728 x 90

Diétás szószok - az íze gazdagsága anélkül, hogy károsítaná az ábrát! A joghurt, tejföl, paradicsom és más zöldségek receptjei

Bármilyen diétás étel finomabb lesz, ha a megfelelő mártással kerülnek felszolgálásra. A jó öltözködés egy unalmas salátát, főtt mellet vagy sült halat egészít ki. Ezzel a diétás étel új ízekkel szikrázik, és egy unalmas étrend sokkal szórakoztatóbb lesz. A figyelmet az alacsony kalóriatartalmú mártások választéka minden alkalomra. Lehet, hogy vékonyabb lesz a finomabb!

Diétás szószok - általános főzési elvek

Minden mártás szívében folyékony vagy viszkózus termékek. Általában joghurtok, növényi pürék és gyümölcslevek, húsleves, tejföl, puha túró. Ne felejtsük el, hogy az étrend-recepteknél jobb a minimális zsírtartalmú összetevők használata. Az olaj hozzáadható a mártáshoz, vagy a főzési folyamat során használható, de nem lehet sok. Jobb olívaolajat vagy kókuszot venni, kellemes ízük van, friss, nagyon hasznos és könnyen emészthető.

Mit adunk hozzá a szószokhoz:

• friss, barnított vagy főtt zöldségek;

• torma, mustár, adjika;

Ne használjon sok sót az újratöltéshez, mivel megakadályozza a fogyást. A liszt és a keményítő magas kalóriatartalmú élelmiszerek, de erre nem kell figyelni. A mártásokhoz kis mennyiséget használnak, de jó lehet a textúra megváltoztatása. Ha a cukor a kívánt receptben van feltüntetve, akkor kizárhatja, vagy cserélheti azt mézzel. Gondoskodni kell a szójaszószból, vásárolt mustárból és más ipari adalékokból. Gyakran sok cukorral, sűrítőanyaggal, tartósítószerrel rendelkeznek, ami csak károsítja az ábrát.

Diétás szósz "Fake Majonéz"

Egy nagyon egyszerű diétás mártás változata, amely majonéz ízű. Alkalmas baromfi, hal, saláták, hús és valóban univerzális. A fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá.

összetevők

• 200 gramm természetes joghurtot;

• 1 teáskanál. citromlé.

előkészítés

1. Forraljunk egy tojást, távolítsuk el a tojássárgáját, nincs szükségünk fehérjére. A sárgáját sima, só és borsra őröljük, citromlével töltsük fel mustárral.

2. Folytassa a keverést, fokozatosan vezesse be a természetes joghurtot. Olyan vastag terméket választunk, hogy a mártás ne legyen folyékony, nem folyik le az edényből.

3. Választhatóan nyomja meg a fokhagymás szegfűszeget, dobjon egy kis kaporot, minden attól függ, hogy melyik étel kerül felszolgálásra.

4. Azonnal használja a mártást, nem kell ragaszkodnia. Ha friss zöldségeket és zöldeket nem adtak hozzá, akkor a hűtőszekrényben két napig tökéletesen állni fog, feltéve, hogy friss joghurtot használnak.

Diétás paradicsom paradicsomszósz

A recept egy nagyon finom és táplálkozási paradicsomszószhoz, amely kiváló alternatíva lesz a meg nem érthető összetételű, sűrítő és keményítő megvásárolt ketchuphoz.

összetevők

• kanál olívaolajat;

• három gerezd fokhagyma;

• 1 teáskanál. őrölt paprika;

• 0,3 tl. piros paprika;

• 0,5 tl. koriandermagok;

• öt fekete borsó.

előkészítés

1. Forraljunk egy kis edényben egy kis vizet, elég litereket. Dobja a paradicsomot metszett csiszolópapírral, ellenálljon néhány másodpercig, ragadjon meg egy hornyos kanállal, és úgy tesz, mintha hideg vízzel tálalna. Távolítsa el a bőrt.

2. Vágja le a paradicsomot szeletekre, dobja őket egy pohárba, aprítsa meg a turmixgépet. Meg lehet csavarni a paradicsomot. Ha nagyon szelíd mártást szeretne kapni, a magokat csak a tiszta paradicsompéphez használhatja.

3. Öntsünk egy olajat egy serpenyőbe, apróra vágott fokhagymás szegfűszeget, néhány másodpercig sütjük.

4. Adjunk hozzá paradicsomot, forraljuk fel a mártást kb. Öt percig forralva, adjunk hozzá sót, dobjunk egy szegfűszeget.

5. Adjunk hozzá paprikát, zúzott borsot. Az élességért piros őrölt borsot helyezünk. A mennyiség az ízlés szerint állítható. Adja meg a mártást egy pillanatra, forraljuk fel a hőből.

6. Hűtés után ajánlatos eltávolítani a szegfűszeget, a mártást szépen tárolják a hűtőszekrényben néhány napig. Opcionálisan hozzáadhat egy kis ecetet a nagyobb megbízhatóság érdekében.

Tejszínes, fokhagymás és túrós diétás szósz

Opció tejfölös étrend-túró. Használjon olyan terméket, amelynek minimális zsírtartalma általában 10%. A hiányzó íz és vastagság könnyen beállítható túróval.

összetevők

• 70 g alacsony zsírtartalmú túró;

• só, bors, kapor.

előkészítés

1. A túró jó dagasztani vagy dörzsölni. Egy blenderben elaludhat, és azonnal fokhagymával vágja le. Vagy szétvágjuk a fogakat külön-külön, keverjük össze a homogénséghez igazított túróval.

2. Keverjük össze a tejföllel túróval és fokhagymával, borssal és sóval. Óvatosan őröljük a masszát, vagy gyorsan megverjük a keverőt. Ebben az esetben a mártás egyenletes, könnyű, sima.

3. Vágjon néhány gallyat, hozzáadja a mártáshoz. Salátaként használjuk, hússal, baromfival vagy sült zöldséggel.

Diétás szósz Tsatsiki (tzatziki)

Egy változata a görög diétás szósznak a joghurton. Friss uborkával készül. Az alacsony kalóriatartalom ellenére kellemesnek, telítettnek, tetszőleges csirke, hal, zöldség vagy gabonaféléknek felel meg.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

• 10 ml olívaolajat;

• só, zöldek, bors.

előkészítés

1. Dörzsöljük az uborkát. Ha a bőr durva vagy nagy magokban van, akkor megszabadulunk a feleslegtől. Megszórjuk a reszelt zöldséget sóval, keverjük össze, hagyjuk tizenöt percig.

2. Miközben néhány fokhagymás szegfűszeget meg lehet vágni olívaolajjal, majd borssal, hígítsuk fel görög vastag joghurtmal. Ha az olaj nem illeszkedik a kalorazhba, csökkentheti az összeget, de kívánatos, hogy hozzáadjuk a könnyű ízhez.

3. Visszatérés az uborkahoz. Már kiadott egy csomó gyümölcslé, amelyet felesleges sóval kell kiszorítani. Csak kézzel tudod csinálni.

4. Az uborkát a joghurt alapjába mozgatjuk, keverjük össze, és a mártás kész! Hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát álljon, hogy feltárja az összetevők ízét.

Khrenovina - népszerű táplálékszósz

Khrenovina, hrenovuha, horloder egy régi orosz mártás, csodálatos ízekkel és aromával. Nagyon egyszerű elkészíteni, szépen több hónapig tárolni, és nagyon kis kalóriatartalmú, nagyszerű diétás ételekhez.

összetevők

• 1,5 kg paradicsom;

• 40-50 g torma gyökér;

• só, egy kis olaj.

előkészítés

1. A torma - chop torma elkészítésének legnehezebb pillanata. A gyökerek meglehetősen kemények és szívesek, a szemcsésedést okozzák. Óvatosan meg kell tisztítani, darabokra vágni, csiszolni egy húsdarálón vagy szeletelőgépen. Egy zsákot csiszolhat a húsdarálóhoz, hogy a zsetonok beleférjenek, és ne irritálják a szemet.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát. Soknak kell lennie, mivel a zöldség jó tartósítószer. Csiszolunk. Átmehet a torma a húsdarálón keresztül.

3. Vágja le a paradicsomot darabokra, távolítsa el a tömítést a rögzítés helyén egy ágacska, szeleteléssel. A klasszikus szar bőrét nem kell eltávolítani.

4. Helyezzünk egy evőkanál só össztömegét. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.

5. Tegye a mártást üvegekbe. Vigyen fel egy vékony olajréteget, hogy megakadályozza a penész megjelenését. Zárja be, hagyja a hűtőszekrényben. Kívánatos ragaszkodni a kurva naphoz.

Diétás szósz mártással

A recept egy egyszerű paradicsomszószhoz, amely tökéletesen illeszkedik a gabonafélékhez, hüvelyesekhez vagy főtt zöldségekhez.

összetevők

• 500 ml paradicsomlé;

előkészítés

1. Öntsünk egy kis olajat a serpenyőre, adjunk hozzá hagymát, vágjunk apró kockákra, egy perc alatt dörzsöljük a sárgarépát, főzzük alacsony lángon, amíg puha.

2. Adjunk hozzá lisztet, gyorsan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat, melegítsünk fel egy percig. Mivel kevés olajat használnak, a liszt nem sült.

3. Adjunk hozzá paradicsomlé, forraljuk fel, folyamatosan keverjük. A tömeg kezd sűrűsödni.

4. Forralás után pár percig melegítsük a mártást, adjunk hozzá sót és borsot.

5. A végén végeztünk zúzott fokhagymát, bármilyen ízesítőt, hogy javítsuk az ízét, szezonban zöldekkel, babérral.

Diétás hagyma mártással húslevesben

A szósz készítéséhez csirke, hús, gomba vagy zöldségleves szükséges. Ne feledje, hogy ne legyen merész.

összetevők

• két gerezd fokhagyma;

előkészítés

1. Tisztítjuk a hagymát, egy kissé zsírozott serpenyőbe tesszük, egy percig kis tüzet adunk. Adjuk hozzá a húsleves, pároljuk a fedél alatt, amíg puha.

2. Távolítsuk el a hagymát a hústól, hűtsük le kissé, majd keverjük össze egy turmixgéppel, vagy egy szitán dörzsöljük. Egy gyengéd hagyma pürét kell készítenie.

3. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe, vagy váltson egy kis serpenyőre, helyezze vissza a tűzhelyre.

4. Adjunk hozzá tejföllel, borssal és sóval, fokhagymával, szinte melegítsük fel.

5. Hűtsük le az előkészített mártást, hagyjuk zöld hagyma és kapor.

Diétás szószok - tippek és trükkök

• A pörkölt zöldségekkel készített mártás kalóriatartalmának csökkentése érdekében egy nem tapadó serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben főzött olajjal lehet megpirítani.

• Ha nem tetszik a mártás halvány színe, akkor nem igazán étvágygerjesztő vagy kellemetlen árnyék volt, majd kurkuma, paprika, cukorrépa lé és más színező összetevők segítségével korrigálható.

• Az étrend-szószokban lévő ecet jobb helyettesíteni mész- vagy citromlével, sokkal hasznosabb.

• Az érett avokádó zsíros szerkezetű, tökéletesen helyettesíti a majonézet és más zsíros kötszereket. Csak a fűszereket kell hozzáadni a darált cellulózhoz.

Diétás recept

Hasznos alternatívák az ismerős szószokhoz.

A fokhagymát szegélyezzük, apróra vágott gyógynövényeket (kapor, petrezselyem) adjunk hozzá és 1% kefirot öntsünk. Adjunk hozzá ízlés szerint sót.

Vegyünk egy puha, alacsony zsírtartalmú túrót, paradicsompürét és néhány fokhagymát. A puha nulla túró csomagolását paradicsompürével (3-5 teáskanál) keverjük össze, frissen fokhagymával (5-7 szegfűszeg) préseljük, jól keverjük össze.

összetevők:

  • 2 db érett paradicsom
  • 1 fog fokhagyma
  • só (csipet).

Előkészítés: öntsünk forró vizet a paradicsomra egy perc múlva, könnyen leválasszuk. Vágjon minden paradicsomot 4 részre, és tegyen egy turmixgépet, nyomja meg a fokhagymát, a sót, görgesse az egész masszát.

Ez a recept alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy joghurtot, menta leveleket és fűszereket igényel. A borsmentát fel kell aprítani és összekeverni az összes összetevővel.

összetevők:

  • 100 g alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
  • 3 darab csemegeuborka
  • Néhány kapor kapor
  • 1 fokhagymás szegfűszeg
  • 1 teáskanál. ecet
  • frissen őrölt fekete bors
  • só ízlés szerint
    Ragadja meg az uborkát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes összetevőt, és hagyja állni a hűtőszekrényben kb. 1 órán át.

összetevők:

  • 200 g puha túró 0%
  • 1 friss uborka
  • 2 gerezd fokhagyma
  • sót.
    Ragadja meg az uborka, vágja fel a fokhagymát a fokhagymás sajtóban, keverje össze mindent a túróval és a sóval.

Vegyünk néhány gallyat petrezselyemből, 4 evőkanál. kanál alacsony zsírtartalmú joghurtot, őrölt fehér borsot és néhány csepp citromlevet ízlés szerint. Minden keverőben keverjük, amíg sima.

Az egészséges majonéz készítéséhez 50 g alacsony zsírtartalmú, puha túrót (vagy joghurtot) és egy keményen főtt tojást kell megtenni, és egy villával kell elhelyezni. A két összetevőt jól keverjük össze, és ízesítsük hozzá a fűszereket.

Vegyünk 1 liter alacsony zsírtartalmú joghurtot. Hagyja egy éjszakára a fagyasztóban, hogy teljesen hideg legyen. Ezután helyezze el egy szűrőn, amely 4 rétegben gézzel van borítva, és hagyja teljesen lefolyni. A tejföl kész!

Néhány tipp: ne nyomja össze a tejföllel, és ne tárolja túl hosszú ideig, romlik és keserűvé válik. Vegye ki a lehető legtöbb friss kefir!

összetevők:

  • gomba 400 g,
  • 1 hagymát,
  • joghurt 100 ml,
  • só, bors.

Előkészítés: a gombát és a hagymát, a sót, a borsot apróra vágjuk, majd főzzük a fedél alatt.
Mindent egy tálba dobnak, és mindent összekeverünk egy bemerítő keverővel, hozzáadjuk az ízekhez fűszereket. Ezután adjunk hozzá joghurtot és jól keverjük össze.

Finom apróra vágott 1 nagy hámozott hagymát küldünk a serpenyőbe. Öntsünk 125 ml zöldségleves és 2 percig melegítsük közepes hőre. Egy mély tálban 1 tojássárgáját, 50 g alacsony zsírtartalmú túrót, 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál fehérborecetet, sót és borsot keverjünk össze. A hűtött húsleveset folyamatosan keverjük, majd lassan keverjük.
A hagymás mártást ajánlott hűteni.

A 2 adag mártás elkészítéséhez 4 apróra vágott zöldhagymát, 3 petrezselymet, 2 petrezselymet és 2 gerezd fokhagymát kell vágni.
100 ml vízben oldjuk 2 teáskanál kukoricakeményítőt és keverjük össze 2 evőkanál alacsony zsírtartalmú túrót. A kapott tömegben adjunk hozzá sárgarépát, fokhagymát, sót és borsot. Melegítsük alacsony hőmérsékleten kb. 2 percig, és tálalás előtt friss fűszernövényekkel és 1/3 tl tárkonnal töltsük fel.

A mártás elkészítéséhez préseljük ki a citromlét, és keverjük össze 100 g alacsony zsírtartalmú joghurtmal. Vágjon 1 csomó zöld hagyma, és adjon hozzá joghurtot. Só és bors ízlés szerint ízesítjük.

A fehér mártás elkészítéséhez 250 ml csirke húslevest forralunk fel, és ne felejtsük el eltávolítani a habot. Ezután hűtsük le a levest és keverjük össze 2 evőkanál sovány tejjel. A kapott keverékben fel kell oldani 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Ugyanakkor folyamatosan keverjük össze egy fából készült spatulával. Ezután távolítsa el a hőből, szezonálisan csípős szerecsendió, só és bors.

A mártás elkészítéséhez 1 kemény főtt tojássárgáját, 100 gramm zsírtalan joghurtot, ½ hagymát és 1 teáskanál curry-t kell felvenni. Húzzuk meg az izzót, vágjuk fel és keverjük össze tojássárgával. Add hozzá a curryt és a joghurtot. Öntsön lassan és folyamatosan a joghurtot.

Egy másik érdekes téma:

  • Hogyan lehet egy kebabot, és ne károsítsuk az ábrát >>
  • Eric Schlosser, a Fast Food Nation >>
  • A majonéz cseréje >>

Szereted? Ossza meg barátaival!

A táplálkozási korlátozások különböző okokból adódhatnak. Ez a betegség és a böjt, és a vágy, hogy lefogy. Azonban ez az élelmiszer gyakran friss, nincs kifejezett íze és aromája. Ebben az esetben a mártások mentésre kerülnek. Diétás, sovány, vegán - választásuk sokkal több, mint egy tapasztalatlan szakácsnak. Ez az egyszerű kiegészítés még egy egyszerű, főtt csirkét is tartalmaz.

A diéta első szabálya - az úgynevezett üres kalóriák kizárása az étrendből. Ezek közé tartoznak az édes italok, majonéz, fehér kenyér és cukor. Ezek a korlátozások indokoltak, mivel a felsorolt ​​termékek többsége sokkal kevésbé káros lehet. Diétás és sovány mártások, cukormentes kompótok és teljes kiőrlésű kenyér - nagyszerű alternatívája a szokásos ételnek.

Az ételeket étrendi mártással ízesítjük, nemcsak az ételek ízét diverzifikálod, hanem további vitaminokat is kapsz. Az a tény, hogy nagyrészt friss termékekből készülnek a tálalás előtt. És ez nemcsak az íze, hanem a jó garanciája is.

A mártások készítéséhez használt alaptermékek választéka is változatos. Ezek lehetnek:

  • friss, sült vagy párolt zöldségek;
  • fényes ízű gyümölcsök, leggyakrabban citrusfélék - citrom, lime, narancs, klementin;
  • bár a bogyók nem eléggé ismerik ezt a minőséget, kiválóan alkalmasak sovány húsra, például pulykamellre;
  • Tejtermékek - édesítetlen joghurt és kefir jól keveredik a zöldekkel és alkalmasak salátaöntésre.

Az étkezési és alacsony kalóriatartalmú mártások leggyakoribb növényi alapja a paradicsom. Különböző módon lehet főzni: pörköltet egy serpenyőben, száraz, pürét egy turmixgép segítségével, és egyszerűen vágni. Ez a különböző paradicsomszószok étrendje.

Az ilyen mártások fotóival készült receptek egyszerűek. Emlékezzünk a legegyszerűbb és alacsony kalóriatartalmúra.

  1. Paradicsomszósz fokhagymával és tormaival - a klasszikus változat. Könnyű előkészítés. Az érett paradicsomot, torma és fokhagymát az Ön számára megfelelő arányban vegyük, és sózd meg az edényt. Minden termék húsdarálóban vagy turmixgépben zúzódik, majd a mártást sterilizált tégelyekbe dobják.
  2. Spagetti paradicsomszósz. Vegyünk két érett paradicsomot, egy gerezd fokhagyma, friss bazsalikom és oregánó. A paradicsomot egy turmixgépben őröljük, adjuk hozzá a fűszereket és a sót. Ha az étrend megengedi, öntsön néhány olívaolajat.

Gyümölcs- és bogyós gyümölcsöként különböző citrusféléket használnak leggyakrabban az étrendi mártások elkészítéséhez. Ezenkívül savanyú bogyókat is lehet venni - ribizli, áfonya, vörösáfonya. Fényes ízük van, és gazdagítják az ételeket.

  1. Citromos öntet salátákhoz. Szükséged lesz egy fél citromlére, egy teáskanál Dijon mustárra, egy evőkanál finomítatlan olívaolajra és egy fehér borsra. Nyomja össze a citromot egy tálba, adjuk hozzá a fennmaradó ételeket és habverővel, amíg fehér.
  2. Az áfonyaszelet húsra. Az előkészítés nagyon egyszerű. Alaposan öblítse le a mézeskalácsot és törölje át egy szitán, hogy eltávolítsa a bőrt és a magokat. A mártás kész. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis barna cukrot és fehér borsot.

A kefir és a természetes joghurt alapján sok ízletes és étrendi szószot készíthet, amely sikeresen helyettesítheti a szokásos majonézet.

Joghurtos mártás hússalátákhoz. Fél pohár cukrozatlan joghurtot, fokhagymás szegfűszeget, kaport és sót. Chop fokhagymát és kapor, keverjük joghurt és só. A majonéz helyett egy nagy Olivier öltözködést kapsz.

Egy hasonló mártást kefir alapján is készíthetünk. Ezenkívül finoman apróra vágott uborka is hozzáadható, és több zöldt adhat.

Gravy - az étel nagyon finom, de ugyanakkor zsíros és magas kalória. Rendszerint a tejföllel vagy majonézzel, valamint sok napraforgóolajjal foglalkozik. Annak érdekében, hogy ne roncsold meg a figurát, vagy ne adjunk hozzá élesen a mártást a diéta során, csak különleges módon kell főzni.

  • - 500 gramm borjúhús;
  • - 200 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • - 1 evőkanál paradicsompüré;
  • - 2 evőkanál szitált lisztet;
  • - 3 gerezd fokhagyma;
  • - egy kis olívaolaj;
  • - só, bors ízlés szerint.

Ilyen mártással meg kell választani a borjúhúst vagy más sovány húst. Használatból

jobb, ha feladom. Ahhoz, hogy a hús lágy és ízletes legyen, először hideg vízzel kell mosni, majd apróra vágni, és egy speciális kalapáccsal óvatosan le kell rúgni. De a szójaszósz és más marinádok csak hozzáadják a terméket

Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és a húst apróra vágott fokhagymával tesszük, fedjük le és hagyjuk pörkölni. Fontos, hogy a terméket rendszeresen átfordítsuk, és szükség esetén adjunk hozzá vizet. Amikor a hús majdnem kész, adjunk hozzá egy kis olívaolajat a vízhez, sózzuk és borsozzuk a terméket, és gyorsan megpirítjuk minden oldalról. Ezután a kész darabokat egy új, tiszta, olaj nélküli olajteknőre helyezzük.

Egy külön tartályban hígítsuk fel a tejföl paradicsomos paszta és liszt kis mennyiségű vízben. Keverjük össze az összetevőket úgy, hogy a keverékben ne legyenek lisztdarabok, sózzuk meg, és hozzáadjuk a kedvenc fűszereiket. Ezután - fedjük le a fedelet, és hagyjuk, hogy a jövőbeni mártás sűrűsödjön, és a serpenyőben lecsapjon.

A legjobb étel az ételhez friss vagy párolt zöldségek. Azt is ajánlatos, hogy ne adjunk hozzá további mártásokat, hanem csak a friss mártással díszített mártást.

Ahhoz, hogy az étel igazán étrend legyen, nem szabad burgonyával, gabonafélékkel és tésztával tálalni.

Ha szükséges, olívaolaj helyettesíthető olívaolaj és napraforgó keverékével.

A hagyma-tejfölös mártás nagyszerű kiegészítője a húsételeknek. Finom tejföl alapja a hús ízét és ízét adja. A háztartás és a vendégek értékelik ezt a fő húsételhez.

    • 4 nagy hagyma
  • 250 gr. tejföllel
  • 3 evőkanál lisztet
  • 1 pohár víz
  • 0,5 csésze húsleves
  • fekete őrölt bors
  • sütőolaj sütéshez
  • lomb

és apróra vágjuk.

Csökkentse a hőt alacsonyra, hagyja hagymával, zárja be egy fedéllel és pároljuk 20 percig.
A hagymát szinte a gomba állapotába kell helyezni.

adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Mindig alaposan keverjük össze, amíg sima, hogy elkerüljük a csomókat.

A tejfölömben állandó keverés közben meleg vizet adunk hozzá. Keverjük össze, amíg sima.

Öntsük a tejföllel hagyma, adjunk hozzá tűz és folyamatosan keverjük, forraljuk fel.

Kapcsolja ki és adja hozzá

mind a külön, mind a pörköléssel

hús hozzá hagyma, adjunk hozzá

szósszal és forraljuk fel.

a hús kész. Bon étvágy.

A zöldség és a gabonafélék szükségesek a test egészségéhez, de ízletes mártással igazán étvágygerjesztővé válnak. Készítsen egy sertéshús mártást a hajdina, a rizs, a burgonya, a tészta, a fehér vagy a karfiol számára, és megcsodálhatja a jóság és az íz kellemes kombinációját.

Sertéshús paradicsomos mártással

- 1 izzó hagymát;

- 1 evőkanál. paradicsompüré vagy ketchup;

- 5 fekete bors;

Mossuk ki a sertést és szárítsuk meg, és papírtörlővel papírt rakunk. Vágjuk közepes kockákra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk a gyűrűk vékony negyedébe, durvára dörzsöljük a sárgarépát. Melegítsük fel a növényi olajat egy mély serpenyőben vagy nagy serpenyőben, és sütjük meg a húst minden oldalán, amíg aranybarna lesz, állandó keveréssel egy fából készült spatulával. Töltsük át a zöldségeket, keverjük össze és főzzük 3-5 percig közepes hővel.

Adjunk hozzá az elkészített sütéshez paradicsompürét vagy ketchupot, és adjunk hozzá lisztet. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a serpenyőbe. Tegyük ott a babérlevél, bors, csökkentjük a hőmérsékletet a lehető legkisebbre, és fél órán át pároljuk az edényt, és ne felejtsük el, hogy időről időre megzavarják, hogy ne égjen. 5 perccel a főzés befejezése előtt sóoldjuk meg, és apróra vágott zöldekbe keverjük. Hagyja, hogy a mártás 10-15 percig álljon, és időközben készítse elő kedvenc kedvencét.

- 200 g sampinyonval;

- 1 izzó hagymát;

- 1 evőkanál. 20% krém;

- 3 evőkanál. vaj;

- 0,5 tl. őrölt paprika és fekete bors;

Készítse elő a sertést, és vágja kis botokra. Sütjük őket jól fűtött növényi olajban közepes hőig, amíg a szín szürke, tedd egy tányérra és tegye félre. Távolítsa el a héjat az izzóból, és apróra vágja. Adjunk hozzá még több olajat a serpenyőbe, és addig sütjük meg a hagymát, amíg majdnem átlátszóvá válik, majd 5 percig adjuk hozzá a gombát.

Olvassuk el a vajat egy serpenyőben vagy kis serpenyőben. A lisztet barna színűre sütjük és óvatosan hígítsuk fel tejszín és tej keverékével, paprikával és fekete borssal ízesítve, majd vékony folyadékba öntjük és azonnal keverjük. Amint a mártás homogénvé válik és sűrűsödik, húst és gombát tegyünk bele, adjunk hozzá sót, fedjük le és fedjük le a krémes sertéshús 15 percig.

Hogyan kell főzni diétás mártást hússal?

Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?

Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.

Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:

  • bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
  • Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
  • ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
  • Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
  • a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
  • ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.

Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.

Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.

Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.

És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.

Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.

Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.

Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.

Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.

Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.

Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.

Most készítsen:

  • ½ liter paradicsomlé;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés a következő sorrendben:

  • öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
  • adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
  • Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
  • amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
  • díszítse zöldekkel.

Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

  • egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
  • 1 friss uborka;
  • 50 g kapor;
  • 3 csipetnyi bors keverék;
  • só ízlés szerint

Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.

Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:

  • 400 ml hal húsleves;
  • 1 evőkanál. l. liszt;
  • 1 evőkanál. l. olaj;
  • 1 evőkanál. l. citromlé

Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.

A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:

  • 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
  • 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
  • Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.

Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:

  1. A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
  2. A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
  3. A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.

A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.

Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.

Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:

  • vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
  • 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
  • adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.

De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.

Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.

Diétás szósz - egészséges fajta

Üdvözlet az egészséges életmód minden rajongójának!

A megfelelő táplálkozáshoz való ragaszkodás olyan nehéz a modern életben, mert annyi tiltott étel van körül. Ezek közé tartozik a különböző típusú mártások, ketchup, majonéz. De miért tagadod meg magadnak az étrendi ételek hozzáadását?

Próbálj meg elkészíteni egy diétás mártást otthon, és segítek ebben. A cikkben számos alacsony kalóriatartalmú mártást talál, amelyek tökéletesen kiegészítik a táplálékot.

A főzési mártások elvei

Az unalmas étrend hígítása segít abban, hogy a mártások pikánsabbá és szokatlanabbá tegyék az ételeket, és ami a legfontosabb, nem árt a figurának. Tehát a főzésre vonatkozó általános ajánlások, amelyeket az interneten találtam meg:

  • bármelyik mártás bázissal rendelkezik, gyakran erjesztett tejtermékek, növényi pürék vagy húslevesek formájában kerülnek bemutatásra;
  • Ne felejtsük el, hogy a terméknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lennie, ezért válassza ki az adott összetevőt;
  • ha van olaj a receptben, akkor előnyben részesítsük az olíva- vagy kókuszolajat, amely gyorsabban felszívódik;
  • Ne használjon nagy mennyiségű sót, hagyja, hogy az íze legyen természetes;
  • a cukor a receptben helyettesíthető mézzel;
  • ha a recept ipari adalékokat igényel (szójaszósz, mustár, stb.), akkor ne lépje túl a menüben megadott dózist, mert ezek a termékek sok tartósítószert és sűrítőszert tartalmaznak.

Ami engem illeti, az elvek egyszerűek és kifejezetten úgy vannak kialakítva, hogy ne befolyásolhassák a gyönyörű alakot.

Már elkészítette az alacsony kalóriatartalmú újratöltéseket? Milyen ajánlásokat követett? - Beszéljünk erről a témáról a megjegyzésekben. Most menj az előkészítési szakaszba.

Öltözködés különböző ételekhez - ízleteseket készítünk

Otthonban bármilyen mesterművet hozhat létre a főtt ételhez, de ne felejtsük el, hogy a megfelelő mártás a kulcsa a felülmúlhatatlan ízlésnek.

És a legtöbb ember pontosan az ízt fogyasztja, és csak akkor gondolkodik az adott termék egészségügyi előnyeiről, vagy egyáltalán nem. Ezért, kezdetben a különböző menüpontokban lévő benzinkutak beállításait rendezzük. Az összes benyújtott receptet nem találom meg, hanem az interneten találom.

Madárszósz recept

Azoknál a nőknél, akik mindent tudnak az étrend-termékekről, nem lesz hír, hogy a hústípusok közül előnyösebb a baromfihús felvétele az étrendbe, ezért lehetőségük van a csirkemártásra. Hacsak természetesen még mindig húst eszik.

Van egy font alma, 1 evőkanál. kanál vaj, csipetnyi fahéj, 1 teáskanál só és oregánó. Kezdjük, vegyük az almát - mossuk le, távolítsuk el a héjat és sütjük a sütőben, amíg főzünk.

Ezután olvassuk el a vajat, adjuk hozzá az összes többi összetevőt, beleértve az almát, és őröljük egy pürére. Ez az édes-savanyú íz fűszereket ad a főtt vagy sült húshoz.

A hajdina kása receptje

Ez a gabonafélék sok előnnyel jár, így az egészséges táplálkozásban biztosan jelen van, megfizethető módot kínálok a mártásra a hajdina számára. Úgy gondolom, hogy az alkatrészek kiválasztásához nem kell elhagynod a konyhát, mert az összes termék egyszerű és valószínűleg a polcain van.

Azt javaslom, hogy keressek pár paradicsomot, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejföllel, 1 evőkanál. egy kanál lisztet. A paradicsom választja ki a legszaftosabbat, és kockára vágja. A lisztet a serpenyőben néhány másodpercig át kell adni, majd adjuk hozzá a tejföllel és a paradicsommal. Körülbelül 5-10 perc, hagyjuk, hogy pörköljék, és bátran töltsék meg a hajdina keverékét.

Öltözködés tészta szósszal

Annak ellenére, hogy a tészta sok szénhidrátot tartalmaz, a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a termék használatát a fogyás során, de rendkívül szilárd fajták. És így szeretné kitölteni az edényt ketchuppal, ugye? Van egy kiutat - paradicsomlé alapú tészta mártással. Milyen mártással főzsz? Hagyja a recepteket a megjegyzésekben.

Most készítsen:

  • ½ liter paradicsomlé;
  • 1 hagymát;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 evőkanál. egy kanál lisztet;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzés a következő sorrendben:

  • öntsük a vajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a apróra vágott hagymát, és egy perc múlva rácsozzuk a sárgarépát, pároljuk, amíg a zöldségek lágyak;
  • adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy a csomóknak ne legyen ideje formázni, egy percig felmelegedni;
  • Öntsük paradicsomlé és forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el keverni;
  • amikor a tömeg felforralódik, adjunk hozzá fűszereket, és pár percig forraljuk fel;
  • díszítse zöldekkel.

A shawarmát étrendben töltjük

Könnyű fehér mártás a shawarma számára paradicsom és majonéz hiányában, de az uborka jelenléte ideális az alacsony kalóriatartalmú ételekhez.

  • egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot;
  • 1 friss uborka;
  • 50 g kapor;
  • 3 csipetnyi bors keverék;
  • só ízlés szerint

Először is, vegye le a héjat egy uborából, és apróra vágja egy finom reszelőre, apróra vágja a mosott kaporot. Ezután küldje el a kaporot és az uborkát egy turmixgépbe, öntsük a joghurtba, adjuk hozzá a paprika és a só keverékét. A verés után a keverék használatra kész.

A halételek tökéletes öltözködése

Fehér keverékek alkalmasak a halakra, és most elkészítjük az egyiket. A termékek kiválasztásának megkezdése:

  • 400 ml hal húsleves;
  • 1 evőkanál. l. liszt;
  • 1 evőkanál. l. olaj;
  • 1 evőkanál. l. citromlé

Tegye a serpenyőt a tűzre, enyhén megsütjük a lisztet vajban, öntsük halhúslevesbe, 10 percig forraljuk. A következő dolog kicsi - adjunk hozzá citromlevet.

Töltsük a híres cézár salátát

A cézár salátának számos összetevője van az összetevőkre, az alacsony kalóriatartalmú saláták és a cézár öntet. Elkezdjük a termékek kiválasztását és főzését:

  • 2 tojást vegyen és egy percig forralja fel, majd egy tálba tegye a tartalmat, és egy kicsit megverték egy sóoldattal;
  • 2 evőkanál. l. a citromlevet 20 g Dijon mustárral és 50 g reszelt parmezánnal keverjük össze;
  • Keverjük össze a keveréket a megvert tojásokkal, és keverjük össze a kedvenc fűszerek hozzáadásával.

Erjesztett tejtermékeken alapuló töltés

Hogyan készítsünk ízletes mártást? - A tejtermékeket alapként használja. Nézzük meg a legnépszerűbb opciókat:

  1. A tej. A tejmártást az alábbiak szerint készítjük el: 75 g forró tejet vegyünk fel, és a lisztet 5 g vajra (2 evőkanál) feloldva, 10 percig forraljuk fel, és adjunk hozzá csipetnyi cukrot és sót. A keveréket tálalás előtt törje meg;
  2. A tejföllel. A tejföl készítjük, mint a tejtermék - egy serpenyőben, 5 g forró vajat (5 g) melegítjük, majd öntsük 50 g-ot és főzzük fél óráig. A forró keverékbe való feszítés után adjunk hozzá egy tejföl (50 g) krémes mártáshoz, csak cseréljük ki a tejföllel tejszínnel.
  3. A túró (sajt). Lágy sajtmártással feta sajtot készítenek. Vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá 50 g fetát és bármelyik zöldt, keverjük össze a keverőt, és a fűszerezés kész.

A tejtermékek ízei könnyen felhasználhatók majonéz helyett különböző saláták, húsételek feltöltésére. Tetszik a házi mártások, vagy úgy gondolja, hogy a majonéz és az üzlet tankolásának ízét nem lehet cserélni? Alig várom a véleményedet a megjegyzésekben.

Szokatlan ízesítési lehetőségek

Valaki kedveli a fűszeres önteteket vagy kellemes fűszeres ízlést, javaslom, hogy még két gyakori táplálkozási receptet vegyem figyelembe.

Fokhagyma fűszerezés

Készítse elő a fokhagymás mártást az alábbiak szerint:

  • vegye a petrezselymet és a kaporot egy csomóra, vágjon;
  • 100 g forralt vizet (már lehűtött), hozzáadunk 7 apróra vágott fokhagymát;
  • adjunk hozzá zöldeket és készítsünk.

De ne felejtsük el, hogy lehetetlen a fokhagymát visszaélni, sok ellenjavallt. És ha szereted a fűszeres ételeket, javaslom az alacsony kalóriatartalmú hagymaleves főzését, melynek receptje itt található.

Gyors és ízletes öntet

Bechamel - egy jól ismert mártás így készül: 500 ml sovány tejben, feloldjuk a kukoricakeményítőt (40 g), tedd a tűzhelyre és főzzük, keverésig vastagig, majd adjunk hozzá borsot, sót és csipetnyi szerecsendiót.

Diétás szószok - ízletes, egészséges, kielégítő.

Sok oka van annak, hogy a személynek miért kell lefogynia. És nem mindig ez az a vágy, hogy "találjunk táplálékot a nyár és a vakáció fogyására". Néha létfontosságú, ha egy személynek meg kell újítania a megfelelő táplálkozáshoz szükséges étrendet. Ezután elkészítenie kell saját diétás ételeit. De gyakran olyan frissek és unalmasak! És teljesen íztelen. Az étrendi mártások megmentésre kerülnek, ami az unalmas ételeket élénk színekkel díszíti.

Miért van szükségük?

A modern technológiai korban az emberek egyre inkább finomított termékeket, üres „gyors” szénhidrátokat, szintetikus vitaminokat használnak. A táplálékban lévő természetes termékek egyre kevésbé vannak, kevésbé valószínű, hogy gondolkodunk arról, amit főzünk és eszünk. Mindez betegségekhez vezet. Sokuk kezelésében különböző étrendeket írnak elő, amelyek korlátozzák a gyors szénhidrátokat tartalmazó bizonyos élelmiszerek fogyasztását, és nem tartalmaznak tápértéket. És ez ésszerű, mert ugyanaz a teljes kiőrlésű kenyér nem kevésbé ízletes, mint a finomított fehér vagy gazdag. Az alacsony zsírtartalmú diéta kiváló alternatívája a szokásos majonéznek.
És mégis, milyen mártásokat lehet enni a diéta közben? Mi az előnyük és hogyan kell főzni?

Az előnyök

Mindegyik a megfelelő táplálkozás kategóriájába tartozik, ha röviden - nem diétás szószok.

  • Az alacsony kalóriatartalmú mártásokat általában friss, nem főtt termékekből készítik. Több vitaminjuk van, egészségesebbek az egészségre.
  • A fényes és színes, nagyon aromás és ízletes, még a legidősebb ételeket is finom finomságokká alakíthatja, és a gyönyörű étel pozitív érzelmeket idéz elő, javítja a hangulatot és jól befolyásolja az élelmiszer felszívódását.
  • Legtöbbjük alkalmas baba és geriátriai táplálkozásra.
  • Ezek általában a megfelelő emésztéshez szükséges rostot tartalmazzák.
  • Ezek többnyire vegetáriánus ételek.

Élelmiszer-mártással készítjük el a kedvenc ételek kalóriatartalmát, anélkül, hogy feláldozná az ízét.

Az egyetlen lehetséges kár az, ha bizonyos összetevőkre nézve intoleranciát észlel, de ez a szokásos, nem étrendi ízek esetén történik.

Salátaöntetek

Az alacsony kalóriatartalmú mártások különösen alkalmasak friss nyári salátákra.

kefir

Kalória - 60–70 kcal / 100 gramm

Főzési idő - 5-7 perc.

Kell

  • alacsony zsírtartalmú kefir - 200 ml
  • túró - 100 gramm
  • friss zöldek, bármilyen csomó
  • citromlé - egy evőkanál
  • só - ízlés szerint

előkészítés

  1. A kefir és a túró egy turmixgépben söpört.
  2. Adjunk hozzá citromlevet, és újra megvertük.
  3. Finom apróra vágjuk a zöldeket, adjuk hozzá a kefir tömegét.
  4. Adjunk hozzá sót, keverjük össze és hűtsük le.

Gyümölcssalátákhoz cukrozatlan joghurtot használnak, sót és zöldeket nem adnak hozzá.

Ha szükséges, túrós kefir cserélhető paradicsomlével. Ez már a zöld salátákra vagy az új burgonyára táplálkozó vegán-mártást mutat.

tzatziki

Ízletes görög mártással, saláták öntéséhez lehet használni. És ha hozzáad egy kicsit több kefiret vagy joghurtot, akkor legyen egy kiváló hideg nyári leves.

Lehet okroshka. Ez a mártás biztos, hogy tökéletes.

Kalória - 70 kcal / 100 gramm

Főzési idő - 10-15 perc.

Kell

  • Uborka - 1 db.
  • Édességtelen joghurt vagy kefir - 125 ml
  • Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
  • Citromlé - 3 asztal. kanál
  • Növényi olaj, szagtalan - 1 evőkanál. l.
  • Friss fűszernövények (bármilyen ízlés szerint) - 30 g
  • Só - ízlés szerint
  • Bors fehér, őrölt - ízlés szerint.

előkészítés

  1. Tisztítsuk meg, rácsozzuk ki és szorítsuk ki az uborkát.
  2. Öblítse ki a fokhagymát, adjon hozzá uborka.
  3. Finom apróra vágjuk a zöldeket, adjuk hozzá az uborkahoz.
  4. Adja hozzá a fél citromlé, győződjön meg róla, hogy a csontok nem esnek le.
  5. Só, bors, olaj hozzáadása.
  6. Töltse fel a joghurtot vagy a kefirot, tegye egy hideg helyre.

A Tsatsiki-t minden salátára szolgálják fel, majonézzel helyettesíthetők. A csirke és a marhahús diétás mártással is kiváló, de csak hideg. A forró ételnek is megvan a saját étrend-könnyű mártása. Ez a mártás különösen jól kombinálva hússal és burgonyával.

Hús mártások

A hús- és halételekre is szükség van mártásra. Általában a könnyebb a hús, annál könnyebb. A kebabok és a grillezett zöldségek alacsony kalóriatartalmú mártások főzése nagyon egyszerű. Számos lehetőséget kínálunk receptekre.

Diétás szósz csirke számára

Kalória - 60–75 kcal

főzési idő - 15 perc.

Kell

  • Édességtelen joghurt - 2 evőkanál. kanál
  • Tejföl - 2 evőkanál. kanál
  • Citromlé - 1-2 evőkanál. kanál
  • Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
  • Friss fűszernövények - ízlés szerint
  • Bors, őrölt - 0,5 tl

előkészítés

  1. Keverjük össze a joghurtot és a tejföllel, adjuk hozzá a sajtolt fokhagymát.
  2. Add hozzá a citromlevet.
  3. Csiszoljuk és adjunk hozzá friss zöldeket.
  4. Adjunk hozzá borsot.
  5. Keverjük össze a keverő mártást kb. 1 percig.

Kívánt esetben finoman apróra vágott bolgár borsot adhat hozzá.

A vegán ételhez cserélje ki a tejfölt és a joghurtot paradicsomlével. A receptek sok.

A hús és burgonya mártással tálalva, spagetti használatra.

Méz mustár öntet

Télen nem is akarok enni, nem világos, hogy melyik főtt majonéz tartóssága több hónap. Különösen akkor, ha ilyen egyszerű és hasznos mártást készíthet.

Kalóriatartalom - 75–80 kcal 100 gramm

Főzési idő - 15 perc

Kell

  • Édességtelen joghurt - 250 ml
  • mustár - 2 evőkanál
  • méz - 2 evőkanál
  • citromlé - 3 evőkanál. kanál
  • Só, bors - ízlés szerint

előkészítés

  1. Öntsük a joghurtot a tartályba, tegyük bele citromlevet, keverjük össze egy turmixgéppel.
  2. Keverjük össze a mézet és a mustárt. Ha a méz megvastagodik, nem fűthető, mert elveszíti tulajdonságait, és rákkeltővé válik. Méz maga is szétszóródik a mustárból.
  3. Tegye a mustárt mézzel a joghurtba.
  4. Adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze újra.

A kész mártás szép sárgás árnyalatú és meglehetősen vastag konzisztencia lesz. A hűtőszekrényben egy hétig zárt edényben tárolható.

Gravy kiválóan alkalmas friss saláta-, hal-, hús-, tésztafélékre.

8 diétás szósz saláták, húsok és halak számára

Sokan megtagadják a szószok használatát, mivel növelik az étel kalóriatartalmát, és a kész boltok szószok összetétele általában sok kívánnivalót hagy. De ennek ellenére ez nem ok arra, hogy véglegesen elhagyja a finom öntetet, csak az egészséges és alacsony kalóriatartalmú mártások receptjeit használja.

Könnyű salátaöntetek:

1. Keverjük össze a szójaszószot, a vajat és a citromlevet. És a szokásos napraforgó helyett jobb az első hidegen sajtolt olívaolaj használata. Az olívaolaj hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket a szervezet könnyen felszív. Csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a vérnyomást, fokozza a test védő tulajdonságait. Ezen túlmenően az olívaolaj segít megvédeni a felesleges súlyt az olajsav magas tartalma miatt, ami javítja a zsírok felszívódását és feldolgozását. A természetes antioxidánsok összetételében megtisztítják a bomlástermékek testét, és fiatalító hatásúak.

2. Cserélje ki a tejföl alacsony zsírtartalmú joghurtmal, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket (paprika, fekete bors és mások ízlés szerint) és egy teáskanál olívaolajat. A fokhagymának baktericid tulajdonságai vannak, ezért ajánlott télen és tavasszal használni, amikor nagyszerű esély van a hideg elkapására. A fokhagyma megakadályozza a káros koleszterin képződését a szervezetben, csökkenti a vérnyomást, kedvező hatást gyakorol az epeutakra és felgyorsítja az anyagcserét.

3. És természetesen győződjön meg róla, hogy csak házi majonézet használjon salátákkal, teljesen figyelmen kívül hagyva a káros "bolt" szószot. Az egészséges majonéz elkészítéséhez vegyen egy vastag természetes joghurtot, 2 evőkanál mustárt, 1 evőkanál citromlevet, 1 teáskanál olívaolajat, és mindent jól keverjen egy keverővel vagy villával. Ha szükséges, adjon hozzá egy nyers tojást a mártáshoz. Ha a majonéz túl vastag, adjunk hozzá 1-2 evőkanál meleg vizet, és tegyük újra. A hűtőszekrényben hűtsük le a majonézet, amely körülbelül egy hétig tárolható egy zárt tartályban.

4. Az olasz gyógynövényekkel készült paradicsomszósz a tészta bolognese elkészítéséhez használható. Ehhez a paradicsomot forró vízzel leöblítjük, hámozzuk meg és vágjuk őket. Melegítsük az olívaolajat a serpenyőben, adjuk hozzá a durva apróra vágott fokhagymát, amikor aranysá válik. A fűtött olajhoz adjunk hozzá olasz gyógynövényeket: oregánó, bazsalikom, sós és citromfű. Készítsünk paradicsompürét egy turmixgéppel, és keverjük össze a kapott masszát gyógynövényekkel és olajjal. Ha csökkenteni szeretné a kalória-mártást, használja a Herbalife bazsalikomos paradicsomleveset.

5. Finom mártással gombával és sajttal: a fokhagymát apróra vágjuk és apróra vágjuk, olívaolajjal serpenyőben melegítjük, és amikor a fokhagyma aranyszínű árnyalatúvá válik, öntsünk egy kis sovány tejbe és aprítsuk reszelt sajttal (feta sajt, ricotta, tofu) vagy más, alacsony zsírtartalmú sajt ízlés szerint). Hagyja, hogy a mártás forralja meg, hogy a sajt olvadjon meg, és a keverék egyenletes textúra legyen.

6. Alacsony kalóriatartalmú barbecue: főzzük a paradicsompürét, mint az olasz gyógynövényekkel készült paradicsommártásban. Ezután az olívaolajat egy serpenyőben melegítsük közepes hőre, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és főzzük kb. 5 percig. Amikor lágy lesz, adjunk hozzá fokhagymával apróra vágott fokhagymát, és tartsuk egy percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, fél evőkanál mézet, fél teáskanál balzsamecetet, 2 teáskanál Dijon mustárt, chili fűszerezést és cayenne borsot. A főzőlapot kb. 30 percig főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a mártás sűrűsödik. Hűtsük le a mártást szobahőmérsékleten, és tálaljuk a főételben.

7. Alacsony kalóriatartalmú kátrány-kátrány: forraljuk fel a tojást, húzzuk le őket, és különítsük el a tojássárgáját a fehérjétől. A tojássárgáját rácsozzuk, adjuk hozzá a nyers sárgáját, a citromlevet és a mustárt. A keveréket simítsa meg. Ugyanakkor a keverés leállítása nélkül öntsünk egy vékony olívaolajat. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú joghurtot, 2 evőkanál kapribogyót, 2 evőkanál reszelt savanyú uborka, friss kapor és őrölt fekete bors. Keverjük össze és tálaljuk az asztalra gőzölő halakkal.

8. Gyengéd feta szósszal: 50 gramm feta sajtot, egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot, 1 friss uborkát és egy ágacskát egy turmixgépben. Hagyja, hogy a mártás álljon a hűtőben, és hűtsön. Ez a kötszer kiválóan alkalmas a vörös hal szendvicsekhez, csak adjon hozzá további összetevőket tetszés szerint: friss vagy pácolt uborka, paprika, saláta levelek vagy valami más az Ön ízlése szerint.

Végtelenül kísérletezhet az összetevőkkel: változtassa meg a joghurtot a kefirhez, a fokhagymát a hagymához, az ecetet citromléhez, a fűszereket a friss paprikához és így tovább. De ne felejtsük el a késztermék tápértékét. Ha azt szeretné, hogy az étel igazán tápláló legyen, csak adjunk hozzá egy evőkanál Herbalife Formula 3 fehérje keveréket. Nem rendelkezik saját ízével és illatával, így hozzáadhatod bármelyik mártáshoz.

Lépjen kapcsolatba egy táplálkozási tanácsadóval, aki segít kiválasztani egy egyedi táplálkozási programot, a linkre kattintva.