READERS AJÁNLJA.
Pavloposadsky finom sálak. Bővebben >>
Jó napot, kedves olvasók! Tudja, hogy mi a nagyszerűen emészthető fehérje forrása?
Természetesen az omlett és különösen a gőz. Ez egy sokoldalú étel, amely mind a reggeli, mind a vacsora számára alkalmas. Tanuljuk meg, hogyan kell főzni egy gőz omlettet.
Ez az opció az étrendi és terápiás táplálkozás étrendjében, valamint a gyermek számára kiváló étel. Sőt, tejföllel, túróval, zöldekkel és zöldborsóval is főzheti.
A gőz omlett előállításának alapvető szabályai
Van néhány jellemzője annak, hogyan kell megfelelően előkészíteni az ilyen levegőedényt. Szükséges az arányok betartása.
A tojás és a tej súlyának egyenlőnek kell lennie. Használat előtt győződjön meg róla, hogy a héjat jól folyó víz alatt mossa, hogy megakadályozza a tollak és a szennyeződések bejutását a termékbe.
Az összetevők összekeverésekor fontos, hogy az ilyen konzisztencia elérje, hogy az étel legyen a lehető legkevésbé és légy.
Ezért a gyomorbetegségek étrendje gyakran tartalmaz egy hasonló edényt. Csirke helyett fürjtojásokat használhat.
Ha edényt készít egy gyermek számára, akkor győződjön meg róla, hogy nem allergiás a fehérje összetevőre.
A párolt étel elkészítéséhez használjon kettős kazánt, lassú tűzhelyet, és csodálatos ételeket is készíthet a mikrohullámú sütőben.
Ha kettős kazán nélkül szeretne csinálni, akkor egy omlettet vízfürdőben készíthet.
Íme néhány titka a finom omlett főzéséről:
- Lehet választani tej nélkül. Ezt a terméket más folyadékkal - krémmel, vízzel vagy gyenge tápközeggel - helyettesítheti.
- Különböző fűszerek segítségével javíthatja a termék ízét, de jobb, ha a kész ételhez adjuk. Ha főzés közben használja őket, akkor a forró gőz semlegesíti tulajdonságaikat.
- Ahhoz, hogy az étrend opciót kapjuk, az étel csak fehérjékből készül.
- A fehérjék ételei fontosak a hasnyálmirigy-gyulladás és a fogyás szempontjából.
Mi az étrend omlett
A táplálkozással foglalkozó nők nem mindig tudják, hogy használható-e a tojásételek. De kiderül, hogy ha csak fehérjéket tartalmaz, akkor lehetséges. A tojásfehérjében található minimális zsírmennyiség, és nincs koleszterinszintje.
Ez az opció még este is használható. Fontos a megfelelő hőkezelési módszer kiválasztása.
Az omlettet sült vagy párolt lehet. Jobb, ha nem használja a serpenyőt sütéshez, és adjon hozzá egy minimális mennyiségű olajat.
A diétás ételeket a sütőben vagy a lassú tűzhelyben lehet főzni.
De még egy ilyen ételben is hozzáadhat további összetevőket, például gyümölcsöket, sajtokat vagy zöldségeket.
Íme néhány diéta omlett főzésének titka:
- Ne használjon olajat vagy egy kicsit.
- A só csak a leválasztás előtt szükséges.
- Ne használjon tejföllel vagy majonézzel.
- Jobb, ha nem adunk hozzá búzadara vagy liszt.
Tökéletes gyerekeknek
Az évig valószínűleg nem ugyanazt az omlettet kell adni gyermekeknek. Mivel a tehéntej és a tojás nem ajánlott a korig.
Az idősebb gyermekek esetében az omlett csak akkor hasznos, mert jelentős mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaz.
Ugyanakkor a kettős kazánból származó omlett nemcsak egészséges, hanem még finomabb is, mint a sült. Mindenesetre, adja meg az omlettet a gyermekek étrendjében fokozatosan.
Egy idő után az étel cukkini, spenót vagy sárgarépa változatos. Ha meg akarja változtatni a csirke tojást fürj, akkor helyett egy meg kell tennie 4.
A legjobb receptek
READERS AJÁNLJA.
Kombidress az ábra javításához
Tekintsük az étel különböző receptjeit. A főzés jellemzői megtekinthetők a videóban. Dupla kazán használata esetén a folyadék szintjét szabályozni kell.
Ebben az esetben a víz jelenlétét 20 percenként ellenőrizni kell. Vizes fürdőben főzni kell a vizet.
A szokásos recept lassú tűzhelyen
Próbáljuk meg a hagyományos omlettet funkcionális technikákkal készíteni. A főzéshez 3 tojás, 150 ml tej, só és egy kis vaj kell.
Íme a főzés fő szakaszai:
- Fogd meg a tojásokat egy tálban, majd keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá tejet és sót, és folytassuk a verést.
- A multicooker kapacitását olajozni kell, majd a tojás tej keveréket öntsük.
- A pohár alján meg kell tennie a rácsot, öntsünk egy pohár vizet, majd tegye az elkészített ételeket.
- Kapcsolja be a készüléket gőzre vagy sütje 20 percig.
Receptek dupla kazánhoz
A dupla kazánban történő főzés egy koreai konyhából vett technológia. Egy népszerű omlett zöldségekkel.
Ebben az esetben a fagyasztott keveréket vagy a friss zöldségeket apróra vághatja. A levest külön kell főzni.
A tojásokat zöldséggel, sóval és tejszínnel külön-külön felverték. Ezután a keveréket melegített húslevesre öntjük. Az elkészített készítményt kettős kazánba kell helyezni.
5 perc múlva láthatja az eredményt, de valószínűleg körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Opcionálisan a tojást tejjel felvertük, majd a keveréket egy edénybe öntjük. A készülék 20 percig bekapcsol.
A mikrohullámú sütőben
Ahhoz, hogy ilyen edényt kapjunk, két tojást, vajat, tejet és petrezselymet kell használni. Ezután keverjük össze a tejet és a tojást, adjunk hozzá sót és apróra vágott zöldeket.
Öntse a keveréket a mikrohullámú edénybe. Fedjük le a tartályt egy fedéllel és egy percig állítsuk be a teljes kapacitást. Emelje fel a fedelet úgy, hogy a halmozott fehérje ne haladjon, majd további 1,5 percig melegítse.
A víz receptje
Ízletes omlettet készíthet a vízen. A kész étel krémes megjelenésű. A keverékben zöldséget vagy húst lehet hozzáadni.
Tedd egy üvegbe vagy kerámia edénybe, amely olajozott. Tegye a formát a serpenyőbe, amelynek vízszintje eléri a formanyomtatvány felét.
Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és hagyjuk az edényt 12 percig.
Hús omlett
A tojást hússal keverheti. Az ételhez három tojás, ¾ csésze tej, 300 gramm marhahús és só lesz szükség.
A főzés módja:
- Forraljuk fel a húst, és őröljük egy darálóban vagy egy keverőben.
- Keverjük össze az alapkészítményt és a sót.
- A tömeget három részre kell osztani.
- Először öntsük a harmadik részt egy kettős kazánba és állítsuk be 6-7 percig.
- Adjunk hozzá húst a második részhez, és adjuk hozzá az első réteg tetejére. A főzéshez 9-10 perc szükséges.
- Ezután adjuk hozzá a keverék többi részét. És tegyen egy kettős kazánt.
Brokkoli omlett
A gyermek számára elkészíthetünk edényt brokkolival. Ez kiderül, hogy sikeresen elrejti a terméket, amit a gyerekek nem akarnak enni.
A főzéshez két tojás, három brokkoli virág, egy evőkanál liszt, két kanál tejföl, paprika, só és bors tartozik.
Először is, a tojást sóval fel kell keverni, majd hozzá kell adni lisztet és tejföllel.
Minden fűszer hozzáadódik az ízléshez. Minden brokkoli virágot külön részekre kell felosztani, és forró vizet öntenek rajtuk. A káposztát apróra vágjuk.
A formák alján helyezze el a leveleket, majd az elkészített keveréket a tetejére öntse. Steam omlett főzési receptek diverzifikálják a szokásos étrend.
Hogyan készítsünk gőz omlettet - egy klasszikus recept
A párolt omlett a franciaországi eredetű tápláló tojástál. Ajánlott a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, az étrendhez való ragaszkodáshoz, valamint egy éves korú gyermekek etetéséhez. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy teljesen egészséges ember, aki nem diétázik, nem kényeztetheti magát ezzel a könnyű és hasznos ételzel. Az omlett A, D, E, B csoport, folsav, lutein, lizin stb. A főzési technológiának köszönhetően ez az étel nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, koleszterint és kalóriát.
A klasszikus recept a legegyszerűbb. Nem igényel speciális összetevőket és konyhai eszközöket. Készítsen ilyen omlettet kétféleképpen.
összetevők:
- 8 csirke tojás;
- 2 evőkanál. tej;
- sót.
Főzés előrehaladás:
- Keverjük össze a tojást egy villával, sóval.
- Az első főzési módszerhez vegyen egy serpenyőt és egy lapos fenekű szűrőt. Öntsünk vizet a serpenyőbe, ne érintse meg a szűrőedény alját, forraljon, tegye a szűrőedényt, tegyen egy tálba egy tojástömeget. Fedjük le a teljes szerkezetet, főzzük 20-25 percig.
- A második út egy kicsit könnyebb. Vessünk egy serpenyőt, öntsünk vizet, szintje eléri az edények közepét, ahol egy omlettet készítünk. Az elkészített tojást egy edénybe öntik, főzéshez, egy serpenyőbe, ugyanúgy főzzük, 20-25 percig.
Azok, akik nem tolerálják a laktózt, vagy csak több sovány omlettet akarnak enni, elmondják nekünk, hogyan kell főzni a vízben egy gőzöllőt.
összetevők:
- 6 fehérje;
- 100 ml vizet (forralt);
- só;
- olaj kenési formához.
Főzés előrehaladás:
- A tojásokat fehérre és sárgára hasítjuk. Tegye félre a tojássárgáját, nem lesz hasznos számunkra, és a fehérek sós habbal erős habra.
- A kapott keverékben adjunk hozzá vizet, majd habozzuk újra.
- Forma, olajjal kenje meg.
- Öntsük a tojás keverékbe, tegyünk egy kettős kazánba 10-20 percig.
A főtt omletten egy kis szeletelt vajat helyezhetünk a tetejére, ami gyorsan megolvad és finom finom filmet képez.
További információ az Attuale.ru-nál: Spárga, mi ez? 8 spárga recept
Ezt megelőzően egyszerű recepteket tartottunk, és párolt fehérje omlettet készíthetünk zöldségekkel.
összetevők:
- 4 tojás;
- 1/2. tej;
- só;
- 1 evőkanál. vágott zöldség (bármilyen).
Főzés előrehaladás:
- Az előző recepthez hasonlóan a tojásfehérjét a sárgájától elválasztjuk.
- Keverjük össze a fehérjéket és a tejet, a sót.
- A gőzölős tál alján öntsünk egy pohár apróra vágott zöldséget, tegyük egy tej-fehérje keveréket. Keverjük.
- Kapcsolja be a készüléket, állítsa az időzítőt 20 percre. Amikor a gőzölő jelzi a főzés befejezését, majdnem összekeverjük a kész omlettet, majd újra bekapcsoljuk, és az időzítőt további 10 percre állítjuk be.
- Tegye a kész edényt egy tányérra, tálaljuk zöldekkel.
A gőz omlett receptje egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben található gőz omlett receptje olyan egyszerű, mint egy gőzölő. De paradicsommal főzünk.
összetevők:
- 6 tojás;
- 250 ml. tej;
- 1 paradicsom;
- 1 teáskanál. vaj;
- sót.
Főzés előrehaladás:
- Keverjük össze a tojást sóval és tejjel.
- Paradicsom, közepes kockákra vágva. Ha szeretné, akkor a paradicsomot megvilágíthatja és eltávolíthatja a bőrt.
- Keverjük össze a tejet és a tojástömeget apróra vágott paradicsommal.
- Zsírozzunk egy kis formát a sütéshez.
- Egy tálban egy multivarki, öntsünk egy pohár vizet a tálba, helyezzük be a rácsot és a tartályt a jövő omlettjével.
- Zárjuk a multicookert, elindítjuk a „Par” módot, az időzítőt 20 percre állítjuk be.
- Adjunk egy kis időt a kész omlettnek, hogy lehűljön, majd fordítsa el a formát, és egyszerűen távolítsa el a kész edényt a lemezről.
A mikrohullámú sütőben
Ha nincs idő a főzéshez egyáltalán, és kényeztesse magát és ízletes ebédet tartson otthon, készítsen egy omlettet a mikrohullámú sütőben. Ehhez bármilyen edényt használhat, az egyik nagy üvegtálból a mikrohullámú sütőből a szokásos bögrékig.
összetevők:
- 4 tojás;
- 4 evőkanál. l. tej;
- 100 gr. sajt (bármilyen);
- 100 gr. sonka;
- só, bors ízlés szerint.
Főzés előrehaladás:
- 2 csésze, mindegyikben 1 tojást vezetünk, villával sóval, borssal és tejjel keverjük össze.
- Három reszelt sajt.
- A sonkát kis kockákra vágják, vagy három reszelt.
- Minden bögre 1-2 evőkanál. l. sajt és sonka, keverjük össze.
- Helyezze a bögréket a mikrohullámú sütőbe, nem kell lefednie, állítsa az időzítőt 1 percre. Ha idő van, keverjük össze egy villával, és állítsuk be az időt még 1-2 percig, amíg a tojás nem lesz szilárd.
- Szolgáljon kész omlettet az asztalra, közvetlenül a körökben, majd apróra vágott zöldekkel lehet megszórni.
További információ az Attuale.ru-ról: Egyszerű szendvicsek - 18 ízletes recept sietve
Gomba gombával párolt omlett
Ahhoz, hogy egy kis változatosságot nyújtson a reggeli vagy a vacsora során, finom gomba omlettet készíthet gombával. Erre a célra alkalmas gombák illeszkednek, de a legolcsóbb és illatosabb gombák.
összetevők:
- 5 tojás;
- 1.5. l. kukorica liszt;
- 5 sampinyonval;
- 2 evőkanál. l. borsó;
- 1 evőkanál. l. szójaszósz (opcionális);
- só, bors ízlés szerint;
- 125 ml. a víz.
Főzés előrehaladás:
- Gomba tiszta, mosott, finoman vágott.
- Az elkészített gombák egy szűrőedénybe öntik, pár 10 percig főzzük.
- Keverjük össze a tojásokat vízzel, sóval, borssal, liszttel és mártással.
- A gombákat az omlett ételekre toljuk, adjuk hozzá a borsót, öntsük az elkészített tojást.
- 30 percig gőzre küldték.
Recept paradicsommal és sajttal
Ez az étel nagyon lédús és illatos. Az alacsony kalóriatartalmú étrendek során különböző diétákhoz alkalmas.
összetevők:
- 4 csirke tojás;
- 1 evőkanál. tej;
- 1 paradicsom;
- 100 gr. sajt;
- sót.
Főzés előrehaladás:
- Paradicsom, közepes kockákra vágva. Ha kívánja, akkor paradicsomot öntsünk forró vízzel, és távolítsa el belőle a bőrt.
- Három sajt reszelt.
- Tej, tojás és só.
- Keverjük össze a tojás keveréket paradicsommal és sajttal, öntsük egy penészbe.
- Tegyünk egy omlettet kettős kazánba vagy vízfürdőbe, főzzük kb. Fél órát.
A főzéshez használt omlett finomságai pároltak
- Minden omlett fő szabálya a tej és a tojás megfelelő aránya. Annak kiszámításához, hogy mennyi tejre van szükség egy bizonyos számú tojásra, fél tojáshéjat használhat mérőedényként. 1 tojáson 2 héj teljes tejét veszik.
- Az omlett tojásnak frissnek kell lennie. Bontásuk után nem lehet több, mint 5 nap. Lehet, és nem friss tojást, de rosszabbra verik, és az étel nem lesz olyan buja.
- A hűtött omletteket legjobban csomók nélkül keverjük össze.
- Fogd meg az omlettet villával vagy habverővel. Ehhez a keverő nem alkalmas, mivel túl homogén masszát eredményez, amely nem emelkedik jól.
- A tejjel felvert tojásokat azonnal eljuttatják egy gőzölőhöz vagy más főzőkészülékhez. Minél hosszabb az elkészített keverék költsége, annál rosszabb lesz.
- Ne adjunk túl sok további terméket az omletthez, ez is nagyban befolyásolja a bolyhosodást. Minél kevesebb adalékanyag - a levegő.
- Annak érdekében, hogy ne essen készen az omlett - ne távolítsa el a fedelet a főzési folyamat során, amíg a tömeg vastag, és még 5 perccel a főzés befejezése után. A hirtelen hőmérséklet „elrepül” az edénytől.
Milkless párolt omlett
Recept tartalom:
- összetevők
- Lépésről lépésre főzés
- Videó recept
Az omlett tojásból készült étel. Történelmi eredete két változatra oszlik. Néhányan azt sugallják, hogy Franciaországból jött, mások - az ókori Róma gyökereinek tulajdonították. Sok változata van. A japánok elkészítik a heverőket, Spanyolországban a tortilla, Olaszországban - frittata, és a franciák lisztet, tejet vagy vizet adnak hozzá, csak a fűszeres tojásokon.
Egy omlett előkészítése általában egy serpenyőben. Azonban a kisgyermekek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek nem eszik sült tojást. Ezért számukra az ideális megoldás egy párolt omlett lenne Végül is, az étel párolt - a leginkább egészséges és étrendi. Olaj hozzáadása nélkül készül, és az összes hasznos anyag megmarad eredeti formájában.
A klasszikus gőz omlett magában foglalja a tej felhasználását. Ennek ellenére finom és buja ételeket kaphat. Ennek eléréséhez egyszerű szabályokat kell figyelembe venni.
- Először csak friss alapanyagokat használjon. A tojásnak unalmas héjnak kell lennie, sérülés és érdesség nélkül. A tojás frissességét sós vízbe dobásával ellenőrizheti - a friss tojás elsüllyed, a feleslegesek maradnak a felszínen.
- Másodszor, a tojásokat habverővel vagy villával kell felvertetni. A keverőt csak omlett-sffléhoz használják.
- Harmadszor, mindig használjon egy lyukat tartalmazó sapkát a nedvesség leeresztéséhez. A főzés során soha ne nyissa ki, különben az edény hőmérséklete eltűnik a hőmérsékletkülönbségből. A főzési folyamat szabályozásához használjon átlátszó üvegfedelet. Ahhoz, hogy az omlett barna legyen, a fedelet vajjal be lehet zsírozni.
- Töltsük ki az edényeket 2/3 rész tömegével, mert a folyamat főzés omlett emelkedik.
- A tűz kikapcsolása, az edény készen áll az edényt, hogy a helyiség hőmérséklete nélkül álljon a fedél alatt, anélkül, hogy kinyitná. Ez lehetővé teszi, hogy az étel ne csökkenjen. Az is lehetetlen túlzásba venni, mert a hideg omlett eltelik.
- Az edényt különféle adalékokkal egészítheti ki: hús, sajt, zöldség. Ne feledje azonban, hogy a további termékek nem lehetnek több, mint a teljes tojás tömegének 50% -a. Ellenkező esetben az omlett nem fog emelkedni, mert a termékek feleslege megnehezíti és sűrű lesz.
- Kalória 100 g - 38 kcal.
- Az adagok száma - 2
- Főzési idő - 15 perc
összetevők:
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Ivóvíz - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - rántotta kenésére
- Só - 1/4 tl. vagy ízlés szerint
- Soda - 1/3 tl
Gőz omlett tej nélkül
1. Fogja meg a tojásokat egy mély habverő tartályba.
2. Nekik, tegyük tejföllel, öntsünk ivóvizet, öntsünk szódát, és sóval töltsük fel.
3. Kézi habverővel habozzuk a termékeket, hogy a tojás tömege egyenletes legyen.
4. Most, ha van kettős kazán, akkor használja azt a gyártó által leírt utasításoknak megfelelően. Ha nincs ilyen konyhai "modul", akkor építse fel a következő struktúrát. Válasszon egy megfelelő méretű edényt, és öntsön vizet. Helyezzen egy lapos szitát a serpenyőbe úgy, hogy ne kerüljön a forró vízzel a serpenyőben.
5. Válassza ki az omlett formákat. Ezek lehetnek vas, üveg, kerámia vagy szilikon. Ha az omlettet el akarja távolítani tőlük, zsírozza be növényi olajjal.
6. Töltse fel a formákat omlett tömeggel.
7. Helyezze a tartályt az omlettel egy szűrőedénybe.
8. Zárja le a képernyőt egy átlátszó fedéllel, és helyezze a szerkezetet a tűzhelyre. Az omlettet kb. 7-10 percig főzzük, amíg koagulálódik.
9. Hagyja, hogy az elkészített étel még 5 percig álljon a tűzhely fedél alatt, majd vegye ki a formából, tegye lemezre, és tálalja az asztalra.
Lásd még egy receptet a fehérje-omlett gőzölésére.
Omlett gőz
Az omlettgőz nagyon ízletes és egészségesebb, mint a szokásosnál, mert nem süt. További információ a gőz omlettről.
A Steam omlett ízletes és egészséges reggeli.
Finom omlett liszt nélkül, gőzön főzve!
Az omlett egy egyszerű étel, amit mindenki főz a reggelire. Szokatlan receptet kínálok neked az ismerős ételhez. Az ilyen "csomagban lévő" omlett biztosan még a legkisebb nyuszi is.
Az étrendhez friss csirke tojást használnak. A nyers tojástól főtt gőz vagy sült omlett, rántotta. Az omletteket tojásból és tejből (vagy vízből) készítik.
Steam omlett - a recept nagyon egyszerű és nagyon eredeti. Gyakran a szülők érdeklődnek arról, hogyan kell főzni egy gőz omlettet gyerekeknek. Ahogy a neve is sugallja, a gőz omlettje párolt. A gőz omlett receptje csak a főzés módjától eltér. A tojást és más összetevőket felverték, majd öntjük egy forró serpenyőben lebegő öntő- vagy hőálló üvegedénybe. Fedjük le a potot és várjunk 10 percet, amíg az omlett készen áll. A fehéreket elválaszthatja a sárgájától, és fehérje gőz omlettet készíthet. Kapsz egy nagyon könnyű gőzöllőt, az ilyen gőz omlett receptje biztonságosan nevezhető étrendnek.
Lépésről lépésre recept a gőz omlett fényképekkel történő főzéséhez
Egy hónapja tettem az egészségemmel és a fizikai alkalmassággal. Az írástudó edzőt elkapták, azonnal elmondta az alapok alapjait - a BJU-ról (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriákról. Elrendelte, hogy hajoljon a mókusokra. Gabonafélék, hús, túró és természetesen tojás. Valahol néhány hét múlva van valami ilyesmi, és a tojások lehetetlenül fáradtak - lehetőleg csak főttek. Két hét főtt tojás! Bárki megkapja. Ezzel a problémával jöttem a keresztaphoz - egy lelkes testépítő. És azt mondja - és főzzétek a gőzölgyt. A táplálkozás minden kritériuma megfelelő, de a fajta nagyon kellemes dolog. Három receptet írt, mindent kipróbált. És most megosztom veletek mind a három módszert a „Hogyan készítsünk egy gőz omlettet” témát.
Gőz omlett egy dupla kazánban
Ez a legegyszerűbb módja, ha kettős kazánja van. Az omlettet kettős kazánban egy recept szerint kell elkészíteni, így mindent egyszerre világos és leíró jellegű.
A leltárban minden egyszerű, az összetevők szempontjából - nem sokkal bonyolultabb.
összetevők
A kiváló minőségű és ízletes omlett ígérete - jó összetevők:
- A tojásnak frissnek kell lennie. Vásárláskor (még a boltban is, a piacon) vegye figyelembe a héj tisztaságát és integritását. Kétség esetén a tojás beszélgetés - jó csobbanás nélkül - nem lesz belsejében érezhető.
- A tejet is lehet venni - akár tárolni is, akár otthon is. A legfontosabb dolog - hogy friss legyen. A boltban nézd meg a végső fogyasztás időpontját, a piacon - próbáld megkóstolni és figyelni az eladó kezeinek tisztaságára.
Ha minden ott van, akkor a leginkább felelősségteljes folyamathoz juthat - főzés. Ne aggódj, minden nagyon egyszerű és egyszerű.
Lépésről lépésre főzés
- Öblítsük meg 4 tojást és egy kis sót egy tálban az omlettális tömeghez, habozzunk egy kanállal, villával vagy habverővel - ami megfelel az Önnek. Adjunk hozzá 200 gramm tejet, keverjük össze mindent sima.
- Öntsük az omlett tömeget a csészébe, hogy a dupla kazánhoz folyékony ételeket kapjunk, helyezzük a dupla kazánba.
- Töltse fel a gőzös időzítőt 25 percig (az idő függ a gőzölő teljesítményétől), fedje le a potot.
- Egy meghatározott idő elteltével az omlett készen áll, az asztalnál is felszolgálható. Bon étvágy!
Főzés recept videó
Ha bármilyen kérdése vagy kétsége merül fel - győződjön meg róla, hogy megnézed a videót arról, hogyan kell főzni egy gőz omlettet. Látni fogod magadnak, hogy ez még könnyebb, mint a régimódi úton egy serpenyőben. És időnként kiderül, hogy csodálatosabb.
Gőz omlett egy lassú tűzhelyen
Azok számára, akik nem rendelkeztek kézmosóval, jól, és akik nem szeretik az omlettet, ez a főzési módszer tökéletes. Most kitaláljuk, hogyan készítsünk egy omlettet egy párnak egy lassú tűzhelyen, nemcsak ízletes, hanem szép is, egy ilyen edény még egy gyerek számára is működik.
Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, de az eredmény mindenkinek tetszeni fog - még a kis válogatóm sem tagadta meg, hogy az eredeti formákban egy szép omlett legyen. A legfontosabb dolog - foglalkozni a kompozícióval.
összetevők
Az egészséges és ízletes omlett minőségű termékek ígérete. Tudod, hogyan kell választani a tojást és a tejet.
- Jobb, ha egy sonkát kolbász formájában készítünk, így jól beleesik a formába. Ellenőrizze a termék frissességét. Ha gyermekeket főz, vegye figyelembe, hogy kevesebb a fűszer a termékben.
- A sajtra keményen szükség van. A lényeg az, hogy a darabon nincsenek penész és száraz szélei, és a végső fogyasztási dátum rendben volt.
- Vegyünk kis paradicsomot. A lényeg az, hogy szépek, rugalmasak, rothadás és sötét foltok nélkül, zöld szárral (ha az eladó elhagyta).
Miután már mindent megtettünk, egy kicsit maradunk - megtudjuk, hogyan készítsük el ezt a nagyon gőzös omlettet egy lassú tűzhelyben.
Lépésről lépésre főzés
- 150 gramm sonkát vágjunk vékony körökbe (ideális esetben 1-2 mm).
- Két kis paradicsom, összesen 60 gramm vékony szeletekre vágva.
- 50 gramm sajtot durva reszel.
- Egy tálba dobjunk egy tojást, adjunk hozzá sót ízlés szerint, habozzuk a tojást homogén tömegre.
- Öntsünk 80 gramm tejet a tálba, és újra keverjük össze, amíg sima.
- Készítsünk egy gőzölős kosarat, tedd bele a formákat.
- Minden formában tedd egy kört sonkát, majd - paradicsomot és reszelt sajtot. Töltse fel az űrlap tartalmát omlett tömeggel.
- Öntsünk 250 ml vizet a multicooker tálba, helyezzük a gőzölős kosarat, fedjük le a fedelet. Kapcsolja be a gőz üzemmódot, állítsa az időzítőt 15 percre. Ezután az étel készen áll. Bon étvágy!
Főzés recept videó
Ha még mindig kérdésed van arról, hogyan készítsünk egy párolt omlettet lassú tűzhelyben, ízletes és szép - ez a videó az Ön számára. Minden egyszerű, érthető, világos, még egy kezdő szakács is képes kezelni.
Steam omlett egy serpenyőben
Igen, igen, igen. Ha nincs modern konyhai készüléke, ez nem ok arra, hogy megtagadja ezt az ízletes, csodálatos és egészséges ételeket. Most elmondom, hogyan kell főzni egy omlettet pár pár nélkül párologtató és lassú tűzhely, a leggyakoribb serpenyőben.
Valójában a leltár semmi bonyolult. A termékeken még könnyebb.
összetevők
Hogyan válasszuk ki a tojásokat? Válassza ki a fatter, ideális esetben 40% -ot. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a végső fogyasztás dátumát, csak a tejfölt vásárolja meg, ahol a hűtőszekrényből értékesítik. Minden a termék- és műszaki részből egyértelmű, így megkezdjük a főzést.
Lépésről lépésre főzés
- Öntsünk vizet egy háromliteres edénybe, majd tegyünk egy literet belőle, toljuk el a felesleges vizet, kissé leengedjük a vizet, hogy ne áramoljon ki a forrás közben. Forralás előtt tegyen egy nagy vizet a tűzre.
- Egy literes serpenyőben 6 tojást megverünk, adjunk hozzá 200 gramm tejföllel, sóval ízlés szerint és habverővel alaposan habverővel simítsuk.
- Amikor a víz forral, csökkenti a hőt alacsonyra, tedd a serpenyőt omlett tömeggel egy nagy (forró vízzel). Fedjük le egy kis serpenyőt a fedéllel és hagyjuk 40 percig hagyni. Ezután az omlett kész. Bon étvágy!
Főzés recept videó
Ha nem érti pontosan, hogyan kell ilyen gőzfürdőt készíteni, és hogy az egész folyamat hogyan zajlik, nézze meg ezt a videót. Meg fogod érteni sok dolgot, és a gőz omlett nagy sikert aratott.
Hogyan kell díszíteni egy gőz omlett
A főzés módjától függetlenül mindig a gőz omlettet szeretném díszíteni. A kivétel a „multimédiás” „omlett” csillag. De a dupla kazánnal és a serpenyőkkel kapcsolatos lehetőségeket figyelmet kell fordítani. Ha nem zavarja, egyszerűen apróra vágott zöldségekkel szórja fel az ilyen omletteket, adjon hozzá friss paradicsomot és uborkát egy tányérhoz. Nagyon étvágygerjesztő és szép lesz.
Tippek az omeletek főzéséhez és gőzöléséhez
- Az ilyen omlettekben a legfontosabb dolog a minőség és a friss alapanyagok, és az elkészített étel íze és ízlése függ attól.
- Ha először néhány tojást veszünk, először kalapácsozzuk be az omlett tömegű tálba, és először egy külön üvegben - ha elrontott tojás esik, az összes többi összetevő érintetlen marad.
- A kettős kazánban lévő omlett főzési ideje a teljesítményétől függ, annál jobb, annál gyorsabb lesz az edény.
- Ne öntsük a sonkát a sonkával a tetejére - a főzési folyamat során buja és „kifutó” lesz.
- Ha egy turmixgép vagy keverő boldog tulajdonosa - ne pazarolja az időt a villákra és a felnikre, használja a csodát. Ez időt takarít meg, az összes összetevőt egyszerre keverheti, anélkül, hogy a tojásokat külön-külön verte.
- Ha akarja, ne féljen hozzáadni kedvenc fűszereit az omletthez, ez az étel csak előnyös.
Tojás főzési lehetőségek
Az omletteken túl sok mindent lehet főzni, nem csak főtt tojást. Természetesen nem kell az adagban lennem, de néha néhány sültet akarok... bűn, főzek és eszem, de nagyon finom, csak próbáld ki:
- Az omletthez legközelebb eső tojás rántotta. Nem sokat mond, csak a főzés módja. Egyszerű, ízletes, és mire van szükség a boldogsághoz?
- A kenyérben rántott tojás nagyon szép és kielégítő, mindenkinek ajánlom ezt a receptet.
- A húst kedvelőknek van egy ropogós recept a sült tojás szalonnával, a tökéletes hétvégi reggeli.
- Nos, a kedvenc (személyesen az enyém) természetesen a tojás. Annak ellenére, hogy a korunkban félig főtt tojások valahogy ijesztőek, néha enni fogom magam ezzel a gyermekkori ételzel.
Párolt omlett - 6 gőz omlett főzés receptek
A párolt omlett a franciaországi eredetű tápláló tojástál. Ajánlott a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek, az étrendhez való ragaszkodáshoz, valamint egy éves korú gyermekek etetéséhez. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy teljesen egészséges ember, aki nem diétázik, nem kényeztetheti magát ezzel a könnyű és hasznos ételzel. Az omlett A, D, E, B csoport, folsav, lutein, lizin stb. A főzési technológiának köszönhetően ez az étel nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, koleszterint és kalóriát.
Hogyan készítsünk gőz omlettet - egy klasszikus recept
A klasszikus recept a legegyszerűbb. Nem igényel speciális összetevőket és konyhai eszközöket. Készítsen ilyen omlettet kétféleképpen.
Milkless párolt omlett
Recept tartalom:
- összetevők
- Lépésről lépésre főzés
- Videó recept
Az omlett tojásból készült étel. Történelmi eredete két változatra oszlik. Néhányan azt sugallják, hogy Franciaországból jött, mások - az ókori Róma gyökereinek tulajdonították. Sok változata van. A japánok elkészítik a heverőket, Spanyolországban a tortilla, Olaszországban - frittata, és a franciák lisztet, tejet vagy vizet adnak hozzá, csak a fűszeres tojásokon.
Egy omlett előkészítése általában egy serpenyőben. Azonban a kisgyermekek és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő emberek nem eszik sült tojást. Ezért számukra az ideális megoldás egy párolt omlett lenne Végül is, az étel párolt - a leginkább egészséges és étrendi. Olaj hozzáadása nélkül készül, és az összes hasznos anyag megmarad eredeti formájában.
A klasszikus gőz omlett magában foglalja a tej felhasználását. Ennek ellenére finom és buja ételeket kaphat. Ennek eléréséhez egyszerű szabályokat kell figyelembe venni.
- Először csak friss alapanyagokat használjon. A tojásnak unalmas héjnak kell lennie, sérülés és érdesség nélkül. A tojás frissességét sós vízbe dobásával ellenőrizheti - a friss tojás elsüllyed, a feleslegesek maradnak a felszínen.
- Másodszor, a tojásokat habverővel vagy villával kell felvertetni. A keverőt csak omlett-sffléhoz használják.
- Harmadszor, mindig használjon egy lyukat tartalmazó sapkát a nedvesség leeresztéséhez. A főzés során soha ne nyissa ki, különben az edény hőmérséklete eltűnik a hőmérsékletkülönbségből. A főzési folyamat szabályozásához használjon átlátszó üvegfedelet. Ahhoz, hogy az omlett barna legyen, a fedelet vajjal be lehet zsírozni.
- Töltsük ki az edényeket 2/3 rész tömegével, mert a folyamat főzés omlett emelkedik.
- A tűz kikapcsolása, az edény készen áll az edényt, hogy a helyiség hőmérséklete nélkül álljon a fedél alatt, anélkül, hogy kinyitná. Ez lehetővé teszi, hogy az étel ne csökkenjen. Az is lehetetlen túlzásba venni, mert a hideg omlett eltelik.
- Az edényt különféle adalékokkal egészítheti ki: hús, sajt, zöldség. Ne feledje azonban, hogy a további termékek nem lehetnek több, mint a teljes tojás tömegének 50% -a. Ellenkező esetben az omlett nem fog emelkedni, mert a termékek feleslege megnehezíti és sűrű lesz.
- Kalória 100 g - 38 kcal.
- Az adagok száma - 2
- Főzési idő - 15 perc
összetevők:
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Ivóvíz - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - rántotta kenésére
- Só - 1/4 tl. vagy ízlés szerint
- Soda - 1/3 tl
Gőz omlett tej nélkül
1. Fogja meg a tojásokat egy mély habverő tartályba.
2. Nekik, tegyük tejföllel, öntsünk ivóvizet, öntsünk szódát, és sóval töltsük fel.
3. Kézi habverővel habozzuk a termékeket, hogy a tojás tömege egyenletes legyen.
4. Most, ha van kettős kazán, akkor használja azt a gyártó által leírt utasításoknak megfelelően. Ha nincs ilyen konyhai "modul", akkor építse fel a következő struktúrát. Válasszon egy megfelelő méretű edényt, és öntsön vizet. Helyezzen egy lapos szitát a serpenyőbe úgy, hogy ne kerüljön a forró vízzel a serpenyőben.
5. Válassza ki az omlett formákat. Ezek lehetnek vas, üveg, kerámia vagy szilikon. Ha az omlettet el akarja távolítani tőlük, zsírozza be növényi olajjal.
6. Töltse fel a formákat omlett tömeggel.
7. Helyezze a tartályt az omlettel egy szűrőedénybe.
8. Zárja le a képernyőt egy átlátszó fedéllel, és helyezze a szerkezetet a tűzhelyre. Az omlettet kb. 7-10 percig főzzük, amíg koagulálódik.
9. Hagyja, hogy az elkészített étel még 5 percig álljon a tűzhely fedél alatt, majd vegye ki a formából, tegye lemezre, és tálalja az asztalra.
Lásd még egy receptet a fehérje-omlett gőzölésére.
Néhány tipp a gőz omlett főzéséhez
Omelet - egy régi klasszikus étel Közép-Európából. Egyes adatok szerint Ausztriában találták ki, ahol nagy mennyiségű elavult kenyeret adtak hozzá. Az omlett eredetének másik változata: egy különleges recept Franz József császárnak a 19. században bécsi séf talált. Az egész világ konyhájában sok fajta omlett van: Olaszországban - frittata, Spanyolországban - tortilla, Japánban ohm rizs és ohm-soba rizzsel és tenger gyümölcseivel. Franciaországban nem adunk vizet, sem tejet, sem lisztet egy omletthez. A tojásból készül, és amint sűrűsödik, azonnal egy csőhöz kerül.
A gőz omlett hasznossága
A "tiszta" omlettben a kalóriák száma 184 kcal / 100 gramm. Ez a szám azonban más termékek hozzáadásával növekszik.
Az omlett tápanyagokat tartalmaz: kalciumot, vasat, lecitint, káliumot, szelént és luteint, valamint az A, D, B2, B12, B6, B9 és E. vitaminokat. Az immunrendszert is erősíti, izom- és fejfájás, valamint az idegrendszert erősíti. A magas kalciumtartalom miatt az omlett segít a fogak, a csontok és a körmök erősítésében.
A Steam omlett kiváló reggeli a gyerekeknek.
Az egy évnél fiatalabb gyermekeknél az omlett használata nem egyértelmű, mivel a tojásfehérje és a tehéntej nem ajánlott csecsemőknek. De egy év után - egy omlett, sőt párolt, nemcsak lehetséges, hanem a gyerekeknek vitaminok és tápanyagban gazdag, kiegyensúlyozott reggeli vagy ebéd is.
A kettős kazánban főzött omlett nem csak egészségesebb, mint a sült, hanem finomabb is. Sokkal gyengébb és zamatosabb, és a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Azonban, hogy bevihessenek egy omlettet a baba étrendjébe, valamint minden új terméket, fokozatosan, figyelemmel kell kísérni a gyermek reakcióit, hogy megszüntessék az esetleges allergiákat. Az ellenkezőjét követve diverzifikálhatja ezt az edényt, és hozzáadhat sárgarépát, cukkint vagy spenótot.
A fürjtojások kiválóan helyettesíthetik a csirke tojást, a számításból: 1 csirke tojás egyenlő 4 fürjtojással. A gőz omlettet gőzfürdőben vagy lassú tűzhelyben lehet főzni. Mindegyik opciónak saját jellemzői vannak, ezért két receptet kínálunk Önnek egy párolt fehérje omlett készítéséhez.
Az lassú tűzhelyben párolt omlett
Bemutatjuk figyelmét a gőz omlett receptére.
Hogyan készítsünk gőz omlettet?
Az omlett receptek nemcsak összetételükben és arányukban, hanem a főzési technológiában is eltérőek. Ázsiában a párolt levegő omlettjei nagyon népszerűek. A gőz omlett főzésének részleteit a következő receptekben fogjuk megmagyarázni.
Milkless párolt omlett - recept
A mérettől függően a gőz omlettet fél óráig lehet főzni, de az alábbiakban tárgyalt technológia nem tart többet, mint a sült omlett főzési módszere. Ez a szokatlan technológia a koreai konyhából kölcsönözhető, és nincs analógja.
- csirke húsleves - 230 ml;
- tojás - 3 db;
- krém - 15 ml;
- keverjük össze a kedvenc zöldségeket - 45 g.
Készítse elő kedvenc zöldségeit. Kész fagyasztott keverékeket vásárolhat, vagy friss zöldségeket is kiválaszthat, és apróra vághatja. Forraljuk fel a vízfürdőt. A levest külön főzzük. A tojást tejszínnel, zöldséggel és egy csipetnyi sóval verte. Öntsünk forró húsleveset a tojásba és keverjük össze. Helyezze az omlett keveréket gőzre és fedélre. 5 perc múlva ellenőrizheti a készenlétet.
Gőz omlett egy dupla kazánban
A tojásokat gyengéden, tejjel és sóval verte. Kenje meg a dupla kazán tartályát olajjal, és öntsön bele az omlett keveréket. Kapcsolja be a készüléket, és hagyja az omlettet 20 percig pörkölni.
Hogyan készítsünk gőz omlettet egy lassú tűzhelyen?
A konyhai modulok segítségével készített receptekre nézve nem lehet figyelmen kívül hagyni a multicookert - az univerzális eszközt, amely a kettős kazánt helyettesítheti, és az omlettünk teljes értékű vízfürdőjévé válik.
- tojás - 3 db;
- tej - 115 ml;
- vaj - 10 g
Beat a tojást és a tejet egy csipetnyi sóval együtt. Nem kell keményen próbálni, elég csak annak biztosítására, hogy a tojássárgája keveredjen a fehérekkel. Öntsük a megvert tojásokat a szilikon vagy fém olajozott formáira, majd helyezzük őket a gőzölő kosár tetejére. Ezt megelőzően töltse fel a multicooker tálat vízzel a jelzéshez. Állítsa be a megfelelő módot és várjon a sípolásra.
Hogyan kell főzni egy gőz omlett a mikrohullámú sütőben?
- tojás - 2 db;
- tej - 35 ml;
- olaj - 10 g;
- petrezselyem - 1/2 evőkanál. kanál.
Keverjük össze a tojást tejjel és egy csipetnyi sóval. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az omletthez és öntsünk mindent zsíros formába, amely alkalmas a mikrohullámú sütőben való főzésre. Fedjük le a tartályt az omlettfedéllel és tegyük egy percig a maximális teljesítményen. Ezután óvatosan emelje fel, hagyja, hogy a nem beállított tojás lecsapódjon, és másfél percig térjen vissza a mikrohullámú sütőbe, vagy amíg a felszín teljesen meg nem tapad.
Gőz omlett a vízen
Az ázsiai omlett másik változata, de egy teljesen más technológiára való felkészülés. A kész omlett krémszerűvé válik, hasonlít a creme brulee-ra. Kívánt esetben a recept hússal és zöldséggel kiegészíthető.
- tojás (nagy) - 2 db;
- víz - 55 ml;
- szójaszósz - 5 ml;
- zöldhagymás toll;
- csipet szezámmag.
Keverjük össze a tojásokat vízzel és szójaszósszal, anélkül, hogy verte őket. Öntsük a tojáskeveréket egy kerámia vagy üvegformába, amelyet belülről egy csepp növényi olaj borít. Tedd a formát a serpenyőbe, és öntsük bele a vízbe, hogy a szintje eléri a forma közepét a jövő omlettjével. Fedjük le a potot a fedéllel, és hagyjuk az omlettet főzni 12 percig. Szezámmal és zöldhagymával tálaljuk meg.
