Olyan betegség esetén, mint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, az összes beteg számára szükséges a diétázás, ez segít megelőzni a betegség súlyosbodását. Az e betegségben szenvedők számára kifejlesztett egy speciális terápiás étrendet, melyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, valamint a betegség súlyosbodása utáni helyreállítási időszakban ajánlottak.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a mirigy működésének normalizálására irányul, megakadályozza a zsír beszivárgását, valamint a gyomor és a belek megtakarítását, ami bizonyos mértékig hasnyálmirigy-patológiában is szenved.
Az étrend növeli a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok tartalmát, csökkenti a zsírok és a szénhidrátok mennyiségét, különösen könnyen emészthető, durva rost, tűzálló zsírok, és az illóolajok élesen korlátozottak. A szervezetnek naponta 60–120 g fehérjéket (60–65% -ban állati fehérjék) kell kapnia, 60 g zsírt (legalább 15–20% növényi), 300–350 g szénhidrátot (legfeljebb 30–40 g cukor) legfeljebb 10 g só és legalább 1,5 liter folyadék. Az átlagos kalóriabevitel 2500–2000 kcal legyen, a beteg egyedi jellemzőitől és aktivitási típusától függően, az energiaérték enyhén csökkenhet vagy növekedhet.
Javasolt főzési módszerek: gőzölés vagy víz, sütés fóliában vagy egy speciális csomagolás a sütőben, párolás. A sült, zsíros, fűszeres és sós ételeket szigorúan kizárják, mivel növelik a hasnyálmirigy-szekréció termelését, ami betegségei szempontjából nem kívánatos. Az elfogadott élelmiszereknek melegnek kell lenniük, nagyon hideg és meleg ételek és italok ellenjavallt. A táplálkozási frakciót, az ételt naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban, lehetőleg minden nap ugyanabban az időben kell bevenni, az overeating nem elfogadható.
Megengedett termékek és ételek
A krónikus pancreatitisben kizárandó termékek és ételek
- rozs és friss fehér kenyér, teasütemények, leveles tészta termékek;
- erős hús- és hallevesben levő levesek, gombás húsleves, valamint tej- és hideg levesek, mint például az okroshka vagy a cékla leves;
- zsíros húsok és baromfi, belsőségek, piték, konzervek, kolbászok, füstölt húsok, zsíros halak, sózott halak, kaviár;
- zsíros és savanyú tejtermékek, különösen a magas cukortartalmú termékek;
- keményen főtt és sült tojás;
- gomba-, hús- vagy halhúsleves, paradicsomszósz, ketchup, mustár, fűszerek és fűszerek;
- morzsás gabonafélék, ritkán engedik, hogy gyöngy árpa, köles, kukorica és árpa gabona enni;
- durva rostot tartalmazó zöldségek (fehér káposzta, fehérrépa, retek, paprika, padlizsán), valamint hüvelyesek, gombák, hagyma és fokhagyma;
- nyers diófélék és gyümölcsök, szőlő, banán, dátumok, füge kizárt;
- csokoládé, lekvár, fagylalt, édesség, különösen gazdag krémekkel és krémmel;
- kávé, kakaó, szőlőlé, szénsavas italok, alkohol.
A „Legyen egészséges” a „Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás: tünetek, kezelés, étrend” témakörben:
Gastroenterológus, Hepatológus, PhD. D. Matevosov a krónikus pancreatitisről és annak kezeléséről beszél:
Pancreatitis blog
A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei és kezelése
- A hasnyálmirigy-gyulladásról
- Hasnyálmirigy-gyulladás
- Pancreatitis kezelés
- Pancreatitis Receptek
Hogyan kell enni krónikus pancreatitis.
Hogyan kell enni krónikus pancreatitis. Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással. Hogyan kell enni krónikus pancreatitis során.
Ebben a cikkben megpróbálom teljes mértékben részletesen leírni, hogyan kell enni a krónikus pancreatitis során. Megtervezem az összes tudást, amit én magam is használok. Szóval tartsd meg!
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Először is, a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során meg kell enni, miközben a pancreatitis fő étrendjéhez ragaszkodik - ez egy teljes tilalom először és különösen a zsír és a sült, majd meleg.
Itt a legfontosabb, hogy megértsük, hogy a zsíros és sült étel nagyon nagy terhelés a hasnyálmirigyre. A zsíros ételek megemésztéséhez nagy mennyiségű hasnyálmirigy-lipáz szükséges, és a hasnyálmirigy-gyulladás során nagyon kis mennyiségben termel.
És minden fűszeres étel (savanyú, keserű, nagyon sós, nagyon édes), valamint füstölt húsok, konzervek stb. - provokálja a hasnyálmirigyet, hogy nagy mennyiségű hasnyálmirigylé termeljen, amit a hasnyálmirigy-gyulladás miatt sem tud.
Remélem, világos. Ahhoz, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást megfelelően meg tudják enni, teljesen távolítsuk el a zsírt, sült, fűszeres, savanyú, sós, cukros fűszereket, konzerveket, füstölt csontokat stb. Biztos vagyok benne, hogy minden újonnan érkezettnek van egy kérdése: „Mit csinálsz akkor a hasnyálmirigy-gyulladással?”
Nem hiszem, hogy semmi sem maradt enni. Semmi ilyesmi. Először úgy tűnik. Egy év elteltével világossá válik, hogy a zsír, sült és fűszeres ételek és finomságok tele vannak. Emellett hasznosabb és megfelelőbb táplálkozás, és nem csak krónikus pancreatitisben.
Idővel automatikusan, gyorsan és egyszerűen feltalálhatja vagy átdolgozhatja a különféle ételek receptjeit. És az ételek nagyon, nagyon ízletesek és egészségesek.
Ha nem tartózkodik a fenti termékektől, rendszerint állandó, súlyos fájdalomhoz vezethet, amit akar, nem akarja, arra kényszeríti Önt, hogy módosítsa a kéretlen ételeket.
Most a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásról való túljutásról.
Krónikus pancreatitisben gyakran és lassan kell enni. Valószínűleg rosszul gondolkodnak, gondolkodva: nos! ismét ugyanaz! Csak azt szeretném kiemelni e szavak célját. Vannak hasnyálmirigy-gyulladások, amelyeknek frakcionáltnak és nagyon kis dózisnak kell lennie, hogy ne essen túl.
Mivel az overeating súlyosbodást okoz, mivel a hasnyálmirigy nem tud nagy mennyiségű élelmiszerrel megbirkózni.
Annak érdekében, hogy ne essen túl a krónikus hasnyálmirigy-gyulladással, azt javaslom, hogy kettő, nem, három nagyon jó dolog, amit magam használok.
Diéta 1 csésze étel 1 fogadásra.
Erről részletesen írtam egy cikket a pankreatitisz könnyű étrendjéről. Ennek az étrendnek a lényege, hogy az étel mértékét látjuk. Egy bizonyos mennyiségű táplálékot mérünk, és ezt már nem eszik. Ehhez gyűjtsük össze az ételt 200 gr-ban. egy pohár és csak 1 pohár ételeket fogyaszthat 1 recepción. Ezen az étkezésen véget ért.
Amikor újra éhes leszel, csak 1 pohár ételt gyűjtsetek magadnak, és ne egyél többet. Az egyetlen dolog, amit még mindig megengedhetsz, hogy teát, kompótot vagy valami mást inni, ha hozzászoksz vagy akarsz.
A víz a test anyagcseréjéhez is nagyon szükséges, ezért a víz is nagyon hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásban.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kis darabokban.
A második hűvös dolog a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás eszméje miatt, amit folyamatosan használok, hogy apró darabokban harapjak és eszem. Észrevettem, hogy amikor az étellel töltöm a száját, gyakran túlzsúfoltam, és amikor apró darabokban harapok ételeket, mindig alultápláltnak tűnik. És pontosan ez a pancreatitisre van szükség.
Élelmiszer krónikus pancreatitisben 40/60 arányban.
Ha erős éhség támad, akkor ezekben a pillanatokban jobb, ha ebben az arányban a friss (nyers) zöldségekből és gyümölcsökből származó élelmiszerek 40% -át, a főtt, párolt vagy sült ételek 60% -át eszik. Minden friss (nyers) zöldség, gyümölcs, gyógynövény, hajtás, gabonafélék, stb. amellett, hogy gyakorlatilag emésztik magukat, segítenek a hőkezelt (főzés, sütés, sütés, pörkölés stb.) étel emésztésében is.
De csak a tapasztalt, tapasztalt pancreatitis, aki stabil remisszióval rendelkezik, megengedheti magának ezt a lehetőséget. Általában jól ismerik a megengedett és a megengedett adagokat.
Kezdőknek, a betegség első éveiben, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásában nincsenek friss (nyers) zöldségek és gyümölcsök! Minden friss gyümölcs és zöldség duzzanatot, puffadást, zavaró székletet okoz. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a széklet nagyon instabil és bármilyen zavar esetén gyorsan megszakítható. Légy türelmes a betegség első éveiben, és csak a sült gyümölcsöket vagy gyümölcsöket eszik. Nagyon ízletesek, és a hasnyálmirigy-gyulladásos kompót általában hasznos.
Mit kell enni krónikus pancreatitisben.
Amint már említettem, nem szükséges azt gondolni, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során semmit sem lehet enni. Idővel megtanulhatja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen megváltoztatni vagy feltalálni az ételek receptjeit. A hasnyálmirigy-gyulladással elfogyasztható étel teljes, és ennek meggyőzésére egyszerűen felsorolom az edényeket és ételeket, amelyeket krónikus hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni, és ezt a listát használhatja:
- Burgonyaleves
- Növényi pörkölt (karfiol, orosz helyett)
- Rizsleves
- Hajdina leves
- Árpa leves
- Köles leves
- Zöldségleves
- Cékla (nem savanyú)
- Húsgombóc leves
- Borscs karfiol vagy kínai káposzta
- Sült pogácsák
- Hajdina, rizs, tészta, burgonyapüré mártással
- Pizza sajttal, zöldségekkel
- Főtt hús
- Főtt csirke
- Csirke húsleves rizzsel
- Halászlé
- Sárgával és vajjal gyengén fűszerezett rostély saláta, vagy egy kis majonézzel (főtt sárgarépa jobb kezdőknek)
- Saláta répa répa, sárgarépa, alma, só, egy kis majonéz (kezdőknek, jobb főtt zöldségeknek) segítségével
- Uborka, paradicsom, zöldség saláta (stabil remisszió alatt)
- Bármely zöld, nem éles (stabil remisszió során)
- Alma sült vagy friss édes fajták stabil remisszió alatt
- Körte, görögdinnye, paradicsom, tök. Egy szóval, minden nem éles, nem savas zöldség és gyümölcs. Itt mindenkinek magának kell választania a gyümölcsöt.
- Dió mérsékelten.
- Kenyér elavult.
- Hús, baromfi, hal, sült, enyhén darált, olyan helyeken, ahol nincs kéreg és zsír.
- Pite, pite
- A sütemények enyhén saláták.
- Okroshka ásványvízzel kefivel (kolbászhús helyett)
- Alacsony zsírtartalmú vajkrém - egy kicsit
- A hajtásokból származó saláta (stabil remisszió során)
Általánosságban elmondható, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása és táplálása teljes. A lényeg, hogy megértsük a lényeget - nem lehet enni zsíros, fűszeres, sült. Különösen a betegség első évében. A betegség első évében az étrendet szigorúan meg kell őrizni, hogy a betegség ne mélyüljön. A türelmedért pedig azzal a ténnyel fog jutalmazni, hogy a jövőben képes lesz arra, hogy bővítse az ételt és a jövőben megeszthető ételek listáját.
Nos, minden ma úgy tűnik. Remélem, ez a cikk hasznos és informatív. Ha tetszik, és még nem regisztrált, akkor azt ajánlom, hogy feliratkozzon annak érdekében, hogy e-mailben megkapja a blogból érkező híreket. Ehhez töltse ki az előfizetési űrlapot, jelezve nevét és e-mailjét.
Minden jó egészség és jó szerencse! Találkozunk hamarosan!
További információ erről a témáról:
Ha úgy gondolja, hogy a cikk valóban érdekes és hasznos, akkor nagyon hálás lennék, ha ezt az információt megosztaná barátaival a szociális hálózatokban. Ehhez egyszerűen kattintson a szociális hálózati gombokra.
A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása: termékek a súlyosbodás alatt
A pancreatitis lényege a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának megjelenése. A súlyosbodás időszakában egy személy súlyos hasi fájdalmat szenved, hiperaktív enzim.
Ezek az enzimek agresszívek, és negatívan hatnak, nevezetesen:
- megsemmisíti a véredények falát
- korrigálja a hasnyálmirigyet
- támadják a közeli szerveket.
A betegség gyakran bizonyos betegségekhez és rendellenességekhez vezet, leggyakrabban:
- csökkent immunitás
- elhízottság
- a nem megfelelő daganatok megjelenése.
Ha súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást, rendkívül fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a táplálkozásra, vagyis olyan állandó étrendre, amely örökre az ember életébe kerül.
A terápiás táplálkozás elvei a cholecystitisben és a pankreatitisben
Először is, a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy problémáiról beszél. A kolecisztitis viszont az epehólyag megzavarását jelzi. Ezek a betegségek tüneteikben és étrendükben azonosak.
A krónikus pancreatitisben és cholecystitisben szenvedő táplálék közvetlenül függ a betegség stádiumától.
Például egy krónikus stádiumban a cél: az epehólyag és a hasnyálmirigy béke. Összefoglalva, érdemes felsorolni, hogy az ilyen étrend nem tartalmazza:
- Alkohol.
- Sós, sült, füstölt, fűszeres ételek
- Kolbász termékek
- Konzervek
- Csokoládé.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a legtöbb orvos a következőket javasolja:
- párolt hal és hús
- párolt zöldségek és gabonafélék
- vegetáriánus előételek
- túró
- gyümölcsök minimális savassággal
- Kissel és ásványvíz.
Megfelelő táplálkozás
A krónikus pancreatitis vagy a cholecystitis súlyosbodása esetén az első két napot éheztetni kell. Csak napi 200 ml ásványvizet lehet inni. Hasonló mennyiségű dogrose levest is engedélyezett.
Nagyon súlyos exacerbáció esetén az ivás is tilos, a táplálékot intravénásan adják be. Két nappal később meg kell kezdeni egy különleges ételt, az 5p számról beszélünk, több lehetősége van.
Körülbelül 5p diétás szám:
- Első reggeli: tojássárgája, reszelt zabpehely és tea nélkül párolt omlett.
- A második reggeli: túró alacsony zsírtartalmú és húsleves csípővel.
- Ebéd: főtt hús, rizsleves, gyümölcs zselé és búza keksz.
- Tea idő: sült alma.
- Vacsora: gőzös sárgarépa, főtt tengeri hal és tea.
- Második vacsora: húsleves.
A táplálkozás a támadás után
Diéta - a pancreatitis súlyosbodásának legfontosabb és legfontosabb módszere. Közvetlenül a támadás után a személyt meg kell vizsgálni a hasnyálmirigy enzimek vizsgálatára. Ezt követően az orvos a jelenlegi állapottól függően étrendet ír elő.
Ahogy az enzimek csökkennek, az étrend változatosabbá válik, és már a harmadik napon 4-6 alkalommal enni lehet kis adagokban.
Fontos, hogy megakadályozzuk a pancreatitis új támadásának kialakulását, és ne a hasnyálmirigy túlterhelését.
Mit kell használni a támadás után?
- Sült és főtt ételek, valamint gőzös ételek. A hal csak alacsony zsírtartalmú: ponty, ezüst ponty, harcsa vagy hal.
- Sovány hús: nyúl, borjúhús, csirke és pulyka. Zsíros hús irritálja a gyomrot, fájdalmat okozva.
- Lehet inni friss gyümölcsleveket, gyenge teát vagy kefirt. A gyümölcsleveket vízzel kell hígítani.
A hasnyálmirigy-gyulladás után a tápláléknak fehérjében gazdagnak kell lennie, ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy egy csirke tojást (1 nap 7 nap alatt) belépjenek az étrendbe, alacsony zsírtartalmú túrót, kemény sajtot, burgonyapürét, kompótot, gyümölcsöt, sót, cukrot, joghurtot, zöldeket.
Az ilyen termékekből származó ételek lehetőséget adnak arra, hogy a pancreatitis támadása után gyorsan alakuljon ki.
Bébiétel mód a hasnyálmirigy-gyulladásra
A hasnyálmirigy-gyulladás felnőtt betegségnek tekinthető, de a gyerekek legalább a betegségben szenvednek. A gasztroenterológusok aggódnak, mert még a legkisebb gyerekeknek is krónikus hasnyálmirigy-gyulladása van.
Ilyen veszélyes betegség esetén a gyermek táplálékának két posztulátumot kell tartalmaznia: az ételnek melegnek kell lennie, az etetésnek több szakaszban kell történnie.
A betegséggel kimutatott gyengéd táplálkozásnak minimális szénhidráttal kell rendelkeznie, de megnövekedett mennyiségű fehérjével. A táplálékot a gyermeknek a törölt megjelenéskor adják, különösen a betegség súlyosbodása esetén.
Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.
A gyermekeket nem szabad a betegséggel együtt adni:
- Gomba, hús és hal húsleves
- Marinádok, fűszerek és konzervek
- Sóska, bogyók, gyümölcslevek, friss gyümölcs
- Fűszeres, sült, füstölt, zsíros ételek
- Nagy mennyiségű fehérjével rendelkező termékek
- Erős tea és kávé
- Szénsavas italok
- Friss kenyér
- Tészta- és krémtermékek
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyermekek használhatják:
- Nem zsírtartalmú erjesztett tejtermékek
- Vízzel hígított tej
- Növényi levesek és burgonyapürével
- Zabpehely és hajdina kása
- Omlett és gőz szelet
- Sovány hús és hal.
Annak érdekében, hogy megakadályozzák a betegség kialakulását, a gyomorhurut megelőzésére, a gyermeket korai életkorból kell tanítani. Fontos, hogy elkerüljük a gyermek túlburjánzását. Különösen a leveseket fogják használni a hasnyálmirigy-gyulladás szempontjából, ezeknek az ételeknek az előnyei és receptjei rendkívül egyszerűek.
A szódát, nagy mennyiségű édes, gyorsétterem és harapnivalót csak ünnepnapokon kell kiadni a gyermeknek, megemlítve, hogy milyen káros.
Fontos, hogy rendszeresen végezzük a férgek megelőzését és az egészséges életmód jól ismert elvein alapuló diétát.
Az étrendbe bevont élelmiszerek
Kolecisztitiszben vagy pancreatitisben a napi étrendnek:
- Legfeljebb 200 g szénhidrát.
- Legfeljebb 60 g zsír, 150 g fehérje: növényi 30%, állatok - 70%.
Ezeknek a betegségeknek a fő tényezője a nem megfelelő táplálkozás. Az étrendnek a beteg életében kell lennie, nem 3-4 hónapig, hanem az élete hátralévő részében. Fontos, hogy az életmód hibáit, ne súlyosabb betegséget okozzunk.
Az ételnek frakcionáltnak kell lennie, azaz az ételt 2-3 óránként kis mennyiségben kell fogyasztani. Egy napon nem lehet több, mint három kilogramm élelmiszer, és legalább két liter tiszta víz.
A hasnyálmirigy-gyulladás problémájának súlyosbodásával járó megfelelő élelmiszerek nemcsak csökkenti a pankreatitisz megnyilvánulásait, hanem kiváló megelőző intézkedést is jelentenek annak megelőzésére. A következő pancreatitis termékek:
- Párolt zöldségek
- szőlő
- Alacsony zsírtartalmú tejtermékek
- Gyógynövényes húsleves
- Nem savas gyümölcs
- Búzadara, hajdina, rizs, zabpehely és egyéb zabkása a vízen
- Sült alma és körte
- Tojásfehérje omlett
- Finomítatlan növényi olaj
- Természetes joghurtok adalékanyagok nélkül, a legjobb házi joghurt
- Zöldségleves
- paradicsom
- Alacsony zsírtartalmú hal és hús.
- Elavult kenyér.
Pancreatitis - diéta
A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.
A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai
Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre utal. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.
A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:
- megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
- a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
- táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
- 3 óránként eszik;
- meleg ételeket használjon kopott formában;
- enni kis adagokban;
- lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
- ne igyon ételeket.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:
- saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
- zeller (remisszióban);
- zöldségleves, borscs;
- húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
- növényi olajok;
- minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
- zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
- csirke tojásfehérje;
- kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
- nem savas vasban gazdag alma;
- enyhén elavult kenyér.
Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással
A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:
- alkohol;
- zsíros, gazdag első tanfolyamok;
- sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
- füstölt kolbász;
- zsíros hal;
- bármely marinád konzerv;
- sült főételek (beleértve a rántotta);
- keményen főtt tojás;
- gyorsétterem;
- fűszeres mártások, fűszerek;
- nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
- bab;
- gomba;
- sóska, spenót;
- banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
- édes desszertek;
- kakaó, kávé, szóda;
- friss kenyér, sütemények, muffinok.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g.
A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.
Diéta az akut pancreatitisben
A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót (4-5 pohár) lehet inni. A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.
Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:
- levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
- az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
- Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.
Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.
A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.
Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig
Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:
- cukorrépa saláta, kompót;
- túró, dogróz infúzió;
- omlett, párolt, tea kekszekkel;
- zabpehely, zselé;
- sütőtök kása, uzwar;
- kekszes sajt, dogrose infúzió;
- hajdina kása, tea.
- rizs mazsolával;
- sárgarépa saláta;
- szárított sárgabarackkal sült alma;
- sárgarépa és tök püré;
- főtt cékla;
- felvert fehérek;
- sült alma.
- sovány levesek, borscs;
- hal rizzsel;
- főtt marhahús;
- túrós rakott;
- csirke szelet;
- haditengerészeti tészta;
- sejt.
- gyümölcs zselé;
- zöldség tekercs;
- bogyós zselé;
- gyümölcs puding;
- sült burgonya;
- szendvics sajttal és vajjal;
- babpüré.
- almaszósz, joghurt;
- rizs mazsolával, varenetek;
- vinaigrette, matsoni;
- főtt karfiol, tejföl;
- squash kaviár, kefir;
- omlett, ryazhenka;
- rizs puding, joghurt.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Általánosságban elmondható, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. Ebben a betegségben, különösen krónikus formában, speciális diétát kell követni. Ideális esetben az egész életemben, és nem csak a súlyosbodások során.
Ma arról fogunk beszélni, hogy mit csinál egy személy a pancreatitis diagnosztizálása előtt, azaz annak okairól, az emberi táplálkozásról a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása és más fontos dolgok után.
Táplálkozás a pancreatitis diagnosztizálása előtt
A tanulmányok szerint a hasnyálmirigy problémáinak leggyakoribb oka, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is, az egészségtelen étrend - a sült, édes és sós és más szemétkeverék függősége, valamint az alkohol, az overeating.
Ami a pancreatitis diagnózisát követően egy ember táplálkozását illeti, különösen, hogy mit lehet enni, és amelyre szükség van, hogy „keressenek egy keresztet”, olvassa el alább.
Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa után
Az emberi táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása után a sült, édes és sós és egyéb káros élelmiszerek, valamint az alkohol és a normál mennyiségű élelmiszer 100% -os elutasításán alapul. Ellenkező esetben az asztal pontosan ugyanaz lesz, mint korábban - változatos és tápláló. És nem hiszem, hogy az egészséges étel íztelen. Nem.
Diéta "№5": az alapok
A "№5" diétát szovjet orvosok fejlesztették ki krónikus pancreatitisben szenvedő emberek számára. Célja a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése. Ez magában foglalja a felelősségteljes megközelítést az étel kiválasztásában, az adag méretében és a főzési módban.
Pontosabban, az "№5" diéta a következő:
- a fehérjék előnye;
- legalább zsír és szénhidrát;
- a nehéz hús és a durva rost kizárása.
A részek nem lehetnek többek, mint a két ököllel együtt.
A főzés a legjobb egy pár számára, ami egyébként nem lesz szükségtelen még a hasnyálmirigy-gyulladás hiányában is. Így egy dupla kazán megvásárlása két madarat öl meg egy kővel: hasznos mind a beteg, mind a többi családtag számára.
Az exacerbációk során az állapot javítása érdekében nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül.
Táplálkozási tippek
Az étrend, amely a következőket igényli:
- előnyben részesítsék a fehérjéket, mivel hozzájárulnak a hasnyálmirigy helyreállításához;
- Ne fogyasszon többet, és ne viselje el az éhségérzetet több órán át (ha hosszú utazásra megy, győződjön meg róla, hogy egy snacket is magával vinnél);
- a teljes élelmiszermennyiséget ötnaponként, és ha lehetséges, és 6 fogadásra osztjuk fel;
- nem eszik vagy semmi olyat, ami nagyon forró, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon hideg - minden, ami a gyomor-bélrendszerbe kerül, átlagos hőmérsékleten kell lennie;
- korlátozza a sótartalmat napi 8-10 grammra;
- hogy ne kezeljék az étkezési listát, és azt, amit nem szabad állandó hasnyálmirigygyulladással fogyasztani, mint végső igazságot;
- tekintse meg a jólétét az edény elkészítése után a betegség receptje szerint;
- új élelmiszerek bevezetése az étrendbe, egy kicsit;
- Ne fogyasszon egy-két napot és igyon egy csipkebogyó-bogyót cukor nélkül a súlyosbodás során.
Ezeket a táplálkozási ajánlásokat mindig emlékezni kell, még akkor is, ha egy ilyen ártalmatlan edényt krémlevesként szolgálnak fel.
Ha betartja az összes szabályt, és ugyanolyan fontos, rendszeresen végezze el, és nem időről időre, az emésztőrendszer terhelése sokkal alacsonyabb lesz, és különösen a hasnyálmirigy kevesebb szekréciót eredményez.
Diéta "№5": élelmiszer
A „№5” diétán, állandó pancreatitisben (nem a súlyosbodás idején) étkezhet:
- kenyér, ha kiváló minőségű lisztből készül, és több órán át infundáljuk (friss sütemények szárítására), valamint más, kiváló minőségű lisztből származó termékek, ha kevés cukor van benne;
- tészta;
- gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, kása zabkása formájában, vagy kis mennyiségű tej; egy kis vajat vagy egy teáskanál tejföllel fűszerezett;
- tej - alacsony zsírtartalmú tej, ha a boltot vízzel hígítjuk, házi készítésű, majd csak gabonafélék előállítására; alacsony zsírtartalmú túró tiszta formában vagy edény formájában, például túrós rakott; alacsony zsírtartalmú kemény sajt és adalékanyagok nélkül;
- alacsony zsírtartalmú hús, amely a marha- és borjúhús, a csirke és a pulyka, anélkül, hogy a bőre csak főtt, vagy főtt húsgombócok, gőzszeletek formájában lenne;
- tojás - gőz omlett formájában lévő fehérje, és a sárgáját ki kell dobni, vagy ha erősen kívánja, hígítsuk fel vízzel, és hozzáadjuk ugyanarra a gőz omlettre;
- az alacsony zsírtartalmú halak, amelyek csak főttek vagy gőzlevesek;
- zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, tök, egyszerűen főtt vagy krémleves formájában;
- a gyümölcsök és bogyók 100% -ban érettek és édesek, mind a nyers, mind a főtt, például a sütőben sült alma;
- italok - fekete vagy zöld tea citrommal, tejjel, cukor nélkül.
A zöldség és a vaj megengedett - térfogata nem haladhatja meg a 10-15 ml-t és 30 ml-t, ami egyenlő egy hiányos evőkanálral. Csak a kész ételbe helyezhetők.
Ami a súlyosbodásokat illeti. Amint fentebb megjegyeztük, nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül. Ez az ital helyettesíthető egy másik, lúgos közeggel ellátott itallal - zöld tea, cukor nélkül, ásványvíz, nátrium-hidrogén-karbonát nélkül, cukor nélkül.
Ha ebben az időben nem teljesen táplálék nélkül működik, akkor válasszon a homogén konzisztenciájú étel mellett - zselé, zselé, zabpehely. Nemcsak a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját borítja, hanem békét is biztosít a hasnyálmirigy számára, így kevésbé aktív. A tegnapi vagy ma is néhány darabot lehet enni, de szárított kenyeret, amely nem stimulálja a hasnyálmirigy-szekréció termelését.
További információ a táplálkozásról a súlyosbodások során
Amint néhány nap telt el az állandó pancreatitis súlyosbodása után, 3-tól 5-ig, a beteg állapotától függően, a táplálékot szénhidrátokkal kiegészített táplálékkal egészítik ki, mert a legkevésbé érinti a hasnyálmirigyet. Ezek a következők:
- burgonyapürével;
- zabkása a vízen (az alacsony zsírtartalmú tej és a vízzel hígított tej, mint a remisszióban nem engedélyezett);
- leves.
A szénhidrátok mennyisége nem lehet több, mint 200 gramm naponta.
Ebben az időben soha nem lehet enni:
- hús, még alacsony zsírtartalmú is;
- hal, még alacsony zsírtartalmú is;
- zselé;
- zöldség és vaj.
Hét-tíz nap elteltével a dózis bővül:
- alacsony zsírtartalmú hús;
- alacsony zsírtartalmú halak;
- alacsony zsírtartalmú savanyú tej;
- zöldségek;
- gyümölcs.
És idővel a menü növekszik.
Diéta "№5": tiltott ételek
Folyamatos hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad enni:
- kenyér, még akkor is, ha kiváló minőségű lisztből készül, de nemrégiben; termékek a puffasztás és a rövid tészta; mindenféle finomság - csokoládé, karamell, fagylalt, lekvár;
- gabonafélék - gyöngy árpa, köles, árpa;
- erős levesleves - nem számít, húsból, baromfiból vagy halból, hígítatlan tej leveséből, hideg levesből, például okroshka és savanyú levesből, például káposztalevesből és borscsból a savanyú káposztán
- nagy zsírtartalmú hús, sertés és kacsa, kolbász, konzerv hús;
- nagy zsírtartalmú halak, halak, ha eloltják, vagy sült, konzerv hal;
- tojás, ha keményen főtt vagy sült;
- zöldségek - gombák, káposzta, retek, édes és keserű bors, sóska, fokhagyma;
- gyümölcsök - banán, szőlő, dátumok;
- italok - fekete és zöld tea, ha erősek, kávé, kakaó, cukorlé, szőlőlé, még ha cukor nélkül, szóda, alkohol.
Így meggyőződtünk arról, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás változatos és tápláló táplálkozású - hogy nem lehet enyhén enni e betegséggel.
Hozzávetőleges menü a remisszió során
Mivel a vizsgált betegségben sok élelmiszer áll rendelkezésre, nincs olyan gond, hogy olyan étrendet választanak, amelyben nagy mennyiségű fehérje és minimális zsír és könnyen emészthető szénhidrát van.
A remissziós folyamatos hasnyálmirigy-gyulladásos személy közelítő menüje:
- Reggeli №1: zabkása vízben vagy tejben - alacsony zsírtartalmú vagy vízzel hígítva (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) vagy egy darab sovány hús vagy baromfi a tegnapi kenyérrel, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül, vagy sokkal jobb, főzés nélkül vadrózsa bogyók cukor nélkül.
- A №2 reggeli kb. Egy-két órával az első reggeli után: két tojás fehérje, főtt puha főtt vagy omlett formájában, párolt, egy csésze cikória egyfajta kávé, csak ártalmatlan.
- Ebéd: leves egy könnyű csirke húslevesben vagy zöldséglevesben, vagy gondosan főtt tészta gőzszeletekkel, valamint szárított kajszibarack és aszalt szilva.
- Snack: 100 gramm 1% túró bármilyen gyümölcszel, kivéve a tiltott, valamint egy azonos gyümölcsöt tartalmazó kompót.
- Vacsora: párolt vagy párolt halbél, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül.
Emellett lefekvés előtt egy pohár 1% kefir iszik, két vagy három cookie-val, mint egy krakkoló.
Ásványvíz fogadása
A folyamatos hasnyálmirigygyulladású ásványvíz felvétele nagyon hasznos a szervezet számára. De csak akkor, ha nem részeg a szomjúság leállítására, hanem az orvos által kidolgozott terv szerint.
Igyon ásványvizet kell egy kicsit, kis kortyokban naponta többször 20-30 perccel étkezés előtt. A legjobb, ha a forrásból iszik, de otthon is lehet. Az italt szobahőmérsékleten kell tartani, nem a hűtőszekrényből.
A gasztrointesztinális traktusra gyakorolt általános pozitív hatást akkor figyelték meg, amikor az ilyen ásványvizet:
Ha a hasnyálmirigy-gyulladás a krónikus formába került, de a következő ásványvíz helyettesíti:
- Essentuki №4;
- Borjomi;
- Smirnoff.
- csökkenti az epe stagnálásának valószínűségét mind a hasnyálmirigyben, mind az epevezetékekben;
- a gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
- az emésztőrendszer hibás működésének megszüntetése.
A fenti ásványvíz minden gyógyszertárban megvásárolható. A kezelés időtartama a helyzet bonyolultságától függően 2-3 hét és hat hónap közötti. A súlyosbodás esetén leáll.
A magról és a dióról
Mivel a napraforgómag és a tökmag, valamint a diónak sok fehérje és zsírja van, alternatívája lehet a húsnak vagy a halnak. A betegség súlyosbodása során azonban nem lehet őket enni.
De van egy dolog: a magokat csak nyersen vagy halva formájában lehet megenni.
Más dió - földimogyoró, pisztácia, mandula. Ők is, mint a dió, megengedettek, de csak remisszióban.
A magokat és a diót külön tálként lehet fogyasztani, vagy más edényekhez adni, feltételezve, hogy zabkása van.
A hasnyálmirigy-gyulladás, beleértve az állandó - nem olyan rossz csak akkor, ha speciális diétát követ. Annak érdekében, hogy a kezelés a leghatékonyabb legyen, és az élet szinte ugyanaz maradjon, mint korábban, forduljon a szakemberhez. Ő készít egy étkezési tervet, amely az Ön számára megfelelő. Ne feledje, hogy az öngyógyítás nemcsak nem ad eredményt, hanem súlyosbítja a betegséget.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
A krónikus pancreatitis az akut rohamok után alakul ki, és gyakrabban fordul elő azoknál, akik alkoholt vagy túlélést alkalmaznak. A második leggyakoribb oka az epehólyag gyulladása. A krónikus kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az élelmiszer-emésztés folyamata megzavarodik, és a betegek fájdalmas boutsokat tapasztalnak az étrend megsértésével. Megfelelő táplálkozás hiányában olyan szövődményeket kell kialakítani, amelyek sebészeti kezelést igényelnek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást a felnőtteknél a klinikai indikátorok teljes helyreállításáig kell megfigyelni.
Pancreatitis krónikus stádiumban, tünetek és kezelés
A krónikus pancreatitis tüneteit és kezelését az előfordulás oka és az egyidejűleg előforduló betegségek jelenléte határozza meg. A krónikus pancreatitis ritkán független betegség, általában a gyulladás a szomszédos szerveket érinti: a gyomrot, az epehólyagot és a duodenumot. Krónikus kolecisztitis és pankreatitisz esetén a tünetek hasonlóak lehetnek. A betegek rendszeres, változó intenzitású fájdalmat érintenek, ami hátra, hányingerre utal. Az étvágy csökken, és a zsírtartalom intoleranciája történik. Szembeszáll a szék a hasmenés és a székrekedés váltakozásával. Talán fogyás. A kezelés az emésztés normalizálására szolgáló diéta kijelölésével kezdődik. Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra és a kolecisztitiszre vonatkozik. Szintén fájdalomcsillapítók és enzimkészítmények is használhatók.
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásnak kitett élelmiszereknek csökkenteniük kell a hasnyálmirigy terhelését, ugyanakkor elegendő kalóriát és vitaminot kell biztosítaniuk. Pancreatitis és kolecisztitisz súlyosbodása nélkül a Pevsner 5b-es étkezési táblázatát írják elő.
Fő elvei a következők:
- Az étel csak hő formájában történik.
- A gyomor és a belek nyálkahártyáit irritáló termékek, valamint a hasnyálmirigy túlzott mértékű stimulálása teljesen kizárt a táplálkozásból.
- Nincs mechanikai megtakarítás, de ajánlott az élelmiszer alapos rágása.
- A táplálkozás ajánlott - 5-6 fogadás. Nem engedhetjük meg a hosszú szüneteket az étkezések között, legalább két snackre van szükségünk.
- Az új termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre.
- A napi étrendben fehérjetartalmú ételeket kell használni. Naponta 150 g fehérjére van szükség, ebből 60% állati eredetű fehérjék.
- Az állati zsírok élesen korlátozottak.
- A főzés, főzés, sütés, párolás, gőzölés megengedett. Sült nem megengedett.
- Kis adagokban friss zöldségekből és gyümölcsökből származó salátákat adhat a menüben a jólét ellenőrzése alatt.
- A mennyiségekre vonatkozó korlátozások: só 10 g, cukor 30 g, vaj 5 g, tejföl és tejszín 10% - egy evőkanál.
Engedélyezett ételek és termékek
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezeléséhez, amelynek tünetei a megfelelő táplálkozástól való eltérések esetén előrehaladhatnak, csak az engedélyezett élelmiszerek és termékek menüjét kell készíteni:
- Kása a hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, bulgur, quinoa. A zabkása félig viszkózus, tej hozzáadásával, csak a kész ételben, vajjal párolt szárított gyümölcsök, túró. Első tanfolyamokra, rakottra, pudingra és pudingra használják.
- Tészta hozzáadódik a levesekhez vagy a serpenyőkhöz, főtt. Csak alacsony zsírtartalmú szószok - tej, Adyghe vagy más lágy sajtok.
- Fehér kenyér, szárított vagy szárított, keksz. Tálca kekszek, szárítás.
- A túróban és a zabkása kis mennyiségben édességet adhat. Jam, dzsem, gyümölcs- vagy bogyószirup engedélyezett. A nap egy evőkanál mézet eszik.
- A zöldségeket leves, burgonyapürével és rakottra használják. Főtt sárgarépa, fiatal squash, karfiol, brokkoli, cékla, burgonya, zöldbab és zöldborsó megengedett. Friss saláta sárgarépát, uborka és zöldségeket készíthet. A paradicsomot óvatosan kell bevinni a menübe, valamint a padlizsánt és a fehér káposztát.
- A gyümölcsök érettek és édesek, héja nélkül - alma, szilva, banán, sárgabarack, szőlő. A gyümölcsleveket vízzel, habokkal, zselével, zselével vagy gyümölcslével hígítjuk fel.
- A tejtermékeknek friss, alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A fermentált tejitalok (kefir, joghurt, joghurt és ryazhenka) minden nap a menüben kell lenniük. Túró hozzáadható a rakottokhoz és a souffleshez. Lágy, sózatlan és nem éles sajtok megengedettek.
- A húsételek nyúlból, marha- vagy borjúhúsból készülhetnek. Jobb, ha csiszolva van egy húsdarálóban, amelyet zsírból és inakból szabadítanak fel. A marhahús stroganoff és pörkölt formájában darabokban lehet sütni vagy pörkölni.
- Csirke vagy pulyka készítéséhez a bőrt és a zsírt eltávolítják. Lehet sütni, forralni és főzni.
- A főtt halat és a darált halételeket általában jól tolerálják. Az 5b táplálkozási táblázat alacsony zsírtartalmú halakat tartalmaz - csuka, csuka, laposhal, ponty, keszeg, harcsa és tonhal.
- A tojást főzéshez, omlettekhez vagy puha főzéshez használják. A nap nem lehet több, mint egy csirke tojás vagy 2 fürj.
- A húsleves főzéséhez a húsból és a halból előállított első zsírt le kell üríteni. Jobb, ha a vegetáriánus leveseket zöldségekkel és gabonafélékkel felveszik az étrendbe.
Mi kizárt a táplálkozásból
A fájdalom és az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás közötti átmenet csökkentésekor az étrend bővíthető, de vannak olyan élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad használni:
- Alkohol bármilyen formában.
- Minden sült, zsíros vagy fűszeres étel.
- Marinádok és savanyúságok, füstölt termékek.
- Bármilyen konzervcukor, ecet, színezékek és ízek.
- Fekete kenyér és korpa.
- Sütemények, sütemények, édességek és csokoládék.
- Kakaó és kávé.
- Gazdag húsleves húsból, halból vagy gombából, aszalt.
- Sertés, bárány, liba és kacsa.
- Kolbász, kolbász, tésztafélék.
- Ipari félkész termékek.
- Belsőségek - sertés máj, agy, vesék.
- Savanyú gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek.
- Minden mártással borssal, mustárral, ecettel, majonézzel, ketchupral, tormaival.
- Retek, daikon, sóska.
Kísérleti heti menü és receptek
A cholecystitis és hasnyálmirigy-gyulladás nélküli hét megnyitása nélkül a következő táblázat:
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A hasnyálmirigy-gyulladás, mint a gyomor-bélrendszer bármely betegsége, szigorú betartást igényel az étrendben. Az étrend a pancreatitis formájától függ: akut vagy krónikus. Akut formában lehetséges a hasnyálmirigy helyreállítása. Krónikus, a folyamat már visszafordíthatatlan, csak a test állapotát tudjuk fenntartani, növelni a remisszió időtartamát.
Az akut forma krónikusvá válhat. Gyakran a krónikus formák okai a harmadik betegségek (gasztritisz vagy kolecisztitis), az egészségtelen étrend, az alkoholfogyasztás kialakulása.
Élelmiszer akut pancreatitis esetén
A tünetek megjelenése után csökkenteni kell a hasnyálmirigy terhelését. A hasnyálmirigy-gyulladást korlátozni kell, jobb, ha éhes adagban ülni. A súlyos fájdalom megjelenésével egy személy kórházba kerül. Ha a beteg nem kér orvosi segítséget, az állapot romlik. A kórházban való tartózkodás első napjait nem lehet megenni, a szervezetet glükóz és más tápanyagok intravénás injekciói tartják fenn. A bőséges folyadékbevitel látható. Igyon szénsavas ásványvizet, a vadrózsa bogyóinak főzését.
Ha a hasnyálmirigy-gyulladás alacsony, 3–6 nap után, attól függően, hogy miként érzi magát, folyékony élelmiszer, burgonyapüré vagy zabkása megengedett.
A károsodás megelőzéséig, amíg a betegség krónikusvá válik, akut pancreatitisben, megváltoztatják a táplálkozás megközelítését bizonyos élelmiszerek eltávolításával a hasnyálmirigyet aktiváló menüből. Kivéve: zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt. A tilalmat a pékárukra, a kávéra, a kakaóra, az alkoholra, a tejre, a tojásra, a kiválasztott húsfajtákra kell alkalmazni.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás
Az egészséges táplálkozás a betegség fő kezelése. Javasoljuk, hogy naponta 6-szor eszik, az egészséges táplálékra összpontosítva, ami megkönnyíti az emésztést. A kalóriák száma megfelel a nap folyamán eltöltött energianak.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott sovány hús. Törökország, nyúl, marhahús, csirke kiváló forrásai lesznek az állati fehérjéknek, vitaminoknak, vasnak és foszfornak. A szokásos formában a tojást nem szabad összetevőként használni az edényben. Talán az alacsony zsírtartalmú halak fogyasztása. A tej a tiltott termékekhez tartozik, a gabonafélék összetételében megengedett. Javasolt a fermentált tejtermékek használata. A sajt a remisszióban megengedett.
A főzéshez főzni kell az ételt, vagy használjon kettős kazánt. A pancreatitis sütése lehetetlen.
Az ajánlott termékek közé tartozik a gabonafélék, a zöldségek, a nem savas gyümölcsök. Mivel az italok teát, kompótot, zselét használnak. Kifejezett vitaminokat tartalmazó speciális keveréket fejlesztett ki.
Ha diverzifikálni szeretné a termékek listáját és új termékeket kíván bevezetni, akkor óvatosan, kis kanállal vagy azzal egyenértékű adaggal kezdve megengedett. Ha a mellékhatások nem jelentkeznek, egyenletesen növelje az adagot. Ha hányinger, gyulladás vagy gyanús tünet jelentkezik, a terméket azonnal abbahagyja.
Mit kell enni a hasnyálmirigy-gyulladásért
A menü összeállításakor meg kell kérdeznie az orvosok által engedélyezett termékek listáját, és ne gyakoroljon önkezelést, ami súlyosbítja a nehéz helyzetet.
Nehéz tartani a tartós vagy élethosszig tartó étrendet. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a tiltott és engedélyezett termékeket, egy táblázatot készítenek.
Milyen zöldségeket lehet enni
Ahhoz, hogy a zöldségeket kevésbé töltsék be az emésztőrendszerrel, hőkezelésnek kell alávetni őket. A gőz főzését és forrását ideálisnak tartják. A hasnyálmirigy-gyulladásos termékeket párolták vagy sültek. A zöldséglevesből készült leves a pancreatitis fontos tápanyagává válik. A krémleves pedig egy turmixgép segítségével őrölve megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját.
Üdvözöljük a zöldségeket. A legjobb választás: sütőtök, cékla, cukkini, karfiol és sárgarépa.
A remisszió során fokozatosan hozzáadjuk a fehér káposztát és a paradicsomot, kivéve, ha a romlás tünetei megjelennek. Zöldségeket hőkezelnek, nem nyersen fogyasztanak.
A tiltott zöldségek közé tartozik a padlizsán, a retek, a fehérrépa, a hagyma, a fokhagyma.
A padlizsánokat nem szabad megenni a szolanin lehetséges mennyisége miatt, ami a gyümölcs érése során növekszik. Az éretlen zöldségek kevésbé károsak.
A retek, a répa és a retek súlyosbítják a krónikus pancreatitis remisszióját, irritálják az emésztőrendszert.
A bolgár paprika súlyosbodása miatt az aszkorbinsav és más biológiailag aktív anyagok magas tartalma miatt tilos. A remissziós fázisban a zöldség megengedett.
Milyen gyümölcsöt vagy bogyót lehet enni
A hasnyálmirigy-gyulladásos betegeknél a gyümölcsök és bogyók kiválasztásának lehetősége kicsi. Az engedélyezett termékek listája magában foglalja az édes almát, lehetőleg sült, körte, banán. A remisszió során papaya, gránátalma, dinnye (napszemüveg), avokádó, szilva és datolyaszilva eszik.
A bogyók megengedettek a súlyosbodási szakaszból. Ide tartoznak a cseresznye, áfonya, szőlő. Szamóca, málna, ribizli, egres, áfonya és áfonya alapján főzött habok vagy kompótok.
A gyümölcsök csak az éretteket választják, ajánlott sütni vagy kompót készíteni. A friss gyümölcsök és bogyók kis mennyiségben megengedettek, ajánlott lassan elkezdeni.
A vadrózsa bogyós gyümölcsléje - hasnyálmirigy-gyulladás esetén hasznos. Az ital sok C-vitamint, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, tonik, a test eszközt regenerálja.
Milyen húsipari termékek
Nem minden hústípus megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás esetén, az emésztés összetettsége és az anyagok termelését stimuláló enzimek tartalma miatt, ami a mirigy terhelésének növekedéséhez vezet. Alkalmas nyúl, pulyka, marhahús és csirke eszik.
Az alkalmazás előkészítéséhez meg kell tisztítani a csontból, porcból, zsírból, bőrből és egyéb rosszul emészthető elemekből származó húst. A nyers húsból levesek, húsgombócok, gőzlevesek, souffles, tekercsek, sült eszkalpok, párolt vagy párolt hús zöldségekkel készülnek.
A tiltott ételhez tartoznak a húsleves, a szalonna, a kolbász. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem lehet sertés-, bárány- és kacsahús. Nem számít, mennyire szeretné megkóstolni a fűszerekkel, pörkölt sertéshússal vagy kebabokkal ízesített aromás kéregeket, az étrend megsértése végzetes következményekkel járhat.
Milyen hal lehet
A pancreatitis termékek kiválasztásának fő kritériuma a zsír százalékos aránya. A zsírtartalom 8% -os feleslege hányingert, hányást, fájdalmat és hasmenést okoz.
A legkevésbé zsíros halak a Pollock, a foltos tőkehal, a tőkehal és a folyó sügér. Aztán a lepény, a csuka és a burbóta van. A tengeri sügér, a hering, a makréla, a tőkehal kissé magasabb zsírtartalommal rendelkezik.
Kis mennyiségben a remissziós szakaszban mérsékelten zsíros halat (8% zsírt) vezetnek be. Ezek közé tartozik a rózsaszín, harcsa, kapelán, ponty, chum lazac, tonhal és keszeg. Rendkívül kövér fajták: sturgeon, makréla, laposhal, saury, lazac.
Tiltott ételként szerepelnek a konzervek, a tenger gyümölcsei, a sushi és a füstölt ételek, a kaviár és a szárított hal.
Párolt vagy főtt hal ajánlott. Párolt pogácsákat, soufflét, rakottokat lehet főzni.
Tejtermékek, mit válasszon
A tejtermékek: a kefir, az alacsony zsírtartalmú túró, a ryazhenka, a házi joghurt - a betegség táplálékának elengedhetetlen részét képezik.
A tehéntej tiszta formában nem lehet részeg, az ételek elkészítéséhez használható: zabkása, omlett, puding, burgonyapürével. A teához hozzáadható.
A hasnyálmirigy-gyulladású kecsketej visszaállítja a hasnyálmirigyet, számos ásványi anyagot és makro-tápanyagot tartalmaz. Használat előtt forrni kell.
A vaj kis mennyiségben megengedett.
Joghurt a boltban jobb, ha nem vásárol. A termék eladásához a gyártók természetes termékeket hirdetnek, és az igazsággal szemben vétkeznek. Ha a készítmény sűrítőanyagokat, festékeket, tartósítószereket és más adalékanyagokat tartalmaz, a termék nem ajánlott.
Nem lehet hasnyálmirigy-gyulladást okozni: fagylalt, zsíros túró, sűrített tej, kemény sajtok, tartósítószerek és egyéb káros adalékanyagok.
Minden gabona megengedett
A reggeli étkezés vagy főételként gabonaféléket fogyasztanak. Az ételek táplálóak, tele vannak a szükséges egészségügyi anyagokkal.
A hasnyálmirigy-gyulladás hasznos, de nem minden. Rizs, zabpehely, búzadara és hajdina kása nem veszélyes. A veszélyes közé tartoznak a kukorica, a köles, a hüvelyesek és az árpa - ezeknek a bogyóknak az asszimilációjának összetettsége miatt.
Szükség van a zabkása váltakozására, hogy ne használjunk folyamatosan válogatottakat. Így az emésztőrendszer hozzászokik a különböző ételekhez, a test több tápanyagot tanul.
Az ideális megoldás a hasnyálmirigy-gyulladásra a zabpehely, melyet a súlyosbodás napjaiban lehet használni. Ritkán ismertetik az egyéni intolerancia kivételét, de a zabpehely-csók nehézségekbe ütközik, és minden orvos javasolja az említett italt. A súlyosbodás első napjaiban, amikor nem lehet enni, de a test telítettségét hasznos anyagokkal kell fenntartani, a zabpehely csókot megmentik.
Lehet édességek a pancreatitisre
Sok ember szeret édességet. Fontolja meg, hogyan kell kielégíteni a vágyakat fájó gyomorral.
Édességeket lehet adni a menübe az adagolás napjaiban, jobb, ha finom ételeket készít saját kezével. Így a beteg ismeri a recept édességét, tisztában a tartósítószerek, színezékek és más mesterséges adalékanyagok hiányával. A gyártás során vegye figyelembe, ha a hasnyálmirigy-gyulladás nem csokoládé, tejszín, sűrített tej, alkohol és citromsav.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje korlátozza a választást a következő nevekre: méz, lekvár, mousse, zselé, mályvacukor, lekvár, soufflé, száraz keksz, fudge, mályvacukor, édesség, mint például a „tehén”.
Még megengedett édességek esetén is meg kell emlékezni az elfogyasztott mennyiségekre. Kezdje óvatosan belépni az étrendbe.
Milyen ízesítők használhatók
Amikor az edényt kitölteni szeretné, az ízlés hangsúlyozásával, az ételízesítők a táplálék szükséges kiegészítőjévé válnak. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem használhatja fel a legtöbb ízesítőt, még természetes: hagyma, fokhagyma, torma, nem lehet fűszeres étel.
Abszolút megtagadja az eredeti íz hozzáadását az edényhez. Engedélyezett lehetőség - zöldek: bazsalikom, petrezselyem, kapor, kömény, sáfrány. A gyógynövények különböző vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Az élelmiszerben fahéjat és vaníliát kis mennyiségben adhatunk hozzá.
Mit kell inni a hasnyálmirigy betegség esetén
Az italok kell osztani tea, az oroszok inni az italt gyakran, nagy mennyiségben. Hogyan jöjjön meg anélkül, hogy egy csésze teát inni? A hasnyálmirigy-gyulladás megengedett. A nap egy literre igyál. A választás jobb, ha megáll a zöld tea vagy a kínai puerh. A tea levelek nem tartalmazhatnak színezékeket és ízeket.
Egyéb, hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmas italok, amelyek használata engedélyezett:
- zselé;
- juice;
- vadrózsa, kamilla, kapor főzése;
- nem szénsavas ásványvíz (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- hígított gyümölcslevek - alma és tök.
Tiltott kávé, szóda, kvass és koncentrált gyümölcslevek.
Szigorúan tilos az etanol alapú italokat inni, ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziós fázisában is beteg. Az alkohol görcsöket okoz a mirigyben, a belsejében lévő enzimek elkezdenek emészteni a szervet.
Hogyan befolyásolja a pancreatitis súlyosbodása a táplálkozást
A pancreatitis súlyosbodásának első napján, csökkentve a szövődmények kockázatát, a páciens nem engedélyezett ételt, csak vizet. Néha a böjtölés meghosszabbodik a súlyosbodás okainak megállapításához. Az időszak 7-14 napig tart. A folyadék végén speciális csöveket adunk be közvetlenül a bélbe.
Amikor a betegség megszűnik, az étrend növekszik. A súlyosbodás most lehetővé teszi a félig folyékony írást, figyelve a hőmérsékletet (18 - 37 fok). A zsír mennyisége minimálisra csökken. A táplálkozás alapja a szénhidrát. Az élelmiszer értéke naponta legfeljebb 500-1000 kalória.
Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása gabonafélékből, tört levesekből, kompótokból, zseléből, cukkini zöldségpüréből, burgonyából, karfiolból áll. Az étkezések naponta 6 alkalommal készülnek.
Tiltott élelmiszerek és étrend
Az engedélyezett és gyorsételeket az orvos határozza meg. Személyes megítélés alapján nem lehet módosítani az étrendet. Ha a beteg az étkezés összetételét akarja megváltoztatni, először konzultáljon orvosával.
A hasnyálmirigy-gyulladás tiltott élelmiszerei rosszul emészthetőek. Ide tartozik az alkohol, a kávé, a szóda, a csokoládé, a gomba, a tészta, a hüvelyesek. Marinádok, sült, füstölt, fűszeres, savanyú, zsírosak, hogy kizárják az étrendből.
Ha nem követi étrendet, következményei lehetnek vérzés, trombózis, sárgaság, daganatok, cukorbetegség, szervkárosodás. Különösen rosszindulatú jogsértések esetén haláleset történik.
