728 x 90

Túrós tejből otthon - ízletes és könnyű

Szerző: Alexey Shevchenko 2018. október 17. 12:00 Kategória: Étel

Jó napot, Alexey Shevchenko „Egészséges életmód” blogjának kedves barátait. Vannak olyan helyzetek, amikor nincs ideje reggelire főzni? Ilyen esetekben kapok egy kis túrót a hűtőből, és most - diétás reggelit szolgálnak fel. Ehhez azonban ennek a terméknek egy részét kell készítenie. De nagyon szeretem, és inkább magam főzök. És ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni főzni a tejből otthon.

És ízletes és egészséges

A túrós előnyeiről, azt hiszem, szintén elmondom. Az a tény, hogy ez az egyik diétás termék, még a gyerekek is tudják. Annyira könnyen emészthető, hogy ajánlatos a készítményt olyan termékek összetételébe beépíteni, amelyekkel a gyermek először megismerkedik a szilárd ételekre való áttérés során. Azok a csecsemők, akik anyatejbe jutnak, már 6 hónapig megkóstolhatják a túrót, és a csecsemők, akik palackot fogyasztanak (lassabb bél mikroflóra alakulnak ki) 8 hónap múlva enni tudnak.

A kiváló minőségű túrós íze olyan finom, hogy jobban hasonlít a desszerthez, mint a szokásos ételek. De ha hozzáadsz egy kis lekvárt, mézet vagy cukrot, vagy egy csésze forró kávét vagy teát tegyen mellé, akkor a királyi reggeli készen áll. És még a legszigorúbb táplálkozási tanácsadó is elfogadja ezt a választást. (A reggelit itt és itt is elmondják).

És még mindig nem mindenki

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a túró egyáltalán nem rendelkezik ellenjavallattal. De ez sajnos nem így van. Természetesen kevés ellenjavallata van, de még mindig léteznek.

Először is az egyéni laktóz intolerancia. Történelmileg, Oroszország és a FÁK országaiban ez a mutáció ritka, a népesség kevesebb, mint 7% -ában található. Az Egyesült Államok fehér lakosai között ez a szám jóval magasabb - eléri a 15% -ot. Ázsiai, zsidók, a néger fajok képviselői, az amerikai indiánok és a mexikói népesség több mint 80% -a laktóz-intoleranciában szenved.

Az intolerancia az életkorral nő. Ez azt jelenti, hogy a gyerekek még mindig tejet fogyaszthatnak és tejtermékeket fogyhatnak, de 20 éves koruk után ez a képesség elveszik. Ha egy ilyen személy iszik tejet, vagy túrót eszik, súlyos légúti fájdalom jelentkezik, kellemetlen gyomorfájdalom jelentkezhet, székrekedés alakulhat ki, vagy hasmenés léphet fel.

Érdekes megjegyezni, hogy az Egyesült Államokban a tej szinte univerzális intoleranciája ellenére a sajtot szinte az összes legnépszerűbb étel tartalmazza: pizza, sajtburger, sajttorta, julienne, gratinas, saláták.

Tej és túró edzés után: hogyan kell használni őket

Hogy mennyit és hogyan kell enni túrót edzés után, és tejet inni, ma már a portálon találja meg a fogyást: „Súly nélkül veszít súlyt.”

Túrós: figyelem - a kompozícióra

A túró részeként sok tápanyag van, ezért ajánlott mindenkinek enni, aki szabadidejében fitneszben dolgozik.

  • Kazein vagy lassú tejfehérje. A túró - közel 60%. Ennek az elemnek köszönhetően a túrós edény energiaintenzitása olyan magas - akár 5 óra.
  • Lassú szénhidrátok, egészséges zsírok - növelik a telítettség érzetét.
  • A metionin olyan aminosav, amely megvédi a koleszterin koncentrációjának és a máj elhízásának növekedését.

Edzés után enni túrót, de nem azonnal (vagy beteg lesz), ha fogyni akar, de körülbelül egy óra múlva. És az idő, amire vársz, a test energiájának feltöltése a saját zsíros lerakódásaidból.

Plusz, nem akarsz sokáig enni, így ha az osztályok munka után voltak, akkor éjszaka nem fog enni, ha 60 perccel a rakomány után fél csomag túrót ebédelünk, vagyis körülbelül 100 grammot eszünk.

De folytassuk a beszélgetést a kompozícióról.

A túrót azért is értékelik, mert foszfort, kalciumot, káliumot, vasat, cinket, nátriumot és A, C, PP vitaminokat tartalmaz. Ebben a tekintetben az alacsony zsírtartalmú túró edzés után vagy a nap bármely más időpontjában nem jelent különleges előnyöket. Valóban, ezeknek a hasznos elemeknek az asszimilálásához nagy szerepet játszanak a zsírok.

Általánosságban elmondható, hogy egy fontos tényt figyelembe kell venni: a túró edzés után a legmegfelelőbb, ha ezeknek a gyakorlatoknak a célja a súlygyarapodás volt. Valóban, ebben a termékben rengeteg fehérje és szénhidrát található - az izomtömegre, azaz az izomra, és nem a zsírra.

Mennyi túró van az edzés után, sok tényezőtől függ. Mikor volt ez, milyen a tested tömege, hogyan szívja fel ezt a terméket és sok mást. Átlagosan 100-180 grammot kell enni, de nem többet.

Különösen ha éjszaka étkezik.

By the way, éjszaka lehet enni, ellentétben a közös tévhit. De csak akkor, ha intenzív terhelést tapasztal.

Általánosságban elmondható, hogy jó, ha az étkezés előtti túrót osztályba sorolják, de nem közvetlenül az edzés előtt.

Miért iszom a tejet edzés után?

A tej segít a dehidratáció elleni küzdelemben, feltölti a fehérje tartalékokat és lehetővé teszi a felesleges lipidek megégését. De több mindent.

  1. Érdemes inni egy pohár teljes tejet - körülbelül nyolc gramm fehérjét tartalmaz. És gyorsan és lassan emészthető. Ilyen kombinációban a legjobban helyreállítják és megerősítik az edzés során dolgozott izmokat.
  2. A tej vizet, valamint nátriumot, káliumot tartalmaz, ami miatt a test hosszabb ideig megtartja a folyadékot. És ez megkönnyíti Önt a szélsőséges fáradtságtól és a fejfájástól. Az egészségtelen táplálkozással és ivással, akár egyszerű gyakorlatok után is, fáradtnak érzi magát, mint egy intenzív edzés után.
  3. A teljes tej hasznos azok számára, akik el akarják veszíteni az extra fontot. Végül is, ez az ital csökkenti az éhség érzését, nem rosszabb, mint bármely hamburger, míg fogyasztása után (ha nincs allergiája vagy más specifikus reakciója) kényelmesen érzi magát. Nem gyomorégés és böfögés!

És még néhány ok a tej fogyasztására edzés után:

  • a teljes tej sok kalciumot tartalmaz, ami annyira hasznos a csontrendszer számára, és a csontváz a gyönyörű testtartás alapja;
  • alacsony költség, mint a termék bizonyított előnye;
  • teljesen készen áll az evésre, és egyúttal egyáltalán nem gyorsétterem - ez a tökéletes megoldás azoknak, akik jobbra akarnak enni, de lusták főzni valamit. Elvégre semmi sem könnyebb - nyissa ki a csomagot, és öntsön egy bögre!

Sikeres szövetség - tejet banánnal edzés után

De azok számára, akik nem szoktak megszállni, szeretni a nehézségeket, és ami a legfontosabb, készítsen valami ízletes és hasznos magukat, a cikk következő része a hudeem-bez-problem.ru portálon található.

Tehát készítsünk egy banánfehérje rázogatást. Vegyük a következő összetevőket:

  • tej - 500 ml,
  • banán - 2 db,
  • néhány cukrot ízlés szerint
  • eper - 2 bogyó,
  • dió - egy pár darab.

Valójában az ízletes és egészséges finomság elkészítése nagyon egyszerű. A turmixgépben meg kell keverni a tejet a banánnal, hozzáadni a szamócát, egy kis cukrot - a szénhidrát tartalék feltöltéséhez. A díszítéshez a diót kopott formában használjuk.

Ez a fehérje rázkódás legmegfelelőbb a reggeli vagy délutáni edzés után, de nem éjszaka.

Miért jó itatni az osztály után? Nagyon egyszerű. Szinte villámgyorsan felszívódik - sokkal gyorsabban, mint bármely más élelmiszer. Ugyanakkor az ital jól elnyomja az éhségérzetet.

A fehérje koktélokat nem szabad több okból elszállítani. Tehát fontos, hogy ne lépje túl a napi fehérje bevitelt, különben a máj meghiúsul.

Mellesleg, az edzőteremben végzett órák után fél csésze tejet iszol és egy banánt enni. Ez hasznos és kielégítő lesz. Különösen a terhelés után.

Most már szinte mindent tudsz arról, hogy hogyan, mikor és milyen adagokban fogyaszthatsz túrót, és tehetsz tejet a edzés után.

A szerző - Eva Rainbow, a fogyás veszteséges portálja gond nélkül!

Túrós tejjel

Túrós tejjel

Tegye a túrót mély tányérra és fedje fel főtt tejjel. A tejet külön-külön is felszolgálhatjuk egy pohárban. Magas savtartalmú túróban adjunk hozzá cukrot, őrölt fahéjat.

Hasonló könyvek más könyvekből

túró

TROUGH A túrót széles körben használják a máj, a szív-érrendszer, az elhízás, a cukorbetegség, az égési sérülések és a csonttörések után. A köszvényben és más betegségekben, amikor a hús vagy hal fehérjéit nem lehet fogyasztani, helyettesítik a túrófehérje.

Túrós

Túró 2 hiányos Art. túró, 2 tojás, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál lisztet, 6 g vaníliacukor, só ízlés szerint, majd a túrót egy szitán át dörzsöljük, adjunk hozzá cukrot, nyers tojást, lisztet, egy száraz serpenyőben enyhén sült, sót, vaníliás cukrot. Mindent összekeverünk a fogadás előtt

Túrós

Túró Hosszú ideig Oroszországban a túrót sajtnak nevezték, és az ételeket - sajtot (emlékezzünk az ismerős sajttorta). Nem teljesítettük ezt a nevet, de annyira szilárdan be volt vonva a túróba, hogy még akkor is megmaradt, ha az őrlemény Oroszországban megjelent.

Túrós

Túró Ez az erjesztett tejtermék mindig jelen van minden ember táplálékában. A túró bármilyen színre és ízre vonatkozik: zsíros, zsírmentes, szemcsés, különböző gyümölcsök hozzáadásával. A lény értékes táplálkozási termék, amely nélkülözhetetlen a gyermekek táplálkozásához és

Túrós

Túró Ez egy fehérje erjesztett tejtermék. A túrófehérje teljesen felszívódik az emberi testben. A túró szinte minden terápiás étrendben megtalálható. Hasznos mind a betegek, mind az egészséges emberek számára. Azok az emberek, akik folyamatosan használják a túrót és az ebből készült termékeket, kevésbé betegek

Túrós

Túró Hozzávalók Prostokvasha - 3 l. Elkészítési módszer A tejsavót a joghurtban levő vérrögtől elválasztjuk. Ehhez a szérum egy részét elvezetjük, és a fennmaradó vérrög egy speciális vászonzsákba öntjük, amelyet önmagában meg kell varrni és folyamatosan használni kell.

Túrós

Túrós Házi sajt - 1 liter savanyú tej, amely még nem különült el a tejsavóból, de csak 1 teáskanál sót savanyú, 1 nyers tojásnak elég nagy darab gézre és egy szitára (szűrő) kell lennie. - a fatter

Túrós

Túrós túró, cukrozott gyümölcsökkel és tejszínhabbal. Túró, törölköző, tejföllel, porcukorral, vanília és kandírozott gyümölcsökkel keverve; tedd egy mély edénybe. Korbácsoló krém vaníliás cukorral és fedjük le a túrót. 500 g túró, 1 csésze vastag

Túrós tejföllel

Túrós tejföllel Összetevők: Alacsony zsírtartalmú túró - 250 g Margarin - 50 g Tejszín - 50 g Jam - 60 g Főzési módszer: A túrót aprított margarinral őröljük, majd tejföllel, lekvárral és óvatosan adjuk hozzá

Rózsaszín túró

Rózsaszín túrós sárgarépa tiszta és reszelődik egy finom reszelőn. Melegítsük a vajat egy dupla kazánban, majd aprítsuk rá lisztet, majd roston sárgarépát, fedelet és pörköltet 10–12 percig. Amikor a sárgarépa kész, hűtsük le, keverjük össze a túróval, jól

572. TISZTÍTÁS Tejsel vagy krémmel

572. MILY VAGY KERESKEDELEM CREATIVE 500 g túró, egy csésze tej vagy 1 csésze tejszín, 2 evőkanál. kanál cukor, fahéj, rázzuk fel vagy dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, keverjük össze és tálaljuk az asztalhoz. Külön külön szolgálják fel a kevert cukrot

Túrós

Túró A túrót általában sovány tejből készítik, melyet meleg helyen melegíthetünk, majd éjszaka melegített kemencébe helyezzük, hogy a kapott túró jobban leálljon. Végül a tejsavót kiszárítjuk, a túrót visszahelyezzük a szitára, és egy edénybe helyezzük, és ha a túró

Túrós

Túró Hozzávalók: 750 ml tej, 500 ml kefir, előkészítési módszer: Kefir hozzáadása a tejhez és keveréshez, a lassú tűzhelybe való átvitelhez 1 órán át „Tejes zabkása” módban, a kapott túrótömeget gézbe tesszük, és a lefolyóba akasztjuk

túró

A CRAFT túró az egyik legértékesebb tejtermék. Mind a gyermekek, mind a felnőttek számára hasznos. Túró - a tejtermékek fő fehérjeforrása. A túróból több mint 120 különféle edényt lehet főzni, amelyek közül sok gyógyászati, étrendi. A túrót fogyasztják

Túrós tejföllel, tejjel

Túró tejföllel, tej Összetevők: 200 g túró, 50 ml tej, 100 g tejföl, 300 g burgonya (főtt), 20 g vaj, 20 g kapor és petrezselyem, cukor, só. tej, adjunk hozzá sót és

Túrós

Túró Hasznos tulajdonságok A túró egy tejtermék, amelyet a tejsavó eltávolítása után kapunk. A könnyen emészthető fehérje-, kalcium-, foszfor- és B-vitaminok legfontosabb forrása, ezért különösen hasznos gyermekek és gyermekek számára.

Tejből készült ételek, túrós ételek

Csak beleszerettem ezt a desszertet sütés nélkül! Túrós és csokoládé roll banánnal. Csokoládé palacsinta, puha túrós töltelék és édes banán - az ízlés nagyszerű kombinációja!

A recept gyermekkorból származik. Ki nem kedveli a "Napóleon" tortát?

Ízletes túrós palacsinta zöldekkel. Az elkészítés nagyon egyszerű és gyors, nagyszerű reggeli. Finom túrós ízű a zöldek.

A sütőtök és a túró gyengéd rakottja még azok számára is vonzó, akik nem sütik a sütőtöket. Ragyogó, illatos, tápláló túrós rakott tökkel javítja a hangulatot és erőt ad. Sütőtök ételek - az asztalon az őszi nap!

Mesés, ízletes, nedves, gazdag élesztőpogácsa túróval - ez egy csodálatos ünnepi tészta! A túrós töltelékkel ellátott torta minden bizonnyal az ünnepi asztalának fő díszítménye lesz. Próbáld meg főzni és látni magad!

Kínálunk Önnek a palacsinták ünnepi asztalos varrásainak nyárson történő diverzifikálására. A recept túrót és sózott lazacot használ. Ez az előétel vörös halakkal szép, étvágygerjesztő, ízletes.

Rugelah - hagyományos zsidó konyhai sütemények, túrós sütemények, lekvárral, dióval és szárított gyümölcsökkel, tekercs formájában. Jellemzően ezeket a túrós süteményeket Hanuka-ra sütik.

Lédús, illatos, pályázati húsvéti torta még egy tapasztalatlan szakács is létrehozható. A kis mennyiségű vajnak köszönhetően a gazdag élesztő tészta tökéletesen megnöveli a méretét, és a túrós tömege édes és étvágygerjesztő.

Finom házi kemény sajt! Valódi találatot! Ez a sajt nem érlelődik, de még mindig kemény és ízletes! A sajt elkészítése természetesen több mint 20 percet vesz igénybe, de ez a sajt főzésének ideje.

Blanmange a túrótól ananászokkal - finom, finom desszert. Ananász helyett bármilyen konzerv vagy friss gyümölcs használható.

Minden darabban - öröm. Ez az a benyomás, hogy a filippínó esküvői zsemlék rám készültek! 50 darab előkészítése, és kiderült, kicsit! Kicsi, illatos, finom krémmel töltött! A főzés szükséges, ezt nem szabad kihagyni

Egyetlen ünnepi asztal, és különösen az újév nem teljes, finom desszert nélkül. Az újévi asztal azonban mindig sok baj, de minden időben szeretnék lenni. Öt egyszerű, sütés nélkül, desszertet hozok a 2019-es újévre, amelyek minimális időt és erőfeszítést igényelnek tőled, de örömmel és vendégeinkkel ízlésével, és szeretni fogják.

Amikor a zsemlék a kemencében érik, az étvágygerjesztő sütés és hagyma illata szétterjed! A túrós sütéshez használt receptek, mint pl. Ezek a zsemlék, ízletesek önmagukban, vághatók és elterjedhetnek, például pástétommal, tejjel sült hagymás zsemlék nagyon alkalmasak a vastag őszi-téli levesek számára.

Ízletes és kiadós étel a padlizsán szerelmeseinek - töltött padlizsán túróval és sajttal.

Csak beleszerettem ezt a desszertet sütés nélkül! Túrós és csokoládé roll banánnal. Csokoládé palacsinta, puha túrós töltelék és édes banán - az ízlés nagyszerű kombinációja!

Wickets - a kis karéliai kovásztalan pite receptje a rozsliszten.

O nagyon tágas, könnyű, könnyű, porózus és finom szerkezetű - a japán "pamut" sajttorta csak megolvad a szájában! Amikor levágja, hallja, hogyan "sizzles" a légesség.

Nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú sütőtök krémleves csirke filével. Kiváló első edény a sportolók és az étrend, valamint a kisgyermekek számára. A sütőtökleves nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, nyomelemeket és tápanyagokat.

Túrós élesztő zsemle - unreális lágy és lágy sütemény. Élesztő tészta zsemle, túrós hozzáadásával - hihetetlen finom!

Meg akarom osztani, hogyan készítsünk túrós tortát - színezés Kitty-vel.

A mákos és diófélékkel ellátott túrós tekercset különösen a férj szereti. Ez az oka annak, hogy magával viszi a "fékre" dolgozni. Nekem egyáltalán nem nehéz ezt a sütést főzni, mivel a főzési folyamat elemi és meglehetősen gyors.

Azoknak, akik nem kedvelik a túrót tiszta formában - túrós rakott.

Csak készítsen kemény sajtot otthon. És választja a házi sajt ízét és keménységét.

A recept gyermekkorból származik. Ki nem kedveli a "Napóleon" tortát?

A rendelkezésre álló összetevőkből finom piskóta készíthető finom túrós soufflével.

Finom kis túrós serpenyő. A tésztát egyszerûen gyúrják, nem kell régóta elrontani. Ilyen kulichiki, amit a gyerekeimnek sütek, teljesen megeszik, nem hagynak semmit. Élvezze az étkezést és mindenkit a következő húsvétokkal!

A túróból, málnából (vagy más bogyókból), sűrített tejből és kekszből nagyon kellemes desszert készül - édes és savanyú, illatos, sűrű.

Nagyon szeretem a túrós rakott, készítettem egy receptet egy banán töltelékkel. Nagyon finomnak bizonyult.

A tökéletes recept azoknak, akik szeretik a palacsintát, de nem szereti őket sütni. A palacsintát a sütőben egy rétegben sütik, és így nem szükséges a konyhában állandó jelenléte. Nagyon gyors, könnyű és hihetetlenül ízletes!

Recept a túróhoz otthon, ami nem több, mint 5 percnyi időt vesz igénybe. A túró nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, és az egyik leggazdagabb fehérjeforrás. Manapság még a kisgyermekek is tudják, mennyire hasznos a túró.

Az egyetlen lehetőség, hogy a túrós táplálékot egy serpenyőben táplálja. És amikor a túrós rakott a karamella ízével, sokkal könnyebb.

Próbálja ki a húsvéti sajtot sűrített tejjel - nem fog megbánni. És azok számára, akik szeretik a sűrített tejet, a sűrített tejjel készült túrós húsvét receptje különösen tetszett.

Pite túrós kókusz golyó és puding. Nemcsak nagyon szép, hanem ízletes is!

Finom túrós desszert banán szeletekkel. Kinek van gyermeke, értékelni fogják az erőfeszítéseit, mivel a gyerekek nagyon kedvelik a gyönyörű édességeket. Ünnepnapokon egy túrós zselés desszert helyettesítheti a süteményt, és gyorsabban és könnyebben készítheti el a zselét, és az étel nagyon étvágygerjesztő.

Gebzhalia - sajt-tekercs a fiatal sulugunitól mentával. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni: próbálj meg egy fiatal, sózatlan szuluguni, fiatal menta levelek és 20 percnyi időt találni, és élvezni fogja a gyönyörű grúz étel - gebzhalia.

Hihetetlenül ízletes snack az ünnepi asztalon! Mindenkinek tanácsolom, hogy csirkével, sajttal és paprikával palacsintát készítsen. Ez a harapnivaló díszíti az üdülési asztalodat, és kellemesen fogja lepni a közeli és kedveseket.

Túró tejből és tejfölből készül. A savanyú tejet melegítik, majd a túrót elválasztják a tejsavótól.

Kávé palacsintából készült torta a mascarpone sajt legapróbb krémjével. Nagyon eredeti és finom ízű.

Ízletes házi kenyeret szeretne anélkül, hogy sok időt töltene előkészítésével? Ezután készítse el ezt a gyors, lapos búza kenyeret élesztő nélkül, és tejszínes mártással tálalja.

Egy kis mennyiségű termékből készíthet egy nagyon ízletes túrós süteményt. Egy egyszerű és gyors receptet ajánlok az alacsony kalóriatartalmú túrós rakottra banánnal és fahéjjal. Tészta készítése túró nélkül liszt és cukor nélkül.

Túrós tészta pite, almával és kókusz karamellal, nagyon ízletes házi készítésű sütemények! A desszert során finom, krémes, kókuszdió és puha alma szeletekkel díszített torta örvendezhet, és az ünnepi asztalra is könnyen cserélheti a tortát.

Minden alkalommal, amikor azt hiszem, hogy mindent megpróbáltam tésztával! És akkor egy új érdekes recept! Az élesztő tésztában adjunk hozzá sárgarépát, kaporot, és varázslatos süteményeket! A töltelék is jó - túró és sajt! Főzzünk velünk, főzzük örömmel!

Ez a szokatlan cupcake a délutáni gyerekeknek jó, de kenyér helyett a leveshez is használható.

Szivacs torta túró krémmel és eperrel.

A túrós nyitott élesztőpogácsák receptje. A sütőben sütik a buja, puha, illatos és nagyon házi készítésű élesztő tészta pite.

Próbáljon finom tejjel zselét bogyókkal és kekszekkel. A desszert elkészítése nagyon gyors és egyszerű. A zselében hozzáadhatsz bogyókat és gyümölcsöket, valamint sütiket vagy kekszdarabokat. Végül egy finom, színes és finom desszertet kap.

Finom ízletes túrós pite túrós töltelékkel!

Nagyon finom, finom zsemle, túrós és la sajttorta.

Hadd emlékeztessem önöket a gyermekkori ízlésre :) Ez a recept a serpenyőkben korábban óvodánkban készült.

Lengyel recept az ünnepi sütéshez. Plyatsok - többrétegű torta desszert, szükségszerűen téglalap alakú.

Ma három receptet kínálok húsgombócokhoz. Ehhez háromféle darált húst használok - sertéshús, marhahús és csirke.

Gofri szalonnával és datolyaszilva - kulináris kísérlet. Sütés gofri egy elektromos gofri vasban, szeletek érett datolyaszilva, méz és túró. ropogós szalonna szeletek. Nagyon szokatlan, gyors, ízletes.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

tejcsarnok

A tejtermékeken alapuló receptek.

  • Joghurt (4)
  • Túrós sajt (20)
    • Túrós tészta (11)

Hogyan kell a tejet tárolni?

A tej romlandó termék, így minden háziasszonyt a tárolás sajátosságai szerint kell vezetni. A néhány feltétel teljesülése és a minőségi termék csak az általa alapuló ízletes ételek előnyeit és örömét eredményezi.

Sajttorta kolbásszal és zöldhagymával

Azt javaslom, hogy érdemes a túrót, a sajtot és a hagymát hasznosítani, miután elkészítettem ezekből az összetevőkből finom sós sajt süteményeket. Növényi körettel és közönséges édes teával kombinálva.

Sajttorta mazsolával a sütőben

A reggeli vagy snack egyik legjobb étele a puha és illatos túrós sütemény a sütőben. És ha csokoládé-tejfölös mártással öntjük, egyszerűen szájban megolvadnak. Javasoljuk, hogy próbálja meg.

A tej pasztőrözése lassú tűzhelyen

A házi tej nem mindig és nem mindenki lehet friss. Általában főtt, de azt javaslom, hogy egy lassú tűzhelyben pasztörizáljuk. Ez a készülék TM Redmond, de azt hiszem, és bármely más esetben kiválaszthatja a megfelelő módot.

Túró tejből és kefirből

Azt szeretném elmondani, hogy hogyan készítsünk otthon egy kiváló túrót, amely még a baba vagy az étrendhez is alkalmas. Ez a szokásos friss tejet és egy kis időt igényel.

Hogyan és mennyi tárolható a túró

Meg akarom osztani a sajt tárolásának titkait. Kiderül, hogy bizonyos szabályok szerint a romlandó termék eltarthatósága több hónapra meghosszabbítható!

Hogyan forraljuk a tejet

Azt szeretném elmondani, hogy milyen esetben és hogyan kell forrni a tejet helyesen. Megosztom a bevált trükköket is, amellyel a tej soha nem fog égetni vagy kifogyni a serpenyőből.

Túrós rakott cseresznye

Túrós rakott szelet kivi - nagy reggeli vagy tea. Finom, lédús, könnyű, vanília és fahéj aromájával a legegyszerűbb előkészíteni egy lassú tűzhelyen, de ez a recept alkalmas a sütőre is.

Olasz sajtok - egyedi darabok

Házi joghurt egy joghurt készítőben

Sült pogácsákat túrós és menta

Nehéz megtagadni az ízletes házi süteményeket túróval és mentával. A lenyűgöző aromájúak lágy, puha-arany ruddy oldallal is csábítanak.

Sajtos szójaszósz, kapros és keserű bors

A puha házi készítésű kefir sajt mind a gyermekek, mind a felnőttek kedvenc étele. Azt javaslom, hogy a klasszikus recepthez szokatlan sós jegyzeteket adjunk hozzá, szójaszósz, kapor és keserű bors hozzáadásával az összetevők listájához.

Sajtos sütemény kajszibarack

Túrós és sárgabarack rakott - egyszerű, olcsó, de elegáns és ízletes! Kíméletes, édes túróalap, bélszín hozzáadásával, tökéletesen kiegészítve a sárgabarack gyümölcsös aromájával és savanyúságával.

Minden a tejföl

Goji-túrós sajtmártás

Kis mennyiségű rendelkezésre álló termék, könnyű előkészítés és maximális élvezet - mindezt a túrós-búzadara rakottról mondhatjuk. Ma hagyományosan kiegészítjük az edényt goji bogyókkal.

Házi vaj

Kínálunk, hogy mester, a házi készítésű vaj receptje kicsi, nagyanyáinknak is ismert. Az olaj finom krémes aromájú, kellemes ízű és selymes szerkezetű.

Túrós túrók, fűszerek

A túrós süteményeket az egyik legízesebb és egészségesebb ételhez lehet hozzárendelni. A finom desszert nagy mennyiségű fehérjét, kalciumot és elég sok szénhidrátot és zsírt tartalmaz. Amire szüksége van a baba és a táplálkozáshoz.

Házi joghurt egy dobozban

A házi joghurt ízletes és egészséges étrendi termék minden korosztály számára ajánlott. A természetes élő joghurt tejetől és savanyúságtól függetlenül készíthető.

Házi fagylalt

Próbáltál valódi házi fagylaltot? Kínálunk olcsó és egyszerű módja annak, hogy előkészítse kedvenc kezeléseit a legolcsóbb termékekből.

lehet fagyasztani a túrót, a tejet és a tejfölt: utak (2018g)

Házi félkész termékek: lehet fagyasztani a túrót?

Sok háziasszony gyakran olyan helyzetben van, amikor a termékek a hűtőben maradnak, nincs szükségük arra, hogy rögtön főzzük őket, és nem csak kár, hogy eltűnjenek, hanem nagyon pazarlóak.

Lehetőség van csak a hús és a hal tárolására a fagyasztóban? Lehet-e befagyasztani a túrót? Bizonyos titokzatos okokból éppen a fagyasztáskor különösen félelmetes tejtermékek vannak, bár ez nem teljesen igaz.

Szándékosan gyanítható, hogy a termelők összeesküvést akarnak kötni ahhoz, hogy a fogyasztókat minden nap a tejtermékeket és a túrót vásárolhassák, ezáltal állandó és egyenletesen elosztott keresletet képezve.

Azonban a tapasztalt háziasszonyok régóta rájöttek, hogy a fagyasztót sokféle ételhez használják, ami időt, energiát és pénzt takarít meg. A túrót nem hiábavalónak tekintik, mint az egyik leggyengébb tejtermék, rövid ideig tárolják, és rendszeresen jelen kell lennie az étrendben.

Hogyan mentse a terméket?

A hűtőszekrényben a túrót néhány napig tárolhatjuk, ha házi készítésű termék. Az élelmiszeripari vállalkozásokban készült túró még egy kicsit hosszabb ideig tart, de ez csak a pasztőrözött tej vagy a legrosszabb esetben a hozzáadott tartósítószerek miatt történt. A boltban vásárolt túró csaknem egy hétig lehet a hűtőben.

A legegyszerűbb módja annak, hogy kiderüljön-e, hogy lehetséges-e fagyasztani a túrót, hogy a kiolvasztás után ehető és ízletes legyen, kis mennyiségű termékkel kísérletet kell végezni.

Melyik terméket kell tárolni?

A túró lehet száraz, nedves, kövér és alacsony zsírtartalmú, tároló és otthoni. Hogyan nem veszik el ezt a fajtát, és lehet-e fagyasztani a túrót a tároláshoz, ha azt az alkalomra vásárolták, anélkül, hogy speciális célt szolgálnának az állomány létrehozásához?

Házi túró a sovány tejből nagy zsírtartalmú, kellemes krémes árnyalattal és édes édes ízű, jól tárolva, nem képez szérumcsíkot.

A tárolótúrákat általában nedves csomagolásban értékesítik, ez nem véletlen: a páratartalma magasabb, mint a házi termékek. Teljesen jogos kérdés merül fel: „Lehet-e fagyasztani a túrót, amely annyi nedvességet tartalmaz?”.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy minden termék alkalmas erre, csak egyszerű szabályokat kell követnie.

Lehet-e fagyasztani a túrót a fagyasztóban

A rendszeres háztartási fagyasztó nem elég gyorsan hűti a termékeket, és ez az egyetlen probléma. Ennek az üzemmódnak köszönhetően a túró nedvessége jégkristályokkal megfagy, megváltozik a szerkezet, és felolvasztás esetén folyékony savó szivárgása lehetséges. Az ízek nem változnak csak ennek következtében, a konzisztencia változik.

Ezután lehet fagyasztani a túrót úgy, hogy felengedve teljesen megőrizze tulajdonságait? Ehhez jobb, ha gyors vagy sokkoló fagyasztással ellátott kamerákat használ.

Ebben az esetben a túró egyenletesebben fagy, és olvasztáskor kevés a friss. Természetesen, mielőtt a fagyasztóba fektetnénk, tömör polietilénbe kell csomagolni a túrót, hogy megvédje az idegen szagok behatolásától.

Alkalmasak az élelmiszerhez és az alacsony hőmérsékletnek ellenálló műanyag tálcák is.

Gyárilag készített túrós termékek

Megerősíti a választ arra a kérdésre, hogy lehetséges-e a túró fagyasztása, a különböző fagyasztott palacsinták, gombócok és a túrós töltelékkel való töltelék. Ha a túró valóban nem tűri olyan rosszul a fagyasztást, akkor a termelők aligha döntöttek volna ilyen félkész termékek előállításáról.

A túrós palacsinta vagy gombóc vásárlása jelentősen időt takaríthat meg, de a költségek legalább másfél-kétszer drágábbak, mint a házi ételek.

Házi túrós félkész termékek

Féltermékeket nem kell vásárolni. Ételeket készíthet a jövőre, gombócokat, főzzük sajttorta, amit csak melegíteni kell.

A legtöbb háziasszony kétségei, azon tűnődve, vajon lehet-e fagyasztani a túróból, sajttorta és rakottból a lusta gombócokat, most könnyen eloszlanak. Ezeket a három edényt kombinálják a túró készítésének típusa.

Tárolja őket a fagyasztóban, ahogy félig kész termékek, és készen áll, majd csak felmelegedni kell.

Hogyan kell fagyasztani az ételeket? Fagyassza be a tejtermékeket az íze és minősége elvesztése nélkül.

A háziasszonyok mindenekelőtt arra törekednek, hogy ízletes és egészséges ételeket kínáljanak a családnak, de ugyanakkor nem töltenek túl sok időt és energiát, ha megkérdezzük, hogy lehetséges-e fagyasztani a túrót a fagyasztóban.

Ez nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg, mert lehetőség van arra, hogy csökkentett áron vásároljanak termékeket - sok eladó egyetért abban, hogy a túrót kedvezményben részesíti, ha a vevő három vagy négy kilogrammot vesz fel egyszerre.

Hogyan javítsunk egy rossz befagyasztást?

Néha a jégmentesítés során megsérülnek a túrós félkész termékek. Például a tejsavó leválik, és a tavaszi tekercsek enyhén áztatódnak. Lehet-e fagyasztani a túrót és remélem, hogy a felolvasztás során ideális eredmény lesz? Természetesen senki sem tudja ezt garantálni, még akkor sem, ha az eredeti termék kiváló minőségű.

A túrót azonban a legrugalmasabb terméknek tekinthetjük. Áztatott palacsinta süthető a sütőben, krémes öntéssel, ez az étel csak jobb lesz.

A vizes túróból ízletes rakott és nagyon sikeres sajttorta.

Csak képzeletet kell alkalmazni, és az értékes termék nem lesz reménytelenül elrontott, éppen ellenkezőleg, ilyen esetekben a kulináris képzelet további teret kap.

Hogyan fagyassza le a túrót

Lehet-e befagyasztani a túrót, hogyan lehet a legjobban ezt megtenni, hogy mit tároljon, és mi a tartóssága a terméknek a fagyasztóban? Ez a cikk tartalmazza az erjesztett tejtermék fagyasztására vonatkozó hasznos információkat.

A friss túrót 2-3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni - ebben az időszakban a túrót fagyasztani kell.

Ha a túró túl nedves, akkor kb. 3-4 órán át maradt a hűtőszekrényben egy gézzel ellátott szitán, hogy a folyadék felesleges legyen.

A túrót tartályban vagy csomagolásban lehet fagyasztani, de mindegyik csomagolási módban előnyök és hátrányok vannak.

Túró fagyasztása műanyag zacskóban

Helyezzük a túrót egy zsákba, és vékony rétegre lapozzuk. Minél vékonyabb a tányér, annál gyorsabb lesz a termék fagyasztása és leolvasztása.

Jó a levegő kiszabadulni a zsákból, ez egy könnyűcső segítségével könnyen elvégezhető (további részletekért lásd itt). Minél kevesebb a levegő a zsákban, annál jobb a felolvasztott túrós íze.

Zárja le a csomagot, írja alá a címkét, és küldje el a fagyasztóba a tároláshoz.

- a túrót a csomagolásban fagyasztják és leolvasztják a lapos alak miatt;

- A fagyasztott túró kis részét elszakíthatja, leolvaszthatja, és a recept szerint hozzáadhatja a szükséges mennyiséget az edényhez;

- a túró érintkezését egy műanyag zacskóval, amikor a jégmentesítés megragad és nedves.

Túró fagyasztása tartályban

A fagyasztásnál a túró jobb, ha üvegedényeket használ.

A tartályok feltöltése nem lehet a tetejére, ügyeljen arra, hogy 1 cm szabad helyet hagyjon a termék térfogatának növelése érdekében fagyás közben.

Szorosan zárja le a tartályt egy fedéllel (a csomagolófóliával kiegészíthetõvé tehetõ az idegen szagok bejutásának megakadályozása érdekében) és küldje el a fagyasztóba.

- a tartályban lévő túró nem tapad ragadós és nedves;

- több időt vesz igénybe a fagyás és a jégmentesítés;

- több helyet foglal el a fagyasztóban;

- nincs lehetőség arra, hogy kis mennyiségű terméket vegyen fel.

Fagyasztó túró keverék

Fagyaszthatja a keveréket a túró és a sajttorta főzésére is.

Ennek a keveréknek a összetétele tartalmazhat standard termékeket a rakott készítéséhez: búzadara, liszt, keményítő, cukor, tojás, tej, tejföl, mazsola stb.

Lehetőség van a túró keverék fagyasztására egy zsákban, tartályban vagy sütési formában.

Egy példát mutatok be a túró keverék fagyasztására fólia tálcákban. Kényelmes fagyasztani egy kis konténerben, 150x120x55 mm-es méretben. Az ilyen méretű penész nekem kényelmes, mert egyszerre készíthet rakott - reggeli vagy snack.

Vigye át a túrós keveréket az űrlapra, és hagyjon egy kis helyet a térfogat növelésére, akár fagyás közben, akár a sütés során.

A zárófóliát jól zárja be, hogy megakadályozza az idegen szagok belépését a keverékbe.

Jegyezze fel a fagyasztót és tegye azt a fagyasztóba.

Hogyan kell felolvasztani a túrót

A fagyasztás csak a hűtőszekrény polcán van szükség!

Ne hagyja a fagyasztott túrót szobahőmérsékleten felengedni, mivel fennáll a veszélye a patogén baktériumok szaporodásának a felszínén, és ennek következtében elrontott terméknek.

A keverék főzéséhez a keveréket a hűtőszekrényben is szükség van, és mindig teljesen, ha a formát a fagyasztott vagy nem teljesen felolvasztott túró keverékből az előmelegített sütőbe helyezi, akkor a rakott egyenlőtlenül készül: sült szélei és alja, a középső nyers marad.

Mit kell főzni túróból fagyasztás után

A kiolvasztás utáni túró hőkezeléssel hozzáadható minden edényhez: rakott, sajttorta, pite, pite és lapos kenyér tölteléke, pl. Túrós tészta, például sajttorta, stb.

A serpenyő főzéséhez a felolvasztott túrós keveréket öntőformákban előmelegített sütőben küldjük és főzzük a recept szerint. A kis formáimban a rakott tésztát 20 percig 180 fokon főzzük. Ez nagyon kényelmes, mivel a munkadarabot a hűtőszekrényben este el lehet hagyni, és reggel készíthet egy frissen sütött pudingot reggelire.

A fagyasztott túró lejárati ideje

Sima túró, 6 hónap mínusz 18 fokon tárolva.

Túrós keverék tojással - 2 hónap mínusz 18 fok.

Túrós keverék tojás nélkül - 4 hónap mínusz 18 fok.

Figyelem! Lehetetlen újra fagyasztani a túró és a túrós keveréket!

Hogyan főzzük a túrót otthon a tejből

2016. július 4. 10987

A túró az erjesztett tejtermékek kategóriájába tartozik.

Alapvetően tejből vagy kefirből készül - bizonyos feldolgozás során a tejben képződött sűrített tömeg (túró) elválik a tejsavótól, amelyet azután elvezet.

Hasznos tulajdonságok

A túrót megérdemelten hasznos és egyenletes gyógyító tulajdonságoknak tekintik.

Ásványi anyagai (vas, foszfor, kalcium, stb.), Aminosavak, vitaminok (A, D, C, több B csoport) és tejtermelő baktériumok hasznosak a csontszövetben, a májbetegségek és az atherosclerosis megelőzésében. emésztőrendszer stb.

Röviden, kiderül, hogy a túró nagyon hasznos a gyakorlatilag bármilyen betegség megelőzésére, kivéve a nagyon súlyos veseproblémákat és szükség esetén a fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztásának jelentős korlátozását.

Most fontolja meg, hogyan csináld magad. Kezdjük a legegyszerűbb recepttel, mondjuk az alap.

Klasszikus technológia

Összetevő csak egy: házi teljes tej (8-10% zsír) - 3 liter.

Ideje otthon főzni a klasszikus túrót otthon:

  • Túrázáshoz (a tej savanyítása és a tejföl képzése) - körülbelül egy nap;
  • Hőkezelés (túrótömeg előállítása) - 25-30 perc;
  • Szorító szérum - 2,5-3 óra.

1 kg túrót kapunk, amelynek fűtőértéke 236 kcal / 100 g, ahol 100 g termék esetében fehérjék / zsírok / szénhidrátok - 15 g / 18 g / 2,8 g (a továbbiakban: B / F / U).

  1. Öntsünk minden 3 liter természetes teljes tejet egy zománcozott edénybe;
  2. Tegyük a fazékot meleg helyre, hogy megdörzsöljék (savanyúság);
  3. Tegyük a potot egy kis tűzre. Feladat: a savanyított tejet 50-60 ° C-ra melegítjük, és várjuk a savó elválasztását a sűrűsítő túró tömegétől;
  4. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre;
  5. Vegyünk egy szűrőt, több rétegbe tesszük a gézszövetet (ez a darab nagyobb, mint a szűrőterület) - tegye a szűrőt egy üres tartályba (a szérumot leeresztjük, ami maga is hasznos termék + bizonyos típusú sütés és desszertek készítéséhez) ;
  6. Öntsük a fő serpenyő tartalmát egy betakarított szűrőedénybe, és előzetesen elvesszük a tejsavót;
  7. A gézszövetet a túró tömegével egy zsákba tekerjük, és felakasztjuk a tejsavómaradványok megkötésére (a végső vízelvezető folyamat felgyorsítása érdekében használhatod a sajtót, de akkor nagyon száraz túrót kapunk).

A pasztőrözött tej és a joghurt túró receptje

  • 4 liter tej (2,5% zsír);
  • 600 ml kefir.
  • A fúrás körülbelül 12 óra;
  • Hőkezelés - körülbelül egy óra;
  • A szérum elvezetése - 3,5-4 óra.

1,5 kg merész sajtot kapunk. A termék 100 g kalóriaértéke körülbelül 145 kcal (B / L / L - 18 g / 7 g / 3 g).

  1. Öntsön egy kis tejet a kefirbe, és alaposan keverje össze, hogy megakadályozza a „csomó” csomók képződését, ha meleg tejhez adják hozzá;
  2. A többi tejet egy serpenyőbe öntjük és alacsony hőmérsékletre melegítjük 50 ° C-ra;
  3. Távolítsuk el a serpenyőt a melegített tejből a hőből, adjuk hozzá a tejjel hígított kefirot, alaposan keverjük össze, és a serpenyőt meleg helyre tegyük;
  4. Körülbelül 12 óra múlva a fenti serpenyőben szilárd sűrűségű csomót kapunk, amely viszonylag könnyű lemaradni a serpenyő falainál;
  5. Helyezzük a potot közepes hőre, majd 60 ° C-ra melegítsük, csökkentjük a hőt, és ezt a hőmérsékletet kb.
  6. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és várja meg, amíg az egész tömeg eléri a szobahőmérsékletet;
  7. Ezután tegyük vissza a fazékot közepes hőre és kb. 70 ° C-ra melegítsük, majd csökkentjük a hőt, és tartsuk addig, amíg a vérrög feldarabodik, majd pelyhek, és a szérum enyhén zöldes árnyalatúvá válik;
  8. Távolítsa el a hőt, hagyja kihűlni;
  9. Nyomjuk meg a tejsavót, mint ahogy a sajtot csak a tejből készítjük.

Savanyú túró

  • Savanyú tej - 1 l;
  • Só - ízlés szerint;
  • Hozzáadhat egy kis zöldséget, de ez kizárólag a tűzhely döntése alapján történik.

A savanyú túró főzésének ideje otthon:

  • Minden hőkezelés nem több, mint 25-30 perc;
  • 1,5-2 óra szivattyúzás.

250 gramm alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú (110 kcal / 100 g, B / F / U - 22 g / 1 g / 3,3 g) túrót kapunk.

Kulináris mítoszok - Expozíció, házi túró fagyasztott kefirből

  1. Savanyú tejet öntenek egy hideg serpenyőbe, és csak azt követően helyezzük el egy kis tüzet;
  2. Óvatosan, alulról felfelé keverve hozza kb. 60-70 fokra (ez a szemed elé oszlik a túrós tömegre és a tejsavóba);
  3. Amikor látjuk, hogy a túró tömegének kialakulása megállt, távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja lehűlni a tartalmat;
  4. A hagyományos eljárás a túrószalagon való szűrés egyetlen különbséggel az, hogy a tejsavó végső elvezetése előtti előfeszítés után enyhén adjunk hozzá sót és adjuk hozzá a zöldeket.

A terméket 100 perc alatt főzzük

  • 3 közepes méretű citrom (helyettesíthető 17 gramm citromsavval);
  • 3 liter nem zsírtartalmú tej (3-4% zsír).

A recept elkészítésének teljes folyamata ezen a recepten nem haladhatja meg a 100 percet.

500 gramm vastag túrót kapunk, amelynek kalóriatartalma kb. 170 kcal / 100 g (B / F / U - 18 g / 9 g / 3 g).

A sajt tejből 100 percig történő főzésének módja:

  1. Nyomja össze a citrom levét (kb. 120 ml gyümölcslé);
  2. Öntsük a tejet és a lé a serpenyőbe, és jól keverjük össze;
  3. Kezdjük melegíteni a tejet vízfürdőben, miközben néha enyhén keverjük (azaz hirtelen mozgások nélkül);
  4. Olyan időre melegítjük, amíg a túrós pelyhek formája és a tejsavó elválik;
  5. Amint a tejsavó elválik, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja 10 percig főzni - a pelyhek fokozatosan egy túrós tálba kerülnek;
  6. Túró elhelyezése egy szűrőn, gézzel (a tejsavó elválasztását az általunk ismerős túró tömegétől);
  7. 20 perc elteltével a túrót kivesszük a gézből, és hagyjuk 40 percig forrni;
  8. Minden - frissen főtt túró készen áll.

Egy másik recept citrommal, lásd a videót:

Diétás (kalcinált) termék készítése otthon

Gyermekeknek

  • 1 liter zsírtalan tejet (legfeljebb 2,5% zsírtartalmú);
  • 1.5. kanál 10% -os kalcium-klorid oldatot vagy 3 g (fél teáskanál) porított kalcium-tejsavat.

Főzési idő:

  • A túró tömegének aktív fázisa - 25-30 perc;
  • Squash - 2 óra.

300 g nem túl zsírt kapunk (100 g termékre vonatkoztatott kalória-tartalom nem több, mint 155 kcal, B / F / C - 16,5 g / 3 g / 2 g) túró.

Kulináris mítoszok - Expozíció, házi túró fagyasztott kefirből

  1. A friss tejet kis tűzre tesszük és kb. 50 ° C-ra melegítjük;
  2. Kalcium-kloridot / kalcium-laktátot adunk a melegített tejhez, és kissé keverjük;
  3. Várjuk, amíg nemcsak a tej elsütése kezdődik, hanem a túrószemek képződnek - ebben a folyamatban óvatosan keverjük;
  4. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, és állandó keverés közben hagyja kihűlni - ebben a szakaszban adjunk hozzá sót;
  5. A hagyományos eljárás közvetlenülzhivaniya túrót a tejsavóból végezzük.

Terhes nők számára

  • 1 liter teljes tej;
  • 3 evőkanál. kanál gyógyászati ​​(10%) kalcium-kloridot vagy teáskanál kalcium-tejsavat.

Főzési idő:

  • A blokkolás ideje körülbelül egy nap;
  • Hőkezelés - legfeljebb 30 perc;
  • Squash - 2-3 óra.

300 g magas kalóriatartalmú túrót (kb. 180 kcal / 100 g, B / F / U - 18 g / 12 g / 3 g) kapunk, és nagyon gazdag kalciumban.

  1. Tegyük a tejet meleg helyre, és adjuk meg savanyúnak;
  2. Tejes tejet adunk kis tűzre, hozzáadunk kalcium-klorid / kalcium-tejsavat, és enyhén keverjük, felmelegítjük, hogy elválasztjuk a tejsavót a túró tömegétől;
  3. A szérumot feszítse le.

Kecskesajt főzés

  • 1 liter kecske házi tej;
  • 2 evőkanál tejföllel.

Főzési idő:

  • A blokkoláshoz szükséges idő egy naptól kettőig terjed;
  • A hőkezelés ideje 30 perc;
  • A szérum dekantálásához elegendő idő - 2-3 óra.

200-220 g közepes zsírtartalmú sajtot kapunk (kb. 160 kcal / 100 g kalória, B / F / U - 16,7 g / 9 g / 1,3 g).

  1. A kecsketejet kb. 50 ° C-ra melegítjük, és hőtől távolítjuk el;
  2. Keverjünk össze 2 evőkanál tejföllel kis mennyiségű hideg tejben, és öntsük meleg tejbe;
  3. Minden alaposan keverjük össze, és meleg helyen távolítsuk el, hogy megvédjék és megfulladjanak;
  4. A buborékok kialakulásának jele, hogy elkészült a savanyú tej;
  5. Tegyük a joghurtot vízfürdőbe és kb. 20 percig melegítsük;
  6. Kapcsolja ki a tüzet, és még 10 percig ne vegye ki az edényeket a "fürdőből";
  7. A szérumot a „standard” eljárásnak megfelelően húzza ki, és készítse el a kész túrót.

Az öntermelés titkai

A túró főzéséhez csak természetes, végső megoldásként használjon pasztőrözött tejet - a házi sajt főzéséhez használt tejpor határozottan nem megfelelő.

Hogyan tároljuk a tejfölöt és a túrót

Tűz esetén csak rozsdamentes acélból vagy zománcozott edényekből kell kiindulni, és az edények felületén nem szabad látható sérüléseket vagy hibákat észlelni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a túró zsírtartalma és kalóriatartalma a tej zsírtartalmától és a szérum savasságától függ.

A házi sajt főzését az esti órákban a legjobb az esti órákban - az éjszaka folyamán a tejsavó minden bizonnyal lefolyik, és reggel frissen elkészített, ízletes és egészséges reggelit vár a család.

Gyorsíthatja a dekantálás folyamatát, ha kis súlyt csatol a gézzsák aljához.

Tárolási tippek

A túró az erjesztett tej (romlandó) termékek közé tartozik, ezért csak hűtőszekrényben tárolható, és mindig nem lehet 8 ° C-nál magasabb hőmérsékleten, de legfeljebb 72 órával az elkészítés pillanatától.

Ha a túrót az elpárologtatóba (fagyasztóba) helyezi, kb. Egy hónapig fekszik, de a leolvasztás után az ízét veszteség észleli (azonban ha a túrót hőkezeléssel túrókészítésre van szüksége - túró, rakott, stb.) - előfordulhat, hogy egyáltalán nem észleli az ízek elvesztését.

Semmilyen esetben ne tárolja a túrót műanyag zacskóban - használja ezt a zománcozott, üveg vagy fából készült ételeket, és mindig fedéllel (amennyire csak lehetséges, hogy korlátozza a friss levegő hozzáférését a tárolt termékhez).

A túrót edényekbe tesszük, egy kicsit tömörítsük, hogy megszüntessük a levegő üregeit - ebben az állapotban hosszabb ideig marad.

Túrós készítése otthon - a legjobb receptek

Nem tudok rólad, de szupermarketeinkben meglehetősen problematikus lett, hogy valódi túrót vásároljunk, főleg egy túrós terméket értékesítenek. Még ha meg van írva, hogy a túró kétségbe vonja - jó ez... Mivel a családunkban nagyon népszerű termék, azon tűnődtem, hogy hogyan készíthetek otthon túrót.

Nemrégiben beszéltem erről a hasznos termékről és a testünkre gyakorolt ​​kedvező hatásairól, ha elfelejtettük olvasni itt. És persze, a testünknek nyújtott előny csak a jó túrótól származik.

Hogyan készítsünk otthon túrót

A házi túró készítésének módja keveset bizonyult, már kipróbáltam néhány receptet, így megosztom tapasztalataimat és elmondom, hogy milyen más módszereket választott a legjobban tetszőnek.

Bármi legyen is a házi túró, általános tippek vannak, hogy jobb, ha figyelembe vesszük, hogy mindent megtenni, és a túró ízletes és pályázati.

Hogyan készítsünk helyesen túrót - hasznos tipp

  • Ha még soha nem készített házi túrót, akkor nem szabad nagy mennyiségekkel kezdeni, mivel előfordulhat, hogy nem működik először, még mindig szüksége van egy bizonyos készségre.
  • Azt tanácsolom, hogy a túró főzésének folyamatát ellenőrizze, és ne mozduljon el a tányérról, mivel a túlzott hőkezelés kemény és száraz lesz a túrótól, és ha nem elegendő, a tejsavó rosszul lesz elválasztva. A jele, hogy el kell távolítani a tűzből - a sárgás savó megjelenése és a jellegzetes túrós rögök. Nincs egyértelmű recept, ahol a főzési idő jelezve van, és nem lehet, mivel sok a fűtés mértékétől és az eredeti termék minőségétől függ. Miután többször megtetted magad, megérted, hogyan kell jobban csinálni, mindent tapasztalattal.
  • A túró előállításához házi vagy mezőgazdasági tejként használható, és tárolható. Ha a boltból csinálod, akkor a legrövidebb eltarthatósági idővel vásárolj és pasztőrözve, és nem sterilizálva. Egy liter pasztőrözött tejből körülbelül 200 grammot kaphat. túró, teljes tej 220-250-nél nagyobb, a zsírtartalomtól függően.
  • Szükséges azonban figyelembe venni, hogy a mezőgazdasági tej zsírtartalma meglehetősen magas. Ha valamilyen oknál fogva alacsony zsírtartalmú sajtra van szüksége, akkor vásároljon alacsony zsírtartalmú tejet vagy sovány tejszínt.
  • Amikor elválasztja a tejsavót a túróból, fontos, hogy ne feszítsük túl a fonás folyamatában - minél több nedvességet hagy, a szárító a túró. Bár néha túrósszárítóra van szüksége, ha sajttorta vagy más süteményt készít belőle. Szóval állítsa be az időt, ha szüksége van puha és nedves túrósra, csak tartsa 30 - 40 percig, a szárazabb túró 2 - 3 órát vesz igénybe.
  • Az otthoni házi sajt 3 - 4 nap. Ha hosszabb ideig kell tartani, akkor a túrót zsákba vagy műanyag tartályba helyezve lehet fagyasztani. A kiolvasztás után ugyanolyan ízletes és hasznos lesz, de az ismételt fagyasztás már használhatatlan termék lesz.

Remélem, a tippek nem megijesztenek, és még mindig megpróbálod otthon túrót készíteni. Válassza ki a legjobb receptet, és menjen előre.

Túrós tejből otthon

Először próbáltam ezt a receptet, mert a megvásárolt tej egy része savanyú volt.

Először sütésbe akartam tenni - a tejföl készült tészta jónak bizonyult, de aztán eszébe jutott, hogy megpróbálja megpróbálni a túrót joghurtból készíteni.

Gazda tejjel voltam, és biztos voltam benne, hogy a joghurtból jó minőségű lesz. A tejet természetesen tárolja, nem mindig erjed, ahogy kell.

  • így egyedül van - tej

A tejből készült túró receptje:

  1. Öntsük a tejet a jarba, és szalvétával borítjuk. A joghurt előkészítéséhez jobb üvegedényt vagy kerámiát használni, mivel a fém ételek befolyásolhatják a joghurt minőségét, és nem lehetnek nagyon ízletesek. Nem szabad fedéllel borítani, hanem egy pamut anyaggal, amely levegőt enged és felgyorsítja az érlelési folyamatot.
  2. Meleg helyre tettem, és valahol a nap folyamán a joghurt tejből kiderült. De ez a folyamat tovább tarthat, mindez a helyiség hőmérsékletétől függ. Egy másik tipp - ne tegye a tejet a közvetlen napsugárzásba - természetesen gyorsabb lesz, de romlik és zöldre megy.
  3. Tippek voltak a vízfürdőben vagy lassú tűzön. A második opciót választottam. Tegye a serpenyőt savanyú tejjel a tűzhelyre. Amint a tej elkezdett koagulálni és elválasztani a tejsavót, kikapcsoltam a tüzet.
  4. Amikor a tej hideg, én egy szűrőn keresztül öntöttem, miután előzőleg borítottam. Nem igazán követtem a tanácsot, mert azt mondták, hogy szükség van egy gézzsák felakasztására a tartály fölé, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Szükségem volt egy puha és gyengéd házi sajtra, nem sütésre, így elhagytam a túrót egy szűrőn, gézben, és amint extra üveg folyadék volt, a túrót egy tálba helyeztem.

A tejből, vagy inkább a joghurtból készült túró finomnak bizonyult, de nem akartam egy-két napot várni, úgy döntöttem, hogy találok egy másik receptet. Bár gyorsabb erjedéshez ajánlatos tejföl tejjel (1 evőkanál.)

egy liter tejre) vagy egy darab rozskenyér, valamint kész gyógynövények, amelyeket a gyógyszertárban értékesítenek. Ebben az esetben a tej egy éjszakán át tapadhat. De még várni kell.

Gyorsabban találtam a receptet, és nagyon tetszett.

Hogyan készítsünk gyorsan túrót otthon

Két gyors receptet fogok felajánlani - tejből és kefirből, valamint tejből és citromból. Ahhoz, hogy a túrót ezen módszerek alkalmazásával előállítsuk, mind a tejtermék, mind a tejtermék megfelelő. De milyen ízű a túró, csak a kefir - a finom és ízletes - receptről tudok mondani, és bolt-tejet is használtam. Még nem próbáltam citrommal.

Tejből és kefirből készült túró

  • tej - 1 liter
  • kefir - 0,5 liter
  • só - 0,5 tl.

Hogyan készítsünk túrót tejből és kefirből:

  1. Tej, forralunk, és nem éget, öblítse le a serpenyő alját hideg vízzel.
  2. Öntsük a tejet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, tegyük a tűzre. Kezdetben nem volt só a receptben, de amikor először túrót készítettem, úgy tűnt, hogy meglepett voltam, úgyhogy úgy döntöttem, hogy sót adok hozzá. Só nélkül is megteheti.
  3. Amint a tej felforralja, csökkentse a hőt, öntse ki a kefiret és jól keverje össze.
  4. Hosszú ideig tartsa a tüzet, győződjön meg róla, hogy nem forralja, amint a szérum elkezd szétválasztani, távolítsa el a tűzből.
  5. Helyezzük a potot hideg vízbe és 10-15 percig hűtsük le.
  6. A gézzel átitatott szűrőedényt el kell dobni és feszíteni.

Mivel ebben a recept tejben forraljuk, az így elkészített túrót gyermekeknek és még csecsemőknek is lehet adni.

Tej és citrom túró

Tej és citrom túrós recept:

  1. A tej forralja
  2. A forró tejben, hogy túlélje a gyümölcslé fele citromtól, amint a tej megszűnik, távolítsa el a hőből.
  3. Hűvös és törzs.

Hogyan készítsünk egy kalcinált túrót

Természetesen a túró már tartalmaz kalciumot, de az emberek bizonyos kategóriái magas kalciumtartalmúak - gyermekek, terhes nők, szoptató anyák, idősek, atherosclerosisban szenvedők, anémia, vesebetegség és máj.

Éljen nagyszerűen! Fagyasztható! (2016/03/16)

A szervezetben a kalcium feltöltése a kalcinált túrós étrendbe vehető, de legfeljebb heti 2-3 alkalommal. Egy ilyen hasznos túrót otthon készíthetünk a gyógyszertárakban értékesített kalcium-klorid hozzáadásával.

összetevők:

  • tej - 1 l.
  • kalcium-klorid (kalcium-klorid) - 2 evőkanál. l. folyadék vagy 6 g. száraz kalcium

Recept a házi készítésű sózott túrós sajtokhoz

  1. Tejhő 400-ra.
  2. A tejhez kalcium-kloridot adunk, jól keverjük össze.
  3. Forraljuk fel a tejet, folyamatosan keverjük. Amint a tej felforralja, távolítsa el a hőt és hagyja hűlni a terméket.
  4. Feszítsük át a maradékot.

A kalcium-klorid helyettesíthető kalcium-laktát-tablettákkal, gyógyszertárakban is megvásárolható. A recept a következő: 8-10 tabletta 1 liter tejre. A tablettákat porra őröljük, és a tejhez adjuk, forraljuk. Keverje jól össze, ahogy a tejfüvet megterheli.

Hogyan készítsünk háziasított granulált túrót

Szupermarketeinkben a túrót értékesítik, ami nagyon népszerű az ügyfelek körében - finom és ízletes granulált túró, és otthon is elkészíthető.

  • tej - 1 l.
  • citromsav - 1/2 tl.
  • só - 1/2 teáskanál.
  • zsíros krém - 6 evőkanál. l.

A citromlével töltött túró granulátum receptje:

  1. Öntsük a tejet a serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és forraljuk fel.
  2. Távolítsa el a serpenyőt a hőből, adjon hozzá citromsavat a tejhez, és néhány percig keverje össze.
  3. Fedjük le a serpenyőt pamut szalvétával, és hagyjuk 4 órán át elválasztani a tejsavót.
  4. Töröljék, amint a tejsavót leeresztik, anélkül, hogy a túrót kivágnánk a maradékból, öblítsük le hideg főtt vízzel és nyomjuk meg, hogy száraz túrót készítsünk.
  5. Tegye a túrót egy tálba, adjon hozzá sót, krémet, jól keverje össze.

Házi kefir túró

Egy másik érdekes recept a túró termikus kezelés nélkül - használhat kefir vagy joghurtot.

  1. Ha házi joghurtot öntenek, öntsük műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba. A kefir tárolható a csomagolásban.
  2. Fagyasztott savanyú tej vagy kefir egy szűrőbe tesszük, gézzel.
  3. A felolvasztott tömeget gézben felfüggesztjük néhány tartályra és tartsuk addig, amíg az összes szérum ki nem ürül.
  4. Az ilyen módon történő gyors előkészítés természetesen nem fog működni - mindaddig, amíg felenged, miközben folyik, azt mondják, hogy összesen 8 óra van.

Túrós vélemények - kiderül, hogy a mascarpone krémsajthoz hasonlóan nagyon gyengéd túrós tömeg.

A kefirból túrót termikusan készíthet, így a kefir meleg szobában marad. Amikor a tejsavó elkülönülni kezd, tegye a tűzre, felmelegszik, de ne forralja, csak a túrót jobban elválasztja, hűvös, törzs.

- hogyan készítsünk túrót

Háziasszonyainknak most mindenféle segítője van a konyhában háztartási készülékek formájában. Lehet-e segíteni a házi túrót? Természetesen igen. Azt javaslom, hogy nézd meg a videót, hogyan készítsem a túrót a tűzhelyen.

Egy másik videó arról, hogyan kell főzni a mikrohullámú sütőben.

Ha a túró rajongója vagy, akkor a cikk - hogyan készítsünk otthon túrót otthon. A gyengéd túró ideális termék, amely csak étkezéshez, valamint desszertek és sütemények készítéséhez is alkalmas. Mint látható, a főzési módszerek különbözőek, kísérletezés, a legjobb választás és a saját és szeretteitek ízléses és hasznos termékkel történő megrendelése.

Elena Kasatova. Találkozunk a kandalló mellett.

Hogyan készítsünk túrót a kefirből a fagyasztó receptéből fotóval

Lányok, ma a tészta főzéséhez nagyon érdekes módon töltöttem fel a malacka bankjegyeket. Önmagában a recept könnyű, nem kell időt töltenie, és azok, akik úgy döntenek, nem veszítenek semmit. Ha a túró nem működik (a kis zsírtartalmú kefirrel megtörténhet), a kiolvasztás után ismét kapjon kefiret.

Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a kefir túrót a fagyasztóból, az eredmény lesz - a legkényesebb, fényűző és terjedelmes ízlés, kellemes utóízzel, enyhén tejföllel, edényekkel.. Mindezt és még többet lehet főzni, ha mindig túró van a kezében.

Hogyan kell főzni vagy sütni kefir tejjel, sokan közülünk jól ismertek, sőt még többször is tesztelték. De hogyan kell fagyasztani és egyszerre csak kefiret használni? Beszéljünk most erről az eredeti receptről.

Mire van szükségünk? Kefir, hűtőszekrény és fagyasztó, finom szita.

A főzés szelíd túró

A kényelem érdekében minden lépésemet lépésről lépésre rendezem:

Tegye a kefiret a fagyasztóba néhány óráig, amíg el nem érjük a kívánt eredményt. Célunk, hogy a tartalom szilárd jégblokk legyen. Két kövér kefir csomagot használtam 0,5 literenként.

A fagyasztóból jégkefiret veszünk, és kiszabadítjuk a csomagolásból. Javasoljuk, hogy a darabok darabokra törése nélkül.

Helyezze a fagyasztott kefirot a serpenyő fölötti szűrőre, amely a folyadékot csepegteti. A részvétel nélkül a blokknak meg kell olvadnia. A szűrő rendben van, csak víz (szérum) áramlik át rajta, minden, ami rajta marad, a végtermék.

Mindössze 12 órán belül volt egy friss, egészséges, ízletes túrós.
Természetesen az első dolog, amit tehetünk, a kefir megvásárlása. És lehetőleg ugyanazon a napon, és főzzük belőle túrót.

Forródó túró

Tapasztalataim még mindig nem elég nagyok ahhoz, hogy túrót készítsek kefirből tej hozzáadása és fűtés nélkül. De mégis, miután úgy döntöttünk, hogy a termék a lehető legrövidebb időn belül friss marad, nem hagyom, hogy a kefir hőre olvadjon, és még inkább, ne tegyem azt a tűzhelyhez vagy egy meleg akkumulátorhoz.

De ne siess. Ha szereted ezt a receptet, akkor minden nap fagyaszthatsz egy kefir csomagot. És így mindig lehetősége van arra, hogy kényeztesse családját ízletes és egészséges ételekkel.

Mit érdemes figyelembe venni

Meg akarom osztani a tapasztalataimat és elmondani, mi történt. Nem az első alkalom, hogy ezt az egyszerű receptet próbálom kipróbálni, és mindent azért, hogy ki lehessen távolítani a rossz utakat és ellenőrizni kell néhány lehetőséget. Most már tudom, hogy:

  • Annak érdekében, hogy a túró hozama nem kicsi, kívánatos, hogy a kefir zsírtartalma ne legyen kevesebb, mint 3,2%. Ez fontos, mivel ez a végtermék minőségétől és általában attól is függ, hogy a sajt kiderül-e. Minél alacsonyabb az eredeti termék zsírtartalma, annál kisebb lesz a túró, ha egyáltalán.
  • Használhat kefiret, mind a zsákokban, mind a tetrapackekben, különbség nélkül. Bármely csomagban jól fagyott, és anélkül is. Ön is öntsön kefir egy vas tálba.
  • A túró nagyon lágy, krémes szerkezetű. Ez azért fontos, hogy fontolja meg, hogy kíván-e belőle bármilyen ételeket főzni. Tökéletesen kiderül, hogy a túrós süteményekből a túró nagyon finom!

Ebben a receptben további intézkedésekre nincs szükség. A fagyasztott kefirből készült túrót nem kell nyomás alatt tartani, vagy sajttal sajtolni. Mivel a túrós főzés nem tart több mint 12-18 órát, a termék friss lesz, ami azt jelenti, hogy felnőttek és gyermekek számára is alkalmas.

A sajt íze enyhén sós, desszertek, valamint az első fogások és előételek számára is alkalmas.

A kiolvasztott sajt íze és szerkezete

Mit kapunk a kimeneten? A fagyasztóban lévő kefirből készült túró inkább sajtnak tűnik, ami kifejezetten gyermekeknek készült. Ez a túró nem szemcsés, lágy, nedves masszához, fényhez és sűrűséghez hasonlít.

Meg lehet enni, ha a jég minden jégét leolvasztották és lecsapolták. Néha ilyen sajtot cukorral vagy bogyókkal vagy mazsolával egészítenek ki, ha édes túrót szeretne.

De fűszereket, paradicsomot vagy olajbogyót is hozzáadhat a diófélékhez.

A krémes túrós tömeg már készen áll a sok étel kitöltésére. Csak érdemes megfontolni a puha textúráját. Talán, ha a tészta egyik összetevője, akkor hozzá kell adnod egy kicsit több lisztet vagy búzadarát. A töltelékek, mártások vagy krémek esetében éppen ellenkezőleg, kevésbé folyékony és krémes összetevőkre van szükség ahhoz, hogy textúrájuk megengedhesse, de ne ürítse ki az edényből.

A kefirből származó túró megkülönböztető előnyei a fagyasztóból

Van-e valami előnye a fagyasztott kefir túrónak? Igen. És jelentős.

Először is, gyermekeknek adható.

Nem minden erjesztett tejtermék hasznos lesz a gyerekeknek. Például, ha a tej természetesen savanyú, káros mikroflórát tartalmaz. Ez nem jelent problémát a felnőttek keményített gyomrában és bélben, de a gyermekeket nem szabad kategorikusan adni. Ennek megfelelően az ilyen „kefirből” készült túró egészségtelen lesz.

Másodszor, hasznos és szelíd.

A 60 ° C fölé melegített kefirből készült túrós tömeg majdnem elvesztette minden előnyös tulajdonságát. És ráadásul veszélybe kerülhet. Az ilyen sajttól eltérően a felolvasztott termék megtartja minden hasznos tulajdonságát, és hihetetlenül puha.

Harmadszor, ez időt és energiát takarít meg.

Azt hiszem, ez a recept különösen fontos a múmiáknak, akiknek kis teteje van. Nem kell gyanús készítményekkel vásárolni túrós termékeket. Ezen kívül a recept problémamentes. És "elkészült" önállóan. Jobb, ha időt szentelünk magunknak vagy szeretteinknek: férjeknek és gyermekeknek. És a sajt nagyon finom.

És kombinálható különböző termékekkel a szájban öntöző ételek elkészítéséhez. De a legfontosabb dolog az, hogy megértsük, hogy azok, akik otthon választják a túrót a kefirből, nem kockáztatnak semmit.

Bármely körülmények között kapnak tejsavót és könnyű túrót, vagy ha nem történik semmi, és a leolvasztás után a kefir majdnem eredeti formája lesz, belőle bármely alkalmas edény elkészíthető. Ezért mindenki megtanulhatja a receptet, és próbálhatja ki anélkül, hogy bármit kockáztatna. Hagyományosan van néhány kérdés, ahol teljesen támaszkodok a segítségedre, a lányokra.

Például függ a fagyasztó minőségétől, a kefir gyártó cégétől és a leolvasztás módjától? És akkor is, ha a kefiret először saját házi készítésű vagy megvásárolt tejből készítjük, akkor ugyanaz a hatás? Próbálja ki! Kockázza és meglepje magát és szeretteit a forrósággal és a kulináris tehetséggel! Keressen új és váratlan megközelítéseket az érdekes ételek elkészítéséhez. Lányok, írj! A téma, hogy hogyan készítsünk túrót a kefirből, most kezdődött, és még mindig van mit mondani. Tehát tapasztalataink megosztásával több lehetőséget próbálunk ki, és megtaláljuk a lehetőséget, hogy ízletes ételeket készítsünk, és kevesebb időt töltsünk a főzésre.