Élelmiszer krónikus kolecisztitisz esetén

A krónikus epehólyag-gyulladás az epehólyag gyakori gyulladásos betegsége, melynek funkciója romlott. Okok - az epehólyag és az epeutak deformációja, az epevezetékek elzáródása, sérülések, metabolikus folyamatok károsodása és mások. Ebben a betegségben a remissziós periódusokat periodikusan felváltja a súlyosbodások. A betegek panaszkodnak a száj keserűségére, hányingerre, a jobb oldali fájdalomra, ami általában a zsíros, sült, sör, szénsavas italok fogyasztása után jelenik meg. A fájdalom súlyosbodásának időszakában elviselhetetlen lesz.

A krónikus kolecisztitisz diéta egy hatékony módja annak, hogy a gyulladásos folyamatot ellenőrizzék.

Általános elvek

A krónikus kolecisztitisznek szánt élelmiszereknek kémiailag, termikusan és mechanikusan gyengének kell lenniük.

Ajánlott főtt, sült és gőzös ételek. Élelmiszer gyakori - akár hatszor. Só korlátozott mennyiségben.

Mit lehet enni a remisszióban:

• A búza lisztből készült elavult kenyér nem a legmagasabb minőségű, keksz.
• Alacsony zsírtípusú hús (borjúhús, pulyka, csirke, nyúl) gőzben, főtt vagy sült.
• Alacsony zsírtartalmú, főtt vagy párolt hal.
• Tej, kefir, alacsony zsírtartalmú túró.
• Tojássárgája nélkül tojás.
• Vegetáriánus leves zöldségekkel és gabonafélékkel (rizs, árpa, hajdina).
• Kása, ugyanabban a vízben vagy tejben főzve, vízzel hígítva (rizs, búzadara, zab, hajdina).
• Vermicelli vékony főtt forma.
• Főtt vagy sült zöldségek.
• Édes érett gyümölcs sült és friss, szárított gyümölcs.
• Márvány, mályvacukrot, mályvacukrot, gyümölcs zselét, lekvárt.
• Vaj - legfeljebb 30 gramm naponta.
• A gyümölcslevek édesek, csipkebogyó, nyersen főzött tea és kávé.

A következő termékek tilosak:

• Az emésztőrendszerben a bomlási és erjedési folyamatokhoz vezető élelmiszer: köles, fehér káposzta, hüvelyesek.
• Zsíros hús, vese, agy, máj, zsír, kolbász, főzőolaj.
• Füstölt, pácolt, sózott, fűszeres, pácolt, sült, fűszeres, konzervek.
• Gomba.
• Gomba, hal és hús gazdag húsleves.
• Retek, fokhagyma, fehérrépa, retek, zöld hagyma.
• Áfonya, citrusfélék, savanyú szilva stb.
• Zsír tejtermékek: tejszín, tejföl, túró.
• Szénsavas italok, kakaó, erős fekete kávé.
• Krém sütemények és sütemények, lisztliszt, csokoládé.

A súlyosbodáson kívül a következő ételeket fogyaszthatja:

Vegyük ezt a tesztet, és derítsd ki, ha májelégtelenséged van.

• tej- és zöldséglevesek, leves, cékla leves, borscs;
• vinaigrettek és saláták finomítatlan növényi olajokból;
• Káposzta tekercsek;
• darált hús pogácsák;
• squash kaviár;
• gyümölcssaláták;
• tintahal és más tenger gyümölcsei salátái;
• töltött hal és töltőanyag;
• kávé és tea tejjel, tea citrommal, zöldség- és gyümölcs-bogyós gyümölcslevekkel, csipkebogyó, gyógynövényes infúzió.

Az étrendnek több rostot kell tartalmaznia (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék), különösen székrekedéssel. Megengedett enni legfeljebb 1 csirke tojás naponta.

A vaj fogyasztását napi 15 grammra kell korlátozni.

A tejtermékekből tejet, friss kefirt és joghurtot, acidofil tejet, lágy sajtot, közepes zsírtartalmú túrót használhat.

A halat előnyben kell részesíteni a navage, a rózsaszín lazac, a sügér, a tőkehal, a csuka sügér, a tőkehal. Lehet sütni, főzni, párolni, mint tölteléket.

Krónikus kolecisztitisz esetén ajánlott kizárni az étrendből a liba, kacsa, sertés, bárány. Hal - lazac, pisztráng, sturge, chum lazac.

Meg kell hagyni az alkoholtartalmú italokat, a fagylaltot, a fekete erős kávét és a kakaót.

Az akut időszakban

A krónikus cholecystitis súlyosbodása során az első két nap során csak meleg csokoládé, bogyós gyümölcslé, vízzel hígított, gyengén főzött tea fogyasztása javasolt.

Az akut időszakban az 5B diéta látható. Ennek lényege a szénhidrátok korlátozása - legfeljebb 200 gramm naponta, fehérjék - legfeljebb 80 gramm, zsírok - legfeljebb 30 gramm, só teljes elutasítása. Az ételeket főzni vagy párolni kell, leves, souffles, burgonyapürével. Javasoljuk, hogy kis adagokat vegyen három óránként. Élelmiszerhőmérséklet - 20-55 ° C. A napi folyadékbevitel körülbelül 2–2,5 liter, a kalóriák száma 1600.

Mit kell enni:

• Vegetáriánus nyálkahús leves (zöldség, gabonafélék).
• Búza keksz.
• Souffle vagy burgonyapürével bőr vagy borjú nélkül.
• A gőz sovány halak souffe formájában.
• Folyékony burgonya kása - búzadara, rizs, zabpehely.
• Növényi sütemény - burgonyából, fiatal cukkini, sárgarépa, karfiol.
• Omlett tojásfehérje párolt.
• Sült alma, zselé és gyümölcs- és bogyós zselé.
• Tea hozzáadott tej, hígított gyümölcslevek (zöldség és gyümölcs).

Körülbelül napi étkezés a cholecystitis súlyosbodásával:

1. Reggeli (8.00). Rizs kása, omlett fehérje gőz, gyenge tea.
2. A második reggeli (11.00). Növényi püré, kompót.
3. Ebéd (14.00). Slimy zabpehely leves, halgőz, sült alma.
4. Tea idő (16.00). Tea tejjel, gyümölcs mousse.
5. Vacsora (19.00). Csirkemell, baromfi hús, squash kaviár, kompót.
6. Késő vacsora (21.00). Kissel.

Az 5B. Táblázat hibás, és legfeljebb 5.-6. Az elkövetkező 2 hétben ajánlott az 5A diétát követni, majd 5-ös diétás számra kell mennie.

Amikor beskamennomu

A krónikus kőzetmentes cholecystitis az epehólyag gyulladása, amelyben az epe kiáramlása zavar, de a kövek nem képződnek. Az étrend-terápia a kezelés egyik fontos összetevője. Gyakran ajánlott napi 4-6 alkalommal enni, hogy az epehólyagot rendszeresen kiürítsék.

Nem lehet zsíros, fűszeres és sült. Tiltott szeszes italok, bor és sör. Javasoljuk, hogy elhagyja a diót, a muffint, a friss zöldségeket és gyümölcsöket, a hideg ételeket, a tojássárgáját. A súlyosbodás során csak frissen elkészített, főtt, párolt vagy sült ételeket kell enni.

Az epehólyag betegsége

Kalkulált cholecystitis (JCB) esetén az epehólyagban köveket képeznek, valamint gyulladással és az epevezetékek eltömődésével. A leggyakrabban látható műtét.

Krónikus kalkulált kolecisztitisz esetén az 5A. Táblázat ajánlott, a terápiás táplálkozás célja az epe kiválasztásának ösztönzése. Az ilyen étrend több hónapos betartása után a pácienst az 5. étrendbe helyezik át, de vannak korlátozások a tojássárgája használatára (nem több, mint ½ sárgája naponta), a növényi olaj, továbbá a transzzsírok tilosak. Az állati zsírok korlátozottak, a fehér káposzta, a köles, a melléktermékek, a bogyók nem tartoznak ide. Az étel párolt vagy főtt. Betiltott alkoholos italok.

A műtét után

Sebészeti kezelés után szigorú étrendet kell követnie. A művelet után 24 órán belül nem engedélyezett. Tizenkét órával a beavatkozás után inni lehet a nem szénsavas vizet, kis zsákokban, legfeljebb 0,5 liter naponta.

A harmadik napon naponta nyolc alkalommal fogyaszthatsz kis adagokban. Eszik burgonyapürét burgonyából, főtt halat kopott formában, fehérje omlettet, leveseket, gyümölcszselét, édes teát, sütőtöklé és almát. Az ötödik naptól szárított kenyeret és kekszet vezetnek be. Egy héttel később kis zsírtartalmú tejtermékek, reszelt zabpehely és hajdina zabkása adható hozzá, főtt húst egy húsdarálón át vezetnek. Ettől kezdve az 5A. Táblázat látható, néhány hét múlva az étrend 5.

Pancreatitissel kombinálva

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás gyakran kíséri a kolecisztitist, az 5P táblázat látható. Fő különbségei az 5B táblázatból a fehérje mennyiségének növelésében és a szénhidrátok és zsírok mennyiségének csökkentésében. Tiltott durva növényi rost. Az étel főtt vagy párolt és őrölt formában szolgált. Az étrendi táplálkozás 3 hónapon belül ajánlott.

A kenyér csak megengedett vagy szárított. A rozskenyér több rostot tartalmaz, ami segít az epehólyag ürítésében és megakadályozza a stagnációt. A rozskenyér mellett ajánlott a főtt és nyers zöldségeket és gyümölcsöket, a zöldségleveset az étrend korlátozása nélkül felvenni.

Óvatosan kell alkalmazni a tojást, amely sok koleszterint tartalmaz. Javasoljuk, hogy sárgája nélkül, gőz omlettek formájában enni, vagy más ételeket adjunk hozzá, például gyümölcs- és bogyós múzsák, hús- és halbogyók készítéséhez. A súlyosbodás hiányában naponta egy tojást lehet enni.

Amikor a gastritis

Ha a kolecisztitist gastritissel kombinálják, szükség van az étrend beállítására, hogy tükrözze ezt a betegséget.

Amikor a gastroduodenitis kijelöli az 1. táblázat számát. Ez mérsékelten megtakarító étrend. A gyomornedv-termelést stimuláló ételek kivételével. Ajánlja a folyékony és pasztaszerű ételeket. Nem tehetünk babot, reteket, fehérrépát, borsót, spárgát, dátumot, szőlőt, ribizli, egres, teljes kiőrlésű kenyeret, húst, csirke bőrt.

Minta menü krónikus kolecisztitisz esetén

Élelmiszert kell változtatni. Minden nap meg kell adnia a diétát és a gabonaféléket, valamint a fehérjetartalmú ételeket. Az ötödik étrend szerint a hét étkezésének menüje a következő:

1. lehetőség

• Tejkása a hajdina, tea.
• Túrós, keksz, húsleves.
• Rizsleves, főtt hús, cukorrépa párolt cékla.
• Sült alma.
• Sült hal, zöldségsaláta, tea mézzel.
• Savanyú tej

2. lehetőség

• Rizs kása vajjal, tea.
• Növényi szelet, almalé.
• Növényi püré leves, főtt csirke bőr nélkül, zselé.
• Lusta gombóc.
• Főtt burgonya, gőzhal, gyógynövény tea.
• Joghurt.

3. lehetőség

• Vaj zabpehely, sajt, tea.
• Túrós rakott mézzel.
• Zöldségleves, alacsony zsírtartalmú tejföllel, hal zöldséges körettel, kompót.
• Kekszek, gyümölcs mousse.
• Karfiol főtt, borjúhús, teás tej.
• Kefir.

4. lehetőség

• Omlett, sajt, tea.
• Tök zabkása.
• Squash leves, borjúhús szelet, főtt rizs, gyümölcslé.
• Sült Apple
• Főtt hal, zöldségsaláta, gyógynövény tea.
• Kefir.

5. lehetőség

• Buggyantott tojás, zabpehely kása, tea.
• Túrós, dogrose infúzió.
• Zöldségleves, csirkemell, főtt burgonya, gyümölcslé.
• Nem gazdag sütemények, kompót.
• Sárgarépa püré, káposzta tekercs rizzsel, gyógynövény tea.
• Savanyú tej

6. lehetőség

• Hajdina kása, sajt és vaj, tea.
• Sajttorta lekvárral.
• Tészta leves, sült pulyka zöldségekkel, kompót.
• Kissel, keksz.
• Párolt tőkehal, főtt rizs, csipkebogyó.
• Kefir.

7. lehetőség

• Rizs kása vajjal, gőz omlett, tea.
• Gyümölcs kisselek, dogrose húsleves.
• Burgonya krémleves, túrós puding, kompót.
• Tej, galetny cookie-k.
• Rizs, aszalt szilvával, főtt csirke, mors.
• Gyógynövény tea mézzel.

A krónikus kolecisztitisz diéta része a kezelésnek. Ez segít felgyorsítani a gyógyulási folyamatot, kiegyenlíti a kellemetlen tüneteket. A szervezet a gyorsulás után gyorsabban helyreáll. Ha követi az étrendet a remisszió során, csökkentheti az akut periódusok számát.

Diéta a cholecystitis különböző formáihoz: milyen élelmiszerek megengedettek

A kolecisztitisz étrendje a komplex patológiás terápia fő szakasza. Az epehólyag gyulladása során a táplálkozás olyan készítmények lenyelésével jár, amelyek hozzájárulnak a máj által kiválasztódó emésztési szekréció hígulásához és kifolyásához. Ez kiküszöböli a gyulladás fő jeleit, csökkenti a súlyosbodások és szövődmények kockázatát.

Az étrend-terápia lényege

Az epehólyag cholecystitisének táplálkozását a hepatobiliáris rendszer terhelésének minimalizálására használják. Ez segít megszüntetni a gyulladást, a kellemetlen tüneteket, normalizálja az emésztést.

Ha az epehólyag-étrend gyulladása a következő szabályokat igényli:

• Az orvosi táplálkozás párolt, főtt, sült ételek használatából áll;
• Az ételt finomra kell aprítani, vagy homogén állapotba kell őrölni;
• Az étrend 3 fő étel, néhány könnyű étel. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy rendszeres időközönként kis adagokban eszik;
• Meg kell adnia a fűszeres, durva, zsíros ételeket;
• Meg kell hozni egy ivó módot - igyon legfeljebb 3 liter vizet. Minden étkezés során meleg italnak kell lennie;
• Az epehólyag gyulladásának étrendje megakadályozza a nehezen emészthető zsírok használatát. Ha a cholecystitis kolesztizisszel jár együtt, akkor szükséges a növényi olajok korlátozása, amelyek az epehólyag-kóliák kialakulásához vezethetnek;
• Szükséges elhagyni azokat a termékeket, amelyek irritálják az epehólyagrendszer szerveinek nyálkahártyáit;
• A diétás terápia magában foglalja a magas fehérjetartalmú élelmiszerek, a rostokban gazdag élelmiszerek felvételét;
• Élelmiszert használhatunk, amelynek hőmérséklete 35-45 ° C.

A kolecisztitisz étrendjét hosszú ideig kell követni, még akkor is, ha a betegség tünetei megszűntek.

Mi az étrend az akut cholecystitisben?

Az akut cholecystitis diéta az első néhány nap teljes éhezést eredményez. A beteg csak vízzel, gyógyászati ​​alapanyagokból és hígított gyümölcslevekből nyerhet ki vizet és kivonatot. A teljes napi folyadékmennyiség nem haladhatja meg az 1,5 litert naponta.

Az expresszált fájdalmas érzések megszüntetése után a cholecystitis táplálkozása az 5B. A diéta ezen változata magában foglalja az irritáló anyagok kizárását, ami lehetővé teszi a gyulladás hatékony eltávolítását. Fontos, hogy a szénhidrátok mennyiségét naponta 180 grammra csökkentsük, teljesen megszüntetve az egyszerű cukrokat.

Fontos! Napi kalóriatartalom - legfeljebb 1600 kcal.

Kizárólag olaj és só nélkül készített pépes ételeket kell használni. Az étrend időtartama 4-5 nap, ebben az időszakban a beteg köteles betartani a szigorú pihenőidőt.

Az ilyen termékek megengedettek:

• Nyálkahús levesek, amelyek rizzsel, zabpehellyel vagy búzadarabbal főzve;
• Folyékony gabonafélék, tej nélkül főzve;
• Növényi és édes gyümölcslevek;
• Tiszta kompótok;
• A főtt húst és halat a sütőben pároljuk;
• Túrós és alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• Kekszek vagy a tegnapi kenyér.

A beteg állapotának normalizálása, az akut cholecystitis tüneteinek megszüntetése után az étrendet az 5A. Időtartama általában 2 hét. Az étrendi ételek az alábbi listából származó termékek használata:

• Zöldséglevesek;
• Kekszek és kekszek;
• Borjúhús, csirke, nyúl, pulyka, sovány hal. Ezekből a termékekből főtt quellek, hamburgerek, souffles;
• Tejtermékek, amelyek a készítményben alacsony zsírtartalommal rendelkeznek;
• tészta;
• tojás;
• Kashi, fél tejben főzve;
• Zöldségek: répa, tök, burgonya, sárgarépa, cukkini;
• Gyümölcsök nyers és sült, zselé, gyümölcslevek, tea.

Fontos! A nap folyamán legfeljebb 20 g vaj használható.

Hogyan kell enni krónikus kolecisztitissel?

Az epehólyag krónikus gyulladását a súlyosbodás és a remisszió váltakozó időszakai jellemzik. A helytelenül összeállított étrend, a stresszes helyzetek, az alkoholfogyasztás, az idegrendszer és a fizikai törzs a chececitis gyulladását idézi elő. A súlyosbodás során szükséges a terápiás táplálkozás, amelyet a betegség akut formájára írnak elő. A beteg tüneteinek megszüntetése után az 5. táblázatba kerülnek át a kolecisztitiszre, az 5A-es táplálkozással.

Kolecisztitisz esetén ajánlott a dió alkalmazása a vér koleszterinszintjének csökkentése, a beteg általános jólétének normalizálása érdekében.

A remissziós szakaszban a napi kalóriabevitelnek 2800 kcal-nak kell lennie, míg a fehérjék mennyisége 80 g, zsír - 90 g és szénhidrátok - 350 g, legfeljebb 3,5 liter folyadékot (kompótok, tea, infúziók és dekokciók). gyógyászati ​​alapanyagok). Az epehólyag gyulladásának étrendje - életmód, amelyet az élet során követni kell.

Fontos! Nem kell enni olyan ételt, amely nem okoz étvágyat. Az étellel való csalódás megzavarhatja az epe kifolyását, a betegség súlyosbodásához vezethet.

Mi nem lehet a kolecisztitis?

A diétás 5 táblázat koleszisztitisz esetén magában foglalja a nyálkahártya irritációját kiváltó táplálékból való kizárást, a véráramban a koleszterinszint növelését, az emésztési folyamatok megsértését. Ezért el kell utasítani az ilyen tiltott termékeket:

• Zsíros hús, belsőség, szalonna, kaviár;
• Bármilyen étel gombával;
• Hüvelyesek (csicseriborsó, szójabab, spárga, borsó);
• Zöldségek, amelyek irritálják a gyomor falát;
• Konzervtermékek;
• Savanyú gyümölcs;
• Szénsavas italok;
• Gazdag hal és húsleves;
• Sütés, cukrászáruk, kakaó összetételű termékek, fagylalt. A megnövekedett cukorfogyasztással az epe reológiai tulajdonságai zavarnak. Ezért a termék napi árának 70 g-nak kell lennie;
• Fűszerek és fűszerek;
• A cholecystitisben szenvedő alkohol ellenjavallt;
• Torma és mustár.

Fontos! A kolecisztitisz és a savanyú káposzta leve normalizálja a bélmozgást, segít megszüntetni a toxinokat, megszünteti a gyulladást, csökkenti a fájdalmat.

Mit lehet enni kolecisztitissel?

A krónikus kolecisztitisz esetében a következő hasznos termékek állnak rendelkezésre:

• Tojás. Naponta 1 tojássárgáját lehet enni;
• Hús, halak diétás fajtái;
• Növényi eredetű termékek - vitaminok, nyomelemek, rostok forrása. A banán, a körte, az eper, a görögdinnye, a zöldek, a zöldségek megkönnyítik a kolecisztitisz érzését;
• Gabonafélék és tészta;
• Seafood;
• Tej- és tejtermékek;
• Elavult kenyér;
• Wafer keksz;
• A kurkuma termékek hozzáadásával csökkenthető a gyulladás súlyossága, javul az epe kifolyása;
• Természetes növényi olajok;
• Jam, lekvár, mályvacukor, lekvár;
• Cukorrépa és gyümölcslevek, tea, húsleves és infúzió, zselé, kávé.

Fontos! Kolecisztitisz esetén a kecsketej lizozimtartalmának köszönhetően gyulladásgátló és nyugtató hatású.

Milyen étrendet javasol az epehólyag-gyulladás étrendje?

A cholecystitis hozzávetőleges menüje:

• Breakfast. Túrós tészta, tea cukorral;
• Második reggeli Gyümölcssaláta banánból és édes almából, joghurtokkal vagy 15% tejföllel ízesítve;
• Ebédet. Növényi püré leves, csirke párolt sárgarépával, őrölt gyümölcs kompót;
• Tea idő Kekszek és a csípő főzete;
• Vacsora. Sült hal és cukkini püré, búza kenyér;
• Lefekvéskor 250 ml kefir vagy természetes joghurtot fogyaszthat.

Fontos! A kolecisztitisz banánját reggel, de legfeljebb hetente négyszer kell enni.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezeket a recepteket cholecystitisre készítsék:

• Gyümölcssaláta Körte, alma, szeletekre vágott banán, dátumok és tejfölös mártás;
• Saláta sárgarépa és alma. A termékeket meg kell reszelni, adjunk hozzá 1 teáskanál mézet;
• Csirke saláta Az edény főzéséhez meg kell főzni a csirkemellet, vágjuk a húst kockákra. A cukkini és a sárgarépa apróra vág, pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. A termékek keveréke, kis mennyiségű szójaszósszal keverve, dió hozzáadásával;
• Vegetáriánus krémleves. Hámozzuk és vágjuk kockára 2 cukkini, sárgarépa, padlizsán, paprika, hagyma, 5 burgonya. Forraljuk fel 3 liter vizet, 15 perc múlva burgonyát, más zöldségeket. A kivételek a cukkini, ami 5 perccel a készenlét előtt adódik hozzá. Hűtsük le a kész levest, keverjük össze egy turmixgéppel, szezonozzuk 20 g olívaolajjal és zöldséggel;
• Árpa leves. A csoportot félig főzni kell. Hagyma, sárgarépa tiszta, apróra vágva, olajjal forralva vízzel. Vágjuk a burgonyát, majd a gyökerekkel együtt hozzáadjuk a sót. Az asztalra a levest zöldekkel tálaljuk;
• Souffle halból. Forraljuk filé, őröljük húsdarálóban, adjunk hozzá 1 tojássárgáját, 50 g tejet, 2 g vajat, sót. Helyezze a kapott masszát sütőlapra, 200 ° C-on sütjük;
• Pilaf zöldségekkel. Cukkini, 2 sárgarépa, hámozott paradicsom, kockákra vágva főzzük egy serpenyőben. Mossuk ki a rizst, adjunk hozzá zöldségekhez, és forraljuk fel, amíg a főzés végén szójaszószot, olívaolajat adunk.

Megfelelő táplálkozás a cholecystitisben - a kezelés fő része. Fontos, hogy szigorúan kövesse a táplálkozási tanácsadó, a gasztroenterológus ajánlásait, hogy adja fel az alkohol, zsíros, sült és füstölt ételek használatát. Ez növeli a remisszió időtartamát.

Diéta krónikus kolecisztitisz esetén

A betegség az epehólyag tartós gyulladása. Ennek a szervnek a rendellenes működése hátrányosan befolyásolja az emberi test, különösen a máj munkáját. Az epehólyag gyulladásának diéta - a terápia fő iránya, melynek célja a test munkájának megkönnyítése. Az étrend javítja az epe kifolyását, normalizálja az anyagcsere folyamatát.

A táplálkozás alapelvei a kolecisztitisben

A kalkulált (kövekkel) vagy nem kalkulált (köves) krónikus cholecystitis kezelése során az orvos kijelöli az étrend beállítását, hogy elkerülje a kövek (ha nincsenek) megjelenését és a nyaki fájdalmat (PCB), a hasnyálmirigy szövődményeit, a beteg állapotának súlyosbodását. Az epehólyag epehólyag-gyulladása a következő szabályokon alapul:

1. A személynek rendszeresen kell étkeznie a nap folyamán, meg kell felelnie a rendnek. Ritka táplálékfelvétel esetén az epe-stázis fog kialakulni, ami jó környezet a fertőzés kialakulásához.
2. A test megfelelő működéséhez az állati, növényi fehérje fogyasztása szükséges. Ehhez elegendő mennyiségű gyümölcsöt, hüvelyesek, tejtermékek, túró, tenger gyümölcseit kell enni.
3. Az epe áramlásának javítására minden nap ugyanabban az időben kell enni.
4. Szükséges a cukor, vaj, tejföl vagy tejszín, só fogyasztásának korlátozása.
5. A krónikus kolecisztitis kezelésére szolgáló étrend nem lehet túl meleg vagy hideg. Az alsó szám 15 fok, a felső pedig 62 Celsius fok.
6. A növényi olajok csak öltözködésként használhatók, ne pirítsuk őket, mert elvesznek minden előnyös tulajdonságukat.

Az étrend nagyon változatos lehet. Különböző receptek, amelyek segítenek az alacsony zsírtartalmú ételek elkészítésében, megfelelőek lehetnek minden menüben. A legfontosabb az általános ajánlások betartása, és a tiltott listából semmiféle felhasználása, amelyet az alábbiakban adunk meg. A krónikus kolecisztitis kezelése hosszú ideig tart.

Mit lehet enni a cholecystitis

Érvényes termékek listája

Madár (lehetőleg héj nélkül), sovány hal. A főzésnek pároltnak vagy sültnek kell lennie. Kis zsírtartalmú sonka, kolbász, kolbász megengedett.

Növényi levesek, borscs, tejleves ("zazharki" nem használható).

Élelmiszer cholecystitis

A cholecystitis az epehólyagfalak gyulladása, amely minden korosztályban jelentkezik. A betegség kezelésének egyik fő aspektusa az orvosi táplálkozás. A kolecisztitisz étrendje olyan ételek használatát jelenti, amelyek hozzájárulnak a máj által kiváltott emésztő kiválasztások hígításához és kiáramlásához. Az étrend megszünteti a gyulladás tüneteit, csökkenti a szövődmények és a súlyosbodások kockázatát.

A diétás terápia jellemzői

A tüneti cholecystitisben az étrend-terápia fontos része a terápiának. A betegség akut formáját, a krónikus kolecisztitisz akut exacerbációját, cholangitist írja elő.

A cholecystitisben szenvedő emberek fő étrendje az 5. táblázat és annak típusa. A gyulladás étrendjét egyedileg választják ki a patológia progressziójának stádiumától és annak irányától függően.

Az étrendterápia kiküszöböli az irritáló anyagokat, mivel az ételeket pároljuk, és az étkezés előtt meg kell dörzsölni vagy apróra vágni. A fűszeres és zsíros ételek nem tartoznak ide, és a cholelithiasis esetében a tojássárgáját és a növényi olajokat is, amelyeknek erős choleretikus hatása van, el kell hagyni, különben májkrampok jelenhetnek meg.

Diéta a súlyosbodás alatt

Az akut kolecisztitisz önálló betegségként alakulhat ki, vagy krónikus támadás lehet. Jellemző tünet a fájdalom a jobb hypochondriumban. Gyakran fájdalom a válllapok, a vállak és a nyak területén. Ebben az esetben a szájban fém íz vagy keserűség jelentkezhet. A betegek is hányingert, hányást, rángást, hasmenést és magas testhőmérsékletet, a bőr és a szem nyálkahártya sárgulását tapasztalják.

Az akut cholecystitis első jeleinek jelenlétében orvoshoz kell fordulni, mivel az ilyen esetekben az önkezelés elfogadhatatlan. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen patológiás betegek, különösen a súlyos betegek, kórházba kerülnek. Számos intézkedést írtak le, számos gyógyszert, amelyek enyhítik a fájdalmat és megszüntetik a gyulladásos folyamatot, speciális diétát.

Az étrend a betegség súlyosbodása során az élelmiszer teljes elutasítását jelenti. A böjt 2–3 napig tarthat. Ebben az időben csak meleg italt lehet megengedni - vízzel hígított dogrose, nem savas gyümölcslevek, gyenge tea és gyógynövényes infúziók. A napi fogyasztott folyadék mennyiségének legalább 2 liternek kell lennie.

A kezelés 3-4 napján a beteg beléphet a vízben, könnyű zöldséglevesben és zselében főtt félig folyékony zabkásaikba. Bizonyos esetekben a gabonafélékhez tej adható. Minden terméket jól kell főzni, majd el kell törni. A kolecisztitisz étkezés kis adagokban kívánatos, naponta legalább 5 alkalommal. Fokozatosan alacsony zsírtartalmú húsokat, túrót és halat adnak az étrendhez.

Élelmiszer krónikus kolecisztitisz esetén

Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél fontos a patológia súlyosbodásának megelőzése. A diéta terápia lehetővé teszi az epehólyag működésének helyreállítását, az epe szekréciójának normalizálását, az anyagcsere növelését, a máj, a gyomor és a belek terhelésének csökkentését. Ennek biztosításához több szabályt kell követnie:

1. Naponta legalább 5 étkezésnek kell lennie, de az adagokat kisebbre kell tenni az epehólyag és a belek terhelésének csökkentése érdekében.
2. Egy nap, a cholecystitisben szenvedő személynek legfeljebb 3,5 kg ételt kell fogyasztania (ez az összeg már tartalmazza a folyadékot).
3. A páciensnek 3 fő étkezést és 2 közepes étkezést kell naponta elfogyasztania (ezek snackek, amelyek során édes gyümölcsöket, sütiket, kefir italokat fogyaszthatnak).
4. Nemcsak a megengedett termékek teljes listáját kell emlékezni, hanem arra is, hogy helyesen készítsük el őket. Az étel kizárólag főtt és párolt ételekkel fogyasztható. Egyesek (akiknek a remissziós ideje meghaladja az 1 évet) sült zöldségeket és húst fogyaszthatnak halakkal, de így főzés közben tilos további zsírokat és olajokat adni az élelmiszerekhez.
5. A növényi olajoknak choleretikus hatása van, így salátákban is felhasználhatók, de a hőkezelés után szigorúan tilos használni.
6. Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl meleg vagy hideg.
7. A zöldségeknek minden snackben étrendben kell lenniük - lehetnek nyers, párolt vagy főtt. A szakértők azt javasolják, hogy naponta étkezzenek avokádó.
8. A húsban és a halban olyan extraktumokat tartalmaz, amelyek irritálják az epehólyagot. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően forró vagy gőzöléssel kell főzni. A tartós remisszió első néhány hetében nem ajánlott húsleves, és a csirkét meg kell tisztítani a bőrtől.

Táplálkozás a műtét után

A számított és csontozatlan cholecystitis esetében cholecystectomia van feltüntetve. A műtét után 12 órán keresztül nem lehet enni. Ezután, hogy kielégítsük az éhséget, megengedett a zabkása, zöldségleves vagy zselés ital. 5 nap elteltével hozzáadhat zöldségpürét, túrót, étkezési húst és halételeket.

Az első 3 hónapban kezelőorvosa írja be az 5. táblázat számát. A táplálkozás és a frakcionált táplálkozás szabályainak szigorú betartása fontos az emésztőrendszer munkájának helyreállításához. Ezen időszak után az orvos meg fogja határozni, hogy lehetséges-e valamilyen relaxáció, de a betegnek élete hátralévő részében étrendet kell követnie.

Az alkoholos italok szigorúan tilosak a műtétet követő első két évben. A jövőben a korlátozás enyhülhet: egyes esetekben a vörösbor és az alkoholmentes sör használata megengedett. A sok műtéten átesett beteg teste nem tolerálja az alkoholt.

A megengedett termékek listája

A betegség krónikus formája a gyomorfekély súlyosbodásával járhat, ha nagy mennyiségű nyers gyümölcsöt, zöldséget és rozskenyeret eszik. Az étel főleg párolt, főzve enni lehet. A cholecystitis megfelelő táplálkozása a következő ételeket és ételeket tartalmazza:

1. Búza kenyér, bizonyos esetekben megengedett rozs használata. Megengedett, hogy csak elavult kenyeret enni, hogy megakadályozzák a bél duzzanatát. A táplálékot sovány termékekkel, hússal vagy túrával, kekszekkel bővítik.
2. Kashi. A rizs, a búzadara, a köles és a zab megengedett. Puddingokat lehet készíteni tőlük, vagy édes gyümölcsöket lehet hozzáadni a zabkásahoz.
3. Tészta. Lehetnek sültek vagy főttek, de nem sültek. Sokan először forralják fel őket, majd szükség esetén melegítenek rácsban, cholecystitisben szenvedő betegek esetében az ilyen melegítés ellenjavallt.
4. Levesek. Kizárólag zöldséglevesre készülnek, tészta, gabonafélék vagy zöldségeket tartalmazhatnak. A betegség megelőzésére gabonafélékkel rendelkező tejfajtákat használnak. Megengedett a leves és a cékla is.
5. Tojás és rántotta.
6. Tejföl, gyümölcs- és tejszósszal. Ha a receptnek van lisztük, akkor a főzési folyamatban nem lehet sült.
7. Hús és hal. A sovány húsok (például nyúl vagy borjú) használata pozitív hatással van, különösen a baromfihúsra. Ezen túlmenően kívánatos, hogy a menübe lépjen be a hal, a legjobb tenger. A húst és a halat meg kell sültetni vagy főzni. Javasoljuk, hogy az ételeket egész darabokban főzzük, de gőzölgő húsgombóc vagy húsgombóc megengedett.
8. Tejtermékek. Megengedett a nem akut típusú sajt, kefir, joghurt, száraz és kondenzált tej használata chececitisgyulladással. A fajtákhoz gombócokat, pudingokat vagy pudingokat készíthet.
9. Húsok. Meg lehet enni orvos kolbász és sonka. Vásárlás előtt meg kell nézni a termék összetételét, és kerülnie kell a kolbászt, amely számos kémiai adalékot tartalmaz.
10. Italokat. Zöld, nem erős fekete teafajták (citrom hozzáadásával), húsleves csípő, gyümölcsitalok és gyümölcslevek, cukor nélkül, zselé.
11. Magok. Tök, len és napraforgómag.
12. Zöldség. Uborka, burgonya, káposzta és karfiol, paradicsom, cukkini, cékla, sárgarépa. A hagymát csak azelőtt lehet hozzáadni az ételhez, hogy meg kell főzni. A növényi saláták tejföllel vagy növényi olajjal vannak öltözve.
13. Kapros és petrezselyem.
14. Édesség. Ezek közé tartozik a méz, a lekvár, a mályvacukrot, a zselét és a mályvacukrot.
15. Gyümölcsök és bogyók. Ribizli, szilva, alma, gránátalma, eper, banán (naponta legfeljebb 1 darab).

Tiltott termékek

A cholecystitis 5. táblázata magában foglalja a nyálkahártya irritációját provokáló edények napi menüből való kizárását, növelve a vér koleszterinszintjét. A gyomorfalak gyulladásában szenvedő betegeknek el kell hagyniuk a következő termékeket:

1. Alkoholos italok. Az alkohol a kövek kialakulásához vezet, és hozzájárul az epehólyag mozgásához. Emiatt az alkohol csak 2-3 havonta és a minimális adagban fogyasztható. Néhány orvos azt javasolja, hogy egy pohár száraz fehérborot fogyasszon minden nap.
2. Egyes zöldségfajták. Ha a páciensnek epehólyag-kolecisztitise van, tilos a konzervek és pácolt zöldségek, zöldhagymák, retek, sóska, retek és fokhagyma fogyasztása. Ez a lista kiegészíthető fűszerekkel, mint például mustár, fekete bors. Ezen kívül, egy személy nem eszik gombát és diót.
3. Zsíros húsok, belsőségek, szalonna.
4. Hüvelyesek (csicseriborsó, szójabab, spárga).
5. Savanyú gyümölcsök és bogyók (például áfonya).
6. Szénsavas italok és ipari gyümölcslé.
7. Húsból készült húsleves.
8. Sütés, cukrászda, termékek, amelyek kakaó összetételűek. A cukor gyakori használata megsértette az epe reológiai tulajdonságait. A cukor megengedett napi adagja 70 g.

A hét menüje

Az élelmiszer hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie (nem kevesebb, mint 15 ° С és legfeljebb 62 ° С), a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerek támadást okozhatnak.

Példa a cholecystitis heti menüjére:

1 reggeli - búzadara kolbásszal, csipkebogyó leves vagy édes fekete tea.
Snack - alma 100 g alacsony zsírtartalmú túróval.
Ebéd - főtt csirke filé búza dara, uborka és paradicsom saláta, kompót.
Snack - édes keksz, csokoládé szárított gyümölcsökből
Vacsora - tejleves, 3 süti.

1 reggeli - 200 g lusta gombóc, csipkebogyó.
Snack - egy banán őrölni egy finom reszelővel és öntsön 1 evőkanál. méz.
Ebéd - rizs kása almával, párolt, kompót vagy zöld tea.
Snack - sült alma és zselé.
Vacsora - káposzta saláta, 1 tojás rántotta.

1 reggeli - túrós rakott 100 g bogyók hozzáadásával, fekete teával tejjel.
Snack - egy maroknyi szárított gyümölcs.
Ebéd - sült csirke zöldségekkel és kompótokkal.
Biztonságos, - saláta Brüsszel kelbimbóból és uborkából.
Vacsora - makaróni sajttal, csipkebogyóval.

1 reggeli - teáskanál, teáskanál mézzel, zöld tea.
Snack - egy szelet rozskenyér, fekete tea 1 evőkanál. cukor.
Ebéd - burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú főtt sertéshússal, 3 paradicsommal, olívaolajjal áztatott és petrezselyemmel meghintjük.
Tea idő - tea és alacsony zsírtartalmú joghurt.
Vacsora - sült paprika, húsleves csípő.

1 reggeli - tej zabkása, 80 g főtt orvos kolbász, gyenge tea.
Snack - 200 g sült tök, csipkebogyó főzés.
Ebéd - 250 g csirkehús, marhahús stroganoff (100 g), rozskenyér.
Tea idő - 3 szelet sajtot, fekete teát tejjel.
Vacsora - zöldségfélék és egy darab kenyér.

1 reggeli - 300 g túró, 4 szárító, zöld tea.

Snack - apróra vágott sárgarépa (200 g), csipkebogyó.

Ebéd - leves sovány halakkal, főtt zöldségek (150 g), kompót.

Snack - néhány szelet sajt (80 g), paradicsom kapros és petrezselyemmel.

Vacsora - párolt cukkini (250 g), húsleves csípő.

1 reggeli - sütőtök pite (200 g), fekete tea tejszínnel.

Snack - 100 g szárított gyümölcs, édes tea.

Ebéd - párolt pogácsák (200 g), uborka, káposzta és petrezselymes saláta (30 g).

Snack - egy szelet rozskenyér, zöld tea.

Vacsora - rizs kása, kefir.

Az ételek receptjei

Növényi leves püré. A leves elkészítéséhez cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, paprika (2 db.), Burgonya (5 db), 2 evőkanál. l. olívaolaj, zöldek. Először elő kell készítenie a borsot: forró vízbe kell mártani, majd hidegre és hámlani. Kockákra vágott zöldségek. Forraljon 3 liter folyadékot, tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és adjon hozzá néhány sót.

10-15 perc elteltével hozzá kell adni a többi összetevőt, kivéve a cukkint (5 perccel a főzés befejezése előtt hozzáadják). A kapott tömeget lehűteni, turmixgépben őrölni és gyógynövényeket és olívaolajat adni.

Töltött bors. Annak érdekében, hogy ez az étel, meg kell venni 6 paprika, 0,5 kg csirke filé, 3 evőkanál. l. főtt rizs, sárgarépa és hagyma (mindegyik 2 db), egy pohár paradicsomlé, 2 gerezd fokhagyma, paprika és babérlevél. A borsot meg kell tisztítani és áttörni egy villával. Ezután össze kell keverni főtt rizs, darált csirke filé, apróra vágott fokhagyma, paprika. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát, főzzük egy serpenyőben lágy állapotba, és adjunk hozzá paradicsomlé. Az elkészült tölteléknek ki kell töltenie a borsot, tepsibe kell tennie, és 30-40 percig sütni kell a sütőben.

Sült alma. Az előkészítéshez 4 nagy almát, 1 tojást, 100 g túrót, 2 evőkanál szükséges. l. cukor és fahéj. Az almának ki kell vágnia a közepét. A tojássárgáját fahéjjal és cukorral keverjük össze, ezt a keveréket keverjük össze a túróval. Ezután vizet kell önteni egy sütőlapra, töltött almát és 180 ° C-on 15 percig sütni.

Tintahal leves. Összetevők: 100 g káposzta, uborka (250 g), tintahal, zöldek, 800 ml zöldségleves és só. A tintahalot meg kell hámozni és apró csíkokra vágni. Forraljuk fel a levest és adjunk hozzá káposztát, majd főzzük 6 percig. Add hozzá a tintahalat és az uborkát a leveshez, adjunk hozzá sót, és forraljuk 4 percig. Kész leves apróra vágott zöldségekkel.

Halbüfé. 30 ml tejet, 90 g halat, tojást, sót és egy darab vajat kell bevennie. Először meg kell főzni a hal filéit, egy darálóban vagy egy turmixgépben őrölni, hozzáadni a tojássárgáját, a tejet, a sót és a vajat a töltelékhez, minden összetevőt alaposan össze kell keverni. A fehérjét fel kell keverni és hozzá kell adni a többi termékhez. Tedd fel a darálót egy serpenyőben, és 180 ° C-on sütjük. Megengedett, hogy soufflét sütjünk speciális konzervdobozokban és gőzökben.

Előnyök és hátrányok

A diétás terápia előnyei a kolecisztitisz esetében a következők:

1. A menü fiziológiailag kiegyensúlyozott.
2. A beteg könnyen tolerálható.
3. Lehetővé teszi a személy általános állapotának javítását és a betegség súlyosbodásának megelőzését.
4. A vér koleszterinszintjét normalizálja, javítja az epehólyag működését.

1. Szüksége van a készségekre és a szabadidőre a főzéshez.
2. Hosszú ideig tartó étrend.

Vélemények

Olga, 25 éves, Novoszibirszk: Az epehólyag eltávolítására irányuló művelet után búcsút mondtam a szokásos étrendemről, amivel korábban voltam. Az orvos az 5. diétát írta. Számomra nem mondott semmit, mert ez a diéta a gyomor-bél traktus számos betegségére van előírva. Az étrend miatt sok dolog volt feladni.

Amit tudsz - a rozskenyér vagy a kenyér, korpa, tej és tejtermékek, sovány húsok és néhány további termék. Kívánt esetben a menü igen változatos lehet, mivel a megengedett termékek halmaza nagy lehet, sok étel főzhető. Ráadásul egy ideig ők is megtagadták a nyers zöldségeket - ugyanazokat az uborkákat, reteket és paradicsomot. Nem lehet főtt paradicsomot enni - bármilyen paradicsomos pasztát, burgonyapürét, ketchupit.

Evgenia, 34, Moszkva: Cholecystitisben diagnosztizáltam, amikor a klinikán megvizsgáltam, teszteltem. Ezután az előírt kezelés és a diéta terápia. Az orvos ilyen étrendet írt elő: Először az összes terméket főtt vagy főtt kettős kazán segítségével, majd letörölték. Stews nem lehet, ha a súlyosbodás, és sütjük is nem. Csak forraljuk.

Az étrendből kizárt minden zsíros, füstölt, konzervált, még a tojás és a tej sem, stb. Csak csirke főtt, majd olajjal eldörzsölve vagy gőzölgő formában stb., gabonafélék is, dörzsölték vagy görgetett.

Egy kicsit meg lehet vajolni, mert az A-vitamin, növényi olajok. Minden melegnek, nem melegnek és nem hidegnek kell lennie. Az orvos figyelmeztetett, hogy ez fontos, mert a hideg támadást okozhat. A javulás után lehetővé tették, hogy fokozatosan párolt és sült ételeket fogyasszunk, és körülbelül egy hónap múlva megtisztítottam mindent, és elkezdtem friss bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök hozzáadását. A diétás rost hasznos az epe összetételének javítására és a kőképző képesség csökkentésére. A gabonafélékben, kelp-ben, korpaban található.

Evgeny Terentyev, táplálkozási tanácsadó, Vladivostok: szinte minden, a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő beteg számára az 5. számú étrendet írom fel, mivel ennek a diétának az étrendje csökkenti a zsír mennyiségét, csökkenti a sótartalmat, korlátozza vagy megszünteti a tojássárgáját és a termékeket purinokkal. A táplálkozás kiegyensúlyozott, és az engedélyezett élelmiszerek változatossága lehetővé teszi az emberek számára, hogy ne érezzék magukat túlterheltek. A kisebb élelmiszer-korlátozás nem befolyásolja a betegek állapotát, és a zsíros, sült és füstölt ételek tilalma kedvező lesz.

A cholecystitis táplálkozásának egyik kulcsfontosságú terméke a sovány hús (nagy választéka: marha-, borjú-, csirke- és még sovány sertéshús). Azt javaslom, hogy túlságosan sovány halat fogyasszunk, de hetente legfeljebb 3 alkalommal. A megengedett zöldségek listája széles (szinte minden zöldséget tartalmaz). Egyértelművé kell tenni, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában fogyaszthatók.

Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél ajánlom az étrendben olyan termékek bevezetését, amelyek javítják az epe áramlását. Ezek közé tartoznak a korpa, a zöldségek és gyümölcsök néhány fajtája. A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében hasznosak a többszörösen telítetlen zsírsavakat, E-vitamint és foszfolipideket tartalmazó növényi olajok.

A páciensem gyakran kérdéseket tesz fel a kolecisztitisz miatt. Mindig arra válaszolok, hogy a rövid távú böjt csak a betegség krónikus típusának akut és súlyos súlyosbodása esetén írható fel, műtét után. Ugyanakkor az éhgyomorra ellenjavallt az epehólyag betegségben szenvedő betegek számára, mert ez az epe stagnálásához vezet, és hozzájárul a kőképződéshez.

Élelmiszer cholecystitis

A cholecystitis táplálkozása olyan speciális étrend, amely megakadályozza az epehólyag gyulladásának kialakulását, segíti a betegség tüneteinek megszüntetését és a beteg normális jólétének biztosítását az élet során. Ebben az esetben a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, biztosítania kell a szervezet számára a szükséges tápanyagokat. A termékek egyidejűleg változtathatók, de kizárólag forralással, párolással és gőzöléssel készülhetnek.

A kolecisztitis táplálkozásának általános szabályai

Az akut cholecystitis kezelésében az étrend-terápia, amely hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a testben lévő rostok növeléséhez, lényeges kezelési elem lesz. Az ilyen táplálkozás segít javítani az emésztőrendszer működését, megakadályozza az epehólyag-stázist, nem okoz szövődményeket és a betegség súlyosbodását.

A cholecystitis színpadának megfelelően az orvosok egyéni menüt fejlesztenek ki a betegek számára. A táplálkozás terápia általános elvei ezen patológiában magukban foglalják azt a szükségletet, hogy a napi egyszeri, 5-6-szorosnál enyhébb ideig enni kell, legfeljebb 2,5 liter megengedett folyadékot használjunk, ami segít eltávolítani a toxinokat és az epe a szervezetből, és minimálisra csökkenti a sótartalmat. a sót általában kizárták), az alkohol teljes elutasítását, a kalkulus és a kolika kialakulását, a kényelmes élelmiszerhőmérséklet (15-60 fok) betartását. Nem is ajánlott enni, ha a betegnek nincs étvágya - a cholecystitis esetében az élelmiszer ereje nagyon nemkívánatos, mivel ebben az esetben az epe nem fog megfelelően előállítani és felszabadulni a bélbe.

Az étkezéseknek nemcsak egészségesnek, hanem ízletesnek, kívánatosnak kell lenniük. Fontos, hogy egy szép asztali környezetben végezze el kedvenc ételeit, gyakrabban enni egy kellemes társaságban.

Engedélyezett termékek

Mivel az azonosított kolecisztitiszes étrend-terápia sok éven át a beteg életének részévé válhat, a patológia megismétlődésének elkerülése érdekében fontos tudni, hogy milyen termékeket lehet és kell használni ebben a helyzetben. A menüben használt termékek köre elég széles, és bármely személy választhatja ki magának egy olyan étrendet, amely nemcsak a betegsége szempontjából hasznos, hanem tökéletesen kielégíti az ízlését.

Tiltott termékek

A tiltott termékek listája, amely koleszisztitisz esetén teljesen lehetetlen, nem kicsi. Mindegyikük hátrányosan befolyásolhatja az epe képződés folyamatát, elősegíti a kövek kialakulását, hátrányosan befolyásolja a gyomor-bél traktust.

Az élelmiszerekből származó test felesleges cukorral, az epe-változások összetételével, az epe kiválasztásának folyamata zavart, ezért a nap folyamán a cukor minden ételben nem több, mint 70 gramm (9 teáskanál). A kolecisztitisz sója még károsabb, mivel késlelteti az epe kiválasztását, sűríti. A naponta megengedett maximális sómennyiség 1 evőkanál.

A hét minta menüje

A hét folyamán a cholecystitisben szenvedő betegeknek teljes és változatos étrendet kell fogyasztaniuk. A szakemberek számos lehetőséget kínálnak az ételek és azok kombinációi számára, így a heti étrend menü nem néz ki monoton, kiegyensúlyozatlan vagy unalmas. Tehát a hét folyamán a cholecystitisben szenvedő betegek így tudnak enni:

1. Hétfőn. Először reggelire, zabpehelyet lehet enni kolbásszal, és mossa le az edényt teával, vagy csipkebogyóval. Ebédre 1 banánt és 100 gramm alacsony zsírtartalmú túrót lehet enni. Ebéd közben a betegek zöldségleveset kapnak, búzaszövettel főzve, töltött paprikával, rizzsel és hússal, kompót vagy dogrose húsleves. Délután ajánlott növényi salátát enni növényi olajjal és rozskenyérrel. A vacsora szakemberei tejelő rizsleveset és három sovány kekszet kínálnak.
2. Kedden. Az első reggelit a páciensnek mazsolával és tejjel készítjük. Ebédre étkezési alma-körte saláta, egy teáskanál mézzel. Ebéd közben a hajdina kása, párolt patty, tengeri kelkáposzta és ital kompót kell enni. Délutáni snackként egy sült alma és zselés ruha. És vacsorára főzhet egy salátát a fehérekből származó omlettből 1 tojásból.
3. Szerdán. 200 gramm lusta gombóccal reggelizhet, mossuk le egy csipkebogyóval. Ebéd közben 2 szendvicset fogyaszthatnak cukkini kaviárral. Ebéd közben meg kell enni egy zöldségleves olívaolajjal és gyógynövényekkel, főtt csirkecombdal és ital-kompótot. A mézes sárgarépa-alma-saláta délutáni snackként használható, és vacsorára makaróni, sajtot és teát iszik velük.
4. Csütörtökön. Az első nap reggelire, a búzadara egy kis kanál lekvárral vagy lekvárral, valamint teával tejjel. Ebéd közben a páciensnek fehérje omlettet kell fogyasztania a zöldekből és 1 tojást egy szelet kenyérrel. Ebédre, főtt sovány hal, burgonyapürével és paradicsommal olívaolajjal és zöldekkel. Ma délutáni snackként teát tehetsz marshmallow-val, és vacsorára készíthetsz gyümölcsös borsot, melyet csípővel mossuk le.
5. Pénteken. Az első reggelit 50 gramm főtt orvos kolbászt szolgálják fel, köles kása és kávé tejjel. Ebéd közben 150 gramm sült sütőtöket fogyaszthat, és itassa a húsleves csípővel. Ebédre a marhahús stroganoff menüjében párolt káposzta és korpa kenyérrel. A teákban teát és sajtot fogyasztanak. A vacsora során a zöldség pörköltet teljes kiőrlésű kenyérrel szolgálják fel.
6. Szombaton. Az első reggelire két szárítóval és teával ellátott cérnametélt tartalmazó tejleveset szolgálnak fel ebédre - 150 gramm zöldséges rakott és csipkebogyó levest. Ebédre ajánlott vegetáriánus levest főzni, és 100 gramm marhahúst főzni és étkezés után kompót szolgálni. Az ebédet az Adygei sajt és a zöldekkel meghintett paradicsom kell tartalmaznia. Vacsorára, főtt hal főtt és zöldséges sütés alatt, vadon élő rozmaring teavel mosva.
7. Vasárnap. A pite tészta és a tejet tartalmazó kávé alapján reggelizünk. Az ebédet érdemes 2 maréknyi szárított gyümölcsöt enni, és inni a teát. Ebédre 200 gramm főtt hússal, uborka, káposzta és zöldség salátával szolgálnak fel pilafot. Délután a teljes kiőrlésű kenyeret túrós és gyógynövényekkel lehet enni, és mindent teával inni. Tej és tök zabkása alkalmas vacsorára.

Bizonyos termékeknek a betegség különböző időszakaiban történő használatának betiltása esetén mindig megfelelő tápanyagokkal és kalóriaértékekkel lehet helyettesíteni, hogy a napi menü ne sértse meg a károsodást.

Egyszerű receptek

Amikor a kolecisztitisz megengedi, hogy sokféle terméket enni. Különböző módon elkészítve, a betegnek minden nap teljesen más étele lesz, ami javítja az étvágyat, felemeli a szellemeket és lehetővé teszi, hogy elfelejtse a betegséget. Vannak speciális receptek az étrendlevesek, a hús- és halételek, a kolecisztitisz salátái. Az alábbiakban találhatunk néhányat, amelyek hasznosak lesznek, ha a fantázia hirtelen kiszárad, és valami újat akar a napi étrendben.

Nagyon ízletes a tintahal leves, kelbimbóval és uborkával. A készítmény elkészítéséhez 200 gramm alapanyagot (tintahal, uborka, kelbimbó), zöldek ízlésére és 700 milliliter zöldséglevesre lesz szüksége. A leves enyhén sózható. A recepthez a tintahalat meg kell tisztítani és vékony csíkokra vágni, és a káposztát a főtt húslevesbe kell helyezni, és 5 percig forraljuk. A káposzta mellett elkülönített szeletelt tintahal és kis kockákra vágott uborka, a levest sózzuk és további 4 percig főzzük. Apróra vágott zöldeket öntünk a kész levesbe.

A klasszikus első tanfolyamok szerelmeseinek ajánljuk brokkoli, cékla és burgonya levest. 100 gramm burgonyát és répát és 200 gramm brokkoli, valamint 650 ml zöldségleveset igényel. A húsleveset alacsony hőmérsékleten főzzük, apróra vágott zöldségeket öntünk bele - burgonya és répa, brokkoli virágzatra oszlik, és táplálékba kerül. Könnyedén sózhatod az edényt. A leves elkészítése mindaddig, amíg az összes zöldség a készítményben lágyul.

Az étkezési marhahús pogácsák is ízletesek és egyszerűek. 400 gramm karfiolra, 600 gramm marhahúsra, 1 tojásra, 150 gramm sárgarépára, 50 gramm vajra, 15 gramm sajtra, egy evőkanál lisztre, 100 gramm tejföllel, egy kis sóval. A marhahúst főzzük és apró darabokra vágjuk, a karfiolot virágzatra bontják. A sárgarépát apró darabokra vágjuk, vagy durva reszelőre dörzsöljük. Ezután a húst és a zöldségeket keverjük össze és daraboljuk, az elkészített töltelékhúsban mindent jól keverjük össze. Könnyedén sűrítheti a sót. Ezután szeleteket alakítanak ki, egy serpenyőt vajjal dörzsölnek, kész szeletet terítenek bele, és tejföllel öntik, és sajttal meghintjük.

A diétás pogácsákat a sütőben vagy a fedél alatt lévő alacsony hőségben főzzük, amíg meg nem nyúlnak.

A táplálkozási hal szappan szokatlan szerkezetű és ízű. Számára a szakácsnak 90 gramm hal, 30 gramm tej, 2 gramm liszt, 1 tojás, 2 gramm vaj, egy kis só lesz szüksége. A halfilé főtt, húsdarálóval, tojássárgájával, vajjal, tejjel hozzáadódik a kecskehúshoz, mindent jól összekeverünk és sózzunk. Ezután a fehérjét külön habozzuk, és habozzuk, majd adjuk hozzá a darálóhoz. A serpenyőt olajjal dörzsöljük, és a keveréket lefektetjük. Az edényt 180 ° -ban kell sütni a kemencében vagy részekben.

A szokatlan íz és szín egészséges cukorrépa saláta szárított sárgabarackkal. Ahhoz, hogy ez 900 gramm céklát és 100 gramm szárított sárgabarackot, valamint 150 gramm tejföllel és 20 gramm cukrot igényel. A szárított sárgabarackot először 30 percig vízben áztatjuk, majd finomra vágjuk. Cékla főtt és aprított szalma. Minden összetevőt összekeverünk, tejföllel és cukorral öltözve.

Az akut betegség menüje

Akut cholecystitisben szenvedő betegnek akut vágási fájdalma van a hasüregben, észrevette az általános állapot éles romlását. Bizonyos esetekben az akut formájú orvosok a műtétet az egyetlen kiutat javasolják, de gyakrabban gyógyíthat gyógyszert és megfelelő étrendet.

A súlyosbodás első napján a beteg abszolút nem tud enni, csak az ivás megengedett. Lehet inni egy gyenge és meleg teát, természetes gyümölcslé, gyümölcs vagy gyümölcs kompót, hígítva vízzel 1: 1 arányban. A napi csipkebogyó bevitelét az egész napra - 2-3 csésze - is nyújthatja.

Miután a fájdalom csökkenni kezd, a következő napokban megengedett a folyékony ételek fogyasztása - zabpehely vagy rizs alapú reszelt levesek, reszelt kása, zselék és habok, valamint édes gyümölcsökön alapuló csókok. Fokozatosan, mivel a tünetek kevésbé hangsúlyosak, az alacsony zsírtartalmú túró, reszelt alacsony zsírtartalmú párolt hús és hal, fehér kekszet vezetnek be az étrendbe.

Az élelmiszer napi napi aránya 5-6 alkalommal oszlik meg. Egy hét múlva egy ilyen étrend után az orvosok egy terápiás étrendet írnak fel a betegek számára, „5a. Táblázat”, és egy hónappal később átválthat az 5. táblázatba. Az étrend folyamatos felülvizsgálata fontos annak érdekében, hogy megakadályozzuk a betegség akut formájából a krónikus betegségbe való átmenetet.

Az étrend alatt az "5a. Táblázat" kifejezés olyan szelíd termékekre vonatkozik, amelyek élesen csak zsírokra és sóra korlátozódnak.

Az élelmiszerben lévő szénhidrátok és fehérjék az egészséges személy fiziológiai normáinak megfelelően fogyaszthatók. A napi étrendben egy ilyen étrend mellett a hideg ételek teljesen hiányoznak, valamint olyan élelmiszerek, amelyek fokozzák a bélben a fermentáció és a rothadás folyamatát (hüvelyesek, zsíros húsok).

Ezzel a diétával nem lehet choleretic ételeket fogyasztani, valamint azokat is, amelyek fokozzák a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását. Ilyen termékek közé tartozik a legtöbb fűszer, fűszeres ételek, aktív illóolajokban gazdag termékek (hagyma, fokhagyma, retek). A táplálékban megengedett összes étel párolt vagy főtt, győződjön meg róla, hogy tálalás előtt törölje le, és enyhén fűtött.

Az 5. táblázat szerinti étrendre való áttéréskor a menüben lévő termékek változatlanok maradnak, de már meg is lehet sültetni. A húst és a halat is meg lehet sütni, felforraljuk, amíg fel nem főzik. Az élelmiszer többi része dörzsölés nélkül fogyasztható.

Krónikus kolecisztitisz termékek

Amikor a cholecystitis belép a krónikus stádiumba, az étrend a legfontosabb tényező a patológia súlyosbodásának szabályozásában. A cholecystitis súlyosbodásának gyakorisága és intenzitása attól függ, hogy mit és hogyan fog enni a beteg. A táplálkozás megzavarása nagyon negatív hatással lehet az általános egészségre.

A cholecystitis és a normális egészségi állapot elengedése esetén az étrend-táplálkozás a test biliaris funkciójának aktiválására és az epe stagnálásának folyamatainak megakadályozására, valamint a gyomor-bél traktus szekréciós funkciójának stimulálására irányul.

A táplálkozás szempontjából nagyon fontos, hogy megfeleljen a rendszernek - a táplálkozási óráknak állandónak kell lenniük, hogy a test önállóan hozzászokjon az epével a megfelelő időben. Az étkezések közötti növekvő időszakokkal elkerülhetetlen az epe stázis. Nem ajánlott túlhevülni, mert a gyomor-bél traktus terhelése megnő, és megszűnik a funkcióinak teljes kezelése.

A krónikus kolecisztitiszben az orvosok számára ajánlott az „5. táblázat” diéta. Ebben nagy hangsúlyt fektetnek a növényi zsírokra, amelyek hozzájárulnak a testben a choleretic funkcióhoz. A stagnálás jeleivel az élelmiszerben lévő növényi zsír napi mennyisége 120 grammra növelhető. Ezt az intézkedést azonban orvosnak kell előírnia, mert a számított kolecisztitisz esetén a zsír növekedése az epehólyag-kólik támadásához vezethet.

Ezért a krónikus betegség ilyen formájánál az étrend az állati és növényi olajban a klasszikus kombinációs képletet tartalmazza - 3: 1. Az állati zsírok könnyen emészthető formában megtalálhatók a vajban, így ebben az esetben nem zsíros húsra támaszkodik.

A krónikus kolecisztitiszben is kimutatták, hogy nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget használnak, serkentik a szekréciós epevezetést, javítják az emésztőrendszer szekrécióját és más mirigyeit.

A zöldségek és gyümölcsök megfelelő felhasználásával a koleszterinszint csökkenése és a székrekedés eltűnik.

A krónikus kolecisztitiszes betegek számára a leghasznosabb friss termékek a sárgarépa, a paradicsom, a karfiol, a szőlő, a cukkini, a görögdinnye, az édes alma, a szamóca, a szárított gyümölcsök. Minden zöldséget maguk is elfogyaszthatnak, és az epe áramlását stimuláló növényi olajokkal saláták formájában.

Nem fogyaszthatja az illóolajokban gazdag hagymát és fokhagymát, amely oxálsav-sót, reteket, spenótot tartalmaz, mert irritálják a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját.

Táplálkozás a műtét után

Az epehólyagon végzett műtétek ellenjavallatok hiányában 24 órával később, naponta akár 1 liter térfogatban is elkezdhetjük a nem szénsavas ásványvizet. 36-48 óra elteltével, a beteg állapotától függően, az orvosok lehetővé teszik, hogy az ásványvízen kívül, szárított gyümölcsökön, gyengén és cukrozatlan teákon, zsírmentes kefiren alapuló sós csókokat is bevihessenek - minden nap nem haladhatja meg a másfél literet.

3-5 napig az étrend a cukorrépából, almából, csipkebogyóból, burgonyapüréből, gyümölcszseléből, cukorral ellátott teaből készült édesítetlen gyümölcslevekkel bővülhet. A betegnek napi 2 liter folyadékot kell inni. Az evés és az ivásnak részlegesnek kell lennie, naponta 6-8-szor, kis adagokban, nem haladhatja meg az egyszeri 200 ml-t. Lehet, hogy gyenge húslevest vagy vizet is tartalmazó pépes leveseket vezetnek be, amelyekben tejföllel vagy vajjal, fehérje omlettekkel, főtt halakkal egészül ki. Az ötödik napig 100 g fehér kenyérből vagy galetny sütikből készült kenyér morzsákat engednek meg.

6-7 napig a póréhagyma, köles, zabpehely, hajdina, melyet vízben, tejjel 1: 1 arányban főznek. Az étrendbe és a nem édes, alacsony zsírtartalmú túróba, aprított sovány húsba (marhahús, csirke, nyúl), halakba, fehérje omlettekbe, alacsony zsírtartalmú tejből készült tejtermékekbe is beletartozhat. Az ételek mellett naponta legalább egy és fél liter folyadékot kell inni.

8-10 nap és legfeljebb másfél hónap múlva az étrendnek jóindulatúnak kell lennie, gőzzel vagy főtt ételekkel. Másfél hónappal a műtét után az étrendet vegetáriánus káposztaleves, morzsás gabonafélék, főtt csirke és hús, valamint tej egészíti ki.

Hogyan enni terhes cholecystitis

A terhesség alatt cholecystitisben szenvedő betegeknek szigorúan be kell tartaniuk az étrendet, mivel maga a test nem képes ebben a helyzetben megbirkózni a patológiával. Bizonyos élelmiszerek használata a legtöbb esetben cholecystitis támadásokat vált ki ebben a helyzetben. A terhes nőknek nem szabad zsírtartalmú húst és halat fogyasztaniuk, tejtermékeket fogyasztaniuk. A terhesség alatt és a kolecisztitisz súlyosbodásának tendenciájában fontos kizárni a diétás sütésből, csokoládéból, dióból, kávéból, szódából, füstölt húsból, sózott ételekből, savanyúságokból és fűszeres ételekből.

A terhesség szempontjából a legfontosabb tényező a megfelelő hőmérsékletű élelmiszer megfelelő bevitele. Túl meleg vagy hideg terhes nők nem tudnak enni, az élelmiszer hőmérsékletének 30-50 fok között kell lennie. Emellett a pozícióban lévő nőknek frakcionálisan kell enniük, hogy ne növeljék a nyomást és a nyomást a gyomor-bélrendszer már gyengített szerveire.

Gyermekek orvosi táplálkozása

A gyermekek, valamint a felnőttek esetében a cholecystitis kezelésében rendkívül fontos a takarékos étrend megfigyelése. A betegség súlyosbodása során a gyermek első két napja csak meleg italokat fogyaszthat - gyenge édes teát, kompótot, csipkebogyót. A folyadék eltávolítja a mérgezést és növeli az epe áramlását a testből.

A második nap után, csökkentve a tünetek intenzitását, megengedhető, hogy a gyermek táplálkozásába táplálkozzák a nyálkahártya leves nélküli levest, folyékony gabonaféléket, hízelgő, rizs, zabpehely, hígított tejmentes vajban főzve.

A jövőben fokozatosan behozzák a gyerekek étrendjébe a zöldségpürét, a tejet és a gyümölcs zselét és a habokat. De a sót hosszú ideig betiltják. A gyermek 4–5 óránként kis részletben, részlegesen eszik.

A főzés megengedett egy pár, valamint a főzés és a párolás. Élelmiszerrel együtt fontos figyelni a gyermek által fogyasztott elegendő mennyiségű folyadékot. Fokozatosan az étrendet a terápiás étrendhez viszik: "5. táblázat". Ha a súlyosbodás nem éles, akkor a „Táblázat: 5” azonnal hozzárendelhető a gyermekhez.

Általában az élelmiszer-fogyasztás és a gyomor-bélrendszer terhelésének megtakarítása céljából a cholecystitisben szenvedő gyermekeket kizárják a menüből minden zsíros és sült, konzerv és savanyúság, füstölt hús, húsleves, sütés, fűszerezés, szóda, fagylalt, gombák, diófélék. A napi étrendnek a főtt sovány hús, a hal, a túró, a zöldségek, a gyümölcsök és a bogyók, a növényi olajok fogyasztásán kell alapulnia. A gyermek nem igényel friss kenyeret. Ha nem hajlandó enni a kenyér nélkül, jobb, ha tegnapi ételeket kínál. Az első kurzusokat a zöldségek, és nem a húslevesek alapján kell elkészíteni. Az édes fogak, a lekvár, a mályvacukrot, a karamell és a marshmallow meglehetősen elfogadható. Az ivásból babakompótokat, gyümölcsleveket és citrommal ellátott teát kínálhat.