Áttekintés: Túrós "Element" - Friss fogyasztásra

Jó nap az összes olvasónak!
Megosztom benyomásaimat a Beatenka „Zernyshko” márkájának 9% -os túrájáról.

Miután ismét meglátogatta a TasteVill kereskedelmi hálózat üzletét, figyelmet fordítottam egy új termékre - a Zornyshko-telekra.
Szeretem a túrót, és ezért nem tudtam áthaladni, és persze vettem egy próbát.
A zsír tömege - 9%.
Izbenka márkanév alatt eladó.

Gyártó: Lebedyanmoloko LLC.
A túrót részlegesen átlátszó cellofánba csomagoljuk, az árukat meg lehet vizsgálni.

A termék nagyon étvágygerjesztő: a kernel, ahogy mondják, a kernelnek.

Csomagtömeg - 300 g
Készítette: TU.

A VkusVill márka összetétele, valamint minden terméke nem okoz panaszt, kizárólag természetes:

A teljes benyomás finom, morzsás, nagyon pályázati. Mint egy független étel - egy nagyszerű lehetőség.
A mínuszok közül a túrót nem pörkölésre szánják. Megpróbáltam túrós rakottat készíteni - az eredmény sajnálatos.

Külsőleg, a rakott nem néz étvágygerjesztő. Az íz azonban nem rossz.
Ajánlom vásárolni és használni, csak friss.

GOST R 53596-2009
A citrusfélék termése friss fogyasztásra. Technikai feltételek

Vásároljon GOST R 53596-2009 - egy hivatalos papírdokumentumot hologrammal és kék nyomatokkal. több

A hatósági dokumentációt hivatalosan 1999 óta forgalmazzák. A csekket ellenőrzéseket, adókat fizetünk, minden további fizetési formát elfogadunk további érdeklődés nélkül. Ügyfeleinket törvény védi. Kft. "CNTI Normokontrol".

Az árak alacsonyabbak, mint máshol, mert közvetlenül a dokumentumok beszállítóival dolgozunk.

Szállítási módok

• Expressz futárszállítás (1-3 nap)
• Futárszállítás (7 nap)
• Pickup a moszkvai irodából
• Orosz Post

A következő, citrusfélék termesztésére szánt gyümölcsöket a fogyasztóknak frissen szállítják, és nem ipari feldolgozásra szánták. A szabvány előírja a friss citrusfélék minőségének és biztonságosságának előkészítését és csomagolását megelőző követelményeit a fogyasztás megkezdése előtt.

A GOST 4427-82 helyett ajánlott (a friss fogyasztásra értékesített gyümölcsök tekintetében: IUS 2012), GOST 4428-82 (friss fogyasztásra értékesített gyümölcsök tekintetében; IUS 2-2012), GOST 4429-82 ( a friss fogyasztásra értékesített gyümölcsök tekintetében IUS 2-2012)

Tartalomjegyzék

1 Hatály

2 Normál hivatkozások

3 Feltételek és meghatározások

5 Műszaki követelmények

8 Elfogadási szabályok

9 Ellenőrzési módszerek

10 Szállítás és tárolás

A. függelék (hivatkozás) A szabvány szerkezetének összehasonlítása az abban alkalmazott regionális szabvány szerkezetével

B. függelék (hivatkozás) Információ a referencia-nemzetközi szabványoknak az Orosz Föderáció nemzeti szabványainak való megfeleléséről, amelyet e szabványban normatív hivatkozásokként használnak

Ez a GOST itt található:

• Szakasz: Ökológia
  • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-GYÁRTÁS
    • Alszakasz: 67.080 Gyümölcsök. zöldségek
      • Alszakasz: 67.080.10 Gyümölcsök és termékeik

• Szakasz: Villamos energia
  • Alkörzet: 67 ÉLELMISZER-GYÁRTÁS
    • Alszakasz: 67.080 Gyümölcsök. zöldségek
      • Alszakasz: 67.080.10 Gyümölcsök és termékeik

szervezetek:

Friss citrusfélék. Műszaki adatok

A dokumentum PDF formátumban való letöltéséhez ingyenesen támogassa honlapunkat, és kattintson a gombra:

Link az oldalra

A MŰSZAKI SZABÁLYOZÁS ÉS A METROLÓGIA FEDERÁLIS ÜGYNÖKSÉGE

(UNECE FFV-14: 2004)

A VÁLASZTÁSRA VONATKOZÓ CITRUS KULTÚRÁK Gyümölcsök

Technikai feltételek

UNECE FFV-14: 2004 aggodalom

Az Orosz Föderációban a szabványosítás céljait és elveit a 2002. december 27-i 184-ФЗ szövetségi törvény állapítja meg: „A műszaki szabályozásról, valamint az Orosz Föderáció nemzeti szabványainak alkalmazására vonatkozó szabályok GOST R1.0—2004„ Szabványosítás az Orosz Föderációban. A főbb rendelkezések "

Standard információk

1 Az Osztrák-amerikai Kutatási Intézet (VNIITSiK), az OAO Agrár-ipari Termékek Standardizációs és Tanúsítási Kutatóintézete által kifejlesztett

2 A szabványosítási technikai bizottság TC 435 "Szubtrópusi, diófélék és virágkertészet gyártása" által bemutatott

3 A Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség 2009. december 15-i rendelete által jóváhagyott és bevezetett szám: 909-sz.

4 Ezt a szabványt a citrusfélék forgalmazásáról és kereskedelmi minőségellenőrzéséről szóló, az UNECE FFV-14: 2004 szabványra vonatkozó módosítása alapján módosították (ENSZ-EGB-FFV-14: 2004 „A citrusfélék forgalmazása és kereskedelmi minősége”) módosítása. szerkezete, az egyes szerkezeti elemek tartalma, szavak, kifejezések, figyelembe véve az Orosz Föderáció nemzetgazdaságának és nemzeti szabványosításának sajátosságait, amelyek a szövegben dőlt betűvel vannak ellátva.

E szabvány szerkezetének összehasonlítása a meghatározott regionális szabvány szerkezetével az A. függelékben található.

A hivatkozott nemzetközi szabványoknak az Orosz Föderáció nemzeti szabványainak való megfelelésére vonatkozó, a szabványban referenciaként használt információk a B. függelékben találhatók.

Ennek a szabványnak a neve a meghatározott regionális szabványhoz képest megváltozott annak érdekében, hogy összhangban legyen a homogén termékek és teszttípusok általánosan elfogadott osztályozásával Oroszországban, valamint a GOST R 1.5-2004 (3.5. Pont) szerint.

5 BEVEZETÉS AZ ELSŐ IDŐT

A standard módosításairól szóló tájékoztatást az évente közzétett „Nemzeti Szabványok” című tájékoztatóban teszik közzé, a változások és módosítások szövege pedig a „Nemzeti Szabványok” című havi közzétett indexben jelenik meg. A szabvány felülvizsgálata (cseréje) vagy törlése esetén a megfelelő értesítést a havi közzétett „Nemzeti Szabványok” című indexben teszik közzé. A vonatkozó információ, közlemények és szövegek a nyilvános információs rendszerben is megjelennek - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján

Ezt a szabványt nem lehet teljes egészében vagy részben reprodukálni, másolni és terjeszteni hivatalos kiadványként a Szövetségi Műszaki Szabályzat és Metrológia Ügynökség engedélye nélkül.

1 Hatály. 1

2 Normál hivatkozások. 1

3 Feltételek és meghatározások. 2

4 Osztályozás. 3

5 Műszaki követelmények. 3

8 Elfogadási szabályok. 7

9 Ellenőrzési módszerek. 7

10 Szállítás és tárolás. 8

A. függelék (hivatkozás) A szabvány szerkezetének összehasonlítása az abban alkalmazott regionális szabvány szerkezetével. 9

B. függelék (hivatkozás) Információ a referencia-nemzetközi szabványoknak az Orosz Föderáció nemzeti szabványainak való megfeleléséről, amelyet e szabványban normatív hivatkozásokként használnak. 10

AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ NEMZETI SZABVÁNYA

A CÉLKÉPZÉSI KULTÚRÁK FÉNYEI A SZÜKSÉGES SIGHT specifikációk használatához

Friss citrusfélék. Műszaki adatok

Bevezetés időpontja - 2011—01—01

1 Hatály

Ez a szabvány a következő citrusfélékre vonatkozik, amelyeket a fogyasztónak frissen szállítanak és nem ipari feldolgozásra szánnak: t

- narancs - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

- pompelmuses vagy shaddock - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) fajták és hibridjeik;

- citrom - Citrus limon (L.) Burm., citrom Meyer;

- grapefruits - Citrus paradisi Macfad és hibridjei;

- Limes - gyümölcsök a Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (Bearss. Persian. Tahiti) és a hibridek nagy gyümölcsű fajtáiból;

- Tangerine - Citrus reticulata Blanko, Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan, hibridjei, klementinjei, mandarinjai.

Ez a szabvány előírja a friss citrusfélék minőségének és biztonságosságának előkészítését és csomagolását a fogyasztónak történő értékesítés előtt.

A biztonsági követelményeket az 5.3. minőségi követelmények - a 5.2.5.4.

2 Normál hivatkozások

Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi szabványokra:

GOST R 51074-2003 Élelmiszerek. Tájékoztatás a fogyasztó számára. Általános követelmények

GOST R 51301-99 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Inverziós volt-lerometriás módszerek a toxikus elemek (kadmium, ólom, réz és cink) tartalmának meghatározására

GOST R 51474—99 Csomagolás. Az áruk kezelésének módját jelölő jelölés

GOST R 51720-2001 Polimer filmek zsákjai. Általános műszaki feltételek

GOST R 51760-2001 Polimer fogyasztói csomagolás. Általános műszaki feltételek

GOST R 51766-2001 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Az arzén meghatározására szolgáló atomabszorpciós módszer

GOST R 51962-2002 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Inverziómentes-tamperometriás módszer az arzén tömegkoncentrációjának meghatározására

GOST R 52579-2006 Tara kompozit anyagok fogyasztója. Általános műszaki feltételek

GOST R 52903-2007 Polimer filmek és kompozit anyagok csomagolása. Általános műszaki feltételek

GOST 53228-2008 Nem automatikus működés mérlegelése. 1. rész. Metrológiai és műszaki követelmények. teszt

GOST 8.579-2002 Állami rendszer a mérések egységességének biztosítására. A csomagolt áruknak a csomagolásban, a gyártás, a csomagolás, az értékesítés és a behozatal során történő számára vonatkozó követelmények

GOST 166–89 (ISO 3599–76) Féknyergek. Technikai feltételek

GOST 427-75 fémmérő vonalzók. Technikai feltételek

GOST 7502-98 Fémmérő szalagok. Technikai feltételek

GOST 8273-75 csomagoló papír. Technikai feltételek

GOST 9142-90 Hullámkarton dobozok. Általános műszaki feltételek

GOST 9569-2006 viaszos papír. Technikai feltételek

GOST 10354-82 polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 11354-93 Multiturn doboz fa és fa anyagok számára élelmiszeripari és mezőgazdasági termékekhez. Technikai feltételek

GOS T 13511-2006 Hullámkarton dobozok élelmiszerekhez, mérkőzésekhez, dohánytermékekhez és mosószerekhez. Műszaki adatok GOST 14192-96 Cargo Marking

GOST 15846-2002 A távol-északi és egyenlő területekre küldött termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 21650-76 Csomagolt áru szállítási csomagokban történő rögzítésére szolgáló eszközök. Általános követelmények

GOST 24597-81 Csomagolt áru csomagok. Főbb paraméterek és méretek GOST 26663-85 Szállítási csomagok. A csomagolóeszközök használata. Általános műszaki követelmények

GOST 26927-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A GOST 26929-94 higany meghatározásának módszerei Nyersanyagok és élelmiszerek. Minta előkészítése. Ásványosítás a mérgező elemek meghatározására

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Módszer az arzén meghatározására GOST 26932-86 Élelmiszer nyersanyagok és termékek. Az ólom GOST 26933-86 meghatározására szolgáló módszerek Nyersanyagok és élelmiszertermékek. Módszerek a kadmium meghatározására GOST 27198-87 Friss szőlő. Módszerek a GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) cukortartalom tömegfrakciójának meghatározására Gyümölcsök. Nómenklatúra. Az első lista GOST 30178—96 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Atomabszorpciós módszer toxikus elemek meghatározására

GOST 30349-96 Gyümölcsök, zöldségek és azok termékei. A szerves klór-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 30538-97 Élelmiszer termékek. Módszer a toxikus elemek atom emissziós módszerrel történő meghatározására

GOST 30710-2001 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves foszfor-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

ST SEV 4302-83 Gyümölcsök és zöldségek frissen. Feltételek és meghatározások ST SEV 4908-84 A citrusfélék frissek. Feltételek és meghatározások

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor célszerű ellenőrizni a referencia-szabványok működését a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten, vagy az éves „nemzeti szabványok” index szerint, amely a folyó év január 1-jétől jelenik meg. és az idén közzétett havi közzétett tájékoztató táblák szerint. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standardot helyettesítés nélkül visszavonják, akkor azt a rendelkezést kell alkalmazni, amelyre hivatkozás történik, és amely nem érinti ezt a hivatkozást.

3 Feltételek és meghatározások

Ebben a szabványban a használt kifejezések a GOS T27521.STEV 4302 szabványra vonatkoznak. C TSEV 4908. és a következő fogalom a megfelelő definícióval:

3.1 Túlzott külső páratartalom: A gyümölcsök nedvessége öntözés, eső és harmat miatt.

MEGJEGYZÉS A gyümölcsök kondenzációját a hőmérsékletkülönbségek okozzák, de ez túlzott páratartalomnak számít.

4 Osztályozás

A citrusfélék a minőség és méret mutatóitól függően három osztályba sorolhatók: jobb, első, második.

5 Műszaki követelmények

5.1 A friss citrusféléket fogyasztói csomagolásban kell elkészíteni és csomagolni, a vonatkozó műszaki előírások követelményeinek megfelelően, az egészségügyi előírásoknak és az előírt módon jóváhagyott szabályoknak megfelelően.

5.2 A citrusfélék minőségének meg kell felelnie az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek és szabványoknak.

A kereskedelmi fajták jellemzői és normái

A gyümölcsök frissek, teljesek, tisztaak, egészségesek, de technikailag aprítottak. kártevők, betegségek, fagy, mechanikai sérülések, túlzott külső nedvesség károsodása nélkül, a héjfelület nem tartalmaz idegen anyagokat (homok, föld, levelek és gallyak), amelyekben nincsenek zúzódások és / vagy nagy meggyógyult repedések, a pomológiai fajtára jellemző belső ráncok formák és színek

Gyümölcsök, kisebb héjhibákkal, de bola 2%

A héj alakjában és színében kisebb hibával rendelkező gyümölcsök (ezüst és barna foltok), amelyek kisebb meggyógyult károkat okoznak a jéghajtás, a súrlódás, a berakodás / kirakodás során. legfeljebb 5%

Megengedettek a héj alakjában és színeiben meghibásodott gyümölcsök (ezüst és barna foltok). a rakéták, a súrlódás okozta terhelés, a berakodás / kirakodás során. durva bőr (különösen a mandarin esetében), legfeljebb 10%

Ezeknek a fajtáknak a sajátos, idegen szaga és / vagy íze nélkül

Világos sárgatől narancssárgaig. Zöldséggel megengedett gyümölcsök, vagy a gyümölcs felületének legfeljebb 1/5-ével zöld színű

grapefruit és hibridjeik

Sárga, sárga, ruddy oldalakkal, zöldes színű

mandarinok és hibridjeik (klementin, mandarin)

Sárga, sárga-narancssárga, a gyümölcs felületének legalább 2/3-a

Világos zöld, sárga (különböző intenzitású), a Meyer citrája világos narancssárga. narancs

A cukor tömege. %:

narancs | reypfrutoe és hibridjeik

pompelmus és hibridjeik

Legalább 13,0 Legalább 9,0 Nem kevesebb, mint 8,0

Az 1. táblázat vége

Haraklyrislyuka és a kereskedelmi fajtákra vonatkozó norma

A gyümölcs méretét a legnagyobb keresztirányú átmérőn, cm:

Legalább 7,1 Nem kevesebb, mint 10,0 Legalább 6,0 Legalább 6,0 Legalább 5,3 Nem kevesebb, mint 14,8

8,4 - 9,9 5,3-5,9 5,0—5,9

A gyümölcsök töredéke rothadt. sérült, penészes, zúzott. fagyott, zöld. %. nem több

5.3 A toxikus elemek, a peszticidek, a friss citrusfélékben lévő radionuklidok tartalma nem haladhatja meg az Orosz Föderáció szabályozási jogi aktusai által megállapított megengedett szinteket.

5.4.1 A citrusfélék kalibrálása a gyümölcs legnagyobb keresztirányú átmérőjén történik, a 2. táblázatban bemutatott skála szerint.

A gyümölcs legnagyobb keresztirányú átmérője, cm

Megjegyzés - A citromok minimális átmérője 4,5 cm, limes - 4,2 cm, mandarin - 4,5 cm (klementin - 3,5 cm), narancs - 5,6 cm, grapefruit - 7,0 cm, Pompelmuses - 10,0 cm.

* Az Orosz Föderáció vonatkozó szabályozási jogi aktusainak bevezetése előtt - a szövetségi végrehajtó szervek normatív dokumentumai [1J. [2].

5.4.2 A méretek egységességét a megadott kalibrációs mérlegek biztosítják, kivéve az alábbi eseteket: a csomagolásban a megfelelő rétegekben csomagolt gyümölcsök esetében, beleértve az egyedi fogyasztói csomagokat, a legkisebb és a legnagyobb gyümölcs közötti legnagyobb különbség ugyanazon a méretkódon belül vagy. a számok szerint csomagolt citrusfélék esetében két szomszédos kódon belül nem haladhatja meg a 3. táblázatban megadott következő maximumot.

Maximális megoszlás a gyümölcsök között egy csomag, cm

Tangerine unshiu. klementin és

más mandarin és hibridjeik

5.4.3. A csomagolásban a megfelelő rétegekben nem csomagolt gyümölcsök és a közvetlen fogyasztóknak történő értékesítés céljából különálló keménycsomagolású gyümölcsök esetében az ugyanabban a csomagban lévő legkisebb és legnagyobb gyümölcs közötti különbség nem haladhatja meg a megfelelő kód mérethatárokon vagy citrusfélékben kifejezett határértékeit. olyan gyümölcsöket csomagolnak, amelyek a megadott számban vannak feltüntetve, a két egymást követő szomszédos kód határértékei.

5.4.4 Az ömlesztett gyümölcsök és gyümölcsök különálló, nem merev csomagolásban (hálók, zsákok) a fogyasztók számára történő közvetlen értékesítéshez való felhasználása esetén az ugyanabban a csomagban lévő legkisebb és legnagyobb gyümölcs közötti különbség nem haladhatja meg a három egymást követő kód csoportosításával kapott határértékeket méretben.

6.1 A citrusféléket úgy kell csomagolni, hogy biztosítsák a megfelelő biztonságot és biztonságot.

6.2 A csomagoláshoz használt tartályoknak tisztáknak, szárazaknak kell lenniük, nem szennyezettek a mezőgazdasági kártevőkkel, és nem lehetnek szagok.

6.3 A csomagoláshoz használt anyagok, valamint a festék, a festék, a ragasztó, a nyomtatáshoz vagy címkézéshez használt papír nem lehet mérgező, és az ilyen típusú termékekkel érintkezve biztosítani kell azok minőségét és biztonságát.

6.4 A címkéknek, amelyeket közvetlenül az egyes gyümölcsökre ragasztanak, olyannak kell lenniük. úgy, hogy ha eltávolítják, nincsenek nyomok a ragasztó vagy a gyümölcs felületén.

6.5 Az egyes csomagolásoknak egységesnek kell lenniük, és azonos eredetű, fajta, kereskedelmi minőségű, minőségi, méretű, súlyú (olyan esetekben, amikor a kalibrálás kötelező) és ugyanolyan érettségi, fejlődési és színezési fokú gyümölcsből kell állnia (a legmagasabb fokozatú gyümölcsök esetében) ).

b. b A csomagban lévő szennyeződések nem megengedettek. A gyümölcsökből nem elválasztott, rövid ágakkal és zöld levelekkel rendelkező gyümölcsöket azonban el lehet helyezni.

b. 7 A csomagolásban lévő termék látható részének meg kell felelnie a teljes csomagoló egység vagy köteg tartalmának.

6.8 Ha a gyümölcs csomagolva van, használjon vékony, száraz, új, szagtalan papírt.

6.9 Nem engedélyezett olyan anyagok használata, amelyek megváltoztathatják a citrusfélék természetes tulajdonságait, különösen ízüket vagy illatukat.

6.10 A 3 kg-nál nagyobb nettó tömegű kiskereskedelmi csomagolások különböző típusú citrusfélék keverékét tartalmazhatják, feltéve, hogy azok egyértelműek a minőségben, a fajta vagy a kereskedelmi minőségben és méretben, és ugyanolyan érettségi és fejlődési fokúak.

6.11 A citrusféléket a 7.5 tartály térfogatától függően csomagoljuk; 10:15 és 20 kg

6.12 A legmagasabb fokozatú gyümölcsök soraiban, első osztályú - sorokban, ömlesztve megengedett, második osztályú - ömlesztett csomagolásban kerül forgalomba.

Minden csomagban ugyanolyan kereskedelmi minőségű és méretű gyümölcsök vannak elhelyezve. Eltérés engedélyezett az egy kód méret szerinti különbségei között (lásd 3. táblázat).

6.13 A citrusféléket a gyümölcsök számával lehet csomagolni. Ebben az esetben, feltéve, hogy a méret egyenletességét a szabvány követelményeinek megfelelően tartják fenn, a csomagban lévő méretváltozási tartomány meghaladhatja az egy méretkód határértékeit, de két szomszédos kódon belül kell maradnia.

6.14 A citrusféléket a GOST 9142 szerinti hullámpapírból, fáról csomagolják. GOST 11354. GOST 13511. polimer anyagok a GOST 10354 szerint. GOST R 51720. GOST 051760. GOSTR51766. GOSTR52579. A GOST 52903 és más anyagok, amelyek felhasználása az ilyen típusú termékekkel érintkezik, biztosítja azok minőségét és biztonságát.

6.15 A legmagasabb és első osztályú gyümölcsökkel ellátott dobozok csomagolópapírral vannak ellátva a GOST 8273 szerint (a fal alja zárva van, és a papírt a doboz fedele alá helyezzük, a gyümölcsök minden sorát a GOST 9569 szerint is papírra cseréljük).

6.16 A csomagoló egységben lévő termék nettó tömegének meg kell felelnie a fogyasztói csomagoláson a termék címkéjén feltüntetett névleges értéknek, figyelembe véve a tűréseket.

6.17. A nettó tömegnek az egyes csomagolási egységek névleges tömegétől való negatív eltéréseinek meg kell felelniük a 8.579. Sz.

6.18 A csomagolástermékek a Távol-Észak és az ezzel egyenértékű terepen szállíthatók. - GOST 15846.

6.19 A csúcsminőségű gyümölcsök csomagolásában az első osztályú gyümölcsök legfeljebb 5% -a lehet az első osztályú csomagolásban - a második osztály 10% -a. A második osztályban az e osztály követelményeinek nem megfelelő gyümölcsök 10% -a vagy a minimumkövetelmények megengedettek, kivéve a rothadt és romlott gyümölcsöket. Ezeken a követelményeken belül 5% -os gyümölcsök jelenléte enyhe felületi sérülhetetlen károsodásokkal, száraz vágásokkal vagy lágy és zsugorodott gyümölcsökkel megengedett.

6.20 Minden csomagban minden csomagban megengedett, a csomagoláson feltüntetettnél nagyobb vagy kisebb mennyiségű gyümölcsmennyiség legfeljebb 10% -a.

6.21 10% -os tűréshatár vonatkozik a gyümölcsökre, ha a gyümölcs keresztirányú átmérője nem kevesebb, mint a következő minimumértékek: citrom - 4,3 cm; lime - 4,0 cm; mandarinok és hibridjeik - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; narancs - 5,0 cm; grépfrút és hibridjeik - 6,7 cm; pompelmus és hibridjeik - 9,8 cm.

6.22 A gyengébb pomológiai jellemzőkkel rendelkező, alacsony cukorral (kevesebb, mint a minimálisan szükséges) és a legkisebb gyümölcsök (a legnagyobb keresztmetszetű), mint a minimálisan bevett citrusfélék nem szabványosak.

Jelölés - a GOST 51074 szerint kiegészítve.

Jelölje be a citrusfélék minden egyes csomagolásának dobozát az alábbi információkkal:

- a feladó neve és címe (vagy kódszáma);

- a citrusfélék típusának megnevezése abban az esetben, ha a tartalom kívülről nem látható. A fajok és a fajták minden fajának és fajtájának a hibridjei esetében kötelező a faj és a fajta neve;

- citromra - „Verdelli” vagy „Remover”;

- a klementin esetében a magok száma egy gyümölcsben: 1–10 vagy több mint 10;

- a grépfrút, a pompelmuszok, a hibridjeik esetében - a gyümölcspép színezése (rózsaszín vagy piros);

- származási ország, termelési terület vagy nemzeti, regionális vagy helyi név;

7.2 A csomagolás egyik oldalán a jelölés tiszta betűtípussal, törölhetetlen festékkel.

7.3 A szállítási csomagolás jelölése - a GOST 14192 szerint. GOST R 51474 a "romlandó áruk" kezelési címke alkalmazásával.

7.4 A távol-északi régiókhoz és a hozzájuk hasonló területekhez küldött termékek jelölése - GOST 15846.

8 Elfogadási szabályok

8.1 A citrusfélék tételenként kerülnek elfogadásra. Egy fajta és egy pomológiai fajta, egy átmérőjű és egy fajtájú, egy típusú és méretű tartályba csomagolt citrusfélék bármely mennyisége, amelyet egy országból egy járműben kaptak, és egy dokumentumot, amely tartalmazza: t

- dokumentumszámok és kiadási dátumok:

- A pomológiai fajta nevei:

- a csomagolási egységek száma;

- bruttó és nettó tömeg (kg).

8.2 A citrusfélék minőségének ellenőrzésére az e szabvány követelményeinek való megfelelés érdekében az azonos típusú és méretű tartályokba csomagolt gyümölcsfajok különböző helyeit választják ki:

100 dobozból - három dobozból.

több mint 100 doboz - további egy doboz minden további, teljes és hiányos 50 dobozból.

8.3 Valamennyi kiválasztott dobozból származó citrusfélék minőségellenőrzés alá tartoznak.

8.4 A vizsgálati eredményeket a teljes tételre osztják fel.

8.5 A sérült csomagolási egységekben lévő termékek minőségét külön-külön ellenőrzik, és az eredmények csak az ezekben a csomagolási egységekben lévő termékekre vonatkoznak.

8.6 Az ellenőrzés rendje és gyakorisága

8.6.1 Az érzékszervi, fizikai-kémiai paraméterek ellenőrzése, a csomagolás minősége, a címkézés minden egyes citrusfélék esetében történik.

8.6. 2 A mérgező elemek, a radionuklidok, a peszticidek tartalmának ellenőrzésére szolgáló eljárást a gyártó a gyártási ellenőrzési programban az előírt módon állapítja meg.

9 Ellenőrzési módszerek

9.1 A citrusfélékkel ellátott valamennyi csomagoló egység csomagolási és címkézési minőségét a jelen szabvány követelményeinek való megfelelés érdekében vizuálisan értékelik.

9.2 Citrusfélék, amelyeket a fél választott ki annak minőségének meghatározására a 8.3. az e szabványban meghatározott normákból és a zöldekből, fagyott és rothadt, a GOST R 53228 szerinti mérés után mérlegelt és kitermelt gyümölcsökből származó, kitermelt gyümölcsöket.

Az összes mérést g 0,01 kg-os hibával végezzük.

Megjelenés. a szín, a penészes és sérült gyümölcsök jelenléte vizuálisan határozható meg, a szag és az íz organoleptikus.

9.3 A gyümölcs átmérőjét a GOST 427 szerint mérjük. GOST 7502. GOST 166.

9.4 A minőségi és méretbeli eltérések a standard és külön-külön zöld, fagyasztott, rottált gyümölcsök tömegarányát a tételből a második tizedesjegyig választott gyümölcs tömegére vonatkoztatva számítják ki, majd az első tizedesjegyig kerekítik.

9.5 A cukortartalom meghatározása - a GOST 27198 szerint.

9.6 A minták előkészítése és a minták mineralizálása a toxikus elemek tartalmának meghatározására - a GOST 266929 szerint.

9.9 Vezeték meghatározása - GOST26932, GOST30178 szerint. GOST30538, GOST51301.

9.10 A kadmium meghatározása - a GOST 26933. szerint. GOST30178. GOST30538. 51301. sz. Állami szabvány.

9.11 A peszticidek meghatározása - a GOST30349, GOST30710, (3) szerint.

Káposzta fajtái és hibridjei pácolásra és friss felhasználásra

Cikk hozzáadása új gyűjteményhez

A savanyú káposzta szükséges keménysége, kellemes savanyúsága és ropogási tulajdonságai egyáltalán nem adnak sót, sőt sózást sem. A savanyú formában csak a közepes és közepes késői érésű "pácolási" fajták káposztája jó ízű.

A fehér káposzta az egyik legnépszerűbb zöldségnövény. A fehér káposzta értékét az abszolút egyszerűség, a hideg ellenállás, a magas hozam, valamint a kiváló íz és az egyedülálló tápérték határozza meg.

A fehér káposzta hasznos tulajdonságai

Az emberekben a fehér káposztát a növényi kert „királynőjének” nevezik. Sok tápanyagot tartalmaz, amelyek meghatározzák az emberi testre gyakorolt ​​kedvező hatásokat. Ezért a fehér káposztát széles körben használják nemcsak a főzés során, hanem a hagyományos gyógyászatban is. A káposzta rostokban, poliszacharidokban, fehérjékben, pektin anyagokban, szerves savakban és ásványi sókban gazdag.

És a káposzta egy igazi vitamin-raktár. A, B vitaminokat tartalmaz₁, B₂, B₃, B₆, B₉, C, E, K, U. A káposzta C-vitamin tartalma megegyezik a citrom és a grépfrútéval. Csak kétszáz gramm friss káposzta töltheti ki az emberi test napi szükségletét ebben a vitaminban. Különös figyelmet érdemel az a tény, hogy a káposzta szulforofánt tartalmaz - egy szerves vegyület, amely kifejezetten antibakteriális és rákellenes hatású.

A fehér káposzta szerves része a hagyományos európai és orosz konyhának. A káposztából készítsen ízletes első fogásokat, különféle salátákat, harapnivalókat és ételeket. Káposzta nagyon jó, mint a töltelék a pitét. Ráadásul a fehér káposzta a növényi konzervek és erjesztés egyik legjobb terméke.

Hogyan válasszuk ki a fehér káposztát erjesztéshez?

Savanyúság - a leggyakoribb módszer a téli káposzta betakarításában. Ebben a formában a káposzta hűvös helyen több hónapig tárolható. A fehér káposzta korai fajtái nem alkalmasak erjesztésre, mivel a káposzta fejei elégtelen mennyiségű cukrot és rostot tartalmaznak. Egy ilyen káposzta lesz lágy és íztelen. A pácolás legjobbja a közepes és közepes érettségű ún.

A pácolásra szánt fehér káposztának meg kell felelnie számos különleges követelménynek:

• lapos, kerek vagy kerek, 3-4 kg súlyú fej;
• kis belső csonk;
• a káposzta fejének külső levelei vékonyak, durva venáció nélkül;
• a belső levelek fehérek, a pigmentáció és a pont nekrózis nélkül;
• a keserűség és az éles íz hiánya a káposzta fejében.

A legjobb savanyúság a fehér káposzta ismert fajtái, mint a Fehérorosz 455, Nadezhda, Podarok, Slava 1305, valamint a Mezőgazdasági Holding "SEARCH" modern tenyésztési hibridjei: F1 grófnő, F1 táblázat, Lotsman F1, F1 szimfónia stb.

Az Agroholding "SEARCH" fehér káposzta szerzői hibridjei

Fehér káposzta F1

A "POISK" mezőgazdasági üzem vezetője a fehér káposzta kiválasztásában. A cég tenyésztői nagyszámú, kiváló terméshozamú, különböző érlelésű hibrideket hoztak létre.

Korai érett fehér káposztahibridek

A korai káposzta nem érdemes megsavanyítani, és nem tárolható télig. De friss, nem találja meg egyenlőnek.

F1 szimpátia

A palánták ültetésétől a káposzta betakarításáig eltelt időszak Sympathy F1 - 55-60 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek világos zöldek, halvány viaszbevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak a szélén. A lekerekített, sűrű, 1,5-2,0 kg súlyú, a vágásnál fehéres. Az íze kiváló. Friss fogyasztásra ajánlott.

Sprint F1

Az időszak a palánták ültetésétől a káposzta Sprint F1 betakarításáig - 55-60 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek világos zöldek, halvány viaszbevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak a szélén. A kerekített, sűrű, 0,9-1,6 kg súlyú, sárgás a szakaszban. Az íze kiváló. Friss fogyasztásra ajánlott.

A fehér káposzta közepe hibridjei

Az átlagos érettségű hibridek - a legváltozatosabbak. Ez a káposzta lehet friss és ott, és a levesben nem válik "zabkása", és a pácolt.

F1 grófnő

A palánták ültetésének ideje 80-90 napig. Emelt rózsafüzér A levelek zöldek, közepes intenzitású, sima, enyhén hullámos viaszbevonattal. Lekerekített, sűrű, 1,7-2,2 kg súlyú, a vágásnál fehéres. Az íze kiváló. Az F1 káposzta friss fogyasztásra és pácolásra ajánlott.

Locman F1

A palánták ültetésének ideje 80-90 napig. A levelek vízszintes rozetta. A levelek zöldek, közepes intenzitású, sima, enyhén hullámos, viaszos bevonattal. A fejléc lapos, sűrű, 1,5-2,0 kg súlyú, a szekcióban fehéres. Az íze kiváló. A Locman F1 káposztát friss fogyasztásra és pácolásra ajánljuk.

Fehér káposzta közepes késői hibridjei

Próbáld meg ezt a káposztát savanyítani, és a vendégek kellemesen meglepődnek a kulináris készségekkel. De tudod, mi az igazi titka az íze!

F1. Táblázat

A palánták ültetésétől a betakarításig 115-125 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek zöldek, közepes intenzitású viaszos bevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. A lekerekített, sűrű, 3,5-5,5 kg súlyú, fehérre vágott. Az íze kiváló. Ajánlott friss fogyasztásra és rövid távú tárolásra. F1. Táblázat - a pácolás egyik legjobb hibridje.

F1 hercegnő

Az időszak a palánták ültetésétől a káposzta F1 hercegnő betakarításáig - 115-125 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek sötétzöldek, közepes intenzitású viaszos bevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. A fejléc lapos, sűrű, 3.2-3.7 kg súlyú, a szekció fehéres. Az íze kiváló. Friss fogyasztásra, pácolásra és rövid távú tárolásra ajánlott.

F1 szimfónia

A palánták ültetésétől a betakarításig 115-125 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek zöldek, közepes intenzitású viaszos bevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. Kerekített, sűrű, 3,5-4,0 kg súlyú, a vágásnál fehéres. Az íze kiváló. Káposzta Symphony F1 ajánlott friss felhasználásra, pácolásra és rövid távú tárolásra.

Késő érésű káposztahibridek

Természetesen ennek a káposztának a betakarítása hosszabb ideig kell várni, mint mások, de a fejét a tavaszig tároljuk.

Garant F1

A palánták ültetésétől a betakarításig 130-140 nap. Rozetta levelek függőleges. A levelek szürke-zöldek, közepes intenzitású viaszos bevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. A cím ovális, nagyon sűrű, 2,5-3,5 kg súlyú, sárgás a szakaszban. Az íze kiváló. Friss fogyasztásra ajánlott. Garant F1 az egyik legjobb hibrid a hosszú távú (legfeljebb 8-9 hónapos) tároláshoz.

F1 hercegnő

A palánták ültetésétől a betakarításig 130-140 nap. Rozetta levelek függőleges. A levelek szürke-zöldek, erős viaszbevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. A fej kerek, nagyon sűrű, 2,0-3,0 kg súlyú, a szekció fehéres. Az íze kiváló. Friss fogyasztásra ajánlott. Az F1 hercegnő az egyik legjobb hibrid a hosszú (legfeljebb 7-8 hónapos) tároláshoz.

F1 idill

A palánták ültetésétől a betakarításig 130-140 nap. Rózsafüzér emelkedett. A levelek szürke-zöldek, közepes intenzitású viaszos bevonattal, pezsgő, enyhén hullámosak az él mentén. Cob kerek, nagyon sűrű, 2,5-3,5 kg súlyú, a szekcióban fehéres. Az íze kiváló. F1 idillet ajánlunk friss fogyasztásra és hosszú távú tárolásra.

Érdekes tények a fehér káposztából

Káposzta egy nagyon ősi zöldség. A kőkorszakban több mint 5 ezer évvel ezelőtt kezdett növekedni. Íme néhány érdekes tény a káposztáról, amit nem tudtál.

• A fáraó Ramses II uralkodása alatt még az ókori egyiptomi orvosok is felhívták a figyelmet a káposztára, mint gyógynövényre.
• A középkori Franciaországban a fehér káposzta annyira értékelte a gyógyító tulajdonságait, hogy még egy szót is mondott erről a témáról: „A Schi az orvostól öt szedést igényel” (azaz a kezelési díjakat).
• XIV. Lajos király adta kertészének nemesség címét, és feltalálta neki a megfelelő címert, amelyet elrendelte, hogy három káposztafejet ábrázoljon két keresztes lapáttal.
• 1873-ban az orosz tenyésztő, Efim Grachev a bécsi Zöldségkiállításon egy ismeretlen káposztafejet mutatott be a közönségnek, ekkor 71 cm átmérőjű.
• A rekord méretű káposzta fejét 2012-ben az amerikai farmer Scott Robb termesztette. A fej súlya több mint 62 kg volt.
• 2015-ben, a Stavropol Terület Georgievsk városában, a Nemzeti Egység Napján, a legnagyobb orosz káposztás péksüteményt sütötték. A torta súlya 665 kg volt, hossza majdnem 59 méter volt.
• Ugyanebben a 2015-ben Veliky Novgorod városában világrekordot állítottak fel a savanyú káposzta elkészítésére. Tíz szakács a város egyik étterme 12 órányi munka után 2 tonna káposztát erjesztett a hagyományos orosz recept szerint. A rekordot a Guinness Records könyvében rögzítették.

A káposztát sokan szeretik és eszik. Nem számít, milyen ételek készülnek belőle - leves, pite és rakott - ez a zöldség valóban nemzeti kincs lett. Annak érdekében, hogy a káposzta mindig legyen a menüben, csak a szakemberek által ajánlott megfelelő fajtákat és hibrideket lehet termeszteni.

GOST R 53596-2009 Citrusfélék friss fogyasztásra. Technikai feltételek

Szöveg GOST R 53596-2009 A citrusfélék termése friss fogyasztásra. Technikai feltételek

A MŰSZAKI SZABÁLYOZÁS ÉS A METROLÓGIA FEDERÁLIS ÜGYNÖKSÉGE

GOSTR

53596-

(UNECE FFV-14: 2004)

A VÁLASZTÁSRA VONATKOZÓ CITRUS KULTÚRÁK Gyümölcsök

Technikai feltételek

UNECE FFV-14: 2004

A citrusfélék minőségellenőrzése

A GOST R 53596-2009 (EGK OOP FFV-I4: 2004) módosítás II.

Russov növények friss buja. Technikai feltételek

1. szakasz: Nyolcadik bekezdés

Ez a szabvány előírja a friss nitridcsövek minőségének és biztonságosságának előkészítését és csomagolását az újrafelhasználás előtt.

GOST R 53596—2009 (UNECE FFV-14: 2004)

AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ NEMZETI SZABVÁNYA

A VÁLASZTÁSRA VONATKOZÓ CITRUS KULTÚRÁK Gyümölcsök

Friss citrusfélék. Műszaki adatok

Bevezetés időpontja - 2011—01—01

1 Hatály

Ez a szabvány a következő citrusfélékre vonatkozik, amelyeket a fogyasztónak frissen szállítanak és nem ipari feldolgozásra szánnak: t

• narancs - Citrus sinensis (L.) Osbeck;

• pompelmuses vagy shaddock - Citrus grandis OSB (Citrus maxima) fajták és hibridjeik.

• citrom - Citrus limon (L.) Burnt.. citrom Meier;

• grapefruits - Citrus paradisi Macfad és hibridjei;

• lime - gyümölcsök a Citrus aurantifolia (Vu Tanaka) Tanaka (Bearss. Persian. Tahiti) és a hibridek nagy gyümölcsű fajtáiból;

• mandarin - Citrus reticulata Blanko gyümölcs. Citrus unshiu Marc., C.deliciosa Tan., Hibridjeik, klementinek, rininek is.

Ez a szabvány előírja a friss citrusfélék minőségének és biztonságosságának előkészítését és csomagolását a fogyasztónak történő értékesítés előtt.

A biztonsági követelményeket az 5.3. minőségi követelmények - az 5.2.5.4. jelölésre - a 7. szakaszban.

2 Normál hivatkozások

Ez a szabvány normatív hivatkozásokat alkalmaz az alábbi szabványokra:

GOST R 51074—2003 Termékek a fogyasztók számára Tájékoztatás a fogyasztó számára

GOST R 51301—99 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Inverter feszültség-perometrikus módszerek a toxikus elemek (kadmium, ólom, réz és cink) tartalmának meghatározására

GOST R 51474—99 Csomagolás, jelölés, a terheléssel történő kezelés módjának jelzése.

GOST R 51720—2001 Táskák polimer filmekből. Általános műszaki feltételek

GOST R 51760—2001 Tarapotrvbitelskayapolimernaya Általános műszaki feltételek

GOST R 51766—2001 Nyersanyagok és élelmiszerek. Az arzén meghatározására szolgáló atomabszorpciós módszer

GOST R 51962—2002 Élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok. Invers-eol-tampervtrichesky módszer az arzén tömegkoncentrációjának meghatározására

GOST R 52579-2006 Tara fogyasztó a kombinált anyagokból. Általános műszaki feltételek

GOST R 52903-2007 Polimer filmek és kompozit anyagok csomagolása. Általános műszaki feltételek

GOST 53226—2008 Nem automatikus működés mérlegei. 1. rész. Metrológiai és műszaki követelmények. teszt

GOST R 53596—2009

GOST 8.579-2002 Állami mérési rendszer. A csomagolt áruknak a csomagolásban, a gyártás, a csomagolás, az értékesítés és a behozatal során történő számára vonatkozó követelmények

GOST 166–89 (ISO 3599–76) Féknyergek. Technikai feltételek

GOST 427-75 Fémmérők. Technikai feltételek

GOST 7502—98 Fémmérő szalagok. Technikai feltételek

GOST 8273-75 csomagoló papír. Technikai feltételek

GOST 9142—90 Hullámkarton dobozok. Általános műszaki feltételek

GOST 9569-2006 viaszos papír. Technikai feltételek

GOST 10354-82 polietilén fólia. Technikai feltételek

GOST 11354–93 Multiturn doboz fa és faalapú anyagok számára az élelmiszeripar és a mezőgazdaság számára. Technikai feltételek

GOST 13511-2006 Hullámkarton dobozok élelmiszerekhez, mérkőzésekhez, dohánytermékekhez és mosószerekhez. Műszaki adatok GOST 14192–96 Cargo Marking

GOST 15846—2002 A távol-északi és egyenlő területekre küldött termékek. Csomagolás, címkézés, szállítás és tárolás

GOST 21650-76 Csomagolt áru szállítási csomagokban történő rögzítésére szolgáló eszközök. Általános követelmények

GOST 24597-81 Csomagolt áru csomagok. Alapvető paraméterek és méretek GOST 26663—85 Szállítási csomagok. A csomagolóeszközök használata. Általános műszaki követelmények

GOST 26927—86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. A GOST 26929-94 higany meghatározásának módszerei Élelmiszer nyersanyagok és termékek. Minta előkészítése. Ásványosítás a mérgező elemek meghatározására

GOST 26930-86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Az arzén GOST meghatározására szolgáló módszer 26932—86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Az ólom GOST meghatározására szolgáló módszerek 26933—86 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Módszerek a GOST kadmium meghatározására 27198–87 Vinogradsvvzhiy. Módszerek a GOST 27521-87 (ISO 1990-1-82) cukortartalom tömegfrakciójának meghatározására Gyümölcsök. Nómenklatúra. Az első lista GOST 30178—96 Élelmiszer-alapanyagok és termékek. Atomabszorpciós módszer toxikus elemek meghatározására

GOST 30349-96 Gyümölcsök, zöldségek és azok termékei. A szerves klór-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

GOST 30538—97 Élelmiszerek. Módszer a toxikus elemek atom emissziós módszerrel történő meghatározására

GOST 30710-2001 Gyümölcsök, zöldségek és termékeik. A szerves foszfor-peszticidek maradékainak meghatározására szolgáló módszerek

ST SEV 4302-83 Friss gyümölcsök és zöldségek. Feltételek és meghatározások ST SEV 4908-84 A citrusfélék frissek. Feltételek és meghatározások

Megjegyzés - A szabvány alkalmazásakor célszerű ellenőrizni a referencia-szabványok működését a nyilvános információs rendszerben - a szövetségi műszaki szabályozási és metrológiai hivatal hivatalos honlapján az interneten, vagy az évente közzétett „Nemzeti szabványok *” index szerint. amely a folyó év január 1-jén kerül közzétételre, és az adott évben közzétett, havi közzétett információs jelzések szerint. Ha a referencia-szabványt kicseréljük (módosítjuk), akkor a szabvány használatakor a helyettesítő (módosított) szabványnak kell lennie. Ha a referencia-standard cseréje megtörténik, akkor a hivatkozott rendelkezés abban a részben kerül alkalmazásra, amely nem befolyásolja a kapcsolatot.

3 Feltételek és meghatározások

Ebben a szabványban a használt kifejezések megfelelnek a GOST 277521 szabványnak. ST SEV 4302. ST SEV 4908. és a következő meghatározást a megfelelő meghatározással:

3.1 Túlzott külső páratartalom: A gyümölcsök nedvessége öntözés, eső és harmat miatt.

Megjegyzés - A kondenzátum nem a hőmérséklet megszűnése által okozott gyümölcs, nem tekinthető túlzott külső páratartalomnak.

GOST R 53596—2009

4 Osztályozás

8 a minőségi mutatóktól és méretektől függően a citrusfélék három osztályba sorolhatók: jobb, első, második.

5 Műszaki követelmények

5.1 A friss citrusféléket fogyasztói csomagolásban kell elkészíteni és csomagolni a szabvány előírásainak megfelelően a technológiai utasításoknak megfelelően, az egészségügyi előírásoknak és az előírt módon jóváhagyott szabályoknak megfelelően.

5.2 A citrusfélék minőségének meg kell felelnie az 1. táblázatban meghatározott követelményeknek és szabványoknak.

7 az O l-ben és f-ben

A kereskedelmi fajták jellemzői és normái

A gyümölcsök frissek, egészségesek, tisztaak, egészségesek, nem elszáradtak, technikailag vakok, kártevők, betegségek, fagy, mechanikai sérülések, túlzott külső nedvesség nélkül, a héj felülete tiszta az idegen anyagtól (homok, föld, levelek és gallyak maradványai). zúzódások és / vagy nagy meggyógyult repedések, belső ráncok, amelyek a forma és a szín pomológiai változatosságára jellemzőek

Doluskvyutsya gyümölcsök nvenvchitvlnymi bőrhibákkal, legfeljebb 2%

A héj alakjában és színében kisebb hibával rendelkező gyümölcsök (ezüst és barna foltok), amelyek kisebb meggyógyult károkat okoznak a jéghajtás, a súrlódás, a berakodás / kirakodás során. legfeljebb 5%

A héj alakjában és színében meghibásodott gyümölcsök (ezüst és barna foltok), meggyógyult károsodásokkal. a rakéták, a súrlódás okozta terhelés, a berakodás / kirakodás során. durva héja (különösen mandarinban), legfeljebb 10%

Ezeknek a fajtáknak a sajátos, idegen szaga és / vagy íze nélkül

A saatlo sárgatől narancssárgaig. Doluskvutsya gyümölccsel prozelenrel vagy a gyümölcs felületének legfeljebb 1/5-ével zöld színnel

grapefruit és hibridjeik

Sárga, sárga, ruddy oldalakkal, zöldes színű

mandarinok és hibridjeik (klementin, tvnerin)

Sárgás, sárga-narancssárga, nem kevesebb, mint a gyümölcs felületének 2/3-a

citrom (Verdelli. "rimofiore")

Világos zöld, sárguló (különböző intenzitású), a citrom Meyer világos narancssárga. narancs

A cukor tömege. %:

grapefruit narancs és hibridjeik

pompelmus és hibridjeik

Legalább 13,0 Legalább 9,0 Nem kevesebb, mint 8,0

GOST R 53596—2009

Az 1. táblázat vége

A kereskedelmi fajták jellemzői és normái

A gyümölcs méretét a legnagyobb keresztirányú átmérőn, cm:

A gyümölcsök töredéke rothadt. sérült, penészes, zúzott. fagyott, zöld. %. nincs fájdalom

5.3 A friss citrusfélékben lévő toxikus elemek, peszticidek, radionuklidok tartalma nem haladhatja meg az Orosz Föderáció szabályozási jogi aktusai által megengedett értékeket.

5.4.1 A citrusfélék kalibrálása a gyümölcs legnagyobb keresztirányú átmérőjén történik, a 2. táblázatban bemutatott skála szerint.

A legnagyobb keresztirányú ppoda. lát

Megjegyzés: A citromok minimális átmérője 4,5 cm, limes - 4,2 cm, mandarin - 4,5 cm (klementinekhez - 3,5 cm> narancs - 5,6 cm. Grapefruit - 7,0 cm. Pommelos - 10,0 cm.

„Az Orosz Föderáció vonatkozó szabályozási jogi aktusainak bevezetése előtt - a szövetségi végrehajtó szervek szabályozási dokumentumai <1). <2>.

GOST R 53596—2009

5.4.2 A méretek egységességét a megadott kalibrációs mérlegek biztosítják, kivéve az alábbi eseteket: a csomagolásban a megfelelő rétegekben csomagolt gyümölcsök esetében, beleértve az egyedi fogyasztói csomagokat, a legkisebb és a legnagyobb gyümölcs közötti legnagyobb különbség ugyanazon a méretkódon belül vagy. a két szomszédos kódon belül számmal csomagolt citrusfélék esetében nem haladhatja meg a 3. táblázatban megadott következő maximumot.

A maximális különbség az egyik felnagyított gyümölcs e. lát

Tangerine unshnu. klementin és

a mandarin és a hibridek elszívása

5.4.3. A csomagolásban a megfelelő rétegekben nem csomagolt gyümölcsök és a közvetlen fogyasztóknak történő értékesítés céljából különálló keménycsomagolású gyümölcsök esetében az ugyanabban a csomagban lévő legkisebb és legnagyobb gyümölcs közötti különbség nem haladhatja meg a megfelelő kód mérethatárokon vagy citrusfélékben kifejezett határértékeit. olyan gyümölcsöket csomagolnak, amelyek a megadott számban vannak feltüntetve, a két egymást követő szomszédos kód határértékei.

5.4.4 Az ömlesztett gyümölcsök és gyümölcsök különálló, nem merev csomagolásban (hálók, zsákok) a fogyasztók számára történő közvetlen értékesítés céljából történő megadása esetén az ugyanabban a csomagban lévő legkisebb és legnagyobb gyümölcs közötti különbség nem haladhatja meg a három egymást követő kód csoportosításával kapott határértékeket. méretét.

6 Csomagolás

6.1 A citrusféléket úgy kell csomagolni, hogy biztosítsák a megfelelő biztonságot és biztonságot.

6.2 A csomagoláshoz használt konténereknek tisztáknak, szárazaknak kell lenniük, nem szennyezettek a mezőgazdasági növények által, és nem szabad idegen szagot kapniuk.

6.3 A csomagoláshoz használt anyagok, valamint a tinta, a festék. a ragasztó, a szöveg vagy a címkézéshez használt papír nem lehet mérgező, és az ilyen típusú termékekkel érintkezve biztosítani kell azok minőségét és biztonságát.

6.4 A címkéknek, amelyeket közvetlenül az egyes gyümölcsökre ragasztanak, olyannak kell lenniük. úgy, hogy ha eltávolítják, nincsenek nyomok a ragasztó vagy a gyümölcs felületén.

6.5 Az egyes csomagolásoknak egységesnek kell lenniük, és azonos eredetű, fajta, kereskedelmi minőségű, minőségi, méretű, súlyú (olyan esetekben, amikor a kalibrálás kötelező) és ugyanolyan érettségi, fejlődési és színezési fokú gyümölcsből kell állnia (a legmagasabb fokozatú gyümölcsök esetében) ).

6.6 A csomagban lévő szennyeződések nem megengedettek. A gyümölcsöket azonban rövid ágakkal és zöld levelekkel kell elhelyezni, amelyeket nem különítenek el a gyümölcstől.

6.7 A csomagolásban lévő termék látható részének meg kell felelnie a teljes csomagoló egység vagy köteg tartalmának.

6.8 Ha a gyümölcs csomagolva van, használjon vékony, száraz, új, szagtalan papírt.

6.9 Nem engedélyezett olyan anyagok használata, amelyek megváltoztathatják a citrusfélék természetes tulajdonságait, különösen ízüket vagy illatukat.

6.10 A 3 kg-nál nagyobb nettó tömegű kiskereskedelmi csomagolások különböző típusú citrusfélék keverékét tartalmazhatják, feltéve, hogy azok egyértelműek a minőségben, a fajta vagy a kereskedelmi minőségben és méretben, és ugyanolyan érettségi és fejlődési fokúak.

6.11 A citrusféléket a 7.5 tartály térfogatától függően csomagoljuk; 10; 15 és 20 kg.

GOST R 53596—2009

6.12 A legmagasabb fokú gyümölcsöket egy csomagolási tartályba helyezik sorokban. első osztályú - sorokban, amíg az ömlesztve nem indul el, második fokozatú - ömlesztve.

Minden csomagban ugyanolyan kereskedelmi minőségű és méretű gyümölcsök vannak elhelyezve. Eltérés engedélyezett az egy kód méret szerinti különbségei között (lásd 3. táblázat).

6.13 A citrusféléket a gyümölcsök számával lehet csomagolni. Ebben az esetben, feltéve, hogy a méret egyenletességét a szabvány követelményeinek megfelelően tartják fenn, a csomagban lévő méretváltozási tartomány meghaladhatja az egy méretkód határértékeit, de két szomszédos kódon belül kell maradnia.

6.14 A citrusféléket a GOST 9142 szerinti, hullámpapírból, fából készült tárolóedényekbe csomagolják. GOST 11354. GOST 13511, polimer anyagok, a GOST 10354 szerint. GOST R 51720. GOST 051760. GOST 51766. GOST 52579. A GOST 52903 és más anyagok, amelyek felhasználása az ilyen termékekkel érintkezve biztosítja a minőséget és a biztonságot.

6.15 A legmagasabb és első osztályú gyümölcsökkel ellátott dobozok csomagolópapírral vannak ellátva a GOST 8273 szerint.

6.16 A csomagoló egységben a termék nettó tömegének névlegesnek kell lennie. a termék címkézésében a fogyasztói csomagolásban, a tűréshatárokat figyelembe véve.

6.17 A nettó tömegnek a csomagolási egység névleges tömegétől való negatív eltérésének meg kell felelnie a GOST 8.579 követelményeinek.

6.18 A csomagolástermékek a Távol-Észak és az ezzel egyenértékű terepen szállíthatók. - GOST 15846.

6.19 A legmagasabb fokozatú gyümölcsök csomagolásában az első osztályú gyümölcsök legfeljebb 5% -a lehet az első osztályú csomagolásban - a második osztály 10% -a. A második osztályban a gyümölcsök 10% -a megengedett, amelyek nem felelnek meg e fajta vagy a minimumkövetelményeknek, kivéve a rothadt és romlott gyümölcsöket. Ezeken a követelményeken belül 5% -os gyümölcsök jelenléte enyhe felületi sérülhetetlen károsodásokkal, száraz vágásokkal vagy lágy és zsugorodott gyümölcsökkel megengedett.

6.20 Minden csomagban minden csomagban megengedett, a csomagoláson feltüntetettnél nagyobb vagy kisebb mennyiségű gyümölcsmennyiség legfeljebb 10% -a.

6.21 10% -os tűréshatár vonatkozik a gyümölcsökre, ha a gyümölcs keresztirányú átmérője nem kevesebb, mint a következő minimumértékek: citrom - 4,3 cm; lime - 4,0 cm; mandarinok és hibridjeik - 4,3 cm; Clementine - 3,4 cm; narancs - 5,0 cm: grépfrút és hibridje - 6,7 cm; pompelmus és hibridjeik - 9,8 cm.

6.22 A rosszabb homológ tulajdonságokkal, alacsony cukorral (kevesebb, mint a minimálisan szükséges) és a legkisebb megengedett kisebb gyümölcsökkel (a legnagyobb keresztmetszettel) rendelkező citrusfélék nem szabványosak.

7 Jelölés

Jelölés - GOST P51074 a hozzáadással.

Jelölje be a citrusfélék minden egyes csomagolásának dobozát az alábbi információkkal:

• a feladó neve és címe (vagy kódszáma);

- a citrusfélék típusának megnevezése abban az esetben, ha a tartalom kívülről nem látható. A fajok és a fajták minden fajának és fajtájának a hibridjei esetében kötelező a faj és a fajta neve;

• citrom - Verdelli vagy Primofiore;

• klementin esetében - a vízgyümölcs magjainak száma: 1-10 vagy több mint 10 db;

• grépfrútok, pompelmusok, hibridjeik - gyümölcspép (rózsaszín vagy piros) színezése;

- származási ország, termelési terület vagy nemzeti, regionális vagy helyi név;

7.2 A jelölőt a csomagolás egyik oldalára tiszta betűtípussal, nem törölhető festékkel kell felhordani.

7.3 A szállítási csomagolás jelölése - a GOST 14192 szerint. GOST R 51474 a "romlandó áruk" kezelési címke alkalmazásával.

7.4 A GOST 15846 szerint a Távol-Észak és az azonos területekre szállított termékek jelölése.

GOST R 53596—2009

8 Elfogadási szabályok

8.1 A citrusfélék tételenként kerülnek elfogadásra. Egy fajta és egy pomológiai fajta, egy átmérőjű és egy fajtájú, egy típusú és méretű tartályba csomagolt citrusfélék bármely mennyisége, amelyet egy országból egy járműben kaptak, és egy dokumentumot, amely tartalmazza: t

• dokumentumszámok és kiadási dátumok:

• a pomológiai fajta nevei:

• a csomagolási egységek száma:

• bruttó és nettó tömeg (kg).

8.2 A citrusfélék minőségének ellenőrzésére az e szabvány követelményeinek való megfelelés érdekében az azonos típusú és méretű tartályokba csomagolt gyümölcsfajok különböző helyeit választják ki:

a pártból 100 doboz - triyaschik.

több mint 100 doboz - további egy doboz minden további, teljes és hiányos 50 dobozból.

8.3 Valamennyi kiválasztott dobozból származó citrusfélék minőségellenőrzés alá tartoznak.

8.4 A vizsgálati eredményeket a teljes tételre osztják fel.

8.5 A sérült csomagolási egységekben lévő termékek minőségét külön-külön ellenőrzik, és az eredményeket csak az ezekben a csomagolási egységekben lévő termékekre alkalmazzák.

8.6 Az ellenőrzés rendje és gyakorisága

8.6.1 Az érzékszervi, fizikai-kémiai paraméterek ellenőrzése, a csomagolás minősége, a címkézés minden egyes citrusfélék esetében történik.

8.6.2 A mérgező elemek, a radionuklidok, a peszticidek tartalmának ellenőrzésére szolgáló eljárást a gyártó a gyártási ellenőrzési programban előírt módon állapítja meg.

9 Ellenőrzési módszerek

9.1 A citrusfélékkel ellátott valamennyi csomagoló egység csomagolási és címkézési minőségét a jelen szabvány követelményeinek való megfelelés érdekében vizuálisan értékelik.

9.2 Citrusfélék, amelyeket a fél választott ki annak minőségének meghatározására a 8.3. ezeket kiértékelik, minőségükben és méretükben eltérésekkel különböznek a szabványban meghatározott normáktól, külön-külön - zöld, fagyott és rothadt, majd a GOST 53228 szerinti súlyozásuk után.

Minden mérés ± 0,01 kg pontossággal történik.

Megjelenés. a szín, a penészes és sérült gyümölcsök jelenléte vizuálisan határozható meg, a szag és az íz organoleptikus.

9.3 A gyümölcs átmérőjét a GOST427 mérésével határozzuk meg. GOST 7502. GOST 166.

9.4 A minőségi és méretbeli eltérések a standard és külön-külön zöld, fagyasztott, rottált gyümölcsök tömegarányát a tételből a második tizedesjegyig választott gyümölcs tömegére vonatkoztatva számítják ki, majd az első tizedesjegyig kerekítik.

9.5 A cukortartalom meghatározása - a GOST 27198 szerint.

9.6 A minták előkészítése és a minták mineralizálása az ásványi anyagok toxikus tartalmának meghatározására - LOGOST26929.

9.7 A higany meghatározása - GOST 26927. GOST30178. GOST30538.

9.8 Az arzén meghatározása - GOST 26930 szerint. GOST 30178. GOST 30536. GOST R 51766. GOST 051962.

9.9 Vezető meghatározás - GOST26932. GOST30178. GOST30538. GOSTR51301.

9.10 A kadmium meghatározása - a GOST 266933 szerint. GOST30178. GOST 30538. GOST 51301.

9.11 Peszticidek meghatározása - GOST30349, GOST30710. (3>.

9.12 A radionuklidok meghatározása - a (4) pont szerint.

GOST R 53596—2009

10 Szállítás és tárolás

10.1 A friss citrusszállítmányokat minden szállítóeszközzel szállítják, a hatályban lévő, gyorsan romló áruk szállítására vonatkozó szabályok szerint.

10.2 A citrusfélék szállítása a GOST 2497 és a GOST 266663 szerinti szállítási csomagokkal megengedett. Rögzítési eszközök és csomagolási módszerek - a GOST 21650 szerint.

10.3 A citrusféléket 2 ° C és 5 ° C közötti környezeti hőmérsékleten szállítják hűtőszekrényben.

10.4 A friss citrusféléket tiszta, száraz, nem kártevőkkel fertőzött, idegen szag nélkül, szellőztetett helyiségek tárolják a megállapított szabályoknak megfelelően, 2 * és 6 ° C közötti relatív páratartalom mellett 85% -ról 90% -ra.

GOST R 53596—2009

A. függelék (hivatkozás)

E szabvány szerkezetének összehasonlítása az alkalmazott szerkezettel

van egy regionális szabványa

Az UNECE regionális FFV-14: 2204 szabvány szerkezete