Gyógyászati ​​étrend-receptek, Mártások, (diétás ételek), Diétás (orvosi) táplálkozás

Információs szolgáltatás st.Novopokrovskoy

Diétás (terápiás) élelmiszerek

szószok, (diétás étel).
Rizsszósz.
A rizst folyó vízben mossuk, forró vizet és forró vizet öntsünk, forraljuk fel, folyadékkal dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá olajat és sót.
A mártást a 4. diétán láthatjuk.
Rizs 10, vaj 3, só 0,5, víz 50, húsleves, zsír nélkül 60. Hozam: 70. 1. fehérje, zsír 3, szénhidrát 8; kalória 60.

A zöldségleves tojás mártással.
Főzzük keményen főtt tojást, vágjuk, vágjuk a zöldeket, keverjük össze a tojásokat és a zöldeket, adjunk hozzá zöldséglevest, töltsük fel olajjal.
Megmutatja a 7-es diétás szósszal.
A tojás az ötödik része, a vaj 5, zöld 2, zöldségleves 25. Kilépés 40. 1. fehérje, zsír 5; kalóriák 51.

A zöldségleves mártással, tojásfehérjével.
Főzzük keményen főtt tojásokat, vágjuk a fehérjéket, vágjuk a zöldeket, keverjük össze a zöldeket és a tojásfehérjét, adjunk hozzá zöldséglevest, töltsük fel olajjal.
Megmutatja az 5-ös diétás szósszal.
Tojás (mókusok) ötödik rész, vaj 5, zöldek 2, zöldségkeverék 25, só 0.4. Kilépés 40. 1. fehérje, zsír 4; kalória 42.

Tejszósz folyékony.
A száraz lisztet száraz serpenyőben, vajjal dörzsöljük, kis mennyiségű tejben hígítsuk, forraljuk és feszítsük meg.
Megmutatja a mártást az 1. számú étrendszámban. 2, 5, 7, 11, 15.
Tej 1000, liszt 90, vaj 90, só 8. Kimenet 1000. 42, 107 zsírok, szénhidrátok 106; kalória 1610.

Tejszósz vaj nélkül.
Száraz lisztet egy száraz serpenyőben, egy kis mennyiségű forró tejben dörzsöljük, adjuk hozzá a többi tejet, forraljuk, törjük meg.
Megmutatja az 1, 5, 7, 15 diéta számát.
1000 tej, 100 búzaliszt, só 8. 1000. kimenet. 43-as fehérjék, zsírok 36, szénhidrátok 112; kalória 974.

Tejszósz burgonyakeményítőn.
A burgonyakeményítőt (30 g) híg tejben (100 g) hígítsuk, és folyamatosan keverjük hozzá egy vékony folyadékot (900 g) forró tejhez.
Megmutatja az 1-es diétás szósszal.
1000 tej, burgonyakeményítő 30, só 5. 1000. kimenet. 33. fehérje, zsír 35, szénhidrát 68; kalória 742.

Húsleves omlettvel.
Tejből, tojásból és apróra vágott zöldekből készítsünk omlettet. Finom apróra vágjuk az omlettet, adjuk hozzá a levest és töltsük fel a vajat.
Megmutatja a 2, 9, 11, 15 diéta számát.
A tojás az ötödik rész, a tej 25, a vaj 5, a húsleves 25, a zöldek 2, a só 0,5. 65. kimenet. 2. fehérje, zsír 6, szénhidrát 1; kalória 71.

Tejfölös mártással.
A száraz serpenyőben szárított lisztet (3 g) tejföllel (10 g) keverjük össze, a megmaradó forró tejföllel hozzáadjuk a szokásos sebességgel, forraljuk fel és alaposan keverjük össze.
Megmutatja az 1, 2, 7, 9, 11, 15 diéta számát.
Tejföl 30, búzaliszt 3, só 0.3. Hozam: 30. Fehérje 1, 7 zsír, 3 szénhidrát; kalória 83.

Paradicsomszósz hallevesben.
Sárgarépa és apróra vágott hagyma, enyhe passzálással, paradicsomos paszta és liszt hozzáadásával, és tovább halad. A kész szósszal egy szitán át kell törölni.
Megmutatja a 2, 9, 11, 15 diéta számát.
5. vaj, búzaliszt 5, paradicsomos paszta 15, hagyma 5, sárgarépa 5, hal húsleves 50. Kimenet 65. 1. fehérje, zsír 5, szénhidrát 65; 80 kalória.

Lengyel mártással.
Főzzük keményen főtt tojásokat, vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, keverjük össze tojással és olvasztott vajjal, adjunk hozzá sót és citromsavat, kis mennyiségű vízben oldva.
Megmutatja a 3 2, 11, 15 diéta számát.
Az 5-ös étrendben a mártást fehérjékre készítik, a 7-es diétán, só nélkül.
700-as vaj, tojás 8 darab, petrezselyem 20, citromsav 2, só 8. 1000-es kimenet. 47-es fehérje, zsír 596, szénhidrát 8; kalória 5762.

Tejszósz: diétás receptek

A szép karcsú test bizonyos korlátozásokat jelent az élelmiszerben. De a rendszeres étrend és a kedvenc ételek visszautasítása befolyásolja a pszichológiai kényelmet. Még a nem túl étvágygerjesztő termékek is megtakaríthatják a tejszósszal, az étrend-receptekkel, amelyek nem veszélyeztetik a többlet hüvelyeket a problémás területeken. Egy serpenyőben külön is bemutatható, aktívan részt vesz a főétel főzésének folyamatában. Hozzávalók a diétás tejszósszal a címben. Ez a legértékesebb ital - tej, liszt vagy keményítő, olaj, fűszerek, ízesítők. Általában a mártás növeli az ételek kalóriatartalmát, de kis trükköket használva elkerülhető.

Tejszósz: diétás receptek

1. Tejmártás gőz zöldségekhez

Tökéletesen kiegészítik a zöldségeket, párolt, ezt a mártást.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet. Lágy aranyszínűnek kell lennie. Melegítsük fel a tejet, és kis adagokban adjuk hozzá a serpenyőben, alaposan keverjük össze. Hagyjuk 7 percig hagyni, a minimálisra fordítva a hőt. 2 perccel azelőtt, hogy készen áll a gyömbérpor készítésére és a fokhagymás gyümölcslé összenyomására. Díszítsük zöldekkel és szolgálj a főételre. A fokhagyma és a gyömbér felgyorsítja az anyagcserét és segít extra kalóriát égetni. Zabpehely segít normalizálni az emésztési folyamatot. És az olívaolaj nélkülözhetetlen antioxidáns.

2. Édes tejszósz

Hogyan kell főzni diétás tejszósszal édes fogakra? A vésett figura kétségtelen ellensége a cukor. De a glükózhiány fenyegeti a teljesítmény csökkenését, az összeomlásig. Kiváló megelőzés az édes tejszósz, túrós ételekkel, gyümölcsökkel és gabonapelyhekkel.

• alacsony zsírtartalmú tej,
• rozsliszt,
• szezámolaj
• méz
• vanília / fahéj.

Az olajat alacsony hőmérséklettel melegítjük, lisztet adjunk hozzá és csiszoljuk. Miután belépett a tejbe, hogy ne folyhasson, a hőmérsékletnek 60 foknál nagyobbnak kell lennie. A mézet a kész mártással össze kell keverni, majd 3 perccel a kályha vége előtt adjunk hozzá vaníliát vagy fahéjat. Ha a konzisztencia nem egyenletes, használhat keverőt vagy keverőt, amíg a kívánt eredményt nem kapja.

3. Karfiol tejszósszal

A karfiol tejszósszal egyidejűleg nagyon könnyű és tápláló lesz.

• zabpehely - 1 evőkanál,
• tej - 200 ml.
• tojás - 2 db.
• koriander,
• só,
• bors,
• granulált fokhagyma,
• zöldek.

Ebben az esetben a liszt minimális mennyiségre van szükség (1 evőkanál 200 ml-enként). Melegítsük a zablisztlisztet egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül, amíg nem érzi a dió könnyű aromáját. Ezután adjunk hozzá meleg tejet és jól keverjük. Káposzta, virágokra osztva és az űrlap kerülete körül elterjedt. Adjunk hozzá 2 megvert tojást, koriandert, sót, borsot, granulált fokhagymát hűtött mártással. Káposztával öntsük a formába, töltsük ki az összes rést és tegyük egy előmelegített 180 fokos kemencébe. 7-10 perc múlva vegyük fel az edényt. Tálaljuk petrezselyemmel és korianderrel.

4. Tejmártás gabonafélékhez

• tej - 200 ml.
• tejföl - 2 evőkanál,
• kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál.

A hagyományos gabonafélék állandóvá válnak a menüben, ha előkészítjük őket egy étvágygerjesztő tejszósszal. Tehén vagy kecske (200 ml) Csatlakoztasson 2 evőkanál. kanál tejföllel, adjunk hozzá 1,5 evőkanál. kanál kukoricakeményítőt és főzzön alacsony hőmérsékleten 5 percig. Egy perccel azelőtt, hogy készen áll a sóra, egy kicsit hidegre, egy édeskömény szeletekkel díszítve. A kukoricakeményítő megőrzi az eredeti forrás minden előnyös tulajdonságát és erősíti az idegrendszert.

5. Zöldségfélék tejszósszal

A zöldségek létfontosságú vitaminok és rostok nélkülözhetetlen tárolása. A leghasznosabb a minimális hőkezelés. A szósz gazdag íze kiegészíti a zöldségek semleges ízét.

• liszt - 1 evőkanál
• fokhagyma,
• tej - 200 ml.
• cayenne bors
• gyömbér,
• kurkuma.

Az olívaolajban a lisztet és apróra vágott fokhagymát aranyszínűre kell hozni (jobb, ha por vagy granulált). Adjunk hozzá minden tejet, keverjük össze az összes összetevőt. Néhány perccel a készség a cayenne-bors, a gyömbér és a kurkuma készítésére. Zöldségek (paradicsom, uborka, paprika, sárgarépa) vágva. A serpenyő közepén be van állítva, és a szeleteket körülveszik. A zöldség helyett egész szemű szárított pirítóst lehet venni. Az ízlés ilyen ünnepe minden családtag számára vonzó lesz.

6. Bechamel szósz

A francia kulináris szakemberek által bemutatott legendás "Bechamel" szósz könnyen csökkentheti kalóriatartalmát. Ehhez változtasson néhány összetevőt.

• tej - 200 ml.
• zabpehely / rozsliszt - 1 evőkanál. kanál,
• krém
• só,
• bors,
• szerecsendió.

A tej 1,5% zsírt, zabpehely vagy rozsliszt, néhány krém 15%, só, bors, szerecsendió. Egy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük fel az olajat (minimális tűznyomás), lisztet adjunk hozzá, folyamatos keverés közben. A mártást előkészítve mindig egy fakanállal használjuk. Ezután egy kicsit öntsünk forró tejet. Forralás után legfeljebb 6 percig só, bors és szerecsendió. Amikor a mártás lehűlt (40 fokig), adjunk hozzá krémet. A szükséges konzisztenciától függően a főzés során adjunk hozzá vagy csökkentjük a liszt mennyiségét, mivel a mártás az eljárás befejezése után sűrűbb lesz.

7. Hús / hal tejjeles mártásban

A megfelelően főtt húst és a halat tökéletesen kombinálják a diétás mártással.

• tej - 300 ml.
• keményítő - 2 evőkanál,
• hagyma - 2 db.
• babérlevél
• sót.

200 ml-ben. tej hígítsunk 2 evőkanál. kanál keményítő. Egy serpenyőben vagy serpenyőben csatlakoztasson 100 ml-t. tej, 2 db. apróra vágott kedvenc hagyma, babérlevél, sófajta. Amikor az elegy forralja, távolítsa el a hőből és hagyja lehűlni 7-8 percig. A törzset előzetesen hígított keményítővel keverjük össze. Egy percig főzzön alacsony hővel. Amikor a szósz sűrűsödik a kívánt konzisztenciára, távolítsa el a hőből. Könnyű textúra és felülmúlhatatlan íze hangsúlyozza a csirke, fürj, nyúl pályáját. A mártással is jó a duettben lazac és pisztráng.

Franciaországot nemcsak az ínyencek Mekkája ismeri el, hanem egy gyönyörű és karcsú nemzetből is híres. A királyi séfek mutatták be a tejet. A tej kulináris remekművének egyszerű, alapvető összetevői minden háziasszony konyhájában vannak. Képességeik, képzeletük és szeretetük segítségével jól ismert ételeket készíthetünk, teljesen más értelmezésben, és a tejszósszal szolgálnak fel. Ugyanakkor a modell paramétereinek megtartása és az egész család egészségének gondozása.

Diétás szószok - az íze gazdagsága anélkül, hogy károsítaná az ábrát! A joghurt, tejföl, paradicsom és más zöldségek receptjei

Bármilyen diétás étel finomabb lesz, ha a megfelelő mártással kerülnek felszolgálásra. A jó öltözködés egy unalmas salátát, főtt mellet vagy sült halat egészít ki. Ezzel a diétás étel új ízekkel szikrázik, és egy unalmas étrend sokkal szórakoztatóbb lesz. A figyelmet az alacsony kalóriatartalmú mártások választéka minden alkalomra. Lehet, hogy vékonyabb lesz a finomabb!

Diétás szószok - általános főzési elvek

Minden mártás szívében folyékony vagy viszkózus termékek. Általában joghurtok, növényi pürék és gyümölcslevek, húsleves, tejföl, puha túró. Ne felejtsük el, hogy az étrend-recepteknél jobb a minimális zsírtartalmú összetevők használata. Az olaj hozzáadható a mártáshoz, vagy a főzési folyamat során használható, de nem lehet sok. Jobb olívaolajat vagy kókuszot venni, kellemes ízük van, friss, nagyon hasznos és könnyen emészthető.

Mit adunk hozzá a szószokhoz:

• friss, barnított vagy főtt zöldségek;

• torma, mustár, adjika;

Ne használjon sok sót az újratöltéshez, mivel megakadályozza a fogyást. A liszt és a keményítő magas kalóriatartalmú élelmiszerek, de erre nem kell figyelni. A mártásokhoz kis mennyiséget használnak, de jó lehet a textúra megváltoztatása. Ha a cukor a kívánt receptben van feltüntetve, akkor kizárhatja, vagy cserélheti azt mézzel. Gondoskodni kell a szójaszószból, vásárolt mustárból és más ipari adalékokból. Gyakran sok cukorral, sűrítőanyaggal, tartósítószerrel rendelkeznek, ami csak károsítja az ábrát.

Diétás szósz "Fake Majonéz"

Egy nagyon egyszerű diétás mártás változata, amely majonéz ízű. Alkalmas baromfi, hal, saláták, hús és valóban univerzális. A fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá.

összetevők

• 200 gramm természetes joghurtot;

• 1 teáskanál. citromlé.

előkészítés

1. Forraljunk egy tojást, távolítsuk el a tojássárgáját, nincs szükségünk fehérjére. A sárgáját sima, só és borsra őröljük, citromlével töltsük fel mustárral.

2. Folytassa a keverést, fokozatosan vezesse be a természetes joghurtot. Olyan vastag terméket választunk, hogy a mártás ne legyen folyékony, nem folyik le az edényből.

3. Választhatóan nyomja meg a fokhagymás szegfűszeget, dobjon egy kis kaporot, minden attól függ, hogy melyik étel kerül felszolgálásra.

4. Azonnal használja a mártást, nem kell ragaszkodnia. Ha friss zöldségeket és zöldeket nem adtak hozzá, akkor a hűtőszekrényben két napig tökéletesen állni fog, feltéve, hogy friss joghurtot használnak.

Diétás paradicsom paradicsomszósz

A recept egy nagyon finom és táplálkozási paradicsomszószhoz, amely kiváló alternatíva lesz a meg nem érthető összetételű, sűrítő és keményítő megvásárolt ketchuphoz.

összetevők

• kanál olívaolajat;

• három gerezd fokhagyma;

• 1 teáskanál. őrölt paprika;

• 0,3 tl. piros paprika;

• 0,5 tl. koriandermagok;

• öt fekete borsó.

előkészítés

1. Forraljunk egy kis edényben egy kis vizet, elég litereket. Dobja a paradicsomot metszett csiszolópapírral, ellenálljon néhány másodpercig, ragadjon meg egy hornyos kanállal, és úgy tesz, mintha hideg vízzel tálalna. Távolítsa el a bőrt.

2. Vágja le a paradicsomot szeletekre, dobja őket egy pohárba, aprítsa meg a turmixgépet. Meg lehet csavarni a paradicsomot. Ha nagyon szelíd mártást szeretne kapni, a magokat csak a tiszta paradicsompéphez használhatja.

3. Öntsünk egy olajat egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, néhány másodpercig sütjük.

4. Adjunk hozzá paradicsomot, forraljuk fel a mártást kb. Öt percig forralva, adjunk hozzá sót, dobjunk egy szegfűszeget.

5. Adjunk hozzá paprikát, zúzott borsot. Az élességért piros őrölt borsot helyezünk. A mennyiség az ízlés szerint állítható. Adja meg a mártást egy pillanatra, forraljuk fel a hőből.

6. Hűtés után ajánlatos eltávolítani a szegfűszeget, a mártást szépen tárolják a hűtőszekrényben néhány napig. Opcionálisan hozzáadhat egy kis ecetet a nagyobb megbízhatóság érdekében.

Tejszínes, fokhagymás és túrós diétás szósz

Opció tejfölös étrend-túró. Használjon olyan terméket, amelynek minimális zsírtartalma általában 10%. A hiányzó íz és vastagság könnyen beállítható túróval.

összetevők

• 70 g alacsony zsírtartalmú túró;

• só, bors, kapor.

előkészítés

1. A túró jó dagasztani vagy dörzsölni. Egy blenderben elaludhat, és azonnal fokhagymával vágja le. Vagy szétvágjuk a fogakat külön-külön, keverjük össze a homogénséghez igazított túróval.

2. Keverjük össze a tejföllel túróval és fokhagymával, borssal és sóval. Óvatosan őröljük a masszát, vagy gyorsan megverjük a keverőt. Ebben az esetben a mártás egyenletes, könnyű, sima.

3. Vágjon néhány gallyat, hozzáadja a mártáshoz. Salátaként használjuk, hússal, baromfival vagy sült zöldséggel.

Diétás szósz Tsatsiki (tzatziki)

Egy változata a görög diétás szósznak a joghurton. Friss uborkával készül. Az alacsony kalóriatartalom ellenére kellemesnek, telítettnek, tetszőleges csirke, hal, zöldség vagy gabonaféléknek felel meg.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

• 10 ml olívaolajat;

• só, zöldek, bors.

előkészítés

1. Dörzsöljük az uborkát. Ha a bőr durva vagy nagy magokban van, akkor megszabadulunk a feleslegtől. Megszórjuk a reszelt zöldséget sóval, keverjük össze, hagyjuk tizenöt percig.

2. Miközben néhány fokhagymás szegfűszeget meg lehet vágni olívaolajjal, majd borssal, hígítsuk fel görög vastag joghurtmal. Ha az olaj nem illeszkedik a kalorazhba, csökkentheti az összeget, de kívánatos, hogy hozzáadjuk a könnyű ízhez.

3. Visszatérés az uborkahoz. Már kiadott egy csomó gyümölcslé, amelyet felesleges sóval kell kiszorítani. Csak kézzel tudod csinálni.

4. Az uborkát a joghurt alapjába mozgatjuk, keverjük össze, és a mártás kész! Hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát álljon, hogy feltárja az összetevők ízét.

Khrenovina - népszerű táplálékszósz

Khrenovina, hrenovuha, horloder egy régi orosz mártás, csodálatos ízekkel és aromával. Nagyon egyszerű elkészíteni, szépen több hónapig tárolni, és nagyon kis kalóriatartalmú, nagyszerű diétás ételekhez.

összetevők

• 1,5 kg paradicsom;

• 40-50 g torma gyökér;

• só, egy kis olaj.

előkészítés

1. A torma - chop torma elkészítésének legnehezebb pillanata. A gyökerek meglehetősen kemények és szívesek, a szemcsésedést okozzák. Óvatosan meg kell tisztítani, darabokra vágni, csiszolni egy húsdarálón vagy szeletelőgépen. Egy zsákot csiszolhat a húsdarálóhoz, hogy a zsetonok beleférjenek, és ne irritálják a szemet.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Soknak kell lennie, mivel a zöldség jó tartósítószer. Csiszolunk. Átmehet a torma a húsdarálón keresztül.

3. Vágja le a paradicsomot darabokra, távolítsa el a tömítést a rögzítés helyén egy ágacska, szeleteléssel. A klasszikus szar bőrét nem kell eltávolítani.

4. Helyezzünk egy evőkanál só össztömegét. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.

5. Tegye a mártást üvegekbe. Vigyen fel egy vékony olajréteget, hogy megakadályozza a penész megjelenését. Zárja be, hagyja a hűtőszekrényben. Kívánatos ragaszkodni a kurva naphoz.

Diétás szósz mártással

A recept egy egyszerű paradicsomszószhoz, amely tökéletesen illeszkedik a gabonafélékhez, hüvelyesekhez vagy főtt zöldségekhez.

összetevők

• 500 ml paradicsomlé;

előkészítés

1. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, adjunk hozzá hagymát, vágjunk apró kockákra, egy perc alatt dörzsöljük a sárgarépát, főzzük alacsony lángon, amíg puha.

2. Adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, melegítsünk fel egy percig. Mivel kevés olajat használnak, a liszt nem sült.

3. Adjunk hozzá paradicsomlé, forraljuk fel, folyamatosan keverjük. A tömeg kezd sűrűsödni.

4. Forralás után pár percig melegítsük a mártást, adjunk hozzá sót és borsot.

5. A végén végeztünk zúzott fokhagymát, bármilyen ízesítőt, hogy javítsuk az ízét, szezonban zöldekkel, babérral.

Diétás hagyma mártással húslevesben

A szósz készítéséhez csirke, hús, gomba vagy zöldségleves szükséges. Ne feledje, hogy ne legyen merész.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

előkészítés

1. Tisztítjuk a hagymát, egy kissé zsírozott serpenyőbe tesszük, egy percig kis tüzet adunk. Adjuk hozzá a húsleves, pároljuk a fedél alatt, amíg puha.

2. Távolítsuk el a hagymát a hústól, hűtsük le kissé, majd keverjük össze egy turmixgéppel, vagy egy szitán dörzsöljük. Egy gyengéd hagyma pürét kell készítenie.

3. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, vagy váltson egy kis serpenyőre, helyezze vissza a tűzhelyre.

4. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval, fokhagymával, szinte melegítsük fel.

5. Hűtsük le az előkészített mártást, hagyjuk zöld hagyma és kapor.

Diétás szószok - tippek és trükkök

• A pörkölt zöldségekkel készített mártás kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy nem tapadó serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzött olajjal lehet megpirítani.

• Ha nem tetszik a mártás halvány színe, akkor nem igazán étvágygerjesztő vagy kellemetlen árnyék volt, majd kurkuma, paprika, cukorrépa lé és más színező összetevők segítségével korrigálható.

• Az étrend-szószokban lévő ecet jobb helyettesíteni mész- vagy citromlével, sokkal hasznosabb.

• Az érett avokádó zsíros szerkezetű, tökéletesen helyettesíti a majonézet és más zsíros kötszereket. Csak a fűszereket kell hozzáadni a darált cellulózhoz.

Diétás krémmártás

A táplálkozási korlátozások különböző okokból adódhatnak. Ez a betegség és a böjt, és a vágy, hogy lefogy. Azonban ez az élelmiszer gyakran friss, nincs kifejezett íze és aromája. Ebben az esetben a mártások mentésre kerülnek. Diétás, sovány, vegán - választásuk sokkal több, mint egy tapasztalatlan szakácsnak. Ez az egyszerű kiegészítés még egy egyszerű, főtt csirkét is tartalmaz.

A diéta első szabálya - az úgynevezett üres kalóriák kizárása az étrendből. Ezek közé tartoznak az édes italok, majonéz, fehér kenyér és cukor. Ezek a korlátozások indokoltak, mivel a felsorolt ​​termékek többsége sokkal kevésbé káros lehet. Diétás és sovány mártások, cukormentes kompótok és teljes kiőrlésű kenyér - nagyszerű alternatívája a szokásos ételnek.

Az ételeket étrendi mártással ízesítjük, nemcsak az ételek ízét diverzifikálod, hanem további vitaminokat is kapsz. Az a tény, hogy nagyrészt friss termékekből készülnek a tálalás előtt. És ez nemcsak az íze, hanem a jó garanciája is.

A mártások készítéséhez használt alaptermékek választéka is változatos. Ezek lehetnek:

• friss, sült vagy párolt zöldségek;
• fényes ízű gyümölcsök, leggyakrabban citrusfélék - citrom, lime, narancs, klementin;
• bár a bogyók nem eléggé ismerik ezt a minőséget, kiválóan alkalmasak sovány húsra, például pulykamellre;
• Tejtermékek - édesítetlen joghurt és kefir jól keveredik a zöldekkel és alkalmasak salátaöntésre.

Az étkezési és alacsony kalóriatartalmú mártások leggyakoribb növényi alapja a paradicsom. Különböző módon lehet főzni: pörköltet egy serpenyőben, száraz, pürét egy turmixgép segítségével, és egyszerűen vágni. Ez a különböző paradicsomszószok étrendje.

Az ilyen mártások fotóival készült receptek egyszerűek. Emlékezzünk a legegyszerűbb és alacsony kalóriatartalmúra.

1. Paradicsomszósz fokhagymával és tormaival - a klasszikus változat. Könnyű előkészítés. Az érett paradicsomot, torma és fokhagymát az Ön számára megfelelő arányban vegyük, és sózd meg az edényt. Minden termék húsdarálóban vagy turmixgépben zúzódik, majd a mártást sterilizált tégelyekbe dobják.
2. Spagetti paradicsomszósz. Vegyünk két érett paradicsomot, egy gerezd fokhagyma, friss bazsalikom és oregánó. A paradicsomot egy turmixgépben őröljük, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ha az étrend megengedi, öntsön néhány olívaolajat.

Gyümölcs- és bogyós gyümölcsöként különböző citrusféléket használnak leggyakrabban az étrendi mártások elkészítéséhez. Ezenkívül savanyú bogyókat is lehet venni - ribizli, áfonya, vörösáfonya. Fényes ízük van, és gazdagítják az ételeket.

1. Citromos öntet salátákhoz. Szükséged lesz egy fél citromlére, egy teáskanál Dijon mustárra, egy evőkanál finomítatlan olívaolajra és egy fehér borsra. Nyomja össze a citromot egy tálba, adjuk hozzá a fennmaradó ételeket és habverővel, amíg fehér.
2. Az áfonyaszelet húsra. Az előkészítés nagyon egyszerű. Alaposan öblítse le a mézeskalácsot és törölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a bőrt és a magokat. A mártás kész. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis barna cukrot és fehér borsot.

A kefir és a természetes joghurt alapján sok ízletes és étrendi szószot készíthet, amely sikeresen helyettesítheti a szokásos majonézet.

Joghurtos mártás hússalátákhoz. Fél pohár cukrozatlan joghurtot, fokhagymás szegfűszeget, kaport és sót. Chop fokhagymát és kapor, keverjük joghurt és só. A majonéz helyett egy nagy Olivier öltözködést kapsz.

Egy hasonló mártást kefir alapján is készíthetünk. Ezenkívül finoman apróra vágott uborka is hozzáadható, és több zöldt adhat.

Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?

Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.

Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:

• bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
• Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
• ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
• Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
• a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
• ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.

Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.

Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.

Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.

És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.

Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.

Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.

Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.

Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.

Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.

Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.

Most készítsen:

• ½ liter paradicsomlé;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
• 1 evőkanál. l. olívaolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés a következő sorrendben:

• öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
• adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
• Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
• amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
• díszítse zöldekkel.

Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

• egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
• 1 friss uborka;
• 50 g kapor;
• 3 csipetnyi bors keverék;
• só ízlés szerint

Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.

Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:

Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.

A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:

• 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
• 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
• Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.

Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:

1. A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
2. A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
3. A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.

A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.

Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.

Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:

• vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
• 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
• adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.

De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.

Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.

TÉMÁK ÉS KÁROSOK (DIETARY)

A hús, a baromfi, a hal, valamint a különböző gabonafélék és palacsinta mártások szolgálják fel.

A tej- és tejfölös mártások alkalmasak az edények takarmányozására és a terápiás étrendre, valamint a gyermekek táplálkozására.

Tejes folyékony mártás receptje:

Szükséged lesz: