5p diétaszám

5p diétaszám - a Pevzner 5. számú étrendjének (vagy táblázatának) módosítása. Az 5. táblázatban a máj- és epeutak betegségeit írják elő, és az 5p táplálkozás enyhén módosul, és a pancreatitisben szenvedő betegek számára szánt.

Az 5p diéta viszont két lehetőséget kínál:

• 1. - akut pancreatitisben szenvedő és a krónikus betegség súlyosbodása esetén;
• 2. - krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél a súlyosbodás és a remisszió után.

5p diétaszám - az első lehetőség

Jelzések: akut pancreatitissel és krónikus súlyosbodással, a betegség támadásának kezdetétől számított 2-4 nap elteltével - amikor az éhgyomri időszaka vagy a parenterális táplálkozásról az enterális táplálkozásra való áttérés.

Diéta célok

A fő cél az, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt orgonának. Ezt a következőképpen érik el:

• a hasnyálmirigy, a gyomor és az epehólyag szekréciós aktivitását stimuláló termékek és ételek kizárása;
• olyan termékek és ételek kizárása, amelyek irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer nyálkahártyájára és a hasnyálmirigyre;
• a nehezen emészthető ételek és ételek kizárása;
• a hasnyálmirigyre káros hatású termékek kizárása.

Teljesítmény üzemmód

Táplálkozás frakcionált, táplálékfelvétel 2 óránként (naponta 6-8 alkalommal), kis adagokban - 200-300 g.

Az ételek kulináris feldolgozása

Csak főtt vagy párolt ételek kerülnek forgalomba, amelyet csiszolás (csiszolás, őrlés, keverőgépen való) cseppfolyós vagy félig folyékony állapotba helyeznek. Minden étel csak hő formájában kerül felszolgálásra.

A megengedett termékek köre

• Gabonafélék: rizs, búzadara, hajdina, zab - félig viszkózus, vízzel vagy vízzel felforrósítva tejjel. A gabonaféléket vegetáriánus levesek készítésére is használják.
• Pékség és tészta: csirkemell vagy keksz, főtt tészta.
• Hús és baromfi: csak sovány fajták (csirke, pulyka, nyúl, marhahús, borjúhús). Válasszon húst finom rostokkal, óvatosan tisztítsa meg a fóliáktól és az inaktól. A húsételeket darált hús (kettős hengerlés) vagy soufflé formájában szolgálják fel.
• Hal: sovány fajták (tőkehal, csuka sügér, pollock, haddock, csuka).
• Tej: csak főzéshez használható.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Alacsony zsírtartalmú tejföl - ételekben.
• Vaj és növényi olaj: edényekben, kis mennyiségben (legfeljebb 5 g naponta) - legkorábban 10-14 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után.
• Zöldségek: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, tök.
• Gyümölcsök: sült vagy főtt alma.
• Tojás: Csak párolt fehérje omlett.
• Italok: nem szénsavas ásványvíz, csípő-, kompót- és zseléhús, gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, szárított gyümölcsök főzetei, gyenge tea.

Minden étel otthon készül a megengedett ételekből, közvetlenül a fogyasztás előtt, só és cukor használata nélkül. Mivel az édesítőszerek édesítőszereket használhatnak. Nem ajánlott kész élelmiszerek és félkész termékek használata.

5p diétaszám - a második lehetőség

Indikációk: a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában kerülnek kijelölésre.

Diéta célok

1. A hasnyálmirigy gyors helyreállításának és minden funkciójának biztosítása érdekében. Ehhez a diéta fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal gazdagodik.
2. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának megakadályozása érdekében, amelyekre továbbra is a táplálkozás alapelveit követik (kizárják vagy lényegesen korlátozzák az irritáló, nehezen emészthető ételeket és termékeket, amelyek közvetlen káros hatással vannak a hasnyálmirigyre).
3. A szövődmények kialakulásának megelőzése, beleértve a cukorbetegséget (korlátozott emészthető szénhidrátok, eliminált alkohol).

Teljesítmény üzemmód

Táplálkozás frakcionált, az étkezések közötti napi intervallum - legfeljebb 4 óra (5-tirazovoe étel), az adag mennyisége - 500-600 g tartományban (beleértve a folyadékot is).

Az ételek kulináris feldolgozása

A főtt és párolt ételek mellett párolt és sült ételek is megjelennek a menüben. Az instabil remisszió időszakában kívánatos az étel aprítása, amikor a betegség a stabil remisszióba lép, akkor az étel egy darabgal enni, az ételt rágni. Gyümölcsök és bogyók (nem veszélyes), valamint a gyümölcslevek hőkezelés nélkül (frissen) is befogadhatók az élelmiszerbe. Az ételek még mindig melegek.

A megengedett termékek köre

• Dara: rizs, búzadara, hajdina, zab, búza. Árpa és gyöngy árpa - gondosan.
• Hüvelyesek: Csak lágy, fiatal zöldborsó (friss vagy fagyasztott), spárga bab.
• Pékség és tészta: csontozott búzakenyér vagy kekszek, cukrozatlan házi készítésű sütemények, vajas kekszek, főtt tészta és rakott.
• Hús és baromfi: sovány csirke, pulyka, nyúl, marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány. A húst alaposan megtisztítják a zsírból, a filmekből és az inakból.
• Hal: sovány és alacsony zsírtartalmú fajták (tőkehal, csuka, csikó, foltos tőkehal, csuka, sovány hering, keszeg, rózsaszín lazac, tonhal stb.).
• Tej: csak főzéshez használható.
• Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Tejfölös és alacsony zsírtartalmú tejszín - ételek. Alacsony zsírtartalmú sajt, lehetőleg puha.
• Vaj és növényi olaj: csészében, kis mennyiségben (legfeljebb 20 g vaj és legfeljebb 15 g zöldség naponta).
• Zöldségek: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, tök. Óvatosan - fehér káposzta, paradicsom, padlizsán.
• Zöldek: kapor, petrezselyem - apróra vágva, könnyű hőkezelés után (forró vizet öntsünk, vagy forró edénybe öntsük, mielőtt a hőt eltávolítjuk).
• Gyümölcsök és bogyók: nem savas fajták, amelyek durva növényi rostokat tartalmaznak (édes alma, dinnye, görögdinnye, sárgabarack, szilva, cseresznye stb.). Csak teljesen érett, hántolt a durva bőrről és a magról.
• Tojás: puha főtt omlett formájában, egyedi ételek készítéséhez (rakott, soufflés).
• Italok: nem szénsavas ásványvíz, dogrose húsleves, kompótok és zselék a gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveknél, szárított gyümölcsök főzései, gyenge tea, cikória, frissen facsart gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek (hígított).
• Édességek: méz, lekvár, dzsem, mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárot, házi habokat és bogyós zselét, édes soufflét. Korlátozott mennyiségben. Cukorbetegség esetén - kizárták.
• Só - 5-10 g / nap, cukor - akár 30 g / nap.

Az 5p-es diétával tiltott termékek és ételek

Fűszeres fűszerek (bors, mustár, torma, stb.).

Hogyan kell megfelelően követni az 5-ös étrendet a hasnyálmirigy-gyulladásért

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje fontos kezelés a betegség komplex kezeléséhez. A speciális táplálkozás segít csökkenteni a hasnyálmirigy által termelt hormonok termelését, amely megemésztette a saját szöveteit, enyhíti a beteg emésztőszerveket a túlterhelésektől és javítja a beteg általános állapotát.

5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

5. táblázat - a klinikai táplálkozás alapvető módszere. A betegség típusától és formájától függően számos altípusra oszlik. M.I. terapeuta A Pevsner 1920-ban olyan étrendi elveket fejlesztett ki, amelyek segítenek a pancreatitis megszüntetésében és a gyulladásos mirigy működésének helyreállításában.

Ez az étrend, amelyet a "p" index jelez, jótékony hatással van az emésztőrendszer szerveire.

A táplálkozás, a tudományosan megalapozott termékkombinációk, a hőkezelés típusai, valamint a táplálkozási tilalmak és korlátozások segítenek megakadályozni a hasnyálmirigy visszafordíthatatlan dystrofikus változását.

Az 5p diétaszám a következő elveken alapul:

• tiltja a táplálékfelvételt 2-3 napig a hasnyálmirigy-gyulladás akut periódusában (amikor az ivóvíz korlátozás nélküli és cseppnyi tápoldat);
• áthelyezhető könnyen emészthető ételre;
• a további ételek fokozatos beillesztése a menübe, kalóriáik és adagjaik növekedésével;
• a hasnyálmirigy védelme az irritáló tényezőktől.

A táplálkozás alapja a meleg folyadék, félig folyékony konzisztencia, vagy pépesített. A termékek főzhetők, párolhatók, sültek, de nem sültek. Szigorúan tilos ételek, amelyek fokozzák az emésztőenzimek előállítását. Az ételt naponta 5-6-szor kell megtenni 2-3 órás intervallummal.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A Pevzner étrendje teljes mértékben megfelel a szervezet vitamin-, mikro- és makroelemeinek. Optimális napi adagja:

• C-vitamin - 150 mg;
• Az A és B1 vitaminok mindegyike 10 mg;
• B2 - 2 mg-os vitamin;
• B3-vitamin (nikotinsav) - 1,6 mg;
• Kalcium - 0,8 g;
• foszfor - 1,3 g;
• magnézium - 0,5 g;
• nátrium - 3 g;
• vas - 0,03 g

Ahhoz, hogy a hasnyálmirigy étrendje gyengéd legyen, több fehérjét kell fogyasztania, és a zsírokat és szénhidrátokat jelentősen csökkenteni kell. Fontos, hogy hagyjuk fel a túlzott gyors szénhidrátokat: cukor, édességek. Ajánlott napi támogatás felnőtteknek:

• komplex szénhidrátok - legfeljebb 350 g;
• fehérjék - 120 g-ig;
• zsír - akár 70 g

Emellett a betegnek napi 8-10 g-ra kell korlátozni a sót. Annak érdekében, hogy könnyebben navigálhasson a fogyasztásában, a sós ételeket nem szabad főzés közben, hanem étkezés előtt használni. A napi kalóriabevitel nem haladhatja meg az 1800–2500 kcal-t, és a folyadékok mennyisége - legalább 1,5 liter.

bizonyság

Az 5p kezelési táblázat célja, hogy kiküszöbölje azokat a tényezőket, amelyek akut pancreatitist vagy e betegség krónikus formájának súlyosbodását okozzák, és felgyorsítják a betegek rehabilitációját. Ezt az étrendet a bélgyulladás, az instabil remisszió időszakában is előírják a colitis komplex kezelésében.

Előnyök és hátrányok

Az 5p. Táblázatban nincsenek ellenjavallatok. Segítségével sokkal hatékonyabb, nem csak a betegség tüneteinek kezelésére, hanem a gyulladt szerv funkcióinak helyreállítására is. Ezen túlmenően a frakcionált teljesítmény kiküszöböli az epe stagnálását.

Mivel ez az étrend fiziológiailag kiegyensúlyozott, hosszú ideig használható, anélkül, hogy félni kellene a fogyás vagy a súlygyarapodás ellen.

Javítja a nők és a férfiak általános jólétét.

A kizárt termékek és ételek listája

A táplálkozási szakemberek egy olyan táblázatot dolgoztak ki, melynek használata pancreatitisben szenvedő betegeknél nem elfogadható. A gasztroenterológusok emlékeztetést adnak a betegeknek a kórházból való kilépésre. Az 5p-es diétás tiltott ételek listája olyan termékeket és ételeket tartalmaz, amelyek hasadásához számos hasnyálmirigy enzim kerül felhasználásra:

Az étrend betartása után a következő zöldségeket ki kell zárni a stabil remisszió előtt:

• káposzta - durva rostok miatt;
• padlizsán - mérgező anyagok miatt;
• minden gombát, minden hüvelyes - hosszan tartó emésztés miatt.

receptek

Ezek az 5-ös étrendek egészségesek, szívesek és könnyen elkészíthetők:

1. Zöldségleves. 1 liter víz - 1 nagy sárgarépa, 1 hagyma, 2 burgonya, fél cukkini. A cukkini cserélhető sütőtökkel. A szeletelt zöldségeket főzzük, keverjük össze, és fél pohár tejet öntünk.
2. Hal pörkölt. Vágjuk a filé kis darabokra, helyezzük a fóliára, tegyük fel apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Az étrend enyhén sózhatja a halakat, de jobb, ha csak citromlével szórjuk. Ezután szorosan fóliába tekerjük és pároljuk a sütőben.
3. Tök püré. A kockára vágott cellulóz vízben forralódik, majd vágja le. Ha a tömeg túl vastag, öntsön egy kis tejet. Édesítsük meg a burgonyapürét 1 evőkanál hozzáadásával. méz.

Mi az 5a diéta és annak jellemzői

Ezt az ételt pancreatitis kezelésére írják elő, amely akut cholecystitis, hepatitis vagy ezek krónikus formában bekövetkező súlyosbodása következtében alakult ki. Ilyen patológiával meg kell javítani az epe áramlását és vissza kell állítani a máj működését, hogy javuljon az egész emésztőrendszer. Ez hozzájárul az 5a étrendhez.

A menü nem tartalmazhat sült ételeket és ételeket, amelyek sok zsírt, szerves savakat (különösen oxálos), durva rostot tartalmaznak.

A kémiai összetétel és a kalóriatartalom tekintetében az 5a. Táblázat hasonlít az 5n. Táblázathoz, de több cukor is megengedett az étrendben. Minden edénynek pépes vagy folyékonynak kell lennie. A diétás vacsora egy pohár kefirre korlátozódik, amelynek zsírtartalma 1%. Az ilyen táplálkozás körülbelül 1 hétre szól.

Diéta 5p pancreatitissel

Az akut pancreatitis támadása során a beteg súlyos fájdalmat, hányást szenved. Nem tud enni és csak vizet inni. Ebben a tekintetben a betegség kezelése böjtöléssel kezdődik. És csak a beteg állapotának javítása után fokozatos átmenet a folyékony élelmiszerekre, amelyek nem tartalmaznak zsírt. A betegség súlyosságától függően az 5p diétát két változatban írják elő.

Első lehetőség

Ez az akut pancreatitishez és a krónikus formájának súlyosbodásához szükséges legkellemesebb táplálkozás. A betegség harmadik napjától legfeljebb 1 hétig lehet kinevezni. Alacsony kalóriatartalmú, félig folyékony konzisztenciát készítünk 100-200 g 6-8-szoros adagokban. Az ötödik vagy hatodik napon megengedett a félig viszkózus étel.

Közvetlenül a böjt után a beteg szénhidrát élelmiszert kap: nyálkahártya levest, folyékony gabonaféléket, növényi pürét, zselét. És csak néhány nappal később - az alacsony zsírtartalmú túró, főtt hús, csirkefehérje alapú fehérjeételek.

Második lehetőség

Ezekre az étrendekre váltanak, ha az akut pancreatitis gyengül, vagy krónikus formája súlyosbodik. Minden étel - főtt vagy párolt. Először csak megdörzsölte őket, néhány nap elteltével megtört. Továbbra is érvényben marad a gyulladt mirigy stimulációjának kizárása az élelmiszer kémiai, termikus és mechanikai tulajdonságaival. A kezelés ebben a szakaszában fontos az emésztőrendszer helyreállítása, hogy függetlenül működhessen, pankreatin, ünnep vagy Creon nélkül.

Ez egy hosszú távú étrend, amelyet legfeljebb 1 évre lehet felírni.

Az étrend több fehérje- és egyszerű szénhidrátot tartalmazhat. A zsír mennyisége nem haladhatja meg a napi 70-80 grammot.

Még mindig tiltott zsíros hús, durva rostos zöldségek. Korlátozások vonatkoznak a friss zöldségekre és gyümölcsökre, gyümölcslevekre, növényi olajokra, tojássárgájára, édességekre és sóra. Semmi esetre sem lehet túlélni. Az étrendtől való eltérés és az egészség romlása esetén vissza kell térni az étrend első változatához.

Menü diéta 5p egy hétig

Előkészítése során a hőkezelésnek alávetett gyümölcsökre kell összpontosítani. A húst és a halat hosszú ideig meg kell főzni, hogy kiszabaduljon a zsírból. A köretre készült zöldségeket készen kell főzni, majd egy turmixgépben apróra vágni. A szigorú étrend fokozatosan enyhén gyengülhet. A heti 5p-es étrend-menü kívánatos diverzifikálásra, különösen hétvégén.

hétfő

1. Folyékony búzadara.
2. Szárított gyümölcsből készült kompót.

1. Sült hajdina leves.
2. Nyúlhús, sárgarépa püré.
3. A húsleves csípője (terápiás étrend lehetővé teszi, hogy legfeljebb 1-2 evőkanál. - az erős cholereticus hatás miatt).

1. Búzadara rakott
2. Tea citrommal, szendvics sajttal (tegnapi péksütemény).

Éjszakai étrend ajánlott:

1. Kefir.

kedd

1. Omlettgőz (tiltott étrend tilos).
2. Meleg tej.

1. Zöld tea keksz.

1. Halászlé.
2. Burgonyapürével, tejszósszal.
3. Kissel letörölte.

1. Húsgombóc, főtt makaróni.
2. Kompót bogyókból.

szerda

1. Hajdina kása tejjel.
2. Tea galetával.

1. Növényi húsleves.
2. Souffle hal, főtt burgonya.
3. A burgonyapürével párolt alma.

1. Búzadara zabkása
2. Tea sütik és egy darab feldolgozott sajt (alacsony zsírtartalmú fajták megengedettek).

1. Fél csésze alkáli ásványvíz gáz nélkül.

csütörtök

1. Alacsony zsírtartalmú túró.
2. Gyümölcs mousse.

1. Nyálkahús leves.
2. Hal alacsony zsírtartalmú fajták, rizs, főtt reszelt, szelet fekete kenyér (étrend megengedett, ha nincs puffadás).
3. Szárított gyümölcsből készült kompót.

1. Túrós puding
2. Tea citrommal és kekszekkel.

péntek

1. Növényi rakott.
2. Meleg tej.

1. Túrós túrós tea.

1. Nyálkahús leves.
2. Főtt sütőtök (hozzáadhat egy kis növényi olajat).
3. Milk Kissel.

1. Hajdina kása.
2. Kókuszos kompót.

1. Fél csésze alkáli ásványvíz gáz nélkül.

szombat

1. Tök sütőtök tea.

1. Zöldséges saláta (alkalmanként és kis mennyiségben).
2. Zöldségleves.
3. Gőz szelet főtt sárgarépával.
4. Gyümölcs kompót keksz.

vasárnap

1. Burgonya és tojás rakott fehér mártással.
2. Tejcsók a cookie-kkal.

1. Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel.

1. Zöldséges saláta.
2. Zöldségleves.
3. Főtt csirke rántott rizzsel.
4. Berry Kissel.

1. Túrós zöldség.
2. Hal szelet.
3. Kompót a cookie-kkal.

Vélemények

Andrey, 49 éves, Yeisk

A hasnyálmirigy-gyulladás rettenetes, mert íztelen. És így akarsz valamit, ami lehetetlen! Amint ettem, olyan rossz lett, hogy mentőt kellett hívnom. Tehát nem ajánlom senkinek, hogy ilyen kísérleteket végezzen. Jobb szenvedni.

Eugene, 60 éves, Novokuznetsk

Diéta - egy kemény teszt. Hát segíti a Kreon gyógyszert. De az orvos figyelmeztetett, azt mondta, hogy nem szabad visszaélni. Szükséges, hogy a hasnyálmirigy működjön, hogy önmagában enzimeket termeljen. Azt is elmondta, hogy csak a terápiás étrend segít a betegség kezelésében.

5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü

Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.

Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok esetében elég korlátozott. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.

A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.

A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.

Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.

Az 5p táblázat étrendjében jelentős számú korlátozás van. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.

5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)

Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.

Diéta Pevzner 5p szerint

A Pevzner 5p diéta szükséges az emésztőrendszer terhelésének csökkentéséhez, és különösen a hasnyálmirigy és a gallus teljesítményének és állapotának javítására. A helyes étrend miatt csökkent a gyomor-bélrendszeri irritáció. A diétás asztal kijelölésének fő oka a krónikus pancreatitis. A betegség akut lefolyása során először 5a diétát mutattak ki, majd 5p diétát alkalmaztunk.

Az étrend lényege

A diétás táblázat célja:

1. A hasnyálmirigy funkcióinak normalizálása.
2. Az emésztőrendszer enyhítése.
3. Csökkent gallér izgalom.
4. A máj és a hasnyálmirigy zsíros infiltrációjának kizárása.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása számos fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz a menüben, miközben csökkenti a zsírokat és a szénhidrátokat. Fontos, hogy növeljük a felhasznált vitaminok, lipotrop elemek mennyiségét. A legjobb, ha apróra vágott vagy gondosan apróra vágott ételeket főzünk, az összes összetevőt pároljuk vagy vízben főzzük, sütés közben a sütőben megengedett. Az étel nem tartalmazhat sült ételeket, valamint hideg vagy meleg ételeket. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.

Általános szabályok és elvek

A hasnyálmirigy-gyulladás 5. kezelési táblázatában két fő típus van:

1. Az első esetben az étrend megszünteti az akut fázis tüneteit. A táplálkozási korrekció 2-4 napos exacerbációval kezdődik. Ez lehetővé teszi, hogy a normál étrendre való éhezés után zökkenőmentes átmenetet nyújtson, ami békét ad a gyulladt résznek.
2. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetében a második diétás lehetőség ajánlott. A reakciót fokozatosan hozzá kell adni a menühöz, figyelemmel a reakcióra. Az alsó sor az emésztőrendszer normalizálása.

Mindkét esetben a táplálkozást naponta 5-6 alkalommal végezzük, figyelembe véve a megfelelő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt naponta és az edények kalóriatartalmát. Nem használhatja a kumulatív hatást, például 5 nappal kevesebb zsíros étel fogyasztására, így a hatodiknál ​​többet fogyasztanak, mint a napi normák.

A menüt egy hétig különféle ételekkel számítják ki. Ez nem csak a betegség kezelésére, hanem pszichológiai szempontból is fontos. A táplálkozási tanácsadó a fő ételeket és összetevőket ajánlhatja. Ez megkönnyíti a kalóriák és a tápanyagok számolását. Az 5p táplálkozási táblázatot a gasztrointesztinális traktus bármely betegségének főzésének általános szabályai jellemzik.

Ajánljuk, hogy megismerjük az 1. terápiás étrendet.

Kémiai összetétel és energiaérték

A fő kémiai összetétel, amelyet az 5p táblázatban kell követni:

1. Fehérjék - 100-120 gramm (az állati eredet legnagyobb része).
2. Zsír - 70-80 gramm (a növényi termékek kb. 20% -a).
3. Szénhidrátok - 300-350 gramm (kb. 40 gramm cukor).
4. 10 gramm sót naponta.

Fontos, hogy ellenőrizzék az ivási rendet, a betegeknek 1,5 nap folyadékot kell használniuk a nap folyamán. Az étrend energiaértéke 2600 kcal.

Használati jelzések

Az 5p táplálkozási táblázat segíti az étrend egyensúlyát és a test telítettségét alapvető tápanyagokkal. A fő indikáció a pancreatitis. Akut pályájával, amelyet fájdalom és öklendezés egészít ki, az étkezést el kell hagyni. Ez könnyű, mert a test nem érzékeli az ételt, és csak folyadékot tud fogyasztani. Az állapot normalizálása után könnyű levesek és zabkása is bevezethető. Egy idő múlva hozzáadtunk zsírtartalmú termékeket.

Az 5p diéta kimutatja, hogy megszünteti a pancreatitis akut lefolyását. A diéta használható:

1. Az étkezés után hasi fájdalommal rendelkező betegek. Ez a jellemző az emésztőrendszer számos betegségére jellemző.
2. A colitis.
3. A leürítés késleltetésével.

Az étrendnek nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott és hasznos, valamint normalizálja a testsúlyt. Használhatja a diétát mind a nők, mind a férfiak számára.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a 10-es számú étrend-asztallal, amely a szív- és érrendszeri betegek számára készült.

Menü - táblázat

Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje magában foglalja a gyümölcsöket előmelegítéssel, párolt omlettekkel, zabkása és diétás hús különféle ételek elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy főzzön zöldségeket, majd burgonyapürébe. Megengedett a bőre vagy a szokásos burgonyapürével sült burgonya.

Az italokból sárgarépa, almalé, de egyenlő részekben kell hígítani. Megengedettek a kompótok, uzvaras, könnyű tea vagy menta, ribizli levelek. Az orvos javasolhatja a dogrose húsleves fogyasztását kis adagokban naponta háromszor.

Ahhoz, hogy megértsük az egész élelmiszer-képet, használhatja a heti menüt a táblázatból. Kívánt esetben változtathatja, cserélheti ki az edényeket:

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell kiegészíteni az étrendet vagy cserélni a menüben leírt ételeket, meg kell ismernie a megengedett és tiltott ételek fő listáját.

Mi lehet a diéta

A megengedett termékek közül a következő:

1. A kenyeret csak tegnap vagy tegnapelőtt lehet megenni. A cookie-k használata megengedett, száraz és édesítőszer nélkül.
2. A levesek esetében jobb zöldségeket és gabonaféléket használni. Ők földön vannak. A megengedett gabonafélék közé tartozik a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely. A tésztát is főzheti. A zöldségeket ajánljuk cukkini, sütőtök, sárgarépa és burgonya készítésére.
3. Saláták és egyéb snackek esetében napi 100 gramm érett paradicsomot és friss sárgarépát fogyaszthat.
4. A húst étrend, sovány, inak nélkül használják. Főzzük, pároljuk, a sütőben vagy a szakácsban. A legjobb csirke, nyúl és borjú.
5. A hal csak párolt vagy főtt. Használjon étrend-típusokat.
6. A tojássárgája használata nélkül megengedett a puha főtt tojás vagy párolt omlett.
7. A tejtermékeknek alacsony zsírtartalmú étrendben kell lenniük.
8. A zabkása vízben vagy tejben viszkózus kell, hogy legyen. Ízletes krupenikit, pudingokat és rakottokat készítenek.
9. Hasznos zöldségek főtt vagy sült formában. Csak elrontott állapotban fogyasztja őket. A káposzta korlátozott. A különféle diétákhoz burgonyát készítsünk borsóval, répával, répával, tökkel.
10. Gyümölcsök édes, érettebbek a hőkezelés után. Ha friss alapanyagokat használ, győződjön meg róla, hogy őröl.
11. Édességekből csak házi gyümölcskocsonya, különféle kompótok, habok.
12. A zöldségekből vagy gyümölcsökből készült húslevesből készült főző szószok megengedettek. A lisztet nem főzik a főzés során.
13. A vaj legfeljebb 30 gramm naponta, zöldségenként legfeljebb 15 gramm edényenként.
14. Az italok, a könnyű tea citrommal, a cukor ki van zárva, vagy a szokásos ár felét használja fel. Opcionálisan tejet is fogyaszthat. Cukor nélküli gyümölcslevek, egyenlő arányú vízzel.

Miután meghatározták a megengedett terméklistát, a betegek számára sokkal könnyebb választani egy olyan menüt, amely minden nap változatos, ízletes és hasznos.

Mi nem lehet diétán

A hasnyálmirigygyulladásban tiltott termékek listája:

1. Bármilyen muffin, friss kenyér.
2. Pogácsákat, tortillákat és más tésztán alapuló sült ételeket.
3. A sertéshús, a bárány, a kacsa és a liba a húsból kerül betakarításra.
4. Félkész termékek, kolbász.
5. Máj, vese és egyéb melléktermékek.
6. Zsíros hal.
7. Gazdag főételek vagy levesek különböző összetevőkkel.
8. Teljesen kizárták az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teákat és a szódát. Nem használhatja a szőlő levét, mert az emésztést okozhat a gyomorban.
9. A nyers zöldségek között nem lehet káposzta és más durva rostokkal rendelkező összetevők, a padlizsán kizárható. Ne használjon reteket, fokhagymát, spenótot, borsot.
10. Gomba és bab.
11. Fűszerek, fűszerek, ecet és tároló mártások.
12. Csokoládé, lekvár és fagylalt, valamint más típusú édességek, kivéve azokat, amelyek megengedettek.

Az ételek receptjei

Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ételek receptjei nagyon változatosak. Leggyakrabban a betegek halat és különböző burgonyapürét használnak, de nem mindig lehetséges az ételek ízletes elkészítése. Az alábbiakban két hasznos és ízletes 5p diétás recept található:

1. A halas pörkölt zöldségekkel kiválóan alkalmas ebédre vagy vacsorára. A halat és a zöldséget gyorsan főzik, nincs szükség kulináris készségekre. A fő összetevők listája csak olyan halfilé és zöldségfélék, amelyek inkább hasonlóak és megengedettek a betegség számára. Főzési folyamat:

• Öblítse le a halat folyó víz alatt, és szeletekre vágja;
• Vágott zöldségek, ajánlott cukkini, sárgarépa, karfiol;
• Egy serpenyőben hozzáadunk 1 evőkanál. l. növényi olaj, amelyet fel kell melegíteni. Néhány perc elteltével a halat lefektetik, és hozzáadunk vizet.
• Adjunk hozzá sárgarépát és pörköltet egy órán át, folyamatosan keverjük;
• 15 perc múlva adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket. Adott esetben a listát kiegészíthetjük, és változtathatunk a halak cseréjére, ha az edényt hetente több napig használják;
• Minden összetevőt további 15 percig a fedél alatt pároljuk. Szükség esetén a főzés során vizet lehet hozzáadni.

A tálalás előtt az elkészített edényt kaporral meghintjük, hogy ízesítsék.

1. A sütőtökpüré - főételként, valamint desszertként is használható. Ha karfiolt ad a kompozícióhoz, kiváló krémleveset kap. Főzési folyamat:

• A sütőtöket hámozzák és kockákra vágják, egy serpenyőbe hajtva;
• A vizet hozzáadjuk és főzzük mind a 25 percet. A főzés után használjuk a vizet, hogy hígítsuk az edényt vagy főzzük a levesleveset;
• A főzés után vágjuk fel az előkészített terméket egy turmixgép segítségével egy püré elkészítéséhez. Ha az edény vastag, egy kis húslevest adnak hozzá.

Desszerthez adjunk hozzá néhány bogyót és mézet. Az edényben egy kis só és kapor kerül hozzáadásra fő díszítésként.

Vélemények, eredmények a fényképek előtt és után

Az 5p-es étrendre vonatkozó vélemények pozitívak, sokan megjegyzik, hogy a táplálkozási táblázat állandó használatával csökken a gyógyszerek alkalmazása, a hasi fájdalom eltűnik, és a testtömeg normalizálódik. Az étrendnek köszönhetően javítja a szervek munkáját.

Az 5p diéta segít a hasnyálmirigy működésének normalizálásában, az emésztési folyamatok javításában. Az étrend sok fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz, csökkent zsírt és szénhidrátot fogyaszt. A táplálkozás alapvető szabályait, valamint a kezelésre szánt gyógyszereket felhasználva a pancreatitis gyors kezelését érheti el.

Diétás asztal 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.

Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.

Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p

Az 5p diétás elvek:

Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.

Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.

Engedélyezett termékek

• Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
• Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
• Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
• Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
• Hal - kizárólag egy pár, szelet vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
• Puha főtt tojás és fehérje omlett
• A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
• Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
• Makaróni és tészta
• Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
• A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
• Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
• A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
• Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

• Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
• Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
• Minden fűszer és főzőolaj
• Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
• Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
• Zsíros tejtermékek
• Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
• Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
• Gomba és hüvelyesek
• A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
• Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
• Minden konzerv és füstölt hús
• Bármely savanyúság / marinád, snack
• Friss rozskenyér
• Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves

A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei

Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.

5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban

A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:

• Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
• Reggeli száma 2 - zselé + túró.
• Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
• Snack: sós keksz krémmel.
• Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
• Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).

A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:

• Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
• Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
• Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
• Biztonságos, - kompót + házi túró.
• Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
• Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.

A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

• Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
• Csók és zöldség

A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):

• Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
• Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
• Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
• Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
• Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
• Bedtime - ásványvíz krekkerekkel

Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.

A dietetikusok ajánlása

A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.

A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.

Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.

És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.

5P táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Leírás aktuális: 06.05.2017

• Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
• Feltételek: folyamatosan
• A termékek ára: 1400-1500 rubel. hetente

Általános szabályok

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége. A károsodás oka sokrétű: a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása (elzáródása), mérgező mérgezés, kábítószer-expozíció, érrendszeri betegségek, fertőző és parazita betegségek, sérülések.

Akut és krónikus pancreatitis van. Az akut pancreatitis alapja - a hasnyálmirigy enzimes károsodása. Gyakran fordul elő gyógyszerek szedésekor (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilátok, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében az epekő okozza, és 25% az alkoholfogyasztással.

A betegség tünetei és kezelése a mirigyek és a mérgezés mértékétől függ. Az enyhe (szérum ödéma) mérsékelt fájdalom, egyszeri hányás, hányinger és általában a beteg kielégítő állapota jellemző.

A mérgezés átlagos fokát (a mirigy kis fokális nekrózisa) az epigasztrium állandó fájdalma jellemzi, ismételt hányást, bőrfelszínt, hőmérséklet emelkedést.

A súlyos (a mirigy gyakori nekrózisa) megnyilvánuló hányás, súlyos fájdalom és súlyos általános állapot. Gyakran vannak sárgaság és peritonitis tünetei.

A kezelés a következő feladatokat oldja meg:

• harc a sokk és a toxémia ellen;
• a fájdalom és a görcs eltávolítása;
• a mirigy enzimek aktivitásának elnyomása (éhség, protonpumpa inhibitorok, gyomor tartalmának aspirációja).

Súlyos formájú betegek infúziós terápiát igényelnek, folyamatos táplálást szondákkal (enterális táplálkozáshoz szükséges keverék).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú, folyamatos betegség, és a súlyosbodás minden egyes epizódja a mirigyszövet szálas szövettel történő helyettesítését okozza. Ennek eredményeként kialakul az exokrin és endokrin szervi elégtelenség. Az exokrin elégtelenség jelei a steatorrhea és az alultápláltság megnyilvánulása (súlyhiány, károsodott kalcium metabolizmus).

Az orvosi táplálkozás (a Pevzner 5P diéta) fontos szerepet játszik a betegség minden szakaszában, és segít csökkenteni a csatornák stasisét, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét. A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei miatt az 5P-es étrend-kezelés pozitív hatással van nemcsak az akut időszakra. Krónikus folyamatban segít a hasnyálmirigy metabolikus folyamatainak javításában, funkciójának helyreállításában és a beteg rossz táplálkozásában, és segít megelőzni a betegség visszatérését és előrehaladását.

A hasnyálmirigy-gyulladás első hetében engedélyezett élelmiszerek

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje kissé módosult, és az úgynevezett Diet 5P. A krónikus betegségek akut és súlyosbodása során számos jellemzője van, és a pancreatitis étrend-terápia vezető elvei a következők:

• éhség a kifejezett klinikai megnyilvánulások időszakában és a hasnyálmirigy autolitikus folyamataiban (csak parenterális táplálkozás történik);
• a lehető legrövidebb idő alatt teljes körű étrendre való áttérés történik (mivel a teljes fehérje szükséges a beteg számára);
• az étrend fokozatos kiterjesztése az új élelmiszerekre és ételekre;
• az étrend bővítésekor fokozatosan növelik az élelmiszer mennyiségét és kalóriatartalmát;
• a maximális mechanikai és vegyi schazheniya hasnyálmirigy betartása.

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. számú táplálkozási táblázatot a beteg állapota határozza meg, és attól függ, hogy milyen súlyosságú, ezért két lehetősége van.

Az első lehetőség akut pancreatitisre és a krónikus akut exacerbációra utal. E táblázat étkezése maximális nyugalmat biztosít a hasnyálmirigy számára, és segít megszüntetni a fájdalom szindrómát. Ezt a leginkább megtakarító étrendet a betegség harmadik napjától éhes napok után írják elő, de mivel nem felel meg a táplálkozás fiziológiai normáinak, és egy személy szükségleteit 3-7 napra írják elő. Az alacsony kalóriatartalmú ételek 60-70 g fehérje-tartalmúak, 50 g zsír és 200-250 g szénhidrátok.

Hasnyálmirigy-engedélyezett zöldségek

Gyakori étkezés (legfeljebb 8-szor) és kis adagokban (100-300 g) javasolt. Minden termék főtt és félig folyékony, és 5-6 napig a beteg félig viszkózus ételeket fogyaszt.

Mivel a folyékony és szénhidrát élelmiszerek a hasnyálmirigy és a gyomorszekréció legkisebb stimulánsai, éhezés után szénhidrátot fogyasztanak:

• különböző gabonafélék (köles, kukorica dara kivételével) nyers nyálkahártya vagy zöldségleves;
• pácolt folyékony zabkása a vízen;
• gyenge tea cukorral;
• gyümölcslé, zselé és gyümölcslé mousse a xilitolon;
• növényi püré olaj nélkül (burgonya, sárgarépa, tök, squash) és gőz-növényi pudingok;
• reszelt szárított gyümölcs kompótok;
• fehér, tegnapi kenyér, száraz kekszek és kekszek.

1-2 nappal a szénhidrát étel után fehérjetermékeket lehet beadni:

• krémleves főtt húsból;
• 1-2 tojást gőz omlett formájában, lágy főtt és fehérje omlett formájában;
• Soufflé, gőzleves, marhahús, csirke, hal, pulyka (főzés előtt a hús a bőrből zsírból, inakból, halból és csirkeiből mentesül);
• túrós paszta és savanyú, gőzös túrós pudingok kovásztalan túróból (lehetőleg kalcinált);
• vaj - készételekben a zöldség még nem került be az étrendbe.

Az akut tünetek enyhítése és a fájdalom csökkentése után, mivel a gyomor-bél traktus emésztő funkciója javul, fokozatosan bővül az étrend, és az 5P étrendet a Pevsner második lehetőségének megfelelően adják be. Hosszú ideig (legfeljebb egy évig) ajánlott, és megakadályozza a további súlyosbodást. Megtartja a termikus, mechanikai és kémiai megtakarítás elveit is, ami csökkenti a beteg szerv élelmezési stimulációját. Minden étel főtt vagy gőz, először kopott, és egy kicsit később apróra vágva.

Főbb jellemzők

• Megnövekedett fehérjetartalom az első opcióhoz képest, valamint a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyisége. A zsír összmennyisége azonban nem haladja meg a 80 g-ot, és a harmadikból fokozatosan kerül bevezetésre, hogy maradjanak betegek a diéta ezen változatán.
• A fehérjék emésztésének romlásával egyidejűleg csökkenhetnek a fehérjék mennyisége és növelhetik a szénhidrátokat.
• Az edények túlnyomórészt főttek és gőzök, nemcsak a kopott, hanem a talaj formában is, a törölt edényekről a földre történő átmenet is fokozatosan történik.
• A só mennyisége korlátozott (6-8 g).
• Az extraktumok és a durva rostok nem tartoznak ide. A kitermelő anyagok nagyobb csökkentése érdekében a húst kis darabokban (100 g) főzzük, az első vizet kiöntjük 10 percnyi forrás után. A húst félig késztermékként használják apróra vágott ételekhez, pudingokhoz, szaftosokhoz.
• A meleg és túl hideg ételek nem megengedettek.
• Részleges ételek (napi 5-6 alkalommal) kis adagokban.
• Tiltott bőséges ételek.

A gyomor-bélrendszeri jelenségek súlyosságától és az egyidejűleg előforduló betegségektől függően az étel elhasználódott és nem törlődött formában használható. A betegség kedvező útján a törölt változatot átlagosan legfeljebb 2 hónapig írják elő, majd csökkenti a termékek őrlésének mértékét és fokozatosan növeli az élelmiszer mennyiségét. Az egészség romlása után ismét visszatér az alacsony energiaértékű táblázat első verziójához. A súlyosbodás során az emésztőrendszer többi része drasztikusan korlátozza a szubkután és cholereticus hatású termékeket: friss gyümölcsök és zöldségek, gyümölcslevek, növényi olaj, cukor, lekvár, méz és tojássárgája.

Hasnyálmirigy-engedélyezett gyümölcsök és bogyók

Székrekedés esetén a fő hasnyálmirigy-étrend megváltozik - a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nő, a szénhidrát-tartalom csökken (többnyire könnyen emészthető a fermentáció és duzzanat elkerülése érdekében).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás progresszív irányú tendenciája, a visszatérő fájdalom és a diszpepsziás szindróma jelenléte szükségessé teszi az étrend folyamatos betartását. Nagyon fontos az alkohol megszüntetése.

bizonyság

• A táblázat első változata: akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának éles súlyosbodása.
• A második lehetőség: akut hasnyálmirigy-gyulladás a tünetek remissziója és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során, nem kifejezett exacerbációval.

Engedélyezett termékek

Az 5P étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra:

• Burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, karfiol és cékla, főzve és őrölve lehet enni. Egy idő után, jó toleranciával, nyers reszelt sárgarépát és sütőtöket, paradicsomot és uborkát engednek fogyasztani.
• A dara előnyösebb, mint a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely és a zabpehely. A zabkásait vízben forraljuk, és eltömődik, és így félig viszkózus konzisztenciává válnak. Ön készíthet soufflée és rizs, valamint gabonaféléket a hajdina és rizslisztből, ami felgyorsítja a főzés folyamatát.
• Általában az árpa, köles, kukorica és árpa gabonafélék kevésbé tolerálják a betegeket, és az étrendben korlátozottak.
• Levesek, főtt zöldségekkel főzve csak zöldséglevesben. A leveseket, krémleveseket, tejleveseket (vízzel hígított tejet) lehet főzni. A levesben gabonaféléket (búzadara, rizs, zabpehely, de jó forralni vagy törölni) lehet tenni. Megengedett, hogy a zöldségeket apróra vágjuk (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), de a levesek öntéséhez nem lehet sütni.
• Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel, tejszínnel, vajjal vagy csak szárított lisztekkel.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és a madarak (borjúhús, csirkék) húsa kis mennyiségben használatos a magas purintartalom miatt. Hús ajánlott főtt és gőz formában, és csak apróra vágott termékek (húsgombóc, soufflé, húsgombóc, húsgombóc, gombóc). A főtt csirke és a nyúlhús és a marhahús darabokban fogyasztható. A savanyúságot és a soufflét főtt baromfihúsból, előzőleg apróra vágva.
• Alacsony zsírtartalmú hal, gőz és főtt, húsgombóc és csomós. Ideális választás a tőkehal, a csuka, a tőkehal, a ponty, a pollock, a sügér, a csuka, a tőkehal. A halat egész hasított testekkel vagy részekkel főzzük. A párolt halat nem lehet megengedni (egy kis serpenyőben főzünk egy kis vízzel), mert több kivonó anyagot tartalmaz, mint a főtt halat.
• A kenyérbúza (I és II fajták) csak a bél duzzadásának megakadályozására engedélyezett.
• Az étrendet édesítetlen sütemények bevezetésével bővítik.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej rosszul tolerálható, így hozzáadható az ételekhez (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek). A természetes formában és a serpenyők, pudingok, pudingok összetételében merész túrót lehet enni. A tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Nem éles sajtot használnak, de reszelt formában. A kalcium-túró kalciumhiányra utal.
• Az omlettek túlnyomórészt fehérjeszerűek, puha főtt tojás megengedett (1 db naponta).
• A tejföllel és tejjel hozzáadhatja a növényi húsleves és a nyálkahúsleves-csoportos mártásokat. A főzés közben a liszt nem sült.
• Érett, édes alma, sült formában. A gyümölcsökből és bogyókból főtt gyümölcsök, bogyók, zselék, zselék és habok készíthetők. A szárított gyümölcsöket pépesítették. A gyümölcsből zselé és mousse a xilit. Meg lehet enni pastilát, zselés lekvárt. Megengedett nyers gyümölcsök és bogyók kopott formában.
• Súlyosodás után a zsírokat fokozatosan beviszik az étrendbe, először - a gabonafélék és a burgonyapüré (15-20 g / nap) vaj, majd a finomított napraforgóolajat (5-15 g).
• Italok: meglehetősen gyenge tea citrommal, vízzel hígított édes gyümölcslevek, dogrose infúzió, friss és szárított gyümölcskompótok (körte, alma, kajszibarack), asztali víz gáz nélkül. A xilitol hozzáadható a teahöz. A szárított gyümölcskompótok és a sárgarépalé előnyös a káliumhiányos betegek számára.