728 x 90

Pancreatitis diéta

A hasnyálmirigy gyulladása vagy a hasnyálmirigy-gyulladás az egész emésztőrendszer teljes katasztrófája. A hasnyálmirigyben hormonok képződnek (inzulin, glükakagon, lipokain), enzimek, amelyek a fehérjék, zsírok és szénhidrátok normál emésztéséhez és emésztéséhez szükségesek, és a borkarbonát ionok a gyomor savas szekréciójának semlegesítésére. A hasnyálmirigy-gyulladás akut és krónikus, de mindenképpen szükség van erre a betegségre.

Az étrend általános elvei

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének feladata a gyomor-bélrendszer mechanikai, kémiai és termikus relaxációja. Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy gyulladására vonatkozó kezelési táblázatot betartva, normális működését érik el, a gyomor és a belek védelmét az agresszív ételekből, az epehólyag aktiválódásának csökkentését és a májbetegségek megelőzését.

A Pevzner besorolás szerinti pancreatitis kezelési táblázata az 5p. Az 5p. Táblázat némileg különbözik az 5. táblázattól, amelyet a májbetegségekre írnak elő, de számos hasonló táplálkozási korlátozással is rendelkezik.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének táplálónak kell lennie, tartalmaznia kell a megnövekedett mennyiségű fehérjét, de csökkentett mennyiségű zsír és szénhidrát (különösen a cukor), hogy megakadályozzák a máj degenerációját a zsírszövetben és a cukorbetegség kialakulását.

A táplálkozási táblázat alapvető tápanyagainak napi mennyisége a pankreatitisz esetében:

  • mókusok: 100 - 120 gr. (ebből 65% az állatok);
  • Zsír: 80 - 100 gr. (15 közülük 20% növényi);
  • szénhidrátok: 300 - 350 gr. (cukor legfeljebb 30 - 40 gr.)
  • só 6 - 10 gr. (az ételnek alulózottnak kell lennie);
  • szabad folyadék 1,5 - 2 liter.

Az étrend energiaértéke 2500 - 2600 kcal.

A pancreatitis diéta általános elvei

Az élelmiszer mechanikus feldolgozása

Akut pancreatitisben vagy a krónikus formában bekövetkező súlyosbodás esetén az összes ételt meg kell dörzsölni, főzni vagy párolni, ami biztosítja a maximális gyomor-megtakarítást.

Hőmérsékleti feltételek

Az ételeket nem meleg, sem hideg nem kell szolgáltatni. Az optimális élelmiszer-hőmérséklet 20-50 ° C.

Az arányérzék

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nagyon fontos, hogy az étkezés során megfeleljen az intézkedésnek. Az overeating nem megengedett, mert Ez nemcsak a hasnyálmirigy megnövekedett terhelését eredményezi, hanem az egész emésztőrendszer egészére is.

Az étkezések száma

A nap folyamán étkezéseknek részlegesnek kell lenniük, naponta 5-6 alkalommal. Nem szabad megpróbálnod egyszerre eleget tenni az éhségednek az étel nagy részével, meg kell követnünk azt az elvet, hogy „jobb, ha kicsit, de gyakran enni” Ez megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját, az élelmiszer jobban felszívódik, és az étkezés utáni fájdalom majdnem eltűnik.

A rossz szokások elutasítása

Az alkoholfogyasztás nemcsak az alkoholizmus fejlődésével veszélyes, hanem a hasnyálmirigy-gyulladás során az alkoholtartalmú italok a hasnyálmirigyek csatornáiban fehérjék „növekedéseinek” kialakulását provokálják, eltömődnek, megzavarják a mirigy kiválasztódását a duodenumban, ezáltal súlyosbítva a gyulladásos folyamatot a testben és a duodenumot..

A nikotin viszont megakadályozza az acetaldehidet semlegesítő enzimek előállítását (ez az anyag a szervezetben az alkohol lebontása során keletkezik, a hasnyálmirigy gyulladását provokálja).

Tiltott termékek

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást el kell hagyni, a gyomornedv termelését serkentő termékek, és ennek megfelelően a hasnyálmirigy titka. Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy enzimek termelése jelentősen meghaladja az emésztőrendszer egészének szükségességét, ezért a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az enzimek feleslegét saját hasnyálmirigyének emésztésére fordítják. A szintetizált enzimek számának csökkentése és a test gyulladásának csökkentése érdekében szükség van számos termék elhagyására:

  • Levesek. A húsban, gomba- és hallevesben, komplexben (leves, borscs, savanyúság), tejtermékben, hidegben (okroshka, cékla leves) főzött levesek tilosak.
  • Kenyeret. Friss búza vagy rozs, buggyantott és édes tészta, tortilla, sült pite.
  • Hús. Zsíros húsok (sertés, bárány) és baromfi (kacsa, liba), kolbász, máj, vese és agy, füstölt hús és konzerváruk.
  • Fish. Zsíros hal, sózva és füstölve, sült, konzerv.
  • Tej és tejtermékek. A tejsavtermékeket el kell hagyni azoktól, akiknek magas a zsírtartalma - tejföl, zsíros, sós és éles sajtfajták.
  • Gabona. Az árpa, a köles, a kukorica és a búza gabonafélék betiltása, mivel ezek hosszú ideig a gyomorban és a belekben vannak, serkenti a hasnyálmirigy-lé termelését.
  • Tojás. Sült és keményen főtt.
  • Zöldség. Káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, fokhagyma és spenót, paprika.
  • Édesség. Csokoládé, nyers, nem dörzsölt gyümölcsök és bogyók (dátumok, szőlő, füge, banán), fagylalt, lekvár.
  • Fűszerek. Fekete és piros paprika, koriander, torma, fűszeres paradicsomszósz, ecet és így tovább.
  • Italokat. Kávé, kakaó, erős tea, üdítőitalok, szőlőlé.
  • Zsírok. Minden tűzálló zsír (sertéshús, marhahús, bárányzsír), kövér farok, medve és mások.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-gyulladással ajánlott termékek maximálisan megkönnyítik a hasnyálmirigy munkáját, csökkentik az általa szintetizált enzimek számát, gyorsan kiürítik a gyomorból és a vékonybélből, nem okoznak hányást, ami provokálja a gyomorban már meglévő fájdalmat.

Emellett a hasnyálmirigyben lévő enzimek szintézisének megkönnyítése érdekében, amelyek fehérjéket tartalmaznak, az élelmiszereknek könnyen emészthetőnek és fehérjékben gazdagnak kell lenniük.

A megengedett termékek listája:

  • Kenyeret. Tegnap vagy szárított fehér kenyér, száraz cukrozatlan sütemények, kekszek.
  • Levesek. A levesek vegetáriánusak, reszelt zöldségekkel (sárgarépa, sütőtök, cukkini, burgonya), tészta, búzadara vagy zabpehellyel.
  • Hús. Alacsony zsírtartalmú fajták (filmek és inak nélkül, borjúhús), fehér csirke hús, pulyka, nyúl. A húst meg kell főzni és lehetőleg reszelt (soufflé, gőz szelet, gombóc), marhahús stroganoffot.
  • Fish. Alacsony zsírtartalmú fajták (tőkehal, pollock, ponty) főtt vagy zúzott, aszalt.
  • Gabona. Hajdina (reszelt), zabpehely, búzadara, rizs zabkása vízzel, tej 50/50, pudingok és rakott gabonafélék, túró.
  • Tej és tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú tej, nem savanyú és alacsony zsírtartalmú túró, joghurt, kefir, legfeljebb 2% zsírtartalmú joghurt, sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajtok.
  • Tojás. A fehérjékből párolt omlettek? sárgája hetente egyszer.
  • Zöldség. Burgonya, sárgarépa, cukkini, cékla, karfiol, tök, zöldborsó.
  • Édesség. A cukor jobban helyettesíthető xilitollal, gyümölcsökből és bogyókból, csak érett és nem savas fajtákat használ fel, ezek elkészítése habokat, zseléket, pudingokat, kompótokat (mindegyikben kopott formában), sült almát.
  • Fűszerek és szószok. A hígított zöldségleves tejtermékei vagy szószai liszt hozzáadásával ne adják át.
  • Zsírok. Vaj (legfeljebb 30 g / nap), növényi finomított olaj (10-15 g.), Adjunk olajat a már elkészített ételekhez.
  • Italokat. Enyhén főzött tea citrommal, ásványvíz gáz nélkül, dogrose húsleves, gyümölcslevek, félig vízzel hígítva.

Diéta az akut pancreatitisben

A betegség első napjaiban, amikor a fájdalom kifejeződik, be kell tartani az „éhség, hideg és béke” elvét. Ez azt jelenti, hogy minden étel kizárásra kerül, egy forró vizes palack jéggel a hason, a betegnek fizikai és érzelmi békét kell figyelnie.

Megengedett, hogy nem szénsavas lúgos vizet inni 1,5 - 2 liter naponta. 3 - 4 nap nyálkahúsleves, édesítetlen tea és csipkebogyó főzés, főtt zabkása kerül a menübe. Az 5.-6. Napon fehérje omlett, reszelt hajdina vagy zabpehely, néhány keksz, főtt zöldség, napi 6-szoros étkezés kis adagokban megengedett. Fokozatosan pudingokat, habokat, rakottokat és hígított gyümölcsleveket vezetnek be a menübe. Az akut periódus csökkentésével lépjen az 5p orvosi táblázatba.

A diéta szükségessége

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének megfigyelése a hasnyálmirigy maximális megtakarítását célozza, csökkenti a gyulladásos folyamatot a mirigyben, enyhíti a fájdalmas támadást, és megakadályozza a lehetséges szövődmények kialakulását.

Ezen túlmenően az étrend normalizálja az emésztőenzimek termelését, blokkolja a hasnyálmirigy önmagát, megtartja a bél nyálkahártya integritását, korlátozza a mérgező anyagok áramlását a szervezetbe, normalizálja a gyomor-bél traktus egészét.

Az étrend nem követésének következményei

Abban az esetben, ha nem éri el az étrendet az akut pancreatitisben vagy a krónikus súlyosbodásban, a következő szövődmények merülnek fel:

  • sárgaság (az epe kiáramlásának csökkenése miatt);
  • vérzés az emésztőrendszerben (gyomorfekély, nyelőcső varikózis, Mallory-Weiss szindróma);
  • portális máj hipertónia;
  • a portál vagy a lépi vénák trombózisa;
  • mellhártyagyulladás;
  • a duodenum sérülése (elzáródás);
  • a hasnyálmirigy rosszindulatú daganata;
  • cukorbetegség;
  • agykárosodás (encephalopathia).

Pancreatitis - diéta

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre utal. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.

A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:

  • megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
  • a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
  • táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
  • 3 óránként eszik;
  • meleg ételeket használjon kopott formában;
  • enni kis adagokban;
  • lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
  • ne igyon ételeket.

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:

  • saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
  • zeller (remisszióban);
  • zöldségleves, borscs;
  • húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
  • növényi olajok;
  • minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
  • zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
  • csirke tojásfehérje;
  • kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
  • nem savas vasban gazdag alma;
  • enyhén elavult kenyér.

Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:

  • alkohol;
  • zsíros, gazdag első tanfolyamok;
  • sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
  • füstölt kolbász;
  • zsíros hal;
  • bármely marinád konzerv;
  • sült főételek (beleértve a rántotta);
  • keményen főtt tojás;
  • gyorsétterem;
  • fűszeres mártások, fűszerek;
  • nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
  • bab;
  • gomba;
  • sóska, spenót;
  • banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
  • édes desszertek;
  • kakaó, kávé, szóda;
  • friss kenyér, sütemények, muffinok.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g.

A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.

Diéta az akut pancreatitisben

A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót (4-5 pohár) lehet inni. A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.

Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:

  • levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
  • az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
  • Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.

Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?

A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.

A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.

Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig

Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:

  • cukorrépa saláta, kompót;
  • túró, dogróz infúzió;
  • omlett, párolt, tea kekszekkel;
  • zabpehely, zselé;
  • sütőtök kása, uzwar;
  • kekszes sajt, dogrose infúzió;
  • hajdina kása, tea.
  • rizs mazsolával;
  • sárgarépa saláta;
  • szárított sárgabarackkal sült alma;
  • sárgarépa és tök püré;
  • főtt cékla;
  • felvert fehérek;
  • sült alma.
  • sovány levesek, borscs;
  • hal rizzsel;
  • főtt marhahús;
  • túrós rakott;
  • csirke szelet;
  • haditengerészeti tészta;
  • sejt.
  • gyümölcs zselé;
  • zöldség tekercs;
  • bogyós zselé;
  • gyümölcs puding;
  • sült burgonya;
  • szendvics sajttal és vajjal;
  • babpüré.
  • almaszósz, joghurt;
  • rizs mazsolával, varenetek;
  • vinaigrette, matsoni;
  • főtt karfiol, tejföl;
  • squash kaviár, kefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • rizs puding, joghurt.

Mi a megfelelő hasnyálmirigy étrend?

A hasnyálmirigy-étrend problémáiban a pancreatitis fontos kiegészítője az általános terápiának. Figyeljék meg, hogy ez nem alkalmanként - a jobb menü az életmód lesz.

Általános szabályok

Az emésztőrendszer meghibásodását különböző tényezők okozzák. De gyakrabban ez az étrend megsértése. A gyomornedv elégtelen termelése bonyolítja az élelmiszer lebontását, ami a betegség akut szakaszához vezet. Az étrend további figyelmen kívül hagyásával a betegség már krónikus.

Ahhoz, hogy megkönnyítsük a nyombélhártyát azonnali működésének elvégzéséhez, a bázist a hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálékának kell figyelembe vennie:

  • kizárt zsíros, sült, füstölt ételek;
  • a főzés során csak étrend-recepteket használnak;
  • a frakcionált táplálás elve bevezetésre kerül - kis adagokban 3 óránként;
  • csak melegen melegített ételeket használnak;
  • enni a mozgásban, lassan rágja az ételt;
  • az ételt ne mossa le.

Fontos, hogy megfeleljenek a termékek energiaügyi szabványainak - átlagosan 350 g szénhidrátot és 80 g zsírt. A gyomor nem megfelelő táplálkozási problémái miatt a hasnyálmirigy-gyulladással párhuzamosan az epehólyag-gyulladás, a cukorbetegség alakul ki. Ezt figyelembe veszik a terápiás menü kiválasztásakor - az étrendeket a kísérő problémák alapján határozzák meg.

Diéta az akut szakaszban

A hasnyálmirigy akut gyulladásában a pácienst egy 2 napos gyorsasággal továbbítják. A beteg csak italokat kaphat - a csipkebogyó főzésétől vagy az infúziótól, a teákat és a szűrt vizet (legfeljebb 5 fogadás naponta). A következő pár cseppenként adja meg a teljesítményt. Ezután az étrendet kis adagokban fokozatosan alacsony kalóriatartalmú ételekkel egészítik ki.

Az akut fázisban a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend a 2. hét óta változik. A fő akkumulátorok a következők:

  • könnyű levesek;
  • folyékony zabkása;
  • fehérjetermékek (különösen a hal filéből vagy csirkéből származó gőzgombócok);
  • magas antioxidáns tartalmú gyümölcsök;
  • az ivásból - zöld teák, friss gyümölcslevek, folyékony csókok.

Ha nem korlátozza magát ezekre az ajánlásokra, vagy teljesen figyelmen kívül hagyja az étrendet, az akut forma nagyon gyorsan kronikává alakul. Ezután az étrendi követelmények még keményebbek lesznek.

Krónikus étrend

A betegség megkezdése után több éve élnek vele. Itt, akaratlanul, az étrendekkel kell számolni, gondosan kiválasztva a termékeket a menüben:

  • naponta a test fehérjékkel telített 130 g mennyiségben (ebből 2/3 állati eredetű);
  • a vaj kis mennyiségben megengedett - a kása hozzáadódik;
  • a tej tiszta formában nem ajánlott - jobb, ha az ajánlott ételeket főzzük rá, szószok készítéséhez;
  • hasznos kefir friss, alacsony zsírtartalmú;
  • A hashajtó készítményeket ajánljuk - a szilva és a kajszibarack szárított gyümölcsét.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás könnyű formája változatos, sajtokat, párolt omletteket stb. Tartalmaz. Ha a betegség súlyosbodik, az élelmiszer-korlátozások kerülnek bevezetésre. Két napig csak a italokat tartják. A 3. naptól kezdve a kis ételeket kis mennyiségben, vízzel hígított tejben adják. Amikor a fájdalom megszűnik, a felnőttek hasnyálmirigy-gyulladása változik, de az edények megengedettek, bár sűrűek a konzisztencia.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-gyulladás menüjének kiválasztása előtt először készítsen listát a felhasználásra engedélyezett termékekről. Mintegy az 1. táblázatban látható.

Mi az ajánlott

A leírt pancreatitis termékek lehetővé teszik, hogy változatos menüt hozzon létre. Ha figyelembe vesszük az elkészítésükre vonatkozó ajánlásokat, akkor hosszú ideig elkerülheti a betegség súlyosbodását.

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A fenti táblázat a hasnyálmirigy-gyulladás alapjait javasolja. Van egy lista a részben engedélyezett vagy teljesen tiltott termékekről is:

  • húst, gombát, húst és ételeket készítve, valamint az okroshka táplálékot;
  • minden sült, párolt és zsírtartalmú;
  • füstölt hús, savanyúság, fűszerek;
  • kolbász, halak, megőrzés;
  • kizárták a pelyhek, a pshenka, az árpa, a kukorica; más szemek morzsás formában megengedettek;
  • a magas koleszterin-tartalom miatt a melléktermékek az étrendből származnak;
  • a nyers gyümölcs- és bogyós gyümölcsválasztékot óvatosan vezetik be, nem pedig folyamatosan;
  • durva rostot tartalmazó élelmiszerek és ételek, a pácienset ki kell zárni (gomba, hüvelyesek, legtöbb gyökérzöldség, kék, fehér káposzta);
  • a dátumokban található egyszerű szénhidrátok, minden szőlőfajta, banán, provokál;
  • nem ajánlott nagy zsírtartalmú tej, sajt, fűszeres sós fajták, savanyú túró;
  • főtt és különösen sült tojás teljesen kizárt;
  • Nem célszerű kulináris zsírokat és zsírokat használni, és a növényi olajat jobban használni kis mennyiségben az ételek készítéséhez;
  • teljesen kizárja a csokoládé és vaj termékeket, lisztet (szél és sült), mindenféle fagylaltot;
  • nem ajánlott friss péksütemények, és a rozslisztből készült termékeket teljesen el kell hagyni;
  • a fekete teafajtákra, a szőlőlére, a kávéitalokra, a szódára és az alkoholra vonatkozó tabu.

Bár ezt a listát részben korlátozottnak nevezik, ez a betegség jobb, ha teljesen eltávolítjuk az összetevőket a listából. Ez segít elkerülni az emésztőrendszer számos problémáját.

Menü a hasnyálmirigy gyulladására (diéta) Egyes betegek panaszkodnak, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás menüje túl kimerült. De könnyen megkülönböztethető is, váltakozó gabonafélék, vagy hús- vagy halételeket. Ha megfelelően forgalmazza a termékeket a hét napjára, az étrend nem tűnik annyira frissnek.

Minden megengedett termék szerepel az „élelmiszer-piramisban”, így a menü elég kiegyensúlyozott, a test normális működéséhez szükséges. A bevezetett korlátozások (vagy tilalmak) egyáltalán nem szegényítik az étrendet. A káros élelmiszerek és italok visszavonásával a fogyasztás csak azokat a káros tényezőket szünteti meg, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg mirigyét.

Pancreatin diéta betegség esetén

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.

Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre utal. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.

A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:

A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:

  • saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
  • zeller (remisszióban);
  • zöldségleves, borscs;
  • húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
  • növényi olajok;
  • minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
  • zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
  • csirke tojásfehérje;
  • kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
  • nem savas vasban gazdag alma;
  • enyhén elavult kenyér.

A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:

  • alkohol;
  • zsíros, gazdag első tanfolyamok;
  • sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
  • füstölt kolbász;
  • zsíros hal;
  • bármely marinád konzerv;
  • sült főételek (beleértve a rántotta);
  • keményen főtt tojás;
  • gyorsétterem;
  • fűszeres mártások, fűszerek;
  • nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
  • bab;
  • gomba;
  • sóska, spenót;
  • banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
  • édes desszertek;
  • kakaó, kávé, szóda;
  • friss kenyér, sütemények, muffinok.

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g.

A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.

A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót (4-5 pohár) lehet inni. A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.

Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:

A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.

A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.

Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:

  • cukorrépa saláta, kompót;
  • túró, dogróz infúzió;
  • omlett, párolt, tea kekszekkel;
  • zabpehely, zselé;
  • sütőtök kása, uzwar;
  • kekszes sajt, dogrose infúzió;
  • hajdina kása, tea.
  • rizs mazsolával;
  • sárgarépa saláta;
  • szárított sárgabarackkal sült alma;
  • sárgarépa és tök püré;
  • főtt cékla;
  • felvert fehérek;
  • sült alma.
  • sovány levesek, borscs;
  • hal rizzsel;
  • főtt marhahús;
  • túrós rakott;
  • csirke szelet;
  • haditengerészeti tészta;
  • sejt.
  • gyümölcs zselé;
  • zöldség tekercs;
  • bogyós zselé;
  • gyümölcs puding;
  • sült burgonya;
  • szendvics sajttal és vajjal;
  • babpüré.
  • almaszósz, joghurt;
  • rizs mazsolával, varenetek;
  • vinaigrette, matsoni;
  • főtt karfiol, tejföl;
  • squash kaviár, kefir;
  • omlett, ryazhenka;
  • rizs puding, joghurt.

A hasnyálmirigy gyulladásos betegségét pancreatitisnek nevezik. A mirigy a szekréciós funkciókat látja el: inzulint, lipokint és glukagont termel, míg az emésztésben való részvétel a hasnyálmirigy-lé szekréciója. A károsodás oka sokrétű: mérgező mérgezés, sérülések, a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása, érrendszeri betegségek, az epehólyag és a csatornák betegségei, a gyógyszerek, fertőző és parazita betegségek hatásai.

Akut és krónikus pancreatitis van. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy enzimatikus emésztésével (autolízisével) jár együtt, és súlyos esetekben a mirigyek és a környező szervek szöveteinek nekrózisa jelentkezik. Gyakran előfordul a gyógyszeres kezelés során (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilátok, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek fele a fejlesztés oka a JCB, és néhány - az alkohollal való visszaéléshez.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú és progresszív betegség, amely súlyosbodásra hajlamos. Számos klinikai formája van:

  • tünetmentes;
  • fájdalom - nem kifejezetten tartós fájdalom, súlyosbodása;
  • visszatérő, amikor a fájdalmak csak a súlyosbodás során jelentkeznek;
  • pszeudotumor - rendkívül ritka forma, amikor a mirigy feje rostos szövetet termel és megnő.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban bekövetkező szöveti változások tartósak, progresszívek és exokrin elégtelenséghez vezetnek. A kezdeti szakaszban a patológiai folyamat korlátozott, és a betegség előrehaladtával az egész mirigy érintett.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei a különböző lokalizációjú súlyos hasi fájdalmak (jobb vagy bal hypochondrium, epigasztriai régió, környező), rágás, szájszárazság, súlyos hányás, hányinger, láz. A tünetek a mirigy károsodásának mértékétől függenek. Az enyhe fokozatot tehát egyszeri hányás, mérsékelt fájdalom és a beteg viszonylag kielégítő állapota kíséri. Súlyos elváltozások (a mirigy gyakori nekrózisa) esetén a mérgezés tünetét fejezik ki, a beteg aggódik súlyos fájdalom és agonizáló hányás, sárgaság és peritonitis miatt. A betegek általános állapota súlyos.

A kezelés célja:

  • a sokk és a toxémia elleni küzdelem;
  • az enzimaktivitás elnyomása (éhség és protonpumpa inhibitorok);
  • a fájdalom megszüntetése.

A pancreatitis tüneteinek étrend-kezelése nagy szerepet játszik a betegség minden időszakában. Súlyos infúziós terápiában szenvedő betegek, akik az enterális táplálkozáshoz a cső keverékein keresztül táplálkoznak. Az enyhe és közepes súlyosságú betegek klinikai táplálkozásában fontos a fokozatos áttérés - az éhezés fokozatos átmenet a fiziológiailag teljes étrendre (a terápiás étrend 5P száma).

Az akut időszakban a megfelelő táplálkozás elnyomja a mirigy hiperfermentálódását, és csökkenti a csatornák és a gyomorszekréció stasisét. A hasnyálmirigy gyulladásával járó étrend krónikus úton segít a mirigy működésének javításában, az étkezési zavarok helyreállításában és a visszaesések megelőzésében.

A betegség akut formájában intenzív fájdalom szindróma, fermentémia (emelkedett mirigy enzimek a vérben) és amylauria (a vizeletben) jelennek meg.

A fő cél a hasnyálmirigy-lé termelésének megállítása, amit úgy érünk el, hogy megtagadják, hogy bármilyen ételt és szigorú pihenőhelyet vegyenek be. Nemkívánatos, még a látás és az élelmiszer szaga is a betegre gyakorolt ​​hatása.
A táplálkozás alapelvei ebben az időszakban:

  • éhség és parenterális táplálkozás;
  • a lehető legrövidebb időn belül a támadás és a fájdalom elmaradása után a táplálkozásra való áttérés történik, mivel a betegnek szüksége van egy teljes fehérjére;
  • az étrend fokozatos bővítése és új termékek felvétele;
  • az élelmiszer mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növelése;
  • a szerv mechanikai és kémiai eltávolítása hosszú ideig.

Az első napokban az ivás megengedett: lúgos ásványvíz (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki No. 17), dogrose húsleves, forralt víz, gyenge tea. Szobahőmérsékleten és kis adagokban kell bevenni. A böjt időtartama általában 1-3 nap, ami a beteg állapotától függ. Számos vélemény van az éhezés természetéről. Egyesek úgy vélik, hogy szükség van a folyadékok használatának megszüntetésére. Mások hajlamosak arra, hogy a betegnek 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztania.

A további táplálkozás a beteg állapotától függ, és az étrend két változata sorrendben van hozzárendelve.

Az első lehetőség az akut pancreatitis és a krónikus súlyosbodás után jelentkezik. Ezt az étrend-változatot éhes napok után ajánljuk (általában a harmadik naptól), mivel maximális nyugalmat teremt a mirigy számára és megszünteti a fájdalmat.

A támadás után gyakori étkezés szükséges (legfeljebb 8-szor) és nagyon kis adagokban, 50-100 g-tól kezdődően. Először alacsony kalóriatartalmú étrendet írnak elő (zsír 50 g, fehérje 60 g). Nem felel meg a fiziológiai normáknak, ezért legfeljebb 4-7 napig ajánlott.

Az étrend félig folyékony konzisztenciájú, főtt ételekből áll, és csak a 6. napig megengedett a félig viszkózus élelmiszerek használata. A szénhidrát élelmiszerek legkevésbé stimulálják a hasnyálmirigy szekrécióját, ezért az éhezés után azonnal ajánlott. Ha napra fest, az első és a második napon:

  • pépes folyékony zabkása;
  • nyálkahártya nélküli levesek - gabonafélék (kivéve a köles, kukoricaszem);
  • növényi dekokciók;
  • gyenge tea cukorral;
  • pépesített kompótok;
  • fehér halott kenyér, keksz;
  • zselé és gyümölcslé zselé xilit hozzáadásával.

2 nap elteltével a fehérjetermékek fokozatosan kerülnek a szénhidrát élelmiszerekbe:

  • a harmadik naptól kezdve - túrós paszta, savanyú, savanyú túróból készült túrós puding (gyakran használják a szódás túrót);
  • 1-2 tojás naponta (gőz omlett);
  • a negyedik naptól kezdve - főtt húsból készült tej- és tejszínesleveses zabkása;
  • hatodik napon a vaj hozzáadódik az ételekhez, már megtört zöldséges levesek (káposzta kivételével) és növényi pürék (sárgarépa, burgonya, cékla);
  • a 7. naptól a húst és a halatüskéket bejuttatják az adagba, a 10. naptól pedig a gőzszelet, a marhahús, a pulyka, a csirke, a hal (inak, bőr és zsír) eltávolítása.

A fájdalom csökkenése és az élelmiszer-emésztés javulása esetén az étrend kibővül, és a második variánsát felírják (a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem akut exacerbációjára is használják). Akut pancreatitis után a betegnek 6-12 hónapig étrendi táplálkozáson kell részt vennie. Minden étel főtt vagy gőz formában van először letörölve, és egy kicsit később - csak összetörve. Mivel a takarékosság elvei továbbra is fennmaradnak, az élelmiszer nem okoz túlzott mértékű stimulációt a szervben.

Felnőtteknél a betegség krónikus lesz, ami azt jelenti, hogy megfelelő figyelmet kell fordítani a táplálkozásra, mivel ez megelőzheti a súlyosbodásokat. Minden exacerbáció magában foglalja a rostos mirigy normálisan működő szövetének cseréjét. Ezért az évek során a páciens kiválasztja a kiválasztási és intraszekréciós mirigy elégtelenségét.

Az exokrin elégtelenség vagy a pancreatopathia az emésztőenzimek (amiláz, lipáz, tripszin) elégtelen termelésében nyilvánul meg, amelyek a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket lebontják és emésztik. A betegek sztetorrhea (megemésztetlen zsír) és alultápláltság jelei (fogyás, súlyhiány, kalcium anyagcsere) alakulnak ki. Ha teljes remissziót érünk el, fontos, hogy megakadályozzuk az ismétlődéseket és a helyes táplálkozási rendellenességeket, ezért a jó táplálkozás és az enzimkészítmények kezelése ajánlott.

A krónikus pancreatitis súlyosbodásával járó étrendet a fent említett opciók között figyelték meg: súlyos exacerbációval - az első lehetőség, a nem kifejezett - a második. Ez egy teljes étrend, amelynek tartalma 110-120 g fehérje, zsírtartalma - a norma alsó határán (növényi zsírok is szerepelnek) és az egyszerű szénhidrátok korlátozottak.

A Diet 5P második verziójának fő jellemzői:

  • Aprított és aprított formában főzött ételek. A diétára való áttérés fokozatosan történik.
  • Megnövekedett fehérje, zsír és szénhidrátok. A zsír mennyisége azonban nem több, mint 70 g, és fokozatosan kerülnek bevezetésre.
  • A fehérjetartalmú élelmiszerek gyenge emésztésével a fehérjék mennyisége idővel csökken, és a szénhidrát-tartalom nő.
  • Az extraktumok és a szálak nem tartoznak ide. A kitermelő anyagok kivonásához a húst 100 g-os darabokban főzzük, kiöntve az első vizet. Ezután félkész termékként használják különféle ételek (apróra vágott, soufflé és puding) számára.
  • A só mennyisége legfeljebb 6 g
  • Ajánlott frakcionált ételek (naponta 6 alkalommal).
  • Tiltott bőséges étel.

Az étrend széles körben alkalmazott termékek, amelyek proteolitikus enzimek gátlói: burgonya, szójabab, tojásfehérje, zabpehely. Milyen étrendet kell követni a jövőben? A táblázat második változatának kielégítő tolerálhatósága révén az étrendbe egy további mennyiségű zsírt adagolunk. A betegek általában steatorrhea (zsírveszteség a székletben), ezért tanácsos a táplálkozás gazdagodásának elvesztése a növényi olajokkal. A tűzálló állati zsírok gyakran rosszul tolerálhatók, elősegítik a gyulladást, növelik a hasi fájdalmat és hasmenést okoznak.

A betegek kontraindikált ételeket tartalmaznak sokogonnym akcióval: hús, csont, gomba és hal húsleves, sült ételek. Az alkoholos italok elutasítása döntő fontosságú, mivel ezek a hasnyálmirigy-szekréció erős stimulátorai.

A remisszió során a termékek listája kibővül, és a zöldségek és gyümölcsök felvétele már nyers formában is megjelenik. A zöldségeket salátákban, oldalsó ételekben, vinaigrettákban és külön ételként használják. A gabonaféléken kívül szárított gyümölcsökkel és főtt húst, tésztát, krupenikit is készíthetünk. A levesek főtt cékla leves, borscs és káposzta leves nélkül gondoskodnak. Az ízlés javítása házi mártással és fűszerekkel.

A kakaó, a kávé, a gáz és az alkoholos italok ellenjavallt. A remissziós szakaszban alacsony és közepes mineralizált ásványvizek fogadása látható. Melegek 3-4 hét alatt. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét tiszteletben tartják.

A felnőtteknél gyakran összefügg a gyomor-bélrendszeri megbetegedések (kolecisztitisz, gastritis), és a főzés (pépesített vagy törölt) technológia ennek függvénye, valamint a befogadás vagy, ellenkezőleg, kizárás a táplálkozásból.

A csökkent mirigy funkció miatt az epehólyag részt vesz a folyamatban. Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás hátterében a kolecisztitisz alakul ki, és nem fordítva. Kombinált patológia - cholecystopancreatitis, amely az epigasztrium fájdalmában nyilvánul meg, folyékony fetid széklet. Gyakran kombinálják a nyombélből a gyomorba való visszafolyással, ami keserűséget okoz a szájban. A betegségeknek gyakori okai vannak, ezért a táplálkozásnak sok közössége van. Először is, ezeknek a betegségeknek a fő étrendje az 5. táblázat.

Az első napokban, a cholecystitis súlyosbodása esetén, teljesen megfosztják az ételt a maximális Lehet inni egy gyenge teát, húsleveset. A harmadik naptól az 5B diéta látható, kivéve az irritáló anyagokat. A beteg 4-5 napig van rajta. Akut pancreatitisben és cholecystitisben az étel só nélkül és dörzsölve készül - ezek nyálkahártya és dörzsölve levesek, souffles, burgonyapürével. A gyakori kis ételek fontosak.

Az étrendben bemutatjuk:

  • nyálkahártya levesek (zabpehely, búzadara és rizscsoport);
  • pörkölt zabkása vízzel, tejjel és olaj nélkül;
  • zöldséglevek, reszelt kompótok;
  • fehér keksz;
  • néhány főtt hús (dörzsölve), főtt hal és alacsony zsírtartalmú túró.

A megfelelő szakaszban megadott főzési receptek használhatóak ezzel a kombinált patológiával.

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást gastritis vagy gastroduodenitis kíséri, az étel kissé módosul, különösen a súlyosbodási időszak alatt, amikor a beteg súlyos fájdalom és diszpepsziás rendellenességek miatt aggódik. A gyomorhurut vagy a gastroduodenitis jelenléte szükségessé teszi a táplálkozás körültekintőbb megközelítését és hosszabb időt a törölt étrend használatára, és a súlyosbodás időszakában, hogy váltson a Diet №1А-ra, amelyre jellemző a maximális nyálkahártya-hatás korlátozása. Ez csökkenti a fehérje és a zsír mennyiségét, a sótartalmat, az őrölt élelmiszert és a folyadék konzisztenciáját. Az 1B. Táblázat sorrendben van hozzárendelve, kevesebb korlátozással.

Ha a gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladások is hasonlóak: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit, fogyasztott folyékony vagy pépes ételeket, főzve és pépesítve. Tilos a durva bőrt és a rostokban gazdag ételeket használni.

Az étlap menüből pörkölt levesek (búzadara, zabpehely, rizs gabona), tojáskeverék és vaj hozzáadásával. A levesben bevezetik a pépesített zöldségeket. A burgonya, a cékla és a sárgarépa pürét tejszínnel vagy tejjel lehet enni. A hús, a hal és a baromfit souffles, szelet és gombóc formájában pároljuk. Tej, friss túró megengedett, de hasnyálmirigy-gyulladás esetén a beteg nem tolerálja a teljes tejet, ezért az étrendet beállítják.

A hasnyálmirigy progresszív folyamata Langerhans sejteket is magában foglal, ami inzulinhiányhoz és cukorbetegség kialakulásához vezet. A cukorbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás esetében az alap étrend az 5P. Táblázat, de nem tartalmazza a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékeket: búzadara, burgonya, rizs, zabpehely, édesség, fehér kenyér, cukor és édesség.

Diabetikus kenyér vagy teljes kiőrlésű liszt megengedett, de korlátozott (250 g). A húsgombócok főzésénél nem ajánlott kenyeret adni a darálóhoz, jobb, ha friss túrót használ. Az étrendben különböző édesítőszereket használnak, így zselét, habokat, kompótokat és csókokat készítünk szacharinnal vagy xilitollal. A szénhidráttartalmú ételeket egyenletesen kell elosztani a nap folyamán, vagy azok használatát az antidiabetikumok bevitelével együtt.

A hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő táplálkozásának étrendje a következőket tartalmazza:

  • Dara: búzadara, zabpehely, hajdina, rizs. A zabkásait vízben főzzük, elpirítjuk, hozzáadunk vizet vagy tejet, és félig viszkózus konzisztenciát kapunk. Ha a zabkását lisztből (hajdina és rizs) főzzük, nagyban leegyszerűsíti a főzés folyamatát. A rizs és a búzadara szappanokat készíthet, zselével, lekvárral vagy lekvárral. Az árpa, a köles, a kukorica és az árpa gabonafélék korlátozottak az étrendben.
  • Főtt és tört burgonya, tök, cukkini, sárgarépa, zöldborsó, cékla, karfiol. Egy idő után megengedett, hogy nyers sárgarépát és tököt enni aprított formában, hámozott paradicsomot és reszelt uborkát.
  • A leveseket zöldséglevesben főzzük és reszelt zöldségekbe tesszük. A levesek püréjét főzhetjük. A levesben adjunk hozzá a megengedett gabonaféléket, jól puha, vagy dörzsöljük. Finom apróra vágott zöldségeket lehet hozzáadni a levesekhez, de nem lehet sült. A leveseket tejföllel, tejszínnel, vajjal ízesítik.
  • Az alacsony zsírtartalmú halat pároljuk, egy darabban főzzük vagy szelet formájában használjuk. Előnyben részesíti a csuka, a tőkehal, a tőkehal, a ponty, a csuka, a pollock, a sügér, a tőkehal. A párolt hal nem engedélyezett, amelyet egy serpenyőben vízzel főzünk, és minden benne lévő nyersanyagot megtakarítanak.
  • A főzéshez válasszon marhahús, nyúl, borjúhús, csirke. A húst darált termékek formájában használják (csak hamburgerek, souffles, húsgombóc, húsgombóc, gombóc), párolt. Főtt csirke és nyúl használható.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A tejnek hozzá kell adnia az edényeket, mert a betegek rosszul tolerálják az egészet. Nem enyhén zsírtartalmú túrót lehet enni, süteményeket és pudingokat főzni belőle. Kalciumhiány esetén jobb kalcinált túrót használni. Tejföl - ételek ízesítésére. A nem éles sajtot reszelt formában adhatja meg.
  • Búza kenyér, csak elavult, a puffadás elkerülése érdekében. Az adag a kekszmentes sütemények fogyasztását biztosítja (galetny).
  • Az omlettek többnyire fehérje (1 tojás naponta).
  • A mártásokat zöldséglevesre készíthetjük tejföllel és tejjel (nem sütjük meg a lisztet).
  • A sült formában - édes alma. A szárított gyümölcsöket pépesítették. Édes gyümölcsökből készítsünk lekvárt, zselét, habokat, mályvacukrot. A nyers gyümölcsök és bogyók korlátozottak, de meg kell tisztítani.
  • A súlyosbodás után a zsírokat nagyon óvatosan beviszik az étrendbe, először a vajba, majd a finomított napraforgóolajba.

Zöldségek és zöldek

cukkini 0,60, 34.624 káposzta brokkoli 3,00,45,228 káposzta színű 2.50,35,430 burgonya 2,00,418,180 sárgarépa 1,30,16,932 uborka 0,80,12,815 paradicsom 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

gyümölcs

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

hajdina (nem hajdina hajdina) 12,63,362,1313 búzadara 10,31,073,3328 zabkeverék 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Sütőipari termékek

cukrászda

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 zöld 0,80,078,5304 lekvár gyümölcs és bogyó0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 sütemény mariya8,78,870,9400

Nyersanyagok és fűszerek

Tejtermékek

kefir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Sajt és túró

túró 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (nem zsír) 18,01,83,3101

Húsipari termékek

A madár

főtt csirkemell 29,81,80,5137 főtt filé sütemény 25,01,01,0-130

Hal és tenger gyümölcsei

Olajok és zsírok

napraforgóolaj 0,582,50,8748 napraforgóolaj0,099,90,0899

Alkoholmentes italok

Gyümölcslevek és kompótok

sárgabaracklé0,90,19,038morkovok gyümölcslé1,10,16,428peresikovy juice 0,90,19,540tkkvavenny juice0,00,09,038pipovikovy juice 0,10,01,017,670

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálkozása nem tartalmazhat:

  • Durva rostos zöldségek (sült, fehér káposzta, retek, fehérrépa, padlizsán, retek), hüvelyesek, gombák.
  • Levesek levesen (hús / gomba / hal), borscs, cékla leves, káposzta leves, okroshka.
  • Zsíros hal, hús, liba és kacsa hús, minden sült étel, párolt hús és hal, füstölt hús, halak, sózott hal, kolbász, konzerváruk.
  • A felesleges koleszterin-tartalom.
  • Rozs és friss búza kenyér, sütemények krémmel, sütemények, leveles tészta, muffin, élesztő péksütemény, sült pite, palacsinta, sajtos sütemény és fánk.
  • Zúzott zabkása (kivéve az árpa, kukorica, köles, árpa).
  • A nyers zöldséget és gyümölcsöt óvatosan be kell vezetni az étrendbe. A kezdeti szakaszban főtt vagy sült.
  • Nem tartoznak ide: fekete erős kávé, csokoládé, méz, szőlőlé, fagylalt, lekvár, kakaó, szénsavas és alkoholos italok.
  • Sült és keményen főtt tojás, tejszín, magas savtartalmú túró, magas zsírtartalmú tej és sós fűszeres sajt.
  • Kulináris zsírok, szalonna, fűszerek és fűszerek (torma, gyógynövények, ketchup, mustár, bors, majonéz).
  • Egyszerű szénhidrátokat tartalmazó gyümölcsök (banán, szőlő, dátumok) - a légutakat okozhatják.

Zöldségek és zöldek

zöldségkonzervek1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727nagyos izzó 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper lettuce1,30,05,327grushka3,70,47,647erd 74 retek fehér 1,40,04,121 korona 2,50,56,338 bab 7.80,521,5123 hren 3,20,410,556 spenót 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

gyümölcs

bogyók

gomba

Diófélék és szárított gyümölcsök

Gabonafélék és gabonafélék

kukorica rostok8,31,275,0337pólusú rostok11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Liszt és tészta

Sütőipari termékek

gazdag zsemle7,99,455,5339bread rye6,61,234,2165

cukrászda

Cukrászda krém 0,226,016,5300 rövid tészta paszta 6,521,649,9403

Fagylalt

csokoládé

Nyersanyagok és fűszerek

Tejtermékek

tej 4,5% 3.14.54.772 tej 35% (zsír) 2,535,03,0337 tej tejszínhab, 2222,212,5257 tejföllel 30% 2,430,03,1294

Sajt és túró

Húsipari termékek

húsok

A madár

füstölt csirke27,58,20,0184 darab 16,561,20,0346 füstölt termék19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Hal és tenger gyümölcsei

füstölt hal26,89,90,0196ikr fekete28,09,70,0203ikr lazac granulált32,015,00,0263loss19,86,30,0142fishhal konzervált 17,52,00,088sat21,66,0-140forrel19,22,1-97

Olajok és zsírok

állati zsír0 099,70,0897 zsír kulináris0 099,70,0897

Alkoholos italok

száraz vörösbor0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Alkoholmentes italok

szódavíz0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instant kávé száraz 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Gyümölcslevek és kompótok

* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü a hasnyálmirigy gyulladására (diéta)

Az akut pancreatitis táplálkozási menüje meglehetősen gyenge. Az étrend-terápia kezdeti szakaszában az étrendben lévő ételek csak főtt és kopott formában vannak jelen. 50 g fehér kenyér kekszet használnak. A hét menüje változó lehet, ha különböző gabonafélékből (kivéve a köles), folyékony és félig viszkózus zabkásait, megengedett zöldséges souffles és burgonyapürét tartalmaz.

Minden nap friss, kovásztalan túrót kell főzni. Tejből készül, és forraljuk hozzá a kalcium-kloridot, így nem savanyú, kalcinált túrót kapnak. Alapján tészta, puding és gőz pudingok készíthetők. A tej csak az ételek adalékanyagaként (tejjel, tejszínes leves) adható. Megengedett 1-2 tojás naponta - puha főtt, fehérje omlett vagy gőz.

Desszerthez, ebédhez vagy délutáni snackhez sült almát vagy pörköltet kínálunk burgonyapürével, zselével, gyümölcszselével, reszelt kompótokkal (száraz és friss gyümölcsöt használhat). Kis mennyiségű vaj hozzáadódik a készételekhez. Ha napról napra bemutatjuk, úgy fog kinézni:

  • folyékony reszelt hajdina kása;
  • túrós soufflé;
  • gyenge tea
  • párolt alma;
  • csipkebogyó lé.
  • leves manna sárgarépa-talajjal;
  • marhahús pástétom;
  • kompót.
  • zöldségpüré.
  • félig folyékony rizs kása;
  • halsziflé;
  • tea.
  • dogrose infúzió.
  • rizs zabkása gondosan reszelt;
  • kalcinált túró;
  • tea.
  • alma szósszal.
  • hajdina krémleves zöldségekkel;
  • csirke tyúk;
  • kocsonya.
  • gőz omlett;
  • a lé hígítjuk.
  • halgőz szelet;
  • burgonyapürével;
  • tea.
  • savanyú tej.
  • rizs kása tejjel;
  • fehérje omlett;
  • gyenge tea
  • őrölt túrót zselével.
  • karfiol krém;
  • csirkehús;
  • dogrose infúzió.
  • párolt alma és körte.
  • hal gombócok;
  • zöldségpüré;
  • gyümölcslé.
  • kefir.

Továbbá az étrend kiterjed az étrend bővítésére. A fejlett változatra váltáskor a főételek ugyanazok, de a termékek (zöldségek és gyümölcsök) már nem fogyaszthatók, és egy kicsit később - nyers formában. A búza kenyér mennyisége 300 g-ra emelkedik, a vaj napi 20-30 g-ig, cukrozatlan száraz kekszek megengedettek.

Mivel a remisszióban való táplálkozás nagyon fontos, érdemes részletesebben megvizsgálni a krónikus pancreatitis táplálkozási menüt. A levesek ugyanolyan főttek - gabonafélékkel és zöldségekkel, és tésztával is. Az okroshka, a káposzta leves és a borscs használata nem megengedett. A húsnak nincs inak és zsír nélkül. Főtt és apróra vágott formában (szelet, burgonyapüré, soufflé, quenellák, apróra vágott marhahús stroganoff) főzik. Csirke, nyúl és borjúhús használható. Az alacsony zsírtartalmú halak főtt formában vagy apróra vágva.

A serpenyőt, a gabonaféléket és a főtt tésztát hozzáadjuk az étrendhez. Mint korábban, az apróra vágott zabkása, árpa, kukorica, árpa és köles gabona korlátozott. A karfiol, répa, tök, zöldborsó hozzáadódik zöldségekből. reszelt nyers érett gyümölcsök és bogyók. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú, savanyú kefir, tejfölös ételeket készítenek. A hasnyálmirigy-gyulladás válasza a következő:

  • rántotta;
  • tej hajdina jól főtt zabkása;
  • tea.
  • túró zselével.
  • sárgarépa krémleves;
  • marha hamburgerek;
  • rizs zabkása;
  • dogrose infúzió.
  • hal szelet;
  • zöldségpüré;
  • cookie-k;
  • kompót.
  • kefir.
  • hajdina kása vajjal;
  • rántotta;
  • sózatlan sajt;
  • tea.
  • sült sajttorta sárgarépával;
  • gyümölcslé.
  • leves húsgombóccal;
  • húsleves;
  • tök püré növényi olajjal;
  • kocsonya.
  • túrós puding.
  • halpogácsák;
  • karfiolpüré;
  • tea.
  • kefir.
  • zabpehely,
  • túró;
  • tea.
  • puha főtt tojás;
  • gyümölcslé.
  • tök leves tejföllel;
  • marhahús stroganoff (hús előfőzött);
  • tört sárgarépa;
  • kompót.
  • juice;
  • galetny cookie-k.
  • hal gombócok;
  • rizs zabkása;
  • tea.
  • savanyú tej.
  • főtt hajdina kása;
  • túrós rakott almával;
  • tea.
  • tojás;
  • gyümölcslé.
  • karfiolleves;
  • hús pogácsák;
  • zabpehely,
  • kompót.
  • szárított gyümölcsök kompótja;
  • egy cookie.
  • halpogácsák;
  • tört sárgarépa és tök;
  • gyümölcslé.
  • kefir.
  • búzadara puding zselével;
  • túró;
  • tea.
  • fehérje omlett;
  • gyümölcslé.
  • hajdina leves;
  • csirkehús;
  • gyümölcslé.
  • zselé;
  • egy cookie.
  • főtt hal;
  • rizs zabkása;
  • tea.
  • savanyú tej.

Ez a menü használható hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut esetén.

Akut pancreatitisben a táplálkozásnak jelentős korlátai vannak. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a termékek listája kibővül, így nem nehéz változatos étrendet készíteni.

Megengedett pályázati fajták és marhahús stroganoff főtt, apróra vágott húsból. Minden hús- és halételeket tejjel vagy tejfölös mártással lehet főzni. A textúrák különbözőek lehetnek: vastag a töltelékhez, és félig folyékony - a zöldség, a hús vagy a gabonafélékhez.

Készítsük el őket vízben. A főtt zöldségeket mint ételeket vagy független ételeket használják. A mechanikus schazheniya zöldségeket kopott formában használják. A nyers zöldségből származó salátákat először a súlyosbodás után kizárják, majd a jó toleranciával fokozatosan bevezetik a reszelt sárgarépát, a sütőtöket és az uborkát.

A diétán levő diétás levesek főtt püré. Minden termék főtt, amíg teljesen meg nem főzik és törölje. A burgonyapürével adjunk hozzá húsleveset, forraljuk fel, de annak érdekében, hogy törölje a termékeket, ne települjünk be, írjuk be a fehér mártást és forraljuk fel. Az íz javítása érdekében beléphet a tejbe (tej / tej és tojás keveréke), de ezt követően a levest nem főzik. A savanyú levesek vastag krémmel rendelkeznek, a lisztből és a koagulált fehérje pehelyéből mentesek.

A receptek kissé eltérhetnek a különböző zöldségek, gabonafélék vagy húsadagok hozzáadásával a levesekben. Az étel azonban eltérő ízű lesz, és másképp néz ki. Az alábbiakban példák a hasnyálmirigy-gyulladásra készült étrendi ételek elkészítésére, receptek készítésére.

Slimy leves (zabpehely)

Zabpehely öntjük a vízbe, főzzük, keverésig, amíg teljesen ki nem főzik (kb. 40 perc). Szűrjük át egy szitán, de ne töröljük le. Ezt követően a só hozzáadódik a nyálkahártyához a levesben, forraljuk és 80 ° C-ra hűtjük. A tojás és a tej keverékével alaposan keverjük össze, forrás nélkül. Tedd egy darab vajat.

Főtt csirke egy húsdarálón halad át, majd letörölhető. A rizslevest hússal pürével keverjük és ízlés szerint sózzuk. Forraljuk és hűtsük 80 ° C-ra, töltsük fel tej és tojás keverékével. Adjunk hozzá vajot. A levest húsipürével főzhetjük.

Karfiol mosás és szétszerelés (vagy vágás)

Minden zöldség hajtogatott egy serpenyőben vagy serpenyőben vastag aljjal, öntsünk vizet és forraljuk fel.

Forró dörzsölje húsleves vagy felvert részeket egy turmixgépben.

Hozzáadjuk a fehér mártást, hozzáadunk sót, hígítjuk zöldségleveszel vagy tejjel, majd újra forraljuk. A kész levesben adjunk hozzá egy darab vajat vagy tejföllel.

Hal puding

A halfilé felét osztva. Egy felét főzzük és dörzsöljük. A filé második nyers részéből készítse elő a szelet tömegét. A darált hús mindkét darabját kombináljuk, hozzáadjuk a vajat, tojássárgáját, sózva, dagasztva. A habfehérjékbe többféleképpen bepermetezzük, amelyet a halak tömegére injektálnak, penészgombákkal és párolva.

Főtt csirke vagy pulykapép többször egy húsdarálón keresztül. A töltelékbe vastag tejes mártás, tojássárgája, vaj kerül. Keverjük össze a keletkező masszát és a végén adjunk hozzá egy habhabba felhasznált fehérjét. Terjessze ki a nagy formát, vagy több kis, és főzzön egy párnak.

Párolt sárgarépa puding almával

Vágjuk le a sárgarépát 15 percig, engedjük be őket, adjuk hozzá a szeletelt almát (a bőr nélkül), és további 5-10 percig keverjük össze, amíg az étel kész. Dörzsöljük, adjunk hozzá tejet és forraljuk, adjuk hozzá a búzadara, forraljuk fel egy kicsit és hűtsük 80 ° C-ra Tojássárgáját és felvert fehéreket adunk hozzá. Szétterjedt a formában és párolt. Tejszínnel tálalva.

Mindezeket a recepteket a gyermekek főzésére lehet használni.

Az akut pancreatitis gyermekekben viszonylag ritka. Fejlődése lehetséges gyermekfüggőknél, vírusfertőzésekkel, szeptikus állapotokkal, mérgezéssel, a gyógyszerek hátterében és a hasi sérülések után. A legtöbb akut pancreatitis 11 és 15 év közötti. A klinikai képet a fájdalom szindróma (mérsékelt fájdalomtól a görcshöz és erősig) uralja, az epigasztriumban, a bal hypochondriumban és a köldök közelében.

A gyermekeknél a primer krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szintén kevésbé gyakori, mint felnőtteknél, de a legsúlyosabb, ami a pankreatopátiához vezet. A táplálkozási tényező nem játszik olyan szerepet, mint a felnőtteknél, és a krónikus forma az akut következménye, okai a cisztás fibrózis, az Oddi sphincter anomáliái, cholelithiasis. Fontos kockázati tényező a gyógyászati ​​sérülések (hormonok, tetraciklinek) és a helmintikus invázió.

A krónikus forma leggyakrabban a nyombélbetegségek és az epeutak hátterében alakul ki, azaz a betegség másodlagos és reaktív pancreatitis alakul ki. Egyrészt, mivel a mirigy nem pusztul el, ez egy reverzibilis állapot, amely az alapbetegség időszerű és megfelelő kezelésére vonatkozik. Másrészről néhány gyermeknél „igazi” pancreatitis alakulhat ki a tartós mikrocirkulációs rendellenességek és a mirigyszövet ischaemia hátterében.

A károsodott mirigy működésének korrekciójának magában kell foglalnia a betegség kialakulásához vezető betegség kezelését. Fontos szempont az étrend-terápia, amelynek természetét az alapbetegség is meghatározza. Ajánlott a kor zsírtartalma. A bébiétel nem tartalmazhat csökkentett zsírmennyiséget, mivel a rendkívül hatékony helyettesítő terápiás gyógyszerek kompenzálhatják a lipázhiányt. Ez a táplálkozási megközelítés javíthatja a táplálkozási állapotot, ami nagyon fontos a növekvő gyermek testéhez.

Az emésztési zavarok korrekciójához a Creon-t egy adagban, étkezéssel együtt adják be. A hatóanyag egy speciális héj bevonattal ellátott mini-szálak formájában van, így a kapszulát különféle korú gyermekek számára lehet kinyitni, önteni és kiadni. Ezenkívül elősegíti a kisgyermekek lenyelését - a szükséges mennyiségű gyógyszert egy kanálba öntik és étellel adják. Ez a tartós használatú gyógyszer nem csökkenti a hasnyálmirigy funkcióját.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szigorú étrendre utal a súlyosbodás alatt, majd fokozatos átmenetet hajtanak végre egy kevésbé takarékos étrendre (csak mechanikai megtakarítás kizárható), de a táplálkozásnak szelektívnek kell lennie, és az életet fenntartani kell.

A remisszióban friss gyümölcsöket (édes alma, sárgadinnye, sárgabarack, szilva, cseresznye, eper, szőlő, ribizli, málna, citrusfélék, ananász), zöldségeket (sárgarépa, uborka, paradicsom) vezetnek be az étrendbe. A számuk korlátozott, és nem lehet naponta megadni a gyermeket. Esetenként káposztát, bébi kukoricát és padlizsánt fogyaszthat. A menü alapja a tejporok, darált húsételek, csirke és pulyka, vegetáriánus levesek, sült hal, főtt zöldségek és tejtermékek. Megengedett édességek: lekvár, mályvacukrot, lekvárt, mézet, lekvárt, cukrot, de mérsékelten.

A betegség akut formájában ugyanazok a táplálkozási elvek követendők, mint a felnőtteknél - az étrend fokozatos bővülése és a gyomor-bél traktus terhelése. Egy hónapon belül nem szükséges az őrlés, de az edényeket forrással, sütéssel vagy gőzöléssel készítjük el. Nem lehet éles sajtokat használni (például Adygei). Az étrendben csirke, hal és hús, túró és túró, tészta. Zöldség adható a gyermek burgonya, cukkini, karfiol, sárgarépa, brokkoli, cékla, tök, de csak főzés után. A fermentált tejtermékek aktívan szerepelnek az étrendben. Élelmiszert kell még túlterhelni. A zabkása 5 g vaj, a leves és a növényi pürék 1 tl tejföllel vagy növényi olajjal vannak feltöltve.

Az akut pancreatitisben egy hónapig szigorú étrendre van szükség, és az étrend javulása esetén a táplálkozás fokozódik. Az 5-ös orvosi táblázat alapelveit 5 évig (még a tünetek hiányában is) kell követni, amíg a diagnózis meg nem szűnik. Még így is, a bruttó étrend-megsértés nem kívánatos.

Akut pancreatitis és krónikus fertőzés után kizárták:

  • Szénsavas italok.
  • Sűrített tej.
  • Fagylalt
  • Pácolt és sózott ételek.
  • Húsleves, zsíros hús.
  • Sült és zsíros ételek.
  • Kolbászok, kolbászok, konzervek, pások.
  • Savanyú gyümölcsök és bogyók (savanyú alma, cseresznye, áfonya).
  • Fűszerek.
  • Köles és gyöngy árpa.
  • Kulináris sütemények (sütemények, sütemények) és muffinok, csokoládé, diófélék.
  • Durva rostos zöldségek (túlérett borsó, paprika, retek, retek, torma, hagyma, fokhagyma).

Reaktív hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ajánlott étrend 2 hétig fennmarad, majd szigorú korlátozások nem szükségesek, de a gyermeknek az életkornak megfelelő élelmiszerrel kell rendelkeznie.

A böjt napok számos betegség, köztük a hasnyálmirigy-gyulladás esetén jelennek meg. Ez a fajta mono diéta lehetővé teszi, hogy a gyomor-bélrendszer takarékoskodjon. Azonban, hogy szükségessé tegyük őket arra, hogy emlékezzünk arra, hogy kémiai összetételük és energiaértékük hiányosak, hetente legfeljebb 1-2 alkalommal lehet kinevezni. Különösen azokra a betegekre vonatkozik, akik csökkent tápláltsági állapotban vannak (csökkentett súly, az izom- és zsírszövet arányának megsértése).

Hasznos, ha a hasnyálmirigy-gyulladást hetente egyszer végezzük el, ugyanakkor ki kell választani azokat a kirakodási termékeket, amelyek nem ellenjavalltak ebben a betegségben, valamint figyelembe kell venni a kapcsolódó betegségeket. Például a kirakodó növényi napon 1,5 kg nyers zöldséget (köztük káposzta, paradicsom, saláta, cukkini, bármely zöld) fogyasztanak saláták formájában néhány fogadásban. Az ilyen mennyiségű nyers zöldséget rosszul tolerálják e betegségben szenvedő betegek és a vastagbélgyulladás - súlyosbodást okozhatnak. A betegség számára a leginkább elfogadható:

  • Zab. Zabpehely, 200 g gabonafélékben vízben főzve, kiegészítve két csésze húsleveset. 6 fogadásra osztott élelmiszer.
  • Túrós. A zsírmentes túró 600 g és 60 g tejföl négy módszerre osztva. Hozzáadhat egy csésze gyenge kávét tejjel, de cukor nélkül és két pohár csipkebogyót.
  • Túró és gyümölcs. 400 g szilva (nem ellenjavallt ebben a betegségben) és 400 g alacsony zsírtartalmú túró, 6 fogadásra osztva.
  • Rizs kompót. Forraljuk fel 1,5 liter kompót 250 g szárított almából vagy 1,5 kg frissből. Kása 50 gramm rizsből és 100 gramm cukorból egész nap (kompót és zabkása). Igyon kompótot két óránként, ebédre és vacsorára pedig édes rizs zabkása.
  • Görögdinnye. Vegyünk 1,5 kg görögdinnyét (nem héja), és osztjuk 5-6 fogadásra.
  • Juice nap. 600 ml gyümölcslé különválasztva és 800 ml csipkebogyó infúzióval, 4-5 fogadásra iszik.
  • Tök. A nap folyamán 1,5-2 kg sült tököt fogyaszthatsz, 5 fogadásra.
  • Apple. 1,5 kg friss alma ajánlott, de ezzel a betegséggel ajánlatos azokat sültekkel cserélni és 5-6 adagban fogyasztani.

Emlékeztetni kell arra, hogy az éhgyomri napok során nem ajánlott komoly gyakorlat.

Meg tudok éhezni a hasnyálmirigy-gyulladást? A hivatalos gyógyszer ezt a kezelési módot használja, különösen akut pancreatitis esetén. A betegség krónikus formájában is rendszeresen éheztethető. Ez lehetővé teszi az emésztőszervek enyhítését. Az élelmiszer hiánya nem okozza az emésztőenzimek, a gyomornedv és az epe kiválasztását. Valamennyi emésztő szerv „alvó” módban van, és az összes energiát a beteg szerv helyreállítására és a regenerációs folyamat stimulálására fordítják.

A betegség lefolyásától függően az éhezést 1-3 napig és legfeljebb 10-20 napig írják elő. 10-15 napig általában elegendő a terápiás hatás eléréséhez, de ez a böjtölési módszer agresszív és súlyos okokból ered. Ebben a pillanatban a beteget a kórházban kell megfigyelni.

Az idő meghatározásakor emlékeznünk kell arra, hogy hosszan tartó böjtölés következtében hipercatabolizmus alakul ki, ami a beteg kimerülését okozza, lassítja a visszanyerési folyamatokat a mirigyben, és rontja a betegség általános lefolyását. A terápiás éhezés és az akut formában való kivonás kérdéseit a fentiekben részletesen ismertetjük. Ebben az időben a beteg az orvos felügyelete alatt a kórházban van, infúziós terápiát kap, ezért az éhínség kezelése ilyen körülmények között nem veszélyes.

Felmerül a kérdés, hogyan éhen a betegség krónikus formája, különösen mivel sokan otthon gyakorolják. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsuk a folyamatot, ajánlott orvosi böjtöt alkalmazni egy napig, az ételtől és italtól teljesen elutasítva (száraz). Meg kell jegyeznünk, hogy száraz böjt, ami a mirigy maximális békét ad, mivel az emésztési gyümölcslevek kiválasztását még a víz sem stimulálja. Ebben az esetben meg kell felelnie az ágy pihenésének. Ez a fajta böjt hetente egyszer történik. A rendszeresség fontos, ami lehetővé teszi, hogy a mirigy helyreálljon, miközben megelőző hatást ér el.

Hogyan lehet kijutni a böjtből? A böjtölés után (16.00-17.00) egy pohár meleg vizet kell inni. Egy óra múlva - egy pohár zöldségleves, és 2 óra múlva enni zöldségleves (gabonafélékkel). Reggel visszatérhet a megengedett ételhez. Az ilyen napi böjt és fokozatos kivonása könnyen tolerálható, és nem befolyásolja hátrányosan a mirigyet, és a megfelelő táplálkozással együtt segít megelőzni a betegség súlyosbodását. Egyes esetekben a száraz éhezési napok maximális száma három nap lehet. Mint az éhgyomri napoknál, a böjt (különösen hosszú) ellenjavallt a beteg csökkentett táplálkozása mellett.

Lehetőség van a népi jogorvoslatokkal való kezelés összekapcsolására az általános kezeléssel, de ne feledje, hogy a hatás csak 3-4 hetes kezelés után figyelhető meg. Annak érdekében, hogy ne csökkentsük a gyógynövények hatékonyságát, legalább egy vagy két hónapig szünetet kell tartani a tanfolyamok között, valamint a változási díjakat. A kezelés megkezdésekor figyelje meg az állapotát, ha fájdalom, puffadás vagy hasmenés jelentkezik - ez a gyógynövény nem felel meg az Önnek. Mindezek alapján jobb, ha a gyógynövénygyűjtés helyett az egyik gyógynövényt visszavonjuk.

A vaddisznó főzet. Finom aprítás a gyökerek, 2 evőkanál. l. Öntsünk 200 ml forró vizet, forraljuk fel és 4 órán át beöntjük. Feszített húsleves, hogy naponta kétszer 100 ml-t vegyen be.

Cikória ital. Vágja a cikóriagyökerét, vegye be 3 teáskanál. 500 ml forró vizet, 5-7 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten. Igyon egész nap.

Ital zabból. Egy pohár zab forró vizet öntsön egy liter termoszba. Ragaszkodjon éjszaka, törzs, 100 ml italt reggel és éjszaka egy hónapig.

Hasznos lesz a „zabkása” a nyers hajdina a kefirrel. Vegyen 3-4 evőkanál. l. csiszoljon egy kávédarálóban, öntsön két pohár kefirot, és hagyja éjszakán át. Eszik egy félig egy gyomorban reggel, a második az éjszaka. Mindkét termék nem ellenjavallt ebben a betegségben.

A kezelés során a táplálkozást szigorúan kell végezni, különben elveszti a teljes terápia jelentését. Ez a diétás tábla teljes, hosszú távú, sőt végleges. Ez különösen fontos azoknál a betegeknél, akiknek kombinált patológiája van (kolecisztitisz, epekő, peptikus fekély). Ezeknek a betegeknek az egészségi állapotukra tekintettel állandóan be kell tartaniuk a táplálkozási étrendet.

Sokan észreveszik, hogy az étrendi terjeszkedés gyakran romlást okoz. Ezzel ellentétben, gyors megfigyelés figyelhető meg, ha étrendet figyeltek meg. Az áttekintések gyakran említik az élelmiszerek egyéni előkészítésével kapcsolatos nehézségeket, különösen, ha ezt mindig meg kell tenni.

  • -... pancreatitisben mentem a kórházba. Több kolecisztitist és epekövet azonosítottak. Az ő állapota súlyos volt, 3 hétig feküdt a kórházban. Korábban nem tudtam, hogy a hasnyálmirigy gyulladásának milyen étrendjét kell tiszteletben tartani és soha nem ragaszkodni hozzá. És elment a kórházba, és tanulmányozta az összes lehetőséget, mert először a sebészi osztályon, majd a gasztroenterológiában feküdt. Gyulladásos hasnyálmirigy esetén az egész éven át étrendben kell lennie, és valószínűleg folyamatosan, figyelembe véve az egyéb betegségeket. Nem akarok eltávolítani az epeköveket, bár az orvos azt mondta, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásnak ez az oka. Mindent a táplálkozáson szigorúan teszek, mert félek a súlyosbodástól. Most jól érzem magam: nincs fájdalom, duzzanat is, a szék normális. nehéz teljesíteni, mivel a gőz és az íztelen étel zavart engem, de sehol se megyek ”;
  • „... szigorúan követem a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást mutató étrendet. Már régóta megvizsgálták, hogy folyamatosan fogyaszthat, és megtarthatja az étrendet. Igaz, nem őrlem ételeket, hanem csak kissé őrölöm egy turmixgépben. Mindezen évek során jól tanulmányoztam a testemet - nem tudok rosszul állni a káposztát (sőt főtt), árpa és köles zabkása - azonnal súlyosbodást, puffadást és fájdalmat okoz. Az edényeket kettős kazánban készítették, és most egy lassú tűzhelyet vásárolt. Jó, hogy minden háztartásbeli dolgozó támogat engem a megfelelő táplálkozásban és megszokta magukat ”;
  • „... A kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás miatt sokáig tanulmányoztam, hogy milyen diétára van szükség. Nos, hogy ő két betegség. Kétévente egyszer a kórházban kezeltem, aztán enni és enni enni. Ez lehetővé teszi, hogy jól érezze magát és jól működik. Gyorsan megtanultam, hogyan készítsek gőzös edényeket, de nagyon sokáig nem csinálok souffeket. A csirke, a hús vagy a halpogácsákat gyorsan megkapják, 2 napig elkészítem. Főtt termékekkel egyáltalán nincs probléma. A levestől a háztartásomat, és magamnak egy kis vízben főzök. A zöldségeket csak főtt vagy sült és elég nyersen lehet fogyasztani (egyébként erős duzzanat és görcsök a gyomorban).

A táplálkozás megfizethető élelmiszerekből áll, de a fehérjetartalmú élelmiszerek megnövekedett tartalma befolyásolja annak költségeit. Ez akár 1500-1600 rubelt is lehet hetente.

Fontos téma a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, mert az étel nemcsak az energiát biztosítja, hanem a gyógyító funkciókat is.

Még Hippokratész is rámutatott arra, hogy az élelmiszereknek gyógyító hatásuk van, és éppen ellenkezőleg, a kezelést élelmiszerrel kell végezni.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási terápiás funkcióinak megvalósításának alapja a MEMO, amely kimondja, hogy mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás során, és milyen ételeket és ételeket kell kizárni a diétából.

"Élelmiszerünknek korrekciónak kell lennie" - Hippokratész
FULL RECIPES COLLECTION
A PANCREATITISZÁBAN KÉSZÜLÉK ELLENŐRZÉSE - most már >>

1. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje - Teljes
A cikk leírja a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzőit - az 5p diétás szám, az 5p diétás szám első lehetőség, az 5p diétás második lehetőség. Célok és jelzések az étrend használatához. Leírták a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét.

2. Megfelel-e az № 5p pancreatitis diéta a kiegyensúlyozott étrend követelményeinek? - Teljesen olvasható

A hasnyálmirigy-gyulladás racionális terápiás táplálékának szükséges összetevői a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Bármelyik komponens hiánya az egészség meghibásodásához vezet. Az № 5p diéta megfelel a kiegyensúlyozott étrend követelményeinek?

3. Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással - Teljesen olvasható

Ajánlások diéta terápia. Feljegyzés: Az engedélyezett és tiltott termékek listája.

4. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás példamutató menüje - olvassa el az összesített egy durva menüt egy napra. Diéta N5p, a második lehetőség - súlyosbodás nélkül. Rendelje meg a pancreatitis egyéni menüt egy vagy több napra.

1. Milyen tejtermékek lehetnek hasnyálmirigy-gyulladással. - Teljesen olvasható

Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladással fogyasztható tejtermékek teljes listája. A válasz a kérdésre - Lehetséges-e tej, kefir, túró fogyasztása akut pancreatitis és a krónikus tünetek súlyosbodása esetén. Tekintettel a tejtermékek behozatalának rendszerére, a betegség súlyosbodásához, a remisszióhoz.

2. Lehet-e enni sárgarépát a hasnyálmirigy-gyulladásra? És receptek is:

  • Sárgarépa, sárgarépa és alma szelet Teljesen olvassa el
  • Sárgarépa pogácsákat főzünk egy lassú tűzhelyen

3. Tojás a táplálékban, hasnyálmirigy-gyulladással.

  • Kizárva - minden tojásból készült étel, kivéve a megengedett.
  • Engedélyezett: fehérje omlett gőz (tojássárgája nem használható).
  • Engedélyezett: gőz omlett hússal.

1. Receptek. Menü egy napra - Teljesen olvasható

Egy napra kínálom a menüt, a receptek csatolva vannak. E cikk célja a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási szokásainak megfogalmazása.

2. Levesek, diétás - Teljesen olvassa el

Az alábbiakban az 5n. Hasnyálmirigy-gyulladásnak megfelelő diéták listáját adjuk meg.

3. Halpüré leves - Teljesen olvassa

Az akut stádiumon kívüli hasnyálmirigy-gyulladás diétával kezelhető. A halpüré leves megfelel az 5p táplálkozás követelményeinek, sőt nagyon ízletes! Az alábbiakban egy lépésenkénti recept a halászlé leveshez.

4. Tejleves - olvassa el teljesen

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendében a tejlevesek használata javasolt. A tejet vízzel (1: 1) kell hígítani.

5. Zabpehelyből készült ételek - olvassa el teljesen

A zabpehely jótékony és terápiás tulajdonságai miatt Hercules-t használják az étrendben. A kása a gabonafélék királynője. Adott receptek a zabliszt ételekhez Hercules - nyálkás leves, zabpehely, zabpehely szilva...

6. Isotov Oat Jelly - olvassa el teljesen

Az Izotov zabpehely gyógyító tulajdonságairól sok írott és beszélt. Itt van a főzés receptje, hasznos tulajdonságok, a szakemberek véleménye.

7. Bechamel mártás - Teljesen olvasható

A klasszikus Beshamel szósz receptje, lépésről lépésre. A recept Bechamel szósz diéta pancreatitis és a gyomor-bélrendszeri betegségek.

8. A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó összes cikk itt található

9. Mit tehetek hasnyálmirigy-gyulladással? - tanulni >>

A leginkább szükséges feltétel, valamint a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének hatékony módszere a diéta. A betegség súlyosbodása során az éhezést több napra van szükség a hasnyálmirigy többi részének biztosítása érdekében. Amikor az élelmiszer belép a nyelőcsőbe, a hasnyálmirigyek olyan enzimeket termelnek, amelyek annyira szükségesek, hogy az ételeket emésztik, de a mirigy gyulladása miatt az enzimek nem léphetnek be a nyombélbe, ahogy kellene, hanem a mirigyben maradnak, és meg kell emelniük. Ezért van szükség az éhezésre a betegség ezen szakaszában. Nincs élelmiszer - az enzimek nem érkeznek meg, és a hasnyálmirigy nem "emészthető".

A pancreatitisben szenvedő betegnek az emésztőrendszer "mechanikus schazheniya" elve szerint főzött ételeket kell fogyasztania: előnyösebb, ha az ételeket párban főzzük, vagy végső esetben főzzük, tört vagy zúzott formában használjuk. Sütés, főzés, dohányzás, taringozás nem megengedett. A hőkezelt zsírok is károsíthatják a hasnyálmirigyet, így a vajban és vajban bármilyen vaj, a vaj és a zöldség is hozzá kell adni a hidegben.

SZÜKSÉGES ÉS SZÜKSÉGES!

Egészség és hosszú élettartam kívánok neked!

Hálás leszek, ha megosztod ezt a cikket:

Kímélő étrend pancreatitisben

A pancreatitis súlyosbodását követő első napokban hagyja, hogy a hasnyálmirigy megmaradjon. A 3. napon megengedett édesítetlen tea és burgonyapürével. Az 5. naptól hozzáadjuk a sárgarépa pürét és a burgonyapürét. A folyóhalakat apróra vágjuk, soufflé, pástétom, hamburgerek. Tej, túrós puding megengedett.

A hasnyálmirigy-gyulladás esetében az első kurzusok fontosak. Hozzáadhat alacsony zsírtartalmú tejföllel. Gőzölő és csirke megengedett. A hal jobb a folyó kiválasztása. Túrót kell fogyasztani savanyú, nem zsíros. A holland és az orosz kemény sajt megengedett. Tészta, házi tészta hozzáadódik a levesekhez.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét, ha akut, 6-9 hónapra nevezzük ki. Krónikus pancreatitis - több éve.

Marha faggyú, káposzta, retek, spenót, rizs, alkohol, fekete kenyér.

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás - a legfontosabb terápiás tényező, sokkal fontosabb, mint minden gyógyszer. Támogató szerepet töltenek be. Nem csoda, hogy a pancreatitis túlmelegedést és mérgezést okoz.

Távolítsuk el az alkoholt, a fűszereket, a füstölt húsokat. Vásároljon dupla kazánt. A zsír eltávolítása hozzájárul a fogyáshoz. Borjúhús, pulyka jobb, ha apróra vágott húst vág, és rakott.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendjének alapelvei vannak: nem szabad meleg és hideg ételeket fogyasztani, meg kell verni. Hasznos a csipkebogyó inni.

A pancreatitis étrendje a kezelés lényeges része. Az 5-ös étrend egészséges táplálkozás, amely egészséges emberek számára is hasznos.

Tiltott konzerv és zsíros húsleves. Minden étel keverőbe van dörzsölve.

Hasznos termékek: főtt csirke filé, zöldségleves, tegnapi kenyér, tejleves, hajdina.

Steam szelet

200 g marhahús, 30 g búza kenyér, 3st.l. tej 3ch.l. olívaolaj, egy csipet só.

Keverjük össze az összetevőket. Golyókra osztott töltelék. Helyezzen be egy dupla kazánt, öntsön vizet, zárja le a fedelet, és főzzön, amíg mérsékelten meleg lesz.

Tej tészta leves

150 g liszt, 2 tojás, 10 g vaj, 10 g cukor, 350 ml tej.

Adja hozzá a tésztát lisztből, vízből és tojásból. Vékonyan tekerjük fel és vágjuk a tésztát. A tejben öntsük a tésztát és főzzük 8-12 percig.

Diéta 5p pancreatitissel

Az emésztés stimulálására 5p pancreatitis-et használnak, korlátozza a szénhidrátokat és a zsírokat. Kalóriatartalom - 2700-2800 Kcal.

Milyen ételeket engedélyezett az 5p-es étrend?

  • Tegnap búza kenyér, keksz süti.
  • Zöldségleves leves, gyümölcsleves.
  • Hús ételek: alacsony zsírtartalmú csirke- és borjúfajták.
  • Gomba, bab, spenót - a tilalom alatt. A cukkini és a sütőtök megengedett.
  • A hüvelyesek nem tartoznak ide.
  • Legfeljebb 1 tojás engedélyezett naponta.
  • Nem savas gyümölcsök, lehetőleg reszelt, bogyók.
  • Kis zsírtartalmú túró megengedett.
  • Bogyók mártással, tejfölös szószok megengedettek.
  • Zsírok: napraforgó és olívaolaj. Vajhatár.
  • Muffin, gomba, füstölt hús, zsíros hús, hüvelyesek.

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5a-as étrendet akkor írják elő, ha a páciensnek is van epeutriás sérülése. Ez egy olyan étrend, amely korlátozott mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz elegendő kalóriával.

Alacsony zsírtartalmú marhahús és csirke, főtt gőzhal, fehérje omlett, alacsony zsírtartalmú tej, növényi olaj, kis mennyiségű vaj, hajdina, rizs, búzadara és hajdina. A főtt cukkini szeletek hasznosak. Zöldségleves tejföllel. Nyers és sült gyümölcsök, bogyók. Marshmallow megengedett.

Az 1-es étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra akkor íródik elő, ha akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladást kombinálnak a gyomorbetegségekkel.

  • Tejkása alacsony zsírtartalmú tejből.
  • Zöldség: sárgarépa püré, répa, burgonyapürével.
  • Bogyók: nyers, nem zsugorító, édes, lekvár. Csipkebogyó infúzió, kompótok, zselé.

Ne felejtsük el, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás után 8–9 hónapos étrendet kell követnie.

Tehát itt vannak a pancreatitis ízletes és egészséges ételek receptjei. Könnyen előkészíthető.

  • 240 g marhahús
  • 40 g vaj
  • 20 g búzadara
  • ½ csésze víz
  • 1 tojás
  1. Forraljuk fel a húst.
  2. Húzzuk ki a főtt marhát a húsdarálón.
  3. Össze kell keverni a dara és a tojás.
  4. Gyúrjuk a tésztát, tedd a formába, olajozzuk és készítsünk egy párra.
  • tojásfehérje
  • 30 g cukrot
  • 100 g eper
  • 20 g lisztet
  • 120 g vizet
  • Vanillin (csipet)

A fehérjét felvertük, és vanília és cukor kerül beadásra. Spread egy kanállal forró víz formájában. A hógolyó megfordul, zárja be a fedelet, és hagyja állni 4 percig. Húzza ki és engedje el a vízlefolyót. A hógolyókat eperből, lisztből és 10 gramm cukorból öntött mártással.

1 banánt és 1 őszibarackot, 250 ml joghurtot, kekszet, egy pohár vizet és egy zselatin-csomagot kell bevennie. Meleg vízzel hígítva. Adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze. Fektetjük az alakfólia aljára. Rétegek: egy kekszréteg, egy joghurt- és zselatinréteg, egy banánréteg, egy tejszínréteg, egy őszibarack réteg, egy tejszínréteg. Tedd a tortát a hűtőszekrénybe - hagyd, hogy lefagyjon.

Egy hétig tartó étrend hasnyálmirigy-gyulladással nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes is lehet. A tegnapi fehér kenyér és Maria és Zoological cookie-k megengedettek. Gőz omlett, alacsony zsírtartalmú tej, kefir, tejföl - ezek a termékek fogyaszthatók. Édes gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt és mazsolát lehet enni.

Mit kell kizárni a táplálkozásból a hasnyálmirigy-gyulladás megismétlődésének elkerülése érdekében? Erős húsleves, sült, füstölt, sütés és csokoládé.

Tehát a hasnyálmirigy-gyulladás heti menüje erről szól.

  • Reggeli: kekszet sajttal.
  • Második reggeli: omlett párolt kenyér teavel.
  • Ebéd: hajdina kása, főtt cukkini, túró.
  • Biztonságos, reszelt alma.
  • Vacsora: zabpehely, répa saláta, sült alma.
  • Reggeli: túró.
  • A második reggeli: saláta sárgarépa és zöldborsó.
  • Ebéd: marhahús kenyérrel.
  • Vacsora: zöldségleves, sárgarépa püré, alma püré, joghurt.
  • Reggeli: joghurt, alma.
  • Második reggeli: sült alma, mazsola.
  • Ebéd: hal, hajdina, kenyér.
  • Vacsora: zöldségleves, kenyér, szárított sárgabarack.
  • Reggeli: túró.
  • Második reggeli: főtt hús, zöldségpüré, kefir.
  • Ebéd: gőz omlett, dogrose húsleves, kenyér.
  • Vacsora: rizs és sajt puding, joghurt.
  • Reggeli: ásványvíz gáz nélkül, keksz.
  • A második reggeli: párolt szelet, répa saláta.
  • Ebéd: pörkölt, sárgarépa-tök püré.
  • Vacsora: főtt rizs, joghurt.
  • Reggeli: gőz omlett.
  • Második reggeli: főtt hús, gyenge tea.
  • Ebéd: párolt rizs, sült alma, csipkebogyó.
  • Vacsora: rizs puding, joghurt.
  • Reggeli: túró.
  • Második reggeli: lencse leves (a stabil remissziós időszakban).
  • Ebéd: párolt csirke, alma püré.
  • Vacsora: főtt cékla, főtt burgonya, párolt hús, tea.

Naponta 4 alkalommal kell enni. Cékla, sertés és liba, vese, kolbász, lazac, sturgeon, szalonna, majonéz, tejszín, köles és árpa oldalsó ételek, káposzta, retek, rizs, hagyma, szószok, ecet, étrendből származó citrusfélék teljesen ki kell zárni.

  • Reggeli: fehérje omlett, rizs kása, tea.
  • Második reggeli: túró, kefir.
  • Ebéd: zöldségleves, párolt pogácsák, sárgarépa püré, alma kompót.
  • Vacsora: hal gombóc, burgonyapüré és tea.
  • Reggeli: fehérje omlett, tej hajdina kása, tea.
  • Második reggeli: túró, kefir.
  • Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, zselé.
  • Vacsora: főtt hal, főtt burgonya, gyenge tea.
  • Reggeli: keksz, nem szénsavas ásványvíz.
  • A második reggeli: gőz omlett, szelet fehér kenyér, egy pohár tej.
  • Ebéd: 200g főtt hal, egy szelet fehér kenyér.
  • Vacsora: 200 g zabpehely, 200 g sárgarépa püré, szelet fehér kenyér, tea tejjel.
  • Reggeli: 200 g zabpehely, szelet fehér kenyér, ásványvíz gáz nélkül.
  • Második reggeli: 100 g túrós puding, 100 g almaszósz, tea.
  • Ebéd: 400 ml zöldségleves, 200 g tökes zabkása, 200 g túró.
  • Vacsora: 100 g húsgombóc, 100 g túrós rakott, 200 ml csók.
  • Reggeli: 200 g rizskása zabkása, szelet fehér kenyér.
  • Második reggeli: 200 g rizs pudingot, 200 g sárgarépa pürét, 200 ml teát tejjel.
  • Ebéd: 400 ml zöldségleves, 100 g túrós rakott.
  • Vacsora: 200 g csirkehús, 200 g zabpehely, egy pohár tea.

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás - a fő gyógyszer. A pancreatitis étrendjének betartása nélkül nem lehet megszabadulni. Megmondjuk Önnek, hogy milyen termékeket adjon fel, és mit tud enni, és hogyan lehet az étrendet nem kínzni az Ön számára, ahelyett, hogy helyettesítené a tiltott édességeket.

Az első 4 nap, amikor a beteg észleli a terápiás éhezést, csak vizet fogyaszt. Az 5. naptól kezdve teát inni sós kekszekkel, gőz omlettet enni. Egy héttel a támadás után zöldségleveset lehet enni. Nem lehet fekete kenyeret, leveles tésztát, süteményt, süteményt, fagylaltot, vese, füstölt kolbász és konzerváru enni.

Meg lehet enni sovány hal főtt. A tojásokat a legjobban fehérje gőzölők formájában fogyasztják.

A tejet ételekben használják. Főtt tészta megengedett. Köles zabkása nem használható hasnyálmirigy-gyulladásra.

A zöldségeket sárgarépa, burgonya, karfiol megengedett.

A levesek közül előnyösebb a zabpehely és a rizs. Kizárt okroshka, hal húsleves, húsleves.

Az édes italok kompótok és habok, sült alma, pépes gyümölcs, gyümölcs és bogyós mártás.

Az étrendből kizárja a fűszereket és fűszereket.

Nagyon hasznos húsleves. Lehet inni gyenge teát és italokat cikóriaból. Kakaó és kávé kivételével.

Egyáltalán nem szabad alkoholt, forró fűszereket, forgácsokat és hasábburgonyát, forró kutyát, péksüteményeket, shawarmát inni.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiküszöböli a sokogonnym hatású ételeket és minimalizálja a szénhidrátokat. Az étel főtt és pépesült.

A tegnapi csak fehér kenyér megengedett, a sütés tilos. Kis zsírtartalmú marhahús, nyúlhús, gőz formájában, alacsony zsírtartalmú halak megengedettek. Tojás - csak gőzfehérje omlett formájában. Megengedett savanyú túró. Krémes, napraforgóolajat hozzá kell adni az ételekhez. Kása búzadara és a tejben vízzel főtt rizs. Egyél több sárgarépát, cukkint, burgonyát, zöldborsót, fiatal babot. A gyümölcsből csak sült alma hasznos. A szárított gyümölcsökről megvara italra. Vegyünk egy termoszot a dogrose húsleveshez, hogy dolgozzon. Készítsünk tejjeleket - nagyon ízletesek. Ételmentes mártások, fűszerek, fűszerek tilos.

Nem lehet bárányt, kacát, füstölt húst, kolbászot, sturgeot, pontyot, savanyúságot, gombát, kávét, csokoládét, sóska, saláta, fehérrépa, hüvelyesek (kivéve a fiatal bab és lencse), áfonyát, gránátalma és pezsgő vizet.

A hasnyálmirigy súlyos és tartós gyulladása néha cukorbetegséghez vezethet. Vigyázz magadra, ne engedd meg a hibákat az étrendben. Amikor a támadás utáni első nap a kórházban tartózkodik, egyáltalán nem kap semmilyen ételt. Ez azért szükséges, hogy a mirigyet a lehető legnagyobb mértékben megtartsuk.

Miért szenvednek az emberek akut pancreatitisben? Az a tény, hogy nemzeti hagyományunkban az ünnepekre bőséges ünnepeket szervezünk alkohollal, nagy számú sült ételekkel, piknikes báránykebabnal. Gyakran eszünk úton, McDonalds-ban. Mindez túlterheli a hasnyálmirigyet, és egy napon támadás történik súlyos fájdalommal. A betegség hozzájárul a fekély kialakulásához.

A 6. napon az adagot zselé, folyékony zabkása és gőzcsirke szeletek hozzáadásával bővítik.

Füstölt húsok, marinádok, szalonna, sütés egy évig kizárt.

A hasnyálmirigy-gyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, amennyire csak lehetséges, megnöveli a hasnyálmirigyet. Az első napon a fűtött Borjomi ásványvíz, a dogrose húsleves és a tea megengedett.

A harmadik napon megengedett az étrend bővítése: adjunk hozzá nyálkás levest, tejjelet, folyékony zabkása olaj nélkül.

Amikor a fájdalom eltűnik, kövesse az étrend nem mosott, csomagolatlan változatát. De még mindig nagyon hosszú, akár egy évig, nem lehet enni sült, zsíros, nem sütés és sütés.

A hasnyálmirigygyulladásban szenvedő gyermekek étrendje nem befolyásolhatja a megfelelő növekedést és fejlődést. A kisbabát gyakran táplálja be.

Ügyeljen a sovány húsra: borjúhús, csirke, pulyka.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, főzzük a gyermek fehérje párolt omlettjét, és a remisszió során - az egész tojásból származó gőz omlettet.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő gyermeknek természetes, alacsony zsírtartalmú túróra van szüksége. Olyan anyagot tartalmaz, amely szükséges a kövezett kalcium növekedéséhez. A gyerekek szeretik a házi túrós rakott répát, sárgabarackot és almát. Az alma is sült - ebben az esetben is segítenek a vérszegénységben.

A vaj 100 g-os csomagolásban vásároljon, és csak ételeket használjon. A hasnyálmirigygyulladásban szenvedő gyermekek nem tolerálják a kenyérre terjedő vajat.

A beteg hasnyálmirigy - egy növényi szerelvény, egy turmixgépbe keverve - ideális leves. Télen fagyasztott zöldségkészleteket használhat.

Kizárja a gyerek menüjét a sertés és a kacsa. Ne adj kolbászokat, pácokat és gombát, sült halat, kakaót, csokoládét, fehérrépát, reteket, babot és ukrán kenyeret.

Hasznos zöldségek: sárgarépa, cukkini, burgonya, répa. Tálaljuk őket egy tört és főtt formában. A karfiol, nem káposzta, hozzáadódik a leveshez.

Néha megadhatja a gyermek mályvacukrot és a tej édességét, de egy kicsit.

Alkohol, hormonális gyógyszerek, stressz, paraziták, egyidejűleg gyomor-bélrendszeri betegségek - mindezek a felnőttek pancreatitis kialakulásának tényezői. A gyomor- és májbetegségek hátterében a reaktív pancreatitis jelentkezik.

Jobb, ha a páciens termékeit dupla kazánban főzzük.

Mit lehet használni:

  1. Zöldségleves.
  2. Kis ötlet, borjúhús, csirke.
  3. Savanyú tej, túró, holland sajt.
  4. Vaj készételekben.
  5. Hajdina, zabkása, rizs.
  1. Tészta.
  2. Főtt zöldségek: tök, cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla.
  3. Sült édes alma.
  4. Kompótok, zselék, gyümölcslevek, szárított gyümölcsök.

Az alkohol, a sült ételek, a retek, a spenót és a savanyúság kizárt.

Megengedett 1 banán naponta és 1 tojás naponta, főzött "a zsákban".

A reaktív hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó étrendben figyelembe kell venni azokat a gyomor-bélrendszeri betegségeket, amelyek hasnyálmirigy gyulladást okoztak. A reaktív pancreatitis leggyakoribb oka a máj és az epehólyag betegsége, a kövek, a gastritis és a hepatitis. Az alkohol és a zsíros ételek is provokálják a támadásokat, azokat véglegesen ki kell zárni. A nehézfém-mérgezés gyakran veszélyes iparágakban történik, amely után a reaktív pancreatitis megtalálható a munkavállalókban. A nőknél a fogamzásgátló alkalmazás lehet a hasnyálmirigy gyulladásának oka. Egy bizonyos szerepet játszik a genetikai hajlam.

A hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend teljes fiziológiai pihenést okoz a hasnyálmirigy számára. Az étkezések részarányosak és gyakoriak (naponta 4-5 alkalommal). Csökkentse a szénhidrátokat minimálisra, előnyben részesítse a fehérjetartalmú ételeket. Az alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, csirke és hal főtt. Húzzuk ki a hús- és gomba húsleveseket, savanyú zöldségeket és gyümölcsöket. Sült és főtt hús és hal, zöldség és gabonafélék - a pancreatitisben szenvedő betegek étrendjének alapja.

Diéta a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás

Kolecisztitis - az epehólyag gyulladása. A kolecisztitisz néha hasnyálmirigy gyulladást okoz - pancreatitis. A pancreatitis oka - alkoholizmus, stressz. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás hányingert, hányást, hasmenést okoz.

A fehérjéknek a betegek étrendjében kell érvényesülniük. Hagyja ki a fűszeres, füstölt, sült, sós ételeket. Főtt étel.

Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás: nem savas gyümölcslevek, húsleves csípő.

A tegnapi fehér kenyér megengedett. A tejtermékekből - házi túró. Engedélyezett zöldségleves, fehérje omlett, lekvár és méz.

Mit kell kizárni? A hasnyálmirigy-gyulladás nem tartalmazza a friss süteményeket, zsíros halfajtákat - pisztráng, harcsa, rózsaszín lazac, zsíros hús, savanyúság, füstölt hús, savanyú bogyós gyümölcs, alkohol, kakaó, csokoládé, tejszín, szóda, köles, kukorica, gyöngyház, hüvelyesek, káposzta, szőlő és füge.

Olvassa el részletesebben: A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz diéta

A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomorhurut nagyon ártatlan, most már gyerekekben is megtalálhatók. Régebben kényeztettük őket, édességet vásároltunk - és ez az eredmény.

A legjobb hús csirke és nyúl. Közülük elkészített tekercsek és burgonyapürével.

Azok számára, akik nem tudják elképzelni az asztalukat halak nélkül, megfelelő ponty, keszeg és csuka, húsgombóc és pástétom.

Nagyon hasznos növényi ételek, sárgarépa, burgonyapüré, lencse. Népszerű párolt zöldségek, pörköltek (mártás nélkül, finomított vajjal), burgonyapürével, pudingokkal.

A túrós ételek, különösen az alacsony zsírtartalmú túrós tészta, tartalmazhatnak a hasnyálmirigy-gyulladást és a gyomorhurut is.

A fekete kenyér, a csokoládé és a sütemények betiltása tilos.

A megfelelő táplálkozás kiválasztásával minimalizálhatja a cukorbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás farmakológiai kezelését.

Az akut pancreatitisben az éhgyomri időtartam 1-4 nap. 3-4 napig terápiás táplálékot írtak kis frakcionált adagokban. Például a rizs zabkása tejjel, vízzel és fehérje omlettel. Ha jó hordozhatóság, akkor a zabkása teljes tejből készíthető, tartalmazhat alacsony zsírtartalmú túrót, cukor nélkül. A 8.-9. Napon a húst 10 percen keresztül gőzölgő formájában adjuk hozzá a gombócok formájában. A hús, a gomba húsleves, a birka- és zsírzsír, a savanyú ételek, a hüvelyesek, a retek, a fokhagyma és a csokoládé nem tartoznak az étrendbe. Cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcs, méz, szőlőlé, cukorbetegek tilos!

Javasolt szárított fehér kenyér, zöldség és gabona (különösen a hajdina) leves, tejföllel.

Steam szelet, soufflés, gombócok főtt borjúból és csirkeből.

A tőkehal, a csuka és más sovány halak kettős kazánban vannak főzve.

A zsírmentes, nem savanyú túró és a nem éles sajt, a búzadara és a zabpehely, a sárgarépa és a sütőtök püré, a nem savanyú nyers reszelt alma, a tejet tejcukor nélkül. Használjon vajot készételeken, nem szendvicsön.

Ha Ön cukorbetegséggel rendelkezik, vegye igénybe az ételt zöldséglevesekkel, 200 g / nap sovány hús vagy főtt hal, tészta (legfeljebb 150 g naponta).

A pancreatitis és a cukorbetegség étrendje naponta 250 gramm burgonyát és sárgarépát fogyaszthat. A tojás legfeljebb 1 db. az edényekben. Hasznos, ha 1 csésze kefirot inni. Sajt és tejföllel ritkán eszik. Hasznos, természetes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajt, valamint az ételeket (rakott, sajttorta).

Hasznos leves csípő és zöld tea, cukor nélkül.

A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomorfekély frakciója kell, hogy legyen, elkerülje a sokogonnyh ételeket: kávét, csokoládét, gombát, alkoholt, halleveset, konzerveket, savanyúságokat. Kis zsírtartalmú hús, hal és nem savanyú túró megengedett. Nem lehet a húst és a halat dohányozni, sütni, főzni, főzni és sütni a sütőben. Hasznos nyálkahúslevesek és pépesített zöldségek, minden ételnek alulzárva kell lennie.

A fekélyek és a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az étrend vezető szerepet játszik. A fekély és a hasnyálmirigy-gyulladás támadását követő első napokban éhen. A harmadik napon burgonyapürével, zselés itallal lehet enni. Megengedett ásványvíz gáz és hús nélkül párolt ételeket a túróból. Miután a fájdalom megszűnik, a beteg eszik reszelt zabpehely vagy rizs ételeit. A rizs kása tejben főzhető, vízzel hígítva. Alkalmas egy fehérje omlett is. A 7. napon zöldségleves, sárgarépa, sovány hús hozzáadható az étrendhez. A gyümölcsökből sült alma, szilva, körte is fogyasztható. Naponta 200 g-ot fogyasztanak, csak sovány.

A gastritis, a gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás sokkal többet vesz igénybe tanulói évében. Hogyan kell enni, hogy ne provokáljon egy újabb súlyosbodást?

Milyen kenyeret tudok enni? Csak fehér, tegnap, kissé szárított.

A növényi levesek és a gabonafélék levesei megengedettek. tejtermékek.

A hús jó sovány marhahús és csirke. Főzzük a húslevest és a soufflét, a gőzöket, a húsgombócot, a quenelleket.

A sügér, a tőkehal és a csuka tökéletes a finom halak és pástétom készítéséhez.

Megfelelő oldalsó ételek: burgonyapürével, cékla, hajdina.

Főzzük párolt zöldségeket és ízletes zöldségeket.

Az akut időszakban a tojás, a beteg jobb, ha nem kínál, csak fehérje lehet, sárgája nélkül, gőz omlett formájában.

Ne zárja ki a menüből a fekete kenyeret és a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, a sturgeont, a rózsaszín lazacot, a sertést, a kacát.

A hepatitis a máj gyulladása. Gyakran kombinálják a pankreatitist. A hepatitisben csak a májsejtek egy része végez funkciót, és egy része nem működik, és a kötőszövet helyettesíti. Ezt a jelenséget fibrózisnak nevezik. Minden májsejt a legkülönbözőbb funkciókat végzi a semlegesítés, a szintézis és az epe előállítása terén, részt vesz a fehérje- és szénhidrát-metabolizmusban.

A krónikus hepatitis gyakran nem csak a máj vírusos károsodásához vezet, hanem a parazitákhoz, az agresszív gyógyszerekhez és a tuberkulózishoz, a hypothyreosishoz, az elhízáshoz, az ólommérgezéshez és a kloroformhoz.

A szervezet és a hasnyálmirigy-gyulladás és a hepatitis étrendjének tisztítási rendje így néz ki:

  1. Ne enni zsíros, sült, fűszeres ételeket. A répa rosszul tolerálható, retek. A betegség által vezetett laboratóriumi mutatók irányítása.
  2. Az enzimeket a jelzések szerint cserélje ki.
  3. A diszbakteriózis kezelése, ha van.
  4. Ellenőrizze a férgeket.
  5. Vitaminkezelés.
  6. Nézze meg a vérben lévő vasszinteket.

A szénhidrátokból a lekvár és a marshmallows nagyon hasznosak. Használjon magnéziumot, foszfort, kobaltot. Használhat nem savas gyümölcsleveket.

Mi tiltott? Először is, zsíros hús, zsíros hal, húsleves, gombahús, halolaj, szív, kakaó, konzervek, hagyma, mustár, erős ecet, alkohol és fagylalt.

Hasznos sajt, hajdina, sovány hal (csuka, tőkehal).

A hasnyálmirigy-gyulladás a fő kezelési módszer, amelyet nem lehet helyettesíteni farmakológiai szerekkel, mivel csak a diétázás segít enyhíteni a hasnyálmirigyet.