Áfonyalé

Áfonyalé az áfonyából készül, amely már gyermekkora óta ismerős. A 17. században ez a bogyó az európai és amerikai magas rangú kormányzati tisztviselők asztalain volt jelen. Az áfonyák nemcsak bogyók formájában voltak népszerűek, hanem gyümölcslevek, gyümölcslevek, pulykahús öntésére. A 19. században az amerikai polgárháború alatt az áfonya még a katonák arányának nélkülözhetetlen része volt. Ősi idők óta az emberek ismerik a csodálatos bogyók tónusos és regeneráló tulajdonságait.

Az áfonyalé előnyei

Áfonyalé és gyümölcslé teljes mértékben átadja a bogyók minden gyógyászati ​​tulajdonságát. A friss gyümölcslé baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és a gennyes természetű sebek gyógyítására, száraz ekcéma és herpesz kezelésére szolgál. A morzé és a lé káliumot, vasat, flavonoidokat tartalmaz, amelyek tisztítják a vért, eltávolítják a mérgező anyagokat a testből, erősítik az immunvédelmet, javítják a szívizom működését, és hatékonyan kezelik az anaemiát. Az áfonyalé is képes a vérnyomás normalizálására. Fehérorosziak használják áfonya, gyümölcslevek és gyümölcsitalok, mint elsődleges eszköz a szén-monoxid mérgezés. Morse hatékonyan köhög, kezelése során a nap folyamán kis italt tartalmazó gyümölcslét kell inni. Az áfonyalé főzése egy pillanat. Ehhez öntsünk bogyókat mézzel és cukorral forrásban lévő vízzel, összeragasztjuk őket egy mozsárral, majd ürítsük le. A sütemény többi része ismét forró vizet öntsön, és hagyja egy ideig állni. Kész infúzió után préselt gyümölcslével és lehűlni. Ha a lehűtött gyümölcslé forró vízzel és itallal keveredik, akkor a szoptatás javítja a szoptatást, és az influenza és a torokfájás nagyon hatékony gyógyszere lesz. Egyébként az áfonyalé antioxidáns tulajdonságai csaknem kétszer olyan magasak, mint a vörösbor. A kalória áfonyalé nagyon kicsi, körülbelül 40 kcal 100 gramm kész italra. Az ilyen italok ártalmassága a bogyókra vonatkozó allergia formájában jelentkezhet. Az áfonyalé jelentősen növeli a gyomor savasságát, ezért gyomorégést okozhat, vagy súlyosbíthatja a gyomorbetegek állapotát. Továbbá, az áfonya bogyók károsak a fogzománcra, napi használatuk hátrányosan befolyásolhatja állapotát.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

Áfonyalé :: Fagyasztott áfonya receptje :: Előkészítés :: A bogyók használata és károsodása :: Kalóriatartalom

A vörösvörös mocsár bogyó az orosz időkben számos étel összetevője volt. Ugyanakkor ma nem vesztette el a népszerűségét. A mártásokhoz hozzáadjuk, a pite, a kompótok és a gyümölcsitalok töltelékét ezzel együtt főzzük.

Miért értékelik az áfonya és az áfonyalé? Az előnyök

Az ősi időkben a skorbusz és a lázas betegek, valamint a fekélyes betegek az északi citrom főzését kezelték, melyet áfonyának is neveznek. Jelenleg számos betegség megelőzésére használják.

Ezek a bogyók büszkélkedhetnek az ilyen vitaminok, mint a nikotinsav, B (B1, B2), K., jelenlétében. De az aszkorbinsav a legfontosabb, és sok a bogyóban. Segít javítani az immunrendszer működését, sőt erősíti a véredények falát.

Ami a többi nem kevésbé hasznos anyagot illeti, rengeteg vas, kálium, kalcium, ezüst és foszfor, valamint jód van, ami nélkülözhetetlen a pajzsmirigy egészségéhez. Érdemes megemlíteni a szerves savak, például a benzoesav, az almasav, a kvinikus jelenlétét.

Az északi citrom rendszeres fogyasztása segít elkerülni a megfázást és eltávolítja a hőt. Ha sebek vagy égési sérülések vannak a testen, akkor a bogyós gyümölcslé, ha az érintett területeket dörzsöli, hozzájárul azok gyors gyógyulásához.

Sok borsicid hatású áfonya és csersav (tannin) segít a méhek csípésében, eltávolítja a nehézfémeket, mint a higany a szervezetből, és képes megállítani a vérzést. A többi gyümölcshez képest a legnagyobb fenoltartalom nem teszi lehetővé a baktériumok károsodását a szervezetben.

Ne feledje, hogy a régi időkben a terméket ugyanazoknak a csodálatos tulajdonságoknak tulajdonították, mert felfrissítheti a bőrt. Jó hatással van az emésztő- és szív-érrendszerre. Ezen kívül biztosítja a megfelelő anyagcserét és megvédi a véredényeket a vérrögök képződésétől és a veséktől - a kövektől.

Ne felejtsd el a "mocsarak királynőjét" és az ínygyulladást, valamint a fogszuvasodást és a periodontális megbetegedést. És az orvosok azt javasolják, hogy gyümölcsös italokat fogyasszanak belőle a diákok és tudásmunkások számára az agyi aktivitás aktiválása érdekében. És képes csökkenteni a vérnyomást.

Figyelem: ha mézet ad a gyümölcsök püréjéhez, akkor nem fog félni az atherosclerosistól, és ha ezeket a termékeket pár csepp lenmagolajjal keveredik, nem aggódhat a tuberkulózis miatt.

Kik veszélyes bogyók és áfonyalé? kár

Nem hiszem, hogy a bogyók teljesen ártalmatlanok. A májbetegségek esetében tehát a befogadása szigorúan tilos. Természetesen, mint a legtöbb savas étel, mindenkit el kell távolítani az étrendből mindazok számára, akik magas savasságban szenvednek. Ne használja vissza a fagyasztott és szárított mocsár szépségét, ha problémái vannak az emésztőrendszerrel. A vesék problémáinak elkerülése érdekében nem ajánlott morse-nál ünnepelni a szulfa-gyógyszerek szedése közben. A hipotenzió és a köszvény szintén indokolja a termék használatát.

Javasoljuk, hogy kövesse az alábbi tippeket a szervezet károsodásának elkerülése érdekében:

• Ne fogyasszon bogyókat és ne igyon belőle gyümölcsitalokat üres gyomorban;
• minden használat után öblítse ki a száját;
• Ne forraljuk fel a gyümölcslé, jobban öntsük a gyümölcsöt forró vízzel, hogy megőrizzük az összes hasznos tulajdonságot.

Hogyan válasszunk egy bogyót?

Ma szupermarketeink polcain szinte bármilyen étel található, ugyanez vonatkozik az áfonyákra is, amelyek pontosan fagyasztva vannak.

Érdemes figyelembe venni, hogy a leolvasztáskor ugyanazon a napon kell elfogyasztani, különben károsodhat vagy elveszítheti hasznos tulajdonságait.

Íme néhány tipp a fagyasztott termék kiválasztásakor:

• ellenőrizze a csomagolást, le kell zárni;
• a bogyókat nem szabad megragadni, különben ez bizonyíték lesz arra, hogy már felolvasztották és újra fagyasztották;
• vásároljon kis csomagokat annak érdekében, hogy a csomag teljes tartalmát 1-2 napon belül eltölthesse;
• Ne fagyassza vissza a bogyókat, ellenkező esetben elveszítik az előnyeiket, és a fagyasztott áfonyából származó áfonya gyümölcslé nem lesz képes az egészség javítására.

Élvezze az ízletes és a legfontosabb gyümölcsös italokat a következő termékeken:

• 200 gramm fagyasztott áfonya;
• 300 gramm cukor;
• 4 liter víz.

Előkészítésének folyamata nem igényel különleges kulináris készségeket.
Először is, mossuk a gyümölcsöket egy habarcsban egy pépes állapotba. Tegye ezt a tömeget gézbe és nyomja össze, hagyja, hogy a lé folyjon belőle. Helyezze a tortát egy serpenyőbe, és vízzel töltse fel a tűzhelyre (közepes hő). Forralás után az edényeket azonnal ki kell venni az égőből, és húzzuk meg a levest. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, és hűvös helyen helyezzük el. Fél óra vagy egy óra alatt öntsük bele a lé, és lazítsuk meg. Kezdheti használni!

Áfonyalé - az ital és a bogyók kalóriatartalma

Kalória áfonya, mint a bogyók - 26 kcal / 100 gramm. A cukor keverésével 100 gramm terméket kapunk, az áfonya és a cukor sokkal táplálóbbá válik (212 kcal), és a szénhidrátok szintje (68%) nő. A bogyók 90% vizet tartalmaznak, csak 1% zsírt és legfeljebb 7% szénhidrátot tartalmaznak.

Az áfonyalé, amelynek elkészítése nemrég készült, 52 kcal áfonyát és 1194 kcal granulált cukrot tartalmaz. Vízzel együtt 4,5 liter morse és ennek megfelelően 1246 kcal. Ennek eredményeképpen, figyelembe véve az arányt, kiderül, hogy ez a diétás termék kis kalóriatartalmú - 27,69 kcal 100 g termékenként.

Ha nem akar extra cukrot kapni, könnyen kicserélheti azt egy ismert méhészeti termékkel. Így készítsük el ezeket az összetevőket:

• 1,5 csésze friss vagy fagyasztott bogyók;
• 2 liter tiszta víz;
• 3-4 cikk. kanál méz.

Áfonya püré vízzel keverve és a tűzhelyre helyezve. Elég, ha 5–7 percig forraljuk az italt alacsony hőmérsékleten. Ezután kb. 2 órát adjon be. Csak most adhat hozzá mézet, keverje meg és élvezze a kiváló ízét.

Morse, ha különleges módon főzzük, a megbízható és hűséges asszisztense lesz a kiváló figuraért. Úgy véljük, hogy használatával hetente mintegy 2 kg-ot lehet kidobni. Azonban nem szabad folyamatosan itatni egy ilyen áfonyalé - a fogyás receptje csak a napi bevitel egy hétére számítható. Annak érdekében, hogy ne sértse meg magát, tudnia kell, mikor kell megállítani! De újra, a veszteségre vonatkozó fogadása néhány hét múlva lehetséges.

• Nem szénsavas ásványvíz - 1 evőkanál;
• Áfonyalé - 3 evőkanál.

Keverjük össze az összetevőket és az italt ma reggel reggeli előtt.

Kalória áfonya különböző formában

Mindenki ismeri az áfonya előnyös tulajdonságait. Az ilyen csemege segít az emberi testnek, hogy megbirkózzon a különböző betegségekkel, és kevésbé beteg legyen, emellett a vörös gyümölcsök is csodálatos ízűek. Frissen és fagyasztva fogyaszthatók, valamint gyümölcsitalokat, teákat, teasüteményekhez, tortákhoz és süteményekhez adnak. Ha azonban figyelemmel kíséri az egészségét és a súlyát, valószínűleg részletesebb tájékoztatást szeretne kapni a termék kalóriatartalmáról és előnyös tulajdonságairól.

Gyógyító tulajdonságok

Mindenki tudja, hogy az áfonya nagy antibiotikum. Hatékonyan segít a különböző gyulladások, nefritisz, cystitis és nőgyógyászati ​​betegségek kezelésében. Ezen túlmenően a bogyó óriási mennyiségű antioxidánsot tartalmaz - még ennél is több, mint a szőlő, cseresznye, eper, körte, alma és más gyümölcs. Hasznos továbbá áfonya alkalmazása gyomorhurut, gyomor-bél traktus alacsony savtartalma, varikózus vénák, colitis, hasnyálmirigy gyulladása esetén.

Az áfonya helyreállítja az emésztőrendszer megfelelő működését, javítja az étvágyat, eltávolítja a szervezetből a felesleges folyadékot, és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. De ez nem minden, a mágikus bogyók hasznos tulajdonsága. Az áfonya is képes:

• a Staphylococcus aureus kialakulásának megakadályozása;
• csökkenti a reumás szövődmények kockázatát;
• angina kezelése, bőrbetegségek;
• megakadályozza a húgyúti fertőzések előfordulását;
• növelje az antibiotikumok hatását, növelje az abszorpciót;
• gyulladáscsökkentő és gyulladásgátló hatásokat biztosítanak.

Az áfonya rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, és így védi a testet számos vírus és fertőzés ellen. Ezt a bogyót félelem nélkül meg lehet enni a felnőttek, a gyermekek, a terhes nők és az állatok számára.

A használat ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy az áfonyáknak sok hasznos tulajdonságuk van, egyesek még mindig nem megfelelőek. Tehát a hatvan évesnél idősebbek nem ajánlják vissza a bogyót. A gyomor magas savasságú emberek számára nem is lehet áfonyát enni, mert a bogyós gyümölcslé csak irritálja a már sérült nyálkahártyát.

Még az áfonyák túlzott fogyasztása is gyomorégést és még a fogzománc megsemmisítését is kiválthatja, ezért légy óvatos, és kövesse az ilyen bogyók étkezésének mértékét.

Kalória bogyók különböző formában

Természetesen az áfonya diétás termék. Azonban, ha rendszeresen eszik zsemlét áfonyával, a fogyás nem valószínű. Ezért mindig emlékezz arra, hogy különböző típusú áfonyákkal különböző kalóriák vannak:

• friss bogyós gyümölcsök - 26-28 kcal / 100 gramm;
• szárított (szárított) - 308 kcal / 100 g;
• fagyasztva - 17 kcal / 100 g.

A szárított áfonya kalóriatartalma csaknem tizenegyszer magasabb, mint a friss vagy fagyasztott bogyóké. Ez minden bizonnyal érdemes megjegyezni azok számára, akik figyelik a súlyukat.

Most vegye figyelembe a bogyók táplálkozási értékét a különböző ételekben is, 100 gramm súlyonként:

• gyümölcslé - 46 kcal;
• mors - 41,08 kcal;
• Kissel - 53 kcal;
• hab - 140 kcal;
• mártás - 101 kcal;
• smoothie - 21 kcal;
• pite - 390 kcal;
• Áfonya cukorral - 187 kcal.

Amint láthatod, ha áfonyalé vagy gyümölcslé főzsz, nem tudsz aggódni a derékban lévő extra centiméterekkel. Ugyanakkor nemcsak finom snacket, hanem vitaminokat is kapsz, amelyek értékesek a szervezet számára.

Lehet-e fogyni az áfonyákon?

A 100 gramm friss bogyók tápértéke csak 26 kalória - ez csak egy százaléka a felnőttek napi kalóriájának. Éppen ezért az áfonyákat a táplálkozási szakemberek szeretik és mindenütt használják.

Továbbá kifejlesztették egy speciális áfonya diétát. Keretén belül minden nap reggel egy üres gyomorban kell inni egy pohár vörösáfonya gyümölcslét, vagy enni egy maréknyi friss bogyós gyümölcsöt, és csak ezt követően menni reggelire. Ebben az esetben az étrendtől el kell távolítani az összes káros, magas kalóriatartalmú edényt: sült, túl sós, lisztet és hasonlókat. Ne feltételezzük, hogy egy pohár bogyós gyümölcslé csodát hoz létre, és a test nem veszi észre a sült burgonya vagy csirke hatalmas részét.

Receptek áfonya diétához

Egészséges saláta

A négy adag elkészítéséhez 200 gramm friss sárgarépát, 150 gramm reteket, 100 gramm apróra vágott zellergyökőt, kb. 300 gramm friss vagy fagyasztott áfonyát, csipetnyi csipet kell. Alaposan öblítse le a bogyókat és őrölje őket egy pürére. Adjunk hozzá néhány cukrot a bogyókhoz, alaposan keverjük össze a masszát, amíg sima és fél órát hagyunk. Ekkor készítsük el a zöldségeket, reszeltük őket durva reszel, keverjük össze és szezonozzunk valódi áfonyamártással.

FitAudit

Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.

Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.

Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.

Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.

Áfonyalé: kalória, főzési funkciók és az ivás szabályai

Áfonya egy virágos növény finom bogyókkal, amelyet sok étel elkészítésére használnak. Talán gyermekkora óta minden ember nemcsak az áfonya-ételek kiváló gasztronómiai tulajdonságairól, hanem a jelentős egészségügyi előnyökről is.

A legtöbb mások az áfonyákból származó ismert gyümölcslé, amelyet a mai cikkben figyelembe veszünk. Részletesebben a gasztrointesztinális traktusra és az egész szervezetre vonatkozó ital hasznos tulajdonságairól részletesebben ismertetjük az alábbiakban felsorolt ​​készítmények és italok jellemzőit.

Biztosítjuk, hogy a bemutatott anyag hasznos lesz az erőforrás minden olvasója számára, az egészséges és egészséges táplálkozás szabályainak betartása mellett.

Milyen hasznos áfonyalé az emésztőrendszer és a szervezet egésze számára?

A mocsarakból származó vörösbogyó, jobban ismert „áfonya”, már régóta vonzotta az emberek figyelmét. Különösen közömbösek az örökzöld növények gyümölcseivel az idős férfiak, akik aktívan használják őket házi készítésű gyógyszerek előállításához.

Mint az ókori Oroszországban, ma is az áfonya népszerű az egészséges és megfelelő táplálkozás szerelmesei között, valamint a hagyományos orvoslás szerelmesei között. Miért? Valószínűleg azért, mert az áfonya bogyók általánosan hasznosak az emberi test számára.

Gondolj csak, de az orvostudomány többé-kevésbé minőségi fejlődése előtt az áfonya volt a fő harcos az emberi populáció számos patológiájával szemben. Az „északi citrom” széles körben használt gyógyszerként:

Természetesen a mai valóságban irracionális a még egy kis hideg kezelése áfonyával. Azonban néha megéri a bogyókat enni, és az ételek alapján készített ételeket.

Legalábbis az áfonya jó megelőző eszköz lesz a szervezet számos betegségének és segít megőrizni a jó állapotban.

A "mocsár" bogyók előnyös tulajdonságai egyedülálló összetételéből származnak, olyan anyagokban gazdag, mint például:

1. a "B" csoport vitaminjai;
2. aszkorbinsav, nikotin, benzoesav, almasav és kininsav;
3. ásványi anyagok, például kálium, kalcium, ezüst, foszfor, jód és vas;
4. tannin.

Azok számára, akik nem értik az ökológiai biológiát, az áfonya jeles összetétele alig beszél semmit. Valójában a hasznosság szempontjából egyedülálló. A belsõ tartalom miatt a növény bogyói képesek:

1. Biztosítson baktericid, antiszeptikus és gyulladásgátló hatásokat.
2. A bőr frissítése.
3. Hozzájárul a testhőmérséklet csökkenéséhez.
4. A test felerősítése, az immunitás javítása és a belső rendellenességek leküzdése érdekében.
5. Normalizálja a gyomor-bél traktust, a szív-érrendszert és a veséket.

A leghasznosabb áfonya és ebből a bogyóból készült ételek a gyomorhurut, valamint a gyomor gyulladásos betegségei. Az antiszeptikus hatás és a kedvezőtlen mikroflóra elleni küzdelem miatt a növény mindig segít javítani a gyomor-bélrendszeri betegségek állapotát.

Például a gyomor alacsony savasságával és gyulladásával az áfonya normalizálja a helyi mikroflórát, és ha a hasnyálmirigy nem működik megfelelően, akkor a hangszíntónus és a gyomornedv megfelelő előállításához hozzájárul.

Általában nem érdemes alábecsülni az északi citrom előnyeit mind az emésztésre, mind az egész testre. Az áfonyákból származó ételek és italok szisztematikus és megfelelő fogadásával szinte bárki számára hasznos lesz. Legalábbis a bogyó segíti a test hangját, normalizálja az étvágyat és érezni fogja az erejét.

Érdekes! A tudósok közelmúltbeli tanulmányai megerősítették, hogy az áfonya, alkalmi és kis bevitel mellett, hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Természetesen, a bogyók ételeinek étkezése mellett, vagy megfelelő italok fogyasztása mellett fontos, hogy bizonyos diétát és sportot kövessünk. E komponensek nélkül a fogyás nem lesz sikeres a „mágikus” áfonya használatával.

Mi a kalóriaital

Áfonyalé - nem csak ízletes, hanem hasznos is

Áfonyalé - sok italnak ismert. Három összetevőből áll:

• közvetlenül áfonya;
• édesítőszerek (cukor vagy annak helyettesítői);
• a víz.

Körülbelül 200 gramm bogyókat, 200-300 gramm cukrot és 3-4 liter vizet általában szokásos gyümölcsitalok készítésére használnak. Az ilyen arányban elkészített ital rendkívül alacsony kalóriatartalmú. Átlagosan 100 milliliterben tartalmaz:

1. 47-50 kalória;
2. 0 g zsírt;
3. 0,1 - fehérjék;
4. 11-12 szénhidrátok.

Ha figyelembe vesszük az ital átlagos dózisát - egy teljes üveg (250 ml), akkor az áfonyalé egyszeri bevitelére egy személy körülbelül 120 kilokalóriát fogyaszt. Szinte mindegyik szénhidrát.

Elvileg az áfonyalé átlagos ital-kalóriatartalmú. Ugyanazok a természetes gyümölcslevek, amelyek hozzáadottak, vagy cukor hozzáadásával jelentéktelenek, 100-50 ml-re vonatkoznak.

Ilyen kalóriatartalmat például a gránátalma, a citrusfélék, az ananász és az almalé tartalmaz. Mi a jobb, ha előnyben részesítjük: lé vagy áfonya kábítószer - döntsd el magad. Mindenesetre az italok minden bizonnyal előnyösek a szervezet számára.

Nehéz megmunkálni áfonyalé és hogyan kell megfelelően inni

Most már nem könnyű megtalálni az igazán hasznos és jó áfonyát az azonos gyümölcsital készítéséhez. A boltok polcain vagy az erdészeknél mindig rendelkezésre állnak a bogyók, bogyók, de a gasztronómiai tulajdonságok szempontjából kiváló minőségű? A kérdés bonyolult...

Lehetőség van arra, hogy válaszoljon, ha rendkívül kompetensen közelíted meg az áfonya választékát. A legjobb bogyók kiválasztásához:

• Ellenőrizze a csomagolást, amelyen az áfonya el van helyezve. Az elégtelen szinttel jobb, ha elhagyja a növényi termék megvásárlását
• Értékelje a megjelenését. A bogyóknak legalább:

1. ne ragadj össze;
2. nincs külső hibája;
3. jó illatú.

• Vásároljon egy kis mennyiségű áfonyát. Ideális esetben csak 2-4 napig kell elégetni az étkezéshez. Erősen nem ajánlja a bogyó fagyasztását, különösen akkor, ha ezt újra megteheti.
• Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen jellegű manipulációk segítenek az áfonyák hasznosságának csökkentésében, és a későbbi fogadását részben feleslegesvé teszi.

A ma megfontolt áfonyalé elkészítése elég egyszerű. Általában elég:

1. Készítsünk 200 gramm áfonyát, 200-300 gramm cukrot vagy annak helyettesítőjét és 3-4 liter forralt vizet.
2. Természetesen a bogyókat alaposan le kell mosni, és szükség esetén fel kell olvasztani.
3. Masszírozza meg az áfonyát egy gombaos állapotba, és helyezze a gézét.
4. Nyomja meg a meglévő gyümölcslét egy külön tartályba, és a kapott tortát hideg vízzel egy serpenyőbe tegye, és főzzük közepesen melegen.

A fent említett algoritmus végrehajtása után elegendő a keletkező anyag törlése, cukrot vagy más édesítőszert adni hozzá, alaposan keverni és lehűlni.

Néhány óra elteltével kész italokat inni. Kívánt esetben előzetesen préselt áfonyalé hozzáadható. Az ital normál napi adagja 2-3 pohár.

Elvileg a főzési folyamat primitív, és alig igényel további magyarázatot. Ahogy a gyakorlat megmutatja, még a teljes főzés kezdete is először és gond nélkül megbirkózik az ital elkészítésével.

Lehetőség van az áfonya előnyös tulajdonságainak kiegészítésére más olyan termékek használatával, amelyek kis mennyiségben elegendőek az előkészített gyümölcslé hozzáadásához. E célból használja:

• méz (legfeljebb 5 evőkanál 4 liter italra);
• vadrózsa vagy áfonya (nem több, mint 1 liter növényeknek az azonos mennyiségű gyümölcsital esetében);
• gyömbér (kis mennyiségű dübörgött gyökér).

FIGYELEM! Az áfonyalé gyerekeknek történő előállításakor a felhasznált áfonya mennyiségét felére kell csökkenteni, a cukrot pedig másfélszerrel csökkenteni kell. Mivel a növekedési fázisban lévő szervezet a legkülönfélébb termékeket érinti, a kis adagokban viszonylag agresszív áfonya-ételeket kell adni.

Néhány szó az italra vonatkozó ellenjavallatokról

Az áfonyalé óvatosan magas savtartalmú legyen

Az áfonyák savtartalma nemcsak jó, hanem bizonyos károsodási kockázat is. Az utóbbi megnyilvánulása ritkán történik, így nem kell félni a „mocsár” bogyók étkezésétől.

Azonban jobb, ha az emberek bizonyos kategóriái megtagadják az áfonyát. Ezek a személyek teljes mértékben magukban foglalják:

1. a gyomor-bél traktus fekélyei és súlyos patológiái, például tumorok vagy rák;
2. szulfa drogok;
3. súlyos májbetegségben, köszvényben és hipotenzióban szenvedő betegeknél.

Ha a morse bevitel még mindig nem túl veszélyes az érintett csoportok számára, a fagyasztott bogyós gyümölcsök vagy a gyümölcsléik oldása valószínűleg a meglévő patológiák komplikációját idézi elő. Megéri-e a kockázatot? Sokan egyetértenek - nem.

Talán ez a legfontosabb rendelkezések a mai cikk végére. Mint látható, az áfonyalé nagyon hasznos ital az emésztőrendszer és az egész szervezet számára.

A rendszeres bevitel fő dolog az, hogy figyelembe vegye az esetleges ellenjavallatokat, és ne az italt. Reméljük, hogy a bemutatott anyag hasznos volt minden erőforrás-olvasó számára, és érdekes kérdésekre adott választ.

Ízletes áfonyalé? Vegye figyelembe a felvételeket:

Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.

Recept Morse áfonya. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Összetevők Cranberry Mors

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Áfonyalé".

Energiaérték Áfonyalé 25,2 kcal.

** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott.

Áfonya kalória és étrendi tulajdonságok

Áfonya diétás tulajdonságai:

Az áfonya említése a 16. században található. A szlávok szinte egész évben ázták áfonyát, és így gyógyították a testet - az áfonyákat csodálatosan megőrzik nyár elejéig. Az áfonyák baktericid hatását már régóta ismerték.

Mivel az áfonya nagy antioxidáns, meghosszabbítja életünket és egészségünket. Ebben a savanyú bogyóban sokkal több antioxidáns van, mint a hagyományos orosz bogyókban és gyümölcsökben, mint pl. Körte és alma, szőlő, cseresznye és eper.

Mivel az áfonya természetes antibiotikum, fokozhatja az antibiotikumok hatását, és nagyon jó a cisztitisz, a nefritisz és a női gyulladásos betegségek kezelésében.

Áfonya segít a varikózus vénákban, a gyomornedv alacsony savtartalmú gyomorhurutja, a hasnyálmirigy gyulladása és a colitis. Az áfonya javítja az étvágyat, javítja az emésztőrendszer munkáját, megakadályozza a vesekő kialakulását, eltávolítja a szervezetből a felesleges folyadékot, ezért terhes nők számára hasznos.

A vörösáfonya erősíti az immunrendszert, és a vörösáfonyalé, a cékla keverékével - a magas vérnyomás és az érrendszeri görcsök megelőzése. A csodálatos bogyós harcok az atherosclerosis, gyógyítja a szív egészét, a fekélyek és a gyomorrák megelőzése.

Áfonya mágikus bogyó. Gyógyít mindent és mindenkit. Az emberek, macskák, kutyák szeretik. Az áfonya az egyik legfontosabb képessége - növeli az immunitást. Az egészséges immunitás miatt számos betegség kikerül egy személy oldaláról - ezért hasznos a szeder szisztematikus bevonása a napi étrendbe.

• Képes késleltetni a Staphylococcus aureus növekedését és fejlődését.
• Még az anthrax, a dysbiosis, a fertőző betegségek, a reuma, a reumás szívbetegség is halványsá válik, amikor a diéta tartalmazza.
• Az áfonya pozitív hatással van a húgyúti rendszerre. Ez növeli a vizelet savasságát, és antimikrobiális hatással van a kóros gömbre, amely a húgyúti fertőzés során jelentkezik. Ezért a cisztitisz, a prosztata adenoma és a prosztata-lé és az áfonya önmagában tiszta formában hű és megbízható orvos.
• Az áfonya tartalmú urszolsav képes késleltetni az aszeptikus gyulladás kialakulását. Mindannyian tudjuk az antibiotikumok előnyeit. És a káruk. Itt az áfonyák is megmentik: az áfonya növeli az antibiotikumok hatását, fokozva azok felszívódását.
• Az áfonyákban található benzoesav és kininsav gyulladáscsökkentő és lázcsillapító hatású.
• Áfonya (és annak lé) serkenti a hasnyálmirigy aktivitását.
• A gyomornedv alacsony savtartalmának mindig bele kell foglalnia az áfonya étrendjébe.
• A reuma rejtélyes betegség, amely "megnyalja az ízületeket és harapja a szívet." Az áfonyák jelentősen csökkentik a reumatoid arthritis és más reumás megbetegedések súlyosbodása utáni szövődmények kockázatát, valamint angina, nőgyógyászati ​​és bőrbetegségek kezelését.

Ebből a bogyóból egészséges alkoholmentes italokat készíthet: áfonyalé, gyümölcslé, kompót, kvass, sbiten. Az alkoholos áfonya likőr különleges ízű. Ez a bogyó kiváló dzsemeket, zseléket, dzsemeket és lekvárokat készít. Édes és savanyú áfonyamártások tökéletesen harmonizálnak a baromfi és a hússal. A keserű bogyó a fűszereket a marinádoknak és a fűszereknek, a halaknak, leveseknek és salátáknak adja.

A káposzta és a zöldségek áztatásakor áfonyát adnak hozzá, hogy savanyú ízeket és további ízeket kapjanak. Tészta töltelékként használható, áfonyával készült torta különleges ízléssel rendelkezik, amit más bogyós gyümölcsökkel nem érnek el, de maga a tésztában piros bogyós gyümölcsöket dobhat, muffinokat és más süteményeket készíthet.

Hány kalória van az áfonyában?

Ezen bogyók további előnye az alacsony kalóriatartalom.

A kalória áfonya friss, de mint minden gyümölcs, alacsony és:

26 kcal / 100 g termék

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) áfonya frissen 100 grammra:

Áfonyalé :: Fagyasztott áfonya receptje :: Előkészítés :: A bogyók használata és károsodása :: Kalóriatartalom

A vörösvörös mocsár bogyó az orosz időkben számos étel összetevője volt. Ugyanakkor ma nem vesztette el a népszerűségét. A mártásokhoz hozzáadjuk, a pite, a kompótok és a gyümölcsitalok töltelékét ezzel együtt főzzük.

Miért értékelik az áfonya és az áfonyalé? Az előnyök

Az ősi időkben a skorbusz és a lázas betegek, valamint a fekélyes betegek az északi citrom főzését kezelték, melyet áfonyának is neveznek. Jelenleg számos betegség megelőzésére használják.

Ezek a bogyók büszkélkedhetnek az ilyen vitaminok, mint a nikotinsav, B (B1, B2), K., jelenlétében. De az aszkorbinsav a legfontosabb, és sok a bogyóban. Segít javítani az immunrendszer működését, sőt erősíti a véredények falát.

Ami a többi nem kevésbé hasznos anyagot illeti, rengeteg vas, kálium, kalcium, ezüst és foszfor, valamint jód van, ami nélkülözhetetlen a pajzsmirigy egészségéhez. Érdemes megemlíteni a szerves savak, például a benzoesav, az almasav, a kvinikus jelenlétét.

Az északi citrom rendszeres fogyasztása segít elkerülni a megfázást és eltávolítja a hőt. Ha sebek vagy égési sérülések vannak a testen, akkor a bogyós gyümölcslé, ha az érintett területeket dörzsöli, hozzájárul azok gyors gyógyulásához.

Sok borsicid hatású áfonya és csersav (tannin) segít a méhek csípésében, eltávolítja a nehézfémeket, mint a higany a szervezetből, és képes megállítani a vérzést. A többi gyümölcshez képest a legnagyobb fenoltartalom nem teszi lehetővé a baktériumok károsodását a szervezetben.

Ne feledje, hogy a régi időkben a terméket ugyanazoknak a csodálatos tulajdonságoknak tulajdonították, mert felfrissítheti a bőrt. Jó hatással van az emésztő- és szív-érrendszerre. Ezen kívül biztosítja a megfelelő anyagcserét és megvédi a véredényeket a vérrögök képződésétől és a veséktől - a kövektől.

Ne felejtsd el a "mocsarak királynőjét" és az ínygyulladást, valamint a fogszuvasodást és a periodontális megbetegedést. És az orvosok azt javasolják, hogy gyümölcsös italokat fogyasszanak belőle a diákok és tudásmunkások számára az agyi aktivitás aktiválása érdekében. És képes csökkenteni a vérnyomást.

Figyelem: ha mézet ad a gyümölcsök püréjéhez, akkor nem fog félni az atherosclerosistól, és ha ezeket a termékeket pár csepp lenmagolajjal keveredik, nem aggódhat a tuberkulózis miatt.

Kik veszélyes bogyók és áfonyalé? kár

Nem hiszem, hogy a bogyók teljesen ártalmatlanok. A májbetegségek esetében tehát a befogadása szigorúan tilos. Természetesen, mint a legtöbb savas étel, mindenkit el kell távolítani az étrendből mindazok számára, akik magas savasságban szenvednek. Ne használja vissza a fagyasztott és szárított mocsár szépségét, ha problémái vannak az emésztőrendszerrel. A vesék problémáinak elkerülése érdekében nem ajánlott morse-nál ünnepelni a szulfa-gyógyszerek szedése közben. A hipotenzió és a köszvény szintén indokolja a termék használatát.

Javasoljuk, hogy kövesse az alábbi tippeket a szervezet károsodásának elkerülése érdekében:

• Ne fogyasszon bogyókat és ne igyon belőle gyümölcsitalokat üres gyomorban;
• minden használat után öblítse ki a száját;
• Ne forraljuk fel a gyümölcslé, jobban öntsük a gyümölcsöt forró vízzel, hogy megőrizzük az összes hasznos tulajdonságot.

Hogyan válasszunk egy bogyót?

Ma szupermarketeink polcain szinte bármilyen étel található, ugyanez vonatkozik az áfonyákra is, amelyek pontosan fagyasztva vannak.

Érdemes figyelembe venni, hogy a leolvasztáskor ugyanazon a napon kell elfogyasztani, különben károsodhat vagy elveszítheti hasznos tulajdonságait.

Íme néhány tipp a fagyasztott termék kiválasztásakor:

• ellenőrizze a csomagolást, le kell zárni;
• a bogyókat nem szabad megragadni, különben ez bizonyíték lesz arra, hogy már felolvasztották és újra fagyasztották;
• vásároljon kis csomagokat annak érdekében, hogy a csomag teljes tartalmát 1-2 napon belül eltölthesse;
• Ne fagyassza vissza a bogyókat, ellenkező esetben elveszítik az előnyeiket, és a fagyasztott áfonyából származó áfonya gyümölcslé nem lesz képes az egészség javítására.

Élvezze az ízletes és a legfontosabb gyümölcsös italokat a következő termékeken:

• 200 gramm fagyasztott áfonya;
• 300 gramm cukor;
• 4 liter víz.

Előkészítésének folyamata nem igényel különleges kulináris készségeket.
Először is, mossuk a gyümölcsöket egy habarcsban egy pépes állapotba. Tegye ezt a tömeget gézbe és nyomja össze, hagyja, hogy a lé folyjon belőle. Helyezze a tortát egy serpenyőbe, és vízzel töltse fel a tűzhelyre (közepes hő). Forralás után az edényeket azonnal ki kell venni az égőből, és húzzuk meg a levest. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, és hűvös helyen helyezzük el. Fél óra vagy egy óra alatt öntsük bele a lé, és lazítsuk meg. Kezdheti használni!

Áfonyalé - az ital és a bogyók kalóriatartalma

Kalória áfonya, mint a bogyók - 26 kcal / 100 gramm. A cukor keverésével 100 gramm terméket kapunk, az áfonya és a cukor sokkal táplálóbbá válik (212 kcal), és a szénhidrátok szintje (68%) nő. A bogyók 90% vizet tartalmaznak, csak 1% zsírt és legfeljebb 7% szénhidrátot tartalmaznak.

Az áfonyalé, amelynek elkészítése nemrég készült, 52 kcal áfonyát és 1194 kcal granulált cukrot tartalmaz. Vízzel együtt 4,5 liter morse és ennek megfelelően 1246 kcal. Ennek eredményeképpen, figyelembe véve az arányt, kiderül, hogy ez a diétás termék kis kalóriatartalmú - 27,69 kcal 100 g termékenként.

Ha nem akar extra cukrot kapni, könnyen kicserélheti azt egy ismert méhészeti termékkel. Így készítsük el ezeket az összetevőket:

• 1,5 csésze friss vagy fagyasztott bogyók;
• 2 liter tiszta víz;
• 3-4 cikk. kanál méz.

Áfonya püré vízzel keverve és a tűzhelyre helyezve. Elég, ha 5–7 percig forraljuk az italt alacsony hőmérsékleten. Ezután kb. 2 órát adjon be. Csak most adhat hozzá mézet, keverje meg és élvezze a kiváló ízét.

Morse, ha különleges módon főzzük, a megbízható és hűséges asszisztense lesz a kiváló figuraért. Úgy véljük, hogy használatával hetente mintegy 2 kg-ot lehet kidobni. Azonban nem szabad folyamatosan itatni egy ilyen áfonyalé - a fogyás receptje csak a napi bevitel egy hétére számítható. Annak érdekében, hogy ne sértse meg magát, tudnia kell, mikor kell megállítani! De újra, a veszteségre vonatkozó fogadása néhány hét múlva lehetséges.

• Nem szénsavas ásványvíz - 1 evőkanál;
• Áfonyalé - 3 evőkanál.

Keverjük össze az összetevőket és az italt ma reggel reggeli előtt.

Kalória áfonya

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

A vörösáfonya erősen savanyú ízű, friss aromájú vörös bogyós gyümölcsök és számos olyan jótékony hatású tulajdonság, amely jótékony hatással van az egész emberi testre. A gazdag vitamin- és ásványi összetétel mellett az áfonya kalóriák mindössze 28 kcal / 100 gramm, aminek köszönhetően nemcsak egészségügyi célokra, hanem táplálkozási célokra is széles körben használják. Ezeknek a bogyóknak a használata a fogyás időszakában jelentősen gazdagíthatja az étrendet és a fogyás folyamatát kevésbé stresszesvé teszi. Ugyanakkor azt kell olvasni, hogy ez a kalóriaérték csak a frissen betakarított termékekre vonatkozik, és a feldolgozott termék eltérő energiaértékkel rendelkezik, amelynek növekedése vagy csökkenése a feldolgozási módszertől függ.

friss

Az áfonyát a legjobban frissen fogyasztják. Amint fentebb említettük, ebben az esetben a kalóriatartalom 28 kcal / 100 g. Csak a fagyasztott - 17 kcal / 100 g-os energiaérték van, de a kalóriák számának csökkenésével együtt a bogyók vitamin- és ásványi összetétele is szegényebbé válik.

Fontos! Fagyasztva csökken a vörösáfonya-kalóriatartalom, ami a fogyás egyik diéta népszerűbb összetevőjévé teszi. De szem előtt kell tartani, hogy a befagyasztás után a vitaminok és ásványi anyagok jelentős része megsemmisül, így a termék kevésbé hasznos az egészségre és a test egészére.

Az áfonya fagyasztása más okból sem értelme. Az „északi citrom”, mivel ezt a növényt jellemzően kifejezett savtartalomnak nevezik, egyedülálló baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, mivel a természetes tartósítószer összetételében a benzoesav jelen van. Ennek az anyagnak köszönhetően a bogyók nem rontják sokáig, és nem veszítik el eredeti ízüket.

Annak érdekében, hogy hosszú időn át megőrizzük a frissességet, és ugyanakkor enyhén csökkentsük az áfonya kalóriatartalmát, csak hideg főtt vízzel kell kitöltenünk. Ha sok nyersanyag van, használjon zománcozott edényeket, amelyek az alagsorban vagy más hűvös helyen vannak felszerelve. Kis mennyiségben az áfonyákat ugyanúgy csomagolják a bankokban, és hűtőszekrényben tárolják. Az ilyen termékek eltarthatósági ideje több hónap. És még hosszabb tárolási bogyók sem rontják, hanem egyszerűen elnyelik a folyadékot, amelyben vannak. Ez nem befolyásolja a kedvező tulajdonságokat, de az íze kevésbé telített.

A friss áfonya gyümölcsök antiszeptikus és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért ajánlott a megfázás és a szezonális megfázás megelőzésére. Az alacsony kalóriatartalmú áfonya nagyszerű kiegészítője lehet az étrendnek. Ne feledje azonban, hogy a friss bogyós gyümölcsök túlzott fogyasztása hátrányosan befolyásolhatja a fogzománc és a gyomor-bélrendszer állapotát, különösen a magas savasságú fekély vagy gastritis jelenlétében.

A friss bogyós gyümölcsök megvásárlásakor száraz, sértetlen, rothadás és penészesedés jeleit kell választania. A fagyasztott termékeket egyedi gyümölcsökből kell készíteni, amelyek nem fagyasztva vannak csomókba.

szárított

Téves vélemény az, hogy a szárított áfonya, amelynek kalória tartalma 308 kcal / 100 g, nem alkalmas az étrenden tartózkodók számára. De meg kell értenünk, hogy a szárítás folyamán a folyadék elpárolog, a térfogat és a tömeg csökken, és a kompozíció koncentrálódik. Ennek megfelelően növekszik a grammonkénti kalóriatartalom is. Ha ezt a mutatót a bogyók számával mérjük, akkor változatlan marad.

Ugyanezen okból a szárított gyümölcsök gazdagabb ízekkel és aromával rendelkeznek. Tökéletesen tárolják saját természetes tartósítószerük rovására, így a gyártásuk technológiája nem biztosítja az egyéb szárított gyümölcsök eltarthatóságának növelésére hagyományosan használt adalékanyagok használatát, és megőrzi vizuális vonzerejüket.

Ezen túlmenően, az értékes anyagok nagyobb mennyisége miatt a szárított áfonya gyümölcs rendszeres fogyasztása kedvező hatást gyakorol az egészségre, biztosítva a következő eredményeket:

• a koleszterin-metabolizmus normalizálódik;
• a szabad gyökök származnak;
• a szájüreg gyulladása és fertőzése megszűnik;
• csökkenti a carious folyamatok súlyosságát;
• finoman megtisztítja a beleket;
• a salakokat és a toxinokat eltávolítják a sejtekből;
• a vérnyomás csökken;
• az atherosclerosis kialakulása lassul;
• a cisztitis, más húgyúti fertőzések és nőgyógyászati ​​megbetegedések gyorsított kezelése;
• Az avitaminosis megszűnik, az immunrendszer védelme erősödik.

Terápiás célokra szárított áfonyákból készült főzet, kompót és infúzió készül. Szintén széles körben használják a szokásos napi táplálkozásban a mártások, desszertek, sütemények stb. Elkészítésében. azok az emberek, akik gyakran táplálkoznak.

rángatózó

A szárított bogyókat speciális szárítási módszerrel állítják elő, ami nem túl száraz, de nem olyan sűrű és húsos gyümölcs, mint friss. Gyakran használják különféle ételek díszítésére, a mazsolák vagy a cukrozott gyümölcsök helyett a sütés során, valamint egy független desszert vagy vitamin kiegészítőként. Emellett nagyon ízletesek, természetes vitaminok italokkal telítettek - kompótok, zselék, gyümölcsitalok, kvassok.

A feldolgozás folyamán az áfonyák kalóriaértéke 100 grammonként 280 kalóra nő. Ennek oka nemcsak a folyadék elpárolgása, mint a szokásos szárításnál, hanem a cukorszirup előállításában való felhasználás is. Ezért egy ilyen termék hasznos összetett és káros egyszerű szénhidrátokkal telített. Ez a táplálék nemkívánatos összetevőjévé teszi a fogyást vagy gyulladásos folyamatok jelenlétét a gyomor-bél traktusban, a májban és a hasnyálmirigyben.

Ezen túlmenően, a technológia jellegéből adódóan, amely előfőzéssel és az azt követő szárítással magas hőmérsékleten történik, néhány fontos vitamin és ásványi anyag megsemmisül az áfonyákban. Ezért ideális desszertként való használatra, de nem ajánlott kezelésre vagy rehabilitációra.

Az áfonya-gyümölcsök széles körben használatosak a főzés során a fent leírtak szerint. Ezek alapján különféle ételeket és italokat készítenek, valamint hozzáadnak zöldség- és gyümölcssalátákat, hideg előételeket, süteményeket és desszerteket. Az áfonyák alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a receptbe való felvétele csökkenti a késztermék teljes energiaértékét. Néhány esetben azonban a túl tápláló összetevőkkel való kombináció miatt, például cukor vagy porcukorral, az áfonya kalóriatartalma ezzel szemben nő. Ezért, ha ez a tényező fontos, akkor olyan ételeket kell választani, amelyek hasznosabbak az ábrára. Néhány receptben friss áfonya-gyümölcsök is helyettesíthetők fagyasztott gyümölcsökkel, mivel az ételek minősége és ízlési jellemzői nem lesznek hatással. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fagyasztás eredményeként az értékes anyagok bizonyos része elveszik, és a termék kevésbé hasznos az egészségre, különösen a további hőkezelés után.

A porcukor

A mosott és jól szárított friss áfonya gyümölcsöt összekeverik az előzetesen megvert tojásfehérjével. Öblítsük át a szitán vagy a szitán a felesleges fehérjehab elvezetéséhez. Vegyünk porokat és habosítsuk a porcukrot, majd pergamenten szárítsuk 2-3 órán keresztül. Tárolja kartondobozban. 1 kg bogyókhoz 1 kg porcukor és 2 fehérje szükséges. Ezzel a komponenskészletgel az áfonyás kalóriatartalom 185 kcal / 100 g-ra emelkedik.

Cukorban

Először készítsünk szirupot, amelyhez 100 g cukrot és 4 evőkanál keverjük össze. l. vízzel, majd az elegyet alacsony hőmérsékleten melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni, hogy meleg legyen. 200 g friss bogyós gyümölcsöket mossunk és mosunk, meleg szirupba öntjük és finoman összekeverjük, hogy felületüket minden oldalról folyadékkal borítsák. Gyorsan vegye ki és hengerelje be a cukor homokot, majd szétszórja a pergamenpapírt és hagyja megszáradni. Az ebből a receptből készített cukor áfonya kalóriatartalma még magasabb lesz, és körülbelül 200 kcal / 100 g lesz.

rángatózó

Készítsünk szárított bogyókat otthon. Ehhez öntjük szirupot (a víz és a cukor aránya 1: 1), és főzzük, amíg el nem kezdnek. Távolítsuk el a hőből, hagyjuk lehűlni, és pergamenpapírral borított sütőlapra tegyük. Helyezzük a sütőbe, előmelegítve 60 ° C-ra, és 3 órán át inkubáljuk. Ezután kivonják a sütőből, megváltoztatják a pergamentet és 4-6 órán át szárítják ugyanazon a hőmérsékleten. A főzés után az áfonyás kalória-tartalom 280 kcal / 100 g-ra emelkedik.

Morse

A szitán 500 gramm gyümölcsöt dörzsölünk. A kapott gyümölcslé marad, és a préselt pépet 160 g granulált cukorral összekeverjük, 1,5 liter vizet adunk hozzá, forraljuk és 5 percig főzzük. Hagyjuk lehűlni és főzzük, majd szűrjük, öntsük bele a gyümölcslé és jól keverjük. Amikor ezt a receptet áfonyából készítjük elő, a kész ital kalóriatartalma 39–40 kcal / 100 ml lesz. Ha a cukrot mézzel helyettesítik 40 g / 1 l víz és 200 g bogyók arányában, akkor a termék energiaértéke 100 ml-re 16,5 kalóra csökken.

zselé

Forraljuk fel 1,4 liter vizet, öntsünk 3 csésze áfonyás gyümölcsöt és 1 csésze cukrot. Forralás után 5 percig főzzük. Hagyja beönteni, szűrni, és tegye vissza a kapott kompót. Külön tenyésztett 5 evőkanál. l. keményítőt kis mennyiségű hideg vízben, jól keverjük, hogy homogén szuszpenziót kapjunk. Amikor a kompót forr, a keményítő keveréket vékony folyadékba öntsük állandó keverés közben, hogy a vérrögök képződjenek. Adj csókot, hogy forraljuk, anélkül, hogy megállnánk. Hideg fogyasztást.

Az áfonya zselé főzésénél a szokásos kompót kalóriatartalma jelentősen megnövekszik - akár 58 kcal / 100 ml. Ez a keményítő hozzáadásának köszönhető, ami zselészerű formát ad neki, de szinte tiszta szénhidrát, és ezért a megnövekedett mennyiségű extra "üres" kalória beszállítója.

zselé

1 evőkanál. l. zselatin 200 ml forralt vízben (vagy a csomagoláson található utasítások szerint), és hagyjuk megduzzadni. A csészékből 1 csésze bogyót és ½ csésze granulált cukrot öntsünk 500 ml forró vízbe, 2-3 percig forraljuk. Hagyjuk enyhén lehűlni, és szűrjük át egy szitán, majd őröljük. Még egyszer forraljuk fel, távolítsuk el a hőből. Öntsük a duzzadt zselatint, alaposan keverjük össze a teljes feloldódásig. A fagyasztáshoz hűtőszekrényben hűtött formákba öntjük.

Az áfonya zselé főzésénél a kész étel kalóriatartalma, amely zselészerű formájú, mint a zselé, valamivel alacsonyabb lesz - csak 49,6 kcal / 100 ml. A zselatin fehérje termék. A viszonylag magas kalóriatartalma ellenére az étrendi szempontból előnyösebb, mint a keményítő, mivel kalóriái nem „üresek”.

pite

Beat 3 tojást és 100 g cukrot, adjunk hozzá 250 ml tejet és 100 g előolvasztott vajat, alaposan keverjük össze. Különben 250 g lisztet és 1 teáskanál keverjük össze. sütőport, öntsük a tojás-tej keveréket, és keverjük össze újra, amíg nem homogén. 100 g friss vagy fagyasztott (nem felolvasztó) áfonya gyümölcsöt öntenek keményítőbe (1 evőkanál elegendő), majd a tésztába helyezik és óvatosan összekeverik. Tegyük a masszát zsírba, és liszttel meghintjük, 180 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük. Sütjük 1 órán át, ellenőrizze a teszt készségét egy fogpiszkálóval (száraz legyen). Az elkészített torta áfonyás töltelékkel finom textúra és eredeti savanyú ízű. Energiaértéke 286,9 kcal / 100 g.

Tápérték

Az áfonya értékes forrása a nagy mennyiségű tápanyagnak, ami az alacsony kalóriatartalmú tartalom mellett nagyon népszerű élelmiszertermék. A bogyók összetétele pektikus anyagok, különböző szerves savak, diétás rostok, mono- és diszacharidok, hamu, sok vitamin, ásványi anyag és más makro- és mikrotápanyagok. Jelenlétük az északi citrom nyilvánvaló előnyeit jelzi az emberi egészségre.

Fehérjék, zsírok, szénhidrátok

Az áfonya gyümölcsöt nem csak frissen, hanem feldolgozott formában is fogyasztják. Mivel a bogyók kalóriatartalma bármilyen feldolgozás eredményeként változik, a benne lévő fő makroszintű anyagok tartalma is változó. Így a BZHU száma 100 g-ban a bogyók állapotától függően a következő lesz:

• fehérjék - 0,5 g;
• zsír - 0,2 g;
• szénhidrátok - 3,7 g

• fehérjék - 0,5 g;
• zsír - 0,2 g;
• szénhidrátok - 3,9 g

• fehérjék - 0,1 g;
• zsír - 1,4 g;
• szénhidrátok - 76,5 g

• fehérjék - 2,5 g;
• zsír 0,55 g;
• szénhidrátok - 57 g

Fontos! Nem szabad elfelejtenünk, hogy a BZHU tartalma, mint a természetes formájú áfonya kalóriatartalma, amely friss vagy feldolgozott cukor és más összetevők hozzáadása nélkül, nettó tömegben változatlan marad. A szárítás (a nedvesség elpárologtatása) vagy a tiszta víz felszívódása csak a fő makroelemek koncentrációját változtatja meg, de semmilyen módon nem befolyásolja az arányukat.

Makró és nyomelemek

A makro- és mikroelemek gazdagsága az „északi citromot” a természetes gyógyszerekhez hasonlítja. Ezek a bogyók különösen gazdag olyan fontos elemekben, mint:

• kálium - javítja a szív és a vázizomzat működését, ami funkcionálisan kapcsolódik a nátriumhoz, mellyel kölcsönhatásba lép, ami hozzájárul a membránpotenciál kialakulásához, az izomösszehúzódások előfordulásához, a savas bázis fenntartásához és a vízegyensúly normalizálásához;
• a nátrium funkcionálisan kapcsolódik a káliumhoz, és elvégzi a fenti intézkedéseket;
• a magnézium az enzimatikus reakciók jelentős részének kofaktora, támogatja az idegrendszer és a szívizom normál állapotát, értágító hatású, növeli a bél motoros aktivitását, serkenti az epe kiválasztását;
• Kalcium - szabályozza a véralvadást és a különböző intracelluláris folyamatokat, beleértve a hormonkiválasztást, az izomösszehúzódást és másokat;
• foszfor - erősíti a csont és a fogszövet;
• vas - javítja a vérszámot, növeli az oxigénellátást a sejtekhez.

Az áfonya gyümölcs egyedülálló tulajdonságait nem csak az ásványok, hanem bizonyos specifikus anyagok tartalma határozza meg. Így az áfonyákban lévő benzoesav nemcsak kiváló antiszeptikus, hanem nagyon sikeresen küzd a Helicobacter pylori baktériummal, amelynek jelenléte a gyomorban a gyomor- vagy fekély kialakulását és súlyosbodását okozza. Ez a bogyó azonban csak profilaxisra használható, mivel ilyen betegségek jelenlétében ellenjavallt.

Ezenkívül a benzoesav fokozhatja az antibiotikumok hatékonyságát, és komplex kezelésben ajánlott az eredmények kézhezvételének felgyorsítása érdekében. További antimikrobiális védelmet biztosítanak az áfonya gyümölcsökben lévő tanninok és fenolok, amelyek ebben a növényben több, mint bármely más bogyóban. A fenol kifejezett bakteriosztatikus és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a különböző fertőző betegségek kezelésében.

Az urszolsav egy másik értékes komponense a terméknek. Előnyei az inzulintermelés stimulálásával történő metabolizmus normalizálása. Éppen ezért az áfonyalé és a gyümölcsitalok használata ajánlott a cukorbetegség jelenlétében. Ezenkívül ezeket az italokat egészséges embereknek ajánljuk, mivel az energiaellátás nem rosszabb, de ugyanakkor nem adnak mellékhatásokat a koffeintartalmú termékekre.

vitaminok

Az amerikai orvosok az áfonyákat az ember számára leghasznosabb termékek listájához adták. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy gyümölcsei hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a testre:

• C - segít a kapillárisok megerősítésében, az egyik fő résztvevője a nemspecifikus immunitás kialakulásának folyamatában;
• K - a fehérjeszintézist biztosító vitaminok csoportja, amely nélkül lehetetlen a megfelelő véralvadási szint fenntartása (véralvadás);
• Az A és a β-karotin a legerősebb antioxidáns, különösen a peroxid stressz alatt álló emberek számára, amelyek krónikus betegségek, nem megfelelő étrend, öregség stb.
• E - fontos antioxidáns és antihypoxáns, amely nem csak védi a sejtmembránokat az oxidatív károsodástól, hanem stabilizálja a mitokondriális membránt, és ezáltal a sejtek oxigénfogyasztása gazdaságos;
• B1 - felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, támogatja a szív, az idegrendszer, az emésztő- és a hormonrendszerek normális működését;
• B2 - részt vesz az eritrociták és antitestek képződésében, szabályozza a személy növekedését, reprodukciós funkcióit és a pajzsmirigy aktivitását;
• B6 - serkenti az anyagcserét, szabályozza a fehérje emésztését, felgyorsítja a vérsejtek termelését és a hemoglobint, biztosítja a sejtek egységes glükózellátását;
• B9 - különböző metabolikus folyamatok résztvevője, serkenti az aminosavak szintézisét;
• PP - részt vesz a redox reakciókban, elősegíti az enzimek képződését, felgyorsítja a lipidek és szénhidrátok cseréjét a sejtekben.

Ezek a gyógyító tulajdonságok és az alacsony kalóriatartalmú áfonyák elősegítik az egészséget, megőrzik a fiatalokat és a test karcsúságát. Javasoljuk, hogy az étrendbe minden ember, életkorától és egészségi állapotuktól függetlenül, szerepeljen. Csak a gyomor-bél traktus szerveinek egyéni intoleranciája vagy akut gyulladásos folyamata válhat „északi citrom” alkalmazásának ellenjavallatává. Mindenesetre, ha bármilyen kétség merül fel, konzultálnia kell egy orvossal vagy egy táplálkozási szakemberrel, valamint figyelemmel kell kísérnie a szervezet reakcióját a bogyók étkezését követően.