728 x 90

Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

  1. A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
  2. A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
  3. A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

  • hús - 0,6 kg;
  • tej - 200 ml;
  • zsírkrém - 200 ml;
  • tojás - 2 db;
  • olaj - 20 g;
  • só, bors keverék.
  1. Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
  2. Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
  3. A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
  4. Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

  • borjúhús - 0,5 kg;
  • húsleves - 140 ml;
  • vaj - 1 evőkanál. kanál;
  • friss tojás - 2 db;
  • liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
  • sót.
  1. A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
  2. Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
  3. Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

  • hús - 500 g;
  • házi tejföllel - 100 g;
  • 3-4 tojás;
  • szerecsendió - csipet;
  • vaj - 20 g;
  • paprika, fűszer, só keveréke.
  1. A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
  2. Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
  3. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
  4. Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

  • Marha - 700 g;
  • hagyma - 100 g;
  • Kiválasztott tojás - 3 db;
  • növényi zsír - 20 ml;
  • bors, só.
  1. A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
  2. Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
  3. Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

  • csirke filé - 700 g;
  • túró - 200 g;
  • tojás - 3 db;
  • zsíros krém - 0,5 l;
  • vaj - 60 g;
  • búzadara - 100 g;
  • kemény sajt (opcionális) - 100 g;
  • zsemlemorzsák - 40 g;
  • baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
  • őrölt bors, só.
  1. A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
  2. Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
  3. Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
  4. Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

  • filé vagy bélszín - 700 g;
  • tojás - 3 db;
  • tej - 400 ml;
  • vaj - 40 g;
  • búzadara - 70 g;
  • zöldek, fűszerek, só.
  1. Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
  2. A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
  3. A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
  4. A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Marhahús a sütőben

1. lehetőség: Klasszikus marhahús a sütőben

Nem mindig lehet lédús és puha marhahús főzni, különösen a sütőben. Ez a recept csodálatosan megbirkózik a nehéz feladattal. A souffel gyengéd, szó szerint megolvad, és ideális minden gabonafélékből és zöldségből készült oldalsó ételhez. A főzéshez nagyon kevés összetevőre van szükség. Az egyik legfontosabb a tojás.

összetevők

  • 600 gramm marhahús;
  • 2 tojás;
  • 100 gramm hagymát;
  • 40 g tejföl;
  • 15 ml olajat;
  • 0,3 tl. bors (fekete vagy keverék);
  • 0,5 tl. sót.

Lépésről-lépésre recept a klasszikus marhahúsra a sütőben

Mossuk le a marhahúst. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a filmet és a vénát, még akkor is, ha a húsdaráló nagyon erős. De elhagyhatja a zsírt. Ezután vágjuk le a húst szeletekre, legalább 2-szer húzzuk meg egy húsdarálón, használjunk egy finom hálót. Ha a tölteléket a kombájnban készítik, akkor csak nagyon jól vágjuk le.

Is vágja a hagymát, de csak apró kockákra vághat, ízléses kérdés. Azonnal adjuk hozzá a töltelékhez. Válasszuk el a tojássárgáját, majd dobjuk. A soufflé tömegének borsot és sót kell használnia. Alaposan gyúrjuk.

Sófehérjéket és hűvös habban verni. Az idő megtakarítása érdekében keverővel végezzük. Az is fontos, hogy a tojásfehérjét száraz és tiszta edénybe helyezzük, majd mindezt csak néhány perc alatt lehet elvégezni.

A tölteléket és a felvert fehéreket összekeverjük, zsírosított formára, szintre, tejszínnel kenjük, és a marhahúst küldjük a sütőbe. 180 percig sütjük 40 percig.

A Soufflé nem fog formában maradni, és jóval ízletesebb lesz, ha megfelelően elkészíti a potot. A zsírral belsejéből zsírtalaníthat, majd apróra vágott (fehér) vagy búzadara. Az étel ruddy és ropogós lesz.

2. lehetőség: Gyors recept a marhahúsra a sütőben

Mert ez a szufa főtt marhahúsra van szükség. A húst lehet főzni, vagy levenni a leveslevesből, bármely más edényből. Ezenkívül szüksége van egy kis vajra. Használhatsz bármilyen fűszert.

összetevők

  • 250 g főtt marhahús;
  • 1 tojás;
  • 30 g szilva. olaj;
  • fűszerek;
  • fokhagymás szegfűszeg;
  • 2 gallyat kapros.

Hogyan készítsünk gyorsan egy kisfiút

Ha a marhahúst a csontra készítették, akkor meg kell szedni, vágni a pépet darabokra, tedd egy turmixgépbe. A húsdarálón keresztül csavarodhat. Csiszoljunk egy szelet fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott kaporokat.

A tojássárgáját elkülönítsük, küldjük a marhahúsnak, azonnal adjuk hozzá az olvasztott vagy lágyított vajat. Egy kis darab szalonnát egyszerűen csavarhasson. A száraz húsnak zsírhiánya lesz. Mindezt alaposan keverjük, amíg homogén és félretesszük, hagyjuk, hogy a fűszerek feloldódjanak.

Beat a fehérjét, vigye át a töltelékbe, keverje meg. A jövőben a souffle alakját, szintjét és 15 percig 220 fokon sütjük. Mivel a marhahús főtt, ezúttal elég lesz.

Ilyen souffléban zöldborsót vagy konzerv kukoricát adhatunk, érdekes és ízletes bolgár borssal kapható, de apró kockákra kell vágni.

3. lehetőség: marhahús a sütőben (rizs receptje)

Recepció és ízletes marhahús, a sütőben. Baba ételhez használható, ha nem ad hozzá sok fűszert. Vegyünk bármilyen rizset, hozzáadhatjuk a maradék oldalsó edényt a töltelékhez, és ne forraljunk semmit külön.

összetevők

  • 0,4 kg marhahús;
  • 0,1 kg rizs;
  • 3 tojás;
  • 1 hagymát;
  • 0,5 sárgarépa;
  • 2 kanál kekszet;
  • 1 kanál vajat;
  • 2 evőkanál tejföllel;
  • 1 teáskanál. Hús fűszerek;
  • 1 evőkanál. l. apróra vágott kapor.

Hogyan kell főzni

A rizs főzése. Ezt bőséges vízben végezzük. Készen állunk, de semmiképpen ne tegyük túlzásba, megőrizzük a szemek integritását. Elküldött egy szűrőedényben. Vagy kb. 250 gramm rizs, az edényből maradt.

Miközben a rizs főtt, a nyers, mosott marhahúst és hagymát két-háromszor megfordítjuk. Ha darált húst vásárolnak, akkor újra meg kell zúzni, legalábbis egy turmixgéppel meg kell győzni.

A sárgarépa sárgarépa néz ki, a legjobb vágni, apró kockákra vagy csíkokra, rizzsel és darált hússal kombinálni, tojássárgáját, húsokat, sót, friss apróra vágott kaporokat adni. Keverje a tömeget az összetevők egyenletes eloszlásához.

Kizárólag a hab fehérjeit kell megverni, hozzáadni. Ekkor a sütőnek 180 fokkal kell melegítenie. Forma keneti és megszórja a kekszet.

Fehérjékkel soufflét terítünk, vékony, tejföllel borítva. 35 percet állítottunk sütésre. Végül ellenőrizheti a készségeket, ha szükséges, adjon hozzá még néhány percet.

Soufflé sokkal szebb lesz, ha a főzés befejezése előtt kb. 15 percig megszórjuk reszelt sajttal. A terméket fehér zsemlemorzsával keverheti, majd nemcsak szép, hanem éles is lesz.

4. lehetőség: Finom marhahús, sütőben zöldségekkel és tejszínnel

A zöldségeken és a tejszínen kívül a sütőben egy kenyérre van szükség. A legjobb, ha fehér kenyeret vagy sós kenyeret használunk. Zöldségeket lehet vágni, és hozzáadni a darált kockákhoz, vagy csavarni egy húsdarálón keresztül, bármi tetszik.

összetevők

  • 400 gramm marhahús;
  • 3 tojás;
  • 1 hagymát;
  • 1 bors;
  • 3 evőkanál. l. borsó;
  • 100 ml krém;
  • 90 g kenyér vagy tekercs;
  • fűszerek.

Lépésről lépésre recept

Vágjuk le a zsemlét, keverjük össze krémmel. Használhatja bármilyen zsírtartalmú terméket. Adja meg a kenyeret.

A mosott marhát hagymával többször megfordítjuk. Egyszerűen apróra vághatja a húst, és vágja a hagymát és a borsot. Vagy általában összenyomjuk az összes összetevőt, akkor egy teljesen homogén savanyúságot kapunk. Az áztatott kenyeret is ki kell hagyni, csak a tejszín maradványait öntsük a darált húsba.

Adjunk hozzá fűszereket és sárgákat a savanyú pasztahoz, alaposan keverjük össze, tegyük a hűtőszekrénybe körülbelül tizenöt percig.

Van idő, hogy elkészítse a formát, kapcsolja be a sütőt (hevítse 180 fokig), és húzza fel a mókusokat egy hűvös habra.

Keverjük össze a felvert fehéreket és a hűtött darált húst zöldségekkel. Adjunk hozzá három kanál konzerv vagy egyszerűen fagyasztott borsót. Óvatosan keverjük össze és küldjük el a korábban elkészített formában. Körülbelül 40 percig sütjük.

Nem teheted a borsót a teljes tömegbe, és tedd a tölteléket, mint a tortában. Ehhez helyezze a közepet két réteg darált húsra. Ebben a kiviteli alakban a paprikát apríthatjuk és használhatjuk is.

5. lehetőség: marhahús, sütőben, sajttal és szalonnával

Nagyon szokatlan és ízletes recept a marhahúsra. A szalonnán kívül az étel mellett szezámra is szüksége van. Ebből a termékmennyiségből nyolc teljes értékű hústartalmat kapunk. Ez a recept fehérje nélküli soufflé, csak sárgáját használnak.

összetevők

  • 450 g marhahús;
  • 2 sárgája;
  • 60 gramm sajtot;
  • 1 evőkanál. l. szezám;
  • paprika, só keveréke;
  • 100 ml tej;
  • 20 g lisztet;
  • 20 g olajat;
  • 120 g szalonna (csíkok).

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a tejet vajjal és melegítsük fel, de nem kell megtartani, meleg folyadékot készíteni. Vágjuk össze a húst a kombinációban, amíg sima lesz. Azonnal adjuk hozzá a sárgákat, majd a tejkeveréket.

Fűszeres fűszerekkel, sóval és keverjük össze. A végén, amikor a tej a marhahúsba felszívódik, öntsük a lisztet, keverjük össze újra.

A kis kockákra vágott sajt elalszik a teljes tömegben. Adott esetben adjunk hozzá egy kis zöldt. Ugyanebben a szakaszban szezámmagot dobunk, egy serpenyőben megpirítjuk, az aroma fényesebb lesz.

Egy téglalap alakú, hosszúkás szerszámban a szalonna csíkjait úgy alakítjuk ki, hogy az élek kifelé lógjanak. Töltse ki a főtt tölteléket, fedje le a függesztett éleket. Ha nem zárják le teljesen a zokni, akkor néhány szalonnát kell vágni, elrejteni az összes lyukat.

Az edényt a sütőben szállítjuk. Sütjük 45 percig 180 fokon. Ezután vegye ki a sütőből, de nem a formából. Egy kicsit erősebbé tesszük a souffle-t, átállunk az ételre. Vágás, mint egy tekercs. Az asztalhoz szalonna csíkokkal együtt szolgálják fel.

Ha nincs krém, akkor főzzük a tejet a tej vagy tejföllel bármilyen zsírtartalommal. A termékeket apróra vágva kell keverni, amíg teljesen be nem szívódik. A majonézzel egy csodálatos souffet is kap, de ne felejtsük el a termék magas zsírtartalmát és kalóriatartalmát.

Párolt marhahús

Egy gyengéd és illatos, párolt marhahús illik a gyermekének ízléséhez, bár lehetséges, hogy szívesen eszik pár ízletes finomságot.

ÖSSZETEVŐK

  • A marhahúst 200 gramm
  • Tojás 2 darab
  • Tej 200 ml
  • Liszt 2 teáskanál
  • Vaj 2 Art. kanál
  • Só - ízlés szerint

1. lépés

Szóval, alaposan mossuk le a marhahúst és szárítsuk meg egy papírtörülközővel, majd vágjuk le a húst kis darabokra, és tedd a keverő tálba.

2. lépés

A lehető legkisebbre őröljük a húst, és adjunk hozzá tojást, lisztet, vajat, sót és fűszereket, keverjük meg újra és verjük mindent.

3. lépés

Ezután öntsük a tejet a tálba, és keverjük össze egy keverővel.

4. lépés

Ennek eredményeképpen homogén légtömeget kell kapnunk.

5. lépés

Ezután az öntőformákat (jobb szilikon) vesszük, és vajjal kenjük, öntjük az elkészített húsdarabokat.

6. lépés

Gőzölgő edényt állítottunk be a crock-potba, és helyezzük el a penészgombáit, vagy egy szeletet készíthetünk, és egy edényt főzhetünk vele. Kapcsolja be a "Főzés a párnak" módot, és állítsa be az időt 25 percre. Egy kis penész esetében ez az idő elegendő lehet, ha nagyobb formában készít egy souffest, növeli az időt 40 percre.

7. lépés

A kész soufflé óvatosan kivonja az alakjait és kezelje őket. Élvezze az étkezést!

Marha Soufflé - egy különleges diétás konyha receptje

A marhahús ízletes étel, a fogyás elvesztése: a recept egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Az edény elkészítése felvert tojásfehérje alapján. A finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik.

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a fogyókúrás programokhoz, amelyek alkalmasak gyermek- és orvosi táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. A tojás hozzáadásával készült húsételek vitaminokban gazdagok, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követed a receptet, ismerd meg a szakácsok titkos trükkjeit, akkor kapsz egy igazi levegőkezelést a szabadnapról.

Húsleves: lépésről lépésre

Alap recept

A marha- és nyúl- vagy diétás baromfihúsból is készíthet soufflét. A sütéshez tűzálló vagy szilikon formát használnak, valamint speciális adagolt formákat. Sütjük a sütőben vagy egy lassú tűzhelyen. Kevésbé használt dupla kazán.

összetevők:

  • 600 gramm marhahús
  • két tojás
  • egy hagyma
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

  • A mosott hús, darabokra vágva, tiszta az erekből és a filmekből. Forraljuk. Hűtsük le. Csiszoljon egy darálót, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverünk.
  • Válasszuk ki a sárgáját.
  • A fehérje tömegét meredek csúcsokig hűtsük le és hűtsük le.
  • Az elkészített töltelékben keverjük össze a sárgáját, majd óvatosan fecskendezzük be a felvert fehéreket. Keverjük. Az így keletkező tömeg öntőformákban terjed.
  • Sütjük t = 180 fokon 40-45 percig. "Mutató" készenlét - egy arany kéreg megjelenése.

Húsleves, túróval

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De érdemes ezt az edényt kipróbálni, minden kétség eltűnik. Az edény lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

összetevők:

  • 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót
  • 200 gramm marhahús
  • 20 gramm vaj
  • a tojás
  • fűszerezés

Főzési módszer

Először elő kell készítenie a húst - főzzük, hűtsük le, őröljünk egy darálóban. Tegyünk egy nagy tálba, és keverjük össze túróval. Tisztítsa meg a kapott masszát egy turmixgéppel, töltsön fel sárgát, vajat és fűszereket. Keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehéreket. A kapott pasztaból apró golyókat faragni és sütni. Ezt az eredeti edényt ajánlatos kettős kazánban főzni.

Hús-soufflé - fehérje támadás Dukan-tól

Diétás szuper edény szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási tanácsadó a pulykahúst választja a fő összetevőnek.

összetevők:

  • 500 g pulyka filé
  • 150 ml sovány tej (0%)
  • 1 tojás
  • 1 hagymát
  • só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövény

Főzési módszer

Hagymás hagymás húst egy darálóban. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejjel. Adjunk hozzá a húshoz. Minden só, tegye fűszereket. A töltött fehérje tömegét a töltelékhez keverjük. Sütjük t = 190 fok.

Az így kapott termék ízlés szerint kissé hasonlít a tejtermékre. Egy "zöld" szendvics formájában lehet enni: vágjuk a szeletelt hússzeletet szójaszószdal, és csomagoljuk egy saláta levélbe.

"Soufflé", mint az óvodában

A gyermekkori ismerős íz. A recept alkalmas gyerekeknek, az évtől kezdve, valamint mindazoknak, akik szeretik az egyszerű, helyes ételeket. Bébiételek esetén ajánlott a csirke filé alapján főzni.

összetevők:

  • 100 g csirke filé
  • fél sárgarépa
  • s Art. kanál tejet
  • 1 evőkanál. kanál vajat
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál búzadara vagy st. rizs kanál

Főzési módszer

Öntsük a gabonát meleg tejjel, és várjunk, amíg megduzzad (a rizsből készült zabkása a gabonából). Főzzük filé. A sárgarépát finom reszelővel rostálja. Hajtogatjuk a keverő tálba főtt csirkehús, reszelt sárgarépa, két tojás sárgája, olvasztva a vajat. Minden keveréket egy turmixban keverjük össze, hogy paszta keveréket képezzünk. Keverjük fel a felvert habot tojásfehérjékből. Tedd formába és tedd a sütőbe. Sütjük fél órán keresztül t = 190 fok. Ha lassú tűzhelyen főz, kb. 40 percet vesz igénybe.

Hús Souffle káposztával

Az edény lédúsabbá tétele érdekében friss zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér káposzta vagy karfiol használható.

Ez a recept igazi ajándék az ínyenceknek, akik el akarják veszíteni az extra fontot. Az edénybe 10% -os tejfölöt és 5% -os sajtot (tofu, sajt chechil, holland "Gaudette") kell hozzáadni. A töltelékhez válassza ki a legapróbb darabokat. A marhahús helyett más diétás húsokat - borjú- vagy csirkemellet használhat. Ha vannak korlátozások a kalóriákra, a sajtot el lehet tekinteni.

összetevők:

  • 500 g hús (csirke) darált hús
  • 500 gramm káposzta (cukkini)
  • két tojás
  • 2 evőkanál. Kanál tejföllel 10%
  • 20 g sajt
  • 1 kis hagymát
  • fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

A káposztát nem kell főzni, csak vágni és apróra vágni hagyma. Keverje hozzá a darált húst. Adjunk hozzá tejföllel, két tojás sárgáját. Hozd a homogén paszta állapotát. Adjunk fel felvert fehérjét, sót, fűszereket. Sütjük t = 200-220 fokon. 30 percig sütjük. A főzés előtt 5-6 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Beefamel Souffle

Kiváló recept, francia akcentussal. Finom ízű, finom ízű, nem elég étrendű, kalóriabb edény. Élje meg elég könnyű. Egy alap recept segítségével adjuk hozzá az előfőzött mártást a pépesített tömeghez közvetlenül a felvert fehérjék hozzáadása előtt. Ennek eredményeképpen a marhahús íze megkapja azt a különleges pikánsságot, amely annyira híres a francia konyha számára.

Bechamel szósz recept

összetevők:

  • 50 gramm vaj
  • fél csésze lisztet
  • Pohár tej
  • Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mártást

Először enyhén sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, amíg egy szép karamell szín jelenik meg. Adjon hozzá laza olajat, és egyenletesen egyenletesen őrölje. Csökkentse a tüzet. Lassan öntsük a tejet a kapott tömegre, egész idő alatt keverjük, és ne távolítsuk el a tűzből. Add hozzá a tejet 2-3 kanál, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. A textúrának homogénnek, sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl. Ha még mindig nem tudsz csomók nélkül csinálni, kívánatos, hogy a mártást megterheljük. Keverje hozzá a darált szerecsendiót és a sót. Hűtsük le.

Kulináris titkok

1. A jó soufflé készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Ahhoz, hogy az étel légy és kellemesen megolvadjon a szájában, meg kell:

  • óvatosan különítsük el a sárgákat, különben a fehérek nem ostorolnak;
  • a tojássárgájú fehérjéktől elválasztjuk először a hűtőszekrényben;
  • Ne adjunk fehérjéket közvetlenül a húshoz: először keverjük össze, amíg lehűl, majd hűtsük le újra;
  • A fehérjéket közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a fűszerek hozzáadásakor. A fűszeres fűszerezés meg tudja ölni a finom finomságot, és ronthatja a finom ízeket.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegő paszta "letelepedhet", elveszíti alakját. A kockázat csak abban az esetben indokolt, ha egy illatos sajtkrémet kíván kapni. Ehhez 10 perccel a készenlét előtt nyitva kell a sütő ajtaját, a felemelt tömeget gyorsan reszelt sajttal kell meghinteni.

4. A szigorú étrend és a fogyás miatt az edény kalóriatartalma csökkenthető a recept kissé módosításával. Tehát a tojássárgája kicserélhető egy könnyű marhahúslevesre, és a marhahús helyett a borjúhús főzhető. A vaj helyett pergamen papírt helyezzen a sütőedény aljára.

5. Az edény készenlétét vizuálisan határozzuk meg. Amint a kéreg megpirult, azonnal vegye ki a sütőből.

Élelmiszer-finomságot külön tálként tálalhatsz salátával és paradicsommal, vagy teával, kenyérrel, mint egy szendvics.

Recept Souffle főtt marhahúsból. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Hozzávalók Főtt marhahús

Az ínektől és a filmektől tisztított húst, forraljuk, kétszer átugorjuk egy húsdarálón. Pörkölt sárgarépa és hagyma, adjunk hozzá húst. Készítse elő a tejszósszal, és alaposan keverje össze a darált húst. A tojásfehérjét elválasztjuk a tojássárgájától, tedd a tojássárgáját a húsba, sózzuk és keverjük össze. A felvert fehérjét fokozatosan beviszik a húspürébe. Húzzuk meg a masszát, és készítsük fel a zsírozott serpenyőben a fedél alatt, vagy 20 percen át pároltunk alacsony hőmérsékleten.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Párolt főtt savanyúság".

Energiaérték Párolt főtt marhahús 173,5 kcal.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott.

Recept kalkulátor

A termék kalóriaelemzése

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

A GYERMEKBŐL SZÁRMAZOTT HALÁSZATOK HASZNOS TULAJDONSÁGAI

A forró marhahús hasznos souffe párolt

  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív funkcióért, az egészséges bőrért és a szemért, fenntartva az immunitást.
  • A B-karotin egy provitamin A és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 μg béta-karotin ekvivalens 1 mcg A-vitaminnal.
  • A kolin a lecitin része, szerepet játszik a májban lévő foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
  • A B6-vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlásának és gerjesztésének folyamatában, az aminosavak átalakításában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak metabolizmusában, hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, fenntartva a vérben a homocisztein normális szintjét. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr megsértése, a homociszteinémia és az anaemia kialakulása kíséri.
  • A B12-vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak metabolizmusában és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, részt vesznek a vérképződésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiány kialakulásához, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
  • A PP-vitamin részt vesz az energiacsere redox-reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitelhez a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapota zavar.
  • A csontok és a fogak mineralizációjához foszfor részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiányosság anorexiához, anémiához, ricketekhez vezet.
  • A klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztásához a szervezetben.
  • A vas a fehérjék egy része, a funkcióban, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválódását. A nem megfelelő fogyasztás hypochromicus vérszegénységhez, vázizom-myoglobinhiányos atóniához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophikus gastritishez vezet.
  • A kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav-metabolizmus és a folsav metabolizmus enzimeit.
  • A réz a redox aktivitással rendelkező enzimek része, és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénellátásának folyamatában. A hiányt a szív- és érrendszer és a csontváz károsodott kialakulása, a kötőszöveti diszplázia kialakulása okozza.
  • A molibdén számos enzim kofaktorja, amely biztosítja a kéntartalmú aminosavak, purinek és pirimidinek metabolizmusát.
  • A króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiányosság csökkenti a glükóz toleranciát.
  • A cink több mint 300 enzim részét képezi, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisének és bomlásának folyamatában és számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális diszfunkcióhoz, magzati rendellenességekhez vezet. Az utóbbi években végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a cink nagy dózisai megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak az anaemia kialakulásához.
még mindig elrejti

Teljes útmutató a leghasznosabb termékekhez, amelyeket az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazásban láthat.

Diétás marhahús: receptek túróval és zöldséggel. Melyik termék a legjobb diétás souffl?

Sokan úgy vélik, hogy az étrend szigorú étrendi korlátozás. Tény, hogy nem. Sok ízletes étel van, amelyek nem ártanak számunkra, például egy étrend-marhahús. A receptjeinket különösen az Ön számára vettük fel a cikkünkben.

Kulináris titkok

A marhahús ideális diétára, mert könnyen emészthető és kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. Ahhoz, hogy ugyanezeket a kalóriákat ne adjuk hozzá, készítsük el az edényt szilikon formában, mert nem kell vajjal zsírozni.

Néhány árnyalatot érdemes figyelni, mielőtt elkészítenénk a sfflét:

  • Vásároljon sovány marhahús részeket, és a legjobb, ha a borjúhúsra kerül.
  • Ahhoz, hogy a soufflé ízletes legyen, szétválaszthatja a fehérje tömegét a tojássárgájától, és külön-külön megverte.
  • A soufflé légköri szerkezete fehérjefüggő. Végül be kell vezetni őket, nagyon óvatosan.
  • A marhahús filé ízét kiegészíthetjük zöldségekkel vagy rizzsel, és néhány háziasszony hozzáadhat túrót.
  • A főtt marhahús nem ajánlatos lehűlni, levenni a levestől, mert a hús elhasználódhat és megszáradhat. Jobb, ha a serpenyőt levesbe helyezzük egy hideg vízzel ellátott edénybe.
  • Ha a csirke tojást fürj helyettesíti, csökkentheti a souffles kalóriatartalmát. Az arányok a következők: 1 csirke tojásra 5 fürj.

Tipp A fehérjetömeget csak száraz és tökéletesen tiszta ételekben kell felvertetni. Még a tartályban lévő legkisebb zsírszemcsék sem engedhetik meg, hogy buja habot kapjunk. És mégis: fehérek hűtöttek, sózzák őket a folyamatban.

Finom soufflé - minimális kalória!

Talán a legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen egy marhahúst egy lassú tűzhelyen. Nem kell aggódnia, hogy az edény éghet. És míg a lassú tűzhely főzés, saját dolgunk van. Amikor egy tojást adunk hozzá, nem fogjuk elválasztani a sárgáját a fehérjétől. De megteheti, ha akarja.

Hozzávalók:

  • 350 gramm marhahús;
  • 250 ml 10% krém;
  • tojás;
  • só;
  • puha vaj

előállítás:

  1. A marhahúspépet öblítsük le, vágjuk le a felesleges zsírt és a vénákat, vágjuk a húsokat közepes darabokra.
  2. Húzzuk át a marhahúst a húsdarálón.
  3. A darált marhahúsban tejszínt és tojást, valamint sót vezetünk be.
  4. A közepes sebességű turmixgépen 5-7 percig megverte a tömeget.
  5. A Multichashu kenje a vaj puha krémet, és töltse bele egy töltelékkeverékbe.
  6. A souffle készítményt spatulával simítsa.
  7. A „Multipovar” opciót állítjuk be: a hőmérsékleti küszöb 100 fok, és a főzési idő 20-25 perc.
  8. 10-15 percig automatikus fűtési módban hagyjuk a kész soufflét, majd óvatosan eltávolítjuk. Megszórva apróra vágott zöldeket. Kész!

Tipp Ez a marhahús alkalmas egy évnél idősebb gyermeknek.

Sült ízesített Soufflé

Ügyeljen arra, hogy megpróbálja sütni a marhahús sütőt. By the way, ha nem kell étrend változata az étel, akkor a sertéshús.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg marhahús;
  • 1.5. tej;
  • 3 tojás;
  • só;
  • fűszerkeverék;
  • frissen őrölt fekete bors.

előállítás:

  1. Mossuk a húst és forraljuk fel egy párra vagy szokásos módon egy serpenyőben.
  2. A marhahúst kissé hűtsük le, és aprítsuk össze a darált hús konzisztenciáját.
  3. Válasszuk ki a tojássárgája tömegét a tojásban levő fehérjéből és megverjük őket.
  4. Most töltöttük a töltelék sárgáját, a tejet, a sót, a fűszerek és az őrölt borsot. Keverjük össze jól, és adjunk hozzá fehérje-tömeget.
  5. Keverje össze, amíg egy homogén szerkezetet nem kap.
  6. Sütés egy pergamenlappal, és beleütjük.
  7. Negyven percig 180 fokos hőmérsékleten sütjük.
  8. Amikor a souffe készen áll, jobb, ha nem vágja egyszerre részekre, hanem hagyja, hogy az étel keményen álljon, mert nagyon lágy.

Főzés soufflé egy párnak

Élelmiszer- és hihetetlenül sűrű és tágas párolt souffet kapnak. És ha a marhahús-pép helyett fiatal borjúhúst szed, akkor egy ilyen étel biztonságosan adható a gyerekeknek.

Hozzávalók:

  • 100 g borjúhús;
  • 2 fürjtojás;
  • ¼ Art. tej;
  • 1 teáskanál. búzadara;
  • sárgarépa;
  • sót.

előállítás:

  1. A borjúhúst és apró darabokra vágjuk.
  2. Tisztítjuk és sárgarépa sárgarépát.
  3. A húsdarálóban a sárgarépát hússal csavarjuk.
  4. Adjunk hozzá finomítót, tojást és fürjtojást. Vigye be a sót, és keverje össze a darált húst sima.
  5. Írja be a tejet, és keverje meg a tölteléket.
  6. A töltelék konzisztenciája olyan, mint a folyékony tejföl.
  7. Töltse fel a szilikon öntőformákat darált hússal, és helyezze őket egy speciális rácsra.
  8. Öntsünk liter tisztított vizet a több tálba.
  9. Állítsa be a "Steamed" opciót és készítsen félórát a soufflét. Kész!

Marha + túró = az íz harmóniája!

Kipróbáltál egy marhahúst túróval? Ez az étel meghódítja a leginkább szeszélyes ínyenceket.

Hozzávalók:

  • 50 g fehér kenyér;
  • 250 g túró;
  • 30 gramm sajtot;
  • 0,7 kg marhahús sovány hús;
  • 2 tojás;
  • 80 g puha vaj;
  • 80 ml tej;
  • sót.

Tipp Válasszon egy nem szemcsés túrót alacsony zsírtartalommal.

előállítás:

  1. A marhahús pépe öblítse le és szárítsa meg.
  2. Forraljuk fel a húst sós vízben, majd hűtsük le.
  3. Tíz percig áztatjuk a kenyér szeleteket a tejben, majd kinyomjuk a felesleges folyadékot.
  4. A húst durvára vágjuk és hagyjuk át a húsdarálón, a túró és a kenyér mellett. Ezt 2-3 alkalommal kell elvégezni.
  5. Olvassuk el a vajat, és őrölt marhahúsba tesszük.
  6. A tojásban a tojássárgája tömegét a fehérjéből kényelmes módon szétválaszthatja.
  7. Adjuk hozzá a sárgákat a töltelékhez, adjunk hozzá sót és keverjük össze.
  8. A mókusok stabil csúcsokra verik, és áthelyezik őket a töltelékbe. Óvatosan keverjük össze a tömeget.
  9. A tölteléket hőálló formába helyezzük, nem töltöttük fel a tetejére. Hagyja az 1–1,5 cm-es távolságot az űrlap tetejére.
  10. Szórjuk meg a reszelt sajtra szétzúzott tuskót.
  11. Húszöt percig sütjük a soufflét 180 fokos hőmérsékleti küszöbön. Kész!

Lásd még:

Az ízletes és egészséges ételek széles választéka, valamint az összetevők rendelkezésre állása lehetővé teszi számunkra, hogy az étrendet igazi ünnepévé alakítsuk. A marhahús lófaragója az egyik első helyen szerepel ebben a listában. Szakács öröm és bon étvágya!

hús soufflé

Souffle hús

Javasoljuk a hús - sovány, nem sovány marhahús, nyúl, pulyka, csirke (bőr eltávolítása) kiválasztását.
Kizárt: zsíros fajták, bárány, sertés, liba, kacsa, vad.

Megfelelő táplálkozás a krónikus pancreatitis kezelésében. Kezeli, mert az étrend után olyan feltételeket teremt, amelyek megállítják a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát. A gyulladás megáll, és a hasnyálmirigy elkezd dolgozni közelebb a normához.

Másodszor, megígértem, hogy az étrend nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. A mai böjt témája a soufflé.

Hús szendvics diéta receptek

A hús lehet - marhahús, csirke, pulyka, hal. Mindenféle souffles készül. A húst nem ragadósnak, nem zsírnak választják, előfőzött. A nem diétás ételekre szánt húspehely esetében a darált húst nem főzik.

A diétás ételekben párolt párolt - húsgőzölgő. Ehhez egy edényt tartalmazó félig kész tálat helyezünk vízfürdőbe. A lassú tűzhely tökéletesen megoldja a húsgőzölgő „gőz főzés” feladatát.

Recept száma 1. Hús Soufflé

összetevők:

  1. Marha nem zsíros és nem sovány (főtt) - 200-250 gr
  2. Túró - 50 gr (1/4 csomag)
  3. Tojás - 1 db
  4. Vaj - 1 evőkanál
  5. Baton (fehér kenyér) - egy kicsit, ha kenyeret, majd 1 cm vastag vágott darabot: 4
  6. Tej - 1 evőkanál
  7. Alacsony zsírtartalmú sajt - 15-20 gr.
  8. lomb
  9. Só ízlés szerint
  10. A bors nem kívánatos, mert a bors olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik a szekréciós aktivitást.

Előkészítési módszer:

  1. Baton (kenyér) tejbe áztatott
  2. A fehérje elválik a sárgájától. Beat a fehérjét (ha hozzáadok egy csipet sót, akkor jobban felvert, gyorsabb).
  3. Marhahús és túrós lapozzunk egy darálóban
  4. A görgetéshez makerált kenyeret és sárgáját is hozzáadhat
  5. A kapott óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét
  6. A formát növényi olajjal zsírozom, óvatosan szétterítjük az egész masszát, megszórjuk reszelt sajttal és zöldekkel.
  7. Lassú tűzhelybe helyeztem (vízfürdőbe helyezhető)

Hát persze, a legfinomabb, ha a kemencébe helyezed. Ekkor megjelenik egy ruddy kéreg. t = 200 0, 15-20 perc. Ha azonban az állam instabil, akkor jobb, ha nem tesszük azt a sütőbe.

Bon étvágy!

Recept száma 2. Marhahús

összetevők:

  1. Főtt marhahús - (300-350) g
  2. Tojás -1 db
  3. Tej - 1/2 csésze
  4. Búzaliszt -1 tl (11 g)
  5. Vaj -1 tl (11 g)
  6. Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

  1. A főtt marhahúshoz törölje ki az inak hozzá tejjel, tojássárgája, vaj. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Vagy kihagyja a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjon hozzá minden leírt összetevőt)
  2. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
  3. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
  4. Kenje meg a sütőlapot olajjal, 3-4 cm-es rétegben terjedjen rá a fehérje-hús tömegére.
  5. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. Pörkölés ideje 20-25 perc.

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 25 g
  • Zsír - 16,47 g
  • Szénhidrátok -1,88 g
  • Kalóriatartalom - 262,1 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 37,9843 mg
  • Fe - 1,1806 mg

Bon étvágy!

Recept 3. szarvasmarha Soufflé Steam rizssel

összetevők:

  • Marha –300 g
  • Rizs dara - 1 evőkanál (10 g)
  • Tojás - 1 db (40g)
  • Tej 3.2% - ½ csésze (100 g)
  • Vaj - 1 evőkanál (10 g)
  • Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

  1. A főtt marhahúshoz, az inaktól mentes tojássárgáját adjuk, a vaj, a só felét. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Ha nincs turmixgép, akkor húzzuk ki a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjuk hozzá az összes leírt összetevőt)
  2. Adja hozzá a kapott húshúst jól főzött és hűtött rizs kása.
  3. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
  4. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
  5. A sütőlapot vajjal zsírozzuk, 3-4 cm-es réteggel vigyük rá a hústömeget.
  6. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. 20-25 perc sütési idő vízfürdőben. Szolgáláskor öntsük át a vajat.

Megjegyzés. Ez egy marhahús, amit szeretek sütni egy lassú tűzhelyen. Elosztom a hústömeget egy kettős gőzölős tartályban. Abban az esetben, ha két pohár forró vizet öntenek. Multicooker mód - „Gőzölés”, 20 perc

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 20,39 g
  • Zsír - 13,48 g
  • Szénhidrátok - 1,54 g
  • Kalóriatartalom - 215,9kkal
  • B1 - 0,0913 mg
  • B2 - 0,2435 mg
  • C - 0,1522 mg
  • Ca - 68,4857 mg
  • Fe - 1,9176 mg

Bon étvágy!

EGYÉB JELENLEGES FELVÉTELEK:

A csirke soufflét, a halatüskét, a zöldség- és gyümölcsfürtöt olvassa tovább

További információk arról, hogy mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással és milyen termékeket nem ajánlott, hogy abszolút nem tudsz enni a hasnyálmirigy-gyulladással

Beef Souffle - 6 lépésről-lépésre diétás receptek

A marhahús a tápláló és nagyon egészséges étel. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy gyorsan felszívódjon az emberi testben, táplálva a szükséges makro- és mikrotápanyagokkal. A gyengéd soufflé kiváló étel, amely megfelelően elkészítve tökéletes az ünnepi asztalra és a gyermekmenüre is.

Klasszikus marhahús - sütőben főzve

Ünnepi asztalokhoz 600 g, a sütőben főzött marhahúsból készült étel tökéletes. A hús mellett szüksége lesz:

  • 2 tojás;
  • 200 ml tej és tejszín;
  • só és fűszerek.

Előkészítési módszer:

  1. A húst összenyomják, főzzük, amíg fűszeres vízben főzünk, és lehűtés után keverővel őröljük, amíg egyenletes lesz.
  2. Az elkülönített fehérjéket sóval felvertük.
  3. A húst tejjel, tejszínnel, sárgával és fűszerekkel újra felverték.
  4. Ezután a fehérje tömege megzavarja az alulról felfelé.
  5. A sütő 180 ° C-ra felmelegszik.
  6. A tölteléket formákra osztjuk, amelyeket 25 percig a sütőbe küldünk.

Főzés lassú tűzhelyen

Egy finom konyhát egy modern konyhai eszköz segítségével készíthet:

  • 120 gramm marhahús;
  • húsleves;
  • tojás;
  • egy kis darab vaj;
  • csipetnyi lisztet.

Főzés közben:

  1. A marhahúst mossuk, szárítjuk, főzzük és kétszer átmossuk egy húsdarálón.
  2. Az olajat mikrohullámú sütőben vagy párolt állapotban megolvasztják.
  3. A húslevesből, olvasztott vajból és lisztből egy mártást készítünk, amellyel a húst összekeverjük, majd a finomkodást pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog.
  4. A sárgák azonnal zavarják a tölteléket, és a fehéreket dobás után beviszik a keletkező tömegbe.
  5. A tölteléket olyan formákban helyezzük el, amelyeket egy gőzölő műanyag rácsra helyeznek.
  6. A vizet a tálba öntjük, majd a többcsatornát a megfelelő üzemmódra állítjuk fél órára. Az illat, a babér és a bazsalikom levelek folyadékba dobása.

Diéta recept a gyermek számára

Egészséges gabonafélék hozzáadásával egy gyermek marhahús készíthet. A recept végrehajtásához szükséges:

  • 80 ml tej;
  • 15 g vaj;
  • tojás;
  • 100 gramm marhahús;
  • 30 gramm rizs.

haladás:

  1. A húst mosni, főzni, összetörni és homogén masszává alakítani egy turmixgép segítségével, amelyhez ¼ tej kerül hozzáadásra.
  2. A rizst főzésig főzzük, majd 35 ml tejet öntünk és 5 percig infundáljuk.
  3. Az összes tartalmat keverővel keverjük, majd felvert fehérjével keverjük.
  4. A Souffle-t olyan formákban bomlik le, amelyeket néhány percig tartanak.

Főtt marhahús

A marhahús marhahús gyorsan elkészül és a minimális élelmiszerboltból áll, amely a következőket tartalmazza:

  • 2 tojás;
  • 600 g marhahús;
  • hagyma;
  • fűszerek és só.

A műveletek sorrendje:

  1. A hagymát összetörik.
  2. Főtt marhahús darabokra vágjuk, amelyeket hagymával keverünk, és egy húsdarálón vezetjük át.
  3. A töltelék után a keverővel meggyötört könnyűség.
  4. A csipetnyi sóval ellátott tojással ellenálló habot készítünk egy keverő segítségével, amely zavarja a soufflé jövőjét.
  5. A tölteléket fűszerezik és lefektetik a sütőben 30 percig.

Túrós hozzáadásával

Az étkezési marhahús túrós tápláló és nagyon egészséges étel, amely nagyon hasznos lesz az emésztés problémáira.

Az élet receptjének végrehajtásához elő kell készítenie:

  • 100 gramm marhahús;
  • fele a túró;
  • tojás;
  • elég kicsit vaj;
  • egy csipetnyi sót.

A lépésenkénti előkészítési rendszer a következő manipulációkat tartalmazza:

  1. A vizet öntenek a serpenyőbe, amelyben egy darab marhahúst főznek a kész állapotba.
  2. A főtt húst olyan részekre osztják fel, amelyek egy húsdarálón haladnak át a túróval.
  3. A tojássárgáját és az olvasztott vajat gondosan összekeverik a darált húsban.
  4. A fehérjét külön-külön sózzuk, és hozzáadjuk a darált húshoz.
  5. Hústömeg a légszerkezethez csatlakoztatott turmixgép segítségével.
  6. Souffle hajtogatja a konzervdobozokat, és körülbelül 20 percig párolt.

Hogyan kell tenni a tejet

A nyári melegben, ha valami húsos, de ugyanakkor könnyű fényt, 500 ml tej hozzáadásával segíthet a pályán. A kiegészítő összetevő mellett szüksége lesz:

  • ½ kg marhahús;
  • 3 tojás;
  • darab sajt és vaj;
  • néhány sót és fűszert.

A diétás ételek főzésének alapvető lépései:

  1. A fazék vízzel van feltöltve, amely sózva van.
  2. Hideg vízben húst merítünk, amit a kész állapotba főzünk.
  3. Lehűlés után a marhahús darabokra oszlik.
  4. A fenti összetevőket - a sajt kivételével - egy élelmiszer-feldolgozóban kombinálják és alaposan felverték.
  5. Az így kapott masszát előre olajozott formába öntjük, és sajttal forgatjuk, ami vonzó ruddy kéregtörést hoz létre.
  6. Sütőtöket 180 ° C-on kb. 40 percig a sütőben.
  7. A készség után az étel egy kicsit pihen.

Hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

Annak érdekében, hogy a souffel finom, tágas textúra legyen, meg kell hallgatnia a legjobb szakácsok által adott fontos tippeket:

  1. Fiatal, sovány húst kell használni, amelyet a főzés előtt kell főzni.
  2. A sütőben való sütés közben ne nyissa ki az ajtót, amíg barna héja nem keletkezik, jelezve, hogy az élelmiszer kész.
  3. Annak érdekében, hogy a hústömeg ne veszítse el a fluffitást, a fehérjét külön-külön felverték, és az alulról felfelé zavarja a tölteléket.
  4. Gyermek- és étrend-menüknél jobb, ha a gőzöléshez recepteket használ.
  5. A húsleves diverzifikálásához hozzáadhatja a fő összetevőt a túróhoz, a rizshez, a hagymához vagy más zöldségszeletekhez, finom érzést biztosítva.
  6. A kifinomult ételek megjelenése kiegészíthető a kemény sajt alap receptével.

Így a marhahús formában való marhahús előkészítése radikálisan megváltoztatja a fajta húst, amelyet sokan meglehetősen keménynek és száraznak tartanak, ezért elutasítják az ilyen tápláló terméket.