Az ilyen ízletes savanyú ital, mint a kefir előnyös tulajdonságairól mindenki tudja. Sokan szívesen erősítik egészségüket rendszeresen használva. Ezt az italt egyedülálló technológiával állítják elő, és nemcsak ízében, hanem tulajdonságaiban is különbözik savanyú tejtermékeivel.
A kefir előkészítésének fő feltétele, hogy csak két fő összetevő jelenjen meg: a kefir gombákon készített tej és savanyúság. Ezek a termékek, és nem a tejsavbaktériumok vagy bármely baktériumindítók, a termék előállítása történik.
Napjainkban nagyon nehéz a természetes kefir megvásárlása, a legtöbb, amit a polcokon bemutatnak, csak „utánzás”, a gyártók kísérlete, hogy átadja a kívánt valóságot. Ezért sokan érdeklődnek azzal a kérdéssel kapcsolatban, hogy lehetséges-e ez az egészséges ital házi tejből, és hogyan kell helyesen csinálni?
Mit kell tennie?
Az emésztőrendszerünk és a szervezet egésze számára a legelőnyösebb a friss kefir, amely még nem fordult elő a gyártás napjától számított 3 napig. Ez az a termék, amely serkenti a bélmozgást, segít tisztítani a testet, segít megszabadulni az extra fontoktól és visszajuttatja a karcsú alakot.
Azonban egy ilyen termék megtalálása az üzletek polcain eléggé problematikus a legtöbb "friss és jobb" elég gyorsan megérti a vásárlókat.
Ebben az esetben az egyetlen módja annak, hogy friss, ízletes és valódi terméket kapjon az asztalon, hogy otthon készítse el. A házi készítésű tejtermék elkészítése nem olyan nehéz, a legfontosabb dolog az, hogy kiváló minőségű tejet kapjunk, és még mindig kapjunk megfelelő kefiret, hogy használjuk azt starterként.
Ha nem sikerült találni egy jó terméket, nem kell megdöbbentenie, mivel a második lehetőség, hogy egy finom házi italt készítsen, egy speciális indítószer használata.
Fontos emlékezni arra, hogy e fermentált tejital itthon történő előállításának bármely módjában az e célra felhasznált tejet hőkezelésnek kell alávetni.
Tehát a pasztőrözött tároló tej elegendő ahhoz, hogy 40 fokos hőmérsékletet hozzon, és az egész házi készítésű forralt. Sült vagy sovány tej is használható.
Meg kell érteni, hogy minél alacsonyabb a tej zsírtartalma, annál folyékonyabb és "könnyű" a végtermék.
Sokan megzavarják a terméket, amit akkor kapnak, amikor a tej kefirrel savanyú. Valójában ezek kicsit más dolgok.
Amikor a tej természetes módon savanyú, ez a folyamat a tejsavbaktériumok aktivitása miatt következik be. Az eredmény egy savanyú tej. Ha a tej savanyú, nem számít, mennyire keményen próbálod kefiret csinálni belőle.
Klasszikus recept
A legnépszerűbb és bevált idő az úgynevezett klasszikus recept a házi készítésű kefir számára.
Ahhoz, hogy előkészítsük, szükséged lesz a következő összetevőkre:
- 900 ml tej;
- 100 ml természetes kefir, természetesen friss (sourdough);
- 1 evőkanál kérésére. kanál cukrot.
A pasztőrözött tejet 37-40 ° C hőmérsékletre kell felmelegíteni (forralt - hűvös), 100 ml élesztőbe kell helyezni, és gondosan helyezni.
Ezután a keveréket tartalmazó tartályt vastag pamut ruhával kell lefedni, és egy meleg, sötét helyre kell küldeni egy napra. Ezután az elkészített italt 2-3 órán át kell hűteni. Használat előtt keverje össze.
A legjobb, ha az eredményül kapott tejterméket 1,0-1,5 napon belül eszik, mert ebben az időszakban a leghasznosabb. A legfontosabb dolog, hogy ne felejtsük el, hogy 100 ml italt hagyjunk a következő tétel erjesztésére.
Hogyan készítsünk gyorsan kefiret a tejből? Abban az esetben, ha a kefir a következő 6-7 órán belül csak létfontosságú, és nem kívánsz inni egy itallal, használhat egy joghurt készítőt vagy egy lassú tűzhelyet.
Ebben az esetben a kefir ilyen eszközökkel történő előkészítése 3-6 órát vesz igénybe, az eszköz típusától és típusától függően. Joghurt készítő használatakor a környezet hőmérséklete is befolyásolja a főzési időt - minél alacsonyabb, annál hosszabb kefir lesz főzve.
Hogyan készítsünk táplálékkefiret a tejből? Ha azt szeretné, hogy ezt az italt fogyni lehessen, akkor elkészítéséhez sovány tejet kell használni.
Az előkészítési módszer nem különbözik a fentiekben leírtaktól, kivéve, hogy nem adhat hozzá cukrot, és a legjobb, ha az italt a második napon. Azok, akik éppen ellenkezőleg, egy kicsit jobban akarnak a tejben, a kefir elkészítéséhez, hozzáadunk 3-4 evőkanál zsírtartalmú tejföllel.
Hogyan készítsünk kefiret tejből otthon?
A kefir széles körben ismert, mint egy egészséges, 100% -os természetes tejtermék, szemben a sok más modern itallal, amely többet árt, mint a jó. Azonban a közelmúltban a fogyasztói bizalom a kefir, tejföl és más tejtermékek gyárgyártóinak körében jelentősen csökkent, egyre többen kedvelik magukat termelőként vagy személyes ismerősként, mivel ez az egyetlen módja annak, hogy biztosítsuk a tartósítószerek és más nemkívánatos adalékanyagok hiányát a természetes termékben. Kefir - csak a termék, amit otthon lehet főzni, anélkül, hogy nagy erőfeszítés nélkül.
A termék hasznos tulajdonságai
A tény, hogy a kefir nagyon hasznos, mindenki tudja, talán, de nem mindenki tudja megmondani, hogy pontosan ez a termék milyen hasznos. A szóban forgó ital sajátossága, hogy a testre gyakorolt kedvező hatásai igen szélesek - egyes esetekben még nagyon hatékonyan segíti a testet bizonyos betegségek ellen.
A kefir tejből készül, és ez a természetes termék mindenféle vitaminban és tápanyagban gazdag, mivel a természet kifejezetten a gyorsan növekvő organizmus etetésére készült. A tej nagy mennyisége után a legtöbb ilyen anyag nem tűnik el sehol, és nem veszíti el tulajdonságait, ezért a kefirnek legalább akkor kell részegülnie, hogy feltöltse testét az A, B és H vitaminokkal, kalciummal és mikroelemekkel - foszfor, réz, mangán, króm és szelén. Mindezek az anyagok szükségesek ahhoz, hogy az emberi testet normál körülmények között tartsák.
Hogyan készítsünk joghurtot tejből otthon
Hogyan készítsünk joghurtot házi tejből
Gyakran terápiás célból a kisgyermekeket és a felnőtteket tanácsos kefirt inni, ami nem több, mint 1-2 nap. A friss ital javítja az emésztést, és enyhe hashajtó hatású, de a 3 napnál hosszabb kefir székrekedést vagy gyomorégést okozhat. Ha rendszeresen friss termékre van szüksége, jobb, ha önmagát főzi.
A házi kefir technológiája:
- Ellenőrizze, hogy a házi tej és a kefir friss. Ajánlatos napi tejtermékeket használni.
- Melegítsük a tejet zománcos edényben, alacsony hőmérséklettel, 38-40 ° C-ra.
- Hűtsük le a tejet szobahőmérsékletre, és adjunk hozzá 100 ml kefírt a kovászhoz.
- Fedjük le az edényeket pamut ronggyal és tároljuk sötét meleg helyen 24 órán keresztül.
- Egy nap után öntsük az italt egy üvegedénybe és hűtőszekrényben 3 órán át.
A kefír képződéséhez elegendő és kevésbé idő van a gombák, de egy nagyon jó minőségű termékhez legalább egy napig áztassa. Használat előtt a házi kefirot alaposan meg kell rázni.
Hogyan készítsünk gyorsan kefiret a tejből
Van még egy bizonyított recept a házi készítésű kefir számára, ennek megfelelően az ital többször gyorsabban készül.
- friss zsírtartalmú tej - 0,5 l;
- friss tejföl - 2 evőkanál.
Házi ital készítésének módja:
- Öntsük a tejet szobahőmérsékleten egy üvegedénybe.
- Adjunk hozzá tejföllel és alaposan keverjük össze.
- Fedjük le a következő kefiret pamut ronggyal és tároljuk melegen sötét helyen 6 órán át.
A recept fő feltétele a tej és a tejföl szobahőmérsékleten történő használata. Csak ebben az esetben gyorsabban megy végbe a tejsavbaktériumok szaporodásának folyamata. Idővel keverjük össze az italt és hűtjük le a hűtőszekrényben.
A kefir gyors elkészítésének másik módja a lassú tűzhely vagy a joghurt készítő használata. Speciális módban az ital 3-7 óra alatt készül.
A természetes savanyú ital jótékony hatással van az egészségre mind a terápiás, mind a megelőző célokra. Nem nehéz megtanulni, hogyan kell főzni magad, az összetevők nem drágák, és mindig biztosak lesznek a kefir minőségében és frissességében.
Hogyan kell főzni finom kefiret
A gyerekkorból mindenki tudja, hogyan készítsen kefiret tejből otthon. Rengeteg receptet tartalmaz az italról, valamint a szabályokat, amelyek után egy igazán ízletes és egészséges terméket kap.
A könnyű tejelő ital jó emészthetőséggel rendelkezik, tökéletesen elnyomja a szomjúságot és az éhséget, hasznos minden korosztály számára, és népszerű a fogyásban. Talán az összes erjesztett tejtermék közül a kefir a leghasznosabb, a titok a kovászban rejlik, sok hasznos baktériumot tartalmaz, amelyek elnyomják a kórokozót, és pozitív hatással vannak a teljes gyomor-bélrendszer munkájára.
I. Mechnikov orosz tudós már régóta tanulmányozza a kefir startert, meghatározva, hogy melyik lehetőség az emberi test számára hasznos. Ő állt az ital ipari termelésének eredetén, segítve a növényeket a termelési technológia kialakításában.
Sokan próbálják összehasonlítani a hasznosabbat: tej, kefir vagy ryazhenka? Ez teljesen rossz helyzet. Mindezek a termékek önmagukban hasznosak. Például mind a felnőttek, mind a gyerekek tejet fogyasztanak, a szervezet számára fontos vitaminokat, mikro- és makroelemeket. Az érettség során azonban a laktóz a szervezetben az emésztési folyamatok romlása következtében szétesik, ami puffadáshoz és más kellemetlen érzésekhez vezet, a laktóz intoleranciát is észlelik - egyszerűen csak rosszul oszlik meg.
A Ryazhenka is hasznos, mert jótékony baktériumokat is tartalmaz, és kellemes íze van a sült tejnek. Figyelembe véve a különböző tényezőket, mégis pontosan a kefir az egyik termék az első etetéshez. A tehéntejet nehezebb megemészteni, mivel a fehérje mennyisége nő az anyatejhez vagy a képlethez képest, ami negatívan befolyásolja a vesék működését. Kefir, melynek összetétele jótékony hatású baktériumok, hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához, a rossz mikroflóra elnyomásához.
Ha úgy dönt, hogy otthon készít kefiret, a család egészséges italt kap, tartósítószer nélkül, amely csak előnyös. Ez a termék jó hatással van a látásra, támogatja az egészséges bőrt és elősegíti a kalcium és az A-vitamin jó felszívódását.
A tejfogyasztás elengedhetetlen a műtét utáni helyreállításhoz, sok étrend-táblázat menüjében szerepel. A meglehetősen emészthető, hozzájárul az egyéb termékek jobb felszívódásához, megakadályozza a puffadást, normalizálja a beleket. Meg kell azonban emlékeznünk arra, hogy minden jó mérsékelt, ezért ne fogyasszon több mint 0,5 liter joghurtot naponta.
Az orvosok azt javasolják, hogy éjszaka, néhány órával lefekvés előtt ivott egy erjesztett tejet. Pihentető hatása van, pozitív hatást gyakorol az idegrendszerre, hozzájárul a jó éjszakai pihenéshez. Az éjszaka folyamán a kefir teljesen felszívódik, így reggel egy személy nem éri meg az éhséget, csak egészséges étvágyat.
Miután úgy döntött, hogy otthon készül a kefir, ne felejtsük el, hogy a készterméket nem szabad felforrósított formában fogyasztani - a baktériumok, amelyek az összes italt nyújtják, egyszerűen meghalnak. A termék ízének javítása érdekében mézet, cukrot vagy egy kis citromot adhat hozzá. Vegyük figyelembe, hogy a terméket nem szabad hosszú ideig tárolni - a savak száma növekszik, a hasznos baktériumok meghalnak, a patogén mikroorganizmusok száma nő. És a kefir minden hasznos tulajdonsága semmi.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a gasztroenterológussal való konzultációra azért van szükség, hogy megértsük, vajon az e erjesztett tejital fogyasztása nem káros-e. Általában az orvosok egynapos házi készítésű kefir fogyasztását javasolják.
Ízletes ital receptek
A gyárban a kefir gyártási folyamata egyszerű - egy 40 ° C-ra melegített tej hozzáadásával különleges zsírt adnak hozzá. A recept több, mint egy egyszerű, de itt van egy nagyon fontos jellemző - egy italt vásárolva egy boltban, kap egy olyan terméket, amely már néhány napos! Még ha megfelelően tárolják, a savasság szintje továbbra is megnő, és ez már jelzi a jótékony baktériumok számának csökkenését és az ital megkérdőjelezhető előnyeit. A kefir otthon főzésével lehetősége nyílik arra, hogy egy friss terméket használjon, amely maximális hasznot hoz.
Meg kell vásárolni a tejet és a kefir indítót, azt a gyógyszertárakban értékesítik. Tartalmazza a leghasznosabb összetevőket (kb. 20), aminek köszönhetően ez az ital annyira értékes. A száraz erjedés összetételében:
- tejsavas sztreptokokkák és botok
- Torula tej élesztő;
- ecetsav baktériumok, stb.
A száraz keverék meleg tejhez való hozzáadása után a mikroflóra aktívan növekszik, a konzisztencia vastagabbá válik, a savtartalom emelkedik. A kefir minőségétől függően az indító ital egy-három napig tart. Általában természetesen egy nap. Ha a folyamat egyértelműen késleltetik, akkor rossz zsírt használtunk (például házi készítésű főtt), alkalmatlan tejet vásárolt vagy túlmelegedett.
A kefir készen áll, ha egységes, fehér színű, kis savanyúsággal rendelkezik. Ezt követően a hűtőszekrényben 6 ° C-ra keverjük és hűtjük, így az erjedési folyamat megáll. Az italra készen kell fogyasztani a nap folyamán.
A kefir készítésére szolgáló savanyúság a hűtőszekrényben tárolható - csak a friss termék egy részét külön tartályba kell helyezni, és a következő alkalommal hozzáadni a friss tejet. De egy idő elteltével frissítésre lesz szükség, mivel a kevésbé kevesebb tejsavbaktérium és gombák lesznek a savanyúságban, és a termék kevésbé hasznos.
Ha fogyni akar, használjon sovány tejet. Éppen ellenkezőleg, súlyt kell szereznie, adjunk hozzá néhány evőkanál tejszínt egy liter tejhez. A házi készítésű kefir főzése a sült tejből is lehetséges, ez csak javítja a termék ízét. Ehhez vedd a tejet, öntsd a serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután öntsük hőálló tartályokba, és tegyük a sütőbe vagy a lassú tűzhelybe 3-4 órán keresztül, miközben a hőmérsékletet 50 fokon tartjuk. Ezután egy kicsit távolítsuk el és hűtsük le a tejet (36-40 fokig). Próbáld meg nem pusztítani a folyadékot borító kéregt, hozzáadni a kovászot. Zárja be az edényeket, és melegítse fel őket, például az akkumulátorra. Várja meg, amíg a kefir megvastagodik, és tedd a hűtőszekrénybe. 10 óra elteltével italra kész.
Ne feledje, hogy a kefir gombákon lévő élesztőt szárazon vagy saját főzéssel kell hűtőszekrényben tárolni. A friss késztermék hashajtó hatású, több mint 1 napos rögzítéssel. De ne feledje, hogy minél idősebb a kefir, annál inkább savanyú. Egy ilyen termék nem alkalmas magas savasságú emberek számára.
Sokan érdeklődnek a kefir savanyú tejből történő gyártásában. Elég egy kanál tejföllel vagy joghurt hozzáadásával. De egy ilyen ital mellett az egészséges is rossz hatással lehet az egészségre. A tej savanyúvá válik, mert a baktériumok idővel szaporodnak. És fontos megérteni, hogy nemcsak hasznos, hanem patogén mikroflóra is. Ennek egy részét a tejsav elnyomja, de a fennmaradó mennyiség elegendő lesz a gyomor-bélrendszeri rendellenesség kialakulásához. A kefir semmilyen esetben nem adható gyermekeknek! A csecsemőknek készült terméket csak friss tejből kell elkészíteni.
Ha meg kell főzni a kefiret, amelynek íze a lehető legközelebb lesz a bolt italához, használja a királyi kefir indítót (MKZ). Lehet megvásárolni az üzemben tejtermékek előállítására vagy a tejtermék konyhájában. Öntsük a tejet gombákkal egy nagyon finom szitára, öblítsük le hideg vízzel (feltétlenül forraljuk!). Tegyük át őket steril edénybe, és pasztőrözött vagy ultra-pasztőrözött tejet öntsünk 30 ° C-ra. 100 g tejre 10 g gomba szükséges. A bankot több réteg gézzel kell lefedni, majd hagyja felmelegedni, az MKZ-t egyesítve hat napig. Mosás után meg kell ismételni a gombával végzett eljárást.
Miután a tejet tiszta edénybe öntjük és vízfürdőbe tesszük, a víz hőmérséklete 60-70 fok legyen, és a folyadékok szintje azonos legyen. Forraljuk fel a vizet, és 10 percig forraljuk, 30 ° C-ra hűtsük, majd a tejbe öntsük a mesterkeveréket (5 g / 0,1 l tej). Keverjük jól, hagyjuk felmelegedni 14 órán keresztül. Ezután egy vérrög keletkezik, amelyet tejtermelő sűrűnek neveznek, 10 ° C feletti hőmérsékleten tárolják.
Amint láthatod, a kefir tejet otthonból lehet, minimális erőfeszítéssel. Az eredmény egy olyan ital, melynek íze jobb lesz, mint a bolté. Biztos lesz benne, hogy a termékben nincsenek káros anyagok, friss.
Mit kell emlékezni
Mielőtt otthon készítené a kefiret a tejből, vigyázzon az edények tisztaságára, ajánlatos sterilizálni, hogy a patogén mikroflóra ne alakuljon ki a főzési folyamat során. Ha ultra hőkezelt tejet használnak, akkor nem lehet főzni. Adjuk hozzá a hűtött tejhez az indítót, hőmérséklete nem lehet 40 foknál magasabb. Ellenkező esetben minden baktérium meghal, és az ital meghibásodik.
Gondosan mérlegelje a nyersanyagok kiválasztását. A sok antibiotikumot tartalmazó tej egyszerűen nem válik savanyúvá - az egész mikroflóra meghal. Ha az első kísérlet kefir nem működik, ne aggódj. Elemezzük, hogy milyen indítóanyagot használtak, talán nem volt nagyon friss bolt joghurt - ebben az esetben a túlzott savasság miatt a baktériumok meghaltak, és az erjedés nem történt meg. Ezért a legjobb, ha megvásárolja az indítószert a gyógyszertárban, majd a gombák és a baktériumok tartalma elegendő lesz ahhoz, hogy a meghatározott mennyiségű tejet kefirré alakítsák.
Az összes szabály szerint elkészített termék frissen feltárja hasznos tulajdonságait:
- A nyugtató italt ajánlatos néhány órával lefekvés előtt inni.
- A baktériumölő - tejsav, belépve a bélbe, elnyomja a patogén mikrohullámot, és a jótékony baktériumok megakadályozzák a toxinok és a káros anyagok bejutását a szervezetbe.
- Immunstimuláns - a testet hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti.
A kezelés és az antibiotikumok szedése után pontosan a kefir segít helyreállítani a hasznos bél mikroflórát, mivel olyan gyomor-bélrendszerben hasznos probiotikumokat tartalmaz.
Ha a főzés után a kefir egy napnál hosszabb ideig tartózkodott, ne dobja el, mert sok recept van a palacsinták, a fánk, édes és sós sütemények számára, amelyek fő összetevője az erjesztett tejtermék. Tehát nemcsak ízletes és egészséges italt adsz családjának, hanem ízletes kulináris remekművel is. Ön is készíthet házi túrót álló joghurtból - és biztosan benne lesz a minősége és a zsírtartalma. A savtermék mennyisége a késztermékben függ a kefir eltarthatóságától, annál idősebb az ital, annál savasabb lesz a túró. Használható rakottok készítéséhez.
Hogyan készítsünk kefir savanyú tejből
itt van mit csinálni (
A gumi tömöríti a hűtőszekrényt? Ez a hőgumi lágyabbá válik. Szükséges a glicerin feldolgozása. És távolítsa el a hűtőt a közvetlen napfénytől ())
igen, ha lenne egy feszültséggel küzdő probléma, akkor a problémát évente többször találta meg a hőben. Itt egy héttel ezelőtt jéggel töltöttünk zöldségeket, és így kapcsoltuk ki a fényt - a problémák megkezdése után
hogyan kell főzni myaskot, levest, túrót stb. gyerekeknek)))
Végül, aki írt róla)) olvassa el a nevetséget) a könyvjelzőkben)) csak a fiamhoz főzök))
Hűvös, én magam is ültem, akik recepteket kaptak a kicsiknek. Köszönöm.
Savanyú palacsinta - bizonyított receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletes főzni savanyú palacsintát.
Savanyú palacsinta - bizonyított receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletes főzni savanyú palacsintát.
Mannik almával - egy gondtalan gyermekkori torta! Mannica receptek almával: joghurt, tejföl, tej, víz, túrós
A kefir sárgabarack pite - fényes és ízletes főzni. A legjobb 6 legjobb receptek a kefirre kajszibarackkal
Mannik almával - egy gondtalan gyermekkori torta! Mannica receptek almával: joghurt, tejföl, tej, víz, túrós
A kefir sárgabarack pite - fényes és ízletes főzni. A legjobb 6 legjobb receptek a kefirre kajszibarackkal
Egy pite káposztával sietve - olyan gyorsan! Receptek pite, káposzta, zselés, szaftos, homokos teából…
Egy pite káposztával sietve - olyan gyorsan! Receptek pite, káposzta, zselés, szaftos, homokos teából…
Szépség tejjel:
Miért mondják el a férfiak, hogyan kell gondoskodni magáról?
Osztály! Itt van egy férjem is, szerencsés vagy, fiatalnak tűnik, még nincsenek ráncok. Igen, ezzel a szerencsés bőrrel zsíros. De a pórusok szélesek, és ha nem érdekel magam. Fitness, spa központok, kozmetikus, fodrász stb. Ez már egy babischey lenne. Néha megrémít, hogy mindig valahol megyek. A barátaim feleségeire válaszolok, nézd meg, hogy szeretném-e, hogy ugyanabban az időben lássam. Az egész arc ráncos, bár csak néhány évvel idősebb. Nem akarod, majd örülj, hogy követem magam. Bár a genetika is nagyon befolyásos. A férjem édesanyja fiatalnak tűnik.
Nem olvastam, 1 - a tojásból a haj nagyon jól táplálkozik, csak az elmével kell megközelíteni, egy sárgáját, fehérje nélkül. 2 - az átmeneti korban, amikor az arcon lévő akne több, mint a fejem, próbáltam minden olyan eszközt, ami abban az időben volt, emlékszem Mia krémre pontosan, semmi nem segített, de az 1/1 uborkalé vodka nagyon jól segített.
Mint) Emlékszem, hogy apám és apám a konyhában beszélgetett, ivott, aztán beléptem, és ott „ezek a szőrszálak a lábamon vannak, és senki sem távolította el őket!” Azt mondtam igen, amit mondasz, Kleopátra még mindig a shugaringban volt, nyögtek, elhagytam, egy perc múlva jöttem, azt mondják: „ha tudnád költeni a pénzt, Kleopátra megnyerte a cukrot, és kész volt”
Diétás ételek a májból: egészséges lehet finom! A táplálkozási étrend a májból könnyű és élvezetes élmény.
Diétás ételek a májból: egészséges lehet finom! A táplálkozási étrend a májból könnyű és élvezetes élmény.
Otthon frissítjük az ajkak és az arc bőrét! Vagy hogyan lehet sugárzó bőrt elérni télen.
hogy a gyerekek eszik) kerestem magam, de ki jöhet hasznosnak)
Először csak egy pár mindent készítettem egy multifunkcionális tűzhelyhez a kedvesem számára. Az íze egy kicsit kevésbé telített, mint nekem, mint egy serpenyőben vajban sütve. De nemrég frissítettem a lassú tűzhelyet, és megvettem 4520 Redmondot, emelő tengellyel és serpenyővel a csomagban, és így kezdte próbálni az oladki-t, hogy főzzön egy többfunkciós olajban, gyakorlatilag nem kellett, így kicsinyeket alakítottam át, kevésbé főttem párra, kevésbé főttem párra cukkini - nem szeretem őket egy párért, és sütjük őket egy serpenyőben, figyelembe véve, hogy olaj nélkül a gyerekek biztonságosan adhatók.
Hogy őszinte legyek, ezekből a receptekből nem adnék sokat a gyermekemnek, vagy csak 3 év után, mert sok zazharok, paradicsom, füstölt szalonna, tojás és minden más, amit a gyerekek nem ajánlottak, de ha valamit megváltoztat a receptekben, adhat valamit
Top 25 gyermek receptek a lassú tűzhelyen! + Gyermekételek
KEDVEZMÉNY "GYERMEKEK" ÉTELEK
1. RAISED RAWS
túró - 500 g
csirke tojás - 3 db.
búzaliszt - 5 evőkanál. kanál
mazsola - maroknyi
cukor - 1 evőkanál. egy kanál
Ahhoz, hogy sajttorta legyen mazsolával, villával villanjon.
Túrós mazsolát, tojást, cukrot, lisztet adni és jól keverni.
Blind sajttorta, liszttel és növényi olajban sütve mindkét oldalon.
A sajt és tejföllel tálaljuk.
2. POTATO BASKET
darált hús - 500 g
burgonya - 1 kg
sárgarépa - 1 db.
hagyma - 1 db.
Paradicsom - 2 db.
zöldborsó - 100 g
vaj - 100 g
zöldségleves vagy víz - 100 ml
ELKÉSZÍTÉS:
A burgonya, a burgonya héja elkészítéséhez, darabokra vágva és dupla kazánban főzzük, vagy addig forraljuk, amíg kész.
A burgonyából burgonyapürével adjunk hozzá egy adag vaj.
Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn, és vágja le a hagymát.
A darált húst, sárgarépát és hagymát egy serpenyőben helyezzük, és néhány percig sütjük.
Adjunk hozzá zöldséglevest vagy vizet, adjunk hozzá sót, forraljuk fel és pároljuk a fedél alatt 15 percig.
Forraljuk a zöldborsót sós vízben 5 percig.
A paradicsomot szeletekre vágjuk.
A mély formában (vagy a kettős kazán kapacitása) paradicsomot helyezzünk.
A darált húst paradicsomra tesszük.
A burgonya rakott harmadik rétege zöldborsó lesz.
Tegye a burgonyapürét a zöldborsóba.
A serpenyőben a vaj darabjait helyezzük.
A kettős kazánban főzött burgonya rakott, vagy 30-40 percig sütjük a sütőben.
3. HALÁSZATI JELLEMZŐK
hal filé - 100 g
burgonya - 400 g
hagyma - 1 db.
csirke tojás - 1 db.
búzaliszt - 2 evőkanál. kanál
A zraz főzéséhez a burgonyával és a halak főzésével, vagy kettős kazánban főzni.
A burgonyát villával villogjuk, adjuk hozzá a tojást és a lisztet.
Hal és hagyma apróra vágva.
Ahhoz, hogy zrazy a burgonya tömegét, tedd hal belsejében zraz (láthatjuk, hogyan kell alkotni zrazy a receptben egy fotó burgonya zrazy hússal).
Zrazy hal zsíros növényi olajban. Padlizsánnal tálaljuk őket paradicsommal, karfiol saláta pulyka vagy káposzta saláta uborka segítségével. A desszerthez a túrós rakott sárgarépával és almával, káposzta vagy túrós rakott galuskával kölesekkel szolgáljuk fel.
4. KEFIR CREAMS
kefir - 400 ml
csirke tojás - 1 db.
szóda -1/3 tl
só - 1/2 teáskanál
búzaliszt - 700-800 g
gombócok kitöltése
ELKÉSZÍTÉS:
A kefir gombócok készítéséhez öntsünk egy tálba kefiret.
Add hozzá a kefirhez.
Öntsünk néhány lisztet egy másik tálba, és készítsünk egy kútot.
Öntsük a kefir-tojás keveréket ebbe a depresszióba.
Keverjük össze óvatosan villával.
Keverje tovább, és szükség esetén lisztet adjon hozzá.
Ha egy tálban kényelmetlen gyúrni, akkor az asztalra vagy a fából készült táblára mehetsz (győződjön meg róla, hogy lisztet szórunk). Dagasztja a tésztát gombócokra, amíg már nem tapad a kezedhez.
Megszórjuk a munkafelületet liszttel és húzzuk ki a tésztát egy sodrófa segítségével.
Egy pohár kivágja a tészta köröket.
Minden körben - a jövőbeni gombóc - tedd a tölteléket, a legtöbb túrót cukorral szeretem.
Vak gombóc: Először csípje a közepén a gombócot.
Ezután ismét gyengéden sétáljon a gombóc szélein és zaschipnut őket.
A kész gombócokat zsákba lehet hajtani és fagyasztani a fagyasztóban.
A főzés gombócokat (15 percig dupla kazánban) vagy vízben forralt (forró sós vízben főzzük, főzzük 5 perccel az emelkedés után).
A párolt gombócok főzéséhez dupla kazánt használok. Szükséges a dupla kazán tartályának kenése, növényi olajjal kenése és gombócok felhelyezése.
A kettős kazánban lévő gombóc 15 percig tart.
Annak érdekében, hogy a gombócokat vízben forraljuk a kefirben, forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben.
Dead gombócokat forró vízbe, és várjon, amíg lebegnek. Ezt követően főzzük 5 percig. Akkor ajánlatos egy gombócot levágni, levágni a tészta szélét, és próbálja meg, hogy készen áll-e.
A kefir gombócai gyengédek és nagyon ízletesek. Általában tejföllel tálalják (bár ízletesek tejföl nélkül is. A gombócokat szárított gyümölcsökből, kakaóból vagy cseresznye kompótból nyerik.
9 recept tészta szósszal
1. Tejszínes mártás paradicsommal
Szükséged lesz:
-néhány gerezd fokhagyma,
-egy pár izzók,
-egy pohár nehéz krém vagy tejföllel,
-egy font paradicsom,
-bazsalikom,
-olívaolaj,
-kanál vajat,
-só,
-bors,
-néhány szárított citromfű
-kanál cukrot.
Szeleteljük a fokhagymát, sütjük olívaolajban. Amikor a fokhagyma aranyra változik, vegye ki az olajból, és apróra vágott hagymát tegyen bele. Addig sült, amíg fel nem vágjuk, apróra vágott paradicsomot adunk, melyet hámozott, só, bors, bazsalikom (apróra vágva vagy szárítva), egy kanál vajat. Amikor a folyadék nagy része elpárolog, adjunk hozzá tejszínt vagy tejföllel, forraljuk fel, dobjunk egy csipet citromfehérítőt, adjuk hozzá tészta vagy pörkölt tészta szósszal.
2. Zöldséges tészta mártással
Szükséged lesz:
-400 gramm paradicsom,
-paradicsompüré,
-két izzók,
-paprika,
-cukkini,
-zeller szár
-sütőtök,
-babérlevél
-szegfűbors és őrölt bors,
-bazsalikom,
-rozmaring,
-kakukkfű,
-fokhagyma,
-olívaolaj,
-a víz.
Öntsünk olajat egy serpenyőbe, felmelegítsük, vágjuk az összes zöldséget kb. Azonos méretű kockákra, tedd egy serpenyőben, jól keverjük össze, hagyjuk párolni alacsony hőmérsékleten, fedjük le. Időnként keverjük össze, ha szükséges - adjunk hozzá vizet. Amikor minden zöldség lágy, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket, a sót, a borsot, a fokhagymát. Főzési idő körülbelül negyven perc.
3. Tészta sajtmártás
Ahhoz, hogy ezt a mártást szüksége legyen:
-két kanál lisztet, egy pohár tejet,
-50 g vaj,
-növényi olaj
-só,
-bors,
-200 gramm reszelt sajt (két típus van),
-kömény,
-bazsalikom.
Melegítsük a növényi olajat, adjunk hozzá lisztet, sütjük addig, amíg aranybarna, lassan öntsünk egy pohár tejet, keverjük össze, forraljuk fel, hozzáadjuk reszelt sajtot, keverjük, keverjük. Adjunk hozzá fűszereket, puha vajat (előzetesen el kell távolítani a hűtőszekrényből), keverjük össze. Töltsön forró, tészta tészta, vagy pár percig pörködjön a tésztát a mártásban.
4.Drilled csirke
termékek:
-Egy csontozatlan csirkemell,
-hagyma,
-fokhagyma,
-liszt,
-tejföl vagy tejszín (üveg),
-víz
-bazsalikom,
-fokhagymát.
Egy fűtött serpenyőben helyezze az apróra vágott csirkemellet, majd addig sütjük, amíg aranybarna, majd hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, keverjük össze. Amikor a hagyma arany, adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet, sütjük karamell színűre, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk pecsétet tizenöt percig alacsony hőmérsékleten. Amikor a hús majdnem kész, öntsük tejföllel (vagy tejszínnel), adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot, sót és borsot, további öt percig pörközzük, és vegyük le a hőből.
5. Csirke és gombával
termékek:
-csirkemell (filé),
-két izzók,
-300 gramm sampinyonval,
-tejföllel
-só,
-bors,
-zöldek,
-két kanál vajat,
-növényi olaj.
Növényi olajban sütjük meg a csirkemellet, apró darabokra apróra vágva, egy kis sót. Amikor a csirkehús aranysá válik, adjunk hozzá a szeletelt szeletet, és tartsuk a közepes lángon további 10 percig. Vágjuk le a sampinyonval (szalmával vagy felével), adjuk hozzá a serpenyőbe, borsozzuk, keverjük össze, adjuk hozzá a vajat, hűtsük le a kis hőt. Öt perc elteltével adjunk hozzá tejföllel, sóval, adjuk hozzá a zöldeket.
6. Lime tészta csirke paradicsommal
Szükséged van:
csirke filé, 300 gramm,
két közepes izzók,
egy font paradicsom,
só,
bors,
bazsalikom,
rozmaring,
oregano,
cukor,
fokhagyma,
növényi olaj.
Egy mély serpenyőben kis darabokban sütjük meg a szeletelt csirkemellet, amikor gyönyörű arany színűvé válik, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pároljuk össze. A paradicsommal távolítsa el a bőrt, forró vízzel forrázva, apróra vágva, adjuk hozzá a serpenyőhöz, keverjük össze csirke és hagymával, ha szükséges. Adjunk hozzá vizet, sót. Bors, adjunk hozzá egy kevés cukrot (fél teáskanál), száraz vagy friss fűszereket, fedjük le és fedjük le, amíg kész. A végén a reszelt vagy apróra vágott fokhagymát (három vagy négy szegfűszeg) tedd, fedjük le és tegyük kb. 10 percig, majd távolítsuk el a tűzből.
7. Szárított spenót
Szükséged lesz:
Friss (500 g) vagy fagyasztott spenót (egy csomag), t
olívaolaj,
bazsalikom,
só,
tejszín (tejföl),
50 g vaj.
Helyezze a finoman apróra vágott spenótot a serpenyőbe, vagy vágja ki a kötegből, fedje le egy fedéllel, pároljon egy kicsit. Adjunk hozzá egy kis sót, öntsünk egy pohár krémet vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel, adjunk hozzá egy kanál vajat, adjunk hozzá bazsalikomot, szárazra vagy frissre.
Finom és egészséges étel készül 10 percig, és tökéletes a tészta elkészítéséhez.
8. Sertésborda
Meg fog tenni:
Alacsony zsírtartalmú sertéshús, 300-400 g,
két vagy három izzók,
sárgarépa (két darab),
paradicsompüré,
fokhagyma,
só,
bors,
zöldek,
víz vagy húsleves.
Vágja le a sertést kis darabokra, egy kicsit megverte, tegye latka vagy stewpanba. Amikor a kéreg megjelenik a húson, adjunk hozzá egy pohár vizet vagy húsleveset, adjuk hozzá a fél gyűrűs szeletelt hagymát, vágjuk a sárgarépát csíkokra, és főzzük, amíg meg nem áll. Röviddel ezelőtt adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát. A végén a zöldeket helyezzük.
9.A marhahúsból származó ital
Meg fog tenni:
300-400 gramm marhahús,
két vagy három izzók,
két sárgarépa,
liszt,
húsleves vagy víz,
csésze tejszín
só,
bors,
fokhagyma,
zöldek.
A marha csíkokra vágva, növényi olajban megsütjük, amíg barna kéreg alakul ki. Ezután öntsük a húslevest vagy a vizet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát, pároljuk, amíg a hús lágy, alacsony hőtartalmú. Ezzel párhuzamosan, egy másik serpenyőben sütjük két kanál lisztet barnare, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, adjuk hozzá krém, só, bors, öntsünk egy serpenyőben hússal. Vágjuk a zöldeket kész mártással és nyomja meg a fokhagymát.
10 kiváló burgonya étel. Nyalja ujjait!
1. Magyar új burgonya
1 kg burgonyát hámozzunk, 1 hagymával enyhén megsütjük. Megszórjuk őrölt piros paprikával (1 evőkanál), sóval, öntsünk egy kis vizet, és főzzük, amíg puha. Ha folyadék marad, ürítse ki. Töltsön apróra vágott tojást a burgonyába - 3 db., Megszórjuk a kaporral és öntsünk 200 g tejföllel. Melegítsen fel, szolgáljon.
2. Burgonya saláta almával
8-10 fiatal burgonyagumó forralunk a héjában. Hűtsük le, hámozzuk és szeletekre vágjuk. Vágjuk 2 kockára vágott almát kockákra, óvatosan keverjük össze a burgonyával, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál zöld konzerv borsó. Töltsön be 1 csomagot majonézzel, megszórja 1 csomó apróra vágott zöld petrezselyemmel, kaporral 1 csomó, zeller 1 csomó. Hagyja állni a burgonya impregnálásához.
3. Burgonya saláta hagymával
1) Forraljuk fel az új burgonyát (6 db). forró hámozott és kockákra vágva. Hűtsük le egy saláta tálba, adjunk hozzá 1 hagymát, gyűrűkre vágjuk, borsot, sót, egy kis cukrot, töltsük fel 2 evőkanál. kanál majonéz. Hűvös és szolgálja. 2) A burgonya főzése, mint az előző esetben. sózott uborka, kockákra vágva, 1 csomó zöldhagymát vágunk, adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Tálaljuk. 3) Burgonya - 3 db. adjunk hozzá 2 főtt tojást, kockára vágva, adjunk hozzá 1 csomó apróra vágott zöldhagymát, 1 evőkanál. egy kanál ecetet vagy citromlevet, 2 evőkanál. kanál növényi olaj, só. Mindezek a saláták frissen sült burgonyából készülnek.
4. Burgonya saláta savanyú uborkával
2 közepes burgonya süt a sütőben. Hámozzuk le, apróra vágjuk, és apróra vágott 2 pácolt uborkával, 1 hagymával és petrezselyemmel keverjük össze. 2 alma, 1 apró répa rács durva reszel, hozzáadjuk a salátához, sóhoz és szezonban ecettel és 2 evőkanál. kanál növényi olaj. Post.
5. Burgonya saláta répával
4-5 burgonya forraljuk és hámozzuk; 2-3 kis céklát sütünk, hámozzuk és apró kockákra vágjuk. Add főtt fehér bab - 1 evőkanál. Kanál és apróra vágott paprika - 1 db, só. Szezon 1 evőkanál. kanál növényi olaj és 1 óra kanál ecetet. Keverjük hozzá, bolgár paprika gyűrűjével díszítsük, apróra vágott zöldekkel szórjuk.
6. Burgonya saláta gombával
Forraljuk 500 g burgonyát és vágjuk kis kockákra, adjunk apróra vágott főtt sampinyonval (konzerv) - 300 g, 1 hagymát és 150 g zöldborsót. Töltsön 1 csomag majonézet. Megszórjuk zöldekkel.
7. Burgonyaleves olvasztott sajttal
A főtt burgonyát forró vízbe (1,5 l) helyezzük, és lágy sütésig főzzük. 1 reszelt feldolgozott sajt. Sütjük 1 hagymát, amíg aranybarna színű a vajban (1 evőkanál. Kanál), hozzáadunk reszelt sárgarépát, 1 óra kanál paradicsomot és sütjük össze. Tegyünk főtt zöldségeket, sajtokat, és adjunk hozzá 1 órányi kanál burgonyát a serpenyőbe burgonyával. Só, babérlevél. Forraljon még egy 5 percet, ragaszkodjon és szolgáljon.
8. Burgonya túróval
1 kg hámozott burgonyát főzzünk, amíg a sós vízbe petrezselyemmel és köményrel készítjük. Drain, száraz, tedd egy edényt. Öntsük olvasztott vajjal - 3 evőkanál. kanál és megszórjuk 100 g reszelt túróval.
9. Forró snack
A hámozott nyers burgonya 500 g szeletekre vágva 2 evőkanál. kanál vajat és hagymát 1 db. fél gyűrűvé vágva, apróra vágott 100 g sonkát, 100 g főtt jó kolbászot, sót és borsot adunk hozzá. Enyhén liszt liszt 1 evőkanál. Kanál vajat 1 evőkanál. tejföllel. Minden késztermék kombinálható és felhelyezhető a serpenyőben. Öntsük tejföllel és 7-10 percig sütjük a sütőben. Az előételben hozzáadhat egy kis konzerv vagy sült gomba.
10. Cserepes cseresznye
Forraljuk fel a húsleveset a csontokból (vagy készítsünk bouillon kockát). 350g marhahús visszaszorul és apró szeletekre vágja. Öntsük a húsleveset agyag edényekbe, húzzuk szelet húsokat és tegyük a sütőben 30 percig. Vágjuk kis kockákra 3 közepes burgonya és 1 nagy hagymát fél gyűrűben. Összesen, forró olajban sütjük, tegyük egy edénybe és a sütőben 10 percig. A végén az apróra vágott kaporot és a petrezselymet, a babérlevelet tegye, és álljon még 3 percig. Az ízléshez 2 evőkanál adható. kanál száraz bor. Használhatja mind az első, mind a második edényt.
