728 x 90

Hogyan kell főzni a céklát: tippek

Cukorrépa - hasznos, de nehezen előállítható termék. Gyakran az újonnan érkezők nem tudják megfelelően főzni a gyökérzöldséget, hogy lágy legyen, de megtartja rugalmas szerkezetét, és nem válik gomba. Hogyan válasszunk egy ízletes és édes zöldséget? Mennyire forraljuk a munkadarabot úgy, hogy ne maradjon túl kemény és kemény? Mit kell hozzáadni a vízhez a főzéshez, hogy javítsa a cékla ízét? És hogyan lehet felgyorsítani a gyökér előkészítését, hanem az összes hasznos tulajdonság megőrzése?

Tökéletes íz és minőség

Saláták, pörköltek és első tanfolyamok esetében kis és közepes zöldségeket használnak. Ha a cékla túl nagy és kerek, akkor a takarmány típusára utal. Az ilyen gyökérzöldségek édesítetlenek és unalmasak, hosszú ideig főznek, és kevésbé tartalmaznak vitaminokat, mint a táblázatban.

A salátát alaposan megvizsgálják. A rothadás, a zöld pontok és a halvány bőrű másolatok nem érdemes megvenni. A rendszeres cukorrépa egységes, telített vörös vagy bordó színárnyalattal rendelkezik. Melyik fajta ízletesebb? Kerek vagy hosszúkás és lapos? A második. Szaftosabbak és édesebbek.

Könnyű ellenőrizni az előforma ízét: távolítsa el a héjat egy zöldségből, vagy vágja félbe. Ha a cellulóz színe fényes és telített, a gyökérből tökéletes salátát kap. Halvány répa általában friss és íztelen, hasonló a fűhez.

A munkadarabot sérült bőrrel nem lehet főzni. De mi a teendő a vezérlő másolattal? Használja friss gyümölcslé készítéséhez. Vagy csíkokra vágva, és dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben elalszik. A zöldség 20-25 percig lágyult. A készítményt hozzáadhatjuk étrend-salátához, vagy keverjük össze egy növényi olajjal és sóval. Kiderül azonban, hogy a C-vitamin minimális mennyiségű étrend-snack, mivel az aszkorbinsav a gőzkezelés során elpárolog.

Növényi készítmény

A vitaminok nem csak a gyökérzöldségekben, hanem a levelekben is megtalálhatók. A régi csúcsok kemények, de a fiatalok gyengédek és lédúsak. A friss és zöld tetejét nem dobják el, hanem hideg levesekhez és zöldségsalátákhoz adják.

A cukorrépa tésztát a csap alatt kell mosni. A héjat óvatosan puha kefével csiszolják le, hogy leöblítsék a megragadt talajt, de ne sértsék meg a felső réteget. A gyökérzöldség főzés előtt nem tiszta. A mosott üreseket a serpenyőbe helyezik és készen állnak.

Gyorsan

Hogyan lehet fél órát megtakarítani és lágy, lédús zöldséget kapni, amelynek bőrét másodpercek alatt eltávolítják? Használja a szakmai szakácsok titkait. Csak két összetevőre van szükség: forrásban lévő víz és 40-60 ml növényi olaj. Plusz egy nagy serpenyő és egy tál jég.

2-3 közepes gyökérzöldség kb. 4-5 liter vizet vesz fel. Ha sok folyadék és kevés termék van, a nedvesség gyorsan elpárolog, és tovább melegszik. Először öntsük az olajat a forrásba. Keverjük össze, és 3-5 perc múlva tegyük a répákat. Fél óra múlva ürítse le a folyadékot, és a forró gyökérzöldséget a jégbe dobják.

A hőmérsékleti változások miatt a cellulóz rugalmas marad, de nem túl kemény. És a héj exfoliates és könnyen eltávolítható még kés nélkül. A módszer csak egy mínusz. Az aszkorbinsav hirtelen hőmérséklet-változás miatt elpárolog. De a főtt cukorrépa továbbra is vas, kálium, béta-karotin és kalcium.

Vinaigrette opció

Annak érdekében, hogy a gyökérnövény megőrizze gazdag színét, nem melegen, hanem hideg vízben helyezhető el. És adjon hozzá frissen facsart citromlevet vagy ecetet. A savak megtartják a cukorrépa-pépben lévő vitaminokat és színezékeket. A 3-5 literes folyadékhoz 30-40 ml-re van szükség. És hogy a zöldségek édesek maradjanak, a főzővizet 1-2 evőkanál töltöttük. l. cukor.

A mosott céklát egy serpenyőbe helyezik, és maximális hőre helyezik. Amikor a folyadék alapja forral, jelölje meg a 2 órát. A kapacitás szükségszerűen fedéllel fedi a víz hőmérsékletének növelését és a gyökérnövények előkészítésének felgyorsítását. Az üresen hagyj egy meccset. Ha könnyen beléphet, távolítsa el a panelt. A céklát hideg vízzel öntjük a cellulóz mögötti hámlásra, de ez nem előfeltétel.

Ha azt szeretné, hogy a zöldségek édesek legyenek, cukor és méz nélkül, akkor meg kell őket sültetni. Először félig készen áll a forró vízben. Ezután vegye ki és helyezze papírtörlőre 5-10 percig, hogy elnyelje a nedvességet. A félszárított gyökérzöldségeket fóliába vagy sütőhüvelybe helyezik, a sütőbe küldve. Válasszon 190 és 250 fok közötti hőmérsékletet. Az elkészítéshez 30-40 perc szükséges. A régi répa hosszabb ideig készül, és fiatalabb - gyorsabban.

További tippek

  1. A vitaminok megőrzése érdekében a zöldségeket a maximális hőre forraljuk, majd a minimális hőmérsékletre kapcsoljuk. A termék 3 - 4 óra elteltével, a fedél alatt marad.
  2. Csökkentse a főzési időt só. 25–35 g forró vízhez adjunk hozzá fűszereket, 5 percig keverjük. A Spice tisztítja az oxigénből származó vizet, aminek következtében a nyomelemek elpárolognak. Cékla sózott forrásban van. De azért, hogy ne veszítse el az édes ízét, adjon hozzá cukrot és egy kis ecetet.

A céklát különböző módon készítik: egy serpenyőben, sütőben, dupla kazánban és még mikrohullámú sütőben. A fő dolog, amikor a főzés nem a farok és a héja levágása, úgy hogy a munkadarab ne veszítse el a vitaminokat és a színt. A forró gyökér hideg vízben vagy jégben mártott. Ezután a termék színe telített lesz, és a héj könnyen elválasztható a péptől.

Hogyan lehet gyorsan főzni a cukorrépát?

Főtt répa - nem túl étvágygerjesztő zöldség. De sok étel összetételében a főtt zsemle a főszerepet töltötte be, és ennek nélkül az íze és aroma teljesen kifejezetlen lenne. És nincs jobb módja annak, hogy gazdagítsák a salátát, levest vagy más egészséges ételeket, hogyan gyorsan forraljuk a cukorrépát, és adjuk hozzá a fő összetevőkhez. Az egyetlen probléma az, hogy a cukorrépa gyors forralásával könnyen leveheti a kedvező tulajdonságait, és zöldséges „dummy-ként” alakíthatja ki, amely csak szálforrásként használható. Még a főtt buryak színe is elveszett, és sárgásbarna lesz a gazdag maroon helyett.

Hosszú ideig, hogy a bogár is ne legyen lehetőség, az idő kár, és nem akarod a konyhát gőzfürdővé tenni. És itt az ideje, hogy felidézzük a modern konyhai berendezéseket, nagyban megkönnyítve számos kulináris folyamatot, beleértve a főző cukorrépát is. Nem tudjuk, milyen lehetőségek vannak, így minden esetben megmondjuk, hogy miként lehet gyorsabban főzni a cukorrépát mikrohullámú sütőben, több főzőlapban, nyomásálló tűzhelyben és dupla kazánban. Bár gyorsan főzheted a céklát és a régimódi, egy serpenyőben, ha némi finomságot észlelsz. Ugyanezen szabályok szerint gyorsan répa, sárgarépa és más gyökérzöldség főzhető.

Buryak főzési idő. A főzőcék összetétele, tulajdonságai és jellemzői
Buriak az emberi táplálkozás része volt a korunk előtt, és a gyökérnövény- és cukorrépa-csúcsokat értékelték és élelmiszerként használták, mint majdnem egyenlő. Cukorrépa levelek - egy könnyű diétás termék, mint bármely zöld, és a zöldség föld alatti része sokkal nagyobb táplálkozási és energiaértékkel rendelkezik. Ez igaz minden répa-, asztal-, cukor- és takarmányfajtára, beleértve a szokásos vörös céklát is, amelyet otthon készítenek:

  • A cukorrépa-kalóriák oroszlánrésze szénhidrátok (10-11%) - ezek diszacharidok és más, édességet biztosító szerves vegyületek. A Buryak kevesebb, mint 2% fehérjét tartalmaz, és egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ami összességében a nedvességet és a rostot figyelembe véve teszi ki a zsemle kalóriatartalmát - csak 43 kcal / 100 gramm.
  • Buryak vitaminokban gazdag: aszkorbinsav (C), retinol (A), B csoport képviselői. De a B-vitaminok szinte nem félnek a fűtéstől, és szinte teljesen tárolják a főtt répa-ban.
    cukorrépa-használat
  • Ásványi só is forraljuk. Tehát rengeteg kálium, foszfor, kalcium, magnézium, vas, kobalt és cink, amelyek hatékonyak a vérszegénység, a ricketek ellen, erősítik a vérerek és a szívizom falát mind nyers, mind főtt cékla esetében. A főtt cékla hashajtó és diuretikus hatású.
  • Buriak a magas betaintartalma miatt hasznos a magas vérnyomás szempontjából. Ugyanez a biológiailag aktív anyag is szerepet játszik a zsír- és fehérje-anyagcserében, javítja az aminosavak felszívódását és védi a belső (zsigeri) zsír lerakódását.
  • A főtt buryak cellulóz és pektin, valamint nyers, fontosak a gyomor emésztési folyamatai és a normális bélmozgás szempontjából. A szerves savak (citromsav, almasav, tejsav, oxálsav, ecetsav) eltávolítják a szervezetből a toxinokat, és hozzájárulnak a tápanyagok emésztéséhez és felszívódásához a répáktól és az ételekkel fogyasztott élelmiszerektől.
A nyers répákat hasznosabbnak lehetne nevezni, mint a főtt, ha nem egy tulajdonságra. Főtt buryak jobban felszívódik a szervezetben, különösen, ha az emésztőrendszer érzékeny. Annak érdekében, hogy a vizet teljesen felforraljuk, amíg a puha, akkor legalább egy órát vesz igénybe az aktív forrásban. Ez idő alatt a legtöbb vitamin megsemmisül. A vitaminok elvesztésének csökkentése érdekében a cukorrépát a héjban főzzük, anélkül, hogy a szárak és a gyökerek alapjait is eltávolítanánk. Ez a bonyolult mód megmentheti a főtt répa előnyeit, ízét és színét.

Hogyan kell megfelelően és gyorsan főzni a cukorrépát a serpenyőben?
A főzéshez használt cékla sebessége a főzőlapon a zöldség megfelelő előkészítésétől függ. Próbálj meg kis méretű céklát vásárolni, hogy az összes cukrászda megközelítőleg azonos legyen a súlyával. Ez a répát 20-40 percig forralja a teljes óra helyett. Használjon könnyű edényt és hideg, sós vizet:
hogyan kell főzni a céklát egy serpenyőben

  1. Mossuk le a cukorrépát folyó vízzel és kefével tisztítsuk meg a szennyeződéseket. De ne használjon kést, ne vágja le a héjat és még a szemét sem, hogy a bőrt a lehető legteljesebben tartsa, és ne hozzon létre lyukakat a cukorrépa-levek szivárgásához.
  2. Hajtsa be a mosott gyöngyöket a serpenyőbe és fedje le hideg vízzel, hogy teljesen fedje le a zöldségeket. Forraljuk fel a magas hőmérsékleten, csökkentjük és főzzük még 20 percig a fedél alatt lévő fedéllel.
  3. 20 perc elteltével öntsük az edényeket a tűzhelyből, azonnal töltsük fel az összes forró vizet, és öntsük a serpenyőbe a lehető leghidegebb vízzel. Hagyjuk a főtt zsemlét hideg vízben 10-15 percig, majd dörzsöljük meg egy villával vagy egy késsel, hogy ellenőrizze a puhaságot.
Ez a gyors sörfőzési eljárás éles hőmérséklet-csökkenésen alapul. A hőmérséklet kontraszt felgyorsítja a cékla főzésének folyamatát, és sokkal gyorsabbá teszi, mint a hagyományos főzés. Ha ez az idő nem elegendő, és a főtt burgonya szilárd marad, tegye vissza forró vízbe, és 10 perc múlva ismételje meg a hűtést.

Hogyan lehet gyorsan főzni a cukorrépát a mikrohullámú sütőben?
Mikrohullámú sütő nagyszerű a gyors főzéshez. Mikrohullámú főtt cukorrépa édesebb, fényesebb és hasonlatosabb, mint a főtt zöldségek.

  1. Válasszon közepes méretű zsákokat, és ha nincs, vágja le a nagyokat egyenlő darabokra. Ügyeljen arra, hogy mossa le a céklát, majd több helyen dörzsölje át a bőrt, hogy a sütőben ne melegítse.
  2. A mikrohullámú sütőben a mikrohullámú sütőben főzzük a cukorrépát, vagy sütőzsákot a mikrohullámú sütőben - az eredmény ugyanolyan lesz. Az első esetben öntsünk egy evőkanál vizet az edények aljára, és fedjük le, míg a második esetben a víz nem szükséges.
  3. A kis zöldségeket vagy szeleteket a mikrohullámú sütőben külön-külön, kis adagokban főzzük úgy, hogy elosztják őket a kerek állvány kerülete körül, vagy mindent a központban. Ez a követelmény a mikrohullámok egyenletes eloszlásának köszönhető a kemencében.
  4. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 800-850 W teljesítményre 15 percig, majd ellenőrizze a cukorrépa lágyságát, és ha szükséges a főzés folytatása, fordítsa el a gyökereket és kapcsolja be a sütőt további öt percig.
Óvatosan távolítsa el a főtt cukorrépát a mikrohullámú sütőből, hogy ne melegítsen fel forró gőzzel. A hideg vízzel azonnal töltse fel a forró céklát, hogy lehűljön és könnyen eltávolítsa a bőrt.

Hogyan készítsünk gyorsan répát egy lassú tűzhelyen?
A cukorrépa multicookerben való főzése A multicookerben főtt cékla ízletes, egészséges és szép színű, salátákhoz és snackekhez alkalmas:

  1. A közepes méretű céklát egészben, alapos mosás után lehet főzni. Mosás után a nagy cukorrépát előnyösen megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk.
  2. Tegyük a teljes cukorrépát a multicooker tálba, és 40 percig kapcsoljuk be a készüléket sütés módban.
  3. Tegye a szeletelt céklát egy multicooker tálba és fedje le vízzel. Főzzük a főzési módban 15-20 percig.
A bogár főzésének ideje a gőzölővel és a nyomás alatt álló főzőlappal megközelítőleg összehasonlítható: kb. 30-35 perc közepes méretű gyökérnövény és 15-20 perc forró répa, kockára vágott vagy durva szalma esetében.

Hogyan kell főzni a cukorrépát? Hasznos tippek a főzésre
A cukorrépa gyorsan nem mindig helyes, de ezeknek a feltételeknek a kombinálása meglehetősen reális. Az ajánlások nem csak a főzési folyamatra vonatkoznak, hanem a cukorrépa főzésre való választására és előkészítésére is:

  • Válasszon a "Bordeaux" buryak fajták főzésére. Könnyen megkülönböztethető jellegzetes, enyhén lapított formája, gazdag színei és kis, tiszta gyökérnövényei.
  • Sós a vízben, ahol főzve van a főtt, a zöldségeket íze és kemény lesz. Ha meg akarja sózni az edényt, tegye meg az összetevők egyesítésének szakaszában, amikor hozzáadja a már főtt cukorrépát.
  • A gyönyörű rubin színű forró víz megőrzéséhez frissen préselt citromlét (1 nagy citrom 3 liter vízre), asztali ecet (1 evőkanál 3 literre) vagy csipetnyi szemcsés cukor kerül a vízbe.
Ha a cukorrépát más zöldségfélékkel ugyanabba a serpenyőbe helyezi, akkor ne lepődj meg róla, hogy rózsaszín répa-húslevesben vannak festve. By the way, a cukorrépa húsleves is nem haszontalan! Ne öntsön ki, ha enyhe természetes diuretikumra és / vagy hashajtószerre van szüksége. Ha gyorsan és helyesen forralja a cukorrépát, a termék hasznos és hulladékmentes. Bon étvágy és áldjon meg!

Hogyan kell főzni a céklát

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

Gyors módja a répák főzésének!

az út csak a fiatal cékla számára alkalmas
1. Töltse fel a cukorrépát vízzel, 2 cm-rel a cékla szintje felett.
2. Tedd a tűzhelyre a serpenyőt, adjunk hozzá 3 kanál növényi olajat (úgy, hogy a főzés során a hőmérséklet 100 fok felett legyen), és félórán át főzzük a közepes lángon való forralás után.
3. Töltse le a vizet, és jeges vízzel öntjük a zöldséget (az első vizet ürítsük le, és öntjük az újra, hogy jeges vízben maradjon).

Vágott cékla

A mikrohullámú sütőben - 7-8 perc

1. Mossuk le a céklát és vágjuk félbe, tedd egy mikrohullámú tálba, öntsünk egy harmadik csésze hideg vizet.
2. Állítsa be a teljesítményt 800 W-ra, főzzön kis darabokat 5 percig, nagy - 7-8 percig.
3. Ellenőrizze, hogy egy villával készen áll-e, ha szükséges, egy kicsit lágyabbá tegye a mikrohullámú sütőbe további 1 percig.
Több fotóval

Nyomás alatt, 10 perc alatt

Tegyük a répákat nyomás alatt álló tűzhelybe, adjunk hozzá vizet, és állítsuk be a "Főzés" módot. A főzőedényben a céklát 10 perc alatt főzzük, és egy nagyon nagy adagot 15-ben.

Fontos a cukorrépa

- Cukorrépa megfelelően forró, sós vízbe kerül - mert a cékla édes. Ezen túlmenően, a só "cserzett" a zöldség főzés közben, megnehezíti. Sóval jobb főtt étel - akkor a sós íz szerves lesz.

- A főzés során biztosítani kell, hogy a víz teljesen lefedje a céklát, és szükség esetén forró vizet adjon hozzá, és főzés után jeges vízbe lehessen hűteni.

- Ha egy zsákot nem használnak a cékla főzéséhez, ajánlatos egy evőkanál 9% -os ecetet, egy evőkanál citromlét vagy egy teáskanál cukrot adni a vízhez a szín megőrzése érdekében.

- Ahhoz, hogy megszabaduljon az erős cukorrépa szagtól, tegyen egy kenyeret egy fekete kenyérbe egy serpenyőben, amelyben a céklát főzzük.

- Fiatal cukorrépa-levelek (felsők) alkalmasak élelmiszerekre: a forró víz után 5 percig kell főzni. A levesekben és a zöldség köretekben fel kell használni.

- Válassza ki a céklát kell, hogy ez: a cékla legyen közepes méretű, a zöldség színe legyen sötétvörös. Ha a boltban meghatározhatja a bőr vastagságát - tudja, hogy vékony legyen.

- Főtt répa tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, miután a cukorrépa elkezdi elveszíteni az ízét, elkezd kiszáradni. Több mint 3 napig nem tárolják a főtt céklát.

Cékla - a feje fölött, vagy hogyan kell főzni a céklát?

A klasszikus orosz konyha ételeinek nagy száma nem lehet répa nélkül. Erre példa a borscs, a vinigrett, a prémes bundában, a cékla leves és sok más. Is értékelik a piros gyökér és a modern szakácsok, továbbra is feltalálni több új receptek és ételek vele.

Végül beszélhetünk a cékla előnyeiről. Rengeteg vitaminokban gazdag. A fehérjék, egészséges zsírok, rostok is benne vannak. A cukorrépa-lé visszaállítja az anyagcserét és lehetővé teszi a fogyást. A sárgarépa csodálatos gyökérnövényével együtt, ha ragaszkodik a mézzel vodkához, „Spartan” immunitást biztosít, és segít elfelejteni a megfázást és a SARS-t.

De a vízben főzött cukorrépa nem rendelkezik ellenjavallattal, és további előnyökkel jár, amit vas, foszfor, jód, U-vitamin stb. Gazdagítanak. és ha hideg vízben kezd forralni - majd 2 óra.

Milyen módon lehet főzni a céklát?

A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzünk arra, hogy a cékla, mint a burgonya, a legjobban "egyenruhában" főzhető, miután alaposan megmossa őket. 2 órányi főzés nem felel meg nekünk, ezért csak azokat a módszereket vesszük figyelembe, amelyek segítségével gyorsan és ízletesen főzhetjük.

  1. Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát a serpenyőben? Ehhez jobb, ha kis és közepes méretű gyümölcsöket választunk, mert gyorsabban főznek. És extrém módon forraljuk, ami 15 percen belül segít a zöldség készenlétében az előírt óra helyett. Ehhez engedjük le a gyümölcsöket forró vízbe, hogy a víz alatt, kb. 8 cm-re legyenek. Ezután 15-20 perc elteltével merítse a gyümölcsöt hideg vízbe. Minden, cukorrépa készen áll a salátára.
  2. A mikrohullámú sütőben céklát is készíthet. Ez egy kicsit hosszabb lesz - 25-30 perc, de nem kevésbé ízletes. Bár a mikrohullámú sütőben a főzési folyamat inkább a termék sütésére emlékeztet. Minden egyszerű itt: tedd a céklát egy zsákba sütéshez, 200 fokos mikrohullámú sütőbe helyezzük, és 20-30 percig hagyjuk a gyümölcs méretétől függően.
  3. A következő módszer azonos az előzővel. Ugyanezzel az elvvel a sütőbe fésülve be lehet sütni a céklát. Nagyon finomnak tűnik.
  4. Számos nagyon érdekes és étvágygerjesztő videó van az interneten arról, hogyan lehet a céklát a lassú tűzhelyen főzni. Ez talán a legmegfelelőbb módja annak, hogy megőrizzük a nyers répa előnyös tulajdonságait, és időt takarítunk meg a főzéshez.

Főzz egy többváltozós változatot

Vegyük figyelembe a Redet-multicookerben a cékla főzésének lehetőségeit, mivel ez a modell számos manuális módot és programot tartalmaz.

Az első módja az, hogy főzzön répákat egy vinigrettára, például a „főzés” módban. Ehhez válassza ki az egészséges gyümölcsöket, vágja a farkát, alaposan mossa le vízzel. Ezután helyezze a rácsra és öntsön vizet 1,5 cm-re, hagyja 40-60 percig.

A következő út - mód "Steamer". Mindannyian hallottuk a párolt élelmiszerek táplálkozási előnyeiről - ugyanez vonatkozik a cukorrépákra is.

80-100 fokos gőzzel nem lehet megemészteni, és hibáztatni, hogy helyesen főzzük-e. Ez a módszer valamivel gyorsabb, mint az előző (átlagosan 40 perc), de a cékla darabokra történő vágásával is felgyorsítható, majd a rácsra helyezve.

Ismétlem, a feldolgozott és még apróra vágott cukorrépa sem veszíti el tulajdonságait, és a főzés végén meglepődik, hogy milyen finom és ízletes lett, vízgőzzel áztatott.

Hogyan lehet a legjobban főzni?

Fent nézett, hogyan kell főzni a céklát. És most példákat adunk arra, hogyan válasszuk ki a megfelelő céklát, és mit tegyünk, hogy a cukorrépa ne veszítse el a színét, vagy ne forraljon puha.

  • A legtöbb ember a Bordeaux-fajtát kedveli. Ezek a kis és lapos lapok, amelyek a legízesebbek és elég gyorsan főznek.
  • A főzés előtt nem tisztítjuk, amint azt már fentebb már kitaláltuk, csak az enyém.
  • A főzés során a cékla nem só, mert ez növeli a főzési időt és a zöldségvállalatot, bár itt már kedveli.
  • A cukorrépa készségét ugyanúgy ellenőrzik, mint a főtt burgonya készenlétét - késsel vagy villával.
  • Azok, akik nem szeretik a főtt cékla illatát, a répával a kenyeret dobhatják a serpenyőbe.
  • Ha a céklát még tisztítják, és attól tart, hogy elveszíti a színét, akkor a főzés idején adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy egy kanál cukrot.
  • A már főtt gyökérzöldséget a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja, a fagyasztóban pedig legfeljebb hat hónapig, és itt is megmarad az összes hasznos tulajdonság. Miért nem mondja el az ízt...
  • Függetlenül attól, hogy milyen módszert választott, a cukorrépa forrása után mindig hideg vízzel öblítse ki őket, így a bőr könnyebben lehúzódik.

Reméljük, hogy tanácsunk segít gyorsan és problémamentesen főzni a cukorrépát, és valaki felfedezi ezt az édes és ízletes terméket egyáltalán, és rendszeres étrendbe foglalja.

Hogyan lehet gyorsan és megfelelően főzni a céklát

Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Meddig szakad meg a cukorrépa?

A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.

Mi van ott:

Főzzük 2-3 órán át

Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.

Főzzük 1 órán át

Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez

Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Cook a céklát 15-25 perc alatt!

Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.

Forraljuk 40 percig +

„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.

A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.

  • Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.

By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.

További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:

A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).

A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.

10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak

1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.

2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.

3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.

4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.

5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.

6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.

7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.

8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.

9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.

10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.

Mennyire forog a bogár a készenlétre

A cukorrépa, vagy a répa, ahogy a közönséges embereknek hívják, jó alapként szolgál a levesek számára, oldalsó edényként használják, ízletes és színezett hozzáadja az elegáns salátákhoz. Ahhoz, hogy megfeleljenek az elvárásoknak és a cukorrépa étvágygerjesztőnek bizonyult, tudnia kell néhány finomságot, hogyan kell megfelelően főzni és mennyi ideig tart.

Hogyan válasszunk egy jó cukorrépát

Ha a zöldségeket egészben kell főzni, akkor ugyanolyan méretűnek kell lenniük. Ezután ugyanakkor teljes mértékben felkészülnek és nem fognak csalódni a nyers közepén.

Ha lehetséges, jobb ellenőrizni a bőr vastagságát. A lédús és érett gyümölcsökben gyengéd és vékony. A gyökérzöldségeknek száraznak, sötétnek, zöld foltok nélkül kell lenniük.

A zsugorodott, lassú cukorrépa nem használható nyersen, vagy egy vinaigrette-ben vagy más edényben főzve.

Főzzük a céklát a potban a vinigrettához

Vinaigrette - a legnépszerűbb étel, amely főtt répát használ. Hagyományosan egy serpenyőben főzik. Nem tudja, mennyi ideig tart, elronthatja a gyökér színét és ízét, és ennek megfelelően az étel jövőjét.

Egy vinaigrett esetében jobb választani a közepes méretű buryaksokat. Jól mosni kell folyó víz alatt, és egy serpenyőbe kell tenniük. Az edényeknek elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy a zöldségek teljesen vízzel borítsanak. Körülbelül a főzési idő:

  • nagy buriak - körülbelül 2 óra
  • átlagosan - körülbelül 1,5 óra
  • kis gyümölcsök - 1 óra elegendő

A termék készenlétét könnyedén ellenőrizhetjük egy késsel, amely szabadon áttöri az egész gyökérzöldséget. Annak érdekében, hogy egy fényes telített színû vinigrettát kapjunk, a tapasztalt háziasszonyok hozzáadják az asztalra ecetet 1 tl per 1 liter vízhez.

Tipp A céklát ugyanabban a fazékban kell főzni, mivel a serpenyő falai jellegzetes virágot szereznek, amit nehéz tisztítani. Buriak elhelyezhető a táskában, jól kötözhető és vízbe merül. A főzés után a hűtéshez szükséges gyökérzöldséges zsákot hideg vízzel kell feltölteni. A pot mindig tiszta lesz!

A főzőpépek finomságai különböző konyhai eszközökben

A konyhai eszközök bősége néha zavart eredményez, hány órát vagy percet igényel a zöldségek főzéséhez. Különböző lehetőségek fogadhatók el:

  • Egy nyomás alatt a tűzoltókészlet egészben főzhető vagy csíkokra vágható. Mennyit kell különböző verziókban főzni? A teljes gyökérzöldség 30-40 perccel pároljuk. Mindez a méretétől függ. Kockázott - mindössze 20 perc.
  • Ahhoz, hogy a főtt terméket a mikrohullámú sütőből nyerjük, a gyümölcsöt jól kell mosni, több kötőtűt kell készíteni, és a lehető legnagyobb teljesítményt kell biztosítani. 10 perc múlva a cukorrépa teljesen elkészül.
  • Dupla kazánban az egész bogarak kb. 50 percig kell főzni. A főzési idő fél órára csökkenthető, ha a mosott és hámozott gyökérzöldséget csíkokra vágják.
  • És ha egy lassú tűzhely jelenlétében mennyit kell a répa főzéséhez? A közepes méretű gyökérzöldségek 40 perc alatt készülnek, nagyok egy óra múlva, és szó szerint 15 percig kockára vágnak. A multicooker minden esetben "sütés" módra van állítva.

Tipp Bármilyen főzési módszerrel is tudnia kell, hogy mennyi vizet vesz igénybe a cékla egyenletes forralásához. Az egész főzési idő alatt teljesen le kell fednie a gyökereket. Forralás közben a víz intenzíven elpárolog, ezért rendszeresen addig kell hozzáadni, amíg a zöldségek teljesen ki nem főznek.

Néhány tipp a tapasztalt háziasszonyoktól

  • Helyesen főzzük a gyümölcsöt sós vízben. Ennek több oka van. A sós víz merevíti a terméket. Ha főzés közben sót a vizet, a só még mindig elpárolog, és nem lesz érezhető. Ez a gyökér édességének köszönhető. Ezért a zöldségeket már a gót edényben sózzák.
  • Buryachki mindig hideg vízben feküdt. Ez segít megőrizni a vitaminok maximális mennyiségét.
  • A készterméket ki kell húzni a forró vízből, és jeges vízzel kell végezni. Így könnyebb lesz eltávolítani a bőrt.
  • Ahhoz, hogy a sütés során a burkolat színe megmaradjon, nem csak ecetet, hanem citromlét is hozzáadhat a vízhez.
  • Nem számít, hogy hány céklát főzünk, a konyhában lévő bajos illat bosszantó lesz. A probléma elkerülése érdekében egy forró vízzel és gyökérzöldséggel ellátott tartályban hozzáadhat egy rozskenyérhéjat.
  • Az első fogás főzésére használt húsleves és diuretikum.

Ha nincsenek ellenjavallatok a cukorrépa-étkezéshez, akkor teljesen fogyasztható a diéta menüben a fogyás érdekében. Az energia értéke csak 44 kcal / 100 g termék. Világos gyümölcsök alkalmasak a baba püré készítésére. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag cékla biztonságosan beilleszthető az egész család étrendjébe.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát

A főzés során a cékla nélkülözhetetlen zöldség saláták, első fogások, italok és desszertek készítéséhez. A cékla főzésének minden módja attól függ, hogy milyen étel és hogyan főz. A céklát vízben (több főzőlapban vagy serpenyőben) főzzük, dupla kazánban pároljuk, vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütjük. A kész céklát hámozzák, csíkokra vágják vagy reszelték, majd hozzáadják az edényhez. Gyorsan lehet főzni a céklát, ha nyers, hámozott gyümölcsöket kockákra vagy csíkokra vágnak, és földi formában főzzük. A cékla vagy cékla elkészítéséhez a hámozott nyers reszelt répákat is meg lehet rostálni, és ecet vagy citrom hozzáadásával főzzük, majd adjuk hozzá a leveshez.

Cékla főzési idő

A serpenyőben: 30-40 perc.
A lassú tűzhelyen 35-40 perc.
Dupla kazánban: 1 óra.
A sütőben: 30-40 perc.
A mikrohullámú sütőben: 10-12 perc.
Lassú tűzhely szeletekben: 15 perc.

Főzési módszerek

Hogyan tisztítsuk meg a céklát főzés előtt

A cukorrépákat előbb hideg vízben áztassuk, majd alaposan mossuk kefével.

Elkülönítsük a gumókat a tetejétől, mert a gumók és a cukorrépa tetejét mindig külön készítik.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

1. A cukorrépát folyó víz alatt jól kell mosni, nem tisztítani, és nem kell eltávolítani a farkukat - csak a tetejét kell eltávolítani.

2. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, hogy a gumók teljesen lefedjenek, forraljuk fel.
3. Főtt répa átlagosan 30-40 perc. Ellenőrizheti a készenlétet egy villával dugva egy zöldséggel - a kész cékla közepén lágy.
4. Töltse le a vizet, tisztítsa meg a forró céklát a hideg víz folyamán, vagy tisztítás előtt tegyen egy serpenyőt hideg vízzel 10 percig. Ezután tisztítsa meg, távolítsa el a bőrt.

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

Közepes méretű gyümölcsöket, valamint egy serpenyőben történő főzéshez választunk.
A céklaimmal elválasztjuk a tetejét, helyezzük őket a többkookos tálba, töltsük fel vízzel.
Főzzük a zöldséget a "Sütés" módban. A lassú tűzhelyben a cékla főzési ideje 35-40 perc. Nagy cukorrépa esetén az idő egy órára emelkedik.
A céklát a multicookerben lehet sütni, mint ebben a receptben: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hogyan sütjük a céklát a sütőben

A sütőben a cukorrépa süthető, fóliába csomagolható vagy sütőzsákba kerül. Főzzük kb. 30 percig 190-200 fokos hőmérsékleten. Az idő függ a cékla méretétől és a sütő egyedi jellemzőitől.

1. Mossa le a céklát, szétválasztja a tetejét.
2. Csomagolja be a gumókat fóliával vagy tegye egy sütőzsákba.
3. Tegyen egy sütőlapot.
4. A céklát 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük.
5. Sütési idő: 30-40 perc.
6. Nyissa fel a fóliát vagy a zsákot, hagyja hűlni a zöldséget.
7. Húzza le.


Gyors főzési módszerek

Cukorrépa a mikrohullámú sütőben

A mosott gyümölcsök több helyen áttörtek, speciális edénybe kerülnek mikrohullámú sütő vagy élelmiszercsomagolásra. Főzzük a mikrohullámú sütőben 10-12 percig 800 wattos teljesítmény mellett.

Gyors répa lassú tűzhelyen

Gyorsan főzhet egy répát egy lassú tűzhelyen - szeletekre vagy szalmára vágva. Ehhez a répákat meg kell hámozni és apróra vágni.

Öntsük a növényi olajat a multicooker tálba, adjunk hozzá cukorrépát, jól keverjük össze és főzzük sütés üzemmódban 15 percig.
Ilyen céklát lehet hozzáadni egy salátához, borscshoz vagy belőle répa kaviárból.

Cékla ételek - receptek

A cékla szilárdan belépett a mi étrendünkbe, és anélkül, hogy egyszerűen elképzelnénk a napi és ünnepi étlapunkat.
A főzés során a répákat hideg előételek és saláták készítésére használják, és nem csak a rizóma, hanem a tetejéről is. Nehéz elképzelni a cékla vagy a cékla levest cékla, botvinnik vagy cékla okroshka nélkül, nem is beszélve a vinaigrettről vagy a híres és hasznos „Brush” salátáról. A cukorrépa egészséges és ízletes italokat, sőt desszerteket és édességeket is készít.

* Egyszerű nyers cékla saláta.
Nagyon hasznos, hogy nyers répa salátákat készítsen, mert a nyers répainkban minden vitamint és tápanyagot tárolnak. Szóval, megvettük, mosottuk és szárítottuk a céklát. Több gumót takarítunk meg, és durvaan reszelt vagy reszelt koreai sárgarépára dörzsöljük. Főzzük annyira, amennyit csak tudsz enni egy ülésben, mert a hűtőszekrényben tartva a cukorrépa étel elveszti minden mágikus tulajdonságát.
200 g cékla rostélyt és 1 evőkanál keverjük össze. l. citromlé.
Adjunk hozzá egy csipetnyi piros borsot. Néhány koriandermag a habarcsban, a só ízlésében és az olívaolajjal szezonban ömlött, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. zöld apróra vágott hagyma.

* Főtt répa olívaolajjal és citrommal.
Egy nagyon népszerű előétel Görögországban, melyet Dorada vagy Szénben vagy grill alatt sült lazac zsíros halakkal szolgálnak fel.
200 g hámozatlan cukorrépa gumót és répa tetejét a „Steamed” üzemmódban lassú tűzhelyen kell főzni. Gyártsunk, hogy sokkal gyorsabban előkészítsük, mint a gumók, így kb. 15 perc múlva érjük el. Tisztítjuk a forró gumókat, körökre vágjuk és szépen elhelyezzük az edényt. Ezután ki kell terjesztenünk a tetejét, öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. l. citromlé, oregánóval megszórjuk.

* Cékla kaviár dióval és aszalt szilvával.
Csomagolja be a céklát (200 g) fóliába és helyezze a sütőbe. Sütjük, húzzuk le az elkészült céklát és rácsozzuk egy kis (sárgarépa) reszelőn, amit egy turmixgéppel lehet bélyegezni.
Finom apróra vágunk egy kis hagymát és enyhén sütjük két evőkanál növényi olajban. Szárított és nagyon lágy szilva 5-6 db. apróra vágott. A szárított diót késsel vágjuk. Keverjük össze és töltsük fel citromlével 2 evőkanál. l., hozzáadunk egy kis földet korianderhabarcshoz, sót és fekete borsot ízlés szerint.

Saláták és előételek
Rosa a cukorrépa-chipekből https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
A cukorrépa-lé kiváló természetes színezék, amelyet desszertek és sütés készítéséhez használnak: színes eper cookie-k https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

A cukorrépa hasznos tulajdonságai

A cékla értékes élelmiszertermék, amely vitaminokat, fehérjéket és szénhidrátokat, magnéziumot, káliumot, vasat stb. Tartalmaz, valamint szerves savakat és színezőanyagokat tartalmaz. Ez a réz, a vas, a foszfor és a "C" vitamin valódi élelmiszerforrása. A levelek sok A-vitamint tartalmaznak, és a folsav jelenléte a cukorrépában hozzájárul az új sejtek kialakulásához és a test fiatalodásához. A B9-vitamin megakadályozza a szívbetegséget, mert felelős a hemoglobin szervezet által történő előállításáért. A pektin jelenléte a cukorrépában segít a nehézfémek eltávolításában és a testből történő sugárzásban, csökkenti a koleszterint.
A cukorrépa cukortartalma ellenére ajánlott az elhízás és a folyadék visszatartásában szenvedők számára. Megtisztítja a májat és a vesét, serkenti az agyat, csökkenti a vérnyomást, ugyanakkor a répákat nem ajánlják gyenge gyomor és magas savasságú emberek számára.
A tápanyagokban gazdag répa mindannyiunk számára fontos és szükséges. Kritikus napokban segíti a nőket, és megbirkózik a menopauzával, férfiaknál stimulálja a szexuális és izomtevékenységet, és a gyermekek számára vitaminok, vas és jód forrása.

A cukorrépa energiaértéke

Energiaérték 100 gr-nál. friss cékla 43 kcal 180 kJ.
Fehérjék - 1,6 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 9,6 g. - 6,8 gramm cukrot tartalmaz.

Cékla fajták

Minden fajta cékla származik a vadon, ami növekszik Indiában és a Távol-Keleten. A legelterjedtebb és legismertebb répa típusok: cukor, takarmány és közönséges, meglehetősen szerény, növekszik és mindenütt megtalálhatók az Antarktisz kivételével. Beszélünk a szokásos cukorrépákról, amelyeket az ételek elkészítéséhez használunk, üzletekben és a bazárban vásárolunk, valamint a nyári nyaralóinkon. Tehát a cukorrépa rendes, sok fajtájú: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitány, Aelita, Henger, Commander, Cadet és Red Ball. A legnépszerűbb és legkedveltebb, a bordó bordófaj gazdag bordó színe és cukortartalma.

Kiválasztás, vásárlás, feldolgozás, tárolás

Répa vásárlásakor próbáljon meg közepes és egyenlő méretű gumókat választani, vékony bőrrel és bordó színnel.
Ha a cékla felsőrésszel, ne rohanjon ki a tetejét - használhatja saláták, cékla és cékla leves készítésére.
Szétválasztja a gumókat a felsőrészektől, alaposan szárítsa meg, ha nem használja azonnal a céklát. Jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán a gumókat speciális zöldségekben vagy száraz és sötét hűvös helyen tárolják. A csúcsok fagyaszthatók és fagyaszthatók egy élelmiszerzsákban.


Érdekes tények
• Annak érdekében, hogy a vegyes salátákra szeletelt cukorrépa ne tegye meg a többi összetevőt, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hagyja állni néhány percig.
• A régi időkben csak a cékla leveleit fogyasztották a Földközi-tengeren, és a gyökereket csak gyógyászati ​​célokra használták.

Ossza meg nyári receptjeit barátaival!

Hogyan kell főzni a céklát

Cékla egyedülálló zöldség, amely nélkül lehetetlen elképzelni a szláv konyhát. Számos kedvenc étel része - mint például a borscs, a vinigrett, a cékla leves, a szőrme bundája alatt és különböző saláták. Ezért sokan érdeklődnek a cukorrépa megfelelő elkészítéséért, és ami a legfontosabb, gyorsan főzzük, és jó lenne menteni az összes olyan vitamint, amellyel ez a zöldség ilyen gazdag.

Hogyan válasszuk ki a céklát a főzéshez

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges cukorrépa-ételeket kapjunk, fiatal gyökérzöldségeket kell választanod: lágyabbak és ízletesebbek. A kiválasztott gyökérnövénynek közepes méretűnek, sűrűnek kell lennie, vékony, sötétvörös színű, károsodás és rothadás nélkül.

Erősen nagy gyökérnövények kerülnek félre - talán ez egyáltalán nem répa, hanem takarmány.

Elvileg az étkezési fajták is elfogyaszthatók, de a növények termesztéséhez használt műtrágyák kémiai összetétele nemcsak édes, hanem egy kicsit riasztó. Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszer- és takarmánynövények műtrágyáinak összetétele más, ezért jobb, ha nem kockáztatjuk.

A legjobb a bordeaux-fajta - a világos bordó színű, vékony bőrű kis lapított gyökerei.

Ha lehetősége van répa vásárlására, akkor csak nagyszerű. A zöldek megmutatják a gyökér frissességét, emellett a csúcsok önmagukban is nagyon hasznosak és belőle nagyon finom ételeket készíthet.

Hogyan kell főzni a céklát

Ez a kérdés nemcsak a főzés amatőrét érdekli, hanem meg kell főzni, hogy megtartsa a hasznos anyagok maximális értékét. A cukorrépa gyors és ízletes főzésének számos módja van.

1 út

Ez a recept sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy mentse az összes olyan vitamint, amelyet a cukorrépa annyira gazdag.

A gyökérnövényeket teljesen hideg vízzel öntjük, és a tűzhelyre helyezzük, a maximális hőmérsékletet feltárva. Forralás után a hőmérséklet csökken, és a cukorrépa mérete szerint 2-3 órán át mérsékelt tűzön főzik.

2 út

A főzési folyamat egy órára csökkenthető, forró víz öntésével a cukorrépára. Ahhoz, hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, három-négy kanál növényi olajat kell hozzáadnia.

3 módon

Ezt a módszert professzionális szakácsok használják. A céklát maximális hőmérsékleten forraljuk, a növényi olaj hozzáadódik a vízhez körülbelül 20–30 percig, a méretétől függően, majd eltávolítjuk a tűzhelyről, és további 10 percig hideg vízzel öntjük. Az éles hőmérsékletkülönbség a gyökeret teljes készenléti állapotba hozza. Az egyetlen negatív - ilyen feldolgozással együtt - a C-vitamin teljesen megsemmisül.

4 módon

Ezt a módszert nem lehet gyorsnak nevezni, de nagyon finom. A céklát sütőpapírba csomagolják és mikrohullámú sütőbe helyezik 25–30 percig.

A zöldséget fóliába csomagolhatja és 200 fokos sütőben sütheti. De a C-vitamin ezzel a módszerrel sajnos nem is éri el - már 190 fokon összeomlik.

A sült cékla mindig édesebb, mint a főtt, így ez a módszer jó, ha a zöldséget a saláták készítésére használják.

Hogyan kell főzni a céklát

Üdvözlet neked! Bármely termék kompetens hőkezelése nemcsak ízét, hanem előnyös tulajdonságait is befolyásolja. Ez különösen igaz a zöldségekre, ezért érdeklődésre érdemes tájékoztatást adni arról, hogyan kell főzni a cukorrépát, és mennyi időt kell főzni.

Van-e haszna a forró céklától?

Van egy mítosz, hogy a termékek hőkezelése elpusztítja vitamin- és ásványi komplexjüket, bár ez teljesen nem így van!

A főtt répákat sok egészséges ételben használják. Ez a gyökérnövény különösen népszerű a volt Szovjetunió országaiban, mert az egyik legolcsóbb élelmiszer, és ez is nagyon egészséges!

Természetesen ezt a növényi kultúrát nyersen lehet fogyasztani, de elsősorban gyógyászati ​​célokra használják.

Salátákban és előételekben a gyökérnövényt főttük, és a cukorrépa megfelelő főzésével megtakaríthatjuk a maximális tápanyagmennyiségét.

Körülbelül mennyi ideig kell főzni ezt a növényi növényt, hogy ne veszítse el a színét és gyorsabban főzzön - információink!

Hogyan gyorsan forraljuk a céklát

A vörös répa forráspontja nemcsak a főzési időt érinti, hanem a gyökér méretének és korának is.

A gyökérzöldségek (beleértve a sárgarépát is) kicsiek és fiatalok, a nagy céklát és sárgarépát mikrohullámú sütőben vagy kemencében fóliában kell főzni.

1. módszer

Ez a titok minden profi szakács tulajdonában van. E módszer szerint a gyökérzöldséget 20 percig forraljuk! Az egész titok az, hogy egy éles hőmérsékletkülönbség felgyorsítja a növényi rostok lágyulását. Ez az a fajta fizika!

Közepes méretű gyökereket veszünk, egy serpenyőbe helyezzük, forró vizet öntsünk rá, és magas hőre helyezzük, anélkül, hogy fedővel fednénk. A víznek legalább 8 cm-es réteggel kell fednie a zöldségeket, különben gyorsan forral, és a gyökereknek nem lesz ideje főzni.

15 perc gyors forralás után öntsük a vizet a serpenyőből, és tegyük a zöldségekkel együtt egy nagyon hideg vízáramba.

Fagyasztott terméket jeges vízben tartunk 5-10 percig, ügyelve arra, hogy a víz jég maradjon (jégkockák segítenek). Kész! Salátát készíthetsz!

2. módszer

Hány percet kell főzni a cékla ilyen módon, olvassa tovább!

Töltse fel a gyökereket forrásban lévő vízzel, hagyja 30 percig állni közepes hővel az újratölés pillanatától, leereszteni a vizet, és azonnal tegye a serpenyőt a termékhez jeges víz folyamán 15 percig.

Ha a csapvízben lévő víz nem elég hideg, fel kell tölteni a jeget. Általában a recept szerint a céklát 45-50 percig főzik - figyelembe véve a hűtés idejét.

A cukorrépa nem vesztett színt, öntsünk 1 evőkanál a vízbe forralásra. friss citromlé vagy 1 teáskanál. cukor vagy 1 teáskanál ecetet.

Hogyan készítsünk ízletes céklát a vinigrettára vagy a salátára

1. módszer: a sütőben

Cook a céklát, hogy ne veszítse el a színét, és finom volt, fordulunk a kipróbált és tesztelt módszerhez - a sütőhöz! Kiderül, hogy finom és nem zavaró.

  1. A sütőt előmelegítjük, 190 fokkal állítjuk be. A céklát óvatosan mossuk, ne vágjuk a farkát és a rozettát. Feladatunk, hogy megakadályozzuk, hogy a gyümölcslé áthaladjon minden szeleten.
  2. A zöldségfélék méretétől függően szorosan tekerje be a gyökérzöldséget fóliába és sütje 25-35 percig. A nagy céklát 35 percig, kis - 20 percig kell sültetni.
  3. Hűtsük le a hideg vízzel egy serpenyőbe, majd cseppentjük bele. Ha van ideje, hagyja hűlni a sütőben.

A zöldségek ilyen módon történő főzése lehetővé teszi, hogy ne csak megőrizze fényes szép színüket, hanem a vitaminok, szerves savak és ásványi anyagok többségét is.

A zöldség répa színe nemcsak a vinaigrettekben néz ki, de minden saláta nagyon szép lesz.

A vörös főtt cékla nem festheti a saláta más összetevőit, hanem hogyan lehet ezt elérni? Nagyon egyszerű! Vágjuk a növényt kockákra vagy más módon, és a vágást növényi olajjal megszórjuk és keverjük össze.
A vaj beborítja a cékla darabokat, és beletartja a lé. Egy nagyon színes vinaigrettával vagy más növényi salátával érheted el!

2. módszer: a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütők tulajdonosai nem okozhatnak problémát forró zöldségekkel.

  1. Egy közepes méretű gyökérnövényt veszünk, óvatosan mossuk ki egy kis kefével, de hagyjuk a farokot és a rozettát, amint azt a receptben a zöldség sütéshez ajánlott.
  2. De a mikrohullámú sütéshez még mindig meg kell törnünk a bőr integritását, különben a gyökérnövény felrobbanhat a zöldség belső víznyomásából. Ezért a fogpiszkálók mély lyukakat készítenek a zöldségekben.
  3. Egy műanyag zacskóba csomagoljuk (a sütő belső kamrájának tisztaságának megőrzése érdekében) a táskát egy speciális mikrohullámú tálba helyezzük, és a zöldségkultúrát 800 kW-on forraljuk 10 percig. A főzési folyamat során kapcsolja be a zöldséget a másik oldalon.

Mennyi időt kell főzni, ha a mikrohullámú sütő alacsonyabb teljesítményű?

Van egy tanács: nézze meg a készülék utasításait. Általában legfeljebb 20 perc! Tekintsük a zöldség méretét is - egy nagy cukorrépa hosszabb ideig főz.

Hogyan főzzük a főtt céklát hagyományos módon

Hogyan kell főzni a gyökerek (és a sárgarépa is) a salátán, hogy megőrizzék az összes fontos tápanyagot?

  1. A céklát és a sárgarépát jól kefével mossuk, nem vágjuk le a gyökérnövények bármely részét, ne hajtsuk fel a serpenyőt, és ne töltsük fel hideg vízzel 5 cm-re.
  2. Kapcsolja be a nagy tüzet, és várja meg, amíg a víz forral. Csökkentse a hőt közepesre és forralja 15 percig. Vegye ki a sárgarépát, és jeges vízbe tegye. Főzzük meg a céklát még 20 percig közepes hőre, és addig, amíg az alacsony hőmérsékleten főznek. A készenlét ellenőrzése késsel vagy fogpiszkálóval. A hegynek könnyen be kell mennie.
  3. Töltse le a vizet, amelyben a terméket főztük, és jeges vízzel öntjük. Hűtés után tisztítsa meg és szétzúzza az igényeit.

Mindig próbálja meg használni a hőmérsékletkülönbséget, amikor zöldségeket főz! Először is, ebben az esetben megtartják a szálak színét és szerkezetét, másrészt nagyon könnyen tisztíthatók!

Ne feledje, hogy a forrásban lévő víz elején nem ajánlott só, mert a sós vízben forró étel lassítja a folyamatot, és a zöldségek keményednek.

Meddig lehet tárolni főtt céklát?

Ez nem tétlen kérdés, ha nagyon elfoglalt személy vagy, és nincs elég ideje főzni a zöldségeket.

A főtt terméket legfeljebb 3 napig tárolhatja - a hűtőszekrény általános osztályában, de a fagyasztóban - akár 6 hónapig!

Reméljük, hogy a mi információink, a helyes és a cukorrépa főzésének ideje segít abban, hogy gyakrabban vegye fel ezt a hasznos zöldséget a napi menübe.

Edények zöldségekkel - a legjobb ételek az egészség és a magas életminőség érdekében!