728 x 90

Csirke galuskával

Ez a recept csirke galuskával teljesen egyszerű. A szükséges összetevők minden régióban rendelkezésre állnak, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még a kulináris újdonságok is kezelhetik.

Az európai konyhát a legtöbb esetben valami finomított, étrendi és nagyon ízletes. A csirkecombot rizzsel a hagyományos francia konyha klasszikus ételének tekintik - lágy krémes aroma, finom textúra. Ez a könnyű és ugyanakkor tápláló húsétel ideális a gyerekeknek, valamint azoknak, akik étrendet igényelnek.

Receptinformációk

Kategória: Csirke étel.

Előkészítés módja: kioltás.

Tartályok konténerenként: 4.

összetevők:

  • darált csirke - 485 g
  • rizs - 100 g
  • só ízlés szerint
  • vaj - 35 g

Hogyan főzzük gombócokat

  1. A rizst folyó vízben jól mossuk, addig forraljuk, amíg kész. Ahhoz, hogy a rizs csirke galuskával rendelkezzen a kívánt konzisztenciával (vagyis enyhén viszkózus), körfajtákat veszünk. Fontos a rizs és a víz arányának tiszteletben tartása is - a gabonafélék 1 részét pontosan 2,5 rész folyadéknak kell venni.
  2. Enyhén hűtött főtt rizs keverjük darált csirke és lágy vajjal. Mindez egy kis só és egy kanál gyúrása - kiderül, hogy homogén, nem túl vastag.
  3. A kapott keverékből kis gombócokat készítünk, azonnal egy mély serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Hagyományosan két kanál segítségével csinálják. Egy kis trükk - ha a kanálokat rendszeresen hideg vízzel öblítjük, a töltelék nem fog ragadni. Adjon hozzá vizet az edényekhez, győződjön meg róla, hogy fedezi a fedelet, és pároljuk 20-25 percig alacsony hőmérsékleten.
  4. Lédús, finom darált csirke és rizs gombóc készen áll a kiszolgálásra! By the way, hogy ez az étel még étrendesebbé váljon, akkor dupla kazánban főzheti. Néha a gombócokat nagy mennyiségű sós vízben főzzük, nyers golyókat merítünk a tömegből forró vízbe.
  5. Ezt a hústálcát bármely oldalsó étel - tészta, főtt zöldség, friss zöldségsaláta, stb. Ha a gombócokat a gyermekre készítik, akkor jobb, ha burgonyapürével szolgálják fel őket - ezt a kombinációt általában a gyerekek élvezik.

Megjegyzés:

  • Azt ajánlom, hogy egy pár csirke darálból készült diétás ételeket ajánljak. Ez a következő:
    • csirke szelet búzadara http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-kotlety-s-mankoj.html;
    • csirke húsgombóc spenótcal http://na-vilke.ru/dieticheskie-kurinye-tefteli-shpinatom.html.

Tudod?

  • Gombóc, bár a francia konyhához tartoznak, de különös népszerűségre tett szert nem otthon. Lengyelországban annyira szerették ezt az edényt, hogy több tucat fajtát találtak - a klasszikus húsból a halakig és a zöldségekig. Még ma is szinte minden lengyel háziasszony azonnal ismeri a különböző gombócokat.

2015. november 6. | 20:19

Mindig adok hozzá vajot a darált csirkehez, majd a szeletek gyengédek, lédúsak és kellemes ízűek. Határozottan megvertem a tömeget, hogy oxigénnel töltsem fel, bolyhos legyen és kellemes tapintású. A tányér főzés után is tágas lesz. Leggyakrabban a félkész termék mindkét oldalán egy arany színárnyalatra sült, majd vízzel, fedéllel fedjük le és pár percig pároljuk. Finom lesz, ha csirkecombot spárgababokkal, tejszínes mártással vagy párolt spenóttal tálalnak.

Csirke gombóc rizzsel №312

Az edény neve: Csirke gombóc rizzsel

Technológiai kártya (recept) №312

A kezelés típusa: Főzés

Recept (élelmiszer-elrendezés) 100 gramm nettó ételenként:

Az étel tápértéke, kalória tartalma és kémiai összetétele (vitaminok, nyomelemek):

Ajánlott kimeneti étkezések gyerekek etetésére 1 étkezésre (gramm):

Az óvodai főzés technológiai térképe:

Ez a recept a Power bármelyik programjában letölthető:
Először mentse el a receptet egy fájlba, majd töltse be a programba. oktatás

Kedvezményt szeretne kapni az óvoda: Étel?
További információ itt.

* Megjegyzés: itt például csak néhány termék súlya van megadva, az összes adatot teljes egészében a "Óvoda: Élelmiszer" programban adjuk meg.

Csirke gombóc rizzsel

szerző

összetevők:

  • tojás 40 gramm
  • vaj 20 gramm
  • tej 40 gramm
  • víz 80 gramm
  • rizs 24 gramm
  • főtt csirke filé 344 gramm
  • só 4 gramm
  • Vásároljon a FindMeals-en

A főzéshez szükség lehet:

Előkészítési módszer:

    1., 2., 4.B, 5., 7. és 10. számú táplálék só nélkül, 11, 15 (lásd a „Diéták minden alkalomra” fejezetet).

Csirke filé kétszer egy húsdarálón keresztül.

A rizsből és a vízből főzzük a viszkózus zabkásait, keverjük össze darált csirke és ismét egy csiszológépen.

Adjunk hozzá tejet, vajat, megvert tojást, sót, keverjük össze.

A keletkezett tömegből kis hígítókat képezzünk, és pár percig forraljuk fel.

Amikor tálaljuk, helyezzük a gombócokat az edényre, körettel töltsük fel a tejben párolt sárgarépát.

Egy adag 100 g B-15,7 g, W-16,1 g, Y-4,9 g K-227,0 kcal.

Csirke galuskával, mint az óvodában

Tészta - egy olyan étel, amely összetételében nagyon hasonlít a húsgombócokhoz - ugyanaz a kör alakú, ugyanaz a rizs a kompozícióban, és ugyanolyan ízletes, így teszünk és próbálkozunk!

Az óvoda műszaki térképének összetevőiben viszkózus rizskása van. De nem valószínű, hogy főzni fog egy maroknyi rizs, hogy hozzáadja a töltelékhez. Ezért forraljuk fel ezt az ételeket, és párhuzamosan onnan, mint amennyire szükségünk van a gombócokra.

Teljes főzési idő - 0 óra 30 perc
Aktív főzési idő - 0 óra és 20 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalória 100 gramm - 208 kcal
Az adagok száma - 5 adag

Hogyan kell főzni csirke gombócokat, mint az óvodában

összetevők:

Csirke - 350 gramm csontmentes hús.
Rizs - 30 g
Tej - 40 g
Vaj - 15 g
Só - ízlés szerint

előállítás:

Útvonal №3.

Főzési technológia és minőségi követelmények.

A főzési időről. Ha rizs zabkása, valamint tejszósszal van, amellyel erősen azt javasolnám, hogy a gombócokat tálaljuk, akkor egyszer vagy kétszer készülnek, 20 percig, és minden készen áll.

Ha a semmiből dolgozunk, akkor egy órára hangolunk, de a kijáratnál két teljes edényt és mártást kapunk. Miért két étel? Nem hiszem, hogy érdemes részt venni egy maroknyi rizsben, jobb, ha egy kis serpenyőt főzünk, így nemcsak a szükséges viszkózus zabkása mennyiségét, hanem egy pár adagot reggelire, délutáni teára vagy vacsorára :)

Ha úgy gondolja, ugyanaz, mint én, akkor zárja be a szemét 30 gramm rizsre az összetevőkben, és főzzön normális mennyiségű zabkása, amit az alábbiakban tárgyalok.

Kipróbáltam zabkását, pontosan a technológiai térkép összetevőit követve. Nem, véleményem szerint van egyfajta eltérés a víz és a tej mennyisége között.

Mi a technológia a főzés ilyen zabkása: a rizs majdnem készen áll a vízben (nem forralja fel a tejben) 15 percig, majd adjunk hozzá tejet és főzzük további 20 percig. Az arányok nagyon egyszerűek: 1 csésze rizshez két pohár vizet és két tejet veszünk. Mivel a rizst előzetesen ki kell öblíteni, a folyadék egy része megmarad, ezért két fél pohár vizet adtam hozzá.

Tehát kb. 15 percig főzzük a vizet a fedél alatt, alacsony hőmérsékletű vízben, párhuzamosan, a tejet a tűzhelyre tesszük, kb. 10-20 gramm vajat adunk hozzá és forraljuk fel. Adjunk hozzá főtt forró tejet vajjal rizzsel és pörköltessük 15-20 percig. A sütés során a zabkása néha keveredik.

Ha hirtelen látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá még egy kis tejet. Személy szerint szeretem a meglehetősen vékony viszkózus zabkása, ezért egy extra pohár tejet kell.

Röviden összefoglalva - a rizs és a viszkózus zabkása folyadék megfelelő aránya 1: 4. Ha vékonyabb zabkása van - adjunk hozzá tejet, személyesen hígíthatjuk a tányéron, ahogy akarja.

Térjünk vissza a Knels-hez. Számukra 130 gramm viszkózus rizs zabkása lesz, és a többit, mint mondtam, reggelire, délutáni teára vagy vacsorára.

Mindannyian tudjuk, hogy óvodákban nagy mennyiségű ételeket főznek. Ezért a gombócok esetében például egész csirkék hasítottak. Megengedhetjük magunknak, hogy csak melleket vagy sötét húst vegyünk.

A hús természetesen eltávolítható a csontokból, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja a bőrt. Személyesen, fél mellet és egy combot vettem. Az összes csont eltávolítása után 350 gramm nettó súlyt kaptam.

A hús egyenletessége és gyengédsége érdekében kétszer átugrik a húsdarálón.

Egy tálban adjunk hozzá viszkózus rizskása (130 gramm), tej és olvasztott vaj a töltelékhez. Az utóbbi csak megolvadt a mikrohullámú sütőben. Természetesen adjunk hozzá sót, ne felejtsük el, hogy nem a felnőttek számára főzünk, hanem olyan kisgyermekek számára, akiknek nincs sok sójuk. Magadnak, ha bármi más, mindig hozzáadhatja ezt a sót a kész gombócokhoz. és bors is.

Most keverjük össze mindent. A töltelék nem sűrű, ezért ajánlott megverni. Csak néhány percig keverje meg erőteljesen, mintha megverte volna. Ez viszkózusabb lesz.

Nedves kezek kis golyókat készítenek. Nagy méretű dió vagyok.

A gombócokat pároljuk, vagy kevés vízben főzzük. Van egy gőzös, de két évig kicsomagolták. És nem vagyok büszke rá :) A serpenyőben a sorrend egyszerűbb. Öntsünk fél pohár vizet, forraljuk fel, helyezzük el a formázott gombócokat, zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel, és tegyük a minimális tüzet.

Körülbelül 15 percet főzek - eléggé, azt is mondanám, hogy ez egy kicsit túl sok, de jobb, ha túlzásba hozza, nyugodt.

A tejmártás tökéletesen illeszkedik ezekhez a fahéjhoz. A technológia megteremtése nem olyan egyszerű, ezért egy kicsit hack vagyok, egyszerűsítve a főzést. Egy bögre hígítsunk egy evőkanál lisztet egy kis mennyiségű tejben (kb. 50 gramm), hogy ne legyenek csomók. Egy kis serpenyőben 200 gramm tejet adjunk forraljuk, és lassan keverjük hozzá a liszt keveréket. Itt is adjunk hozzá egy darab vajat, 10-15 gramm. Forraljuk, amíg sűrűsödik, hozzáadunk egy kis sót.

Húsgombóc burgonyapürével és tejszósszal.

Csirke gombóc: 6 diétás recept


Pályázati és diétás csirkehús - egy csodálatos étel alapja. Főzzük csirke gombócokat otthon.

1. recept: csirke gombóc (lépésről lépésre)

Ez a recept csirke galuskával teljesen egyszerű. A szükséges összetevők minden régióban rendelkezésre állnak, és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még a kulináris újdonságok is kezelhetik.

Az európai konyhát a legtöbb esetben valami finomított, étrendi és nagyon ízletes. A csirkecombot rizzsel a hagyományos francia konyha klasszikus ételének tekintik - lágy krémes aroma, finom textúra. Ez a könnyű és ugyanakkor tápláló húsétel ideális a gyerekeknek, valamint azoknak, akik étrendet igényelnek.

  • darált csirke - 485 g
  • rizs - 100 g
  • só ízlés szerint
  • vaj - 35 g

A rizst folyó vízben jól mossuk, addig forraljuk, amíg kész. Ahhoz, hogy a rizs csirke galuskával rendelkezzen a kívánt konzisztenciával (vagyis enyhén viszkózus), körfajtákat veszünk. Fontos a rizs és a víz arányának tiszteletben tartása is - a gabonafélék 1 részét pontosan 2,5 rész folyadéknak kell venni.

Enyhén hűtött főtt rizs keverjük darált csirke és lágy vajjal. Mindez egy kis só és egy kanál gyúrása - kiderül, hogy homogén, nem túl vastag.

A kapott keverékből kis gombócokat készítünk, azonnal egy mély serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben. Hagyományosan két kanál segítségével csinálják. Egy kis trükk - ha a kanálokat rendszeresen hideg vízzel öblítjük, a töltelék nem fog ragadni. Adjon hozzá vizet az edényekhez, győződjön meg róla, hogy fedezi a fedelet, és pároljuk 20-25 percig alacsony hőmérsékleten.

Lédús, finom darált csirke és rizs gombóc készen áll a kiszolgálásra! By the way, hogy ez az étel még étrendesebbé váljon, akkor dupla kazánban főzheti. Néha a gombócokat nagy mennyiségű sós vízben főzzük, nyers golyókat merítünk a tömegből forró vízbe.

Ezt a hústálcát bármely oldalsó étel - tészta, főtt zöldség, friss zöldségsaláta, stb. Ha a gombócokat a gyermekre készítik, akkor jobb, ha burgonyapürével szolgálják fel őket - ezt a kombinációt általában a gyerekek élvezik.

Recept 2, lépésről lépésre: darált csirke galuskával

Gombóc - egy finom finoman őrölt hús vagy hal étel, golyó formájában, forró vízben főzve. Próbáld meg ízletes és nagyon szelíd csirke galuskával főzni. A csirkehús kémiai összetétele és az őrölt hús előkészítésének jellemzői lehetővé teszik a rendes, mindennapos menük, valamint a gyermekek és az étrend-táplálék quenneleinek főzését.

  • Csirke - 500 g
  • Tojásfehérje - 2 db.
  • Krém vagy tej - 50-80 ml
  • Vaj - 30 g
  • Zöldek, tejszínes mártás - ízlés szerint
  • Só, fűszerek - ízlés szerint

Csirke hús 2-szer.

Add hozzá a lágyított vajat, és jól keverjük össze, fokozatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét.

Adjunk hozzá krémet, sót, fűszereket, keverjük össze egy turmixgéppel, amíg bolyhos félig folyékony tömegű.

Forralásig melegítsük fel a vizet egy serpenyőben.

Tömeg osztva egy evőkanál vagy egy teáskanál kis adagokra, és tedd forró vízbe.

Amikor a knolls jönnek fel, forraljuk fel néhány percig.

Készen áll, hogy eltávolítsa a nyílást.

A quenelle-t bármely mellékvágóval, tejszínes mártással és apróra vágott zöldekkel tálalhatja. Bon étvágy.

3. recept: csirke és sárgarépa gombóc (lépésről lépésre)

  • csirke (filé) - 250 g;
  • sárgarépa - 100 g;
  • csirke tojás - 1 db;
  • só - 3 g;
  • csirke húsleves - 200 ml;
  • joghurt - 100 g;
  • kapor - 15 g;
  • hagyma - 1 db;
  • só - 2 g

Csirke galuskával darált húst készítünk: csirkemellet vágunk egy darálógépben, vagy apróra vágjuk éles késsel.

Főzzön egy nagy sárgarépát egyenruhában, húzza meg és dörzsölje a finom reszelőt.

Add hozzá sárgarépát darált csirke.

Tegyünk egy tojást és sót. A magas koleszterinszintű betegeknél 2 tojást kell szedni, elkülöníteni a fehéret a sárgájától, és csak a fehérjéket kell helyezni a kenyérbe.

Alaposan gyúrjuk a tölteléket. Kb. 5 percig keverjük, majd töltsük a tölteléket a hűtőszekrénybe. Ez azért szükséges, hogy a csirke gombócok nem szétesnek és jól formálódnak.

Forraljuk fel a csirke levest. 2 kanál: étkező és tea. A darált hús egy részét egy evőkanál töltsük fel, teáskanál segítségével a gombócokat a forró levesbe vágjuk.

5 percig főzzük a csirke gombócokat sárgarépával. A szakácsokat különböző módon főzzük: főzzük húslevesben, főzhetünk egy dupla kazánban, vagy egy hagyományos szűrőedényben (kenjük a szűrőedényt növényi olajjal, rendezzük a gombócokat, és tegyük egy serpenyőben forró vízzel, zárjuk le a szűrőt fedéllel, főzzük 5 percig).

A szósz készítése a gombócokhoz: apróra vágjuk a hagymát és a kapor felét. Hajtsa össze a hagymát és a kaporot egy habarcsban, sóban. Hogyan kell dörzsölni a keveréket egy mozsárral. Vegyünk egy alacsony zsírtartalmú, nem édes joghurtot. Keverjük össze a joghurtot hagymával és kaporral. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot.

Tálaljuk csirke csirke forró, öntözés őket joghurt mártással.

4. recept: Egyszerű csirke filé gombóc

Ez egy kiváló diétás étel, univerzálisan alkalmas étrendekhez, beleértve a fehérjét is, valamint az étrendből származó csecsemőkészítmények számára, mivel a gombócok finom termék, és számos emlőrétegtől eltérően nem olyan szárazak, különösen, ha együtt szolgálják fel a mártással.

  • csirke filé - 800 g;
  • csirke tojás - 2 db;
  • só - ízlés szerint

Tehát a quenelle főzéséhez a csirkemell filéjét kétszer meg kell aprítani, sót.

Vegyük a tojásokat, különítsük el a fehéreket a sárgájától és egy erős habra rántjuk. A sárgákat tölthetjük be, és eldobhatod. Elvileg a tojássárgája általában nem kerül a galuskával.

A következő lépés, amelyet óvatosan beinjektálnak a darált csirkemellfehérjékbe,

darált, nagyszerű.

Egyidejűleg, egy serpenyőben, forraljuk sós vizet. Amint a víz jól forog, kanállal a forró vízbe dobjuk a töltelék darabjait, megpróbálva őket lekerekített formájúvá tenni.

Knell főzzön gyorsan, körülbelül 10 percig, nem több.

A kész gombócok egy másik edényben elterjedtek.

5. recept: csirke galuskával párolt rizzsel (fényképpel)

  • csirke filé (mell) - 300 g;
  • rizs - 1 zsák (80 g);
  • vaj - 10 g;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj - az állvány kenéséhez.

Csirke filé aprító.

Egy zacskó rizs forralni és rizsre is apróra vágni

és adjuk hozzá a darált csirkéhez.

Melegítsük fel a vajat, hogy ez folyékony legyen, öntsük darált csirkébe.

A tojássárgáját elkülönítsük a fehérjétől, adjuk hozzá a tojássárgáját.

A sót és a borsot húzzuk.

Gyúrjuk jól. A fehérje ostor egy külön tálkeverőben

és óvatosan adjuk hozzá az előkészített húshoz.

A tészták kialakításához készítsen el két evőkanál és egy csésze vizet. Merítse a kanálokat a vízbe, hogy a töltelék ne ragadjon a kanálhoz...

alkotják a cneleket. A quels kialakításának technikája meglehetősen egyszerű, de mégis bizonyos készségeket igényel.

Merítsen egy kanál egy csésze vízbe, adjon hozzá apróra vágott húst, és egy másik kanál csésze vízbe merítse, és a kanál apróra vágott hússal fedje le, távolítsa el a felesleget, töltsön tojást.

Készítse elő a "kettős kazán" üzemmódban használt grillet (ha a multicooker rendelkezik ilyen funkcióval, akkor a grillhez kell csatlakozni). Grill növényi olajjal.

Óvatosan tegye a gombócokat a grillre...

tegye a rácsot a lassú tűzhelybe... zárja be a fedelet, válassza ki a "kettős kazán" módot, állítsa be a főzési időt 15 percre, és nyomja meg a "start" gombot...

A főzés végén, amikor a készenléti jele jelzi, óvatosan távolítsa el a grillet, emlékezve arra, hogy forró, tegye a gombócokat egy tálcára, díszítse zöldségekkel. Bon étvágy!

6. recept: csirke szelet, lencse gombóc

Diétás étel, ha a gombóc, és csak ízletes, ha a húsgombóc. Egy kettő, sőt három. Gyere be, próbálja ki.

  • Csirkemell (filé) - 1 db
  • Lencse (fekete) - 50-100 g
  • Csirke tojás - 1 db
  • Növényi olaj (sütéshez)
  • Breadcrumbs / Breadcrumbs
  • Só - ízlés szerint
  • Holland sajt (bármilyen, tálalásra)

Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy a fekete lencse kívánatos ez az étel.

Tedd a mosott lencse egy edénybe vizet, forraljuk fel. Forralás után forraljuk fekete lencse 15-20 percig. alacsony hőmérsékleten. Arányok: 1 csésze lencse - 2 csésze víz.

Hűtsük le a főtt lencseit.

Chop csirke filé kényelmes az Ön számára. Én kétszer daráltam.

Tojás fehérre és sárgára. A tojássárgáját összekeverjük a darált hússal, megverjük a fehéreket egy csipetnyi sóval, és óvatosan adjuk hozzá a darált húst.

Ezután attól függően járunk el, hogy mit akarunk kapni: gombócokat vagy szeleteket.

Ha megtervezzük a quenelt, akkor adjunk hozzá 50 g (ez a száraz tömeg) lencse, keverjük össze. Egy evőkanál és egy teáskanál, vízzel mártva, királynőket képezünk, és egyenként forró vízbe engedjük őket. A tészták megjelenése után főzzük őket 15 percig

Bármivel szolgálhatsz, sajttal meghintjük.

Ha csirke-lencse pogácsákat akarunk, akkor a lencse kétszer annyi. Először a húsgombócokat formázzuk, majd rántottuk rágcsálókba, mindkét oldalra lapítva őket.

Sütjük növényi olajban mindkét oldalon, amíg arany ropogós. Szósszal, gyógynövényekkel vagy éppen ilyen módon tálalva.

Csirke gombóc rizzsel

A nyers csirke bőr nélküli cellulóz kétszer halad át egy húsdarálón, hideg viszkózus rizs zabkása, só, tej vagy víz keverékével, hozzáadjuk a vajat, mindent alaposan összekeverjük és sima ütésig verjük. Az előkészített tömegből egy 20-25 g súlyú, párolt péksüteményt vagy egy kanál kapu (kis golyó) segítségével vágjuk le. Körettel és vajjal tálalva. Az oldalsó edény főtt tésztát, tejjel burgonyát, sárgarépát vagy répát használ.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Csirkehús gombóc rizzsel

A recepthez szüksége lesz:

  • csirkehús - 400g
  • tej - 40 ml
  • rizs - 30 g
  • vaj - 15 g
  • Tej joghurt - 2-3 st.l.
  • só - ízlés szerint

Főzési recept:

Ahhoz, hogy csirkehúsra főzzük, rizsre van szükség.

Rizs viszkózus zabkása.

A csirkehús kétszer rizs zabkása segítségével. Öntsük a kapott forró tej és olvasztott vaj tömegébe, sózzuk és alaposan keverjük össze.

Osztjuk a darált húst 20-2 g súlyú gombócokra, és készítsük fel őket egy párra. Kiszolgálás előtt öntsön joghurtot.

átlagos pontszám: 0.00
szavazatok: 0

Hogyan kell főzni quenel csirke párolt és a sütőben? Hogyan készítsünk levest és gombócot rizzsel?

Az a tény, hogy a csirke a szervezetben a fehérje szerzője, ismerik a háziasszonyot. Ugyanakkor a terméket étrendnek tekintik, ezért előnyei nyilvánvalóak. A csirke másképpen főzve van: főtt, párolt, sült. A kísérletezés végtelen, de a csirke-tyúk mindig versenyen kívül van.

Ezt a táplálékot a pozitív táplálkozás követői, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők, a gyermekek szeretik. A gombócok hasonlítanak a hamburgerekre, de konzisztenciájuk sokkal lágyabb és lágyabb - könnyen elolvadnak a szájban.

Hagyományos recept

A csirke gombócok főzése nem nehéz. Keverjük össze 500 gramm húsát egy tejjel áztatott zsemlével, majd néhányszor keverjük össze. Ha nincs húsdaráló, akkor homogenizált légtömeg eléréséhez keverőgépet használhatunk - a fő. A darálóban adjunk hozzá két tojásfehérjét és egy kis olvasztott vajat. A szeletekre nem volt száraz, öntsünk 150 ml krémet.

A cseppeket nem kezeli. Ahhoz, hogy alakítson, szüksége van egy tésztazsákra vagy két kanálra: étkező és tea. Az 1. módszer különálló és primitív, de ha inkább a 2., akkor nem lesz semmi nehézség.

Írjon be egy evőkanál darált húst, és óvatosan távolítsa el egy teáskanál vízben vagy húslevesben, ahol forralni fog.

A főzés három módszerrel lehetséges - ezek a legalapvetőbbek:

  • Dupla kazánban vagy gőzfürdőben;
  • A vízfürdőben;
  • Egy serpenyőben vagy pörkölt serpenyőben.

Ha nincs kettős kazánja, használjon gőzfürdőt. Öntsünk vizet a fazékba, ecsettel a szűrőedényt olajjal, és helyezzük az edényekre úgy, hogy az az oldalán maradjon. A víz nem érheti el a szűrőedény alját. Amint a folyadék elkezd forralni, megengedhető, hogy a foltokat egy szűrőedénybe ürítse. Fedjük le és gőzöljük a csirkecombot kb.

Néhány háziasszony választ egy vízfürdőt. Ehhez öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe, és engedjük le a kisebb tartályt. A második vízben egy kicsit kell lennie.

Amikor a víz a hajó alján felforral, és a tetején feszült égés lesz, húzza le a gombócokat.

Egy serpenyőt vagy serpenyőt olajjal zsírozhat és húsgolyókat helyezhet ott. Öntsük kis mennyiségű húsleves vagy vízzel, és főzzük alacsony hővel.

Tálaljuk főételként, tejföllel vagy mártással, gyógynövényekkel meghintjük. Nagyon étvágygerjesztő lesz, ha hozzáadod őket a tiszta húsleveshez. Az íz megkülönböztetése érdekében megengedett, hogy egy kanál búzadarát vagy egy kis karfiolot töltsünk a töltelékbe.

Rizs termékei

Ez a recept népszerű, mert az étel sokkal táplálóbbá válik. A húsdaráló csirke húsánál kétszer keverjük össze hideg rizs zabkása, adjunk hozzá sót, tejet, vajat. A homogén tömeg eléréséhez alaposan keverje össze az összes összetevőt.

Készítsen legfeljebb 25 gramm quenelleket és gőzölje őket. Kiszolgálás előtt öntsünk olvasztott vajat. A rizst tartalmazó termékek összhangban vannak a főtt burgonyával, tésztával.

Leves gombócokkal

Lehet, hogy főzni vízzel vagy húsleves. Az ízletes csirke galuskával leves leves a gyermekek és a felnőttek körében is népszerű. Előre főzzük a csirke csontokon levő húsleveset, amelyet később maradtunk a madarak vágására. Add babérlevél, bors, só. Távolítsa el a habot és főzzön körülbelül egy órát. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszóvá váljon, át kell szűrni egy gézzel ellátott szitán.

Kockába vágott csirkemell, három darab kenyérhéj, áztassa őket krémbe. Hús dara apróra vágva.

Azok a krémek, amelyek nem felszívódnak, hozzáadhatók a töltelékhez - lágy és érzékenységet ad neki. A masszát keverővel dobja be, vagy görgessen újra - legyen viszkózus.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Formázzuk a pálcát, és leöntjük őket sós forró vízbe. 5-7 percig kell főzni. Miközben a húskészítmények lehűlnek, vegyünk egy levest.

A burgonyát kis kockákra vágjuk. Forraljuk fel a húslevest, és ott burgonyát dobjunk. Ha főtt, négy evőkanál zöldborsót adjunk hozzá. A végére óvatosan helyezzük a gombócokat a levesbe. Díszítsük a levest engedélyezett zöldeknek.

Edény gyerekeknek

A gyerekek számára a csirke gombócok hűvösebbek a sütőben. Annak érdekében, hogy érdekeljenek a gyerekek az edényben, adjunk hozzá ragyogó színeket: tegyünk néhány többszínű zöldséget, melyet valóban vágunk, tejföllel párolunk.

Mossa le a csirke filé, vágja szeletekre. A húsot turmixgépben őröljük, vagy átugrani
húsdaráló.

Adjunk hozzá egy tojást és egy fél csésze tejszínt, egy tejjel áztatott tekercset, néhány kanál búzadarát. A szuszpenzió elkészítéséhez ismét keverjük össze a masszát.

A csirke gombócokat kb. 20 percig készítjük a sütőben. Helyezzük őket egy pergamenre vagy egy speciális szőnyegre. Annak érdekében, hogy ne töltse meg a tölteléket, meg kell nedvesíteni egy kanállal tejjel. Ha azt szeretné, hogy diverzifikálja az ízlést, az újabb gyerekek számára megengedett, hogy hozzáadjon egy kis borsot vagy azokat a fűszereket, amelyeket a gyermek eszik.

Sok csirke gombóc recept van, de annak érdekében, hogy az étel lédús és lágy legyen, a tölteléknek pépesnek kell lennie. A forrásban lévő vízben csökkenteni kell - akkor a termékek nem veszítik el a formát. A rizst tartalmazó csirke gombócok oldalsó étel nélkül is kínálhatnak gyerekeket - elég kielégítőek.

vagdalt húsgombóc

vagdalt húsgombóc

Kneli egy baromfi, hús vagy halból készült étel. Hogyan válasszuk a hús, a hal vagy a baromfi gombócokhoz való olvasását itt

Ezen az oldalon találsz kvázi recepteket:

Minden recept megfelel az 5p táplálkozási számnak - hasnyálmirigy-gyulladással, a fehérjetartalmú étrendhez tartozik, nagyszerű bébiételekhez. A gombócokat párolták, mint...


Gőzölés - Kneli

Egy pár főzőkészülékei - ezek a terápiás és táplálkozási táplálkozás követelményei.

Pár fő részére három főzőkészlet (vagy más étel) változatát használom. Olvassa el és válassza ki a legjobbat az Ön számára:

1. lehetőség - forrásban lévő vízbe dobás. Miután a gombócok úsztak, még öt percig főzzük. Tejföllel és zöldekkel tálalva.
2. lehetőség - öntsünk egy kis vizet egy serpenyőbe, rakjuk össze a tésztát, adjunk hozzá vizet, hogy a tésztát félig elrejtse a víz. 15 percig főzzük a gombócokat.
3 opció - a multicookerben. A quenelleket (más termékeket) zsírozott konténer-dupla kazánba terjesztjük. A testben két csésze forró vizet öntsünk. Válassza ki a multicooker módját: „Steaming”, idő - 20 perc.

Csirke galuskával

összetevők:

  • csirke filé - 500 g
  • tej - 150 ml
  • - 50-60 g
  • -1db tojás
  • só ízlés szerint

Főzési technológia:

  1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
  2. Csirke filé apróra vágva és turmixgéppel őrölve.
  3. Töltsön tojást a csirke, a tojás, a kenyér, a vaj, és folytassa a keverést egy turmixgéppel. A tömegnek rugalmasnak kell lennie, mint egy paszta.
  4. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
  5. A gombócokat az asztalra tálaljuk, pl. Zöldségpürével vagy zöldekkel, tejföllel, vajjal.

Megjegyzés: Ha nincs keverő, akkor húsdarálót használ. A filé kétszer mozog, a húsdarálóhoz finom rostély van. Az összetevők összegyűjtése után görgessen újra egy húsdarálóban.

Marhahús gombóc

összetevők:

  • marhahús - 500 g
  • kenyér - 50 g
  • tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
  • tojás - 1 db
  • vaj - 10 g (1 evőkanál)
  • só - ízlés szerint

Főzési technológia:

  1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
  2. A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
  3. Adja hozzá a kenyeret a darálóhoz és hagyja át a húsdarálón.
  4. Adjunk hozzá tejet, felvert fehérjét (a recept szerint, de én együtt a tojássárgával együtt). Nagykövet.
  5. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
  6. Az asztalon gombócokat tálaljunk - burgonya, sárgarépa vagy cukorrépa püré, főtt vagy párolt zöldségek, főtt rizs.

Marha gombóc rizzsel

összetevők:

  • marhahús - 500 g
  • rizs dara - 50 g (2 evőkanál)
  • tej 3,2% - 150 ml (3/4 csésze)
  • vaj - 30 g (1 evőkanál, egy kicsit több)
  • só - ízlés szerint

Főzési technológia:

  1. Mossuk ki a rizst, forraljuk kása, hűtsük le.
  2. A hús kétszer átugrik egy húsdarálón, finom grillel.
  3. Adja hozzá a rizst kása a darálóhoz, majd ismét egy húsdarálón, előnyösen kétszer.
  4. Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
  5. Gőz főzés - a fent leírtak szerint
  6. Mivel a quenelben rizs van, a quelles-et külön tálként szolgálják fel, anélkül, hogy az étel lenne. Öntsön tejföllel, mártással, megengedett diétával vagy olvasztott vajjal. Bon étvágy!

Hal gombóc

Ajánlott: sovány halfajok - csuka, tőkehal, navaga, jéghal, csuka, sügér, gerenda, tőkehal, lepényhal.

összetevők:

  • sovány hal, filé - 300 g
  • kenyér - 20 g
  • tej - 50 ml (1/4 csésze)
  • tojásfehérje - 1db
  • vaj -10 g (1 evőkanál)

Főzési technológia:

  1. Áztassa a tejből a kenyérpépet (lehetséges vízben).
  2. Húsfilé finom grillezéssel.
  3. Adjuk hozzá a kenyeret a darált halhoz, majd ismét a húsdarálón, előnyösen kétszer.
  4. Adjunk hozzá tejet, sót. Megverünk. Visszatérjük, hogy a töltelék rugalmasabb legyen, így a jövőbeli királynők sima és szépek, és a hőkezelés során nem szétesnek.
  5. Forraljuk fel a tésztát forró vízben vagy gőzben - a fent leírtak szerint.
  6. Tálaljuk vajjal, tejjel, tejfölös mártással. Gabonafélékkel vagy burgonyapürével is tálalható.

Főtt hal csomó

összetevők:

  • csuka (vagy csuka) - 320 g
  • tej - 120 g (1/2 evőkanál)
  • búzaliszt - 20 g (2 evőkanál)
  • tojás - 1db
  • vaj - 20 g (2 evőkanál)

Főzési technológia:

  1. A hal főzése - távolítsa el a csontokat és a bőrt, vágja darabokra, és hagyja át a húsdarálón.
  2. Szárított liszt a serpenyőben (ne használjon vajat)
  3. Add hozzá a tejet és a sót, hogy kapjunk vastag tejmártást, hűtsük.
  4. Adjunk hozzá tejjel mártást és tojást a finomra vágáshoz, alaposan keverjük össze.
  5. 20-25 g darált húsból készült golyókat készítünk - ezek félkész tészta.
  6. Egy serpenyőbe helyezzük és forró vizet öntsünk. Főzzük ki a pikéteket a csuka közül, amíg készen áll, elkerülve az erőteljes forráspontot.

Bon étvágy!

Főzés lassú tűzhelyen - egyéb receptek

Csirke galuskával rizs lassú tűzhely

Publikálva: 2015.03.13
Írta: Fairy Rassvet [Offline]
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

A csirkemell filé a csirke legértékesebb része. A csirkemell filé összetétele több fehérjét tartalmaz, mint bármely más hús. Ráadásul alacsony a kalória. Az orvosok azt javasolják, hogy a csirkemellet terhes nőknek és gyerekeknek eszik, mivel szükségük van több fehérjére, mint a feltörekvő sejtek fő építőanyagára. Az úgynevezett "fehérhús" csirke a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmazza, ami az egészséges idegrendszerhez szükséges. Különösen fontos a csirkemell összetételében olyan „női” vitamin, mint B12-vitamin, amely hozzájárul a magzat normális fejlődéséhez a terhesség alatt és az anya jólétének megőrzésében. Nem meglepő, hogy az orvosok azt javasolják, hogy a terhesség és a szoptatás során rendszeresen fogyasztják a mell- és csirke húsleveset. Ezen kívül a fehérhús csirke olyan vitaminokat tartalmaz, mint a cink, magnézium, szelén.

A csirkemell filé legjobban rizskel kombinálható. Ez a kombináció a legelegánsabb étrend opciónak tekinthető.

Mivel a rizs összetett szénhidrátokban gazdag, ami az izomszövetben energiát biztosít a testnek, ajánlott a sportolók étrendjében. A csirkemellben lévő fehérje kombinációja, amely befolyásolja az izomtömeg kialakulását és a rizsben lévő összetett szénhidrátokat, ami izomenergiát eredményez, a csirke és a rizs gombócok elengedhetetlen étrendi étel a sportolók számára.
Csirke gombóc rizzsel lassú tűzhelyen - a nap receptje.
összetevők:

- csirke filé (mell) - 300 g;
- rizs - 1 zsák (80 g);
- vaj - 10 g;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - az állvány kenéséhez.


Csirke filé aprító.


Egy zacskó rizs forralni és rizsre is apróra vágni


és adjuk hozzá a darált csirkéhez.



Melegítsük fel a vajat, hogy ez folyékony legyen, öntsük darált csirkébe.



A tojássárgáját elkülönítsük a fehérjétől, adjuk hozzá a tojássárgáját.



A sót és a borsot húzzuk.



Gyúrjuk jól. A fehérje ostor egy külön tálkeverőben



és óvatosan adjuk hozzá az előkészített húshoz.



A tészták kialakításához készítsen el két evőkanál és egy csésze vizet. Merítse a kanálokat a vízbe, hogy a töltelék ne ragadjon a kanálhoz...


alkotják a cneleket. A quels kialakításának technikája meglehetősen egyszerű, de mégis bizonyos készségeket igényel.



Merítsen egy kanál egy csésze vízbe, adjon hozzá apróra vágott húst, és egy másik kanál csésze vízbe merítse, és a kanál apróra vágott hússal fedje le, távolítsa el a felesleget, töltsön tojást.



Készítse elő a "kettős kazán" üzemmódban használt grillet (ha a multicooker rendelkezik ilyen funkcióval, akkor a grillhez kell csatlakozni). Grill növényi olajjal.



Óvatosan tegye a gombócokat a grillre...



tegye a rácsot a lassú tűzhelybe...

zárja be a fedelet, válassza ki a "kettős kazán" módot, állítsa be a főzési időt 15 percre, és nyomja meg a "start" gombot...



A főzés végén, amikor a készenléti jele jelzi, óvatosan távolítsa el a grillet, emlékezve arra, hogy forró, tegye a gombócokat egy tálcára, díszítse zöldségekkel.

Reggeli, kagylóval kezelje magát és szeretteit.