Léges és gyengéd hús: megtanulják főzni a souffles-t

Sokan úgy vélik, hogy a souffle egy nehéz edény, de valójában, néhány főzési titkot tudva, minden nagyon egyszerű. Különböző típusú húsokból, valamint különböző hőkezelésekből is lehet főzni. A sütőben lévő soufflé finom, de a gőzverzió a gyermekek és a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára is ajánlott. Rögtön azt szeretném mondani, hogy apró formában vagy nagy tálban főzhet.

Hogyan kell főzni egy klasszikus húslevest?

Sokan összehasonlítják ezt az edényt egy felhővel, mert a konzisztencia nagyon tágas. Bármilyen húst és akár belsőséget is használhat.

A főtt húsból készült souffek elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie: 0,5 kg borjúhús vagy marhahús, 0,5 liter víz, 1 evőkanál. krém 33% és tej, 2 tojás, 1 teáskanál só és 0,5 evőkanál paprika.

• Először vigyázzon a borjúhúsra, ahonnan eltávolítani kívánja a filmeket és más szükségtelen részeket. Vágjuk kis darabokra és gőzre 25 percig. vagy forraljuk;
• Keverjük össze a borjúhúst, majd adjuk hozzá a sárgáját, tejtermékeket, sót és borsot. Beat addig, amíg homogén konzisztenciájú;
• A fehéreket külön-külön felvertük a bolyhos habba, és óvatosan helyezzük be az elkészített keverékbe;
• Vegyük a formát, és olajjal kenjük. Vigyük át a kapott tömeget és sütjük a sütőben, amelyet 200 fokra kell melegíteni. Főzési idő - 25 perc.

Hogyan kell főzni a gyerekeknek a húsból?

A húskészítményeknek a gyermekmenüben kell lenniük. Ahhoz, hogy a gyermek örömmel eszik őket, készítsen neki egy teát. Használhat csirke és borjúhús, a marhahúsra összpontosítunk.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 300 g marhahús, 2 tojás, 100 g zsemle, 15 g vaj, 2 evőkanál. kanál tejet és sót.

• Mint mindig, elkezdjük a húst. Alaposan le kell mosni, eltávolítani a filmet és zsírt, majd sós vízben főzni.
• A zsemlével távolítsa el a kéregét, és töltse fel a puha részt tejjel vagy vízzel. Ezután keverjük össze marhahússal és aprítsuk össze egy turmixgéppel. Ott is küldünk puha vajat és sárgáját;
• A hűtött fehérjéket egy habra öntsük, és óvatosan keverjük össze az ömlesztett anyaggal;
• Tegyünk mindent zsíros formába, és főzzük a sütőben 180 fokban, amíg aranybarna. A főzési idő körülbelül 30 perc.

Hogyan kell főzni egy diétás húsleveset?

Ez a recept alkalmas azoknak, akik figyelik az alakjukat, vagy problémái vannak az emésztőrendszerrel. Az így elkészített hús előnyös.

A valóban étrend étel elkészítéséhez az alábbi termékeket kell elkészítenie: 0,5 kg darált hús és káposzta, 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl, hagyma, 2 tojás, só, bors és néhány alacsony zsírtartalmú sajt.

• Vágjuk a hagymát kis kockákra, és apróra vágjuk a káposztát. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá darált húst, tejföllel és tojással. Mindent alaposan keverjük össze, majd sót és borsot;
• Vegyük a formát, olajjal kenjük meg és tedd a tömeget. Főzzük a sütőben, előmelegítve 180 fokig. Főzési idő - 40 perc. 10 perc. a végéig távolítsa el az űrlapot, és megszórja mind reszelt sajttal, hogy héja legyen.

Hogyan készítsünk húsleveset egy lassú tűzhelyen?

Ez a recept lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy olyan egészséges edényt, amely hihetetlenül gyengéd és lédús. Kiváló lehetőség a gyermekek reggelire. Egy párnak főzni fogunk egy multicooker segítségével.

Ehhez a recepthez készítsük el a következő termékeket: 100 g borjúhús, fürjtojás, 1/4 evőkanál. tej, 1 teáskanál búzadara, sárgarépa, só és vaj. Az eredmény körülbelül 6 adag.

• Vágjuk a borjút kis kockákra, és hasonlóképpen vágjuk a sárgarépát. Össze kell keverni az összetevőket és összetörni őket a töltelékben;
• A kapott tömegben tedd búzadara, tojás és vaj. Keverjük össze mindent, amíg sima. Adjunk hozzá tejet a végén. Az eredménynek textúrának kell lennie, mint egy vastag krém;
• Töltsük át a húsleves-túrót szilikon részekre. Öntsünk 1 liter vizet a tálba. Helyezze a tartályt és válassza ki a „Steaming” üzemmódot. Főzési idő - 30 perc.

Hogyan kell főzni hússal sült túróval?

Ez az étel hasonló a textúrához a pástétához, így nem csak külön-külön lehet enni, hanem pirítósra is elterjedt. A túró még kielégítőbb és hasznosabbá teszi az edényt.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell elkészítenie: 700 g marhahús, 150 g túró, 3 tojás, 100 g vaj, 2 szelet fehér kenyér, 0,5 evőkanál. tej, 55 gramm sajt, gyógynövények, só és bors.

• A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, és sűrű habba keverjük. Kenyér áztatás a tejben;
• Szeletre vágott marhahús, és a túróval együtt egy keverőben egyenletes konzisztenciára vágjuk. Helyezzük ugyanazt a kenyeret, sárgáját és a vajat, és hagyjuk egy kicsit kenni a formát. Keverjük jól;
• Megverte a tojásokat, vagy inkább a fehérjéket, óvatosan keverjük össze a tömegben. Mozgassa felülről lefelé;
• Vegye ki az öntőformákat és kenje meg őket az olaj többi részével. Töltse át a tömeget és megszórjuk reszelt sajttal. Sütjük a sütőben 20 percig. 200 fokon. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel.

Hogyan készítsünk egy nyalábot egy nyúlból?

Ez a hús nem olyan gyakran a hűtőszekrényben, de ha sikerült egy darabot ebből a húsból, akkor ezt az edényt feltétlenül főzze.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 0,5 kg nyúl, tojás, 2 szelet korpa kenyér, 0,5 evőkanál. kanál tej, egy kis húsleves, vaj, 55 g alacsony zsírtartalmú sajt és só. Az eredmény körülbelül 8 adag.

• Az első dolog, amit meg kell tennie - főzzük a nyúl sós vízben. Íze a kenyér morzsát meleg tejjel. Ezután össze kell keverni a darabokat és keverjük össze egy keverővel, amíg sima lesz;
• A fehéret elválasztjuk a sárgájától és habverővel hűvös habban. Adjuk hozzá a húst, és küldjük el ugyanezt a sárgáját, húsleveset és sót ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk;
• Dip a formát vajjal, öntsük a masszát és megszórjuk a reszelt sajttal. Főzzük a sütőben fél órán keresztül 180 fokon.

Hogyan készítsünk húsokat a zöldségekkel?

Ez a recept a múmiák áldozata, hiszen nemcsak a húst, hanem a zöldségeket is el tudják táplálni. Mint egy diétás étel nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő összetevőket: 400 g csirke filé, hagyma, zellergyökér, sárgarépa, 2 tojás, 55 ml tejszín, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 50 g vaj, só és bors.

• Forraljuk el a zeller és a sárgarépát, amíg fél óráig puha lesz, majd hámozzuk meg és keverjük össze egy turmixgépben;
• Vágjuk meg a hagymát kockákra, és addig sütjük meg vajban, amíg átlátszó lesz;
• Vágjuk a filé kis darabokra, és külön-külön összetörjük. Csatlakoztassa az összes előkészített alkatrészt. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot;
• Elkülönítve megverték a tojásokat, és óvatosan helyezzük a kapott tömeget a töltelékbe;
• Az űrlapokat olajjal kenjük, tegyük fel az elkészített keveréket, és tegyük egy sütőedénybe, ahol kevés vizet kell önteni. Főzzük a sütőben 40 percig. 180 fokkal.

A csirke és a cukkini receptje

Kevés ember szereti a cukkint, és különösen a gyerekeket. Valójában ez egy nagyon hasznos termék, amelyet a táplálkozásban kell tartani.

Ehhez a recepthez készítsük el a következő összetevőket: félcsirke filé, kis cukkini, tojás, 1 evőkanál, keményítő, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott zöldeket, sót és borsot. A termékek mennyiségét 6 adagra számítják ki.

• Mossa le és szárítsa meg a filéit. A cukkini és a gyógynövények folyó vízben alaposan öblítettek;
• Vágjuk a filé és a cukkini szeletekre, és keverjük össze. A tojást és a fűszereket is elküldjük. Minden keverés sima;
• Öntsük a keményítőt, és helyezzük az apróra vágott zöldeket. Minden keverjük össze és öntjük. Tegyük őket kettős kazánba és főzzük 25 percig.

A fenti receptek egyszerűek és rendkívül gyorsan előkészítik. Most már nem lesz problémája azzal kapcsolatban, hogy a gyerekeket és a felnőtteket táplálja reggel. Főzzük örömmel.

Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

1. A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
2. A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
3. A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

• hús - 0,6 kg;
• tej - 200 ml;
• zsírkrém - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• olaj - 20 g;
• só, bors keverék.

1. Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
2. Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
3. A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
4. Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

• borjúhús - 0,5 kg;
• húsleves - 140 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• friss tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
• sót.

1. A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
2. Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
3. Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

• hús - 500 g;
• házi tejföllel - 100 g;
• 3-4 tojás;
• szerecsendió - csipet;
• vaj - 20 g;
• paprika, fűszer, só keveréke.

1. A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
3. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
4. Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

• Marha - 700 g;
• hagyma - 100 g;
• Kiválasztott tojás - 3 db;
• növényi zsír - 20 ml;
• bors, só.

1. A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
2. Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
3. Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

• csirke filé - 700 g;
• túró - 200 g;
• tojás - 3 db;
• zsíros krém - 0,5 l;
• vaj - 60 g;
• búzadara - 100 g;
• kemény sajt (opcionális) - 100 g;
• zsemlemorzsák - 40 g;
• baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
• őrölt bors, só.

1. A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
2. Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
3. Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
4. Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

• filé vagy bélszín - 700 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 400 ml;
• vaj - 40 g;
• búzadara - 70 g;
• zöldek, fűszerek, só.

1. Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
2. A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
3. A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
4. A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Soufflé - a legjobb receptek. Hogyan kell helyesen és ízletes főzni hús, csirke, túró, hal és más soufflés.

Soufflé - Általános főzési elvek

Amikor meghalljuk a „soufflé” szót, elképzelhetjük, hogy valamiféle finom konzisztencia van. És nem véletlenszerűen, mert a francia souffle szó "könnyű érintés" -ként fordul elő. Ha úgy gondolja, hogy egy souffle kizárólag desszert lehet, akkor az alábbi recepteket olvasva rájössz, hogy tévedtél. Általánosságban elmondható, hogy bármilyen termékből készíthet souffeket - halat, baromfiot, húst, zöldséget, gyümölcsöt. És persze, van egy nagy mennyiségű tejszínes souffles vagy sütemény. A soufflé fő összetevője a tojás, és pontosabban a tojásfehérje, amelyet erős habgá alakítottak. A húst, a zöldségeket vagy gyümölcsöket őröljük, írjuk be a fehér habot, hőkezeljük - és a soufflé kész!

A Soufflé ideális étkezés gyerekeknek. Ismeretes, hogy nincsenek igényesebb ínyencek, mint a gyerekek. - Nem szeretem a hagymát, nem eszem húst, nem kell halat! Ha bármilyen edényt finom sütemény formájában főzünk, akkor még egy szeszélyes kóstoló is minden utolsó kanállal fog enni. Azonban a souffle is a felnőttek számára kedvező, mert egy ilyen étel sokkal szokatlanabb, mint például csak csirke vagy túró.

Soufflé - ételek és ételek készítése

Bármely termék souffléja egy közös dologgal rendelkezik - előkészítéséhez tojásfehérjét kell használni. Ne feledje, hogy csak friss tojást kell bevennie, mert csak egy ilyen fehérje jól fog felállni. Nagyon fontos elválasztani a sárgáját a fehérjétől. Még egy kis csepp sárgája nem teszi lehetővé a kívánt konzisztenciájú habot. Ételek, felvert fehérek, tiszták és teljesen szárazak.

1. recept: Soufflé

Ha egy közönséges túrót kulináris művészetgé kíván tenni, akkor semmi sem könnyebb, mint a sós túrós soufflé készítése. A túró nagyon hasznos mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, mert sok hasznos és szükséges fehérjét tartalmaz. Souffles esetében a legjobb, ha közepes zsírtartalmú házi túrót (legfeljebb 9%) kell bevenni. Természetesen tehetsz egy vastagabb terméket, de akkor az étel nehéz lesz a gyomor számára. Lehet-e megvásárolni a soufflé-hez tárolt sajtot? Lehetséges, de nem minden márka. Először is figyeljen a címkére. Nem alkalmas túrós soufflé - „túrótermék” - tisztességes mennyiségű szója hozzáadására. Ezen túlmenően sok gyártó bűn, ha száraz tejet ad hozzá a tejtermékekhez. Az ilyen pszeudo-túrós túrós csokoládé nem fog működni, még akkor sem, ha minden arányt és főzési szabályt megtart.

• Túrós (alacsony zsírtartalmú) 300 gramm
• Tojás közepes méretű 3 darab
• ételízesítő

1. Óvatosan szétválasztja a sárgákat a fehérektől. A fehérjéket a hűtőszekrényben időben töltik be.
2. A blender a túrót és a sárgáját, a sót, a borsot kombinálja, vagy hozza hozzá a kedvenc fűszerezését. Ilyen souffléban szintén célszerű apróra vágott zöldeket használni, amelyeket ebben a szakaszban lehet bevezetni.
3. Távolítsa el a fehérjéket a hűtőszekrényből. Beat őket körülbelül 6 percig közepes sebességgel, egy kicsit sózva. Amikor a fehérjék helyett erős, fényes habot kapsz, akkor beléphetsz a túróba.
4. A fehérjék első felében lépjünk be a túró tömegébe, keverjük össze egy spatulával, amíg homogén. Adjuk hozzá a maradék fehérjéket és lassan keverjük össze.
5. Kapcsolja be, hogy a sütőt 180 fokra felmelegítse.
6. Vegyük a formát (vagy öntőformákat) a souffe számára, zsírral zsírozzuk és kanálba tesszük a túró tömegét.
7. Amint elhelyezte a sütőt a sütőben, meg kell növelni a hőmérsékletet a kemencében 240 fokra. A tálat kb. 20 percig sütjük. A sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a soufflé leesik.
8. Húsz perc múlva készen áll a cipő. Azonnal tálaljuk, különben elveszti az alakját.

Recept 2: Túrós Souffle az Apple-szel

Napjainkban több mint száz variáció létezik a túrócsokoládé elkészítésében, beleértve a búzadara és a vaj. Ezek a termékek „sűrűbbek” a pályán, így jobban hasonlítanak egymásra. Ha ezt a receptet illetően soufflét főz, akkor egy súlytalan desszert fog végezni, amely a szájban olvad, mint egy felhő. Ezt a sütőtöket mikrohullámú sütőben is meg lehet főzni, és két vagy három napig tárolható a hűtőben.

• Alacsony zsírtartalmú túró 300 gramm
• Apple 2 db (édes fajta)
• Tojás 2 darab
• Jegesedés cukor 100 gramm

1. Húzza az almát és a közepét és a turmixot egy pürébe. Nyomja össze a lé.
2. Törje meg a tojásokat, különítse el a sárgáját a fehérjéktől.
3. Add hozzá a túrót és a tojássárgáját az almához, keverjük össze mindent egy homogén tömegben.
4. A fehérjét egy keverővel vagy egy porcukorral keverővel keverjük. A cukorpor jobban szitál át egy szitán, így a hab sűrűbb lesz. Lassan, vékony folyadékban fecskendezze be a port a fehérjébe.
5. Amikor a fehérjehab készen áll, fokozatosan vezesse be a túrós keverékbe.
6. Zsírozza meg a formát a szivacshoz olajjal, és tegye a kapott masszát.
7. Ha soufflációt készít a sütőben, tegye a formát előmelegített sütőbe, és kb. 20 percig sütje. Egy ilyen soufflé nem fog emelkedni vagy esni. Ha a mikrohullámú sütőben kívánja főzni a sütőtöket, akkor tíz perc elegendő a főzéshez.

3. recept: Hús Soufflé

Egy ilyen étel, amit biztonságosan főzhet, ha egészséges életmódot tapasztal. Végtére is, hozzászokunk ahhoz, hogy húsokat vágunk szelet vagy szelet formájában, ami nem kapcsolódik a „megfelelő ételhez”. Ugyanakkor a vörös hús rendkívül hasznos és fontos mind a női test, mind a férfi test számára. A hús fehérjékben és esszenciális aminosavakban gazdag. Ha alacsony zsírtartalmú húsból készít egy húsleveset, akkor ízletes és egészséges, majdnem étrendi ételeket készít. Ehhez a recepthez sertés, párolt, alacsony zsírtartalmú krém és természetesen egy csirke tojás szükséges.

• Hús (alacsony zsírtartalmú sertéshús vagy marhahús) 400 gramm
• Krém (alacsony zsírtartalmú) 200 ml
• Tej (3,2% zsír) 200 ml
• Csirke tojás közepes méretű 2 tojás
• ételízesítő

1. Törje meg a tojást, szétválasztja a sárgáját a fehérjéktől. A fehérje a hűtőszekrénybe kerül.
2. Gőzöljük a húst. Hűtsük le és vágjuk kockákra. Hajtsa össze a húsdarabokat egy turmixgépbe és vágja le. Adjunk hozzá tej, tejszín, tojássárgája, fűszerezzük a hús tálba. A teljes turmixert még egyszer meg kell verni.
3. A hűtött fehérjéket keverővel keverjük, amíg sűrű, fényes habot nem kap. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez.
4. Adja meg a fehérjék felét a húspürébe, keverje össze egy kanállal.
5. Adjuk hozzá a tömeghez a többi fehérje habot, mindent egyenletesen keverjük össze.
6. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Töltsük fel a soufflét olajozott formában (vagy formában), és kb. 20 percig sütjük. Ne nyissa ki a sütőt.

4. recept: Hús Souffle zöldségekkel

Ez a soufflé különösen ízletes lesz, ha nyúlhúsból készül, de sovány marhahús vagy sertéshús is használható. Ezenkívül zöldségre lesz szüksége.

• Hús 400 gramm
• Tejföl (20-25%) 200 ml
• Izzó 1 darab
• Sárgarépa 1 darab
• Fehér káposzta 200 gramm
• 3 tojás tojás
• ételízesítő

1. Gőzzel vagy forraljuk a húst. Vágjuk darabokra és apróra vágott burgonya.
2. Húzzuk meg a zöldségeket, majd burgonyapürébe vágjuk, adjuk hozzá a húst.
3. Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől. Add hozzá a sárgáját a húshoz és a zöldségekhez, tejföllel, fűszerekkel.
4. Fehérje habverő sóval, amíg vastag hab.
5. A habot fokozatosan adjuk a hústömeghez. Keverjük össze a fehérjék első felét egy turmixgéppel, és lassan keverjük össze a második kanállal. Tegyük a soufflét zsíros formába.
6. A soufflét előmelegített sütőben, 240 ° C hőmérsékleten kb. 20 percig sütjük.

5. recept: Csirke Soufflé

Az összes francia étteremben csirke soufflét szolgálnak fel. Ez az étel nagyon ízletes, és úgy tűnik, hogy nem lehet megismételni a technológiát. Valójában az otthon főzött souffe nem különbözik a szakács által létrehozott edénytől, ha ezt a receptet készítjük.

• Csirke filé 400 gramm
• Krém (alacsony zsírtartalmú) 100 ml
• ételízesítő
• Csirke tojás 2 db

1. Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől, helyezzük a fehérjéket a hűtőszekrénybe.
2. Forraljuk a csirke filé sós vízben, hűtsük le.
3. Keverjük össze a csirke, a tejszín és a tojássárgáját. Fűszerek hozzáadása.
4. Fehérje habverővel sóval keverővel sűrű habig.
5. Adja be a habot a csirke tömegébe, keverje össze egy kanállal.
6. Töltsön ki egy zsírtalanított csirke tömeget. Melegítsük a sütőt 220 fokos hőmérsékleten, és tegyük 20 percig a sütőt. Melegre szolgál.

Recept 6: Csirke Souffle brokkolival

Ehhez a recepthez főzhetjük a csirkét, de jobb, ha előzetesen gőzöljük.

• Csirke filé 200 gramm
• Brokkoli 200 gramm
• Krém (zsírtartalma 15%) 150 ml
• ételízesítő
• Csirke tojás 2 db

1. Törje meg a tojást. A tojássárgákat elkülönítsük a fehérjéktől, a fehérjéket egy ideig hűtőszekrénybe tesszük.
2. Steam csirke, hűvös.
3. Brokkoli káposzta mosás és darabokra vágva.
4. Egy turmixgépben csirke, brokkoli, maszkkrém, őrölt tojássárgája. Adj hozzá ízesítőket.
5. A fehéreket közepes sebességgel keverje keverővel, amíg erős habot nem kap, adjunk hozzá egy csipet sót.
6. Adja meg a fehérjehabot a kapott csirke keverékben, lassan keverje össze egy kanállal.
7. Állítsa be a sütőt 200 fokra.
8. Töltse ki az olajozott masszát. 25 percig tedd a sült burgonyát. Melegre szolgál.

Recept 7: Csokoládéfűző gyerekeknek

Milyen néha kényezteti a gyermekeit egy finom desszert! De amit a „desszert” nevű boltokban értékesítenek, magas kalóriatartalmú, gazdag gmo-, rákkeltő- és zsírsavtartalmú is. Miért nem főzhet egy finom étel otthon? A kókuszos csokoládéfűzők biztosan szívesen segítik a gyerekeinket, emellett hasznos és tápláló!

• Tej 400 ml
• Cukor 100 gramm
• Tojás közepes méretű 3 darab
• Keserű csokoládé 1 csempe (100 gramm)
• Kókusz chips
• Kakaó 1 evőkanál (díszítéshez)

1. Melegítse a sütőt a hőmérséklet 180 fokosra állításával.
2. Keverjük össze a cukrot, a kókuszdiót és a kockára vágott csokoládét.
3. Forraljuk fel a tejet és öntsük bele a keverékbe egy kanál keverésével. A csokoládét teljesen fel kell oldani.
4. A fehéreket elválasztjuk a sárgától. Fehérje habverő sűrű habig. Adjunk hozzá fehérjehabot a csokoládé keverékhez. Öntsük a keveréket a formába, és sütjük a sütőben 40-45 percig.
5. Megszórjuk a kész kakaót.

Recept 8: Krémes puding gyerekeknek.

Egy másik változata a „gyerekeknek”, de ezúttal a desszert krémes lesz, és nem olyan édes, finom textúrával.

• ½ csésze alacsony zsírtartalmú krém
• Zselatin 1 zsák (15 gramm)
• Sűrített tej 220 gramm
• Tej 100 ml
• Maszkropon sajt (vagy bármilyen sózatlan sajtos túró) 150 gramm
• Kakaó (díszítésre)

1. Öntsünk tejjel zselatint és hagyjuk megduzzadni.
2. A tejszínt és a sűrített tejet egy fém lapátba keverjük, tegyük tűzre és forraljuk fel. Forraljuk legfeljebb egy percig.
3. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez, és gyorsan keverjük. Hagyjuk lehűlni a keveréket.
4. Adjunk hozzá sajtot tejhez és tejszínhez, keverjük össze egy keverővel, átlagosan körülbelül 8-10 perc sebességgel.
5. Tegye a kapott krémet a formába és tegye a hűtőszekrénybe több órán át.

Recept 9: Fish Soufflé

Nagyon szelíd és ugyanakkor hasznos souffe kiderül, ha fehér halfajtákból készítjük. Vegyük a hal pelengákat, a tőkehalat vagy a halt.

• Fehér halak 400 gramm
• Krém (zsírtartalma 15%) 150 ml
• 1 hagymát
• Fehér kenyér 150 gramm
• Tojás 3 db közepes méretű
• fűszerezés

1. A hal filéit, tiszta csontjait és bőrét mossa. Gőz, hűvös.
2. Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől, hűtsük le a fehérjéket a hűtőszekrényben.
3. A hagymát hámozzuk és aprítsuk.
4. Keverjük össze a halat, a kenyeret, a tejszínt, a hagymát, a fűszereket a turmixgép tálában.
5. Távolítsuk el a fehérjéket a hűtőszekrényből, adjunk hozzá sót, és körülbelül 5 percig keverjük össze.
6. Adja meg a fehérjehabot a halkeverékben, keverje össze.
7. Melegítse elő a sütőt 220 fokra.
8. Tegyük a keveréket zsíros formába, és sütjük a sütőben 20 percig.

Recept 10: Hal filé sárgarépával

Ha úgy dönt, hogy szokatlanabb halat készít, add hozzá egy kis sárgarépát és zöldséget.

• Fehér halak 350 gramm
• Tejföl 150 ml
• Krém 100 ml (zsírtartalma legfeljebb 15%)
• 1 hagymát
• Sárgarépa 2 db közepes méretű
• Friss petrezselyem
• Fehér kenyér 100 gramm
• Tojás 3 db közepes méretű
• fűszerezés

1. Mossuk le a hal filéit, mossuk és forraljuk sós vízben, amíg meg nem történik. Hűtsük le a kész halat.
2. A tojásokat összetörjük, elválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől, hagyjuk a fehérjéket kihűlni a hűtőben.
3. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk több darabra. Mossa meg a sárgarépát és a vágott farkát, vágja kocka késekbe.
4. Mossuk le és vágjuk a petrezselymet.
5. Keverjük össze a turmixot burgonyapürével, kenyérrel, tejföllel, tejszínnel, hagymával, sárgarépával, petrezselyemmel, fűszerekkel.
6. A hűtött fehéreket 5-7 percig keverjük össze, enyhén sózzuk őket.
7. Adja meg a kapott fehérjehabot halak és zöldségek keverékében, keverje össze egy kanállal.
8. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
9. Tegyük a keveréket zsíros formába, és sütjük a sütőben 20 percig, így a hőmérséklet a sütőben 220 fok.

11. recept: Soufflé a zöldség multicookerben

Ha zavarba ejt a szokatlan és ízletes, hogy készítsen zöldségből, vegye figyelembe az alábbi receptet.

• Karfiol 150 gramm
• Brokkoli káposzta 150 gramm
• Sárgarépa 1 darab
• Fehérjék friss tojásból 2 db
• Víz a multicookerhez
• Krém 50 ml (zsírtartalma legfeljebb 15%)
• ételízesítő

1. Mossa meg a zöldségeket. Hámozzuk meg a sárgarépát egy fémkefével és darabokra vágjuk.
2. A káposzta darabokra vágott.
3. 500 ml vizet öntsünk a multicookerbe, kapcsoljuk be a „Steaming” módot. Tegye a zöldségeket egy tálba, és főzzön 20 percig.
4. Hűtsük le a zöldségeket, és minden zöldséget külön keverjünk össze egy turmixgépben.
5. A tojásfehérjét sóval sűrű és sűrű habig sűrítjük. A habot három részre osztjuk, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
6. Vegyünk egy szilikon formát. Tegyünk sárgarépát az aljára, majd karfiolra és a tetejére - brokkoli.
7. Kapcsolja be a párolt programot, és főzzön zöldséges süteményt 10 percig.

Recept 12: Cream Souffle

Az egyik legnépszerűbb desszert a tejföllel. Az étel nagyon gyorsan és könnyen főtt.

• Alacsony zsírtartalmú tejföl (legfeljebb 15%) 350 gramm
• Jegesedés cukor 100 gramm
• Tej 100 ml
• Zselatin 15 gramm
• vanília

1. Zselatin áztatás a tejben és vízfürdőben oldódik.
2. A tejföllel keverővel keverjük össze, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. A keverőt kb. 6 percig keverjük, amíg a keverék 2-3-szor nagyobb.
3. Öntsünk zselatint a tejföllel.
4. Öntsük a krém keveréket a penészbe és hagyjuk hűlni néhány órán keresztül a hűtőszekrényben.

Recept 13: Máj Soufflé

Máj - nagyon hasznos termék. A hagymával vagy tésztával megpirítjuk, de sokkal ízletesebb lesz a májból készült leginkább soufflé. A legjobb, ha csirkemájot használnak erre az ételre.

• 3 tojás tojás
• Csirkemáj 400 gramm
• Sárgarépa 1 darab
• Hagyma 1 darab
• Alacsony zsírtartalmú krém 100 ml
• Liszt 50 gramm

1. Először is, külön a fehér a sárgájától.
2. Mossuk le és hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk kockára. A zöldségeket egy turmixgépben őröljük.
3. Mossa meg a csirkemájot és adjon hozzá zöldségeket, vágja le. Add a sárgáját, lisztet, fűszerezést.
4. Fehérje ostor sóval, amíg vastag és sűrű hab. Adja be a habot a májkeverékbe és keverje össze.
5. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
6. Öntsük a májtömeget egy zsírozott sütőedénybe, és kb. 40 percig sütjük.

Recept 14: Bird Milk Souffle

Mindannyian többször próbáltuk meg a „Bird Milk” desszertet, amelyet egy boltban vásároltunk, vagy egy étteremben rendeltek, de valójában az elkészítés receptje egyszerű és mindenki számára hozzáférhető. Próbáld meg főzni egy francia desszertet és te - a szeretteitek értékelni fogják.

• Maskropon sajt (vagy bármely más sózatlan túró) 400 gramm
• Jegesedés cukor 100 gramm
• Krém (legalább 20% zsírtartalom)
• Zselatin 10 gramm (1 zsák)

1. A zselatint vízben áztassa.
2. A krémet közepes sebességgel keverjük össze egy keverővel, fokozatosan hozzáadjuk őket a görgős cukorhoz.
3. Fokozatosan adjunk hozzá a túrót a krémhez, és folytassuk a tömeg keverését egy közepes sebességű keverővel.
4. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez, folytatva a keverést.
5. Helyezze a souffelet a formába, és néhány órára küldje el a hűtőszekrénybe.

Diétás sütemény: főzés receptek hús és tejtermékek

A Soufflé finom levegővel rendelkező desszert. A modern szakácsok sokféle receptet kínálnak a szaftosokhoz: gyümölcs, hús, tejszín. Azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást, vagy terápiás étrendet követnek a gyomor-bélrendszeri problémákkal kapcsolatban, az alacsony kalóriatartalmú ételekből elkészíthetünk diétát. Ez az étel jól emészthető, és nem károsítja az ábrát. Ráadásul egy megfelelően főzött souffe nemcsak hasznos, hanem ízletes reggeli, ebéd vagy vacsora is.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

Ennek az ételnek a fő előnye nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem annak lehetősége is, hogy a gyomor-bélrendszeri problémák esetén használják. A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrend, a fekély, szükségszerűen többféle souff-ot tartalmaz a fő termékek listájában.

Miért olyan hasznos:

1. 1. Nem tölti be az emésztőrendszert, mert könnyű szerkezetű.
2. 2. Nem igényel pörkölést - főzheti a mikrohullámú sütőben, párolva, a sütőben a minimális mennyiségű vajjal.

Az alacsony kalóriatartalmú ételekből étrend-pudingot készíthet, és ezt az ételeket mind a felnőttek, mind a gyermekek élvezhetik. A Souffle szinte bármilyen termékből készülhet.

A csokor alapja lehet hús, baromfi, hal és tejtermékek. Az étel tökéletes, teljes reggeli, ebéd, vacsora.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a húst előzetesen lehet főzni.

Ahhoz, hogy otthon készítsen húsleveset, először ki kell választania a megfelelő húst. Javasolt baromfi, borjúhús, sovány marhahús használata.

A szaftos egyenletes és puha tapadásának érdekében a filé zsírrétegeket és fóliákat kell tisztítani.

A marhahús elégedett, ugyanakkor könnyű étel.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• Diétás marhahús - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Átlagos sárgarépa - 1 db.
• Tojásfehérje - 3 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• A só, a fűszerek, a fűszernövények megkóstolása.

1. 1. A húst és a zöldséget egy turmixgépben őröljük, vagy egy húsdarálóban görgetjük, amíg homogén szuszpenziót nem adunk, fűszernövényeket és fűszereket adunk hozzá.
2. 2. A fehéreket sózzuk be egy buja habra, adjunk hozzá tejet, megverjük újra.
3. 3. Kombinálja a fehérjéket hússal, keverje össze.
4. 4. Kenje meg a sütőedényt kis mennyiségű növényi olajjal, helyezze el a keveréket.

Sütjük a sütőben 20 percig 180 fokon.

Ahhoz, hogy főzni lehessen egy gőzös diétát, add hozzá a lisztet (1 evőkanál) vagy a búzadara a fenti összetevőkhez. A keveréket fém formába (tálba) öntjük, és 30 percig vízfürdőbe helyezzük, vagy kettős kazánban töltjük.

A borjúhús több, mint a marhahús. Ez összhangban áll a zöldségekkel, gyógynövényekkel és gabonafélékkel. A diétás borjú ropogós rizs receptje tökéletesen kielégíti az éhséget anélkül, hogy az étkezés után nehézséget okozna.

Összetevők 4 adagra:

• Borjúhús - 300 g
• Rizs - 50 g.
• Zöldségek: hagyma, sárgarépa, bors, zeller ízlés szerint.
• Fehérje - 2 db.
• Tej disin - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

1. 1. Forraljuk fel a rizst sós vízben, majd feleslegessük a felesleges folyadékot.
2. 2. A borjúhúst húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, apróra vágott zöldségeket, rizst adunk hozzá.
3. 3. Beat fehéreket sóval, adjunk hozzá tejet.
4. 4. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket és terjesszük a formára.

Sütjük a sütőben 20 percig 180 fokon. Dupla kazánban történő főzés közben növelje a főzési időt 30 percre.

Fő komponensként bármilyen sovány zsírmentes főtt húst (200 g) - sovány sertéshús, borjúhús, marhahús.

• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Káposzta - 100 g
• Tojásfehérje - 3 db.
• Krém 10% - 2 evőkanál. l.
• Só, bors, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

1. 1. A fehérje ostor egy buja tömegben.
2. 2. Forraljuk a káposztát 10 percig sós vízben, keverjük össze vagy keverjük össze.
3. 3. Forraljuk fel a sárgarépát, vágjuk a hagymát késsel félgyűrűre, majd forró vízzel öblítsük.
4. 4. Készítsen főtt húsból darált húst, keverjük össze főtt káposztával, apróra vágott zöldségekkel és fehérje tömegével.
5. 5. Adjunk hozzá sót, gyógynövényeket, tegyük egy nagy formába vagy néhány kisebbre.
6. 6. A sütőben mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény mellett 8-10 percig sütjük.

3 adag csirkeszárny elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirke filé (comb, mell) bőr nélkül - 300 g
• Bolgár sárga paprika - 1 db.
• Vöröshagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tej - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
• Tojásfehérje - 2 db.
• Só, gyógynövények, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer lassú tűzhelyen:

1. 1. A tojásfehérjét tejjel és sóval megverni.
2. 2. Készítsen darált hús filé.
3. 3. Csiszolja a zöldségeket.
4. 4. Finoman apróra vágja a fokhagymát vagy hagyja ki a sajtót.
5. 5. Keverje össze az összes összetevőt.
6. 6. Keverje be a tálcát egy kis mennyiségű növényi olajjal, öntse ki a keveréket.

Főzzük sütés módban.

A túrós soufflé egyaránt lehet desszert és főétel. Mindez a további összetevőktől függ.

A főzéshez ajánlott alacsony zsírtartalmú túrót használni.

Az ilyen szokatlan étel receptje nagyon egyszerű.

• Túrós - 200 g
• Hús (bármilyen) - 300 g
• Krém 10% - 50 g.
• Csirke tojás - 3 db.
• Zöldek (minden) - 1 nagy csomó.
• Sajt (opcionális) - 50 g.
• Só, fűszerek ízlés szerint.

1. 1. Válasszuk ki a fehéreket a sárgájától és bolyhos habzá alakítsuk őket.
2. 2. Tojássárgája túróval.
3. 3. Darabolja a húst, keverje össze a sajttal és a zöldekkel.
4. 4. Kombinálja a túrót, a húst és a fehérje habot.
5. 5. Adjunk hozzá sót, fűszereket.

A sajt és a húsleves lehet a sütőben, lassú tűzhely, párolt.

Annak érdekében, hogy az étel étrend legyen, a sovány húst, az alacsony zsírtartalmú túrót, az alacsony kalóriatartalmú pácolt sajtot kell venni, és a tejszínt tejjel kell cserélni.

A hideg leves desszertként használható.

5 adagra lesz szüksége:

• Túró - 300
• Minden bogyó (friss vagy fagyasztott) - 200 g.
• Zselatin - 1 csomag.
• Méz vagy cukor (ízlés szerint).

1. 1. A zselatint hideg vízben áztassa és hagyja megduzzadni.
2. 2. Túrós sajt egy szitán, egész vagy apróra vágott bogyós gyümölcsökkel, cukor vagy méz hozzáadásával.
3. 3. A túró tömegét óvatosan vigyük be a zselatinba, és keverjük össze, hogy egyenletes legyen.
4. 4. Helyezze a keveréket penészbe és hűtőszekrényben 3-4 órán át.

Az eredmény zselés levegős desszert lesz.

És egy kicsit a titkokról.

Az egyik olvasónk története Irina Volodina:

A szemem különösen frusztráló volt, nagy ráncokkal, sötét körökkel és duzzanattal körülvéve. Hogyan távolítsuk el teljesen a ráncokat és a zsákokat? Hogyan lehet megbirkózni a duzzanattal és a bőrpírral? De semmi sem olyan öreg vagy fiatal ember, mint a szeme.

De hogyan kell fiatalítani őket? Plasztikai sebészet? Rájöttem - legalább 5 ezer dollárt. Hardvereljárások - fotorajzolás, gáz-folyadék pelyhesítés, rádiós emelés, lézeres facelift? Enyhén hozzáférhetőbb - a kurzus 1,5-2 ezer dollár. És mikor kell megtalálni ezt az időt? Igen, és még mindig drága. Különösen most. Ezért magamnak más módot választottam.

Marha Soufflé - egy különleges diétás konyha receptje

A marhahús ízletes étel, a fogyás elvesztése: a recept egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Az edény elkészítése felvert tojásfehérje alapján. A finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik.

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a fogyókúrás programokhoz, amelyek alkalmasak gyermek- és orvosi táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. A tojás hozzáadásával készült húsételek vitaminokban gazdagok, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követed a receptet, ismerd meg a szakácsok titkos trükkjeit, akkor kapsz egy igazi levegőkezelést a szabadnapról.

Húsleves: lépésről lépésre

Alap recept

A marha- és nyúl- vagy diétás baromfihúsból is készíthet soufflét. A sütéshez tűzálló vagy szilikon formát használnak, valamint speciális adagolt formákat. Sütjük a sütőben vagy egy lassú tűzhelyen. Kevésbé használt dupla kazán.

összetevők:

• 600 gramm marhahús
• két tojás
• egy hagyma
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

• A mosott hús, darabokra vágva, tiszta az erekből és a filmekből. Forraljuk. Hűtsük le. Csiszoljon egy darálót, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverünk.

• Válasszuk ki a sárgáját.

• A fehérje tömegét meredek csúcsokig hűtsük le és hűtsük le.

• Az elkészített töltelékben keverjük össze a sárgáját, majd óvatosan fecskendezzük be a felvert fehéreket. Keverjük. Az így keletkező tömeg öntőformákban terjed.

• Sütjük t = 180 fokon 40-45 percig. "Mutató" készenlét - egy arany kéreg megjelenése.

Húsleves, túróval

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De érdemes ezt az edényt kipróbálni, minden kétség eltűnik. Az edény lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

összetevők:

• 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót
• 200 gramm marhahús
• 20 gramm vaj
• a tojás
• fűszerezés

Főzési módszer

Először elő kell készítenie a húst - főzzük, hűtsük le, őröljünk egy darálóban. Tegyünk egy nagy tálba, és keverjük össze túróval. Tisztítsa meg a kapott masszát egy turmixgéppel, töltsön fel sárgát, vajat és fűszereket. Keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehéreket. A kapott pasztaból apró golyókat faragni és sütni. Ezt az eredeti edényt ajánlatos kettős kazánban főzni.

Hús-soufflé - fehérje támadás Dukan-tól

Diétás szuper edény szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási tanácsadó a pulykahúst választja a fő összetevőnek.

összetevők:

• 500 g pulyka filé
• 150 ml sovány tej (0%)
• 1 tojás
• 1 hagymát
• só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövény

Főzési módszer

Hagymás hagymás húst egy darálóban. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejjel. Adjunk hozzá a húshoz. Minden só, tegye fűszereket. A töltött fehérje tömegét a töltelékhez keverjük. Sütjük t = 190 fok.

Az így kapott termék ízlés szerint kissé hasonlít a tejtermékre. Egy "zöld" szendvics formájában lehet enni: vágjuk a szeletelt hússzeletet szójaszószdal, és csomagoljuk egy saláta levélbe.

"Soufflé", mint az óvodában

A gyermekkori ismerős íz. A recept alkalmas gyerekeknek, az évtől kezdve, valamint mindazoknak, akik szeretik az egyszerű, helyes ételeket. Bébiételek esetén ajánlott a csirke filé alapján főzni.

összetevők:

• 100 g csirke filé
• fél sárgarépa
• s Art. kanál tejet
• 1 evőkanál. kanál vajat
• 1 tojás
• 1 teáskanál búzadara vagy st. rizs kanál

Főzési módszer

Öntsük a gabonát meleg tejjel, és várjunk, amíg megduzzad (a rizsből készült zabkása a gabonából). Főzzük filé. A sárgarépát finom reszelővel rostálja. Hajtogatjuk a keverő tálba főtt csirkehús, reszelt sárgarépa, két tojás sárgája, olvasztva a vajat. Minden keveréket egy turmixban keverjük össze, hogy paszta keveréket képezzünk. Keverjük fel a felvert habot tojásfehérjékből. Tedd formába és tedd a sütőbe. Sütjük fél órán keresztül t = 190 fok. Ha lassú tűzhelyen főz, kb. 40 percet vesz igénybe.

Hús Souffle káposztával

Az edény lédúsabbá tétele érdekében friss zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér káposzta vagy karfiol használható.

Ez a recept igazi ajándék az ínyenceknek, akik el akarják veszíteni az extra fontot. Az edénybe 10% -os tejfölöt és 5% -os sajtot (tofu, sajt chechil, holland "Gaudette") kell hozzáadni. A töltelékhez válassza ki a legapróbb darabokat. A marhahús helyett más diétás húsokat - borjú- vagy csirkemellet használhat. Ha vannak korlátozások a kalóriákra, a sajtot el lehet tekinteni.

összetevők:

• 500 g hús (csirke) darált hús
• 500 gramm káposzta (cukkini)
• két tojás
• 2 evőkanál. Kanál tejföllel 10%
• 20 g sajt
• 1 kis hagymát
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

A káposztát nem kell főzni, csak vágni és apróra vágni hagyma. Keverje hozzá a darált húst. Adjunk hozzá tejföllel, két tojás sárgáját. Hozd a homogén paszta állapotát. Adjunk fel felvert fehérjét, sót, fűszereket. Sütjük t = 200-220 fokon. 30 percig sütjük. A főzés előtt 5-6 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Beefamel Souffle

Kiváló recept, francia akcentussal. Finom ízű, finom ízű, nem elég étrendű, kalóriabb edény. Élje meg elég könnyű. Egy alap recept segítségével adjuk hozzá az előfőzött mártást a pépesített tömeghez közvetlenül a felvert fehérjék hozzáadása előtt. Ennek eredményeképpen a marhahús íze megkapja azt a különleges pikánsságot, amely annyira híres a francia konyha számára.

Bechamel szósz recept

összetevők:

• 50 gramm vaj
• fél csésze lisztet
• Pohár tej
• Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mártást

Először enyhén sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, amíg egy szép karamell szín jelenik meg. Adjon hozzá laza olajat, és egyenletesen egyenletesen őrölje. Csökkentse a tüzet. Lassan öntsük a tejet a kapott tömegre, egész idő alatt keverjük, és ne távolítsuk el a tűzből. Add hozzá a tejet 2-3 kanál, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. A textúrának homogénnek, sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl. Ha még mindig nem tudsz csomók nélkül csinálni, kívánatos, hogy a mártást megterheljük. Keverje hozzá a darált szerecsendiót és a sót. Hűtsük le.

Kulináris titkok

1. A jó soufflé készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Ahhoz, hogy az étel légy és kellemesen megolvadjon a szájában, meg kell:

• óvatosan különítsük el a sárgákat, különben a fehérek nem ostorolnak;
• a tojássárgájú fehérjéktől elválasztjuk először a hűtőszekrényben;
• Ne adjunk fehérjéket közvetlenül a húshoz: először keverjük össze, amíg lehűl, majd hűtsük le újra;
• A fehérjéket közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a fűszerek hozzáadásakor. A fűszeres fűszerezés meg tudja ölni a finom finomságot, és ronthatja a finom ízeket.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegő paszta "letelepedhet", elveszíti alakját. A kockázat csak abban az esetben indokolt, ha egy illatos sajtkrémet kíván kapni. Ehhez 10 perccel a készenlét előtt nyitva kell a sütő ajtaját, a felemelt tömeget gyorsan reszelt sajttal kell meghinteni.

4. A szigorú étrend és a fogyás miatt az edény kalóriatartalma csökkenthető a recept kissé módosításával. Tehát a tojássárgája kicserélhető egy könnyű marhahúslevesre, és a marhahús helyett a borjúhús főzhető. A vaj helyett pergamen papírt helyezzen a sütőedény aljára.

5. Az edény készenlétét vizuálisan határozzuk meg. Amint a kéreg megpirult, azonnal vegye ki a sütőből.

Élelmiszer-finomságot külön tálként tálalhatsz salátával és paradicsommal, vagy teával, kenyérrel, mint egy szendvics.