Hogyan készítsünk darált húst?

A húsdarálóban vagy az élelmiszer-feldolgozóban történő hús őrlése egy kis időt vesz igénybe. És ha befagyasztja a jövőbeni felhasználásra, akkor bármikor, sőt sietve is készíthet egy házi darált húsból készült ízletes húsételeket.

összetevők

• Hús - cellulóz
• Elavult kenyér - 1-2 darab
• Hagyma, fokhagyma, zöldek - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint

Hogyan kell főzni

A darált húst a legjobban vegyes húsból állítják elő: ¾ marhahús és a hús többi része - ízlés szerint: sertés-, bárány- vagy csirke filé. A húsokat egyféle húsból készíthetjük: marhahús, bárány vagy csirke. De nem szabad tiszta sertéshúst használni a húsgombócok és a serpenyők készítéséhez, más hússal kell összekeverni.

Mossuk le a húst, húzzuk le a bőrt, a fóliákat és az inakokat, finomítsuk le (a darált húsok finomabbak, mint a kombájnban darált hús). A húsdaráló egyik legegyszerűbb módja, ha enyhén fagyasztott húst használunk.

Ha a darált húst ugyanazon a napon használják, és nem fagyasztották a későbbi felhasználásra, akkor zöldek, hagymák vagy fokhagymák görgethetnek a pikánsokhoz - mindez függ a recepttől és a személyes preferenciáktól. Végül lapozzunk 1-2 krakkolóval, hogy eltávolítsuk a darálógépet darált húsmaradványokból.

A sót, a borsot ízlés szerint keverjük össze, jól keverjük össze (lehetőleg kézzel vagy fa tolkushkoyval), amíg sima. Ha a darált hús konzisztenciája nagyon sűrű, adjunk hozzá vizet, tejet vagy tejszínt a keverékhez, majd jól keverjük össze.

Sok húst azonnal görgethetünk, apró műanyag zacskókba helyezhetünk, majd óvatosan gördíthetünk egy gördülőcsapot egy lapos süteménybe (az ilyen lapos kenyér kevés helyet foglal el a fagyasztóban, könnyen elosztható a kívánt tömegre, és az ilyen lapos sütemény gyorsabban felolvad).

Most a tölteléket több hónapig fagyaszthatjuk és szükség szerint használhatjuk. Bon étvágy.

Hogyan készítsünk darált húst?

A húsgombóc, a ravioli, a káposzta-tekercsek ízletesek lesznek, ha őrölt marhahúst készítenek nekik otthon, és nem használják a boltban.

A darált hús esetében a hűtött és fagyasztott hús is megfelelő. De a legtöbb pályázati és lédús darált hús - marhahúsból és sertésből.

A hús frissességének meghatározásához nyomja meg az ujját. Ha a kapott lyuk gyorsan kiegyenlített, a hús jó. Vágás késsel: a vágott felületnek száraznak kell lennie. Ragaszkodj egy fűtött kést egy darab húshoz: a kellemetlen szag egy elavult termék jele.

A darált hús húsának legalább 10% zsírt kell tartalmaznia. A házi hamburgerek szárazságának megakadályozása érdekében vegye figyelembe például a marhahús és a sertéshús. Sertés és csirke jól kombinálva. A darált húst háromféle húsból készítheti.

A húst nagy darabban mossuk hideg vagy langyos víz alatt. Csontoktól és inaktól mentes. Kis darabokra vágjuk. Korábban a húst egy fából készült gödörrel vágták. A hússzálak nem zúzódnak, apróra vágva nagyon lédús. A húst egy fejszével vagy apróra vágva éles késsel lehet apróra vágni. Alkalmas erre a célra a speciális fúvókával vagy élelmiszer-feldolgozóval ellátott turmixgép. Ne csiszolja túl kevés a húst. Használjon darált húsdarálóhoz.

Ne felejtse el hozzáadni darált hagymát. 1 kg darált hús 300 gramm hagymát vesz fel. A nyersen vagy a vajban előzetesen sült. A nyers hagymát jobb, ha finom reszelővel vagy hússal aprítjuk. Apróra vágott, a késztermékben ropog. A húst hagymával nem lehet melegen hozzáadni.

Ha a tölteléket húsgombócok vagy húsgombócok készítésére készítik, akkor be kell helyezni egy tejet vagy egy tejbe áztatott zsemlét. Egyesek tévesen úgy vélik, hogy a gazdaságos hostessek ezt teszik. Valójában a kenyérrel készített darált húsos pogácsák rendkívül bujaak és lágyak. Ne tegyen sok darált kenyeret. Elnyeli a vajat, amelyen a hamburgerek sültek, és túl zsírosak.

Darabolt tojássá lehet törni. A szeletekre puha volt, jobb, ha nem használja a tojásfehérjét.

A darált csirke a lédússág érdekében tegyen egy pár evőkanál tejföllel vagy nehéz krémmel. Adjunk szeletelt vajat. A darált csirke diétás ételek szokatlanul ízletesek és ízletesek lesznek.

A darált hús finom reszelővel reszelt lédús burgonya. Cserélhető egy kanál burgonyakeményítővel. Néhányan darált búzadarát adnak hozzá. A búzadara és a keményítő megtartja a nedvességet és a zsírt.

A kész tölteléknek alaposan gyúrnia kell, vagy 5-7 percig meg kell semmisítenie. Tedd a tölteléket egy műanyag zacskóba, húzza össze. Erővel tekerje a csomagolást egy fából készült táblára vagy asztalra. Ezután tegye a tölteléket a hűtőszekrénybe, legalább 15 percig.

A tölteléket gyakran előzetesen előkészítik és fagyasztva tárolják. Ne adjunk hozzá zöldeket és hagymát. Jobb, ha nem fagyasztjuk le a darált csirkét. Hosszú távú tárolás esetén elveszíti ízét és előnyeit.

Darált marhahús

Hosszú ideig nem vásároltam kész boltban egy darált húst, mert ez könnyűvé válik. Azt javaslom, hogy kövesse a főzési tanácsot, és mondja el, hogyan készítsünk darált húst.

ÖSSZETEVŐK

1. lépés

1. Mossa le a húst, és előzetesen küldje el a hűtőszekrénybe, így sokkal kényelmesebb vele dolgozni.

2. lépés

2. Vágja a húst kis darabokra, hogy illeszkedjenek a húsdaráló tálba.

3. lépés

3. A húst egy húsdarálón hagyja át, egy turmixgépben, ha nincs húsdaráló.

4. lépés

4. Oszd meg a húst kis darabokra, mérjük meg a szükséges mennyiséget szem vagy mérleg segítségével.

5. lépés

5. Csomagolja be a húst műanyag zacskókba, vagy tekerje be egy filmbe úgy, hogy ne váljon feldarabolva. Hajtsa be a tartályba vagy egy zsákba, és küldje el a fagyasztóba. Tartsa akár 4 hónapig.

Hogyan készítsük el a tökéletes darált húst?

Töltött - őrölt keverék, amelyet hagyományosan halból, húsból vagy zöldségből készítenek. Sok recept van, amely darált húst használ, de referenciaként és példaként beszélünk a standard darált húsról. Nem lehet filozófiát készíteni és vásárolni kész darált húst a boltban, de ha ismeri a főzés először, akkor tudod, hogy a legjobb töltelék az, amit a saját kezedben főz. Beszélünk arról, hogy milyen szabályokat kell követni a hús főzésénél, hogyan válasszuk ki a húst, keverjük össze a fajtákat, milyen adalékanyagokat adunk a húsnak és hogyan kell megfelelően befagyasztani. Ezeket és más finomságokat figyelembe kell venni, ha a tökéletes tölteléket szeretné elérni.

1-
Hús kiválasztása

Az első és talán legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a megfelelő húsválasztás. A raktár töltelék esetében a leginkább rossz minőségű húsdarabokat használják, amelyek gondos csiszolással rózsaszínűvé válnak. Első osztályú terméket szeretnénk kapni, így a húst kell választani. A tökéletes húsgombócokhoz illeszkedjen a legmagasabb minőségű hús - a legjobb marhahús darabok. Azonban a merevebb darabok alkalmasak a jó töltésre, különösen, ha alaposan apróra vágják. Mindazonáltal nem szabad nagyon alacsony minőségű vágásokat választani, mint a szár. Húzzon belőlük egy kicsit, de kemény porc és csontok.

-2-
Hús előkészítése

A húst gondosan elő kell készíteni - távolítsa el a zsírt, a rétegeket, a porcot és a csontot. Ennek eredményeként kapsz olyan darabokat, amelyek az elsődleges köszörülésen mentek át. De ez nem minden kézi munka. A félkész terméket kb. 2 cm-es darabokra kell aprítani. Ez megkönnyíti a darált hús további előkészítését.

-3-
aprítás

Az asztalra csavarozott öntöttvas daráló a szovjet főzés klasszikusja, de jobb, ha egy modern élelmiszer-feldolgozót szeretne. Ez azért van, mert amikor a húst egy turmixgépben vagy húsdarálóban vágjuk, a rostok rosszul megsérülnek. Késekkel vagy kombinációval történő aprítás esetén ez nem történik meg, és a részecskék megőrzik a lé és az íz.

-4-
adalékok

A darált hús még nem nevezhető teljes húsnak. Ahhoz, hogy a töltelék főzéshez alkalmas legyen, hozzá kell adnia néhány összetevőt. Általában só, bors, fűszerek, hagyma és egyéb adalékok határozzák meg az edény sajátosságait. A tejben áztatott kenyeret gyakran hozzáadják a darált hússzelethez, és főtt rizst adnak hozzá a darált húshoz. A darált húst tartalmazó kenyeret egyáltalán nem adják hozzá a gazdaságból, hanem azért, mert segít abban, hogy a húsleveset a húsgombócokban tartsuk, amit a sütés közben szabadítanak fel.

5-
Keverjük össze a tölteléket

A töltelék marha-, sertés-, borjúhús, pulyka és csirke. Lehet főzni egyfajta húsból, vagy másokkal keverve, de ne feledje, hogy nem szabad kifejezett ízű vagy szagú húst összekeverni. Tehát például a bárányt jobb formában hagyjuk el, mivel képes kiszabadítani minden adalékanyagot. Marha jól megy a sertéshússal, és a madarak, csirke és pulyka között a legjobb barátok. Csirke keverhető sertéshússal, de marhahússal nem érdemes.

-6
fagyasztó

Természetesen a legjobb, ha hamarosan elkészítjük a bányát, miután elkészült, anélkül, hogy tárolási módszereket alkalmaznánk. De ha meg kell fagyasztania a tölteléket, akkor tegye meg a szabályoknak megfelelően. Ezek egyszerűek - ne fagyasszák le a darált formát. A tömeget a csomagolásba helyezve, sima palacsintává tesszük, és ebben a formában küldjük a fagyasztóba. Ez segít csökkenteni a fagyasztási és leolvasztási időket. Ezen túlmenően, a fagyasztott malomban nem adhat hozzá hagymát vagy más adalékanyagot. Győződjön meg jobbról a főzés előtt.

A finom házi darált hús főzésének titka

A finom házi darált hús főzésének titka

Mindenki szereti a házi húsgombócot, a zrazy-t, a húsgombócokat, a húsgombócokat, a kolbászokat, a gombócokat, a húsgombócokat és a húsban olvadó húsdarabokat. Finom, lédús és illatos darált húsételeket lehet főzni legalább minden nap, mert soha nem fog unatkozni, és bármelyik étel megfelel nekik. A hús- és halpástétom, a kulebyaki, az ünnepi asztalra felszolgált tekercsek, és mindenki kedvenc tészta egy flottában, melyet 20 perc alatt készítenek, segít minden vendéglátónak, ha nincs ideje főzni hússal vagy levessel, palacsinta húsgombával. A darált húsból és halból származó ételek nagyon kedvelik a gyerekeket, és ez egy másik ok arra, hogy a tölteléket saját kezükkel főzzük.

A házi darált hús számos előnye

Sok modern háziasszony vásárol kész darált húst a szupermarketben, de a húsgombóc, a húsgombóc és az ebből készült húsgombócok elveszítik a házi hús és haltermékek ízét. Emellett nem minden gyártó érdekli az ügyfelek egészségét, és néha a gyárban töltelék lehet tartósítószer és különböző adalékanyagok. Házi darált hús - finomabb és kiváló minőségű, és ha megtanul néhány előkészítésének titkát és finomságát, a darált hús ételek gyakran megjelennek az asztalon. Gondoskodjunk a közeli emberek egészséges táplálkozásáról, és annak érdekében, hogy ne töltsön estéket a tűzhelyen, fagyassza le a kész tölteléket és használja azt szükség szerint.

A házi darált hús főzésének első szakasza: hús kiválasztása

A legkülönfélébb ételek különböző húsokat használnak - marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány, nyúl, pulyka és csirke. Ha főtt marhahúst készít, vásároljon szűzpecsenyét, spatulát és szalonnát, de ne feledje, hogy az ilyen töltelék száraz lesz, ezért adjunk hozzá egy kis sertéshús vagy csirke 70 - 30% arányban. Az ízletes ételek egyik titka a különböző húsok elkészítése a finomkodásra. Egyébként, a bárány különleges ízt és aromát ad a húsnak, ezért óvatosan használják - általában a húst a mediterrán és keleti ételeket készítik.

A sertéshús kiválasztásakor előnyben részesítse a váll, a nyak és a váll lapát. A nagy zsírtartalmának köszönhetően a darált hús nagyon lédús és sűrű lesz, így minden ételhez alkalmas. A darált húsra alkalmas bárányhús legszebb darabjai a comb és a farok, és a legjobb csiszolásra alkalmas baromfi darabok a mell és a lábak.

Minőségi friss bárány- és marhahús, vörös borjú és sertéshúsnak rózsaszínűnek kell lennie. A jó hús felületén általában nincsenek idegen foltok és nyálka, a darab rugalmas, a zsír kellemes fehér színű (a birka esetében krém). Ha fagyasztott húst vásárol, csatolja hozzá az ujját, és gondosan mérlegelje a felolvasztott felületet. A színnek pirosnak kell lennie, a vágásnak simának kell lennie, és amikor megérinti, a hang egyértelmű lesz és elkülönül.

A sertés-, marhahús- és csirkefagyasztás második szakasza: aprítás

A fagyasztás után friss vagy felolvasztott húst a további feldolgozás előtt vízzel mossuk, és a filéit elválasztjuk a csontoktól. A darált hús zsírtartalmának csökkentése érdekében hántolt csirke. A marhahús, a sertés és a bárány nem vágja le a zsírt, mert ő az, aki lágyítja a tölteléket. A legjobb őrlési mód egy húsdarálóban vagy turmixgépben van, míg néhány háziasszony kétszer áthalad egy húsdarálón, különösen amikor a gyerekek főznek. Minél jobb a darált hús, annál pályázhat az étel.

Egy másik finomság: a tölteléket jól kell gyúrni, az ujjaival gondosan dagasztani, hogy a levegőben gazdagabb legyen, luxusabb és lágyabb legyen. Egyes szakácsok apróra vágott jeget adnak hozzá a húshoz, majd újra keverik a masszát egy turmixgépben, amely a darált, levegős textúrát adja.

A harmadik szakasz: további termékek bevezetése

A száraz darált marhahúst vagy fehér húst egy kevés növényi olaj hozzáadásával, olvasztott szalonnával vagy apróra vágott fagyasztott vajjal lehet elkészíteni. A pikánssághoz a húst apróra vágott zöldségekkel, borssal, fűszerekkel, hagymával és fokhagymával egészítik ki - mindez a darált hús receptjétől és a személyes preferenciáktól függ. A darált hús hagymát hozzáadjuk nyers és sült. A száraz őrölt húsot vízzel, tejjel, tejszínnel, tejföllel vagy paradicsomlével kissé hígítjuk. Ezek a termékek nemcsak ajánlatot tesznek, hanem az ízét is javítják.

A tojásokat bányászokba helyezik nem lédússágra, ahogyan sokan úgy gondolják, hanem kötőanyagként, mert a hús szemét borítják, és rugalmassá teszik a tömeget, bár a gyengédség és a puhaság miatt az egész tojást sárgával helyettesítik. A húsgombóc húsában sok háziasszony héja vagy tekercs nélkül vezeti be a fehérített kenyeret, tejbe áztatva. Hozzáadhat egy kis aprított sajtot, reszelt nyers burgonyát, vagy egy kis burgonyakeményítőt - a tojásokat darált húsra cseréljük.

Az erőteljes háziasszonyok néha a darálóban apróra vágott káposztával vagy sárgarépával hígítják a húst, zöldségeket tojással pirítva - a töltelék azonnal növekszik és nagyon buja lesz. Ha a tömeg túl vékony, akkor száraz kenyér morzsával, liszttel és főtt burgonyával sűrítheti. Minden háziasszonynak megvan a trükkje. A szükséges termékek bevezetése után ajánlatos még egyszer megpörkölni a darálót, amíg a lágy és puha lesz. Ha a jövőre darált húst főz, a főzés előtt adjunk hozzá sót, fűszereket, hagymát, tejet és egyéb összetevőket, mert a fagyasztás megváltoztatja a termékek ízét és szerkezetét, ami befolyásolja az ételek minőségét.

Egy másik fontos pont - a darált hús kívánt konzisztenciájának megszerzéséhez szükséges termékeket a dagasztási folyamatban, és az ízesítő adalékokat (sót, fűszereket) vezetik be a végén. Ha helyszíni körülmények között főz, és nem ad hozzá semmit, kivéve a vizet, akkor nagyon egyszerűvé tehetjük. Helyezze a darált húst egy műanyag zacskóba, és tegye meg megfelelően az asztalra vagy a vágódeszkára, amíg gyümölcslé nem ad. Kapjon nagyon lédús hamburgert! A kész darált húst legalább fél órán át a hűtőszekrényben tartják, így sóval és fűszerekkel telít, gazdag ízt és aromát szerez. Ne feledje, hogy a kész darált húst nem szabad hűtőszekrényben tartani több mint egy napig, a legjobb, ha részekre osztja és fagyasztja.

Tippek a darált halak főzéséhez

A darált halak technológiája a hús receptekhez hasonlít, de itt van néhány finomság. A finomkodó kicsi csontok nélkül halat szed, anélkül, hogy jellegzetes halvány illata lenne, amit nem mindenki szeret. A feldolgozás előtt a hal filé és turmixgép homogén tömegre hűl. A turmixgép csiszolásához ideális a zsíros hal és az alacsony zsírtartalmú halak, mint például a csuka, a tőkehal, a pollock, a csuka, a tőkehal és a harcsa. Mivel húsuk inkább sovány, hasznos, ha egy darab vajat vagy zsírt adunk a darálóhoz. A zsírok különösen ízletesek a halakkal: próbáld ki és nézd meg magad!

A darált halakra áztatott fehér kenyér helyett alkalmasabbak a reszelt burgonya vagy a búzadara, ami a késztermékek sűrűségét és stabilitását biztosítja, és a fokhagyma nyilvánvalóan felesleges. Ha a legkisebb húsban a legfontosabb dolog az, hogy érezhető legyen és légy, akkor a darált halakkal való munka során a lehető legnagyobb mértékben kondenzálni kell. Jó hatással van a tejszínhab, amelyet a főzés végén a töltelékbe vezetnek be.

Ízletes, kielégítő és esztétikus

Különböző receptek találhatók a darált húsételek elkészítéséhez egy serpenyőben, a sütőben, egy lassú tűzhelyen, egy konvekciós kemencében, és még mikrohullámú sütőben is, miközben főzésük mindig egyszerű és olcsó. A hús- és haldarabokból készült termékek ideálisak a mindennapi étkezéshez, és most minden iskolás tudja, hogyan készítsen tészta darált húst egy flottában vagy sütemény húsgombóccal. A darált hús ételek ízletesek, táplálóak, egészségesek és nem igényelnek nagy anyagköltségeket. Örömmel főzzük őket, mivel sültek vagy sokkal gyorsabban sütnek, mint a hétköznapi hús, és mindig nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek. Hogy ne kényeztesse szeretett családját finom bittel, ropogós húsgombával vagy sós terasszal? Ismerje meg az új recepteket és ossza meg eredményeit!

Darált hús

A húsételeket nagyon gyorsan elkészítik. Ezért a darált hús megbízható asszisztens minden vendéglátónak. További információ a darált húsról.

Egyszerű elkészíteni, kiadós és ízletes családi ebéd vagy vacsora - burgonya rakott darált hússal.

Régóta boszorkányokat akartam csinálni, de nem sülteket. És most az álom valóra vált. Tetszett, akkor is ünnepi ételként szolgálhat. Az előkészítés egyszerű és gyors.

Az ilyen húsgombóc krémes paradicsomszószban mindig főzni fog! Nem adok rizset a húsgombócokhoz. Nagyon lédúsak, gyengédek és hihetetlenül ízletesek!

A minimális mennyiségű összetevő percenként elkészíthet egy finom burgonya rakott darált hússal.

Szeretne húst? Vagy talán egy szelet? Finom és lédús szeletek titokban. Természetesen a legfőbb titka.

Ha valami nagyon eredeti, ízletes. És ami a legfontosabb, a házi kebab magával viheti, fóliába csomagolva.

A hajdina "A kiegészítés lesz?". Ha még soha nem próbálta ezt a lehetőséget, hajdina, fuss a konyhába! Hajdina egy darált húsú kereskedőnél - ízletes, egészséges és gyors.

Mi az a moussaka étel? Az étel gyakori a Balkánon és a Közel-Keleten. Bulgáriában a moussaka egy darált hús és burgonya rakott. Megtanuljuk, hogyan kell főzni a moussaka-t.

Ezek a gombócok talán a legtöbb "lusta" -nak tulajdoníthatóak. Nincs dagasztó tészta, nincs szobrászat. Egyszer - és a gombócok "lusta" változata már a lemezen van.

Húsgombócokat gyakran paradicsommártásban főzünk. De a húsgombóc tejfölös mártása tökéletes, így ez az étel különböző módon főzhető.

Nagyon egyszerű és gyors recept a lusta varázslók hússal való főzéséhez. A darált hússal ellátott burgonya palacsinta ízletes és kielégítő. Ez az étel teljes ebéd vagy vacsora lehet.

Darált hús sajttal töltött gombával. Ízletes és könnyű.

Nagyon egyszerű és könnyű recept a finom húsgolyók számára))

Nagyon könnyű elkészíteni, de nagyon ízletes burgonya és őrölt marhahús, paradicsommal és sajttal.

Ha igazán szereted a burgonyát, és azt akarod, hogy valami teljesen új és szokatlan legyen az ízlésből, győződj meg róla, hogy főzzétek a burgonyát és a darált húst.

Párolt burgonya hússal - ízletes és húsgombóccal - még finomabb!

Egy nagyon egyszerű recept a bolognai spagetti számára. Ízletes, egyszerű és nagyon kitöltő edény.

A steakek egy darált húsétel, amelyet a tetején egy burgonya "szőrme" egészít ki, de ma káposztával helyettesítjük. Még finomabb és zamatosabb is. A sütőben elkészítjük a káposztával és a sajttal felszerelt steakeket, amelyek alkalmasak egy család vagy egy ünnepi asztalra. Ez az étel mindig segít: kiderül, hogy tápláló, és az étel nem szükséges, és könnyű főzni!

Káposzta-tekercset szeretne, de nincs ideje megfordítani őket? Cook lusta káposzta tekercs. Nem kell sokáig kóstolni a káposzta leveleivel, és gyorsabban főzni. Gyors, ízletes és könnyű!

Főzés a házi kolbászok a jövőben! Nagyszerű megoldás egy gyors ebéd vagy vacsora elkészítésére! Az ilyen kolbászok sokaknak, csak egy varázspálcának tetszenek minden hostess számára! Cook az egészség és az öröm!

Mit mondhatok Ez ízletes. Pályázati, lédús húsgombóc és megolvad a szájában. Fincsi.

Általában először egy kávézóban rohantam egy gratint. Nos, akkor otthon kellett valamit gyorsan felkészíteni, és nem volt sok étel. Nos, ahogy ez történik. ))) Általában ezt kaptam)

Burgonya és őrölt marhahús zöldségekkel - finom szájban olvadó! Rendkívül sűrű burgonya rakott hússal, nem lehet megállítani! Ízletes a leggyakoribb termékek!

Ezek a belyashiki - csak szép! És milyen gyorsan készülnek!)

Zrazy tojással és zöldhagymával - nagyszerű alternatívája a szokásos házi húsgombócoknak.

A német nagy húsgombóc őrölt marhahús, zöldségekkel és főtt tojással. Időt takarítunk meg, nem készítünk szeletet, és nem állunk a tűzhelyen, sütjük őket. Ízletes, meleg és hideg.

Unokáim az olasz konyha nagyszerű szerelmesei. Minden nap pizzát, tésztát és lasagnát szolgálnak fel. Nem nehéz megmérni lasagne-t - nehezebb megtalálni a lemezeket. Természetesen előkészítheted őket, de először is keményen találunk lisztet a durumbúzából, mint Olaszországban, és másodszor, van egy olyan dolog, mint „lustaság”. Végül találtam lemezeket az egyik szupermarketben, és ma lesz egy lasagna. Recept készítés, amit mindenki szeret. Sok húsnak, sajtnak és borsnak kell lennie.

Az egész családja szeretni fogja ezt az edényt. Gyors vacsora minden nap - görög és darált hús!

Új és ízletes recept a húsgombócokhoz burgonyával, paradicsommal és hagymával, sütőben sütve tejfölös mártással! Kiderül, eredeti, étvágygerjesztő és nagyon egyszerű! A szeletek tágasak, minden zöldség hússal ízesített. Röviden, egy finom ebéd az egész családnak! Főzni kell!

Recept a ropogós, lédús tészta hússal. Megfelelően főtt tésztát étvágygerjesztő buborékok borítják sütés közben. Nem ismerem azokat az embereket, akik közömbösek ebből az ételből.

Hús "fészket" sajttal és paradicsommal - csodálatos recept egy gyors vacsora őrölt marhahús a sütőben. A hús "fészkek" nagyon lédúsak és ízletesek. Azt javaslom, hogy vacsorára vagy ebédre főzzem az eredeti edényt a szokásos húsgombóc helyett.

Szíves vacsora vacsorára vagy ebédre - tészta rakott hússal és bechamel mártással.

Néha valóban meg akarja enni lédús forró belyashik. A fehérek főzésének klasszikus receptje azonban sok időt vesz igénybe, ami gyakran nem elég. De a belyashik még mindig akar. Ezért egy kicsit megcsalunk és elkészítjük a "lusta" belyashit. A lehető legközelebb vannak a klasszikushoz.

Elég váratlanul kiderült, de mindenki, aki megpróbálta, elégedett volt! Egy pite hússal és burgonyával tápláló, nagy és ízletes.

A recept a finom házi készítésű leveles tészta elkészítéséhez. A tésztát nagyon gyorsan elkészítik, és kiderül, hogy irreálisan ízletes, de mi a helyzet az őrölt hús töltelékével? Örülök, hogy megosztom a samsa receptjét!

Csodálatos recept, remek ötlet. Igen, csak finom! Burgonya és hús pogácsák tejszínes sajtmártásban. Egyszerűen készül, félelmetes! A sütőből származó illat mindenkit az asztalra hív. :) Cook az egészségre!

Ma már fricandeleket főzünk - a szivarra emlékeztető sült kolbász. Különösen népszerűek Hollandia, Belgium és Németország területén.

Az ukrán konyhában olyan csodálatos hajdinahús-szelet található, mint "Grechaniki". Az étel szokatlan, de ízletes. Ukrajnában ugyanazokat a görög embereket lehetett kipróbálni, most már otthon is főzök.

Napjainkban egyszerű és érdekes húsbogarak készülnek "ujjak". Segíteni fognak Önnek, hogy kiegészítse az ünnepnapokat. A húsos pogácsákat egy kellemes piknikezésre is készítheti.

Pite a kész leveles tészta lédús hús töltelékkel és sajttal.

Hihetetlenül ízletes húsétel az afrikai konyhában - Boboti muffin szárított gyümölcsökkel.

Hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető étel - Fehérorosz burgonya varázslók! Cook az egészségre!

Az ukrán konyhában olyan csodálatos hajdinahús-szelet található, mint "Grechaniki". Az étel szokatlan, de ízletes. Ukrajnában ugyanazokat a görög embereket lehetett kipróbálni, most már otthon is főzök.

Ez az étel minden bizonnyal az újévi asztal csúcspontja lesz 2019-ben, mert a közelgő újév szimbóluma egy disznó! A sertéshús burgonyapüréből és darált húsból készült csemege furcsa, étvágygerjesztő és meglehetősen reális, a vendégek örömmel fognak élni! Ez az étel önmagában tápláló, kielégítő, kicsit megpirít, de az eredmény megéri!

Rákrudak tekercsek - finom rákbotok és finom közepesen töltött töltelék.

A német nagy húsgombóc őrölt marhahús, zöldségekkel és főtt tojással. Időt takarítunk meg, nem készítünk szeletet, és nem állunk a tűzhelyen, sütjük őket. Ízletes, meleg és hideg.

Hihetetlenül ízletes húsétel az afrikai konyhában - Boboti muffin szárított gyümölcsökkel.

Általában a paprikát rizzsel és darált hússal töltjük, ma készítünk egy másik tölteléket - a hajdina és a csirke. Kevesebb kalória, és az íze ugyanolyan jó, minden enni nyom nélkül.

Ebben az orosz kulebyakában többféle darált húsnak kell lennie. Egyszerűsített változatban ajánlom a tortát, egy töltelékkel. De mi a kitöltés! Hús gombával, sőt burgonyával is. Nos, nem tudom ellenállni!

A cukkini főtt egy csomó különféle ízletes ételeket, de a leghasznosabb cukkini sült formában. A recept szerint a cukkini sült a kemencében darált hús, rizs, paradicsom és sajt.

Megtörik a szabályokat, és kiderül, hogy nagyon finom! Mindig töltse be a kabátokat kis kockákra. Ma főzzük fel a mantizsírokat darált hússal. Megpróbáltuk, és megismételjük! A következő ünnepen a manti lesz az asztalunkon!

"Hústartók" - szokatlan étel nagy húsgombóc formájában, darált húsból, rizsből és zöldségből készült, csirke bőrön sült. Szeletek alakban, és nagyon hasonlítanak a kövér sertésekre. Egy ilyen étel megfelelő lenne az újévi asztalra nézni 2019-ben, amelynek szimbóluma egy sertés!

Húsgombóc darált húsból és hajdinaból - egy nagyszerű lehetőség egy bőséges ebédre. A húsgombócot darált sertéshússal főzzem, így nagyon lédúsak. Használhat csirke vagy őrölt marhahús, így a húsgombócok kevésbé magas kalóriát tartalmaznak. Természetesen nem lesznek szárazak, mert a húsgombócokat sütőben sütjük, krémes paradicsommártásban.

Nem számít, mennyire hangzik. Ne légy lusta, és tegye ezeket a német lusta gombócokat - darált húst és káposztát. Minden egyszerű és ízletes, és a töltelékkel álmodozhat. Biztos vagyok benne, hogy megpróbál egyszer - és ez a finom recept segít, és nagyon szíves lesz!

Húsgombóc rizzsel és gombával, sütőben sütve paradicsom-tejfölös mártással, nagyon egyszerű előkészíteni és szinte bármilyen oldalsó edénybe illeszteni.

Cékla húsgombóccal - egy nagyszerű étel, amely segít a menü diverzifikálásában. Az ilyen húsgombócok rendkívül szokatlanok a gazdag szín miatt, amely cukorrépát és tölteléket, valamint mártás mártással rendelkezik. Továbbá, az egész étel tápláló és egészséges.

Hús pogácsákat, sütőben sült zöldségekkel, főzzük elég könnyű. Az étel étvágygerjesztő, illatos és ünnepi!

Ma három receptet kínálok húsgombócokhoz. Ehhez háromféle darált húst használok - sertéshús, marhahús és csirke.

Egy csodálatos recept bőséges burgonya rakott darált hússal és sajttal, amelyet ebédre vagy vacsorára szolgálnak fel. A recept nagyon egyszerű, de az étel megjelenése csak gyönyörű!

Nagyszerű snack, reggeli és még az ünnepi asztalra is. Hús kenyér piros bab és kukorica - kolbász helyett. Nagyon szép és ízletes, de az idő, amikor lehűl, az illat őrült! Általában főzni kell! A fűszerek a kedvencedet használhatják!

Mit kell főzni darált hússal? Természetesen, hamburgerek! De nem csak azért, mert a receptek a főzés töltelék sokat. Pite, tekercs, káposzta, darált zöldséggel töltött. És még valami eredeti, például tojással, sajttal, gombával vagy állati figurával rendelkező fészket lehet készíteni őrölt marhahúsból. Sült, sült, gyengéd vagy fűszeres, lédús, illatos, tápláló. A darált húsételek receptek, amelyek segítik a családot kényes és változatos ételekkel.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Hogyan készítsünk darált húst a jövőbeni használatra

Előkészítési idő: 10 perc.

Adag: 3

Összetevők a
részek

előkészítés

A darált hús elkészítéséhez a legjobb, ha a húst a fagyasztott hasított testekből vágjuk. A darált húst a folyadékok, amelyekkel a gyárban dolgozzák fel, vizesek lesznek. Ez természetesen nem vonatkozik a házi készítésű vagy a jó hústartalmú húsra, de nem lehet félelem nélkül görgetni és fagyasztani.

Szóval, vágja le a bőrt, a túlzott vénákat és a csontokat, tegye félre.

Mossuk le a pépet folyó víz alatt és szárítsuk szalvétával.

Vágja a húst darabokra, amelyek kényelmesek a csiszoláshoz.

A sertéshúst egy húsdarálón keresztül húzzuk meg.

A sertéshúsnál hagyja a zsírt a cellulóz 15-20% -ában. Nem elég lean mince lesz juicier.

Csiszolja meg a húst, keverje össze a kezével, ahogy a húsgombócok főzésénél. Természetesen sem hagymát, sem sót nem adunk hozzá.

Nagyon kényelmesen használhatja a csomagot egy klipszalaggal a fagyasztáshoz. A darált hús réteg vékony, gyorsan felolvad, ha szükséges. Fagyassza be és tárolja csak friss darált húst, amelyet ugyanazon a napon hengereltek. Tegyük a csomagolásba olyan sok tölteléket, amennyit általában egy időben kell főzni, hogy megakadályozzák a termék újbóli befagyasztását.

Hat titkai a legtökéletesebb otthonkészítéshez

Mielőtt az osztrák feltaláló a feleségét gondoskodva, a 19. században feltalálta a húsdarálót, a szeretők hosszú ideig apróra vágták a húst, és egy speciális késsel - a darált hús nagyon durva volt, és az ételeket nehezen megrágta. Ma, a húspép előállítása érdekében, még nem kell megfordítanunk a gombot: a keverők és az elektromos húsdarálók sokkal könnyebbé tették életünket, és csökkentettük az időt a konyhában. De miután utasították a technikus legszegényebb munkáját, lehetetlen pihenni: fontos, hogy szem előtt tartsuk az ízletes darált hús elkészítéséhez szükséges sok finomságot.

Válassza ki a húst helyesen

Talán nem sokba kerül a házi darált hús előnyeiről a vásárlás során. Nyilvánvalóak - a gyanús tartósítószerek hiánya, saját készítésű minecemetekben, és teljesen más ízűek. A tökéletes tölteléket a friss, nem fagyasztott húsból kell görgetni, mert csak benne van az összes hasznos anyag. Ugyanez a szabály vonatkozik a csirke és a halra is.

Ne feledje: a rossz hús rossz töltelék. Ezért a húsválasztás felelősségteljes megközelítése. Ne feledje, hogy a hús kiválasztása közvetlenül attól függ, hogy melyik edényt készít, és nagyon gyakran a legelőnyösebb megoldás a különböző húsok kombinációja. A legváltozatosabb töltelék - marhahús váll vagy szarvasmarha keveréke, kis mennyiségű sertés nyak vagy válllap hozzáadásával. Így a termék nem lesz túl száraz.

Főzzük a húsdarálót

A puha, ízletes töltelék nagyobb valószínűséggel éles késekkel jön ki egy húsdarálóból: minél könnyebb a forgatógomb elfordítása, annál jobbak lesznek a kések. Ha úgy dönt, hogy egy turmixgépet használ, akkor a húskészítmény kisebb problémákat okozhat a vénák formájában, a kést körül megsebesítve, ami aztán meg kell tisztítani.

A hús legjobb vágási módja egy speciális húsdaraboló fúvókával ellátott merülő turmixgép. Minél kisebb lesz a hús, annál jobban segíthet magának és a húsdarálónak. A finomítás során győződjön meg róla, hogy konzisztenciája homogén, ne legyen lusta, ha szükség esetén kétszer görgeti a húst.

Add hozzá lédús hús

Csavart a húst? Kiváló! Tökéletesen hozjuk. Sokféle módja van, hogy a darált húst zamatosabbá tegye: tej, víz, tejszín, tojásfehérje. Ha a darált húst ellenkezőleg, túl folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá kenyeret, főtt burgonyát vagy lisztet. Ahhoz, hogy a húslé legyen, tedd egy zacskóba, és tedd meg az asztalra. A csirkét a töltelékhez előzőleg meg kell tisztítani a bőrtől.

A töltelék főzésének leginkább szeszélyes dolog a báránygyártás, a potenciális étkezők megijesztése éles, specifikus szagával. De nem szabad megtagadnod ezt a leghasznosabb és ízletesebb húst: próbáld meg marinálni vagy hűsíteni a húst főzés előtt, és adj hozzá különféle fűszereket és egy csomó borsot.

Kiegészítő termékek

A darált hús a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket, a gyógynövényeket és a szárazságot nem tolerálja. A darált hal sokkal ízletesebb lesz, ha olyan zsíros halból készül, amely nem rendelkezik nagy csontokkal, és adjunk hozzá egy kis citromlevet, valamint hagyma vagy paprika ízlés szerint. A zamatosság ebben az esetben tejszínt vagy reszelt burgonyát adhat hozzá.

A hagymára a tojás és a kenyér hozzáadódik a lágysághoz. Az étkezési pulyka ízét általában ajánlott a sült gombák vagy reszelt sajt diverzifikálására, és a vaj, liszt és szárított menta gyakran hozzáadódik a bárányhúshoz.

Vigyázzon a tárolásra

Ha sok darált húst főz, és a következő alkalommal akarja elhagyni a részt, akkor a fagyasztóba történő küldés előtt jobb, ha nem adunk hozzá sót és borsot, vagy hagyma és fokhagymát: így jobban megmarad és nem kemény. Indokolt a tölteléket részekre osztani, zárt zsákokban vagy műanyag tartályokban elosztva. Így a félkész terméket kb. 2 hónapig tárolhatja, miközben természetesen nem teszi lehetővé a fagyasztást.

Ne feledje, hogy ha többféle húst szeretne összekeverni egy edényre, akkor a tölteléket különböző húsból kell tárolni. Ha a darált húst hűtőszekrényben szeretné tárolni, ne feledje, hogy a darált húst legfeljebb 12 órán át tárolják, és a halat - legfeljebb 6 órát. Annak érdekében, hogy 100% biztos legyen a termék minőségében, írjon egy dátumot a csomagoláson egy jelölővel, amely előtt le kell zárni és meg kell enni.

Próbáljon meg különböző recepteket

Annak ellenére, hogy ebben a cikkben az ízletes darált hús készítésének főbb árnyalatait jegyezzük fel, hasznos lesz alaposan tanulmányozni a főzni szánt minden darált húsétel receptjét: például a gombócok vagy a húsgombócok gondosan apróra vágott, lédús húst, étrendi ételeket igényelnek. főzzük darált hússal, és néhány keleti étel csak akkor részesül előnyben, ha a húst nem őröljük húsdarálóval, hanem késsel vágjuk. Nyugodtan vegye fel a húsételeket az étrendbe: a szervezet könnyebben felszívja őket, mint az egész marhahús darabjai, és ugyanakkor ne veszítse el a vasat, a fehérjét és a vitaminokat.

Mince főzési titkok

Sok étel elkészítésekor apróra vágott húst használunk, mint például káposzta, húsgombóc, lasagna, rakott, péksütemények és sok más. Kész formában vásárolható, és ha az eladó bizonyított, nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a húsételeket. Gyakran azonban otthon kell főzni a tölteléket, hogy megbizonyosodjunk annak minőségéről. Mivel a darált húst alaposan darálták, lehetővé teszi az ízletes, még kemény húst is. A darált húst különböző módokon főzzük, ma már megvizsgáljuk a darált hús és hal készítésének bizonyos típusait és szabályait, valamint néhány módon, hogy lédús legyen.

Milyen húst válasszon a finomkodásra

A darált húsételek nagy lédússággal rendelkeznek, ha kombinálják. A szakácsok inkább az úgynevezett vegyes marhahúst főzik. A hús vásárlásakor vegye figyelembe, hogy a frissesség, a bárány és a marhahús vörös, de a sertéshús rózsaszín. A legfrissebb hús nem tartalmazhat más árnyalatú foltokat, nyálkát és száraz kéregeket.

• Ha darált marhahúst készítünk, erre alkalmas a szűzpecsenye, szegy vagy a lapát, de mivel egy ilyen féltermék meglehetősen száraz lesz, 70% és 30% közötti arányban, darált sertéshússal vagy csirkével fecskendezzük be. A bárányt a keleti országok lakosai gyakoribbá teszik, hozzászoktak a sajátos ízéhez.
• A sertés darált hús esetében vásároljon nyakdarabot, válllapot vagy vállat. Az ilyen töltelékkel ellátott ételek mindig étvágygerjesztő és lédúsak.
• Csirkemell és combhús, ideális darált húshoz.
• A darált hús bárányhúsának legjobb darabjai a csukló és a combszakasz.

Csiszolás hús - 2 módon főzni a tölteléket. Először is, a húst elkészítik, mosják és apró darabokra vágják. Eltávolíthatja a bőrt a csirkéből úgy, hogy a töltelék ne legyen túl zsír. De a marhahús esetében a zsír jobb, ha nem vágjuk, úgyhogy a töltelék lédús.

Hogyan készítsünk tölteléket húsdarálóban vagy turmixgépben

A húsdaráló késeknek éleseknek kell lenniük, különben a húsdarabok megfulladnak és nem vágnak, és nem lesz képes megbirkózni a feladatával. Mielőtt a húst megfordítaná, ajánlatos fagyasztani, majd nagyon könnyű apróra vágni. A húst, különösen a gyermek ételeket, kétszer meg lehet zúzni, majd a töltelék textúrája még ajánlatosabb lesz. Az apróra vágott húst alaposan össze kell keverni, majd az edényeket, például a szeletet, nem süllyedni sütés közben. Hasonlóképpen, a darált húst egy turmixgépben lehet összetörni, amelyben van ilyen funkció. A darált húsdaráló és a turmixgép előnyei: sebesség.

Hogyan készítsünk darált húst?

A húst, amelyet késekkel vagy speciális fejszével vágtak apró darabokra, darált húsnak nevezzük. Ilyen töltelék szükséges néhány házi készítésű receptben, például a házi kolbász, a lula kebab elkészítésében. Ebből a célból erős, széles, fából készült táblára, nagyon éles késre vagy szekérre van szükség, és sok türelemre van szükség. Először vágjuk le a húst csíkokra, majd óvatosan aprítsuk le kisebb darabokra, vágjuk addig, amíg a töltelék a kívánt konzisztenciává válik. A darált hús bizonyos mértékig megőrzi a hús textúráját és lédússágát, de több időt igényel a főzéshez. Még mindig nem kell mosni a húsdarálót.

További összetevők a finom töltelékhez

További összetevők hozzáadása szükséges a darált hús pogácsák, húsgombócok, húsgombócok stb. Tiszta darált hús is megengedett az adalékanyagok befagyasztása és felhelyezése az edény elkészítése előtt. Ne feledje, hogy a hűtőszekrényben tárolt darált hús legfeljebb egy nap.

• Annak érdekében, hogy a töltelék ne száradjon ki, apróra vágott szalonna, növényi vagy apróra vágott fagyasztott házi vajjal ízesíti.
• Túl száraz tölteléket tejjel, tejszínnel, zsírkrémmel hígítunk.
• A töltelékbe hagymát nyersen és enyhén párolva vezetnek be. Azt tanácsolják, hogy egy húsdaráló segítségével kézzel vagy hússal őrölje. Ugyanezt tegye a fokhagymás szegfűszeggel.
• Nyers tojást vagy csak tojássárgáját adnak a darált húshoz, hogy az összes összetevőt össze lehessen kötni. Ez főként a húsgombócra szánt kishúsra vonatkozik.
• Ahhoz, hogy a darált hús pogácsákat kielégítővé tegyék, gyakran a tejben áztatott fehér kenyeret helyezik bele.
• A darált hús előkészítésének végén a sót, borsot és más fűszereket adják hozzá.

A darált hal főzésének finomsága

Nagyon ízletes töltelék jön ki a halakból, kis csontok nélkül, és különleges szag nélkül. Alkalmas darált tengeri halakhoz, tóhoz és akár folyóhoz is, például tőkehal, pollock, csuka, csuka, ezüst ponty, stb.

• Vágjuk a hal filéit darabokra.
• Hűtsük le a fagyasztófilében, mielőtt apróra vágjuk egy húsdarálóban vagy turmixgépben.
• Ahhoz, hogy a töltelék lédús legyen, adjunk hozzá egy darab vajat vagy zsírt.
• A darált halat levegővé válik, ha belekeveredik a búzadara, tejbe áztatott kenyér vagy reszelt nyers burgonya. A darált halat tömöríteni kell, így ezek az összetevők kiváló munkát végeznek.
• A főzés végén hozzáadott zsíros krém jelentősen javítja a darált hús szerkezetét és ízét.
• A sót és borsot is hozzáadják az ízléshez és gyúráshoz.

A darált húsételek mindig népszerűek voltak, táplálóak, kielégítőek, könnyen előkészíthetők. Egy hétköznapi asztalon, például a klasszikus tészta, haditengerészeti úton, vagy ünnepi asztalon szolgálhatsz őket húsgombóc vagy rakott készítésével. Most már ismeri a főzési töltelék kulináris titkait, így könnyen elsajátíthatod az edényt ebből a félkész termékből.

Darált marhahús Hogyan készítsük el tökéletesen

Gyakran beszélünk a prémium húsdarabokról, de otthon még inkább a húsgombócokat vagy más darált húsételeket, különösen a marhahúst. Még annyira népszerű hamburger számára is szüksége van rá. Tanulás a tökéletes töltelék elkészítéséhez.

Sok összetevő befolyásolja a hamburger ízét, de a legfontosabb a hús.

Mi a tökéletes őrölt marhahús

Mint tudják, a húsban sok izomrost van, amelyeket kötőszövet és néhány zsír szeparál. Ha egy edényt nyers húsból (fogkő, carpaccio) szeretne főzni, a zsírnak egy kicsit kell lennie. De ha hőkezelt ételeket készítünk, akkor jobb, ha több van. Az izomrostok hosszúak és meglehetősen erősek (stabilak), így őrlésük csökkentheti ezt az ellenállást. Milyen méretre van szükség a darált aprításra.

A darált hús nagy darabjai garantálják a hús eredeti ízének megőrzését, és lehetővé teszik, hogy élvezze a textúráját.

Közepes őrölt marhahús

Ha a "csiszolás" túl kicsi, akkor az étel főzését a hús íze hiányában kockáztatjuk. Gyakran készen áll a kitöltő bűnök, csak finom, sima textúra. Ennek célja, hogy elrejtse a hús minőségét vagy a darált húsra használt részeinek „származását”. Ezért figyeljen erre a vásárláskor! Minőségi őrölt marhahús meghatározható vizuálisan - a "szemek" méretével.

Finom őrölt marhahús

Só - pácolt uborka helyett

A csiszoló hús olyan fehérjék felszabadulásához vezet, amelyek jól "rögzítik" a darált hús darabjait. Ezért a sótartás már csak akkor jön létre, amikor a termék - húsgombóc vagy húsgombóc - alakul ki. Ha ezt korábban elvégezted, a húsgolyó vagy a szelet csak a főzés közben széteshet. Javasoljuk, hogy csak néhány sós összetevőt adjunk a darált húsételhez. Az olajbogyó, a tapenád vagy a savanyú uborka tökéletes egy hamburgerhez. Ekkor egyáltalán nincs szükség a darált húsra.

A recept a tökéletes marhahús patty

Tehát 200 g marhahús filé van, és hamburger pogácsákat szeretne készíteni. Még mindig szükség van egy kis sertészsírra, 20 g lágyított vagy megolvasztott vajra és 2 evőkanál. l. olívaolaj és frissen őrölt fekete bors. Helyezze a húst és a zsírt a fagyasztóba körülbelül 30 percig, amíg meg nem kezd keményedni. Most vágja le a marhahús 3-4 darabra, és hagyja át a húsdarálót a zsírral együtt, és ne felejtse el a "szemek" méretére vonatkozó tanácsot.

Keverjük össze a kapott masszát a többi elkészített összetevővel. Opcionálisan hozzáadhat finom apróra vágott petrezselymet, majoránst, és apróra vágott és sülten 1 serpenyőfejet és 1-2 fokhagymás szegfűszeget. Borsozzuk. Keverjük össze a tölteléket, a keveréket levegővel telítve, a pogácsákat képezzük. Próbáld meg most már nem a divatos formákat használni. Ne erőltesse túl keményen. A fanatizmus nélkül járjon el! Sokan azt tanácsolják, hogy távolítsák el a már kialakult pogácsákat, mielőtt újra sütik a hűtőben 20-30 percig. Ezt megteheti, vagy sütés után azonnal megsütjük.

Húsgombóc sütés egy serpenyőben

Sózzuk meg a szeleteket és sütjük őket egy serpenyőben, kis mennyiségű vajjal kenjük, vagy mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. És ez az! Ez egy nagyszerű házi burger szelet. Bár. Ez csak nagy marhahús pogácsák, amelyeket burgerre lehet használni!