Esophagitis diéta

Az eszophagitist a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladásának nevezik, melyet a szívelégtelenség (szelep) elégtelensége okoz. Zárja a gyomor és a nyelőcső közötti átjárót, és csak étkezés közben vagy folyadék alatt nyílik meg. A nyelőcsőgyulladásban a gyomor tartalma és a sósav belép a nyelőcsőbe, ami irritációt és gyulladást okoz a nyálkahártyákban.

Az étrend alapvető szabályai

A nyelőcső étrendje fiziológiailag teljes, tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint kiegyensúlyozottnak kell lennie a vitaminok és nyomelemek tartalmában.

Az orvosi táplálkozás fő feladata ebben a betegségben a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának mechanikus és kémiai megtakarítása, ezért az étrend nem tartalmaz olyan termékeket, amelyek növelik a gyomornedv (sósav) termelését és irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáit.

Az orvosi táblák Pevsner szerint történő osztályozása szerint az eszophagitis diéta az 1. táblázat.

A tápanyagok napi mennyisége:

• fehérjék - 85-90 g, közülük 40-45 g állati eredetű;
• zsírok - 70-80 g, ebből 25-30 g növényi zsír;
• szénhidrátok - 300-350 g, ebből egyszerű cukrok - akár 50-60 g.

A kezelési táblázat energiaértéke 2170-2480 kalória naponta.

Az eszophagitis étrendjének alapelvei:

• Teljesítmény üzemmód.
  Az ételnek frakcionáltnak kell lennie: az étkezést 3-4 óránként ajánljuk, azaz naponta 5-6 alkalommal. A gyakori étel kis adagokban nem teszi lehetővé, hogy a gyomor nagy mennyiségű sósavat képezzen, és megakadályozza a gyomor túlzott nyújtását és a tartalmát a nyelőcsőbe. Az utolsó étkezésnek legkésőbb két órával lefekvés előtt kell lennie. Ezen túlmenően, a nap folyamán étkezés után nem lehet vízszintes helyzetbe lépni, vagy olyan tevékenységeket folytatni, amelyek megdöntését igénylik: így a sósav az élelmiszerrel könnyen a nyelőcsőbe.
• Hőmérséklet üzemmód.
  A kémiai és mechanikai megtakarítás mellett a táplálék biztosítja a gyomor-bél traktus számára a termikus pihenést. Az élelmiszer optimális hőmérsékletének 15-60 ° C-nak kell lennie. A hőt tartalmazó élelmiszer nem irritálja a nyelőcső gyulladt nyálkahártyáját és nem súlyosbítja a betegséget, ellentétben a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerekkel, amelyek sósav felszabadulását serkentik.
• Az étkezés szabályai.
  Lassan, óvatosan meg kell rágni az ételt a kenyér állapotába, ezáltal megkönnyítve az emésztőrendszer munkáját és különösen a gyomrot. Nagyobb darabok hosszabb ideig megemésztik a gyomrát, és hosszabb ideig csípődnek, ami gyomornedv előállítására ösztönöz. Sietve lenyelte az ételt és beszélgetést evés közben, hozzájárul a levegő lenyeléséhez (aerofágiához), ami ezt követően fájdalmat és gyomorégést okoz. Minden étkezés előtt ajánlott inni? csésze burgonya lé vagy rágjon pár szelet nyers burgonyát, ez csökkenti a sav koncentrációját a gyomorban.
• Alkohol.
  Ha a nyelőcsőgyulladást, annál akutabb, el kell hagyni, vagy legalábbis korlátozni kell az alkoholfogyasztást. Az alkoholt semmilyen esetben nem szabad éhgyomorra elfogyasztani, mivel serkentik a sósav termelését, és ez viszont a nyelőcsőbe való elhagyásához vezet. Emellett az etil-alkohol irritálja a károsodott nyelőcső nyálkahártyát.
• Só és folyadék.
  A nyelőcső gyulladásának kezelési táblázata a só bizonyos mértékű korlátozását jelenti: körülbelül 8-10 g. A túlzott só korrigálja a sérült nyelőcső nyálkahártyáját, és fokozza a sósav szintézisét. A folyadékbevitel napi 1,5 literre korlátozódik, és az étkezés után nem ajánlott inni, hogy ne töltse túl a gyomrot.
• Kulináris feldolgozás.
  Az ételeket főtt, párolt, sült vagy párolt ételekkel kell felszolgálni. A sütés kizárt, mivel a sütés során keletkező kéreg irritálja és károsítja a nyelőcső nyálkahártyáját, és maguk a termékek hosszú ideig a gyomorban maradnak. Élelmiszert kell pépesíteni, főzni vagy apróra vágni.

Tiltott termékek

A tiltott élelmiszerek jegyzéke magában foglalja azokat, amelyek bosszantást és gyomorégést provokálnak, valamint növelik a gyomornedv szekrécióját, azaz irritálóak (fűszeres, savanyú, hideg és meleg ételek).

Szükséges megtagadni az extraktív anyagok és illóolajok bevételét: serkentik a sósav képződését.

Nem szabad zsírtartalmú ételeket is enni, mivel a zsírok hosszú ideig a gyomorban maradnak, fokozzák a gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslevek szekrécióját.

Javasoljuk, hogy tartózkodjanak a gázt fokozó élelmiszerektől.

A tiltott termékek listája:

• friss búza és rozskenyér, teasütemények, sült pite, fánk, palacsinta, fánk, tészta süteményből;
• gazdag húsleves húsból, halból, baromfiból, okroshkából, borscsból, erős zöldséglevesből;
• zsíros hús, húskészítmény (kacsa, liba, sertéshús);
• zsíros, sós vagy savanyú hal;
• konzerv hús és hal;
• szalonna, fűszeres kolbász, füstölt hús;
• gyorsétterem, kényelmi ételek;
• savanyú gyümölcsök és bogyók (citrusfélék, ribizli, zöld alma);
• durva rostot tartalmazó zöldségek (fehér káposzta, savanyú káposzta, retek, retek, paprika, padlizsán, fehérrépa);
• hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, mindenféle hüvelyesek;
• fagylalt, csokoládé;
• fűszerek (keserű és szegfűbors, koriander, komló-napé, babérlevél és petrezselyem / kapor gondosan, mustár, torma);
• nagy zsírtartalmú tejtermékek, savanyú kefir;
• sült vagy kemény főtt tojás;
• éles és kövér sajtok;
• kvass, erős tea és kávé, szénsavas, különösen édes italok;
• gabona köles, árpa, kukorica, árpa;
• nagy tészta

Mi lehet a nyelőcsőgyulladás esetén?

A táplálékban az eszophagitisben megengedett ételeket nem szabad hosszú ideig megtartani a belekben: fontos, hogy könnyen emészthetőek, és ne irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját.

Ezenkívül szükséges, hogy a termékek „gyenge” hatást gyakoroljanak a gyomra, burkoló- és anti-sav (anti-burn) tulajdonságokkal rendelkezzenek. A táplálkozásban a nyelőcsőgyulladásnak nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia.

A megengedett termékek listája:

• szárított vagy tegnapi fehér és szürke kenyér, száraz keksz, száraz kekszek;
• zöldséges vegetáriánus levesek, kis tésztafajták, főtt gabonafélék;
• tészta;
• főtt és pépes zabkása (hajdina, rizs, búzadara, zabpehely) vízben vagy tejben 50/50 vízzel;
• burgonya, cukkini, uborka, karfiol, reszelt répa és sárgarépa, zöldborsó ritkán és kis mennyiségben;
• puha főtt tojás, párolt fehérje omlettek;
• alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, reszelt túró, tejföl;
• nem éles és sózatlan sajtok;
• alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták főtt formában, apróra vágott hús és ételeket egy pár számára (húsgombóc, húsgombóc, souffles, húsgombóc);
• néhány melléktermék főtt formában (nyelv, máj);
• enyhén sózott kaviár, zsír nélkül főtt kolbász (diétás, tejtermék, orvos);
• tejszínes, krémes, gyümölcsös mártások, bechamel sütőliszt nélkül;
• vanília, fahéj, növényi zöld kis mennyiségben;
• lekvár, mályvacukrot, mályvacukor, méz, habcsók;
• vaj, ghee, finomított növényi olaj;
• gyenge tea, kávé tejjel, dogrose főzés, gyümölcslevek és kompótok édes gyümölcsök és bogyók;
• banán, körte, dinnye, sárgabarack és más édes gyümölcsök, valamint zselék, zselék és habok;
• alacsony zsírtartalmú folyami halak apróra vágott vagy főtt formában.

A diéta szükségessége

Orvosi táplálkozás a nyelőcsőgyulladás során segít megállítani a kényelmetlenséget és megszabadulni a kényelmetlenségtől (böfögés, gyomorégés, fájdalom), az étrend normalizálja a teljes gyomor-bélrendszer működését, megakadályozza a komplikációk és következmények kialakulását.

Az étrend nem követésének következményei

A terápiás táplálkozás elvének figyelmen kívül hagyása a nyelőcsőgyulladásban nyelőcső fekélyekhez, a perforáció veszélyéhez, valamint a nyelőcső szűkítéséhez és a problémák súlyosbodásához vezethet.

Ezenkívül a gyulladásos folyamat a nyelőcső nyálkahártyáján fog előrehaladni, ami lehetetlen az étrend megfigyelése nélkül megszabadulni. Ez veszélyes a gennyes szövődmények (abscess, flegmon) kialakulásához, ami sebészeti beavatkozást tartalmaz.

Megfelelő táplálkozás a nyelőcső fekélyei számára

A nyelőcső fekélyeinek étrendje a sikeres kezelés egyik fő tényezője. A táplálkozási korrekció nélkül a betegek gyógyulása még akkor sem lehetséges, ha a legmodernebb gyógyszereket terápiás intézkedésekben használják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nyelőcső falain kialakult fekélyek nagyon érzékenyek, és a legkisebb kémiai, mechanikai vagy termikus hatással kezdik el a véráramot.

A nyelőcső fekélyek kezelésében alkalmazott étrend elvei

A táplálkozás a nyelőcsőben kialakuló kórosodás felszámolásában döntő szerepet játszik. A kábítószer-kezelés nem eredményez eredményt, ha nem a megfelelően szervezett étrend hátterében kerül sor. Először is, minden olyan terméket, amely a gyomornedvben a sósav szintjének növekedéséhez vezet, teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből:

• Zsíros és sült ételek.
• Füstölt és sózott ételek.
• Fűszeres fűszerek és fűszerek.
• Alkoholtartalmú italok.

A nyelőcső gyomorfekélyének diétás menüje csak a takarékos ételeket tartalmazza. Ideiglenesen ki kell zárni belőle nyers zöldségeket és gyümölcsöket, mivel ezek kevéssé oldódó rostokban gazdagok, és további nyomást gyakorolnak a sérült nyelőcső falára. Előnyben párolt vagy főtt ételeket kell adni. Lágy textúrájuk van, és nem okoznak mechanikai sérülést az érintett nyálkahártyára.

Ebben a betegségben, mint a gasztrointesztinális traktus más szervei nyálkahártyájának fekélyének veresége, az 1. diétát is előírják. Közös jellemzői vannak, azonban az egyes betegek esetében a kezelőorvos a betegség stádiumától és a nyálkahártya-károsodás mértékétől függően egyedi beállításokat végez.

Az étrend fő jellemzői (1)

Ez az étrend úgy lett kialakítva, hogy a nyelőcső nyálkahártyáját mérsékelten megtakarítsa a hőmérséklet, a kémiai vagy mechanikai agresszió miatt. A napi étrendben azok az étkezések, amelyek nehezen emészthető ételeket tartalmaznak, vagy kifejezetten irritáló hatásúak, korlátozottak vagy teljesen kizártak. Ennek következtében a nyelőcső és a falak nyálkahártyájának receptorkészülékére gyakorolt ​​negatív hatás nem járul hozzá a peptikus fekély előrehaladásához. A kivételek a következők:

• Az emésztési szekréció erős kórokozói.
• Kémiailag irritáló nyálkahártya termékek.
• Nagyon hideg vagy meleg ételek, amelyek hőirritáló hatásúak.

A nyelőcső fekélyének ételeit frakcionált módban végezzük. Ez azt jelenti, hogy a páciensnek gyakran (napi 5-6 alkalommal) kell enni, de a legkisebb adagokkal. Az étkezések közötti szünet nem lehet több, mint 4 óra. Megengedett enni egy könnyű vacsorát egy órával lefekvés előtt, és inni egy pohár tejszínt vagy tejet éjjel. A nyelőcső fekélyben szenvedő beteg által elfogyasztott minden ételt alaposan meg kell rágni, annak ellenére, hogy puha szerkezetű.

Általános szabályok az étrend elkészítésére1

A nyelőcsőfekélyben szenvedő emberek étrendjében különféle ételeket kell alkalmazni. Ez diverzifikálja a menüt. A következő termékcsoportok használhatják:

• Fehérjéket. A beteg személy étrendének szükségszerűen tartalmaznia kell sovány húsokat (borjúhús, nyúl, csirke) és halat (csuka, pollock, tőkehal). Szükséges továbbá a tojás (puha főtt vagy gőzölő omlett), a bab és a helyi, az idei betakarítás használata.
• Szükség van a tejre és a tejtermékekre, de ezeknek alacsony zsírtartalmúaknak vagy alacsony zsírtartalmúaknak kell lenniük. A túró a legjobb házi, enyhén savas.
• A komplex szénhidrátok testtartalma a gabonaféléket pótolja. Ehhez rizs (a legjobb barna), zabpehely, keksz és a tegnapi sütemények szerepelnek az étrendben.
• Bogyók és gyümölcsök a zónás fajták bármilyen formában.
• Zöldség minden színből és gyümölcslevekből.

Amint láthatjuk, a nyelőcső fekélyes termékekkel való megengedhetősége meglehetősen széles. A beteg nem lesz nehéz a diéta diverzifikálása, és nem érezheti magát megfosztva valamitől.

Az egyetlen dolog, amire emlékeznünk kell, hogy ezekből a termékekből minden étel párolt, főtt vagy sült héja nélkül.

Hozzávetőleges heti étrend az 1. diétával

A gyógyszeres kezelés megkezdése előtt a kezelőorvosnak meg kell adnia a páciens ajánlásait a táplálkozás korrekciójára és a jóváhagyott termékek listájára. Az alábbiakban egy hozzávetőleges heti menü jelenik meg a fenti terméklistából:

• Hétfő: 1. reggeli. Zabpehely forró vízzel és enyhén főzött teával párolt. Snack (ebéd). Tej. Ebédet. Tisztított zöldségleves krutonnal, tej zselé. Tea idő Húsleves csípővel egy kanál mézzel. Vacsora. Sült húsdarab kéreg nélkül, főtt burgonyával vagy rizzsel tálalva. Megengedett, hogy inni gyümölcs vagy bogyó csók. Éjjel egy pohár tejet.
• Kedd: Reggeli. Manka tejjel és szárított gyümölcsökből készült kompót. Ebéd zselé. Ebédet. Tejleves rizzsel, burgonyával és kompót rakott. Tea idő Tej. Vacsora. Túrós Soufflé és főtt hajdina, zselé. Éjszaka. Tej.
• Szerda: Reggeli. Túró alacsony zsírtartalmú tejföllel és mézzel, teával tejjel. Ebédet. Sült körte, tej. Ebédet. Tejleves árpával, sült hal sütemények, cukorrépa pürével és bogyós zselével. Tea idő Húsleves csípő, pirítós. Vacsora. Rizs puding és puha főtt tojás, tej zselé.
• Csütörtök: Reggeli. A nyelvből sárgarépa pürével, gyenge teával. Snack kompót friss gyümölcsből. Ebédet. Tejleves zabpehellyel, húsdarabokkal és burgonyapürével. Tea idő Kissel 2 pirítóssal. Vacsora. Párolt csirke szelet, sárgarépa püré és kompót.
• Péntek: Reggeli. Omlett párolt és cukrozatlan tea. Ebédet. Sült alma, tej. Ebédet. Növényi leves gyenge húsleves és rizs puding hússal, főtt húsleves, alma zselé. Tea idő Dogrose húsleves sós kekszkel. Vacsora. Hajdina - túró krupenik, tej.
• Szombat: Reggeli. Túrós puding, tea. Ebéd zselé. Ebédet. Rizs tejleves, párolt hússzelet burgonyapürével, kompót. Tea idő Dogrose húsleves és keksz. Vacsora. Rizs rakott mazsolával, kefir.
• Vasárnap: Reggeli rizs zabkása, tea tejjel. Snack gyümölcslé pirítóssal. Ebéd vermicelli leves csirke húslevesben, burgonya csirke szeletekkel tejfölös mártásban, szárított gyümölcs kompót. Snack tea édesítetlen és ruskos. Vacsora. Növényi pörkölt. Éjjel egy pohár tejet.

A nyelőcső fekélyével rendelkező személy étrendje igen változatos és ízletes lehet, annak ellenére, hogy bizonyos korlátozások vannak a megengedett termékek használatában.

Ha a táplálkozásban nincsenek hibák, az összes orvosi terápiás intézkedés sikeres lesz, és a remisszió az optimális időpontban érhető el.

1. diéta, különleges lehetőségek

A nyelőcső fekélyének táplálkozásának korrekciója nemcsak a beteg erősségének helyreállítása és fenntartása érdekében szükséges. A legtöbb esetben ezt orvoslásra használják. Ezért nevezi ki a beteg minden egyes páciensnek a szükséges diagnosztikai tesztek elvégzése, a betegség stádiumának és a nyálkahártya-elváltozások mértékének meghatározása után. Az 1-es étrendben speciális fajták vannak - a, b, amelyeket a betegség bizonyos fázisaiban használnak.

Az 1a-es étrendet a betegség akut szakaszában ajánljuk. Úgy tervezték, hogy korlátozza a nyelőcső maximális hő-, mechanikai és kémiai agresszióját. A táplálkozás célja, amely a betegség súlyosbodásával étrendet hordoz, az érintett szerv nyálkahártyájának maximális megtakarítása, a fekélyek által károsodott nyálkahártya helyreállítása és az interoceptív irritációk csökkentése. Ezt úgy érik el, hogy kizárjuk az élelmiszerből a termikus, kémiai és mechanikai ingereket, valamint a nyelőcső szekréciós funkciójának erős kórokozóit. A neki ajánlott ételek a nyálkahús gabona levesek, tejjel és vajjal kiegészítve.

Miután a betegség akut fázisa meghaladt, az 1b. Célja és jelzése megegyezik az 1a. Diéta étrendjével. Ez a táblázat azonban úgy tervezték, hogy csökkentsék a fekélyek által károsodott szervekre gyakorolt ​​hatást az élelmiszer-irritáló anyagok által. Különleges jellemzője a kalóriabevitel fokozatos növekedése és az alapvető tápanyagok tartalma.

A felső emésztőrendszer fekélybetegségeinek terápiás étrendjében nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem az elkészítésük technológiájának való megfelelés, valamint a fogyasztók által az étkezés hőmérsékletének betartása (szobahőmérsékleten). Csak a szabályok betartása segíthet megbirkózni a betegséggel. Nem szabad elfelejtenünk az étrendet és abban az esetben, ha a nyelőcső fekélye remisszió. Ez segít elkerülni a patológia megismétlődését, ameddig csak lehetséges.

A nyelőcső betegségei

Az emésztőrendszeri betegségekben az egyik elsődleges szerepet az étrend-terápia végzi, amely az orvosi készítményekkel együtt segít a főbb tünetek leküzdésében. A nyelőcső betegségeinek táplálását össze kell hangolni a résztvevő gasztroenterológussal. Melyek az étrend alapelvei, milyen élelmiszerek használhatók egy bizonyos típusú betegségben?

Az étkezési nyelőcső betegségének alapvető szabályai

A nyelőcső betegségei által tapasztalt fő kellemetlenség a nyelés nehézsége, amikor az étel úgy tűnik, hogy a torkában van, és fájdalmas érzéseket okoz, amelyek néha olyan erősek, hogy összetéveszthetőek a szívrohamral. A nyelőcső megbetegedéseiben egy személynek súlyos gyomorégés, étkezés és rossz lélegzet lehet. Ezeknek a tüneteknek megfelelően szükséges betartani bizonyos táplálkozási szabályokat.

Nyelőcső betegség és étrend

A fő szabály, amelyet a nyelőcső betegségében szenvedő embereknek követniük kell, a püré konzisztenciájú élelmiszerek használata. Az étkezéseknek kényelmes hőmérsékletet kell biztosítaniuk, mivel a túl meleg vagy túl hideg étel irritálja a test már gyulladt falát. Ha ilyen betegségben betartja a megfelelő táplálkozás elveit, akkor nemcsak a nyelőcső gyógyítását, hanem az ismételt súlyosbodást is megakadályozza. Az emésztőrendszer különböző betegségeinek táplálkozása az adott betegség sajátosságaitól függően változik, attól függően, hogy milyen tünetek zavarják az embert.

Esophagitis diéta

Amikor a nyelőcsőgyulladás a nyelőcső nyálkahártya-gyulladását okozza. A nyelőcsőgyulladás esetén a garat gyulladásos fertőző betegségeket tapasztalhat, mivel az orgona folyamatosan irritálódik, és ha az ember durva ételeket is eszik, a nyálkahártya sebek, sérülések és erózió lehet. Az ilyen betegség leggyakrabban égető érzést kíséri a mellkasban. A betegek úgy érzik, hogy érzik magukat, mintha az étel elakadna a torkában, fájdalommal és túlzott nyálgával.

Amikor a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladása fontos a pürét eszik, főtt, apróra vágott termékeket.

Az eszophagitis táplálkozásában olyan takarékos élelmiszerek használhatók, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben összetörni kell, lehetőleg pürészerű konzisztenciára. Az étkezést gyakori, naponta legalább 5-6 alkalommal kell elfogyasztani, az edényeket pároljuk, főzzük, sütjük, vagy sütjük. Az élelmiszer nem lehet túl sós, fűszeres vagy savanyú, a hőmérsékletnek kényelmesnek kell lennie.

Ha fennáll a betegség súlyosbodásának ideje, akkor az orvosával konzultálva a teljes kirakodási napot megszervezheti. Amikor a tünetek elkezdődnek, a meleg tej, nyers tojás, vegetáriánus levesek, viszkózus zabkása hasznos lesz. A növényi olajok, például a homoktövisolaj, a kukoricaolaj és az olívaolaj kedvező tulajdonságokkal rendelkeznek a zsírokból. Nem több mint 1 evőkanál. l. étkezés előtt. A gasztrointesztinális traktus szerveinek betegségeinek gyógyító tulajdonságai nem tartalmaznak ásványvizet.

Reflux menü

A nyelőcső refluxja esetén a gyomor alsó részén található a sphincter törve. Ebben az esetben előfordul, hogy a gyomor tartalmát visszahelyezik a szájüregbe. Ennek eredményeként a nyelőcső nyálkahártya gyullad, és az erózió, sebek és fekélyek kialakulhatnak, ami rontja a beteg állapotát. Ha a nyelőcső refluxja nem kezd időben gyógyulni, ez a nyelőcsőgyulladássá válik. A reflux fő tünetei a súlyos gyomorégés és a gyomor tartalmának a szájba jutása. Ez egy nem biztonságos jelenség, mivel a szervezet nyálkahártyájának állandó irritációjával kezdődik az erózió, és ha nem kezdi meg időben a terápiát, akkor kialakulhatnak olyan komplikációk, mint a nyelőcső fekély.

Ennek a betegségnek az élelmiszereknek félig folyékonyaknak kell lenniük, jobban összetörve a pürészerű állapotba. Gyakran kell enni, 2-2,5 óránként kis adagokban. Ha a visszafolyás a fő feltétele a regurgitáció kiküszöbölésének, akkor az elnyelt táplálékmennyiség ellenőrzése szükséges, így a túlhevülés kizárt. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a gyomor tartalmának visszavezetését a szájüregbe, az étel elfogyasztása után, körülbelül 1,5 órán át álló helyzetben kell lennie. Ha a páciens aggódik a gyomorégés gyakorisága miatt, akkor ebben az esetben ásványvizet használhat, amely a gyomorban a savas környezet lúgosítását teszi lehetővé. Az étkezés előtt 40 perccel ajánlott ilyen vizet inni.

Szükséges betartani a napi adagolási rendet, és nem kell későn enni az éjszakát, mivel ez hozzájárul a nem szétesett ételek erős felszabadulásához a szájüregbe. A vacsora legkésőbb 2 órával lefekvés előtt kell, hogy legyen, míg az ételeket könnyen be kell szedni, hogy ne terheljék túl a gyomrot. Ez lehet egy viszkózus zabpehely, hozzáadásával pár kanál tej és méz ízlés szerint, a túró megengedett gyümölcsökkel és gyógynövény tea a mézzel tökéletes vacsorára.

A peptikus fekély étrendje

Az emberi betegség súlyosbodása során súlyos mellkasi fájdalmak és a bordák alatt jelentkeznek. A fájdalom növekedésének mértéke attól függ, hogy a beteg milyen ideig fogyaszt ilyen ideig. A gyomorfekélyes tápláléknak gyengédnek kell lennie, irritáló termékek és adalékanyagok nélkül. A táblázatnak tartalmaznia kell egy kiegyensúlyozott mennyiségű szükséges anyagot a test normális működésének fenntartásához.

Amikor a peptikus fekély folyékony és félig folyékony ételeket tartalmaz, ki kell zárnia a durva ételeket, a sok sót tartalmazó cukrot, cukrot, zsírt. Élelmiszerek esetében a viszkózus zabkása alkalmas arra, hogy szükség esetén hozzáadjon zsírtalan tejet és megengedett gyümölcsöt. Hasznos és gyógyító tulajdonságok a zselé, amelyet tejet vagy gyümölcs tea alapján lehet előállítani, a húst előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtáknál. A fekete teát és kávét legjobban gyógynövényes teák helyettesítik, amelyek segítenek megszüntetni a gyulladást, egyesek enyhíthetik a fájdalmas érzéseket és a gyomorégést. A kompót, friss gyümölcslé, gyümölcslé és ásványvíz gáz nélkül, amelyet az orvos által jóváhagyott rendszer szerint kell fogyasztani, ivásra alkalmas.

Amikor a nyelőcső acháliája jobb, hogy több levest és folyékony edényt használjon, kis adagokban és kényelmesen. Vissza a tartalomjegyzékhez

Menü achalasia

Az achalasia olyan betegség, amelyben a nyelőcső akaratlan spasmája jelentkezik, ezért az élelmiszer késik és nem halad át rajta. Ennek a betegségnek a táblázata tartalmazza a folyékony és félig folyékony edényeket, amelyek kényelmes hőmérsékletűek, és 2-2,5 óránként kis mennyiségben kell fogyasztani. A tápláléknak a nyelőcsőn való áthaladásának megkönnyítése érdekében ajánlatos kis ásványvízzel itatni. Segíts az élelmiszer áthaladásában olyan speciális gyakorlatokra, amelyek a membrán munkájának fejlesztésére irányulnak. Azonban, mielőtt elkezdené elvégezni őket, konzultáljon orvosával, mivel a gyakorlatok némelyike ​​ronthatja az állapotot.

diverticulum

Ez egy olyan betegség, amelyre jellemző, hogy a nyúlványok a nyelőcsőben jelen vannak, ami megakadályozza az élelmiszer normális áthaladását a testen. Ha a divertikulum kicsi, előfordulhat, hogy nem okoz kényelmetlenséget, azonban egy személy növekedésével tapasztalhat egy idegen test érzést a nyelőcsőben, hányingert és rossz leheletet.

Ezzel a betegséggel az ételnek töredezettnek kell lennie, jobb, ha az étel gyengéd, azt alaposan meg kell rágni. Ha a diverticulum nagyon zavaró és nem teszi lehetővé az élelmiszercsomó normális mozgását a nyelőcső mentén, akkor ajánlott 1 evőkanál olívaolajat inni az étkezés előtt. Az étel meleg ásványvízzel lemosható.

A nyelőcső nyílásának ürülékével kicsi adagokban, nyugodtan eszik, előnyben részesítve a „könnyű” ételeket. Vissza a tartalomjegyzékhez

A nyelőcső nyílásának sérelme

Ezt a betegséget a gyomor kiemelkedése jellemzi a membrán felett. A betegség leggyakrabban az életkori embereket zavarja, mivel a test minden izma, köztük a hasi is gyengül. Ilyen betegség esetén a tünetek nem figyelhetők meg, de néha a gyomorégés, a mellkasi fájdalom, a hasfájás néha zavarodhat. A táplálkozásra vonatkozó ajánlások azt jelentik, hogy kis adagokban kell enniük, próbáljunk meg ne legyőzni, miközben nem használhatunk tejet, zsíros ételeket, édességeket, szódát és így tovább. Az ételnek könnyűnek kell lennie, de ugyanakkor telítettnek kell lennie. Az ételeket minimális zsír-, só- és forró fűszerek felhasználásával készítik el. Az utolsó étkezésnek legkésőbb 2,5 órával lefekvés előtt kell lennie.

Élelmiszer az erózió alatt

Az erózió vagy a peptikus fekély esetében a személy gyakran szenved a gyomorégés, a hasi fájdalom, különösen az étkezés, a böfögés és néha hányás után. Az erózió periodikusan gyulladhat, ezért egy ilyen időszak alatt szükség van az étrend szigorú ellenőrzésére. Az erózió során az asztalnak élelmiszereket és ételeket kell takarítania, miközben szükséges a szükséges anyagok és nyomelemek táplálkozásának egyensúlya. Az étkezésnek frakcionáltnak kell lennie, az utolsó étkezés nem kell lefekvés előtt.

Ha az erózió súlyosbodik, akkor olyan időszakban szükséges, hogy borító tulajdonságokkal rendelkező ételeket vegyen, amelyek segítenek a gyulladás megszüntetésében. Ezek tejtermékek, természetes joghurt, túró, viszkózus zabkása, nyálkás levesek, főtt sovány hús és hal, gyógyteák és ásványvíz. Eszik mályvacukrot, mályvacukrot, lekvárt, szárított gyümölcsöt, friss gyümölcsöket erodált édességekből. Ezek számát azonban korlátozni kell, mivel néha hozzájárulnak a sósav felesleges termeléséhez, ami irritálja a nyálkahártyát és az eróziót.

Diétás táplálkozás a nyelőcső fekélyéhez

A nyelőcső fekélyeinek étrendje egy része a betegség kezelésére irányuló intézkedéseknek. A defektusok gyógyulási és regenerálódási folyamatainak aktiválásához fontos integrált megközelítés: gyógyszerek, táplálkozás, életmód. Mindezek a fontos dolgok.

A nyelőcső fekély a különböző mélységű szervek nyálkahártyájának hibája. Néha a sérülés csak a nyálkahártyák felső rétegét érinti, előrehaladott esetekben a fekély a teljes falat érinti, és perforációja lehetséges.

A fekélyek elhelyezkedése

Miért fordul elő ez a betegség?

Gyakran a betegség kialakulása a zsinór megszakadásával jár, ami megakadályozza az élelmiszerösszeg szabad áthaladását. Ha a terület hangja csökken, a gyomor tartalma a nyelőcsőbe kerül. Mivel ezeknek a szerveknek a nyálkahártya szerkezete más, a nyelőcső egyszerűen nem a savat tartalmazó gyomor agresszív környezetéhez van tervezve. Amikor a gyomornedv öntött, a nyelőcső kémiai égése következik be. Helyén fekély alakul ki idővel, ha az expozíció hosszú ideig folytatódik.

Emellett a nyelőcső fekélye a diafragma nyelőcsőnyílásának sérvével alakul ki. Egy ilyen sérv a gyomor egy részének kiálló része, a mellkasi üregbe húzva. A gyomor ezen helyzetével nincs semmilyen akadály, és a tartalom szabadon beléphet a nyelőcsőbe.

A nyelőcső fekély súlyos és veszélyes betegség, amely időben történő diagnózist és kezelést igényel.

Az életkor, vagy ha van hajlam, reflux betegség alakul ki, amikor a gyomor tartalma folyamatosan belép a nyelőcsőbe, ami jelentős kellemetlenséget okoz. Az ilyen fejlesztések elkerülése érdekében bizonyos szabályokat kell követni:

• Ne menjen lefekvés után evés után. Ha már van csökkenés a sphincter tónusban, a sav belép a nyelőcsőbe.
• Kerülje az étkezés utáni nehéz fizikai terhelést.
• Ne hajoljon azonnal vacsora után.

Azt mondják, hogy a nyelőcső betegségei is befolyásolják a légzőrendszert. A nyelőcső szoros tapadása a légcsőhöz és a fő hörgőkhöz köhögésgátló lehet.

A betegség tünetei

A fő megnyilvánulások a gyomorégés, a savanyú bánat és a fájdalom érzése. Talán a dysphagia megjelenése, vagyis a nyelés megsértése. Először is, nehéz a szilárd étel elhaladása, majd a betegség további fejlődésével egy személy még nem iszik.

A nyelőcsőfekély egyik lehetséges tünete a savanyú böfögés

A betegség kezdetén tüneteket nem lehet figyelmen kívül hagyni. Ezek jelentéktelenek, és nem okoznak kellemetlenséget. Idővel megjelenik a fent leírt fekélyes károsodási klinika.

Felhívjuk figyelmét, hogy a betegség "néma". Ebben az esetben a beteg semmit sem ér, csak ritka gyomorégés. Ez a tünet ritkán és csak bizonyos körülmények között jelenik meg: hajlítás, edzés után edzés.

A nyelőcső fekélyének fájdalma hasonlíthat a szív fájdalmára, ezért a betegek nagyobb valószínűséggel fordulnak kardiológusokhoz.

Amikor a fekély áthatol a rétegbe, ahol az erek áthaladnak, vérzés lép fel. Lehetnek kisebbek és meglehetősen bőségesek. Az emésztőrendszer belső vérzése esetén a fő tünet a melena - fekete, sértő széklet, de csak akkor alakul ki, ha a vérzés bőséges. A vérveszteséget mindig kísérteties, szédülés, tudatvesztés lehetséges.

A nyelőcső gyomorfekélyének kezelése

Mint már említettük, ennek a betegségnek a kezelését átfogóan kell megközelíteni. Ha az orvosok különböző módon hatnak a fekélyre, a szövetek regenerálódását és a betegek gyógyulását keresik.

A kábítószer-kezelés olyan gyógyszereket tartalmaz, amelyek csökkentik a gyomorsav, a prokinetikát, javítják az emésztőrendszer mozgékonyságát, az antacidákat, enyhítik a gyomorégést.

A nyelőcső nyálkahártya fekélyes hibáinak étrendterápiája hatékonyan kiegészíti és néha helyettesíti a gyógyszereket, ami stabil remissziót biztosít. A fekélyek táplálékának a lehető legkisebbnek kell lennie. A fő elvek: mechanikai, termikus és kémiai megtakarítás.

Peptikus fekély esetén terápiás étrendet kell előírni

• A mechanikus schazheniya az, hogy az ételnek lágy, nem traumásnak kell lennie a nyelőcső nyálkahártyájára. Távolítsuk el a kekszet és más száraz szilárd ételeket az étrendből.
• Thermal. Ne hagyja, hogy az étel nagyon meleg vagy nagyon hideg étel legyen, válasszon egy átlagos hőmérsékletet.
• Vannak edények fűszeres, savanyú, keserű és más durva ízekkel, amelyek ezzel a betegséggel elfogadhatatlanok. A nyálkahártya túlzott irritációja előidézheti a fekély visszatérését és megakadályozhatja annak gyógyulását.
• Kerülje a zsíros húsokat és a halakat. Ez túl nehéz étel, ami a sósav, az epe és az emésztőenzimek aktív szekrécióját okozza. Az étrendből el kell távolítani a kolbászokat, kolbászokat, füstölt húsokat, savanyúságokat és egyéb finomságokat.
• Nincs friss kenyér és egyéb sütemények. Ezek az edények aktiválják a bélben a fermentációs folyamatokat, ami gázképződést, rángást és más dyspeptikus jelenségeket okoz. Az ilyen élelmiszerek irritálják a gyomor nyálkahártyáját, ami savtermeléshez vezet.
• Az alkohol és a cigaretta szigorúan tilos.
• Kávé, csokoládé, szénsavas italok, chipek szintén szerepelnek a tiltott élelmiszerek listájában. Előfordul, hogy egy csésze kávét élvezve a fekély visszatérése következik be.

Kávé és csokoládé tilos a gyomorfekélyben

Most a kellemes. Engedélyezett termékek:

• Lean, sovány hús. Eszik párolt és főtt húst, könnyebb megemészteni. Ideális esetben minden edényt majdnem pürére kell őrölni. Ne szálljon el fűszerekkel. Mint fehérje, használjon halat, tojást, tenger gyümölcseit és babot.
• Különböző zabkása csaknem korlátlan mennyiségben engedélyezett. A reggeli zabpehely a legjobb megoldás. Burkoló hatása van a gyomra, sokáig telített, sok tápanyagot és mikroelemet tartalmaz.
• Add hozzá a zöldségeket az étrendhez, lehetőleg helyi. Csak főtt formában lehet enni őket, hogy csökkentse a rostok súlyos hatásait az emésztőrendszeren. Az étkezési savanyú ételek nem éri meg, csak súlyosbítja a helyzetet.
• A tejtermékek és a tejtermékek jobban választják a nem zsírtartalmú, házi készítésű termékeket, ha lehetséges.

A fekély megismétlődésének időszakában teljesen eltérő étrendet kell tartani, még szigorúbb is. Ebben az időszakban rendkívül fontos, hogy a nyelőcső nyálkahártyáján maximális fiziológiai pihenést biztosítsunk, és különösen a fekélyes betegség helyét. A támadás megkönnyítésére a pihenést a legegyszerűbb módon - éhség 1-2 napig biztosítják.

A peptikus fekély kezelésében a táplálkozás fontos szerepet játszik. A legtöbb esetben csak a táplálkozással érheti el a betegség remisszióját.

Összefoglalva, meg kell mondani, hogy a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében az étrend a kezelés alapja. Az előírt étrend bármilyen megsértése visszafordíthatatlan következményekkel járhat, ezt mindent komolyan és felelősséggel viszi. Ne hagyja figyelmen kívül az orvos látogatásait, hogy ne hagyja ki a betegséget, és ne kezdje el a tanfolyamot. A korai stádiumban, amikor a hiba még nem volt ideje a szerv falának vastagságára, egyszerű táplálkozás nélkül, nem pedig bizonyos egészségügyi kockázatot hordozó operatív beavatkozás nélkül lehet.

A nyelőcső és a gyomor betegségei

Peptikus fekély és nyombélfekély a halványulás súlyosbodásának szakaszában, a gyógyulás és a remissziós időszakban (3-5 hónapos étrend-időtartam), az akut gastritis a gyógyulási időszakban, a krónikus gyomorhurut, szekréciós elégtelenséggel az akut fázisban, krónikus gastritis normál és megnövekedett szekréció (az étrend-kezelés időtartama 3-5 hónap., amíg a súlyosbodás teljes enyhülése meg nem szűnik).

A nyelőcső betegségei: nyelőcsőgyulladás, gyomor-nyelőcső reflux betegség (GERD).

Cél diéta No. 1

A fekélyek és eróziók javulási folyamatának felgyorsítása, a gyomor nyálkahártya és a nyombélfekély gyulladásának további csökkentése vagy megelőzése.

Ez a diéta segít a gyomor szekréciós és motor-evakuációs funkciójának normalizálásában.

Az 1-es étrend úgy van kialakítva, hogy megfeleljen a test élettani igényeinek a kórházi vagy a járóbeteg-ellátás során a táplálékokkal kapcsolatban, ami nem kapcsolódik a fizikai aktivitáshoz.

Az étrend általános jellemzői1

Az 1. számú étrend alkalmazása a gyomor mérsékelt megtakarítását biztosítja a mechanikai, kémiai és termikus agresszióval, az ételek étrendjének korlátozásával, amelyek kifejezetten irritáló hatást gyakorolnak a gyomor-bél traktus felső részének falára és receptorral, valamint a nehezen emészthető termékekre. Ne zárja ki azokat a ételeket, amelyek erős szekréciós kórokozók és kémiailag irritálják a gyomornyálkahártyát. Mind a nagyon meleg, mind a nagyon hideg ételeket kizárják az étrendből.

Diéta az 1-es táplálkozással, kis adagokban, naponta 6-szorosa. Szükséges, hogy az étkezések közötti szünet ne haladja meg a 4 órát, egy könnyű vacsora egy órával lefekvés előtt. Éjjel egy pohár tejet vagy tejszínt fogyaszthat. Élelmiszert ajánlott alaposan rágni.

Az étel folyékony, gomba és sűrűbb, főtt és főleg kopott formában. Mivel az élelmiszerek konzisztenciája nagyon fontos a táplálkozási táplálkozásban, csökkenti a rostokban gazdag élelmiszerek mennyiségét (mint a fehérrépa, retek, retek, spárga, bab, borsó), gyümölcsökkel és durva bőrű, éretlen bogyós gyümölcsökkel (például egres, ribizli). dátum), teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér, durva kötőszövetet tartalmazó termékek (pl. porc, baromfi bőr és hal, húskészítmény).

Az ételeket főtt vagy párolt. Ezután zúzott állapotba zúzódott. A halak és a durva húsok egészben fogyaszthatók. Néhány étel lehet sült, de kéreg nélkül.

Az 1. számú étrend kémiai összetétele

100 g fehérjék (amelyekből 60% állati eredetű), zsír 90-100 g (30% növényi), szénhidrátok 400 g, só 6 g, kalória 2800-2900 kcal, aszkorbinsav 100 mg, retinol 2 mg, tiamin 4 mg 4 mg riboflavin, 30 mg nikotinsav; 0,8 g kalcium, legalább 1,6 g foszfor, 0,5 g magnézium, 15 mg vas. A szabad folyadék teljes mennyisége 1,5 liter, az élelmiszer hőmérséklete normális. A főzési sót ajánlott korlátozni.

• Javasolt diétás termékek és ételek №1
  • Búza kenyér a tegnapi kiváló minőségű lisztből vagy szárított; a rozs kenyér és a friss kenyér, a tészta és a leveles tészta termékek nem tartoznak ide.
  • Zöldségleves levesek pácolt és jól főtt gabonafélékből, tejből, zöldséglevesből, vajjal, tojással és tejkeverékkel, tejszínnel; a hús és hal húsleves, a gomba és az erős zöldségleves, káposzta leves, borscs, okroshka nem tartoznak ide.
  • Hús ételek - gőz és főtt marha, fiatal sovány bárány, szélezett sertéshús, csirke, pulyka; a hús, a baromfi, a kacsa, a liba, a húskonzervek, a füstölt ételek zsíros és szálas fajtái nem tartoznak ide.
  • A halételek általában alacsony zsírtartalmúak, bőrmentesek, darabokban vagy pogácsák formájában vannak; főzzük vízzel vagy gőzzel.
  • Tejtermékek - tej, tejszín, savanyú kefir, joghurt, túró, lédús gombóc, puding; a magas savasságú tejtermékek nem tartoznak ide.
  • Zabpehely, hajdina gabona, rizs, vízben főtt, tej, félig viszkózott, reszelt; kivéve a köles, árpa és árpa gabonafélék, hüvelyesek, tészta.
  • Zöldségek - burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, vízben főzött vagy párolt, burgonyapürével, burgonyapürével, gőz pudingokkal.
  • Előételek - főtt zöldségek saláta, főtt, kolbász orvos, tejtermék, diétás, zselés hal zöldségleves.
  • Édes ételek - gyümölcspüré, zselé, zselé, pácolt kompót, cukor, méz.
  • Italok - gyenge tea tejjel, tejszínnel, édes gyümölcslevekkel és bogyókkal.
  • Zsírok - krémes és finomított napraforgóolaj, az ételekhez hozzáadva.

• Kizárt ételek és diétás ételek №1

  Az élelmiszerek két csoportját ki kell zárni az étrendből.

  • A fájdalmat okozó vagy növelő termékek. Ezek a következők: italok? erős tea, kávé, szénsavas italok; paradicsom és mások
  • A gyomor és a belek szekrécióját erősen stimuláló termékek. Ezek közé tartoznak a következők: koncentrált hús és hal húsleves, gomba főzése; sült ételek; a saját gyümölcslében párolt hús és hal; hús, hal, paradicsom és gomba mártások; sózott vagy füstölt hal és húskészítmények; konzerv hús és hal; sózott, pácolt zöldségek és gyümölcsök; fűszerek és fűszerek (mustár, torma).

  Ezenkívül a következőket nem tartalmazzák: rozs és friss kenyér, tészta termékek; magas savasságú tejtermékek; köles, árpa, árpa és kukoricacsíra, hüvelyesek; fehér káposzta, retek, sóska, hagyma, uborka; sózott, pácolt és pácolt zöldségek, gombák; savanyú és rostban gazdag gyümölcsök és bogyók.

  Szükséges a beteg érzéseire összpontosítani. Ha a betegnek kellemetlen érzése van az epigasztriás régióban, és különösen a hányinger, hányás, amikor egy bizonyos terméket eszik, akkor ezt a terméket el kell hagyni.

  • Első reggeli: puha főtt tojás, rizs tej zabkása, tea tejjel.
  • A második reggeli: friss, nem savanyú túró, csipkebogyó.
  • Ebéd: tej zabpehely leves, gomba húsgombóc, sárgarépa, gyümölcs hab.
  • Snack: a csípő, a kekszek főzése.
  • Vacsora: főtt hal, tejmártással sült, burgonyapürével, teával tejjel.
  • Éjszaka: tej.
  • Első reggeli: gőz omlett, hajdina zabkása, teás tea.
  • Második reggeli: cukorral sült alma.
  • Ebéd: rizs tejleves, gőzölgő burgonyapürével, alma zselével.
  • Ebéd: a búzakorpa főzése cukor és keksz.
  • Vacsora: pörkölt sajtleves, gyümölcs zselé.
  • Éjszaka: krém.
  • Első reggeli: főtt tojás, tejmártás zabkása, csók.
  • A második reggeli: túrós puding.
  • Ebéd: vegetáriánus burgonyaleves, főtt hús, bechamel mártással, főtt sárgarépa, párolt párolt gyümölcs kompót.
  • Tea idő: dogrose húsleves, cukrozatlan zsemle.
  • Vacsora: főtt hal, tejszósszal sült, sárgarépa-alma tekercs, tea tejjel.
  • Éjszaka: tej.
  • Első reggeli: lusta gombóc tejföllel, zabpehely kása, kompót.
  • A második reggeli: friss, nem savanyú túró, csipkebogyó.
  • Ebéd: tejleves vermicellivel, pulykahúsgombóccal, főtt karfiol melléktálával, gyenge teával tejjel.
  • Ebéd: a búzakorpa főzése száraz kekszkel.
  • Vacsora: saláta főtt zöldségek és főtt kolbász, bogyós mousse, zselé.
  • Éjszaka: krém.
  • Első reggeli: puha főtt tojás, rizs tej zabkása.
  • Második reggeli: sült körte cukorral, szárított gyümölcs kompótja.
  • Ebéd: zöldségleves, főtt csuka, tészta, gyenge tea.
  • Biztonságos,: Berry mousse.
  • Vacsora: húsleves, túrós rakott, zselé.
  • Éjszaka: tej.
  • Első reggeli: gőz omlett, tejmártás zabkása, szárított gyümölcs kompót.
  • A második reggeli: friss, nem savanyú túró, csipkebogyó.
  • Ebéd: zabpehely tejleves, főtt nyúl, burgonyapürével, gyenge teával tejjel.
  • Ebéd: a búzakorpa főzése száraz kekszkel.
  • Vacsora: főtt hal, tejmártással sült, sárgarépa-alma tekercs, zselé.
  • Éjszaka: krém.
  • Első reggeli: gőz omlett, cérnametélt reszelt sajttal, gyenge tea, habcsók.
  • Második reggeli: bogyós zselé, kompót.
  • Ebéd: pácolt zöldségleves, főtt ponty, bechamel mártással, főtt rizs, zselé.
  • Ebéd: túrós rakott, gyenge tea.
  • Vacsora: növényi saláta, pulyka húsgombóc, karfiol oldalsó ételével.
  • Éjszaka: tej.

  A serdülőkorban fekvő peptikus fekély kezelésére az 1-es étrend változatát ajánlják, amelyben a fehérjetartalmat 20 g-mal és 30 g-mal növelik, ennek megfelelően a kalóriatartalom 3160 kcal-ra emelkedik.

  Amikor a gastritis diétát a betegség stádiuma határozza meg, a klinikai tünetek súlyossága. Tehát, az akut gastritis az első napon tartózkodnia kell az evéstől; a 2. napon a nyálkahártya levest, a zselét, a zselét, a húsleveset, a húsleves csípőjét; a harmadik napon - fehér kekszet, gőzszeletet, húsgombócot, gyenge húsleveset, burgonyapürét. Amikor a beteg betegségének akut hatásainak csillapítása az 1. diétaszámra kerül.

  Krónikus gyomorhurutban, ahol fokozott vagy konzervált szekréció van, az étrend megegyezik a peptikus fekélyes betegséggel.

  A szekréciós elégtelenségben szenvedő krónikus gyomorhurutban gyakori, frakcionált táplálkozás szükséges a gyomor nyálkahártyájának mechanikai megtakarítása és a mirigyes készülék táplálék-ingerek kémiai stimulálása tekintetében (2. táplálkozás).

  Az 1-es étrendhez kifejlesztett speciális lehetőségek.

  Diéta száma 1a
  Az étrendszám 1a jelzései

  Ezt a diétát ajánljuk a gyomor mechanikai, kémiai és hőmérsékleti agressziójának maximális korlátozására. Ezt az étrendet a gyomorfekély, a vérzés, az akut gastritis és más, a gyomor maximális eliminációját igénylő betegségek súlyosbodására írják elő. Az 1a. Táplálkozási számot a petefészek betegek akut exacerbációjára is előírják. Az 1a-es étrendet a kezelés első napjaiban (de legfeljebb 7-14 nap) írják elő. Ezután menjen az 1b-es étrendbe (nagyobb terhelés).

  Cél diéta No. 1a

  A gyomor reflex ingerlékenységének csökkentése, az érintett szervből származó interoceptív irritációk csökkentése, a nyálkahártya helyreállítása a gyomor funkciójának maximális megtakarításával.

  Az étrend számának általános jellemzői: 1a

  Olyan anyagok kizárása, amelyek erős szekréciós ágensek, valamint mechanikai, kémiai és termikus ingerek. Az étel csak folyékony és gomba alakú. Gőz, főtt, pépes, burgonyapürével, folyékony vagy gombaos konzisztenciával. Az 1a-es étrendben a cholecystectomiában szenvedő betegeknél csak a nyálkahártya leveseket, a tojásokat gőzfehérje omlettek formájában használjuk. A kalória tartalmát főleg a szénhidrátok miatt csökkentik. Az egyszerre bevitt élelmiszer mennyisége korlátozott, az adagolás gyakorisága legalább 6-szor.

  Az étrend számának 1a. Kémiai összetétele

  Az 1a táplálkozási számot a fehérjék és zsírok tartalmának csökkenése jellemzi a fiziológiai normák alsó határain, a különböző kémiai és mechanikai ingereknek a felső gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatásának szigorú korlátozásával. Ezzel a diétával a szénhidrátok és a só is korlátozott.

  Fehérjék 80 g, zsírok 80-90 g, szénhidrátok 200 g, só 16 g, kalória 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, 4 mg tiamin, 4 mg riboflavin, 30 mg nikotinsav, 100 mg aszkorbinsav; kalcium 0,8 g, foszfor 1,6 g, magnézium 0,5 g, vas 0,015 g A meleg ételek hőmérséklete nem haladja meg az 50-55 ° C-ot, hideg - nem alacsonyabb, mint 15-20 ° C.

  • Ajánlott ételek és termékek étrend №1a
    • Levesek nyálkahúsból, zabpehelyből, zabpehelyből, rizsből, gyöngyházból, tojás-tej keverék hozzáadásával, tejszín, vaj.
    • Hús- és baromfi ételek burgonyapürével vagy gőzölgő formában (ínből, fasciasból és bőrből kiürítve, hús hústárcsán keresztül 2-3 alkalommal).
    • Halételek az alacsony zsírtartalmú fajtákból készült gőzölgő formájában.
    • Tejtermékek - tej, tejszín, frissen készített reszelt túróból készült gőzölgő; az erjesztett tejitalok, a sajt, a tejföl, a közönséges túró kivételével. Jó hordozhatósággal a teljes tej 2 × 4-szer egy nap alatt ittas.
    • Puha főtt tojás vagy gőzöllő formájában, naponta legfeljebb 2.
    • Ételek gabonafélék formájában folyékony zabkása tejjel, gabonafélék gabona (hajdina, zabpehely) liszt tej vagy tejszín hozzáadásával. Szinte minden gabonát használhat, kivéve az árpa és a köles. Adjunk hozzá vajot a kész kásahez.
    • Édes ételek - zselés és zselés édes bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből, cukor, méz. A gyümölcsökből és bogyókból is készíthetünk gyümölcsleveket azáltal, hogy a főtt vizet 1: 1 arányban hígítjuk.
    • Zsírok - friss vaj és növényi olaj, amelyet ételekhez adnak.
    • Italok: gyenge tea tejjel vagy tejszínnel, friss bogyós gyümölcslevek, gyümölcsök, vízzel hígítva. Az italokból különösen hasznosak a vadrózsa és a búzakorpa.
  • Kizárt ételek és diétás ételek №1a

    Kenyér és pékáruk; erőleves; sült ételek; gomba; füstölt hús; zsíros és fűszeres ételek; zöldségételek; különböző harapnivalók; kávé, kakaó, erős tea; zöldséglevek, koncentrált gyümölcslevek; erjesztett tej és szénsavas italok; szószok (ketchup, ecet, majonéz) és fűszerek.

    • 1. reggeli: folyékony reszelt zabpehely vízben - 200 g tejjel és 5 g vaj, gőzfehérje omlett 2 tojásból, tea citrommal.
    • 2. reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, csipkebogyó leves - 100 g
    • Ebéd: nyálkás leves burgonyával - 200 g, párolt főtt hústleves - 50 g, kompót főzés - 100 g
    • Snack: hús püré - 50 g, tejszín - 150 g, húsleves csípő - 100 g
    • Vacsora: főtt hal soufflé gőz, folyékony pácolt hajdina katana víz - 200 g tej és 5 g vaj, tea citrommal.
    • Éjszaka: gyümölcszselé - 150 g, dogrose húsleves - 100 g.
    • Egész nap: vaj - 20 g, cukor - 40 g.

    Jelzések és cél, mint az 1a. Diétás frakció (naponta 6-szor). Ez a táblázat kevésbé súlyos, mint az 1a. Táblázathoz képest, a gyomor mechanikai, kémiai és hőmérsékleti agressziójának korlátozása. Ez az étrend a gyomorfekély vagy a nyombélfekély enyhe súlyosbodását jelzi, ennek a folyamatnak a remissziójában, krónikus gyomorhurut esetén.

    Adja meg az 1b étrendet a beteg következő szakaszaiban a tartós ágyas pihenéssel. Az 1b-es étrend betartásának időzítése nagyon egyedi, de átlagosan 10-30 nap. Az 1b-es étrendet az ágy pihenésére is használják. Az 1.a táplálkozási számtól való különbség az alapvető tápanyagok és a kalóriabevitel fokozatos növekedése.

    A kenyér szárított (de nem sült) keksz (75-100 g) formájában megengedett. Törölt levesek bevezetése, a nyálkahártyák cseréje; a tej zabkása gyakrabban fogyasztható. A zöldségfélékből és gyümölcsökből és tojásételekből származó, bébiételeket tartalmazó homogenizált konzervek megengedettek. Minden ajánlott termék és hús- és halételeket gőzölgő, kolbász, burgonyapüré, húsgombóc formájában adnak meg. Miután a termékeket felforraljuk, a pasztaszerű állapotba kerülnek. Az étel meleg legyen. A fennmaradó ajánlások megegyeznek az 1a.

  Az 1b diéták kémiai összetétele

  100 g-ig terjedő fehérjék, 100 g-os zsírok (30 g növényi), szénhidrátok 300 g, kalória 2300-2500 kcal, só 6 g; retinol 2 mg, 4 mg tiamin, 4 mg riboflavin, 30 mg nikotinsav, 100 mg aszkorbinsav; 0,8 g kalcium, 1,2 g foszfor, 0,5 g magnézium, 15 mg vas. A szabad folyadék teljes mennyisége 2 liter. A meleg ételek hőmérséklete 55-60 ° C, hideg - nem alacsonyabb, mint 15-20 ° С.

1P diétaszám (kiterjesztett)
Jelzések az étrendhez №1Р

Ennek fő célja a peptikus fekély, kedvezőtlen, súlyos kurzus, metabolikus folyamatok rendellenességei.

Cél étrend 1R

A gyomor gördülése a mechanikai, kémiai, termikus ingerek korlátozásával, a nyálkahártya gyógyulási folyamatának ösztönzésével, védő képességének növelésével, a kezelés gyulladásgátló hatásának növelésével.

Az étrend általános jellemzői №1Р

Fiziológiailag teljeskörű étrend magas fehérjetartalommal, a zsírok és a rostok, vitaminok megnövekedett (az 1. táplálkozáshoz viszonyítva). A fehérje anyagcsere ösztönzését, a gyomor-bél traktus motoros kiürülési funkciójának normalizálását, idegrendszeri folyamatainak folyamatát biztosítja. Edények főtt és gőz. A nyers zöldségekből származó saláták is szerepelnek. Az edények hőmérséklete normális. Diéta - részleges, naponta 6-7 alkalommal.

Az étrend kémiai összetétele №1Р

Legfeljebb 130-150 g (1/3 növényi) fehérjék, 130 g-os zsírok (1/2 növényi), 400 g-450 szénhidrát, 3600-3700 kcal kalória-tartalom, só 6 g; a retinol, a tiamin, a riboflavin, a nikotinsav, az aszkorbinsav mennyisége nő; kalcium, foszfor, magnézium, vas. A szabad folyadék teljes mennyisége 1,5 liter.

• Ajánlott ételek és termékek étrend №1Р
  • Kenyér és liszttermékek - fehérje kenyér, keksz, száraz keksz, hetente 2-3 alkalommal, tekercs és pite.
  • Levesek - reszelt tejelő gabonafélék, tejtermékek reszelt zöldségek hozzáadásával (kivéve: káposzta), tésztával és tésztával; pácolt zöldségek.
  • Hús- és halételek - sovány hús, ínből és zsírból készült, főtt és gőz formában, többnyire apróra vágott és egy darab. Alacsony zsírtartalmú halak főtt és főtt. A húsból és a halból aszpikus.
  • Tojás - fehérje (2 tojás naponta) adalékanyagok, omlettfehérje gőz formájában.
  • Tejtermékek - teljes tej, tejszín; frissen főzött friss túró ételek (soufflé) és pépesített; erjesztett tejtermékek (kefir, joghurt egy nap stb.).
  • Zöldségek és zöldek - különféle főtt, párolt, friss; pudingok, saláták, pörköltek, burgonyapüré, rakott.
  • Gyümölcsök és édes ételek - érett gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú fajták), természetes, sült, főtt, sült, reszelt formában. Édes bogyós gyümölcslevek, vízzel keverve. Jam jam, méz, pillecukor, mályvacukor, lekvár.
  • Gabonafélék és tésztafélék - tejporok (különösen zabpehely, hajdina, zabpehely), gőzölgős pudingok; házi tészta, vermicelli, apróra vágott makaróni.
  • Zsírok - sózatlan vaj, növényi olaj (nem sütjük, adjuk hozzá az ételekhez).
  • Snack - vinaigrettes növényi olajjal, friss zöldségekből és gyümölcsökből készült saláták, aszalt, orvosi kolbász, enyhe sajt, alacsony zsírtartalmú sonka, kaviár kis mennyiségben.
  • Mártások és fűszerek - tejtermék, gyümölcsmártás zöldséglevesből petrezselyemlevelekkel, kaporral, tejföllel.
  • Italok - gyenge tea tejjel, tejszínnel; a vadrózsa és a búzakorpa, a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, a zöldséglevek vízzel történő főzése.
• Kizárt ételek és étrend №1Р

  Fűszeres, sós, zsíros, sült ételek; füstölt termékek; snackdobozok; illóolajokban és durva rostokban gazdag zöldségekkel (fehér káposzta és vörös káposzta, fehérrépa, rizs, retek, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót); gombák és kekszek; alkohol; hüvelyesek (borsó, bab, bab, lencse); köles; tűzálló zsírok; nyers tojás; fekete kenyér