A gyomorszekréció szükséges az emésztéshez. A gyomorban lévő sósavat a mirigyek termelik. Mint minden sav, agresszív és káros a megnövekedett mennyiségekben, de normál szinten nem mutat negatív hatást a gyomra. A sav-bázis egyensúlyban bekövetkezett változások az emésztés és a szervezet betegségeinek megszakadásához vezetnek.
Sósav és gyomornedv: mi ez?
A gyomornedv egy színtelen savas folyadék, amely nyálkát, enzimeket, sókat és vizet tartalmaz. Ebben a koktélban az egyik legfontosabb a HCl. A nap folyamán körülbelül 2,5 literes. Az emberi gyomorban a sósav tartalma 160 mmol / l. Ha nem a védő nyálkahártya réteg, akkor ez megzavarhatja a test integritását. A gyomorszekrécióban való jelenléte a normál emésztéshez szükséges.
Hol és hogyan jön létre?
Az emberi gyomorban a környezetet HCl biztosítja. Ezt a test alsó és test parietális sejtjei termelik. Itt a legjobban alakult. Az antrum felé vezető úton a pH-szint bikarbonátokkal való részleges semlegesítés következtében csökken. A képződés mechanizmusa attól a pillanattól kezdődik, amikor az ember elfogyasztotta az étel szagát. A parazimpatikus NS (idegrendszer) aktiválódik, acetil-kolin és gasztrin irritálja a parietális sejtek receptorait, ami a sósav előállításának kezdetéhez vezet. A szekréció akkor fordul elő, amikor az élelmiszer a gyomorban van. A bélbe történő kiürítése után a szintézist a szomatosztatin blokkolja.
Főbb funkciók
A gyomornedv szerepét az összetevők határozzák meg. A gyomorban a sósav fő funkciója a fehérjék denaturálása és a szervezet baktérium elleni védelme. A fehérjetartalmú élelmiszerek teljes emésztése és asszimilációja károsodik, ha nem adja át a savmegosztást a sav hatása alatt. Hasznos aminosavak helyett ammónia, gázok és rothadó termékek keletkeznek. Ezért a nagy peptidmolekulák sósavval történő felosztása elengedhetetlen a teljes felszívódás szempontjából. A gyomornedvben lévő pepszin enzim a fehérjék lebontását is elvégzi, de aktivitása megköveteli a gyomor normális savasságát.
A kórokozók étellel lépnek be a szájba. Itt a lizozim hatására részlegesen semlegesítik őket. Némelyikük a gyomorba esik, ahol szekretált sósavval megölik őket. Az itt található ételeket a baktériumokból való tisztítás után csak a bélbe ürítik ki. Ellenkező esetben hányás történik, ami egyfajta védő reakció.
Ezenkívül a sósav szerepe a gyomornedvben a szekretin termelésének ösztönzése a nyombélben. Emellett szerepet játszik a vas felszívódásának javításában, a szervezetben a sav-bázis egyensúly kiigazításában, a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának fokozásában, a hasnyálmirigy és a gyomor motoros aktivitásában.
A szekréció növekedésének és csökkentésének okai
Hogyan sérti a savasságot?
Ha a sav-bázis egyensúly megzavarodik, a személy kényelmetlenséget érez. A megemelkedett pH kulcsfontosságú jele a fájdalom a kanál alatt, ami 2 órával az étkezés után jelenik meg. Ezen túlmenően az e csoportba tartozó betegek savanyú bántalmazást, gyomorégést, bél colicát, székletkárosodást, hányingert és hányást panaszkodnak. Ha az emberi gyomorban a sav elégtelen mennyiségben van, akkor a gyomor fájdalma is lesz, de kevésbé fájó. A sósav hiánya a gyomornedv összetételében légúti, gyakori gomba- és vírusbetegségek kialakulásához vezet, az emberi immunrendszer gyengül. A megfelelő kezelés és a veszélyes szövődmények, például fekélyek és gyomorrák megelőzése érdekében szükség van a szekréció megsértésének időben történő diagnosztizálására.
A sósav szintjének diagnosztizálása
- Részleges hangzás. Speciális szondák segítségével a gyomornedv kiszívódik és elemzésre kerül.
- Intragasztrikus pH-metria. Az érzékelőket behelyezik a gyomorüregbe, és közvetlenül mérik a pH-szintet.
- Savvizsgálatok. Ez a módszer a vizelet színváltozásán alapul, miután a beteg bizonyos gyógyszereket festékanyaggal vett. A festés intenzitását egy speciális skálán hasonlítják össze, és arra a következtetésre jutottak, hogy a gyomorban a sav hiánya vagy feleslege.
- Otthon, határozza meg a gyomornedv savasságának szintjét, egy üres gyomorban egy pohár savanyú almalé fogyasztásával. A fájdalom megjelenése után, vagy a gyomorban égő érzés, a szájban lévő fém íze jelzi, hogy növekszik, és a vágy, hogy enni vagy inni valamit savanyú lesz.
Hogyan kell normalizálni a gyomorban a savszintet?
A probléma megoldásához, és nem csak a tünetek leállításához szükséges diagnosztizálni és meghatározni a sósav képződésének megszegését okozó okot.
A táplálkozás korrekciója segít megszüntetni a gyomorban tapasztalható kényelmetlenséget.
Az állapotot, amelyben a szekretált sav meghaladja a normát, hiperacidnak nevezzük, és ha a termelő sejtek meghiúsulnak, és mennyisége nem elegendő, akkor hipoacid. Mindkét kórkép kezelése az életmód és a táplálkozás normalizálásával kezdődik. A probléma kiküszöbölésére szolgáló étrend a terápia sikerének egyik kulcsfontosságú pontja. A gyomornedv savasságának csökkentését a gyógyszerek olyan komplexe hajtja végre, amely a savszekréció minden szakaszát és a szerv evakuációs funkcióját befolyásolja. A leggyakrabban felírtak a táblázatban bemutatottak:
A gyomornedv összetétele és tulajdonságai
Az emésztőfolyadékot, amely aktívan részt vesz az élelmiszer-emésztési folyamatban, nevezik gyomornedvnek. Speciális összetevőket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a termékek lebontásához és a hasznos anyagok felszívódásához. A gyümölcslé termelését a gyomor nyálkahártyája végzi. Megfelelő mennyiségű emésztőfolyadék biztosítja, hogy a feldolgozott élelmiszert rendesen feldolgozzák. A negatív tényezők hatására a gyomornedv savassága növekedhet vagy csökkenhet, provokálva a betegségek kialakulását.
Az emésztőfolyadék fő összetevői
A gyomornedv szagtalan és színtelen. Sok összetevőt tartalmaz, amelyek nélkül az emésztési folyamat lehetetlen. Ezek a következők:
- sósav;
- biokarbonaty;
- pepszin és pepsinogén;
- nyák;
- Kastla belső tényezője.
A sósav termelését a gyomor mirigyei végzik. A komponens a gyomornedv fő összetevője. Felelős a savasság szintjéért és megakadályozza a betegség okozta szerek behatolását a szervezetbe. A sósav aktívan részt vesz az emésztési folyamathoz való étel elkészítésében.
A bikarbonátok szabályozzák a sósav semlegesítését. Felszíni mucoid sejtek által előállított. A pepszin és a pepsinogén olyan speciális enzimek, amelyek részt vesznek a fehérjetartalmú élelmiszerek bontásban. Az összetevők több formájának jelenléte biztosítja a bármilyen komplexitású fehérjék gyors feldolgozását. Az enzimek termelését az alapsejtek sejtjei végzik.
A nyálka védi a gyomorbélést az irritáló hatásoktól, beleértve a sósavat is. Gélszerű anyag, a gyomor falak bevonatának vastagsága 0,6 mm. Alapja biokarbonát.
A Kastla belső tényezője a B12-vitamin inaktív formája. Ezt az alap mirigyek parenterális sejtjei termelik.
A gyomornedv kémiai összetétele:
- víz
- kloridok,
- szulfátok,
- foszfátok,
- hidrogén-karbonátok,
- nátriumot
- kálium,
- kalcium,
- ammónia.
Az emberi test minden nap 2 liter gyomornedvet termel. Férfiaknál az emésztőfolyadékok termelése 22-29 mmol / h, nőknél - 16-21 mmol / h.
A gyomornedv szagának megváltozása a rothadásra gyulladásos folyamat kialakulását jelzi a bélben. A szokásos vörös vagy barna árnyalat megváltoztatása - a vérzés következménye. A zöldes vagy sárgás színű az epe szennyeződését jelzi.
Gyomornedv-szekréció
Mert a gyomrot savas környezet jellemzi. A savtartalom normális szintjét a gyomornedvben mérsékelt mennyiségű sósavval érik el. Hígítatlan formában biztosítja a patogén baktériumok eliminálását. Reggel, étkezés előtt a gyomornedv mennyisége jelentéktelen. A komponens aktív fejlődése az evés és feldolgozása során kezdődik. Általában az emésztőfolyadék savtartalma nem haladhatja meg az 1,5-2,5 pH-t.
A gyomor kiválasztása bazális és stimulált. A bázikus savasság a gyomornedvben lévő sósav tartalmát üres gyomorban jelzi. A stimulált szekréció az étkezés után a gyomorban lévő sósav szintje. Érdemes megjegyezni, hogy a bazális savasság sokkal nagyobb mértékben stimulált.
A gyomornedv savasságának csökkentésének fő oka a gyomorhurut, a kiegyensúlyozatlan étrend, a romboló szokások és a fehérje nem megfelelő felszívódása. Az alacsonyabb pontszám következménye az emésztési folyamat romlása és az onkológia kialakulásának nagy kockázata.
A fokozott szekréció az alultápláltság következménye. A provokáló tényezők közé tartozik a gyorsétterem-bevitel, az alkoholfogyasztás és a gyógyszerek nem ellenőrzött bevitele. A szervezetbe behatolt Helicobacter pylori baktériumok a főbb provokátorok a savasság növelésében.
A helytelen táplálkozás, különösen a fűszeres és zsíros ételek használata fokozott sósav-termelést vált ki. Az étkezések közötti folyamatos overeating vagy hosszú szünetek negatív következményekkel járhatnak. A gyenge rágás az élelmiszer gyors felszívódásának folyamatában növeli az emésztőrendszer terhelését. A gyomor kényszeríti a nagy mennyiségű élelmiszer feldolgozását, amely jelentős mennyiségű gyomornedvet igényel.
A hosszú távú gyógyszerek negatív hatást gyakorolnak a gyomor nyálkahártyájára. Az eredmény a gyomornedv túlzott szekréciója. Veszélyes gyógyszerek: aszpirin, paracetamol, analgin és hormonális szerek.
A rendszeres stresszhelyzetek hozzájárulnak a sósav túlzott képződéséhez. A dohányfüst és az alkohol káros hatással van a gyomor nyálkahártyájára is, különösen üres gyomorban.
A Helicobacter pylori a gasztritisz és fekélyek kialakulásának provokátora. A baktérium negatívan befolyásolja a gyomornyálkahártyát, aminek következtében a sósav túlérzékenysége figyelhető meg.
Alacsony savasságú betegségek
A gyomornedv kiválasztása negatív tényezők hatására megváltozhat. A legtöbb esetben a rendellenességek a gyomor-bél traktus betegségeit idézik elő. A csökkent szekrécióval kapcsolatos betegségek kialakulásának fő feltételei a következők:
- gastroduodenitis;
- gyomorhurut alacsony savassággal;
- gyomorrák.
Minden betegség hasonló tünetekkel rendelkezik, és ezért szakember által kötelező vizsgálatot igényel. Csak ő képes lesz megfelelően diagnosztizálni a betegség típusát.
gastroduodenit
Ez gyulladásos jellegű patológia, amely magában foglalja a gyomor és a nyombél nyálkahártyáját. Ez a krónikus gyomorhurut egyik formája, melynek következtében a gyulladás a szomszédos szerveket érinti. A genetikai hajlammal, a káros élelmiszerek és az alkoholtartalmú italok visszaélésével fejlődik. A gyakori feszültségek és a Helicobacter pylori baktériumok bejutása a szervezetbe gasztroduodenitisz kialakulásához vezethet. A betegség a hányinger, a gyomor fájdalma, a hasfájás, a gyomorégés és a székletbetegségek.
Gastritisz alacsony savassággal
A betegség a szerv nyálkahártyájának gyulladásos folyamata. Megjelenése a gyomorsav csökkenésének köszönhető. A patológia a Helicobacter pylori baktériumok, az emésztőrendszer gyulladásos betegségei, az endokrin és az autoimmun betegségek hatására alakul ki. Tompa fájdalom és nehézség kíséretében az epigastriás régióban. A pácienst a puffadás, a hasmenés és a belekben zörög. További tünetek közé tartozik a böfögés, a hányinger és a kellemetlen íz a szájban. Nem zárható ki a "zade" megjelenése a száj sarkában és a gyulladásos folyamat a szájüreg nyálkahártyáján.
Gyomorrák
A szerv egy nyálkahártyájának epitheliális sejtjeiből eredő rosszindulatú daganat. A negatív tényezők hatására az egészséges sejtek elkezdik degenerálódni. Az alultápláltság, az alkoholfogyasztás és a gyomor-bélrendszeri betegségek jelenléte az onkológiát provokálhatja.
A korai stádiumban a gyomorrák nem jelentkeznek. Mivel a patológia terjed, a gyomor fájdalma, általános gyengeség, ésszerűtlen fogyás, hányinger és hányás jelentkezik. Emberekben alacsony a teljesítmény, a vérben a hemoglobin szintje csökken.
Magas savasságú betegségek
A leggyakoribb betegségek a következők:
- magas savasságú gastritis;
- fekélyes gyomor-elváltozások;
- funkcionális dyspepsia.
A patológiás folyamatok kialakulása negatív tényezők hatására.
Magas savasságú gastrit
Az ilyen típusú betegségekben a sósav túlzott mértékben választódik ki. Ezt a folyamatot nem megfelelő táplálkozással, dohányzással, hosszú távú gyógyszerekkel és veszélyes iparágakban végzik. A szisztematikus stresszhelyzetek szintén hozzájárulnak a sósav túlzott szekréciójához. A gyomornedv fokozott savasságával járó gastritis kialakulása a szervezet fertőző léziókkal, az anyagcsere rendellenességekkel és az endokrin rendszer betegségeivel lehetséges.
A táplálkozási folyadékok előállításának túlzott és hiányos betegség jelei szinte azonosak. A személynek a gyomorban kellemetlen érzése van, mérsékelt fájdalommal és nehézséggel küzd. Ahogy a patológia halad, a gyomorégés, a levegővel való bosszúzás, a hányinger és a kellemetlen íz a szájban kerül rögzítésre. A hányás megjelenése nem zárható ki.
A fekélyek és az eróziós-fekélyes elváltozások
A fekélyeket az emésztőfolyadék magas savtartalma okozza. A sósav szisztematikus expozíciója gyulladásos folyamatokat eredményez a gyomorban. Terápia hiányában a fekélyek további kialakulásával trofikus rendellenességek fordulnak elő. A kóros folyamat oka a stresszes helyzetek, a gyomor-bél traktus gyulladásos megbetegedései és a gyomor munkái.
A test fekélyes elváltozásai gyakran olyan patológiák következményei, mint a tuberkulózis, a pancreatitis, a májcirrózis és a hepatitis. A fekély jelenléte gyakori fájdalmat jelez a felső hasban. A betegség előrehaladtával intenzitása növekszik.
A fokozott fájdalmat az étkezések közötti hosszú szünet alatt rögzítik. A beteg súlyos gyomorégés és hányinger panaszkodik. A hányás étkezés után 30-120 perc múlva következik be.
A fekélyek időben történő kezelésének hiánya növeli a gyomorvérzés valószínűségét.
Nem-fekélyes funkcionális dyspepsia szindróma
A funkcionális diszpepsziát fájdalom vagy kellemetlen érzés kíséri az epigasztriás régióban. Azonban a gyomor-bél traktus munkájában bekövetkező eltérések hiányoznak. A dyspepsia stresszes és stresszes helyzetek hatására alakul ki. A pácienst hányinger okozta.
A gyomornedv savasságának meghatározására a laboratóriumi vizsgálatok elvégzését segítik. Őket orvosi intézményben tartják. A gyomorsav mértékének nyomon követése segít elkerülni a gyomor-bélrendszer számos betegségét, és megakadályozza az emésztési folyamat megszakítását.
Mi a sav a személy gyomrában?
A gyomor-bél traktus számos betegségének kialakulása a gyomorsav szintjének destabilizációjával társítható, így folyamatosan kell tartani a normális savasságot, valamint tudni, hogy az emberi szervezetben milyen sav a normális. A kellemetlen tünetek kialakulásával, amelyek különböző patológiákat mutatnak, azonnal forduljon orvoshoz. További információ a gyomor savasságáról, és ebben a cikkben lesz szó.
Mi a sav a személy gyomrában?
Mi az
A gyomornedv egy speciális folyadék, amelyet komplex összetétel jellemez. A gyümölcslé a gyomorból, vagy a nyálkahártya sejtjeiből származik. Külsőleg egy kicsit hasonlít a szokásos ragasztóhoz: átlátszó és jellegzetes illata nincs. Ezen túlmenően a gyomornedv tartalmazhat kis nyálkahártyákat. Ez szerves vegyületekből, ásványi anyagokból, különböző enzimekből, nyálkából és gasztrinból áll, melyet a gyomor G-sejtjei szintetizálnak.
A gyomornedv összetétele
Tipp Emellett a gyomornedv sósavat tartalmaz, vagy orvosoknak is nevezik: sósav (színtelen maró folyadék, csípős szaggal). Fontos szerepet játszik az emésztőrendszerben, mivel nagy mennyiségben van jelen a gyomornedvben.
A sósav normája
Meg kell jegyezni, hogy a gyomornedv savasságát pH-egységben mérjük. Normál körülmények között és egészségügyi problémák hiányában az ember gyomornedvének savtartalma 1,5 és 2 pH között kell, hogy legyen. A diagnosztikát üres gyomorban kell végezni, ellenkező esetben a laboratóriumi vizsgálatok eredményei megbízhatatlanok lehetnek.
A gyomornedv összetevői az egészségben és a betegségben
Ha a minimális és maximális megengedett sebességről beszélünk, akkor ez 0,86 és 8,3 pH. Ezek a mutatók általában a sósav termelésétől függnek a beteg gyomorától. A statisztikák szerint az abszolút egészséges ember gyomornedvében a sósav aránya 0,4% és 0,5% között van.
Mítoszok a savasság meghatározásáról
A savasság változását kiváltó tényezők
Tekintsük a növekvő savasság fő okait:
- helytelen vagy kiegyensúlyozatlan táplálkozás;
- füstölt, sült vagy fűszeres ételek túlzott fogyasztása;
- a gyomor-bélrendszer állapotát hátrányosan befolyásoló rossz szokások jelenléte (dohányzás és alkoholfogyasztás);
- a hatásos gyógyszerek alkalmazásának következményei. Először is a gyomornyálkahártyát irritáló fájdalomcsillapítók, antibakteriális és gyulladásgátló gyógyszerek.
Nem megfelelő étrend - a megnövekedett savasság egyik lehetséges oka
Mivel csak a metabolikus folyamatok csökkenthetik a sósav szintjét a gyomorban, ez leggyakrabban az idősebbeknél fordul elő, akiknek a test anyagcsere-folyamata lassul az életkorral. A gyomorban az alacsony savasság leggyakoribb okai a következő tényezők:
- az emésztőrendszert érintő gyulladásos folyamat kialakulása;
- az elfogyasztott élelmiszerek gyenge emészthetősége;
- a gyomor nyálkahártya atrófiája;
- hormonális egyensúlyhiány;
- rossz anyagcsere (anyagcsere).
A gyulladásos folyamatok a savasság csökkenéséhez vezetnek.
A fenti tényezők többségét a beteg életmódja, különösen az étrend befolyásolja. Ezért az emésztőrendszer és az egész test egészséges állapotának fenntartása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy vizsgálják felül a diétát.
Jellemző tünetek
A következő tünetek a sósav csökkenését vagy növekedését jelezhetik a beteg gyomrában:
- a gyomor falainak görcsös összehúzódása, amely általában az étkezések közötti időközönként jelentkezik;
- fájdalom a jobb hasban;
- égés a gyomorban;
- savanyú böfögés az étkezés után;
- fehér vagy zöld lepedék képződése a nyelv felszínén;
- az intestinalis colicák megjelenése, amely az emésztési folyamatok károsodásához kapcsolódik;
- zavaros széklet (hasmenés vagy székrekedés);
- fokozott gázképződés;
- a hajszálvonal elhomályosodása, amelyet gyakran hajhullás kísér;
- a bőr bőrének szárítása;
- az anaemia tüneteinek megjelenése;
- Akne megjelenhet a beteg bőrén.
A savasság tünetei
A savasság szintjének növelése vagy csökkentése során a beteg gyomorszekréciója nem működik megfelelően, néha megszakításokkal, ami miatt a sósav hiányban vagy többletben keletkezik. Ezek a betegségek gyakran okoznak további tüneteket:
- csökkentett immunitás, mind helyi, mind általános;
- a toxikózis jeleinek megjelenése;
- duzzanat, puffadás;
- a gyomor-bél traktus szerveinek megsértése;
- a gége és a garat nyálkahártyájának irritációja, amely a köhögés reflexe miatt következik be;
- zavaró irritáció;
- a beteg légzőrendszerét befolyásoló gyulladásos folyamat kialakulása;
- a bél mikroflóra megsértése.
A bél mikroflóra okai
Tipp A gyomorban a savas egyensúly megsértése hátrányosan befolyásolja az anyagcsere-folyamatokat, ami a fehérjék lebomlását eredményezi a szervezetben. A beteg belek rosszul szívódnak fel, vagy egyáltalán nem szívják fel a tápanyagokat (ásványi anyagok és vitaminok), ami a beteg súlyának jelentős csökkenéséhez vezet. Ritkán anémia alakul ki.
Kezelési módszerek
A diagnosztikai vizsgálat után az orvos pontos diagnózist készíthet, és előírhatja a megfelelő kezelést. A terápia fő feladata a sósav szintjének normalizálása a gyomornedvben. Ebből a célból különböző kezelési módszereket alkalmaznak, beleértve a gyógyszerek, a terápiás étrend és a hagyományos orvoslás használatát.
Gyógyszerészeti készítmények
A gyomor savasságának normalizálása érdekében a páciens különböző csoportokból származó gyógyszereket írnak elő. Milyen gyógyszer alkalmas az adott esetben - csak az orvos tudja, így nem tud öngyógyítani.
Táblázat. A gyomorban a sav normalizálására szolgáló gyógyszerek áttekintése.
Ökológus kézikönyv
A bolygónk egészsége a kezedben van!
A gyomornedv napi mennyisége
A gyomornedv összetétele és tulajdonságai
A gyomornedvet a gyomornyálkahártya szekréciós mirigyei termelik. A tiszta gyomornedv színtelen, átlátszó folyadék. A gyomornedv egyik összetevője a sósav, így pH-ja 1,5-1,8. A sósav koncentrációja a gyomornedvben 0,3-0,5%, az étkezés után a gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb lehet, mint a tiszta gyomornedv pH-ja az étel alkáli komponenseivel való hígítása és semlegesítése miatt. A gyomornedv összetétele szervetlen (Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) és szerves anyagok (nyálka, anyagcsere végtermékei, enzimek). Az enzimeket a gyomormirigyek fősejtjei inaktív formában képezik - pepsinogének formájában, amelyek akkor aktiválódnak, amikor kicsi peptideket bontanak ki belőlük sósav hatása alatt, és pepsinekké alakulnak.
A gyomornedv fő proteolitikus enzimei közé tartozik a pepszin A, a gastriksin, a parapepsin (pepszin B). A Pepszin A oligopeptidekre hasítja a pH-t 1,5-2,0. A gastriksina enzim optimális pH-ja 3,2-3,5. A Pepszin A és a gastrixin úgy vélik, hogy különböző típusú fehérjékre hatnak, a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítva. A pepszin B kevésbé fontos szerepet játszik a gyomor emésztés folyamatában, és főként zselatint bont. A gyomornedv enzimek különböző pH-értékű fehérjék lebontásának képessége fontos adaptív szerepet játszik, mivel biztosítja a fehérjék hatékony emésztését a gyomorba belépő élelmiszerek minőségi és mennyiségi változatossága mellett.
A gyomornedv összetétele kis mennyiségű lipázt is tartalmaz, amely az emulgeált zsírokat (triglicerideket) semleges és enyhén savas pH-értékeken (5.9-7.9) hasítja zsírsavaknak és diglicerideknek. A csecsemőkben a gyomor lipáz több mint felét bontja le az anyatejet alkotó emulgeált zsír. Egy felnőttnél a gyomor lipáz aktivitása alacsony.
A sósav szerepe az emésztésben:
- aktiválja a pepsinogén gyomornedvet, és pepsinekké alakítja őket;
- olyan savas környezetet hoz létre, amely optimális a gyomornedv enzimek hatására;
- az élelmiszer fehérjék duzzadását és denaturálódását okozza, ami megkönnyíti az emésztést;
- baktericid hatású;
- szabályozza a gyomornedv termelését (ha a gyomor antrumjában a pH-érték kevesebb, mint 3,0, a gyomornedv szekréciója lassulni kezd);
- szabályozza a gyomor mozgékonyságát és a gyomor tartalmának a nyombélbe történő kiürülését (a duodenum pH-jának csökkenésével megfigyelhető a gyomormozgás átmeneti gátlása).
A nyálka gyomornedv funkciói.
A gyomornedv részét képező nyálka, a HCO3 ionokkal együtt, hidrofób viszkózus gélt képez, amely megvédi a nyálkahártyát a sósav és a pepsinek káros hatásaitól. A gyomorpadló mirigyei által alkotott nyálka egy része magában foglal egy speciális gastromukoproteidot vagy egy belső faktorot, amely a B12-vitamin teljes felszívódásához szükséges. A B12-vitaminhoz kötődik, amely az élelmiszer részeként a gyomorba kerül, megvédi a pusztulástól és elősegíti a vitamin felszívódását a vékonybélben. A B12-vitamin szükséges a vörös csontvelő normál vérképződéséhez, nevezetesen a vörösvértestek prekurzor sejtjeinek megfelelő érleléséhez.
A B12-vitamin hiánya a szervezet belső környezetében, amely a belső tényező hiánya miatt abszorpciójának megsértésével jár együtt, akkor következik be, amikor a gyomor egy részét eltávolítják, atrophikus gastritisz és súlyos betegség kialakulásához vezet - B12-hiányos vérszegénység.
Hozzáadás dátuma: 2015-11-23; megtekintés: 453 | Szerzői jog megsértése
- 10. gyakorlat Készítsen mondatokat a modell helyzete alapján.
- III. Az Ifjúsági Kamara összetétele és kialakítása
- Mert mivel a test egy, de sok tagja van, és egy test minden tagja, bár sokan vannak, egy test, így Krisztus is van (12:12)
- De Isten elrendezte a tagokat, a test összetételében, ahogy örül. És ha mindenki egy tag lenne, hol lenne a test? "(12: 18-19)
- A10. A bázisok, amfoter hidroxidok jellemző kémiai tulajdonságai. A savak tipikus kémiai tulajdonságai
- A9 Mi az állami költségvetés egyik kiadása?
- A működőtőke összetételének és szerkezetének elemzése
- A személyzet összetételének elemzése szolgálati alapon
- A szervezeti műveletek összetételének elemzése
- Az elektromos mozdonyok, a dízelmozdonyok és a járművek biztonságos üzemeltetése
- TICKET 10 Kromoszóma, kémiai összetétele. A DNS-csomagolás szintje a kromoszómában. A kromatin szerkezeti felépítése. 2. Balantidia. Életciklus és orvosi érték
- Biológiai megfigyelés, mint a környezetfigyelés szerves része (környezeti monitoring)
Az emberi gyomor szerkezete (link)
A gyomor a következő funkciókat látja el:
- Helyezik letétbe. Az étel több órán át a gyomorban van.
- A szekréciós. A nyálkahártyája sejtjei gyomornedvet termelnek.
- Motor. Ez biztosítja az élelmiszer-tömegek keverését és mozgását a belekben.
- Abszorpciós. Kis mennyiségű vizet, glükózt, aminosavat, alkoholokat felszív.
- Kiválasztó.
A gyomornedv az emésztőcsatornában néhány metabolikus termék (karbamid, kreatinin és nehézfémek sói) jelenik meg.
A gyomornedv összetétele és tulajdonságai: naponta 1,5-2,5 liter gyümölcslé keletkezik.
Az emésztésen kívül csak 10-15 ml gyümölcslé válik ki óránként.
A gyomornedv száma, összetétele és tulajdonságai
Ez a lé semleges reakciót tartalmaz, vízből, mucinból és elektrolitból áll. Evés közben a termelt gyümölcslé mennyisége 500-1200 ml. Az ebben az esetben előállított lé színtelen, átlátszó folyadék erősen savas reakcióban, mivel 0,5% -os sósavat tartalmaz. Az emésztési gyümölcslé pH-ja 0,9-2,5. 98,5% vizet és 1,5% szilárd anyagot tartalmaz.
Ezek közül 1,1% szervetlen anyag, 0,4% szerves. A száraz maradék szervetlen része kálium-, nátrium-, magnézium- és klór-, foszforsav- és kénsavionokat tartalmaz. A szerves anyagot karbamid, kreatinin, húgysav, enzimek és nyálka képviseli.
A gyomornedv enzimek közé tartoznak a peptidázok, a lipáz, a lizozim.
A peptidázok közé tartozik a pepsinek. Ez több olyan enzim komplexe, amelyek fehérjéket lebontanak.
Az obladochnyh sejtekben sósavat képeznek, a gyomornedvben oldott sósavat szabadnak nevezik. A fehérjékkel való együttmûködés meghatározza a gyümölcslé savasságát. Valamennyi savas gyümölcslé teljes savtartalmát biztosítja.
A sósavlé értéke:
- Aktiválja a pepsinogént.
- Optimális közeg választ hoz létre a pepszin hatására.
- Ez denaturálást és fehérje lazulást okoz, így pepsin hozzáférést biztosít a fehérje molekulákhoz.
- Elősegíti a tej elgörbülését.
- Antibakteriális hatása van.
- Serkenti a gyomormozgást és a gyomormirigyek szekrécióját.
- Elősegíti a gyomor-bélrendszeri hormonok termelését a nyombélben.
A nyálka további sejtekből áll, néhány vitamin (B és C csoport) felhalmozódik a nyálkahártyában.
A szájból származó ételek rétegekben helyezkednek el a gyomorban, és 1-2 órán át nem keverednek.
Ezért a szénhidrátok emésztése nyál enzimek hatására folytatódik a belső rétegekben.
Közzététel: Uncategorized by admin.
A gyomormirigyek fősejtjeiben a pepsinogén szintetizálódik, a pepszin inaktív prekurzora, amely a gyomornedvben a fő hidrolitikus enzim. A riboszómákon szintetizált profermentum zymogén granulátum formájában halmozódik fel, és exocitózissal kiürül a gyomormirigy lumenébe. A gyomor üregében a gátló fehérje komplexet a pepsinogénből hasítjuk, és a proenzimet pepszinné alakítjuk.
A pepsinogén aktiválását a HCl aktiválja, majd autokatalitikusan folytatja: a pepszin önmagában aktiválja a profilját.
A pepszin kifejezés jelenleg több proteolitikus enzim keverékét jelenti. Emberekben 6-8 különböző enzimet találtunk, amelyek immunhisztokémiai szempontból eltérnek. Optimális pH-nál a pepszin hidrolizálja a fehérjéket, a peptidkötéseket egy fenil-amin, tirozin, triptofán és más aminosavak által képződött fehérje molekulában.
Ennek eredményeként a fehérje molekula peptonokká és peptidekké bomlik. A pepszin biztosítja a fő fehérjék, különösen a kötőszövetek fő összetevője, elsősorban a kollagén hidrolízisét.
A fő pepszin gyomornedv a következőket tartalmazza:
- A pepszin A - olyan enzimcsoport, amely a fehérjéket 1,5-2,0 optimális pH-n hidrolizálja;
- gastriksin (pepszin C), a fehérjéket 3,2-3,5-es optimális pH-n hidrolizálva;
- a pepszin B (parapepszin) lebontja a zselatint és a kötőszövetfehérjéket (pH = 5,6 és ennél magasabb, az enzim proteolitikus hatása gyengül);
- a rennin (pepszin D, kimozin) Ca2 + ionok jelenlétében lebontja a tej kazeint.
A gyomornedv számos nem proteolitikus enzimet tartalmaz.
Ezek közé tartozik a gyomor-lipáz, amely lebontja az emulgeált állapotú élelmiszerekben lévő zsírokat (tejzsírok) glicerinné és 5,9-7,9 pH-értékű zsírsavakká.
A gyomornedv összetétele és tulajdonságai
Csecsemőknél a gyomor lipáz a tejzsír 59% -áig terjed. A felnőttek gyomornedvében kevés lipáz van. Ezért a fő zsírmennyiséget a vékonybélben emésztjük.
A gyomornyálkahártya felszíni epitéliumának sejtjei lizozimot (muromidázt) termelnek.
A lizozim a gyomornedv baktericid tulajdonságait okozza.
Az ureaze a gyomorban lévő karbamidot 8,0 pH-n bontja le.
Az eljárás során felszabaduló ammónia semlegesíti a sósavat és megakadályozza a gyomorban a duodenumba belépő kémia túlzott savasságát.
Gyomor nyálka és jelentősége
A gyomornedv fontos szerves összetevője a felszíni epitélium, a méhnyak és a pylorusz mirigyek által termelt nyálkahártyák (legfeljebb 15 g / l).
A gasztromukoprotein szintén a nyálkahártyákba tartozik (Kasla belső hematopoietikus faktor, amely a B12 vitamin felszívódásához szükséges).
A nyálkát elsősorban kétféle anyag képviseli - glikoproteinek és proteoglikánok. A mucin a mucocita apikális membránján keresztül válik ki, 0,5-1,5 mm vastag nyálkahártyát képez, borítja a gyomor nyálkahártyáját, és megakadályozza a sósav és a pepsinek káros hatásait a nyálkahártya sejtekre és irritáló anyagokat lenyelve.
Ugyanezek a sejtek a mucinnal egyidejűleg bikarbonátot is termelnek. A mucin és a bikarbonát kölcsönhatása során képződött mubozobicarbonát gát megvédi a nyálkahártyát az autolízistől a sósav és a pepsinek hatása alatt.
Hozzáadás dátuma: 2017-12-16; Megtekintések: 552; A közzétett anyag sérti a szerzői jogot?
| Személyes adatok védelme |
Nem találta, amit keresett? Használja a keresést:
A gyomornedv összetétele és tulajdonságai. Az összetevők értéke
Naponta 1,5-2,5 liter gyümölcslé termel. Az emésztésen kívül csak 10-15 ml lé válik ki óránként. Ez a lé semleges reakciót tartalmaz, vízből, mucinból és elektrolitból áll. Evés közben a kapott gyümölcslé mennyisége 500 - 1200 ml-re nő. Az ebben az esetben előállított lé színtelen, átlátszó folyadék erősen savas reakcióban, mivel 0,5% -os sósavat tartalmaz. Az emésztési gyümölcslé pH-ja 0,9 - 2,5.
98,5% vizet és 1,5% szilárd anyagot tartalmaz. Ezek közül 1,1% szervetlen anyag, 0,4% szerves. A száraz maradék szervetlen része kálium-, nátrium-, magnézium- és klór-, foszforsav- és kénsavionokat tartalmaz. A szerves anyagot karbamid, kreatinin, húgysav, enzimek és nyálka képviseli.
A gyomornedv enzimek közé tartoznak a peptidázok, a lipáz, a lizozim.
A peptidázok közé tartozik a pepsinek. Ez több olyan enzim komplexe, amelyek fehérjéket lebontanak. A pepszinek a fehérje molekulában lévő peptidkötéseket hidrolizálják, hogy képtelenek legyenek a hiányos hasításuk - peptonok és polipeptidek - termékei. A pepszineket a fő nyálkahártya-sejtek inaktív formában szintetizálják, pepsinogének formájában. A gyümölcslé sósavja elválasztja tőlük az aktivitását gátló fehérjét. Aktív enzimekké válnak. A Pepszin A pH = 1,2 - 2,0 értéken aktív. Pepszin C, gastriksin pH = 3,0 - 3,5.
Ez a két enzim hasítja a rövid láncú fehérjéket. A pepszin B, parapepszin pH = 3,0 - 3,5 értékű. Lebontja a kötőszövet fehérjéket. Pepszin D, hidrolizálja a tejfehérjét, kazeint. A Pepsins A, B és D főleg az antrumban szintetizálódik. A gastriksin a gyomor minden részében képződik. A fehérje emésztése a nyálkahártya primucosalis rétegében a legaktívabb, mivel az enzimeket és a sósavat koncentrálták.
A gyomor lipáz lebontja az emulgeált tejzsírokat. Egy felnőttnél az értéke nem nagy.
Mennyi gyomornedv szabadul fel naponta
Gyermekeknél akár 50% -os tejzsírt is hidrolizál. A lizozim megöli a gyomorban lévő mikroorganizmusokat.
A sósavat az obladochny sejtekben a következő eljárásokkal alakítják ki:
1. A szénhidrogén-anionok vérvé alakítása hidrogén kationok cseréjére.
A bikarbonát anionok képződése a fedősejtekben szén-anhidáz részvételével történik. E csere eredményeként a szekréció magasságában alkalózis lép fel.
2. A protonok ezen sejtekbe történő aktív szállítása miatt.
3. A klór-anionok aktív szállításával.
A gyomornedvben oldott sósavat szabadnak nevezik. A fehérjékkel való együttmûködés meghatározza a gyümölcslé savasságát. Valamennyi savas gyümölcslé teljes savtartalmát biztosítja.
A sósavlé értéke:
2. Optimális közepes választ hoz létre a pepszin hatására.
3. Denaturációt és fehérje lazulást okoz, hozzáférést biztosítva.
pepsinek a fehérje molekulákhoz.
4. hozzájárul a tej stabilizálásához. Ie oldott kazeinogén, oldhatatlan kazein képződése.
5. antibakteriális hatása van.
6.Serkenti a gyomormozgást és a gyomormirigyek szekrécióját.
7. hozzájárul a gyomor-bélrendszeri hormonok kialakulásához a nyombélben.
A nyálka extra sejtekből áll.
A mucin a nyálkahártyához szorosan kötődik. Így védi a sejteket a mechanikai károsodástól és a lé emésztő hatásától. A nyálkahúsban gyűjtsön néhány vitamint (B és C csoport), és tartalmaz egy belső tényezőt is. Ez a gastromukoprotein a B12-vitamin felszívódásához szükséges, ami normális eritropoiesist biztosít.
A szájból érkező ételek rétegekben helyezkednek el a gyomorban, és 1-2 órán át nem keverednek.
Ezért a szénhidrátok emésztése nyál enzimek hatására folytatódik a belső rétegekben.
Hozzáadás dátuma: 2017-11-04; nézetek: 145;
TOVÁBB:
A gyomornedv napi mennyisége, összetétele és tulajdonságai. A sósav szekréciójának celluláris mechanizmusai. Gyermekek gyomor-emésztésének jellemzői.
Gyomornedv - a gyomornyálkahártya mirigyei által titkosított titok.
Színtelen, enyhén opálos folyadék. A gyomornedv sűrűsége (fajsúlya) 1,006-1,009, pH = 1,5-2,0. A napi mennyiség eléri a 2 literet.
Az egészséges ember gyomornedve kis mennyiségű nyálkát és meg nem tisztított rostot tartalmaz.
A gyomornedv elemzése során szükségszerűen meghatározzuk az olyan indikátorokat, mint a teljes savasság, a szabad sósav mennyisége stb.
A gyomorszekréció két összetevőből áll: egy bélés, amelyet bélés sejtek választanak ki és savreakcióval rendelkeznek, és egy nem bélésű, amelyet a gyomor minden más sejtje szekretál, és amely lúgos reakcióval rendelkezik.
A bélés titka magas sósavkoncentrációt tartalmaz.
Ez utóbbi nem károsítja a gyomornyálkahártyát védőfaktorok (nem laxatív szekréció, nyálka és tápláló tulajdonságok) miatt.
A nem csomagolt titok pepszint, gastrixint, mucint, kloridokat, bikarbonátokat, nátrium- és kálium-foszfátokat tartalmaznak. A laktil szekréció fő forrása a pylorus nyálkahártya; A pepsinogén (a pepszin prekurzora, a fehérje-emésztő enzim) a gyomor testében található fő sejtek.
A második fehérje emésztő enzim a gastricin. A proteolitikus aktivitása csaknem kétszer akkora, mint a pepsziné.
Az emberi gyomormirigy lipáz és esetleg más enzimek előállítására képes. Ezen túlmenően a gyomorba (lásd Casla-faktorok), a biológiailag aktív véranyagok csoportjába, a gastro-mukoprotein vagy a Casla belső tényezője kerül kiválasztásra.
Az ilyen anyagokat előállító sejtek még nem ismertek.
A gyomorszekréció szabályozási mechanizmusa összetett és nem teljesen ismert. Megállapítást nyert az idegrendszeri és endokrin rendszerek e folyamatában való részvétel, valamint a gyomor és a belek helyi szabályozási mechanizmusai.
A HCl szintézise a glükóz aerob oxidációjával és az ATP képződésével jár, az energiával, amelyet a H + ionok aktív transzportrendszere használ.
A H + / K + ATP-ase az apikális membránba épül, amely káliumért cserébe H + ionokat szivattyúz. Az egyik elmélet azt sugallja, hogy a hidrogénionok fő szállítója a szén-dioxid szénhidrátjának következtében keletkező szénsav, amelyet karbonanhidáz katalizál. A karbon anion a sejten keresztül az alsó membránon keresztül klórt cserél, ami az apikális membrán klórcsatornáin keresztül ürül ki.
A gyomornedv funkciója, összetétele és tulajdonságai - hogyan alakul ki
Egy másik elmélet a vizet hidrogénforrásnak tartja (7. ábra).
Úgy véljük, hogy a gyomor mirigyek parietális sejtjeit háromféleképpen gerjesztik:
a hüvelyi ideg közvetlenül érinti őket a muszkarin kolinerg receptorokon (M-kolinerg receptorokon) és közvetíti a gyomor pórusos régiójának G-sejtjeinek aktiválását.
A gasztrin közvetlen hatással van rájuk specifikus G-receptorokon keresztül.
A gastrin aktiválja a hisztamint szekretáló ECL (zsír) sejteket.
A H2 receptorokon keresztüli hisztamin aktiválja a parietális sejteket.
A kolinerg atropin blokádja csökkenti a sósav szekrécióját. A H2-receptor blokkolókat és az M-kolinerg receptorokat használják a gyomor hyperacid állapotainak kezelésére.
A sósav szekréciójának gátlása a szekretin hormon kialakulását okozza. A szekréció a gyomor tartalmának pH-jától függ: minél nagyobb a savanyúság a duodenumba, annál nagyobb a szekréció.
A zsíros ételek stimulálják a kolecisztokinin (HC) szekrécióját. A HC csökkenti a gyomor szekrécióját és gátolja a parietális sejtek aktivitását. Csökkentse a sósav és más hormonok és peptidek szekrécióját: glükagon, GIP, VIP, szomatosztatin, neurotenzin.
Emésztés a gyomorban a gyermekeknél
Az újszülött jól fejlett szívdarabja van a gyomornak, ami rosszabb, mint a pyloric. A gyomor alja és a pylorikus rész csak 10-12 évvel fejlődik megfelelően.
A gyomor bejárata széles, a szív sphincter rosszul fejlett, de a pylorus izomrétege kifejeződik, így a csecsemőknél gyakran megfigyelhető a regurgitáció és a hányás.
Az újszülött gyomrának kapacitása 40-50 ml, az első hónap végén 120-140 ml, az első év végére 300-400 ml.
A gyomor nyálkahártyájában ugyanazok a mirigyek, mint a felnőtteknél, de a szekréciós sejtek száma 10-12-szer kisebb, mint a felnőtteknél, a mirigyek rövidebbek és szélesebbek.
A csecsemőknél a gyomornedv mennyisége nem nagy, mert
a gyomorszekréció agyi fázisa gyengén expresszálódik, a gyomor receptor készüléke rosszul fejlett, a mechanikai és kémiai hatások nem kifejezetten stimulálják a mirigyek kiválasztását.
A születendő baba gyomor tartalmának pH-ja a gyengén lúgos és a enyhén savas.
Az első nap folyamán a gyomorban a környezet savas (pH 4-6) lesz. A gyomornedv savasságát nem a HCl (kis mennyiségű szabad HCl), hanem tejsav képezi.
A proteolitikus enzimek aktiválását főként tejsavval végezzük.
A fiatal csecsemők gyomor gyengén savas környezetében a proteázok inaktívak, aminek következtében a különböző immunoglobulinok nem hidrolizálódnak, és a bélben a natív állapotban abszorbeálódnak, ami megfelelő szintű immunitást biztosít.
A pepsinogéneket tejsav aktiválja. Egy újszülött gyomrában a bejövő fehérjék 20-30% -át emésztjük.
A nyál és a gyomornedv hatására kalciumionok jelenlétében a tejben oldódó kazeinogén fehérje, amely a gyomorban marad, oldhatatlan laza pelyhekké változik, amelyeket ezután proteolitikus enzimeknek teszünk ki.
A gyomor lipáz csak az emulgeált tejzsírokat bontja le; az anyatej-lipáz aktiválódását a gyermek gyomornedv lipokinázja aktiválja.
A gyomor gyengén savas környezetében fenntartható a baba nyálának és az anyatej amilolitikus aktivitása.
Szoptatáskor a gyomornedv kevésbé savas, kevésbé enzimatikus aktivitással rendelkezik, mint a tehéntej és tápláló keverékek táplálásával.
Vegyes étrendre váltáskor a pH fokozatosan csökken, és csak 7-12 éves korig éri el a felnőttek értékeit.
A szájból származó ételek belépnek a gyomorba, ahol további kémiai és mechanikai feldolgozáson megy keresztül. Ezenkívül a gyomor egy élelmiszer-raktár. Az élelmiszer mechanikus feldolgozását a gyomor motoros aktivitása biztosítja, és a vegyi anyagot a gyomornedv enzimjei végzik.
A zúzott és kémiailag feldolgozott élelmiszer-tömegek a gyomornedvben keverékben folyékony vagy félig folyékony kémiai anyagot képeznek.
A gyomor a következő funkciókat látja el: szekréció, motor, felszívódás (ezeket a funkciókat az alábbiakban ismertetjük), a kiválasztást (a karbamid, a húgysav, a kreatinin, a nehézfémek, a jód, a gyógyászati anyagok sói), a gyulladás (hormonok gasztrin és hisztamin képződése), homeosztatikus (szabályozás) pH), hemopoiesisben való részvétel (a vár belső faktorának kialakulása).
Gyomor-szekréciós funkció
A gyomor szekréciós funkcióját a nyálkahártyájában elhelyezkedő mirigyek biztosítják, háromféle típusú mirigyek: kardialis, fundális (a gyomor saját mirigyei) és pylorikus (pyloric mirigyek).
A mirigyek a fő, parietális (kiegészítő), kiegészítő sejtekből és mucocitákból állnak. A fő sejtek pepsinogént, parietális sósavat, további és mucocitákat - nyálkahártya-szekréciót termelnek. A gombás mirigyek mindhárom típusú sejtet tartalmaznak. Ezért a gyomor alapjainak léje tartalmaz enzimeket és sok sósavat, és ez a gyümölcslé vezető szerepet játszik a gyomor emésztésében.
A gyomornedv egy komplex emésztési gyümölcslé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.
A gyomornedv főbb összetevői
Sósav
A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei a sósavat - a gyomornedv legfontosabb összetevőjét - szekretálják.
Fő funkciói: bizonyos mértékű savtartalom fenntartása a gyomorban, a pepsinogén pepszinné történő átalakításának biztosítása, a patogén baktériumok és mikrobák behatolásának megakadályozása, az élelmiszer fehérje komponenseinek duzzadása, hidrolízise, a hasnyálmirigy szekréciójának stimulálása [1389 napos forrás].
A parietális sejtek által termelt sósav állandó koncentrációja: 160 mmol / l (0,3-0,5%).
hidrogén-karbonátok
HCO3 - bikarbonátok szükségesek a sósav semlegesítéséhez a gyomornyálkahártya és a nyombélfekély felszínén annak érdekében, hogy megvédjék a nyálkahártyát a savas expozíciótól.
A felületi (nyálkahártya) sejtek által termelt.
Gyomornedv
A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.
Pepsinogén és pepszin
A pepszin a fő enzim, amelyen keresztül a fehérje lebomlik. Számos pepszin-izoforma van, amelyek mindegyike a saját fehérjeosztályát érinti. A pepszineket a pepsinogénekből nyerik, amikor az utóbbiak bizonyos savassággal lépnek be a közegbe.
A pepsinogén előállításához a gyomorban a fundamentális mirigyek fő sejtjei.
iszap
A nyálka a legfontosabb tényező a gyomor nyálkahártya védelmében. A nyálka körülbelül 0,6 mm vastag, nemkeverhető gélréteget képez, amely hidrogén-karbonátokat koncentrál, ami semlegesíti a savat, és így védi a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól. Felület-kiegészítő sejtek által előállított.
Belső tényező
A belső tényező (Kasla faktor) olyan enzim, amely a B12-vitamin inaktív formáját ételből, aktív, emészthetővé alakítja.
A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei által kiváltott.
A gyomornedv vegyi összetétele
A gyomornedv főbb kémiai összetevői: [1]
- víz (995 g / l);
- kloridok (5-6 g / l);
- szulfátok (10 mg / l);
- foszfátok (10–60 mg / l);
- bikarbonátok (0-1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium, magnézium;
- ammónia (20–80 mg / l).
A gyomornedv termelése
Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.
Basal (azaz pihenés közben, nem élelem, kémiai stimulánsok stb.
P.) a férfiak szekréciója (nőknél 25-30% -kal kevesebb):
- gyomornedv - 80-100 ml / h;
- sósav - 2,5-5,0 mmol / h;
- pepszin - 20–35 mg / h.
A sósav maximális termelése férfiaknál 22-29 mmol / h, nőknél - 16-21 mmol / h.
A gyomornedv fizikai tulajdonságai
A gyomornedv szinte színtelen és szagtalan.
A zöldes vagy sárgás színű az epe-szennyeződések és a patológiás duodenális-gyomor reflux jelenlétét jelzi. A vörös vagy barna színárnyalat a vér szennyeződésének köszönhető. A kellemetlen büdös szag általában a gyomor tartalmának a belekbe történő kiürítésével kapcsolatos komoly problémák eredménye. Általában csak kis mennyiségű nyálka van a gyomornedvben. A gyomornedvben megfigyelhető mennyiségű nyálka a gyomornyálkahártya gyulladását jelzi [2].
