben eszik. A támadás utáni első napokban naponta 7-8-szor eszik. A jövőben az étkezések száma csökken, de nem lehet kevesebb ötnél. Egy adag nem haladhatja meg a 300 g-ot.
- Az új élelmiszerek fokozatos bevezetése. Annak érdekében, hogy jobban alkalmazkodjanak az emésztőrendszerhez, az olyan termékeket, amelyeket a páciens bármilyen mennyiségben fájdalmasan fogyasztott, nem adnak be azonnal, hanem egyenként, fokozatosan. Ha felmerül a kérdés, az orvos mindig megmondja, hogy milyen termékeket nem lehet hasnyálmirigy-gyulladással enni.
- Fokozott kalória. A kalóriatartalmú készítmények nem nőnek azonnal. Az éhezés utáni első két napban az összes elfogyasztott élelmiszer kalória tartalma nem több, mint 800 kcal. A következő két-három napban a kalória 1000 kcal-ra nő. A jövőben a napi díj 2200 kcal.
- Összetétele. A korai napokban szénhidrát étrendet alkalmaznak, kevésbé valószínű, hogy az epe és a hasnyálmirigy termelését provokálja, a cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását. További fehérjetartalmú termékek kerülnek bevezetésre. Az étkezési zsír minden esetben korlátozott.
- A kényszeres etetés megtagadása. Ha a beteg nem hajlandó enni, akkor nem kényszerítheti őt.
- Az edények hőmérséklete. Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Túl meleg vagy hideg ételek fogyasztása károsítja az emésztőrendszer szerveit.
- Túlevés. Szükséges elkerülni a nagy mennyiségű ételt.
- Víz üzemmód. A folyadékok felvétele 2,2 literes szintre emelkedik.
- A főzési szabályok betartása. A hasnyálmirigy-gyulladás során elfogyasztható ételek csak pároltak vagy főttek. Tálaljuk őket főleg folyékony vagy püré formájában.
A megfelelő táplálkozás az 5P táplálkozási szám alapján történik az első, megtakarító lehetőségben.
A betegek gyakran úgy érzik, hogy ebben a szakaszban az étkezés is lehetetlen. Azonban a betegeknek folyékony, félig folyékony, 1-2 napos félig viszkózott, zúzott kása, leves, tört termékekkel, több nyálkahártya, burgonyapürével és kekszkel.
Néha ajánlott a baba ételeket enni. Az ivásra zöld és gyenge fekete tea, kompótok őrölt szárított gyümölcsökkel, csókok, ribizli gyümölcsitalok, rózsabokok.
A táplálkozás helyreállítása után 2 nappal a beteg hasnyálmirigy-gyulladása a burgonyapürével, a második vagy a harmadik húslevesben, a fehérje omlettben, párolt sovány hús pogácsákban, túrós ételekben és vajban kerül beadásra.
A hús főzéséhez a vénákat, zsírokat, baromfit és halat - a csontoktól és a bőrtől.
Teljesen ellenjavallt a kenyér, sós ételek, kolbászok, friss zöldségek, gyümölcsök, füstölt húsok és zsíros ételek betöltésére.
El kell zárni az első húsleves, a cukor, a köles, az árpa, a borsó, a kukorica zabkásait.
A súlyosbodás során lehetetlen a koffeintartalmú italok, kakaó, friss tej fogyasztása.
Bármi legyen is a hasnyálmirigy-gyulladásos termék, akkor csak akkor lehet enni és inni, ha nincsenek élelmiszer-adalékai.
felépülés
Mivel a tünetek eltűnnek, a korlátozások gyengébbek és lágyabbak. Az étkezések között nem lehet több, mint négy óra.
Minden főtt ételnek jól emészthetőnek kell lennie. A betegség második szakaszához ajánlott általános szabályokat most néhány változtatással figyelték meg:
- Menüben. A második, kiterjesztett változatban használt 5P táblázatszám. Javasoljuk, hogy az egész évet figyelembe vegye.
- Összhang. A folyékony edényekből és burgonyapüréből fokozatosan átmenetre kerülnek krétával apróra vágott termékekből. Idővel kevesebb apróra vágott terméket használnak a főzéshez.
- Hőmérséklet üzemmód. A meleg és hideg ételek nem megengedettek.
- A hatalom részletessége. A napi 5-6-szoros táplálkozás elvét kis adagokban tartják.
- Az orvos javaslata szerint a kezeléshez vitaminterápia tartozik. Fontos, hogy az A, B, C, K, P. csoportba tartozó vitaminokat kapjunk.
- Összetétele. Növeli a szénhidrátok, fehérjék bevitelét. A zsírokat fokozatosan bevezetik.
Ebben a szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a megengedett ételek listája a párolt zöldségek, sovány hús, hal, gabonafélék.
Szigorú kenyeret, száraz, sózatlan kekszet, mályvacukrot, szárított gyümölcsöt, sült almát vagy körteet, kemény sajtot lehet enni szigorúan korlátozott mennyiségben. Italt húsleveseket, kefirt, teát, kompótokat, nem savas gyümölcsitalokat, zselét.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad zsíros halat, húst, zsírt, belsőséget, konzerveket, kaviárt és füstölt húst fogyasztani. Kivételes zöldségek kivételével.
Adjunk hozzá gombát, savanyúságot, savanyú gyümölcsöt, lisztterméket és sűrített tejet a dolgok listájához, amelyeket nem lehet pancreatitisben végezni.
Ezek közül sok termék fokozza a hasnyálmirigy működését, és új rohamot vált ki.
elengedés
A súlyosbodáson kívül a krónikus pancreatitisben fogyasztandó élelmiszerek listája is korlátozott.
Az orvos ajánlásainak való megfelelés lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tartsa a tünetmentes állapotot.
A szerves anyagok összetétele
Ha egy személy krónikus hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizál, figyeljen a termékekben lévő szerves anyag mennyiségére.
A hasnyálmirigy által termelt enzimek célja ezeknek az elemeknek a megemésztése.
szénhidrátok
A táplálkozás a betegség kezdetén szénhidrát élelmiszerek használatán alapult. A kiterjesztett menüben a fő összetevők összetétele megváltozik.
A szénhidrátok napi bevitele 350 g. A szénhidrátok forrása lehet keksz, méz, hajdina kása, tészta, rizs, a zöldségek között burgonya, sárgarépa, cukkini.
fehérjék
A fehérjetermékek a kiterjesztett asztalba kerülnek. A napi ár 130 g. Felhívják a figyelmet arra, hogy 30% -nak növényi eredetűnek kell lennie.
A borjúhús, nyúl, pulyka állati fehérje forrása ajánlott a beteg pancreatitisből.
A bárány, a liba, a vadon élő állatok és a madarak nem tartoznak ide. Jelentős kényelmetlenséggel a húskészítmények helyett tejsavó és túró kerül felhasználásra.
A tehéntej nem ajánlott, puffadást és duzzanatot okoz.
A zsíros anyagokat tartalmazó termékeket a menü bővítése után a második napon kell bevinni. Napi ráta - 71 g.
Körülbelül 20% legyen növényi eredetű. A vajat adalékanyagként használják a gabonafélékhez vagy a burgonyapüréhöz.
Engedélyezett termékek
Az 5P diéta szám kifejezetten pancreatitisben szenvedő betegek számára készült. Meghatározza, hogy milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók, mi hasznos.
zöldségek
Sokan azt hitték, hogy minden zöldség egészséges. Ez nem teljesen igaz. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást csak a karfiolból, a brüsszeli hajtásokból, a sárgarépából főzik. Lehetőség van burgonya, cékla, cukkini, squash használatára.
Zöldségeket párolt vagy főtt. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remisszióját meggyógyítjuk és pároljuk. A kezdeti szakaszban törölje meg, amíg megtört.
Amit a hasnyálmirigy-gyulladással enyhíthetünk, a hőkezelt fehér káposzta, paprika és paradicsom. Ha azonban kellemetlen érzés következik be, ezeket a zöldségeket eltávolítják az étrendből.
gabonafélék
A főtt zabkása nagyszerű edény lesz, reggeli a pancreatitisre. A megengedett termékek listája a hajdina, a zab ételek, a rizs.
A menü bővítésekor ajánlatos váltani őket úgy, hogy a test hozzászokjon a sokféleséghez.
A súlyosbodási időszak alatt zabpehely koktélt ajánlunk.
A menü bővítésekor fokozatosan bevezetik a pulyka, borjúhús, csirke húskészítményeit. Csak tiszta húst használnak.
Javasolt a párolt pogácsákat, leveseket, souffleset főzni. A hús főtt, sült, párolt, párolt.
A főbb paraméter, amellyel a halat a főzésre választják, a zsírtartalma. A helyreállítási időszakban a soufflés, a sügérből származó szelet, a pollock, a tőkehal főtt.
A súlyosbodás, sütés vagy pörkölt csuka, hering, hekk, lepényhal kívül. A vörös halfajok nem arra a tényre vonatkoznak, hogy hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni, de rendkívül ritka esetekben sült rózsaszín lazacot fogyaszthat.
Tejtermékek
A hasnyálmirigy-gyulladással együtt fogyasztható termékek listája a tejből készült termékek.
A betegség elején tehén- és kecsketejben készítik a zabkását. A jövőben a tejtermékeket iszik, túrót enni. A joghurtot csak akkor ajánljuk, ha csak az italt készítjük.
A kész ételek állapotának javításakor kis mennyiségben adjunk hozzá vajat.
Gyümölcsök és bogyók
A betegség akut tüneteinek eltávolítása érdekében sült alma és körte eszik. Gránátalma, datolyaszilva, szilva, dinnye, málna, eper a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában elfogyasztható.
Készítsünk habokat, lekvárt, kompótokat.
édesség
A betegség akut stádiumában minden édesség tilos. A helyreállítási és helyreállítási szakaszban mályvacukrot, marshmallow-t lehet enni, lehetőleg házi készítésű. A méz italokhoz adható.
italok
A teát, kávét és kakaót inni kell a hasnyálmirigy-gyulladásra. A tea zöld marad, későbbi fázisokban halvány fekete. A szóda és a kávé helyett kompótot, zselét, gyümölcsitalot és főzetet ajánlunk.
Egy csésze kávét csak akkor lehet inni, ha a teljes helyreállítást követően. Az italt a tejjel és a reggeli után egy órával inni kell.
Tiltott termékek
A hasznosnak tekintett dolgok nagy része kényelmetlenséget és fájdalmat okoz, néha a hasnyálmirigy vereségének.
A tiltott ételek listája tartalmazza a vörös halakat, a kávét, a görögdinnyét.
zöldségek
A kezdeti szakaszban tilos padlizsán, paradicsom, fehér káposzta és bolgár paprika.
Bármely állapotban, retek, hagyma, fehérrépa, retek ellenjavallt. Mindegyikük irritálja az emésztőrendszert, rontja és megzavarja a mirigyet.
Ne enni sült, pácolt és sózott zöldségeket.
gabonafélék
Nem ajánlott a borsó, a kukorica, a köles és az árpa ételeket főzni. Nyálkahártya-irritációt okoznak.
Tiltott sertés, vad, kacsa, bárány. Ne főzzük a leveseket csontokon. Kerülje a sült húst és a kebabokat. Javasoljuk, hogy a betegség korai stádiumában korlátozzák a belsőségeket.
Az a tény, hogy nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás, a kolbász, sonka.
Ez a termék sok tápanyagot, elemet tartalmaz, de a zsíros halak kényelmetlenséget és hányingert okoznak.
Az orvosok azt javasolják, hogy kizárjanak a menüből még a hasnyálmirigy-gyulladás, a lazac, a makréla, a tüdő, a ponty kivételével.
A sült, füstölt, szárított, konzerveket el kell kerülni.
Tejtermékek
A betegség bármely szakaszában tilos a tehéntej inni. Az a tény, hogy nem lehet enni, inni a hasnyálmirigy-gyulladással, magában foglalja a gyárakban előállított joghurtokat.
gyümölcs
Fontos megjegyezni, hogy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem minden gyümölcsöt lehet enni. A citrusfélék, a szőlő kizárásra kerülnek a menüből. Gyakran nem ajánlom a banánt enni.
édesség
Sütemények, péksütemények, édességek, halva, lekvár, csokoládé - ezeket a sok édesítőt, amit sokan szeretnek, teljesen eltávolítják a menüből.
italok
Tiltott szénsavas italok, erős tea, instant kávé.
Minta menü
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek számára ajánlott az étrend-receptek és az 5-ös étrend alapján elkészíteni a menüt.
A menüben a helyreállítási szakasz egyik lehetősége látható. A menü nem minden, amit a hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni.
A pancreatitis termékekkel tiltott lista nagy. Mindig szokatlan, hasznos menüvel találkozhatsz, amely gyakorlati választ fog adni a hasnyálmirigy-pancreatitisben való étkezés kérdésére.
Növényi, halételek kielégítik az ínyencek kívánságait. Fontos azonban a megfelelő táplálkozás elveinek betartása.
Ezek az ajánlások elkerülik a súlyosbodások előfordulását.
Pancreatitis - diéta
A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.
A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai
Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre utal. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.
A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:
- megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
- a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
- táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
- 3 óránként eszik;
- meleg ételeket használjon kopott formában;
- enni kis adagokban;
- lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
- ne igyon ételeket.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:
- saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
- zeller (remisszióban);
- zöldségleves, borscs;
- húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
- növényi olajok;
- minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
- zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
- csirke tojásfehérje;
- kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
- nem savas vasban gazdag alma;
- enyhén elavult kenyér.
Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással
A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:
- alkohol;
- zsíros, gazdag első tanfolyamok;
- sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
- füstölt kolbász;
- zsíros hal;
- bármely marinád konzerv;
- sült főételek (beleértve a rántotta);
- keményen főtt tojás;
- gyorsétterem;
- fűszeres mártások, fűszerek;
- nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
- bab;
- gomba;
- sóska, spenót;
- banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
- édes desszertek;
- kakaó, kávé, szóda;
- friss kenyér, sütemények, muffinok.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g.
A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.
Diéta az akut pancreatitisben
A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót (4-5 pohár) lehet inni. A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.
Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:
- levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
- az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
- Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.
Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.
A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.
Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig
Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:
- cukorrépa saláta, kompót;
- túró, dogróz infúzió;
- omlett, párolt, tea kekszekkel;
- zabpehely, zselé;
- sütőtök kása, uzwar;
- kekszes sajt, dogrose infúzió;
- hajdina kása, tea.
- rizs mazsolával;
- sárgarépa saláta;
- szárított sárgabarackkal sült alma;
- sárgarépa és tök püré;
- főtt cékla;
- felvert fehérek;
- sült alma.
- sovány levesek, borscs;
- hal rizzsel;
- főtt marhahús;
- túrós rakott;
- csirke szelet;
- haditengerészeti tészta;
- sejt.
- gyümölcs zselé;
- zöldség tekercs;
- bogyós zselé;
- gyümölcs puding;
- sült burgonya;
- szendvics sajttal és vajjal;
- babpüré.
- almaszósz, joghurt;
- rizs mazsolával, varenetek;
- vinaigrette, matsoni;
- főtt karfiol, tejföl;
- squash kaviár, kefir;
- omlett, ryazhenka;
- rizs puding, joghurt.
Milyen ételeket kaphatnak a hasnyálmirigy-gyulladás
A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulása felelősségteljesebb megközelítést igényel a diéta és a hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos ismeretek ismeretében. A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának kezelésében az alapvető gyógyszerterápia mellett jelentős szerepet kap az étrend betartása. Mi is fontos a beteg gyors helyreállítása szempontjából.
Diéta a hasnyálmirigy gyulladására
A mindennapi táplálkozásban nincs olyan nagy választás, amelyet a patológiai pancreatitis kialakulásával lehet enni. Végtére is, a betegségnek akut vagy krónikus folyamata van, így mindegyiknek saját egyéni megközelítése van az étrend felírásakor.
Ennek a betegségnek a fő kockázati csoportja a felnőttek, mivel a patológia kialakulása nagyrészt az étrend súlyos megsértése, a folyamatos stresszhelyzetek, az elfoglalt nap után bekövetkező esti túlzás miatt, a zsíros és sült ételek túlzott fogyasztása, az alkoholfogyasztás. Vannak kivételek - ezek a felsőbb osztályok és a felsőfokú diákok gyermekei, valamint a közép- és középfokú speciális oktatási intézmények, ahol a stabil étkezési menetrend hiánya ösztönzi a gyulladás kialakulását.
Az orvosi gyakorlatban az Egészségügyi Minisztérium szabványai által létrehozott táplálkozási táblázatok vannak minden betegcsoportra vonatkozóan. Mi biztosítja a takarékos kezelést az étrendben és a személy belső szerveinek való expozíciót. Ebben az esetben milyen termékeket lehet fogyasztani, és amelyek nem lehetnek akkor, ha a pankreatitisz csak a diagnózis megerősítése után válik nyilvánvalóvá.
A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásában engedélyezett termékek a patológia formájától függenek. Akut vagy krónikus.
Részletesebben, milyen általános táplálkozási táblázatot mutat be az elfogadható étrend 1-es vagy 5-ös számú, és a pancreatitis akut vagy krónikus formáiban nem lehetséges.
Diéta az akut szakaszban
A betegség akut rohamaiban a test fájdalmas területén a hideg kompressziók mellett ajánlott az ásványi alapú vízfogyasztás, amely naponta 6-7 pohár. A folyadék részben enyhíti a fájdalom tüneteit és eltávolítja a toxinokat a sérült emberi testből. Mit lehet enni az akut pancreatitis támadásának eltávolítása után?
A fájdalom 2 napig tartó enyhülése után a páciens éhezést és folyadékot ír elő. Ebben az időszakban ajánlott a csipkebogyó és a nem szénsavas ásványvíz használatát napi 1,2 literes napi adaggal. A harmadik napon könnyű táplálékbevitel engedélyezett, amely magában foglalja az alacsony kalóriatartalmú ételeket és a zsírok, sók, élelmiszerek, amelyek a bélben gázképződést okoznak.
Amit kétnapos böjt után lehet enni, és megállítani egy pancreatitis akut támadását - a megengedett termékek listája a napi 6-7-szeres kis adagok használatát jelenti anélkül, hogy az emésztőrendszerre terhelne.
A hasnyálmirigy-gyulladásra elfogadható termékek listája:
- Törökország (gőz szelet, pelyhek).
- Csirke hús (gőz szelet, souffle).
- Borjúhús (zsírtartalom nélkül, gőz főzés).
- Sügér filé, csuka sügér, tőkehal (főtt, párolt, gőzleves).
- A kenyér tegnapi termékei.
- Keksz (reggelente reggelire).
- Búza keksz (fűszerezés nélkül).
- Zselé (legfeljebb 140-160 gramm.).
- Zabpehely leves (fűszeres és sült összetevők nélkül).
- Rizsleves (fűszeres és sült összetevők nélkül, sovány).
- Árpa leves hő formájában.
- Zöldségleves.
Mit lehet enni egy hasnyálmirigy-gyulladással? A beteg állapotának enyhítésére a támadás pillanatában tilos az étkezés. Mivel ez további szövődményeket okoz. Kórházban a betegnek teljes mértékben be kell tartania a kórházi napi rutint, az előírt diétát.
A fekvőbeteg-kezelés után a táplálkozás étrendje 7-12 hónapig tart. A hasnyálmirigy-gyulladás elleni kezelés után fogyasztandó élelmiszerek felsorolását több, magas kalóriatartalmú élelmiszerek egészítik ki, amelyeket az orvosával egyetértettek. Emlékeztetni kell arra, hogy a szabályok megsértése azonnali negatív hatással jár a test állapotára.
Élelmiszer krónikus szakaszban
Mit jelent a táplálkozás a hasnyálmirigy krónikus gyulladásában? Ezzel a diagnózissal való táplálkozás teljes mértékben megfelel az étrendnek, ami lehetővé teszi az ismétlődő gyulladások enyhítését. Mit tehet a hasnyálmirigy krónikus pancreatitisében a súlyosbodás idején?
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziója esetén szükség van a diétára való felelősségteljesebb megközelítésre. Ebben a betegség súlyosbodási szakaszában ajánlott a fehérje elérhetőségének növelése a táplálékbevitelben, a zsírok fiziológiai normáiban. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának idején, amit főzünk és megeszünk?
A főzés gőzfürdőn történő főzéssel, párolással történik. Az elkészített ételeket földön formában, rövid időközönként szolgálják fel. A napi fogyasztás mértéke 6-7-szerese. Az ételeket melegen, nem több, mint 50 * С-ban végezzük. Az edényben lévő hasznos összetevők tartalma:
- Ebben a számban a napi fehérjemennyiség nem haladhatja meg a 170 grammot és az állati fehérjét.
- A napi szénhidrát-tartalom nem haladhatja meg a 350 grammot.
- Az energiaérték összege a napi árfolyamon 2700 kilokalória.
A táplálkozási táplálkozás normáinak való megfelelés érdekében egy speciális egyedi étlapot hoz létre egy táplálkozási tanácsadó, akivel az orvos egyetért. Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással - egy heti, példaértékű étlap, amely 6-7 étkezést tervez a hét folyamán.
- hétfő
1. Reggeli: galette cookie-k sajttal.
2. Reggeli 2: párolt tojás omlett, tea szárított kenyérrel.
3. Ebéd: kovásztalan zableves, főtt cukkini, alacsony zsírtartalmú túró.
4. Ebéd: finom reszelő almával reszelt.
5. Második snack: alacsony zsírtartalmú túró.
6. Vacsora: zabpehely folyékony konzisztencia, főtt répa salátával, sült gyümölcsökkel. - kedd
1. Reggeli: tojássárgája, tojássárgája, őrölt hajdina, gyenge tea.
2. Reggeli 2: alacsony zsírtartalmú kefir, túró.
3. Ebéd: friss zöldségleves, főtt csirke, savanyú ital.
4. Snack: sült alma.
5. Második magas tea: kefir, keksz.
6. Vacsora: főtt hal filé, főtt burgonya (burgonyapürével), gyenge tea. - szerda
1. Reggeli: szárított keksz, nem szénsavas víz.
2. Reggeli 2: párolt omlett sárgája nélkül, egy szelet elavult kenyér, főtt tej 1 evőkanál.
3. Ebéd: 250 gr. főtt csirkehús, egy szelet száraz fehér kenyér.
4. Ebéd: főtt gyümölcs.
5. Második snack: kefir gyenge zsír, túró.
6. Vacsora: 250 zabpehely, 250 gr. sárgarépa püré, gyenge tea tejjel. - csütörtök
1. Reggeli: 250 gr. zabpehely folyékony formában, egy szelet fehér kenyér, nem szénsavas ásványvíz.
2. Reggeli 2: 150 gr. Sült túró, 120 gr. almaszósz, gyenge tea
3. Ebéd: 300 ml püré leves, 180 gr. zabkása sült sütőtökkel, 180 gr. túró.
4. Snack: sült gyümölcs.
5. Ebéd 2: túró 120 gr, Kefir 150 ml.
6. Vacsora: 150 gramm. főtt hal, 12 gr. Túrós túró, 170 ml. kocsonya. - péntek
1. Reggeli: nem szénsavas víz 180 ml., Crackers.
2. Reggeli 2: halgőz pogácsák, cukorrépa püré.
3. Ebéd: marhahús pörkölt, sárgarépa püré, szelet fehér kenyér.
4. Ebéd: túró 150 gr.
5. Ebéd 2: kefir, keksz.
6. Vacsora: főtt rizs só nélkül, kefir. - szombat
1. Reggeli: párolt fehérje omlett.
2. Reggeli 2: főtt borjúhús, gyenge tea, zsemlemorzsával.
3. Ebéd: főtt rizs, sült tök, csipkebogyó.
4. Snack: főtt zöldség (burgonya), kefir.
5. Ebéd 2: túró 180 gr.
6. Vacsora: túrós sült puding, kefir. - vasárnap
1. Reggeli: túró teavel.
2. Második reggeli: lencse leves (a hasnyálmirigy-gyulladás időszakában).
3. Ebéd: párolt csirkehús, tök püré.
4. Snack: kefir zsemlemorzsával.
5. Ebéd 2: sült túró.
6. Vacsora: főtt répa leves, sült burgonya, gőzhal, gyenge tea.
Ezenkívül bizonyos ételeket különféle ételekhez is módosíthat. Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással - receptek:
1. Káposzta rakott Cook 270 gr. káposztát enyhén sós vízben. Vékony szeletekre vágjuk. Ezután forraljuk 60 grammot. sárgarépa, apróra vágott turmixgép. 10-15 gramm. tejjel megnedvesített zsemlemorzsa. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától, adjunk hozzá 5 gr. vaj, egy finom reszelő sajton. A kapott összetevőket összekeverjük és a sütőbe helyezzük.
2. Sárgarépa zselé. Vegyünk 60 grammot. sárgarépa, 4 gr. zselatin, 30 gr. cukorhomok, 0,1 g. citromsav. Hámozott sárgarépa vágva, forró vízben forralva. Az elkészített húslevesben cukrot, citromsavat adunk, forraljuk fel. Öntsünk zselatint és öntsük sárgarépába. Öntsük öntőformákba és hűtsük le zselé állapotba.
Sok más recept is található, amelyekben a táplálkozás megfelel a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, amely a testre gyakorolt következményekkel való gondolkodás nélkül használható.
Megengedett hasznos termékek
A hasnyálmirigy meghibásodása esetén étrendi normákra van szükség. Ebből a célból egy terméktáblázatot fejlesztettek ki, mit lehet enni és mi nem lehetséges a hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Adjunk meg néhány példát arra, hogy milyen salátákat használnak a pancreatitis kialakulásában. Milyen salátákat lehet enni pancreatitisben - receptek:
Cékla saláta A cukorrépa 2 órán át átmegy a forrásponton, majd hámlasztva és lassú ütemben zúzva egy turmixgépben. Enyhén sózott és hozzáadott olívaolaj. Ez a zöldség sok hasznos mikroelemet tartalmaz, és krónikus pancreatitisben hasznos. Bár hasznos tulajdonságokat tár fel a szervezet számára, a felhasználás mértékét figyelembe kell venni. A fajtájú sárgarépát és reszelt almát adják hozzá.
A hasnyálmirigy gyulladásával ellátott "Mimosa" saláta nagyon hasznos a beteg testében, és ugyanolyan típusú diétás ételeket kínál. Főzzünk 3 kemény főtt tojást. 250 gr. sovány hal, főzzük kb. 20-25 percig. Forraljuk fel a sárgarépát, három burgonyát, 3 tojást. Minden összetevőt finomra vágunk és egy edényre rétegezünk. Az első réteg a hal filé, a következő sárgarépa. A reszelt sajt (alacsony zsírtartalmú) új réteget helyez el. A következő lépés dörzsölje a tojásokat és a maratott burgonyát. Mindezt 10% zsírt tartalmazó tejföllel borítják.
Pancreatitis esetén enni kapok és petrezselyem? Minden edényben adjunk hozzá a kapor, a petrezselyem friss fűszernövényeit, de kis és korlátozott dózisokban, mivel a nyomelemek feleslege irritálja a hasnyálmirigy nyálkahártyáját.
Milyen gyógynövények nem használhatók a hasnyálmirigy-gyulladásra? A hasnyálmirigy gyulladása esetén az orvosok azt javasolják, hogy teljesen elhagyják a gyógynövények és fűszerek használatát, mivel tulajdonságaik irritálják a nyálkahártyákat és súlyos kárt okoznak a páciens testének.
Mit lehet enni, ha akut hasnyálmirigy-gyulladása van - az elfogadható növényi termékek listája:
- burgonya;
- cékla;
- paprika;
- tök;
- káposzta (karfiol);
- cukkini;
- spenót;
- sárgarépát.
Ezen termékek segítségével készítsünk zöldségleveseket, salátákat. Előkészítésüket forrásban kell sütni.
A különböző gabonafélékből készült zabkása használható. Készítsük el őket tiszta vízben, keverjük össze egy turmixgéppel, és adjunk hozzá zsírmentes tejet. A kész ételben vaj hozzáadása szükséges. Csirkehús, borjúhús, alacsony zsírtartalmú halak - pörköléssel és főzéssel készülnek. Növényi levesek a darabok hiányában fakadnak. A lefekvés előtt ajánlott egy pohár zsírmentes kefir.
Tiltott termékek
Ami a hasnyálmirigy-gyulladásban nem fordulhat elő, a gyomor-bélrendszeri irritálószereket tartalmazó termékek. Az irritáció kezdete óta a betegség tünetei nőnek, és a beteg kórházba kerülhet.
Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással megtenni, így az orvos által előírt étrend megsértése. Végtére is, az étrendi norma segít eltávolítani a hasnyálmirigy irritációját és hozzájárul a test gyors helyreállításához. A tiltott termékek listája a hasnyálmirigy-gyulladás bármely formájához:
- zöldség, amely rostos rostot tartalmaz (bab, borsó);
- zsíros hús (sertés, bárány);
- kávétermékek;
- kakaó;
- forró paprika;
- savanyúság;
- élesztőt tartalmazó élelmiszerek;
- szóda;
- alkoholos italok.
A kifejlesztett étrendben azt tervezték, hogy lehetséges, és nem lehet enni a pancreatitis különböző formáival. Tegyük fel, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, ami rossz, mert bármilyen típusú termék létezik, mivel az ajánlás egy éhség 2 napig.
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása után lassan kezdje el a táplálékot az étrend szerint, és azt, amit az orvos nem mond a betegnek.
Mit tehetünk és nem tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással: a termékek listája
Mi az a diéta?
Sokak számára az étrend legyengítő folyamatként jelenik meg, amely sokféleképpen kényszeríti magát. Például a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje valójában sok termékre korlátozódik, ugyanakkor kiegyensúlyozott és nem vonja vissza a szervezetet az alapvető tápanyagokból (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok). Éppen ellenkezőleg, az egészséges és tápláló étrendhez vezet. Emlékeztetni kell arra, hogy a krónikus pancreatitisben szenvedő betegnek, még a remissziós stádiumban is (tünetcsillapítás), étrendet kell követnie. Ellenkező esetben a hasnyálmirigy ismét gyulladhat, ami a betegség súlyosbodásához vezethet.
Diéta a krónikus pancreatitis súlyosbodása során
Élelmiszer a súlyosbodás időszakában éhség és pihenés 1-3 napig. Csak annyi bőséges italt lehet inni, mint a vadrózsa hús vagy ásványvíz, gáz nélkül (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). A zöld tea vagy zselé hiánya is megengedett. Amikor a fájdalom csökken, hozzáadhat egy kis mennyiségű főtt sovány húst, alacsony zsírtartalmú túrót vagy sajtot és levest zöldséglevesben. A krónikus pancreatitis táplálkozásának alapelvei
- Az étrendnek főleg fehérjetartalmú élelmiszerekből kell állnia. A fehérje nagyon hasznos a sérült hasnyálmirigy-sejtek javítására.
- A testben lévő zsírok és komplex szénhidrátok gabonafélék formájában kell lenniük.
- A könnyen emészthető szénhidrátokat (cukor, lekvár, sütés, méz) korlátozni kell.
- A tápláléknak frakcionáltnak kell lennie (3-4 óránként), közepes adagokban. Nem szabad túlélni, de nem is kell éheznie.
- Az étel nem lehet meleg vagy hideg, hanem meleg, hogy ne irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját, és ne okozzon fokozott enzimkibocsátást.
- Az ételeket kettős kazánban kell főzni, főzni vagy sütni. Nem ajánlott sült, fűszeres és konzervek fogyasztása.
- A dohányzás és az alkoholfogyasztás krónikus pancreatitisben nem javasolt az orvosoknál.
Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással?
Az engedélyezett és tiltott ételeket egy speciálisan tervezett Pevzner diéta jelzi (5. táblázat).
- A húst minden nap enni lehet, de alacsony zsírtartalmú fajták. Legyen marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Húst lehet főzni, sütni a sütőben, főzni gőz szeletek formájában. Sült húst héjjal nem szabad fogyasztani. Emlékeznünk kell arra, hogy a hús jobban felszívódik a rostokban (zöldségek). A zöldségeket jobb főzni vagy párolni. Az ideális választás a párolt növényi pörkölt.
- A halat lehet főzni vagy sültetni. A gőzhal pogácsákat, souffleset vagy húsgombákat főzheti. A halfajtáknak soványnak kell lenniük (tőkehal, csuka, ponty).
Lehet-e enni dió és magvak a hasnyálmirigy-gyulladásra?
A diófélék és a magvak nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak, jól helyettesíthetik a hús vagy a hal összetételét. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának időszakában ezeknek a termékeknek a használata nem ajánlott. És a jólét időszakában, azaz stabil remisszióban, dióféléket lehet enni, de kis mennyiségben (naponta 3-5 atommag). A magokat nem szabad sülten vagy kozinaki formájában fogyasztani. Kis mennyiségű nyers napraforgómagot vagy házi halva formájában lehet.
A mandula, a pisztácia és a földimogyoró csak akkor használható fel, ha nincsenek panaszok, ha nincs pancreatitis. 1 - 2 dióval kell kezdeni, fokozatosan növelve a számukat. A főtt ételekhez (gabonafélék, saláták, rakottok) hozzáadhatók a dió.
Milyen gyümölcsöt lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással?
A nyers gyümölcs nem ajánlott. Gyümölcspürét, gyümölcsitalot, raklapot készíthet. Sült alma, banán, körte is megengedett. Ön is görögdinnye és dinnye, de kis mennyiségben (1 - 2 db). A szőlő, a dátumok, a füge nem kívánatos, mivel növelik a belégzésben tapasztalt légutakat, és sok cukrot tartalmaznak. A savat tartalmazó citrom, narancs, növeli a gyomornedv termelését, ami nem kívánatos, mivel a krónikus hasnyálmirigygyulladást gyakran kombinálják a gyomor (gastritis) vagy máj (hepatitis) betegségei.
Mit nem lehet krónikus pancreatitisben enni?
- Zsíros húsok (bárány, sertés, kacsa). Az ilyen élelmiszerek emésztéséhez nagy mennyiségű enzimre van szükség. És a gyulladt hasnyálmirigy korlátozott módban működik.
- A marhahús és az csirke nem ajánlott, mivel kitermelő anyagokra utal, ami az emésztőrendszer enzimjeinek fokozott termeléséhez és az étvágy aktiválásához vezet.
- A zsíros halak (makréla, lazac, hering), különösen ha sültek, szigorúan tilos. Is, nem lehet enni konzerv hal.
- A krónikus hasnyálmirigygyulladással rendelkező zöldségeket nem lehet nyersen fogyasztani. A zöldségekből tiltott káposzta, paradicsom, uborka, spenót, hagyma, retek, bab. Nagy mennyiségben használva fokozzák a bélben a fermentációs folyamatokat, ami puffadáshoz vezet.
- A gombákat semmilyen formában nem ajánljuk, valamint a gombatartalmakat.
- Sült tojás vagy nyers tojás. A nyers tojássárgája különösen serkenti az epe termelését, ami krónikus pancreatitisben szenvedő betegek számára nem kívánatos.
- A köles és gyöngy árpa használata nem ajánlott.
- Füstölt húsok, kolbászok.
- Pácolt ételek, savanyúságok, fűszerek.
- Fekete tea vagy kávé, forró csokoládé és kakaó.
Minta menü krónikus pancreatitisben szenvedő beteg számára a tartós remisszió időszakában
A hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett termékek listája meglehetősen széles. Ezért a beteg étrendjében elegendő fehérje, vitamin, de korlátozott mennyiségű zsír és könnyen emészthető szénhidrát.
- Első reggeli (7.00 - 8.00): zabpehely vízben vagy tejben, főtt marhahús vagy csirke, zöld tea vagy dogrose húsleves.
- Második reggeli (9.00 - 10.00): két tojásból készült omlett, cukor nélküli sült alma és héj, egy pohár cikória tejjel vagy teával.
- Ebéd (12.00 - 13.00): leves zöldségleves, makaróni vagy zabkása (hajdina, rizs), húsleves vagy gőzleves, bogyós zselé (málna, eper), szárított gyümölcsből készült kompót.
- Ebéd (16.00 - 17.00): túró, tejfölös vagy túrós, gyümölcs (alma, körte, banán), tea vagy gyümölcslé nélkül.
- Vacsora (19.00 - 20.00): hal filé vagy steak, zöld tea vagy kompót.
- Éjszaka egy pohár kefirot inni mogyorós kekszekkel.
