Diéta a gyomor és a belek helyreállítására, heti menü

Sok éven át sikertelenül küzdött a gyomorhurut és a fekélyek?

- Meglepődni fogod, hogy milyen könnyű a gyomor és a fekélyek gyógyítása minden nap.

A táplálkozás segíti a beteg gyomor- és bélrendszerét, hogy gyorsan megszabaduljon a betegségtől, ezért a gyógyszeres kezeléssel együtt írják elő. Minden beteg esetében napi adagot kapunk, amely csak egészséges termékeket tartalmaz. Az orvosi táplálkozásnak köszönhetően az emberek képesek megszüntetni a gyulladásos folyamatokat, normalizálják az emésztőrendszer munkáját, megakadályozzák a rothadó folyamatokat és más patológiai jelenségeket.

A táplálkozás szabályai fájó gyomorral és bélrendszerrel

Az emésztőrendszer szerveinek krónikus és akut betegségében rendkívül fontos az emésztőrendszer terhelésének minimalizálása és az erjedési folyamatok megelőzése. A betegeknek enyhe és kiegyensúlyozott menüt kell használniuk az étrend alatt, hogy kizárják a gyomor és a belek nyálkahártyáinak irritációját.

Az alábbi szabályokat kell követniük:

1. A terápiás étrend fő célja, hogy a gyomor-bél traktusban fellépő összes helyreállítási folyamatot stimulálja. Az élelmiszer használata során a gyomor mechanikai és kémiai hatással bír a hasznos és természetes termékekben található nyomelemekre.
2. Az étrendi táplálkozásnak köszönhetően a páciens maximálisan csökkenti a gyomor ingerlékenységét. A könnyű ételeket gyorsan megemésztik a gyomor, és ezekből a szervezet elnyeli az összes szükséges anyagot a teljes működéshez.
3. A tejtermékeknek, valamint a jól főtt gabonaféléknek a betegek étrendjében kell lenniük.
4. A húst, a baromfit és a halat csak főtt vagy sült formában lehet fogyasztani, vagy kettős kazán főzési folyamatában használják.
5. Használat előtt az összes edényt apróra vágjuk. A páciensek ezt bármilyen módon elvégezhetik, például átmennek egy szitán, turmixgéppel, vagy dörzsölje a reszelőt.
6. Az almát, a túrót és más, magas savtartalmú ételeket szükségszerűen hőkezelésnek kell alávetni.
7. A betegek szigorúan tilos meleg ételeket enni, mivel termikus károsodást okozhatnak a gyomor nyálkahártyáján.
8. A betegek által fogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem lehet kevesebb, mint 2000 kcal.
9. Az étkezések száma napi 6-szor legyen.
10. A bél- és gyomorbetegségben szenvedő betegeknek naponta legalább 2 liter folyadékot kell inni.

Mi a fájdalmas gyomorral tilos?

A beteg gyomor és a belek étrendje bizonyos korlátozásokat tartalmaz.

A betegeknek tilos ilyen termékeket használni:

• hüvelyesek;
• friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók és zöldek;
• húsból, baromfiból és halból főzött húsleves (telített és zsíros);
• minden konzerv, savanyúság és megőrzés;
• tojás sült és nyers;
• tehén és kecsketej (egész);
• kemény fajták, például árpa, köles stb.;
• füstölt hús, zsíros, fűszeres, sült és sós ételek;
• friss sütemények és pékáruk;
• csokoládé és más édességek;
• minden édesség;
• édes szóda, kávé, kakaó, tea;
• baromfi, hal és hús zsírfajtái;
• gombák, stb.

Heti menü

A hét menüjének létrehozásához a páciensnek gondosan tanulmányoznia kell a tiltott és engedélyezett termékek listáját.

A következő étkezéseknek napi étrendben kell lenniük:

• a tegnapi pékáruk;
• zöldség- és hús (zsírmentes) húsleves, ahonnan könnyű leveseket lehet főzni;
• nyálka vagy pépes zabkása;
• alacsony zsírtartalmú húsfajták, baromfi (például pulyka, borjúhús, nyúlhús stb.), amelyekből souffles, gőzpogácsa, szelet és más ételeket kell főzni;
• dupla kazánban főzött sovány hal, párolt vagy főtt;
• korlátozott mennyiségű vajban;
• egy szitán átdörzsölt túró;
• puha főtt tojás (a napi adag nem haladhatja meg a 2 darabot);
• csipkebogyó és gyógynövény főzés, zöld tea, házi készítésű kompótok, gyümölcsitalok, zselé;
• növényi saláták stb.

A bél- és gyomorbetegségben szenvedőknek megfelelő kiegyensúlyozott étrendet kell biztosítani. Használhatják a kész menüt, vagy saját diétát készíthetnek (reggeli, ebéd, ebéd, délutáni tea és vacsora).

Diétás ételek a gyomor-bélrendszeri betegségekhez: receptek

Bármely betegség esetén a táplálkozást nagy figyelmet kell szentelni. Az étrend használata a test fenntartását és helyreállítását célozza. A gyomor-bélrendszeri betegségek étrendje a következő feladatokat látja el: normalizálja a bélmozgást, kompenzálja az alapvető tápanyagok hiányát, normalizálja a mikroflórát. A menü elkészítése során meg kell választani a táplálék-étkezés receptjeit a gyomor-bélrendszeri betegségekhez.

Mit lehet enni a gyomor betegségeiben

Minden főtt, sült, ételek fűszerek nélkül, fűszeres és savanyú kötszerek - ez az, amit tehetünk a gyomor betegségeiben. A diétás ételek alapelvei: meg kell akadályozniuk a súlyosbodást, a részleges és rendszeres étkezést, az étkezést egyedileg kell kiválasztani, figyelembe véve a kapcsolódó betegségeket, az étrendnek kiegyensúlyozottnak és változatosnak kell lennie. A termékeket a gyomor és a belek patológiáitól függően választják ki.

Hasmenéses szindróma esetén a 4a. Italok: erős tea, gyógyteák kötés.

• Fermentációs dyspepsia

Amikor a fermentációs diszpepszia élesen kizár minden olyan terméket, amelyből a gázképződés stimulálódik. Ez a következő:

• uborka,
• bármilyen káposzta,
• édes gyümölcsök
• szőlő,
• teljes tej,
• banán.
• Ne javasoljuk a zöldségeket, gyümölcsöket, amelyekben sok illóolaj (hagyma, retek, fokhagyma, sóska) van.

Hasznos a menta, a fák, a kamilla, a körömvirág, a zsálya, a borbolya főzésének megtétele.

Putrid dyspepsia

A puszta dyspepsia esetében a fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása csökken:

• hús
• túró,
• sajt
• hüvelyesek,
• tojás,
• hal.

A mikroflóra javítása érdekében ajánlatos az éger kúpok, pitypang, izlandi moha, tölgy kéreg, citromfű, úszómedence infúziója.

A székrekedés esetén kívánatos, hogy rostokkal dúsított ételeket fogyasztanak.

• gyümölcsök,
• zöldség,
• gabonafélék külön formában és ételek tőlük.
• Naponta legalább 1,7 liter vizet kell inni.

A szenna leveleit, rabarber gyökérét, homoktövis kéregét inni lehet.

Ha a duzzanat korlátozott:

• édes és liszt ételek,
• tészta,
• burgonya,
• káposzta,
• hüvelyesek,
• cukor.

Ezek stimulálják a gázok képződését.

Bármilyen gyomor-bélrendszeri megbetegedés kivételével: italok gázzal, folyadékok mesterséges adalékokkal és festékekkel, forró szószok és fűszerek. A rendszeres étrendezés segít megelőzni a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását és súlyosbodását, valamint enyhíti a kezelési szakasz állapotát.

Diétás ételek a gyomor-bélrendszeri betegségekhez: receptek

Folyékony edények a gyomorbetegségekben

1. Zöldségleves

Termékkészlet:

• sárgarépa - 50 g,
• hagyma - 50 g,
• burgonya - 200 g,
• karfiol - 200 g,
• zeller - egy szár,
• tejföl - 100 g

Vágjuk hagymát, sárgarépát és burgonyát kockákra, káposztára és zellerre - kis darabokban. Zöldségek hideg vizet öntenek 2 liter. Forraljuk, mérsékelten melegítsük 35-45 percig. A főzés befejezése előtt a tejföllel, sóval.

2. Sajtkrémleves

Termékkészlet:

• burgonya - 250 g,
• hagyma - 70,
• sárgarépa - 50 g,
• Feldolgozott sajt - 1 db.
• kapor - 20 g,
• vaj - 10 g

Bármilyen alakú szeletekre vágott zöldségek, közel azonos méretűek. Merítsük őket forró vízbe, adjunk hozzá burgonyát 10 perc alatt. Főzzük közepes lángon, amíg a burgonya készen áll. Ezután adjuk hozzá a feldolgozott sajtot. Forró leves finoman őröljük egy turmixgép segítségével. Adjunk hozzá sót, vajat és kaporot. Forraljuk 5 percig.

3. Csirke tészta leves tésztával

Termékkészlet:

• csirkehús - 300 g,
• burgonya - 100 g,
• hagyma - 100 g,
• sárgarépa - 50 g,
• vermicelli - 70,
• tojás - 1 db.,
• zöldek - 30 g

Készítsünk csirke levest. Hagyma - apró kockákra vágva, sárgarépa közepes csészékké vágva, burgonya nagy kockákra. Tegye zöldségeket a húslevesbe és főzzük. addig, amíg a burgonyát meg nem főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, zúzott tojást, cérnametélt és zöldeket. Főzzük 5 percig. Vegye ki a hőből, ragaszkodjon 20 percig.

A gasztrointesztinális betegségek második ételei

1. Párolt csirke szelet

Termékkészlet:

• csirke filé - 300 g,
• hagyma - 150 g,
• fokhagyma - 1 fog,
• búzadara - 20 év,
• tojás - 1 db.

Hús, hagyma, fokhagyma aprító. Adjunk hozzá búzadara, só és tojás, keverjük össze. Formálja a pogácsákat. Gőz 25 perc.

2. Hal Steam szelet

Termékkészlet:

• halak - 500 g,
• hagyma - 170 g,
• liszt - 50 g,
• tojás 1-2db.

A halat darálóval vagy turmixgéppel, hagymával - kis kockákban őröljük. Adjunk hozzá sót, tojást és lisztet. Nedves kézzel formázzuk a darált hús golyóit. Gőzölgés 20-30 percig.

3. Húsgombóc

Termékkészlet:

• marha- vagy borjúhús 500 - 700 g,
• hagyma - 150 g,
• fokhagyma - 2 szegfűszeg,
• tojás - 1 db.,
• főtt rizs - 200 g

A húst és a hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát a fokhagymás sajtón keresztül. Keverjük össze a darált húst tojással és rizzsel, adjunk hozzá sót. Formálja a pogácsákat. A gőzkészlet 30-40 perc.

4. Sült hal

Termékkészlet:

• hal (ponty, pisztráng, lazac, harcsa) - 500 g,
• citrom - 1 db.,
• hagyma - 50 g,
• növényi olaj - 15 g

Vágjuk a hagymát kis csíkokra, dörzsöljük a halat sóval és fél citromlével. Vágja a második felét vékony szeletekre. Hagyjuk marinálni 12-17 percig. Tedd a fólia halat és hagymát. Top olajjal. Sütjük 20-30 percig. 170 ° C hőmérsékleten

5. Sült burgonya zöldségekkel

Termékkészlet:

• burgonya - 1 kg.
• paprika - 0,45 kg.
• paradicsom - 0,45 kg.
• padlizsán - 0,5 kg.,
• petrezselyem - 30 g,
• fokhagyma - 2 szegfűszeg,
• növényi olaj - 2 evőkanál.

A zöldségeket folyó víz alatt mossa. Burgonya héja. Vágjon egy sütőlapra, öntsön olajjal, sóval. Sütjük 185 ° C-on 30-40 percig. Meleg kész zöldségek apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel meghintjük.
Az oldalsó ételekhez főtt rostokat (rizs, hajdina, köles) használjon.

Desszertek gyomorbetegségekhez

1. Kissel

Termékkészlet:

• bogyók és gyümölcsök - 300 g,
• keményítő 50 -70,
• víz - 1 liter,
• a kívánt édességtől függően.

Vágjuk gyümölcsöket és bogyókat szeletekre 15 percig. A keményítőt hideg vízzel feloldjuk, és forró folyadékba öntjük vékony folyadékban. Intenzíven keverjük össze, hogy ne legyen csomó

2. Túrós tészta

Termékkészlet:

• túró 530 - 550 g.,
• tojás - 2 db.
• cukor - 50 g,
• só - 5 g,
• búzadara - 40 g,
• mazsola - 70 g,
• vanillin.

Mazsola gőz forró vízzel. A sót, a cukrot és a sárgáját őröljük. Keverjük össze a túrót, adjunk hozzá mazsolát, búzadara, vanillint. A mókusok keverővel vagy habverővel ostoroznak. Óvatosan adjuk hozzá a túróhoz. Zsírozza meg a penészt vajjal (krémes vagy növényi), 20-30 percig sütjük 175 ° C hőmérsékleten.

Hasznos receptek a gyomorhurutnak: diétás étel a beteg számára

Lehetetlen elképzelni az ilyen betegségek kezelését, mint speciális diéta nélkül. Ezért a betegség racionális táplálkozása nagyon fontos és szerves része a betegség hatékony kezelésének. A beteg állapota a jövőben nagymértékben függ a táplálkozás természetétől, így az orvos egyidejűleg gyógyszert szedve egy bizonyos diétát követ.

A gasztritiszben szenvedő betegnek gyakran fel kell adnia a kedvenc és ismerős ételeket, mint a zsíros hús és a hal, a füstölt hús, a sült ételek stb. Hogyan lehet diverzifikálni a diétát, így nem csak ízletes, hanem hasznos is? Ebben a cikkben példákat adunk azokra a fogásokra, amelyek készíthetők a diagnózisban szenvedő betegek számára.

Az étrend általános elvei a gastritisz során

Ha gyomorhurut van diagnosztizálva, akkor ebben az esetben teljesen át kell vizsgálnia a diétáját. Az ilyen betegségben szenvedő beteg menüjének olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek csökkentik a gyomor sósav túlzott termelését.

Az ilyen étrend bizonyos táplálkozási elveken alapul, az alábbiakban bemutatva:

1. Mechanikai szabály - kizárják a beteg étrendéből a durva rostokon alapuló termékeket. Egy ilyen páciensnek nem szabad müzlit, fehérrépát és reteket, húst, korpa kenyeret, fehérrépát enni. Ebben az esetben is teljesen tilos enni a napraforgóolajban sült ételeket.
2. Kémiai szabály - A gastritisben szenvedő betegek menüje nem tartalmazhat olyan termékeket vagy ételeket, amelyek növelik a gyomor szekréciós funkcióját. Ezért ki kell zárni az étrendből az alkoholt, zsíros húsleveseket, káposztát, kávét, savanyú gyümölcsleveket (narancs, citrom), fekete kenyeret és szódát.
3. Termikus szabály - Ne fogyasszon túl hideg vagy forró ételeket gyomorhurut-tünetekkel, mivel az ilyen élelmiszerek irritálják a nyelőcső falát, és nagyon hosszú ideig felszívódnak. A gasztritiszben a kész edény hőmérsékletének közepesnek és 20-60 ° C-nak kell lennie.

A leghasznosabb ez a betegség, hogy a menübe, alacsony zsírtartalmú, diétás hús - csirke és nyúl.

Gasztritikus betegeknél szigorúan tilos:

Ami a zöldeket és a zöldségeket illeti, ebben a helyzetben a páciens tökéletesen alkalmas edények, amelyeket a következőképpen készítenek:

• cékla;
• spenót;
• sárgarépa;
• kapor;
• zöldhagyma;
• petrezselyem;
• zöldborsó;
• cukkini;
• spárga;
• tök;
• hámozott paradicsom.

A gyümölcsök kopott vagy főtt formában, zselé részeként fogyaszthatók.

A gastritisre is megengedett termékek:

• különböző gabonafélék (különösen zabpehely és hajdina);
• tej és tejtermékek (a tejtermékek kivételével);
• tojásfehérje;
• folyóhalak;
• tenger gyümölcsei.

Egészséges táplálkozás a gyomorhuruthoz - receptek

Továbbá javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gasztritiszben hasznos és az e betegségre jóváhagyott termékekkel elkészített étrendi ételek listájával.

Első tanfolyamok

"Karfiolleves"

Szükség van egy kis káposztafejre, és meg kell tisztítani a levelektől. Ezután a zöldséget meg kell mosni és rügyekre osztani. A kapott káposzta rügyek 1,5 liter enyhén sós vízben forralnak 3-5 percig. Ezután vegyél 1 teáskanál. lisztet, és kis mennyiségű káposztával főzzük egy serpenyőben, és az így kapott mártást forrás után távolítsuk el.

A turmixgépben a káposztaleveset pürére őröljük, lisztmártással és 1 evőkanál hozzáadásával. főtt tej. Egy enyhén hűtött edényben adjunk hozzá 1 csirke tojást, tejföllel megverték - 60 g.

"Tök tejleves"

Ez az étel nagyon hasznos lesz a gastritisben szenvedők számára. Az elkészítéshez forraljuk fel 3 evőkanál. tej, majd óvatosan öntsük bele 2 evőkanál. kanál búzadara és főzzük 10-15 percig.

A sütőtöket nem túl nagy mennyiségű vízben kell főzni, és addig keverjük, amíg meg nem keverjük. Tök tömegét hozzá kell adni a már hegesztett búzadarához, és újra forraljuk a készítményt, sóval és cukorral meghintjük.

"Zablisztleves gyümölccsel"

Ez a recept tökéletes a gasztritiszben szenvedő beteg étlapjára, aki édességet szeret. Ebből a célból egy kis serpenyőben főzzük annyi zabpehelyet, amennyi szükséges a zabkása elkerüléséhez. Ezután egy zabpehelyben töltsön fel friss gyümölcsöt: almát, szilva- vagy körtefát, valamint sót és cukrot.

Ezt követően a levest meg kell főzni, de legfeljebb 5 percig. Egy ilyen egészséges és ízletes levest olvasztott vajjal szolgálnak fel.

Hús és halételek

Sokan egyszerűen nem képviselik a menüket hal és hús nélkül, kivéve a gastritisz tüneteit szenvedő betegeket. Mivel ezek a termékek veszélyeztetik ezt a betegséget, az ilyen betegek számára hasznos a hús- és halételek étkezési receptjeinek megismerése.

„Beef Souffle”

Ahhoz, hogy ezt az edényt főzzük, 200 g marha-húst kell főzni, és át kell hagyni egy húsdarálón keresztül, vagy keverni kell. Ezután a kapott húslevesben 15-20 g vajat és 1 csirke sertést adunk hozzá, majd keverjük össze.

A fennmaradó tojásfehérjét 70 g tejjel fel kell keverni és hozzá kell adni a húshoz. Az így nyert darált párolt, nagyon finom és egészséges étel.

"Diétás Zrazy"

Ehhez a recepthez 200 g sovány húsra van szükség (csirke, nyúl, marhahús), 1 csirke tojás, vaj, 50 g és 250-300 g burgonya. Készítsünk burgonyapürét előfőzött burgonyából egy tojás hozzáadásával sóval.

A hús jól főtt, turmixgépben vagy darált. Ezután keverjük össze a burgonyapürét darált hússal és főzzük vízfürdőben.

"Kneli a süllőből"

A gombócok főzéséhez 100 g csíra kell venni, héjazni, felosztani és félig főzni. Amikor a főtt hal lehűlt, azt meg kell őrölni és összekeverni a csuka sügér másik felével (nyers). 1-2 tonna. A lisztet és az 50 g tejet vastag mártással készítik, amelyet ezután halakkal, vajjal és 1 tojássárgájával keverünk.

Az edényt vízfürdőben készítjük, tálalás előtt öntsük a gombócokat kis mennyiségű olvasztott vajjal.

"Souffle fish"

Tisztítsa meg és mossa meg a halat előre. Főtt filé 150 g burgonya- vagy zöldséglevesben főzve, majd egy húsdarálón halad át.

A darált halban hozzá kell adnunk 25 g tejet, vajat, sót és 1 tojást, majd főzzük az edényt egy párnak.

Receptek ízletes diétás gabonafélék a gastritisben szenvedő betegek számára

"Rizs zabkása tejjel dörzsölve"

Egy adag zabkása elkészítéséhez:

• 50 gramm rizs gabona;
• 150 g vizet;
• 100 g tej;
• 1/2 teáskanál cukor;
• 1-2 g sót.

A rizst szortírozzuk és vízzel leöblítjük, szárítjuk, majd egy kávédarálóban vagy turmixgépben a kívánt konzisztenciára kell törni. Öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Az őrölt rizs gabonát fokozatosan tejbe öntjük, keverjük össze, hozzáadjuk az ízhez cukrot és sót. Főzzük zabkása 15 percig, állandó keverés közben.

Ez a recept a leginkább alkalmas a gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjére, mivel az ilyen zabkása elkészítésekor fehéres, tejes nyálka válik ki, amely a gyomor nyálkahártyáját borítja, csökkentve a betegség romlását.

"Dörzsölje a hajdina kása"

A zabkása egy részének esetében:

• 50 gramm hajdina;
• 230 g vizet;
• 0,5 g sót;
• 10-15 g vaj.

A hajdina a víz alatt kell öblíteni, szárítani és őrölni egy kávédarálón. A zúzott szemcséket szitáljuk és forró vízbe öntjük. Ezután a vizet 15 percig sózzuk és főzzük. Az étel hő formájában kerül felszolgálásra, egy kis vajat kása hozzáadhatunk a tányérhoz.

Hasonlóképpen, a gasztritiszben szenvedő betegek menüjében az elfogadható csoportok listájából bármilyen más zabkása is elkészíthető.

Egészséges zöldségsaláta

Nagyon sokféle saláta van, amit a gasztritisz beteg tartalmazhat a napi menüjében. Az ilyen ételek nemcsak vitaminokban gazdagok, hanem nagyon ízletesek és meglehetősen könnyen elkészíthetők.

"Sárgarépa és tejföl saláta"

Ebben a receptben a tejföllel a sárgarépában található összes hasznos anyag és vitamin jobb asszimilálására szolgál. Finom reszelővel dörzsöljünk egy nagy sárgarépát, és töltsük fel kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Kívánt esetben hozzáadhat 1 reszelt almát ehhez a salátához.

"Vitamin Salad"

Az ilyen étrendi étel elkészítéséhez használhatja a következőket:

Minden szükséges összetevőt kockákra kell vágni, és a kapott tejföl tömegét öntsük.

"Cékla saláta"

Az étel receptje nagyon egyszerű. A cukorrépákat meg kell főzni, lehűlés után szalmába kell vágni, és kis mennyiségű finomított napraforgóolajjal kell kitölteni.

Egy ilyen egészséges salátát hetente kétszer is be lehet venni a menübe.

"Burgonya és sárgarépa saláta"

Az étel főzéséhez egy sárgarépa szükséges - 2 db. és burgonya - 4 db. A zöldségeket először főzzük, majd hűtés után hámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Ezután a citromlevet, a sót és a tejfölt meleg vízzel hígítjuk, és a salátát keverjük össze.

Desszertek a gyomorhurut számára

"Sült alma"

• alma 4 db;
• mazsola 30-40 g;
• cukor 4 tl;
• 70 g dió.

Az almákat meg kell mosni és törölni kell, óvatosan távolítsuk el a magokat és a farkukat a mag kúp alakú vágásával, hogy ne maradjanak az alsó lyuk. A mazsolát forró vízzel öblítse le, és hagyja 20 percig hagyni, majd ürítse le a vizet.

Tegyünk egy kanál cukrot az alma lyukába, adjunk apróra vágott dióféléket és mazsolát. Tegye a gyümölcsöt kis formába, és 30-35 percig sütje 180 ° C hőmérsékleten.

"Túrós tészta"

Cook 1 pohár búzadarát 1 evőkanál. hagyjuk lehűlni egy ideig. A hűtött búzadarabhoz 0,5 kg túrót, 2 csirke sárgát, 2 evőkanál dobni kell. l cukrot és adjunk hozzá néhány sót. Ezután alaposan keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá a kapott fehérje tömegét.

A tésztát gyúrjuk és öntjük, növényi olajjal előzsírozva. Az edényt 15-30 percig sütjük meg a sütőben, amíg ruddy kéreg keletkezik.

Minta menü gasztritiszben szenvedő betegnek naponta

1. Első reggeli:
   • sajtos sütemények / gőzölgő / búzadara zabkása tejjel;
   • teát / pohár tejet.
2. Második reggeli:
   • túrós rakott / sült alma;
   • gyümölcs zselé / tej.
3. ebéd:
   • sütőtök krémleves / gyöngy árpa tejleves / burgonyapürével;
   • főtt csirke / főtt marhahús / hal soufflé;
   • tea / zselé / gyümölcs zselé.
4. Tea idő:
   • kekszek / kovásztalan zsemle / kekszek;
   • Tej vagy gyümölcs zselé.
5. vacsora:
   • marhahús / rizs kása / szelet;
   • sárgarépa püré / répa saláta;
   • tea / zselé.
6. Éjszaka:
   • tea / pohár tej;
   • keksz / zsemle.

Mint látható, a fentiekben ismertetett táplálkozási receptek segítségével még a gasztritiszben szenvedő személy is változatos, hasznos és ízletes lesz.

A nemzeti és szelíd táplálkozás segít a páciensnek abban, hogy minél hamarabb megszabaduljon a betegség tüneteitől, mert az étrend tökéletesen kiegészíti a kábítószer-terápiát, ami az első lépés a beteg helyreállítása felé.

Diéta a gyomor számára

Leírás aktuális a 03/02/2018 óta

• Hatékonyság: terápiás hatás 21-30 nap után
• Feltételek: 3-6 hónap
• A termékek ára: 1500-1600 rubel. hetente

Általános szabályok

A gyomor-bél traktus általános előfordulásának egyik vezető helyét a gyomorbetegségek foglalják el, beleértve a gyomorbetegségeket (gastritis, peptikus fekély) és kombinált betegségeket (gastroduodenitis, gastroenteritis). A gyomorbetegségek kialakulásának endogén tényezői közül kiemelten fontos a gyomornyálkahártyát (nagynyomású folyadékot) befolyásoló agresszív tényezők aránya - a magas proteolitikus aktivitás / a savképző funkció szintje és a védőelemek állapota (a nyálkahártya kialakulásának jellege, a prosztaglandin / szekréciós immunoglobulin termelés).

Ennek megfelelően a védőfaktorok csökkentésének irányába ütközve kialakulnak a hűtőfolyadék károsodásának és a betegségek kialakulásának feltételei. Különösen fontos a neuro-pszichológiai stressz okozta gastroduodenalis motilitás. Így a megnövekedett motoros aktivitás hozzájárul a savtartalom gyorsabb kiürüléséhez a gyomorból a nyombélbe és a morfológiai változásokba a hűtőfolyadékban, és a duodenogasztrikus reflux jelenléte a gyomorban lévő zsírsavak visszafolyásához vezet, ami károsítja a védő nyálkahártya gátat. A gyomorbetegségek kialakulásában fontos szerepet játszanak a HP (Helicobacter pylori) fertőző ágensek, mivel a betegségek eseteinek több mint 65% -a kapcsolódik ehhez a fertőzéshez.

A gyomor betegségeinek kezelése a következőkre irányul:

• az agresszióra és / vagy védelmi tényezőkre gyakorolt ​​hatás;
• H. pylori felszámolása az azzal összefüggő betegségekben;
• olyan gyógyszerek alkalmazása, amelyek célja a disszeptikus és / vagy "pszicho-érzelmi" tünetek kiküszöbölése, amelyek nem tűnnek el / nem csökkentek az alapterápia során.

Sok más betegséggel ellentétben a fájó gyomor és a belek étrendje egy összetett terápiás folyamat lényeges eleme, amely nagymértékben meghatározza a kezelés hatékonyságát és a beteg gyógyulásának sebességét. A gyomorbetegség esetében a táplálkozás elsősorban arra irányul, hogy a beteg testének energiát / műanyagot igényeljen, megfelelő nyálkahártya-takarítást, a metabolikus rendellenességek korrekcióját, amely megfelelő étrend-terápiával érhető el.

A beteg gyomor táplálkozási menüt számos tényező határozza meg - a betegség típusa, a hűtőközeg károsodásának mértéke (gyulladás, erózió, atrófia, fekély), a betegség formája / stádiuma (akut / krónikus, súlyosbodás / remisszió), az általános állapot súlyossága, a beteg tápláltsági állapota.

A gyomor megbetegedéseinek terápiás étrendje a gyomor savképző funkciójának állapotától függően az 1. táblázat (1A, 1B) határértékein belül, normál / emelt és 2. számú csökkentett savasságú szerkezettel van kialakítva. A stabil remisszió stádiumában a betegeket a 16. általános táblázatba helyezzük át.

Ezek az orvostudományi táblák lehetővé teszik, hogy a gyomorbetegségek összes jellemzőjének megfelelő diétát válasszon ki, több élelmiszert eltávolítva (korlátozva), megváltoztatva az étrend energiaértékét és kémiai összetételét, az étkezés főzési módjait, a készételek konzisztenciájának / hőmérsékletének kiválasztását, a megfelelő módot tápegység.

A gyomor étrendje az akut stádiumban a lehető legkisebb (1A, B), ami jelentősen csökkentheti a hűtőfolyadékot befolyásoló kedvezőtlen tényezők hatását. A takarékos diéta kizárja azokat a mechanikai / fizikai és kémiai tényezőket, amelyek irritálják a nyálkahártyát, betartják a frakcionált táplálkozás elvét / elvét, a készételek felhasználását az optimális hőmérsékleten (40-50 ° C), alapos rágást.

A schazheniya mértékét a betegség állapota határozza meg - súlyosbodás, instabil / stabil remisszió. Ezek a kezelési táblázatok azonban fiziológiásan hiányosak és hosszú ideig nem írhatók elő. Ha a gyomor betegségei súlyosbodnak / megnövekedett / normális savassággal, az 1A. Táblázatnak az időtartama átlagosan 6-10 nap, 1B - legfeljebb két hét.

A táplálék magában foglalja a nyálkahús levest, a gőzcsirke / hal / túrós soufflét, puha főtt tojást, párolt halat, folyékony tej zabkásait, tejet, zselét. A gyomornedv-szekréció és az emészthető / irritáló hűtőközeg termékek bármely kórokozója kizárt, az asztali só korlátozott. A termékeket főzzük / pároljuk és folyékony / gomba formájában szolgálják fel.

Az 1-es étrend (törölt / nem törölt változat) már fiziológiásan teljes, napi 2800-3000 kcal kalóriabevitel mellett, és hosszú ideig (legfeljebb 6 hónapig) rendelhető, különösen krónikus, gyakran ismétlődő gyomorbetegségek esetén. Az ilyen táplálkozás jól felkészült ahhoz, hogy a gyomor a közös asztalra léphessen.

A gyomorbetegségek étrendje, ami a csökkent savképző funkció és a hűtőfolyadék atrofikus folyamatai (az atrofikus gastritis, különösen súlyos bél metaplazia esetén) a 2. terápiás táblázaton alapul.

A gyomor ilyen krónikus betegségei potenciális kockázatot jelentenek a hűtőfolyadék-epithelium diszplázia magas kockázatával és a rák / gyomor-polip kialakulásával kapcsolatban. A fő megnyilvánulása a dyspepsia (emésztési zavar) szindróma, amelyet a nehézség érzése, a gyomor túlcsordulás, a hányinger, a levegő / rothadt táplálkozás elszenvedése jelent.

Az étrend fiziológiailag teljes, és a gyomornedv szekréciójának mérsékelt stimulálására, a bélben a fermentáció csökkenésére irányul. A táplálkozás alapja - a gyomornedv stimulációját fokozó termékek: gazdag első tanfolyamok különböző koncentrált húslevesekben, zabkása a vízben, főtt zöldségek salátái, húsleves, mártások, hering / forshmak, kemény sajt, aszalt ételek, erjesztett tejitalok, nem érett gyümölcsök, hígított zöldség / gyümölcslevek, tea citrommal, dogrose húsleves, kávé / kakaó, meleg ásványi nem szénsavas víz: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. A termék kímélő kéreg kialakulása nélkül megengedett.

A durva rostot (nyers zöldséget) tartalmazó zsíros húsok, mindenféle sütemény, házi vízimadarak, friss kenyér, muffin, okroshka, füstölt hús, zsíros hal, köles leves, sózott / füstölt hal, pácolt zöldségek, néhány gabonafélék kizárt. (árpa, köles, árpa, kukorica), gomba, hagyma, fokhagyma, sós ételek / fűszerek és fűszerek.

Az étrend olyan termékeket tartalmaz, amelyek fokozzák az epe kiválasztását - citromok, az első préselésű növényi olajok, cékla / gyümölcslé, friss zöldek, és ajánlott keserű növényi eredetű növényeket: üröm, nyír rügyek, vadhús levelek, cickafark. Előírt étrend 3-6 hónapig.

Engedélyezett termékek

A gyomorbetegségek étrendjének étrendjének a következőket kell tartalmaznia:

• A másodlagos hús / hal / növényi húslevesben főtt húsleves / mártás burgonya / főtt gabonafélékkel és zöldségekkel (tök, cékla, burgonya, karfiol, cukkini, sárgarépa, friss borsó), tojás-tej keverékkel / vajjal fűszereezve. A betegségek súlyosbodásának ideje alatt ajánlott a krémes, krémes leves, kisebb mértékben irritáló hűtőközeg.
• Lean vörös hús (borjúhús, marha, csirke, pulyka, nyúl, főtt / gőzben főzve). Az extraktumok stimuláló hatásának csökkentése érdekében ajánlatos először főzni a húst / halterméket, majd párolni / sültetni.
• Friss vaj / növényi olaj, tejföl és tejszínes mártások.
• Alacsony zsírtartalmú főtt / gőzös tengeri és folyami halak (tőkehal, csuka, ponty, pollock, tengeri hal filé, tőkehal) egy darab darált hússal.
• Főtt, párolt zöldségek alaposan tört / apróra vágva (karfiol virágzat, répa, sütőtök, kerti zöldek, kolbabi, burgonya, zöldborsó, bőr nélküli paradicsom).
• Krupyany jól főzött ételek (a súlyosbodási időszakon kívül).
• Alacsony zsírtartalmú tej / tejtermékek, túró természetes formában és az ételeket (sült sajtos sütemény, rakott, puding).
• Nem savas gyümölcsök / bogyók, kompótok, zselék, zselék formájában. Használhat kis mennyiségű sült almát.
• Szárított fehér kenyér / liszt termékek sovány.
• Desszert - túrós rakott szilva, sárgabarack zselé, mandula puding almával / tökkel, burgonyapürével, gyümölcszselével.
• Nem irritáló fűszerek: kerti zöldek, babérlevél, kömény.
• Italként - csipkebogyó infúzió és zöldség / gyümölcslevek, ásványvíz, gyógyteák.

A gyomorfekélyek legfinomabb és egészséges receptjei

Az élet őrült ritmusa, rossz ökológia, egészségtelen étrend - ezeknek a tényezőknek nem kell a gyomor egészsége. Nem meglepő, hogy a fekélybetegség még fiataloknál is diagnosztizálódik. Ahhoz, hogy a fekély sikeresen meggyógyuljon, és a remissziós időszak hosszú volt, a gyógyszeres kezelés nem elég, szükség van az étrend beállítására. A gyomorfekélyes betegek étrendi étkezéseknek a lehető legkisebb, tápláló és hasznosnak kell lenniük. A duodenális fekély esetében a főzés élelmiszer sajátosságairól beszélünk.

Általános ajánlások

Egyesek számára a "diéta" ​​szó egy mondatnak hangzik. Valójában az ésszerű határokon belüli korlátozások még előnyösebbek, és a fekély kezelése gyorsabb és hatékonyabb. A megfelelő táplálkozás segítségével felgyorsíthatja a fekély hegesedését, javíthatja a jólétet és meghosszabbíthatja a remissziót. Amikor a gyomorfekély receptjeit az 1. számú kezelési táblázat követelményeinek megfelelően Pevzner választja ki.

Az élelmiszer főzésének általános elvei:

• A főzés csak párolt, forró vagy párolt. Sütés - maximum hetente egyszer. A sült étel ellenjavallt.
• Egy adag adagolása: a személy gyakran gyorsan eszik, rosszul rágja az ételt, és végül felülreplik. Próbáljon lassan enni, mert az agykéreg központjai, amelyek felelősek a telítettségért, csak 15 perccel az étkezés megkezdése után kapcsolnak be.
• A yazvennikov étrendjének teljesnek kell lennie: a fűtőanyagot 2100-2400 kcal tartományban, legalább 80 g zsírt, 130 g fehérjét és 250 g szénhidrátot naponta.
• Eszik kis adagokat 2-3 óránként. A harapnivalóknak is hasznosnak kell lenniük, így nincsenek gyorséttermek vagy kényelmi ételek.
• A termékeknek frissnek kell lenniük, gondosan meg kell vizsgálniuk az eltarthatósági időt és a tárolási körülményeket. A mesterséges aromákkal, színezékekkel, ízfokozókkal ellátott termékeket félre kell helyezni.
• Az élelmiszerhőmérsékletnek kényelmesnek kell lennie: 45-55 Celsius fok. Nagyon hideg és meleg étel irritálja a gyomorbélést.
• A súlyosbodás időszakában az étel alaposan darált, levesek és félig folyékony gabonafélék ajánlottak. A jövőben új termékeket vezethet be, de alaposan rágja őket.
• Nézze meg a jólétét, tartsa szem előtt az étrendet. Ha néhány termék romlása után elindul, zárja ki azt a menüből.
• Ne felejtsük el az ivás módját: napi 2,5 liter folyadékot inni.

Receptek első ételeket

Számos recept áll rendelkezésre a gyomorfekély kezelésére, és először levesek (a recepteket lásd alább).

A zabpehely tejjel.

• 2 evőkanál. zabpehely,
• 150 ml tej,
• 2 pohár vizet
• 10 g vaj,
• néhány sót és cukrot.

Előkészítés: öntsük fel a pelyheket vízzel, főzzük, amíg meg nem főzzük és keverjük össze. Adjunk hozzá tejet, sót, cukrot, forraljuk fel. Kiszolgálás előtt tegye a vajat.

Leves paradicsommal.

• 3 friss paradicsom.
• 2 evőkanál. rizs, 2 evőkanál. tejet.
• 1 evőkanál. liszt és 10 g vaj.

A paradicsomot hámozzuk le, öblítsük le és finoman vágjuk. Forraljuk fel a rizst, adjuk hozzá a paradicsomot, és dörzsöljük át egy szitán. Szárítsa meg a lisztet a serpenyőben, szitáljuk, adjuk hozzá a forró tejhez, és 10 percig forraljuk, folyamatos keverés közben. Keverjük össze paradicsommal és rizzsel, adjunk hozzá egy kis vizet vagy növényi főzetet, forraljuk fel. Tálalás előtt tálaljuk vajjal.

Tök krémleves burgonyával.

• 2 közepes burgonya.
• 150 g tök, 2 evőkanál. krémet.
• Só és zöldek.

A burgonya és a sütőtök mossuk meg, hámozzuk és főzzük, amíg az őrlemény meg nem jelenik. A főzővíz többi részével őröljük egy turmixgépen, adjunk hozzá sót, krémet és forraljuk fel. Megszórjuk gyógynövényekkel, mielőtt tálaljuk.

Krémleves karfiol.

• 2 evőkanál tejföllel,
• 300 g brokkoli
• 1 tojás,
• só, zöldek,
• 1 közepes sárgarépa.

Tisztítsuk meg a sárgarépát, főzzük, főzzük, burgonyapürével vágjuk. A karfiolot virágzatba osztjuk és 20-30 percig tartjuk. Minden keverővel keverjük össze és őröljük. Töltsön tejföllel tejföllel, keverjük össze más összetevőkkel, forraljuk fel. A tálalás előtt adjuk hozzá a gyógynövényeket és a sót.

Zellerleves

• 70 g zellergyökér.
• 1 kis sárgarépa.
• 1 burgonya, 2 evőkanál. tejet.
• 1 teáskanál liszt és növényi olaj, gyógynövények, só.

Cook zeller, finomra apróra a burgonyát, és készen áll. A zöldségeket burgonyapürével őröljük, adjunk hozzá tejet és lisztet, sót és főzzük 5-7 percig alacsony hőmérsékleten. Add hozzá a zöldeket tálalás előtt.

Receptek főételekhez

A fekélyes vastagbélgyulladás, a gastritis és más betegségek megkövetelik a takarékos élelmiszerek fogyasztását. Ilyen recepteket választottunk az Ön számára (lásd alább).

Nyúl souffle.

• 200g nyúlfilé.
• 4 evőkanál. Tej, 1 teáskanál. növényi olaj.
• 1 teáskanál liszt, 1 sárgája, só.

Forraljuk fel a filéit és őröljük húsdarálóban, keverjük össze más összetevőkkel (először fel kell tölteni a tojást). Olajjal zsírozzuk meg a formát, és 15-20 percig tartsuk a soufflét. 3 percig készen áll, add hozzá a zöldeket.

• 250 g tőkehal
• 1 tojás,
• 1 teáskanál liszt
• fél teáskanál vajat,
• 30 ml tej.

Forraljuk fel a halat és őröljük, keverjük össze a többi összetevővel. Dupla kazánban terjedtünk és 10-15 percig főzünk.

Hántolt hús sárgarépával.

• 200 g csirke.
• 2 evőkanál. tejföllel.
• 1 teáskanál vaj, 2 közepes sárgarépa, só.

Forraljuk fel a sárgarépát és a húst, keverjük össze egy turmixgépben. Adjunk hozzá tejföllel, vajjal, sóval, forraljuk fel és alaposan összetörjünk egy monoton mashre.

• 100 g főtt hús.
• 1 evőkanál. rizs, 2 evőkanál. tejet.
• Fél teáskanál vajat, sót.

Mossuk ki a rizst és forraljuk fel, és vágjuk a húst egy keverőbe. Az összes összetevőt összekeverik, formába teszik és néhány percig főzzük.

Omlett gőz hússal.

• 50 g hús.
• 2 tojás, 5 g vaj.
• 3 evőkanál. tej, só.

Forraljuk meg a húst, amíg a bőr és az inak nélkül nem lesz őrölve. Beat tojást, keverjük össze tejjel, sóval, és adjuk hozzá a kapott tölteléket. Öntsük a keveréket a zsírozott formába és főzzük kettős kazánban 7-10 percig.

Hal vágott "daw".

• 200 g tőkehal filé.
• 40 g tej, 10 g keményítő.

A húsdarálón átugrott filé hozzáadódik tejhez, keményítőhöz, sóhoz. Kis szeletet készítünk és sós, forró vízbe helyezzük. Főzzük 10-15 percig. Tejszínes mártással tálalható.

• 1 tojás.
• Só, 2 evőkanál. rizs, 200 g hús.

Forraljuk fel a rizst a zabkása állapotába, főzzük a húst és megöljük egy turmixgépben. Adjunk hozzá tojást és sót a darált húshoz és jól keverjük össze. Formázzon kis biteket és főzzön egy dupla kazánban 15-20 percig. A tálalás előtt öntsük tejföllel vagy olvasztott vajat.

Tészta túrós tömeggel.

• 150 g túró.
• 80g cérnametélt, 1 tojást, cukrot, sót.

Forraljuk fel a tésztát, amíg meg nem főzzük, a túrót tojással, cukorral és sóval keverjük össze. Keverjük jól tésztával. A sütőlapon (olajjal zsírtalanítunk, kenyérrel megszórjuk) és 20 percig sütjük a sütőben. A tálalás előtt savanyú tejföllel öntjük.

Káposzta karfiol.

• 500 g karfiol.
• Fél csésze tej és zöldségleves.
• 1 sárgája, 2 evőkanál. vajat.
• 1 evőkanál. liszt és só.

Mossa meg a karfiolot és főzzön, amíg készen áll, összetöri a keverőt. Keverjük össze a lisztet tejjel, növényi főzéssel és forraljuk fel. Keverjük össze a karfiol, adjunk hozzá a megvert tojást, forraljuk 2 percig. Kiszolgálás előtt adjuk hozzá a vajat.

Párolt csirke szelet.

• 30 ml tej.
• 180 g csirke.
• 20 g kenyér, 5 g vaj és egy kis só.

Hús forraljuk fel és hagyjuk át a húsdarálón. A tejben áztatott kenyér hozzáadódik a darált húshoz, só ízlés szerint. Szeletet készítünk és párra főzünk. A vajjal tálalva.

Hasznos desszertek

Az egészséges táplálkozás receptjeit az alábbiakban ismertetjük.

• 200 g alma.
• Cukorpor, néhány citromlé.

Az almam, a magból hámozott és a héj, szeletekre vágva. Hajtsa fel egy serpenyőben, megszórjuk porcukorral, megszórjuk citromlével és öntsünk egy pohár vizet. A sütőben 40 percig 170 ° C-on küldték.

• 100 g túró.
• 1 evőkanál. búzadara.
• 80 ml tej, 40 g alma.
• 1 tojássárgája, 10 g cukor, 5 g vaj.

Mossuk az almát, a héja magokat és hámozzuk, rácsozzuk őket. Főzzük a búzadarát viszkózus állapotba tejjel és vízzel. Hűtsük le kissé, adjunk hozzá reszelt túrót, felvert tojássárgáját és almát. Tegyük a formába, sütjük a sütőben 30 percig. Bogyós mártással tálalható.

• 3 alma.
• 3 tojásfehérje, 40 g cukor.
• 5 g vaj, 150 g tej.

Az almám 4 részre vágva. Ezután 15 percig távolítsa el a magokat és a gőzt. Az alma püréjében adjunk hozzá cukrot, felvert fehérjéket a habhoz, folyamatosan keverjük össze és főzzük alacsony hőmérsékleten. Enyhén hűvös, tegyen egy csúszdát és sütjük a sütőben 170 fokon 15 percig. Tálaljuk tejföllel, tálaljuk meg porcukorral.

• 2 evőkanál. csipkebogyó.
• 2 szelet citrom.
• 1 teáskanál zselatin, cukor, víz.

Száraz bogyók csípődnek és csiszolnak. Forraljuk 2 pohár vizet, adjunk hozzá bogyókat, ragaszkodjunk 5 óráig, és szűrjük. Forraljuk fel újra, adjunk hozzá cukrot, citromot, zselatint. Enyhén hűvös, öntjük formákba, és 3 óráig tegye a hűtőszekrénybe.

• 100 g eper.
• 40 g cukrot.
• 3 tojásfehérje, 3 g vaj.

Bogyóim, cukorral mártással és forraljuk. Itt hozzáadjuk a habbal habosított mókusokat is. Kapcsolja ki, helyezze el az űrlapot és küldje a sütőt 10 percig.

Mindannyian tudjuk az élelmiszerek emberi életben betöltött előnyeit és szerepét. De milyen termékek tekinthetők jogszerűen testünk legjobbjainak? Az alábbiakban bemutatjuk a TOP-10 választékát.

Példák a fekélyes emberek számára készült ételekre

Amikor a páciens terápiás étrendet ír elő, azonnal vizuálisan szemcsés képeket kap a tört és nem öntapadó ételekkel. Végtére is, a "diéta" ​​szó korlátozásokkal és étrendű ételekkel jár az ízléstelen anyagokkal. Azonban a gyomorfekélyes étrend teljesen kiegyensúlyozott étrend változatos és ízletes kezelésekkel. Kívánt esetben a gyomorfekélyes betegek menüje nagyon érdekes és ízletes ételeket tartalmazhat, amelyekhez speciálisan kialakított diétás receptek jöhetnek szóba.

A gyomorfekélyben szenvedő embereknek bizonyos táplálkozási mintát kell követniük, amely kizárja a káros ételeket.

Gyomorfekély

A yazvennikov levesek szükségszerűen jelen kell lenniük a menüben, és naponta. A gyomorfekély betegsége fokozott savassággal jár. Ezért az étrend-táplálék szükségszerűen magában foglalja az első forró ételek használatát.

A betegség súlyosbodása során ajánlott, hogy zöldséges vagy könnyű húslevesben készítsünk pépes leveseket és leveseket. A gyomorfekélyben levő levesek kiterjesztett étrendjére való áttéréskor engedélyezett gabonaféléket, apróra vágott zöldségeket, tésztát. Az ilyen levesek alapja növényi vagy csirke húsleves marad. A gyomorfekélyes tejlevesek receptjei szintén jóak, és a betegség stádiumától függetlenül elkészíthetők.

Csirke krémleves

Csirke leves készítéséhez szükséged lesz:

• csirke - 115 gramm;
• csirke sárgája - 5 g;
• zöldségleves - 300 gr;
• Tej - 130 g;
• vaj - 5 gr.

Az edény teljes teljesítménye 500 g, B / F / U - 19,6 g / 22,6 g / 10 g. Az energiaérték 322 kcal.

A leves készítéséhez fekélyes csirke

Csirke leves elkészítése a következő technológiával:

1. A csirkét vízben főzzük és lehűtjük. A csontoktól elválasztott húsdarabokat egy apró szitán vezetjük át egy húsdarálóban és dörzsöljük. A kapott előkészített csirke leves nem alkalmazható.
2. A növényi táptalajt külön készítjük el, amelyhez olyan zöldségeket, mint a káposzta, a sárgarépa, a zeller, a petrezselyemgyökér, a burgonya, a hagyma. Nem kis zöldségdarabokat öntenek vízzel, és körülbelül fél órán át forralunk egy gyenge lángon lezárt fedél alatt végzett forrás után. A kész zöldségleveset 15 percig hagyjuk főzni a fedél alatt.
3. Miközben a húslevest főtt, és a csirke főtt. 70 ° C-ra melegítve töltsön egy vékony tojássárgáját. Lezont keverni kell, hogy megakadályozza, hogy a tojás a tejben megfulladjon. A keveréket sűrűsödjék és szűrjük.
4. Csirke püré hígított húsleves, hogy a konzisztencia a leves. Forraljuk fel a levest és azonnal kapcsoljuk ki. Ha hab keletkezik, azt a felületről kell eltávolítani.
5. A hűtött levesben öntsünk citromot és egy darab vajat.

Amikor egy fekély megengedhet csirke krémleveset enni

A csirke levest melegen szolgálják fel ebédre. Egy ilyen edény alkalmas az 1a. Sz. Pácolt diéta menüjére is, és amikor a gyomorfekély nem zavarja a beteget.

Rizs leves marhahússal

Ahhoz, hogy a rizsleves hússal legyen, szüksége lesz:

• borjúhús - 80gr;
• rizs - 20 gramm;
• zöldségleves - 300 gr;
• Tej - 130 g;
• csirke sárgája - 5gr.;
• vaj - 5 g.

Az edény teljes teljesítménye 500 g, B / F / U - 17,7 g / 16,4 g / 24 g, energiaérték - 314 kcal.

A levesben marhahús is megengedett.

A rizsleves hússal főzése a következő:

1. Forraljuk marhahúst és hűtsük le. Hagyjon kétszer egy apró szitán egy húsdarálóban.
2. A rizst meleg vízzel mossuk. A gabonát addig főzzük, amíg teljesen meg nem olvad. Ezután törölje le a rizst egy szitán.
3. Keverjük össze a hús és a rizs pürét.
4. A leves konzisztenciájához hígítjuk a kapott sűrűséget zöldségleveszel.
5. Forraljuk fel a levest és távolítsuk el a hőből.
6. Hűtés után levest, lezon és vajjal adunk hozzá.

A hússal töltött rizsleves egy teljes étel, amely a betegség bármely szakaszában a fekély ételébe kerülhet.

Kashi és fekélyes tészta

A zabkása a második helyen áll a yazhennik menüjében. A gyomorfekély súlyosbodása során az étrend viszkózus zabkása alkalmazását foglalja magában. Alapvetően zabpehely, hajdina és búzadara. Később rizs, gyöngy árpa, cérnametélt adnak az élelmiszerhez. A zabkása tej, vaj, zöldség és gyümölcs hozzáadásával készül.

Kiegészítheti a táplálékot egy fekélyrel, amely lehet gabonafélék és bizonyos típusú tészta

Sült hajdina kása

A hajdina reszelt kása elkészítéséhez:

• hajdina - 50 gramm;
• tiszta víz - 100 gr;
• tehéntej - 130 g;
• fehér cukor - 5 g;
• só - 0,5 g;
• vaj - 10 g.

Az ételek teljes hozama - 200 gr.

Készült hajdina reszelt kása a recept szerint:

1. Szitálják fel a tálat, és öntsük forró vízbe, sósítsuk meg. 15 percnyi főzés után öntsünk előmelegített tejet, és készítsünk zabkását.
2. Egy másik forró zabkása, amelyhez szitát vagy törlőgépet használhat.
3. Adjunk hozzá cukrot reszelt kása. Az edényt vízfürdőben 80 fokra melegítjük.
4. Szolgáláskor adjunk hozzá vajot a még mindig meleg zabkásahoz.

A hajdina a kopott formában ajánlott

Ahhoz, hogy csökkentse a főzési időt, nem vehet, de a hajdina lisztet, amely gabonafélékből készül egy kávédarálóban.

Zabpehely sütőtökkel

A zabpehely sütőtökkel való főzéséhez:

• zabpehely - 1 csésze;
• Tej - 2 csésze;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• reszelt tök - 1 csésze;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• sót.

A sütési sütés sütőtökkel a javasolt rendszer lesz:

1. Tök tisztított és reszelt reszelt durva.
2. Töltsük fel a sütőtöket vízzel, és forraljuk 20 percig.

A nagyobb előnyök érdekében tök hozzáadható zabpehelyhez

A zabpehely sütőtökkel kiváló étkezési lehetőség a diéta bármely szakaszában.

Hús ételek

A fekélyes étrendnek hús- és halételeket kell tartalmaznia. A szervezetnek fehérje szükséges építőanyagként, ami rendkívül fontos, miközben helyreállítja a gyomornyálkahártya integritását. De csak puha, gyengéd húst veszünk, ami nem képes sok emésztést betölteni. Ebben az esetben a gyomorfekélyeket tartalmazó húsételek receptjei közé tartozik a forrás, gőzölés, párolás. A húsételek naponta kétszer szerepelnek.

A fekélyes embereknek húst kell főzniük egy párnak

Marha stroganoff a yazvennikov számára

Főzés étrend Beef Stroganoff lesz:

• vénás marhahús nélkül - 122 gr;
• hagymás hagyma - 5 gr;
• sárgarépa - 30 g;
• petrezselyem - 5 g;
• tejfölös mártással - 100 gr.

Készítse elő a mártást:

Friss őrölt marhahúsból készült csíkot veszünk csíkok nélkül és forraljuk, gyökereket és hagymát vizet adva. Kész hús vágott egyenlő darabokra szalma formájában, eltávolítva a filmet és a magokat.

Megfelelően főzött marhahús stroganoff engedélyezett fekélyek

Szolgáld ezt a húst, öntsünk a mártás maradványai tetején.

Hús szelet

A húskészítmények előállításához:

• hús - 110 g;
• rizs - 12 gramm;
• víz - 50 g;
• csirke tojás - ¼ db;
• vaj - 5 gr.

Az edény teljes teljesítménye 90 gr, B / F / L - 17 gr / 8 gr / 6 gr., Energiaérték - 169 kcal.

Hasznos hús húsfekélyek számára

Bitochki főzés lépésről lépésre:

1. Forraljuk fel a húst bőr nélkül és csíkozzuk meg, amíg az nem lesz. Már elkészült formában a húsot egy húsdarálóban őröljük finom finom ráccsal.
2. Forraljuk fel a rizst és hűtsük le.
3. Kombinálja a húst rizs kása és ismét hagyja át a húsdarálót.
4. A sót és a tojást hozzáadjuk.
5. Kerek biteket képezünk és felkészítjük egy párra.

Ezeket a szeletet a sütőben krémes mártással pároljuk.

Növényi saláták és ételek

A zöldségek - a vitaminok és rostok fő szállítója. De ez a durva rost, amelyet a gyomorbetegségekben tilos használni. Emellett a friss zöldségek erjedést okozhatnak a belekben. Ezért gyomorfekély esetén jobb recepteket készíteni zöldségekkel párolt pörköltek, rakottok, főtt zöldségekből készült saláták formájában.

A növényi saláták vitaminokban gazdagok, és sok betegségre utalnak.

Cékla saláta zöldborsóval

A cukorrépa-saláta elkészítéséhez készítsen:

• nyers répa - 200 gr;
• zöldborsó - 60 g;
• növényi olaj - 10 gr.

Az edény teljes teljesítménye 240 gr., B / F / L - 4,8 gr / 10 gr / 23,4 gr., Az energiaérték 200 kcal.

Diétás saláta technológia előkészítése:

• Forraljuk fel a cukorrépát majdnem készen, majd öntsünk jeges vizet.
• Hagyja lehűlni a zöldséget.
• Hámozzuk meg a hűtött céklát és rácsozzuk háromra.

Peptikus fekély esetén borsó és cukorrépa salátát lehet enni

• Borsó törzset távolítson el egy szűrőn.
• A cukorrépákat borsóval keverjük össze, és a salátát vajjal keverjük.

Használhatja a cukorrépa salátát, mint egy étel, és a főételhez egy növényi adalék formájában.

Burgonya pogácsák

A növényi szelet kiváló lehetőség a betegség remissziójában szenvedő betegek menüjének bővítésére. Bármilyen zöldségből főzhetjük a sült vagy gőzleveseket. A burgonya szelet készítéséhez vegye:

• hámozott nyers burgonya - 160 gr;
• csirke tojás - ¼ db;
• vaj - 5 g;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 20 g;

Az edény teljes teljesítménye 150 g, B / F / L - 5,6 g / 9,5 g / 35,8 g, Energiaérték - 251 kcal.

A fekélyes betegek menüjének diverzifikálásához burgonya pogácsákat készíthet

A főzéshez használt burgonyapürétek a következő sorrendben lesznek:

1. A burgonyát hámozzák és főzzük.
2. Még mindig forró burgonya törlőkendő.
3. Adjunk hozzá tojást és sót a hűtött cefre.
4. Keverjük össze a burgonyapürét és formázzuk a pogácsákat.
5. A kapott szeletet lisztbe öntjük és egy levélre öntjük, olajozzuk.
6. Sütjük a sütő burgonya pogácsáiban, amíg egy ruddy, de nem kemény kéreg.

A burgonya pogácsákat meleg tejföllel és zöldekkel tálaljuk.

Sok más eredeti és ízletes recept áll rendelkezésre a yazvennikov számára, amelyek segítenek a páciens ételeinek változatos és ízletes kialakításában.

A videó beszéde a gyomorfekélyes táplálkozásról szól: