Nyúlhús - ez a hús nem annyira népszerű a napi étrendben, nagyrészt magas költségei és sajátosságai miatt. De a különböző húskészítmények között a fülek, amelyek hipoallergének és étrendesek maradnak, és a sütőben lévő sült nyúl képes megőrizni a jót.
Azonban a nyulaknak saját bonyolultságuk van a főzésben, elsősorban az adott szag miatt, de a helyes megközelítéssel az ételek nagyon ízletesek lesznek.
A nyúlfilé meglehetősen gyengéd és nagy tápértékkel bír, ezért gyakran képezi a pulyka társaságában az étrend alapját.
A nyúlnak ajánlott a gyerekek etetésére. De azért, hogy ízletes ételeket kapjunk, meg kell tanulnod, hogyan kell megvásárolni a megfelelő nyúlat, valamint megfelelően áztatni és főzni.
Hogyan lehet megszabadítani a nyúl a kellemetlen szag
Így például a friss, lédús lóhereen felnevelett nyúl nyulaknak nem lesz semmilyen kellemetlen szaguk, mert nem megfelelő etetésük egy bizonyos szaghoz vezet. Tehát próbálja meg nyáron vásárolni nyulakat.
De a fiatal nyulak számára, mint áztatás, a közönséges víz is alkalmas, amit a hasított test áztatása során többször meg kell változtatni. Ezután megkezdheti a sütést.
Nyúl a sütőben a hüvelyben: klasszikus recept főzéshez otthon
összetevők
- Nyúl hasított test - 2 kg + -
- Hagyma - 2 fej + -
- Szójaszósz - 45 ml + -
- Bors keverék - 1 / 2-1 tl. + -
- Cukkini - 1 kg + -
- Sárgarépa - 2 gyökérzöldség + -
- Majonéz - 80 g + -
- Extra só - ízlés szerint + -
- Fűszer hús - 1 evőkanál. + -
Hogyan sütjük pácolt nyúl a sütőben zöldségekkel
A nyúl pörkölt hagyományos máltai étel. Kiderült, hogy nagyon ízletes, és a főzés egy ilyen étel elég egyszerű.
A máltai főzés receptjét a klasszikus élelmiszerboltunkhoz igazítjuk, hogy könnyen elkészíthessük otthon és az egész család élvezhesse a kezelést.
- Az elkészített bélelt nyúl hasított testet reggel vízben áztatják, és az áztatás teljes időtartamára legalább párszor át kell cserélni a vizet.
- Esténként vegye ki a nyúlból a vizet, törölje le szalvétával, és folytassa a savanyúságot. A szójaszószot borssal és őrölt sóval keverjük össze, majd a kapott folyadékot egy tálba öntsük, a fóliával fedjük le, és reggelig a hűtőszekrénybe tesszük.
- Másnap vegyük ki a nyúlat a marinádból, és részekre vágjuk.
- Vágjuk a hámozott hagymát is félgyűrűvé, és a sárgarépát nagy, 8 mm vastag szeletekre.
- Hámozott cukkini vágott nagy kockákra vagy szeletekre.
- Öntsük az összes zöldséget és apróra vágott nyúlat egy nagy tálba, majonézzel, sóval ízesítsük és borsozzuk. Minden keverék és a hüvelyre vált.
- A zsákot szorosan, de nem szorosan összekapcsoltuk, hogy a csomag belsejében szabad hely maradjon. A hüvelyt a sütőlapra helyezzük, és ebben az időben a sütőt felmelegítjük (akár 190 ° C-ra melegítjük).
- Mindaddig, amíg a tűzhely felmelegszik, az összes alkotórészt majonézzel és egymás léjével áztatják. 7 perc múlva egy serpenyőt küldhetünk a sütőben. 10 perc elteltével csökkentse a főzési hőmérsékletet 150 ° C-ra - csak 60 percig várjon, amíg az edény készen áll.
A beállított idő letelte után távolítsa el a hüvelyt a kemencéből. Óvatosan, hogy ne fújjon meg, vágja le a filmet, és terjessze a kezelet az edényre. Díszítsük zöldekkel, tálaljuk az asztalra.
Sült egész nyúl a sütőben
Ez a lépésenkénti recept az eredeti üdülési kezelések mindenki számára előnyös változata. Ha előzetesen gondoskodik a hasított test savanyúságáról és a zöldségpárna előkészítéséről, előfordulhat, hogy a főzés nem gyors, de nem túl hosszú - egy kicsit több mint egy órát vesz igénybe.
A tejfölös szósszal és a fólia alatti főzési módszer különleges érzékenységet biztosít. Ez a nyúl nagyon ünnepélyesnek tűnik. Nos, a burgonya, amivel főzni fogjuk a feltérképezést, kiváló oldalsó étel lesz.
összetevők
- Nyúl (madár) - 2 kg;
- Nagy burgonya - 7 gumó;
- Friss fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Nagy sárgarépa - 250 g;
- Olívaolaj - 30 ml;
- Nagy hagyma - 1 fej;
- Bolgár bors - ½ gyümölcs;
- Laurel - 2 levél;
- Bors bors (keverék) - 1 evőkanál;
- Tejszín, 20-25% zsírtartalommal - 1 evőkanál;
- Nagy só - 2 evőkanál;
- Őrölt bors keverék - 1 evőkanál.
Sütjük az egész nyúlat a sütőben burgonyával, amíg ízletes kéreg van
- A nyúl hasított testét a zsírból kifelé tisztítjuk, mert ez a belső zsír egy adott szagot ad a húsnak. Ezután kezdje meg a marinád főzését.
- Préseljük össze a fokhagymát, keverjük össze tejföllel, sóval és borssal. Érdemes megemlíteni, hogy a fahéj, a zamatosabb és ajánlatosabb a hús.
- A nyúl hasított testét alaposan bevonjuk a tejföllel belül és kívül, és 3 órán át hagyjuk a hűtőben.
- Most készítse el a növényi "párnát". Egy nagy sárgarépát 7 mm vastag körbe vágunk, ugyanazokkal a gyűrűkkel vágjuk a hagymát, a borsot pedig szalmába.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben és sütjük meg a hagymát közepes lángon, amíg átlátszó lesz. Ezután szállítjuk a sárgarépát, és 7 percig főzzük a zöldségeket. Ezután tegye a borsot egy serpenyőbe, öntsön 1 evőkanál. vizet, ízesítjük a húsleveset, borsot és babérot - főzzük össze a kompozíciót még 7 percig.
- Amikor a feltérképezés pácolva van, egy lapot készítünk a sütéshez, zöldséges „párnát” helyezünk rá, borssal és babérlevélzel együtt egy nyúlat helyezünk rájuk, és a széleken ¼ szeletelt burgonyát helyezünk el. A zöldségekből táplálékot öntsünk egy sütőlapra, és fedjük le fóliával, hermetikusan hajlítva a széleit.
- 180 ° C-ra melegített sütőben leveleinket zöldségekkel és nyúlral szállítjuk, és 60 percet jelölünk.
A nyúl és a zöldségek órai hosszú pörkölése után távolítsa el a fóliát, és a sütő 200 ° C-ra történő felmelegítése után a hasított testet mindkét oldalon 5-7 percig aranybarna színűre sütjük.
Amint láthatod, a sütőben lévő nyúl elég könnyen főzhető. És ha túl sietsz, akkor még 3 órán át nem marinálhatod a hasított testet, de azonnal megkezdheted a sütést.
Feliratkozás a "Főzés" portálra
Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét
Nyúl a sütőben: nyúl receptek, hogy a hús lágy és lédús legyen
A nyúlhús nem a legnépszerűbb lehetőség a mindennapi ételek elkészítéséhez. Ennek oka mind a viszonylag magas ár, mind a főzési nyúl bonyolultsága, ami nem ismert minden hostess számára.
Ennek ellenére ez a finom és nagyon ízletes hús magas tápértékkel rendelkezik, ezért jelentősen diverzifikálhatja a szokásos étrendet.
A nyúl leggyakrabban étrendi ételek, bébiételek elkészítésére szolgál. Húsának lágy és lédús lesz, amikor tejföllel pároljuk, és egy serpenyőben pirítóssal pirítjuk.
De a sütőben a pörkölés a legjobb módszer a nyúl főzésére. Így megtartja a legnagyobb mennyiségű tápanyagot, és egyedülálló aromáját és ízét biztosítja.
Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni egy nyúlat, hogy a hús lágy és finom legyen. Azonban nincs semmi baj ezzel. Továbbá készíthet egy receptet egy nyúl pörköléséhez a sütőben és a gyakorlatban. Rengeteg lehetőség van, és minden jó a maga módján.
A nyúlot fóliában és a hüvelyben darabokban süthetjük, és egészben fokhagymával, majonézzel vagy tejföllel fűszerezzük. Ez lesz az új 2018-as év ünnepi asztalának eredeti díszítése. Ma előkészítek egy nyúlat, és meghívok mindenkit, hogy vegyenek részt ebben az izgalmas eseményben.
Tartalom:
Nyúlhús lehet körítve zöldségekkel és rizzsel, burgonyával vagy bármilyen salátával. Ez egy nagyszerű étkezési lehetőség minden családtag számára. És milyen irreális, gasztronómiai örömöket kapok, remélem, hogy a cikk megjegyzéseiben olvashatok róla.
Azt tanácsolom, hogy emlékezzetek meg egy árnyalatra: ha a nyúl már nem fiatal és meglehetősen nagy, mégis egy boltban vásárolták, akkor jobb, ha 12 órától egy napig áztatják az ilyen húst.
A fermentált tejtermék, tejszín, tej, bor vagy sima víz áztatására szolgáló közeg. Egyébként az áztatáshoz szükséges vizet kell használni, ha csak nyúlhús teljesen friss. Többször cserélve a vizet, teljesen megszabadulsz a vérből és elkészíted a húst sütéshez.
Recept a nyúl pörköléséhez a sütőben, a hüvelyben
Én ajánlom egy nyúlat az ujjamban még a kezdő vendéglátóknak is. Ha félsz, hogy elrontod a húst, el kell kezdned ezt a receptet.
A hőálló hüvely biztosítja az edény optimális, egyenletes sütését, míg a hús nem szárad ki, nem ég, és vonzónak tűnik.
Ez mindenki számára előnyös lehetőség minden nap és a nyaraláshoz.
Amire szüksége van:
Hogyan kell főzni:
Először 12 órára áztam egy nyúlat, folyamatosan cserélem a vizet. Ezután, annak érdekében, hogy a hús lágy és lágy legyen, este meg kell pácolni sót, borsot és szójaszószot. Egy egész hasított testhez elegendő 3 evőkanál mártással, ízlés szerint adjunk hozzá sót.
További 12 óra marinálás után a nyúl készen áll a főzésre. A hasított testet részekre kell vágni.
Legyen óvatos a sóval. Végül is, szójaszósz és majonéz is.
Ezután meg kell tennie az időt a zöldségek vágására. Hámozott 2 sárgarépát és 2 hagymát, apró darabokra vágjuk. A sárgarépát kockákra lehet vágni, és hagymát félig kecskékkel.
Az előhámozott és mosott burgonyát is kis sávokra vágják. És az összes zöldség majonézzel, sóval és fűszerekkel keverve. Opcionálisan a majonézet mustárral és tejszínnel cserélhetjük.
Mivel a nyúl a hüvelyben lesz sült, speciális sütőt kell készíteni sütéshez. Zöldségeket és húsdarabokat keverünk össze. A hüvely laza végét gondosan meg kell kötni vagy rögzíteni kell egy műanyag tartóval, amely gyakran a csomagolásban lévő hüvelyhez van rögzítve.
A sütőm már bemelegszik. Minden csomagot küldök neki, és várok 50-60 percet. A sütési idő a sütő teljesítményétől és a nyúl hasított test méretétől függ.
Ezután csak a kész edényt kapja, és tegye lemezekre. A gyengéd, fűszeres, meglepően lágy hús harmonikusan hozzáadódik zöldséges körettel. Ez az edény önellátó és nem igényel további mártásokat. Nagy vacsora vagy ebéd kész.
Nagyon finom sütés nyúl tejföllel a sütőben, fóliában
Egy nyúl a sütőben, tejföllel egy nagyszerű étel az egész család számára, és az újévi asztalon is meg kell főzni. Az ilyen nyúlhús finom, finom ízű és nagyon vonzónak tűnik. Tehát meg kell kezdeni a főzést.
Ha kellemetlen szagból menteni kell a húst, akkor a hasított testet vízben kell áztatni. Ezenkívül nem szükséges a hús savanyúsága, mivel a fűszeres tejföl marinádként fog működni.
Amire szüksége van:
Hogyan kell főzni:
Előre áztatott húsok részekre vágva, fűszerekkel és sóval dörzsölve. Adjunk hozzá a présen vagy apróra vágott fokhagymán keresztül.
Ezután a marináláshoz folytathatja. Ehhez bevonjuk a nyúlot tejföllel. Az étel nem működik túl zsíros, akkor használhatja az alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy akár joghurtot. De ha nem éri el a diétát, akkor nem szabad alábecsülni az erjesztett tejtermék zsírtartalmának százalékos arányát, mivel minél magasabb, annál pályázatiabb lesz a hús.
A nyúl, tejföllel és fokhagymával szennyezett, 3 órán át a hűtőszekrénybe tesszük. Ezúttal elég lesz a húsmarinád áztatásához.
Mivel a nyúl fóliában van sütve, a sütőlapot több fóliával lapozzuk, és a pácolt nyúldarabokat ráhelyezzük rá, és egyenletesen elosztjuk a hústálcát. A tetején feküdt egy szeletelt burgonya és sárgarépa kör. Egy ilyen növényi kiegészítés megmenti Önt az étel elkészítésében, és garantálja a hús gyengédségét és szaftosságát.
Zárom a jövő edényének felső részét fóliaréteggel, és óvatosan összenyomom az éleket úgy, hogy a füstök és a lé ne menjen el és maradjon az edény belsejében. A sütőlapot félig késztermékkel 220 grd-ig melegítettem. sütővel 45 percig.
A nyúlhús tejföllel, fóliában főzve, szó szerint gőz lesz. Annak érdekében, hogy egy kicsit megszáradjon és étvágygerjesztő, kérges kérget kapjon, 5 perccel a hőkezelés befejezése előtt, eltávolíthatja a fólia felső rétegeit, és tegye vissza a nyúlat a sütőben.
Egy ilyen edényt gyorsan, könnyen főzünk, és az eredmény mindig tetszik. A burgonya, a sárgarépa és a tejfölös mártással áztatott, lédús hús egyszerűen isteni jellegű.
Fűszeres nyúl a sütőben, fehérborban
Ebben a videóban Janis megmutatja a fehérborban pácolt nyúl fokozatos főzését.
Ez nem csak egy vacsora, hanem egy teljes értékű éttermi étel.
A sütőben sült nyúl
Egy egész sült nyúl egy nagyszerű étel, amely meg fogja lepni a vendégeket, és díszíti az ünnepi asztalt. Minimális kiegészítő összetevőkből áll, amelyek teljes mértékben értékelik a táplálékhús ízét.
Amire szüksége van:
Hogyan kell főzni:
Egy ilyen edény elkészítéséhez a nyúlhús elkészítéséhez marinálásra és sütésre van szükség. Ez a nyúl fiatal és hosszú ideig nem áztatódik. Ha nem tetszik a nyúl szaga, akkor gyorsan megszabadulhat róla.
Ehhez elegendő egy órát hideg vízben elhelyezni, hozzáadva egy evőkanál ecetet. Az előzetes előkészítés után a hús gyengéd és puha lesz, és aromája megszabadul a kellemetlen árnyéktól.
Kezdetben dörzsölöm a hasított testet fűszerekkel.
Győződjön meg róla, hogy szárított bazsalikom van, mert ez a gyógynövény nyúlhússal kombinálva biztosítja a legjobb hatást.
A hús pácolásához adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Ha nincs olíva, nem számít, akkor hozzáadhat bármilyen növényi anyagot, lehetőleg finomítva, hogy a nyúl ne szerezzen további ízt. A pácoláshoz a húst 12 órán keresztül küldjük a hűtőszekrénybe. Ezt követően tovább főzhet.
A hasított testet a kemencében fólián sütem, így a sütőlapot fóliával lefedem és további növényi olajjal zsírozom. A fólián a nyúlat hátra kell helyezni, a végtagokat amennyire csak lehet.
Zárja be a félkész terméket fóliával a tetején vagy sem, döntse el magának. Ha bezárja a hasított testet, a hús sokkal hajlamosabb és puhaabb lesz. És ha a hasított test további védelem nélkül marad, a húst a tetején egy kéreg borítja.
Az elkészített nyúl hasított testét 220 ° C-ra melegítjük 45 percig.
Ha nem csomagolja a nyúl fóliába, ne felejtse el periodikusan feltölteni a szemet gyönyörködtető gyümölcslével.
Az elkészített étel zöldekkel, apróra vágott zöldségekkel és gyógynövényekkel díszített. Mindez kiegészíthető illatos és ízletes nyúlhússal.
Nyúl a sütőben, gombával sült tejfölös mártással
Ebben a videóban Tatiana egy nyúl főzését mutatja tejfölös mártással, gombával. Egyébként azt is elmondja, hogy ne tévesszen meg egy nyúl vásárlásakor. És hogyan lehet megkülönböztetni a fiatal nyúlat a régiektől.
Mint láthatod, receptek a nyúlkészlet készítésére. Válaszd ki, melyiket lenyűgözte a családod ízlése és öröm!
És köszönöm mindenkinek, aki ma főzött velünk!
A diétás nyúl főzésének módszerei a sütőben
Hogyan kell főzni egy párolt nyúlat:
- Öblítse ki a nyúl hasított szeletét. Enyhén dörzsölje meg sóval, és egy kis olajban sütje serpenyőben. Tedd az összes darabot egy pörkölt vagy mély serpenyőbe.
- Készítse elő a zöldségeket. A hagymát félkörgyűrűre vágjuk, és a sárgarépát szeletekre, a zöldségeket a nyúlra helyezzük, és az egész húsleveset úgy öntjük, hogy az lefedje a húst. Tegyük a pörkölőt az előmelegített sütőbe 25-30 percig.
- Ezután tegye a tejföllel és a paradicsompürével, alaposan keverje össze mindent. Az edényeket 30 percig tegye a nyúlba a sütőben.
Nyúl krémes borszósszal
Nyúl a sütőben sült paradicsommal
Egy másik csemege étel, amely az ünnepi asztalra is szolgálható.
500 g nyúlhúst
3 hagymát
3 paradicsom
0,5 csésze tejföllel
csomó zöld
sütőolaj sütéshez
só és bors
Hogyan készítsünk egy nyúl paradicsommal:
- Peel paradicsom. Tegye a paradicsom szeleteket egy turmixgépbe, adjon hozzá tejföllel és zöldekkel, és keverje össze az összes terméket homogén tömegben. A mártást sóval és borssal ízesítjük.
- Vágjuk a húst adagokra, sózzuk, és borsozzuk. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben, tedd bele a darabokat és sütjük, amíg aranybarna lesz. Helyezze a nyúlhúst egy sütőedénybe. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, és helyezze őket a hús tetejére. Öntsük a főtt paradicsom-tejfölös mártást, és töltsük fel az előmelegített sütőben.
- Főzzük kb. 45-50 percig 200 ° C-on. A kész nyúlnak lágynak kell lennie, és húsát könnyen elválaszthatja a csontoktól.
A sütőben narancsos sült nyúl
Kellemes és egzotikus íz a nyúlhúsban, amelyet a sütőben főzünk narancsokkal.
1 kg nyúlhúst
1 nagy hagyma
2 közepes méretű sárgarépa
100 g petrezselymet
400 g konzerv paradicsom
1 narancs
0,5 kg burgonya
lomb
só és bors
növényi olaj
Hogyan készítsünk egy nyúl narancsot:
- Öntsünk néhány növényi olajat a libatálba és melegítsük fel. Vágjuk a hagymát szeletekre, vágjuk a sárgarépát szalmába, és szeleteljük. Tegye a zöldségeket forró olajba, és takarítson meg a lágyságra.
- Készítse elő a húst, vágja le a nyúl részekre. Tedd őket a fűszeres zöldségek tetejére. Töltse le a folyadékot a paradicsomból, és vágja szét a gyümölcsöt. Vágjuk a zöldeket.
- Tegyünk egy réteg paradicsomot és zöldeket a húsra. A burgonyát hámozzuk és nagy kockákra vágjuk, egy pörkölőbe tesszük. Az edényeket előmelegített sütőbe tesszük és kb. 40 percig pároljuk.
- A narancsot hámozzuk a héjjal. Miután a hús teljesen elkészült, helyezze el a narancssárga tömeget, fedje le az edényeket és tegye 5-7 percig a sütőbe.
LiveInternetLiveInternet
-Címkék
-Kategóriák
- Egészség (2775)
- Receptek (2619)
- Receptek (2608)
-Keresés napló szerint
-Feliratkozás e-mailben
-statisztika
Nyúl diétás ételek - 30 recept fotóval
Nyúl ételek
A nyúl recept a tejföllel megmondja, hogyan készítsünk egészséges, egészséges nyúlhúst. A tejfölös nyúl nagyon népszerű étel, a nyúl gyengéd, gazdag, kellemes ízléssel. Szóval, hogyan kell főzni egy nyúl tejföllel - egy lépésről lépésre recept, egyszerű és megfizethető.
A tejfölös mártással nyúl nagyon ízletes. Változtassa meg a mindennapi menüt?
Párolt nyúl - egy recept egy csodálatos forró ételhez egy ünnepi asztalhoz. Szóval, hogyan kell főzni egy párolt nyúl?
Egy sokoldalú étel, amely ízletes és kielégítő ahhoz, hogy a családot vagy nyúl sült burgonyával tálalja egy ünnepi asztalon forró étkezésként.
A kedves és lédús hús szerelmeseinek. Kedvenc párolt nyúl, tejföllel, hagyma és sárgarépa.
Ízletes sült nyúl a sütőben, amelynek receptje nem igényel sok erőfeszítést és sok összetevőt. Nyúlhús diétás, nem zsíros. Nem lehet összetételben összehasonlítani más hússal. A legegyszerűbb módja egy nyúl előkészítése a sütőben - olvassa el az alábbi étel receptjét.
Ez a legkellemesebb nyúl, amit valaha próbáltam! Finom, illatos gombával és finom tejszínes mártással!
A nyúl hasított teste csak így van, mert a hús kíméletes és illatos, és a mártás, amelyben a hús párolt, csak finom ujjak.
A tejföl nyúl egyszerűen készít, de hosszú ideig pörkölt. Ez biztosítja, hogy a hús lágy és puha legyen. A kapott étel ízletes illatú, és biztos lehet benne, nagyon finom.
Nyúl tejföllel - a recept a legnépszerűbb és egyszerűbb. Egy nyúl főzése a tejföllel a sütőben, zöldségekkel és fűszerekkel, egyáltalán nem nehéz, és az étel csodálatos.
A nyúl és a zöldségeket először a tűzhelyen pörköljük, majd a sütőben baconnal keverjük.
Finom nyúl gulyás egy ízletes és tápláló étel.
Sült nyúl sokkal ízletesebb lesz, ha a nyúl egészét megsütjük, és csak ezután osztjuk szét darabokra. Pontosan ez az, amit ez a recept a nyúl sütésére ajánl a sütőben.
A sörben párolt illatos nyúl, gombával és zöldséggel, tökéletesen illeszkedik az ünnepi asztalhoz. És főzzön egy nyúl sörben.
Ez a klasszikus francia konyha, nyúl krémmel - az egyik olyan étel, amely mindenhol ismert. Könnyen előkészíthető, finom ízű, romantikus vacsorára alkalmas - ez az étel előnyeinek hiányos listája.
Finom nyúl burgonyával!
A nyúl először megsütjük, majd a hasított sárgarépát és zöldborsót tartalmazó mártással.
Paradicsommal, hagymával, vörösborral párolt nyúl.
Ízletes burgonya és nyúl rakott.
A tejföllel és a húslevesvel mártott, nyers húsos, nyers húst hagymával.
Finom myasco eredeti szósszal =)) Megtaláltam ezt a főzési opciót, és nagyon örülök, hogy a malacka kártyámat kiegészítettem ezzel a páratlan receptrel egy fehér nyúlúttal. Cook, nem fogod megbánni! Bon étvágy!
Nyúl pörkölt viszonylag rövid. Ugyanakkor az eredmény nem rosszabb, mint a hosszú főzésnél, a hús lédús, puha. Az olajbogyó, a narancs és a rozmaring illatát adja a nyúlnak. A szalonna darabjai kizárhatók a receptből, de ezután az étel elveszíti az ízét. Figyeljen arra, hogy a serpenyőben feszes fedél volt, mivel a nyúlhús leginkább kiszárad. A kukorica polenta és a zöld saláta jó étel.
Sült a nyúl hátsó részéből, azaz a két hátsó lábból készül. Azt is gondolom, hogy ez a nyúl legízesebb része. A sör és a tejföl hús pörköltje csodálatos ízű. Nincs nyúl - főzhetsz egy nyúlat, de kevesebbet eloltani.
Nyúl a sütőben
A diétás nyúl elkészítéséhez a sütőben szükség lesz:
- nyúlhús 1 kg.
- hagyma 1 db.
- tej 1 evőkanál.
- liszt 2 evőkanál.
- só, fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni diétás nyuszi a sütőben
A nyúlhús nagyon szeret táplálkozási tanácsadást, mivel ez a leghasznosabb és ártalmatlanabb hús. Sok vitamint tartalmaz. Például a csontok megerősítéséhez szükséges kalcium. Ezért ajánlott a nyúlhús leggyakrabban enni a gyermekek és a terhes nők számára.
Ha követed a figurádat, akkor legalább minden nap könnyen enni nyúlhúst. Lehet sült, főtt és sült is. Nem árt. Ezen túlmenően, ha kiválasztja a megfelelő fűszereket erre a húsra, akkor minden nap különféle ételeket fogyaszthat, és nem hasonlít egymásra.
A nyúl különösen jól kombinálható fűszerekkel, mint például rozmaring, koriander, oregánó, kakukkfű, szegfűszeg, curry, fahéj. A nyúlhús főzés előtt szinte nem kell pácolni. Ez egy nagyon szálas hús, így gyorsan felszívja a fűszereket.
A nyúlhús főzéséhez a sütőben először elő kell készítenünk a fűszerek pácját. A pácra vegyünk egy kis koriandert, borsót, borsót, curryt, tengeri sót. Keverjük össze mindent egy kis tartályban. Adjunk hozzá egy kanál olívaolajat, és a kapott nyers hússal dörzsöljük a nyúlhúst. Hagyja marinálni körülbelül két órán át.
Itt az idő, elkészítheti a mártást. Az elkészítéshez egy pohár tej és két evőkanál liszt szükséges. Vegyünk egy kis edényt, ahol öntsük a tejet, és adjuk hozzá a lisztet. Mindent alaposan összekeverünk egy villával.
Helyezze a pergamen papírt a sütőlapra, hogy elnyelje az összes zsírt. Levágja a nyúlhúst papíron. Ezután tisztítsa meg a hagymát és vágja gyűrűkbe. A hagymára hagymát terítettek, és az egész mártást öntjük. A sütőt 10 percig újra kell melegíteni. Helyezze a sütőedényt 30 percig a sütőbe. Általánosságban elmondható, hogy a nyúlhúst nem kell hosszú ideig sütni, hogy ne szárítsák meg. De az ételünkben gazdag mártás van, így a hús és így lágy lesz.
Az edényt a legjobban melléktál nélkül használjuk, mivel ez egy étrendi étel. Friss petrezselyemmel vagy kaporral díszítheti. Minden készen áll. Bon étvágy.
Ételek a nyúlból, A sütőben
Nyúlhús - diétás, kiváló táplálkozási és ízvilágáról híres. Különösen nyúl a sütőben. További információ a nyúlról a sütőben.
Nyúl tejföllel - a recept a legnépszerűbb és egyszerűbb. Egy nyúl főzése a tejföllel a sütőben, zöldségekkel és fűszerekkel, egyáltalán nem nehéz, és az étel csodálatos.
Illatos és hihetetlenül ízletes étel - nyúl, almával sült édes pácban. Próbálja ki! Nyalja ujjait!
A nyúlot burgonyával, gombával és hagymával sütem.
A szelíd nyúlhús lágyabb lesz, ha egy nyúlot tejföllel főz.
Ízletes házi készítésű süteményes zöldséges nyúl.
Ízletes sült nyúl a sütőben, amelynek receptje nem igényel sok erőfeszítést és sok összetevőt. Nyúlhús diétás, nem zsíros. Nem lehet összetételben összehasonlítani más hússal. A legegyszerűbb módja egy nyúl előkészítése a sütőben - olvassa el az alábbi étel receptjét.
Az elkészített nyúl hasított testét hideg vízzel mély edényekbe öntsük. Áztassuk át a nyúlat, és rendszeresen cseréljük a vizet, amíg a hús fehérre nem vált.
Fenkada egy olyan étel, amely napsütötte máltán jött hozzánk. A recept szerint kínálunk egy tál nyúl elkészítését. Máltai nyúl sütőben sütve paradicsom, fűszerek és bor.
Nyúl a sütőben - ez a lehetőség a húsételek főzésére hasznos lesz a gyerekek számára, mint a tápláló nyúlhús alapja. Nyúl savanyú tejföllel és kaporral. Sült zöldségekkel tálalva.
Egy ízletes recept egy nyúl pörköléséhez burgonyával és gombával egy krémes-mustármártásban nem hagyja közömbösnek mindenkit! Nagyon ajánlom, hogy próbáljunk meg egy nyúlat sütni a hüvelyében!)
Nyúl a sütőben - egy diétás nyúl étel zöldségekkel méltó helyet foglal el minden asztalon. A tejszósszal köszönhetően a nyúlhús egyre kedvesebb lesz, és a szója összetevő ízét adja a pikánsnak.
Sült nyúl sokkal ízletesebb lesz, ha a nyúl egészét megsütjük, és csak ezután osztjuk szét darabokra. Pontosan ez az, amit ez a recept a nyúl sütésére ajánl a sütőben.
Ez a klasszikus francia konyha - nyúl krémmel - az egyik olyan étel, amely mindenhol ismert. Nyúl, tejszínnel sült zöldségekkel, könnyen előkészíthető, ízletes, romantikus vacsorára alkalmas.
Sült a nyúl hátsó részéből, azaz a két hátsó lábból készül. Azt is gondolom, hogy ez a nyúl legízesebb része. A sör és a tejföl hús pörköltje csodálatos ízű. Nincs nyúl - főzhetsz egy nyúlat, de kevesebbet eloltani.
A nyúl és a zöldségeket először a tűzhelyen pörköljük, majd a sütőben baconnal keverjük.
A bacont enni, vagy nem enni, a saját belátása szerint, ebben a receptben ízt kellett hozzáadni, és meg kell védenie a nyúlhús kiszáradását. Ennek eredményeképpen a sült hús nagyon puha és lédús, majdnem teljesen távolodik a csontoktól.
Kiváló, de egyszerű recept egy narancssárga nyúlból egy ünnepi asztalra vagy romantikus vacsorára alkalmas. Az olajbogyó, a narancs és a rozmaring illatát adja a nyúlnak. A nyúl viszonylag rövid időre párolt, de az eredmény nem rosszabb, mint a hosszú főzésnél - a hús lédús, puha.
Párolt nyúl egy potban - a recept eléggé hagyományos. De ezt az edényt úgy készítheti, hogy a cserépben lévő nyúl büszke legyen az ünnepi asztalra.
Kínálunk egy receptet nyúlhengerek készítéséhez. A tekercseket egy nyúl hátsó részéből fogják készíteni. A töltelékhez tartós és avokádó, friss zöldhagymát, valamint sárgarépával sült hagymát kell használni. A rendkívül szokatlan és ízletes tekercsek biztosan szívesen segítik Önt és vendégeit.
Ízletes burgonya és nyúl rakott.
Ehhez a nyúlterrinhoz hozzáadjuk a borjúmáj, a boróka bogyók és a szalonna.
Nyúl pörkölt viszonylag rövid. Ugyanakkor az eredmény nem rosszabb, mint a hosszú főzésnél, a hús lédús, puha. Az olajbogyó, a narancs és a rozmaring illatát adja a nyúlnak. A szalonna darabjai kizárhatók a receptből, de ezután az étel elveszíti az ízét. Figyeljen arra, hogy a serpenyőben feszes fedél volt, mivel a nyúlhús leginkább kiszárad. A kukorica polenta és a zöld saláta jó étel.
A játékhús nagyon sűrű, ezért fontos, hogy megfelelően főzzük. A főzés előtt a nyúl húsát pácolják, majd zsírtalanítják, és a sütőben pörköljük, és mindig öntjük a kapott gyümölcslét, hogy ne szárítsák meg a húst. Csak ezután a nyúl a tejfölös mártással párolva, amely hozzáad egy lédús edényt, és különösen ajánlatos.
Egy ilyen egyszerű recept, amelyet a "Pantcheta" bonyolított le
Ízletes házi készítésű süteményes zöldséges nyúl.
A sütőben lévő nyúl rövid ideig főzve van, és viszonylag egyszerű, és a nyúlhús a sütőben lágyabb és egészségesebb. Hogyan kell főzni egy nyúl a sütőben? Sok recept van, és a legjobb nyúl recept a sütőben az ízlésedre megtalálható a honlapunkon. Választhat a következő klasszikus lehetőségek közül: nyúl burgonyával a sütőben, nyúl tejföllel a sütőben, nyúl, amelyet a sütőben pároltunk. Hogyan kell főzni egy lédús nyúl a sütőben, hogyan kell főzni egy puha nyúl a sütőben - a válaszok receptjeinkben. A nyúl előkészítésénél figyelembe kell venni a fontos árnyalatot - a túlzott hőkezelés megszárítja a nyúlot. A kemencében lévő nyúl számára ez könnyebb elkerülhető, mert a sütő nem teszi lehetővé a húslé gyors elpárolgását. Ezért a legjobb egy nyúl puha, lédús a sütőben. Próbáld meg a nyúl receptjeit a sütőben burgonyával, a nyúl egészében a sütőben, nagyon ízletes és egészséges.
Annak eldöntésére, hogyan kell főzni a nyúlhúst a sütőben - először olvassa el a recepteket és tippeket. Ne hagyja abba, hogy egyetlen receptet használjon a nyúl főzéséhez a sütőben. Végül is, a „nyúl a kemencében” ételre, a receptek sokféleek, és ízük, az összetevők megjelenése és tartalma alapján változatosak.
A "nyúl a sütőben" ételek elkészítésekor a fotó nagyon hasznos. A nyúl a sütőben - sok receptet kapunk fényképekkel: egy nyúl tejföllel a sütőben, fényképpel, egy nyúl a sütőben burgonyával fényképpel és másokkal. A sütőben készített, ízletes nyúl receptjei jól tükrözik a hús impregnálásának módját és hőkezelését. Például egy nyúl a sütőben a hüvelyben, egy nyúl fóliában a kemencében, egy nyúl majonézben a sütőben, egy nyúl a sütőben, tejföllel és mások. Hogyan készítsünk egy nyúlat a sütőben - a receptek és a fényképek teljes képet adnak a főzésről. A sütőben lévő nyúlból származó ételeket a honlapunkon található fotóval folyamatosan frissítjük. Készítsen, és például „nyúl tejföllel a sütőben”. Tegyünk egy receptet, fotót a webhelyre, és más olvasók nemcsak a sikereiről tanulnak, hanem hálásak is a tanácsért.
Az igazi ismerőnek, az összes árnyalatnak és összetevőnek az a lényege, hogy egy nyúl pörkölt a kemencében, vagy egy nyúl pörkölt burgonyával a sütőben, egy nyúl a sütőben, tejföllel vagy egy lédús nyúl a sütőben a hüvelyben. Valaki szeretni fogja a tejfölben lévő nyúl receptjét a sütőben, és néhányat - egy receptet egy nyúlnak a sütőben.
Általában, bárki, aki meg akar tanulni, hogyan kell főzni egy nyúl a sütőben, hogyan kell főzni egy nyúl burgonyával a sütőben, hogyan kell sütni egy nyúl a sütőben, talál egy receptet velünk.
És végül néhány tipp, hogyan kell főzni egy finom nyúlat a sütőben:
- a húsokat nagy darabokra vágjuk, jobban megőrzik a lédússágot;
- győződjön meg arról, hogy a fedél feszesen van az üstben, a serpenyőben, a fazékon vagy fedje le az edényt, amelyben az edényt fóliával készítik;
- ne szétválassza a húst a csontból, főzzön mindent együtt. Ez gazdagságot és különleges ízt ad hozzá az edénynek.
Szeretné kipróbálni a saját kezével ellátott ételeket, a „Ízletes nyúl a sütőben”? Olvassa el, tanulmányozza, próbálja!
Nyúl a sütőben: finom, lédús hús receptek
A sült nyúl a világ egyik diétás étele! Ökológiailag tiszta hús extra hormon nélkül, zsír elég ahhoz, hogy a hús lédús és ízletes legyen - mire van szüksége még? Talán az egyetlen dolog, ami növeli a hús természetes érdemeit, egy tisztességes recept a nyúl főzéséhez a sütőben. Habár ha gondolkodsz róla, jobb, ha több receptet kell megszerezni - egy nyúl a sütőlapon, fóliában, hüvelyben, edényekben, üstben, nyárson. Annak érdekében, hogy szükség esetén a nyúlhús főzésének receptjét legalább minden nap megváltoztassák Készen áll a tanulásra? Akkor csináld!
Hogyan válasszuk ki a húst? Nyúl szabályok
Mivel ritkán eszünk nyúlhúst, a választást nagyon óvatosan kell megközelíteni.
- Ne vásároljon 1 kg-nál nagyobb súlyú nyúl hasított testet. Biztosan felnőtt lesz, és a húsa túl kemény lesz és kevésbé étrendű lesz.
- Válasszon könnyebb húsú hasított testet. A sötétebb, annál idősebb.
- A nyúl kora is nem nagyon vékony csontokat, durva rostos húst és túl sok zsír jelenlétét fogja mondani.
- A legelőnyösebb és legelőnyösebb a nyúlhús 5 hónapos korig.
- A hasított testnek zúzódások és bőrmaradványok, csontok - sértetlenek, törések nélkül kell lenniük.
Hogyan faragjunk egy nyúlat?
A nyúl ugyanolyan módon van vágva, mint a csirke. A hús viszonylag sovány, enyhe ízű. A vese és a borda részei kevésbé zsírosak, mint a lábak, és mint egy csirke, a mellek merevebbek, mint a lábak. A lapátokat és a lábakat elválasztva nagyon finom ételeket készíthetünk, két kulináris módszert alkalmazva ugyanarra a nyúlra: a lábak forró melegen főzhetnek, és a darabokat szárazra.
- Nyissa ki a nyúl hasüregét, és távolítsa el a veséket és a májat. Vágja le a filmet, amely összeköti a májat az üreggel. Ha szükséges, mentsd meg a májat más célokra.
- A hátsó lábakat szétvágja a húst és az ízületeket.
- Az elülső lábak és a lapát elválasztása a hasított testről húzza ki a lábát, és vágja le a csuklót.
- Vágja el a filet elöl és hátul. Van egy nyereg.
- Eltűnt nyúl: nyereg, első lábak spatulával, hátsó lábak, máj, vesék.
Hogyan kell főzni egy nyúl a sütőben - ajánlások
A sütőben a nyúlból készült ételek főzése előtt ajánlott a hús vagy a pácolás. Ez az egyszerű eljárás gazdagítja a nyúlhús ízét, megkönnyíti a húst és lédús.
A marinádok sok receptje van, mindenki választhatja az összetételét. A legnépszerűbb pác a ecet és a fűszerek keveréke. Általában az ecetet vízzel hígítjuk, vagy hideg vizet ecetsavval megsavanyítanak.
A nyúl klasszikus marinádja olívaolaj és fokhagyma keveréke (zúzott vagy sajtón áthaladva). Ilyen marinádra nagy mennyiségű fokhagymára lesz szükség (legalább 2 fej egy hasított testre), különféle gyógynövényeket is hozzáadhat a páchoz. A nyúl marináddal van bevonva, és hűvös helyen 2–3 órára helyezzük. Ezután elkezdheti a nyúl főzését a sütőben.
A fehér bor kiváló marinádnak tekinthető a nyúl számára. Lágyítja a húst, aromásabbá teszi és eltávolítja a szagokat. Néhány francia konyha receptben azt javasoljuk, hogy egy nyúlot vörösborban pácoljon.
Nyúl ételeket a sütőben
Nyúl terrine
Terrine (fr. Terrine) - agyagforma a sütőpaszták fedelével és az étel elkészítésével. A francia konyha legjobb hagyományai. A teraszok különböző típusú húsból, halból, akár zöldségből is készülnek. Valójában meglehetősen nagy darált marhahús gyógynövényekkel és fűszerekkel, préselt és sült. Nagy zsírtartalommal főzünk: olvasztott vajjal vagy kacsazsírral öntjük, zsíros szalonnába csomagolva vagy szalonnával bélelve - tápláló téli étel. Az elkészítést követő napon hidegben szolgálják fel.
összetevők:
- 2 kg nyúlhúst
- 200 g friss sertészsír
- 200 g nyers füstölt szalonna
- 250 ml száraz fehérbor
- 200 ml tej
- 150 g fehér vagy pirítós kenyér
- 2 tojás
- 6-7 gallyat friss kakukkfűből
- só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
előállítás:
- Áztassa le a szárított kenyeret tejben, miután levágta a kéregeket.
- Mossa meg a húst, szárazon. A filé elválasztása a csonttól és kis kockákra vágva (2 kg súlyú hasított testből 1-1,2 kg hús).
- A húst száraz fehérborban kakukkfűvel és sóval pároljuk. 3 óráig helyezze a hűtőszekrénybe a zárófólia vagy a fedél alatt.
- Nyomja össze a kenyeret. Keverjük össze tojással. Tegyük ott a pácolt húst (ha van egy csomó bor, akkor részlegesen öntjük). Alaposan gyúrjuk, adjunk hozzá sót és borsot.
- Távolítsa el a zsírt a zsírból. Cserélheti a zsírtartalmát. Vékony csíkokra vágjuk.
- Helyezzünk szalonnát az űrlap aljára, két csíkot egyesítve egymás között. Hagyja a szalonna hosszú végeit, hogy ezután a húst becsomagolja.
- Tegye az első töltelékréteget, dörzsölje. Töltsön fel szalonna csíkot, majd egy darált hús, szalonna és darált hússal. A ram Csomagolja be a húst a szalonnába. Nyomja le a gombot.
- Fedjük le a sütőedényt fóliával, tegyük a kemencébe 200 ° C-ra 1,5-2 órán át, és a serpenyőbe öntsük a forró vizet a serpenyőbe, hogy megakadályozzuk, hogy a terrin égjen és lassan főzzön.
A főzés befejezése után a terrint 3–6 órán át hagyjuk főzni, és jobb a következő vagy akár a harmadik napot használni. A teraszok esetében a húst húsdarálóban őrölheti, vagy vékony csíkokra vagy lemezekre vághatja, mindkét vágási módot kombinálhatja. Próbáld meg hozzáadni a hámozott és szárított pisztáciát, vagy apróra vágott aprított dátumot a terrinába. Csökkentheti a zsír mennyiségét, de az egyik réteg a sertéshús előállításához. A tökéletes kombináció - nyúl darabok és csirkemáj pástétom.
Sült nyúl cukkini, gombával és burgonyával
összetevők:
- 1 nyúl (1,2–1,6 kg)
- 1 cukkini
- 200 g sampinyonval
- 2 közepes burgonya
- 2 leveles zsálya
- 1 szál rozmaring
- 2 gerezd fokhagyma
- 125 ml száraz fehérbor
- 500 ml zöldségleves
- olívaolaj
- vaj
- só, bors
előkészítés
Vágjuk a hasított testeket darabokra, áztassa a darabokat hideg vízben egy órán át. Aztán ismét a húst hogyan kell mosni és szárítani. Cukkini vágva hosszában, távolítsa el a magokat. Mindegyik fele csíkokra vágott. Öblítse le a gombát, távolítsa el a lábakat, vágja le a kupakot a negyedekbe. A burgonyát hámozzuk, és kockákra vágjuk (a burgonya golyóit speciális vágással vághatja). Néhány másodpercig tegye a burgonyát sós forró vízbe, majd távolítsa el és tegye félre.
A húst minden oldalon vajban (zsályát, zúzott fokhagymát, rozmaringot) közepes hőre, sóra és borsra adjuk, bort öntünk. Hagyja elpárologni a bort, adjon hozzá levesládát, fedje le a húst fóliával és tegye a sütőben 170–180 ° C-on 40 percig. Rendszeresen nedvesítse meg a húst a felszabadult gyümölcslével.
40 perc múlva távolítsa el a fóliát és adjon hozzá burgonyát a húshoz, hogy ruddy kéreg keletkezzen. Egy külön serpenyőben, olívaolajban, zúzott fokhagymával, süteményekkel és gombával - egy pár percig, nem több, így ropogósak. Hagyja őket meleg helyen. 5 percig keverjük össze a zöldségeket hússal. tálalás előtt.
Nyúl pezsgő borssal és spárga
összetevők:
- 1 nyúl
- 200 g alacsony zsírtartalmú füstölt szalonna
- 10 szára zöld spárga
- 1 édes sárga paprika
- 1 hagymát
- 1 fokhagymás szegfűszeg
- 1 pohár édes pezsgőt
- 1 szál rozmaring és kakukkfű
- 20 g vaj
- olívaolaj
- zöldségleves
- só, bors
előkészítés
Vágja a hasított testet darabokra, tegye a veséket és a májat. Öntse a húst hideg vízzel, hagyja 20 percig. A hagymát, a fokhagymát, a szegy, a kakukkfű és a rozmaring csiszolja, vagy mindent jól vágjon.
A serpenyőben 4 percig keverjük a vaj és az olívaolaj keverékét. Szárítsuk meg a nyúl darabokat, tegyük egy serpenyőbe, sóra és borsra. Sütjük alacsony hőmérsékleten 5 percig. mindkét oldalról.
Öntsünk pezsgőt és 1 kanál zöldségleveset. Az edényt 30–40 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe vigye át. Ha szükséges, adjunk hozzá húsleveset, hogy a nyúl folyamatosan folyadékkal legyen borítva. A spárga és a szeletelt bors tetejét 2 percig helyezzük. forró vízben, majd adjuk hozzá a húst. 10 percig főzzük.
Nyúl gombával és tejföllel
összetevők:
- 1 nyúl hasított testtömege legfeljebb 1,5 kg
- 200 g sampinyonval
- 2 evőkanál. kanál tejföllel
- 2 evőkanál. mustár kanál
- 2 sárgarépa
- 4 evőkanál. kanál vajat
- fekete borsó
- a zöldek és a só ízlés szerint
előkészítés
Vágjuk a hasított testet részekbe, sót és zsírt a mustár és a tejföl keverékével. A vajat félig sütjük, zsírozott formába vigyük. Add hozzá gombát, hámozott és szeletelt sárgarépát, borsot, sót. Öntsünk 2 pohár vizet. Főzzük 2 órán át a sütőben 180 ° C-on, szükség esetén adjunk hozzá vizet. Meghintjük apróra vágott zöldekkel.
Nyúl sárgarépával, paradicsommal
összetevők:
- 1 nyúl madár
- 3 sárgarépa
- 3 paradicsom
- 2 hagymát
- 300 g majonéz
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj
- só
előkészítés
Vágja le a hasított testet, sót és marinátot majonézben. Szelet paradicsom, hagyma - gyűrűk, dörzsölje sárgarépát. Tegye a kész húsdarabokat a paradicsom és a hagyma fele tetejére. Meghintjük sárgarépával, sóval és fedjük le a maradék paradicsommal és hagymával. Pároljuk 2 órán át 200 ° C-on.
Holland karácsonyi nyúl
összetevők:
- 1 nyúl hasított testtömege legfeljebb 1,5 kg
- 2 evőkanál. kanál tejföllel
- 2 evőkanál. mustár kanál
- 2 sárgarépa
- 200 g sampinyonval
- 4 evőkanál. kanál vajat
- fekete borsó
- a zöldek és a só ízlés szerint
előkészítés
Vágjuk a hasított testet részekbe, sót és zsírt a mustár és a tejföl keverékével. A vajat félig sütjük, zsírozott formába vigyük. Add hozzá gombát, hámozott és szeletelt sárgarépát, borsot, sót. Öntsünk 2 pohár vizet. Főzzük a sütőben 180 ° C-on 1 órán át. Meghintjük apróra vágott zöldekkel.
Nyúl Kharkovban
összetevők:
- 1 nyúl,
- 250 ml tejföl,
- 4 evőkanál. l. ecet,
- 70 gramm zsírt,
- 2 evőkanál. l. vaj,
- Kapros zöldek, só ízlés szerint.
- 800 g cékla,
- 1 teáskanál. liszt
- 2 evőkanál. l. vaj,
- 1 evőkanál. l. cukor,
- 1 evőkanál. l. ecet,
- só ízlés szerint
előkészítés
Nyúl bél, majd szalonnával töltött, sóval dörzsöljük és 30 percig sütjük a sütőben. Ezután öntsük a nyúl tejföllel, tegyük ki, adjunk hozzá ecetet, megszórjuk apróra vágott kaporral. Forraljuk fel a cukorrépát félig főzve, vékony csíkokra vágjuk és sütjük, lisztet, cukrot, ecetet és sót adva. Nyúl az asztalon egy ételekkel.
Zselés nyúl, aszalt szilva
összetevők:
- 1 nyúl,
- 2 hagymát,
- 300 ml fehér száraz bor,
- 1 sárgarépa
- 30 g kivágott szilva,
- 1 csomó garni,
- 12 g zselatint,
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
Prune áztassa. Vágjuk a sárgarépát, a hagymát, öntsünk bort, adjunk hozzá garni, sót, borsot, öntsünk vizet az aszalt szilva alatt. Pácoljuk a hasított testet egy napra, majd szeletekre vágjuk, adjunk hozzá szilvát, öntsük 500 ml vízbe, fedjük le és 120 ° C-on 2 órán át sütjük, majd lehűtjük, 500 ml-t öntsünk, hozzáadunk zselatint, vízzel áztatjuk, keverjük össze. Tedd a nyúl, pácolt sárgarépát egy edénybe, öntsük a levest és hűtsük le 6-7 órán keresztül.
Nyúl egy nyárson
összetevők:
- 1 nagy nyúl
- 130 gramm zsírt,
- 2 hagymát,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 150 ml száraz fehérbor
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- 4 evőkanál. l. vaj,
- 1 teáskanál. zúzott babérlevél és kakukkfű keveréke,
- bors, só ízlés szerint.
előkészítés
Töltsük fel a hasított sertést apróra vágott szalmás szalonnával. Tedd a nyúlot egy mély serpenyőbe, apróra vágott hagyma, meghámozzuk kakukkfűvel és babérlevéllel, megszórjuk növényi olajjal, öntsünk bort, sót és borsot. Marináljuk 5-6 órán át, főzzük a pácolt nyúlot 10-15 percig. Törje össze a fokhagymát, keverje össze a páclével. Öntsük ezt a keveréket a nyúlra és főzzük még 30-40 percig. Néhány perccel, mielőtt készen állna a nyúl olvasztott vajjal önteni. Melegre szolgál.
