728 x 90

Hús puding - azok számára, akik törődnek az egészségükkel!

Ez a finom étel megkapja a karácsonyi asztal jelképét Angliában. Pudding népszerűsége Kanadában, Ausztráliában, Amerikában. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, szükség van a következő összetevőkre: zsír, krém, morzsák, tojás, kenyér morzsák, fűszerek... A puding egy olyan étel, amelyet akkor lehet enni, amikor a gyomorbetegség könnyű és étrend.

Pudding, hol vagy?

Az emésztési problémákkal küzdők számára is lehet enni.

Az étel eredeti története megérdemli a szakácsok figyelmét. A franciákról lefordított „kis kolbász”, az ősi időkben a pudingot nem édességnek, hanem húsételeknek nevezték. A puding eredetét illetően több változat is eloszlik, az első szerint kezdetben zabpehely volt, marha húslevesben főzve. Utána adjunk hozzá mézet, kenyérhéjat, szilvát és mézet. A kész étel forró volt, ez a recept különösen népszerű volt a 16. században.

A származás másik változata azt sugallja, hogy ez a receptblokk, amelyet ajánlott hűvös helyen tárolni. A fő összetevők mellett, a személyes preferenciáktól függően, a szakácsok különböző fűszereket és cukrot adtak hozzá. Ez a recept összhangban állt a brit ötletekkel a tökéletes ízt illetően, népszerűsége egyedülálló sebességgel terjedt el, a húsétel gyorsan az ünnepi asztal fő attribútumává vált. Idővel a szilva kizárták a receptből.

A karácsonyi asztal - puding jelképe 16 összetevőt tartalmaz, az első ilyen étel a George V.

A gasztronómiai szakemberek végtelen kísérleteinek eredményeként édességek kerültek felhasználásra a puding összetevőjeként: cukor, gyümölcs, melasz, liszt és zsír. Egy darabig sokan elfelejtették, hogy a puding húsétel. Az édes finom étel több generációt hódított meg, mindegyik megpróbált valami újat készíteni, hogy egy pikáns ízt adjon.

Hús puding egy lassú tűzhelyben

A modern szakácsok módosították a receptet, azzal a céllal, hogy a modern háztartási készülékek, például egy multicooker segítségével elkészítsék az ínyenc edényt.
összetevők:

  • tej - 1/2 st.;
  • darált csirke - 500 g;
  • fehér kenyér - 100 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tojás - 2 db;
  • friss kapros.

Főzési folyamat

  1. Még egy törekvő szakács is képes lesz elsajátítani a hús puding főzésének receptjét. Először is óvatosan vágja le a kenyeret, áztassa be a tejbe.
  2. A kenyeret hagymával és hússal lapozzuk, a maradék tejet, borsot és sót ízlés szerint adjuk hozzá.
  3. A fehérjéket a sárgabarackból elkülönítjük, darált hússal keverjük össze, a fehérjéket óvatosan erős habra kell bújni, a kívánt hatás elérése érdekében ajánlott egy kis sót adni a hűtött tömeghez.
  4. Hab egy kanál, adjuk hozzá a töltelékhez, finoman keverjük össze.
  5. Az öntőformát alaposan olajjal készítsük el, majd egyenletes réteg darált húst készítsünk.
  6. Ha azt tervezi, hogy egy edényt lassú tűzhelyen készít, elegendő mennyiségű vizet kell használnia, átlagosan 3 csésze, főzési idő - 25 perc.
  7. A főzés után a pudingot hagyja teljesen lehűlni, eltávolítani a penészből, zöldségekkel és tejföllel.

Ünnepi húsdugulás

Karácsonyi hús puding

  • csirkemell - 1 db;
  • tej - 2/3 st.
  • darált sertéshús - 1 kg;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • pisztácia - 100 g;
  • szalonna - 300 g;
  • tojás - 2 db;
  • petrezselyem - 1 csomó;
  • növényi olaj - kenéshez;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat

  1. Adja hozzá a tojást, a fokhagymát, a pisztáciát és az apróra vágott zöldeket az alaposan darált apróra. A sót és a borsot a személyes ízlésnek megfelelően kell elkészíteni.
  2. Adjunk hozzá tejet, és alaposan keverjük össze. Formázzuk meg az olajat, és a keveréket vékony szalonna szeletekre terjesszük, amely az űrlap szélén kell lógnia.
  3. Az első darált húsréteget csirke filé lemezek borítják, majd újra darálták.
  4. Bacon lemezeket használnak a puding fedezésére, az optimális főzési hőmérséklet 200 fok, egy órán keresztül.
  5. A formából való eltávolítás csak a teljes hűtés után lehetséges, a valódi ízlés a következő napon értékelhető, türelemmel.
  6. Azok számára, akik szeretik az eredeti és egyszerű receptet, értékelni kell a sárgarépát és a tej pudingokat.

Gőzölgő puding

  • marhahús - 400 g
  • Tej - 200 ml (1. hely)
  • -1db tojás
  • vaj - 30 g (1 evőkanál)
  • só ízlés szerint

Főzési folyamat

  1. Először alaposan tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól.
  2. Ezután meg kell főzni és kétszer átugrani egy húsdarálón, ideális esetben finom rostély használata javasolt. a fehéreket elválasztjuk a sárgától.
  3. A mókusokat egy erős hab kialakulásához kell felvertetni.
  4. A húsban a tojássárgáját, sót, tejet adjuk hozzá.
  5. Óvatosan kis adagokban adjuk hozzá a felvert fehérjéket.
  6. A tömegnek pépes konzisztenciát kell kapnia.
  7. A dupla kazán tartályának kenéséhez vajot használjon
  8. A hústömeget egyenletes rétegbe helyezzük egy kettős gőzölős edénybe, két pohár vizet öntsünk a multvarka serpenyőbe.
  9. Állítsa be a megfelelő módot.

"Gőzölés", idő - 25 perc

Hús-puding a diétás táblázathoz

Hús-puding a sütőben

  • Darált marhahús 500 gr.
  • Petrezselyem és bazsalikom 5 betakarítás.
  • Fokhagyma 2 fog.
  • Tojás 3 db.
  • Vaj 50 gr.
  • Növényi olaj 1 evőkanál.
  • Izzó 1 db.
  • Zsemlemorzsa.
  • Só, bors keverék 1 zseton.

előkészítés

  1. A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni, az űrlapot óvatosan olajozni kell, a profi szakácsok javasolják, hogy a szilikon formákat részesítsék előnyben.
  2. A hagyma finom módja, átlátszó állapotba kerülünk.
  3. Párhuzamosan, fokhagyma, gyógynövények.
  4. A sárgákat elkülönítsük a hűtendő fehérjéktől, hogy biztosítsuk az erős hab előállításának lehetőségét.
  5. Az eredeti edény elkészítésének első szakasza biztosítja az összes összetevő alapos keverését a zöldek, a fokhagyma és a fehérjék kivételével.
  6. A darált hús egyenletes eloszlása ​​után a vaj darabjait helyezze el., meghintjük zsemlemorzsával, 50 percig sütjük.
  7. Tálaljuk az edényt forrónak, amellett, hogy szolgálhat lecho vagy növényi mártással.

A fő akadálya annak, hogy sokan lemondanak a hús puding főzéséről, a félreértés a komplexitásról. Elegendő megismerni a receptet annak érdekében, hogy az ellenkezőjét biztosítsuk. A nyaralás és a hétköznapok során a családja elégedett lehet ezzel az ízletes és egészséges ételekkel. Magabiztosan kísérletezhet az eredeti eredeti ételek készítésével, és az Önök erőfeszítéseit az otthon és a vendégek is értékelik. Pudding ideális, az erőfeszítései nem maradhatnak észrevétlenek, és a gyomra azt fogja mondani, hogy "köszönöm".

Karácsonyi puding videó recept - jegyzet hostessek számára:

Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.

Hús-puding

A hús puding a főtt húsból készült könnyű edény, általában kenyér, tojás és tej hozzáadásával. Kezdetben megjelent az Egyesült Királyságban, ahol nagyon népszerű volt. Mivel termelése kevesebb húst igényelt, mint más ételeknél, és tovább tartott.

Sok kulináris történész úgy véli, hogy a hús pudingok a híres francia pástéták prototípusává váltak. A tiszteletreméltó ínyencek egy puding receptet kölcsönzöttek, de mivel nem voltak hozzászokva a friss konyhához, gyorsan ritkították a kompozícióját ritka fűszerekkel és barnított zöldségekkel.

Hús pudingokat mindenféle húsból és baromfiból, valamint belsőségből, halból és tenger gyümölcseiből készítenek. Gyakorlatilag nincsenek benne zsírok, rendkívül puha és finom textúrájuk van, ezért az orosz konyhában általában a gyerekek és az étrend ételei lettek.

Hogyan készítsünk ízletes hús pudingot, amit a következő receptek írnak le.

Marha húsdarab

Gyengéd étel, amely az alacsony hemoglobinszintű gyermekek menüjében is megtalálható. Ha az edény egyáltalán főtt, akkor a húst bármilyen fűszerrel meg lehet főzni.

    Marha bélszín - 300 g

  1. Forraljuk a húsokat fűszerekkel. Többször csavarja a húsdarálót a finom rácson keresztül, vagy egyszerűen csak darabokra őrölje keverőbe, amíg finom homogén masszát nem kap.
  2. Áztassa a kenyeret a tejbe, és óvatosan nyomja össze.
  3. Keverjük össze a húspürét kenyérrel és sárgával. Beat hűtött fehérjét sóval.
  4. Óvatosan össze kell keverni a két részt, és szükség esetén kissé helyezzük a maradék tejet vastag, de nedves tömegre.
  5. Kenje meg a formát olajjal, tegye bele a húskeveréket. Kenje meg a felületét is.
  6. Sütjük 15-20 percig 200 fokon.
  7. Tálalás vagy különféle ételekkel.

Sertés- és agyhús-puding

Bőséges puding az alacsony zsírtartalmú sertéshúsból és agyból. A gyengéd agy táplálékot és „krémességet” ad az ételhez.

  1. Vágja az agyat apró darabokra és áztassa több vízbe. Húzza le a filmeket és élt. Forraljuk sós vízben almaborecettel 20-30 percig.
  2. A sertéshús egy órát külön-külön készít, eltávolítva a habot. Adjunk hozzá ízletes fűszereket.
  3. A sertéshúst egy keverőgépben, az agygal keverjük össze. Fényes gömböcskéket kell készítenie. Ha még meleg, akkor hűtsük le.
  4. A szendvicset vajjal, sárgával, szerecsendióval, borssal, sóval ízesítjük.
  5. A mókusok nagyon hűvösek, és nagyon sűrű habba kerülnek. Óvatosan csatlakoztassa őket az ömlesztve.
  6. Kenje meg a sütőformákat olajjal, és bőségesen megszórjuk a zsemlemorzsával.
  7. Tedd a pudingot.
  8. Töltsük fel vajjal, és apróra vágjuk.
  9. Sütjük 30-40 percig 190-200 fokon.

Csirke és sárgarépa húsdarab

Hihetetlenül puha és kellemes édes ízű pástétom. Hús kívánatos, hogy sötét és világos legyen. Ez azt jelenti, hogy egyenlő arányban van a mellből készült filé és a combból származó hús.

  • Csirke filé - 500 g
  • Kovásztalan fehér kenyér - 200 g.
  • Sárgarépa - 1-2 db.
  • Sót.
  • Bors.
  • Vaj - 100-150 g.
  • Krém - 100 ml.
  • Csirke tojás - 6 db.
  • Szerecsendió.
  1. Forraljuk fel a sárgarépát, hűtsük le és reszeltük a legkisebb reszelőprofilon.
  2. Forraljuk fel a csirke filé és keverjük össze egy pürével egy turmixgépben. Keverjük össze puha vajjal, reszelt sárgarépával, sárgával és fűszerekkel.
  3. Áztassa a kenyeret a tejszínbe, és adja hozzá a húshoz.
  4. A mókusok nagyon jól hűlnek, és habot vernek. Keverjük össze a puding tömegével.
  5. Kenje meg a formát olajjal, jó, ha az alját és a falakat fehér kenyérrel megszórjuk
  6. Töltsük meg a pudingot és sütjük 190 ° C-on fél órán keresztül.

Hús-puding

Hús-puding

összetevők:

  • marhahús - 400 g
  • Tej - 200 ml (1. hely)
  • -1db tojás
  • vaj - 30 g (1 evőkanál)
  • só ízlés szerint

Főzési technológia:

  1. A hús zsírtalanított, inak. Forraljuk fel a húst, és kétszer átugorjuk egy húsdarálón finom grillezéssel.
  2. Tojás. A fehéreket elválasztjuk a sárgától. A mókusok egy erős habbal keverővel keverednek.
  3. Tojássárgáját, tejet és sót adunk a darált marhahúshoz. Keverjük jól és óvatosan adjunk hozzá felvert fehérjéket. A tömegnek rugalmasnak kell lennie, mint egy paszta.
  4. Kenje meg a formát vajjal, terjessze ki a hústömeget, főzzön párra vagy vízfürdőben 20-25 percig.
  5. Az asztalhoz gőzhús pudingot szolgálunk fel, pl. Burgonya vagy sárgarépa pürével, főtt rizzsel, főtt zöldségekkel vagy önálló edényként.

Főzés lassú tűzhelyen -

Gőzölgő puding

összetevők:

  • marhahús - 400 g
  • Tej - 200 ml (1. hely)
  • -1db tojás
  • vaj - 30 g (1 evőkanál)
  • só ízlés szerint

Főzési technológia:

  1. A hús zsírtalanított, inak. Forraljuk fel a húst, és kétszer átugorjuk egy húsdarálón finom grillezéssel.
  2. Tojás. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától. A mókusok keverővel ostoroznak.
  3. Tojássárgáját, tejet és sót adunk a darált marhahúshoz. Keverjük jól és óvatosan adjunk hozzá felvert fehérjéket. A tömegnek rugalmasnak kell lennie, mint egy paszta.
  4. Kenje meg a gőzhajó tartályát vajjal.
  5. A hústömeget egy konténer-dupla kazánban terítjük, és egy lassú tűzhely serpenyőben két pohár forró vizet öntsünk.
  6. A gőzös edényt egy serpenyőbe helyezzük.
  7. A multicooker módot állítjuk be:
  • „Gőzölés”
  • idő - 25 perc

Az asztalhoz gőzhús pudingot szolgálunk fel, pl. Burgonya vagy sárgarépa pürével, főtt rizzsel, főtt zöldségekkel vagy önálló edényként.

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérje - 30,45 g
  • Zsír -23,65 g
  • Szénhidrátok - 1,05 g
  • Kalóriatartalom - 337,59 Kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 –0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

vadrózsa

Hús ételek

Mit kell még olvasni?

Olvastam egy megjegyzést a hasnyálmirigyről és arról, hogyan viselkedik az élelmiszer emésztése közben, miközben eltávolítja az epehólyagot. Nagyon köszönöm.

Köszönjük, hogy kommentálta a hasnyálmirigyet az epehólyag eltávolítása után. valamint az a tény, hogy az étrendet folyamatosan kell tartani.

Maria, a hasnyálmirigy egy lúgos hasnyálmirigylé termel, amely enzimeket tartalmaz - lipázt, amilázt és proteázt, ami miatt az élelmiszerekben lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebomlanak. A hasnyálmirigy lipáz, valamint az epesavak, lebontja a zsírt.
Az epe kialakulása folyamatos a májban, függetlenül attól, hogy eszünk-e vagy sem. De az élelmiszer-bevitel fokozza az epe szekrécióját. A termelt epe belép az epehólyagba. A közös epe-csővezeték zárva van. Az étkezés során az epehólyag összezsugorodik, és a közös epe-csőrendszer ellazul. Ennek eredményeként az epe belép a nyombélbe.
A cholecystectomia (az epehólyag eltávolítása) után a máj továbbra is folyamatosan epét termel. Az epe sehol sem gyűjti össze és nem gyűjti össze annak érdekében, hogy biztosítsa a nagy mennyiségű élelmiszer emésztését. Az epe folyamatosan "csöpög" belép a nyombélbe.
Éppen ezért frakcionált ételeket igényel, kis adagokban. A diétás táplálkozás a cholecystectomia után elengedhetetlen. Az étrendi táplálkozás követelményeinek megsértése esetén a hasnyálmirigy gyulladása fejlődik.

Köszönet Natalyának, minden gyakorlati tanácsnak, receptnek értékes számomra, egy kezdő a dzsungelben. Érdekeltem a húslevestől, hogy a súlyosbodás és az 5p-os étrend után emeljem a hemoglobint. De itt jelennek meg Fe 0g....? Kérem, kérem.
Köszönöm Natasha nevet

Hús-puding

összetevők

Darált marhahús (marhahús) - 400 gr
Hagyma - 1 db. (nagy hagyma 230g)
Sárgarépa - 1 db. (közepes vagy nem nagy)
Tojás - 3 db.
Fehér kenyér (hosszú kenyér) - 100 gr (4 szelet)
Tej (vagy folyékony krém) - 150 gr
Vaj - 30 gr.
Növényi olaj (olajbogyó) - 4 evőkanál.
Búzadara - 1-2 st.l.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg (opcionális)

Fűszerek (fekete bors, kígyó-nap, curry, kapor)

Ez a finom étel megtalálható a gyermekmenüben (fűszerek és fokhagyma nélkül), valamint a diétás menüben, mert kevés zsírt tartalmaz, és puha textúrájú és finom ízű. És feltétlenül felejtsd el kedvenc darabjaidat egy darabig!

Lépésről lépésre főzés

1. A hagymát hámozzuk és aprítsuk. A sárgarépát hámozzuk és reszeltük.

2. Megszórjuk a hagymát egy serpenyőben, amíg átlátszóvá válik, 1-2 evőkanál. l. növényi olaj, reszelt sárgarépát adva a párolás közepén.

3. A tejben áztatott kenyér szelet.

4. A kész őrölt marhahús ismét keverőgépben (ételfeldolgozó) van őrölve.

5. A tejben áztatott kenyeret és a csírázott hagymát és a sárgarépát is keverjük össze. Mindezt a töltelékhez adjuk, és alaposan keverjük össze.

6. Fehérek és sárgák között osztott tojás. Adja hozzá a sárgáját a darált hús keverékhez.

7. Hámozzuk meg a fokhagymát, reszeltetjük, vagy apróra vágjuk. A darált hús keverékéhez fűszerekkel és sóval együtt adjuk hozzá.

8. Kenje meg az üveglapot 1-2 evőkanál. növényi olaj (alsó és falak), és meghintjük a csalit. Félperc, felfelé fordítva.

9. A tojást egy csipetnyi sóval meggyújtjuk egy szilárd habra, és adjuk hozzá a darált húst a keverékhez.

10. Tegye az elkészített keveréket a formába és simítsa ki. A vaj felborul a felszínen.

11. A sütőben 180-200 fokos hőmérsékleten kb. 45 - 55 percig sütjük.

12. Vágjon és vegyen ki egy kicsit hideg a penészből.

Kész a hús puding.
Bon étvágy!

A mikrohullámú sütőben diétás hús puding

Recept tartalom:

  • összetevők
  • Lépésről lépésre főzzük a mikrohullámú sütőben lévő diétás étkezési hús pudingot
  • Videó recept

A hagyományos puding Angliából származik. Kezdetben édes desszert volt, amelyet tojásból, lisztből, tejből és cukorból készítettek. Azonban a receptben levő minden kultúra saját módosításait elvégezte, és most megtalálható a hús, zöldség, gyümölcs és gabona puding. Mindenesetre - a sütőben elkészített finom ételek, vízfürdőben, lassú tűzhely, dupla kazán, mikrohullámú sütő. A kezelések textúrája minden esetben szelíd és tágas.

Beszéljük meg, hogyan kell főzni a dió pudingot a burgonyával a mikrohullámú sütőben. Sok mikrohullámú sütőt csak az étel melegítésére vagy felolvasztására használnak. De bármit is tudsz főzni benne. Ez egy univerzális háztartási készülék, amely időt takaríthat meg, miközben hihetetlen finomságokat készít. A táplálkozási hús puding minden embernek megfelel. Különösen az edényt ajánljuk azoknak a gyerekeknek, akik étrendben és gyomorbetegségekkel ellátott terápiás menüben használhatók könnyű és étrendi. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, és a termékek rendelkezésre állnak.

  • Kalória 100 g - 155 kcal.
  • Az adagok száma - 1
  • Főzési idő - 15 perc, valamint a hús főzésének ideje

összetevők:

  • Főtt hús (bármilyen minőségű) - 100 g
  • Búzadara - 1 evőkanál.
  • Őrölt fekete bors - csipet
  • Tej - 50 ml
  • Só - csipet
  • Minden fűszer és fűszer - ízlés szerint
  • Tojás - 1 db.

Élelmiszer-hús puding lépésről lépésre főzése mannával a mikrohullámú sütőben, recept recept:

1. Forraljuk fel a húst, szedjük át a szálakra, és tegyük egy tálba.

2. A húshoz öntsünk 2 evőkanál. tejet. Bár ez nem lehetséges, ha erős keverője van. A tejkészülékkel könnyebben őrölhetjük a húst. Ha nincs keverő, akkor húzzuk meg a húst egy húsdarálón.

3. A turmixgép simára vágja a húst.

4. A hússzálakat finoman apróra vágva kell készíteni a sűrűség érdekében.

5. Öntse a maradék tejet és a nyers tojást a tálba.

6. Sóoldat.

7. A bors után. Ha akarod, hozzáadhatod az ízléshez fűszereket és fűszereket.

8. Adja hozzá a búzadarát és jól keverje össze, amíg sima. Szerezd meg a hús tészta folyékony konzisztenciáját. De ne aggódj, mert a sütés során a búzadarab térfogata megnő és felszívja az összes tejet.

9. Öntsük a tésztát sütőedényekbe. Ez lehet minden olyan eszköz, amely a mikrohullámú sütőbe helyezhető.

10. 5 percig mikrohullámú sütőben maximális teljesítmény mellett küldje el a diófélékből készült diétás hús pudingot. De mivel a mikrohullámú sütő minden különböző cégnél van, a főzési idő változhat. Ellenőrizze a fogpiszkáló lyukasztás készségét: száraz legyen. A főzés után tálaljuk a kezelteket. Amíg a puding forró, nagyon gyengéd és puha.

Lásd még a recepteket a mikrohullámú csirke főzéshez.

Hús-puding

A kulináris kísérlet előtt mindig desszertnek tartottam pudingot. Megtanítottam, hogyan kell főzni rizs cukorbetegséges pudingot, sárgarépa pudingot, gyümölcs pudingot és még karácsonyi avokádó pudingot. Most a szakácskönyve egy másik eredeti cukorbeteg receptjével - hús ízesítésű pudingmal egészül ki.

Puding összetevők:

  • 1 kg főtt marhahús
  • 3 tojás
  • 2 hagymát
  • 200 gramm tejfölös tápközeg zsír
  • 10 gramm vaj
  • 30 gramm dió morzsa
  • lomb
  • növényi olaj
  • tengeri só

Hogyan készítsünk diétás pudingot:

  1. Keverjük össze a húst és a hagymát. Után sütjük őket növényi olajban, amíg aranybarna.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a húst hagymával, tejföllel, megvert tojással, dió morzsával és sóval.
  3. Öntsük a keveréket a zsírtalanított vaj formába, és tegyük 180 fokos kemencébe.
  4. A pörkölés idejét ellenőrizni kell, átlagosan 50 perc alatt elkészül a hús puding.

A legjobb diabéteszes ételeket szolgálják fel, a kedvenc gyógynövényeikkel meghintjük. Bon étvágy.

Tartályok konténerenként - 8

Kalória 100 grammonként:

  • Szénhidrátok - 1, 63 gramm
  • Zsír - 16 gramm
  • Fehérje - 18 gramm
  • Kalória - 227 kcal

Diétás húsdarab

Hozzávalók a táplálkozáshoz

Nem megfelelő termékek? Válasszon hasonló receptet a többiektől!

tál kenyérsütő (élelmiszer-feldolgozó) serpenyő keverő edény (serpenyő) 1. lépés: A hús őrölése Mossuk ki a húst, tisztítsuk meg a zsírból és az inakból. Ezután a húst egy húsdarálón át kell átöblíteni, vagy apróra vágni egy élelmiszer-feldolgozóban. 2. lépés: Főzzük a búzadara zabkása Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a búzadarát és főzzük a zabkása alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben. Adjunk hozzá néhány sót. Győződjön meg róla, hogy ne készítsen csomókat a burgonyában, jól keverje össze a zabkásait. 10-15 perc elteltével távolítsa el a kész zabkása a hőt és hagyja kihűlni. 3. lépés: Dobd a fehéret Beat the egg, és terjessd a tojássárgáját és a fehéret különböző tálakba. Fehérje habverővel keverővel, amíg vastag fehér habot nem kap. 4. lépés: A hús, a búzadara és a tojás keverése Húsdarálóban darált marhahúst, hűtött burgonyával keverjük össze. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük össze újra. Öntsük fel a felvert fehérjét a tömegbe, óvatosan keverjük, hogy a termék konzisztenciáját ne roncsoljuk. 5. lépés: sütjük meg a hús pudingot. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. A sütéshez felkészített forma terjed a vajra. Most helyezze a húsmasszát zsírozott formába, simítsa fel a tetején, és tegye a serpenyőt a sütőbe. 20-25 perc alatt készen áll a puding. Bon étvágy! - A kész étrend-puding ízletesen kombinálva tejjel vagy rizsmártással. - A hús helyett próbálkozzon zöldséges dara használatával (például sárgarépa), növényi étrend-pudingot kap. - Az étel ízét megváltoztathatja kedvenc fűszerezésével (fekete bors, komló-nap, paprika, szegfűszeg, sáfrány, bazsalikom), mártással vagy zöldséggel. - Hús puding jó alternatívája a bosszús húsgombócoknak. És az előkészítés nagyon egyszerű!

Hús-puding

ÖSSZETEVŐK

Lean marha - 150 g

Vaj - 3 evőkanál

Búzadara - 2 evőkanál

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Öblítsük ki a húst, távolítsuk el a fóliákat és a vénákat, és főzzük párolásig, majd duplara vágjuk egy húsdarálón vagy egy keverővel. Forraljuk fel a búzadara zabkásait, keverjük össze a hússal, adjuk hozzá a tojássárgáját, és külön-külön felvertem erős habra, és alaposan keverjük össze. A kapott masszát egy speciális formába helyezzük pudingra, vajjal kenjük, felfelé emeljük és vízfürdőben készítsük fel. Tegye a pudingot egy tányérra és tálaljuk tejjel vagy zöldségszósszal.

Hasonló könyvek más könyvekből

"Húsmítosz"

"Hús-mítosz" Véleménye szerint csak a húskészítmények biztosíthatnak mindent, ami szükséges a növekvő testhez, és telítődik, hogy a húsételek hasznosak mind az öregek, mind a fiatalok számára, betegek és egészségesek számára. Meg kell figyelni, mint a gyermek- és egészségügyi intézményeknél

MEAT SALAD

MEAT SALAD

MEAT SALAD Termékek: 300 g főtt hús, 3 darab főtt burgonya, 2 uborka, 100 g zöld saláta, 2 főtt sárgarépa, 1 csésze kefir, 2 paradicsom, zöldek, vágja le a hámozott termékeket kockákra vagy vékony szeletekre, keverje össze kefirrel, apróra vágjuk zöldek,

MEAT RAW

Hússaláta

Hússaláta 5 adagra Kalória 1 adag - 60 kcal Főzési idő - 15 perc Hozzávalók Főtt borjú - 300 g Marinált gombák - 100 g Alacsony kalóriatartalmú majonéz - 100 g Főtt burgonya - 200 g Tojás - 2 db. Pácolt uborka - 100 g petrezselyem - 10 g mustár -

Hússaláta gombával

Hússaláta gombával Főtt marhahús - 100 g, gomba - 100 g, 2 paradicsom, kemény sajt (akár 40% zsír) - 50 g, tejföl (10% zsír) - 30 g, citromlé - 2 evőkanál, mustár. - 1 evőkanál, kapor, őrölt bors, só ízlés szerint.

Húsleves

Húsleves hús - 500 g, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 2-3 liter víz, mossa le a húst, öntsön hideg vizet, tegye tűzre. Forralás közben távolítsa el a habot egy héjjal, hámozott sárgarépát, hagymát és petrezselymes gyökeret. 1–1,5 óráig főzzük a húst. Amikor a hús kész

Hús-puding

HÚZÓKÉSZÍTŐ ÖSSZETEVŐK A marhahús - 150 g vaj - 3 evőkanálKávé - 2 evőkanálVíz - 100 mlEgg - 1 db.

Darált hús

Darált hús Komponensek • Marha- vagy borjúhús - 950 g • Tej - 100 ml • Só - 10 g Elkészítési módszer1. A húst durva ínből és kötőszövetből hámozzuk, darabokra vágjuk és kétszer daraboljuk. Apróra vágott hús tejjel, sóval,

Hús pástétom

Hús-puding

Hús-puding

120 g marhahús, 10 g búzadara, 1/2 tojás, egy pohár vízből, húsból, zsírból és inakból kiürítve, főzzük, hagyjunk kettő vagy háromszor egy húsdarálón, és keverjük össze a búzadara zabkása; majd adjunk hozzá nyers tojássárgáját, felvert fehérjét, gyengéden gyúrjuk be

Gőzölgő puding a bechamel mártással

Gőzölgő puding, bechamel mártással, 150 g hús (cellulóz), 1/2 tojás, 1/2 csésze tej, 10 g burgonyaliszt, 15 g vaj, só ízlés szerint. készségét. Főtt hús hűlni, és 2-szer hagyja át a húsdarálón.

Hús pástétom

Bableves

Húsleves bab 1 kg marhahús vagy bárány szegy, 300 g bab, 1 hagymás, 1 sárgarépa, só, 24 órán át. A krémet alaposan mossuk, kissé szárítsuk, hideg vízzel öntsük, forraljuk fel. Ezután sózza meg a levest, hagymát és sárgarépát (egész),

Hús ebéd

Hús ebéd Ha szereted a pulyka vagy a sült marhahús, a hús ebéd időt takarít meg. Ennek a húsnak sok típusa sok sót tartalmaz. És bár néha nehéz megtalálni az alacsony sótartalmú ételeket a boltban, szerencsére

Hús-puding

Étvágygerjesztő, lédús, kielégítő. Nagyon finom puding, a családom csak szereti. Megkerestem a webhelyet, nem találtam meg, úgyhogy lefektettem. Könnyen előkészíthető.

Hozzávalók a "Hús-puding" -hez:

  • Csirke filé (sovány borjú) - 100 g
  • Kenyér (szeletelt kenyér, kéreg nélkül) - 1 db
  • Tej - 1/2 verem
  • Kenyér morzsák / Kenyér - 3-4 tl.
  • Só (csipet)
  • Növényi olaj (kenésre)
  • Csirke tojás - 1 db

Főzési idő: 70 perc

Adag: 4

Recept "Hús-puding":

Te is használhatsz borjúhúst, jól volt egy csirke filé.

A csirkemellet egy húsdarálón, a tejben áztatott szelet kenyérrel elforgatjuk (a tejnek meg kell maradnia). Keverjük. Adja hozzá a maradék tejet, keverje össze, készítsen folyékony kenyeret.

A tojás fehérre és sárgára oszlik. Adja hozzá a sárgáját a zabkása és keverje össze.

A fehérje habverővel habosodik és hozzáadja a tömeghez, keverje össze.

A gőzfürdőn főzzünk pudingot. Ehhez 2 edényre van szükség. Az egyiknek a másik tetején kell állnia.

Ez a serpenyő, amely a tetején lesz, csak a tömegek számára készült. Kenje meg ezt a serpenyőt olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, majd helyezze el a kenyeret, dub-t.

A tömeg fölött egy olajozott kört (pergamen) helyezünk el, és fedjük le egy serpenyővel.

Töltse fel a második serpenyőt (a nagyobbat) fél forrásban lévő vízzel, hogy a tetején álló serpenyő ne érintse meg a vizet.

Tedd a potot a potba.

Helyezzük a sütőbe és főzzük 45 percig 180 fokon.

Hogyan készül a puding, elválasztja a serpenyőket, vegye ki a papírt a pudingból, fedje le, és hagyja 3-4 percig állni.

A puding kissé lehűl, elmozdul a falaktól, és könnyebb lesz egy lemezre kapcsolni. Fordulj és díszítsd zöldekkel.

A hús pudingot legjobban burgonyapürével szolgálják fel.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Egyéb recept opciók

Húskenyérünk

  • 10
  • 92
  • 12617

Hús-puding

  • 55
  • 80
  • 16866

Hús-puding

  • 18
  • 34
  • 12001

Hasonló receptek

Húsgombóccal töltött Gravy

  • 13
  • 136
  • 18015

Mexikói csirke húsgombóc

  • 25
  • 97
  • 9273

Törökország húsgombóc áfonyamártással

  • 14
  • 30
  • 7833

Diétás szelet a hajdina hozzáadásával

  • 21
  • 54
  • 6734

Párolt mini pogácsák krémben

  • 31
  • 282
  • 11124

Töltött csirke tekercs

  • 178
  • 875
  • 22709

Töltött alma "Vacsora almában"

  • 33
  • 105
  • 2009

Zrazy taiga

  • 3
  • 122
  • 1129

Meglepetés csirke krokett cowberry mártással

  • 18
  • 18
  • 1106

Próbálja meg főzni együtt

Saláta "In Pink"

  • 119
  • 299
  • 11194

Carpaccio "Di Manzo"

  • 92
  • 338
  • 10872

Esküvői csokoládé torta

  • 180
  • 854
  • 50744

Megjegyzések és vélemények

2011. április 22. a-lesa #

2011. április 25. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 9. IRINA BUTENKO #

2011. április 9. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Berry Malina #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. lenkotova #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Lyanda #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Katatsuburi #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Elena1206 #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Eva Grimm #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. nattyl #

2011. április 9. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. tma75 #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Natasha Luchko

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. tanyata #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. nattyl #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Yaloris #

2011. április 8. Geltruda #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. nelly - 69 #

2011. április 8. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Regisztráljon, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót adna, a fiókját a következő webhelyeken használja:

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

receptek

Főtt puding kedvencek

  • Szerző Ekaterina Dubovitskaya
  • betűméret csökkentése betűméret növeli a betűméretet
  • nyomtatás
  • E. posta

Hús puding egy nagyon ízletes, egészséges, táplálékot tartalmazó étel. Lágy és puha, csak a szájában megolvad!

összetevők

  • 200 g főtt húst (bármilyen, ezúttal csirke)
  • 60-80 g száraz kenyér
  • 2 tojás
  • tej
  • vaj
  • zsemlemorzsa


Főzési módszer

A darabokat apróra vágjuk, és keverjük össze.
Áztasson egy kenyeret tejet.
Nyomja össze egy kicsit, és tegyen egy keverőt.
Add tojássárgáját.
Csiszolja jól össze.
Hígítsuk fel a kapott masszát tejjel, amíg vastag sűrűségű só van.
A fehéreket hűvös habban keverjük, hozzáadjuk a hús tömegéhez, és óvatosan, alulról felfelé keverjük össze.
A penészgombákat sűrűen zsírozzuk meg, megszórjuk a zsemlemorzsával és töltsük ki a kapott masszát.
Tegye a formákat egy sütőedénybe vagy egy nagy serpenyőbe, öntsön forró vizet (a formák magasságának kétharmada), és óvatosan előmelegített sütőbe tegye.
Főzzük 40-50 percig.