728 x 90

Hogyan lehet gyorsan főzni főtt marhahús egy lassú tűzhely

Mi lehetne egyszerűbb, mint a lassú tűzhelyben főzött marhahús? Valószínűleg semmi. Ez az egyszerű, első pillantásra az étel megkóstolja mindenkit rendkívüli ízlésével és aromájával. Egy lassú tűzhelyen készül, és nagyon finom, lágy és lédús.

A lassú tűzhelyen főzött főtt marhahús alacsony kalóriatartalmú és tápláló hús, amelyet bármilyen étel díszítésére lehet használni.

Mivel a lassú tűzhelyen könnyű marhahúst főzni, sok háztartás használja ezt a receptet - gyors, könnyű és olcsó.

Különösen ez a hús jól illeszkedik azokhoz, akik nem szeretik a zsíros ételeket. De hogyan kell főzni marhahús nélkül zsír nélkül? Valójában minden nagyon egyszerű: a hús eloltásakor a hús megolvasztja az összes zsírt, és a húslevesbe kerül. A hasított test maga is lédús, mivel a hússzálak lágyak lesznek és könnyen felszívódnak a szervezetben.

A főtt marhahús főzésének ez a módja jó, mert egy étkezéskor fehérjéket kaphatunk, a szükséges mennyiségű fehérjét, mivel a pörkölés miatt jelentősen nő a húsa aránya.

Miért jobb a főzés lassú tűzhelyen

Sok háziasszony megpróbál bármilyen, még a legegyszerűbb edényt is ebben a csodálatos sütőben főzni. És ez helyes, mert megtartja a termékek összes hasznos tulajdonságát, nem teszi lehetővé az olaj áztatását az összetevőkbe, és gyorsan elkészíti a finomságokat is.

A lassú tűzhelyben marhahús főzése egyszerű és egyszerű: minimális a testmozgás és a maximális eredmény.

Mi a jó multicooker és miért ajánlott a marhahús főzése:

  • Ebben a készülékben a hús lédús és nagyon lágy, köszönhetően a többféle üzemmódnak és az optimális hőmérsékletnek.
  • A főzés során nem kell nyomon követnie a hasított testet, mivel a húsleves nem indul el, és a hab nem fog emelkedni.
  • A "Quenching" mód kiváló program a hús főzésére. Neki van, hogy minden hasított test lágy, étvágygerjesztő és sápadt (még olyan hús, mint borjúhús, amelyet néhány nő órákig főz egy finom étel elkészítésére).
  • A pörkölés folyamán a borjúhús megtartja az összes jótékony tulajdonságot a húsban.
  • A főzés után a levest levesre, mártásra vagy más ételre lehet használni, mert telített és nagyon illatos lesz.

Fontos megjegyezni azt is, hogy a forró marhahúst egy többcsatornás segédeszköz segítségével csak a „Quenching” üzemmódban kell elvégezni, mivel más programokban a víz forró lesz, csobog a lassú tűzhelyre, és folyamatosan elfut (különösen akkor, ha nagy mennyiségű húst készít).

A lassú tűzhelyben marha marhahús meglehetősen gyorsan főzhető, így a főzés folyamatában bármilyen meleg oldalsó étel készíthető.

Mit lehet tenni az edényen

A marhahús egy sokoldalú hús, amely minden oldalsó edényt és zöldséget tartalmaz. A főtt gabonafélékkel, burgonyával, tésztával, párolt zöldségekkel, sőt sós süteményekkel biztonságosan is szolgálhat.

A friss zöldségeken (káposzta, paradicsom, retek, padlizsán) alapuló könnyű saláták is nagyszerű módja az ételnek.

Nem szükséges kizárni az elméből és harapnivalókból, mint például forró szendvicsek, rántotta, pörkölt stb. Ebben a kombinációban a borjúhús ízlése saját útján fog megnyílni, és megkönnyíti az étel kiváló ízét.

A lassú tűzhelyben marhahús főzése meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy készítsen fel a szükséges összetevőket, köztük az ízesítőket, majd rövid idő alatt képes lesz egy szokatlanul ízletes és egészséges étel elkészítésére.

Főzési módszer

Ha szereted a húst, de nem tudod, hogyan kell főzni, akkor ezt a receptet ajánljuk. Végtére is, pörkölt, pácolt és párolt borjúhús zavarja az időt, és ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy diverzifikálja a napi menüt, és egy kicsit finomabbá tegye.

Hús egy lassú tűzhelyen - hogyan lehet a marhahús, a sertéshús, a borjúhús és a nyúl főzni?

A gyakorlat azt mutatja, hogy nem olyan könnyű főzni a húst, mint amilyennek látszik. Szerencsére a multicookers megjelenésével ez a folyamat észrevehetően optimalizált. Most nem kell folyamatosan figyelemmel kísérnie a húsleveset, és módosítania kell a kulináris folyamatot. Csak ki kell választania egy minőségi összetevőt, elő kell készítenie, beállítania a megfelelő módot és el kell indítania a készülék működését. Igaz, még akkor is, ha ezt a megközelítést alkalmazzuk, számos árnyalattal kell megismerkednünk, amelynek betartása lehetővé teszi, hogy az étel, aroma és textúrája szempontjából tökéletes legyen.

Általános eljárási ajánlások

A lassú tűzhelyen főzött hús csak akkor felel meg az összes követelménynek, ha a feldolgozás technikai jellemzőit betartják. Nem elegendő a megfelelő mód kiválasztása a készüléken, a termék betöltése és a készülék elindítása. Először az összetevőt ki kell választani és elő kell készíteni. Függetlenül attól, hogy főzni kíván - a marhahús vagy a zsíros sertéshús, akkor emlékeznie kell a következő pontokra:

  1. Jobb, ha tiszta húsdarabokat választunk ki ételek, fóliák és zsírok nélkül. Mindezek az elemek elrontják a levest, amelyet a rostok elnyelnek.
  2. A húsnak rózsaszínnek és frissnek kell lennie. A régi és elavult összetevő, még szokatlanul hosszú emésztéssel egy lassú tűzhelyen, soha nem éri el a kívánt textúrát.
  3. Ellentétben a közhiedelemmel, a fagyasztott húspép egészen felforralható. Csak először, az alkatrészt teljesen le kell fagyasztani a hűtőben. Ehhez nem szabad hideg (és különösen meleg) vizet használni, a szálak túlságosan duzzadnak.
  4. Minden húsfajtának saját kiegészítő alkatrésze van, és néha nem egy. Egy nagy hiba a szokásos hagymák és sárgarépák használata, ha minden terméktípusnál dolgozik.
  5. Mielőtt a húst lassú tűzhelyen főzzük, egy száraz sütőben erős tűzzel könnyedén lehet sültetni. Ebben az esetben a végtermék lédús és pályázati lehet.

Ezeknek az egyszerű ajánlásoknak való megfelelés nemcsak egy nagyon ízletes hús étel elkészítését teszi lehetővé, hanem hasznosnak és táplálóvá teszi a megközelítés egyszerűsége ellenére.

A főzési marhahús lassú tűzhelyen található

Nehéz elrontani a marhahúst, különösen, ha lassú tűzhelyben van főzve. A hőkezelés eredményeként a sovány hús lágyabbá válik. A lényeg az, hogy a kívánt állapotba hozzuk, csak ebben az esetben a rostokat az emésztő szervek könnyen feldolgozzák.

A manipuláció maga így néz ki:

  • Mossuk le a húst hideg folyóvíz alatt, és papírtörlővel szárítsuk. Ezután vágjuk a terméket, vagy egy darabban lassú tűzhelybe helyezzük, de nem lehet több, mint a tál térfogatának fele.

Tipp: A marha- és borjúhús jobb kövek nélkül főzni. Állatokban az ásványi sók és a különböző kémiai vegyületek felhalmozódnak az állatokban, amelyek a hőkezelés folyamán belépnek a húslevesbe és belőle - a hús szálába. Legtöbbjük rosszul érzékeli az emberi testet, nem dolgozott fel és nem változik a szövetekben.

  • Az eszközön a „leves” vagy „főzés” módot állítjuk be. A húst vizet öntsük a maximális értékre (azonnal használhatunk forró vizet). Várjuk, hogy a folyadék forralja, távolítsa el a habot, vezesse be a sót, néhány babérlevél, majd csak zárja le a fedelet.
  • A feldolgozási idő a darab méretétől és a termék frissességétől függ. A szeletelt és fiatal marhahús elegendő ahhoz, hogy körülbelül 2 órát főzzön. Javasoljuk, hogy a nagy vagy kemény darabokat lassú tűzhelyen tartsa legalább 3 órán át.

A főtt terméket ajánlott az edény készenléti jele után azonnal kijutni a húslevesből. Nincs értelme ragaszkodni a marhahúshoz, nem lesz lágyabb, de vízesebb textúrahoz juthat.

Hogyan kell forralni a sertést?

Sertéshús, a marhahússal ellentétben, jobb, ha a csonton főzünk, de tiszta hússal lehetsz. A feldolgozás során ajánlatos sárgarépát és hagymát hozzáadni a vízhez. Ezeket az összetevőket meg kell tisztítani és a mosott hússal együtt az eszköz tálcájába kell tenni. Töltsük fel az alkotórészeket vízzel, adjunk hozzá sót, babérlevelet és fűszereket. A sertéshús nem ajánlott túl kicsi, ezért a hús túl száraz lehet. Forraljuk fel a folyadékot, távolítsuk el a habot és fedjük le.

A sertés feldolgozási ideje a lassú tűzhelyben a következő lehet:

  • A kis darabok a készítés után egy órán belül elkészülnek. Nem szabad hosszabb ideig tartani, elveszítik a kívánt ízt.
  • Az 1–1,5 kg tömegű cellulóz 2 órán belül főzhető. Vágás nem szükséges, puha és gyengéd lesz.
  • De a forró sertéshús a csonton kell tölteni legalább 3 órát.

Néhány szakértő azt javasolja, hogy a sertéshús kis zsírréteggel forraljon. Ebben az esetben a feldolgozás után azonnal le kell vágni és el kell dobni. A lédús hús jobb, ha azonnal szeletre vágjuk, majd a rendeltetésszerű használathoz.

A borjúhúsra vonatkozó feldolgozási szabályok

A borjúhússal kapcsolatos munka a hús szerkezete által okozott különleges sajátosságokban különbözik. Először is meg kell tanulnod a következő pontokat:

  1. Az ilyen hús felolvasztása nem lehet hűtőszekrényben, hanem szobahőmérsékleten.
  2. Csak hideg vízzel tölti fel, forró víz használata negatívan befolyásolja a szálak állapotát.
  3. A sót a készülék kikapcsolása előtt 10-15 perccel adják hozzá.
  4. Ne használja vissza a fűszereket. A lassú tűzhelyen főtt borjúhús, és ezek nélkül finom és illatos.
  5. A gyengéd pépet a legjobb, ha az expozíció időtartamát figyelembe véve azonnal részekre vágjuk, nincs időjük kiszáradni.
  6. Forráskor a termék nem csak zöldségeket (sárgarépa, hagyma, zellergyökér) használhat, hanem szárított gyümölcsöket is. Az eredmény először szokatlan, de nagyon finom.

A húst hideg, folyóvíz alatt öblítjük, szükség esetén tisztítsuk meg a filmekről, és tegyük a készülék edényébe. A többcsatornán állítsa be a "leállítást". Töltse fel a terméket vízzel, és adjon hozzá mindent, amire szüksége van a recept szerint (só, bors, babérlevél, zöldség vagy szárított gyümölcs). Figyelembe véve a hús ifjúságát, nem szabad habot adni, ezért egyszerűen zárjuk a tartályt a fedéllel, és beállítjuk az időt. Annak érdekében, hogy a darabok méretétől függetlenül 1,5-2 órát főzzenek, elégséges a borjú.

Lehet-e főzni egy nyúl egy lassú tűzhelyen?

Forraljuk a nyúlot a lassú tűzhelyen, nagyon egyszerű, de csak akkor, ha tudod, hogy mennyi ideig kell beállítani az időzítőt. És ez a szám a hús minőségétől függ.

  • A legjobb forralás az állat húsa 4-5 hónapos korban. Fehér-rózsaszín színű, a hasított test súlya körülbelül 1 kg, a rostok finomak és rugalmasak. Ebben az esetben a feldolgozási idő 1,5-2 óra.
  • Ha a hasított test súlya nagyobb, ez jelzi az egyén életkorát. Az ilyen hús kicsit keményebb, legalább 2,5-3 órán át kell főzni.
  • A nyúlhús darabjai a hús korától függően 35-55 perc alatt készülnek.

Figyelembe kell venni, hogy bármelyik nyúl kizárólag alacsony tüzeléssel van főzve, így a „Quenching” lesz az optimális mód a multicooker használatakor. Ahhoz, hogy a végtermék lágy, finom és illatos legyen, a hasított testet először 6-8 órán át áztatni kell, és a vizet rendszeresen cserélni kell. Az étel különleges ízét garantálják, ha a nyúl borba pácolva forraljuk. Annak érdekében, hogy a hús készen álljon, fogpiszkálóval kell eldobni. Ha a készülék könnyen belép, és egy vékony folyamban a szúrási helyről tiszta lé folyik, a nyúl készen áll.

A főtt hús diétás termék, de csak akkor, ha megfelelően főtt. Ebben az esetben a darabokat szálakra osztjuk, de nem szárazak. Ha a feldolgozás után egy kellemetlen szag keletkezik a húslevesből, jobb, ha nem használja az edényt.

Hogyan készítsünk borjúhúst egy lassú tűzhelyen

A borjúhús az egyik legnépszerűbb és hasznos húsfaj. Ezt a terméket rendszeresen kell fogyasztani: segít megelőzni sok betegséget (például szívinfarktus és urolitiasis), és kedvező hatást gyakorol a szervezet egészére.

A lassú tűzhelyen főtt borjúhús hihetetlenül ízletes étel. A modern konyhai felszerelések lehetővé teszik, hogy minden hasznos anyagot mentse el, és az étel könnyű legyen és alacsony kalóriatartalmú.

A gulyás hihetetlenül ízletes étel, amelyet sajnos sok háziasszony elkerüli, mivel nehéz. Valóban, nemrég nem volt olyan könnyű főzni a gulyás. Ma azonban minden megváltozott: a multicookerben nagyon gyorsan elkészül, és a főzési folyamat nem okoz nehézséget.

A lassú tűzhelyen sült borjúhús az alábbiak szerint készül:

  1. A rés gondosan mossuk, megszabaduljon a filmtől, és apró csíkokra vágjuk;
  2. Húzza meg a zöldségeket. Fagyasztott hagyma félgyűrűben, sárgarépa - kis körökben vagy szalmában;
  3. A fokhagymát hámozzuk és aprítsuk. Javasoljuk, hogy vékony lemezekkel vágja, de ha akarja, használhatja a sajtót;
  4. Az olajat egy tálba öntik, és a húst és a zöldségeket beletesszük. A lassú tűzhelyen ki kell választania a "Sütés" módot, és kb. Fél órán át sütjük a gulyát, és ne felejtsük el keverni;
  5. Miközben az összetevők pörkölnek, készítsük el a mártást. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, fűszerekkel, sóval és keverjük össze;
  6. Amikor minden készen áll, öntsük a mártást az összetevőkre, és a „Quenching” módot beállítva kb. 2 órán át főzzük.

Kész gulyás fűszeres zöldségekkel: korianderrel, petrezselyemmel, kaporral vagy bazsalikommal. Ez az étel jól megy a tészta, a gabonafélék és a könnyű saláták között.

Sült marhahússal és gombával

Hagyományosan a sülteket edényekben főzzük, de a multicookers megjelenésével sok háziasszony a modern felszerelés mellett döntött. És teljesen igaza van: most ez az étel gyorsabb és egyszerűbb, és kifinomultabb és kifinomultabb.

  • 1 kg borjú vállát;
  • 1 kg burgonya;
  • 800 g sampinyonval (vagy más gombával);
  • 250 g hagymát;
  • 200 g paprika;
  • 4 evőkanál. olívaolaj;
  • só, bors, koriander, babérlevél - ízlés szerint.

Főzési idő - 50 perc.

Kalória 100 gramm - 452 kcal.

Hogyan készítsünk borjúhús burgonyával és gombával egy lassú tűzhelyen:

  1. Öblítsük le a burgonyát, hámozzuk, apró vékony szeletekre vágjuk. Hagyjuk egy ideig a burgonyaszeletet a vízben, hogy megmentsük őket a felesleges keményítőből;
  2. Mossuk ki a gombákat, vékony lemezekre vágjuk. Szárított gombák, először áztatni kell, és friss erdőt kell forrni;
  3. Mossa meg a spatulát, megszabaduljon a filmektől. Kis kockákra vágva;
  4. A hagymát és a paprikát hámozzuk és aprítsuk;
  5. Amikor az összes előkészítési folyamat befejeződött, olajozzuk a tálat, és tegyük bele a húst. A "Sütés" üzemmódban egy órát kell sültetni, alkalmanként keverve;
  6. A megadott idő után zöldségeket adjunk hozzá gombával. Ebben a szakaszban is adjunk hozzá sót, és fűszerezzük az edényt;
  7. 10 perc után adjuk hozzá a burgonyát. 15 percig pároljuk.

Ez a sült tökéletesen harmonizál a friss fűszernövényekkel és tejföllel. Érdemes emlékeztetni arra, hogy ez a recept nem alkalmas hétéves kor alatti gyermekek számára a gomba jelenléte miatt.

A lassú tűzhelyen főzött kefir nem különbözik a szokásos sütésektől. De a főzéshez ismernie kell néhány funkciót.

A croissant receptje a leveles tésztafélékből, különböző töltelékekkel.

Hogyan készítsünk kystybyt burgonyával, olvassa el a cikkünket.

Ínyenc pilaf marhahússal

A Pilaf részben egy sokoldalú edény. A meglehetősen egyszerű termékekből egyaránt lehet hétköznapi napi vacsora és ünnepi asztal dekoráció. Sok előítélet van a pilafra, amelyek közül az egyik azt mondja: nehéz és hosszú elkészíteni. Ez azonban csak félreértés. Ez a recept Pilaf nem tart sok időt a háziasszonytól, és az egész otthon élvezni fogja.

  • 800 g bordák (használhatod a derekát);
  • 800 gramm rizs;
  • 1,5 liter forrásban lévő víz;
  • 600 g hagymát;
  • 600 g sárgarépa;
  • 4 evőkanál. napraforgóolaj;
  • 2-3 fokhagymás fej;
  • só, bors, kurkuma, borbolya - ízlés szerint.

Főzési idő - 1 óra 15 perc.

Kalória 100 gramm - 151 kcal.

  1. A bordákat kis darabokra vágjuk;
  2. A sárgarépát hámozzuk, szeleteljük. Kívánt esetben nagy reszelőt használhat;
  3. Hámozzuk meg és öblítsük ki az íjat. Gyűrűkre vagy félgyűrűre vágva;
  4. A hagymakarikák és a sárgarépa szalma 6-7 percig pirított vajban, amíg lágyak;
  5. Az idő lejárta után bordákat adjunk hozzá. Körülbelül 10 percig sütjük;
  6. Amikor a komponensek puhaak, egyenletesen terjesszük a rizsre, ragadják meg a hámozatlan fokhagymát, a fűszereket, a sót, forró vizet öntsünk az összetevőkre, és kb. Fél órán át pároljuk. Nem kell zavarni a pilafot;
  7. Az idő lejárta után a lassú tűzhelyet nem szabad kinyitni. A rizst legalább 15 percig kell megnedvesíteni.

Az elkészített pilau-t alaposan össze kell keverni az összes hús és zöldség egyenletes elosztásához. Jól megy a zöldek és a friss paradicsom.

Párolt étkezési hús

A párolt brisket gyakran megtalálható az egészséges táplálkozás és a szoptató anyák szabályait követő emberek étrendjében. Az étrendi és könnyű ételeket gyakran egészségesnek, de nem túl ízletesnek minősítik. És ez még hiábavaló: ez az étel lesz a család egyik kedvenc ételévé, ha helyesen főzed, és egy kis képzeletet mutat.

  • 500 g szegy;
  • fél citrom;
  • só, bors.

Főzési idő - 20 perc.

Kalória 100 grammonként - 105 kcal.

Hogyan készítsünk egy lassú tűzhelyen párolt borjúhús:

  1. Alaposan mossa le a filéit, húzza le a fóliákat. Ezután apró kockákra, sóra és borsra vágjuk;
  2. A cellulóz fele citromlével tölthető;
  3. Elkészített szegycsont egy rácsra helyezve, hogy főzzön egy pár, és főzzön 15 percig.

Ez a recept mindenkit meglep, a borjúhús kifinomult, sokoldalú ízével, könnyűségével. Paradicsom salátával vagy bármilyen zöldséges körettel tálalható. Ez az opció csodálatos, kiadós és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú vacsora lesz mindenkinek, aki gondoskodik az egészségéről.

Sült borjú mártással

A sült borjúfilé kiváló kiegészítője lesz az ünnepi és alkalmi asztalnak. Ez az ajánlott snack nagyon kevés időt vesz igénybe, és egyszerűsége ellenére mind a felnőttek, mind a gyermekek élvezik.

  • 1 kg borjúfilé;
  • 1 teáskanál só;
  • 70 g vaj;
  • 1 evőkanál. Hús ízesítők;
  • 200 g vizet;
  • 2 evőkanál. búzaliszt.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Kalória 100 grammra - 110 kcal.

Lassú tűzhelyen sült borjúhús lépésenkénti receptje:

  1. Mossa le a filéit és megszabaduljon a filmektől. A sót, az olajat, a különleges fűszerkeveréket és legalább egynegyed órát hagyjuk állni;
  2. Helyezze az elkészített filé zsíros tálba. Sütjük egy órát a "Sütés" módban;
  3. A megadott idő után távolítsa el a pépet a tálból, hagyja kihűlni. Vékony szeletekre vágva;
  4. A sütés után elegendő mennyiségű lé marad a tálban. Ez a mártás alapja lesz. Ehhez hígítsunk 2 evőkanál egy pohár vízben. búzalisztet és óvatosan öntsük ezt a keveréket a mártással. A mártást kb. 10 percig melegíteni kell, óvatosan keverni, és nem szabad a lisztet összecsapni.

A sült filé kiváló ételeket kínál, amely összhangban van a különféle ételekkel: finom és étrendi, valamint magas kalóriatartalmú.

Egy kis kulináris finomság

A húskészítmények főzésének sok árnyalata van. Annak érdekében, hogy a borjúhús tökéletesen elkészüljön egy lassú tűzhelyen, meg kell hallgatnia a tapasztalt szakácsok tanácsát.

  1. A lassú tűzhelyen a legjobb, ha több húst főzünk. Előnyben kell részesíteni a bélszínt vagy a filét - ezek a darabok legalább zsírt tartalmaznak, lágyak és lédúsak;
  2. Válasszon csak friss hűtött húst: az öreg túl kemény lesz, és a fagyasztott ember íztelen lesz;
  3. Gyakran gátlástalan eladók feldolgozzák a húst különböző keverékekkel, amelyek semlegesítik a régi termék kellemetlen szagát, és megadják a kívánt színt. Annak érdekében, hogy ne válasszon hibát, egy kicsit nyomja meg a pépet. A friss termék rugalmassága van - nem lesz rajta ujjlenyomat. Ha a jel marad, akkor a termék már régóta a számlálón van;
  4. Annak érdekében, hogy a cellulóz a szájban megolvadjon, ajánlott egy kicsit legyőzni. A hús lágyabb lesz, és a főzési idő kissé csökken;
  5. Ne felejtsük el a fűszereket. Használja a paprikát, a fehér borsot, a mustárt, a koriandert, a rozmaringot, a tárkonyot - különböző árnyalatokat ad, és az ízét sokoldalúbbá teszi;
  6. Egy kis mazsola és aszalt szilva megkönnyíti az edényt;
  7. Kísérlet! A receptben nem szereplő fűszerek és termékek időnként javíthatják az ízlést és új jegyzeteket adhatnak.

Párolt borjú lassú tűzhelyen

Párolt borjú lassú tűzhelyen

Azt javaslom, hogy főzzük a borjút egy lassú tűzhelyen. A hús nagyon ízletes, gyengéd és lédús, de hasznos. Párolt ételek, ha megfelelően főttek, nagyszerűek! Próbáld ki, az ilyen borjú párolt vagy friss zöldségekkel - nagyon finom!

összetevők

Főzési szakaszok

Tiszta borjú és film a vénákból, mossa, száraz.

Kívánatos a húst két részre osztani. Öntsük a növényi olajat egy tálba, adjunk hozzá sót, a húshoz és a paprikához fűszerezzük, keverjük össze a kapott keveréket.

Az előkészített keverék minden oldalán jól borított borjúhúsok hűvös helyen 3-4 órán át marináltak.

Ezután tegyünk fel minden borjú darabot a fóliára, összehajtva.

Óvatosan tekerje be az egyes borjú darabokat fóliába, és tegye a gőzöléshez a multicooker tálba.

Egy nagy tálban öntsünk vizet (fél tál), tegyünk egy tál húsot a tetejére. Állítsa a "Steamed" üzemmódot 1,5 órán át, zárja be a multicooker fedelét. A jel után nyissa ki a multicooker fedelét, és 15 percig hagyja a borjúhúst. Ezután óvatosan nyissa ki a fóliát, és melegen tálalja az asztalt. A lassú tűzhelyben párolt borjúhús szokatlanul lédús, gyengéd és ízletes.

Borjú egy többváltozós, adaptált és eredeti receptben. Souffle, tekercsek és szeletek - sütjük és lassan főzzük a borjúhúst

Fiatal borjúhús - figyelemre méltó textúrájú és ízű hús.

A mikroelemek tartalma olyan, hogy fokozott fizikai terhelést igénylő élelmiszerek számára kiváló.

A teljes zsírtartalom kissé alacsonyabb, mint a sertéshúsban, ezért a kalóriatartalom korlátozása érdekében borjú bélszínt használhat.

Borjúhús receptek lassú tűzhelyen - a főzés általános alapelvei

• A marhahús kemény húsnak minősül, de ha a recept szerint elkészített edényt elkészítjük, akkor egy kis trükköt. Először is, kiválasztunk egy fiatal borjúhúst, és lassú tűzhelyben készítjük el.

• A lassú tűzhelyen lévő borjú teljes ételeket főzhet, hússal zöldséggel. A mártással párolható vagy külön elkészített mártással tálalható. Borjú főtt csodálatos tekercsek, amelyek szárított gyümölcsökkel vannak töltve. Az étel nem kevésbé ízletes soufflé, az étel ajánlatos és megőrzi a termékek étrendi értékét.

• A borjú kiválasztásakor fordítson különös figyelmet a megjelenésére. A friss húsnak sűrűnek, világosnak kell lennie. A zsírcsíkok lágy krémszínűek. Ha a filmből külső zsír van elválasztva a cellulóz darabjától, ne vegye be az ilyen húst. Ez arra utal, hogy a levágott állat nem volt fiatal.

• A főzés előtt megszerzett borjúhúst alaposan le kell mosni, a pépből választva véletlenül beleesik, amikor apró csontokat és forgácsokat vágunk. Ezután törölje szárazra egy törülközővel, vágja le és járjon el a recept szerint.

Borjú egy multicookerben: egy recept a pályázati és illatos borjúhús számára

összetevők:

• két kanál "Rkatsiteli" vagy hasonló bor;

• teáskanál szárított kakukkfű.

Előkészítési módszer:

1. Szeleteljük a sárgarépát vékony darabokra, aprítsuk a hagymát gyűrűk negyedébe.

2. Vágja a mosott borjúhéjat kis csíkokra.

3. A hús nedvességtartalmának megóvása érdekében a süteményeket a forró olajban közepes hőre sütjük. Ne pirítson túl sokat, amint a húst ruddy kéreg borítja, tegye a főzőedénybe, és öntse a maradék olajat a serpenyőből.

4. Adjunk hozzá zöldséget, öntsük a bort. Sós enyhén, borsot ízlés szerint. Adj hozzá kakukkfűt, és jól keverjük össze.

5. A citromot forró vízzel megpörköljük, félig vágjuk és félig préseljük. Vegyük le a második zestet a másodikból. Adjunk hozzá egy kanál frissen facsart gyümölcslé és egy kicsit kevesebb, mint 1/2 tsp. húst a húshoz.

6. Öntsünk egy kicsit több, mint egy fél pohár vizet, és főzzük a „Sütés” opciókat legfeljebb 40 percig, alkalmanként keverve.

7. Ezután vigye át a multicast panelt a „Quenching” üzemmódba, és folytassa a főzést körülbelül egy óráig.

Borjú többváltozós: recept zöldség pörkölt gombával

összetevők:

• borjúhús - 300 gr;

• friss sampinyonval - 250 gr;

• 200 gr. fagyasztott zöldségkeverék;

• fél kis citrom;

• finomított napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l.;

• Kanál sózatlan paradicsom;

• 1 babérlevél.

Előkészítési módszer:

1. Vágjuk a borjú darabokat, nem nagyobb, mint három centiméter méretű, és tegyünk egy főzőedénybe olajat öntve. Enyhén sütjük a húsdarabokat sütés közben. Enyhén bors és só.

2. Oldja fel a paradicsomot 50 ml ivóvízben, és fedje le a húst paradicsomkeverékkel.

3. Finoman kaparjuk le a citromhéjat a citromból, adjuk hozzá a borjúhúshoz, és a húst majdnem készen álljuk a sütéshez.

4. Ezután tegye a szeletelt gombát a hús- és fagyasztott zöldségkeverékbe. Laurel és jól keverjük össze, készítsünk felkészülést.

Borjúhús egy lassú tűzhelyen: recept a cukkini gombával

összetevők:

• egy font borjúhús;

• 200 gr. friss fehér gomba;

• két kanál "Riesling" vagy "Rkatsiteli";

• friss petrezselyem - 3 gallyat;

• 1/2 nagy citrom.

Előkészítési módszer:

1. Tisztítsa meg a gomba törmelékeit és szennyeződését. Öblítsük le jól és forraljuk fel egy órát egy lassú tűzhelyen. Ezután hűtsük le és vágjuk a lehető legkisebbre.

2. Mossuk le a pépet, vágjuk nagy darabokra, és daráljunk egy darálóval.

3. Keverjük össze az apróra vágott gombát borjúhússal, adjunk hozzá bort, tegyük meg a tojást. Adjunk hozzá sót az ízléséhez és gyúrjuk jól.

4. Forgassa meg a hosszúkás, nem túl vastag hamburgert a főtt darálóból, és tegye őket gőztartályba.

5. Töltsön fel egy fél liter meleg vizet a tálba, és tegyen egy gőztartályt.

6. Zárja le a fedelet és főzzük félig a szeletet a megfelelő módban.

7. A szelet kenyérsütőjeként főtt burgonyát szolgáljon fel. Ha mindegyikre szolgál, helyezzen egy vékony szelet citromot, és apróra vágott zöldekkel szórja.

Borjú egy többváltozós változatban: a szárított sárgabarack és aszalt szilva tekercsek receptje

összetevők:

• 500 gr. borjúhús (cellulóz);

• köpenyes aszalt szilva - 250 gr.

Előkészítési módszer:

1. Mossa meg egy darab cellulózot, szárítsa meg törülközővel és vágja be nagy centiméter vastagságú rétegekbe. Próbáld meg átfedni a szálakat.

2. Akkor intenzíven verje le az összes réteget, és tegye egy tálba. Öntsük a borjúhúsra, és legalább 20 percig pácoljuk.

3. Alaposan öblítse le a szárított gyümölcsöt. Szükség esetén, ha a bogyók túl szárazak, meleg vízzel átitatják őket.

4. Enyhén szárítsa meg a húst a pácból és sózza meg. Egy kicsit borsszal.

5. Az egyes darabokat egyenlő mennyiségben töltse aszalt szilva, szárított sárgabarack és tekercses tekercsekkel. Annak érdekében, hogy a termékek ne nyúljanak ki, húzza őket több helyen, vastag szálral.

6. Öntsük a tálba legalább 150 ml vizet és forraljuk fel.

7. Helyezze az előkészített tekercseket az edénybe, programozza a leállítást, állítsa be az időzítőt 2,5 órára, és zárja be a fedelet.

8. Ne érje el azonnal az edényből a kész tekercseket, hagyja, hogy körülbelül egynegyed órát áztasson gyümölcslével.

9. Tálalás az asztalra, szelet minden átlósan és öntsünk a tálból.

Borjú egy többváltozós változatban: vastag szósszal, szilva és dióval

összetevők:

• 500 gr. borjú szűzpecsenye;

• 150 gr. aszalt szilva;

• három gerezd fokhagyma;

• 50 gr. fenyőmagmagok;

• 100 ml bor „Tamyanka Belaya”;

• finomított napraforgóolaj;

• egy kis csipet őrölt kakukkfű.

Előkészítési módszer:

1. Forródó aszalt szilva forró vízzel és alaposan öblítse le.

2. A fokhagymát egy késsel vágja fel.

3. Vágja le a darabokat tetszőleges alakú kis darabokra. Ahhoz, hogy a húslevet tartsa, és nem volt száraz, addig sütjük meg, amíg nem kapod meg az aranyhéjat a magas olajhőmérsékleten.

4. A "Sütés" -nél melegítsen fel két evőkanál vajat, és tegye bele félbe gyűrűbe a hagymát. Három percig folyamatosan keverjük.

5. Ezután sült borjúhúst, apróra vágott fokhagymát tegyen a hagymára. Adjunk hozzá aszalt szilvát, adjunk hozzá kakukkfüvet, és jól keverjük, majd 10 percig főzzük sütés közben.

6. Öntsük a bort a húsba, és várjunk, amíg a folyadék fel nem forral.

7. Ezután adjunk hozzá egy pohár vízzel hígított lisztet, sót adjunk hozzá, és egy órán át indítsuk el a „leállítást”.

Borjúhús egy lassú tűzhelyen: egy recept egy kíméletes diétás kukoricával és borsóval

összetevők:

• sovány borjúhús - 300 gr;

• egy evőkanál zabpehely;

• 20 gr. fagyasztott kukorica és borsó;

• 100 ml tehéntej.

Előkészítési módszer:

1. Vágja a húst kis darabokra, és csavarja meg a legkisebb rácsos húsdarálót. A Soufflé sokkal ajánlatosabb lesz, ha a húst turmixban levágják

2. Keverjük össze a zabpehelyet, a darált borsót és a kukoricát, a tojássárgáját és a tejet apróra vágott húsra.

3. Erős habhab fehérjében. Tedd a töltelékbe, és óvatosan keverd össze.

4. A kis szilikon öntőformákat kis mennyiségű növényi olajjal megnedvesítjük, és főtt hússal töltsük meg.

5. Öntsünk négy pohár vizet a főzőedénybe, tegyen egy edényt a gőzöléshez.

6. Helyezze a töltött öntőformákat a tartályba, és kapcsolja be a „Cooking on a Pair” programot, 40 perces futási idővel.

7. Tegye a kész süteményt egy tányérra, és friss zöldséget helyezzen el ételként.

Borjú egy többváltozós változatban: egy recept fűszeres borjúhúsra ribizli mártással

összetevők:

• egy kilogramm sovány borjúhús;

• Egy kanál por (frissen őrölt) szerecsendió;

• 4 evőkanál. l. - könnyű méz;

• őrölt gyömbér - 2 evőkanál;

• teáskanál oregánó;

• fahéjpor, frissen őrölt - 2 evőkanál;

• három evőkanál cukrot;

• 300 gr. fekete ribizli;

• fél csésze "Cabernet" vagy más vörösbor;

• 8 bors;

• egy nagy citrom;

Előkészítési módszer:

1. Merítse a húst hideg vízbe, és legalább egy órán át áztassa. Ezután öblítse le, vágja le a filmet és jól szárítsa meg. Szeleteljük a húst nagy darabokra.

2. Nyomja le a citromlevet és keverje össze mézzel és olívaolajjal (3 evőkanál).

3. Egy külön tálban keverjük össze a szerecsendiót gyömbérrel, oregánóval, sóval és borssal.

4. Szilikon kefe jól promazhte darab hús mézes pác. Minden egyes darab egy helyen keresztbe szúrja a kés szélét, és ott a szegfű esernyőjét helyezi.

5. Majd fűszerezzük a húst, és tegyük a forró olajba a Fry-n. Sütjük mindkét oldalról, amíg könnyű ruddy.

6. Ezután kapcsolja be a "Sütés" opciót, öntsön egy kis vizet, és továbbra is 1,5 órán át melegítse a fedelet.

7. Tegye a mosott ribizli egy serpenyőbe vagy egy kis vastagfalú edénybe. Tedd ott a zúzott citromhéjat, és tedd egy kis hőt.

8. Amint a bogyók felszabadítják a gyümölcslét, öntsük a bort, meghintjük fahéjjal és főzzük alacsony hőmérsékleten 10 percig. Ne felejtse el keverni a mártást.

9. Öntsük a cukrot, borsót és borsot és főzzük még öt percig. Hűtsük le és mártjuk a mártást, amíg egy turmixgépre simítjuk.

10. Az elkészített borjúhús darabokat szétválaszthatja, öntsön sok ribizli öntetet. A rizs vagy a főtt burgonya köretként alkalmas.

Borjúhús lassú tűzhely - trükkök és hasznos tippek

• Hőkezelés előtt frissen borjúhús, kívánatos, hogy ellenálljon egy ideig a vízben, elesik a felesleges vérből.

• A főtt hús főzéséhez nem volt kemény, a darabokat főző kalapáccsal megverték.

• A borjúhús táplálkozási tulajdonságainak és ízének megőrzése érdekében előnyösen ne lassú tűzhelyben, hanem magas hőmérsékleten sütjük meg, amíg a darabokat nem aranyos kéreg borítja. És csak azután, hogy a tálcába tolta tovább a további előkészítést.

A borjúhús ételek lassú tűzhelyen - receptek

Sophie szelet brokkoli

Magam, mindig megpróbálok egyszerű és gyors recepteket keresni. Itt van az egyikük. Csak egy kis idő, és egy teljes vacsora az asztalon. Ízletes hamburgert, minimális zsírtartalommal, nagyon gyorsan és egyszerűen főzünk. Sietem, hogy megosszam a receptet, talán valaki szeretni fogja.

Lett hagyma hibák

Otthoni ízletes és gazdag étel a hagyományos lett ételeket. Klasszikus és adaptált, a családom preferenciái alapján.

Tavaszi hús soufflé

Ez egy egyszerű, de nagyon szelíd recept a zöldséges húsleveshez, amely a nyár elején segít a karcsúnak és szépnek lenni. A Vitek VT-4205 multicookerben főzött

Vörösboros párolt borjú

Valójában ez az én húsváltozatom Burgundiában a lassú tűzhelyen. Nagyon ajánljuk a marhahús szerelmeseinek. Nagyon finom, kielégítő, illatos. Ez a brutális étel.

Borjú kávéfőző

Régóta olvastam, hogy a marha (borjúhús) és a kávé - az egyik legjobb ízkombináció. És bár nem igazán szeretem a kávét, de ez az íz kísérlet izgatta a képzeletemet. Úgyhogy úgy döntöttem, találtam egy receptet, dolgoztam egy kicsit magamnak és bemutattam az eredményét. A benyomásaimat legjobban a férjem fejezte ki, amikor azt mondta, hogy a szokatlan íze ellenére, miközben befejezed egy darabot, maga a kéz eléri a következőt.

Borjúhús Stroganovban egy lassú tűzhelyen

A marhahús stroganoff verziója. Főzés több főzőlapban. Egyszerű, gyors, ízletes és hihetetlenül gyengéd. Az oldal nem talált azonos receptet, ami meglepő (talán rosszul nézett ki? :) Segíts magadnak)))

A tészta tészta borjúhagymával

Kezdetben a pastrami marhahúsból készült: húst vetettek, majd füstölték. A borjúhús és a pörkölt könnyű változata a lassú tűzhelyen. És a marinád receptje miatt, köszönhetően Dashula skyfuntiknak, aki egy üveg fehér szarvasgombás tésztát adott parmezánnal.

Borjú a "Legegyszerűbb" tekercsben

A fagyasztóból félelmetesen megkértem, hogy felmelegítsem egy darab húsdarabot - kiderült, hogy borjúbástya volt. Szeretek egy egyszerű és egészséges ételben. Diétás !! Dyukan jóváhagyta volna.) Előkészítésre kész, lédús és pályázati! Meghívok mindenkit, aki ízletes, egészséges, nem károsítja az élelmiszer alakját!

Borjúborda bab és sárgarépa

A recept a VITEK VT-4213 GY többfunkciós főzőlapján való főzésre alkalmas. Úgy tűnik számomra 100% -os találat. Gyorsan, ízletesnek bizonyult a rendelkezésre álló termékekből. A sárgarépa többek között nagyon ízletesnek bizonyult, húslével áztatott, illatos és lágy.

Csokoládé borjú egy lassú tűzhelyen

Amikor elkezdtem bemutatni a lányom első etetését - húst főztem húst, akkor megpróbáltam egy turmixgéppel őrölni, de még mindig voltak húrok és a hús nem rágott. Egy idő után az interneten találtam egy receptet ehhez a szufához. Most ez a souffle gyakran jelen van az étrendünkben.

Burgonya felét darált hússal

Finom, ízletes burgonya apróra vágott darált hússal - házi készítésű, családias vacsora. Főzés a Vitek VT-4213 GY multicookerben.

Francia borjúszőrme sampinyonval

Kóstolja meg romantikus báját! Csatlakozz most!

A la keverjük meg a borjúhús

Mint mindig a lassú tűzhelyen - gyors, ízletes, könnyű! Megpróbáltam egy kínai edényt egy lassú tűzhelyhez főzni. Nagyon jól kiderült! A VT-4213 GY multicookerhez.

Borjúhéj, zöldségekkel, lassú tűzhelyen

Nagyon gyengéd hús, ropogós sárgarépa és finom mártással. Segíts magadnak!

Vad rizs húsgolyó

Csodálatos borjúhús labdák vadrizs és sertés kolbász - pályázati, ízletes, ízletes! Főzés a Vitek VT-4213 GY multicookerben.

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

Pályázati borjú lassú tűzhelyen

Ez egy nagyon egyszerű és ízletes recept a borjúhús főzéséhez egy lassú tűzhelyen. A hús gyengéd és könnyen rágható. Ideális hajdina vagy burgonyapürével. A citrom és a fűszernövények illatosak és a borjúhúsra is alkalmasak.

összetevők:

  • borjúhús - 400 g;
  • sárgarépa - 1 db. ;
  • Hagyma - 1 db. ;
  • citromlé és egy kis lelkesedés - 1 evőkanál (opcionális) vagy 2 evőkanál fehérbor
  • száraz vagy csokor friss kakukkfű - 1 evőkanál;
  • víz - 1 több üveg;
  • só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

Ideális esetben, a borjúhús főzés előtt, lassú tűzhelyen érdemes 4-5 percig sütni egy serpenyőben, hogy a hús nedvességét tartsa.

Ha nem akarja, vagy nem tudja megsütni a húst, tegye azt egy fűtött lassú tűzhelybe zöldségekkel - sárgarépával egy reszelőn, vagy vékony kockákra, hagymára - gyűrűk negyedére vágva.

A zöldségekhez és húsokhoz adjunk hozzá vizet, bort vagy citromlevet, só, borssal.

Savanyú citrom (bor, mindkét esetben kiderül, hogy ízletes) nagyon érdekes lesz a húsra, de ha nem akar kísérletezni, akkor citrom nélkül főzhet.

Főzés a "Sütés" üzemmódban 40 percig, a húst többször keverjük össze. A „Sütés” után további 1 órát tartunk „Quenching” üzemmódban.

Ízletes receptek

Főzés az edával offline

Főzés az edával offline

Kategóriák

  • Szendvicsek (32) t
  • A második ételek (318)
  • Sütés (413)
  • Köret (77)
  • Gombaételek (58) t
  • Desszertek (150)
  • Snack (339)
    • Forró előételek (125)
    • Hideg előételek (81)
  • Hús ételek (330) t
  • Megjegyzés (58)
  • Italok (25)
  • Nemzeti konyha (12) t
  • Növényi ételek (164)
  • Első tanfolyamok (126)
  • Ünnepek (137)
    • Új év (97)
    • Húsvét (14)
    • Karácsony (5)
    • Halloween (20)
  • Halételek (92) t
  • Saláták (167)
  • Mártások (26) t
  • Tészta (53)

Címkék

Borjú pörkölt egy lassú tűzhelyben a saját levében

Ma szeretném megmondani a szakácsoknak, hogy hogyan készítsenek borjúhúsot saját gyümölcsléjükben egy több tűzhelyű tűzhelyben. Számomra ez az étel egy "varázspálca". A kész hús hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben. A megfelelő pillanatban készen áll a zabkása vagy a leves, és kiváló szendvicseket, pogácsákat vagy meleg salátákat is készíthet. Ezért egy borjú pörköltet egy lassú tűzhelyben, a saját lé, egy nagyon gyakori vendég a hűtőben. Hogyan készíthetjük el ezt az edénykészítményt a részletes receptemről, lépésről lépésre fényképekkel.

  • borjúhús - 1 kg;
  • só - 1,5 tl;
  • babérlevél - 4-5 db;
  • keserű borsó - 10-15 borsó.

A marhahús pörkölt és lédús volt, jobb, ha a borjúhúst vissza kell használni. A hasított test ezen részén, általában a minimális metélőhagyma, egyáltalán nincs vénás, és maga a hús nem zsír és lédús.

Hogyan pörköljük a borjút egy lassú tűzhelyen a saját léjében

És így kezdjük a marhahús pörkölését, és az első dolog, amit a hústartalmú hideg vízben kell megmossuk, és papírtörlővel szárítani.

Használjon éles kést, hogy szabadítsa fel a húst.

A borjúhúst közepes méretű darabokra vágja (mint a képen).

Az apróra vágott húst mély tálba tesszük, sóval meghintjük, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.

Ezután pár percig össze kell kevernünk a húst a kezünkkel. Ez a manipuláció lehetővé teszi, hogy a só jobban behatoljon a hússzálakba. Borjúnk levet készít, amelyben a húsot megsimítjuk.

Tegyük egy óráig a kész darabokat a hűtőszekrénybe. Idővel, a képen láthatjuk, hogy ez a szakasz egy rózsaszín folyadék jelenik meg a tálban. Ez a húslé.

A tálca tartalma a tálcában többcooker-nyomású főzőedényben vált.

A borjúhús pörköltjét 1,5 órán keresztül nyomás alá fogjuk helyezni.

Készen áll a lédús tűzhelyben levő gyengéd és lédús borjúhús pörköltünk.

Az elkészített ételből származó borsólapot és borsot el kell távolítani. A fűszerek már ízüket adták a húsnak, és már nem lesz szükségük rá.

A lassú tűzhelyben lévő borjúhús pörkölt, mint egy jó minőségű tároló pörkölt.

Az ilyen hús, közvetlenül a főzés után, általában főtt rizzsel, burgonyapürével, hajdina vagy tésztával fogyasztom.

Az üvegedényekbe helyezett és a kapronfedéllel borított lassú tűzhelyben maradt borjúhús pörkölt hűtőszekrényben tárolják. Az ilyen hús megmentéséhez legfeljebb két hét lehet a felső polcon.

Hagyjon megjegyzést A válasz törlése

Kommentár közzétételéhez be kell jelentkeznie.

Hogyan készítsünk húst egy lassú tűzhelyen

Az emberi testnek húsra van szüksége. A hús hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek segítik a testünk egészségének megőrzését. Több ezer húsétel. A leghasznosabb azonban a főtt hús (zsírmentes fajták). Ez az étel diétára ajánlott. Mind a gyermekek, mind a felnőttek számára hasznos.
Főzzük a húst különböző módon. A húst lassú tűzhelyen fogjuk főzni.
Tekintsük a főtt hús receptjét.

összetevők

  • 500 gramm hús
  • 1 sárgarépa
  • Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni főtt húst egy lassú tűzhelyen?

A főtt hús főzéséhez szükséges receptek csaknem ugyanolyanok. Az egyetlen különbség a főzési idő.
Például a csirke gyorsabban forog, mint a marhahús. Átlagosan a hús főzési ideje 1,5-2,5 óra.
Figyeljen arra is, hogy a fiatal húst gyorsabban főzzük, mint a régi.

Hogyan kell forralni a húst egy lassú tűzhelyen?

Vegyünk bármilyen húst. Marhahúst főzünk. Alaposan mossa le folyó víz alatt. A tálcában a multicooker-t leeresztjük.

Sárgarépa tiszta, mossa és őrölje. A legjobb, ha a sárgarépát egy nagy reszelőn rácsosítjuk. Ebben az esetben az íze a lehető legjobban megnyílik.
Sárgarépát helyezünk egy lassú tűzhelybe.

Töltsön mindent vízzel a megadott jelölésig. Só ízlés szerint. Zárja be a fedelet a multicookerbe.

A lassú tűzhelyben lévő húst különböző módokon főzzük. Mindez a multicooker típusától függ. A legjobb mód a „Leves” mód. Ha azonban a multicooker nem rendelkezik ezzel az üzemmóddal, akkor kiválaszthatja a „Quenching” módot.

Állítsa be a kiválasztott módot. Általában a lassú tűzhelyben lévő marhahúst 2 - 2,5 óra alatt főzzük.
A főzés során a formázott habot nem kell eltávolítani. A multicooker-tál falain fog elhelyezkedni.
A főzési idő lejárta után nyissa ki a multicooker fedelét, vegye ki a húst, és tegye egy tányérra. Hagyjuk enyhén lehűlni a húst, majd egészben, vagy szeletekre vágva tálaljuk. Bébiételek esetében ajánlott, hogy a főtt húst lassú tűzhelyen hagyja át egy húsdarálón keresztül. Főtt húst külön edényként lehet használni, és különféle ételekkel kombinálva.

A hús főzés után maradt húsleves, az öntés nem éri meg. Feszítsük át egy szitán. A jövőben húsleveset használhat a különböző levesek elkészítéséhez.

Főtt marhahús lassú tűzhelyen

Főtt hús

A főtt húst és főtt húst tartalmazó ételeket az 5p-es étrendbe kell belefoglalni.

Az 5p táplálkozás, a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje egy fehérjetartalmú étrend, amelyben a fehérje százalékos aránya megnő, csökken a szénhidrát-tartalom és a minimális zsírmennyiség.

Főtt hús

A legnagyobb mennyiségű fehérjét állati termékekben találjuk: hús, baromfi és hal. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében húst kell főzni vagy gőzölni, dörzsölni vagy darabolni (húsgombóc, burgonyapüré, marha stroganoff, gombóc, soufflé formájában). A stabil remisszió ideje alatt „fiatal” húst lehet egy darabban enni.

Az alacsony zsírtartalmú húsokat ajánljuk - marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. A zsírtól, filmből és inaktól mentes hús. A bőrtől mentes csirke eltávolítja a zsírt. Nem tartoznak bele a zsírfajták - bárány, sertés, liba, kacsa, vad, máj, agy, vesék, sült és párolt hús, füstölt hús, kolbász, konzerv.

Hogyan készítsünk húst egy lassú tűzhelyen?

Van egy Panasonic SR-TMh28 multicooker. Nem rendelkezik a „leves” móddal, ezért a „Quenching” módot használom.

A főzési idő egy időzítővel történik, és a hús típusától függ. Például a csirke gyorsabban forog, mint a marhahús, a csirke brojler gyorsabban főz, mint a csirke leves (réteg), a marhahús hosszabb ideig főz, mint a borjúhús. Körülbelül 1,5 és 2,5 óra közötti főzési idő.

A bébiétel, a hasnyálmirigy-gyulladás nem teszi lehetővé a gazdag húsleveset és levest, emellett nem tudjuk eltávolítani a húst főző húst, így két fázisban készítjük el a főtt húst:

  • 1. szakasz. A lassú tűzhelybe húzzuk a húst, töltsük fel hideg vízzel. A "Menu" gombbal kapcsolja be a "Quenching" módot. Az "Időzítő" gomb használatával állítsa be az időt - bármikor, mert ebben az üzemmódban nincs idő = 30 perc. 30-40 perc alatt hozzáadunk egy kis vizet, mossa le a lassú tűzhely húsát és serpenyét.
  • 2. szakasz. Hagyja a húst és a szükséges összetevőket (sót, fűszereket, gyökérnövényeket) a lassú tűzhelybe. Töltse fel hideg vízzel. „Quenching” üzemmód, például az idő titkárként, 1,5 óra.

Főtt hús receptek

Az alábbi oldalon az alábbi receptek találhatók:

  1. Főtt marhahús
  2. Főtt borjúhús
  3. Főtt csirke (csirke)
  4. Marha stroganoff főtt húsból

Főtt marhahús

  • Marha –220
  • Sárgarépa - 20 g.
  • A petrezselyem és a zeller gyökerei - 10 g.
  1. A húst az egész darabot a serpenyőbe engedjük és hideg vizet öntsünk a hús felső szintjére. Zárja le a fedelet egy fedéllel.
  2. Forraljuk fel és távolítsuk el a skála.
  3. Főzzük a fedél alatt, zárva 1-1,5 óra.
  4. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott sárgarépát, petrezselymes gyökeret és zellergyökeret, sót ízlés szerint.
  5. 30 perc múlva főzzük
  6. Főtt húst szolgálnak fel az étrendnek megfelelő mártással, zabkása vagy zöldségpürével, például burgonyával.

Megjegyzés. Ha lassú tűzhelyet használ, akkor olvassa el: - Hús főzés lassú tűzhelyen >>

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

  • Fehérjék - 29,36 g
  • Kövér -10,61 g
  • Szénhidrátok - 1,06 g
  • Kalóriatartalom - 221,65 Kcal
  • B1 - 0,0714 mg
  • B2 –0,2176 mg
  • C - 89,2068 mg
  • Ca-66,7267 mg
  • Fe - 1,6467 mg

Főtt borjúhús

  • Marha - 180 g
  • Sárgarépa - 20 g
  • Petrezselyemgyökér - 10 g
  1. A borjúpép jól mosott, távolítsa el az inak és zsírokat.
  2. Tegye a húst a serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, zárja le a serpenyőt egy fedéllel.
  3. A forralás pillanatának megakadályozása nélkül eltávolítjuk a formázott habot.
  4. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott sárgarépát, petrezselymet.
  5. A főzés előtt főzzük alacsony hőmérsékleten.
  6. Addig adjunk hozzá sót 15-20 percig, amíg főzünk.
  7. Főtt borjúhúst kapunk ki a levestől, darabokra vágjuk, majd ismét levesszük a húslevesbe.

Megjegyzés. Ha lassú tűzhelyet használ, akkor olvassa el: - Hús főzés lassú tűzhelyen >>

Főtt csirke (főtt csirke)

  • Csirke vagy csirke –200 g.
  • Sárgarépa - 20 g
  • Petrezselyem, gyökér és zöldek - 10 g
  1. Mossa le a csirkét, távolítsa el a zsírt és a bőrt. A sárgarépa egy durva reszel. Vágjuk a petrezselymet.
  2. Helyezzük a csirke vagy csirke, sárgarépa és petrezselyem gyökerét egy serpenyőben, és töltsük fel hideg vízzel, hogy a víz csak a húst fedje le. Zárja le a fedelet egy fedéllel.
  3. Ha nem forraljuk, távolítsuk el a keletkezett hab-skálát.
  4. Cook a fedél alatt zárt csirke -1 óra, csirke 30-40 perc.
  5. A forralás végén a főtt csirke a húslevesből leszedve, darabokra vágva, majd ismét a levesbe tesszük.
  6. A főtt csirke húslevesben tálalva, petrezselyemmel meghintjük.

Megjegyzés. Ha lassú tűzhelyet használ, akkor olvassa el: - Hús főzés lassú tűzhelyen >>

Marha stroganoff főtt húsból

  • marhahús - 90 g
  • sárgarépa - 5 g
  • tej - 50 g
  • liszt - 5 g
  • tejföl 15% - 5 g
  1. Főtt húst (lásd a fenti receptet) 3-4 cm hosszúságú blokkokra vágjuk, a húsot egy serpenyőbe tesszük.
  2. Töltse fel a húst tejfölös mártással, adjon hozzá tejet. Tejszínes mártás: szárítsa meg a lisztet egy serpenyőben, és óvatosan adja be a tejföllel.
  3. Forraljunk sárgarépát és sót egy serpenyőbe.
  4. Keverjük össze és pároljuk lassan forraljuk 15 percig.
  5. A főtt húsból származó marhahús stroganoffot az asztalhoz tálaljuk - főtt zöldségek, főtt burgonya, burgonyapürével vagy sárgarépával.

Megjegyzés. Ha lassú tűzhelyet használ, akkor olvassa el: - Hús főzés lassú tűzhelyen >>

Minden recept megfelel a remisszióban a hasnyálmirigy-gyulladásnak, azonban csak az orvos válaszolhat arra, amit hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni. Csak a kezelőorvos ismeri a betegség lefolyásának egyedi jellemzőit.

Tudjon meg többet arról, hogy mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással, és milyen termékeket nem ajánlott, hogy abszolút nem tud enni a hasnyálmirigy-gyulladással.

Főtt marhahús

Tegyünk nagy darab húsokat, apróra vágott zöldségeket és fűszereket a multicooker tálba. Öntsük össze az összes vizet, zárjuk le a fedelet és futtassuk a főzési programot 1 óra és 20 percig. A finomabb hús érdekében jobb, ha a programot a "baj" program használja 4 órán keresztül.

MT-1986, MT-1987

Tegyünk nagy darab húsokat, apróra vágott zöldségeket és fűszereket a multicooker tálba. Öntsük össze az összes vizet, zárjuk le a fedelet és futtassuk a "Steamer" programot 1 óra és 20 percig.

A finomabb húsért jobb, ha a "Studen" programot 4 órán keresztül használja.

MT-1984, MT-1977, MT-1978, MT-1982, MT-1983

Tegyünk nagy darab húsokat, apróra vágott zöldségeket és fűszereket a multicooker tálba. Öntsük össze az összes vizet, zárjuk le a fedelet és futtassuk a "Steam / Cooking" programot 1 óra és 20 percig. A finomabb hús érdekében jobb, ha a programot a "baj" program használja 4 órán keresztül.

MT 1979, MT 1980, MT 1981

Tegyünk nagy darab húsokat, apróra vágott zöldségeket és fűszereket a multicooker tálba. Öntsük az összes vizet, zárjuk le a fedelet, futtassuk a "Quenching" programot, és válasszuk ki a "hús" módot.

MT-1988, MT-1989

Tegyünk nagy darab húsokat, apróra vágott zöldségeket, babérlevelet, sót és fűszereket a multicooker tálba. Öntsük fel az összes vizet, zárjuk le a fedelet, és állítsuk be a főzési programot 1 órára és 20 percre. Főzzük a program végéig.

MT-4309, MT-4310

Mossa meg a húst, és a zöldséggel együtt vágja össze. Tegye az összes összetevőt a többfunkciós tűzhely edényébe, adjon hozzá sót, fűszereket és adjon hozzá vizet. Zárja be a fedelet és a gőzkibocsátó szelepet, állítsa 1 órára a „Steam / Cooking” programot, a „Meat” termék típusát, nyomja meg a START gombot. Főzzük a program végéig. A főzés után nyissa ki a szelepet, és engedje le a gőzt.

MT-4311, MT-4312

Mossa meg a húst, és a zöldséggel együtt vágja össze. Tegye az összes összetevőt a többfunkciós tűzhely edényébe, adjon hozzá sót, fűszereket és adjon hozzá vizet. Zárja be a fedelet és a gőzkibocsátó szelepet, állítsa 1 órára a „Steam / Cooking” programot, nyomja meg a START gombot. Főzzük a program végéig. A főzés után nyissa ki a szelepet, és engedje le a gőzt.

Recept a Marta - multimarta.com cég receptkönyvéből

A marhahús étvágygerjesztő receptje egy lassú tűzhelyen

Mind a táplálkozási szakemberek, mind a tapasztalt szakácsok rámutatnak a marhahús előnyeire más húsoknál. A táplálkozási szakemberek a termék kétségtelen táplálkozási értékére hivatkoznak: a hús gazdag aminosavakban, amelyek erősítik testünket és növelik védelmi funkcióját.

A magas vastartalom teszi ezt a terméket az anémiában szenvedők számára első számú ételnek; és az állati fehérje - azok számára, akiknek az első feladata az izomépítés.

Nos, a szakácsok azt mondják, hogy a marhahús, amelyet az összes szabály szerint főztek, nagyon finom és kielégítő.

A sertés- és csirke receptek mellé helyezzük el a mai napot, ma már elmondjuk, hogyan készítsünk marhahúst egy lassú tűzhelyen. És nem csak elmondani, hanem azt is megmutatni: lépésről lépésre készült képek használata.

A lassú tűzhelyben lévő marhahúsból készült ételek - ez és a zöldséges marhahús; és a híres marhahús stroganoff finom krémes töltelékkel; és sült marhahús darab egy lassú tűzhelyben; és a csontokon főzött hasított testrészek, amelyeket különböző mártások társaságában szolgálnak fel.

De mindezek a kulináris élvezetek egyesítik a marhahús főzésének általános szabályait. Pontosabban, a lassú tűzhelyben marhahúst kétféleképpen lehet főzni:

  • Először is, a húst gyorsan sült, utána a szakácsot pörköljük, további összetevők (zöldségek, tejszín, bor, stb.) Vagy „szóló” hozzáadásával.
  • A húst kezdetben saját gyümölcslében pároljuk, kis mennyiségű víz hozzáadásával.
  • A korábbi receptek lehetővé teszik a pörköltet. De te is forralhatsz marhahúst. Ugyanakkor a víz íze függ attól a vízhőmérséklettől, amelybe a hús kerül.

Például, ha hideg vízben teszel egy darabot, akkor egy nagyon gazdag és tápláló húsleves, de egy teljesen kifejezetlen hús. De ha a marhát forró vízbe tesszük, akkor nagyon gyengéd és ízletes lesz.

De rendkívül nem ajánlott csak a marhahús sütése, mert az ilyen agresszív hőkezelés során az egészségre káros rákkeltő anyagok keletkeznek.

A főzéshez az első receptet választottuk, amelyhez előzetesen sütjük, majd zöldségekkel pörköljük.

Mégis, egy rendes pörkölt lemez nem annyira érdekes, mintha ropogós répa lenne benne. Igen, és a zöldségek íze csak pozitívan hat.

A fő összetevő - marha bélszín. Ennek az ételnek a elkészítéséhez jobb, ha a csont nélküli húst választjuk, hanem zsírt.

Ebben az esetben a recept azt tanácsolja, hogy fordítson figyelmet a zsír színére: a fiatal állatoknál fehér történik, sárga - a fáradt tehenek életében.

Nyilvánvaló, hogy a régi hasított darabból készült étel nem lesz nagyon étvágygerjesztő, függetlenül attól, hogy a háziasszony tiszteletben tartja-e a főzési árnyalatokat. De lépjünk tovább receptünkkel.

  • 1 Összetevők:
  • 2 1. lépés
  • 3 2. lépés
  • 4 3. lépés
  • 5 4. lépés
  • 6 5. lépés