Tápanyag-változások a bélben

Emésztés a nyombélben. A vékonybélben a tápanyagban lévő tápanyagok bomlása folytatódik, belépve a gyomorba. A bél falai (98. ábra) nem zsugorodó összehúzódása fokozatosan előmozdítja az étvágyat a bél mentén. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontásának nagyon fontos folyamatai a bél első részében - a nyombélben - fordulnak elő, ahol - mint tudják - a máj és a hasnyálmirigy áramlásának kiválasztási csatornái.

A máj egy létfontosságú szerv, amelynek funkciói változatosak. Ez a testünkben a legnagyobb mirigy. A máj a hasüreg jobb oldalának jelentős részét (szín, IV., 6. táblázat) foglalja el.

A májban az epe keletkezik, amely az epe-csatorna mentén (99., 1. ábra) a duodenumba kerül. A túlzott epe összegyűjtése az epehólyagban történik (2), és akkor alkalmazható, ha a duodenumban fokozott emésztés történik.

Az epe nem bontja le az élelmiszer tápanyagokat, de hatásának köszönhetően megkönnyíti a zsírok emésztését. Az epe befolyása alatt hatalmas számú apró cseppre bomlanak. Ezért a zsírokat a hasnyálmirigy által kiváltott emésztőlevek enzimjei és a vékonybél kis mirigyei könnyebben bontják le.

Néhány más májfunkciót később bevezetnek.

Az alkoholos italok gyakori fogyasztása gyakran veszélyes májbetegséget okoz. Az alkoholistákban a májszövet fokozatosan degenerálódik és zsírral helyettesíti. Egy ilyen betegség súlyos következményekkel jár a testre, és gyakran végződik a halálban.

A hasnyálmirigy (100. ábra, szín. IV., 5. táblázat) két csatornán keresztül fejezi ki a hasnyálmirigylé a duodenumba. A hasnyálmirigy aktivitása sokáig rejtély marad a tudósok számára. Nem tudtak rávenni egy fistulát.

Ennek a nehéz feladatnak a megoldása az IP Pavlovnak felel meg, aki kifejlesztette a két hasnyálmirigy-csatorna egyikének eltávolítását a kutya gyomrába. A második csatorna érintetlen maradt, és ezen keresztül a hasnyálmirigy-lé válik a duodenumba. Ezért az emésztési folyamatokat nem zavarták.

Egy ilyen művelet segített a tudósnak, hogy megtudja a hasnyálmirigy funkcióit és a hasnyálmirigylé elválasztását okozó okokat.

A nyombélben történő emésztés hasnyálmirigy-lé hatása alatt áll. Ennek a gyümölcslének az enzimei minden tápanyag szerves anyagra hatnak. Ezen enzimek hatására a gyomorban elkezdett fehérjék vízoldható aminosavakká való bomlása alapvetően befejeződött. Egy másik enzim hatására a zsírok glicerinre és zsírsavakra bomlanak. Számos hasnyálmirigy-gyümölcs enzim jelenlétében a nyál emésztő hatásának nem alávetett keményítőt glükózmolekulákká bontják.

A hasnyálmirigy-gyümölcs enzimek csak az epe által létrehozott alkáli környezetben hatnak testünk hőmérsékletén.

Emésztés a vékonybél többi részében. A vékonybél hossza 3-4-szerese a személy magasságának. A nyálkahártyájában hatalmas mennyiségű a legkisebb mirigy. A vékonybélen áthaladva a sűrítő irritálja a mirigyeket, és béllé válik ki. A béllé enzimek hatására befejeződik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontása, amelyek nem emésztették a tápcsatorna korábbi részeit.

Így a vékonybél tartalmában vízoldható aminosavak, glicerin, zsírsavak és glükóz. Szovjet tudós, A. M. Ugolev megállapította, hogy a vékonybélben a tápanyagok lebontása a belső felületén a legintenzívebb, mikroszkopikus kitermeléssel teljesen borított. Egy ilyen felület nagy mennyiségű enzimet abszorbeál, amely egyfajta porózus katalizátort képez, amelyen számos anyag enzimatikus hasítása folyik. Az ilyen emésztést parietálisnak nevezik.

A tápanyag-hasadási termékek felszívódása a vérbe. A vékonybél részekben a nyombél után a fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebomlásának termékei felszívódnak a vérbe. Hogyan történik ez a folyamat?

A vékonybél teljes belső felülete szabad szemmel nézve bársonyos (színes, V. táblázat). A mikroszkóp alatt láthatjuk, hogy a vékonybél nyálkahártyáján sok virág van (1). Ezek nagy száma (2500 lint / 1 cm 2) jelentősen megnöveli a vékonybél nyálkahártyájának szívófelületét. A völgyek falai egyetlen rétegből állnak (2). Mindegyik villa belép egy véredénybe (3), amely kapilláris hálózatot alkot. Ráadásul a kis nyirokcsövek a csigákból származnak (4).

Az aminosavak és a vízben oldott glükóz felszívódnak a völgyben lévő kapillárisokon átáramló vérbe. A glicerin és a zsírsavak behatolnak a hím epiteliális sejtjeibe. Itt az emberi testre jellemző zsírok képződése. A legkisebb cseppek formájában zsírok lépnek be a nyirokerekbe, és a nyirokkal együtt a vérbe kerülnek. A felesleges zsírt tartalékként tároljuk a szubkután zsírszövetben, az omentumban és a test más helyén.

Korábban úgy gondolták, hogy a szívás a szétválasztó termékeknek a víz falán keresztül feloldott szűrése. A kísérletek visszautasították ezt a feltevést. A tudósok bizonyos mérgekkel megölték az állatok vékonybél nyálkahártyájának sejtjeit, aminek következtében az abszorpció megszűnt. Így bebizonyosodott, hogy az abszorpció a villus sejtek által végrehajtott komplex folyamat.

A máj gátló szerepe. A belekből (a VI., 1. táblázat) átfolyó összes vér áthalad a májon (2). Néhány káros a szervezetre, vagy mérgező anyagok, amelyek kis mennyiségben juthatnak be a belekbe az ételekkel, a völgybe kerülnek a vérbe. Ezek az anyagok a májban maradnak. Itt semlegesítik és az epe mellett a bélen keresztül ürülnek ki.

A vastagbél funkciói. A vastagbélben a széklettömegek képződnek. A vékonybélből származó nem faragott élelmiszermaradékok körülbelül 12 órán át átjutnak a vastagbélen. Ez idő alatt a félfolyadék tartalmából a víz nagy része felszívódik a vérbe. A vastagbél széklet tömegében alakulnak ki a végbélbe, és onnan eltávolítják őket.

■ Bile. Hasnyálmirigylé. Béllé. Villi a vékonybélből. A máj gátló szerepe.

? 1. Melyek a vékonybélben képződött tápanyagok lebontásának végső termékei? 2. Hol vannak a fehérjék és a szénhidrátok felszívódásának végtermékei? 3. Hol van az emberi testre jellemző zsírképződés? 4. Hol mennek a képződött zsírok? 5. Milyen folyamatok fordulnak elő a vastagbélben?

! 1. Néhány súlyos gyomorbetegség esetén el kell távolítani a legtöbbet. Bármely anyag emésztése nehéz a működtetettnek? 2. Miért fordul elő ezeknek az anyagoknak az emésztése az emésztőrendszerükben?

Tápanyag-változások a bélben

AZ ÜZEMELTETŐ ANYAGOK VÁLTOZÁSAI AZ INTÉZKEDÉSBEN. Bevitel.

A vékonybélben kétféle emésztés előfordul: hasi és parietális. A vékonybél nyálkahártyája kiválasztja a béllé, amely 22 enzimet tartalmaz, amelyek lebontják az élelmiszer különböző összetevőit. A bél ebben a részében az emésztés alapvetően véget ér. A vastagbélben a baktériumok részvételével a szál felosztása történik.

Az abszorpció egy összetett élettani folyamat, amely főleg a vastagbél kis- és végpontjaiban fordul elő. A gyomorban, glükózban, vízben, oldott sókban néhány gyógyszer kis mennyiségben felszívódik. A tápanyagok felszívódásának fő folyamatai a vékonybélben fordulnak elő, amely jól illeszkedik a funkció végrehajtásához. A bélfal epitéliumának csigái aktívan átadják az aminosavakat, a glükózt és a glicerint. A zsírsavak alkáli- és epesavakkal, omilyuyutsyával kombinálva zsírsavak oldható sóit képezik, amelyek a falakon keresztül felszívódnak. A glicerin és a zsírsavak sejtjeiben az emberi testre jellemző szintetizált zsírok lépnek be, amelyek belépnek a nyirokkapillárisokba. Az aminosavak és a monoszacharidok felszívódnak a vérkapillárisokba. A sima izomszövet a vékonybél falának része, ritmikus összehúzódást biztosít a völgyben, ami növeli a vér és a nyirokkapillárisok kiáramlását. Az aminosavak belépnek a szervezet májba és más sejtjeibe, ahol fehérjék szintézisére használják őket. A vércukorszintek a testben eloszlanak, és elsősorban energiaforrásként használatosak.

Az emésztési folyamat egy-három napig tart egy személyben, amelynek több idejét az ételhulladéknak a vastagbélen keresztül történő mozgása jelenti. Ebben a szakaszban a fehérje maradékainak bomlásából eredő víz, ásványi sók, valamint a szervezet számára számos mérgező anyag felszívódása következik be. A vastagbél mikroflórája lebontja az emésztetlen táplálékmaradványokat, szintetizálja a K-vitamint és a B-csoportot, gátolja a patogén mikroorganizmusok aktivitását és aktívan részt vesz az anyagcserében. A vastagbélben a széklet tömegei alakulnak ki, amelyek a végbélnyíláson keresztül rendszeresen eltávolodnak a testből.

Tápanyag-változások a bélben

A vékonybél funkciói. A gyomorból származó félig folyékony élelmiszerpépet külön adagokban átvisszük a tápcsatorna következő részébe - a vékonybélbe. Az élelmiszer-tömegek mozgása a gyomorból a vékonybélbe az összetételüktől függ. A szénhidrátok a leggyorsabbak a gyomorból, a fehérjék lassabbak, a zsírok hosszabb ideig tartanak a gyomorban. A vékonybélben a tápanyagok egyszerűbbé válása és a vérbe és nyirokba történő felszívódás folytatódik.

A vékonybél hossza 3,5-4 m, kezdeti szakasza a nyombél. A hossza átlagosan megegyezik a kéz 12 ujjának szélességével. A duodenumban a máj és a hasnyálmirigy kiválasztási csatornái lépnek be (102. ábra). A hasnyálmirigy-gyümölcs enzimek csak lúgos környezetben hatnak, és epe aktiválódik. Az epe a szervezetünk legnagyobb mirigyéből származik - a májból, és elősegíti a zsírok emésztését.
Ábra. 102. Duodenum és a főbb emésztőmirigyek csatornái - hasnyálmirigy és máj - beáramlik belőle
A nyombélben az emésztőréteg enzimjei hatására a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hasadnak.

A bélfalak (101. ábra) bontatlan összehúzódásai biztosítják a táplálékkockák fokozatos fejlődését. Élelmiszer-kenyér irritálja a béltartalmú vékonybél nyálkahártyájában található apró mirigyeket. A béllé enzimek hatására a tápanyagok egyszerű vegyületekké való bontása befejeződött: fehérjék - aminosavak, zsírok - glicerin és zsírsavak, szénhidrátok - glükóz.

A bél nyálkahártyája sok nyirokcsomót tartalmaz, amelyek a szervezet immunrendszerének részét képezik. Különösen gazdag a féreg alakú mandulának nevezett féreg alakú lő (függelék). Ennek a folyamatnak a gyulladása gyakori betegséget okoz - az apendicitis. A gyulladás oka lehet különböző bélfertőzések. Ugyanakkor a nyirokcsomók növekednek.

Szívás. A vékonybél belső felülete bársonyosnak tűnik (103. ábra). Egy hatalmas mennyiségű (2500 villi 1 cm2-en) jelentősen növeli a vékonybél nyálkahártya felületét. A völgyek falai egyetlen rétegből állnak. Minden villában vér és nyirokcsövek tartoznak. A vízben oldott tápanyag-bomlástermékek abszorbeálódnak ezekbe. Az abszorpciót nemcsak a szűrés és a diffúzió fizikai folyamatai, hanem az anyagok falakon keresztül történő aktív átrendezése révén végzik.
Ábra. 103. Elektronikus szkenneléses mikroszkópia: bélnyálkahártya (a), bélhártya (b), villusmintázat (c)
Villi védőfunkciót végez, megakadályozva a bélben élő vér és nyirok mikroorganizmusok behatolását. Mikroorganizmusok és mérgük leggyakrabban a belekbe kerülnek, amikor elhanyagoljuk az alapvető higiéniai szabályokat.

A máj védő szerepe. A belekből átáramló vér áthalad a májban. Az emésztés során keletkező mérgező anyagok akár 95% -a semlegesül a májban.

A vastagbél funkciói. A nem emésztett élelmiszermaradványok 12 órán át átjutnak a vastagbélen. Ez idő alatt a víz nagy része felszívódik a vérbe. A vastagbél nyálkahártyáján nincsenek gyöngyök. A mirigyek olyan lé termelnek, amelyek kevés enzimet tartalmaznak, de sok nyálka, ami megkönnyíti az emésztetlen élelmiszerhulladék mozgását és eltávolítását. A vastagbélben sok baktérium van. Szükségesek a normál emésztéshez, részvételükkor néhány vitamin képződik. A vastagbél széklet tömegében alakulnak ki a végbélbe, és onnan eltávolítják őket.

1. Milyen változások következnek be a tápanyagokban a nyombélben? 2. Milyen szerepet játszik a hasnyálmirigy-lé az emésztési folyamatokban? 3. Milyen szerepet játszik az epe a zsír emésztésének folyamatában? Mi a máj védő szerepe? 4. Mi a szívás? Hogy megy? 5. Milyen szerepe van a vastagbélnek az emésztésben? 6. Mi az emésztőcsatorna védelmi rendszere? 7. Hogyan szabályozzák a gasztrointesztinális traktus motoros aktivitását?

Tápanyag-változások a bélben

Szakaszok: Biológia

A lecke típusa: Új anyag tanulása

A lecke célja: az emésztőrendszer szerkezetével és funkcióival kapcsolatos ismeretek rendszerezése és elmélyítése; tanulmányozza az emésztési folyamat jellemzőit a kis és vastagbélben.

Időtartam: 45 perc.

Osztály: 8

A lecke folyamata

I. A vizsgált anyag ismétlése.

1.1. Elülső felmérés;

- Mi az emésztés?

- Milyen szervek alkotják az emésztőrendszert?

- Milyen tápanyagok vannak az élelmiszerben?

- Milyen enzimeket tudsz, és milyen szerepet játszanak az ételek emésztésében?

- Milyen fizikai és kémiai változások következnek be az étellel a szájban?

- Milyen szerkezetű fogak?

- Az emésztés tanulmányozásának módjai?

- Milyen az élelmiszer mozgása a nyelőcsőn?

- Milyen kémiai változások következnek be a táplálékban a gyomorban?

- A gyomornedv összetétele és szerepe az emésztésben?

- Hogyan bizonyították, hogy a nyálkásodást reflex okozza?

- Milyen élettanilag indokolt a mondás: „Amikor eszem, süket és ostoba vagyok”?

- Milyen a humorális reakció?

- A gyomornedv értéke?

1.2. Tesztelés számítógépeken.

1. kérdés. Az enzimek olyan szerves anyagok, amelyek: a) az anyag feloldódását a szervezetben; b) az élelmiszer mechanikus feldolgozása; c) a testben a kémiai reakciók felgyorsulása.

2. kérdés. A gyomor sejtjei által választott enzim: a) pepszin; b) tripszin; c) amiláz.

3. kérdés: A fekete kenyér gazdag: a) fehérjék; b) zsírok; c) szénhidrátok.

4. kérdés: A gyomorban az emésztési mechanizmus vizsgálata: a) I.P. Pavlov; b) I.I. swordsmen; c) Louis Pasteur.

5. kérdés: Védő baktericid hatást fejt ki a szájüregben: a) lizozim; b) mucin; c) maltáz.

6. kérdés: Az állkapocsban lévő személy fogai az alábbiak szerint oszlanak meg: a) 4 fogak - 2 szemfog - 4 kis molár - 6 nagy moláris; b) 2 metszőfog - 1 kutya - 2 kis molár - 3 nagy moláris; c) 3 fogazat - 2 szemfog - 2 kis molár - 4 nagy moláris.

7. kérdés: A fogzománc megsértése:

a) pulpitis;
b) fogszuvasodás;
c) mandulagyulladás.

8. kérdés. A tejfogak száma:

9. kérdés: Emberben a növényi élelmiszerek emészthetőségének mértéke:

a) ugyanaz, mint az állat;
b) jobb, mint az állat;
c) rosszabb, mint az állat.

10. kérdés: A következő szakaszok közül melyik nem vonatkozik az emésztőrendszerre:

a) torok;
b) gége;
c) a máj.

11. kérdés: Az emésztőrendszer szénhidrátjainak melyik része elkezd bontani:

a) szájüreg;
b) a nyelőcső;
c) a gyomor.

12. kérdés: A gyomorban lévő enzimek hatására: a) fehérjék az aminosavakhoz; b) zsírok glicerinhez és zsírsavakhoz; c) szénhidrátok glükóz.

„5” - 100-90% helyes válasz

„4” - 89-75% helyes válasz

„3” - 74-50% helyes válasz.

1.3. Keresztrejtvény összeállítása.

1. Az élelmiszer mechanikus feldolgozásának folyamata az emésztőcsatornában és a tápanyagok kémiai hasítása enzimekkel.

2. Biológiailag aktív anyagok, amelyek felgyorsítják a szervezetben a kémiai reakciók lefolyását.

3. Milyen szövetet fednek le az emésztőrendszer külső részén?

4. Az élelmiszer mechanikus csiszolását végző szervek.

5. A bélfal szekvenciális összehúzódása és relaxációja.

6. A hátsó hashártya falának növekedése, amelyen a bél felfüggesztett.

7. A fognak az állkapocscsontban ülő része.

8. A szénhidrátokat lebontó enzim.

9. A fehérjéket lebontó enzim.

10. A tápcsatorna legszélesebb része.

11. Izomcső, akár 40 cm hosszú, amelyen keresztül az élelmiszer belép a gyomorba.

12. A gyomornyálkahártya gyulladása.

1.4. Dolgozzon a kártyákon.

1. kártya.

Milyen szerkezetű fogak?

Hogyan kell gondoskodni a fogairól?

2. kártya.

Sorolja fel az emésztőrendszer szerveit.

Milyen ételeket kell fogyasztani a szervezet számára: fehérjék, zsírok, szénhidrátok?

3. kártya.

Sorolja fel az emésztőrendszer szerveit.

Ne feledje, hogy az emésztőrendszer szervei nem tartoznak a tápcsatornába? Hogyan kapcsolódnak hozzá?

4. kártya.

Mi a nyálmirigy szerkezete?

A nyál hatása az élelmiszerre.

II. Az új anyag tanulmányozása.

A munkát csoportokban végzik. Használt moduláris tanulási technológia. Minden csoport kap egy feladatot, amelynek végrehajtása 10 perc. Ezt követően a csoportok jelentést készítenek az elvégzett munkáról.

1 csoport.

• tanulni p. (Biológia 9. Ember. Az AS Batuev - M.: Enlightenment, 1994, 107–109.
• készítsen történetet a hasnyálmirigy gyümölcslé funkciójáról.
• mi az epe értéke az emésztésben.

Milyen mechanizmusok szabályozzák az epe és a hasnyálmirigy levét.

2 csoport.

• tanulmányozza a 34. oldalt (Biológia 9. Ember. A. S. Batuev szerkesztése alatt - M: Enlightenment, 1994, 109.-111. o.)
• megtudja a béllé összetételét.
• a tápanyagok kémiai átalakulása a vékonybélben.
• parietális emésztés.

3 csoport.

• tanulmányozza a 33. oldalt (Kolesov D.V., Mash R. D., Belyaev I.N. Biology. Man. 8. osztály - Moszkva: Drofa, 2003.)
• villusszerkezet
• ahol a fehérjék, zsírok, szénhidrátok lebomlásának termékei felszívódnak.
• milyen folyamatok fordulnak elő a vastagbélben.

Az epe értéke az emésztésben.

1. Az epe hatása alatt az összes enzim hatása fokozódik (az epe hatásának hatására a lipáz hatását 15-20-szor növeli).
2. Az epe elősegíti a zsírsavak feloldódását és felszívódását zsírsavakkal, és könnyen oldódó vegyületeket képez.
3. Az epe hatása alatt a bélmozgás fokozódik, ami javítja az élelmiszer-kenyér mozgásának folyamatát.
4. Az epe hasnyálmirigy-szekréciót okoz.

A nyombélből származó étel belép a vékonybélbe. A vékonybél nyálkahártyájában nagyszámú béllé, amely béllé és enzimeket választ ki - továbbra is bontja a fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. A béllé hatása alatt a tápanyagok emésztése fokozatosan véget ér.

Tiszta béllé zavaros, színtelen folyadék, folyékony részből és nyálkahártyákból, degenerált epitheli sejtekből és koleszterin kristályokból áll. Az összes enzim mellett a bél tartalmazza az enterokináz enzimet - az inaktív hasnyálmirigy-gyümölcs tripszinogén aktív tripszinné alakítja át.

szívás - a hasítás végtermékei (aminosav, glükóz, glicerin és zsírsavak) - oldatot képeznek és a vérbe és nyirokba szívódnak fel. Az abszorpciós folyamat a bélcsíkokon keresztül történik. A héj centiméterenként körülbelül 2000-3000 szál van. Ez nagymértékben növeli a felületet, és akár 5 négyzetmétert is hozhat. m.

Az epitélium jellemzői, amelyek a bélhámfal falát képezik:

1. Az átjárhatóság csak néhány anyagra vonatkozik, számos más kémiai vegyület nem juthat át a falakon.
2. Kifejezzük, hogy befolyásolja a szívóanyagokat.

Ha az epitélium ügyfeleit megölik egy méreg, a villus falai elvesztik a képességüket. Az aminosavak és a glükóz felszívódik a vérbe, a zsír hasítási termékeinek nagy része belép a nyirokba.

A nem emészthető élelmiszermaradék eltávolítása.

A vastagbélben a víz felszívódik és a széklet képződik. A rost cellulóz változatlanul lép be a vastagbélbe, mivel sem a hasnyálmirigy-lé, sem a béllé nem emészti fel. A vastagbélben számos baktérium van, ami a szénhidrátok erjedését és a fehérjék bomlását okozza. A fehérjék rothadásával számos mérgező anyag képződik: indol, fenol, skatol stb. Ezek az anyagok, amelyek a véráramba abszorbeálódnak, mérgezést okozhatnak a szervezetben, de ez a mérgezés nem fordul elő a máj védő funkciója miatt. A vízbevitel mennyiségéről az alábbi adatok alapján lehet megítélni:

A 4000 g élelmiszer-sűrítőből 3850 g újra felszívódik, és 150-100 g maradványok képződnek a székletből, és a bélcsomók hozzájárulnak a széklet képződéséhez, amely ragasztja a nem emészthető részecskéket.

A széklet összetétele: nem emészthető élelmiszer-részecskék, halott epitheliumsejtek nyálka, törött epe-pigmentek, amelyek sötét színt adnak a székletnek, és számos baktériumban, amelyek a széklet 30-50% -át teszik ki.

A hasüreg jobb alsó sarkában a vékonybél a vastagba esik, a végétől kissé visszahúzódik. Ez a vég a cecumot képezi, amely vékony vermiform folyamat 2 - 12 cm hosszú - a függelék. A vastagbél az 1 - 1,5 m hosszú perem megjelenése, amely körülveszi a vékonybél hurkot.

"A tápanyagok változása a belekben"

A lecke témája: „Tápanyag-változások a belekben”

Célkitűzés: A bélben történő emésztés anyagának feltárása, a hasnyálmirigy szerepe.

mirigyek, máj, bélmirigyek az emésztésben, a tápanyag felszívódásáról

a tápcsatornában lévő anyagok, bemutassák a diákokat a szakaszokba

emésztés a vékonybélben, az alkohol hatásairól és a szervek dohányzásáról

Felszerelés: számítógép, videoprojektor, képernyő.

1. SZERVEZETI SZEMÉLY.

2. A TÁMOGATÁSI TUDÁS AKTUALIZÁLÁSA. Forma: biológiai diktálás.

- Emberben naponta kiválasztódik a gyomornedv.

- A gyomornedvben _________________________________.

- A mechanikai károsodás és az ön-emésztés gyomrának fala védi a ________-t.

- A gyomorban lévő tejzsírt az enzim bontja le ___________

- A gyomornedv enzimek csak bizonyos körülmények között hatnak.

- A gyomorban az étel késik _____ óra.

-A gyümölcslé reflexet az élelmiszer-irritáció okozza.

-A lé-elválasztó reflex középpontja _____________________- A gyomorfal ____________.

3. ÚJ TÉMA ELLENŐRZÉSE.

1) DIGÉZÉS A VILÁGBAN.

Az apró adagokban a gyomorból származó táplálékkeverék az emésztőrendszer leghosszabb részébe - a bélbe, amely kis és vastagbélből áll. KÉRDÉS: - Milyen körzetekből áll a vékonybél?

- Miért hosszú a vékonybél? 1.1. Duodenum.

A gyomorhoz legközelebb eső vékonybél területe 12 nyombél. Megvan a patkó alakja. A hossza 25-30 cm. a kéz 12 ujjának szélességével egyenlő. A 12 nyombélfal 12 nyálkahártyája sok csíkot képez, ami növeli a bél felszívódási felületét. A nyombélben belépünk a máj és a hasnyálmirigy csatornáiba. Riddle: Van egy kályha a testben, nem üljön le, és nem fekszik le. Ne sütjünk bele kenyeret, milyen testet talál. LIVER - az ember legnagyobb mirigye, vörös-barna színű. A hasi üregben található a jobb oldali membrán alatt, csak egy kis része a középvonalból balra helyezkedik el. A "máj" név az orosz szavakból származik, a "sütő", a "sütés". A máj minden testének legmagasabb hőmérséklete.

A májban az epe keletkezik, ami a duodenumba jut az epevezetéken keresztül. A túlzott epe összegyűjtése az epehólyagban történik, és akkor alkalmazható, ha a duodenumban fokozott emésztés történik.

A májsejtekben az epe képződése folyamatosan történik, de a duodenumban történő kiválasztódása csak 5-10 perccel az étkezés után következik be, és 6-8 órán át tart. Az epe napi szekréciója körülbelül 1 liter, az epe nem tartalmaz enzimeket.

Az epe értéke (írás jegyzetfüzetben): - a hatásának köszönhetően megkönnyíti a zsírok emésztését; - növeli az enzimek aktivitását; - növeli a zsírsavak oldhatóságát;

- fokozza a bélmozgást;

- késlelteti a bélrendszerben fellépő folyamatokat. LIVER FUNKCIÓK (írás jegyzetfüzetben): - kolera;

- részt vesz a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok metabolizmusának szabályozásában.

- vitaminok tárolására szolgál;

Az alkohol és a nikotin hatása a májra.

Hasnyálmirigy - a második legnagyobb vas

emésztőrendszer. A vas szürke színű,

a duodenumtól a lépig terjedő keresztirányban terjed.

Kétféle sejtből áll: egyes sejtek emésztési gyümölcslé válnak ki,

mások hormonok, amelyek szabályozzák a szénhidrát- és zsír anyagcserét. Naponta

körülbelül 1,5-2 l. hasnyálmirigylé.

A szekréció idegrendszeri és humorális szabályozása.

A hasnyálmirigy-lé összetétele.

A hasnyálmirigy gyümölcslé gyengén lúgos.

Az enzimek részt vesznek a fehérjék, szénhidrátok, zsírok lebontásában

a nyálmirigyek által termelt béllé

a vékonybélben naponta legfeljebb 2 literre van szükség. béllé.

36. § Tápanyag-változások a belekben

A 8. osztály biológusairól szóló 36. bekezdés részletes megoldása, a szerzők Lyubimova Z.V., Marinova K.V. 2014

P. Ellenőrizze magát

1. Milyen változások következnek be a tápanyagokban a nyombélben?

A nyombélben az emésztőréteg enzimjei hatására a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hasadnak.

A bél falainak zsugorodó összehúzódásai fokozatosan fokozzák az ételkeveréket. Élelmiszer-kenyér irritálja a béltartalmú vékonybél nyálkahártyájában található apró mirigyeket. A béllé enzimek hatására a tápanyagok egyszerű vegyületekké való bontása befejeződött: a fehérjék - aminosavak, zsírok - a glicerinhez.

2. Milyen szerepet játszik a hasnyálmirigy-lé az emésztési folyamatokban?

A hasnyálmirigy-gyümölcs enzimek csak lúgos környezetben hatnak, és epe aktiválódik.

Az epe a szervezetünk legnagyobb mirigyéből származik - a májból, és elősegíti a zsírok emésztését.

A hasnyálmirigy-lé az emésztésben nagy szerepet játszik. Az elkülönítés az étkezés után néhány perccel kezdődik. A hasnyálmirigy-szekréció 3 fázisa van: nehéz reflex, gyomor, bél. Hasnyálmirigy-lé nélkül az élelmiszer-emésztés hiányos lesz, és az emésztőrendszerben meghibásodik.

3. Milyen szerepet játszik az epe a zsír emésztésének folyamatában? Mi a máj védő szerepe?

Az epe az egyik fő emésztő titka. "A" zsírokat előkészíti további emésztésükre és felszívódásra. Hogy megy ez? Az epe, az élelmiszer zsírjával összekeveredve, az emulzió állapotába keveredik, míg a zsír a legkisebb cseppekké válik. Ezt követően a zsíremulziót a hasnyálmirigy által termelt enzimek feldolgozzák, amelyek a nagy zsírmolekulákat kis szerkezeti elemekké bontják. Ezek az elemek már elég kicsi ahhoz, hogy a bélsejtek elnyeljék őket és továbbadják őket a vérbe és a nyirokba.

Fontos az epe szerepe a zsírban oldódó vitaminok, koleszterin, aminosavak és kalcium-sók felszívódásában a bélből.

A belekből átáramló vér áthalad a májban. Az emésztés során keletkező mérgező anyagok akár 95% -a semlegesül a májban.

4. Mi a szívás? Hogy megy?

A vékonybél belső felülete bársonyosnak tűnik a sok csirke miatt. Egy hatalmas mennyiségű csípő (2500 villi / 1 cm2) jelentősen növeli a vékonybél nyálkahártyájának felületét. A völgyek falai egyetlen rétegből állnak. Minden villában vér és nyirokcsövek tartoznak. A vízben oldott tápanyag-bomlástermékek abszorbeálódnak ezekbe. Az abszorpciót nemcsak a szűrés és a diffúzió fizikai folyamatai, hanem az anyagok falakon keresztül történő aktív átrendezése révén végzik. Villi védőfunkciót végez, megakadályozva a bélben élő vér és nyirok mikroorganizmusok behatolását. Mikroorganizmusok és mérgük leggyakrabban a belekbe kerülnek, amikor elhanyagoljuk az alapvető higiéniai szabályokat.

5. Milyen szerepe van a vastagbélnek az emésztésben?

A nem feltárt élelmiszermaradványok 12 órán át átjutnak a vastagbélen. Ez idő alatt a víz nagy része felszívódik a vérbe. A vastagbél nyálkahártyáján nincsenek gyöngyök.

A mirigyek olyan lé termelnek, amelyek kevés enzimet tartalmaznak, de sok nyálka, ami megkönnyíti az emésztetlen élelmiszerhulladék mozgását és eltávolítását. A vastagbélben sok baktérium van. Szükségesek a normál emésztéshez, részvételükkor néhány vitamin képződik. A vastagbél széklet tömegében alakulnak ki a végbélbe, és onnan eltávolítják őket.

6. Mi az emésztőcsatorna védelmi rendszere?

Egyes sejtek sósavat, másokat - pepszint és másokat - bikarbonátokat termelnek. A gyomor nyálkahártya folyamatosan termel nyálkát - olyan gélt, amely nem keveredik össze a gyomorral belépő semmivel, és ennek következtében nem teszi lehetővé, hogy a tartalom a "reaktor" falaihoz kerüljön, és bevonja őket az anyagcsere folyamatába.

A sósav elkészíti az étel túlzott maratását a gyomorban: elindítja az élelmiszerfehérjék denaturálási folyamatát, és aktiválja a pepsinogenet, pepszinné alakítva. A pepszinogén, amely egy bizonyos savasságú pepsinogénből képződik, lebontja az ételt alkotó fehérjéket, amelyek előkészítik őket a bélben történő további felszívódásra.

A bikarbonátokat úgy állítják elő, hogy semlegesítsék a sósavat, mielőtt a gyomor tartalmát a duodenumba táplálják - végül is, nincs olyan erős védőrétege, mint a gyomor.

7. Hogyan szabályozzák a gasztrointesztinális traktus motoros aktivitását?

Az éhes állapotban lévő gyomor nem rendelkezik üreggel, a megkötött és sűrített falai érintkeznek egymással. A gyomor falainak izomtónusának visszaszorítása közben visszafogottan gátolták, pihenhetnek, és az élelmiszerösszeg belép az alapjaiba.

A gyomor motoros aktivitása 20-30 perc elteltével kezdődik, miután belépett a gyomorba, ami irritáló hatású, ami a gyomorfal simaizomzatának reflex összehúzódását okozza. Először is vannak perisztaltikus mozgások, amelyek biztosítják az élelmiszer keverését. A chyme belép a pyloric részbe, és az izmok összehúzódásával ismét az alapra dobódik. Ez addig következik be, amíg a tápláléknak a gyomornedvvel való megfelelő feldolgozása meg nem történik. Ezután fokozatosan fejlődő összehúzódási hullám keletkezik, kétszer olyan vastag, mint az oszlopos rész, ami biztosítja a pyloric sphincter nyitását és a chyme átmenetét a nyombélbe.

A gyomor motoros aktivitását a vándorló és szimpatikus idegek szabályozzák. Normál körülmények között a hüvelyi ideg stimulálja az aktivitást, míg a szimpatikus ideg gátolja a gyomor izmok mozgási aktivitását. Szintén humorálisan szabályozott.

Tápanyag-változások a bélben

A „Táplálkozás” választott kurzus bemutatott módszertani fejlesztését alaposan tanulmányozták és elemezték.

A fejlesztés szakmai munkámat tükrözi, a középiskolában biológiai tanárként nagy tapasztalattal rendelkező tanár.

A javasolt kurzus összefoglalja, kiegészíti és orientálja a tanulókat az önképzés motivációjához, meghatározza a független keresés pszichológiai szempontjait, az új ötletek szintézisét, aktiválja a mentális tevékenységet, és a nagyobb, szelekciós spektrumot képezi a modern, folyamatosan változó információkban.

Ez a választható kurzus a biológiai tudomány iránti növekvő érdeklődést, valamint a megszerzett elméleti ismeretek gyakorlati felhasználását jelenti.

Dokumentumtartalom megtekintése
"A tápanyagok változása a belekben"

Tápanyagváltozás a belekben.

Tápanyagcsere a vékonybélben.

A vékonybél funkciói. A részlegesen emésztett és gyomor táplálék belép a vékonybélbe. Itt folytatódik a tápanyagok bomlása hasnyálmirigy- és bélléin keresztül. Az emésztés eredményeként keletkező egyszerű anyagokat a vér és a nyirok elnyeli, és a test építőanyagként és energiaforrásként használja fel.

Hasnyálmirigy. A duodenum üregében a hasnyálmirigylé, az epe és a béllé válik ki. A hasnyálmirigy a legaktívabb emésztőréteget termeli. Ez tartalmazza az összes lényeges enzimet és megemésztheti a fehérjéket, zsírokat és komplex szénhidrátokat. A hasnyálmirigylé szekréciója a nyál és a gyomornedv szekrécióját okozó stimulusok hatására nő. Meg kell erősíteni a hasnyálmirigy-káposztát, a hagymát, a zsírokat, a hígított zöldségleveket. A fűszeres fűszerek és az illóolajok túlzott fogyasztása hasnyálmirigy-diszfunkciót okozhat.

A máj a legnagyobb belső szerv, amely számos létfontosságú funkciót lát el. A máj vezető szerepet játszik az anyagcserében, tárolja a glikogént, semlegesíti a mérgező vegyületeket. A máj mirigysejtjei folyamatosan epét képeznek. Az emésztés során az epe belép a nyombélbe a májcsatornán keresztül. Élelmiszer hiányában az emésztőrendszerben az epe felhalmozódik és koncentrálódik az epehólyagban, és étkezés után az epevezeték a duodenumba kerül. Aktív emésztéssel az epe belép a bélbe mind az epehólyagból, mind a májból.

Epe. Az epe legfontosabb anyagai az epesavak és a pigmentek. Az epesavak a zsírokat emulzióvá alakítják. Csak ebben a formában lehet zsír emésztést. Az epe kialakulását fokozza a hús és a hal eszik. Az epe szekréciója meleg ételek és italok hatására nő. A hideg ételek és italok éppen ellenkezőleg, az epevezetékek szűküléséhez vezetnek.

Béllé. A vékonybél az emésztés eredményeként képződő termékek fő emésztési és felszívódási helye. A bél nyálkahártyája a béllé termelõ mirigy. Az összes fő enzimet tartalmazza, amelyek teljesítik az emésztési folyamatot. A hasnyálmirigyben a hasnyálmirigy és a béllé a bonyolult szerkezetű anyagok nagy részét szétválasztja.

Pristenochnaya emésztés. A vékonybél nyálkahártyája ráncokkal és outgrowths-okkal rendelkezik - a bélcsík. A béllé enzimei nem csak a bélüregben, hanem a mikrovillák között is. Az epiteliális sejtek felületén történő emésztést A.M. Szén és parietális vagy érintkező. A parietális emésztés eredményeként olyan molekulák jönnek létre, amelyek a vérbe és a nyirokba szívódnak fel. A vékonybél nyálkahártyája jól illeszkedik az abszorpciós folyamathoz. Vannak nyirok- és véredények a völgyben.

A vérbe felszívódó fehérjék főbb lebontási termékei az aminosavak. A poliszacharidok emésztésének eredményeként glükóz és fruktóz keletkezik. A glükóz gyorsan felszívódik a vérbe, a legtöbb zsír a bélből a nyirokba kerül, ahonnan belép a vérbe. Vízben oldódó vitaminok, ásványi anyagok és víz is felszívódik a vékonybélből.

Bél-perisztaltika. A vékonybélben, valamint a gyomorban a mozgások (perisztaltika) jellemzőek, ami hozzájárul az étel és az emésztőlevek keveréséhez. A bél összehúzódásait mechanikai ingerek idézik elő. Ezek közé tartoznak a rostokat tartalmazó durva ételek, például a fekete kenyér, a zöldségek.

KÉRDÉSEK KÉSZÍTMÉNYEKRE

Ismertesse az emésztési gyümölcsleveket, amelyek hatására az ételt a vékonybélben emésztik.

Hasonlítsa össze a hasi és a parietális emésztést.

Milyen a tápanyagok felszívódása?

Mi a bél perisztaltika értéke?

Téma: "A zsírmolekulák hasítása epe enzimek hatására".

Célkitűzés: a duodenumban az enzimatikus reakciók előfordulásának feltételeinek meghatározása.

Felszerelés: állvány, kémcsövekkel, tölcsérekkel, papírszűrőkkel, növényi olajjal, gyógyszerkészítményekkel "epe".

Helyezzen két csöves tölcsérbe papírszűrőkkel.

Az 1. számú tölcsérben nedvesítse meg a szűrőt vízzel.

A 2-es tölcsérben nedvesítse meg a szűrőt eperrel.

Öntsünk mindkét tölcsérbe azonos mennyiségű növényi olajat. 30 perc múlva mérjük meg a szűrt anyagok mennyiségét.

A munka eredményei és következtetései

A zsírok duodenumban történő enzimatikus lebontásának feltételeiről szóló következtetés.

ZÖLD - TOVÁBBI KÉSZÜLÉKEK

Dill. A sok ehető növény közül egy különleges helyet foglal el a zöld kultúrák, amelyek javítják az élelmiszer ízét. Étrendünkben gyakran kaporokat használunk. Ezt a kultúrát mind az élelmiszer, mind a gyógyszer tekintik. A levelek vitaminokban gazdagok, friss és szárítottak. A kapormagokat konzervekben használják az íz javítására.

Más jól ismert zöld növények a petrezselyem és a zeller, amelyekben nem csak a levelek ehetőek, hanem a gyökerek is. Közép-Ázsiában és Transkaukáziában már régóta koriandert műveltek, melyet a botanikában korianderként ismertek. A koriander levelei és gyümölcsei erős aromával és fűszeres ízzel rendelkeznek. Ezért ezekben a régiókban a hagyományos ételeket gyakran használják fűszerként. A sárgarépa magot a felsorolt ​​növényekhez kötődnek. A tudósok úgy vélik, hogy a sárgarépa mintegy négyezer évvel ezelőtt megkezdte a termesztett növény növekedését. Először is, a gyökereket gyógyszerként használták a látás javítására. Ez a tulajdonság az emberi retina állapotát befolyásoló magas vitamintartalomnak köszönhető. Később a gyökerek elkezdtek enni. Jelenleg sárgarépa - az egyik leggyakoribb zöldség, amelyet sok étel elkészítéséhez használnak.

MEGBESZÉLÉS FELADATAI

A sárgarépa és a kapor az esernyő családjába tartozik. Mi az oka ennek a névnek?

Próbáld meg azonosítani a család növényeinek főbb jellemzőit.

Mi a gyökérzöldség?

Ha sárgarépát vagy kaporot termeszt a kertben, mondja el nekünk a termesztés sajátosságait.

Sorolja fel az Ön számára ismert zöld növényeket.

Milyen ételeket lehet sárgarépából készíteni? Magyarázza el azok fontosságát az emberi táplálkozásban.

Humán inzulin szintézis

1923-ban a Nobel-bizottság elnyerte F. Banting és D. MacLeod díját a hasnyálmirigy sejtek által termelt hormon inzulin felfedezéséért. Megállapítást nyert, hogy a hasnyálmirigy nem minden sejtje emésztőanyagot termel, vannak olyan béta sejtek, amelyek képesek az inzulin szintetizálására, ami befolyásolja a szénhidrát anyagcserét. 1958-ban F. Senger megkapta a Nobel-díjat az inzulin kémiai szerkezetének meghatározásáért - az első fehérje, amely teljesen dekódolt aminosav-szekvenciával rendelkezik. A fehérje molekula szerkezetének megállapítása után képes volt a laboratóriumban szintetizálni, majd megtanulta, hogyan kell orvosi célokra előállítani, ami jelentősen megkönnyítette a diabéteszben szenvedő betegek sorsát.

KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK

A sertés inzulin különbözik az embertől csupán egy aminosavtól, de a vérben lévő cukor szintje normalizálódhat. Miért, amikor a szintetizált humán inzulin megjelenése után az orvosok nem állították be az állati eredetű inzulint?

A cukorbetegséget a 20. század elejéig eltelt időktől fogva csak egy módon kezelték - éhezés. Miért segített a böjt? Lehet-e hosszú ideig fenntartani az ilyen kezelést?

Tápanyagcsere a vastagbélben.

A vastagbél mikroorganizmusai. Olyan anyagok, amelyek nem emészthetők és nem szívódnak el a vékonybélben, tovább haladnak az emésztőrendszerben. A vastagbél mikroorganizmusokkal gazdag. Ez megkülönbözteti az emésztőrendszer többi részétől. A sósav baktericid tulajdonságai miatt nincsenek baktériumok a gyomorban, a vékonybélben kevés mikroorganizmus van.

Mikroflóra. Újszülöttnél a vastagbél steril. Az élet első napjaiban a baktériumflóra belép a gyermek szájába és a gyomor-bél traktusba. A baktériumok bélben történő normál kolonizálásához az anyatejben lévő anyagok elengedhetetlenek. A bél elsősorban az anaerob baktériumok által gyarmatosodik. Egy felnőtt egészséges emberben a Bifidum baktérium a teljes mikroflóra jelentős részét képezi. Ezenkívül a bélben megtalálhatóak a tejsavbaktériumok, az Escherichia coli, a streptococcusok és a sporiferos anaerobok is.

A mikroflóra szerepe. A normál mikroflóra a természetes immunitás tényezője, vitaminokat szintetizál, biológiailag aktív anyagokat állít elő, amelyek szabályozzák a vastagbél munkáját. A bakteriális enzimek képesek lebontani a cellulózot és a pektint. A patkányokon végzett kísérletek azt mutatták, hogy ha a szervezet steril körülmények között nő, a cecum térfogata is nő, és a víz és az aminosavak felszívódása csökken. Ebben az esetben az állatok gyakran halnak meg.

A vastagbél funkciói. A vastagbélben a víz és a sók főként felszívódnak, és a széklet képződése következik be. A vastagbél aktivitásának legfontosabb stimulálói a B. csoport vitaminjai. A ballasztmentes anyagoktól mentes finomított termékek fogyasztása (fehér kenyér, tészta, rizs, búzadara, tojás) a vastagbél motoros funkciójának megsértését okozza.

KÉRDÉSEK KÉSZÍTMÉNYEKRE

Sorolja fel a kettőspont fő funkcióit.

Milyen mikroorganizmusok képezik a bél mikroflórát?

Milyen tényezők befolyásolják a mikroflóra összetételét.

VINEGRET - FAVORITE DISH

Bab. Hazai bab - Közép- és Dél-Amerika. Meglepő módon vannak olyan típusú babok, amelyeknek a termesztési ideje több mint ötezer év. Oroszországban a babot a XVIII. Századból termesztik. Levesek, saláták, mellékételek készülnek magjából.

A babmagokat, mint más hüvelyesek, növényi húsnak nevezik, mivel ezek nagyon magas fehérjetartalommal rendelkeznek. Az emberi táplálkozásban a hüvelyesek magjai a gabonafélék után második fontossággal bírnak.

A babok adták a nevet az egész családnak. A régészek az ókori emberi települések feltárásakor találják meg őket. A délkelet-ázsiai népek körében a bab, de a sokszínűség szerepel a menüben, és jelentőségük széles körben tükröződik a mesékben.

A borsó hazája Ázsia, amelyet régészeti leletek alapján bizonyítottak. Magjai hidegállóak, azaz alacsony hőmérsékleten jól csírázik. Ezért a kultúra jelentős területet foglal el Oroszországban. A levesek és az oldalsó ételek érett borsómagból készülnek. Éretlen magokat használnak konzervek készítésére.

Minden hüvelyes növény jelentős szerepet játszik a talaj tápanyagokkal való gazdagításában, mivel gyökereik baktériumokat tartalmaznak, amelyek javítják a készítmény összetételét.

MEGBESZÉLÉS FELADATAI

Sorolja fel a bab és a borsó a hüvelyesek családjához tartozó jellemzőket.

Sorolja fel az Ön által ismert hüvelyeseket, amelyek az élelmiszer.

Ha ismeri a borsó vagy a babtermesztés sajátosságait, mondja el nekik.

Milyen ételeket lehet főzni borsóból és babból? Magyarázza el azok fontosságát az emberi táplálkozásban.

Az emberi test őssejtjei

Minden szövet- és szervrész, beleértve az emésztőrendszert is, őssejtekből áll. Az egyedi szerkezeti jellemzőkkel rendelkező sejtek nem specifikus embrionális őssejtekből állnak, azaz nem rendelkeznek specifikus struktúrákkal a specifikus funkciók elvégzéséhez. Egy felnőtt szervezetben őssejtek vannak, de csak egy típusú szövet keletkezik belőlük. A tudósok megállapították, hogy az embrionális sejteket a laboratóriumban lehet termeszteni, és szükség esetén átültetni a beteg sejtekbe, amelyek nem képesek saját sejtjeik javítására. A jövőben a DNS-molekulában az örökletes információ megváltoztatásával kapott bizonyos tulajdonságokkal rendelkező szervek és szövetek növekedése várható.

KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK

Miért gondolják sokan, hogy az őssejtek forradalmasíthatják az orvostudományt?

Milyen szöveteket lehet felnőtt felnőtt őssejtekből termeszteni?

Az őssejtekkel kapcsolatos orvosi technológia támogatói mellett vannak olyan ellenfelek is, akik ezekről a tanulmányokról (anyagmintavétel, alkalmazás, stb.) Komplex etikai problémákról beszélnek. Mi a helyzet?

6. lecke. Ártalmas függőségek, ezek hatása az emésztésre.

Az egészséget károsító és bizonyos anyagoktól, például a dohányzástól, az alkoholizmustól és a kábítószer-függőségtől függő ártalmas szokásokat káros szenvedélyeknek tulajdonítják. Mindezek a függőségek negatív hatással vannak az emberi szervek különböző rendszereire, és fokozatosan növekszik a rossz szokásoktól való függőség. A függőséget okozó anyagok az egész szervezetre gyakorolt ​​hatásuk mértékében különböznek.

A dohányzás. A dohányzási dohányzás nemcsak a dohányzót, hanem az őt körülvevő embereket is károsítja. Nincs mély változás a személyiségben és annak romlásában. A dohányban lévő nikotin az idegrendszerre hat, különösen a paraszimpatikus részre. Ez magyarázza a nyálkásodás növekedését, a tanulók szűkületét, túlzott dohányzással - hányingerrel. A dohányfüst nikotin mellett körülbelül húsz káros anyagot tartalmaz. Az egyik legveszélyesebb a benzapiren, amely rosszindulatú szöveti degenerációt, tumorok megjelenését okozza. A szénhidrogénsav, a nehézfémionok, a szén-monoxid irritálják a száj, a légutak és a tüdő nyálkahártyáit, ami krónikus gyulladást eredményez. Az emésztőrendszerbe bejutó nikotin csökkenti a nyál enzimek aktivitását, lelassítja az élelmiszer lebontását.

A túlzott alkoholfogyasztás fokozatosan alkoholizmusnak nevezett krónikus betegséghez vezethet. A dohányzással ellentétben az ivás az egyén fokozatos leromlását okozza. Az alkoholizmus a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rosszindulatú daganatok után a harmadik helyen van a modern emberek várható élettartamának csökkenésében. Az emésztőrendszerben az alkohol gyorsan felszívódik a gyomorban és a vékonybélben, majd belép a szövetekbe. A legmagasabb alkoholtartalmat a májban, a csírasejtekben és az idegrendszerben rögzítik. Az alkohol elpusztítja a máj sejtjeit, mivel ez a test semlegesíti az etil-alkoholt. A máj krónikus gyulladása és degenerációja fokozatosan fejlődik. Az aktív sejtek meghalnak, és helyüket kötő- és zsírszövet foglalja el. Végső soron az egész szerv ráncosodása és deformációja következik be, ami súlyos károsodáshoz vezet az egész testhez és a lehetséges halálhoz.

Az etil-alkohol hátrányosan befolyásolja az emésztési folyamat egészét, ami a fehérjék visszafordíthatatlan denaturálódását okozza. Ennek eredményeképpen a nyelőcső falainak epitéliuma és a gyomorváltozás állapota, valamint a gyomornedv enzimatikus aktivitása csökken, ami a táplálék felosztásának megsértéséhez vezet.

Kábítószerek. A legveszélyesebb az emberi testre jellemző gyógyszerek. A hozzájuk való függőség különösen gyorsan fejlődik, és az egyén lebomlásához vezet. A test teljes kimerülését a szív- és érrendszeri aktivitás megváltozása, az idegrendszeri és emésztőrendszerek működése, a vesekárosodás, a szexuális funkció gyengülése kísérik.

KÉRDÉSEK KÉSZÍTMÉNYEKRE

Ismertesse a dohányzás káros hatásait az emésztőrendszerre.

Bizonyítsuk be, hogy az alkoholizmus pusztító hatással van az emberi testre, és halálhoz vezethet.

Téma: "A dohányfüstben lévő anyagok hatása a nyálra".

Célkitűzés: meghatározni a nikotin hatását a szájüregben az enzimatikus reakciók előfordulási körülményeire.

Felszerelés: keményített kötés, üvegrúd, jód-alkohol oldat.

Vigyen fel néhány csepp nyál egy keményített kötésen. Melegítse a kötést (tartsa az akkumulátort vagy a tenyér között).

Helyezze a kötést egy gyenge jódoldatba, vegye figyelembe a változásokat.

Mi történne, ha nyálat füstölnénk a kötésen? Tapasztalt volna ebben az esetben?

A munka eredményei és következtetései

Végezzünk el egy következtetést a szénhidrátok a nyál enzimek hatására történő szétválasztásának körülményeiről.

Az orvosok a gépjárművezetők általi alkoholfogyasztás ellen

Az alkoholfogyasztás megváltoztatja a központi idegrendszerben fellépő gerjesztési és gátlási folyamatok sebességét, ami befolyásolja a járművezetők reakcióit. Az orvosok kifejlesztenek egy speciális eszközt, amely lehetővé teszi az alkohol felismerését az emberi testben. Egy kis eszköz csatlakozik a bőrhöz és szivattyúz az intracelluláris szövetfolyadékot egy orvosi eszköz nyílásain keresztül, amelyen belül a vérben lévő alkohol mennyisége kimutatható. A készülék nemcsak az alkohol jelenlétét diagnosztizálja a vérben, hanem meghatározza annak koncentrációját is.

KÉRDÉSEK ÉS FELADATOK

Miért ne igyon alkoholt a jármű vezetése előtt?

Bizonyítsuk be az alkohol és a kábítószerek káros hatásait az emberi testre.