A hasmenés és emésztési zavarok étrendje

Meghibásodások az emésztőrendszerben, az emberek egy nevet egyesítenek - emésztési zavar. Ebben a diagnózisban a nyelőcső, a belek és más szervek munkája sikertelen. Számos oka van az émelygésnek, hasmenésnek és fájdalomnak a csípő régióban. Megszabadulni a rossz állapottól és részben leküzdeni a betegséget étrenddel. A pontos diagnózist és a kezelést a terapeuta és a gasztroenterológus vizsgálja meg és vizsgálja meg.

A gyomor rendellenességei és betegségei

A gyomor érzékeny számos tényezőre, és különböző okok okozzák a frusztrációt. A szakértők két csoportba osztják a betegséget:

A hasmenés tüneteihez hasmenés adható. Ez a bél működésének eltérése a mikroflóra zavarásából, a toxinok felgyülemléséből és a gyulladásból ered.

1. Szerves bontás.

Nehéz diagnosztizálni és kezelni. Az alultápláltság és a rossz szokások okozzák. Alkohol, dohányzás, fűszeres és egzotikus ételek, amelyeket egy felnőtt személy szeret, az ülő munka, az alacsony mobilitás, a hipotermia provokál. A belek nem működhetnek rendesen, mivel állandóan a mikroflórát elpusztító irritáló hatások alatt állnak.

A betegnek gyomorfájdalom van, mert a gyomor irritálódik. Felhalmozódott toxinok hasmenése, tisztítja a testet. Ebben az esetben meggyógyítja az étrendet és a vitaminok összetételét, erősítve az immunrendszert.

2. Funkcionális betegségek.

A gyomor-bélrendszeri megbetegedések egy csoportja, melyet a felső részen a gyomrot érintő, görcsös fájdalmak fejeznek ki, amelyek a szegycsont alá kerülnek. Hányinger, hányás, étvágytalanság van. Lehet hasmenés és súlyos hasmenés. Ennek eredménye a kiszáradás. A rendellenességet az alábbiak kísérik:

• krónikus és akut gastritis;
• fekély;
• diafragmatikus sérv;
• gastroezofagális reflux betegség;
• nyombélfekély.

A gyomor-bélrendszeri rendellenességet akut fájdalom, gyomorégés, hányás kíséri. A baktériumok súlyosbodását és mérgezését okozza. A emésztési zavarok kezelése csak recept alapján lehetséges. Vizsgálatot kell végezni, hogy tisztázza az okot, mivel a belek és a gyomor különböző módon reagálnak a gyógyszerekre.

A gyomor és a belek kezelése

A fájdalom enyhítésére az orvos megérkezése előtt inni lehet aktív szén. Ez csökkenti a savas környezet agresszivitását és megnyugtatja a gyomrot, mentes a toxinoktól és hasmenést okozó baktériumoktól. Igyon sok vizet a kiszáradás elkerülése érdekében. Egy felnőttnek és különösen gyermeknek citromlével vagy aszkorbinsavval vizet kell fogyasztania. A kanállal folyamatosan vízzel lehet.

A lenmag levest óvatosan borítja a falakat, eltávolítja az akut fájdalmat, a bélrendszeri rendellenességeket és a gyomrot. A gyermekek és a terhes nők kis adagokban iszik. Az orvos által felírt gyógyszerek. A páciens állapotának enyhítése lehet, hogy egyetlen dózisú antacidát kapunk, amelyet vény nélkül kapnak:

A szorbensek és a gyógyszerek hatékonyabban hatnak egy üres gyomorban. Adj nekik időt, akkor enni nem kevesebb, mint egy órával a gyógyszer bevétele után. A böjt segít helyreállítani a normális bélműködést.

Mit nem lehet enni?

A gyomor-bél traktus bármilyen megsértése (gyomorfájdalom vagy hasmenés kezdődött) esetén nem lehet éles, zsíros ételeket fogyasztani és rostot tartalmazni:

4. erjesztett tejtermékek és friss tej;

6. párolt: káposzta, sóska, retek;

9. első húsleves;

12. friss kenyér, sütés.

Szigorúan tilos fájdalomcsillapítót szedni, ha gyomorszívása van. Ezek agresszívek és irritálják a nyálkahártyát, rontva az állapotot.

Amikor a gyomor fáj, hasmenés vagy görcsök, csak enyhe, enyhe zsugorodó ételeket lehet enni. Szükséges gyakran és kicsit enni. A hasmenés étrendje - a kezelés alapvető eleme. Olyan fontos, mint a gyógyszer bevétele. A gyomor nem tud megbirkózni a nehéz ételek emésztésével. Ugyanakkor a hasmenés eltávolítja a sót és a nyomelemeket a testből a folyadékkal együtt. A fő étrend folyékony edényekből, burgonyapüréből és gabonafélékből áll:

• burgonyapürével;
• levesek a második húslevesben;
• banán;
• sült alma vagy burgonyapüré;
• zöld és fekete tea;
• gabonafélék, különösen a rizs;
• főtt tojás;
• kekszek és szárított kenyér;
• fűszernövények.

Egy felnőttnek meg kell inni egy további pohár folyadékot minden WC-látogatás után. Amikor a gyomor fáj, a gyomor zsugorodik, vagy a bél felduzzad, jó, ha kamilla teát kérünk, ló sóska maggal, mentával. A gyerekek nem kedvelik a keserű italokat, hozzáadhatnak néhány csepp citromot, áfonyát, almaléet a csipkebogyó húsleveséhez, keverjük össze a banánt egy gyümölcskeverékben.

A gyártás időpontjától függően a kefir megváltoztatja hatását a testre. Az első három napban gyenge. Ezután megváltoztatja a baktériumok összetételét és az ellenkezőjét. Ha egy gyermek székrekedést szenved és panaszkodik, hogy gyomra fáj, fokozatosan friss kefirt inni. A kisgyermekek érzékenyek a rossz minőségű termékekre, a bél mikroflórája instabil, tejtermékeket kell fogyasztani a remisszió során.

A dehidratáció elkerülése érdekében a gyomor zavaros étrend, ha a belek gyulladnak és gyakori hasmenés, sok sót tartalmaz. Ők pótolják a veszteséget és megtartják a vizet a testben. Az ivás és az étkezés során az ehető sót kis mennyiségben kell hozzáadni (egy teáskanál / liter folyadék). A gyermeknek meg kell enni gyümölcspürét főtt sárgarépával.

A hasmenés és a hasmenés a nyálkahártya gyulladását okozza. Az emberi gyomor és a belek elvesztik a hasznos baktériumok helyreállításának képességét, és a gyulladt falak nem szívhatják fel a folyadékot. Szükséges a belek kiszerelése, a legjobb étrend ilyen esetekben - egy-két napos böjtölés és sok teát inni (gyógynövény, zöld, fekete). A mikroflóra kezelésére és a diszbakteriózis megszüntetésére - három napos kefir.

Az ilyen tünetek jelenléte:
1. keserűség a szájban, büdös szag;
2. a gyomor-bélrendszer gyakori rendellenességei, váltakozó székrekedés hasmenéssel;
3. fáradtság, általános letargia;
jelzi, hogy a szervezet a parazitákkal mérgezett. A kezelést most meg kell kezdeni, mint az emésztőrendszerben vagy a légzőrendszerben élő férgek.

A dehidratáció gyengíti az emberi immunrendszert. A belek lassan regenerálódnak és hosszú étrendre van szükségük. A zavar után nem lehet enni:

2. füstölt hús és haltermékek;

5. szénsavas italok;

Az alkoholos italok és a dohányzás káros az egészséges testre. A gyengített személyben hasmenést okoznak, hasznos baktériumokat ölnek meg, irritálják a nyálkahártyát, a nikotinsav hashajtó hatású.

A helyreállító étrend a következőket tartalmazza:

• csirke és marhahús pogácsák;
• sovány hal, főtt és párolt;
• túró, kefir;
• könnyű zöldségleves vagy második húsleves;
• gabonafélék: rizs, hajdina, búzadara öt gramm vaj hozzáadásával;
• teák, húsleves, gyümölcslevek;
• sós keksz, szára kenyér és korpaból készült.

Az emésztőrendszer betegségei és azok rendellenességei hasonló tünetekkel rendelkeznek. Ne öngyógyuljon, forduljon orvoshoz. Megvizsgálja a gyomrot, diagnosztizálja és meghatározza a gyógyszerek egyéni lefolyását.

Diéta a emésztési zavarokban - étrend az akut időszakban és a remisszió során

Nem minden emésztési zavart hasmenés kísér. Ez a kifejezés bármilyen emésztési zavarral, dyspeptikus tünetekkel járhat. Az emésztési zavarban szenvedő személy, különösen, ha homályos tünetekkel fordul elő, gyakran nem tudja, hogyan kell fellépni a betegség kellemetlen megnyilvánulásainak enyhítésére.

Az emésztési zavarok leggyakoribb okai a nyálkahártya bakteriális elváltozásai, az ételmérgezés és a rendellenes étrend.

A frusztráció típusai

Egy étrend, melynek gyomorveszélye kötelező!

Ez az érzékeny szerv negatív reakciókkal reagál számos okból, amelyek megzavarják munkáját. Attól függően, hogy melyik kategóriába tartozik a gyomor, a hatékony étrend ajánlott.

A gastroenterológia emésztési zavarai az alábbi típusok szerint osztályozhatók:

• szerves rendellenességek
• funkcionális zavarok.

A szerves zavarok okai rossz szokásoknak és egészségtelen étrendnek tekinthetők. Munka a gyomor sérti az ülő életmódot, hosszabb kényszerülést a munka során, alkoholt és a dohányzást, nagy mennyiségű fűszeres ételeket az étrendben. Mindezek a tényezők irritálják a nyálkahártyát, elpusztítva a hasznos mikroflórát, megzavarva az emésztést.

Az ételt nem teljesen emésztik, az élelmiszer-stagnálás, erjedése gyomorfájdalmat és irritációt okoz. A méreganyagok eltávolításához hasmenés lép fel. Ebben az esetben a táplálék és az étrend megerősítése segít normalizálni az emésztést.

A funkcionális emésztési zavar gasztrointesztinális betegségeket és következményeiket okozza: gastritis, peptikus fekély, hernia, reflux eszophagitis. Ebben az esetben nem lehet teljes vizsgálatot és hosszú távú kezelést végezni, amely különböző gyógyszerek összetételéből áll. Ebben az esetben az étrend segít kompenzálni a kábítószerek negatív hatását, hogy hasznos anyagokat kapjon a teljes anyagcseréhez.

Az étrend elvei

Zabpehely egészséges és ízletes.

Még az emésztési zavarok legkisebb jeleivel is először kapcsolatba kell lépnie egy gasztroenterológussal. Az orvos diagnosztikai intézkedéseket ír elő, megfelelő kezelést, a betegség fő tüneteit enyhíti (hasmenés vagy székrekedés, gyomorégés, puffadás és epigasztriás fájdalom).

A kezelés sikeresebbé tételéhez kövesse az étrendet - az emésztési zavarok kiküszöbölésének egyik legfontosabb intézkedését. Az orvos által előírt étrend célja a gyomor-bélrendszer normalizálása, az emésztési funkciók helyreállítása, a nyálkahártya károsodásának megelőzése és a betegség visszaesése.

A táplálkozás alapelvei emésztési zavarokban:

1. A termékeket párolták vagy főtték;
2. A gyomorbetegek ételei nem lehetnek hidegek és nem melegek, lehetőleg, ha szobahőmérsékleten vagy enyhén melegek;
3. Táplálkozás frakcionált, kis adagokban, naponta 5-6 alkalommal;
4. Az étkezés minimális sót és zsírt tartalmaz;
5. Az enyhe patológiás formákban az élelmiszer mennyisége 20-30% -kal, emésztési zavarok esetén pedig 50% -kal csökken.

A gyomor akut formáinak étrendjét rövid ideig, krónikus formában alkalmazzák a súlyosbodás során.

Hogyan kell enni az akut időszakban

Az első a könnyű levesek formájában minden nap jelen kell lennie.

A súlyosbodás kezdetét követő első 1-2 napban általában nem ajánlott ételt venni. 1,5-2 liter folyadékot kap. Lehet, hogy tea vagy citrom nélkül, csipkebogyó-főzet, a cukor szinte soha nem kerül felhasználásra.

A második nap közepén válthat a nyálkahártya levesekből, mártott kása, zselé fehér kenyérkrutonnal.

Elfogadható egy pépes pépes húsból, halból, tejkrémekből, puha főtt tojásokból és tejből készült soufflé. A szószok és fűszerek, tejtermékek, friss kenyér, friss gyümölcsök, sütemények, kakaó, kávé, szénsavas italok teljesen kizártak. A sót minimálisra használják a főzés során.

Ez az étrend kiküszöböli a gyomor falainak irritációját, a nyálkahártyáját nem okoz a gyomornedv növekedését. A gasztroenterológusok nem javasolják, hogy hosszú ideig tartózkodjanak ilyen diétán, és az első alkalomra váltson egy kiterjesztett étrendre, amely számos jóváhagyott terméket tartalmaz.

Táplálkozás emésztési zavarok esetén

Ennek a patológiának a menüjében szereplő termékek fő követelménye a falak burkolására szolgáló tulajdonság. Ezek a tulajdonságok különböző zabkása, zselé és levesek. Minden követelmény teljesül a hajdina kása, a vízben főtt rizs, só és vaj hozzáadása nélkül. Kiváló étrendi étel - párolt sovány marhahúsból vagy csirkéből készült párolt szufi.

A házi fehér kenyér krutonnal kiegészített, túrós és párolt omlettből készült reggeli pozitívan befolyásolja a gyomor állapotát. A gyomor mikroflórájának helyreállításához és a normál emésztéshez teljes lacto- és bifidobaktériumokra van szükség. A jótékony baktériumok arzenáljának feltöltéséhez a tejtermékeket alacsony zsírtartalmú színezékek és tartósítószerek nélkül kell bevenni.

Megengedett, hogy zöldségleveset vagy tört zöldséget használjunk: tök, sárgarépa, karfiol. A desszerthez sült almákat használhat, sok pektint tartalmaz, ami pozitívan befolyásolja a gyomor mikroflóráját.

Tiltott termékek

Néhány termék egyénileg nem tolerálja.

A gyulladásos gyomornyálkahártya esetében nem ajánlott olyan termékek, amelyek erjedést, puffadást, fokozott gázképződést okoznak, és amelyek magas rosttartalmúak:

1. hüvelyesek,
2. dió,
3. gomba,
4. friss gyümölcsök (szőlő, szilva) és gyümölcslé,
5. zöldségek (uborka, fűszeres zöldek, cékla),
6. zsíros húsok és halak
7. magas zsírtartalmú tejtermékek
8. teljes tej zabkása
9. gazdag húsleves,
10. sütéspogácsa,
11. édesség.
12. füstölt hús
13. sült ételek
14. konzervek
15. fűszeres és pácolt ételek.

Az alkohol, szénsavas italok használatának teljes tilalma van.

Az egyes termékek jellemzői

Bizonyos termékek különösen hasznosak a gyomorkárosodásban, gyógyító tulajdonságaikban, és ezek alkalmazása kívánatos ebben az állapotban. Ezek a termékek a dyspepsia étrendjének kiegészítéseként használhatók.

gyömbér

Univerzális orvoslás az emésztés, hasmenés kezelésére, hányinger megelőzésére és a gyomornyálkahártya felületének fertőtlenítésére. Gyömbérgyökér felhasználható gyömbér tea készítésére. Recept - Öntsünk forró vizet friss gyömbérre vagy gyökérporra, és hagyjuk 10 percig hagyni. A teát le kell üríteni, és naponta többször kell bevenni, hogy enyhítsék az emésztési zavar állapotát.

kamilla

A kamilla főzet egy jó segítő az emésztőrendszerben.

Ismert gyulladáscsökkentő szer, amelyet a csecsemőknél a gázképződés megelőzésére használnak. Normálálja az emésztés funkcióit, enyhíti a kellemetlenséget és a fájdalmat.

Kényelmes kamilla teaként. Recept - öntsünk 200 ml forró vizet 1 evőkanál. száraz kamilla, ragaszkodjon 7-10 percig. A tea szűrése, napi 1-2 alkalommal inni. A teát nem fogyasztják az allergiás hajlam.

Enyhe nyugtató, antimikrobiális szer, görcsoldó, nagy segítség a fokozott gázképződés, gyomorfájás és puffadás, vírusos gastroenteritis (bélinfluenza) esetén. A menta tea segít megelőzni a gasztroenteritisz kialakulását, feltéve, hogy rendszeresen kis adagokban veszik be. Recept - egy marék menta 2 pohár vízzel öntjük, 3–5 percig forraljuk, szűrjük és ittasak helyett 1-2 alkalommal naponta méz, cukor, édesítőszer hozzáadásával.

Tiszta folyadékok

A dehidratáció megelőzésére ajánlatos gyakran és fokozatosan inni vizet, tiszta levest és levest, zöldség- és gyümölcslevet. Ha a hányás nem teszi lehetővé a folyadék megtartását a gyomorban, szopni lehet egy darab jeget. Félórás szünet után érdemes újra megpróbálni. A gyümölcslevek nem használhatók emésztési zavarokhoz, hasmenés kíséretében.

A fokhagyma

A fokhagyma antimikrobiális tulajdonságai széles körben ismertek, nem csak felgyorsítja az emésztőrendszer patológiáinak kezelését, hanem enyhíti a gyomor görcsöket, megnyugtatja a gyulladt nyálkahártyát. A méz és a fokhagyma keverékének receptje - több hámozott szegfűszeget gyúrnak és mézzel keverve naponta. Emellett a fokhagymát ízlés szerint használjuk.

Sós, mint elektrolit a hasmenés ellen. A legjobb sózott ételekhez hozzájárul a vírusok gyomorának tisztításához.

Probiotikus gazdag élelmiszerek

Probiotikumokkal ellátott termékek.

A jótékony baktériumok mennyiségi összetételének feltöltése nem szükséges a kész gyógyszerek előállításához. Az emésztőrendszer normális működésének megőrzése lehetővé teszi a joghurt és a tej, a kefir és az olajbogyó, a sötét csokoládé és a szója tej táplálékába történő felvételét.

áfonya

A szárított bogyós gyümölcsök rostja és antioxidánsai enyhítik a hasmenés tüneteit, a visszahúzódást és a hányingert. Áfonya segít gyorsan megszabadulni az emésztési zavarok tüneteitől.

citrom

A citromlé enyhíti az emésztési zavar tüneteit, csökkenti a patogén mikrobák koncentrációját. A nagyobb hatás elérése érdekében ajánlott egy evőkanál citromot keverni egy pohár vízben vagy gyógynövény teaben. Ezt az italt az étkezés előtt kell itatni, ha szükséges, a lé koncentrációja 1 evőkanálra növelhető. l. 200 ml-re.

Az emésztőrendszer normális működésének fenntartásához speciálisan kifejlesztett étrendet kell követni. Ez megkönnyíti az emésztő szervek terhelését, lehetővé téve a szervezet számára a szükséges anyagok beszerzését.

Diétás ételek - a főzés receptjei és jellemzői - a videóban:

Diéta a felnőtt hasmenéshez: táplálkozási és étkezési lehetőségek

Hasmenés - a gyomor-bél traktus (GIT) megsértése, amelyhez a perisztaltika felgyorsul. Ennek eredményeképpen a termékekből származó víz és tápanyagok nem képesek az emésztésre, és az élelmiszerek tömegét gyorsan eltávolítják a belekből. Megállíthatja a hasmenést gyógyszerekkel, de étrend nélkül ez a módszer hatástalan. A felnőtt hasmenés étrendje normalizálja a belek működését, helyreállítja a nyálkahártya és a mikroflóra integritását.

A diétát hasmenés jellemzi

A hasmenés számos okból következhet be: bélfertőzések, ételmérgezések, kábítószer-használat és idegkárosodás. Az ún. Utazó hasmenése egymástól elkülönül - az éghajlatváltozás során, szokatlan ételeket és vizet használva. A hasmenés menüt gondosan elő kell készíteni, mert a test gyorsan elveszti a nedvességet, a sókat és a hasznos anyagokat, amelyek a belső rendszerek működési zavarai. Lehet-e gyorsítani a helyreállítást? Természetesen, de ésszerű korlátozásokkal.

A Pevsner-besorolás szerint felnőtteknél a hasmenés étrendje a 4. kezelési táblázatra utal. Ez a táblázat az emésztőrendszer számos betegségére ajánlott. A felnőtteknél a hasmenés esetén a menü célja a víz-só egyensúly helyreállítása és a nyálkahártyák irritációjának csökkentése. A gyomorban étrend a következő elveken alapul:

• Naponta 4-5 alkalommal enni kis adagokban. Hányás és hasmenés esetén az orvosok az első napokban gyakran előírják, hogy a parenterális táplálkozás és a gyógyászati ​​csepegtetők kompenzálják a folyadékegyensúlyt.
• 3-5 napig leállíthatja a hasmenést, de még néhány hétig kívánatos, hogy a szelíd étrendhez ragadjon, és ne terhelje túl az emésztőrendszer szerveit. Az utazók hasmenése megszűnik, amint a test új körülményekhez igazodik.
• Gyakran a betegség irritábilis bél szindrómával jár. A hasmenés befejezése után kívánatos továbbá, hogy a mikroflóra gyorsabb helyreállítása érdekében prebiotikumokat is vegyen be.
• A hasmenéses IBS táplálkozásának fő követelménye a kalória csökkentése. Naponta 2000-2100 kcal-t kell fogyasztania (2800-3200 helyett).
• A hasmenés kezelése során ki kell egyensúlyozni a tápanyagok mennyiségét: naponta 90 g fehérjét, 70 zsírt (jobb állati eredetű) és 240 szénhidrátot kell fogyasztani.
• A hányás és a hasmenés étrendje nagy mennyiségű folyadékot fogyaszt, hogy megakadályozza a kiszáradást. A nap legalább 1,5 liter vizet kell inni.
• Próbáljon meg frakcionált, adagmennyiséget fogyasztani - akár 200 gramm. Tehát csökkenti a gyulladt emésztőrendszer terheit.
• A hasmenés menü főleg főtt vagy párolt ételekből áll. Használat előtt kívánatos, hogy egy keverőbe őröljük.
• Nézze meg a hőmérsékletet: az élelmiszer nem lehet hideg. Az ideális hőmérséklet 35-50 Celsius fok.
• A bél-szorbensek segítenek megállítani a hasmenést, az étkezés előtt egy órával kell bevenniük.
• A perisztaltikát gátló hasmenésű src-vel való diéta alatt nem lehet szedni - lassítják a toxinok eliminációját.

Fontos! Ne feledje, hogy a hasmenés nem a test védő reakciójának oka, hanem csak tünete. Fontos, hogy időben és megfelelően kezeljék.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az első napon az akut hasmenés étrendje magában foglalhatja a böjtöt, mert az emésztőrendszer már túlterhelt. Más esetekben nem szükséges éhezni, elegendő az étrend felülvizsgálata.

• Az alacsony zsírtartalmú húsfajtákat (csirke, pulyka, nyúl, borjú) kedvezően fogadja a gyomor-bélrendszer. Jobb, ha szakácsokat, húsgombócokat, húsgombákat főz.
• Alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, pollock, pangasius, ponty stb.).
• Gabonafélék - erősítő tulajdonságokkal rendelkeznek (rizs, hajdina, zabpehely). Hetente egyszer finom vermicelli.
• A felnőttek táplálkozási hasmenése magában foglalhatja a fehéren elavult kenyeret és a sovány krutonnal. A diéta cookie-k használata engedélyezett.
• Leveses gabona- és zöldségleves.
• Zöldségek (burgonya, sárgarépa, brokkoli, cukkini, squash). A legjobban főzve vagy pörköltek, héja nélkül.
• Gyümölcsök - nem javítják, így tartózkodnak nyers formában történő felhasználásuktól. Meg lehet enni sült almát vagy banánt.
• Alacsony zsírtartalmú túró, egy kis tej és vaj.
• Ásványvíz és gyenge tea.

Még akkor is, ha biztos benne, hogy utazó hasmenése van, az alábbi ételeket távolítsa el az étrendből:

• Zsíros húsok és halak.
• Gazdag húsleves.
• Konzervált és pácolt zöldségek, savanyú káposzta, uborka és paradicsom.
• Szürke és fekete kenyér.
• Édességek, sütemények.
• Friss zöldségek és gyümölcsök.
• Tejtermékek, fűszeres sajt.
• Fűszerek és forró fűszerek - irritálják a gyomorbélést és hozzájárulnak a hasmenés súlyosbodásához.
• Konzervek, füstölt húsok, kolbászok.
• Gomba.
• Hüvelyesek.
• Szénsavas italok, kakaó, alkohol, kávé, koncentrált és csomagolt gyümölcslevek.

Az emésztőrendszer betegségei

1. diétaszám

Jelzések: a gyomor-bél traktus krónikus betegségének akut és súlyosbodása a gyógyulási szakaszban (gyógyulás), a krónikus gyomorhurut súlyosbodása megőrzött vagy fokozott szekrécióval.

A "csomagolatlan" étrend változata: az élelmiszercsomag szempontjából ez az étrend megfelel a letörölt étrendnek. A termékeket főzik, de nem dörzsölik.

Cél: a gyomor-bél nyálkahártya mérsékelt megtakarítása jó táplálkozással.

Általános jellemzők: a kalória-, fehérje-, zsír- és szénhidrát-tartalom fiziológiailag teljes étrend. A gyomorszekréció erős kórokozói, a nyálkahártya irritációja, a gyomorban hosszú ideig tartó és az ételeket és ételeket nehéz megemészteni. Az étel párolt vagy főtt. A külön edényeket kéreg nélkül sütik. A halakat és a durva húst darabokban megengedik. Az asztali só mérsékelten korlátozott. Nagyon hideg és meleg ételek nem tartoznak ide.

Összetevők: fehérjék - 90-100 g (60% állatok), zsírok - 100 g (30% zöldség), szénhidrátok - 400-420 g, nátrium-klorid 10-12 g, folyadék - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2800-3000 kcal.

Diéta: naponta 5-6 alkalommal. Bedtime: tej, tejszín.

Kizárt termékek és ételek:

• rozs és minden friss kenyér, tészta és leveles tészta;
• a hús és a baromfi, a kacsa, a liba zsíros vagy nyers fajtái;
• konzervek, füstölt hús;
• hús és hal húsleves, gomba és erős zöldségleves, káposztaleves, borscs, okroshka;
• zsíros, sós hal;
• tejtermékek magas savtartalmú, fűszeres, sós sajtokkal;
• köles, árpa, árpa, kukoricadara, hüvelyesek, egész tészta;
• kemény főtt tojás és rántotta;
• minden fűszeres és sós étel, savanyú és nem elég érett, rostos gyümölcsök és bogyók, csomagolatlan szárított gyümölcsök;
• fehér káposzta, fehérrépa, sertés, retek, sóska, spenót, hagyma, uborka, pácolt, pácolt és pácolt zöldség, gomba;
• csokoládé, fagylalt;
• hús, hal, gomba, paradicsomos mártások, torma, mustár, bors;
• szénsavas italok, kvass, fekete kávé.

• kenyér és liszt termékek: búza kenyér a legmagasabb és első osztályú tészta lisztéből, vagy szárított; száraz keksz, száraz keksz, heti 1-2 alkalommal sült tekercsek, tekercsek, almával vagy lekvárral sült pite, főtt hús vagy hal és tojás, sajttorta túróval;
• levesek: a sárgarépa, a burgonya húsleves, a burgonyapürével vagy a jól főtt gabonafélékből (zabpehely, búzadara, rizs, stb.) származó tejlevesek, burgonyapürével, zöldséges tejlevesekből, előfőzött levesből készült levesből csirkék vagy hús, reszelt édes bogyós gyümölcsökből, burgonyával. A leves levelei nem sütik, hanem csak szárítják. A leveseket vajjal, tojás-tej keverékkel, tejszínnel ízesítik;
• hús és baromfi: sovány, inak, fascias, madárbőr nélkül. Gőz és főtt ételek, marhahús, fiatal, alacsony zsírtartalmú bárány és szélezett sertéshús, csirke, pulyka. Főtt ételek, beleértve a sovány húst, csirke, nyúl darabot. Steam pogácsák, húsgombóc, gombóc, soufflé, zrazy, marhahús stroganoff. A kemencében sült főtt hús. Főtt nyelv és máj;
• hal: sovány, bőr nélküli, darabokban, vagy vízben főzött vagy párolt formában;
• tejtermékek: tej, tejszín, nem savas kefir, joghurt, acidophilus. Savanyú túró (reszelt) és tejföllel. Túrós ételek: sült sajtos sütemények, souffles, lusta gombócok, pudingok. Határozzuk meg a tejföllel, nem éles reszelt sajttal, esetenként szeletekre;
• tojás: legfeljebb 2-3 darab naponta főtt, gőz omlett;
• gabonafélék: búzadara, rizs, hajdina, zabpehely. Kása, tejben vagy vízben főzve, félig viszkózus és pépes (hajdina). Gőzölgő, pudingok, darált gabonafélék. Vermicelli, kis főtt makaróni;
• zöldségek: burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, zöldborsó korlátozott. Párolt vagy vízzel mártva (tört, szaftos, gőz puding). Polírozatlan korai tök és cukkini. Kaprik hozzá a levesekhez. Érett, nem savas paradicsom 100 g-ig;
• snack: saláta főtt zöldségekből, húsból, halból. Főtt nyelv, májpástétom, orvos kolbász, tej, étrend; Aszpikus hal zöldségleves, erdei kaviár, esetenként áztatott alacsony zsírtartalmú hering vagy forshmak, enyhe sajt, sózatlan sonka, zsír nélkül;
• gyümölcsök, édes ételek, édességek. A burgonya, főtt és sült édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök. Burgonyapürével, zselével, habokkal, zselével, sambucával, kompótokkal (pépesített). Habcsók, hógolyók, vajkrém, tejcsók. Cukor, méz, nem savas lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot;
• szószok és fűszerek: tej (bechamel) barnás liszt nélkül, vaj, tejföl, gyümölcs, tejes gyümölcs hozzáadásával. Korlátozott - kapor, petrezselyem, vanília, fahéj;
• italok: gyenge tea, teás tej, tejszín, gyenge kakaó és kávé tejjel. Édes gyümölcslevek gyümölcsökből és bogyókból, húsleves csípő;
• zsírok: sózatlan vaj, magas minőségű tehén sült vaj. Finomított növényi olajokat adnak az ételekhez.

1. mintamenü (pépesített):
1. reggeli: puha főtt tojás, rizs tej zabkása, tea tejjel.
2. reggeli: sült alma cukorral.
Ebéd: pépes zabpehely leves, húsgolyó húsgombóc, sárgarépa pürével, gyümölcs mousse.
Snack: a csípő, a kekszek főzése.
Vacsora: főtt hal, tejmártással sült, burgonyapürével, teával tejjel.
Éjszaka: tej.

1. mintamenü (nem védett):
1. reggeli: puha főtt tojás, morzsás zabkása, teás tea.
2. reggeli: friss savanyú túró, csipkebogyó.
Ebéd: vegetáriánus burgonyaleves, főtt hús, bechamel alatt sült, főtt sárgarépa, párolt párolt gyümölcs kompót.
Ebéd: a búzakorpa főzése cukor és keksz.
Vacsora: főtt hal, tejszósszal sült, sárgarépa-alma tekercs, tea tejjel.
Éjszaka: tej.

1A diétaszám

Jelzések: a gyomor-bélrendszer krónikus betegségeinek akut és súlyosbodása, a gyomor-bél traktus szervein végzett műveletek utáni korai időszak.

Cél: a gasztrointesztinális nyálkahártya maximális megóvása, táplálkozás az ágy pihenés közben.

Általános jellemzők: alacsony kalóriatartalmú étrend a szénhidrátbevitel és a minimális mennyiség csökkentése miatt - fehérjék és zsírok. Korlátozott mennyiségű nátrium-klorid (só) bevitele. A gyomorszekréciót kiváltó és a nyálkahártyát irritáló ételek és ételek nem tartoznak ide. Az ételeket kopott formában főzik, párolt vagy főtt, folyékony vagy paszta. A meleg és hideg ételeket kizárják.

Összetétel: fehérjék - 80 g (60-70% állatok), zsírok - 80-90 g (20% növényi), szénhidrátok - 200 g; nátrium-klorid (asztali só) - 8 g; folyadék - 1,5 liter.

Kalóriatartalom: 1900-2000 kcal.

Diéta: naponta 6 alkalommal, kis adagokban. Éjszaka: tej.

Kizárt termékek és ételek:

• kenyér és liszt termékek;
• erjesztett tejitalok, sajt, tejföl, túró;
• snackek, szószok, fűszerek;
• gyümölcsök és zöldségek a nyers, édesipari termékekben;
• kávé, kakaó, szénsavas italok.

• levesek; nyálkahús, búzadara, zabpehely, rizs, gyöngy árpa, tojás-tej keverék hozzáadásával, tejszín, vaj;
• hús és baromfi: sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Az inaktól, fasciától, zsírtól, bőrtől megtisztított előhús. Főtt formában 2-3 alkalommal átmegy egy húsdarálón, és burgonyapürével vagy gőzölővel naponta egyszer adják be;
• hal: naponta 1 alkalommal gőzölgő (hús helyett) sovány, bőr nélkül főtt hal;
• tejtermékek: tej, tejszín, párolt frissen elkészített reszelt túró, tejes zselé;
• tojás: legfeljebb 3 puha főtt tojás vagy gőz omlett;
• gabonafélék: folyékony kása búzából, gabonából, reszelt hajdinaból, zabpehelyből és rizsből tej vagy tejszín hozzáadásával;
• italok: enyhén főzött tea tejjel vagy tejszínnel, friss gyümölcsökből és bogyókból készült gyümölcslevek, vízzel hígítva cukorral, gyümölcszselével, csipkebogyó-levessel;
• Zsírok: krémes és finomított növényi olajokat adnak a készételekhez.

1.A minta étrend menü:
1. reggeli: két puha főtt tojás, tej.
2. reggeli: tej.
Ebéd: nyálkás zablisztleves, csirke gőzölgő, gyümölcs zselé.
Ebéd: tejszín, húsleves.
Vacsora: tej rizs kása, tej.
Éjszaka: tej.

1B diétaszám

Jelzések: a gyomor-bélrendszeri krónikus betegségek akut és súlyosbodása a tünetek visszaszorulásával.

Cél: a gasztrointesztinális nyálkahártya megtakarítása, táplálkozás az ágyból az aktív módba való átmenetben.

Általános jellemzők: az étrend kalória tartalma némileg csökkent a fehérjék és zsírok normál tartalmú szénhidrátok miatt. Az élelmiszerek és ételek korlátozása, a gyomor szekréciójának ösztönzése és az irritáló nyálkahártyák. Az étel párolt vagy főtt, törlésre kerül, a konzisztencia félig folyékony vagy tört. A só mennyisége korlátozott. Nagyon meleg és hideg ételek nem tartoznak ide.

Összetevők: fehérjék - 90 g (60-70% állatok), zsírok - 90-95 g (25% zöldség), szénhidrátok - 300-350 g, nátrium-klorid - 8-10 g, folyadékok - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2500-2600 kcal.

Diéta: naponta 6 alkalommal. Éjszaka: tej.

Kizárt termékek és ételek:

• snackek, fűszerek;
• savanyú italok, sajt;
• nyers gyümölcsök, édességek;
• kávé, kakaó, szénsavas italok.

• kenyér és liszttermékek: 75-100 g apróra vágott fehér, kiváló minőségű lisztet;
• levesek: nyálkahúslevesre vagy reszelt kukoricával (tejszínes, rizs, zabpehely, hajdina) és tojás-tej keverékre;
• hús és baromfi: sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Előre megtisztítva inak, fascia, zsír, bőr. A főtt húst kétszer átmegy egy húsdarálón. Gőzölgő, quenellák, burgonyapürével, szelet. A leveshez pürét is lehet hozzáadni;
• hal: sovány, bőr nélkül. Gőzös pogácsák, gombócok, soufflé;
• tejtermékek: tej, tejszín, friss, nem savanyú túró, tejjel reszelt, gőz sajt;
• Tojás: legfeljebb 3 darab naponta. Puha főtt, gőz omlett, felvert fehérje ételek;
• gabonafélék: zabpehelyből készült, reszelt teás kása, hajdina, búzadara, rizs;
• zöldségfélék: burgonya, sárgarépa, cukorrépa püré tejjel és vajjal, párolt soufflé;
• gyümölcsök, édes ételek, zselé, zselé, édes gyümölcs habok, édes gyümölcslevek, cukor, méz;
• szószok: csak tejszósszal vagy tejföllel;
• italok: gyengén főzött tea tejjel, tejszínnel, dogrose húsleves, édes gyümölcs és bogyós gyümölcslevek vízzel, tejcsók;
• Zsírok: krémes és finomított növényi olajokat adnak a készételekhez.

A minta étrend menü 1B:
1. reggeli: 2 tojás gőz omlettje, tejmártás zabkása, tej.
2. reggeli: tej.
Ebéd: pácolt rizs tejleves, gőzölgő burgonyapürével, alma zselével.
Snack: a csípő, a kekszek főzése.
Vacsora: pörkölt sajtleves, gyümölcs zselé.
Éjszaka: tej.

2. diétaszám

Jelzések: 1) krónikus gyomorhurut, szekréciós elégtelenséggel a súlyosbodás és a gyógyulás stádiumában; 2) akut gyomorhurut, enteritisz, kolitisz a helyreállítási időszakban, mint a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés; 3) krónikus enteritis és colitis súlyosbodás után és anélkül (a máj, az epeutak, a hasnyálmirigy vagy a gyomorhurut fennmaradó tartós vagy fokozott szekréciójának hiányában).

Célkitűzés: a teljes étrend biztosítása, az emésztő szervek szekréciós funkciójának mérsékelt stimulálása, a gyomor-bél traktus motoros működésének normalizálása.

Általános jellemzők: fiziológiailag teljes, a nyálkahártya étrendje mérsékelt szekréciós stimulációval. Különböző őrlési és hőkezelési edények megengedettek - főtt, párolt, sült, sült, durva kéreg kialakulása nélkül (nem zsemlemorzsákban vagy lisztben). A tisztított ételeket kötőszövetben vagy rostokban gazdag élelmiszerekből készítik.

Összetevők: fehérjék - 90-100 g (60% állatok), zsírok - 90-100 g (25% növényi), szénhidrátok - 400-420 g, nátrium-klorid - legfeljebb 15 g, szabad folyadék - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2800-3000 kcal.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal nehéz étkezés nélkül.

Hagyja ki azokat a ételeket és ételeket, amelyek hosszú ideig a gyomorban maradnak, nehéz megemészteni, irritálni a nyálkahártyát, nagyon hideg és meleg ételeket:

• friss kenyér és liszttermékek díszes és leveles tésztafélékből;
• tejleves, borsó, bab, köles, okroshka;
• zsír és kötőszöveti és baromfi-gazdag, kacsa, liba, füstölt hús, konzervek (kivéve diéta), sertéshús és bárány korlátozása;
• zsír, marhahús, birka- és főzési zsírok;
• zsíros, sós, füstölt hal, konzerv halak;
• kemény főtt tojás;
• hüvelyesek, határ köles, árpa, árpa, kukoricaszem;
• nyers, nem vágott zöldségek, pácolt és sózott, hagyma, retek, retek, édes paprika, uborka, rizs, fokhagyma, gomba;
• nagyon fűszeres és zsíros ételek, füstölt húsok, konzervek;
• durva minőségű gyümölcsök és bogyók a nyers, bogyók durva szemekkel (málna, piros ribizli) vagy durva bőrrel (egres), dátumok, füge;
• csokoládé és krémtermékek, fagylalt;
• zsíros és fűszeres mártások, mustár, bors, torma;
• szőlőlé, kvass.

• kenyér és liszt termékek: búza kenyér bármilyen lisztből, tegnapi sütemények vagy szárított. Fancy sütőipari termékek és kekszek, száraz keksz. Hetente 2-szer, jól sült, hűtött, túrós tekercs, tészta főtt húst vagy halat, tojás, rizs, alma, lekvár;
• levesek: gyenge, alacsony zsírtartalmú hús- és hallevesre, zöldség- és gombahúsra, apróra vágott vagy reszelt zöldségekkel, burgonyával, főtt vagy reszelt gabonafélékkel, tészta, tészta, húsgombóc. Jó hordozhatósággal kipróbálhatja a borscsot, a káposztaleveset, a friss káposztát, a cékla levest finom apróra vágott zöldségekkel. Rassolnik zöldségekkel és pácolt uborka cseréjével sóoldattal;
• hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú fajtájú fajták, inak, bőr - főtt, sültek, sültek (tojással megnedvesíthetők, de nem rántva). A marhahús, borjúhús, nyulak, csirkék, pulykák, valamint fiatal sovány bárány vagy sertéshús termékei. Borjúhús, nyúl, csirkék, pulykamellek egy darabban (kevésbé gyakori - marhahús) lehet főzni. Főtt nyelv, kolbász tej, palacsinta főtt hússal;
• sovány hal: egy darab vagy apróra vágott főtt, sült, párolt, sütés nélkül sült;
• tejtermékek: kefir, joghurt és egyéb savanyú italok, frissen készült túró természetes formában és edényekben (puding, puding, sajttorta, lusta gombóc), reszelt sajt vagy szeletek, tejföl - legfeljebb 15 g edényenként, tej és tejszín hozzáadásával italok;
• puha főtt tojás, gőz, sült és sült (durva kéreg nélkül) omlettek - fehérje, sajttal;
• gabonafélék: különböző zabkása vízben vagy tej hozzáadásával, húslevesben, beleértve a jól főtt morzsolt zabkásait, a köles és az árpa kivételével. Párolt és sült pudingok, párolt vagy sült pogácsák durva kéreg nélkül, tészta, tészta túróval vagy főtt hússal, gyümölcsökkel;
• zöldségek: burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, cékla, karfiol; tolerancia - fehér káposzta és zöldborsó. Főtt, párolt és sült, burgonyapürével, rakott, puding formájában. Sült, sült és rántott, érett paradicsom nélkül. Finom apróra vágott zöldeket adnak az ételekhez;
• ételek: friss paradicsomból készült saláták, főtt zöldségek hússal, halakkal, tojással (hagyma, pácolt uborka, savanyú káposzta), zöldségkaviár. Élesítetlen sajt, áztatott hering és őrlemény. Hal, hús és nyelv aspic, sovány marhahús, a májból, zsírmentes sonkából, halakávból, étrendből, orvosból és tej kolbászból;
• gyümölcsök, édes ételek, édességek. Érett gyümölcsök és bogyók mártással (püré), nagyon puha - nem törtek. Kompótok, zselék, zselék, habok, szárított gyümölcs kompót. Sült alma, narancs, citrom (tea, zselé). Tangerine, narancs, görögdinnye, 100-200 g bőr nélküli szőlő naponta. Habcsók, hógolyók, krémes karamell, karamella, lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot, cukrot, mézet, dzsemeket, konzerveket;
• mártások és fűszerek: hús, hal, gomba- és zöldségleves, vegyes mártással, fehér citrommal stb. Vanillin, fahéj, kis babérlevél, kapor, petrezselyem, zeller;
• italok: tea citrommal, kávéval és kakaóval a vízen és tejjel. Növényi gyümölcslevek, gyümölcs, bogyó, vízzel, csipkebogyóval és korpa kivonattal hígítva;
• zsírok: krémes, ghee, finomított növényi olajok.

2. számú étkezési menü:
Reggeli: főtt tojás, sajt, tej zabpehely, tea.
Ebéd: húsleves, cérnametéllyel, sült pogácsa, sült sárgarépa pürével, zselével.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: halborsó, rizs puding gyümölcsszósszal, tea.
Éjszaka: kefir.

3. diéta

Indikációk: krónikus bélbetegségek, amelyeket székrekedés okoz.

Cél: a bél funkcióinak normalizálása.

Általános jellemzők: fiziológiásan teljes étrend, amely magában foglalja azokat a termékeket és ételeket, amelyek fokozzák a bél motoros működését (zöldségek, friss és szárított gyümölcsök, kenyértermékek, gabonafélék, tejtermékek stb.). Az ételeket főleg nem őrölt, párolt, főtt vagy sült. Zöldségek és gyümölcsök nyers és főtt. Az étrendben hideg első tanfolyamok és italok szerepelnek.

Összetevők: fehérjék - 90-100 g (55% állatok), zsírok - 90-100 g (30% növényi), szénhidrátok - 400-420 g, nátrium-klorid - 15 g, folyadék - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2800-3000 kcal.

Diéta: naponta 4-6 alkalommal. Reggel kívánatos a hideg víz mézzel vagy gyümölcs- és zöldséglevekkel; az éjszaka kefir, friss vagy szárított gyümölcskompótok, friss gyümölcs, aszalt szilva.

Hagyja ki azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák a bélben a fermentációt és a rothadást, és hátrányosan érintik az egyéb emésztő szerveket (illóolajokban, sült ételekben, stb.), Zsíros és fűszeres ételeket, füstölt ételeket:

• kiváló minőségű lisztből, leveles tésztából és édes tésztából készült kenyér;
• zsíros húsok, kacsa, liba, füstölt hús, konzervek;
• zsíros, füstölt hal, konzervek;
• kemény főtt tojás, sült;
• rizs, búzadara, szágó, vermicelli, hüvelyesek;
• retek, retek, fokhagyma, hagyma, fehérrépa, gomba;
• zselé, áfonya, birs, kutyafa;
• csokoládé, tejszínes termékek;
• fűszeres és zsíros mártások, torma, mustár, bors;
• kakaó, természetes kávé, erős tea;
• állati és főzőolajok.

• kenyér és liszttermékek: a 2. osztályú liszt búza kenyér, barvikhinsky gabona, orvos; hordozhatósággal - rozs. Minden - tegnapi sütés. Cukrászsütemények, száraz kekszek, gyümölcsökkel és bogyókkal sült termékek - korlátozott;
• levesek gyenge zsírmentes húsból, hal húslevesből, zöldséglevestől. Többnyire zöldségfélék (cékla, káposzta leves, cékla), gyöngy árpa, gyümölcs;
• hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú fajták, különböző típusú húsok, csirke, pulyka - főtt, sült, főleg egy darabban, néha apróra vágva. Tej kolbászok;
• a hal nem zsíros, egy darab - főtt, sült. Tenger gyümölcsei ételek;
• tejtermékek: a főzés során a tejet használják. Különböző erjesztett tej italok. Friss túró, nem savanyú és étel belsejéből: pudingok, lusta gombóc, sajttorta, gabonafélékkel kombinálva. Krém, lágy sajt, tejföl öltözködéshez;
• Tojás: legfeljebb 2 darab naponta. Puha, főtt, gőzölős omlettek, fehérje omlettek ételekben;
• gabonafélék: zabkása és hajdina, köles, búza, árpa gabonafélék formájában főzött vízben tej hozzáadásával;
• zöldségek: répa, sárgarépa, paradicsom, saláta, uborka, cukkini, sütőtök, karfiol - nyers és oldalsó ételekre főtt, rakott formában. Fehér káposzta, zöldborsó - főtt és hordozható. Limit burgonya;
• rágcsálnivalók: nyers zöldségekből készült saláták, növényi olajjal, zöldségkaviárral, gyümölcssalátával. Nem fűszeres sajt, alacsony zsírtartalmú sonka, áztatott hering, hús- és halszem;
• gyümölcsök, édes ételek, édességek. Friss, érett, édes gyümölcsök és bogyók nyersek és ételekben nagyobb mennyiségben. Szárított gyümölcsök áztatott formában és különféle ételekben (aszalt szilva, aszalt sárgabarack, sárgabarack, füge). Méz, lekvár, lekvár, mályvacukor, tejkaramell;
• szószok és fűszerek: gyenge hús vagy hal húsleves, paradicsom vagy tejtermék, kevésbé gyakran tejföl, gyümölcs. Kapor, petrezselyem, zeller, babérlevél;
• italok: tea, kávé a helyettesítőkből. Húsleves csípő és búza korpa, gyümölcs- és zöldséglevek (szilva, sárgabarack, sárgarépa, paradicsom, stb.);
• zsírok: vaj és növényi olajok - ételekben.

A 3-as számú étrend-menü:
1. reggeli: növényi saláta növényi olajjal, gőz omlett, tea.
2. reggeli: az alma frissebb.
Ebéd: vegetáriánus leves tejföllel, főtt hús, répa pörkölt, szárított gyümölcs kompót.
Vacsora: zöldség káposzta, hajdina krupmenik túróval, tea.
Éjszaka: kefir.

Diéta száma 4

Jelzések: krónikus bélbetegségek akut és súlyosbodása, hasmenés által bonyolult.

Célkitűzés: az emésztés megsértésével táplálkozás biztosítása, a bélben a fermentáció és a rothadás csökkentése, a bélfunkciók normalizálása.

Általános jellemzők: alacsony kalóriatartalmú étrend a normál fehérjetartalmú zsírok és szénhidrátok miatt. A gyomor-bélrendszeri ingerek súlyosan korlátozottak. Az emésztő szervek szekrécióját, fermentációját és rothadását elősegítő élelmiszerek és ételek kizárásra kerülnek. Az ételek folyékonyak, félig folyékonyak, pácoltak, vízben főzve vagy pároltak. Nagyon meleg és hideg ételek nem tartoznak ide.

Összetevők: fehérjék - 90 g (60-65% állatok), zsírok - 70 g, szénhidrátok - 250 g (40-50 g cukor), nátrium-klorid - 8-10 g, folyadék - 1,5-2 l.

Kalóriatartalom: 2000 kcal.

Diéta: naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.

Kizárt termékek és ételek:

• Pékség és liszttermékek;
• levesek gabonafélékkel, zöldségekkel, tésztákkal, tejtermékekkel, erős és zsíros húslevesekkel;
• hús, húsdarabok, kolbászok és más húskészítmények zsíros típusai és fajtái;
• teljes tej és egyéb tejtermékek;
• keményen főtt tojás, nyers, sült;
• zsíros, sózott hal, kaviár, konzervek;
• köles, gyöngy árpa, árpa, tészta, hüvelyesek;
• zöldségeket csak levesekhez hozzáadott főzet formájában;
• rágcsálnivalók;
• gyümölcsök és bogyók természetes formájukban, szárított gyümölcsök, kompótok, méz, lekvár és egyéb édességek;
• kávé és kakaó tejjel, szénsavas és hideg italokkal.

• 200 g legmagasabb minőségű búza kenyérből készült, vékony szeletelt és nem sült;
• levesek: alacsony zsírtartalmú, gyenge hús vagy halhúslevesen, gabonafélék, búzadara, rizs, főtt és pépes hús, gőz kolbász és húsgombóc, tojás pehely hozzáadásával;
• alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. A húst zsírtalanítják, eltávolítják a fasciát és az inakot a madarakban - a bőrben. Párolt vagy főtt szelet, gombóc, húsgombóc. Darált húst főtt rizzsel (a morzsás cseréje) 3-4 alkalommal áthaladt a húsdaráló finom rácsján. A főtt húsból készült csokoládé;
• sovány halat egy darab friss halral és apróra vágott (gombóc, húsgombóc, húsgombóc), főtt vagy párolt;
• tejtermékek: frissen elkészített savanyú vagy frissen őrölt túró, párolt savanyúság;
• tojás: 1-2 puha főtt tojás naponta, gőz omlett vagy más ételek főzéséhez;
• gabonafélék: reszelt kása vízben vagy sovány húslevesben - rizs, zab, hajdina, gabonalisztből;
• gyümölcsök, édes ételek, édességek: csokoládék és zselék áfonyákból, kutyák, madár-cseresznyefák, birs, körte. Tisztított nyers alma. Cukor - korlátozott;
• nem tartalmazzák a szószokat és a fűszereket, csak a sovány húsleves és a vaj hozzáadható az ételekhez;
• italok: tea, főleg zöld, fekete kávé és kakaó a vízen; vadrózsa, szárított fekete áfonya, fekete ribizli, madár-cseresznye, birs. Mikor tolerálható - hígított friss gyümölcslevek bogyókból és gyümölcsökből, kivéve a szőlő, szilva, sárgabarack;
• Zsír: Csak nagyon friss vaj 5 g adagot a kész ételenként.

4-es számú diéta menü:
1. reggeli: zabkása zabkása, reszelt vízzel, frissen készített reszelt túró, tea.
2. reggeli: a szárított áfonya főzete.
Ebéd: húsleves, búzadara, húsgőzölők, rizs zabkása vízzel dörzsölve, zselé.
Tea idő: dogrose leves, édesítetlen.
Vacsora: gőz omlett, hajdina zabkása vízben és püré, tea.
Éjszaka: zselé.

4B diéta szám

Jelzések: a bél akut és krónikus betegségei a remisszió során.

Célkitűzés: jó táplálkozás biztosítása az emésztés megsértésével, a bélfunkciók normalizálásának elősegítése érdekében.

Általános jellemzők: a teljes táplálkozás kalória- és kémiai összetétele, a fehérjetartalom enyhe növekedésével. Az étrend mérsékelten korlátozza a nyálkahártyákat irritáló termékeket. Nem tartalmazzák a bélben a rothadást és erjedést fokozó ételeket és ételeket, valamint az emésztési gyümölcslevek szekrécióját. Az edényeket apróra vágjuk, vízben főzzük vagy pároljuk. A meleg és hideg ételeket kizárják.

Összetevők: fehérjék - 100-110 g (60-65% állatok), zsírok - 100 g (főleg vaj), szénhidrátok - 400-420 g (50-70 g cukor), nátrium-klorid - 8-10 g, folyékony - 1,5 liter

Kalóriatartalom: 2900-3000 kcal.

Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

Kizárt termékek és ételek:

• rozskenyér, teljes kiőrlésű liszt, friss, tészta és leveles tészta;
• bableves, tejtermék, leves, cékla, savanyúság, hideg (okroshka, cékla);
• a hús, a kacsa, a liba, a füstölt hús, a kolbász, a konzervek zsírtípusai és fajtái;
• a természetes formájú tej, a magas savtartalmú tejtermékek, fűszeres, sós sajtok;
• hüvelyesek, gyöngy árpa gabona, árpa gabonafélék, köles;
• fehér káposzta, répa, retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, rizs, fehérrépa, sóska, spenót, gomba;
• zsíros, sós, füstölt hal, konzerv hal;
• kemény főtt tojás, sült;
• szőlő, kajszibarack, szilva, szárított gyümölcs;
• fagylalt, csokoládé, sütemények;
• fűszeres vagy zsíros mártások, mustár, torma, bors;
• szőlő, szilva, sárgabaracklé, kvass, gyümölcsital;
• zsírok.

• kenyér és liszttermékek: a legmagasabb és első osztályú lisztből készült búza kenyér, tegnap vagy szárított, száraz kekszek és kekszek. Tűréssel - hetente 1-2 alkalommal egy kis mennyiségű, sütött, túrós, főtt húst, almát, lekvárt tartalmazó termékekben;
• gyengén alacsony zsírtartalmú hús- és halleves és zöldségleves, jól főtt vagy reszelt dara, tészta, tészta, reszelt vagy apróra vágott zöldséggel (burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol), húsgombóc, húsleves;
• hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú és fajtájú vagy alacsony zsírtartalmú. Marhahús, csirke, pulyka apróra vágott formában (húsgombóc, húsgombóc, gombóc, stb.), Párolt és főtt. Bőr, borjúhús, csirkék, nyúldarab nélküli madár, főtt;
• hal: apróra vágott apróra vágott és apróra vágott (gombóc, hamburger stb.), főtt és gőz;
• tejtermékek: tej, tejszín, savanyú tejföllel az ételekhez. Acidophilus, kefir és más erjesztett tejitalok; frissen készített túró, túrós paszta, gőz és sült puding stb., nem fűszeres sajt;
• Tojás: 1-2 db naponta. Puha, főtt, gőzölős omlettek, fehérje omlettek ételekben;
• gabonafélék: különböző jól főtt gabonafélék (kivéve a köles, árpa, árpa) a víz 1/3-a hozzáadásával; hajdina és zabpehely; burgonyapürét, mártott zabkása, rizs, búzadara, főtt vermicelli;
• zöldségek: burgonya, sárgarépa, karfiol - főtt és pépesített, korai cukkini és tök - főtt; párolt zöldséges soufflé. Érett friss paradicsom akár 50-100 g naponta;
• előételek: zselés hal, lágy sajt, mocsári kaviár;
• édes, érett bogyók és gyümölcsök (héj nélkül) nyers formában, 100 g / nap tűréssel. Tisztított alma, sült alma, körte. Csókok és pácolt kompótok, zselé, édes gyümölcsökből készült habok. Habcsók, hógolyók, lekvár, mályvacukrot, mályvacukrot, konzerveket és dzsemeket;
• mártások és fűszerek: gyenge húslevestől, zöldséglevesből, tejtermékből készült gyümölcstől, gyümölcsből. Petrezselyem zöldek, kapor, babérlevél, vanília, fahéj;
• italok: tea, kávé és kakaó a vízben. Vadrózsa és búzakorpa húslevesei; alma, cseresznye, mandarin, narancs, eperlé félig forró vízzel;
• zsírok: vaj - kenyérrel és 5–15 g-os fogásokhoz adva, figyelembe véve a tolerálhatóságot.

4B minta diéta menü:
1. reggeli: gőz-omlett, tejmártás zabkása, tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: húsleves tojás pehelyvel, húsgombóc, sárgarépa pürével, zselével.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: főtt hal, burgonyapürével, rizs puding gyümölcsszósszal, tea.
Éjszaka: zselé.

4B diéta szám

Jelzések: akut és krónikus bélbetegségek a gyógyulási időszakban, mint a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés.

Célkitűzés: jó táplálkozás biztosítása a bél funkcióinak elégtelenségével, az emésztő szervek funkcióinak normalizálásának elősegítése érdekében.

Általános jellemzők: egy fiziológiailag teljes étrend, amely enyhe növekedést mutat a fehérjetartalomban, és mérsékelten korlátozza az étkezési sót, a bél mechanikai és kémiai irritáló anyagait, kivéve az ételeket és ételeket, amelyek növelik a bélben az erjedést és a bomlást, és jelentősen növelik az emésztő szervek szekréciós funkcióját. Az étel párolt, főtt vagy sült. Az élelmiszer hőmérséklete normális.

Összetevők: fehérjék - 100-120 g (60% állatok), zsírok - 100 g (15-20% növényi), szénhidrátok - 400-420 g, nátrium-klorid - 10 g, folyadék - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2900-3000 kcal.

Diéta: naponta 5 alkalommal.

Kizárt termékek és ételek:

• rozs, friss kenyér, édes és leveles tészta termékek;
• erős, zsíros húsleves, tej, leves, cékla, savanyúság, okroshka, bableves, gombák;
• zsíros húsok és baromfi, kacsa, liba, legtöbb kolbász, füstölt hús, konzervek;
• zsíros hal, sózva, füstölve, konzerv;
• fűszeres, sós sajtok, magas savasságú tejtermékek;
• retek, retek, hagyma, fokhagyma, uborka, rizs, fehérrépa, sóska, spenót, gomba;
• fűszeres és zsíros ételek, füstölt húsok, konzervek;
• sárgabarack, szilva, füge, dátumok, bogyók durva héjjal;
• fagylalt, csokoládé, sütemények;
• fűszeres és zsíros mártások, mustár, torma, bors;
• szőlő, szilva, sárgabaracklevek;
• kemény főtt tojás, sült;
• bab;
• zsírok.

• kenyér és liszt termékek: búza kenyér a legmagasabb és az első osztályú lisztből, tegnap vagy kissé szárítva. Száraz kekszek és kekszek, hetente 2-3-szor kis mennyiségben sovány tekercsek, almás pite, hús, lekvár, sajttorta túróval;
• a gyenge alacsony zsírtartalmú hús- vagy halleves, leves húsgombóccal, gombóccal, különböző gabonafélékkel (kivéve a köles), tészta, tészta, burgonya, olvasztott sárgarépa, karfiol, cukkini; tolerancia - fehér káposzta, cékla, zöldborsó;
• hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. Hús inak nélkül, baromfi bőr nélkül. Darab, apróra vágva, főtt vagy párolt. Főtt nyelv, tej kolbász;
• hal, sovány, darab és apróra vágott, főtt vagy párolt. Korlátozott: sült és enyhén sült nélkül;
• tejtermékek: tej - hordozhatósággal, főleg ételekben. Különböző erjesztett tej italok. Természetes friss túró tészta, gőz és sült puding és sajttorta formájában, tejföl, tejszín - az edényben. Lágy sajt;
• tojás: naponta 1-2 darab, puha főtt, párolt természetes és fehérje omlettek ételekben;
• gabonafélék: különféle gabonafélék (kivéve a köles, árpa, árpa), beleértve a vízben morzsolódást, a tej 1/3-ának hozzáadásával. Párolt és sült pudingok, rakott és búzadara, rizsgőzpogácsa, gyümölcsös bélszín, főtt cérnametélt, kis tésztafélék;
• zöldségek: burgonya, sárgarépa, karfiol, tök, főtt vagy párolt, nem dörzsölt cukkini, burgonyapüré, rakott. Amikor a tolerancia - káposzta, répa, zöldborsó főtt. Répa vagy sárgarépa, túrós, tejfölös leveles saláta, érett paradicsom 100 g nyers formában;
• snack: saláta főtt zöldségekből, főtt húst, halat. Hal zselében, főtt nyelvben, lágy sajtban, burgonya kaviárban, orvos kolbászban, diétás, tejelő, sovány sonkában;
• édes érett gyümölcsök és bogyók nyers formájukban korlátozottak (100-150 g); toleranciával - alma, körte, narancs, mandarin, görögdinnye, eper, málna, héja nélkül. Frissen sült és sült alma. Csókok, habok, zselék; kompótok, beleértve a szárított gyümölcsöket is. Habcsók, hógolyók, lekvár, mályvacukrot, krémes édességek, lekvár, lekvár; tolerancia - a cukor helyett méz;
• mártások és fűszerek: húslevesben, zöldséglevesben, tejtermékben, gyümölcsben, esetenként tejföllel. Vanillin, fahéj, babérlevél, petrezselyem, kapor;
• italok: tea, kávé és kakaó tej és tej nélkül. Húsleves csípő és búza korpa, hígított gyümölcs, bogyó és paradicsomlevek;
• zsírok: vaj a kenyéren és 10-15 g-os ételekben egyszerre; hordozhatósággal - finomított növényi olajok 5 g / edényenként.

4B minta diéta menü:
1. reggeli: puha főtt tojás, tej zabpehely, tea.
2. reggeli: friss alma.
Ebéd: parasztleves húslevesben, főtt hússal, zselével.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: főtt hal, burgonyapüré, sült túrós puding, tea.
Éjszaka: kefir.

5. diétaszám

Indikációk: akut és krónikus máj- és epeutakbetegségek súlyosbodása nélkül.

Célkitűzés: jó táplálkozás, hozzájárulva a máj és az epeutak funkcióinak normalizálásához, javítva az epe kiválasztását.

Általános jellemzők: a fehérjék és a szénhidrátok normál tartalma a zsírok kis mértékű korlátozásával (többnyire tűzálló). Ne foglalja magában a nitrogéntartalmú extraktumokban gazdag ételeket, koleszterint, oxálsavat, illóolajokat és zsírok oxidációs termékeit. Növelje a lipotrop anyagok, rostok, pektinek, folyadékok tartalmát. Az ételeket főtt főtt, sült, és esetenként párolt. Dörzsölje csak a húst és a rostot tartalmazó zöldségeket: a lisztet és a zöldséget nem adja át. Nagyon hideg ételek nem tartoznak ide.

Összetevők: fehérjék - 90-100 g (60% állatok), zsírok - 80-90 g (30% növényi), szénhidrátok - 400-450 g (70-80 g cukor), nátrium-klorid - 10 g, folyadék - 1, 5-2 liter. Tartalmazhat xilitolt és szorbitot (25-40 g).

Kalóriatartalom: 2800-2900 kcal.

Diéta: naponta 5 alkalommal.

Kizárt termékek és ételek:

• nagyon friss kenyér, leveles tészta és tészta, sült pite;
• hús-, hal- és gombahúsleves, okroshka, zöld leves;
• zsíros húsok, kacsa, liba, máj, vese, agy, füstölt hús, a legtöbb kolbász, konzervek;
• zsíros hal, füstölt, sózott, konzerv;
• bab;
• spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, pácolt zöldségek;
• keményen főtt tojás és sült (cholelithiasis - a tojássárgája naponta legfeljebb 1/2) az edényben);
• fűszeres és zsíros ételek, konzervek, füstölt húsok, kaviár;
• mustár, bors, torma;
• csokoládé, krémtermékek, fagylalt;
• fekete kávé, kakaó, hideg italok;
• sertéshús, marhahús, birka zsír, főzőolaj.

• kenyér és liszt termékek: búza kenyér az 1. és 2. osztályból származó lisztből, rozs a magvak és hámozott lisztből a tegnapi süteményekből. Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát. Cookie-k hosszú, száraz keksz;
• levesek: zöldség-, gabonafélék, zöldségleves, tészta tejjel, gyümölcs, vegetáriánus borscs és káposzta leves, cékla leves. Az öntéshez használt liszt és zöldség nem sütik, és szárítják;
• hús és baromfi: sovány vagy sovány, fascia és inak nélkül, baromfi bőr nélkül. Marhahús, fiatal, alacsony zsírtartalmú bárány, hús sertéshús, nyúl, csirke, pulyka, főtt, főtt sütés után, darab és apróra vágva. Káposzta tekercs, főtt húst tartalmazó pilaf, kolbász tej;
• hal: sovány, főtt, főzés után sült, szeletben és gombóc, húsgombóc, soufflé formájában;
• tejtermékek: tej, kefir, acidophilus, joghurt. Tejfölös ételek ízesítésére; merész és alacsony zsírtartalmú túró és ételei (sült pudingok, lusta gombócok, pudingok stb.), nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajt. Határ: tejszín, tej, 6% zsír, ryazhenka, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt;
• Tojás: sült fehérje omlett. Legfeljebb 1 tojássárgája naponta ételekben, puha főtt tojás tűréssel, omlett formájában;
• gabonafélék: a különböző gabonafélékből származó ételek, különösen a hajdina és a zabpehely. Szárított gyümölcsökkel, sárgarépával, sárgarépával és túrós pudingokkal, krutonnal, főtt tésztával;
• zöldségek: különféle nyers, főtt, párolt - saláták, mellékételek, külön ételek. Nem savanyú káposzta, hagymát főzés után, zöldborsó;
• snack: friss növényi saláta növényi olajjal, gyümölcssaláták, vinaigrettek, squash kaviár, zselés hal (főzés után), áztatott, alacsony zsírtartalmú hering, töltött hal, tenger gyümölcsei salátái, főtt hal és hús, orvos, tejtermék, diétás kolbász, sovány sonka, nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajt;
• gyümölcsök, édes ételek, édességek. Különböző gyümölcsök és bogyók (kivéve savanyú) - nyers, főtt, sült, szárított gyümölcsök. Kompótok, zselék, zselék, habok, sambuka. Habcsók, hógolyók, lekvár, nem csokoládé édességek, marshmallow, méz, lekvár. Xilitollal (szorbit) részben helyettesített cukor;
• szószok: tejföl, tejtermék, zöldség, édes gyümölcs mártás. A lisztet nem adják át. Kapor, petrezselyem, vanília, fahéj;
• italok: tea, kávé tejjel, gyümölcs, bogyó és zöldséglevek, csipkebogyó és búzakorpa;
• zsírok: vaj természetes formában és edényekben, növényi finomított olajokban.

5. számú étkezési menü:
1. reggeli: túró cukor és tejföllel, tej zabpehely kása, tea.
2. reggeli: sült alma.
Ebéd: vegetáriánus zöldségleves növényi olajjal, főtt csirke tejjel, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: főtt hal, fehér mártással zöldségleves, burgonyapürével, sajttorta túróval, tea.
Éjszaka: kefir.

5A diéta szám

Jelzések: a máj és az epeutak akut és krónikus betegségei a súlyosbodás időszakában, melyet a remisszió májelégtelensége okoz.

Célkitűzés: az emésztő szervek minimális terhelésének biztosítása, a károsodott májfunkció és az epeutak normalizálása.

Általános jellemzők: az étrendben a zsírok (főként refrakter), fehérjék és szénhidrátok a fiziológiai normán belül korlátozottak. Az extraktumban gazdag élelmiszerek és ételek, oxálsav, koleszterin, durva rost, sült ételek nem tartoznak ide. A lipotrop anyagok, vitaminok, folyadékok megnövekedett tartalma. Az ételeket főtt főtt, tört; néhány - durva kéreg nélkül sült. Az étel meleg, hideg ételeket kizár.

Összetevők: fehérjék - 90-100 g (60% állatok), zsírok - 70-75 g (20-25% növényi), szénhidrátok - 350-400 g (80-90 g cukor), nátrium-klorid - 8 g, szabad folyadék - 2-2,5 liter.

Kalóriatartalom: 2500-2600 kcal.

Diéta: naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.

Kizárt termékek és ételek:

• friss és rozs kenyér, tészta és leveles tészta;
• hús, hal, gombás húsleves, hüvelyesekből;
• zsíros húsok, kacsa, liba; sült, párolt és hús nagy darabokban; máj, agy, vesék, kolbászok, füstölt húsok, konzervek;
• krém, zsíros és savanyított túró, sós, fűszeres sajt;
• zsíros, sós, sült, párolt hal, konzervek, kaviár;
• hüvelyesek, tészta, köles, morzsás gabona;
• gombák, hüvelyesek; pácolt, pácolt, pácolt zöldségek, káposzta, fehérrépa, retek, retek, sóska, fokhagyma, hagyma;
• savanyú és rostban gazdag gyümölcsök;
• csokoládé, fagylalt, krémtermékek;
• fűszerek;
• kakaó, fekete kávé, hideg és szénsavas italok.

• kenyér és liszttermékek: a legmagasabb és az első osztályú lisztből készült búza kenyér, szárított vagy tegnapi, édesítetlen kekszek;
• levesek: vegetáriánus burgonyapürével, krémlevesekkel és krémekkel, tejlevesek vízzel félig. Megengedett levesek jól főtt gabonafélékkel (búzadara, rizs, zabpehely) és burgonyával, sárgarépával, tökkel. A vajjal, tejföllel, szárított lisztekkel tálalva;
• hús és baromfi: sovány, nem zsíros. Marha, nyúl, csirke, pulyka; borjúhús, csirkék - korlátozott. A hústól a hajlékokat és a zsírt eltávolítják; a csirkéknek bőrük van. A sárgarépa főtt és gőzformájában (soufflé, kapor, burgonyapüré, stb.) A madarat néha darabonként főzzük;
• hal: csak alacsony zsírtartalmú fajok, főtt és gőz, darabokban és szelet tömegben;
• tejtermékek: tej (a gyomorral társult - csak főzéshez), erjesztett tejitalok. Savanyú friss, merész és alacsony zsírtartalmú túró és az ételből készült ételek (soufflé, pudingok, stb.), Pépesített, párolt. Tejszín, korlátozott - az ételekben. Reszelt nem éles sajt;
• tojás, fehérje párolt és sült omlettek. Naponta 0,5-1 tojássárgája edényekben;
• gabonafélék: zabkása, rizs, reszelt hajdina, zabpehely, zabpehely, zabkása, zabkása; hajdina és rizsliszt. Soufflé, rizs, főtt vermicelli;
• zöldségek: burgonya, sárgarépa, répa, karfiol, főtt, párolt (burgonyapürével, pudingokkal stb.). Squash és szeletelt főtt squash;
• érett, puha, édes gyümölcsök és bogyók, nyers és kopott, sült, főtt; zselé, zselé, habok. Szárított gyümölcsök dörzsölték. Tej zselé, méz, cukor, lekvár, lekvár, mályvacukrot;
• mártások és fűszerek a zöldségleves vagy nyálkás dara, tejes tejföl, gyümölcs hozzáadásával. A liszt nem sült;
• italok: tea citrommal, tejjel, gyenge kávé tejjel, édes gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, csipkebogyó;
• zsírok: vaj - korlátozott (tiszta formában 20-30 g / nap); tűréssel - friss, finomított növényi olajok edényekben.

5A minta diéta menü:
1. reggeli: párolt túrós puding, reszelt rizs tej zabkása, tea.
2. reggeli: sült alma cukorral.
Ebéd: vegetáriánus gyöngy árpa leves zöldségekkel, gőzhús pogácsák sárgarépa pürével, zselével.
Ebéd: vadrózsa főzete.
Vacsora: burgonyapürével, burgonyapürével, édes mártással, teával.
Éjszaka: kefir.

5P diétaszám

Jelzések: krónikus pancreatitis súlyosbodás nélkül.

A kinevezés célja: a hasnyálmirigy funkcióinak normalizálása.

Általános jellemzők: magas fehérjetartalmú étrend, zsírok és szénhidrátok csökkentése, különösen a cukor. A kitermelő anyagok, purinok, tűzálló zsírok, koleszterin, illóolajok, durva rostok élesen korlátozottak. Nem tartalmaz sült ételeket. Megnövekszik a vitaminok és a lipotrop anyagok mennyisége. Az ételek többnyire őrölt és őröltek, főttek vagy pároltak, sültek. A meleg és nagyon hideg ételek nem tartoznak ide.

Összetevők: fehérjék - 110-120 g (60-65% állatok), zsírok - 80 g (15-20% növényi), szénhidrátok - 350-400 g (30-40 g cukor), 20-30 g xilitol cukor helyett édes ételek. Nátrium-klorid (só) - 10 g, folyadék - 1,5 l.

Kalóriatartalom: 2600-2700 kcal.

Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

Kizárt termékek és ételek:

• rozs és friss kenyér;
• húsleves, hal húsleves, gomba és zöldségleves, köles, tejleves, cékla, káposzta leves, hideg - okroshka, cékla leves;
• zsíros húsok, kacsa, liba, pörkölt és párolt; füstölt hús, kolbász, konzervek, máj, agy, vesék;
• a magas zsírtartalmú tejtermékek és a cukor felvétele;
• zsíros hal, sült és párolt, füstölt, sózott hal, konzervek, kaviár;
• edények egész tojásból, különösen kemény főtt, sült;
• bab, ropogós zabkása. Árpa, árpa, kukoricaszem, köles;
• fehér káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, paprika, gomba;
• nyers, nem dörzsölt gyümölcsök és bogyók, szőlő, dátumok, füge, banán;
• édességek, csokoládé, lekvár, fagylalt;
• mártások a hús, hal, gomba húsleves, paradicsom, minden fűszer;
• kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé.

• kenyér és liszt termékek: búza kenyér az 1. és 2. osztályból származó lisztből, szárítva vagy tegnap, kekszek formájában. Sós száraz kekszek;
• levesek: burgonyával, sárgarépával, cukkini, sütőtökkel reszelt vegetáriánus; búzadara, zabpehely, hajdina, rizs, tészta. Adjunk hozzá 5 g vajat vagy 10 g tejföllel;
• hús és baromfi: alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Faggyú, inak, zsírmentes hús; madár - a bőrből. Főtt vagy gőzölt formában, pépesítve és apróra vágva (szelet, gombóc, burgonyapüré, soufflé, marhahús stroganoff stb.). Alacsony zsírtartalmú csirkék, nyúl, borjúhús - egy darab, főtt;
• hal: főtt, sovány és apróra vágott. Forralás után zselés;
• a tejtermékek többnyire alacsony zsírtartalmúak. Friss, savanyú, 9% -os zsírtartalmú túró, természetes formában kalcinált, gőz és sült puding. Tejviselhető, erjesztett tejitalok. Tejfölös és tejszínes ételek, alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres sajt;
• tojás: 2 tojás fehérje omlettje, tojássárgája - naponta korlátozott (legfeljebb 1/2) edényben;
• gabonafélék: reszelt és félig viszkózus zabkása, hajdina, búzadara, rizs, vízzel és félig tejjel készült zabkása. Gulyás soufflé, pudingok túróval, rakott. Főtt tészta;
• zöldségeket főtt és kopott formában sült. Burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla, cukkini, tök, zöldborsó;
• érett, puha, nem savas gyümölcsök és bogyók, reszelt nyers; sült alma, reszelt friss és szárított gyümölcskompótok, zselé, xilitol (szorbit) habok vagy félig édes cukorral;
• tejszínes mártások és fűszerek, félig édes gyümölcs és bogyós mártás gyenge zöldséglevesre. A liszt nem sült;
• italok: enyhén főzött tea citrommal, félig édes vagy xilitol, tej. Húsleves csípő, cukor nélküli gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, vízzel hígítva - hordozhatóság;
• zsírok: vaj (30 g), finomított növényi olajok (10-15 g) - ételekben.

5P minta diéta menü:
1. reggeli: főtt hús, tej zabpehely, tea.
2. reggeli: fehérje omlett gőz, húsleves csípő.
Ebéd: vegetáriánus leves aprított zöldségek, marhahús stroganoff, főtt burgonya, szárított gyümölcs kompót.
Ebéd: túró, kalcinált tea, tejjel.
Vacsora: főtt hal, sárgarépa püré, tea tejjel.
Éjszaka: kefir.

Anyagok másolásakor
linkre van szükség a webhelyre.