728 x 90

Receptek hipoallergén diétás gabona levesek

Első recept: árpa leves

  • 1 sárgarépa
  • 1 íj,
  • fehér káposzta negyed,
  • 100 g tengeri moszat,
  • fél paprika.

A gyöngy árpát valamilyen oknál fogva nem olyan gyakran használják a modern háziasszonyok és különösen azok, akik diétán vannak, de hiába. Ez egy hasznos és egyedülálló termék, amely vitaminokban és mikroelemekben gazdag. A gyöngyház használata hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, a látás javításához, a bazális metabolizmus fokozásához. Ez a gabona a haj és a köröm jó állapotát is befolyásolja. A fogak és a csontok erősödnek, az idegrendszer megnyugszik, és még a bőr is tisztábbá válik az E-vitamin jelenléte miatt a gyöngyházban, és a foszfornak köszönhetően az agyi aktivitás tökéletes állapotban van. Mint látható, a termék előnyei sokak, ezért a levesből származó leves rendkívül gyógyító.

A főzéshez először főtt zöldségleves. Közepes méretű edény hideg vízzel kerül a tűzre. Ekkor az árpa (1 csésze) meg kell mosni és áztatni. Amint a víz forr, egy sárgarépa és hagyma, két babérlevél és egy gerezd fokhagyma kerül a serpenyőbe. Összesen, 20 percig főzve, a zöldségeket levesik a levestől, és gyöngy árpát küldünk oda.

Az árpa elkészítésekor a főtt sárgarépát meg kell reszelni, és a káposztát és a borsot apróra vágni kell. Fél óra múlva az elkészített zöldségeket a vízbe dobják. Amikor a leves teljesen készen áll (ellenőrizze, hogy maga a gabonafélék állapota, melynek lágynak kell lennie), enyhén borsolható, só és hínár hozzáadható. Ez az étel finom, érdekes ízű lesz, és a C-vitamin nagy mennyisége miatt még hasznosabbá teszi.

Második recept: szokatlan hipoallergén leves

Egy másik recept az elsődleges étrendre, amely az allergiában szenvedők és a szokatlan kombináció szerelmesei számára vonzó lesz. A leves elkészítéséhez elő kell készítenie:

  • egy pohár mosott rizs,
  • fél zeller
  • egy kis körte,
  • 150 g csicsóka
  • egy fehérrépa
  • petrezselyem.

A fehérrépa és a zeller vágott kockákra forró vízbe kerül. A zöldségeket 15-20 percig főzzük, majd rizs és csicsóka kerül hozzáadásra. Mindent együtt fél órára készül. 10 perccel a végső főzés előtt finoman apróra vágott körte, a hámozott, a fazékba kerül. Ne félj a kombinációtól. Ez a gyümölcs tökéletesen „bekerül” a meghatározott zöldségekkel, árnyékolással és ízük erősítésével. A legérdekesebb dolog az, hogy a rizs elnyeli a vegyes ízeket, sajátos kiemelkedést szerezve. A forró étel végén meg kell sózni és szezonozni zöldekkel. Az így kapott leves hipoallergén, és a szoptatás ideje alatt is biztonságosan fogyasztható, amikor egy nő kénytelen speciális diétát követni.

A harmadik recept: hajdina diéta leves

A harmadik leves az étrend-első tanfolyamoknak is tulajdonítható, és hajdina. Ehhez szüksége lesz:

  • egy pohár hajdina, amelyet kefirben áztattak,
  • sütőtök negyed
  • egy sárgarépa
  • két paradicsom.

Az áztatott hajdina elég vizet hígít és tűzre kerül. Ekkor a sárgarépát meg kell reszelni és egy kicsit párolni egy serpenyőben, lenmagolajjal. Ehhez hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot is, amelyből a bőrt korábban eltávolították. Amint a hajdina leves forrni kezd, hozzá kell adni a babérlevél, a só és a sárgarépa-paradicsom keveréket. Mindent 15 percig együtt főzünk, majd a sütőtök kockákat küldjük oda. A levest addig főzzük, amíg a gabona teljesen puha. Ez az első edény vastagabb, mint a megszokott leves, amely egy pikáns és gazdag.

Ezek a receptek nemcsak új ízérzést adnak Önnek, hanem segítenek abban, hogy karcsú derékot nyerjenek hosszú éhség sztrájkok és táplálékhiány nélkül. Ezeknek a leveseknek köszönhetően kellemesen fogyasztható, segítőkész, és ne félj az allergiáktól.

Gabona levesek

A gabona levesek alkalmasak az étrenden és azoknál, akik szeretik a vastag, gazdag leveseket. A diéták számára alkalmasak a gabonafélék levesei, amelyekben semmi más, mint a lencse vagy a zabpehely. Ez egy kicsit zöld. De a kulesh-ban (ez a gabonafélék is) a köles mellett húst vagy olvasztott zsírtörmelék is van. Egy másik népszerű gabona leves a savanyúság, amelyet az árpához adnak.

Hajdina leves gombával lassú tűzhelyen

A gombával készült hajdina leves receptje egy lassú tűzhelyhez vagy egy rendszeres serpenyőhöz használható. A gomba levest nagyon gyorsan elkészítik az egyes háziasszony konyhájában szokásos termékekből. Próbáld ki, szeretni fogod!.

Zöld leves hajdina

A zöldleves hajdina mindenféle ehető gyógynövény levele alapján készül. A zöld leves - sóska receptjének fő összetevője, amely a kész ételnek különös, enyhén savanyú ízét adja. A sóska mellett zöld levest is készíthet.

Hajdina csirke leves

A hajdina levesnek minden jó tulajdonsága van ennek a gabonának. A hajdina nincs glutén és sok hasznos anyag. A hajdina csirke leves sokoldalú étel, amely felnőttek és gyermekek számára is alkalmas. A recept egyszerű, így a leves csak ízletes..

Burgonyaleves, csirke, sajt és kukorica liszt, lassú tűzhelyen

Nem mindenki tudja, hogy a kukoricadarabból nagyon ízletes levest lehet készíteni. Ezenkívül a kukorica és a tejtermékek vagy a sajtok kombinációja növeli a fehérjék biológiai értékét, és majdnem megegyezik a húséval. Cornmeal leves, p.

Bableves

Vacsorára egyszerű receptet kínálunk a húsleveshez babokkal. A borsó, a bab és a lencse bármilyen mennyiségben kerül felhasználásra. A fő dolog az, hogy mindannyian egyszerre főttek. Egyébként, ha nem tetszik a sertéshús, cserélje ki csirke vagy pulyka.

Matsuna leves fürdők (Tanov Szingapúr)

Ha van a matsun a házban, bűn nem a főzés a híres örmény leves fürdők, vagy Tang Szingapúr, azaz. tana leves A leves Gyógyfürdő meleg és hideg is szolgálja. Élelmiszer-étkezésként, és akár másnaposságként is. A búza gabona helyett a gyógyfürdők főztek.

Csirke leves olvasztott sajttal és kölesrel

A csirkehús olvasztott sajttal és kölesrel könnyen elkészíthető. A leveshez nem szükséges egy tiszta csirke levest főzni. Ehelyett a hús először enyhén sült, és hozzáadódik a sózott vízhez, amelyben már a köleset főzik. A feldolgozott sajt mellett, amely.

Köles leves tojással

Ízletes, egészséges és tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú köles leves, tojással, Ön és családja számára is vonzó lesz. Ne felejtsük el, hogy a köleset alaposan le kell mosni, mielőtt hozzáadná a levest.

Hajdina leves csirke és zöldhagymával egy lassú tűzhelyen

A csirkével és a zöldhagymával ellátott hajdina leves egy lassú tűzhelyben és egy normál serpenyőben főzhető. Ráadásul a recept annyira egyszerű és sokoldalú, hogy könnyedén főzheti a hajdina levest nem csirkével, hanem bármilyen más hússal. Mint látható.

Vastag leves mártással és házi tésztával

Mash alkalmas leves és leves. Próbáljon vastag levest készíteni egy szelet marhahús, hullámzó és házi tésztával. Még a teljes fűszerkészlet hiányában a leves íze Taškent. És ha marhahús helyett bárányt veszel, akkor megeszed.

szakasz: Gabona levesek

Bulgur húsleves

Ez a leves jobban főzhető marhahúslevesben. Bulgur vastag és különleges gabonaféléket ad. Krupa a főzés végén közelítette meg a levest, mert nagyon kevés idő van ahhoz, hogy a bulgur szemek elérjék a kívánt állapotot.

szakasz: Gabona levesek

Pörkölt köles leves

Ehhez a leveshez a köleset egy száraz serpenyőben sült. Az aromát érdemes sütni, vagy magokat vagy diószagokat árasztani. Ezután a köleset le kell mosni és forró levesbe kell dobni. Csirke vagy bárányhúsleves fog.

szakasz: Gabona levesek

Zöldségleves bulgurral

Ez a leves mindenekelőtt jó ízű. A szagok - zeller és curry - keveréke nagyon étvágygerjesztő. A Bulgur levesvastagságot és különleges gabonaféléket ad. By the way, vegye figyelembe, hogy hozzáadom a gabonát majdnem a főzés kezdetén. Igen, és megsütjük.

szekció: zöldségleves

Krupenik

Krupenik gabonafélék. Ehhez a krupenika húsleveset csirkeszárnyon főzik, és apróra vágott búzával töltötték. A fűszerekből a komló-suneli.

szakasz: Gabona levesek

Árpa gomba leves

Gomba leves gyöngy árpával Raissa2003-tól. A háziasszony sertéshúsból készült levest főz a sertés hryashchiki-ból és száraz gomba keverékéből (fehér, aspen, mokhovikov) árpa, burgonya és hagyma hozzáadásával. Az árpa helyett búzadara vagy házi tészta készíthető..

szekció: gomba levesek

Csirke kamra leves árpával

Leves hideg téli napokra, amikor valami ízletes és kielégítő ételt akarsz enni. És egy megfelelő pillanatban egy tál gőzölgő leves árpával és csirke kamrával..

szakasz: Gabona levesek

Zöldségleves, rizs és kari

Az ízletes zöldségleves receptje, amely a többi levestől a fűszerek és a zöldek gazdag aromájával különbözik. A leves kekszet vagy ropogós kenyér szeletet szolgál fel.

szakasz: Gabona levesek

Indiai leves vörös lencse

húsleves, curry, koriander (föld), kömény (föld), szegfűszeg, fokhagyma (chop), fekete bors, hagyma, margarin, fokhagyma (chop), vörös chili (tiszta és apróra vágott), hagyma (gyűrűk), curry, lencse (piros), só, bors, petrezselyem (zöldek)

szekció: indiai konyha, gabona levesek

Lencse pörkölt

lencse, burgonya, sárgarépa, bolgár paprika, hagyma, fokhagyma, babérlevél, kapor, növényi olaj (finomított), szójaszósz (Sen Soi Classic), fokhagyma, víz (szűrt)

szakasz: Gabona levesek

Hajdina leves

hajdina dara, burgonya, sárgarépa, hagyma, szójaszósz (Sen Soi Classic Dill), kapor, babérlevél, víz, növényi olaj (passzáláshoz)

szakasz: Gabona levesek

Zablisztleves gombával

szárított gombák, zabpehely, sárgarépa, petrezselyem, zeller, hagyma, margarin

szakasz: Gabona levesek

Árpa leves tárkonyos

póréhagyma, hagyma, szegfűszeg, tárkony (levelek), víz, vaj, gyöngy árpa, só, fehér bors, tojás (tojássárgája), tejszín

szakasz: Gabona levesek

Hajdina leves

víz, burgonya, sárgarépa, hagyma, hajdina, zöldek, só

szakasz: Gabona levesek

Hajdina leves Ország stílus

burgonya, hajdina, gomba, hagyma, vaj, húsleves, tejföl, petrezselyem, fekete bors (őrölt), só

szakasz: Gabona levesek

Hajdina gombaleves

burgonya, hajdina, gomba (szárított), hagyma, olaj, petrezselyem, só, bors

szekció: gomba levesek, gabona levesek

Hajdina por

burgonya, sárgarépa, petrezselyem (gyökér), petrezselyem (gyökér), fokhagyma, hagyma, zöldek (íz), hajdina

Erő minden gabonában! Diétás gabona leves - ízletes és gyors receptek

Az első ételek - a legtöbb fogyókúra étrendjének állandó része. Ez nem meglepő, mert a levesek lehetővé teszik az egészséges és ízletes termékek legeredményesebb kombinációjának kiválasztását. Emellett az első tanfolyam alapja - folyadék, és ez jelentősen csökkenti az egyes részek kalóriatartalmát.

Gabonafélék az étrendben

A gabonafélék nagyrészt táplálkozásunk alapját képezik. És ha a péksüteményeket folyamatosan kritizálják a magas kalóriatartalom, a szénhidrátok bősége és nem mindig ártalmatlan ízek miatt, akkor a gabonafélék kevésbé rebuffednek.

A főzés során a gabonaféléket az első tanfolyamok, az oldalsó ételek, a gabonafélék, a desszertek, az italok főzésére használják. A szénhidrátok mellett ezek a termékek sok hasznos anyagot tartalmaznak, és a gabonafélék vitamin- és ásványi összetétele nagymértékben változik.

Tehát a hajdina a B csoportba tartozó vitaminokat, nagy mennyiségű E-vitamint és nikotinsavat tartalmaz, más fehérjéktől eltérő, nagy fehérjetartalmú - körülbelül 13%. És kölesben sok A-vitamin és karotin, valamint foszfor és kálium.

Fontos! A gabonafélékből származó termékek használata nemcsak kalóriákat hoz, hanem az anyagcsere- és regenerációs folyamatok fenntartásához szükséges anyagokat is.

Természetesen minden nap nehéz reggelire főzni gabonaféléket, bár egyes étrendek is ezt az étkezési módszert írják elő. Sokkal könnyebb hozzáadni leveseket az étrendhez, amely különböző gabonaféléket tartalmaz. Az ilyen ételeket egyszerű előkészíteni, de nem monoton: zöldségek és fűszerek hozzáadásával a napi asztalon változatos lesz.

Zabpehelyből

Zab - egy tápláló termék, amely sok étrendi étel alapja. A zabpehely felhasználásával készült leves sok nemzet számára hagyományos étel. A táplálkozási táplálkozásban alapja a víz vagy a második csirke húsleves.

Ez a leves elkészíthető zabpehelyből és zabpehelyből. Az első esetben a levest sokkal gyorsabban főzzük, de a húsleves még zavarosabb. A második esetben jobb, ha a gabonát előzetesen áztatjuk, és hosszabb ideig forraljuk.

összetevők:

  • víz (vagy csirke húsleves) - 2 l;
  • zabpehely - 100 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • sót.

előállítás:

  1. Áztassa zabpehely vízben több órán át, egy éjszakára.
  2. Töltse le a vizet, mossa újra a zabpehelyet és öntsön a vízbe, hogy felforralja a levest vagy a levest.
  3. A zabpehely főzése kb. 40 percig tart - amíg a gabona nem lesz puha.
  4. A sárgarépát vagy más módon vágjuk.
  5. A sárgarépát a gabonafélékben, 10 percig főzzük, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
  6. Só és főzzük még 7-10 percig.

A kölesből a hal húslevesben

A Millet (köles) a Dél-szláv törzsek egyik fő szemcséje volt, táplálkozási tulajdonságai és a puha, forró és könnyű pelyheket képező képessége miatt.

A köles étkezési gabona leves receptje lehet hús vagy hal húsleves. A diétás menü optimális választása nem zsíros hal - pollock, hek. A köles jó társai fűszeres gyógynövények és gyökerek lesznek.

  • tőkehal - 200 g;
  • köles - 50 g;
  • hagyma - 1 db;
  • petrezselyemgyökér - 1 db;
  • kapor - 30 g;
  • fekete borsó;
  • sót.

előállítás:

  1. A mosott halak (ha nem kóstolták, a béleket el kell távolítani, levágni a fejet, a bordákat és a farokot) hideg vízbe meríteni, és forralás után 10 percig főzni kell. A skála eltávolítása.
  2. Add köles, folytassa a főzést.
  3. A petrezselymet és a hagymát teljesen le kell süllyeszteni, hogy az emésztést követően könnyen eltávolíthatók legyenek a serpenyőből.
  4. Főzzük, amíg a gabonaféléket nem főzik, adjunk hozzá sót és borsot.
  5. A tálalás előtt apróra vágott zöldekkel szórjuk.

A hajdina

A hajdina ismert a táplálkozási tulajdonságairól. De a fogyás étkezésének menüjében nem csak egy ételforma formájában léphet be. A hajdina a leves elég vastag és tápláló lesz, gazdag fehérjékben, de a kalóriatartalmának köszönhetően bárki elveszíti a súlyát.

összetevők:

  • csirkemell - 0,5 db;
  • hajdina - 100 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • zöld hagyma - 30 g;
  • sót.

előállítás:

  1. Forralás után 15 percig forraljuk fel a csirkemellet.
  2. Add hozzá a hajdina a húsleveshez és főzzük még 15 percig.
  3. Add hozzá reszelt sárgarépát, és forraljuk, amíg puha.
  4. Só, apróra vágott hagymával meghintjük.

Ez a recept alapul szolgál, az összetevők listája különféle zöldségek és fűszernövények hozzáadásával bővíthető.

árpa

Az árpa és a yachka árpából készül, tisztítással és zúzással - gabonafélékkel, amelyeket a mindennapi életben szilárdan használnak. Az árpa áztatást vagy előmelegítést igényel, különben túl kemény marad, és a benne rejlő hasznos anyagok a test számára hozzáférhetetlenek maradnak.

Az árpahabbal való leves javasolt lehetősége nem túl sok időt vesz igénybe a főzéshez, mert a gabonát először feleig főzzük, majd keverjük össze zöldségleveszel.

A levesben a nyári zöldségeket bőségesen használják, de ha ezt az ételeket télen szeretné főzni, fagyasztott keverékeket használhat. Alapvetően vizet vagy könnyű csirke húsleveset használhat.

összetevők:

  • árpa kukorica (gyöngy árpa) - 100 g;
  • Paradicsom - 2 db;
  • cukkini - 200 g;
  • Bolgár bors - 1 db;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • kapor - 30 g;
  • sót.

előállítás:

  1. Egy külön edényben az árpa kukoricadarabot félig főzzük elegendő mennyiségű vízben. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy a szemek ne ragadjanak össze.
  2. A főtt cukkini forró vízbe vagy húslevesbe tegye. Meg kell tisztítani és a magokat eltávolítani.
  3. 10 perc elteltével adjunk hozzá pácolt paradicsomot és közepes méretű szeletelt bolgár paprikát.
  4. Adja meg a félkész gabonát a fő húslevesbe, főzzön még 10 percig.
  5. Adjon hozzá zúzott fokhagymát és gyógynövényeket, sót.

Főbb ajánlások

A fészek nagy részét előzetesen áztatni vagy főzni kell. Kivételt képeznek azok a gabonafélék, amelyek már jelentős feldolgozáson mentek keresztül - párolt, finomra aprított vagy pelyhekké alakultak. A főzés során közvetlenül hozzáadhatók.

A gabonafélék jól használhatók zöldségekkel és gyógynövényekkel. Az étrendi ételek esetében azonban nem szabad a gabonaféléket és a burgonyát egy tálba keverni - felesleges szénhidrát keletkezik, az élelmiszer túl magas kalóriát tartalmaz. Burgonya cserélhető cukkini vagy cukkini, akkor aktívan használja a sárgarépát.

Figyelem! A gabonafélék vastag levest alkotnak, így a levesek nagy része hús vagy hal nélkül is főzhető.

megállapítások

A diétás ételek esetében a gabona levesek az egyik legsikeresebb első tanfolyam lehetőség. Nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag.

A gabonafélék gyakran előzetes előkészítést igényelnek - áztatás vagy forralás. Ez lerövidíti a főzési időt. Különböző zöldségeket lehet hozzáadni a gabona levesekhez, a keményítőben gazdagok mellett, például a burgonyában.

Gabona leves

Leves "Élet könnyűsége" a búzadara

Egy ilyen leves segít helyreállítani az erődet és élénkséget ad! Ez hasznos lesz gyerekeknek és felnőtteknek! Könnyű leves búzadara, amely tökéletesen megelőzi a bőséges második edényt, és nyilvánvalóan nem túlzó a kalóriák száma.

Búzadara leves

Vagy leves Manyasha. Hosszú ideig főzzük ezt a levest. A fiam, amikor kicsi volt, "manka" -nak nevezte, nem tudta kimondani a búzadarát. Folyamatosan megkérdezte. Mert a mi családunkban ez a leves a Manyasha szelíd neve alá került. Nagyon finom. A levesben levő tészták nem forralnak puha, ellentétben a liszttel. Próbálja ki. Nem fogod megbánni.

Csirke máj és hajdina leves

Hasznos leves az egész család számára. A máj és a hajdina bármilyen formában imádja. Azt javaslom, hogy próbálja meg a levest ma.

Cékla és gyöngy árpa leves

A levesek napi vendégeink az asztalunkon, így mindig újszerű, érdekes és ízletes kipróbálni szeretnénk))) Nagyon ízletes, gazdag és illatos levest ajánlok.

Búzadara leves

Hideg időben, valami forró, kielégítő. Például gazdag leves. Ez a recept az egyik. Recept kletsk megtalálható a csomagoláson a búzadara. Kiderült, hogy nagyon finom és nem szokásos. A keresés nem talált hasonló recepteket.

Hadiya Ashi leves gabonafélékkel

Khadiya Ashi azerbajdzsáni különféle gabonafélék. Az étel ingyenes fordítása "leves-ajándék". Az azerbajdzsáni szokások szerint ezt a levest főzi a gyermek nagymama, aki elhagyta az első fogat)), és elosztja a szomszédoknak, hogy a fogakat könnyen és fájdalom nélkül vágják. Nagyon kielégítő és egészséges =) Nos, ha egy leves-sütőt készítünk olaj nélkül, akkor ez egy kiváló étrendi étel.

Leves zöldségekkel és gyöngy árpával

A leves könnyen főzhető. gyöngy árpa és zöldségeket használnak a főzéshez.

Csirke húsleves, kukoricadarabokkal

Könnyű napsütéses nyári leves :)

Leves "Stop lehetetlen"

Ez a leves a kedvencem. Az első kipróbálás után beleszerettem az első kanálból, és azóta gyakran és örömmel főzöm. Rendkívül ízletes, tápláló, tápláló és nagyon illatos. Remélem, ez a leves gyökerezik a családodban!

Leves húsgombóccal és pókhálós tésztával

Ízletes, kiadós leves lédús húsgombóccal és pókhálós tésztával. A húsgombócok modellezésének és főzésének ez a módja átlátszó lesz. Forró forró leves az Ön számára, segíts magadnak!

Gabona leves. Gabonafélék - az egyik legnépszerűbb első tanfolyam. Az ilyen levesek nagyon táplálóak és nagy előnyökkel járnak a szervezet számára, mivel a gabonafélék az emberi test számára a leghasznosabb és legfontosabb anyagokat tartalmazzák. A szakértők azt tanácsolják, hogy az ilyen leveseket a napi étrendbe vegyék fel. És főzheti őket sokféle gabonafélékkel: rizs, zabpehely, hajdina, köles, búzadara, árpa, stb. Zsíros vagy sovány, tej vagy húsleves, fényes vagy nem, az ilyen levesek mindig nagyon hasznosak lesznek!

Ha a levest zabpehellyel kívánja főzni, akkor ajánlatos forró vízzel előfújni - akkor a leves nem lesz kellemetlen nyálkahártya-konzisztencia. És az összes többi gabonát alaposan le kell mosni.

A gabonafélék leves húslevesét előre meg kell főzni, nem szabad megfeledkezni arról, hogy a főzési folyamat során folyamatosan eltávolítja a habot. A kész húslevest nem sérül meg. Ideális esetben az első húslevest elvezetik, majd a húst alaposan megmossuk és újra forraljuk - az első húsleves gyakran tartalmaz különböző káros anyagokat (kevés ember tudja, hogy milyen tehenek, sertések és más állatok, Ez természetesen nem házi hús). Tökéletesen elfogadható levesek készítése gabonafélékkel, gomba, hal vagy zöldségleves.

Ami a gabonaféléket illeti, néhány háziasszony néha jobban forralja őket, amíg félig készen áll, majd mosni, majd hozzáadják a főzéshez készített levest, és adják hozzá.

Ne töltsön túl sok levest gabonafélékkel - ha az ilyen leves folyamatosan hűti és ismételten felmelegszik, a gabonafélék gyakran elveszítik kellemes ízüket és vonzó megjelenésüket.

A leves ízének javítása gabonafélékkel, zöldekkel (kapor, zeller, petrezselyem, stb.) A főzés kezdetén kell elhelyezni, majd a leves aromája és ízlése telítettebb lesz. És a fűszerek (szegfűszeg, bors, babérlevél, stb.) A főzés végének közelében helyezkednek el, majd szükségszerűen eltávolítják őket a serpenyőből. A paradicsomos paszta körülbelül tíz perccel a főzés befejezése előtt vagy közvetlenül a zazharku-ba kerül. És a leves zöldségét a legjobban egy vastag aljzatban lévő erős serpenyőben kell kóstolni - az ilyen edényekben a hő mindig egyenletesebben oszlik el, különösen, ha rendszeresen keverjük a zöldségeket egy fából készült spatulával.

Levesek gabonafélékkel és liszttermékekkel

A gabonafélékkel és lisztekkel készült levesek annyira különbözőek, hogy mindenki megtalálja a megfelelő választást. Illatos leves hajdina vagy diétás rizsleves, vastag leves gyöngy árpával vagy világos leves köles, gyors leves tésztával vagy fűszeres keleti tészta leves - receptek végtelenül változatosak, de mindig ízletesek!

Nevének ellenére a "királyi" chowder a legolcsóbb termékekből készül. A vastag, gazdag húsleves, köles és zöldségfélék különösen jó hideg napokon, tökéletesen kielégíti az éhséget és erőt ad.

A csirke tészta leves az első edény, amit mind a gyerekek, mind a felnőttek élveznek. A csirke filé leves receptje olyan egyszerű, hogy még egy törekvő szakács is készíthet ilyen levest.

Szeretem a nyári egyszerű zöldségleveseket. Egy egyszerű sovány karfiolleveset ajánlok neked. Ízletes, egyszerű és segítőkész.

Petrov böjtöl, Uram. Ízletes sovány levest akarok ebédre. És kérem :)

A csirke tészta leves az első edény, amit mind a gyerekek, mind a felnőttek élveznek. A csirke filé leves receptje olyan egyszerű, hogy még egy törekvő szakács is készíthet ilyen levest.

Szeretem a nyári egyszerű zöldségleveseket. Egy egyszerű sovány karfiolleveset ajánlok neked. Ízletes, egyszerű és segítőkész.

Könnyű zöldségleves gombócokkal.

Nagyon kiadós, ízletes és illatos csirke leves, amely nem igényel sok időt a főzéshez. Az olvasztott sajttal rendelkező leves receptje nagyon egyszerű, de még a rosszindulatú elsődleges idők sem fogják értékelni a leves csodálatos ízét. Nagyszerű lehetőség vacsorára az egész családdal.

Tetszik a kaukázusi konyha? Ezután a grúziai illatos kharcho leves az Ön számára.

A házi, bőséges bab és rizs leves olyan ízletes. Ebédre egészséges levest ajánlok, mert a bab jó a szív számára.

Főzés grúz leves kharcho. Ízletes marha- és rizsleves. Kharcho - gazdag, fűszeres, kiadós leves az egész család számára.

A burgonyaleves, köles és savanyú káposztával ajánlott sovány vacsorára. Ízletes és kielégítő. Költségvetési lehetőség.

Azt javaslom, hogy ízletes kulesh-t főzzek, és hozzátartozzanak rokonaihoz otthon vacsorán. Kulesh köles dara és szalonna, hús és zöldség hozzáadásával készül. Ez a recept a kuleshának a húsleves, kolbász, paprika és paradicsom. Meglehetősen tápláló és nagyon ízletes első tanfolyam kiderül.

Szeretem a lencséket, és sok különböző levest ismerek. Hogy tetszik? Finom, tápláló és nagyon ízletes. A lencse levét és a húsleveset is főzheti.

Finom, ízletes, kiadós sajtleves, csirke húslevesben főzök. Ebben a levesben győződjön meg róla, hogy a kolbászot sajttal és rizzsel adjuk hozzá. A leves krémes szerkezete különösen népszerű a gyermekek körében.

A paraszti leves ebédmenüjébe ajánljuk. Nem nehéz kitalálni, hogy egy ilyen elnevezés az első, az egyszerű és hozzáférhető összetevők felhasználásával kapott étel. Lehetőségünk a paraszti leves csirke levesben. Az étel táplálja és táplálja.

A tojás és a citrom szokatlan kombinációja a triviális csirke levest exkluzívvá teszi! Főzzön avgolemono levest legalább egyszer, és csatlakozzon a hagyományos görög konyhához! Nagyon finom!

"Thesszaloniki" leves tészta és kukorica főzésével csirkemellben, sült csirkeszárnyal tálalva. Kiderült, hogy eredeti és ízletes.

Nagyon szép és könnyű leves, friss heringből, rizsből és zöldségből. Kicsit olyan ízű, mint a konzerv halászlé. A hering ételek nagyon ízletesek és egészségesek, Svédországban még egy mondás: "A hering az asztalon van, az orvos az oldalán van".

Zabpehely szerelmesei szeretik ezt a finom herculee levest csirkemellben.

Csirke, zöldség és tészta leves - az első tanfolyamok klasszikus megoldása.

Ma nagyon könnyű, rendkívül ízletes, de ugyanakkor meglehetősen gazdag sajtleveset készítünk gombával és zellerrel. A főzéshez a lassú tűzhelyet használjuk.

Nem véletlen, hogy sokan ezt a népszerű levest sült hús, zöldség, rizs és fűszeres folyékony szeletekkel nevezik. A Mastava egy ízletes, tápláló és ízletes étel az üzbég konyhában. A főzési mastava sokkal könnyebb, mint a pilau, és az élvezet nem kevesebb. Próbáld ki és nézd meg magad.

Prágai lakosok úgy vélik, hogy azok, akik először látogattak a cseh fővárosba, meglátogathatnak egy kis éttermet az óvárosban, ahol a Panadel levest (Celestino néven is) szolgálják fel, hogy megismerkedjenek a nemzeti konyhával. Prága messze van, és otthon főzheti a Panadelt. Végtére is, ez egy erős marhahús palacsinta.

Egy egyszerű, de ízletes cukkini levest kaptam ma ebédre. Egyszerű, ízletes és olcsó.

Harmonikusan kombinált gombák és hajdina. Csak kóstolja meg!

Ízletes és bőséges leves bulgur és lencse hússal vagy vízben főzhető.

Ebédre böjtölök kapustnyakot. Egyszerű, ízletes és kielégítő.

Az eredmény egy finom, melegítő és inkább tápláló leves, fehérrépa, tök, zeller és árpa.

A házi étel házi tészta leves.

Válasszon egy ebédmenüt egy ízletes levesnek, amelyet káposztalevesnek neveznek. A névből már világos, hogy a recept fő összetevője káposzta (esetünkben savanyú). A csirke és köles kapustnyak hagyományos szláv étel.

A tészta, gabonafélék vagy zöldségfélék tejleves alap receptje.

Közép-ázsiai nemzeti étel - vastag, gazdag leves. A leves lagman receptje Kínából érkezett Közép-Ázsiába, itt sok fajta étel van. A fő dolog itt a Lagman tészta, a levest különböző módon lehet főzni, de a tészta kézzel való tészta elkészítése változatlan marad.

Kinek nem tetszik a húsleves? És húsgombóccal? Egyszerűen és gyorsan főzheti ezt a levest ebédre. Csak 45-50 perc - és a levest az asztalon.

A recept egy finom, vastag olasz menyasszonyi leves, parmezán sajttal, őrölt marhahússal.

Sokunk számára a sajtleves gyermekkorból származik. :) Személy szerint a nagymamám előkészítette nekem - ez nélkülözhetetlen attribútuma volt neki. És persze most is főzöm. :) De a levest különböző módon próbálom főzni - különböző "töltelékekkel". És ma szeretném felajánlani a sajtleves variánssal.

Ez a csirke leves családunkban nem marad. Nagyon finom leves. Vegyünk egy szót.

A csirke levest lassú tűzhelyen (lassú tűzhely) főzik, tésztával, zöldborsóval és szójaszószdal.

Káposzta - egy recept a friss és savanyú káposztából származó finom leveshez.

A kozák kulesh szalonnával és burgonyával egy nagyon kielégítő és ízletes első fogás, amelyet a kozákok korábban alkalmaztak. A köles, a burgonya és a szalonna levest gyakran "mezőnek" nevezik, ahogyan azt a területen készítették.

Válasszon a táplálékot a posztban, főzzön levest a tengeri kelkáposzta és a gombával. Elég kielégítő, ízletes és nagyon egészséges.

Az ilyen olasz csirke levesre jellemző, gazdag krémes íz. A csirke leves olasz főzéséhez csirke filé, tejszín, tej, konzerv kukorica és tészta szükséges.

Ez a leves zöldséglevesben, bab, zöldség, lencse, árpa és szárított gombával főzött.

Ízletes, tápláló és illatos sajtleves csirke szívvel, minden nap. Mint az egész család!

Gyorsan és könnyedén ebédre főzhet egy finom csirke tészta levest.

Minestrone - olasz zöldségleves. Ez a leves - bab, tészta és sajt.

Gazdag marhahús, rizzsel és paradicsomos öntettel egy ízletes és kielégítő első fogás egy családi vacsorához.

Ha valami meleget és ízleteset akarsz, ilyen kukoricapótot készítek, amely finom krémes szerkezetű és kukorica ízű. És a leveshez a kukorica kenyérből készült krutonnal szolgálom.

Savanyú káposzta - ukrán leves, amelynek fő összetevője a savanyú káposzta. A káposztának köszönhetően az étel savanyú ízű és csodálatos aromát kap. Kapustnyak előkészítése kölesrel.

Az első zöld volt. Vásároltam sóska és spenótot a piacon. Szeretem a tavaszi levest. Főzzük az ebédleves, sóska, olvasztott sajttal és tojással.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Diétás levesek - 10 legjobb recept az első, egészségre kedvező tanfolyamokhoz. Az egyszerű és ízletes ételek titkai: diétás levesek

Minden diéta célja a test javítása. Függetlenül attól, hogy az étrend a túlsúly problémájához vagy a rossz közérzet bármelyik tünetéhez kapcsolódik - fontos kiegészítője a kezelésnek és szinte az egyetlen intézkedés a különböző betegségek, köztük a túlsúly megelőzésére. Hippokratész fogási mondata - „mi vagyunk, amit eszünk” - több száz éve dolgozott az egészségért túlzás nélkül. Természetesen, az ősi gyógyító javaslata alapján.

És bár ez a cikk főként az orosz nyelvű közönségnek szól, mégis egy amerikai kérdésre szeretnék válaszolni, „miért főzik az oroszok salátákat?” Ez a kérdés azt mondja, hogy a diétás levesek, mint a levesek, messze nem jelentenek prioritást étel az amerikai konyhában, valamint az ötlet, hogy a leves 50% vízből áll, mert a víz az élet alapja. Az orosz konyhában azonban az étrend-levesek szinte nem tűntek fel, hiszen az emberiség tudatában volt annak, hogy az étel tűzön főzhető. Igaz, ezekben a napokban nem volt ismert sem étrendről, sem étrend-levesről. De ők voltak - leves és chowder, botvinia és okroshka, fül és kalya, turiya és más fajok - és az egészséges és egészséges ételek "ősei" voltak.

Ezért a gyorsétterem szerelmeseinek meg kell tanulniuk "salátákat főzni" és elfogadni az étrendlevesek legjobb hagyományait. És nemcsak az orosz konyhában, hanem az orosz, ázsiai és európai népek más konyháiban is.

És számunkra, az említettekből következik, hogy az új az elfelejtett öreg. Próbáljuk meg megmagyarázni a főzési fázisokat a különböző diétás levesek főzésében, már a diéta és a főzés modern felfedezéseinek fényében.

Diétás levesek - általános technológiai elvek

Mint már említettük, a táplálkozási levesek - víz alapja. Ezen összetevő mellett az étel összetétele magában foglalhatja a húst, a halat, a zöldségeket és a gyümölcsöt is. A főzési folyamat során a víz hozzáadott tápanyagokkal gazdagodik. A kapott húslevest gyorsan és könnyen felszívja a test. Sokkal gyorsabb, mint bármely olyan szilárd étel, amely nem tartalmaz vizet.

A két fő kategória - hideg és forró levesek - folyékony bázisuk szerint típusokra vannak osztva, amelyekből az alábbi táplálkozási táplálkozási lehetőségek elfogadhatók:

1. Tej és tejtermékek;

3. Zöldség- vagy gyümölcsleves vagy gyümölcslé;

4. Húslevesben;

5. Halmennyiségre;

6. Kombinált alapon (tej és gyümölcslé, hús- és zöldségleves stb.)

Természetesen a sör, a só és a bor levelei vannak, de az ilyen típusú ételek nem alkalmasak táplálkozásra.

Az első tanfolyamok főzésének technológiai módszereit figyelembe véve az étrendlevesek kategóriája a következők:

1. Átlátszó levesek - koncentrált táptalajon alapuló, késleltetéssel tisztított levesek.

2. Vastagított levesek - tojás, tejtermékek vagy lisztet használnak sűrítőszerként.

3. Püré levesek - különböző mechanikai őrlési módszereket (törlést) használnak püré konzisztencia kialakítására.

4. A levesek kitöltése - a sóstoló módszert részben felhasználták.

Diétás levesek esetében a főzési módszer, beleértve a pörkölést is, nem elfogadható.

A leveseket a fő összetevő is megkülönbözteti, amellyel kapcsolatban az edényhez megfelelő nevet rendelnek. A tápláléklevesek összetevőinek bármilyen kombinációja megengedett, feltéve, hogy a termékek maximálisan kiegyensúlyozottak és a hasznos anyagok asszimilációs fokát.

Tekintsünk egy élénk példát: ismert, hogy a sárgarépa béta-karotint - A-provitamin, amely a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik, és ezért a szervezet a zsírral kombinálva legjobban felszívódik. Ebből következik, hogy például a sárgarépa leves nem lesz hasznos, ha nem tartalmazza a vajat vagy a tejszínt, amely viszont tejsavat tartalmaz, amely leghatékonyabban oldja az A-vitamint. naponta fogyasztható, egész kilogramm, de eredménytelenül.

Körülbelül ugyanez történik más termékekkel. Ismerve az egészséges, nem csak az íz, a kompatibilitás elvét.

Növényi diétás levesek

A sok alacsony kalóriatartalmú étrend alapja a növényi ételek. Úgy tűnik, hogy a leves a legegyszerűbb étel, amelyet könnyen és gyorsan készíthet bármely kezdő háziasszony. Tehát, ha tudod:

• A vitaminok az előkészítésük során és az azt követő főzés folyamán hajlamosak az illékony anyagokra, és már kis mennyiségben kerülnek be az élelmiszerbe. Ez elsősorban a zöldséglevesekre vonatkozik - a megfelelő előkészítés szempontjából a legnehezebb a hőkezelés során bekövetkező jelentős vitaminveszteség miatt.

Ebben az esetben van egy fő elv - meg kell készítenie a növényi diétás leveseket, mielőtt eszik, a zöldségek megfelelő és gyors feldolgozására összpontosítva: mosás, tisztítás és vágás. Fontos, hogy a feldolgozás után a zöldségeket azonnal elküldjük a serpenyőbe.

Mi még fontos megjegyezni, amikor zöldségeket készítünk az étkezési levesek számára?

• Az általunk ismert termékek mindegyike eltérő biokémiai összetételű, különböző sűrűségű, ami viszont befolyásolja a főzés időtartamát. Ezért a zöldség szeletelését a technológia, kockák vagy szalmák szerint, vagy más módon, fontos betartani az alábbi sorrendben:

A kemény zöldségeket finomabban kell szeletelni, mint a kevésbé sűrű termékeket, laza szerkezettel, ha az összetevőket egyidejűleg kell főzni - például az étrendben levő levesek esetében;

Ha a recept szerint a zöldségeknek egésznek kell lenniük, az étel vonzó megjelenése mellett a zöldségeket ugyanolyan méretűre vágjuk, de egymás után forró vízbe mártják, először kezdve főzzük a kemény összetevőket, majd hozzáadjuk a puha anyagokat. Például először forraljuk fel a burgonyát, majd egy idő múlva hozzáadunk káposztát, friss paprikát, zöldeket.

Tudva, hogy:

A burgonya és a vágás típusától függően egy órán át forraljuk a burgonyát.

Brokkoli - 7-8 perc (az egész virágzatban), 3-4 perc - lemezekre szeletelve;

Apróra vágott sárgarépa - legfeljebb öt perc, 0,5x05 mm - 10-12 perc.

Ezek példák. Ha van ilyen asztalod, akkor pontosan kiszámíthatod az edény előkészítési idejét, nem csak a diétás leveseket. Egyébként figyelembe kell venni, hogy a levescserét már a kályháról eltávolították, vagyis a 100 - 104 ° C forráspont fokozatosan csökken, a hűtés során például a kapor, petrezselyem vagy más zöldek dobhatók. forró vízben ebben a pillanatban. A friss fűszernövények aromája és vitaminjai veszteség nélkül kerülnek a levesbe, de a serpenyőt fedővel kell fedni. Ne félj, hogy a nem főtt zöld levelek a leves savanyulásához vezetnek: pasztőrözési hőmérséklet, 80 ° C; és elég elég a hőkezeléshez. A leves nem fog azonnal lehűlni a pasztőrözési hőmérsékletre, és a természetes hűtés ideje elegendő ahhoz, hogy a zöldek a főzőlapon további fűtés nélkül forraljanak.

• Ne feledje, hogy sok hámozott és apróra vágott növényi termék, amely nyitott formában marad az asztalon, értékes tulajdonságainak felét elveszíti fél óra alatt. Ez különösen igaz a C-vitaminra, amely sok zöldségben van egy vagy másik térfogatban.

A termék értékes elemeinek jelentős veszteségeinek elkerülése érdekében gondosan meg kell fontolnia a táplálék-zöldséglevesek előkészítésének sorrendjét, és úgy kell megszerveznie a munkahelyet, hogy a műveletek gyorsan és pontos sorrendben történjenek. Ez segít bizonyos technikák ismeretében, például:

A burgonyát lehúzni és előre vágni lehet, majd hideg vízzel töltött tartályba kell tenni. Ebben a C-vitamin a legkisebb mennyiségben van jelen, és az összes többi vitamin biztonságosan megmarad az elkészítés végéig. Másrészről, ha a szeletelt burgonyát vízzel öntjük, majd 2-3-szor cseréljük, akkor a keményítő részlegesen lemosódik a zöldségből - a szénhidrátok forrása, és a cukorbetegek számára táplálkozási levesek készítése, vagy a harcok miatt küzd. De ha például brokkolit, petrezselymet és paprikát kell készítenie, amely egyformán gazdag C-vitamint tartalmaz, az étrendlevesek főzéséhez, akkor a termékek tulajdonságainak ismeretében a zöldségeket savanyított vízzel fedjük le. Ebben az esetben csak a zöldségeket egy szűrőn keresztül kell hajtani, mielőtt elküldi őket a serpenyőbe.

• Néhány vitamin sajnos a hőkezelés során elpárolog. Hogyan lehet ellensúlyozni ezt a nemkívánatos hatást? Ha a házban van egy multicooker, a probléma megoldása megtalálható, mivel ez a technika lehetővé teszi az ételek elkészítését, miközben megtartja a hasznos tulajdonságok maximális tartalmát. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor próbálja meg, hogy ne szakítsa ki a hagyományos serpenyő fedelét különleges szükséglet nélkül - legalábbis részben, ez segít megtartani a maximális vitaminmennyiséget az étrendlevesekben.

Hús- és halételes levesek

A levesek legnehezebb kategóriáját tekintve, előkészítésük szempontjából a maximális haszon megőrzésével kapcsolatban, a húsból és minden fajtájú levesből, valamint a halból és a tenger gyümölcseiből is szóba kerül.

A táplálkozás és az egészséges táplálkozás szempontjából ezeket a termékeket magas fehérje-, zsír-, aminosavak, ásványi anyagok, valamint a haltermékek - a foszfor - tartalma is értékeli. Ezek az elemek jobban ellenállnak a hőmérséklethatásoknak, mint a vitaminok. Ezért a húst és a hal-félkész termékeket, még hosszabb hőkezelés mellett is, megőrzik tápértéküket.

Diétás levesek készülnek hús vagy hal húslevesek is készül a hozzáadott zöldség. Ebben az esetben ugyanazok az elvek követendők, mint a zöldségleves előkészítésében. A kiváló minőségű termékek kiválasztása és az ilyen levesek fűszereinek megfelelő kiválasztása mellett nincsenek különleges finomságok az elkészítésük során.

Tejtermékes levesek

Általában a tejleves elkészítéséhez leggyakrabban tészta vagy gabonafélékként szolgálnak összetevőként. De vannak receptek a zöldséges vagy gyümölcsös tejleveshez is. A főtt tejlevesek mellett a kefir, a tejsavó, a tejszín vagy a tejet tartalmazó hideg levesek receptjei is megtalálhatók. Természetesen az ilyen étrend elsősorban gyermekeknek, terhes nőknek, a szervezetben a kalciumhiányban szenvedőknek szól.

A tejelő étrendhez a levesek különböző zsírtartalmú tejtermékeket használnak víz hozzáadásával vagy anélkül. A tésztát vagy a gabonaféléket folyamatosan keverjük a forró tejhez. A gabonafélékkel és zöldségekkel ellátott tejtermék levesben az utóbbit külön-külön, vízben lehet főzni, majd hozzáadni a tej-gabona tömegéhez. Vanília, fahéj, sáfrány, citrusfélék ideálisak tejtermék levesekhez. Általában a cukor vagy más édesítőszerek hozzáadódnak a tejleveshez, ha a cukor ellenjavallt.

A táplálkozási levesek nemcsak egészségesek, hanem nagyon ízletes ételek, és előkészítésük művészet, ahol minden háziasszony kiváló kulináris készségeket tud mutatni.

Recept 1. Diéta baromfi leves - átlátszó húsleves a kakasból, zöldségekkel

A termékek összetétele:

• Zeller és petrezselyem gyökerei

• Só, fűszerek, babérlevél

előállítás:

Egy fiatal kakas bélelt hasított testével, bőre levágva, darabokra vágva. A csirke bőrét eltávolítjuk, hogy a húsleves táplálék legyen. Csirkehús esetében ideális a kakashús, nem csirke. A vizet úgy kell venni, hogy enyhén lefedje a húst. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és ne mozduljon el a tűzhelyről, amíg nem távolítjuk el az összes habot a forró levestől. Amint a hab megszűnik, az elkészített zöldségeket dobjuk a serpenyőbe, kivéve a petrezselyem leveleit. A zöldségeket tetszőlegesen lehet vágni, vagy egészet főzni - ezek szükségesek a húsleves ízéhez és aranyszínéhez. Ezért csak a felső mérlegeket kell eltávolítani az izzóból, levágni a gyökereket és mosni. 5-6 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá kedvenc fűszereket és sót. Bármilyen húsleves még finomabb lesz, ha hozzáad egy kis kanál cukrot - nem édességhez, hanem pikánshoz. Broth törzs. Bouillon csészében krutonnal vagy krekkerekkel tálalható. Az ilyen húsleves alapul szolgálhat az átlátszó diétás levesek készítéséhez.

Recept 2. Élelmiszerleves hallevesben - fül "Tsarskaya"

A termékek összetétele:

• 500–600 g csukafej és fej

• Lazac filé 400 g

• Fej, farok, lazacgerinc 1,5 kg

• Csuka sügér filé 600 g

• 0,5 kg burgonya

• Zeller (gyökér vagy szár) 200 g

• Kapros zöldek, fűszerek

előállítás:

A halak előkészített fejét, gerincét és farkait egy fazékba helyezik, amelyet vízzel töltöttünk, a legalacsonyabb tűzön főzve. A forralás megkezdése előtt távolítsa el a kapott habot. A főtt zöldségek felét tegye a levesbe, kivéve a kapor és a burgonya zöldét. Vágjuk a fennmaradó zöldségeket kockákra. Burgonya, hogy ne sötétítsen, merítsen egy ideig a vízbe. A halfilé is részekre vágva. A kész levest 4 rétegben felfelé hengerelt szitán keresztül törje meg, majd öntse vissza a serpenyőbe. Újra forraláskor a burgonyakockákat felváltva, 3 perc elteltével - a sárgarépa és a zeller kockáit tekerjük fel, a hagymákat hozzáadjuk a hagymához. A főzési só vége előtt adjunk hozzá fűszereket. Szolgáláskor minden apróra vágott kapor kerül hozzáadásra.

Recept 3. Élelmiszerleves kefiren

Okroshka és tarator - a fogyás és a hűség elveszítése.

A Hash opciók számtalanak, nemcsak az egyes nemzeti konyhák, hanem az egyes helyszínek esetében is. Kínálunk, hogy próbálja ki az egyik hideg főtt diétás levest.

A termékek összetétele:

• Zöld hagyma, kapor, petrezselyem

• Majonéz vagy tejföllel

• Burgonya "egyenruhában"

előállítás:

Minden adagoláshoz egy közepes méretű friss uborka, 5 kis retek, 1 főtt tojás és egyforma méretű burgonya szükséges. Ezen túlmenően, a teljes tömegre szükség van egy nagy csomó hagymára és zöldre, majonézre vagy tejfölre tankolásra, valamint 1% ásványvíz és kefir, 1: 1 arányban, egy citromlé és gyümölcslé. A szilárd és folyékony összetevők aránya - az átlagos konzisztencia.

Az uborka fele dörzsöli, a második pedig kockára vágva. A zöldeket és a hagymát apróra vágott habarcsban őröljük. A hámozott tojást, reteket és burgonyát kockákra vágják. Az összes összetevőt egy serpenyőben keverjük össze, majonézzel vagy tejföllel töltsük fel, és vízzel hígítsuk kefir.

A hideg diétás levesek sokkal ízletesebbé válnak, miután főznek, még egy órára is. Ha szükséges, húskészítményeket vagy főtt hal filéit adják hozzá.

Recept 4. Diétás leves - hajdina tejjel

Összetevők 2 adagra:

• Dara, hajdina 100 g

• vaj, megolvadt (töltésre)

előállítás:

A sorba rendezéshez mossa le és melegítse fel egy száraz serpenyőben, amíg a nedvességet eltávolítja. Szakács zabkása a vízen. Amikor a pohár majdnem kész, adjon hozzá cukrot, sót és enyhén olajat. A tejet külön főzzük. A zabkása mély tányérokban tálaljuk és tejjel öntsük az asztalra.

Recept 5. Diétás krémleves krémmel, tökkel és sárgarépával

Összetevők 2 adagra:

• 15% 150 ml krém

• Olívaolaj és ghee (oltás céljából)

• Zeller szár 1 db.

• Sáfrány (vagy kurkuma)

• A menta 4-6 levele

előállítás:

Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Az élelmiszerlistában levő hagymák fele, sárgarépa és tök nagy kockákra vágott, és 15 percig pároljuk. Annak érdekében, hogy a zöldségek gyorsan felszabaduljanak a lé és lágyak legyenek, húzza őket cukorral és sóval. A főtt vízben tegye a maradék hagyma és zeller. Amikor a zöldségek forralnak, adjunk hozzá forró krémet, egy sáfrányos sáfrány vagy kurkuma. Tegye a kész zöldséget a serpenyőből a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Forró leves egy turmixgép megöléséhez, amíg sima és áttér a la carte lemezekre. Díszítsük menta levelek és vastag krémmel.

Recept 6. Diétás leves zöldségekből és tejtermékekből

Vastag karfiol és spárga leves.

A termékek összetétele:

• Húsleves, csirke 2,5 l

• Liszt, búza 2 evőkanál. l.

• Káposzta, szín 8-10 virágzat

• Burgonya 200 g

• Vaj (tejszín vagy olajbogyó) 2 evőkanál. l.

• Petrezselyem gyökér 50-70 g

• Zeller gyökér 50 g

• Fokhagyma 1 szegfűszeg

előállítás:

Készítse elő a zöldségeket - tiszta és apró kockákra vágva, vágja fel a káposzta virágait. A sűrítéshez külön 200 ml-t különítsünk el, forraljuk fel a maradékot, és burgonyát és spárgát tegyünk bele. A többi zöldség, kivéve a friss zöldeket és a fokhagymát, egy serpenyőben, tejszínben vagy olívaolajban adták át, és a tejszínhabbal öntjük, a húsleves és a liszt egy részével együtt. A serpenyő tartalmát a serpenyőre helyezzük, forraljuk fel és eltávolítjuk a tüzet. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldeket a kész leveshez, hagyjuk 20 percig, és tálaljuk.

Recept 7. Diétás borjúleves, brokkoli és zöldborsóval

A termékek összetétele:

• A csont 0,8 kg-os borjú

• Petrezselyemgyökér 50 g

• Zöldborsó 150 g

• Zellergyökér 100 g

• Fokhagyma 1 szegfűszeg

előállítás:

Távolítsa el a filmet a borjúhúsból, szétválasztja a húst a csonttól és vágja a húst részekre. Főzzük a levest, amíg készen áll, és ne felejtse el eltávolítani a habot. A forró leves végén fel kell adni a hagymát és a sárgarépát, a petrezselymet és a zeller gyökereit, úgyhogy a hús és a húsleves ízét kapja. Fűszerek is hozzáadhatók - borsó, babérlevél keveréke. A szokatlan és frissítő narancshéjas leves ízét tökéletesen ötvözi a marhahús. Ha szeretne kísérletezni, add hozzá néhány perccel, mielőtt eltávolítaná a húsleveset a lemezről a feszítéshez. Miután kiszűrtük a húsleveset, és újra bevágtuk a borjúhúsokat, forraljuk fel és forraljuk zöldségeket: először a sárgarépát, kis kockákra vágva, majd hagyma, borsó és brokkoli. Amikor zöldségeket forralunk, adjunk hozzá sót. Ha hozzáadta a narancshéjat, akkor a fokhagymát jobb félretenni. Megszórjuk a kész levest zöldekkel.

Recept 8. Diétás leves rizzsel és pulykamell hússal és sajttal

A termékek összetétele:

• 300 g pulykamell

• 1 kis hagymát

• 100 g kemény sajtot

• 1 tojássárgája

A húsleves:

• 1 egész hagymát héjjal

• 1 zeller szár

• 1 petrezselyemgyökér

• 1½ citrom, gyümölcslé és lelkesedés

• 1 nagy sárgarépa

• ½ csésze párolt hosszú rizs

• Friss zöldek tálalásra.

előállítás:

A rizst le kell mosni és hideg vízben legalább fél órán át hagyni. Készítsünk zöldségeket: mossuk és hámozzuk. Főzzük meg a darált pulykamellet, a bőr nélkül, kétszer húzzuk a húst hústörlőben. Adjuk hozzá a darált sárgáját, reszelt sajtot, fűszereket, enyhén sót. Készen áll arra, hogy megverje a tölteléket, és legalább fél órán át áztassa a hidegben, majd egyenlő részekre (teáskanálra) osztja és dobja a golyókat. Kész húsgombóc ideiglenesen a hűtőszekrénybe.

Forraljuk fel a zöldségleveset. A hagymát és a gyökereket egy egész serpenyőbe merítjük, vagy nagy darabokra vágjuk. Amikor a gyökerek forralják fel, és lemondanak minden ízükről, távolítsuk el őket egy réses kanállal, és dobjuk a húsgombócokat, készítsük el rántott répát sárgarépával, apró kockákra vágva a forró zöldséglevesbe. Forraljuk addig, amíg a habot eltávolítjuk. Egy mély tányéron tálaljuk, apróra vágott, friss zöldekkel meghintjük.

Recept 9. Diétás leves csirke húsleves házi tésztával

A termékek összetétele:

• Liszt, búzaliszt

Leveshez:

• Csirke húsleves 1,5 l

• Burgonya 200g

előállítás:

Dörzsölje meg egy nagyon hűvös lisztet és sárgáját. A felületet liszttel megnedvesítjük, és nagyon vékonyra tekerjük a tésztát, majd a tetejére szórjuk, hogy ne tapadjon. Ezután tekerje meg a kialakítást egy 2 mm-es szélességű tekercs- és vágócsíkokra. Bontsa ki a tésztát és hagyja egy ideig száradni. A levesbe dobás előtt rázza le a felesleges lisztet.

A csirke húslevesben 1x1 cm-es burgonyakockát forralunk fel, amíg félig főzünk, hozzáadunk tésztát és forraljuk fel a levest, amíg a felszínre nem úszik. Kész leves apróra vágott kaporral.

Recept 10. Diétás édes leves szárított sárgabarackkal

A termékek összetétele:

Krém, forralt 250 ml

Cseresznye szirup 200 ml

Levelek menta vagy citromfű - szolgálni.

előállítás:

A gyümölcsből távolítsuk el a csontokat, aprítsuk fel és forraljuk meg, amíg meg nem cseréljük a cseresznye szirupban. Szétzúzza a gyümölcstömeget egy turmixgéppel, és tedd bele egy tálba. Öntsünk főtt krémet a gyümölcslevesre, és tegyünk friss citromfű vagy menta leveleit.

Diétás levesek - tippek és trükkök

• A főzés során kerülje a leves fölé történő forralást. Jobb, ha eltűnt.

• Óvatosan válasszon zöldségeket a levesek főzéséhez. A sérült gyümölcsök elronthatják a húsleves ízét.

• A leves folyadékot azonnal fel kell venni a megfelelő mennyiségben. A főzési folyamat során a vizet nem szabad hozzáadni, mivel ez rontja a húsleves minőségét.

Ahhoz, hogy egy jó húsleves, tedd a húst egy tálba, öntsünk hideg vizet és forraljuk fel. Ha lédús húst szeretne, akkor először vizet kell főzni, majd húst kell hozzáadni.

Főzzük örömmel és egészséggel!