728 x 90

Megfelelő táplálkozás reflux-nyelőcsővel

A reflux oesophagitis olyan betegség, amelyet a nyálkahártya irritáló tartalmának a nyálkahártyájára gyakorolt ​​tartós expozíciója okoz. A reflux-nyelőcsőgyulladás fő tünetei a tartós gyomorégés, a dysphagia, a fájdalom és a hasi fájdalom, melynek kezelése szigorú étrendet és a táplálkozás teljes átalakítását jelenti.

A táplálkozás elvei

Amikor a reflux eszophagitis diéta az alábbi elvek szerint épül fel:

  • Részlegesen 5-6 étkezés naponta, kivéve az ellenőrizetlen harapnivalókat és különösen a túlhevülést: amikor a gyomor tele van étellel, a tartalmat intenzívebben dobják a nyelőcsőbe, ami sok kellemetlenséget biztosít a betegnek.
  • Az egyetlen adag mérete 250-300 grammra csökken, és az étrend teljes tápértéke nem csökkenhet. Ilyen egyensúlyt lehet elérni az étrend összetételének alapos felülvizsgálatával a CBMD által: most a betegnek naponta 70–80 g fehérjét, 300-350 g szénhidrátot és legfeljebb 70 g zsírt kell fogyasztania. A napi étrend teljes kalóriatartalmának a reflux eszophagitis betegségének 2200-2500 kcal tartományban kell lennie.
  • Semmilyen körülmények között nem szabad vízszintes helyzetbe kerülni az étkezés után (a fájdalom enyhítése és az éjszakai reflux intenzitásának csökkentése érdekében a beteg ágyának fejét fel kell emelni).
  • Éjszaka és még inkább éjszaka nem lehet enni.
  • A tilalom a teljes standard készletet tartalmazza: zsíros, durva, fűszeres étel, alkohol, szóda, citrus, fokhagyma és hagyma, paradicsom, kávé és tea.
  • A táplálkozás eróziós reflux oesophagitissal lehetővé teszi, hogy napi 10 g sót fogyasszon: annak érdekében, hogy ne lépje túl az előírt mértéket, a sót kizárólag a készételekhez kell hozzáadni.
  • Az ételeket csak pörköléssel, főzéssel vagy sütéssel dolgozzák fel.
  • A kemény ételeket burgonyapüré állapotába kell összetörni vagy őrölni.
  • Amikor elfogyasztják, az ételt alaposan meg kell rágni: így jobban feldolgozható a nyál enzimjei.
  • Amikor a reflux eszophagitis súlyosbodik, az édes teljesen kizáródik az étrendből. A remissziós időszakokban a beteg a személyes érzésekre összpontosíthat, ha a mérsékelt mennyiségű bizonyos édesség nem bonyolítja a körülményeket, ami azt jelenti, hogy időszakosan engedélyezheti magát. Jobb, ha előnyben részesítjük a gyümölcsöket, például datolyaszilva vagy alma.
  • Fontos betartani az ivási rendszert: a naponta legalább másfél liter tiszta, szénsavmentes víz jelentősen javítja az emésztést.
A nyelőcső nyelőcsőgyulladása során alkalmazott táplálkozás elveit követve a beteg jól fog érezni a kezelés során, és gyorsan helyreáll.

Milyen ételeket tudok enni?

A reflux-nyelőcsőgyulladással együtt elfogyasztható és felsorolható lista igen nagy:

  • italok: tej, gázmentes ásványvíz, cukor nélküli csipkebogyócukor, szárított gyümölcsök vagy édes friss gyümölcsök, tejjelek, gyengén főzött zöld és fekete tea;
  • zabpehely, rizs, hajdina tejjel vagy vízzel;
  • tejtermékek: diétás túró, kefir, 15% tejföl, természetes joghurt adalékanyagok nélkül és cukor;
  • puha főtt tojás és jobb sárgája nélkül;
  • édes gyümölcsök: banán, görögdinnye, körte, alma, őszibarack, eper, eper;
  • hosszú cookie-k ("zoológiai" vagy "Maria");
  • szárított fehér búza kenyér vagy keksz;
  • gabonafélék és zöldséglevesek gyenge, tiszta húslevesben;
  • sovány hús, főtt vagy sült héja nélkül: csirkemell, borjúhús, marhahús, marhahús, nyúlhús;
  • főtt hal;
  • alacsony zsírtartalmú hús szelet, húsgombóc, húsgombóc;
  • tészta;
  • alacsony zsírtartalmú kemény sajt;
  • zöldek: kapor, petrezselyem, koriander; főtt zöldségek: cékla, brokkoli, karfiol, tök, zöldborsó, burgonya;
  • méz, puding, gyümölcs zselé.

A tiltott termékek listája

Az alábbi ételeket az étrend-reflux-nyelőcsőgyulladás tiltja:

  • rozskenyér, friss sütemények, muffinok, palacsinta;
  • alkoholtartalmú italok (nem szabad megremegni mind a súlyosbodás, mind a remisszió során);
  • hüvelyesek, borsó kása;
  • levesek zsíros, gazdag húslevesben;
  • füstölt hús: kolbász, balyk, füstölt hal;
  • fűszeres sajtok;
  • gyümölcslé és gyümölcskoncentrátumok;
  • szénsavas italok;
  • sütemények, muffinok, sütemények, cukorka, lekvár, csokoládé - ​​nem használható;
  • citrusfélék;
  • kávé és erős tea;
  • paradicsom, sóska, gomba, retek, fehérrépa, daikon, hagyma, gyömbér, fokhagyma.
  • diófélék;
  • mártások, fűszerek: majonéz, mustár, chilipaprika, ecet, curry fűszerezés, piros paprika;
  • nyers zöldséget és gyümölcsöt enni, eróziós reflux eszofágitisz nem ajánlott: durva és csiszoló étel erősen irritálja a nyelőcsövet, jobb, ha felforraljuk vagy sütjük. A helyreállítás során fokozatosan hozzáadhat nyers zöldséget a menühöz.

Minta menü

A reflux-nyelőcsőgyulladás mintavételét a gastroenterológiai dietetika alapítójának Manuel Isaakovich Pevzner ajánlásainak figyelembevételével készítik el. A hét menüje az alábbi különféle lehetőségek kombinálásával érhető el.

  • Sütőtök-búzadara, gőz omlett, tea és elhúzódó keksz.
  • Sült burgonya és főtt brokkoli, alacsony zsírtartalmú tejfölös mártásban, gőzkabát.
  • Tejkása reszelt édes bogyós gyümölcsökkel, tea.
  • Kása a vízen apróra vágott szárított gyümölcsökkel, zselével, cookie-kkal, megmarad.
  • Puha főtt tojás, szárított kenyér, egy darab főtt csirke, tea.
  • Omlett párolt. Recept: legyőzni a tojást tejföllel, adjunk hozzá néhány főtt zöldséget, főzzük a fedél alatt, amíg kész.
  • Burgonya rakott (nem lehet enni a fájdalom alatt) és sült alma mézzel, gyógyteával.
  • Túrós rakott, kompót.
  • Savanykás tejföl és szárított gyümölcsök hozzáadásával.
  • Máj pástétom főtt sárgarépával, kenyérkenyérrel, kompót.
  • Karfiolpüré, tojás, szárított pirítós;
  • Gyümölcs zselé, banán, kompót.
  • Apple mézzel és fahéjjal sült, gyógyteát.
  • Vinigrett, alacsony zsírtartalmú leves hússal és kis tésztával, kompót.
  • Sült burgonya, főtt hal, gyógynövény tea és száraz keksz.
  • Főtt vermicelli és gőz omlett zöldségekkel és gyógynövényekkel, tea.
  • Burgonyapürével vaj és húsgombóc nélkül, alacsony zsírtartalmú joghurt.
  • Rizs zabkása, gőzpogácsa, zöldség pörkölt, tea.
  • Főtt tészta (az étrend reflux-nyelőcsővel nem üdvözli az állati zsírokat, így az újratöltés csak mérsékelt mennyiségű növényi olaj), gőzgolyó, tea.
  • Karfiolleves, főtt csirkemell, kenyér, tea;
  • Sütőtök és alma püré, süteményes kompót.
  • Rizs zabkása, gőzpogácsa, zöldség pörkölt, tea.
  • Bőr nélküli hal, tejfölös mártásban sült, zöldségsaláta (csak remisszió esetén), kompót.
  • Kefir és a cookie-k - a könnyű ételek lehetősége néhány órával lefekvés előtt.

Egy ilyen étrend segít gyorsan eltávolítani a betegség kellemetlen jellegzetes tüneteit és meghosszabbítja a beteg remissziós idejét. A fenti táplálkozási irányelvek betartásával megakadályozhatja a reflux eszophagitis kialakulását.

Esophagitis diéta

Az eszophagitist a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladásának nevezik, melyet a szívelégtelenség (szelep) elégtelensége okoz. Zárja a gyomor és a nyelőcső közötti átjárót, és csak étkezés közben vagy folyadék alatt nyílik meg. A nyelőcsőgyulladásban a gyomor tartalma és a sósav belép a nyelőcsőbe, ami irritációt és gyulladást okoz a nyálkahártyákban.

Az étrend alapvető szabályai

A nyelőcső étrendje fiziológiailag teljes, tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint kiegyensúlyozottnak kell lennie a vitaminok és nyomelemek tartalmában.

Az orvosi táplálkozás fő feladata ebben a betegségben a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának mechanikus és kémiai megtakarítása, ezért az étrend nem tartalmaz olyan termékeket, amelyek növelik a gyomornedv (sósav) termelését és irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáit.

Az orvosi táblák Pevsner szerint történő osztályozása szerint az eszophagitis diéta az 1. táblázat.

A tápanyagok napi mennyisége:

  • fehérjék - 85-90 g, közülük 40-45 g állati eredetű;
  • zsírok - 70-80 g, ebből 25-30 g növényi zsír;
  • szénhidrátok - 300-350 g, ebből egyszerű cukrok - akár 50-60 g.

A kezelési táblázat energiaértéke 2170-2480 kalória naponta.

Az eszophagitis étrendjének alapelvei:

  • Teljesítmény üzemmód.
    Az ételnek frakcionáltnak kell lennie: az étkezést 3-4 óránként ajánljuk, azaz naponta 5-6 alkalommal. A gyakori étel kis adagokban nem teszi lehetővé, hogy a gyomor nagy mennyiségű sósavat képezzen, és megakadályozza a gyomor túlzott nyújtását és a tartalmát a nyelőcsőbe. Az utolsó étkezésnek legkésőbb két órával lefekvés előtt kell lennie. Ezen túlmenően, a nap folyamán étkezés után nem lehet vízszintes helyzetbe lépni, vagy olyan tevékenységeket folytatni, amelyek megdöntését igénylik: így a sósav az élelmiszerrel könnyen a nyelőcsőbe.
  • Hőmérséklet üzemmód.
    A kémiai és mechanikai megtakarítás mellett a táplálék biztosítja a gyomor-bél traktus számára a termikus pihenést. Az élelmiszer optimális hőmérsékletének 15-60 ° C-nak kell lennie. A hőt tartalmazó élelmiszer nem irritálja a nyelőcső gyulladt nyálkahártyáját és nem súlyosbítja a betegséget, ellentétben a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerekkel, amelyek sósav felszabadulását serkentik.
  • Az étkezés szabályai.
    Lassan, óvatosan meg kell rágni az ételt a kenyér állapotába, ezáltal megkönnyítve az emésztőrendszer munkáját és különösen a gyomrot. Nagyobb darabok hosszabb ideig megemésztik a gyomrát, és hosszabb ideig csípődnek, ami gyomornedv előállítására ösztönöz. Sietve lenyelte az ételt és beszélgetést evés közben, hozzájárul a levegő lenyeléséhez (aerofágiához), ami ezt követően fájdalmat és gyomorégést okoz. Minden étkezés előtt ajánlott inni? csésze burgonya lé vagy rágjon pár szelet nyers burgonyát, ez csökkenti a sav koncentrációját a gyomorban.
  • Alkohol.
    Ha a nyelőcsőgyulladást, annál akutabb, el kell hagyni, vagy legalábbis korlátozni kell az alkoholfogyasztást. Az alkoholt semmilyen esetben nem szabad éhgyomorra elfogyasztani, mivel serkentik a sósav termelését, és ez viszont a nyelőcsőbe való elhagyásához vezet. Emellett az etil-alkohol irritálja a károsodott nyelőcső nyálkahártyát.
  • Só és folyadék.
    A nyelőcső gyulladásának kezelési táblázata a só bizonyos mértékű korlátozását jelenti: körülbelül 8-10 g. A túlzott só korrigálja a sérült nyelőcső nyálkahártyáját, és fokozza a sósav szintézisét. A folyadékbevitel napi 1,5 literre korlátozódik, és az étkezés után nem ajánlott inni, hogy ne töltse túl a gyomrot.
  • Kulináris feldolgozás.
    Az ételeket főtt, párolt, sült vagy párolt ételekkel kell felszolgálni. A sütés kizárt, mivel a sütés során keletkező kéreg irritálja és károsítja a nyelőcső nyálkahártyáját, és maguk a termékek hosszú ideig a gyomorban maradnak. Élelmiszert kell pépesíteni, főzni vagy apróra vágni.

Tiltott termékek

A tiltott élelmiszerek jegyzéke magában foglalja azokat, amelyek bosszantást és gyomorégést provokálnak, valamint növelik a gyomornedv szekrécióját, azaz irritálóak (fűszeres, savanyú, hideg és meleg ételek).

Szükséges megtagadni az extraktív anyagok és illóolajok bevételét: serkentik a sósav képződését.

Nem szabad zsírtartalmú ételeket is enni, mivel a zsírok hosszú ideig a gyomorban maradnak, fokozzák a gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslevek szekrécióját.

Javasoljuk, hogy tartózkodjanak a gázt fokozó élelmiszerektől.

A tiltott termékek listája:

  • friss búza és rozskenyér, teasütemények, sült pite, fánk, palacsinta, fánk, tészta süteményből;
  • gazdag húsleves húsból, halból, baromfiból, okroshkából, borscsból, erős zöldséglevesből;
  • zsíros hús, húskészítmény (kacsa, liba, sertéshús);
  • zsíros, sós vagy savanyú hal;
  • konzerv hús és hal;
  • szalonna, fűszeres kolbász, füstölt hús;
  • gyorsétterem, kényelmi ételek;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók (citrusfélék, ribizli, zöld alma);
  • durva rostot tartalmazó zöldségek (fehér káposzta, savanyú káposzta, retek, retek, paprika, padlizsán, fehérrépa);
  • hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, mindenféle hüvelyesek;
  • fagylalt, csokoládé;
  • fűszerek (keserű és szegfűbors, koriander, komló-napé, babérlevél és petrezselyem / kapor gondosan, mustár, torma);
  • nagy zsírtartalmú tejtermékek, savanyú kefir;
  • sült vagy kemény főtt tojás;
  • éles és kövér sajtok;
  • kvass, erős tea és kávé, szénsavas, különösen édes italok;
  • gabona köles, árpa, kukorica, árpa;
  • nagy tészta

Mi lehet a nyelőcsőgyulladás esetén?

A táplálékban az eszophagitisben megengedett ételeket nem szabad hosszú ideig megtartani a belekben: fontos, hogy könnyen emészthetőek, és ne irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját.

Ezenkívül szükséges, hogy a termékek „gyenge” hatást gyakoroljanak a gyomra, burkoló- és anti-sav (anti-burn) tulajdonságokkal rendelkezzenek. A táplálkozásban a nyelőcsőgyulladásnak nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia.

A megengedett termékek listája:

  • szárított vagy tegnapi fehér és szürke kenyér, száraz keksz, száraz kekszek;
  • zöldséges vegetáriánus levesek, kis tésztafajták, főtt gabonafélék;
  • tészta;
  • főtt és pépes zabkása (hajdina, rizs, búzadara, zabpehely) vízben vagy tejben 50/50 vízzel;
  • burgonya, cukkini, uborka, karfiol, reszelt répa és sárgarépa, zöldborsó ritkán és kis mennyiségben;
  • puha főtt tojás, párolt fehérje omlettek;
  • alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, reszelt túró, tejföl;
  • nem éles és sózatlan sajtok;
  • alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták főtt formában, apróra vágott hús és ételeket egy pár számára (húsgombóc, húsgombóc, souffles, húsgombóc);
  • néhány melléktermék főtt formában (nyelv, máj);
  • enyhén sózott kaviár, zsír nélkül főtt kolbász (diétás, tejtermék, orvos);
  • tejszínes, krémes, gyümölcsös mártások, bechamel sütőliszt nélkül;
  • vanília, fahéj, növényi zöld kis mennyiségben;
  • lekvár, mályvacukrot, mályvacukor, méz, habcsók;
  • vaj, ghee, finomított növényi olaj;
  • gyenge tea, kávé tejjel, dogrose főzés, gyümölcslevek és kompótok édes gyümölcsök és bogyók;
  • banán, körte, dinnye, sárgabarack és más édes gyümölcsök, valamint zselék, zselék és habok;
  • alacsony zsírtartalmú folyami halak apróra vágott vagy főtt formában.

A diéta szükségessége

Orvosi táplálkozás a nyelőcsőgyulladás során segít megállítani a kényelmetlenséget és megszabadulni a kényelmetlenségtől (böfögés, gyomorégés, fájdalom), az étrend normalizálja a teljes gyomor-bélrendszer működését, megakadályozza a komplikációk és következmények kialakulását.

Az étrend nem követésének következményei

A terápiás táplálkozás elvének figyelmen kívül hagyása a nyelőcsőgyulladásban nyelőcső fekélyekhez, a perforáció veszélyéhez, valamint a nyelőcső szűkítéséhez és a problémák súlyosbodásához vezethet.

Ezenkívül a gyulladásos folyamat a nyelőcső nyálkahártyáján fog előrehaladni, ami lehetetlen az étrend megfigyelése nélkül megszabadulni. Ez veszélyes a gennyes szövődmények (abscess, flegmon) kialakulásához, ami sebészeti beavatkozást tartalmaz.

Táplálkozás a reflux eszophagitis kezelésére

A nyelőcső és a gyomor között elhelyezkedő alsó táplálkozási zsinór helytelen működése olyan betegségek kialakulását okozza, mint a reflux-nyelőcsőgyulladás. Az eredmény a sósav felszabadulása a gyomorból, ami károsítja a nyelőcső nyálkahártyáját.

A reflux jellegzetes tünetei a következők:

  • hányás;
  • böfögés;
  • fájó mellkasi fájdalom;
  • puffadás;
  • gyomorégés;
  • égő a gyomorban.

A betegség diagnosztizálásakor a gyógyszeres terápiát és a takarékos étrendet előírják. Az étrend megelőző intézkedés, amely segít enyhíteni a fájdalmas tüneteket.

Az étrend elkészítésekor figyelembe veszi a termékek egyéni intoleranciáját. Néhány orvos azt javasolja, hogy a betegek naponta rögzítsék a feljegyzéseket, amelyekben az elfogyasztott ételeket észlelik, és a szervezet reagál a rájuk. 14 napon belül meg kell határozni a „stop termékeket”, amelyek felhasználását el kell dobni.

A nyelőcső károsodásának mértéke alapján az orvostudományban:

  1. Katarrális reflux-nyelőcsőgyulladás. Ez enyhe betegség. Katarrális nyelőcsőgyulladás esetén az ödéma előfordul és a nyelőcső mérete nő. A szegycsont mögötti fájdalom, az étkezés folyamán, gyomorégés, gyermekeknél - a levegő vagy a tej rendszeres megremegése - a betegség fő jelei.
  2. Eróziós vagy fekélyes nyelőcsőgyulladás esetén a nyelőcső gyulladása kiterjedtebb, az eróziók és a fekélyek a nyálkahártyán jelennek meg. A betegek gyakran hányingerek, vér a hányásban, fájdalom lenyeléskor. Az eróziós reflux nem olyan gyakori, mint a szürkehályog, és tünetei sokkal fájdalmasabbak, mint az utóbbi.

A táplálkozás szabályai a nyelőcsőgyulladással

Az eszophagitis frakcionált táplálkozás kis adagokban segít javítani az emésztés folyamatát és a táplálékot a belekben. Lefekvés előtt 2-3 órát nem lehet enni.

Az étkezés után nem ajánlott lefeküdni. Ez megkönnyíti a sósav felszabadulását a gyomorból a nyelőcsőbe. Nos, ha sétálsz, vagy csak ülsz. Tilos és nehéz edzés.

Ha az étkezések között súlyosbítja az éhségérzetet, a víz segít neki megfulladni. Ha ásványi anyag, akkor jobb, ha gáz nélkül van. A súlyosbodás során a derékot nem lehet túlterhelni övekkel, mivel ez a sav nyelőcsőbe dobását provokálja.

Visszafolyás közben előnyös előkészíteni a pürészerű konzisztenciát: a leves, a gabonafélék, a reszelt zöldségek és gyümölcsök, a túró. Az ételek ilyen összetétele csökkenti a gyümölcslé termelését a gyomorban, és megakadályozza annak behatolását a záróizomon.

A terápiás étrend időtartama sokkal hosszabb, mint a gyógyszeres kezelés feltételei, és 3-5 hónap. A visszaesés elkerülése érdekében további eltávolítással távolítsa el a táplálékból azokat a táplálékokat, amelyekre a szervezet leginkább reagál.

Mit lehet, és nem eszik a nyelőcsőgyulladás

A felfogás és a receptek további munkájának megkönnyítése érdekében feltételesen osztjuk fel a termékeket egy „fekete” és „fehér” listára. Attól függően, hogy a szervezet hogyan reagál erre vagy az ételre, megváltozik. Ezt személyes megfigyelések alapján határozzuk meg.

Termékek a "fekete" listából

Ha a reflux nem használható:

Az ételeket melegen szolgálják fel az asztalon, hogy ne sértsék meg a gyomor-bél traktust. Mindez kizárásra kerül, amelynek használata a gyomornedv kialakulását katalizálja.

A "fekete lista":

  • fűszerek, fűszerek;
  • szószok;
  • pácolt és pácolt zöldségek;
  • füstölt és sült ételek;
  • gazdag húsleves;
  • kolbász, sonka, kolbász;
  • konzervek;
  • sütés;
  • szénsavas italok;
  • erős tea és kávé;
  • sült tojás;
  • citrusfélék;
  • alkohol;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • zöldségek (paradicsom, friss hagyma és fokhagyma, hüvelyesek, kivéve zöldborsó);
  • durva gabonafélék;
  • a hús és a hal nagy zsírtartalmú.

Termékek a "fehér" listából

A nyelőcsőgyulladás kezelésében főtt, párolt vagy párolt ételeket lehet enni.

Használja azokat a recepteket, ahol az edényeket sütik, és jó választékot kínál az asztalnál:

  1. Az első ételek. Ezek lehetnek levesek, tejlevesek, tésztafélék, zöldséglevesek, hígított húslevesben vagy vegetáriánusban főzve. A vörös borscs, savanyú leves, hüvelyes leves kizárásra kerül az étrendből. A sütő alkatrészek tilosak.
  2. A második ételek. Második kurzusoknál a dietetikusok ajánlják a csirke (bőr nélkül), nyúlhús, borjúhús, sovány sertéshús mérsékelt használatát. A halat előnyösebb, ha ilyen fajtákat készítenek, mint keszeg, csuka, sügér, tench, pollock, tőkehal, tőkehal.
  3. Díszítsük. Sült vagy párolt zöldségek (a hüvelyesek kivételével) - cékla, cukkini, sárgarépa, sütőtök burgonya és kemény búza kúpok - tökéletesek, mint egy napi étel. A vízben főtt zabkása (rizs, búzadara, hajdina zab) hozzáadhat egy kis vajat.
  4. Szószokat. A joghurtok, a sovány tej vagy a tejföl, a liszt hozzáadásával készült víz és a növényi finomított olajok mártásai segítenek a menü diverzifikálásában.
  5. Desszert. A minimálisra csökkentse a napi cukorszintet, és próbálja meg hozzáadni a mézet az étrendhez. A sós pudingokkal, zselével, habokkal és süteményekkel kényeztetheti magát. A gyümölcsök csak a citrusfélék kivételével megengedettek. Banán, szilva, körte, reggeli elfogyasztása segít megelőzni a gyomorégést.
  6. Tojás. A reflux étrend lehetővé teszi a puha főtt tojások vagy párolt omlettek felvételét az étrendbe, de legfeljebb hetente háromszor.
  7. Tejtermékek. Csak az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kerülnek ételbe: tej, tejszín (legfeljebb 10% zsírtartalmú), reszelt túró. Ryazhenka, joghurt, kefir, savanyú tej normalizálja a bél munkáját, ami befolyásolja a test általános állapotát.
  8. Italokat. Ajánlatos a szénsavas italokat azonnal elhagyni növelik a gyomorban lévő nyomást, ami emellett megterheli a záróizomot. A nyálkahártya vagy kamilla lefekvés előtt nyugtató hatással lesz a gyomor-bél traktusra. Máskor ásványvizet lehet inni gáz, zöld tea, szárított gyümölcs kompótok nélkül.

A hét minta menüje

  • reggeli: búzadara vízzel, hozzáadott vaj, zöld tea;
  • 2. reggeli: sült alma;
  • vacsora: főtt csirkemell, makaróni, szárított sárgabarack kompót;
  • ebéd: reszelt túrós teáskanál mézzel;
  • vacsora: zöldségleves.
  • reggeli: párolt omlett, gyengén főzött tea tejjel;
  • 2. reggeli: alacsony zsírtartalmú kefir, körte;
  • vacsora: gőzös csirke szelet, zöldség pörkölt, friss gyümölcs zselé;
  • snack: reszelt alma;
  • Vacsora: sült tőkehal, zöld saláta olívaolajjal.
  • reggeli: zabpehely gyümölcsökkel, gyógynövény tea (kivéve menta);
  • 2. reggeli: rizs puding;
  • ebéd: sült pollock főtt burgonyával, szilva kompót;
  • délutáni snack: ryazhenka;
  • Vacsora: tök leves, cékla saláta.
  • reggeli: rizs kása vajjal, gyenge tea mézzel;
  • 2. reggeli: gyümölcspüré;
  • ebéd: nyúl pörkölt, squash;
  • Ebéd: sovány tej, snack keksz;
  • Vacsora: sárgarépa, tejszínes mártással.
  • reggeli: sült sajtos sütemények, tejföl, zöld tea;
  • 2. reggeli: banán, joghurt;
  • ebéd: hajdina gabona pörkölt, körte kompót;
  • ebéd: joghurt, keksz;
  • vacsora: töltött cukkini, csirkemell saláta.
  • reggeli: zabkása a vízen reszelt almával;
  • 2. reggeli: minden gyümölcs (szilva, kiwi);
  • ebéd: burgonyapüré leves, sült csirke;
  • Ebéd: zselé, alacsony zsírtartalmú sajt;
  • vacsora: csirke tészta, répa saláta.
  • reggeli: túrós rakott tejföllel;
  • 2. reggeli: gyümölcs turmix;
  • vacsora: főtt húsgombóc darált csirke, rizs, alma kompót;
  • Ebéd: sovány sütemények, körte vagy almalé;
  • vacsora: párolt halétel, sárgarépa saláta.

A reflux-nyelőcsőgyulladás gyógyítására és a súlyosbodások elkerülésére csak táplálkozás és életmód szabályozható. A dohányzás és az alkohol megszüntetése. Kövesse az egyszerű szabályokat, hallgassa meg a testet - ez nem csak a fájdalom tüneteit fogja megkönnyíteni, hanem segít a betegség teljes leküzdésében is.

Az élelmiszerek kiegyensúlyozott étrendje normalizálja a súlyt, javítja az emésztést és a test általános állapotát, és élénkebbé és könnyebbé válik.

kérdések

Kérdés: Mi az étrend a nyelőcsőgyulladásra?

Milyen étrendet kell követni a nyelőcsőgyulladásban?

A nyelőcsőgyulladás bizonyos étrendet igényel, amely fiziológiailag teljes és kiegyensúlyozott a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségében és arányában, valamint elegendő vitamin- és nyomelemtartalommal. Amikor a nyelőcsőgyulladás szükséges, hogy korlátozza vagy kizárja a sósav termelését stimuláló táplálékot, irritálja a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyáját, valamint hosszú és nehéz emészthető.

Ez azt jelenti, hogy nem lehet fűszeres, sós, fűszeres és más éles ételeket enni, valamint a füstölt, pácolt és konzerveket nem szabad visszaélni. Az ételeket alaposan meg kell rágni, a fogakat meg kell őrölni, hogy ne lenyelje a nagy darabokat. Ön nem is eszik forró vagy hideg ételeket, az ételeket hő formájában kell venni. A készételeknek lágy, félig folyékony vagy folyékony állagúnak kell lenniük, hogy ne károsítsák vagy irritálják a nyelőcsövet.

Ezért a legjobb módja az ételkészítésnek a nyelőcsőgyulladás számára: forrás, párolás, sütés vagy gőzölés. Jobb elkerülni a sült ételeket, vagy az ételeket úgy kell főzni, hogy ne alakuljon ki egy kemény kéreg. Az ételt kis adagokban kell bevenni, de gyakran - naponta 4-6 alkalommal. Azonnal lefekvés előtt fél pohár tejet vagy néhány evőkanál tejszínt kell inni.

A nyelőcsőgyulladás étrendje a következő ételek és ételek eltávolítását jelenti a diétából:

  • Rozslisztből készült termékek;
  • Minden friss kenyér és tészta;
  • Tészta termékek;
  • Erős hal-, hús- és zöldségleves;
  • Gomba bármilyen formában;
  • Leves, borscs és okroshka;
  • Zsíros húsok;
  • Hús, hal, gyümölcs- és zöldségkonzervek;
  • Sózott és pácolt zöldségek, halak és hús;
  • Füstölt hús;
  • Finomítatlan növényi olajok;
  • Zsír és más állati zsírok, a vaj kivételével;
  • Savanyú tejtermékek;
  • Köles, árpa, árpa, kukoricadara;
  • Hüvelyesek (bab, borsó, lencse stb.);
  • tészta;
  • Friss paradicsom;
  • Durva rostos zöldségek (káposzta, retek, sóska, hagyma, uborka, paprika);
  • Savanyú bogyók és gyümölcsök;
  • Erős tea és kávé;
  • alkohol;
  • Szénsavas italok.

A nyelőcsőgyulladás étrendje a következő termékekből és ételekből áll:

1. A tegnapi vagy szárított pirítós kenyér búzalisztből;

2. Laza húsleves vagy zöldségleves, gabonafélékkel. A gabonaféléket lágy, jól elkészített levest és tojás-tej keverékkel, tejszínnel vagy vajjal kell feltölteni;

3. Levesek gyenge húslevesre vagy zöldséglevesre zöldséges öntettel (cékla, sárgarépa, cukkini, sütőtök, karfiol és kelbimbó, brokkoli stb.). A kész leves tölthető vajjal vagy tej-tojás keverékkel;

4. Levesek, tört zöldségek és főtt hús vagy hal vaj hozzáadásával;

5. gabonafélékből vagy tésztából készült öntettel ellátott tejlevesek;

6. Főtt vagy gőzleves, húsgombóc, gombóc, húsgombóc, szaftos vagy zrazy a marhahúsból, birka-, sertéshúsból, csirke, pulyka, nyúl, sügér, tőkehal, sügér, tőkehal, rózsaszín lazac, tonhal;

7. Egy darabban sült vagy főtt hústartalmú alacsony zsírtartalmú fajták (csirke, pulyka, nyúl, bárány, marhahús stb.) És halak (sügér, tőkehal, sügér, tőkehal, rózsaszín lazac, tonhal);

8. Alacsony zsírtartalmú pörkölt és hal;

9. Friss tej vagy nem savas tejtermékek, amelyek frissen vagy kész ételként öltözködnek;

10. Souffles, pudingok, serpenyők, túróból készült lusta gombócok;

11. Félig viszkózus, jól főtt és mártott zabkása búzadara, hajdina vagy rizs vízén vagy tején;

12. Főtt zöldségek, párolt, párolt, vagy kéreg nélkül sültek, mint étel, adalékanyagok ételekhez, saláta összetevők. A nyelőcsőgyulladással enyhén rostos zöldségeket fogyaszthat, mint például tök, cukkini, zöldborsó, burgonya, répa, sárgarépa, karfiol és kelbimbó, brokkoli, padlizsán, kolbabi;

13. Érett, friss, nem savas gyümölcsök és bogyók (görögdinnye, banán, avokádó, cseresznye, dinnye, körte, cseresznye, őszibarack, szilva, édes alma stb.);

Táplálkozás a reflux eszofágitisz esetében - mi lehet és nem lehet

A reflux eszophagitis ma a nyelőcső leggyakoribb patológiája, amelyről minden harmadik bolygónk lakója szenved. Ez a betegség a szívelégtelenség sikertelensége miatt következik be, amely nem képes megakadályozni a gyomornedv lenyelését a nyelőcsőbe. A nyelőcső nyálkahártyáját égetve ez a folyamat súlyos gyomorégést okoz, különösen, ha egy személy étkezés után hajlik vagy vízszintes helyzetbe kerül. A gyomorégésen kívül a kellemetlen állapot tünetei a következők: csuklás, étkezés vagy levegő bosszantása, fájdalom a szív régiójában vagy "fél kanál".

Az orvosok egyhangúlag kijelentik, hogy a rendelkezésre álló gyógyszerek nem képesek teljesen felszámolni a reflux-nyelőcsőgyulladást, eltávolítva csak a betegség tüneteit, míg a beteg segíthet önmagában, ha étrendi étrendet követ. Ami magában foglalja a refluxot tartalmazó étrendet, a kiadványból tanulunk.

Az élet és az étrend általános szabályai

A táplálkozási szakemberek rámutatnak arra, hogy nincs olyan univerzális étrend, amely garantálja a betegség elleni védelmet. Minden ember más, mindegyiknek a gyomornedv savtartalma eltérő, és egyes betegeknél a reflux eszophagitis kombinálható más gyomorbetegségekkel, amelyek bizonyos táplálkozási korlátozásokat igényelnek.

Ezen túlmenően, ha egy személy véglegesen elfelejtené a reflux-nyelőcsőgyulladás problémáját, naplót kell tartania, amelyben minden nap elfogyasztott terméket és saját egészségét meg kell jegyezni (például jó tolerancia, hányinger, gyomorégés). Ez a folyamat lehetővé teszi, hogy kizárják az étrendből a "veszélyes" termékeket, az élelmiszer "biztonságos" ételeit.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk ebből a betegségből, nem elég csak egy étrend követése és az alkalmatlan termékek visszautasítása. Bizonyos élet- és táplálkozási szabályokat kell követnie.

Az élet alapelvei

1. Ne üljön túl és ne terhelje túl a gyomrot. Az étkezések részarányosak, napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. Az ételt lassan kell megenni, alaposan rágni.

2. A főzés a következőképpen ajánlott:

3. Az ételnek és az italnak melegnek, nem melegnek és nem hidegnek kell lennie. Ne igyon italokat, és azonnal ne fogyasszon ételt a hűtőszekrényből, a termékeket legalább 15 ° C-ra kell hagyni felmelegedni. A főzés után hagyjuk kihűlni az edényt, a fogyasztott élelmiszer hőmérséklete 60 ° C alatt legyen.

4. A gyomornedv savasságának csökkentése másfél órával az étkezés előtt kívánatos, hogy növényi zsírokat vegyen be.

5. Az étkezés után nem szabad azonnal vízszintes helyzetbe kerülnie, azaz pihenni vagy pihenni, ez a nyálkahártyában a megemésztett élelmiszer elhagyásához és a betegség súlyosbodásához vezethet. De ez is nagyon aktív, hogy mozogjon - sportba menjen, hajoljon át, a sajtóban mozog, úszjon, fusson, stb. Közvetlenül étkezés után sem érdemes.

6. Az utolsó étkezés nem lehet kevesebb, mint 3 óra lefekvés előtt. Étkezés után ajánlatos mozogni (nem ülni), csendes kis séta a friss levegőben.

7. Éjszakai alvás közben jobb aludni a bal oldalon, vagy a kikötő fejpántját 15 cm-re kell emelni, ez megmenti Önt az éjszakai refluxból.

8. Amikor a reflux betegség gyógyszert írt elő, amely elnyomja a gyomornyálkahártya sósav termelését (protonpumpa inhibitorok). 30 perccel az étkezés előtt kell bevenni.

9. Szabadulj meg a túlsúlytól.

10. Ne viseljen szoros vászonot, feszes fűzőt vagy kegyelmet, szorosan húzza meg az öveket és a szíjakat.

11. Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a dohányzás és az alkoholfogyasztás rossz szokásairól.

Mi nem kívánatos használni

A visszafolyó oesophagitisben szenvedő személynek emlékeznie kell arra, hogy egyes termékeket nem szabad használni. Ezek a következők:

  • friss és rozs kenyér, pite, palacsinta és muffin;
  • zsír baromfi és hús;
  • sült tojás;
  • sült, sózott, füstölt és zsíros hal;
  • különböző konzervek;
  • margarin, zsír;
  • gyöngy-árpa és árpa kukorica, köles;
  • éles sajtok, erjesztett tejtermékek;
  • hüvelyesek (a zöldborsó kivételével);
  • gombák, halak vagy húsleves levesek;
  • zöldségek: nyers hagyma és fokhagyma, retek, retek, paradicsom, padlizsán, gomba;
  • savanyú és éretlen gyümölcsök és bogyók (áfonya, málna, citrusfélék);
  • kávé, erős tea, csokoládé, halvah, fagylalt;
  • nem őrölt szárított gyümölcsök, diófélék;
  • fűszeres fűszerek és mártások (majonéz, ecet, mustár, chili, curry, paprika);
  • alkoholos és szénsavas italok, sör, kvass, savanyú gyümölcslevek.

Mit lehet használni

A reflux étrend a következő termékek használatát jelenti:

  • búza kenyér (kiváló minőségű lisztből vagy szárított);
  • vaj keksz vagy keksz (keksz);
  • tojás (naponta legfeljebb két);
  • sovány hús (nyúl, vad, borjúhús, marhahús), csirke, marhahús és sovány sonka, diétás és orvos kolbász;
  • őrölt lágy sajt;
  • túró és tejföllel (csak pudingok, rakott és gombócok);
  • teljes tej (csak gabonafélékben vagy tea formájában);
  • sózatlan vaj (legfeljebb 20 g / nap)
  • hajdina, rizs vagy zabpehely tejjel;
  • tészta;
  • tej-, gabona- és őrölt zöldséglevesek;
  • zöldség: sárgarépa, burgonya, cékla, brokkoli, karfiol, cukkini és tök (fokhagyma és hagyma csak feldolgozott állapotban);
  • gyümölcs: banán, körte, görögdinnye, őszibarack, szőlő, eper, eper;
  • fűszerek: vanília, petrezselyem, kapor;
  • italok: búza korpa főzet, gyenge kakaó, gyenge tea tejszínnel és tejjel.

Táplálkozás a reflux eszophagitis kezelésére

Leírás 2017. augusztus 18-tól

  • Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
  • Feltételek: folyamatosan
  • A termékek ára: heti 1300-1400 rubel

Általános szabályok

A gyomor-nyelőcső reflux betegségét a gyomor tartalmának visszafolyásának a nyelőcsőbe történő alakulása és a megfelelő tünetek megjelenése jellemzi - gyomorégés zsíros, fűszeres, savas élelmiszerek lenyelése után, és a gyomor tartalmából való rágás. A gastroösophagealis refluxot a fokozott intraabdominalis nyomás, az alsó nyelőcső sphincter meghibásodása vagy a diafragma nyílásának sérülése okozza. Az elhízás, a székrekedés, a terhesség, a duzzanat és a gyomor- és nyombélbetegségek zavaraiban megfigyelhető az intraabdominalis nyomás növekedése. A sphincter tónusát csökkentheti a dohányzás hatása, a zsírok és a nitrátokat és az élelmiszer-tartósítószereket tartalmazó termékek fogyasztása. Ezenkívül a hangszín csökkenése az életkorral együtt halad.

Ennek a betegségnek a leggyakoribb szövődménye a reflux-nyelőcsőgyulladás, amely a betegek egyharmadában észlelhető. A refluxáns agresszív hatást fejt ki a nyelőcső nyálkahártyájára, és állandó öntése a funkcionális, katarrális vagy eróziós és fekélyes betegségek kialakulásához vezet. A betegség tünetei függnek a nyálkahártya károsodásának természetétől - a katarrális nyelőcsőgyulladás (felületi gyulladás) vagy erózió (erózió van jelen).

Hosszú ideig ezeket a formákat a betegség egymást követő stádiumának tekintették - először azt állították, hogy nem merül fel eróziós nyelőcsőgyulladás, de az eróziósnak már az első komplikációja volt. A megfigyelések eredményei arra utalnak, hogy a formák nem hajlamosak egymásra átalakítani, és egymástól függetlenül léteznek. A betegségben szenvedő betegek a hasadást, a mellkasi fájdalmat és a kényelmetlenséget érintik az étkezés folyamán. A betegség korai diagnózisának és kezelésének szükségessége meghatározza a súlyos komplikációk - eróziókból, a nyelőcső szigorodásából, az adenokarcinóma és a Barrett nyelőcső kialakulásának - jelenlétét.

A reflux-nyelőcsőgyulladás étrendje a reflux gyakoriságának csökkentésére és a gyulladás és a gyógyulási eróziók kiküszöbölésére szolgáló feltételek megteremtésére irányul. Mivel a reflux-nyelőcsőgyulladás a rendszer megsértését okozza, az élelmiszer mennyisége és minősége, valamint a székrekedés, a terápiás étrendnek mindezen szempontokat kell tartalmaznia.

A betegeknek kerülniük kell a zsíros és sült ételeket. Reflux-nyelőcsőgyulladás esetén az overeating nem elfogadható, különösen éjszaka. Szükséges megfigyelni és diétázni - gyakori étkezés kis adagokban. A racionális étrend elve mechanikusan és kémiailag gyengéd étel.

Tilos az alkohol, italok, valamint az égést okozó termékek használata, mivel ez provokálja a nyelőcsőbe. A szénsavas italok, a kávé és a nagy mennyiségű folyadék fogyasztása hozzájárul a reflux megjelenéséhez, és ezt figyelembe kell venni a diéta során.

A vízrendszert naponta 1 literre kell korlátozni. Az italokat étkezéssel kell fogyasztani, de nem az után. A székrekedés megelőzése a rostokban gazdag élelmiszerek felvétele az étrendbe. Ebben a betegségben a leginkább elfogadható és megengedett a főtt répa (finom reszelővel vagy burgonyapürével), valamint áztatott és reszelt szilva.

A fájdalom és súlyos gyomorégés esetén bekövetkező súlyosbodás időszakában az élelmiszereknek a lehető legmagasabbnak kell lenniük, ezért az 1А. Különösen az eróziós nyelőcsőgyulladásra utal, és legfeljebb 10 napig kell figyelni, mivel a táblázat táplálkozása nem kiegyensúlyozott és alacsony kalóriatartalmú. Kenyér és pékáru, bármilyen húsleves, zöldség és gyümölcs bármilyen formában, italok gázzal, kávéval, erős tea, kakaó, hígítatlan gyümölcslevek, mártások és fűszerek kivételével. A húsételek naponta egyszer fogyaszthatók, és az étrend alapja nyálkahártya vagy dörzsölt levesek és folyékony zabkása.

A táblázat étkezése:

  • Hús ételek (marhahús, csirke) gőzölgő formájában, amelynek elkészítéséhez a főtt húst alaposan felvertük egy turmixgépben, vagy többször húzógépben görgetjük.
  • Halételeket (tőkehal, csuka, tőkehal, pollock és jéghal) egy souff formájában.
  • Nyálkahús levesek (gabonafélék: zabpehely, búzadara, rizs) tojás-tej keverék hozzáadásával. A lisztet széles körben használják bébiételekhez, amelyekből levesek és ritka gabonafélék készülnek.
  • A gabonaliszt vagy reszelt kukorica (hajdina, zabpehely, rizs) ételeit folyékony zabkása és tej hozzáadásával főzzük.
  • Pasztőrözött, zsírmentes tej, szóda krémsajt, tej zselé és alacsony zsírtartalmú tejszín.
  • Puha főtt tojás vagy rántotta.
  • A bogyókból csókok és zselék, de nem tartalmazzák a friss bogyókat.
  • Cukor, méz.
  • Szegény tea tejszínnel, csipkebogyó infúzióval és búzakorpa főzettel.

Ezt követően a beteget az 1B betöltő étrendbe helyezik át, és akár két hétig is ragaszkodhat hozzá. A fehérje mennyiségét 100 g-ra emeljük, főként a tejfehérjék miatt (a betegnek több tejet, túrót és tejporot kell fogyasztania), mivel könnyen emészthetőek. A hús- és halételeket naponta egyszer ajánljuk.

  • A meleg és hideg ételeket kizárják, mivel lassítják a nyálkahártya regenerálódási folyamatait.
  • Az étrend krémlevesekkel és burgonyapürével (burgonya, sárgarépa, cékla) bővül.
  • A húst, a csirke- és halételeket nemcsak soufflés, hanem püré, quenellák és szeletek formájában is meg lehet enni.
  • Bevezetjük a bébiétel sorozatból származó konzerv zöldségeket és gyümölcsöket.
  • Ezenkívül bejuthat az árpa gabonafélékbe, de jól forralva és törölve, majd tej és vaj hozzáadásával. Ha kellemetlen érzés következik be, az kizáródik az étrendből.
  • Néhány zöldség (burgonya, sárgarépa, cékla és cukkini) püré formájában fogyasztható. A gyümölcsöket és zöldségeket azonban nem lehet nyersen fogyasztani.
  • A tojások száma naponta 3-ra nő.
  • A tejet napi 4 alkalommal lehet itatni, naponta kétszer friss túrót (tej hozzáadásával és dörzsölésével), tejcsókot és tejszínt adnak hozzá, amelyeket levesekhez vagy teához adnak.

Az állapot javulásával és a remissziós időszakban a beteg táplálkozása az 1. táblázat szerint bővül. Ez a diéta teljes és mérsékelten enyhe. Csökkenti az állati zsírok teljes mennyiségét, amely csökkenti a nyelőcső sphincterének (zsíros krém, vaj, sertés, liba, kacsa, zsíros hal, zsíros birka, sütemények, krémek) hangját.

Kivéve az irritáló termékeket: citrusfélék, kávé, tea, paradicsom, csokoládé, hagyma, fokhagyma, menta, alkohol, amely szintén csökkenti a hangszínét. A fehérje komponens mennyiségét naponta 100 g-ra emeljük, ami hozzájárul a sphincter tónus növekedéséhez.

  • Kivéve a kórokozók szekrécióját és a durva termékeket a kötőszövetekkel (nyálkás hús, porc).
  • Szervezett osztott ételek.
  • A durva rost- és illóolajokkal (fehérrépa, retek, hagyma, fokhagyma, spárga, hüvelyesek), a durva bőrű gyümölcsök (egres, szőlő, dátumok, ribizli), korpa kenyér kivételével.
  • Az étel párolt, paszta, és először - pépesített. Talán sütés nélkül durva kéreg.
  • A nap első felében a kalóriatartalom nagy része csökkenhet, és az utolsó étkezésnek könnyen emészthető ételeket (zöldségételek, tejtermékek, gabonafélék, omlettek) kell tartalmaznia.

Az alábbi ajánlások megakadályozzák a gyomornak a nyelőcsőbe való dobását is:

  • Az étkezés után ne vegyen vízszintes helyzetbe.
  • Az elhízás jelenlétében csökkentse a súlyt.
  • Kerülje a hajlítás előrehaladását, hosszú hajlítást a hajlított helyzetben, súlyemelését, feszes ruházatát és feszes övét - mindez növeli az intra-hasi nyomást és növeli a regurgitációt.
  • Könnyű vacsora 4 órával lefekvés előtt.
  • Kerülje el a székrekedést és a duzzanatot.
  • Hagyja abba a dohányzást és az alkoholt.
  • Használjon magas párnát az alváshoz (emelje fel a fejét 15-20 cm-rel).
  • Vegyünk lúgos ásványvizet (csökkentik a savasságot, csökkentik a mukozitist és a regurgitáció gyakoriságát).

Diéta a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-gyulladásos reflux betegség (GERD) esetében

Az étrendterápia a gasztroenterológiai kezelés egyik fő módszere. Mint minden más kezelési módszerhez, azt ésszerűen kell alkalmazni, az eredményeket rendszeresen értékelve. Minden diéta hatékonyságát tudományosan meg kell erősíteni.

A terápiás funkciók ellátásához az étrendnek figyelembe kell vennie a betegség etiológiáját, fejlődését, fázisát (súlyosbodása vagy remissziója). A gasztroenterológiában az étrendeket kifejlesztették és bevezették az emésztőrendszer szinte minden betegségére, ideértve az eszophagitis és a reflux eszophagitis kezelését.

Tartalomjegyzék

Tünetek és a nyelőcsőgyulladás kezelése

Tekintettel a gyulladásos folyamat súlyosságára és lefolyására, a nyelőcsőgyulladás:

  • hurutos;
  • erozív;
  • fekélyes;
  • phlegmonous;
  • elhalt.

A nyelőcső okozhat:

  1. A reflux-nyelőcsőgyulladás vagy a GERD egy krónikusan előforduló betegség, amely a gyomor nyelőcsőjének és kardiájának simaizomzatának megsértésén alapul, ami a gyomor gyakori tartalmát eredményezi a nyelőcsőbe. Ennek következménye a disztális nyelőcső eróziós és fekélyes gyulladása.

A cardia meghibásodása a funkcionális rendellenességek (stressz, egészségtelen étrend, terhesség) következtében jelentkezhet. Ennek oka azonban lehet a szerves patológia (gyomorfekély, krónikus subatróf gastritis, gastroduodenitis, krónikus gyomorhurut, magas savasságú, pancreatitis, májat cirrhosis).

A cardia rendellenes működésének szintjétől függően a betegség három fokozatú. Első fokozat - (a záróizom nem teljesen összenyomva) gyakori böfögés jelenik meg. Második fok - gyomorégés (zsugorodik félig), fájdalom jelenik meg. A harmadik fokozat - egyáltalán nincs tömörítve.

  1. Fertőzések (gombák, baktériumok, vírusok).

A gombák kötelező mikroorganizmusok. A Candida-nyelőcsőgyulladás csak akkor következik be, ha minden védelmi mechanizmus csökken. A mycosis esophagitis tuberkulózis, HIV-fertőzés, rák esetén fordulhat elő.

Baktériumok. A nyelőcső gyulladása tuberkulózis, szifilisz, diftéria esetén fordulhat elő.

Vírusok. A herpeszvírus, citomegalovírus fertőzésével előfordulhat a nyelőcsőgyulladás.

  1. Mérgezések (alkohol, savak, lúgok).
  2. Allergiás károsodás.
  3. Mechanikai sérülés.

A kurzus természeténél fogva a nyelőcsőgyulladás heveny (osztott klinikán előforduló) és krónikus (kevésbé egyértelmű, fázisfolyamat jellemzi).

Tünetek a nyelőcsőgyulladásban szenvedő betegeknél:

  • az étel lenyelése után azonnal fellépő fájdalom, amelyet a törzs lejtése vált ki; a fájdalom lokalizációja más, gyakrabban lokalizálódnak a xiphoid folyamat és az epigasztrium mögött, de a mellkasi fájdalom is lehetséges;
  • gyomorégés, néha nehezen tolerálható, az aktív mozgások után a dohányzás után a táplálkozás hibáival növekszik;
  • böfögés (levegő, étkezés, savanyúság);
  • fokozott nyálmirigy.

A kezelés gyakrabban konzervatív:

  • az eszophagitisz étrendje részletesen kifejlődött (a táplálkozás gyakorisága, a lehetséges receptek);
  • antacidok (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetika (Domperidone, Motilium);
  • antibiotikumok;
  • fizioterápiás kezelés (lézerterápia, elektroforézis, a gyomor kardiumának intra-nyelőcső elektromos stimulációja).

Műtéti kezelés:

  • ha sikertelen konzervatív terápia;
  • ismételt aspirációs tüdőgyulladással;
  • rákellenes körülmények között (Barrett-nyelőcső);
  • a nyelőcső gyulladásának kedvezőtlen következményei (szigorítások, ismétlődő vérzés).

A reflux-nyelőcsőgyulladás menüfejlesztésének elvei

A GERD táplálkozási kezelésének alapja a következő elvek:

  • az élelmiszer nem károsíthatja a gyulladt nyelőcső nyálkahártyáját;
  • az élelmiszer nem csökkentheti a gyomor tartalmát;
  • az élelmiszer nem növelheti a gázképződést a belekben.

Annak érdekében, hogy a diéta gyógyító funkciót végezzen, meg kell vizsgálnia a szokásait, és csak olyan termékeket kell használnia, amelyek elősegítik a gyógyulást.

A GERD betegeknek az alábbi szabályok betartásakor be kell tartaniuk:

  • gyakran meg kell enni, kis adagokban; ez az étkezési mód megakadályozza a gyomor túlcsordulását, csökkenti a táplálék idejét a gyomorban és az emésztési gyümölcslevek termelését;
  • étkezzen semleges hőmérsékleten (nagyon meleg vagy nagyon hideg étel fokozhatja a gyomorszekréciót);
  • az ételeket jól kell rágni (a nagy ételeket az emésztőlevek nagyobb termelésére és a gyomorban hosszabb ideig kell tartani);
  • csak főtt ételeket fogyaszthat, vagy párolt;
  • a gyomornedv pH-értékének növelése előtt étkezés előtt egy pohár nem szénsavas ásványvizet kell inni;
  • 19:00 után nem lehet enni.

Milyen ételeket fogyaszthat a GERD-vel:

  • szárított kenyér, kekszek;
  • sovány hús, apróra vágott formában (csirke, nyúl, pulyka);
  • jól főzött zabkása hígított tejjel (gabonafélék: búzadara rizs, zabpehely, hajdina);
  • tej zselé és alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró, kefir, alacsony zsírtartalmú kemény sajt, joghurt),
  • gőz omlettek, lágy főtt tojások;
  • burgonyapüré formájában főzött zöldségek (brokkoli, burgonya, karfiol);
  • gyümölcsöknek édesnek kell lenniük (banán, körte, egy kis érett görögdinnye, sárgabarack, sárgadinnye, őszibarack, eper, málna);
  • krémes és finomított növényi olaj;
  • lekvár, souffe megengedett.

Mit lehet enni a reflux eszofágitával:

A speciálisan elkészített desszerteket (mézes alma vagy körte) sütve reflux-nyelőcsővel lehet enni.

Tiltott élelmiszerek a nyelőcső gyulladásához:

  • alkoholos italok (vodka, pezsgő, pálinka);
  • lágy, gazdag kenyér;
  • zsírkrém és tejszín;
  • káposzta, bab, gomba;
  • savanyú gyümölcsök, citrusfélék;
  • csokoládé és zsíros édességek.

Mi nem lehet reflux-nyelőcsővel:

  • sült ételek;
  • füstölt hús;
  • zsíros ételek;
  • majonéz és más áruház mártások;
  • csomagolt gyümölcslevek és szénsavas italok;
  • sós és fűszeres fűszerek.

Ha a táplálkozási igényeket megsértik, az egyszerű katarrális nyelőcsőgyulladás eróziós formává válhat, és végül a nyelőcső vagy a vérzés cicatriciális változásaihoz vezethet.

Menü a reflux eszophagitis minden nap

A GERD étrendterápiáját óvatosan mérik, ezzel a betegséggel írja elő az 1. táblázat számát, ugyanakkor bizonyos részleteket is előír.

Mint minden más kezelés, az étrendet minden egyes beteg számára külön-külön választják ki. Ez a betegség komorbiditásától, stádiumától és súlyosságától, a betegség etiológiájától függ. Súlyos pancreatitisben vagy hepatitisben szenvedő betegeknél, akiket gasztroesophagealis reflux okoz, egy fiatal érzelmi nőnek, gyermeknek - lehetnek teljesen eltérő táplálkozási ajánlások. Ezért az étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy étkezési naplót tartsanak egy asztal formájában, amely nemcsak a termékek listáját és a teljes étrendet rögzíti, hanem azt is, hogy az egyik vagy egy másik ételt tolerálják-e a betegek annak érdekében, hogy tudják, mit kell főzni és mit kell dobni.

Sajnos a GERD-nek krónikus folyamata van, ezért az étrendi ajánlásokat nagyon hosszú ideig kell követni. A GERD örökre gyógyítása nagyon problematikus, azonban gyomorégés nélkül élhet.

Az első edényeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a nyelőcsőgyulladásos betegek napi menüjében, és a súlyosbodás során a napi étrend alapjául szolgálnak. A gazdag húsleveseket azonban el kell hagyni. Az extraktumok stimulálják a gyomornedv szekrécióját.

A levesek főzéséhez jobb, ha zöldségleveset használunk, a főzési folyamat során hozzáadhatunk egy apró, előzetesen külön főzött húst a leveshez. A legelőnyösebb, ha a nyelőcsőhártya leves megfelelő, ha minden összetevőt egyenletesen összetörnek.

A levesek előkészítéséhez ne használjunk húsdarabokat és darált húst, itt megfelelő nyúlhús, csirke, borjúhús.

Laza húsleves recept

A húsleves sovány húsból készül. A hús forró vízbe kerül. A teljes skálát gondosan eltávolítjuk egy hornyos kanállal, amikor a mérleg leáll, a vizet leeresztik, tiszta vízzel öntjük. A kész húst eltávolítjuk, egy húsdarálón vezetjük át és hozzáadjuk a kész húshoz. Megengedett különféle töltőanyagok előkészítése a húsleveshez: tojás pehely, keksz.

Hús és halételek

A GERD-vel és a nyelőcső eróziós gyulladásával járó fehérjeételek mellett különböző gabonafélék (rizs, búzadara, zabpehely) fognak történni. A vízben főtt zabkása. A kész ételhez szárított gyümölcsöket adunk. Szintén megengedettek a turmixgépben vagy a vermicelliben zúzott főtt burgonya.

Csak nyúlhúst, csirkét, pulyka, borjúhúst kell enni. A halak (sügér, pollak, hering) szintén lean. Közülük főzzük hamburgert, gombócot, párolt húsgombócot.

Recept zraz burgonya

Darált húst készítenek főtt húsból, és finoman apróra vágott zöldekkel keverjük össze. Főtt burgonyát burgonyával és nyers tojással keverjük össze. Aztán palacsintát készítenek burgonyából, közepén húst helyeznek, zrazy és sütjük.

Mit lehet inni reflux-nyelőcsővel

Táplálkozási tanácsadók ásványvizet inni:

Javasoljuk továbbá, hogy:

  • alacsony zsírtartalmú kefir;
  • kompótok;
  • zselé;
  • gyenge tea;
  • dogrose infúzió.

Diétás reflux-nyelőcsőgyulladás esetén a súlyosbodás alatt

Ha a GERD súlyosbodik, akkor minden terméket hőkezelésnek kell alávetni. Az első napon csak húsleveset, zselét, kompótot lehet inni. Az akut időszakban további élelmiszert kell tartani a rendszer szerint: