Az első edény húsgombóccal kiváló alternatívája a húsfilével főtt leveseknek. A húsos étvágygerjesztő golyók, mint a kis húsgombócok, ízletesek és étvágygerjesztőek, de a húsgombóc levesek fő előnye, hogy nagyon gyorsan főznek. A töltelék a húslevesben néhány perc alatt elkészül. Ha gyorsan meg kell főzni az első edényt, akkor a leves húsgombóccal jó választás lesz. Ma beszélünk a húsgombócok őrölt marhahústól való főzéséről, arról, hogyan kell őket megfelelően elkészíteni, főzni és mit kell hozzáadni ahhoz, hogy lédúsak és illatosak legyenek.
A finom húsgombócok főzésének titka
Húsgombócokat általában őrölt marhahúsból, vegyes vagy marhahúsból (50/50 mindkét típusú darált húsból) készítenek. A főtt húsgolyó és a csirke dara jó a levesben - gyorsan megszerzik a szükséges lágyságot a húslevesben, és nagyon népszerűek a gyerekek körében.
Annak érdekében, hogy a húsgombócok szokatlan vagy érdekes érintést kapjanak, különböző összetevőket adnak hozzá. Figyeljük meg a legtöbb konyhában a leggyakoribb és megszokottabbat, így az ízlésed szerint a húsgombócok bizonyított receptjét is felveszi.
A "tágas", porózus és puha húsgombócok főzése nagyon egyszerű - adjuk hozzá az áztatott és zúzott kenyér morzsát az elkészített darált húshoz. A kenyeret jobb használni tegnap, de nem minden esetben friss süteményeket. Egy pár szárított kenyérnek forró tejzel vagy csak vízzel kell kitöltenie. A kenyér megduzzad. Távolítsa el a felesleges folyadékot, és keverje meg a kenyeret, vagy pedig darált hagymával és darált hússal együtt.
Ha hozzászokott a friss fűszernövényekkel, fűszerekkel, akkor apróra vágott petrezselyemmel, kaporral vagy akár dióval készült húsgombócokat is ízelít. Az ilyen húsgolyók az étel kiemelkedő pontja lesz, és a hétköznapi napi levest új, érdekes ételré alakítják. A húsgombóc apróra vágott zöldekkel főzés után nagyon, nagyon étvágygerjesztő, próbálja ki!
Ahhoz, hogy a húsgombócok a főzés során alakuljanak ki, növeljék a kötetet és egyre bujaabbak legyenek, a zsemlemorzsához hozzá kell adni a zsemlemorzsát. Miután felszívják a folyadékot a húslevesből, megduzzadtak, a húsgolyók nagyobb méretűek lesznek. Hasonló hatást fog kapni a búzadarab hozzáadásával.
Fontos! Amikor a krémeket vagy a búzadarabot hozzáadjuk a darálóhoz, receptünk 7-10 perc várakozással ajánlja a golyókat, hogy ezek az összetevők jól kombinálódjanak a darált hússal.
- Gazdag íze és aroma
Az első edény egy egyszerű módon nagyon fényes ízű és aromájú - előkészíti a húsgolyókat a főzés előtt. A vajban pirított pirítós új, kellemes tapintású. A pörkölésre szánt vaj használható, de a recept azt javasolja, hogy a krémet tegyék - nem fogja lemérni az étel ízét, és nem hígítja a levest.
A húsgombócok főzésénél ügyeljen a következő pontokra:
- Válassza ki a darált közepes zsírt. Ha sok zsírt és zsírt tartalmaz, akkor a zsírtartalma a húsleveshez jut, és az étel magas kalóriatartalmú és alacsony étvágygerjesztő lesz.
- A húsgolyók optimális mérete - átlagos dióval. Ne tegyen túl nagy példányokat, különben előfordulhat, hogy a főzés során növekedni fog, és arra törekszenek, hogy "kiugranak" a serpenyőben.
- A húsgombócokat kézzel készítik. Ha nem akarsz apróra vágni a darált húst, akkor teáskanál használható. Egy adag kanálnyi darált húst kell adagolnia, kerek golyót készítenie, és forró vízbe meríteni. Ne feledje, ebben az esetben a húsgombóc alakja improvizált és hanyag.
- Csirke tojást nem kell hozzáadni - az így nyert adag golyóját keményen fogják készíteni. Annak érdekében, hogy a töltelék nem szétesik, először ki kell dobni a konyhai asztalon vagy a vágódeszkán. Amikor a húsgombócot leveszi a levesbe, az apróra vágott és darált húst megőrzi a formát és tojás nélkül.
Az első kurzusokhoz húsgombócokat készítünk
Sok vendéglátó csodálkozik, hogyan kell helyesen készíteni a darált húsból készült húsgombákat, így nem válnak szét, amikor főzzük a húslevest, és kiderülnek az első próbára. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az edény nem készül a szelet készítésének elvén, és a húsgombóc tölteléke nem alkalmas - ez teljesen más recept. Ezeknek a levesnek megfelelő mini golyóknak „lágyabb” textúrájúaknak kell lenniük, ami lehetővé teszi, hogy a főzés során folyadékkal töltsék fel őket, így lágyak és ízletesek. Hogyan érjük el ezt az eredményt?
A modellezés előtt megnedvesítjük a kezét
Ahhoz, hogy a húsgombócok azonos méretűek és formájúak legyenek, a kezedbe kell őket faragni. Gyakran a töltelék túlságosan „ragadós”, az ujjait körbefutó körmök kialakulása körül tartja, és teljesen megakadályozza, hogy tiszta golyókat készítsen. Ezt el lehet kerülni, ha önálló tartályt készítünk vízzel a modellezés előtt. Mielőtt egy darab darált húst vennél, merítse az ujjait a vízbe - és már nem lesz problémája a húsgolyók fröccsöntésével, még akkor sem, ha először használja a receptet.
"Megkönnyítjük" a tölteléket
Előfordulhat, hogy a töltelék kiszámíthatatlanul viselkedik, és a fröccsöntés előtti pillanatban túlságosan sűrű és kemény lesz. Ha ilyen kemény töltött golyókat készít, akkor főzés után nem lesz lágyabb, de megtartja a konzisztenciát, és a kész húsgombóc nem lesz ízletes. Ezért, ha a kulináris folyamatban észrevetted, hogy a húskomponens száraz és hatástalan, akkor adjunk hozzá 3-4 evőkanál. kanál olvasztott vajat. Az olaj a tölteléket bársonyosabbá és kellemesebbé teszi.
Tipp Receptünk javasolja az olvasztott vaj hozzáadását a darálóhoz, hogy javítsa az ízét, hogy a kész étel lédúsabb és lágy krémes utalással legyen.
A munkadarab hűtése
Az elkészített darált húsgolyókat le kell hűlni a húslevesbe való merülés előtt. A kialakítás után helyezze őket 20-30 percig a hűtőszekrény alsó polcjára. A hűtött húsgombócok jobban megőrzik alakjukat, és a sütés során nem ragadnak össze.
Hogyan kell főzni
A húsgombóc készítésének receptje nagyon egyszerű. Még ha nem is tudja, hogyan kell kezelni a darált húst, kövesse a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, és biztosan sikerül. Nagyon vicces, hogy kézzel öntjük a darált hús „golyóit”, ezt a folyamatot a gyerekekkel lehet elvégezni. Klasszikus recepteket kapunk a leveshez, így könnyen emlékezhetsz rá és előkészítheted az első edényeket a szóváltás nélkül.
Főzési idő:
Tartályok tartályonként: 6.
Húsgombócok főzéséhez otthon az első kurzushoz a következő összetevőkre van szükségünk (egy 3,5 literes edény kiszámításával):
- 400 g friss őrölt marhahús (sertés, marha vagy vegyes);
- 1 kis hagymát;
- 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
- 3 evőkanál. l. vaj;
- só, fekete őrölt bors.
Kiegészítőként (opcionális):
- friss zöldek (petrezselyem, kapor);
- tejföllel.
Kezdjük a főzést
1. Finom apróra vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben oldjuk fel 1 evőkanál. l. vaj és enyhén megsütjük a hagymát közepes lángon 2-3 percig.
2. A darált húst, amelyet többször áthúzunk egy húsdarálón, keverjük sült apróra vágott hagymával, sóval, borssal, a megmaradt lágy vajjal.
Figyeljen! Ha a töltelék sűrűnek bizonyult, akkor a recept lehetővé teszi 1-2 evőkanál hozzáadását. l. folyadékok - tej, tejszín vagy forró víz.
3. Az előkészített kishúsból a húsgombócok pontos formájába - 8-10 g golyóba. Tegyük össze a vágódeszkára helyezett golyókat, és fél órán keresztül hűtjük.
4. A levesben vagy forró sózott húslevesben egy húsgolyót terített, és 5-6 percig főzzük mérsékelten forralva.
5. A főtt húsgombócot, levest vagy bouillont tálaljuk. Az edény megjelenésének javítása és az íz hozzáadása érdekében javasoljuk, hogy minden adagot apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral szórjunk, és adjunk hozzá 1-2 tsp. tejföllel.
Lédús, ízletes húsgombócok készek! Bon étvágy!
Most már tudod, hogyan kell egy finom ételeket főzni a darált hús és a húsleves egész családjához mindössze fél óra alatt. Ez a recept valódi üdvösség és „pálca” lesz mindenkinek, aki minden percben ápolja. Különösen nagyra értékelik ezt a gyors levest a munkás hostessek és a fiatal anyák, akiknek nemcsak ízletes, hanem gyorsan is fel kell készülniük. A húsgombócok lehetnek elővakvak a kettős térfogatban, a fele pedig fagyasztható a jövőbeli használatra. A főzés előtt a fagyasztott húsgolyókat nem kell felolvasztani, forró húslevesben gyorsan elérik a kívánt hőmérsékletet.
Hogyan készítsünk húsgombócokat?
Ízletes húsgolyók, vagyis húsgombócok, mindenki valószínűleg szereti őket. Ezek lehetnek a levesben, vagy egyszerűen csak adalékként szolgálnak a körethez. Sok különféle vélemény van erről az ételről, minden szakács szeretne hozzájárulni a recepthez, de még mindig van egy klasszikus klasszikus. Megpróbáljuk megosztani veletek az ízletes húsgombócok főzésének titkait.
Ebben a cikkben elmondjuk:
1. Hogyan készítsünk húsgombákat leveshez?
2. Hogyan készítsünk húsgombákat mártással?
Hogyan készítsünk húsgombákat leveshez?
Finom húsgombócok készítéséhez csak a legjobb termékeket kell választanunk számukra. Szükségünk lesz:
• Hús (egyenlő mennyiségű sertés- és marhahús)
• Darált fekete bors
Miért vettünk kétféle húst? Igen, mert annyira finomabb lesz. Ne feledje, hogy a hús nem túl zsír.
1. Kezdjük dolgozni hússal. Nagyon jól kell mosni. 20 percig hideg vízbe tesszük, majd leeresztjük. Ezután darabokra vágjuk.
2. Ezután vegye az íjat. Mossa, tisztítsa meg és vágja 2 vagy 4 részre. Ahhoz, hogy az arány helyes legyen, 1 kg húst kell venni 1 kg-ra.
3. Hagymát és húst helyezünk a kombájnba, és nagyon jó sekély. Csak ne tegye a kombinációt teljes kapacitással, különben a hús nagyon nehéz lesz a jövőben szobrászni. Ha nincs kombináció, használhat egy darálót.
4. Tegye át a darált húst egy másik tartályba, és adjon hozzá sót és borsot, keverje össze mindent. Ezek az adalékanyagok eléggé elégek lesznek, ezért nincs szükség különféle fűszerekre.
5. Képzelje el a húsgombócokat.
Húsgombóc kész! Most velük biztonságosan főzhet egy finom levest.
Hogyan készítsünk húsgombócot mártással?
Húsgombócok is nagyon ízletesek és nagyon kitöltöttek. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a húsgombóc nagyon kövér, és a gyerekek számára nem túl hasznos, ezért a hús kiválasztásakor ne próbáljon zsírt venni. Készítse elő összetevőinket:
• Darált marhahús, 500 g.
• Darált sertéshús, 200g.
• Breadcrumbs, 200g.
• Marha húsleves, 500 ml.
• Vaj, 10st.l.
És így kezdhetjük a főzést.
1. Vegyünk hagymát, hámozzuk meg és apróra vágjuk. Használhatunk egy keverőt a jobb köszörüléshez.
2. Sütjük meg a hagymát vajban, amíg aranybarna lesz.
3. Ezután vegyünk egy nagy nyitott edényt (tálba), és töltsük át a tölteléket, adjunk hozzá sót, borsot, hagymát, tejet és kekszet.
4. Az összes összetevőt alaposan keverje össze, amíg egy nagy darált húsdarabot nem kap.
5. A kapott tömegből kis húsgombócokat készítünk, és vajban megsütjük. Soha ne pirítsuk őket.
6. Vigye a húsgombócot mély edényekbe.
7. Most jön a mártás. Vesszük a serpenyőt, ahol sült húsgombócot, és ha nincs égetett olaj, akkor azt fogjuk használni. Adjunk hozzá egy kicsit több vajat és lisztet, ezt alaposan keverjük össze, amíg a mi tömegünk barna lesz.
8. A következő lépés - öntsön forró levest. Keverjük össze folyamatosan.
9. Öntsük a húsgombócra a habosított mártást, és újabb 15 percig főzzük közepes lángon.
10. Amikor a húsgombóc készen áll, adjunk hozzá tejföllel és keverjük össze nagyon óvatosan!
Húsgombóc kész! Az oldalsó ételre szolgálhatsz.
Pro húsgombóc
És mondd meg, tényleg ilyen húsgombákat csinálsz? Calabashki tekercs? Egyenként? Horror.
Most elmondom, milyen gyorsan és sok. Tudod, hogy száz adag adag húsgombócot ne dobjon a kezedbe. Egyszerűbb mód.
Töltelék. Marha- és csirkemellem van. És durva őrlés. Általában a kisebb - annál jobb. Jobb kétszer finomkodni. És ajánlatos valamilyen vizet adni, hogy a töltelék lágyabb legyen.
Bármely húsból bármilyen tölteléket - halat, csirkét, húst - használhat.
Só és adjunk hozzá nyers tojást. Akár fél kiló - 1 tojás, akár egy kilogramm - kettő, és így tovább. Só 1 kg - 1 evőkanál. A só mindig így van - nem lehet baj.
##
Jól keverjük össze és tegyük vissza. Meghatározom - 350-500 gramm darált húst otthon fogok gyúrni egy villával. Aztán meg kellett verni, részben.
Nézze meg a különbséget a megrongálódott és megszakítatlan darált hús között? Részletek erről itt, ha valaki kimaradt.
Akkor minden egyszerű. Forraljuk fel a vizet (sózva), és kezdjük el a húsgombócokat, amik szorítják a kezedből a darált. Kicsit. De gyorsan.
Vegyünk egy kis darált húst a kezedbe.
És nyomja meg egy kicsit a gyűrűtől a mutatóujj és a hüvelykujj között. A tésztát préseltük az élesztő palacsintákra és fánkra. Emlékszel? Csak itt tészta helyett - finomkodj.
Egy kicsit összenyomva, és a másik kéz ujjai "eltávolították" a kész húsgolyót.
Gyorsan forró vízbe tesszük és tovább nyomjuk.
Nézd meg a hátsó oldalról - tartsa meg az ujjait a töltelékkel, és csak hüvelykujjával és mutatóujjával nyomja össze. Egyszerűen nincs hely!
Ha főzzük a levest húsgombóccal, akkor a levesbe dobjuk, ahogy a burgonyát főzzük. Ezután adjuk hozzá a barnítót, és minden készen áll. De külön-külön forralhatsz - ezután a húsleves tisztább lesz (mert a darált húst főzés közben még mindig formázzuk). És feszítse meg a levest, és már főzzük rá a levest.
Leves húsgombóc - receptek
1. lehetőség: A húsleves klasszikus receptje leveshez
Minden háziasszony tudja, hogy jobb, ha nem vásárolnak kész félkész termékeket, hanem saját maguk készítik. Ugyanez vonatkozik a leves húsgombócjára, a recepteket generációról generációra osztják. Az ilyen húsgombócok fagyasztva nyersek és levesben főzhetők, vagy akár forralhatnak, táplálékot kaphatnak, majd készen állnak a fagyasztásra. A leves mellett egy külön edényhez is alkalmasak. Ebben a receptválasztékban a levesre készített húsgombóc receptjeit tekintjük meg. Kezdjük a klasszikus.
összetevők:
- négyszáz gramm marhahús;
- egy nagy hagyma;
- Lánc l só;
- padlizsán fekete bors;
- A táblázatban az olaj kiürül.
Lépéses lépéses recept a húsgombócokhoz leveshez
Öblítjük a marhahúst, megszabadulunk a vénáktól, a felesleges zsírt és a filmet. Nem néhány nagy darabot vághat le, majd egy keverőbe őrölheti, vagy átmehet egy húsdarálón.
A húsgombóc nagyon ajánlatos elkészítéséhez a húst kétszer darabolják.
Mistress jegyzet: Egyfajta húst vehetsz fel, és többet is. Mindenesetre a húst egy turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. Fontos, hogy a hús ne legyen kövér - egyébként felhalmozódott zsírok jelennek meg a leves felületén ilyen húsgombóccal. És nagyon fontos, hogy a hús friss legyen.
A hagymát hámozzuk meg, vágjuk félre vagy három vagy négy részre a méretétől függően. A hagymát ugorjuk át egy húsdarálón, vagy őröljük egy tálba turmixgépben.
A megjegyzéshez: Meg lehet dörzsölni a hagymát és reszelt. Csak öblítse le a reszelt és a zöldséget hideg víz alatt, hogy annyira ne sértse meg a szemét.
Össze kell keverni egy csavart húst és apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá fűszereket és egy kanál vajat, amelyet korábban vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasztottak.
Most meg kell gyúrni a tölteléket simára.
Egy mély tányért hideg vízzel helyezünk. Nedvesítjük a kezeinket, vegyünk egy teáskanál darált húst, és a húsgolyókat tenyerével tekerjük. Az ideális átmérő körülbelül két centiméter lesz.
Most már több lehetőségünk van a további fellépésre. Ha már elkészíti a levest, akkor főzzük a húsgombócot a többi összetevővel együtt a recept szerint. Szintén a húsgolyókat fagyaszthatja és felhasználhatja, ha szükséges.
És húsgombócok forralhatnak és fagyhatnak - így mindig készen áll a kész félkész házi készítésű.
Megjegyzés: Ha úgy dönt, hogy felforralja őket és fagyasztja, akkor a levestől levesleveset készíthet.
2. lehetőség: Gyors recept húsleveshez leveshez
A húsgombócok gyors elkészítéséhez és kocka elkészítéséhez kész kész darált húst. Lehet sertés, marhahús, csirke vagy vegyes alap. Adjuk hozzá a receptet kis zsemlemorzsával, ne felejtsük el a fűszereket.
összetevők:
- négyszáz gramm darált hús;
- kis hagyma;
- két evőkanál kenyér morzsákat;
- három evőkanál olajat;
- Lánc l só;
- a tea l paprika padlói;
- öt zöld növényzet.
Hogyan készítsünk gyorsan húsleveset leveshez
Tehát kész darált hús. De ahhoz, hogy a húsgombóc ízletes legyen, ez nem elég.
Tisztítsa meg és apróra vágja a hagymát egy késsel. Sütjük vajban egy jól melegített serpenyőben. Elég, ha mindössze három perc alatt eljutunk.
Hostess Megjegyzés: A húsgombóc húsában a hagyma szinte mindig hozzáadódik. Ők nagyon finomra vágják a kést, vagy áthaladnak a húsdarálón a hússal együtt. A hagymák rovására a húsgombócok szaftosabbak és ízletesebbek.
Egy tálba a darált húst, adjunk hozzá sült hagymát, kis zsemlemorzsát, öntsük a maradék vajat a serpenyőből.
Öntsünk sót és borsot, jól keverjük. A zöldeket őröljük, öntsük egy tálba, és keverjük össze újra.
A megjegyzéshez: Ha úgy tűnik, hogy a húsgombócok tömege túl sűrű vagy akár száraz, akkor adjunk hozzá egy vagy két kanál tejet vagy tejszínt, vagy akár forralt vizet.
Most meg kell készítenie egy kicsi húsgolyót. A méret kissé nagyobb, mint egy cseresznye, a hozzávetőleges tömeg tíz gramm.
Ha ma húsgombócokat főz, akkor tegye őket egy vágódeszkára. Tartsa a távolságot úgy, hogy ne maradjanak össze.
Hagyjuk a hűtőben 30 percig. Az ilyen húsgombócokat öt-hét perc alatt főzzük.
A későbbi felhasználásra is fagyaszthatók. Ezt a golyókat szilikon vagy műanyag öntőformákba kell helyezni.
3. lehetőség: Húsgombóc leveshez - recept a tojás és a darált hús tejéhez
A finom, lédús és tápláló leves húsgombócok másik változata. A recept alkalmas húsgombóc formájú szokásos ételre, sült vagy párolt mártással. A legfontosabb, hogy a töltelék nagyon finom.
összetevők:
- hét száz gramm darált hús;
- egy nagy hagyma;
- kétszáz gramm kenyér morzsákat;
- 100 ml tej;
- két tojás;
- Lánc l só;
- Chayl Pepper Mix;
- A táblázatban az olaj kiürül.
Lépésről lépésre recept
Tisztítsa meg az izzót, öblítse le hideg vízben. Ezután egy késsel, turmixgépben vagy keverékben lehet összetörni.
Vegyük a vajat, olvassuk el egy serpenyőben, és sütjük meg apróra vágott hagymát. Elég, ha a puha, arany nem szükséges.
A maradék olajjal együtt húst adunk a húskomponenshez.
A tojásokat ugyanabba a tartályba vezetjük, tejet öntünk, apró kenyeret és meghatározott fűszereket öntsünk.
Keverjük jól, amíg sima.
Mistress jegyzet: Keverjük össze a darált legjobb kezeket. Ez lehetővé teszi, hogy gondosan terjessze az összes összetevőt, hogy megértsék a tömeg következetességét. És ha egy kicsit megverte, előnyös lesz.
Amikor a kezedet húsgombócokkal formálod, a kezedet hideg vízzel megnedvesítjük vagy növényi olajjal szagtalanítjuk.
A kész húsgolyókat egy munkafelületre vagy vágódeszkára szórja. Most felhasználhatók a főzés levesben.
4. lehetőség: Húsgombóc a leveshez - rizs és sárgarépa receptje
Az ilyen húsgombóc nemcsak kielégítőbb, hanem nagyon aranyos és érdekes. Puffasztott rizs, vörös sárgarépa darált hússal kombinálva - ilyen húsgombócok alkalmasak leves főzésére, különösen paradicsomszószban.
összetevők:
- hét száz gramm darált hús;
- egy nagy hagyma;
- egy halom hosszú szemű rizs;
- egy sárgarépa;
- két tojás;
- fűszerek és só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
Ha már van egy nagy húsdarabja, amely körülbelül 700-900 gramm súlyú, használjon darált húst. A pépet egyszerűen folyó víz alatt mossuk, majd húsdarálóban csavarjuk.
Ha darált húst használ, vigye át a csomagolásból egy nagy tálba.
Forraljuk fel a mosott hosszú szemű rizst, hajtsuk át egy szűrőedényre és hűtsük le. Főtt rizs hozzáadása a húskomponenshez.
Finom apróra vágjuk a hagymát, és tisztítsuk meg a sárgarépát a felső rétegből, majd dörzsöljük meg a reszelt. Előre levágjuk a keserű bázist, és eldobjuk.
A zöldségeknek meg kell sütniük, amíg a zöldség vagy a vaj puha és aranyszínű lesz, valamint megfelelő és olíva.
Tegye át a hűtött zazharkut a többi összetevőre, adjon hozzá fűszereket, sót, verje meg a tojásokat és keverje össze homogén tömegben.
A húsgombócot hideg vízzel mártott nedves kézzel vágjuk.
Most, ha készen állsz arra, hogy készen állj, amit a leveshez hozzáadhatsz a végén, kövesse az alábbi utasításokat.
Formázott húsgombóc, először megsütjük növényi olajban, rögzítve őket, barnulás - nem fognak szétesni, szép megjelenést kapnak.
Ezután áthelyezzük őket a serpenyőbe, öntsük a vizet, és fél óráig teljes készen állunk. Emellett ízletes és gazdag húsleves is lesz.
5. lehetőség: Egyszerű leves húsgombóc - sertés recept
Ki szereti a sertést, értékelni fogja ezt a receptet. Kiderül, hogy finom és kiadós húsgombóc. A recept nagyon egyszerű, de bizonyított és mindenki számára előnyös. Ezek a húsgombócok azonnal elküldhetők a leveshez vagy fagyasztva raktáron.
összetevők:
- ötszáz gramm sertés;
- nagy hagyma;
- tíz gramm sót;
- tíz gramm kalapács fekete bors;
- a sertéshús ízei.
Lépésről lépésre recept
Sertéshússal biztosan levágjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontokat, ha vannak. Most a pépet mossuk és közepes darabokra vágjuk, hogy kényelmesebbé váljunk darált húsra őrölni.
A hagymát hámozzuk, négy részre vágjuk, és a hússzeletekkel együtt egy húsdarálón küldjük el.
Ugyanabban a tartályban az összes fűszert és a kezeket keverjük, amíg sima. Minden fűszert és hagymát egyenletesen kell elosztani a húsban.
A töltelék kialakításakor enyhén csapdozzon a kezével. A konyhában egy óráig hagyjuk el.
Dip a kezét vízbe, egy teáskanál vegyen egy darab apróra vágott húst egy húsgolyóba, és tekerje a kezét egy gyönyörű labdába. Hajtsa be a munkafelületet vagy a vágódeszkát.
Most fagyassza le a húsgombócot, vagy azonnal használja a levest.
Húsgombóc, Hogyan készítsünk húsgombákat darált húsból, halgombóc
A húsgombóc leves finom, illatos, bőséges. A főzési idő minimális. A húsgombóc leves ízváltozatai különböznek - a hús összetételétől és a leves összetevőitől függően.
Hogyan készítsünk helyesen húsgombákat -
általános ajánlások
A húsgombóc készítésének kérdésére válaszolva meghatározzuk azok típusait:
Húsgombócok típusai:
- húsgombóc;
- hal golyó;
- húsgombóc a baromfiból.
Általános információk:
- Finom apróra vágott hagymát és fűszereket adnak a darálóhoz, a zöldek a recept szerint megengedettek.
- Lehetséges a tojás hozzáadása a darálóhoz, de a húslevest elveszti az átláthatóságát.
- A darálóban vízzel vagy tejkenyérrel (kenyérrel) áztathatunk. Ugyanakkor a darált hús konzisztenciája rugalmasabbá válik.
- A gabonafélék vagy a zöldségek bevezetése azonban elfogadhatatlan. A darált hús gabonafélékkel vagy zöldségekkel nem húsgombóc, ezek húsgombócok.
A húsgolyó feldolgozásának típusa:
- Főzés forró vízben, levesben vagy levesben.
Ha valahol láttad a „sült húsgombócokat”, akkor válaszolok - ezek nem húsgombócok! Ezek kis húsgombóc, szelet vagy zrazy stb.... A húsgombóc csak főtt! - vízben, húslevesben, levesben.
Hogyan készítsünk húsgombákat darált marhahús receptéből.
A darált húsgombócok főzhetik magukat. A töltelék, amelyet a boltban értékesítenek, különböző adalékanyagokat, darált húst tartalmazhat, amelyet a piacon lehet megvásárolni, és kétségtelenül maradékból készült.
A húsgombóc marhahúsból, sertéshúsból, bárányból vagy különböző típusú húsból készült. Például: sertés- és marhahús, marhahús és bárány 1: 1 arányban vagy más arányban ízlés szerint.
A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó étrendi követelmények azonban korlátozzák a hús kiválasztását. Tilos sertés- és bárányhús, kövér marhahús. További információ arról, hogyan lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással.
Használhatja sovány marhahús, borjúhús, nyúl. A kötőszövet és az inak mindig eltávolítják a húst.
Az alábbiakban ismertetett recept a hasnyálmirigy-gyulladás klinikai táplálkozásában használható - 5p diétás szám.
összetevők:
- Marha (szelet hús) - 500 g
- Hagyma - 42,3 g (1/2 db átlagos méret)
- Tojás - 1/3 db (1db, te nem tehetsz tojást)
- Só - 10,6 g (1 evőkanál)
Előkészítési módszer:
- A húst, amely jól mosott, az inaktól és a zsírtól mentes, 2-3 alkalommal átmegy a húsdarálón.
- Finom apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk (azaz „forrázzuk” forró vízzel).
- Csatlakoztassa a hústömeget, fehérített hagymát, tojást. A darált hús rugalmasságához vizet adhatunk. Alaposan gyúrjuk.
- A kapott töltelékből golyókat alakítunk ki a dió méretével.
- Főzzük húsgombócokat forró vízben, levesben vagy adjuk hozzá a leveshez.
- Bon étvágy!
Hogyan készítsünk helyesen a darált húsgombócokat és a húsgombócokat itt >>
Marha húsgombóc Kalória 100 g edény - 221 Kcal
A tápanyagok tartalma 100 gramm edényre - marha húsgombóc:
- Fehérje - 26,27 g
- Zsír - 12,63 g
- Szénhidrátok - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0.0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Hogyan készítsünk húsgombákat a hal receptéből
A halételek nagyon hasznosak. A halételeket olyan alapvető anyagokat és elemeket tartalmaz, mint a foszfor, a kalcium, a vas, a cink, a telítetlen zsírok és a fehérjék, a B és D vitaminok.
- A halételeket be kell vonni a bébiételek étrendjébe, az egészséges életmódot vezető emberek étrendjébe.
- Az alacsony zsírtartalmú halakból származó ételek a fehérjetartalmú étrendek, a fogyás étrendjei.
- A halételek számos terápiás étrend részét képezik, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is. A javasolt recept az 5. diétás számnak felel meg. Hadd emlékeztessem önöket arra, hogy az 5-ös étrend kevésbé szigorú az 5p-es étrendhez képest. Az 5p étrendből az 5. étrendbe való átmenetet az orvos engedélyével végzik el stabil remisszió alatt.
összetevők:
- Pollock - 900 g
- Hagyma - 150 g (2 db közepes méretű)
- Tojás - 1 db
- Só - 5 g (0,5 tsp)
Előkészítési módszer:
- Főzés hal filé. Ehhez jól megmossuk a halat, távolítjuk el a fejét, és felszabadítjuk a csontoktól. A bőrt nem lehet eltávolítani. Darabra vágva;
- Húsdarálóval vágja a filé;
- Finom apróra vágjuk a hagymát és a hámlasztást (azaz „forrázzuk” forró vízzel).
- Csatlakoztassa a haltömeget, fehérített hagymát, tojást. A darált hús rugalmasságához vizet adhatunk. Alaposan gyúrjuk.
- A kapott töltelékformából 15-20 g tömegű golyók
- A darált halból készült húsgombák forró vízben forralva, húslevesben vagy a leveshez adódnak.
- Bon étvágy!
Hal húsgombóc Kalória 100 g étel - 67,79 Kcal
A tápanyagok tartalma 100 gramm edényre - marha húsgombóc:
- Fehérje - 12,78 g
- Zsír - 1,05 g
- Szénhidrátok - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2,6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Összefoglalva: a darált húsból készült húsgombóc egy bőséges edény, melyet gyorsan főzünk. Ha a húsgombócokat az étrendbe helyezi, sok időt takaríthat meg: egy nap - főzzük a tölteléket, faragjuk őket a húsgombócokból, és fagyasztjuk őket, előre csomagolva őket adagcsomagokban. Azon a napon, amikor meg akarjuk főzni őket, vegye be az egyik zsákot és
- Főzzük a húsgolyó levest. A diétás leves recepteket hamarosan közzéteszik.
vagy főzzük húsgombócokat, és külön asztalként szolgáljunk az asztalra:
- a szósszal alatt például az étkezési mártás bechamel jól illeszkedik;
- burgonyapürével;
- zöldségekkel.
húsgombóc
Húsgombóc - sült vagy főtt darált húsgolyó húsétel. A darált hús lehet hús, hal vagy akár vegetáriánus is. A húsgombócok Franciaországból vagy Olaszországból származnak. Többet a húsgombócokról.
Mit mondhatok Ez ízletes. Pályázati, lédús húsgombóc és megolvad a szájában. Fincsi.
Sült húsgombóc az örmény recept szerint. Marha húsgombócokat párolnak és forró sós paradicsomszószban szolgálnak fel.
Leves csirke húsgombóccal és tésztával ma ebédem. Nagyon gyorsan és egyszerűen készül, tudomásul veszem, ajánlom. :)
Készítsen finom húsgombákat ebédre. Azt hiszem, ez az étel szeretni fogja a családját, és hosszú ideig marad a menüben.
A svéd húsgombóc (svéd húsgombóc) őrölt marhahúsból készült és serpenyőben sült. Ízletes húsgolyó tejszínes mártással.
A spagetti receptje húsgombóccal, paradicsomos mártásban, egy másik vacsora ötlet, hogy ne birkózzanak meg azzal, hogy mit kell főzni a családod számára.
Nagyon egyszerű és könnyű recept a finom húsgolyók számára))
Sok leves szeretett húsgombóccal, amelyet nagyon gyorsan és egyszerűen főttek. Az elkészítéshez csak fél órát kell igénybe venni, és az asztalon egy illatos, ízletes húsgombóc leves lesz.
Párolt burgonya hússal - ízletes és húsgombóccal - még finomabb!
Ha valaha Ikeaba ment, akkor elment a kávézóba. Megmondom, hogyan kell főzni az egyik kávézóban található ételeket, nevezetesen a húsgombócokat krémes mártásban.
Ízletes húsétel ebédre és egy étel - a legkülönfélébb. Általában húsgombócokat főzünk levesben vagy levesben. A húsgombócokat a mártásban főzzük. Ízletes mártással szeretem a húsgombócokat.
Senki sem tud ellenállni az ilyen csodálatos "kebab" húsgombáknak! A receptet a család teszteli, mindenki nagyon boldog! Illatos húsgombóc csak fél óra alatt - nagyszerű! Húslevek, hagyma, paradicsom, só és chili por - már nem adnak hozzá semmit a mártáshoz! Az ízlés szerint állítsa be a paradicsommártás fűszerességét. Élvezze az étkezést!
Amiért szeretem a csirke főzését, így a főzés egyszerűsége és sebessége. Egy elegáns főétel - csirke húsgombóc Stroganov stílusban. Nagyon ajánljuk ebédre. Nagyon finom.
A húsgombóc tökéletesen kiegészíti a burgonyát és a tésztát.
Lédús, sült húsgombóc ropogós kenyérrel.
A füstölt szalonna aromájával és ízével ízletes és gyengéd húsgombóc, krémes paradicsomszószban, nem hagyja közömbösnek mindenkit. Az előkészítés nagyon gyors és egyszerű, és az eredmény minden várakozás felett van.
A sertéshúsból készült húsgombócok nagyon szeretik a gyerekeket, és a felnőttek nem adják fel az étvágygerjesztő húsgolyókat.
Húsgombóc paradicsommártásban szorosan kapcsolódik a húsgombóchoz. Ezek azonban elegánsabbak, harmonikusabbak és önellátóak. Ha a húsgombócban mindenféle zöldséget és gabonaféléket adnak hozzá, amelyekből szilárdabbak, akkor a húsgombóc kizárólag hús vagy hal töltelékből áll.
Nagyon ízletes húsgombóc, párolt olajbogyó mártással.
Az európai konyha egyedisége és változatossága eredeti és változatos. A húsgombóc mindenhol másképp történik, szószban és anélkül. A húsgolyók kiszolgálásának lehetősége minden bizonnyal kérem! Bon étvágy!
Törökország húsgombóc paradicsommal és sajttal.
Ebédre - ízletes húsgombócok a kedvenc ételeddel. Mit kell még?
Húsgombákat háromféle húsból készítenek. A húsgombócokat egy serpenyőben sárgásbarna színűre sütik, és tejszínes mártással tálalják. Spagetti - nagyszerű étel a húsgombócok számára.
Ne légy lusta, hogy készítsen házi húsgombócot tejszínes mártással - ízük megéri az eltöltött időt. Hagyományosan a svéd húsgombócot burgonyapürével és vörösáfonya lekvárral szolgálják fel.
A leveshez, faragott húsgombócokhoz, és olyan lenyűgözővé vált a modellezés, amit úgy döntöttem, hogy nem hagyom abba - én is húsgombákat készítettem. Húsgombóc - ugyanazok a húsgombócok, de szilárdabbak, nagyobbak. Nagyon tetszett a kék bazsalikom darált húsban, és a kék társa - padlizsán. Megosztom veled - csináld egyszer, és imádni fogod őket is.
A sütőtök, a burgonya és a póréhagyma, a krémben sült lédús húsgombóc egy színes, étel ízletes étel.
Ezek a húsgombócok sovány étel. Bár a húsnak tetszik)))
Tazhin nem csak az étel neve, hanem az ételek halom neve is. Tajin hout - Algériai konyha (Batna régió), algériai halgombóc. Még nem rendelkezem Tazhinával főzésre, így egy szokásos stewpanban főztek, figyelve a legjelentősebbet és csak a TARGET FŐZÍTÉS SZABÁLYÁT - ez a főzés alig észrevehető forralással történik.
A fűszeres édes paprika és paradicsomszószban főtt fehér hal húsgombócok ízletes étel ebédre vagy vacsorára.
A rózsaszín lazac finom húsgombócjai még a gyerekek számára is kellemesek lesznek. És a hal húsgombócokat snackként, vagy bármelyik étel vagy növényi salátával tálalhatja.
Tetszik a kuszkusz? Nagyon szeretem. Több mint tíz évvel ezelőtt felfedeztem ezt a terméket, és nagyon örülök, hogy a közelmúltban hosszú keresés nélkül megvehetem egy közeli boltba. Gyakran a kuszkusz zöldségekkel, hússal vagy önmagában mint étel. Egy egyszerű receptet szeretnék bemutatni a párolt lazacra és kuszkusz húsgombócokra. És mártásként fűszeres lehetőséget kínálok joghurt és mustár.
Szeretem a halat. Hasznos és ízletes. A vacsora finom halgolyókat, húsgombákat kínálok.
Szokatlan csirke darált húsgombóc. A sajtot tartalmazó húsgombócokat nagyon könnyű előkészíteni, és rendkívül finom!
Családunk szeret Törökországot. Ma úgy döntöttem, hogy húsgombócokat (húsgombócokat) főzzek darált pulykaból. Ez egy nagyon gyors étel.
Ha szüksége van egy egyszerű és kiadós ebédre, akkor szeretni fogja ezt a crockpot receptet.
Annak ellenére, hogy a húsgombócban fokhagyma van. ne zárja ki a csókokat :))
Kufta egy húsétel (valójában az óriás húsgombócok) nagyon gyakori a kaukázusban. A kyufta receptje meglehetősen régi és a Közel-Kelet minden nemzete saját főzési lehetőséggel büszkélkedhet. Ma kínálunk Önöknek egy yufta főzését örmény nyelven.
Szokatlanul gyengéd piros húsgombóc ropogós kenyérben. Nagyon finom!
A húsgombócok először jöttek az olaszokkal. A hús és a sajt a húsgombóc alapja lett, a fűszernövények és fűszerek pedig ízletes ízűek. Készítsünk spagettit húsgombával a receptünk szerint, öntsünk egy pohár vörös bort, és gondoskodjunk egy igazi olasz vacsoráról.
Húsgombóc a baromfihúsból, fokhagymával és gyömbérrel, a sütőben sült tejfölös szósszal.
Finom hal húsgombóc, tejszínes mártással, sajttal tökéletesen kombinálva a brokkolival. A brokkoli előfőzött, majd a húsgombóccal együtt sült.
A borsó húsgombócokat az én házamban élveztem még azok is, akik nem szeretik a borsó ételeket.
Fettuccine húsgombóc paradicsommártásban.
Ízletes és bőséges húsgombócokat lehet készíteni a pollockból és bármely más halból.
Húsgolyók - az egyik hagyományos thai étel. A húsgombócot darált csirke, először vízben készítik, majd roston sült mártással, fából készült nyárson.
Ezeknek a sertéshúsgombáknak a kiváló összetétele a fűszerek és a fűszerek, így a húsgolyók irreálisan ízletesek és ízletesek.
A borjúhús pogácsa. Tojás, tej, apróra vágott zöldek és fűszerek hozzáadódnak a miniatúrákhoz.
A csirke és a sertéshús apróra vágott golyó egy kis titkot tartalmaz, a grillezett golyókat grillezzük.
Ma három receptet kínálok húsgombócokhoz. Ehhez háromféle darált húst használok - sertéshús, marhahús és csirke.
Húsgombákat bármilyen húsból készítenek. Van csirke húsgombóc, pulyka húsgombóc, hal húsgombóc. A gyerekek húsgombócjai az évig lean baromfihúsból (lehetőleg házi készítésű), nyúlból, minimális mennyiségű sóval és hagymával és fűszerekkel készülnek. A húsgombócok bármely receptje magában foglalja a hőkezelés folyamatát: a húsgombócokat sültek, vízben vagy főtt húsban főzzük, pároljuk, és a húsgombócokat a sütőben készítik. Ha például húsleveset akar főzni, akkor hasznos lesz, ha tudni fogja, hány húsgombóc van főzve. Meg kell értenünk, hogy nincs egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy mennyire kell főzni húsgombócot. Általában a maximum 10-15 percet vesz igénybe, ami nagyban függ a hús típusától. A csirke apróra vágott húsgombócokat például 8-10 percig főzzük.
A húsgombóc nemcsak nagyon ízletes, hanem egy nagyon kényelmes étel. Felkészítheti őket a jövőbeni használatra, majd 10 perc alatt főzzük a húsgombócokat. Ezért kérdezzük meg, hogyan kell főzni húsgombócot, hogyan készítsünk húsgombócot, hogyan kell főzni húsgombócot, hogyan készítsünk húsgombákat darált húsból, hogyan főzzük húsgombócokat a darált húsból, hogyan főzzük húsgombócot rizzsel, hogyan főzzük húsgombócokat a mártásban, hogyan kell főzni húsgombócokat a mártásban, hogyan kell főzni húsgombócokat a mártásban, hogyan kell főzni a húsgombócokat a mártásban, hogyan kell főzni a húsgombócokat a mártásban, hogyan kell főzni a húsgombócokat a mártásban. A húsgombóc főzésének receptje egyszerű: finomítottak, kenyérrel, tojással, sóval és borssal keverték és főtték. Természetesen néhány húsgombóc recept sok erőfeszítést igényel tőled. A darált húsgombócokat főzhetjük borral. Ha szereted a rizst, vagy csökkenteni szeretnéd az elfogyasztott húst, akkor hozzáadhatod a rizst a rizst tartalmazó húsgombóc receptéhez. Az egyik legnépszerűbb svéd húsgombóc. A receptje különösen népszerűvé vált, mivel ezek az eredeti húsgombócok a világhírű bútorszupermarket kávézóiban kínálnak látogatókat.
A húsgombákat ritkán fogyasztják önállóan, általában húsgombócokat tálalnak és egy mártással. A húsgombóc körítve burgonyát, rizst készít. Amellett, hogy húsgombóc tészta, húsgombóc spagetti, és ha helyesen tészta tészta, mindezt húsgombóc tésztával fogják nevezni. Nagyon fontos részlet a húsgombóc mártása. Főtt húsgombóc paradicsommártásban, húsgombóc tejfölös mártásban, húsgombóc mártással, húsgombóc tejszínes mártással. A mártásban lévő húsgombócok szaftosabbak, a mártás segít az étel változatos ízének megteremtésében. Ezért fontos megtanulni, hogyan készítsünk ízletes mártást vagy mártást. Ez segít a húsgombóc receptjeiben, a csirkehús garnélarák receptében, vagy más hasonló húsgombóc receptekben. És ha kérdésed lenne a húsgombóc helyes megrajzolásával kapcsolatban, a fotó receptje segít megoldani ezt a problémát.
Hogyan főzzük húsgombócokat
A húsgombóc leves már évek óta népszerű, de hogyan készítsünk húsgombócokat a levesből, hogy lédúsak legyenek, és ne szakadjanak fel a levesben? golyó.
A kész húsgombóc íze nagymértékben attól függ, hogy milyen húsból készülnek. Természetesen jó minőségű friss húst kell használni. Ebben az esetben a hús nem lehet zsír, mert tőle a leves felületén csúnya zsíros lepedék marad.
A húsgombócok főzéséhez a legkülönbözőbb húsfajták keverékét használjuk, de tiszta sertéshúsból, marhahúsból, bárányból vagy csirkéből is főzhetjük őket. Megfelelő húsdarab, lapozzunk egy húsdarálón. Érdemes még kétszer átadni egy húsdarálón, hogy a darált hús legyen a leginkább ajánlott. Beshbarmak csirke receptek főzése.
előállítás:
- Ahhoz, hogy a húsgombóc lédús legyen, hagyma hagymát adhat hozzá. A kétszáz gramm hús elég egy kis hagymát.
- A hagymát vagy finoman apróra vágjuk, vagy finom reszelővel (ez a legjobb megoldás). Adjuk hozzá a hagymát a darálóhoz, sót adjunk hozzá, és adjuk hozzá a fekete borsot vagy a paprika keverékét, hogy a húsgombócok gazdagabbak legyenek.
- Ha teljesen száraz húst használ, vagy csak a legbonyolultabb húsgombócokat szeretné készíteni, öntsünk egy evőkanál olvasztott vajat a darálóba.
- Most keverjük össze alaposan a tölteléket. Ezt nem egy kanállal kell megtenni, hanem a kezével, hogy az összes összetevő egyenletesebben legyen elosztva.
- Még le is verheted a tölteléket. Ehhez emelje fel a tölteléket, és erőfeszítéssel dobja azt a vágódeszkára, így tízszer ismételje meg.
- A töltelék gyúrása után folytathatja a húsgombócok kialakulását. Azonnal tegyen egy lemezt vízzel a közelébe, és nedvesítse meg a tenyerét, hogy a húsgombóc ne ragadjon a kezedhez.
- Egy teáskanálval vegyünk egy kis mennyiségű darált húst. A húsgombóc nem lehet nagy, a legmegfelelőbb méret 1,5-2,5 cm.
- Most tekerje a tölteléket a tenyér között, hogy kerek labdát készítsen. Tegye a kész labdát egy tányérra, nedvesítse meg újra a kezét a vízzel, és töltse fel ugyanazt a golyót a többi töltelékből.
- Próbáld meg őket ugyanolyan méretűvé tenni.
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kevés sót és babérlevelet a forró vízhez. Tegye a húsgombócot a vízbe, és várja meg, amíg újra forral. Most kicsit kevesebbet tegyünk a tüzet. Ha a hab a felületen jelenik meg, győződjön meg róla, hogy egy kanállal távolítja el.
- Főzzük húsgombócokat 7-10 percig, a golyók méretétől függően. Ezután a skimmer óvatosan távolítja el a húsgombócot a húslevesből, és tegye egy tányérra.
- Most, ebben a húslevesben, forraljuk fel a levest burgonyával és zöldséggel, és visszaadjuk a húsgombócokat a serpenyőbe, amikor a leves teljesen kész. Ennek köszönhetően a leves ízletes lesz, és a húsgombócok egészben, szépen és pályán maradnak.
Ami azt illeti, hogyan készítsünk húsgombócokat a különböző húsokból származó levesre, ha akarod, akkor hozzáadhatsz reszelt sajtot, pörkölt sárgarépát vagy sült hagymát a húshoz, változtassuk meg a fűszerek összetételét és egyesítsük a húst.
Hogyan készítsünk húsgombákat a darált húsból levesre otthon, egyszerű, gyors és ízletes!
Húsgombócok a Gravy-ban
Ízletes, fűszeres húsgombóc mártással a második szakácshoz darált hússal. Paradicsommártással készült paradicsomos mártással, húsgombócok tökéletesek bármelyik ételhez: burgonyapürével, rizszel vagy tésztával.
Húsgombóc összetevői Gravy-ban:
- 500 g őrölt marhahús
- 250 gramm darált sertéshús
- 3 evőkanál. kanál zsemlemorzsát
- 100 ml hús vagy zöldségleves
- a tojás
- 2 fokhagymás szegfűszeg
- fehérrépa hagyma
- chili pod (vagy száraz őrölt paprika)
- 1 teáskanál édes paprika
- csipetnyi kömény
- só
- 1/2 csomó petrezselyem
- liszt a szóráshoz
- húsgombóc sütőolaj
- egy üveg hámozott konzerv paradicsom paradicsomlében (vagy egy font friss érett paradicsomban) mártáshoz
- hagymás mártással
- 50 ml olívaolajat
- csipetnyi sáfrány
- só, bors
- petrezselyem öntettel
Hogyan készítsünk húsgombócokat a mártással a második:
- A paradicsomszósz elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát, adjuk át egy kicsit az olívaolajba, adjuk hozzá a konzerv paradicsomot a gyümölcsléhöz, a maradék fele a chili podhoz. Forraljuk fel a paradicsomos mártást, és 8-10 percig pároljuk, majd a villát megdörzsöljük.
- A húsgombóc paradicsommártását sóval és borssal ízesítjük. Font sáfrány egy mozsárban, feloldjuk a sáfrányporot 100 ml forró vízben, és öntsük a szószba.
Áztassa a zsemlemorzsát a húslevesbe, amíg meg nem duzzad. Finom apróra vágjuk a hagymát és a petrezselymet. Chile megtisztítja a magokat és a membránokat, vágja le. - Keverjük össze a marhahús és a sertéshús finomkodását, megvertük egy tojást, megduzzadt zsemlemorzsát, hagyma petrezselyemmel és a felaprított chili fele. Tegye fűszereket, fűszereket, keverje össze és keverje össze jól.
- Nedves kezek, hogy kis golyókat készítsenek (mint a dió), aprítsuk meg liszttel. Sütjük a húsgombócokat fűtött növényi olajban minden oldalról. Távolítsa el a húsgolyókat és hagyja, hogy az olaj leeresztjen.
- Tedd a húsgombócot őrölt mártásban, mártással, fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig. Ha a paradicsomszósz túl vastag, öntsön bele egy kis húsleveset. A húsgombócot paradicsomos mártásban tálaljuk.
Ui A húsleves helyett vizet vagy tejet használhat. És ha friss paradicsomot használ, tisztítsa meg őket a bőrtől és a magoktól, kockákra vágja, hozzáadja a barnított hagymához, egy kicsit pörköltet, öntsön egy pohár vizet és főzzön pár percig.
Húsgombóc, paradicsomos mártással
Húsgombákhoz szükséges összetevők:
- 500-550 gr. csirkehús;
- néhány közepes méretű hagymát;
- 80-90 gr. hosszú rizs;
- 1 csirke tojás;
- olívaolaj;
- sót.
Hozzávalók a paradicsomhoz:
- 320 ml vizet;
- 30-40 gr. liszt;
- 25-30 gr. zsíros tejföl;
- 60 gr. paradicsompüré;
- babérlevél;
- só
Főzés húsgombóc paradicsomos mártással:
- A csirkehúsot húsdarálóval vagy turmixgéppel aprítjuk.
- Az izzót hámozzuk meg, majd apróra vágjuk.
- Mossa meg a folyadékot folyó vízben, amíg átlátszó, majd forraljuk vízben sóval.
- Készítsünk kész rizset, hogy lehűljön, és hozzáadjon darált darált húst és hagymát.
- A darált húsban megtörjük a csirke tojást, majd adjunk hozzá sót, majd mindent jól össze kell keverni, amíg a tömeg homogén.
- Ezután apró húsgombócokat kell készítenie a darálóból, majd a lisztbe dobni.
- Melegítsünk egy rácsot növényi olajjal, és helyezzük rá húsgombócot. Mindkét oldalán aranyra sütjük.
- Míg a húsgombócok elpirulnak a serpenyőben, paradicsomszószra van szükség. Keverjük össze a szükséges mennyiségű paradicsomos pasztát 200 ml vízzel, adjunk hozzá sót, majd alaposan keverjük össze egy kanállal.
- Amikor a húsgombóc aranyszínű, öntsön tészta és víz keverékét a serpenyőre. Pörkölt húsgombóc kis tűz esetén legfeljebb 15 percig.
- Ezután 120 ml vizet kell keverni a liszt és a tejfölös tejszínnel, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók képződését.
- Adjuk hozzá a keveréket a húsgombócokhoz, helyezzünk egy babérlevelet, és folytassuk a melegítést legalább 20 percig minimális hő mellett.
- A húsgombócot paradicsomos mártással forró tálaljuk. Bővebben: Házi shawarma főzési receptek.
Lédús húsgombóc tejszínes mártással
összetevők:
- 500-550 őrölt marhahús;
- 3 szelet kenyeret vagy kenyeret;
- 1 csirke tojás;
- 200-220 ml magas zsírtartalmú krém;
- néhány közepes méretű hagymát;
- 75-80 gr. liszt;
- 50-60 ml konyak;
- tengeri só;
- fehér bors vagy fekete.
Húsgombóc sütés tejszínes mártással:
- A kenyér szeletét tejbe kell áztatni.
- A húsot turmixgéppel őröljük.
- Hámozzunk egy hagymát, és apróra vágjuk.
- Nyomjuk meg a kenyeret, és adjuk hozzá a darált húst, tedd a hagymát, majd szakadd meg a csirke tojást.
- A darált hús összes összetevőjét alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá tengeri sót, majd borsozzuk.
- Húzzuk meg a második hagymát és vágjuk fél gyűrűre.
- A finomkodóból kis húsgombócokat kell készítenie, és lisztbe tekerjük.
- Melegítsük a rostélyt növényi olajjal, és helyezzük el a hagymát, majd félkörgyűrűre vágjuk.
- Sült hagyma aranybarna színűre.
- Távolítsa el a hagymát a serpenyőből, és helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe.
- Sütjük meg a húsgombócokat aranyig, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű konyakot és várjuk, amíg elpárolog.
- A mártás elkészítéséhez keverővel keverjük össze a sült hagymát 50 ml tejszínnel, adjunk hozzá kevés sót.
- Megszórjuk a húsgombócokat a serpenyőben kis mennyiségű liszttel, és várjunk, amíg pörkölnek.
- Ezután adjuk hozzá a felvert tejszínhagymát a húsgombócokhoz, és adjuk hozzá a maradék krémet.
- Keverjük össze a mártást a húsgombóccal, és forraljuk, majd várjunk, amíg a mártás elég vastagul.
- Húsgombóc, tejszínes mártással, kész szolgálni.
