Mérgezés pácolt gombával, tünetekkel és jelekkel

A házi tartósító szerek üdvözlő kezelések. A háziasszonyok általában ősszel betakarítással foglalkoznak. A tartósító gombákat uborka és paradicsom mellett használják. Télen és tavasszal a pácolt gombák sok esetben mérgeznek. A szubstandard termékek botulizmust okoznak. A központi idegrendszer súlyos károsodása következtében az emberek gyakran halnak meg.

A marinádok nem válnak a mérgezés okává, meg kell felelniük az előkészítésük technológiájának. A gombával történő ételmérgezés első jelei között megfelelő intézkedéseket kell tenni az áldozat állapotának enyhítésére. Ehhez meg kell ismerkednie az otthoni gondozás főbb elveivel.

A pácolt gombák által okozott élelmiszer-mérgezés kialakításának elve

Bármilyen élelmiszer-mérgezés nem hoz semmit a személynek. Ezek legalábbis az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák. Ami a botulizmust illeti, a súlyos következményeket nem lehet elkerülni. Ez a fajta mérgezés a káros baktériumok és mérgező anyagok lenyelése a szervezetbe. Nem lesz a leggyakoribb mikroorganizmusok nélkül: stafilokok, streptokokok, clostridia vagy anaerob baktériumok. Annak érdekében, hogy szaporodjanak, megfelelő környezet és feltételek szükségesek:

• A rossz minőségű termékek
• A gombák helytelen hőkezelése, t
• Az üvegtartályok és a konzervdobozok feldolgozására vonatkozó szabályok be nem tartása, t
• Az egészségügyi és higiéniai követelmények betartásának elmulasztása konzervek előkészítése vagy tárolása során, t
• A pácolt gombák rossz tömítése,
• Termékek fogyasztása a lejárati napon,
• A konzervek integritásának megsértése.

A gombák kiválasztása is befolyásolja a házi készítésű marinádok fogyasztását. Ha egy személy nem képes megkülönböztetni egy mérgező formát egy nem mérgező anyagtól, akkor valószínű, hogy egy mérgező termék bele fog esni a konzervekbe. A méreg a hőkezelés után általában nem tűnik el, és a személy nagyon mérgezett lehet.

Amint a baktériumok toxinokkal eljutnak a belekbe, bejutnak a falakba. A mérgezés azért következik be, mert a mikroorganizmusok gyorsan szaporodnak és mérgező anyagokat termelnek. Vannak toxinok, amelyek befolyásolhatják a nyirokcsomókat.

A test részleges reakciója azonnal megnyilvánul: az immunvédelem aktiválódik. Először is, a basophilokkal és neutrofilekkel rendelkező limfociták elkezdenek harcolni a toxinokkal. A basophiloknak semlegesíteniük kell a gyulladásos folyamatot. A limfociták a toxinok elleni küzdelemre képes antitestek aktiválódását okozzák, és a neutrofilek baktériumokat rögzítenek.

Mikroorganizmusok fejlődtek ki, kifejlesztették saját módjukat az immunrendszer támadására. A belek toxinjai felszívódnak a véráramba és befolyásolják a központi idegrendszert. Minden jelzés alapján arra lehet következtetni, hogy ez egyáltalán nem olyan, mint az egyszerű élelmiszer-mérgezés. Ugyanakkor dehidratáció következik be - nagy mennyiségű folyadék elvesztése. A konzervált élelmiszer-mérgezés súlyos mérgezést okoz.

A botulizmus patogenezisének jellemzői

A botulizmus olyan betegség, amely halandó veszélyt hordoz. A klinikai képet mérgezett konzerv élelmiszerekben figyelték meg. A betegség okozója anaerob baktériumok. A mikroorganizmusok levegő nélkül gyorsan szaporodnak, ha a hőkezelés nem elegendő.

A termék tárolásakor a pincében elég nagy mennyiségű toxint gyűjt, amely megüt a központi idegrendszerben. Amikor a konzerveket megnyitják, szinte minden mikroorganizmus meghal. A pácolt termék botulinum toxin marad, amely erős méregnek tekinthető. A szervezetbe behatoló veszélyes anyag befolyásolja a központi idegrendszert, amely a komplexben nyilvánul meg:

• A neuromuszkuláris jelátvitel mechanizmusát gátolják.
• A paraszimpatikus idegrendszer gátolódik, és a szimpatikus aktiválódik.
• A hypoxia az agyban jelentkezik.
• Bénulás alakul ki.

A botulizmus klinikai képe

Veszélyes pácolás után egy személy fél óra múlva érezheti az elszántság első jeleit. Előfordulhat, hogy az elrontott termék fogyasztása után 2 óra elteltével romlik az egészségi állapot. A mérgezés tünetei megjelennek:

• Fáradtság.
• A teljesítmény szintje gyorsan csökken.
• A fej fonódik, zajlik a fülekben.
• A személy beteg és hány.
• A gyomorban megjelenik a nehézség érzése.
• A fej sokat fáj.
• A hasban nyálkás vagy görcsös fájdalom érződik.
• Hasmenés nem diszpergált termékek részecskéivel.
• Száraz bőr és nyálkahártyák.
• Nagy szomjúság.
• A szívizom összehúzódásának gyakorisága növekszik, a légzés gyorsul.
• Alsó léghőmérséklet.

A botulizmus kialakulását jelző tünetek

Amikor a botulizmus mérgező személyben alakul ki, olyan jelek, mint:

• Halvány bőr.
• A vizelet megtartása.
• Fúvás és erős gáz.
• A végtagok gyengesége.
• Gyors sekély légzés.
• Nagy nyomás
• Dupla tárgyak a szem előtt vagy a diplopiában.
• A felső szemhéj elhagyása egy vagy mindkét oldalról.
• Szájszárazság érzése.
• A hang változik.
• A nyelv gyengül.
• A mimikai aktivitás csökken.
• Van egy bénulás.

Fontos! Abban az esetben, ha a mérgezett személynek problémája van a szemével, a légzőrendszerrel vagy a bénulással, orvosi segítségre van szüksége.

Elsősegély otthon

Amikor a beteg válaszol a kérdésekre, megkérdezik, hogy mit eszik, mielőtt megbetegedett volna. Létre kell hozni egy olyan kört, aki megosztotta az ételt vele, és élvezheti a rossz minőségű konzerveket. Az áldozatnál az artériás nyomás, az impulzus és a hőmérséklet mutatóit biztosan mérjük.

Mérgezés esetén gyomormosás. A mérgezett személynek 1 vagy 2 liter vizet kell inni, majd elkapnia. Ha nem teheted meg magad, hánytatni kell. A mosást addig végzik, amíg az élelmiszer szennyeződése megszűnik a gyomorból.

A szorbenseket a mérgezett személynek adják. Ezek a gyógyszerek képesek felszívni a baktériumokból származó toxinokat, hogy eltávolítsák őket a szervezetből. A következő gyógyszereket gyakran használják:

• Smecta;
• Aktív szén;
• nedvszívó;
• Fehér szén;
• Enterosgel.

Hasmenés esetén a betegnek sok italt kell adni. Általában ásványvizet és meleg teát ad. A sókat tartalmazó speciális készítmények használata hatékonyabbnak tekinthető:

Könnyen használható csomagolt gyógyszerek: egy zsákot 1 liter vízben kell feloldani.

Mit tegyünk, ha gyanúja van a botulizmusnak?

Amikor a botulizmus tünetei eltérnek az ételmérgezéstől, a beteg látási problémákat, sekély légzést, bénulást kezd. Ilyen tünetek esetén a beteg sürgősen kórházba kerül.

Ambulanciának hívása segítséget kell nyújtania a betegnek. A gyomormosás elősegíti a toxin folyamat megállítását. Ne mozduljon el a betegtől, és figyelje az állapotát.

Amikor a mérgezett személy leállt a légzésben, kezdje el az újraélesztést. Végezzen közvetett masszázst a szívizom mellett mesterséges lélegeztetéssel.

Hogyan lehet megakadályozni a konzervek mérgezését?

Annak érdekében, hogy a konzervek ne mérgezhessenek, fontos az alábbi ajánlások betartása:

• Válassza ki az óvatosan záró gombákat. Elfogadhatatlan, hogy konzerveket készítsünk féreg, rothadt és mérgező termékekből.
• Fontos, hogy megfeleljen a tartályok zárására szolgáló megfelelő technológiának. Nemcsak az üvegáru sterilizálása, hanem az is. A konzervdobozok megmunkálásához működő kulcsot vagy gépet kell használni. Ha a készülék új, akkor azt meg kell vizsgálni.
• A doboz kinyitása előtt gondosan ellenőrizze. Szorosan zárva kell lennie. Fontos, hogy megtudjuk, mi a tartóssága a pácolt gombáknak. Jobb a lejárt termék használatának megtagadása.
• A házi konzervek főzésénél fontos, hogy ne zavarja a hőmérsékleti rendszert.
• A házi pácolt gombát ne tárolja több mint egy éve.
• Ha a gomba íze vagy íze gyanúsnak tűnik, azokat nem szabad étkezés céljából bevenni.
• Ha kész pácolt gombát vásárol egy boltban, soha ne vegye fel a dagadt vagy repedt üvegeket. Lehet volna nyomáscsökkenés, és a botulinum toxin a tartalomban volt. A botulizmus jelei közé tartoznak a felháborító bankok is.
• Bármilyen gyanús termékkel megbánni hagyjuk. Ne is próbálja meg őket.

Milyen rejtett veszély van a mérgezett pácolt gombákkal?

Amikor az ételmérgezés a betegnek kellemetlen tünetei vannak. Ha pácolt gombákról beszélünk, akkor valódi veszélyt jelent a beteg életére. Veszélyes botulizmus érinti az idegrendszert, a halál lehetőségével.

Ha gondoskodik az egészségéről, elkerülheti a botulinum toxint a szervezetben. A veszélyes patológia nem veszélyezteti Önt, ha az összes fenti szabályt használja.

Hogyan mérgezhetjük a pácolt gombákat?

A gomba egy ízletes, megfizethető és elég tápláló termék, amely nagy mennyiségű fehérjét, egészséges zsírt és ásványi sókat (kálium, foszfor, vas, króm) tartalmaz. A gomba az orosz konyha hagyományos étele, és a séfek és táplálkozási szakemberek "erdei kenyérnek" nevezik őket. Az őszi-téli időszakban a gombákat főként konzerv formában használják, de nem mindenki tudja, hogy az ilyen termék akár a megfelelő feldolgozással is veszélyes lehet az egészségre. A sózott gombával (tej gombával, mézes gombával, rókagombával stb.) Történő mérgezés súlyos következményekkel járhat, mivel a gomba veszélyes toxinokat tartalmaz, amelyeket a talajban élő spóraképző rudak alkotnak. Bizonyos esetekben a mérgezés a légzésfunkció depressziójával, az izom paralízissel és a szívmegállással végződik, ezért fontos, hogy ismerjük a mérgezés tüneteit, és hogy hasonló helyzetben biztosítsanak vészhelyzeti segítséget.

Az étkezési gomba mérgezésének okai

A konzerv gombákkal való mérgezés egyik fő oka a termékben lévő botulinum toxinok tartalma, ami a botulizmus kialakulását okozza. A botulizmus egy súlyos fertőző betegség, amely meglehetősen magas halálozási kockázattal jár, amelyben a gerincvelő neuronjai érintettek. A Clostridium nemzetség gram-pozitív mobil rúdja a talajban él és nagy mennyiségben felhalmozódhat a gombákban és egyes növényekben. A savanyú gombák mérgezéséhez elég egy kis mennyiségű rossz minőségű vagy elrontott terméket enni. Az étkezéssel járó toxinfekciók gomba- és ételfogyasztásukkal járó kockázatai közvetlenül kapcsolódnak a botulinum toxinokat tartalmazó anaerob baktériumok etiológiai jellemzőihez.

• a Clostridium nemzetségbe tartozó baktériumok oxigén hiányában jól fejlődnek, így minden konzerv élelmiszer potenciálisan veszélyes termék;
• a botulinum toxinok ellenállnak az emésztőenzimek (különösen a pepszin és a tripszin), az asztali só és a fűszerek hatásának, ezért a sózás és a pácolás nem biztonságos módja a gombák feldolgozásának;
• a clostridia vegetatív formái (a Clostridium nemzetségbe tartozó baktériumok, amelyek magukban foglalják a botulinum toxinokat) 80 ° C feletti hőmérsékleten 10–30 percig halnak meg, ezért sózás előtt egy meghatározott ideig főzni kell;
• Pácolt gombával történő mérgezés akkor is lehetséges, ha a bankot szobahőmérsékleten tartották. A clostridia vegetatív formáinak botulinum toxinok termelésének megakadályozásához szükséges, hogy a gombákat + 5 ° C alatti hőmérsékleten, azaz hűtőszekrényben tároljuk.

Semmi esetre sem szabad enni gombát, ha a banknak duzzanat jelei vannak. Ezek a baktériumok nagy aktivitású baktériumok létfontosságú tevékenységének eredményeként jelennek meg. A gombák kezelése előtt alaposan áztatni kell, hogy eltávolítsák a belőlük származó szennyeződéseket és iszapokat, amelyek a patogén mikroorganizmusok vegetatív formáit tartalmazhatják. A régi, féreg, sérült gombák használata az emberi egészségre is veszélyes, ezért az a személy, aki jól ismeri a mikológiát, vagy megfelelő oktatásban részesül, elő kell készítenie.

Fontos! A botulinum toxin az egyik legerősebb és legveszélyesebb természetes méreg az ember számára. A mérgezett és elrontott gombák használatakor a botulizmusból származó halál 5–50 * 10–9 g / kg toxikus anyag bevételekor történik.

Mikor jelennek meg az első tünetek?

Az elkényeztetett gomba étkezési ideje néhány órától 5 napig tarthat. Időtartama a szervezet immunrendszerének állapotától, az emésztő szervek krónikus betegségeinek jelenlététől függ (ilyen betegeknél a tünetek gyorsabban jelennek meg) és a személy életkora. Gyermekeknél a súlyos mérgezés jelei általában az első napon jelentkeznek. A mérgező gombák nagy számának (egyszerre több mint 200 g) fogyasztásakor a mérgezés 2-4 órával az étkezés után következik be.

Klinikai kép felnőttek és gyermekek esetében

A botulizmus tünetei a gyomor-bélrendszeri szindróma, a gyomor-bél traktus parézisének és a súlyos mérgezés gyors fejlődéséhez kapcsolódnak. A mérgezés első jelei általában hasmenés, ismétlődő, bőséges hányás megkönnyebbülés nélkül, hányinger. A gyermekek súlyos hasi fájdalmak (elsősorban görcsök) panaszkodhatnak. A botulizmus sajátos jellemzője a hasmenés eltűnése a megjelenése után 48 órán belül. 1-2 nap elteltével a hasmenést a székrekedés váltja fel, melyet a tenesmus kísér, a has középső részén elterjedt érzés, súlyos flautus szindrómás légzés (nagy mennyiségű bélgáz kibocsátás). A botulizmussal a bélből kibocsátott gáz térfogata 0,8-1 liter sebességgel akár 3 literig is elérheti.

A sózott és pácolt gombákban levő botulinum toxinok, amelyek nem felelnek meg a gyűjtés, a betakarítás és a tárolás szabályainak, károsítják és elnyomják az idegrendszer működését. Különösen a koponya, az arc és a hüvely idegei sérülnek, ami a megfelelő tünetekből adódik. Ezek a következők:

• látási funkció rendellenessége (pontok és legyek villogása, homályos látás, kettős látás, homályos kontúrok);
• szájszárazság, szájszárazság (elégtelen mennyiségű nyálszekréció felszabadulása);
• az arckifejezések megsértése;
• tágult tanulók, a fényre adott válasz hiánya, strabizmus a patológiás letargia és letargia hátterében;
• megnövekedett száraz orrnyálkahártya;
• a nyelv természetellenes helyzete (ha megkérik a beteget, hogy ragadja ki a nyelvet, akkor nem lesz képes erre, vagy a nyelv mozogni fog);
• különböző izomcsoportok (has, nyak, has) stb.

A neuromuszkuláris transzmisszió zavarása gomba mérgezés esetén izomgyengeséghez, parézishez vezet. Ez különösen érzékeny az orrnyálkahártyákhoz viszonyítva: súlyos mérgezés esetén a fej "nyúlik" a nyakból, ami arra kényszeríti a beteget, hogy kezével tartsa. A savanyú gombával történő mérgezés akut légzési elégtelenségként is jelentkezhet (a membrán izomzatának parézisének eredménye), csökkent húgyhólyag-tónus, vizelet visszatartás és a véredények és a kapillárisok károsodása. A botulinum toxin mérgezés jeleit mutató betegek bőre halvány. A gége nyálkahártyái ellenkezőleg, élénkvörös árnyalattal rendelkeznek, ezért gyakran vizsgálják az akut mandulagyulladás diagnózisát.

Fontos! Ha a sózott vagy pácolt gombával időben mérgezett beteg nem gondoskodik, lehetséges, hogy a szívizom munkáját gátolja és megállítja. A botulinum toxinokkal való mérgezésből származó halálesetek az esetek körülbelül 7,1% -ában fordulnak elő (az orvosi ellátás késői kezelésével).

Mi a teendő, ha egy személyt gomba okoz?

Ha fennáll a gyanú, hogy egy családtagot gomba okozhatott volna, azonnal el kell mennie egy egészségügyi intézménybe, mivel minden beteg, még a botulizmus enyhe formáival is, a kórházi kórházba való kötelező kórházi kezelésnek van kitéve a halálos szövődmények nagy kockázata miatt. Más típusú élelmiszer-toxinfekcióval ellentétben, sós és pácolt gombákból származó ételekkel történő mérgezés esetén nem szabad a gyomrát otthon mosni, hogy megakadályozzák a légutak hányásosodását (a membrán funkciójának gátlása miatt). A gyomor és a belek mosása 2% -os szódabikarbóniával a mentő orvosi személyzetének vagy a kórházi orvosnak gyomorszondát kell végeznie.

A gyomor-bél traktusból származó mérgező maradékanyagok hatékonyságának növelése és az evakuálás felgyorsítása érdekében a beöntéseket magasabb koncentrációjú szóda oldattal is használják - 5%. A beöntés térfogata a beteg korától függően akár 10 literre is kiterjedhet (ilyen mosásokat szifon beöntésnek neveznek). A gyomor és a belek mechanikai tisztítása célszerű elvégezni, ha az elkényeztetett gomba étkezésétől számított legfeljebb 48 óra telt el.

A gombás ételekkel történő mérgezéssel kapcsolatos gyógyszeres kezelés programja a következő:

• kelátképző. Ezeket a gyógyszereket a botulinum toxinok kötődésére és kiválasztására írják elő, csökkentve a test toxicitását. A botulizmus kezelésében a leghatékonyabb az Enterodez gyógyszer, de távollétében hagyományos szorbálószerek, például aktívszén vagy dioctahedrális szmektit használhatók;
• vízhajtók. A vizelet normalizálására, a húgyhólyag torlódásának megszüntetésére és a szívelégtelenség megelőzésére szolgálnak. Választott gyógyszerek - Furosemid és Lasix;
• rehidrációs oldatok. Ezek a sóoldatok, amelyek növelik a diuretikumok hatását, helyreállítják a folyadék és az elektrolitok egyensúlyát, és megakadályozzák a kálium- és magnéziumionok kiválasztását a szívizomból. A méregtelenítő terápia alapja. Készítmények - Lactasol, Trihydrosol, Hydrovit;
• anyagcsere-támogató gyógyszerek. Ez általában olyan gyógyszerek összetétele, amelyek célja a metabolikus és metabolikus reakciók helyreállítása és a beteg immunrendszerének növelése. Hagyományosan glükóz, ásványi sók (magnézium, kálium), vitaminok keverékei. A gyógyszereket főleg az infúziós módszerrel (droppers) adják be, a Riboxinnal és más metabolikus korrektorokkal kombinálhatjuk.

Súlyos esetekben a botulizmus kezelése magában foglalja a hormonterápiát is (beleértve a fogékony betegek allergiás reakcióinak megelőzését), a takarékos étrendet és az antibiotikumok alkalmazását. Antibiotikumok (kloramfenikol, amoxicillin, ampicillin) szükségesek a gyulladásos folyamatok megelőzéséhez a húgyúti rendszer tüdejében és szerveiben, gyakran fejlődnek a gyomor-bélrendszer bakteriális károsodásának hátterében.

A konzerv gombákkal való mérgezés súlyos, az életveszélyes körülményekkel kapcsolatos patológia, amely sürgős orvosi beavatkozást és ellenőrzést igényel. A botulinum toxinok vereségével járó komplikációk veszélyes következményekkel járhatnak, ezért orvoshoz kell fordulni, még akkor is, ha kívülről a személynek nincs kifejezett patológiás tünetei, és az áldozat maga is kielégítőnek értékeli állapotát.

Tünetek és konzerv gomba mérgezés kezelése

A konzerv gombákkal való mérgezés veszélyes állapot. Leggyakrabban konzervált botulizmus fertőzése miatt alakul ki. Ezt a betegséget a kórházban kell kezelni, mivel az ember számára végzetes. Ebben a cikkben a pácolt gombák mérgezésének fő okait, tüneteit, az elsősegélynyújtási módszereket, a kezelési és megelőzési módszereket vizsgáltuk.

A mérgezés okai

A legveszélyesebbek a házi gomba konzervek. Előkészítésükkor a hőkezelési és sterilizálási normákat nem lehet betartani. A botulizmus anaerob fertőzés, amely csak oxigénmentes térben fejlődik és nő. A botulizmus 60% -ában fejlődésének oka pontosan konzervált házi gomba volt. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a tényezőket, amelyek növelik a botulizmus valószínűségét a konzerv gombákban.

• A konzervek elégtelen hőkezelése, amelyben a baktériumoknak nincs ideje meghalni.
• Több mint egy évig konzerválva.
• A gomba elégtelen mosása a földről. A botulizmus baktériumai élhetnek a talajban.
• A konzervek tárolása 30 fok feletti hőmérsékleten. A botulizmus okozója a legjobban melegszik.
• A konzervek piszkos kézzel történő főzése, az egészségügyi szabványok figyelmen kívül hagyása.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a konzervek főzésénél mérgező gombafajták használatakor sós gomba mérgezés alakulhat ki.

A mérgezett gombák tünetei és jelei

A konzerv gombákkal való mérgezés klinikai képe a betegség okától függ. A botulizmus és a mérgező mérgező gombák tünetei különböznek egymástól.

A botulizmus klinikai képe

A savanyú gombával történő mérgezés első tünetei az étkezés utáni első napokban fordulnak elő. A betegség első jeleinek megjelenésének ideje attól függ, hogy mennyi az elfogyasztott élelmiszer és a botulizmus baktériumok koncentrációja.

A botulizmus klinikai képe először hasonlít a szokásos ételmérgezésre. Az első tünetei a következők:

• súlyos hasi fájdalom, amely a bélben vagy a gyomorban található. Ez hasonlít a bél colikájához;
• bőséges és ismételt hasmenés (naponta 10 alkalommal);
• általános gyengeség és fejfájás - a központi idegrendszer károsodásának elsődleges jelei;
• hányás és hányinger. A hányásban láthatjuk a gombák, epe, gyomornedv és nyálka maradványait. A hányás ideiglenes enyhítést hoz;
• hipertermia. A betegség kialakulásának első órájában a testhőmérséklet 40 fokra emelkedik, a páciens reszket és fagy;
• tachycardia - a láz során kialakuló szívdobogás.

10-12 óra elteltével ezek a tünetek elkezdődnek, a testhőmérséklet normalizálódik. Ez az, ami gyakran félrevezeti a betegeket, és késlelteti az orvosi segítség igénybevételének idejét. Néhány órával a képzeletbeli jólét után az idegrendszer és más szervek károsodásának tünetei megjelennek. A következő tünetek alakulnak ki:

• homályos látás, a felső szemhéj ptózisa (mulasztása). Dupla látás, csökkent látásélesség alakulhat ki;
• a vázizom általános gyengesége, amely fokozatosan paralízissé válik;
• nyelési rendellenesség. Először nehéz a betegnek lenyelni a szilárd táplálékot, majd nehézségek merülnek fel még az ivóvíz esetén is. Ez a betegség az agy nyelési központjának károsodásához kapcsolódik;
• szívdobogás, aritmia alakulhat ki.

A betegség előrehaladásával a medencei szervek munkája zavar, a személy megbénult, görcsöket tapasztalhat. A haláleset a légzőszervi megállás és az agy légzőközpontjának károsodása következtében fordulhat elő.

A betegség progressziója 2-3 hétig tart. A fenti tünetek fokozatosan növekednek. A betegség végső stádiumában a légzőszervi rendellenességek dominálnak.

A mérgező konzerv gombák mérgezésének tünetei

A betegség első jelei az étkezés utáni első 30-60 perc alatt alakulnak ki. Az emberi állapot gyorsan romlik. Az első percekben a tudat megsértése lehet. A tünetek a mérgező gomba típusától függenek:

• Amikor a mérgezés vaskos vagy govorushki verejtékekkel verejtékben súlyos fájdalmat fejt ki a hasban, ismételt hányást és hasmenést, összehúzódó tanulókat, görcsöket és hallucinációkat alakít ki, károsodott tudat. Lacrimációt és fokozott nyálszekréciót is kialakíthat.
• Hamis agarik alkalmazása esetén élénk hallucinációk alakulnak ki, a mozgások összehangolása zavart, hasmenés, hányás, fájdalmas görcsök a hasban, a beteg fokozatosan kómába esik.
• A mérges gyomorral való mérgezés súlyos izomfájdalmat, görcsöket, többszörös hasmenést (naponta 30-szor), károsodott tudatosságot mutat.

Elsősegélynyújtás

Amikor a mérgezés első jelei megjelennek, nem szabad várni a tünetek kialakulását, és remélem, hogy a betegség önmagában eltűnik, hanem sürgősen hívja a mentőcsapatot. A telefonon mondja el a diszpécsert az eseményről, említse meg a konzerv gombák használatát, és ne felejtse el helyesen megadni a címét.

Az orvosok megérkezése előtt folytassa az elsősegélynyújtást, amely segít javítani az áldozat állapotát és csökkenti a mérgezési szindrómát.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a konzerv gombával történő mérgezés esetén az első orvosi ellátás nem függ attól, hogy egy személy mérgezett gombával mérgezett-e vagy botulizmussal fertőzött.

Az elsősegélynyújtás fő összetevői a konzerv gombák által mérgezett személynek.

Gyomormosás

A gyomor megtisztítása segít eltávolítani az ételt gombák maradványait a testből, amelyeknek még nem volt ideje megemészteni. Ezt az eljárást a betegség első klinikai tüneteinek kialakulását követően a lehető leghamarabb végre kell hajtani.

Annak érdekében, hogy otthon megtisztítsuk a gyomrot, egy liter vizet kell felszedni és hánytatni. Ismételje meg ezt az eljárást többször.

Tisztító beöntés

Tisztító beöntés szükséges a mérgező élelmiszerek és baktériumok eltávolításához a belekből. A forralt vizet szobahőmérsékleten végezzük. A drogok hozzáadása tilos. A beöntést többször megismételjük, amíg meg nem jelenik a tiszta víz.

Ne feledje, hogy meleg víz használata esetén a beöntéshez a bél nyálkahártyáján keresztül felszívódik. A gyomor mosásakor a hideg víz vazospazmushoz és a beteg romlásához vezethet.

szorbenseken

Ezek a gyógyszerek csökkentik a hasmenést és segítenek eltávolítani a toxinokat a belekből. A konzerv gombákkal történő mérgezés esetén használhatja a csoport bármelyik gyógyszerét. A folyékony vagy pépes formában használt szorbensek gyorsabbak: smecta, atoxyl, enterosgel.

A gyógyszer bevétele előtt gondosan olvassa el az utasításokat, megtudja, hogyan kell kiválasztani és kiszámítani az adagot. Figyelmet kell fordítania a gyógyszer eltarthatóságára, a lejárt gyógyszerek elveszítik hatékonyságukat, és veszélyesek lehetnek az emberi egészségre.

ivás

Igyál vizet vagy ásványvizet. Az ismétlődő hányás elkerülése érdekében a legjobb, ha lassan, lassan és gyakran inni.

Folyadék szükséges a mérgezés enyhítéséhez és a súlyos dehidratáció kialakulásának megakadályozásához.

Hogy segítsen egy tudattalan embernek

Az eszméletvesztés a mérgezés, a központi idegrendszer toxinokkal és dehidratációval történő károsodása miatt fordulhat elő. Ha a tudat károsodik, biztosítani kell, hogy egy személy ne rázza meg a saját hányását vagy az elsüllyedt nyelvét. Az aspirációs szindróma és a fulladás megelőzése érdekében a fejét oldalra kell fordítani.

A szív és a fej vérellátásának javítása érdekében emelje fel a beteg lábát. Az SMP brigád megérkezése előtt szükséges az áldozat légzésének és pulzusának ellenőrzése. Ezek hiánya a klinikai halál fejlődését jelzi. Ebben az esetben indirekt szívmasszázst kell végezni.

Orvosi kezelés

Az orvosok mentőautója, miután megérkezett a hívásra, gyorsan megvizsgálja a beteget, összegyűjti a betegség történetét. Ismertesse részletesen a mérgezés megnyilvánulásait, adja meg a konzervek étkezésének idejét és a tünetek megjelenését, mondja el, hogyan sikerült magának segíteni a pácienst az orvosok érkezését megelőzően.

Az elsősegély az alábbiakból áll:

• droppers;
• a légzést és a szívműködést támogató gyógyszerek;
• görcsoldó szerek;
• hányáscsillapító;
• nedvesített oxigén ellátása maszkon keresztül;
• a tüdő mesterséges szellőzése (akut légzési elégtelenség).

Az elsősegélynyújtás után a pácienst sürgősen a legközelebbi fertőző betegség-osztályra kell vinni. A súlyos állapotban lévő betegeket intenzív osztályba helyezik. A kórházban az orvosok minősített kezelést biztosítanak, és egyidejűleg megvizsgálják az áldozatot, megállapítják a diagnózist.

A botulizmus megerősítésekor a páciens anti-blotchy szérum segítheti. Elpusztítja a kórokozót, amely után a test fokozatosan helyreáll.

A konzerv gomba mérgezés megelőzése

Könnyen megakadályozható a konzerv gombák által okozott akut mérgezés kialakulása. Az alábbiakban javaslatokat adunk meg, amelyek alapján Ön megvédi magát és szeretteit a betegségtől:

• Ne vásároljon házi konzerveket. Nagyon gyakran értékesítik természetes piacokon vagy egyszerűen a kezükkel. Az ilyen terméket senki sem ellenőrzi. Nem tudhatod, hogy milyen körülmények között és milyen módon készültek ezek a konzervek. A gyári konzerveket csak hivatalos üzletekben vásárolhatja meg.
• A konzerv gombák főzéséhez csak jó minőségű és ehető gombákat használjon, alaposan öblítse le a földről. Biztosítani kell a megfelelő hőkezelést is.
• Tartsa a konzerv gombát legfeljebb 1 évig, sötét helyen, 20 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten.
• Ne adjon konzerv gombát gyermekeknek és terhes nőknek. Ez a kategória a legérzékenyebb a mérgezésre.

A gomba konzervekkel végzett mérgezés terápiáját szakképzett orvosok végezhetik. Amikor az első betegség jelei megjelennek, orvoshoz kell fordulni, mielőtt az orvosok megérkeznének, öblítsük le az érintett gyomrot és beleket, igyunk vizet és adjunk sorbenseket. A konzervgomba mérgezés kezelése a fertőző betegség osztályán található intenzív osztályon történik.

Pácolt gombák mérgezésének okai és következményei

A pácolt gombákkal való mérgezés lehetetlenségével kapcsolatos gyakori tévhit nem felel meg az igazságnak, mert még a hőkezelés során is nem maradnak el az el nem fogyasztott gombák toxikus tulajdonságai. A negatív jelenség második valószínű oka a fehérjék bomlásakor keletkező toxinok képződnek a gomba testében. A mérgező anyagok szintézise a gyenge minőségű alapanyagok vagy a helytelen feldolgozási technológiák használatával kezdődik.

A mérgezés okai

Könnyedén mérgező savanyú gombát kaphat, az ilyen klinikai eseteket állandóan megtalálják az orvosi gyakorlatban. Gyakran a mérgezést az ehető és mérgező ételeket összekeverő gomba-szedők ismeretének hiánya okozza. A természet olyan veszélyes fajokat hozott létre, amelyek hasonlítanak az ehetőekre, amelyeket egy ritkán gyűjtő személy könnyen össze lehet keverni az étkezési lehetőségekkel. Minden évben sokan halnak meg a gomba mérgezéséből, amelyeket az inkompetens vagy nem figyelmes emberek gyűjtöttek össze.

Az élénk példák és az ismételt figyelmeztetések ellenére az ehető gombákkal való ilyen mérgezés okozta halálozás még mindig elég nagy. Ugyanakkor az egyértelműen bizonyított edibles étkezés nem garantálja a teljes biztonságot. Több száz fajt neveznek ehetőnek, de csak néhányan felismerik, hogy teljesen ehetőek, és bizonyos fenntartásokkal. Sok fajtát gyűjtenek, és jónak tekintik, de valójában a feltételesen ehető kategóriába tartoznak. Vagyis ahhoz, hogy ne okozzanak kárt, azokat bizonyos időpontban kell összegyűjteni, csak egyértelműen elkülönített formában kell kiválasztani, és megfelelő hőkezelésnek kell alávetni őket.

Más esetekben a feltételesen ehető gombák mérgezést okozhatnak, különösen akkor, ha nyers vagy nem megfelelően feldolgozott formában próbálják meg őket enni. Még több kényszerítő oka van annak, hogy a külön növényi királyság képviselőit rendkívül óvatosan kell kezelni. Sok hasznos anyagot tartalmaznak az emberek számára, és sajátos ízük van. Sok ember számára ez egy csemege, és azok számára, akik egy erdős területen élnek - és az egyik fő télen tárolt termék.

Az értékes élelmiszertermékben rejtett veszélyek listája azonban nagyon hosszú, és nem mindenki, aki sós vagy pácol a micélium termékeiről, ismeri őket:

1. A féregben a rovarok jelen vannak, lárvaik vagy férgeik, amelyek okos háziasszonyok elpusztítják az összegyűjtött gazdagságot sós vízbe. Ez kihozza a kemény élettartamú mintákat a kiömlött folyosókból, amelyek ezután a tál alján találhatók. A gombás testben való tartózkodásának veszélye egy személy számára az élhető testben maradó létfontosságú aktivitás mérgező termékei. Néha nem lehet megszüntetni még fokozott hőkezeléssel is, mindez attól függ, hogy milyen típusú kártevő él a gomba. Ezért a tanácsot, hogy ne vegyük be a kosár féregtermékeket, nagyon jó oka van. A kiömlött folyosókban maradt mérgező anyagok érintetlenül maradnak és bélbetegségekhez vezetnek, és ha sok féreg van, akkor súlyos mérgezés.
2. Az idősebbek, amelyekben a bomlási folyamat megkezdődött (beleértve azokat is, amelyek a szállítás során használhatatlanná váltak), ugyanazzal az elvvel hathatnak az emberi testre, mint a romlott hús vagy hal. A bomlási folyamatban lévő fehérje toxinokat termel, amelyeket az emberi test védőrendszere nem tud megbirkózni. Némelyikük termikusan stabil, vagyis a hőkezelés során elpusztíthatatlan, míg a mérgezés tüneteihez elég csekély mennyiségű.
3. A savanyú gombával történő mérgezés botulizmust okozhat. Az anaerob baktériumok által választott toxinok által okozott mérgezés következtében alakul ki. A kórokozók kezdetben felhalmozódhatnak az összegyűjtött termékekben, mint például a clostridia (a mozgó pálca felhalmozódhat a talajban és onnan a gomba testébe juthat). Sem a só, sem a pác nem befolyásolja a baktériumflórát, de ha magas hőmérsékleten főzik, a kórokozó fél órán belül meghal. Fontos! A szükséges hőkezelés hiánya, a késztermékek gyenge minőségű elzáródása (idővel ez egy duzzasztott fedélen jelentkezik) mérgezést okozhat. A szobahőmérsékleten történő tárolás veszélyes is, mivel az anaerob baktériumok előnyös környezetet biztosítanak a botulinum toxinok tenyésztésére és kiválasztására.
4. A házi marinád mérgezésének oka konzervált és feltételesen ehető termékek, majd veszélyes kombinációban való felhasználás. Bizonyos ehetőnek tartott gombákat nem lehet párhuzamos alkoholfogyasztással fogyasztani. A benne lévő, a vízben oldhatatlan és a testből természetesen nem oldódó toxinok változatlanok. De alkoholban oldódnak, és még egy kis adag alkoholtartalmú ital is felszabadít egy veszélyes mérgező anyagot a gyomorban.

Az ipari konzervek kevésbé veszélyesek, bizonyos hőkezelési feltételeket figyelnek meg (több mint 120⁰), de erre speciális autoklávokat használnak. Otthon, hogy elérje ezt a hőmérsékletet a sterilizálás során lehetetlen, és a szokás, hogy a gomba növekszik a talajon trágyával, még veszélyesebbé teszi a veszélyt.

Fontos! Savas környezet létrehozása (ecetsav vagy citromsav hozzáadásával) megakadályozza a baktériumok kifejlődését csak bizonyos koncentrációban (nem kevesebb, mint 1,6%), de még ilyen pácolás esetén is bevált technológiákat kell használnia, és alaposan figyelnie kell a megfelelő tárolási feltételeket.

A modern orvostudományban kifejlesztett fegyver áll rendelkezésre az ételmérgezés, az aktív szérum és a méregtelenítés ellen, de a négy mérgezett közül is meghal. Az élelmiszer-mérgezéssel kapcsolatos tünetek ismerete bizonyos esetekben megtakarító hatással bír. Az áldozatot időben be lehet vinni a kórházba, és megteszi a szükséges intézkedéseket.

Klinikai kép felnőttek és gyermekek esetében

A pácolt gombával való mérgezés tünetei idővel megjelennek, ami minden egyes esetben eltérő lehet. A negatív tünetek megnyilvánulása egy óra múlva kezdődhet vagy 6 óra elteltével jelentkezhet. A mérgező gombák használatakor és a nem megfelelő pácolt vagy sózott étkezéskor a mérgezés kezdeti jelei azonosak. A gyakorlati tapasztalatok azt mutatják, hogy az ételmérgezés leggyakoribb oka a gombák bármilyen formája, így az első jelek megjelenésekor orvoshoz kell fordulni.

A kezdő tünetek a következők:

• a hasban (általában a gyomor vagy az epigasztrium területén) a vágási karakter fájdalma éles, néha egyszerűen elviselhetetlen;
• ugyanakkor a hiperhidrosis (bőségesen kiosztott izzadság) és a megnövekedett nyálképzés jellegzetes megnyilvánulássá válik;
• a hasmenés vagy hányás egy kicsit később jelentkezik, amikor egy személy nagy gyengeséget, légzési nehézséget és szédülést érez;
• a klinikai megnyilvánulásban ez tükröződik az impulzus gyengülésében és a vérnyomás csökkenésében;
• talán egy pánik vagy akut félelem érzése, túlsúly;
• bizonyos mérgezési típusokban a tanuló változásai figyelhetők meg (súlyos szűkítés).

A tünetek a pácolt gombával történő mérgezésre jellemzőek 2-3 órával az étkezés után. További jelek lehetnek a könnyek és a hirtelen megnyilvánuló rhinitis, a látási problémák, a tudat zavarai. Egy személy erős gyengeséget érez, amely a testben terjed, a hányás és a hasmenés véres lehet, és néha a beteg elkezdi a végtagok csökkentését.

Különösen figyelje a gyereket. A tünetei fél óra múlva jelentkezhetnek, 8 óra elteltével a májkárosodás, görcsök és légszomj miatt kezdődik sárgaság. Továbbá, ha nem nyújtanak időben segítséget, elkerülhetetlen halál léphet fel. Pácolt gombák használatakor a gyereket akkor is be kell mutatni az orvosnak, ha az enyhe ételmérgezés tünetei nyilvánulnak meg. Egy felnőtt könnyen elviseli a kisebb tüneteket, gyermeknél súlyos klinikai kép kialakulásához és visszafordíthatatlan következményekhez vezethet.

Elsősegély a gombás mérgezéshez

A sürgősségi intézkedések végrehajtása a vészhelyzet megérkezése előtt döntő szerepet játszhat a beteg megmentésében. Az elsősegélynyújtás és a mérgezett gombákkal kapcsolatos mérgezési tünetek ismerete nemcsak gyorsan segít a helyzetben és gyorsan elvégzi a szükséges intézkedéseket, hanem bizonyos esetekben egy személyt is megment. A mentők gyors hívása, vagy egy személy kórházba történő gyors vezetése, és ha bármilyen okból lehetetlen, csak a szükséges intézkedések egy része. A legfontosabb dolog, amit meg kell tenni az általános intézkedések a toxinok tisztítására, és ezt a korai szakaszban kell megtenni, amíg belépnek a véráramba, mivel ez a fő veszély.

Az előírások következetes végrehajtása gyors és hatékony fellépést tesz lehetővé, bár ez nem jelenti azt, hogy már nem szükséges a kórházba menni és további orvosi intézkedéseket tenni. Az első dolog, amit meg kell tenni, a gyomor mosása és mérgező tartalmának eltávolítása emetikus reflexrel. Ez megakadályozza a kórokozó vagy a toxikus élelmiszerek további felszívódását a tünetek kialakulása előtt. A hashajtót csak hasmenés hiányában adják be, bár a kórház még mindig tisztító beöntést végez a bél méregtelenítésére. A hashajtó helyett néha tanácsos egy kanál növényi olajat, lehetőleg ricinusolajat inni, de ha nincs kéznél - bármely más - napraforgó, olajbogyó, kukorica.

Továbbá, a hányás mesterséges indukciója a nyelv gyökerének megnyomásával (ha az áldozat gyermek, a szülőknek meg kell tenniük), ügyelni kell arra, hogy a beteg:

• fekvő helyzetben van, és melegen védett (forró melegítőt lehet alkalmazni a lábakra a vérkeringés ösztönzésére és a CAS hibás működésének elkerülésére);
• ivott minden szorbens, ami csak az első segédkészletben van (aktívszén, Polysorb, bármely más, felszívó hatású gyógyszer);
• Bármilyen bőséges italt használtam (főtt víz, ásványi gáz nélkül), a felnőtteknek azt javasoljuk, hogy erős, cukrozatlan fekete teát inni, ami tonikus, stimuláló és mérgező hatású.

Tipp A gyors és időben történő segítségnyújtás érdekében mindig gondoskodnia kell arról, hogy az otthoni gyógyszertárban nehezen hozzáférhető gyógyszerek álljanak rendelkezésre, amelyek segíthetnek az ételmérgezésben. Például az aktív szén - egy egyszerű penny, amely nem terheli a természetes pénztárcát, kétségtelenül nehéz helyzetben van.

Gyomormosás

Eljárások a gyomorüreg tisztítására, függetlenül attól, hogy milyen gombafajok voltak, akiknek szerencsétlensége volt az emberek mérgezésére. A mérgező, alacsony minőségű ehető, savanyított és sózott első mérgezési tünetek csak egy taktikát sugallnak. Az áldozatnak legalább egy liter vizet kell inni, gyenge kálium-permanganát-oldatot kell használni, de a főbb ajánlásokat az egyszerű tisztított vagy főtt víz alkalmazására használják. A hányás jelenléte a betegben nem lehet a tisztítási eljárás megszüntetésének oka, mivel a spontán gag reflex nem adja meg a kívánt eredményt.

A kórházban a mosást ismét végre kell hajtani, de egy szondával. A gyomorüregben maradó víz elégtelen gag reflexrel nem hiábavaló, abszorbeálódik a gyomor és a belek falaiba, és hozzájárul a kiszáradás megelőzéséhez.

Tisztító beöntés

Otthon is használható, speciális eszközök rendelkezésre állása mellett. Ha a beteg hasmenése van, otthon nem szükséges beöntés használata. A kórházat a szükséges eszközök segítségével tisztítják. Lehetővé teszi, hogy ne csak a végbél, hanem a vékonybél falait is tisztítsa, amelybe a toxinok felszívódása már megkezdődhet.

A kórházban a tisztító terápiát masszívan végzik, és ezt otthon nem lehet megtenni. Az áldozatot sós hashajtónak írják elő, amely nemcsak hashajtó, hanem méregtelenítő hatással is rendelkezik. Diuretikumokat használnak a szervezetből származó mérgező folyadékok eltávolítására, szükség esetén intravénás infúzió vagy hemoszorpció. A vér összetételének tisztítására szolgáló eljárás, amelyben a szorbenseken keresztül történő átvitelre kerül sor, gyakorlatilag nem kivitelezhető otthon.

szorbenseken

A házi gomba marinádokkal vagy savanyúsággal történő mérgezés esetén csak a szorbens. A szokásos Smekta, aktív szén és Polysorb mellett, a mérgezés esetén kényelmes használat, megengedett a kórházban használt bármelyik alkalmazása. Amikor a gombás mérgezés jól működik:

• Atoxil (enterosorbens, 7 évesnél fiatalabb gyermekek számára megengedett), amely szükség esetén megduplázható a szokásos napi 12 g-os dózistól, majd egy kurzusra kerül;
• A karbolong a kivágott szénből hatékonyabb és gyorsabb hatású lesz, mint az egyszerű aktív szén;
• Filtrum vagy Lactofilter, 3 évnél idősebb gyermekek számára, és képes eltávolítani a méregeket, mérgeket, fém sókat és még ammóniát is.

Egy kórházban egy bizonyos típusú szorbens kinevezésének kezelését a kezelőorvos veszi igénybe, aki a laboratóriumi vizsgálatok fő mutatói alapján történik. Otthon, elsősegélyként, használhatsz minden sorbenset, amely az első segélykészletben volt.

Lehetséges következmények

Az ilyen mérgezés lehetséges következményeinek alakulása számos tényezőtől függ. Közülük - a felhasznált összeg, az elsősegélynyújtás időben történő biztosítása és a kórházi kezelés minősége. A pácolt gombák mérgezésének oka is kedvezőtlen ökológia lehet (sugárzás szennyeződés), majd a komplikációk még erőteljesebbek lesznek. A betegek fájdalomcsillapítót és antibakteriális szereket okozhatnak szövődményekkel, az ételmérgezés szokásos taktikáit használva - ez torzítja a klinikai képet, és nem teszi lehetővé az állapot időben történő diagnosztizálását.

A klinikai gyakorlatban bebizonyosodott, hogy a következményeket csak enyhe mérgezési formával lehet elhagyni. Minden más esetben egy egyszerű lehetőség lenne a hörgőgörcs, a máj és a vesék funkcionális elégtelenségének kialakulása. A szív- és érrendszeri munka, a szívmegállás, a bélnyálkahártya és a gyomor sérüléseinek hátterében bekövetkezett vérzés lehet szabálytalanság. A gomba típusától, talán a központi idegrendszer legerősebb károsodásától és a kapcsolódó tünetektől függően, mint például a stupor, rohamok vagy kóma.

A halál meghívásához nem lehetséges komplikáció, amely elkerülhetetlenül nagyszámú gomba fogyasztásakor, alkoholtartalmú táplálkozással támogatható. Ez a legkedvezőtlenebb forgatókönyv, amely elkerülhetetlenül az időben történő orvosi ellátás biztosítása nélkül jön létre.

Hogyan lehet megelőzni a fertőzés kialakulását

Az ételmérgezés megelőzése a pácolt gomba elsősorban attól függ, hogy a háziasszony, aki részt vesz a gyűjtés és a főzés folyamatában. Fontos a szükséges ismeretek megszerzése és a gombák gondos rendezése a betakarításkor. Semmiképpen ne használjon rossz minőségű alapanyagokat a téli munkadarabokhoz - megtagadja a féreg, túlhajszolt, túlhajszolt vagy hosszú ideig tárolt hűtőszekrényben. A káros baktériumok jelenlétének valószínűsége, a gombatermékek bomlástermékei, az anaerob fertőzések rendkívül magasak.

Nem szükséges a kedvezőtlen ökológiával rendelkező területeken betakarítani - a gombák képesek a sugárzást és a nehézfémsókat elnyelni.

A házi készítésű marinádok előkészítése során csak bevált technológiát, koncentrált savoldatot, előírt főzési és sterilizálási időt használjon. Még a pácolás előtti elégtelen hőkezelés is negatív következményekkel járhat, ami lehetővé teszi a baktériumok túlélését és a konzerv termékekben való maradását. A konzerveket nem szabad megenni, ha a tartályok, amelyekben találhatóak, megduzzadtak, a marinád színe és konzisztenciája megváltozik. Ugyanakkor az anaerob baktériumok hatásának nyomai jól láthatóak.

A pácolt gombával történő mérgezés gyakori jelenség, amely minden olyan negyedik személyt megöli, aki ilyen kórházba került. Ennek a veszélyes típusnak a megnyilvánulása hasonlít az ételmérgezésre, de sokkal veszélyesebb. A gombák előkészítését a szükséges óvintézkedésekkel kell végezni, és az első tünetek súlyosan indokolják az orvosi segítséget, hogy elkerüljék a súlyos következményeket.

Mérgezés gomba konzervekkel

A gomba mérgezése gyakran történik. Gyakran az oka a házi készítésű vagy a piacon vásárolt konzerv termékek használata.

Ilyen esetekben azonnal cselekedni kell, orvosi beavatkozás nélkül, halálesetveszély áll fenn.

A mérgezés okai

Még a szokásos csiperkegomba is mérgezést okozhat. A vadon termő gombák esetében a kockázatok jelentősen nőnek. A házi konzervek mindig magukban foglalják a fogyasztók egészségét és különösen a gombákból származó veszélyeket.

A mérgezés oka lehet:

• a mérgező gombák össztömegében;
• egészségügyi és higiéniai normák megsértése a megőrzés során;
• elégtelen hőkezelés;
• a főzési technológia megsértése;
• a tartály elégtelen sterilizálása;
• a nehézfémek felhalmozódása a gombákban;
• a nyersanyagok gyenge tisztítása a szennyeződéstől;
• a patogén mikroorganizmusok behatolása a dobozba;
• botulizmus;
• a késztermékek helytelen tárolása (25 foknál magasabb hőmérsékleten);
• károsodás;
• étkezési étkezés előtt (kevesebb, mint 40 nap);
• konzerv gombák tárolása több mint 1 évig;
• gomba tartós terhes nők vagy kisgyermekek használata.

Fontos: nem lehet megtakarítani a sav megőrzéséhez. Ilyen környezetben a legtöbb káros baktérium elveszíti a reprodukálási és halálozási képességét.

Tünetek és tünetek

Ha egy személy elfogyasztott normál gomba konzerveket fogyaszt, a mérgezés tünetei megjelennek az első 30-60 percben. Ez a termék mérgező tulajdonsága. Kezdetben a tünetek hasonlítanak a szokásos ételmérgezésre, de ha az ok anaerob baktériumok, egy idő után az idegrendszer tünetei megjelennek.

Az általános klinikai kép a következő:

• gyengeség;
• fejfájás;
• hányinger, hányás;
• hőmérséklet-emelkedés;
• görcsös hasi fájdalom;
• szívdobogás, aritmia;
• hasmenés;
• látási zavarok, hallucinációk;
• az izmok gyengülése, bénulás;
• a nyelési reflex megsértése;
• a légzés megszakadása.

A mérgező konzerv gombák mérgezésének tünetei

Ha a megőrzést otthon készítették a kézzel gyűjtött gombákból, lehetőség van a mérgező fajták bejuttatására a termékbe. Leggyakrabban ez a helyzet akkor fordul elő, amikor az emberek a szirupok helyett gyűjthetnek varázslókat, valamint a hamis gombákat és még az agarikákat is. Még egy kis darab ehető gomba is elegendő ahhoz, hogy az egész bank mérg legyen.

A mérgező konzerv gombák mérgezésének tünetei:

• émelygés intenzív hányás kíséretében;
• gyakori hasmenés;
• súlyos hasi fájdalom;
• hallucinációk;
• károsodott tudat és mozgások összehangolása;
• a tanulók szűkössége;
• kettős látás;
• izomfájdalmak;
• a könnyek, a nyál és az izzadság fokozott kiürülése;
• izomgörcsök.

Fontos: ha a toxin mennyisége jelentős, egy személy kómába eshet. Különösen veszélyes a mérges gomba használata, mivel rövid időn belül halálos kimenetelű lehet.

Elsősegély

A gombákkal mérgezett személyek életének megmentése érdekében a legkisebb késés nélkül kell eljárni. Az elsősegélynyújtás a következő:

• A gyomor tisztítása az élelmiszerhulladéktól. Ehhez adjon az áldozatnak, hogy legalább 3 pohár vizet inni, majd a nyelv gyökér megnyomásával hánytasson. A gombák és a nyálka a gagban található. Az eljárást többször megismételjük a teljes tisztításig.
• A belek tisztítása. Mivel a toxinok rövid időn belül még beléphetnek a belekbe, egy tisztító beöntést alkalmaznak ezek eltávolítására. Annak érdekében, hogy megakadályozzák a méreg intenzív felszívódását a bélfalba, az eljáráshoz szobahőmérsékletű vizet használunk.
• A szorbensek felvétele. Az ilyen gyógyszerek megakadályozzák a mérgező anyagok bejutását a szövetekbe és a véráramba. Kötik őket össze, és természetesen kiválasztják a testet.
• Újraélesztés. Ha egy személy elveszti az eszméletét, akkor a mesterséges lélegeztetést az indirekt szívmasszázzsal együtt kell elvégezni.

Fontos: az orvosok érkezését megelőzően szükség van egy személy takaróba történő becsomagolására, annak érdekében, hogy békét és elegendő alkoholfogyasztást biztosítson a dehidratáció kialakulásának megelőzése érdekében.

Mit ne tegyünk

Annak érdekében, hogy az áldozatot még ne sértse meg, emlékeznie kell arra, hogy mit ne tegyen az elsősegélynyújtás során. Tilos a következő tevékenységek:

• Hányás indítása eszméletlen emberben. Ehelyett meg kell vizsgálni, hogy az áldozatnak van-e nyelve, és fordítsa a fejét az oldalra úgy, hogy a hányás természetes támadása során ne okozzon hányást.
• A fájdalomcsillapítók alkalmazása. A gyógyszerek torzíthatják a klinikai képet, és bonyolíthatják a további diagnózist és kezelést.
• Alkohol és kávé fogyasztása. Az ilyen italok segítik a toxinok felszívódásának és eloszlásának felgyorsítását a szervezetben, további terheket jelentenek a szívre.

Semmilyen esetben nem utasíthatja el az orvosi ellátást. Még ha javul az áldozat állapota, ez csak egy átmeneti jelenség. Ezután az egészsége jelentősen romolhat, ami a különböző testrendszerek megzavarásával jár, de értékes idő elvész.

Speciális kezelés

Amikor a gomba mérgezés kórházi ellátást igényel az áldozatoknál. Gyakran egész családokat, köztük gyermekeket is befogadnak a kórházba. Annak érdekében, hogy az orvosok megkönnyítsék a mérgezés pontos okának és súlyosságának meghatározását, ajánlott elemzés céljából mintát venni az elfogyasztott konzervgombaből.

A további kezelés magában foglalja az ilyen tevékenységeket:

• gyomormosás speciális szondával;
• béltisztítás;
• gyógyszerek alkalmazása a légzőszervi és a szív-aktivitás stimulálására;
• a méregtelenítő szerek intravénás csepegtetése a dehidratáció és a toxinokból származó vér intenzív tisztításának megakadályozására;
• oxigénmaszk használata vagy a mesterséges lélegeztető rendszerhez való csatlakozás;
• antiemetikumok bevétele;
• antikonvulzív gyógyszerek alkalmazása.

Nem lehet intenzív terápiát végezni otthon, így a mentőhívás elsődleges fontosságú, ha gyanúja van a gomba konzervekkel.

megelőzés

A gombás mérgezés kockázatának minimalizálása érdekében emlékezz néhány egyszerű szabályra:

• csak megbízható termékeket vásárolhat megbízható üzletekből;
• ne vásároljon házi konzerveket a kezedből;
• a tartály integritásának megsértése vagy a fedél duzzadása esetén a konzerv gombák használata nem lehetséges;
• kövesse a kész tárolásra vonatkozó szabályokat, és ne használja azt a lejárati idő után;
• amikor a saját pácolású gomba, szigorúan kövesse a receptet és a főzési technológiát;
• ne vegye fel az ismeretlen gombákat, különösen a talaj esetleges szennyeződésének helyén;
• alaposan tisztítsa meg a gombát a termék további feldolgozása előtt;
• betartják a higiéniai előírásokat;
• alaposan sterilizálja a tartályokat;
• gyanús szag vagy a konzervek konzisztenciájának megváltozása esetén nem hajlandó enni;
• a terhesség alatti nők, valamint a 3 év alatti gyermekek szigorúan tilos gombát enni.

következtetés

A megelőző intézkedések végrehajtása megakadályozza a gomba mérgezését és segít megőrizni a családtagok egészségét. Ha a mérgezés nem kerülhető el, azonnal hívjon mentőt, hogy ne súlyosbítsa a helyzetet.