Az étel neve: Marha gombóc
Technológiai kártya (recept) №123
A kezelés típusa: Főzés
Recept (élelmiszer-elrendezés) 100 gramm nettó ételenként:
Az étel tápértéke, kalória tartalma és kémiai összetétele (vitaminok, nyomelemek):
Ajánlott kimeneti étkezések gyerekek etetésére 1 étkezésre (gramm):
Az óvodai főzés technológiai térképe:
Ez a recept a Power bármelyik programjában letölthető:
Először mentse el a receptet egy fájlba, majd töltse be a programba. oktatás
Kedvezményt szeretne kapni az óvoda: Étel?
További információ itt.
* Megjegyzés: itt például csak néhány termék súlya van megadva, az összes adatot teljes egészében a "Óvoda: Élelmiszer" programban adjuk meg.
Párolt gombóc marha tejjel
A recepthez szüksége lesz:
- marhahús (cellulóz) - 800 g
- búza kenyér - 80g
- tej - 2 pohár
- tojásfehérje - 2 db.
- vaj - 4 evőkanál.
- só - ízlés szerint
Főzési recept:
A marhahús és a tej gombócok gőzzel történő elkészítéséhez szükséges.
Marhahús pép finom finom grillel. Kis mennyiségű tejben áztassa a kenyeret (kéreg nélkül).
Keverjük össze a darált húst az áztatott kenyérrel, majd kétszer aprítsuk ki a darálót egy finom reszelővel és dörzsöljük át egy szitán.
A kapott masszát keverővel verjük, és több szakaszban külön keverjük össze a megvert tojást, a maradék tejet. Sós tömeg ízlés szerint.
Az öntőformákban, olajjal megnedvesítve tegyük a kapott mash tömeget és főzzük pár percig.
A tálaláskor tegyen egy gőzölős kést egy edényre, öntsön olvasztott vajjal, és friss fűszernövényekkel díszítse.
átlagos pontszám: 0.00
szavazatok: 0
Marhahús gombóc
Marhahús gombóc - tápláló és egészséges étel. Egészséges ételek - az egészség útja! Ez a diétás recept megfelel az ízlésének!
Termékek 1 adagolásra
- Marha 100 g
- búza kenyér 10 g
- tej 3,2% 30 g
- tojás (fehér) 1/5 db.
- sózatlan vaj 2 g
- só 1 g
Marha gombóc - főzési módszer
Megtisztított hús és darált.
*** Használjon gyakori (pástétom) grillet.
A tejben áztatott borsos kenyér.
Keverjük össze darált hússal.
Mince - kétszer!
Keverjük össze a darált és töröljük le.
Sokat keverjük össze, hozzáadjuk a fehérjét és a tejet és a sót.
*** Egy darab jól felvert knelny tömeg nem merül fel forró vízben.
Válasszuk le a talajtömeget - jobban a süteménytáska segítségével - 20-25 g golyókba.
Gombócok.
*** Nézd meg, milyen érdekes gőzölő módszer a kínai konyhában:
- Káposzta metszés (durva lapok) kerül a rácsra, és a tészta rajta van;
- 10-15 percig készen áll a főzésre.
Az adagolás a kijelölt étrendtől függ.
Marhahús gombócokat szolgálnak fel:
- burgonyapürével;
- sárgarépa püré;
- vagy cékla;
- főtt vagy buggyantott zöldségek;
- főtt rizzsel.
Diéták: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10а, 10с, 10 - só nélkül.
Az egészséges étel ízletes és egészséges recepteket kínál.
Az étrend-receptek segítségével gazdag menüt hozhat létre!
*** És ne feledd: az étrend-táplálék egy egészséges étel!
Ne fogyasszon étrendet anélkül, hogy először konzultálna orvosával!
Az orvosi táplálkozás nem helyettesíti a terápiás intézkedéseket, hanem hozzájárul a gyógyuláshoz!
Gőz hús galuskával
A párolt húsgombóc egy finom és finom húsétel, amely kiváló választás a csecsemők és étrendek számára. Egy egyszerű recept a húsgombócokhoz segít az étel elkészítésében.
Hogyan főzzük párolt húsgombócokat:
A húst egy kétszintű grillsütővel (vagy kétszer egy grillezővel) őröljük, kéreg nélkül búzafehér kenyérrel kombinálva, amelyet korábban tejben (vagy vízben) áztattak, és megszorítottak, majd ismét egy húsdarálón áthaladtak.
A tészta előállításához az elkészített húshúst (húst háromszor áthaladó húst), vaj, tojásfehérje és hűtött tej kerül bevezetésre. Addig keverjük keverővel vagy keverővel, amíg homogén, puha masszát kapunk. A só a dobás végén kerül bevezetésre.
Könnyű, gyengéd tömegből két evőkanál használják kis galuskával és gőzzel 15-20 percig. Szolgáláskor a gőz-gombócokat megolvasztott vajjal öntjük.
A péksütemény tömege kenyérrel helyettesíthető túróval vagy viszkózus rizs kása.
Marhahús gombóc (gőz)
Az előkészített húst (darabokat az ínektől és a durva kötőszövetektől kell vágni) húsdarálóban őröljük, morzsolt búzaszétet adunk hozzá, tejben áztatjuk, összekeverjük és kétszer daráltunk húsdarálóban, keverjük össze. Ezután habozzuk a tömeget, fokozatosan hozzáadva egy csirke tojást és a tejet. A korbácsolás végén sót adunk hozzá. Egy darab jól felvert knelny tömeg nem merül fel forró vízben.
A kész földelt tömeget egy 2 db golyó alakú tartályba helyezzük. adagonként, vajjal kenve, és pár percig főzzük. A gombócot tejjel és vajjal tálaljuk.
Marhahús gombóc
A marhahúsból készült gombócok nagyon könnyű és ízletes húsgombócok, hasonlítanak a húsgombóc megjelenésére. Készítsünk fürtöket csavart húsból zöldek, tojás és fűszerek hozzáadásával. Próbálja ki!
ÖSSZETEVŐK
- Marha 350 gramm
- Kenyér morzsa 1 Art. egy kanál
- Tojás 1 darab
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Zöldek ízlés szerint
petrezselyem és kapor
1. lépés
A marhahús átmegy egy húskészítőn (kétszer), adjon hozzá sót, borsos morzsákat és sárgáját. Keverjük.
2. lépés
Adjunk hozzá egy erős habban felvert fehérjét. Keverjük össze újra.
3. lépés
A zöldeket őröljük és adjuk hozzá a darált húshoz, keverjük össze.
4. lépés
Nedves kezek alkotják pogácsákat. Tedd őket egy serpenyőbe, margarinnal zsírozva.
5. lépés
Töltse fel a gombócokat forró vízzel (kb. Fele). Sózzuk a vizet, forraljuk fel és pároljuk 10 percig.
6. lépés
Ez minden, a királynők készek! Bon étvágy!
vagdalt húsgombóc
vagdalt húsgombóc
Kneli egy baromfi, hús vagy halból készült étel. Hogyan válasszuk a hús, a hal vagy a baromfi gombócokhoz való olvasását itt
Ezen az oldalon találsz kvázi recepteket:
Minden recept megfelel az 5p táplálkozási számnak - hasnyálmirigy-gyulladással, a fehérjetartalmú étrendhez tartozik, nagyszerű bébiételekhez. A gombócokat párolták, mint...
Gőzölés - Kneli
Egy pár főzőkészülékei - ezek a terápiás és táplálkozási táplálkozás követelményei.
Pár fő részére három főzőkészlet (vagy más étel) változatát használom. Olvassa el és válassza ki a legjobbat az Ön számára:
1. lehetőség - forrásban lévő vízbe dobás. Miután a gombócok úsztak, még öt percig főzzük. Tejföllel és zöldekkel tálalva.
2. lehetőség - öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, rakjuk össze a tésztát, adjunk hozzá vizet, hogy a tésztát félig elrejtse a víz. 15 percig főzzük a gombócokat.
3 opció - a multicookerben. A quenelleket (más termékeket) zsírozott konténer-dupla kazánba terjesztjük. A testben két csésze forró vizet öntsünk. Válassza ki a multicooker módját: „Steaming”, idő - 20 perc.
Csirke galuskával
összetevők:
- csirke filé - 500 g
- tej - 150 ml
- - 50-60 g
- -1db tojás
- só ízlés szerint
Főzési technológia:
- Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
- Csirke filé apróra vágva és turmixgéppel őrölve.
- Töltsön tojást a csirke, a tojás, a kenyér, a vaj, és folytassa a keverést egy turmixgéppel. A tömegnek rugalmasnak kell lennie, mint egy paszta.
- Gőz főzés - a fent leírtak szerint
- A gombócokat az asztalra tálaljuk, pl. Zöldségpürével vagy zöldekkel, tejföllel, vajjal.
Megjegyzés: Ha nincs keverő, akkor húsdarálót használ. A filé kétszer mozog, a húsdarálóhoz finom rostély van. Az összetevők összegyűjtése után görgessen újra egy húsdarálóban.
Marhahús gombóc
összetevők:
- marhahús - 500 g
- kenyér - 50 g
- tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
- tojás - 1 db
- vaj - 10 g (1 evőkanál)
- só - ízlés szerint
Főzési technológia:
- Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
- A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
- Adja hozzá a kenyeret a darálóhoz és hagyja át a húsdarálón.
- Adjunk hozzá tejet, felvert fehérjét (a recept szerint, de én együtt a tojássárgával együtt). Nagykövet.
- Gőz főzés - a fent leírtak szerint
- Az asztalon gombócokat tálaljunk - burgonya, sárgarépa vagy cukorrépa püré, főtt vagy párolt zöldségek, főtt rizs.
Marha gombóc rizzsel
összetevők:
- marhahús - 500 g
- rizs dara - 50 g (2 evőkanál)
- tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
- vaj - 30 g (1 evőkanál, egy kicsit több)
- só - ízlés szerint
Főzési technológia:
- Mossuk ki a rizst, forraljuk kása, hűtsük le.
- A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
- Adja hozzá a rizst kása a darálóhoz, majd ismét egy húsdarálón, előnyösen kétszer.
- Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
- Gőz főzés - a fent leírtak szerint
- Mivel a quenelben rizs van, a quelles-et külön tálként szolgálják fel, anélkül, hogy az étel lenne. Öntsön tejföllel, mártással, megengedett diétával vagy olvasztott vajjal. Bon étvágy!
Hal gombóc
Ajánlott: sovány halfajok - csuka, tőkehal, navaga, jéghal, csuka, sügér, gerenda, tőkehal, lepényhal.
összetevők:
- sovány hal, filé - 300 g
- kenyér - 20 g
- tej - 50 ml (1/4 csésze)
- tojásfehérje - 1db
- vaj -10 g (1 evőkanál)
Főzési technológia:
- Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
- Húsfilé finom grillezéssel.
- Adjuk hozzá a kenyeret a darált halhoz, majd ismét a húsdarálón, előnyösen kétszer.
- Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
- Forraljuk fel a tésztát forró vízben vagy gőzben - a fent leírtak szerint.
- Tálaljuk vajjal, tejjel, tejfölös mártással. Gabonafélékkel vagy burgonyapürével is tálalható.
Főtt hal csomó
összetevők:
- csuka (vagy csuka) - 320 g
- tej - 120 g (1/2 evőkanál)
- búzaliszt - 20 g (2 evőkanál)
- tojás - 1db
- vaj - 20 g (2 evőkanál)
Főzési technológia:
- A hal főzése - távolítsa el a csontokat és a bőrt, vágja darabokra, és hagyja át a húsdarálón.
- Szárított liszt a serpenyőben (ne használjon vajat)
- Add hozzá a tejet és a sót, hogy kapjunk vastag tejmártást, hűtsük.
- Adjunk hozzá tejjel mártást és tojást a finomra vágáshoz, alaposan keverjük össze.
- 20-25 g darált húsból készült golyókat készítünk - ezek félkész tészta.
- Egy serpenyőbe helyezzük és forró vizet öntsünk. Főzzük ki a pikéteket a csuka közül, amíg készen áll, elkerülve az erőteljes forráspontot.
Bon étvágy!
Főzés lassú tűzhelyen - egyéb receptek
Gőzölő galuskával
szerző
A receptről:
összetevők:
- 800 gramm marhahús
- búza kenyér 80 gramm
- tej 2 csésze
- tojásfehérje 2 db
- Vaj 4 evőkanál. kanál
- só ízlés szerint
- Vásároljon a FindMeals-en
A főzéshez szükség lehet:
Előkészítési módszer:
Hús finom finom grillezéssel.
A kenyér áztatása tejben.
Keverjük össze az őrölt marhát áztatott kenyérrel, majd kétszer húzzuk meg a darálót egy finom reszelővel, és dörzsöljük át egy szitán.
Az eredményül kapott masszát több lépésben be kell lépni a tojásfehérjékbe, a maradék tejbe, a sóba.
Olajjal megnedvesített öntőformákban tegye a kapott keveréket és főzzön néhány percig.
A tálaláskor tegyen egy gőzölő galuskát egy edényre, öntsön olvasztott vajjal, és zöldekkel díszítse.
Bestrecipesofthe.net -
Hús finom finom grillezéssel. A kenyér áztatása tejben.
Keverjük össze a darált húst áztatott kenyérrel, majd kétszer aprítsuk ki egy darálót egy finom ráccsal, és dörzsöljük át egy szitán. Az eredményül kapott masszát több lépésben be kell lépni a tojásfehérjékbe, a maradék tejbe, a sóba.
Olajjal megnedvesített öntőformákban tegye a kapott keveréket és főzzön néhány percig.
Szolgáláskor tegye a gombócokat egy edényre, öntsön olvasztott vajjal, és zöldekkel díszítse.
Díszítés: Gomba krémmártásban
Gőzölő galuskával
Főzési idő: 60 perc.
Előkészítő folyamat: 20 perc.
A főzés típusa: Párolt
Edények: 1
Táplálkozási érték adagonként: 13 g zsír, 17 g fehérje, 4 g szénhidrát
Termékek: marha 111 g, tej 3,2% pasztőrözött 20 g, 1/8 tojás csirke, vaj 5 g, búzaliszt 5 g, víz 20 g, só 1 g
- Öblítse le a húst, tisztítsa meg az inaktól, hagyja a húsdarálót a gyakori rácson keresztül 2-3-szor, adjon hozzá sót.
- Készítsünk tejből és lisztből készült fehér mártást, hűtsük le, adjuk hozzá a hústömeget folyamatos verés közben, adjunk hozzá egy tojást - mindent alaposan keverjük össze.
- Töltsük fel az elkészített masszát egy tálba kerek tálak formájában, 6-8 adagban egy serpenyőben, vízzel megnedvesítve, meleg vízzel töltsük fel, forraljuk fel és főzzük, amíg készen áll a gőzre.
- Étkezés előtt öntsünk olajat.
Az eredményeket megoszthatja barátaival:
