A nyúlhús különleges hús. A nyúl ételeket nem lehet összehasonlítani baromfi, sertés- vagy marhahús ételekkel: nem mindennapi fogyasztásra szánták, inkább érzékeny finomságnak tekintik.
Készítsen egy nyúlat az üdüléshez, vagy kényeztesse magát és szeretteit kényeztesse az étrendi étel finom ízével. Főzési lehetőségek - súly, egy recept jobb, mint egy másik.
A séf készíthet klasszikus pörköltet krémben és művészi ételeket (áfonyamártással, aszalt szilvával és egyéb szokatlan összetevőkkel). Nos, mi a leginkább egy nyúl ízét a tejföllel lassú tűzhelyben, és ezt fogjuk előkészíteni.
A nyúlhús nem a legnépszerűbb termék több okból is. Először is, nem mindenhol értékesítik. Másodszor, hogy ezt a húst főzzük, néhány trükköt kell tudni.
Néhányan azt mondják, hogy túl száraz, mások egy jellegzetes szagról beszélnek. Annak érdekében, hogy az étel lédús legyen, egy világos színű hasított testet kell választania.
Egy elemi recept segít a szag eltávolításában: nyolc órán át marinálja, mielőtt a húst főzne. Viszont visszatérünk erre később.
összetevők:
1. lépés
Megszerzett hasított test. Ehhez szükség van egy kés és konyhai ollóra. Használjon egy kést, hogy vágjon a cellulózra, és ollóval vágja le a csontokat.
Még a karcsú háziasszony is megbirkózik egy nyúl vágásával: a nyúl csontjai törékenyek, könnyen törhetők. Az egyetlen negatív - a csontok vágásakor apró darabokra bontható.
Ezért, miután megbeszéltük a hasított testet, minden darabot folyóvíz alatt mossuk le, hogy elmoshassuk a csontok éles darabjait. Most meg kell pácolni a húst.
A marinád receptje fantáziát fog mondani. A legegyszerűbb lehetőség a hideg főtt víz és az ecet (1 evőkanál ecet literenként).
Ha Ön új érdekes ízek rajongója, tejsavó vagy tejet tartalmazó marinádot készíthet; az ízesítő palettának gazdagítása segít a bor, a citruslevek, néhány kanál olívaolaj összetételének növelésében.
Tehát tedd az előkészített húst egy edénybe, öntsük az elkészített pácot és küldjük a hűtőszekrénybe. A fő összetevő pácolásának legalább négy órának kell lennie, de receptünk nagyban ajánlja, hogy a marinádban egy éjszakán át hagyjuk.
2. lépés
A fenti idő után vegye ki a tartályt a hűtőből. Marinádé. Hámozzuk a fokhagymát, vágjunk minden fogat több darabra.
3. lépés
Öntsük a növényi olajat (ideális esetben olívaolajat) a multicooker tálba, kapcsoljuk a készüléket „Frying” üzemmódba. Ha a modellnek nincs ilyen módja, használhatja a „Sütés” programot.
Amikor az olaj forró, tegye a fokhagymát a tálba. Sütjük, amíg világosbarna színű. Légy éber: a fokhagymát nagyon könnyű túlfogyasztani.
A barna kéreg a túlterhelt metélőhagyma jele, ami viszont a kész edényben kellemetlen keserűséget okozhat.
Ezért a recept figyelmezteti: amint észreveszed, hogy a fokhagyma felülete vörös, azonnal vegye ki a tálból.
Töltse fel az elkészített húst egy edénybe és sütje meg, amíg meg nem jelenik az étvágygerjesztő kéreg. A nyúl életkorától és hozzáadásától függően ez 20-40 percet vehet igénybe.
Kérjük, vegye figyelembe: ha a „sportos” nyúl húst a zsírtalanítás nélkül vásárolta meg, akkor a sütési folyamat során szükség lehet egy kis olaj hozzáadására. De a lusta kövér nyúl a saját levében főzhető.
4. lépés
Miközben a nyúl pörköl, készítse elő a zöldségeket. A recept lehetővé teszi, hogy megdarabolja őket. De az étel klasszikus változata hagymát, félgyűrűre vágott és sárgarépát tartalmaz, nagy körökre vágva.
Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a sót és a borsot. Adjunk hozzá ⅓ csésze vizet, keverjük össze újra. Húsunk ebben a mártásban lesz főzve.
Ez az öntési recept közepes méretű mártással készült. Ha tetszik vékonyabb mártással, adjon hozzá vizet. És azok, akik egy vastag mártással álmodnak, több tejföl lehet.
Mellesleg, a tejföl is választható komponens. A nyúl tejszínnel párolt, kiderül, hogy nem kevésbé ízletes. Tehát, ha a hűtőszekrényben csak krém van, nyugodtan használhatja őket.
5. lépés
Adjunk hozzá a szeletelt zöldségeket és a tálba elkészített mártást. Ebben a szakaszban az edény sózható és fűszereket adhat hozzá (opcionális).
Tökéletesen elhagyja a nyúl finom ízét tejfölös mártással (vagy krémmel), francia mustárral. A fűszerekből babérlevél, koriander, szegfűbors, paprika használható.
Módosítsa a „Quenching” módot. Átlagosan az edény főzési idejét a recept egy órával határozza meg. De jobb, ha ellenőrizni szeretné, hogy a hámozott nyúl készen áll-e egy éles tárgyzal - villával vagy késsel.
A lassú tűzhelyben a tejfölös nyúl alkalmas minden oldalsó ételhez. Rizs, friss vagy sült zöldségek, tészta, burgonya, gabonafélék - ezek közül az ételek közül bármelyik előnyös lesz a környéken, ahol finom, szájban olvadó húsos krémes mártással készülnek.
És ne felejtsd el, hogy minden tálcát zöldekkel díszítsen.
A tálca egy másik verziójának megtekintése:
Párolt nyúl (multicooker)
Kínálunk egy receptet a lassú tűzhelyben párolt nyúl főzésére. A nyúl zöldségekben lesz párolva, ami minden bizonnyal egyedülálló gyümölcsleveket ad a húsnak. És hozzáadjuk a tejföllel, köszönhetően a hús ízletesnek, ízletesnek, és csak megolvad a szájában.
Készítsen összetevőket a nyúl pörkölt főzéséhez egy lassú tűzhelyen. Megtisztítjuk a csúszás húsát a vénákból és a zsírból. Vágja a nagyon nagy darabokat kisebbre, hogy az összes hús illeszkedjen a crock-potba.
Hogyan készítsünk nyúl pörköltet egy lassú tűzhelyen:
A szeletekre vágott sárgarépa, hagyma - félgyűrű. Zúzott hámozott fokhagyma késsel.
Öntsük a napraforgóolajat a serpenyőben, a „Frying” módban, mindkét oldalon 20 percig sütjük meg a fokhagymát és a nyúlhúst. A húsnak aranyos, pályázati kéregnek kell lennie.
A fokhagymát eltávolítják a serpenyőből, a lé, a sütés közben már átadta a húst. Sózzuk a húst ízlés szerint, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. Töltsön ki minden terméket vízzel vagy húsleveszel. Egy nyúl főzését lassú tűzhelyben, „Quenching” üzemmódban 1 órán át.
Adjunk hozzá kétféle borsot a tejföllel.
Amikor a "Stewing" program befejeződött, a tejfölt hússal és zöldséggel öntsük a serpenyőbe. Egy nyúl főzését lassú tűzhelyen, a „Quenching” üzemmódban további 30 percig.
A nyúl egy lassú tűzhelyen párolt, készen áll.
A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.
A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét
Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS
Párolt nyúl tejföllel
Nyúl a tejföllel egy lassú tűzhelyen - egy edény, amely bármilyen ünnepre készíthető (születésnap, újév, húsvét), és csak egy finom vasárnapi vacsorára. Ha van egy nyúl hasított a hűtőszekrényben és egy multicooker a konyhában, akkor azt jelenti, hogy egy jó nyúl receptet kell készíteni a tejföllel egy lassú tűzhelyben.
A nyúl savanyú tejföllel párolt, lassú tűzhelyben, ízletes tejfölös mártással, hagyma és sárgarépa, a hús lágy és puha, diétás, könnyen elválasztható a csontoktól. Előkészítése nyúl elég gyorsan. Néha borral vagy gombával főzünk (egy kicsit később ilyen receptet teszek közzé). De ma van egy egyszerű receptem egy nyúlnak egy lassú tűzhelyben tejföllel. Hasznos mind a bébiételek, mind a felnőttek számára.
összetevők:
- 1 nyúl hasított test (kb. 1,5 kg);
- 1 nagy hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 csésze tejföl;
- 1 csésze forró víz;
- 3 babérlevél;
- 7-10 fekete bors;
- 1 evőkanál. egy kanál fűszer "komló suneli" (Garam Masala, Bakharat);
- só - ízlés szerint;
- 4-6. kanál napraforgóolajat.
Főzési folyamat:
A nyúl hasított testét hideg vízzel kell önteni, és egy éjszakán át áztatni kell, hogy a túlzott vér elhagyja a húst (ha nyáron főz, tegye a serpenyőt a nyúl hasított testébe a hűtőben).
A tábla
Távolítsuk el a hasított testet a vízből, szalvétákkal fújjuk, majd részekre vágjuk. A hasított test vágása nem nehéz, csak próbálja meg vágni a csontok (ízületek) ízületeit, hogy ne vágja a csontokat, mert a nyúlcsontok többnyire csőszerűek, apróra vágva éles töredékeket képezhetnek.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet a "Frying" módban, adjon hozzá 3-4 evőkanál növényi olajat a multicastry serpenyőhöz, hagyja pár percig felmelegedni, majd nyúlhúst adjon hozzá.
Sütjük a darabokat mindkét oldalon a fedél nyitva. Ha az összes hús egyszerre nem illik, főzzük két tételben. Távolítsuk el a sült húsdarabokat a tányéron a multicastrelből.
Miközben a hús sült, húzza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát kockákra, és rácsozzuk a sárgarépát egy nagy reszelőre. Amikor az utolsó darab nyúlhúst egy tányérra helyezik, adjunk hozzá néhány evőkanál vajat a serpenyőbe, és tegyük a hagymát és a sárgarépát. Sütjük a zöldségeket a fedél nyitva, gyakran keverve, kb. 5 percig - egészen addig, amíg puha és világosbarna lesz.
Ezután a „Frying” üzemmód kikapcsolható.
Tegye a pörkölt nyúlhúst a zöldségek tetejére. Adjunk hozzá sót, fűszereket, borsot, babérlevelet.
Öntsük a tejföllel és egy pohár forró vízzel, majd enyhén keverjük össze az összes összetevőt - inkább csak egy villával vigyük át a húsdarabokat, hogy a folyadék behatoljon a serpenyő aljára. Ha szükséges, adjon hozzá egy kicsit több vizet - úgy, hogy alig fedezze a húsdarabokat.
Zárja be a multicastry-t és kapcsolja be a „Quenching” üzemmódot 1 órán keresztül (25 perc elegendő lesz a nyomás alatt álló tűzhelyhez). Ezután készen áll a nyúl pörkölt egy lassú tűzhelyben, tejföllel! Főtt burgonyával, savanyúsággal vagy friss zöldséggel tálaljuk.
Bon étvágy!
Nyúl többváltozós: 10 egyszerű recept
Válogatásunkban megtalálod a legjobb recepteket, amelyekkel csodálatos vacsorát készíthetsz. Nyúl a lassú tűzhelyen - egyszerűen és gyorsan.
1. recept: egy nyúl egy lassú tűzhelyen (lépésről lépésre)
A ropogós pot nyúl kellemes ünnepi étel isteni aromával és ízléssel. Különböző módon lehet főzni, például tejszínnel, borral, paradicsommártással vagy zöldséggel párolva, az étel gazdag, fényes, gyengéd, kielégítő, majdnem étrendi és nagyon fontos, tökéletesen asszimilált!
- Nyúl (friss hasított bőr és bőr nélkül) 1 madár (súlya 1 kg 500 gramm)
- Tejföl 200-250 ml
- Növényi olaj 1 evőkanál
- Hagyma 2 db (közepes)
- Fokhagyma 3 szegfűszeg
- Olasz gyógynövények (keverék: rozmaring, kakukkfű, paprika, rózsaszín paprika, sós, bazsalikom, tárkony, oregánó,
- rozmaring, fokhagyma, citromfű)
- Só ízlés szerint
- Az őrölt fekete borsot őröljük
- Tisztított víz, szükség szerint
- Asztalecet 9% -ban szükséges
Egy friss nyúl nélkül, bőrrel és bőrrel érintkezünk, alaposan mossuk és mély tálba helyezzük. Egy külön tiszta, tiszta edényben gyengén savas oldatot készítünk tisztított vízből és 9% asztali ecetből 1 liter folyadékra - 1 csésze 200 ml-es kapacitással. Töltse fel a hasított testet a kapott keverékkel úgy, hogy a nedvesség teljesen lefedje azt, és hagyja 2-3 órán át szobahőmérsékleten hagyni, időről időre oldalról oldalra fordítva. Ez a folyamat nem szükséges a hússzövet lágyításához, ez segít eltávolítani az ilyen fajta állat fajlagos ízét.
2–3 óra múlva ismét hideg folyóvíz csöpögése után öblíti le a hasított testet, papírtörlővel megszárítja, vágja a vágódeszkára és folytatja az előkészítést. Egy éles konyhakéssel egy darabra vágjuk a nyúlat, például két első lábat, azonos számú hátsó lábat, majd több bordarészt és négy gerinceset. Ezután átadjuk az állati darabokat egy tiszta, mély tálba, sóval, fekete borssal keverjük össze, keverjük össze, hogy a fűszerek minden oldalról borítsák a húst, és 7-10 percig hagyják ezt a formát.
Eközben egy új konyhakés segítségével húzza le a receptben feltüntetett összes zöldséget. Mossuk őket, száraz konyhai törölközővel szárítjuk, majd egy tiszta vágódeszkára helyezzük és őröljük. A hagymakarikák, a negyedek, a szalma vagy a félgyűrűk, valamint a fokhagymás szegfűszeg csak apróra vágva. Ezután tegye a pultra más termékeket, amelyekre szükség lesz az étel elkészítéséhez, és folytassa a következő lépéssel.
Helyezze a multicooker dugóját az aljzatba, tegyen egy teflon tálat a konyhai készülék mélyedéséhez, és öntsön egy evőkanál növényi olajat. Ezután beállítottuk a „Frying” módot az eredménytáblán, és az idő 20 perc. A jelenlegi nyúlot a tál aljára engedjük, és mindkét oldalon 5 percig sütjük a húst. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és főzzük össze további 10 percig, alkalmanként egy szilikon konyhai spatulával keverjük.
Ezután öntsük a tejföllel, töltsük fel fokhagymával, olasz gyógynövényekkel, egy további adag sóval, valamint fekete borssal, és zárjuk be a konyhai eszközt egy szoros fedéllel. Visszatérünk az eredménytáblához, és 1,5 órán át állítjuk be a „Lezárás” módot, amelynek során az edény minden összetevője teljes mértékben készen áll. Amikor a lassú tűzhely értesíti Önt a munka végéről, nem rohanunk, hogy nyissa ki, hagyja, hogy a gőz jöjjön ki. Ezután helyezze a nyúl tidbiteket a lemezekre, és szolgáljon az asztalra.
A lassú tűzhelyben lévő nyúl egy ízletes és egyszerű étel, amelyet főételként szolgálnak fel. Szelíd, gyakorlatilag elmarad a csontoktól, a húst a lemezekre adagolják, és bármilyen, nem túl fűszeres, valamint alacsony zsírtartalmú ételekkel, például burgonyapürével, burgonyapürével, friss zöldségsalátával, rizzsel, tésztával, hajdina gabonával, savanyúsággal és kenyérrel együtt szolgálják fel.. Ízletes és gondtalan! Enjoy! Bon étvágy!
Recept 2: nyúl gomba tejfölös lassú tűzhelyben
Ízletes és gyengéd nyúl gombával és zöldséggel, tejföllel párolt, ideális családi vacsorára. Azt javaslom, hogy ezt a nyúl-edényt egy lassú tűzhelyben főzzük.
- Nyúl - 1 db. (kb. 1,5 kg)
- Champignon gombák - 200 g
- Erdei gombák, szárított (opcionális) - 20 g
- Sárgarépa (nagy) - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Tejszínes zsír - 200 g
- Vaj - 50 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Szárított gyógynövények - 1 evőkanál. l. (vagy ízlés szerint)
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg
- Liszt - 1 teáskanál. csúszdával
- Só - ízlés szerint
- Az őrölt fekete borsot őröljük
A nyúl főzéséhez tejföllel, gombával és zöldséggel készítsük el a szükséges összetevőket.
Vágja ki a nyúl hasított részeit, minden egyes darabot alaposan öblítse le, hogy eltávolítsa a csontdarabokat, és szárazon törölje papírtörlőn.
Szárított gombák, ha ezeket használják, legalább néhány órán át vagy egy éjszakán át áztassuk a vízbe, majd öblítsük le a gombát, és 30 percig forraljuk friss vízben. Az eredményül kapott gomba húslevest megmentjük.
Hogyan készítsünk egy nyúl egy lassú tűzhelyen: készítsünk zöldséget. A hagymát negyedre vágjuk, sárgarépát gyűrűkbe vagy félgyűrűkbe.
Sárgatisztított sampinyonval nagy darabokra vágva.
Távolítsuk el a főtt erdei gombákat a levestől, és ha szükséges, vágjuk fel őket.
A zöldség és a vaj keverékén sütjük meg a nyúl darabokat aranybarna színűre.
A lassú tűzhely tálában keverjük össze a hagymát, a sárgarépát, a gombát és a vadgombákat.
Tedd a tetejére a sült nyúldarabokat, miközben megpróbálod őket a zöldségek keverékébe tolni.
A nyúl gombával és zöldséggel sóval, borssal és szárított fűszernövényekkel ízesítheti. Öntsük gombahúst vagy vizet (kb. 600-800 ml folyadék szükséges). A húslevesnek vagy a víznek szinte azonosnak kell lennie a hússal.
A „Quenching” módban egy nyúlot készítsen lassú tűzhelyen kb. 1 óráig vagy hosszabb ideig (a nyúl korától függően), amíg a hús puha.
Egy óra múlva keverjük össze a tejföllel liszttel és apróra vágott fokhagymás szegfűszeggel. Adjunk hozzá tejfölös mártást a multicooker tálba, óvatosan keverjük össze a tartalmat. A Quenching üzemmódban a nyúl főzését a tejföllel kb. 20 percig vagy addig, amíg el nem éri a kívánt puhaságot.
A nyúl gombával és zöldséggel, tejföllel párolt, lassú tűzhelyen kész! Egy ilyen nyúl tetszőleges ételekkel, ideálisan burgonyapürével, de hajdina, tészta vagy rizs ízével is szolgálhat. Bon étvágy!
3. recept, lépésről lépésre: párolt nyúl egy lassú tűzhelyben
Ízletes és tápláló húsétel, amely nemcsak felnőttek, hanem gyerekek számára is vonzó lesz - ez egy lassú tűzhelyben párolt nyúl. Ezen a technikán történő főzéskor a hús illatos, finom ízű, bár a recept szerint ajánlott legalább két órán át főzni a nyúlat, és a multicooker mindössze 1,5 óra múlva megbirkózik ezzel a feladattal. Annak érdekében, hogy a hús megóvja az ízét, győződjön meg róla, hogy hozzáad egy kis krémet, tejföllel vagy mártással, mint például a Beshamel mártással.
A nyúlhúsnak nemcsak a zsír és a szaftosság lesz, hanem a fehér levét is színezi. A sárgarépa és a hagyma alkalmas a zöldségek párolására, hozzáadhat pár zeller szárat vagy paradicsomot.
- 0,5 db. nyúl
- 1 sárgarépa
- 1 hagymát
- 1 -1,2 l forró víz
- 1 teáskanál. só nélkül
- 3 evőkanál. l. növényi olaj
- friss zöldek
- 2-3 babérlevél
- 100 ml Bechamel szósz
A nyúlhúst vízben mossuk. Ha fele friss hasított teste van, akkor egy késsel osztja szét. Ha a szupermarketben húst használ, csak öblítse le. Húzza meg a zöldségeket. A hagymát is félig gyűrűzzük, és a sárgarépát - egy átlagos kockában.
A többcélú kijelzőpanelen válassza ki a „Frying” programot 10 percig. Öntsük a növényi olajat a multicooker tányérjába, és melegítsük fel, öntsük a sárgarépát és a hagymát egy tálba.
Adjunk hozzá nyúlhúst, töltsük fel forró vízzel. Tessünk sót, babérlevelet. Változtassa meg a berendezés üzemmódját "Quenching" -re, és 1,5 órán át aktiválja azt.
Ha a fedélzet 10 perccel az oltás vége előtt marad, óvatosan nyissa ki a multicooker fedelét, hogy ne égesse magát gőzzel. Távolítsa el a habosító habot a húsleves felületéről.
Helyezze a Béchamel-mártást a multicooker tálba. A legjobb, ha a mártást szobahőmérsékleten adjuk hozzá, hogy megszüntessük a forró húslevesben lévő csomók létrehozását.
Mossuk le a petrezselymet vagy a kaporot, aprítsuk és öntsük a multicooker edénybe.
Próbálja ki a húsleves ízét és szükség esetén fűszereket adjon hozzá. Zárja be a multicookert fedéllel, és főzzük az edényt, amíg a hang azt jelzi, hogy a tűz kialudt.
Töltsük a párolt nyúldarabokat zöldségekkel tálakba vagy mély tányérokba, öntsük a fehér mártást, és tálaljuk a kenyeret vagy az ételeket.
4. recept: egy nyúl burgonyával lassú tűzhelyen (fényképpel)
A lassú tűzhelyben egy burgonyával ellátott nyúl csodálatos lehetőség egy bőséges vacsorára, amikor gyakorlatilag nincs idő az aktív főzéshez. Ahhoz, hogy a nyúlhús lágy és lágy legyen, hosszú ideig meg kell keverni. Bár a lassú tűzhely felgyorsítja a főzést, kevesebb, mint egy óra alatt nem lesz képes megkóstolni az edényt. Egy másik dolog az, hogy a nyúl eloltásának folyamatában való aktív részvétele szinte nem szükséges. Készítse elő az összetevőket, futtassa a programot, és menjen tovább a vállalkozásához.
- nyúlhús - 1 kg;
- burgonya - 800 g;
- sárgarépa - 1 db. közepes vagy nagy méretű;
- hagyma - 1 közepes fej;
- szárított vagy friss fokhagyma - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - csipet;
- tejföl - 200 g;
- víz - 100 ml.
Először készítsük elő a zöldségeket. Húzza meg a sárgarépát, és vékony csíkokra vágja. Vagy rostáljon egy durva reszel.
A hagymától is távolítsa el a héjat. Apróra vágjuk. A multicooker tálban 1–1,5 evőkanálnyi hőforrás. l. növényi olajat és a sült hagymát sült sárgarépával a "sütés" üzemmódban 5 percig keverjük.
Készítsen nyúlhúst. Ha a hasított test egész, akkor apró darabokra vágjuk. Mossa és szárítsa papírtörlővel.
Távolítsa el a pörkölt zöldségeket a multicookerből, és tegye egy tálba. Öntsük a többi olajat, és helyezzük a nyúlat. Fry az egyik oldalon 5 percig. Jobb, ha a fedelet lefedjük, hogy ne kövesse a zsírt. Ezután fordítsa meg a nyúlat, és sütje meg ugyanezt az összeget. Amikor a készülék jelzi a véget és a munkáját, kapcsolja át a módot a "Quenching" -ra, és főzzük a nyúlat a lassú tűzhelyen 30-35 percig.
Közben húzza meg a burgonyát. Vágj egy kis kockába. És amíg hideg vízzel töltötte ki, hogy ne forduljon fekete színre.
Fél óra múlva ürítse ki a vizet a burgonyából. Egy lassú tűzhelyen a nyúlhoz adjuk hozzá a sült hagymát sárgarépával, és adjuk hozzá a burgonyát.
Tegyük a tejföllel ugyanazon a helyen, adjunk hozzá fűszereket és sót. Ha a fokhagyma friss, adja át a sajtót. Öntsünk néhány tiszta vizet és keverjük össze. Zárja be a készülék fedelét, válassza ki az „oltás” módot. Ezen a programon készítünk egy burgonyával párolt nyúlat egy lassú tűzhelyen, még egy fél órát.
A hús gyengéd, a burgonya a szájban megolvad, a krémes mártás vastag és illatos.
Tökéletes étel "kettő egyben".
5. recept: hogyan készítsünk egy nyúl egy lassú tűzhelyen
Annak érdekében, hogy egy nyúl finoman elkészüljön, csak két komponensre van szüksége a sikerhez. Először készítsen egy jó mártást, és másodszor, adja meg a megfelelő főzési módot. Egyszerűbb beszélgetés közben lógjon a fazekakon, ahol a nyúl van párolva, úgyhogy Isten tiltsa meg, hogy ne égjen. Ha egy nyúlat több csomagolásban készít, akkor a második elem önmagában eltűnik. Nem fog semmit főzni, és nem fog száradni. Szóval, felszabadítva az időt és az energiát az elfojtási folyamat követésének szükségességéről, pocsolyaztunk a szósszal. Előkészítésében semmi sem nehéz, de ez nem egészen a hagyományos fokhagymaszósz. Először, fokhagymát sütünk, hozzáadunk mész, sertés menta, méz és rozmaring. Ez a büszkeség és a nyúl kombinációja egyszerűen egy isteni aroma. Próbáld ki - nem fogod megbánni!
- Nyúl 1-1,5 kg
- Fokhagyma fej,
- Tejföl 3 evőkanál.
- Méz 1 evőkanál.
- Juice fél lime,
- Gorchitsa 1 evőkanál.
- hagyma,
- Mopkov,
- Fűszerek ízlés szerint
- Sprig rozmaring,
- Növényi olaj 1 evőkanál.
A szószhoz, amelyben a nyúl lesz szolgálva, egy sült fokhagymás fejet kell bevennünk. Miért sütjük a fokhagymás mártást? Elég egyszerű. A sült fokhagyma egy kicsit édes, és megőrzi a könnyű illatot. Olyan szósszal, amelyben egy nyúl lesz szolgálva, ez csak az, amire szüksége van. A fokhagyma meglehetősen egyszerű és gyors. Csavarja be a fokhagyma fejét fóliába, és tegye melegített kemencébe 200 ° C-on 10 percig. Győződjön meg róla, hogy a háztömbök kellemesek lesznek. Amikor a fokhagyma készen áll, kivesszük a fóliából, és lehűljük. Aztán két felére vágjuk.
A tálba sült fokhagymát hozzáadjuk a gorchitát, a mészlét és a mézet. Minden összetevő jól kevert. Öltözködés mártással kész.
A fiatal nyúl hasított testét előzetesen jól mossuk hideg vízzel, majd szeletelve darabokra. A húsdarabokat mártással zsírozzuk, tányérra tesszük, ragasztófóliával töltsük fel és hagyjuk hagyni két órán keresztül szobahőmérsékleten.
A tálcában a multivapark öntsön növényi olajat. A hagymát és a sárgarépát szeleteltük. A "forró" üzemmódban a sült zöldségeket zárt többhengeres sáv alatt két percig tartjuk.
Ezután a pácolt nyúl darabjait a többparki tálba helyeztük, és az összes összetevőt zárt kéregben öt-hét perc alatt sültetjük össze. Időről időre a több főzőlap fedelét zöldséges húsdarabok kinyitják és átfordítják, hogy ne égjenek. Végül adjunk hozzá egy szál rozmaringot.
Töltsön hideg vizet, melyet pontosan annyira felforralunk, hogy félig fedezze a nyúlhús. Adjunk hozzá három evőkanál tejföllel, sóval és borssal ízlés szerint. Zárja be a többfunkciós sapkát és állítsa egy óráig a „leállítási” üzemmódot. Ha már van egy idős nyúl hasított teste, akkor a kioltás ideje 2 óra.
A többfõzõben tejfölös párolt nyúl fokhagymás mártásban egyszerűen elolvad a szájában. A húsdarabok barnaek és aromásak. A nyúlhúst növényi salátával, vagy gabonafélékkel vagy burgonyapürével lehet fogyasztani.
Recept 6: egy nyúl egy lassú tűzhelyben tejföllel
Egy nyúl elhelyezése egy lassú tűzhelyben a tejföllel egyáltalán nem nehéz. Ebből az ételből a zöldség a legegyszerűbb és megfizethetőbb - hagyma és sárgarépa. Tejföl - alacsony zsírtartalommal. Fényképek a főzés szakaszairól - a segítség mellett.
- nyúlhús - féltest - 750 g
- átlagos sárgarépa - 1 db.
- fehérrépa - 1 db.
- tejföl - 200 ml
- víz - ¼ csésze
- só, babérlevél - ízlés szerint.
Készítsük elő az előmelegített húst (mossuk le, távolítsuk el a zsírt), és daraboljuk fel.
Mossa meg a zöldségeket, a héjat, a hagymát és a sárgarépát (sárgarépát). Ha van ideje, akkor összezavarodhat és olyan szépséget hozhat létre, mint a képen.
Egyébként a hagymát nemcsak kockákra kell aprítani, hanem nagy darabokra is vágni - ez hozzáadja a hús ízét.
A multicooker tálba vizet öntünk, és csak azt követően, hogy 60 percig bekapcsoljuk a „Quenching” módot (a Redmond multicookerben ez az idő be van programozva, más modellekben manuálisan is beállítható).
A lassú tűzhely azonnal helyezze el a húst és a zöldséget.
Adjunk hozzá tejföllel, sóval, fűszerekkel. A program befejezése után tartsa a fűtést egy másik órára zárva. Diéta nyuszi készen áll. Bon étvágy!
Recept 7: Nyúl lábak egy Redmond multicookerben
Azt javaslom, hogy ma nyúl ki egy REDMOND RMC-M4524 multicooker-ben. A program csak egy - „Stewing / Soup” - használatát teszi lehetővé, így a multicooker bármely modellje megérti az edényt. A fő dolog - helyesen állítsa be a főzési időt a csodálatos serpenyő erejéhez képest. A rizs gyorsan forralható lassú tűzhelyben. A rizs főzésének idejét nem veszik figyelembe a recept leírásában, de általában 25 percig tart a gabonafélék elkészítése a program szerint - „Tejkása / Gabonafélék”.
- nyúl (végtagok) - 1 kg
- sárgarépa - 1 db.
- fehér hagyma - 1 db.
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db.
- tejföl - 3 evőkanál. l.
- rizs - 150 g
- víz a főzéshez - 300 ml
- só - 1,5 tl.
- oltóvíz - 150 ml
A párolt nyúl jól megközelíti a szinte minden oldalsó edényt, de a rizs leginkább rám hív. Öblítsük át a gabonát tiszta vízre, forraljuk lassú tűzhelyben 2: 1 arányban. Ne felejtsük el, hogy sósítsuk a vizet az ízlés szerint, ahol a rizs főtt.
Faragjuk a nyúl hasított testét, alaposan öblítsük le és szárítsuk papírtörlővel.
A lassú tűzhelyben a hús növényi olaj nélkül pörkölhető. Helyezze a nyúl lábát a tálba. Szórjuk fel a tetejére, kapcsoljuk be a "Fry" módot 10 percig.
5 perc múlva forgassuk a húst egy spatulával a másik oldalra, sót és sütjük a program végéig.
A hagymát és a sárgarépát hámozzuk és kockákra vágjuk (hagyma - félgyűrű). Add hozzá a zöldségeket nyúlhúshoz. Állítsa vissza az „Quenching / Soup” üzemmódot, a főzési idő 35 perc.
A tejföl szűrt vízben oldjuk, 20 perc elteltével adjuk hozzá a húshoz.
A nyúlot a zárt fedél alatt főzzük. 2 perccel a főzés vége előtt hozzá kell adni apróra vágott fokhagymát. Hagyja, hogy az előkészített étel egy kicsit megtörténjen a multicooker tálban.
Tálaljuk forró nyúl pörköltet rizzsel és zöldségszósszal. Bon étvágy!
Recept 8: Gyengéd nyúl bélelt egy Multivac-ban
Lédús, gyengéd nyúlhús zöldséges tejfölös mártással. Nyalja ujjait!
- Nyúl (hasított test) - 1,5-2 kg
- Hagyma (nagy) - 2 db
- Sárgarépa - 3 - 4 darab
- Fokhagyma - 3 fog.
- Tejföl - 200 g
- Növényi olaj (sütéshez)
- Fekete bors (frissen őrölt)
- oregano
- só
Készítse elő az összes szükséges terméket. Vágjuk a feldolgozott nyúl hasított testét darabokra (2 adag adagonként). Hámozzon sárgarépát, hagymát, fokhagymát.
Kapcsolja be a lassú tűzhelyet sütés üzemmódba 40 percig. A Panasonic SR-TMH18LTW multicookert használom.
A „nyusziunkat” multicooker tálba helyezzük, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, finomra apróra vágott hagymát sütünk olívaolajban.
És reszelt sárgarépa.
Amint a nyúl vörös lesz, só és bors. Felső hagymát, sárgarépát. Megszórjuk gyógynövényekkel.
Adjunk hozzá tejföllel és néhány vizet.
Állítsa be a lassú tűzhelyet a "Quenching" üzemmódra egy és másfél óráig. Ezután a "Sütés" üzemmódba 40 percig. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna apróra vágott fokhagymára.
Recept 9: hogyan kell főzni egy nyúl zöldséggel
A nyúlhúsból készült ételek nagyon ízletesek és egészségesek. Főzve egy nyúl otthon, sok vendéglátó szembesül a nem lédús és kemény hússal. Hogyan kell főzni nem csak finom nyúl, de lédús és pályázati.
Nyúl pörkölt tejföllel! Itt van az első összetevő, melynek köszönhetően a hús egyre ajánlatosabbá válik. Talán más trükkök is vannak a lédús nyúl főzésére. Barátok, ha ismeri őket, ne legyen mohó, hanem oszd meg!
A tejföl gyengéd, de itt van, hogy hogyan készítsünk lédús húst, egy kicsit kevesebbet mondok a receptben. Ne hagyd ki!
- nyúlhús (hasított padló) - hozzávetőleges tömeg 0,7 kg.
- egy nagy hagyma,
- egy sárgarépa
- sol. olaj - 2 evőkanál. kanál,
- víz vagy húsleves - 150 ml.
- tejföl és lehetőleg házi készítésű - 1 csésze (250 ml),
- fűszerkeverék: paprika, fekete bors, egy kis curry és keverjük össze a paprikát,
- só - 1 teáskanál
- babérlevél - 1-2 db.
- fokhagyma - egy pár szegfűszeg.
Nos, a sonkával együtt vesszük a nyúl minden lábát, óvatosan mossuk meg és dörzsöljük szárazra. Minden darabra két darabra vágjuk.
Nyúlhús csak törölje le és ne sózza! Ez fontos!
Míg húst használunk, kapcsoljuk be a lassú tűzhelyet a „pirítás” üzemmódba.
Lassú tűzhelyben Rast. vaj, és amikor pár percig felmelegszik, nyúlhúst küldhet egy forró tálba.
A hús nem sokat főzött. Csak adj egy könnyű kéreget mindkét oldalon.
Ezúttal vágja le a hámozott hagymát és vágja fel a sárgarépát.
Az aktuális módban, miközben folytatja a főzést, sózza meg a húst. Ez a lépés megteszi a nyúlunkat! Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a tálhoz.
Hagyma csak áthalad, majd adjuk hozzá a aprított sárgarépát.
Óvatosan, és szó szerint pár percig keverjük, és kikapcsolhatjuk az üzemmódot.
Most eljött az ideje a folyadéknak. Öntsünk forró húsleveset vagy vizet a tálba, adjunk hozzá egy pár szegfűbors fekete borsot. Lehetőség van egy babérlevél csatlakoztatására is.
Állítsa be a többfunkciós tűzoltó üzemmódot egy órán át. És ha a lassú tűzhely azonnal beállítható ebben az üzemmódban 1 órára és 20 percre. Kifejezzük, a nyúl még szaftosabb lesz. De 20 perccel a rendszer vége előtt hozzá kell adni a tejföllel fűszerekkel.
Nevezetesen a fűszereket, mint a paprika, a fekete bors, a curry és a tejfölös paprika keverékét egyesítjük. És egy kicsit só. Állítsa be a sót ízlés szerint.
Mi a hús fokhagyma nélkül? Természetesen, tejszínes mártásban, adjunk hozzá néhány szegfűszeg apróra vágott fokhagymát.
Öntse a vegyes keveréket a nyúl tálába zöldségekkel és folytassa a fejét. Nem kell tennie semmit, csak keverje össze, zárja be a fedelet, és beállíthatja az asztalt.
20 perc múlva a nyúl teljesen kész lesz!
De egy ilyen vacsorához szüksége van egy ételre. 20 percig főzhet a tészta, a kabát burgonya és még a hajdina is lesz a főzéshez. De a kukorica zabkását szilvaival akartam főzni nyúlra. olaj.
Öntsük a kukorica zabkása forró sós vízbe és főzzük 10 percig, alkalmanként keverve. Ezután adjunk egy szelet szilva az üsthöz. olajjal és zárja le a fedelet.
Itt a főzés vacsora közeledik a végéhez. A lassú sütőben zöldségekkel párolt gyengéd nyúl vár rád!
Az elkészült nyúl ebben a képen néz ki.
10. recept: nyúl és burgonya lassú tűzhelyen
- Nyuszi hasított test - 1 db;
- Hagyma - nagy hagyma 1 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Fűszerek ízlés szerint.
A nyúl tetemét részekre vágjuk, egy többkookos tálba helyezzük.
Finom apróra vágott hagyma, sárgarépa csíkokra vágva, mindent eljuttat a húshoz.
A tartalmat vízzel töltsük szinte teljesen. Só, adjunk hozzá fűszereket.
Továbbá annak érdekében, hogy hosszú ideig ne törődjünk az ételekkel, a mosott hámozatlan burgonyát gőzölő tálba helyeztem, és behelyeztem a lassú tűzhelybe. Ezt az elemet kihagyhatja.
A „Főzés párnak” módot 15 percig választjuk ki, majd 2 órán át beállítjuk a „Hűtés” üzemmódot.
Hogyan készítsünk egy nyúl egy lassú tűzhelyen - 7 ízletes recept
Nyúlhús - szokatlanul ízletes, ízletes és lédús. A zsírtartalomban ugyanaz, mint a csirke, de tápláló és puhaságban meghaladja a baromfihúst.
Megmondjuk, hogyan kell főzni egy nyúl egy lassú tűzhelyen.
Nyúl, egy ropogós edényben sült
A lassú tűzhelyben kevés az a valószínűség, hogy az étel nem süt, vagy ég. A kijáratnál csodálatosan puha és gyengéd húst találunk, könnyű ropogós kéreggel.
Szükséges összetevők:
- egy nyúl madár;
- fűszerek ízlés szerint;
- majonéz - 50 g;
- só - 12 gr.
Előkészítési módszer:
- Kizárt nyúl két részre osztva.
- Egy külön tálban keverjük össze majonézet, sót és fűszereket. Minden vegyes.
- Ez a tömeg minden oldalra bevonja a húst.
- A nyúl előkészített felét egy lassú tűzhelybe helyezzük.
- A menüben kattintson a "Sütés" elemre.
- 20 percig főzzük mindkét oldalon úgy, hogy a hús egyenletesen aranyszínű legyen.
- Most a „Tűz” üzemmódba kapcsoljuk a konyhai berendezéseket, és 2 órát állítunk be.
- Ennek eredményeként jön egy szelíd rózsás étel.
Párolt nyúl burgonyával
A legjobb nyúlhús burgonyával néz ki. Próbálja meg megismételni ezt az edényt.
Nyúl tejfölös, lassú tűzhely
Egy nyúl főzését tejföllel egy lassú tűzhelyen: egy finom recept, hogy egy párolt nyúl elkészítése egy lassú tűzhelyen
A nyúlhúst étrendi, alacsony kalóriatartalmúnak kell tekinteni. Kevesebb zsírt és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, mint a sertés- vagy marhahús, B és C vitaminokban gazdag, ásványi anyagok (különösen vas). Bebizonyosodott, hogy a nyúlhúst 90% -ban szívja fel az emberi test, míg a marhahús csak 62%.
A nyúlhús azonban a mindennapi táplálkozásban ritkán megtalálható minden előny és csodálatos íz ellenére. Valaki azt hiszi, hogy rendkívül nehéz felkészíteni, az ár nem megfizethető valakinek, de vannak olyanok is, akik nem tudják megbirkózni egy aranyos állatra, ezért nem hajlandók teljesen nyúlni.
Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy főzenek egy nyúlat, azt javaslom: a tejfölösített nyúl egy recept és hasznos tipp, amely segít megismerni a főzési technológiát, és még finomabbá teszi az edényt.
Általában a nyúlhúst pároljuk, főzzük, vagy sültetjük, miután a hasított testet kis darabokra vágtuk. A vágás előtt teljesen le kell zárni.
Hogyan faragjunk egy nyúlat?
A hátsó rész elválasztásához szükséges a nyúl vágása az utolsó ágyéki csigolya területén. Ilyen célokra jobb kést és konyhai ollót használni, hogy ne törje össze a törékeny csontokat kis darabokra. Vágjuk le a húst késsel, és olvassuk el a csontokat. Az ízületek mentén a két hátsó lábat elválasztjuk, felét osztva. Elölről levágtuk a mancsokat, a testre 3–4 vízszintes vágást készítünk, és így részekre osztjuk. Ha a hasított test nagy, akkor a bordát kisebb darabokra osztjuk konyhai ollóval.
Ahhoz, hogy a húst ajánlatosabbá tegyük, és elveszítsük a nyúlra jellemző ízlést, a szokásos főtt vízben kell áztatni, vagy borral, tejsavóval, olívaolajjal pácolni, ízesítők keverékével. Ez az eljárás kívánatos éjszaka, a húst hűtőszekrénybe helyezve.
Leggyakrabban a párolt nyúl zöldségekkel van főzve, és mindenféle mártással szolgálják fel. Fűszerek és fűszernövények segítenek az étel ízének gazdagításában: babér, bazsalikom, szokásos kapor és petrezselyem, szegfűszeg, fekete bors, rozmaring, koriander, fokhagyma.
A javasolt tejföllel készített nyúl recept bármilyen főzéshez alkalmas. A képen egy többfunkciós Philips.
Hozzávalók egy nyúl pörkölthez tejföllel:
- nyúlhús - körülbelül 2 kg (közepes hasított test)
- finomított napraforgóolaj - sütéshez
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg
- 1 nagy sárgarépa
- 2 közepes hagymát
- 350 g alacsony zsírtartalmú tejföl
- só - ízlés szerint
- fekete bors - ízlés szerint
- friss kapor és petrezselyem - ízlés szerint
Párolt nyúl egy lassú tűzhelyen - egy recept lépésről lépésre
A nyúl hasított testét közepes méretű részekre vágjuk. Távolítsa el a felesleges zsírt. Töltse fel a húst hideg főtt vízzel, állítsa be a hűtőszekrénybe 12 órán át.
A vizet egy idő után, folyóvíz alatt leeresztjük, a húst mossuk és a felesleges nedvességet papírtörlővel eltávolítjuk.
Hámozzuk a fokhagymát, vágjuk szeletekre.
Öntsük az olajat a serpenyőbe és melegítsük jól a tartalmat, adjuk hozzá a fokhagymát. Sütjük közepes hővel, minden egyes húsdarab mindkét oldalán aranybarna.
Párolt nyúl a lassú tűzhelyen - egy recept azoknak, akik soha nem főztek nyúlhúst
Kenje meg a multicooker tál alját olajjal, és hajtsa a pörkölt nyúlat. A fokhagymát a serpenyőben hagyják, mert a sütés közben már a vajra és a húsra adta szagát.
Állítsa a "sütés" / "sütés" üzemmódot 40 percig.
A főzés közben párszor keverjük a húst.
Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkörgyűrűbe vágjuk, sárgarépa - kis gyűrűben.
Finom apróra vágjuk a kaporot és a petrezselymet.
Hozzáadjuk a tejfölbe kb. 70 ml-t. főtt víz, só és bors. Keverjük. Ebben a mártásban egy nyúl pörkölt.
A sütés végén a főzés befejezése után a lassú tűzhelyet „Fighting” / „Stew” üzemmódba kapcsoljuk, állítsuk be az időt - 1 óra. Csak ebben a pillanatban sózzuk elő először a húst (a kéreg már kialakult, és a hús lédús marad). Adjunk hozzá zöldségeket, öntsük össze minden tejfölös mártással és keverjük össze.
A lassú tűzhely kikapcsolása után adjunk hozzá fekete borsot és apróra vágott zöldeket.
Nyúl a tejföllel egy lassú tűzhely kész!
A nyúlhús hihetetlenül gyengéd és illatos lesz, és elolvad a szájában. Győződjön meg róla, hogy megpróbálja ezt a receptet a tejföllel párolt nyúl főzéséhez.
Friss zöldségek, rizs, burgonya, hajdina vagy tészta salátával tálalva.
Hogyan készítsünk egy nyúlat a tejföllel egy lassú tűzhelyben
Ma egy lassú tűzhelyben eloltjuk a nyúlat tejföllel. Végtére is, a tejfölt ízesíti a nyúl pályáját, gazdag és szokatlan ízt ad a húsnak. És a főzés a kakasban egyszerű lesz és garantáltan sikeres lesz.
Ez a recept egy nyúlnak a tejföllel, minden modellhez alkalmas. Mindegyik multicookerben, a gyártótól függetlenül, vannak párolási és sütési módok, és használhatja őket. Ha a Fry mód még jobb, akkor az első szakaszban aktiváljuk. Ma a nyúlom tejföllel van redmond crock-potban.
A nagyobb érzékenységű nyúl a főzés előtt vízben (2-3 óra) áztatható, vagy fehérborban, tejsavóban vagy olívaolaj és fokhagyma keverékében pácolható. A pácolás a nyúl illatát is lágyítja. Ha azonban a nyúl fiatal, és te vagy az egyik olyan ínyencek, akik éppen ellenkezőleg, mint a nyúlhús illata a kész ételben, ezek az intézkedések nem szükségesek. A hús előkészítése nélkül főztem.
Hogyan készítsünk egy nyúlot egy lassú tűzhelyben tejföllel
Eltávolítjuk a vastag fehér filmet, amely lefedi a hasított testet a nyúlból, és részekre vágja.
Tisztítjuk a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát kis kockákra, és dörzsölje a sárgarépát durva reszelőn.
Tisztítunk néhány nagy fokhagymás szegfűszeget, és vékony szeletekre vágjuk.
A lassú tűzhelyet sütés vagy sütés üzemmódban 30 percig programozzuk. Öntsük a tálba egy evőkanál növényi olajat (használhatod krémes olvasztott). A hagymát és a sárgarépát addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó.
Elosztjuk a húsdarabokat, keverjük össze. Főzés, alkalmanként keverve, hogy a húsdarabok "megragadtak", azaz minden oldalról szürkére fordultak. Ezután további megállással megtartják a lédússágot.
A keverés közben :) tedd a mártást. Egy tálban keverjük össze a tejfölöt, a hideg tejet, a lisztet, a sót és az őrölt fekete borsot. A tej hiányában vízzel helyettesíthető. A tejjel azonban a mártás harmonikusabb ízű és egyenletesebb lesz.
Ha szereted az ízléses kísérleteket, itt van egy lista a nyúl ételekre alkalmas ízesítőkről: oregánó, kakukkfű (kakukkfű), zeller, citrom, szegfűszeg, fahéj, boróka (bogyók), rozmaring, koriander.
Add hozzá a mártáshoz egy hiányos pohár vizet, keverjük össze egy habverővel, hogy a tejföl és a liszt jól diszpergálódjon a folyadékban.
Amikor a nyúldarabok kissé elpirulnak, öntsük a mártást, keverjük össze, adjuk hozzá a szegfűborsot és a babérlevelet. Továbbra is ki kell dobni a nyúl egy lassú tűzhelybe tejföllel. A lassú tűzhelyet 1 órára és 30 percre programozzuk a leállítási módra. A jel után ellenőrizze, hogy a hús készen áll-e. Ha a nyúl nem túl fiatal, vagy a lassú tűzhely vékony, akkor további 30 percet vagy akár 1 órát is hozzáadhat ugyanazhoz a leállítási módhoz.
Minden készen áll. Rájöttünk, hogyan tegyünk ki egy nyúlot a tejfölös lassú tűzhelybe. Kedves, ízletes nyúl pörkölt egy multicookerben, ami kész enni :)! Csak a lemezek elrendezése, a mártás öntése és friss petrezselyemmel öntjük.
Bon étvágyat Önnek és szeretteinek!
Ha tetszik a recept, ne lusta - ossza meg!
Nyúl pörkölt krémben egy lassú tűzhelyen: egy recept lépésről lépésre
Ma a pörköltet egy lassú tűzhelyben, nyúl krémmártásban főzzük. A nyúlszárnyú hús jól kezeli a savanyú megjegyzéseket: ezért a két összetevő gyakran megtalálható a különböző receptekben.
De a tejföl mellett van még egy komponens (vagy inkább egy konyhai készülék), amely az étel rendkívül ízletes lehet. Ez egy lassú tűzhely!
A lassan elzáródó zárt fedél alatt, melyet ez a technika biztosít, a hús tökéletesen áztatott a mártásban és a fűszerekben.
összetevők
Egy nyúl főzéséhez lassú tűzhelyen szükségünk van:
- 1 nyúl hasított teste;
- tejföl - 3 evőkanál;
- hagyma - ½ hagyma;
- olívaolaj sütéshez;
- nagy zsemlemorzsa 4 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál dia nélkül;
- szerecsendió - ½ teáskanál.
Tipp: mert ez az étel leginkább nem túl nagy hasított testet igényel, mert a darabok nagy része nem illeszkedik egy lassú tűzhelyhez (vagy illeszkedik, de nehéz lesz keverni).
előkészítés
A multicooker alján egy kevés olívaolajat (szó szerint 2 kanál) öntsünk, és 20 percig kapcsoljuk be a sütési módot. Ennek az időnek egy része a passzív hagyma lesz. A fennmaradó perceket húsdarabokkal hagymával sültek.
Miközben a lassú tűzhely felmelegszik, vágja le a hagymát kockákra, és küldje el a tál aljára. Időről időre keverjük össze a hagymát egy spatulával, és fokozatosan hozzuk átláthatóvá.
A nyúlot részekre vágtuk: mancsokat, bennfenteket és több hátsó darabot.
Egy külön lemezen keverjük össze a kenyérszeletet sóval, és ebbe a keverékbe tekerjük a nyúldarabokat (ez vonatkozik a belsőre is: szívre, májra és vesére).
Amikor a lassú tűzhelyben levő hagymát átlátszóvá vált, a nyúl és a belsőségek tálának alján helyezkedjen el, és hagyja, hogy sütjük. A multicooker belsejében levő terek nem annyira, ezért jobb, ha a húst felváltva váltogatják: az első darab tészta sütése után tegye félre, és sütje meg a következő tételt.
Ezután össze kell keverni az összes sült darabot a tálban.
Mivel párolt multicooker-t készítünk tejföllel, nem egy pörkölt nyúlra, akkor 1 órán át beállítjuk a „pörkölés” módot. A húshoz tejfölt adunk, keverjük össze, bezárjuk.
Néhány idő múlva nyissa ki a lassú tűzhelyet és megszórja az edényt szerecsendióval. Keverjük össze és zárjuk le. Pörköltetjük a teljes készenlétig. Ez körülbelül egy óra.
Ez minden - a tejfölös nyúl kész. A legjobb étel a főtt burgonya és a friss zöldségek.
Mint ez a cikk? Ossza meg barátaival!
Mint a hozzászólás? Ezután feliratkozunk a Yandex.DZen csatornájára, hogy mindig tisztában legyünk a megfelelő táplálkozás világából származó jó hírekkel.
KAPCSOLÓDÓ ANYAGOK
Mint a hozzászólás? Ezután feliratkozunk a Yandex.DZen csatornájára, hogy mindig tisztában legyünk a megfelelő táplálkozás világából származó jó hírekkel.
Nyúl többváltozós fokhagymás tejföllel
Annak érdekében, hogy egy nyúl a tejfölösökben egy ropogós edényben lágy, finom és illatos legyen, kétszer kevesebb erőfeszítést kell tennie, és háromszor kevesebb időt kell töltenie, mint a hagyományos főzésnél. Nem hiszem, hogy ez nem egy konyhai kiegészítők rejtett reklámja. Csak annyira átláthatóan utalok rá, hogy a „szeszélyes” hús, amelyet általában három órán át főzök a tűzhelyen, a lassú tűzhelyben egy kicsit több mint egy órát főzünk. Ezért van értelme megpróbálni ezt a nyúl receptet tejföllel alkalmanként.
A lassú tűzhelyben tejfölös nyúl a következõ termékekbõl készül:
Fotó egy nyúl receptről krémmártásban lassú tűzhelyen:
Ha van egy egész nyúl hasított teste, vágja le részekre. Vágja le a zsírt. Mossa le és szárítsa meg.
Kapcsolja be a multicookert, és válassza ki a "Frying" programot. Állítsa be a hőmérsékletet 140-160 fok között. A sütés közben ne zárja be a fedelet. Öntsünk növényi olajat és tegyünk egy darab vajat. Hagyja az olajos keveréket megolvadni és melegíteni. A vaj prilas könnyű aromát és érzékenységet okoz. Növényi vaj szükséges ahhoz, hogy a krém ne ragadjon.
Tegye a nyúl a lassú tűzhelybe. És az egyik oldalon barna is.
Ezután fordítsa meg és tegye meg ugyanezt a második oldallal. Amikor a húst aranyhéj borítja, vegye ki a készülék tálából. Tegye a nyúl darabokat egy tányérra. Próbáljon meg maximális zsírt hagyni a lassú tűzhelyen.
Bár a fő összetevő pörkölés, kap néhány zöldséget. Hagyma tiszta. Finom aprítás kockákra vagy félgyűrűkre. a szokásos izzó helyett póréhagyma használható. Lágyabb és kellemes utóízzel rendelkezik. Csúsztassa fehér részét vékony félgyűrűkbe vagy gyűrűkkel.
A sárgarépát csíkokban vagy rostélyban vágjuk egy durva reszel. Ne felejtsd el természetesen tisztítani. Ajánlatos egy fiatal sárgarépát használni. Lédús, világos és édes. A "régi" sárgarépában a hús porózus, törékeny, száraz és íztelen. Ez a zöldség jobb, ha nem adjuk hozzá az edényt.
Ha a zöldségeket elkészítik, és a nyúlhúst kivesszük a multicookerből, kissé csökkentse a sütési hőmérsékletet (120-130 fokig). Ugyanez marad a mód. Öntsük a készülék vágásához. A maradék zsírt a hús sütéséből elegendőnek kell lennie. Ha nem, adjon hozzá néhány növényi olajat. Fry, amíg puha és ruddy.
Adjunk hozzá nyúl a sülthez, a sóhoz, a borshoz és keverjük össze. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzzön 40 percig a "Quenching" üzemmódban.
Időközben az edényt lassú tűzhelyben pároltuk, elkészítjük a tejfölös mártást. Finom apróra vágjuk a fokhagymát, vagy vágjuk át az összetörést. Ez a fűszer hozzáadja a fűszereket. És a tejföllel párolt nyúl gyengéd és illatos lesz.
Mossuk le és vágjuk le a kaporot. Ha szereted a petrezselymet, vághatsz egy kis csomót. És adjunk hozzá krémmártással kapros.
A tejföllel hozzáadjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket. Adjunk hozzá néhány sót és borsot. Keverjük. Jobb házi tejföllel. Nem változtatja meg a konzisztenciát, ha magas hőmérsékletnek van kitéve. Egy tároló termék valószínűleg csökkenti. Ez a mártás nem lesz kevésbé ízletes. De az étel szépsége nem fog részesülni ebből. Ha azt szeretné, hogy az étel még ízletesebb legyen, adjunk hozzá egy kis mustárt.
Amikor a készülék tájékoztatja Önt a munka végéről, adjunk hozzá a tejfölös mártást a nyúlhoz a lassú tűzhelyben. Keverjük. Zárja be a fedelet, és állítsa be újra az oltási programot. Az idő 30-40 perc.
Pörkölés után távolítsuk el a nyúlat a lassú tűzhelyből készült tejfölös szószban, és ellenőrizzük, hogy készen áll-e. Ha a cellulóz könnyen eltávolodik a csonttól, sikerült. Az elkészített étel illatos lesz és rendkívül kényes lesz az ízében. Megszórjuk az edényt friss fűszernövényekkel, öntsük tejfölös mártással és tálaljuk.
Köretként puha főtt burgonyát, rizst vagy tésztát kínálhatok. És persze, ne felejtsük el, hogy „frissítsük” a vacsorát vagy ebédet friss zöldségekkel, könnyű saláta vagy egyszerű vágás formájában.
Párolt nyúl tejfölös lassú tűzhelyben
Üdvözlünk! Ma elmondom nektek, hogy a párolt nyúl a tejföllel lassú tűzhelyen készül. Annak érdekében, hogy a hús lágy és lágy legyen az ízhez, ajánlatos egy fiatal hasított testet használni egy ilyen edényhez. A nyúlhús olyan diétás termék, amely mind a felnőttek, mind a gyermekek számára nagyon hasznos.
Különböző ételek készítése egy nyúlból könnyű, a hús sovány. És a lassú tűzhelyben az oltás folyamata nem nehéz. Állítson be egy adott időt, és ellentétben az üsthús nem ég az edény aljára.
És az ajánlott házi tejföllel és zöldségekkel való pároláshoz. Ha a tejföl vastag konzisztenciát mutat, adjon hozzá tiszta vizet. A hússütés során felszabadul a folyadék, a legvalószínűbb a víz. A kényelem kedvéért a nyúl hasított teste jobb részekre vágva.
A nyúl pörköltet egy ünnepi asztalra is felszolgálhatjuk, burgonyával vagy egy másik ételekkel. Kiderült, hogy nagyon illatos és gyengéd nyúl krémes-zöldséges mártásban. Ha szereted a paradicsom ízét, adj hozzá egy kis pasztát tejföllel vagy ketchuppal.
Hozzávalók főzés nyúl pörkölt tejföllel
- Nyúl - 650 g.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Hagyma - 2 db.
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál.
- Mustár - 1 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - 0,25 t.l.
- Só - ízlés szerint.
- Fűszer a húshoz - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk egy párolt nyúlat a tejföllel egy lassú tűzhelyben
Egy fiatal nyúl hasított darabja. Alaposan öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.
Tegye a húsdarabokat egy tányérra. Szennyezett asztali sóval. Keverjük össze és hagyjuk el. Öntse a napraforgóolajat a serpenyőbe, és 30 percig kapcsolja be a sütési módot.
Helyezze a darabokat a fűtött olajba, zárja le a fedelet. A húsot kb. 15 percig főzzük, majd fordítsuk át a másik oldalra.
A hagymát hámozzuk, közepes szeletekkel morzsoljuk.
Húzza meg a sárgarépát, dörzsölje meg egy nagy szalmával.
Nyissa ki a fedelet, és öntse a zöldségeket a húsra. Válassza ki a "Quenching" programot 1 órán keresztül.
Tegyük össze a tejföllel, a mustárral és a fekete borssal. Só a kívánt esetben.
Öntsön főtt mártást egy lassú tűzhelybe, amely a felszínre terjed.
Pörkölt hús a fedél alatt. Ha a nyúl nem fiatal, akkor kiválaszthatja az oltás idejét 1,5-2 óra.
Tegyük a nyúlhúst egy közös tányérra, és tálaljuk az asztalra. Bon étvágy!
