728 x 90

Egyszerű receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek diétás ételek pancreatitis, amelyek meglehetősen egyszerű előkészíteni, míg hihetetlenül ízletes.

A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.

Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.

Első tanfolyamok

Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.

Csirke leves

Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Alkalmas az indoutki, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok hasnyálmirigyéhez. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.

Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.

Garnéla leves

Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.

Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.

A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, vagyis a hasnyálmirigy-gyulladás levele az étkezésben, amikor a remisszió ideje van.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrendi ételekről, melyeket nem lehet károsítani az egészségre.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.

Hal húsgombóc

  • tőkehal filé (300 g);
  • fehér kenyérpép (120 g);
  • Hagyma - 1 db;
  • tojás - 1 db.

A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.

Sült csirkemell

  • csirkemell - 500 g;
  • sovány tej - 250 ml;
  • tojás - 1 db.

A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.

Sült borjúhús

Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Rántott sárgarépa és cukkini

Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. A keverőt keverjük össze, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.

Tök zabkása

Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.

Hús tészta rakott

  • vékony tészta - 350 g;
  • 400 ml tej;
  • 400 ml vizet;
  • 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
  • tojás - 2 db;
  • sót.

A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.

Hal saláta

200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.

Olivier diéta

Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk fel a csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Banán sajt eperrel

150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.

Charlotte almával

Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.

Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.

Hasnyálmirigy ételek

Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.

Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.

A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.

Hasznos receptek a hasnyálmirigy betegségre

A hasnyálmirigy betegségeinek receptjei nemcsak a gyógyulási folyamatra hatnak, hanem a test egészének jólétére is.

A hasnyálmirigy betegség tünetei, amelyek lehetővé teszik a kezelés időben történő megkezdését:

  1. Folyadék széklet, amely nem túl főtt ételeket jelez.
  2. A fájdalmak vágása a köldök fölött; a görcsoldó szerek szedése nem enyhíti a kényelmetlenséget.
  3. Hányás és hányinger.
  4. Súlyosság a jobb hypochondriumban.
  5. Fájdalom az epigasztriás régióban.
  6. Csökkent vagy elveszett étvágy.

A krónikus és akut jellegű hasnyálmirigy-betegségek étrendje

A progresszív gyulladással járó exacerbációk elkerülése és a betegség szövődményeinek megelőzése érdekében fontolja meg azokat az ételeket, amelyeket ki kell zárni az étrendből. A könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékek. A betegség diéta kizárja:

  1. Pezsgő víz.
  2. Minden, ami nagy mennyiségű zsírt tartalmaz (vaj, sertés).
  3. Édességek, édességek, cukor, méz.
  4. Bármilyen kolbász.
  5. Erős kávé, tea.
  6. Csokoládé és termékek rajta.
  7. Savanyúság és savanyúság.
  8. Konzervek, kaviár.
  9. Sült ételek és zsíros húsleves.
  10. Retek, gombák és hüvelyesek.
  11. Alkoholos italok.
  12. Fűszeres ételek és harapnivalók.

A fentiek elhagyásának oka, hogy a hasnyálmirigy betegségében a zsír felszívódása romlik.

Megengedett enni:

  1. A levesek vegetáriánusak. Hozzáadhat egy kis növényi olajat.
  2. Minden alacsony zsírtartalmú gabona (köles zabkása nem megengedett).
  3. Főtt a tésztával.
  4. Italként sós zselét, párolt gyümölcsöt, citrommal ellátott teát, húsleves csípőt, gyenge gyümölcslé lehet venni.
  5. Zöldség, kivéve káposzta. Főtt, nyers, reszelt.
  6. Alacsony zsírtartalmú sajtok, túró, kefir, tejföl, ryazhenka.
  7. Fancy sütőipari termékek.
  8. Kis zsírtartalmú madár, hal (navaga, tőkehal, csuka, ponty).

A megfelelő táplálékfelvétel, a nap folyamán tiszta, egyenletes menetrend (ajánlott, hogy a táplálékfelvételt naponta 5-6-szor nyújtsa kis adagokban) segít megelőzni a krónikus pancreatitis súlyosbodását.

Diéta a pancreatitis akut fázisában

Az akut fázis megnyilvánulásait követő első 3-4 nap nem lehet enni. 150 ml ásványvizet lehet inni, 7-8 alkalommal. Másnap, az étrend bővül, a menüben főtt és gőzös edények találhatók, amelyekben a zsírtartalom magasabb, mint a szénhidrátok, de kevesebb, mint a fehérjék.

A második héten fokozatosan felveszik az alacsony zsírtartalmú marhahúsból, sós kekszből és sárgarépából készült párolt levest, párolt pogácsákat. Az ivásból a fekete ribizli, a vadrózsa, az áttetsző tea leveleinek megtisztítása. A tilalom alatt mindannyian sültek és pároltak, hogy elkerüljék a súlyosbodás krónikus betegségre való átmenetét.

Receptek étrendi ételek pancreatitisben szenvedő betegek számára

Az étrendi ételek alapvető receptjei a következők:

  • Tej, sütőtök és rizs alapú kása.

Vegyünk 1 kg tököt, 15 evőkanál rizst, 400 ml sovány tejet, csipet sót és cukrot. Finom apróra vágott tök borított vízzel, tegye cukrot és sót. A már puha, főtt sütőtökben rizs. Mivel a víz teljesen elpárolog, hozzáadódik a tej. Az edényt addig készítsük, amíg a rizs lágyul. Nem szabad hozzáadni olajat.

6 evőkanál pehelyre 400 ml víz, só lesz szüksége. A forró vízzel borított pelyhek enyhe tűzön forralnak. A főtt zabkása eltávolítható a hőből és 5-10 percig infundáljuk a fedél zárva.

  • Zöldségleves.

2 közepes méretű burgonyához 2 sárgarépát, hagymát, sót, néhány zöldborsót (nem a betegség akut formáját) és kukoricát kell igénybe venni. Minden zöldséget finomra vágunk, és egy 4 liter vízzel egy serpenyőbe öntjük, majd forraljuk, majd 20 perccel alacsony hőre fújjuk.

  • Halászlé püré.

Különösen hasznos krónikus pancreatitisben. 1 kg hal filé esetében két burgonya, hagymás fej, 100 g alacsony zsírtartalmú tejre van szükség. Először a hal filéit forró vízbe helyezzük. Amikor a víz elkezd forralni, tedd fél óráig a mosott zöldségeket és pörköltet. Ezután öntsük a tejet, és várjunk, amíg felforraljuk. Egy turmixgép segítségével zöldségeket és filéit törtünk.

  • Az ízek főmenüjében előállítható szószok közül megfelelőnek tekinthető: paradicsom, bogyó (savas és érett gyümölcsből).
  • Krónikus formában a dupla kazánban főtt marhahús hasznos lesz diéta.

150 g marhahús, szára kenyér, víz és só. A kenyeret vízben áztatjuk, és húsdarálóban húzzuk. A gitt pogácsákat kettős kazánba helyezzük 30 percig. Ellenjavallat: a betegség akut formájának első hete.

  • Karfiol a hajdina kása.

1: 1-nél a zabkása a párolt káposztától külön főzik. Az 5P étrendet betöltő betegek menübe való felvételre alkalmas.

Népi receptek

  • Hogy eltávolítsuk a gyulladást, mely immortelle virág.

Egy pohár forró vízhez vegyen egy evőkanál virágot, forraljuk fel. Főzési idő állandó keveréssel - fél óra. 30 perccel étkezés előtt 30 perccel három napig vegyen fel egy poharat.

  • A üröm és az írisz infúziója.

Az írisz és az üröm felső része 1: 1 arányban finoman apróra vágva és összekeverve. Egy evőkanál keveréket öntenek egy pohár forró vízzel. Egy pohár egyharmadát 20 perccel az étkezés előtt napi háromszor inni.

  • Egy evőkanál az elecampane, a farok, a kamillavirág, a körömvirág, a zsálya, a vonat, a terepjáró, az orbáncfű és az ürömfa gyökereit zúzza meg, 2 csésze forró vízzel töltött, 4 órán át infundálva. Fél pohár fél órával étkezés előtt, naponta háromszor.
  • Az 50 gramm áfonya 2 csésze forró vízre forralva 5 percig forralva. Egy nap 2-szer fogyaszt.

Mi történik, ha betegséget kezd?

A gyulladt hasnyálmirigy által kiváltott toxinok és enzimek belépnek a véráramba és károsítják a belső szerveket, elsősorban a máj, a szív, a tüdő és a vesék. A progresszív vérzés a mirigybe nagyon valószínű, hogy végzetes kimenetelű. Emellett a betegség:

  1. A gyomorfekély és a belek.
  2. Rák és fertőző pecsétek a hasnyálmirigyben.
  3. Hamis ciszták.
  4. Erózió a nyelőcsőben.
  5. Szepszis (vérmérgezés).
  6. Idegrendszeri és mentális zavarok.
  7. Fistula belép a hasüregbe.

A betegség okai és a pancreatitis elleni megelőző intézkedések

A hasnyálmirigy gyulladásának fő oka:

  1. Overeating, kiegyensúlyozatlan étrend, a szokás enni ritkán, de sokat. Még rosszabb, ha alkoholt fogyaszt egy étkezés előtt egy üres gyomorban.
  2. Az esetek felében a gyulladás kezdete az alkoholfogyasztásból ered.

Az enzimek koncentrációja a hasnyálmirigylében drámai módon nő, a nyombélbél bejáratánál található sphincter nem nyílik meg, görcsök. Tehát az enzimek, amelyeknek a belekbe kellett jutniuk, a csatornákban maradnak.

  1. A has sérülése.
  2. Fertőzések, vírusok, például hepatitis, influenza.
  3. Gallstone betegség.

Ha a kövek az epehólyagban alakulnak ki, akkor a lehető leggyorsabban el kell távolítani őket, mert ez függ az epehólyag és az epeutak állapotától, hogy milyen jól működik a hasnyálmirigy.

  1. A dohányzás függősége.
  2. Metabolikus rendellenességek.
  3. Gyógyszerek, például ösztrogének, szulfonamidok, antibiotikumok.

Az orvosok azt tanácsolják, hogy a légzőszervi gyakorlatokat végezzék el, hogy a belső szervekre masszírozó hatással legyenek.

Minden nap 2-től 4-szer kell történnie. Az ismétlések számát fokozatosan 2-ről 5-re kell növelni 9-re. Semmiképpen sem lehet a fájdalom támadása alatt, hanem csak azután, hogy elesett.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás a kezelés szerves része. Szigorú betartásával elkerülhetők a súlyosbodások és a nemkívánatos következmények.

Az 5p diéta szám a hasnyálmirigy számára

Milyen ételeket engedélyeznek az 5p diétát írva:

  • szinte minden zöldség főtt, párolt és párolt (kivéve a fehérrépa, a retek, a spenót és a retek);
  • alacsony zsírtartalmú főtt halak (csuka, tőkehal, pollock és csuka);
  • sovány hús (válasszuk ki a karajrészt zsíros csíkok nélkül);
  • szárított kenyér;
  • az omeletek többnyire fehérjék, a tojássárgája felét lehet hozzáadni;
  • főtt gabona, őrölniük kell;
  • gyümölcs zselé, sült alma;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek (sajt, tej, túró);
  • főtt tészta termékek;
  • gyenge tea citrommal, húsleves csípővel.
  • hús és hal húsleves;
  • bármilyen alkoholt;
  • erős tea és kávé;
  • bármely kolbásztermék;
  • füstölt termékek;
  • sült áruk és friss kenyér;
  • kefir, joghurtok;
  • a gyomor és a belek nyálkahártyáját irritáló termékek (savanyú és éles);
  • savanyú káposzta és zöldségfélék;
  • csokoládé, sütemények, pite;
  • tilos minden sült étel;
  • bab;
  • állati eredetű zsírok.

A hasnyálmirigy-betegség diétája kizárja azokat a termékeket, amelyek a gyomorban savanyodást okozhatnak és nagy mennyiségű enzim felszabadulását. Szükséges szigorúan betartani a napi kalóriatartalmat (akár 1700 kcal akut pancreatitis esetén, legfeljebb 2700 kcal krónikus).

Általános szabály, hogy az orvosok erősen javasolják az 5p-es étrend 6–12 hónapos vagy akár egész életen át tartó betartását.

Az étrendi ételek csak frissek és jó minőségűek lehetnek. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz esetén meg kell vizsgálni az étrendet és annak minőségi összetételét.

A jó táplálkozás megőrzéséhez meg kell tanulnunk, hogyan kell megfelelően és ízletesen elkészíteni az étrendi ételeket, az alábbiakban a pancreatitis és a cholecystitis lehetséges receptjeit.

  1. Zabliszt. Az előkészítéshez három evőkanál zabpehely, 200 ml víz, só és egy kis zsírtartalmú vaj szükséges. A gabonaféléket vízzel, kevés sóval kell tölteni, és állandó keverés közben forraljuk. Ezután kapcsolja ki a hőt, zárja le a fedelet és hagyja 5-10 percig hagyni. Szolgáláskor hozzáadunk egy darab vajat.
  2. Tej sütőtök-rizs zabkása Ez egy nagyon ízletes és egészséges étel, amelyet a hasnyálmirigy-gyulladás és az iholecisitisben használnak. A készítmény elkészítéséhez egy font tökre, hét evőkanál rizsre, 200 gramm sovány tejre, egy darab vajra, csipetnyi sóra és cukorra lesz szüksége. A hámozott tököt apró darabokra vágják, és vízzel töltötték, hogy teljesen lefedje a tököt. Adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük. Amikor a sütőtök lágy lesz, adjunk hozzá rizst és főzzük, amíg készen áll. Amikor a víz majdnem teljesen elpárolog, öntsük a tejet. Forralás után kapcsolja ki a tüzet, fedje le a fedelet. Szolgáláskor adjunk hozzá egy darab vajat. Kivétel az akut hasnyálmirigy-gyulladás, a zabkása kizárólag vízen van főzve. A sütőtök receptjei meglehetősen egyszerűek, még egy gyerek is tetszik.

Első étkezés a hasnyálmirigy-gyulladásért

Az étkezési levesek vezető szerepet játszanak a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Előkészítésük és összetételüknek szigorúan meg kell felelnie a táplálkozás 5p követelményeinek.

Leves receptek:

  1. Burgonyaleves. A főzéshez szüksége lesz egy liter zöldséglevesre, 100 gramm burgonyára, egy sárgarépára, sóra és hagymára. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát vágjuk, mindent egy kis fazékba öntenek egy kis sós vízzel. Főzzük 30 percig. Ezután törölje le a zöldségeket egy pépes állapotba. Az asztalon történő adagoláskor hozzáadhat egy darab főtt csirkemellet (az ilyen levesek kizárhatók, ha a hasnyálmirigy-gyulladás éles áramban van).
  2. Halpüré leves. Ez a leves teljes mértékben megfelel az étrend kritériumainak 5p. Magas fehérjetartalmú és minimális zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Élelmiszer-fajtájú halakra lesz szükségünk, nevezetesen egy font filé, egy darab vaj, egy burgonya, 50 gramm tej, zöld, fél hagymát és sót. Forraljuk fel a halfilét, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát, zöldeket és sót. Pár percig pároljuk. A végén, öntsük a tejet, hagyjuk forralni. A zöldségeket és a halakat egy turmixgépben kell dörzsölni vagy felvertetni. Az étel elfogadható prionicheskoy pancreatitis és cholecystitis.
  3. Zöldségleves Az ilyen levesek nagyon könnyen elkészíthetők. Előkészítéséhez szükségünk van egy burgonyára, sárgarépára és hagyma ízére, egy darab vaj és só. A zöldségeket megtisztítják, mosják és kis kockákra vágják. A kapott elegyet két liter vízzel töltött edénybe öntjük, hozzáadjuk az olajat és a sót. Forraljuk fel, fedjük le, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 20 percig.
    Az ilyen ételek főzése nagyon kevés időt vesz igénybe. A táplálkozási levesek segítenek az étrend diverzifikálásában, és egy olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, már nem lesz egy unalmas menü.

Hús receptek

A húsból nagyszámú ízletes és egészséges étel az 5p diétában állítható elő. Az alábbiakban a recepteket, amelyek teljes mértékben megfelelnek a táplálkozás 5p (akut és krónikus pancreatitis) követelményeinek:

  1. Húsgombócok baromfihúsból Jobb, ha önmagad (pl. Csirkemellből) fröcsköl, a bolt nem fog működni - rengeteg összetevő van tiltva a pancreatitis és a cholecystitis során. Az ilyen ételek elkészítéséhez diétás húsfajtákra van szükség (fél kilogramm), egy hagyma, gyógynövények és só. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldeket a csirke vagy a pulyka dara. A kapott tömegből golyókat készítünk, forró vízbe dobjuk és készen állunk. Ez egy kiváló étel, amely akkor megfelelő, ha 5p diétát írnak fel a gyermekek számára.
  2. Csirkeszárny, 500 gramm csirkemellre, 1 tojásfehérjére, sóra, szelet kenyér, 70 gramm tejre és 100 gramm vermicellire van szükségünk. Először meg kell főzni a húst, és öblítse le. A mellet apróra vágjuk, hozzáadjuk a kenyeret, a tejet és a sót. Az így kapott tömeget össze kell törni és fel kell pirítani (például egy élelmiszer-feldolgozóban). Kóstolja meg a zöldeket. A cérnametélt sütőedénybe öntjük, és a darált húst egy egyenletes réteg tetejére helyezzük. Az edényt kb. 40 percig készítjük a kemencében 150 fokos hőmérsékleten.

Diétás ételek

A pancreatitis és a cholecystitis kezelésére alkalmas második étrend-receptek:

  1. Töltött paprika, 3 édes paprika, 200 gramm csirke filé, 2 evőkanál rizs, egy sárgarépa és hagyma, paradicsom és só. Tisztítjuk a borsot, darált húst készítünk, hozzáadunk főtt rizst. Három finomra vágjuk a hagymát a sárgarépával. Alacsony hőre pároljuk paradicsommal, amíg az összes zöldség teljesen lágyul. Töltsük fel a paprikát darált hússal, és tegyük egy sütőedénybe. Öntsük fölfelé párolt zöldségeket, adjunk hozzá egy pohár vizet, és főzzük a sütőben 40 percig 170 fokon.
  2. Hajdina kása karfiol. Kása készítéséhez 100 gramm hajdina, 100 gramm karfiol, víz, só és növényi olaj (olívaolaj vagy napraforgó) szükséges. A hajdina főtt, és a káposzta párolt. Ezután az edényt sózzuk, olajjal fűszerezzük és dörzsöljük. Az ilyen zabkása akkor megfelelő, ha az 5p diétát akut és krónikus pancreatitisre írják elő.

Edények egy dupla kazánban és egy lassú tűzhely

A lassú tűzhely és gőz tűzhely úgy van megtervezve, hogy a főzés technológiai folyamata ideális a pancreatitis és a cholecystitis során elfogyasztható ételek elkészítéséhez. Az 5p diéta lehetővé teszi a különböző ételek főzését ezeken az eszközökön.

Az elkészített ételek menüje nagyon változatos lehet. Lassú tűzhelyben pörkölhetünk, forralhatunk, süthetünk és gőzölhetünk. Az így elkészített termékek mindegyike étrendi és alacsony kalóriatartalmú. Az alábbi ételek receptjei az alábbiak:

  1. Marhahús pogácsák. Tökéletes, ha az 5p diétát krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják fel. Szüksége van 150 gramm alacsony zsírtartalmú marhahúsra, egy szelet elavult kenyérre, egy kis vízre és sóra. A kenyeret vízben áztatták, hússal és sóval együtt egy húsdarálóban. A kívánt méretű hamburgert faragja és helyezze kettős kazánba. Főzés 20-40 percig. Hús ajánlott forralni. Szolgáláskor öntsük át a vajat. Az ilyen szeleteket nem szabad akut pancreatitisben alkalmazni az első héten.
  2. Párolt omlett Csirke tojásra (1-2 db), vajra és tejre lesz szükségünk. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától (a sárgákat megengedik a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz fél napja). Adjunk hozzá tejet a fehérjékhez, a sóhoz, a veréshez, és tegyük egy edénybe egy lassú tűzhelybe gőzöléshez. Hozzáadhat egy kis zöld és reszelt alacsony zsírtartalmú sajtot. Főzzük 15 percig. Az asztalon az edényt hő formájában szolgálják fel.
  3. Párolt omlett hússal. A technológia ugyanaz, mint az előző menüben, csak akkor kell főzni a marhahúst. Keverjük össze a megvert tojásokat és 20 percig egy lassú tűzhelybe helyezzük. Egy ilyen edényt nem lehet enni az első súlyosbodási héten.

Mártások receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis menüje nem lehet unalmas. A súlyosbodást követő második héten a szóban forgó menüben számos szósz szerepelhet:

  1. Paradicsomszósz A gyümölcs hozzáadásához, a víz hozzáadásával meg kell vágni, és alacsony hőmérsékleten főzni. Az arányok az ízléstől függenek. A szósz lehet vastag és folyékony is. Egy kis sót adunk a kapott tömeghez, adjuk hozzá a zöldeket egy teáskanál olívaolajhoz. Forraljuk fel és hűtsük le.
  2. Bogyós mártás A nem savanyú, érett bogyókat választjuk ki (tetszés szerint). Meg kell mosni és főzni magas hő, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot. Ezután a bogyókat kb. 40 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Az asztalon kopott formában szolgált.
  3. Vajszósz. Egy darab vajat melegen melegítenek. Bármilyen gyógynövényt hozzáadhat ízlés szerint (bazsalikom, petrezselyem, kapor). A mártás ízletes és illatos. Az omletteket és a húst fűszerezik.

Finom receptek és egészséges menük a hasnyálmirigy betegségekhez

A hasnyálmirigy fő funkciója a zsírok, szénhidrátok, fehérjék emésztéséhez szükséges enzimek kifejlesztése. Ennek a szervnek a sejtjei szintetizált inzulin, szomatosztatin, glukagon, hasnyálmirigy polipeptid. A hasnyálmirigy betegségeiben a szerv elpusztul. A hasnyálmirigy-gyulladást diétával kell kísérni. A hasnyálmirigy-betegség menüjében különböző receptek használhatók.

Az étrend szerepe a hasnyálmirigy betegség kezelésében

A pancreatitis megelőzésének legjobb módja a megfelelő táplálkozás. A hasnyálmirigy betegségeinek menüt kifejezetten az orvos készíti el a gyomorszekréció csökkentése érdekében. Segíti a beteg állapotának stabilizálását, megelőzi a krónikus pancreatitis során fellépő szövődményeket.

A hasnyálmirigy különböző betegségeinek táplálkozása kizárja a durva rostot tartalmazó termékeket. Mert a test nagyon fontos ahhoz, hogy elég folyadékot kapjon.

Az étrend száma 5

Az 5. táblázat kifejezetten olyan betegek számára készült, akiknél a hasnyálmirigy beteg. Az ételeket óvatosan választják, mert a termékek nem okozhatnak fájdalom támadásokat. Fontolja meg az étrend alapelveit:

  1. Előnyösen gőzölgő. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi több tápanyag mentését.
  2. Meg kell tartani a frakcionált ételeket.
  3. Az étkezéseknek melegnek kell lenniük. Ajánlott hőmérséklet 64-16 fok.
  4. Ki kell zárni azokat a termékeket, amelyek aktiválják az enzimek felszabadulását, a sósav felszabadulását.
  5. Szükséges a talajban lévő termékek használata.

Ha az 5. számú étrend nem szükséges, a zöldség, vaj teljes kizárásához. De hozzá kell adni a már elkészített ételekhez. A visszanyert olaj nem használható.

A mirigy rossz működése, az étrend hirtelen megváltozása emésztési zavarokat okozhat. Annak érdekében, hogy a belek működhessenek, bizonyos időpontokban az ételt normalizálni kell. Az étkezések közötti időközönként ajánlott, hogy ellenálljon 3-4 órának.

Olyan termékek, amelyek a menübe nem vehetők fel

A hasnyálmirigy-betegség diétás receptje a hasnyálmirigy betegségeinek megengedett / tiltott termékeinek figyelembevételével készült. Ami hasznos a hasnyálmirigy számára, tanulunk az asztalról.

Ízletes receptek

A táplálék a beteg számára nagyon változatos lehet. A hasnyálmirigy-betegség étrendje számos leves használatát foglalja magában, a leves levesek szívesen láthatók. Tekintsen néhány ízletes első fogás receptet.

Első tanfolyamok

Halászlé

Az elkészítéshez pár burgonya, hal filé (1 kg), hagyma (1 fej), alacsony zsírtartalmú tej (100 g) lesz szükség. Indítsa el a főzést. Forraló vízbe dobjuk a halat, várva, hogy a húslevest forraljuk. Ezután dobjuk a mosott zöldségeket, főzzük mindent kb. Fél óráig. Tejet öntsünk a levesbe, forraljuk fel. Verje meg az összes turmixgépet, a leves készen áll.

Zöldségleves

Burgonyát (2 db.), Hagymát, zöldborsót (a betegség nem akut formában enyhén megengedett), sárgarépát (2 db), kukoricát és sót veszünk. Vágjuk az összes kis dolgot, tedd egy serpenyőbe, öntsünk vízbe (4 l). Forraljuk fel a levest, főzzük még 20 percig.

Zöldségleves

Káposzta (szín), cukkini, paprika, brokkoli. A zöldségem, kockára vágott mód, egy edénybe tesszük, adjunk hozzá vizet (1,5 l), főzzük, amíg kész. A vizet leeresztik, és a zöldségek egy keverőn keresztül pürévé válnak.

Második tanfolyamok

Karfiol + hajdina kása

A karfiol párolt. Különben főzzük a hajdina gabonát. Mindent keverjen 1: 1 arányban. Ideális a hasnyálmirigy diszfunkciójú betegek számára.

Tök zabkása

Tisztítjuk a tököt a sütőtökről, mossuk le, kockákra vágjuk. Töltse fel a szeletelt tököt vízzel, főzzön 15-20 percig könnyű tűzön. Drain a víz, gyúrjuk a tököt villával, turmixgéppel. Adjunk hozzá cukrot a kész kásahez, vaj (egy kicsit), méz.

Tészta rakott

30 g tésztát készítsünk enyhén sós vízben, amíg kész. A vizet leeresztjük, lehűtjük. Egy hideg vermicelli, tedd a túrót (pépes), egy tojást (1 db.), A tejet (30 g) megverte, cukrot (7 g). Mindent szépen összekeverünk, olajozott formába tesszük. Sütjük a sütőben, és győződjünk meg arról, hogy a kéreg nem barna.

Növényi pörkölt

Vágjuk a burgonyát (5 db.) A kockákra vágjuk a tököt is. A sütőtök körülbelül annyi mennyiséget vesz igénybe, mint a burgonya. Apróra vágott sárgarépa (1 db.), Hagyma (1 db). Tegye a zöldségeket a serpenyőbe a rétegekbe:

Enyhén só, adjunk hozzá vizet (a zöldségek fele), főzzük alacsony hővel. Amikor a zöldségek majdnem készen állnak, hozzáadjuk a növényi olajat, a zöldeket. Ragu forraljuk fel, kapcsolja ki, egy darabig főzzön.

Zabpehely kása

Töltse fel a zabpehelyt (6 evőkanál) forró vízzel (400 ml). Keverjük a zabkását, hogy forró forrón forraljunk, távolítsuk el a hőt, hagyjuk a fedelet alá engedni.

Rizs kása sütőtökkel, tej

A készítmény elkészítéséhez tök (1 kg), rizs (15 kanál), sovány tej (400 ml), egy csipet só, cukor. Vágjuk le a tököt finomra, forraljuk fel, vízzel öntjük, adjunk hozzá sót, cukrot. Amikor a sütőtök főtt, tedd a rizst. Tejet adunk hozzá, mivel a víz elpárolog. Az edényt addig kell főzni, amíg a rizs teljesen lágyul. Szolgáláskor adjunk hozzá egy kis vajat az asztalhoz.

Hús ételek

Marha szelet

Az elkészítésükhöz 150 g marhahús, kenyér, só, víz szükséges. A vízben áztatott kenyér hústárcsával mozog. Formázzon hamburgert, főzzük őket dupla kazánban kb. 30 percig.

Főtt csirke zöldségekkel

Csirkehúst veszünk, mossuk, töltsük fel vízzel, forraljuk fel. Ezt a vizet elvezetjük. Adjunk hozzá zöldségeket, vizet a fazékhoz csirkehússal, főzzük, amíg kész. Alkalmas gabonafélékre, burgonyapürével.

Marha puding

A húsból (120 g marhahúsból) tisztított zsírból, inakból. Főzzük, daráljunk húsdarálóban, keverjük össze főtt búzadara (10 g). Adja hozzá a nyers sárgáját, fehérjét (felvert). Gyúrjuk a tésztát, tedd a formába, olajozzuk, dicsérjük ezt a tömeget, főzzük egy párnak.

Halételek

vagdalt húsgombóc

300 g sovány hal filéjét őröljük, őröljük. Az őrölt kenyeret (1/4 rész) is őröljük. Adjunk hozzá tejet, gyúrjuk a masszát. A kapott tömegben adjunk hozzá felvert fehérjéket, keverjük össze. Főzzük a gombócokat sós vízben.

Csuka sügér fóliában

Fogas filé (600 g), részekre vágjuk, hozzáadunk sót, és egy fóliára tesszük. Sárgarépa (1 db.) Három finom reszelőn, apróra vágva a hagymát (1 db.), Tegye a zöldségeket a halakra, megszórjuk citromlével. Tegyünk egy darab vajat a halfilébe (fél teáskanál). Enyhén fóliázzuk a fólia széleit, tegyük a kapott zsákokat egy sütőlapra. 30 percig sütjük a sütőben. A hőmérsékletnek 180 - 200 ° C-nak kell lennie.

Párolt hal

Lean halak filé, dupla kazánba tesszük, főzzük 15 percig, amikor a hal készen áll, enyhén sózzuk, öntsük vajjal.

Hal filé sárgarépával

500 g-os darabokat vágunk darabokra, egy serpenyőben. Ott apróra vágott zöldségeket (hagyma, sárgarépa) is elhelyezünk. Öntsön vizet úgy, hogy a zöldségekkel halakat fedje le, és kb.

Megvizsgáltuk a különböző recepteket. A hasnyálmirigy-betegség diéta nagyon változatos lehet. Ha fantáziát mutat, keressen új recepteket, akkor az étrendi ételek is elég ízletesek lehetnek.

A hasnyálmirigy-betegség diéta: heti menü

A hasnyálmirigy gyulladása jelentős kárt okoz az egész testnek. Csak a szakemberek ajánlásait követve, beleértve az étrendet is, megelőzhető a betegség további fejlődése.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az étrend általános elvei:

  • Kis időközönként étkezzen 2,5 - 3 óra alatt.
  • Kerülje az emésztőrendszer túlterhelését, nem tud túljutni, éhezni.
  • Több fehérjetartalmú étel van.
  • Ne tartalmazzon magas kalóriatartalmú ételeket az étrendben.
  • A készételek elkészültek.
  • Naponta enni elég vizet enni könnyű levesek.

Mit lehet enni:

  • Vegetáriánus, zöldség, tejleves.
  • Csikorog.
  • Lean hús, alacsony zsírtartalmú hal, csirke, pulyka.
  • Nem savas kefir, túró, zsírtartalom 0-1%.
  • Fehérje omlettek, tojás rakott, túró.
  • Zab, hajdina, rizs kása.
  • Túrós Soufflé, pudingok.
  • Főtt makaróni, cérnametélt, házi tésztát.

Mi nem lehet:

  • Sült, pácolt, fűszeres, fűszeres, füstölt, sós ételek.
  • Meleg vagy nagyon hűtött ételek.
  • Alkohol, szóda, kakaó, erős főzött tea.
  • Csokoládék, frissen sült kenyér, friss zsemlét kiváló minőségű lisztből.
  • Kitermelő anyagok, telített húsleves, belsőség, purinok, tűzálló állati zsírok, zselés hús, kolbász, kolbász, szalonna, szalonna.
  • Illóolajok, durva rost.
  • Hüvelyesek, gombák, konzervek.

Diéta a súlyosbodás során

A táplálkozás vagy a káros hatások megzavarása a stressz hozzájárul ahhoz, hogy a hasnyálmirigy gyulladása belép az akut fázisba. A beteg súlyos fájdalmas rohamai mellett hányinger, hányás és néha hasmenés is zavaró. A beteg drasztikusan veszít.

Két-öt napig tart. Élelmiszer tilos, a betegnek egy pohár meleg nem szénsavas vizet kell inni óránként.

A böjt befejezése után, lassan és óvatosan, figyelve a beteg egészségi állapotát, kis mennyiségű kóborolt ​​zabkása és zöldségleves kapható. Étkezés rövid időközönként, naponta 6-8 alkalommal. Fontos, hogy csak közvetlenül a használat előtt főzött friss ételeket adjon. Alternatív gabonafélék és zöldségek. Az alap az orvosi diétából, az 5. táblázatból származó ajánlott termékek halmaza.

Ezután 3 nap után hozzáadunk krutonnal, vajjal, kefirrel, túróval 0–1% zsírt. Ha az ételeket jól emésztettük, akkor a húslevesek, húsgombócok, gőzpogácsa fűszerek nélkül kerülnek a menübe. A 2 hét múlva történő visszavonást követően a hasnyálmirigy akut gyulladása megszűnik.

Hasnyálmirigy-betegség: diéta menü egy hétig

A menüt az orvos ajánlása alapján egy hétre állítják össze, figyelembe véve, hogy az 1 hetes étrend a szükséges termékek teljes listáját tartalmazza. Figyelembe vették a napi kalóriák számát, az étkezési időt.

Általában naponta öt étkezésre állíthatja ki a menüt. A helyesen összeállított menü 2 hét elteltével enyhíti a mirigy gyulladását, helyreállítja a normális aktivitását. A beteg szignifikáns enyhülést érez, a betegség visszaszorul.

  1. Első reggeli: főtt hús, burgonyapüré, tea.
  2. Második reggeli: könnyű omlett, főtt vagy sült gyümölcs, egy pohár gyógynövényleves.
  3. Ebéd: vegetáriánus zöldségleves, gőzgombóc vagy húsgombóc, édes gyümölcs zselével, csókokkal vagy kompótokkal.
  4. Tea idő: egy pohár teát zsemlemorzsával.
  5. Vacsora: hal vagy csirke, főtt zöldségek.
  6. Éjszaka: kefir

Az első héten a betegeknek be kell tartaniuk az alábbi menüt:

  • Reggeli: zabpehely vagy hajdina kása; gőzhús szelet; tea tejjel.
  • Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró; kocsonya.
  • Ebéd: zöldségleves; burgonyapürével; húsleves; alma kompót.
  • Biztonságos, keksz a fehér kenyérből; főzet a vadrózsa.
  • Vacsora: kizárólag fehérjékből készült gőz omlett; búzadara; tea.
  • Éjszaka: 100 g ásványvíz.

A menü jellemzői a kezelés második hetében:

  • Reggeli: hajdina vagy zabpehely; alacsony zsírtartalmú főtt hús vagy gőz omlett fehérjékből; vinaigrette.
  • A második reggeli: szárított gyümölcs vagy pépes, alacsony zsírtartalmú túró; száraz kekszek; gyenge tea vagy dogrose húsleves.
  • Ebéd: zöldség vagy rizs nyálkahús leves; főtt vagy sült fóliában; főtt csirke vagy főtt húsgombóc; gyümölcssaláta vagy zselé; egy alma.
  • Ebéd: túró vagy sült alma; szárított gyümölcs kompótja.
  • Vacsora: makaróni vagy sárgarépa; főtt vagy párolt hal; tea.
  • Éjszaka: egy pohár kefir vagy csipkebogyó levest. Broth csípő - a legjobb ital a beteg hasnyálmirigy számára.

A hasnyálmirigy krónikus betegségeinek menüjének jellemzői:

  • Reggeli: tej zabpehely; főtt hús; tea. A reggelihez süteményeket, rizst, búzadara, hajdina kása, burgonyapürével vagy sárgarépával, főtt halat és húst, salátákat, orvos kolbászokat is készíthet.
  • A második reggeli: gőz omlett fehérjékből; főzet a vadrózsa.
  • Ebéd: sovány leves; főtt burgonya; marhahús stroganoff sovány főtt húsból; szárított gyümölcs kompótja. Az ebédidőket gabonafélékkel, gyümölcsökkel, tejlevesekkel, főtt csirkével, borjúhússal, zöldségekkel és gabonafélékkel, zselével, friss gyümölcsökkel és bogyókkal diverzifikálhatja.
  • Biztonságos, túró; tea tejjel.
  • Vacsora: zöldségpüré; főtt hal; tea. Ezenkívül vacsorára növényi pürét, omlettet, különböző gabonafélékből készült gabonaféléket, túrót is elfogyaszthat.

A hasnyálmirigy-gyulladás étlapja:

  • Reggeli: (7: 00-07: 30): főtt marhahús, zabpehely tejjel, tea.
  • Második reggeli: (9: 00–9: 30) rántotta, sült alma, csipkebogyó-húsleves.
  • Ebéd: (12: 00-13: 00): zöldségleves, marhahús, tészta, édes bogyós zselé, kompót.
  • Ebéd: (16: 00–16: 30): túró és tea.
  • Vacsora: (20: 00–20: 30): halak, tea.

Táplálkozás a műtét után

Ha műtétet, részben vagy egészben a hasnyálmirigy reszekcióját végzik, a diétázás létfontosságú lesz. Néhány nappal a műtét után a betegnek éheznie kell. Naponta csak egy liter szénsavas ásványvizet lehet inni.

A páciens állapota szerint az orvos előkészít ételeket, első könnyű gőzölős omletteket. A hajdina vagy a rizs gabonait fokozatosan engedélyezik. 6-7 nap elteltével a húsételek, a halatüskék, a húsgombócok és a gőzlevesek közé tartoznak.

A mentesítés után a betegnek gondoskodnia kell a megfelelő feltételekről, hogy 2-3 órán belül enni tudjon, mindig frissen elkészítve.

Ezen túlmenően, a hasnyálmirigy rezekciója után nem lehet komoly vizsgálatokat, stresszt alávetni.

Vélemények

Victoria: A fiamnak mirigyes gyulladása van, hasmenés kíséretében. A fájdalmak folyamatosan üldözték. Gasztroenterológus kezeli. Csak az étrendhez való ragaszkodás után javultunk. Sőt, együtt evett, kilenc kiló esett.

Anastasia: A hasnyálmirigy problémáim a közelmúltban merültek fel. Súlyosan elvesztettem a súlyt, de átmenetileg a súly szinte azonnal visszatért. De ez a probléma a második évben kísért. Folyamatosan tablettákat veszek. Nem gondoltam az étrendre, úgy gondoltam, a gyógyszerek voltak a legfontosabb dolog a kezelésben. Már 20 napig fogyottam. Az eredmény nyilvánvaló. Én jobban éreztem magam, még három kilót is elvesztettem.

Marina: Már régóta szenvedek hasnyálmirigy-gyulladás, még elhízás, magassága 162 cm., Súly 114 kg. Egyetlen orvos sem tudott segíteni, amíg nem ült egy diétán, az 5. táblázat. Az első alkalommal kemény volt, egész idő alatt sültek, savanyúság. A második hét óta megszoktam. Természetesen el kellett felejteni a füstölt, sült, sózott és szódás szódát. Négy héttel később 8 kilogrammra esett.

Gyakran ismételt kérdések az étrendről:

Milyen táplálékot kell követni a hasnyálmirigy betegség esetén? Melyek a betegség általános étrendjének alapelvei?

Az étrend célja, hogy megszervezze a test megtakarítási módját. Megfelelő, speciálisan kialakított 5. táblázat, melyet a gyomor-bélrendszer problémáira ajánlott. Nem tartoznak ide a sült, füstölt, fűszeres ételek, savanyúságok és szóda, alkohol. Az étrend meglehetősen részletes, sokféle napi étrendet készíthet a rendelkezésre álló termékekből.

Lehet-e enni belsőségeket, garnélarákot, fokhagymát, mézet?

Ezeket a termékeket nem ajánljuk.

Tudok alkoholt inni?

Mennyi ideig kell táplálnia?

Vényköteles, néhány hónap, néha egy évig. Továbbá, mindig figyelje meg az étrend főbb rendelkezéseit, hogy minimálisra csökkentsék a tiltott ételeket. A GIT megtakarító módjának biztosítása érdekében be kell tartani a fő szabályt.

Lehetséges-e ilyen testtartással ellátni a testet vitaminokkal?

Ha betartja a szakember ajánlásait, a beteg megkapja az összes hasznos elemet. A tanúvallomások szerint a hiányzó anyagokat ásványi anyagok és vitaminok speciális adalékai tölthetik ki.

Vannak édességek, édességek, csokoládék, keksz sütemények, sütemények, zsemle?

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Amikor a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata megzavarja az emésztést. Ezt a sok étel intoleranciája, a bél aktivitásának rendellenessége, a betegség súlyosbodása, a túlburjánzás vagy irritáló élelmiszerek étkezése jelenti. Ezért csak étrendi ételek segítségével normalizálhatja egészségét és elkerülheti a szövődményeket. Figyelje meg a beteg étrendjét hosszú ideig. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó étrend-receptek ismerete segít az élelmezés diverzifikálásában az egészséges és ízletes ételek miatt.

A pancreatitis diéta terápia elvei

A pancreatitis táplálkozásának célja a betegség formájától függ. A súlyosbodás első napjaiban az étel és az ásványvíz fogyasztása meleg formában vagy gyenge tea formájában történik. Akkor enni pácolt folyékony élelmiszer nélkül cukor, só, olaj és fűszerek. Az állapot normalizálása és a vizsgálati eredmények javítása után ezt a diétát fokozatosan ki lehet egészíteni jóváhagyott termékekkel. A menü építése a Pevzner 5p diéta szabályainak megfelelően történik. A táplálkozás alapelvei:

  • Gyakori étkezés bizonyos időpontokban.
  • Ivó mód: a vizet 100 ml-enként fogyasztják, naponta legfeljebb két literre. Javasoljuk a lúgos szénsavmentes vizet - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulináris feldolgozás: forrás, gőzölés, párolás olaj nélkül, pörkölés. Tilos megsütni. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén mindent alaposan daráltak, a jövőben lehetséges egy egész darab elkészítése.
  • Az étrend biztosítja az állati zsírok, az egyszerű szénhidrátok korlátozását, a fő energiaforrás a fehérje (60% állati és 40% növényi) és komplex szénhidrátok a gabonafélékből, kenyérből és gyümölcsből.
  • Minden új termék kis adagokban tartalmazza a diétás recepteket.

Élelmiszer az akut szakaszban

Az akut időszakban a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt élelmiszerek mechanikus (köszörülés), kémiai (irritáló termékek nélkül) és termikus (meleg étel) biztosítanak. A naponta 6 étkezés ajánlott: 250 g tálalási térfogat: A pancreatitis étrendje a következő:

  • Hús zsír nélkül, filmek, inak: csirke, nyúl, marhahús, pulyka és borjúhús.
  • A halak soványak lehetnek: csuka, zander, tőkehal, pollock.
  • Tojásfehérje.
  • Tejtermékek adalékanyagok, cukor és ízek nélkül: kefir, joghurt, joghurt, túró.
  • Hajdina, rizs, búzadara és zabpehely. A vermicelli a vízen főzhető.
  • Zöldségek: cukkini, burgonya, karfiol, sütőtök és sárgarépa főtt formában vagy burgonyapürével.
  • Sült vagy főtt alma.
  • Búza szárított kenyér 200 g naponta, keksz.
  • Gyümölcskompót vagy zselé szárított gyümölcsökből és édes gyümölcsökből, gáz nélkül.

Reggeli: zabpehely viszkózus sütőtökpürével, kompót.
Snack: túrós puding, tea.
Ebéd: zöldségleves hajdina, nyúl húsgombóc, főtt sárgarépa.
Tea idő: rizs rakott almával.
Vacsora: gőzölős sütemények burgonyapürével, zselével.
Éjszaka: savanyú tej.

Receptek a pankreatitisz súlyosbodásának időszakában

Annak érdekében, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, az akut időszak receptjei nem tartalmazhatnak cukrot, sót és vajat. Minden terméknek jól kell főznie.

Zabpehely viszkózus tök pürével.

  • Egy pohár zabpehely.
  • 2 pohár vizet.
  • Egy pohár tej.
  • 300 g tök.
  1. Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és tegyük a kockára vágott tököt. Pároljuk 20 percig.
  2. Forraljuk fel a vizet, öntsük tejbe és töltsük fel a pelyheket, főzzük 5 percig a csomagoláson feltüntetettnél többet.
  3. A zabkása és a sütőtök átmegy egy keverőn.
  • 250 g túrót
  • 2 evőkanál. kanál joghurtot.
  • 2 tabletta édesítőszer.
  • Fehérje egyetlen tojás.
  1. A cukorhelyettesítőt joghurtban feloldjuk és alaposan keverjük össze túróval.
  2. Beat a fehérjét és óvatosan keverjük össze a túróval.
  3. Pár percig főzzünk párolóban.

Zöldségleves hajdina.

  • 500 ml vizet.
  • ¼ csésze hajdina.
  • 1 darab burgonya.
  • ½ sárgarépa.
  • ¼ cukkini.
  1. Forrásban lévő vízben dobja a hajdina és főzzön 10 percig.
  2. A kockára vágott cukkini, burgonya és sárgarépa, és adjuk hozzá a leveshez. Főzzük 15 percig.
  3. Ugrás egy keverőn.

Rizs rakott almával.

  • ½ csésze rizs.
  • Egy pohár víz.
  • Nagy alma.
  • Tojásfehérje.
  • Édesítőszert tartalmaz.
  1. Forraló vízben dobja a rizst, és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig.
  2. Szeleteljük az almát és forraljuk fel kis mennyiségű vízben 10 percig, adjuk hozzá az édesítőszert.
  3. Fehérje rázza.
  4. Kombinálja a rizst, az almát és a fehérjét.
  5. 10 percig sütjük a sütőben.

Gőzhalak.

  • 300 g pollock filé.
  • 2 szelet fehér kenyeret.
  • Tojásfehérje.
  • 30 gramm tejet.
  1. Áztassa a kenyeret a tejbe, és hagyja át a filét egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül.
  2. A darált húsban tojást és nedves kézzel hamburgert készítünk.
  3. Főzzük 20 percig.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

  • tejföl vagy tejszín 10% zsírtartalommal 15 g;
  • vaj 5 g vagy zöldség - 10;
  • 5 g sót és 30 g cukrot naponta;
  • méz 5 g;
  • egész tojás (3 db hetente).

Megengedett az olaj nélküli sütés és sütés. Az étel nem őrölhető, de jól forralja és vágja le. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozhatnak az első hús- vagy halakészítés, de a másodlagos húsleves. Jobb, ha a húst külön kell főzni és hozzáadni a leveshez.

A következő szakaszban adjunk hozzá friss zöldségeket és gyümölcsöket: sárgarépát, paradicsomot, uborkát, zöldeket, édes kajszibarackot és szilvát. Megengedett "Adygei" lágy sajt. A frissen elkészített hígított gyümölcsleveket inni lehet.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szakaszában a következő lehet:

Reggeli: lusta gombóc joghurttal.
Snack: főtt tök almával és dátumokkal.
Ebéd: csirke leves cérnával, hajdina kása, főtt cukkini sárgarépával.
Snack: omlett karfiol, kompót.
Vacsora: hal rakott burgonyával.

Krónikus pancreatitis receptek

A súlyosbodás nélküli hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási receptjei arra utalnak, hogy a tejtermékeket, a tojásokat és a zöldeket nagyobb mennyiségben adják hozzá, ami javítja az ízlést és serkenti az étvágyat.

Lusta gombóc joghurttal.

  • 200 g túrót.
  • 45 g búzaliszt.
  • 10 g cukor.
  • Egy fehér és fél sárgája.
  • 50 gramm joghurtot.
  1. A túró cukorral, tojással és liszttel őröljük.
  2. Húzza ki egy vékony kolbászba és vágja le.
  3. Forraljuk fel forró vízben, amíg a vareniki lebeg.
  4. Szolgáláskor öntsön joghurtot.

Főtt tök alma és a dátumok.

  • 400 g tök.
  • 2 közepes alma.
  • 30 gramm dátumot.
  • 50 g víz sütőtökre és 30 g mazsolára.
  1. Tök kockákra vágott, alma - szeletek.
  2. 10 percig forraljuk a dátumokat, távolítsuk el a csontokat.
  3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, dobjunk tököt, almát és mazsolát.
  4. Főzzük 20 percig.

Csirke leves tésztával.

  • ½ csirkemell.
  • 2 db burgonya.
  • 1 darab sárgarépát.
  • ¼ csésze cérnametélt.
  • 1 liter víz leveshez.
  • 1 liter vizet csirke számára.
  1. Helyezzük a csirke filé hideg vízbe, forraljuk fel és leeresztjük.
  2. Öntsük a filé friss vízzel és főzzük 30 percig.
  3. A kész filéet darálógépben vagy turmixgépben őröljük.
  4. Dobja be a szeletelt burgonyát és a sárgarépát a levesbe.
  5. Főzzük 15 percig. Burgonya és sárgarépa gyúrja.
  6. A levesben öntsük a cérnametélt és a csirkét. Főzzük 10 percig.
  7. Szolgáláskor adjunk hozzá sót, tejföllel és gyógynövényekkel.

Omlett karfiol.

  • Egy tojás.
  • 45 g karfiol.
  • 30 gramm tejet.
  • 1 g sót.
  1. Karfiol forralja és vágja le.
  2. Beat tojással, sóval.
  3. A káposztát öntjük és öntsük tojás keveréket.
  4. 15 percig főzzük.

Hal rakott burgonyával.

  • 200 g tőkehal filé.
  • 350 gramm burgonya.
  • 1 tojásfehér és félig sárgája.
  • 5 g vaj.
  • 40 g tej.
  • 1 g sót.
  1. Forraljuk a tőkehal filéit és csavarjuk át a húsdarálót, sót adunk hozzá és adjunk hozzá vajot.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és szitáljuk őket. Mash, és adjuk hozzá a tojást és a tejet. Oszd két részre.
  3. Tegye a burgonyát, a halat és a burgonya második részét.
  4. 10 percig sütjük a sütőben.

A nem megfelelő táplálkozás, a zsíros ételek és az alkohol fogyasztása a hasnyálmirigy-gyulladás során a betegség előrehaladásához és a szövődmények kialakulásához vezet - cukorbetegség, kolecisztitisz és akár tumor-folyamatok.

Az alábbi videóban megtalálható az alkohol hatása a hasnyálmirigyre.