Cékla már régóta "népszerű" termék. Hazája bizánci. A kijevi orosz idején Oroszországba került, és annyira népszerűvé vált, hogy most úgy tűnik, hogy a mi zöldségünk. Különböző ételek a cékla mellett: leves, cékla, saláták. Párolt, főtt, pácolt, sült, sózva.
A főtt cékla kalória- és energiaértéke
A főtt répa leírása
Kalóriatartalmú cékla - 45-49 kcal / 100 g, a fajtától függően. Szóval jó asszisztens a tömeg elleni küzdelemben. Meglepő módon a főtt répa táplálóbb, mint a nyers. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a nyers formában ez a zöldség sokkal rosszabbodik. Bár a hőkezelés során néhány hasznos tulajdonság elvész.
100 g főtt cékla energiaértéke:
- 0,1 g zsír
- 9 g szénhidrátot
- 1,5 g fehérje
A szinte nulla zsírtartalom miatt a gyökérzöldséget értékes táplálékterméknek tekintik. A főétel mellett szinte nem ad kalóriát, de segít a vizuálisan növelni az adagot.
A főtt cékla kémiai összetétele: vitaminok és ásványi anyagok
A hőkezelés során néhány hasznos anyag elvesztése ellenére a főtt cékla tartalmaz:
- Vitaminok - A, B, P, PP, C, D, E.
- Ásványok - vas, cink, jód, kálium, mangán, kén, cézium, rubidium stb.
Egy ilyen termék egy nagyon értékes, bár egy mézes hordó nem létezik anélkül, hogy a kenőcsben repülne. A gyökér magas cukortartalmú, ami nem a legkevésbé kívánatos termék a cukorbetegek számára. Kis mennyiségben azonban főtt zöldségek fogyaszthatók és inzulinfüggő emberek. A 100 g cukorrépa fogyasztása hetente meglehetősen elfogadható.
Hogyan válasszunk egy finom céklát?
Mit jelentenek - ideális cukorrépa gyökerei
Cékla étkezde és takarmány. Az Aft nagyméretű és kevésbé intenzív. Könnyű választani a finom céklát:
- A gyökér átmérője 6-12 cm, ha a zöldség nagyobb, valószínűleg vegyszerrel megtermékenyítették.
- A cukorrépa alakja kerek vagy kissé lapított a fentiek felett. A hosszúkás forma jobban jellemző a takarmánygyökérre.
- Gyökérbőr - sima, repedések és növekedések nélkül.
- Gyökér - egy fő. A fejlett gyökérrendszer jelenléte a termesztés és a tárolás technológiájának megsértését jelzi.
- Színes - telített bordó.
- Frissesség - a sajtolás során a zöldségnek sűrűnek, nem lassúnak kell lennie.
A cukorrépa kiválasztása esetén ne rontja meg a helytelen előkészítéssel.
Hogyan kell főzni a céklát?
Annak érdekében, hogy a cukorrépákat a lehető legkevesebb tulajdonság elvesztéséhez kövesse, kövesse az alábbi szabályokat:
- Forraljuk fel a céklát a bőrükben - ha a zöldségeket a főzés előtt hámozzuk, vízszerűek lesznek, íztelenek és több vitaminot és mikroelemet veszítenek.
- Ne sózza meg a céklát, amikor főzés közben - a só megnöveli a főzési időt, és a terméket keményre teszi, hasznos anyagok elvesznek.
- Ne tegyük túl a cukorrépát - töltsön annyi időt a főzésre, amennyire szükséges, hogy készen álljon. Ellenkező esetben a gyökér vizes lesz. Amint a villát könnyen bejutott a növénybe, kapcsolja ki a főzőlapot.
- Öntsük a forró céklát hideg vízzel - könnyen tisztítható és a bőr alatti hasznos réteg érintetlen marad. Ha a zöldség belseje enyhén alatta van, a hőmérsékletkülönbség készen áll.
- A cukorrépa főzési ideje függ a méretétől és a "fiataloktól". 15 perctől 3 óráig terjedhet. Közepes méretű cékla, forró vízbe tesszük, kb. 40 percig forraljuk. Figyelem: ha forró víz helyett hideg vízben zöldséget helyezünk, a főzési idő 1,5-2-szeresére nő. A nagy gyökérnövények hőkezelést igényelnek 2,5-3 órán keresztül.
A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a tapasztalt szakácsok a gyökérzöldséget 15-20 percig forralják, majd fél órán keresztül hideg folyóvíz alá helyezik. A termikus sokk alatt készen áll.
Tegyen meg mindent az utasítások szerint, és kapjon egy finom ételeket.
A főtt cékla előnyei
A főtt répa hasznos tulajdonságai
Az emberi test még nem nagyon hasznos termékekből, például hamburgerekből is profitálhat. Kiderül, hogy vannak vitaminok és más hasznosíthatóság. Cukorrépa - az istenek ajándéka. Hasznos tulajdonságait a végtelenségig listázhatja:
- Segít megbirkózni a krónikus székrekedéssel - a megnövekedett rosttartalom miatt a gyökérnövény növeli a bél perisztaltikáját, és a benne lévő pektin anyagok megölik a bélben lévő baktériumokat.
- Javítja a látást - az A-vitamin (retinol), a C és a flavonoidok révén a zöldség erősíti a kapilláris szövetet, csökkenti a szembetegségek kockázatát.
- Növeli a hemoglobint - a magas vas- és B9-vitamin-tartalom miatt.
- Serkenti az agyat - a gyökérben található gamma-aminovajsav javítja az agyi anyagcserét.
- Csökkenti a stroke kockázatát - a zöldségekben lévő kálium csökkenti a vérnyomást, ami a stroke emelkedéséhez vezet.
- A rák elleni küzdelem - a béta cianinnak köszönhetően, amely összetételében erős antioxidáns, a cékla lassítja a rákos sejtek fejlődését és a tumor növekedését.
- Javítja a hangulatot - a gyökér folsav magas tartalma segít a szervezetben szerotonin - az öröm hormonjának - termelésében. Ne feledje, hogy a folsavat a szervezet csak B12-vitamin jelenlétében szívja fel, amely a tengeri kelkáposzta, a tojás, a tej, a marhahús, a vese stb.
- Erősíti az immunrendszert - a gyökér gazdag vitamin-komplexje segít megbirkózni a megfázásokkal és a SARS-szal. Tartalma szerint helyettesítheti a gyümölcsöket, mert a C-vitamin is tartalmaz.
- Javítja a máj teljesítményét - a betain jelenléte miatt, ami megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májban.
- Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik - a gyökérben található betain csökkenti a gyulladásos markerek szintjét, beleértve a C-reaktív fehérjét is. A zöldség segít a gyomorfekély kezelésében.
A főtt céklát eszik javítja a hangulatot és javítja az egészséget. De ne feledd - ne feszítsd túl!
A főtt répa előnyei a nők számára
Egészséges saláta főtt cékla és fett sajt
A cukorrépa mindenkor jótékony hatással van a nőkre - az ifjúságban, érett és öregkorban. Az emberiség gyönyörű felének minden életszakaszához egy gyökérnövény hozza az ajándékát.
Gyakran a fiatal nulliptikus lányok fájdalmas menstruációban szenvednek. A nők generációi számára azonban megfigyelték, hogy a vörös zöldség a kritikus napokon jobban érzi magát. A fájdalom csökken, a görcsök eltűnnek - de miért? A cukorrépa vasat és betainot tartalmaz, ami segít sima izom lazításában, a méh spazmájának eltávolításában. És ez a fájdalmas menstruáció fő oka.
A terhesség alatt a vas- és folsavban gazdag gyökérzöldség segít az anyai vérszegénység és a születendő gyermek veleszületett rendellenességeinek leküzdésében. Folsavat írnak fel a várandós anyáknak, hogy elkerüljék a magzati neurális cső, a hidrocefalusz, az agyi sérv kialakulásának patológiáját. A cukorrépa rendszeres használatával eltűnik az orvosi gyógyszerek használatának szükségessége.
A menopauza kezdetén a nők gyakran forró villanásokban szenvednek. Ezek egy nő hormonális hátterének szerkezetátalakításából erednek. A női nemi hormon - ösztrogén - mennyisége csökken. Általában a csökkenés ugrik.
Az ösztrogén felelős a test fejlődéséért a női típusban, de ugyanakkor befolyásolja a hőszabályozás központját, amely a hypothalamusban található. A hormon hirtelen csökkenése miatt az ösztrogén elkezdi a „vészjelzést” adni a központnak. Az egyensúly normalizálásának természetes mechanizmusa aktiválódik: az edények tágulnak, a szívverés gyakoribbá válik, és az izzadás megnő. A test reagál a termoreguláció középpontját jelző jelre, és megpróbálja "csökkenteni a hőmérsékletet".
Amikor a menopauza idején az árapály gyakrabban ajánlott, a nyers répa léit iszik. De az ital sokkal ellenjavalltabb, mint egy főtt zöldség. A gyökérben levő bétaine segít a hőt megbirkózni, javítja a vérkeringést. Folsav felemelő. A C-vitamin növeli a szervezet rezisztenciáját. A menopauza során a cukorrépa használata segít elkerülni az olyan hormonális gyógyszereket, amelyek nem mindig biztonságosak.
De győződjön meg róla, hogy olvassa el a gyökér használatának ellenjavallatait.
Ellenjavallatok: ki nem eszik főtt céklát?
A hasznos tulajdonságok nagy száma ellenére a főtt cékla számos ellenjavallattal rendelkezik:
- Gastritisz (fokozott savassággal) - a zöldség sokogonnymi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik a savasságot.
- Urolithiasis - a gyökérzöldségben levő oxálsav feleslegében kristályok (kövek) formájában ül össze.
- Osteoporosis - a cékla megakadályozza a kalcium felszívódását.
- Hipotenzió (alacsony vérnyomás) - gyökérzöldség csökkenti a vérnyomást.
- Cukorbetegség - a zöldség legfeljebb 25% cukrot tartalmaz. De ne hagyja fel a céklát, kis mennyiségben, a cukorbetegek számára való használata elfogadható.
- Hasmenés - hashajtó hatású hasmenés, zöldség csak súlyosbítja a helyzetet.
Más esetekben a cukorrépa csak előnyös.
Főtt répa ételek
Borscs - az egyik leggyakoribb étel a cékla
Receptek sok főtt cékla. Ezek közül a leghíresebbek:
- Saláták. Dörzsölje meg a főtt céklát reszelőn, szezonban növényi olajjal és fokhagymával. Ez a gyökérzöldségek legegyszerűbb és egészségesebb saláta. A napraforgóolajnak köszönhetően a cukorrépa jól emészthető. Továbbá, hozzáadásával elkészülnek olyan saláták is, mint a vinigrett, a „szőrzet bundában”. A gyökér ízlése fűszereket ad az ételekhez.
- Az első ételek. Az egyik leggyakoribb leves cékla - borscs. Nyáron népszerű a cékla leves, mivel hidegen szolgálják fel.
- A második ételek. Növényi pörköltek és cékla pogácsa nem csak egészséges, hanem ízletes is.
Kevésbé gyakori receptek vannak. Gyorsabban főzzük a cékla ételeket, hasznosak.
A cukorrépa különleges ízléssel rendelkezik, így nem mindenki használhatja a tiszta formában. Ha hozzáadunk egy kis mennyiségű gyökérzöldséget az edényhez, csodálatos ízű és maximális hasznosságot kap. De ne feledkezzünk meg az ellenjavallatokról, hogy ne károsítsák az egészséget.
Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.
Hogyan lehet gyorsan és megfelelően főzni a céklát
Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.
Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?
Meddig szakad meg a cukorrépa?
A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.
Mi van ott:
Főzzük 2-3 órán át
Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.
Főzzük 1 órán át
Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.
Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez
Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.
Cook a céklát 15-25 perc alatt!
Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.
Forraljuk 40 percig +
„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.
A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.
Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben
Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.
- Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.
By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.
További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:
A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.
Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).
A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.
10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak
1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.
2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.
3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.
4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.
5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.
6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.
7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.
8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.
9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.
10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.
Mennyire hasznos főtt répa és hogyan kell megfelelően főzni?
Hogyan használják a főtt céklát az emberi test számára, milyen része, kinek hasznos és ki ártalmas a termék használatára, és hogyan készítse elő megfelelően?
Mi a hasznos főtt cékla az emberi test számára?
A cukorrépa népszerűsége hazánkban nincs korlátozva. Majdnem minden kertész úgy véli, hogy kötelessége, hogy több növényt termeljen.
Cékla jó, mert megőrzése közben nem vesztegeti a gyökérnövény összetételében jelen lévő vitamin-ásványi komplexet.
Különösen jó termék főtt, és az orvostudomány által bizonyított előnyöket az emberi főtt répa.
Hosszú ideig a vörös szépség erősödött a kulináris remekművekben.
Használják, amikor főtt finom borscs. Az oroszországi lányok is megpirulták a főtt répa arcát, hogy azok elpiruljanak.
Mi az előnye és kárai ennek az elképesztő zöldségnek az emberi test számára, beszéljünk részletesebben az alábbiakban.
Főtt répa biokémiai összetétele
A növényi kultúra részeként számos lényeges elem van.
Egyediségük abban rejlik, hogy a zöldség feldolgozása során nem pusztulnak el.
Ezért egy főtt főtt cékla szinte nem különbözik a nyers zöldségektől.
A kultúrában a B, P, PP, rostok és a következő ásványi anyagok vitaminai vannak:
- A Mg (magnézium) és a kálium fontos nyomelemek a jó szív- és idegfunkcióhoz.
- I (jód) szükséges a pajzsmirigyhez,
- Fe (vas) a mi jó hemoglobin,
- S (kén) - az élet forrása
- Rb, Cs, Cl, stb.
A gumók alacsony kalóriát tartalmaznak, ennek a növekedésnek még előnye. A főtt cékla csak 40 kalória 100 grammonként, ez a termék ideális a fogyás számára.
Naponta csak 0,1 kg főtt répa teszi lehetővé a testben lévő hasznos elemek tartalmának normalizálását. K, Cl, Na és Mg - ezek az ásványok pozitív hatással vannak az összes rendszer működésére.
És a B9-vitamin normalizálja a fehérjék metabolizmusát és befolyásolja a vérképződést, nagyon fontos.
Ki élvezheti a főtt céklát?
A főtt répa mindenkinek, a férfiaknak és a nőknek előnyös, mivel antioxidánsokat, a test öregedési folyamatát gátló anyagokat tartalmaz.
A veszélyes összetevőkkel küzdenek, a negatív környezeti helyzetek következményeivel, valamint a mindenütt kísérő stresszel.
- Főtt répa nők számára
Hosszú távú őseink észrevették a főtt répa előnyös tulajdonságait a nők számára. A megfelelő mennyiségű Fe (vas) miatt a termék segít a terhességben, helyreállítja a vérveszteséget és harcol az anémia ellen.
Ezért ennek a növényi kultúrának figyelmet kell fordítania, és a menstruáció során bele kell foglalnia a nők étrendjébe.
- Főtt répa férfiaknak
A férfiaknak egy piros zöldséget is tartalmaznia kell a menüben, mert pozitívan befolyásolja a potenciát.
Mi hasznos a gyomor-bél traktus cukorrépa számára?
Számos rost, amely a növényi összetételben szerepel, pozitív hatással van a gyomor-bélrendszer működésére.
A cellulóz lehetővé teszi a belek megtisztítását a felhalmozódott káros anyagoktól, és normalizálja az emésztőrendszer munkáját.
Az étrendbe bele kell foglalni ezt a terméket azok számára, akiknél a székkel kapcsolatos problémák vannak, mivel a főtt gyökérzöldség könnyű, hashajtó hatású.
A termék hasznos a máj helyreállítására is.
A főtt cékla hasznosságáról bővebben lásd ezt a videót.
Hogyan kell főzni vagy sütni a céklát?
20 percig főtt cékla. legfeljebb 3 óra múlva a következő pontoktól függ:
- Főzési módszer.
- A zöldség mérete.
- A növényi kultúra kora.
Ha a cukorrépákat hideg vízzel ellátott tartályba tesszük, és csak küldjünk a tűzbe, akkor kb. 2 órát kell főzni.
Gyorsan főzni a terméket nem fog működni, de táplálkozási szakértők szerint vitaminok és mikro-makró elemek maradnak.
- És hogyan kell főzni a céklát 45 percig?
A folyamat gyorsabb.
A szakemberek ezt a terméket készítik: miután a zöldséget fél órán át forraljuk, forró vizet öntsünk és jeges víz alá tegyük egy óráig. Egy éles hőmérsékletkülönbség készen áll az ételre.
Az egész folyamat 45 percet vesz igénybe. szabadidő.
És a céklát fóliába csomagolhatjuk és sütőben süthetjük, körülbelül 60 percet vesz igénybe.
Mi a hasznos gyümölcslé főtt cékla?
A főtt cukorrépa-lé is hasznos. Nem kell cukorrépaöntést öntenie, ami a termék főzését követően is fennmarad!
Jobb ízű a főzet, a következő összetevőkkel egyenlő arányban:
Ízletes és gyógyító frissítő gyümölcslé lesz kész, nem rosszabb, mint egy cékla kvass ital, amelynek létrehozása nem elég egyszerű.
Ez az ital diuretikus és hashajtó hatású.
Mit kell főzni a főtt répából?
A főtt céklát külön ételként lehet enni, és növényi olajjal is meg lehet enni. Jó hozzáadni a levesekhez.
A főtt cékla fokhagymával és tejföllel egy nagyon népszerű és ízletes saláta. Add hozzá egy maréknyi szárított gyümölcsöt, diót és még táplálóbb és ízletesebb lesz.
Főtt répa - ellenjavallatok és kár
Nagyon óvatosan meg kell enni az edényt azoknak az embereknek, akiknél a gyomor-bél traktusban magas savasságú gastritumot diagnosztizáltak, mivel ez a termék savanyú és nem feldolgozott formában van.
Ez a zöldségkultúra csökkenti a személy Ca felszívódásának képességét, ezért nem szabad visszaélni a főtt edényt, ha a szervezet megfosztja a Ca-t.
Ha egy személy cukorbetegségben szenved, nem eszik egy piros gyökérzöldséget, de a palacsinta és a reszelt főtt cékla csak terhes nők számára hasznos.
Tilos a termék fogyasztása vese- és urolitiasisos emberek számára. Ne hallgasson azokra, akik azt tanácsolják, hogy gyökérzöldséget vegyenek be a vese és a húgyhólyag kövek étrendjébe. Ez káros, a helyzet csak rosszabb lesz.
Krónikus hasmenés vagy gyenge gyomor-bélrendszer esetén a főtt gyökérzöldségeket hashajtó hatásuk miatt nem jelzik.
Mindenesetre, mielőtt egy gyökeret eszik, helyes lesz konzultálni egy dietetikus vagy általános orvosral.
Főtt répa - az előnyök és a kár a szervezetnek
Főtt répa: tulajdonságok
Kalóriatartalom: 44 kcal.
A termék energiaértéke Főtt répa:
Fehérjék: 1,68
Zsír: 0,18 g
Szénhidrátok: 7,96 g.
leírás
A főtt répa (lásd a fotót) a leggyakoribb gyökérnövény, amelyet a kertben ültetnek. Cékla kiváló asszisztens a különböző betegségek kezelésében, és jól megy a zöldségek salátáival.
Vannak olyan gyökérfajták, amelyek az Antarktisz kivételével minden kontinensen termeszthetők:
Első alkalommal a céklát a Babilon korszak előtt használták fel. A termék gyökerei jó megoldás, és leveleit főzésre használták.
struktúra
A főtt zöldség összetétele számos hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyek előnyösek az egészségre:
- aminosavak;
- B és P vitaminok;
- folsav;
- ásványi anyagok (kálium, foszfor, vas, jód, mangán).
A főtt zöldséget az ilyen tápérték jellemzi:
- víz, hamu;
- zsírsavak;
- monoszacharidok és diszacharidok;
- diétás rost.
A termék kalóriatartalma elhanyagolható, de nem szabad bántalmazni, hogy ne sértsék meg a szervezetet.
Hasznos tulajdonságok és kár
A főtt gyökérzöldségek előnyös tulajdonságai nagyon kedvező hatással vannak az egészségre. Sok szakértő javasolja, hogy ezt a terméket használják erre a célra:
- a szervezet környezetének a környezetszennyezés miatt a káros baktériumok behatolása elleni védelme;
- a hasmenés, gyomorhurut, kolecisztitisz megszüntetésére;
- normalizálja a gyomor és a belek munkáját;
- a máj normalizálására;
- a férfiak hatékonyságának növelése;
- a központi idegrendszeri rendellenességek megelőzése;
- lassítja a test öregedési folyamatát;
- a vér hemoglobinszintjének növelése;
- a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának csökkentése.
Főtt répát lehet fogyasztani a köszvényben szenvedők számára, de kis mennyiségben, mert a növényi oxálsavban gazdag, és negatív hatással van az ízületekre.
Gyomorfekély esetén főtt zöldséget lehet enni, de nagyon kis térfogatban, és csak akkor, ha a beteg felépül, de nem súlyosbodás közben.
A pajzsmirigy hypothyreosisában a hagyományos orvostudományi szakemberek reggelente körülbelül kétszáz gramm cukorrépa léit inni a főtt zöldségből.
Szintén ez a főtt zöldség hasznos azoknak, akik betartják az étrendet. Mivel a termék kevés kalóriát tartalmaz, hatékonyan küzd a szervezetben lévő felesleges zsírral szemben. Ezért sok lány használja a terméket fogyásra (minden nap kb. Kétszáz gramm húsleveset kell inni, ami főtt zöldségek).
Sok mommies megkérdezi magának a kérdést: „Lehet-e enni főtt céklát a szoptatás alatt?” A szakértők azt mondják, hogy bár ez a gyökérzöldség piros (ebből a színből származó zöldségek allergiás reakciót válthatnak ki a baba anyatején keresztül), hasznos a szoptató anyák használata.
Mivel a főtt cékla hashajtó hatása van, a terhesség alatt megengedett főtt zöldségeket enni, mert hatékonyan segít a székrekedésben, ami ilyen gyakran fordul elő terhes nőknél. A termék segít a vérnyomás csökkentésében is, segít a vér hemoglobinszintjének növelésében, enyhíti a stresszt, a fáradtságot. De ellenjavallt olyan terhes nőknél, akiknél magasabb a vércukorszint.
Ami a csecsemőket illeti, ajánlott, hogy a répákat legkorábban kilenc hónapon belül adják. És ha a gyermek születése óta allergiás reakciókat okoz a vörös ételekkel szemben, akkor csak akkor adjon zöldséget, ha a gyermek pontosan egy éves.
Sok vita merül fel azzal a formával kapcsolatban, amelyen a legjobb, ha a céklát használják: főtt vagy sajt? Hol vannak több tápanyag és ásványi anyag? A friss és főtt zöldségek kis mennyiségű összehasonlító tulajdonságait adjuk meg:
- A friss zöldség megtartja az összes táplálkozási komponenst és vitaminot, de nem főtt (nem, főzés közben a C és B vitaminok megölnek);
- másrészről, amikor a terméket főzzük, a szervezetre káros baktériumok meghalnak;
- a friss cukorrépa-lé annyira felgyorsítja a méregtelenítést, hogy a testnek nincs ideje a káros toxinok eltávolítására, és néhányan belépnek a vérbe;
- A glikémiás index szerint a főtt gyökérzöldségek több cukrot tartalmaznak, mint a nyers, ezért nem ajánlott a cukorbetegek számára.
Mint látható, a termék bármilyen formában hasznos lehet és tápláló, de különböző módon.
A termék előnyeivel együtt károsíthatja a szervezetet. Az emberek ellenjavallt:
- a hasnyálmirigy akut gyulladásában szenved;
- kalciumhiányban szenved a szervezetben;
- krónikus hasmenés;
- akik a húgyutakban kalkulusok vannak;
- emelkedett vércukorszint.
Függetlenül attól, hogy mennyire fontos a termék a testhez, akkor is mérgezhető. Néhány gazdálkodó különböző káros nitrátokkal beültetett cukorrépával permetezi az ágyakat annak érdekében, hogy a zöldség gyorsabban növekedjen. Ezért, ha egy ilyen termék belép az emberi testbe, mérgezést okozhat. A káros anyagok és toxinok eltávolításához a testből három pohár meleg vizet kell inni, majd önmagában provokálni a hányást. Ezt követően ajánlatos egy mentőt hívni a további kezeléshez.
Mint látható, a főtt répaink egész sor egészséges tulajdonságokkal rendelkeznek. Emlékeztetni kell azonban az ellenjavallatokra, hogy később nincsenek egészségügyi problémák.
A főtt répa használata
A főtt répák használata nem csak a főzés területét fedi le. Gyógyászati tulajdonságai miatt a cékla alternatív gyógyászatban és otthoni kozmetikában talált alkalmazást.
A főzés
A főzés során a főtt terméket leggyakrabban saláták összetevőjeként használják (Vinaigrette, Fur, szilva, zöldborsó, csirke, sajt, gombák). Továbbá a meleg ételek (cékla leves, borscs) főzés nélkül nem végeznek. A termék ideális azok számára, akik nem fogyasztanak húskészítményeket: ezzel a cukorrépa pogácsákat készíthet, ami nagyon ízletes és étvágygerjesztő lesz.
A cukorrépa bármilyen típusú főzéshez alkalmas (pörkölés, pörkölés, pácolás, megőrzés). Továbbá a zöldséget növényi piték, cupcakes, mártások készítésére használják. A cukorrépa alapul szolgálhat az étkezési finomságok (sütemények, sütemények, sajttorta) és zöldség pörköltek elkészítéséhez. És önálló snackként is szolgál (répa répával).
Annak ellenére, hogy a termék különböző hőkezeléseken megy keresztül, mindenképpen hasznos tápanyagokat tárol.
Az alábbiakban egy videó arról, hogyan készítsünk salátát főtt répával fokhagymával és majonézzel.
A kozmetikában
A kozmetológiában az álarcok létrehozásához főtt répákat használnak. Hatékonyan küzd a bőrkiütésektől (akne, pustulák, akne), és segít a szárazságban és az olajos fényben is.
Cékla: az előnyök és kár a testnek, mennyit kell enni
Napjainkban minden nyári házban a cukorrépa méltó helyet foglal el. Az előnyök és a kár a testnek, mennyit kell enni e zöldség, hogy az egészségügyi hatás, mely fajták jobb választani - az ilyen kérdések nem fordulnak elő senkinek. És hiába. A szokásos termék nem hiábavaló, ilyen csodálatos népszerűsége van, mert nemcsak kiváló íze, hanem sok értékes tulajdonsága is van.
Mi a cukorrépa
A növény az emberiség számára legalább 4 ezer éve ismert. Hosszú ideig csak a növény vadfajait használták. Először csak leveleket használtak. Gyógynövényként gyökérnövényeket használtak, csak a Kr. E.
Az ősi perzsák óvatosan kezelték a zöldséget. Úgy vélték, hogy veszekedéseket és nézeteltéréseket hoz. Ha valaki meg akarja hozni a viszályt a családba, vagy tönkretenni egy ellenség életét, csendben dobta be a céklát a házba. Az ókori rómaiak óvatos magatartást tanúsítottak a gyökérrel szemben, de ennek ellenére örömmel ettek, és aphrodisiacként is használták. A görögök a legközelebb voltak az igazsághoz. Már abban az időben tudták a répa gyógyító tulajdonságait, és a gyakorlatban aktívan használták tudásukat.
Korunk elején a gyökér répa kezdett művelni. A takarmány- és asztali fajtákra osztották, a cukorrépát külön-külön osztották fel. A zöldség csak a XVI. Században szerezte meg a szokásos kerek alakját, még mielőtt hosszabb lett volna és inkább sárgarépa volt. Több évszázadon keresztül a kultúra szinte minden kontinensen terjedt (az Antarktisz kivételével). Az asszír szövegekben leírják annak termesztését a Babilon Hanging Gardens-ban.
Jelenleg nem csak egynyári, hanem biennálé és még évelő cukorrépa is termesztik. Több tucat fajtát fejlesztettek ki. Bármely nemzeti konyhában vannak kedvenc cukorrépa-ételek. Nehéz például elképzelni az orosz konyha hering nélküli bundája alatt, ukrán - borscs nélkül, fehérorosz - Botvini nélkül. A növény minden részét használják: a levelek ideálisak salátákhoz, a gyökérzöldségből levesek, főételek, még italok és desszertek. A cukorrépa számos hagyományos étel szerves részévé vált.
A cukorrépa tápértéke és összetétele
A cukorrépa különösen értékes tulajdonsága, hogy képes a hőkezelés után szinte minden tápanyagot megőrizni (kivéve a C, B5 és B9 vitaminokat). Végtére is, a nyers zöldséget ritkán használják, bár ez a lehetőség igen elfogadható. A termék alacsony kalóriatartalmú - 100 g csak 43 kcal. Ezért biztonságosan beletartozhat az étrendbe.
Növényi 14% szénhidrátból áll - főleg szacharóz miatt. Körülbelül 1,5% fehérje, a zsírtartalom nulla (kb. 0,2%). A gyökérnövény B-vitaminokban gazdag.
- 0,03 mg B1-vitamin;
- 0,04 mg B2-vitamin;
- 0,33 mg B3-vitamin;
- 0,16 mg B5-vitamin;
- 0,07 mg B6-vitamin;
- 109 mg B9-vitamint;
Ezen kívül 100 µg cukorrépa 2 µg A-vitamint és 4,9 mg C-vitamint, valamint jelentős mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz:
- 325 mg kálium;
- 40 mg foszfor;
- 23 mg magnézium;
- 16 mg kalcium;
- 0,8 mg vasat;
- 0,4 mg cink.
A cékla előnyei az emberi test számára
A répák sok hasznos tulajdonságát ismerték az ókorban. Virgil, Plutarch, Cicero és sok más kiemelkedő személyiség írta meg értékes tulajdonságait az írásaikban. A Hippokratész gyakran gyógynövényeket tartalmazott gyógyászati receptjeiben. Az egyik munkájában az Avicenna részletesen leírta a cukorrépa-lé gyógyító tulajdonságait. Azóta a mai napig a céklát széles körben használják a mindennapi táplálkozásban és gyógyászati célokra.
A székrekedést enyhíti
Cékla a leghatékonyabb és megfizethető hashajtó. Ellentétben a kábítószerekkel, nagyon gyengéden hat, nincs mellékhatása, és többször olcsóbb.
A terápiás hatás nagy mennyiségű rost összetételében rejlik. Ez az, ami a beleket megmunkálja, és természetesen megtisztítja, mint egy ecset. Ráadásul a rostok jelenléte növeli a hasznos baktériumok számát az emésztőrendszerben. Így a cukorrépa étrendjének kiegészítése normalizálja a bél mikroflórát és megakadályozza a dysbiosis kialakulását.
Elvileg a zöldség bármilyen formában gyógyító hatása lesz. A hűség érdekében azonban a meglévő recepteket a szék normalizálására használhatja:
- A főtt répákat összetörik és növényi olajjal töltik. Enni egy ilyen kaviárt reggelire és vacsorára legalább egy hétig.
- A leghatékonyabb eszköz 6-7 órán belül segít. 30 perccel az első étkezés előtt egy pohár cukorrépa-lé. Reggeli esetén válasszon tejterméket.
- 300 g friss céklát reszeltek, 10 zúzott aszalt szilvát adnak hozzá, 2 evőkanállal fűszerezzük. l. tejföl és 1 evőkanál. l. méz. A keveréket reggelire használják, vízzel vagy gyógynövény teavel mosva.
- Súlyos esetekben a cukorrépa-levest beönteni.
Megakadályozza az onkológia fejlődését
Már régóta megvizsgálták és bebizonyították, hogy a rákos répa rovarok hatalmas előnye van. A vizsgálat során megállapították, hogy a növényi anyagok kifejezett tumorellenes hatásúak (Kapadia GJ és munkatársai, a DMBA által kiváltott UV-B kemoprevention, a NOR-1 által kiváltott TPA elősegítette a bőr karcinogenezist és a DEN által indukált fenobarbitált, amely a májdaganatokat elősegítette Pharmacol Res., 2003, Vol. 47, 141-148. Különösen értékes a rákos betegek számára:
- antocianinok, amelyek világos gyümölcsöket adnak a gyümölcsnek, aktiválják a celluláris légzés folyamatát;
- betain - befolyásolja a rákos sejteket;
- tejsav- és aszkorbinsavak - részt vesznek az oxidációban;
- B-vitaminok - támogatják a testet.
Először is, a betegeket napi 250 g reszelt főtt céklát kapták. Azonban aztán arra a következtetésre jutottak, hogy az optimális eredmény akkor érhető el, ha 1 kg zöldségből származó cukorrépa-gyümölcslé kerül. Az elkészítés után azonban nem ajánlott itatni, jobb, ha egy ideig hűtőszekrénybe helyezi. Az a tény, hogy a gyümölcslében jelen lévő illékony anyagok álmosságot, hányingert, nyomáscsökkenést és egyéb kellemetlen érzéseket okozhatnak, sőt, a terápiás italok ellen is. Az érzékeny gyomorral rendelkező betegeknek hozzá kell adniuk a zabpehelyet, hogy lágyítsák a lé hatását.
Az orvosi kísérletben különböző tumorhelyekkel rendelkező onkológiai betegek vettek részt. Egy páciens kivételével mindenki észrevette, hogy a répa-lé 2-4 hetes kezelés után az állapot jelentősen javult. Ugyanakkor objektív eredményeket kaptunk: súlygyarapodás, vérszámlálás javulása stb.
A cukorrépa-léttel való kezelésnek jelentős hátránya van - a kurzus megszűnése után - a betegség visszatér. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a terápiát a lehető leghosszabb ideig és jobbá tegyék - életre. Ebben az esetben nem szabad elfelejtenünk a klasszikus orvosi módszereket. Ezzel együtt a legkedvezőbb eredményt adják.
Segíti a vérszegénységet
A vashiányos vérszegénység az egyik leggyakoribb vérbetegség az összes korú emberek körében. Előfordulhat a belső vérzés vagy a trauma nagy vesztesége miatt. Hosszú ideig az ilyen problémákkal bizonyított népi jogorvoslatot alkalmaztak - a cékla és a sárgarépa főzetét (mindkét gyökeret elválasztanak, vízzel töltöttük, 5 órán át pörköltük). Ha a jogorvoslat helyesen készült, akkor viszkózus lett. Vegye ki, hogy 1 evőkanál. l. naponta háromszor étkezés előtt.
Az alternatív gyógyászatban az anémia megelőzésének legegyszerűbb módja a napi 50 g cukorrépa-lé. A tanfolyam több hónapig tart. Ez idő alatt a vérszám visszatér a normális értékhez.
A hivatalos tudomány még nem erősítette meg a cukorrépa hatékonyságát az anaemia kezelésében. A tudósok úgy vélik, hogy a gyökér széles körben elterjedt alkalmazása a vörösvérsejt okozta szövődmények miatt. A valóságban a szín nem befolyásolja a hemoglobin szintjét. Ahhoz, hogy növelje, szüksége van vasra. És a cékla tartalma nem olyan nagy - csak 0,8 mg / 100 g.
Csökkenti a nyomást
A fitoterápiás szurkolók azt állítják, hogy a piros cékla megbízható antihipertenzív szerként működik. A fejfájás enyhítése és a nyomás csökkentése érdekében számos recept van:
- Keverjük össze a mézet és a cukorrépa-lé egyenlő mennyiségben. Tartsa 2-3 óra. Igyon 0,5 csésze naponta.
- A nyers répákat összetörik, facsart gyümölcslé. A desztillált vízzel 1: 1 arányban elegyítve. Az étkezés előtt 120 ml-t kell venni.
- A reggelihez vajjal vagy tejföllel fűszerezett cukorrépa-salátát használnak.
- A cukorrépa-lé egyenlő arányban keveredik a mézzel. Adjunk hozzá 100 g mocsári homárot és 0,5 liter vodkát. 10 napig ragaszkodj. A szűrő után. Vegyünk 1 evőkanál. l. evés előtt.
- Érett, lédús gyökerek alaposan mossanak, felsőktől mentesek, tisztaak, vékony körökre vagy rúdokká vágva, és fél tégelyben töltsük fel őket. Töltsön fel hideg vizet a tetejére. Hűvös helyen tisztítsa meg, amíg a fermentáció meg nem kezdődik. Egy pohár ilyen kvass 20 percen belül csökkentheti a nyomást. Ezért a szerszámot még magas vérnyomás esetén is használják. Mivel a kvassot használják, a korsóba vizet adunk, amíg az ital el nem veszíti ízét és színét.
Ez elősegíti a fogyást
A nők különösen nagyra értékelik a céklát a képességükért, hogy felgyorsítsák a fogyás folyamatát. Ez a zöldség ideális diétás termék: ízletes, alacsony kalóriatartalmú és megfizethető. Ezenkívül a szál összetétele megtisztítja a testet, és a betain felgyorsítja az anyagcserét.
A figura fenntartásához elegendő a cukorrépa-ételek rendszeres felvétele az étrendbe. Azonban, ha magad rendbe helyezed, nagyon gyorsnak kell lenned, akkor használhatod az expressz étrendet: a nap folyamán csak főtt céklát és vizet használj.
Ha többet akarsz elveszíteni, akkor az étrend 2-3 napig meghosszabbítható. Ezután a fehérjéket hozzá kell adni az adaghoz (pl. Kefir vagy túró), és a zöldségfélék étlapját sokoldalúvá teheti (a sárgarépa ideális).
A szigorú étrend maximális hatásának eléréséhez 7 napig kell tartania. Ugyanakkor hozzá kell adni gabonaféléket (hajdina, rizs), állati fehérjét (hal, hús), szárított gyümölcsöt (legjobb szilva).
A fogyás teljes időtartama alatt ajánlott a só teljes eltávolítása. Egy másik fontos feltétel - az ivási rendszer betartása, legalább 1,5-2 liter folyadékot kell inni.
Megjegyzés. Az orosz nyelvű interneten gyakran találhat információt arról, hogy a cékla kurkumint tartalmaz, és így hozzájárul a zsírégetéshez. A kurkumin cékla nem tartalmaz - ez az anyag kizárólag a kurkuma gyökérben található.
Kezel egy orrfolyást
Úgy tűnik, mintha a cukorrépa hidegben hasznos lenne? Tény, hogy képes gyorsan megszüntetni a torlódást, megszabadulni az orrüregtől, és nem addiktív, és nem okoz mellékhatásokat. Ezért még gyermekek kezelésére is használható.
A gyógyszerkészítmények előállításához a közepes méretű, gazdag vörös bordó színű gyümölcsöket kell választaniuk, amelyek legfeljebb hasznos anyagokat tartalmaznak. Használhatja mind a nyers, mind a főtt zöldségeket. Azonban a főtt cékla kevésbé kifejezett hatása van.
A cukorrépa-lé feltöltése az orrban nem csak a rhinitistól, hanem az erek megerősödésétől, az ateroszklerózis megelőzésétől, valamint az orrnyálkahártya fertőzésének kezelésétől is segít. Jó hatással van az adenoidok, mandulagyulladás, valamint a rhinitis és a sinusitis kezelésére. Az allergiás rhinitisben az eredmények kevésbé észrevehetők, de még mindig ott vannak. A Juice a következőképpen működik. Amikor belép az orrüregbe, kiterjeszti a véredényeket, enyhíti a puffadást és hígítja a szekréciókat, ami hozzájárul a gyors kilépéséhez.
A terápiás szer előállításában semmi bonyolult. Mindazonáltal vannak olyan jellemzők, amelyeket figyelembe kell venni:
- A zöldségeket alaposan meg kell mosni, forró vizet öntsünk a káros mikroorganizmusok elpusztításához.
- Kívánatos, hogy a bőrt a lehető legpontosabban tisztítsa meg, megpróbálva eltávolítani a minimális réteget, mivel a legtöbb hatóanyagot tartalmazza.
- A lé kiválasztható bármilyen módon - nem befolyásolja annak minőségét.
- Használjon friss gyümölcslé - nem tartalmazhat káros anyagokat. A folyadékot a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ott néhány órán belül minden nem kívánt elem szétesik, és már nem jelent veszélyt az egészségre.
- Használat előtt a gyümölcslét vízzel kell hígítani. A koncentráció a beteg korától és a betegség komplexitásától függ. A megengedett legnagyobb arány 1: 1. A gyerekeknek 2-3 alkalommal kell növelniük a víz mennyiségét, hogy csökkentsék a gyógyszer irritáló hatását.
- A fermentált gyümölcslé nagyobb hatékonysággal rendelkezik.
- Annak érdekében, hogy elkerüljük a bőrt a gyümölcslében, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat.
- A sárgarépalé, a fokhagyma vagy a méz kombinációja tovább fokozza a termék pozitív hatását.
Amikor a lé 3 napos 2-3 alkalommal történő adagolása az orrba kerül, a kezelés megkezdése után a harmadik napon várható. Egy hét múlva teljes helyreállítást kell végezni.
A répa sérülése az emberi test számára
Ahhoz, hogy megtudja, mi a káros a cukorrépa, először meg kell állapítani, hogy milyen kémiai folyamatok fordulnak elő a szervezetben a fogyasztás után:
- A gyomorban, amikor belép a gyökérbe, egy savas reakció kezdődik. Ez a gyomorhurut és más gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodását idézheti elő.
- A növényi összetételű oxálsav miatt a cukorrépa gyakran szerepel a népi receptekben az urolitiasis kezelésére. Valójában a kövek jelenlétében a gyökér eszik csak súlyosbíthatja a beteg állapotát.
- A kalcium felszívódása jelentősen csökken. Ezért az oszteoporózis, a törések, a fogzománc megsemmisülésének és az ásványi anyagok hiányából eredő egyéb kórképek veszélye nő. A terhesség alatt nehézségekbe ütközhet a csontszövet kialakulása.
- A magas cukortartalom miatt nem kívánatos, hogy egy zöldség egy cukorbeteg betegnek eszik. Mindenesetre óvatosan kell eljárni a cukorrépa hozzáadásakor.
- Tekintettel a gyökér hashajtó hatására, az emésztési zavarra hajlamos káros hatásainak valószínűsége a szervezetben magas.
A felsorolt összes lehetséges negatív hatás ugyanolyan mértékű nyers és főtt cukorrépával kapcsolatos. Bármilyen formában szinte egyformán érinti a testet. Nyilvánvaló, hogy mérsékelt fogyasztás esetén a zöldség valószínűleg nem káros az egészségre. Ha azonban bármilyen rendellenesség tapasztalható, óvatosan kell eljárni.
Az emberi test számára a cukorrépa legnagyobb károsodása az, hogy képes mindent elnyelni, beleértve a káros anyagokat is. Ezért a legjobb, ha zöldségeket használ a kertjéből. Ha ez nem lehetséges, akkor a gyökert kell főzni. A káros anyagok többsége ugyanakkor a vízbe kerül. Az első fogás során a zöldséget 1-2 percig forró vízben kell hígítani. A friss cukorrépa-lé, különösen hígítatlan, nem ajánlott inni. Hűvös helyen kell tartani legalább 2-3 órán keresztül, csak ezt követően.
Ellenjavallatok
Az egészség romlása és bizonyos betegségek súlyosbodása kapcsán a cukorrépa használatát az alábbi esetekben kell korlátozni: t
- Allergia. A termékkel szembeni túlérzékenység esetén ki kell zárni az étrendből.
- Osteoporosis, törések és egyéb csontok és ízületek betegségei - a cékla csökkenti a kalcium felszívódását.
- A diabetes mellitus. Egy édes gyökérzöldség növelheti a vércukorszintet, különösen, ha olaj nélkül fogyasztják.
- Hasmenés. A hashajtó hatása miatt a cukorrépa csak súlyosbítja a problémát. A szék krónikus rendellenességeiben a cukorrépa-ételek használata miatt jobb megtagadni.
- Alacsony vérnyomás. A cukorrépa-étkezések tovább csökkentik a nyomást, ami gyengeséghez és akár ájuláshoz vezethet.
- A gyomor fokozott savtartalma. A gyökérnövény a betegség súlyosbodását okozhatja, mivel összetételében nagy mennyiségű savat tartalmaz.
- Urolithiasisban. A cékla nem segít a kövek jelenlétében a vesében vagy a hólyagban. A zöldségek használatán alapuló népszerű módszer nem fog megszabadulni a kövekből, de romlást okozhat.
Hogyan kell enni céklát
A cukorrépából ízletes ételeket készíthet: levesek, italok, saláták, desszertek. Leggyakrabban gasztronómiai célból a zöldséget hőkezelt formában használják: főzhető, párolt, blanšált, sült. A nitrátok főtt gyökérterméke 2-2,5-szer kisebb, mint a nyers. A főzés során a vízbe kerülnek. Ezen túlmenően, a főzés során a rostok elpusztulnak, így az emésztőrendszeri betegségekkel rendelkező emberek főtt zöldségeket adhatnak az étrendjükhöz.
A friss cukorrépát is gyakran használják élelmiszerekben. Például egy nyers sárgarépából, cukorrépából és káposztából készült salátának van egy kefe szerepe - tökéletesen megtisztítja a beleket. A cukorrépa-lé számos felhasználásra alkalmas, és széles körben használják a hagyományos gyógyászatban a különböző betegségek gyógyítására. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a nyers gyökérnövények használata pancreatitis, hasnyálmirigy patológiák, fekélyek és gastritis esetén nem elfogadható.
A frissen elkészített gyümölcslé nem lehet részeg. Meg kell adni neki egy kis állványt. A maximális pozitív hatás érdekében ajánlatos más természetes gyümölcslevekkel keverni: sütőtök, sárgarépa, stb. Elég két pohár naponta.
Bármely termék használatának fő dolog a mérséklés. Ezenkívül szükséges a cékla potenciális előnyeinek és károsodásának megfelelő korrelációja a testtel. Mennyire kell napi zöldségeket fogyasztani - nem kevésbé fontos. Végül is, Paracelsus azzal érvelt, hogy még a méreg is lehet egy megfelelően kiszámított adagú gyógyszer. Ezért a megfelelő mértékben főtt cékla elfogadható mennyiségben (egy felnőtt - 1-2 gyökér vagy egy pohár gyümölcslé) kivételes egészségügyi előnyökkel jár.
Hogyan kell enni céklát
Puha, édes, sötét vörös szeletek, ecettel meghintjük, hideg hússal vagy sajtsalátával tálalva - sokan ez a klasszikus módja a cukorrépa használatának. Eközben ez a gyökérzöldség különböző módon állítható elő, amihez sok recept van, mivel tökéletesen kombinálható a különböző termékekkel. Emellett a cukorrépa nem mindig sötétkék, most eladásra kerülnek a világos vörös, arany és még csíkos fajták is.
Hogyan lehet menteni a céklát: technológia
Hűvös, száraz, nem fagyasztó helyiségben a céklát több hónapig, nyár végétől késő őszig tárolják. A cukorrépa tárolási technológiája nem különbözik attól, amit az összes gyökérnövény tárolására használnak. Ha megmossuk, szárítjuk és eltávolítjuk a tetejét, majd lyukakkal tesszük a zsákokat, a cukorrépa néhány hétig a hűtőszekrényben vagy a szekrényben fekszik.
A főtt cékla néhány napig zárt tárolóedényben állhat a hűtőben. Mielőtt elmentené a céklát a fagyasztóba, addig kell főzni, amíg az nem lesz. A gyökérnövények elvesztik a rugalmasságukat, de az ilyen cukorrépa könnyen savanyítható.
Nyers répa receptek
A nyers cukorrépa-receptek nagyon egyszerűek, és nem igényelnek különleges előkészítést a terméknek - elég jó ahhoz, hogy a gyökereket megmossák és hámozzák. A céklától távolítsa el a tetejét, tisztítsa meg, mossa meg és szárítsa meg, majd azonnal dörzsölje be a salátát. Apróra vágott cukorrépa-saláta elkészítése, 2 gyökérzöldség hámozása és dörzsölése Keverjük össze 100 ml vastag tejföllel 2 órával, majd kanál fehérboros ecetet, és adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál kapribogyó folyadék nélkül. Sóval, majd ebbe a kötszerbe öntsük a céklát. Ha akarja, cserélje ki az egyik cukorrépát reszelt sárgarépával.
Cékla ecettel.
Vágjuk a répákat kerek szeletekre, és tegyük egy tálra. Önnek választott ecetet: hagyományosan malátát használunk, de a balzsamecet a cukorrépa édességét hangsúlyozza.
A főtt cékla alap receptjei
Vágja le a tetejét, 5 cm hosszú szárakat hagyjon, és ne érintse meg a gyökér gyökereit. Mossuk le hideg vízzel és főzzük peeling nélkül. Amikor a céklát főzik, a héja könnyen eltűnik.
A főtt cukorrépa-receptek tökéletesek a házi készítésű ételek és saláták számára. Forraljuk a céklát a héjban és anélkül. Ha tisztítatlanul forralunk, ne próbálja meg károsítani a héjat, ellenkező esetben a cukorrépa „vérzik” - a lé lesz a vízbe, és a gyökérnövény elveszíti a színt, az ízt és a tápanyagokat. Forraljuk enyhén sós vízben 45 perctől 2 óráig, méretétől függően. Távolítsa el és távolítsa el az ujjaival a héjat a héjatól.
Cékla.
Főzzük, hámozzuk meg, durvítsuk fel, majd mash, majd tegyünk 10 g vajot minden gyökérzöldségre. Só ízlés szerint.
Sült répa.
Húzza meg a kis céklát, és vágja a nagy céklát 4 darabra, és helyezze a serpenyőben növényi olajjal. Sóval, meghintjük kakukkfű levelekkel (kakukkfűvel) vagy köménymaggal, és 30-45 percig sütjük, amíg a répa lágy és kissé megfeketedik a szélein. A főzés során fordítsa meg egyszer, és adjon hozzá egy kevés olajat.
Hogyan sütjük a céklát a sütőben
Csomagoljunk be kis vagy közepes céklát fóliába, tegyük egy sütőlapra és sütjük 30-60 percig, attól függően, hogy milyen méretű, 180 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le és húzzuk ujjaival. Roston sült húsokkal vagy halakkal tálaljuk. Hogyan kell enni répa: vágja le a tetejét, és öntsön tejföllel keverve egy kis torma.
Ropogós répaszelet.
Mielőtt a céklát sütik a kemencében, jól kell mosni, hámozni és nagyon vékony szeletekre vágni. Száraz papírtörlővel. Töltse fel a sütőt egy harmadik olajjal és hevítse 180 ° C-ra. Tegyük a cukorrépákat vajba kis adagokban és 1-2 percig sütjük a szeletek vastagságától függően. Helyezzük a sült darabokat egy papírtörlőre, hogy a vaj pohár, só és tálaljuk. A ropogós szeleteket zárt tárolóedényben lehet tárolni, de már nem lesznek olyan ropogósak, mint az elején.
