728 x 90

Esophagitis diéta

Az eszophagitist a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladásának nevezik, melyet a szívelégtelenség (szelep) elégtelensége okoz. Zárja a gyomor és a nyelőcső közötti átjárót, és csak étkezés közben vagy folyadék alatt nyílik meg. A nyelőcsőgyulladásban a gyomor tartalma és a sósav belép a nyelőcsőbe, ami irritációt és gyulladást okoz a nyálkahártyákban.

Az étrend alapvető szabályai

A nyelőcső étrendje fiziológiailag teljes, tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, valamint kiegyensúlyozottnak kell lennie a vitaminok és nyomelemek tartalmában.

Az orvosi táplálkozás fő feladata ebben a betegségben a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának mechanikus és kémiai megtakarítása, ezért az étrend nem tartalmaz olyan termékeket, amelyek növelik a gyomornedv (sósav) termelését és irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáit.

Az orvosi táblák Pevsner szerint történő osztályozása szerint az eszophagitis diéta az 1. táblázat.

A tápanyagok napi mennyisége:

  • fehérjék - 85-90 g, közülük 40-45 g állati eredetű;
  • zsírok - 70-80 g, ebből 25-30 g növényi zsír;
  • szénhidrátok - 300-350 g, ebből egyszerű cukrok - akár 50-60 g.

A kezelési táblázat energiaértéke 2170-2480 kalória naponta.

Az eszophagitis étrendjének alapelvei:

  • Teljesítmény üzemmód.
    Az ételnek frakcionáltnak kell lennie: az étkezést 3-4 óránként ajánljuk, azaz naponta 5-6 alkalommal. A gyakori étel kis adagokban nem teszi lehetővé, hogy a gyomor nagy mennyiségű sósavat képezzen, és megakadályozza a gyomor túlzott nyújtását és a tartalmát a nyelőcsőbe. Az utolsó étkezésnek legkésőbb két órával lefekvés előtt kell lennie. Ezen túlmenően, a nap folyamán étkezés után nem lehet vízszintes helyzetbe lépni, vagy olyan tevékenységeket folytatni, amelyek megdöntését igénylik: így a sósav az élelmiszerrel könnyen a nyelőcsőbe.
  • Hőmérséklet üzemmód.
    A kémiai és mechanikai megtakarítás mellett a táplálék biztosítja a gyomor-bél traktus számára a termikus pihenést. Az élelmiszer optimális hőmérsékletének 15-60 ° C-nak kell lennie. A hőt tartalmazó élelmiszer nem irritálja a nyelőcső gyulladt nyálkahártyáját és nem súlyosbítja a betegséget, ellentétben a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerekkel, amelyek sósav felszabadulását serkentik.
  • Az étkezés szabályai.
    Lassan, óvatosan meg kell rágni az ételt a kenyér állapotába, ezáltal megkönnyítve az emésztőrendszer munkáját és különösen a gyomrot. Nagyobb darabok hosszabb ideig megemésztik a gyomrát, és hosszabb ideig csípődnek, ami gyomornedv előállítására ösztönöz. Sietve lenyelte az ételt és beszélgetést evés közben, hozzájárul a levegő lenyeléséhez (aerofágiához), ami ezt követően fájdalmat és gyomorégést okoz. Minden étkezés előtt ajánlott inni? csésze burgonya lé vagy rágjon pár szelet nyers burgonyát, ez csökkenti a sav koncentrációját a gyomorban.
  • Alkohol.
    Ha a nyelőcsőgyulladást, annál akutabb, el kell hagyni, vagy legalábbis korlátozni kell az alkoholfogyasztást. Az alkoholt semmilyen esetben nem szabad éhgyomorra elfogyasztani, mivel serkentik a sósav termelését, és ez viszont a nyelőcsőbe való elhagyásához vezet. Emellett az etil-alkohol irritálja a károsodott nyelőcső nyálkahártyát.
  • Só és folyadék.
    A nyelőcső gyulladásának kezelési táblázata a só bizonyos mértékű korlátozását jelenti: körülbelül 8-10 g. A túlzott só korrigálja a sérült nyelőcső nyálkahártyáját, és fokozza a sósav szintézisét. A folyadékbevitel napi 1,5 literre korlátozódik, és az étkezés után nem ajánlott inni, hogy ne töltse túl a gyomrot.
  • Kulináris feldolgozás.
    Az ételeket főtt, párolt, sült vagy párolt ételekkel kell felszolgálni. A sütés kizárt, mivel a sütés során keletkező kéreg irritálja és károsítja a nyelőcső nyálkahártyáját, és maguk a termékek hosszú ideig a gyomorban maradnak. Élelmiszert kell pépesíteni, főzni vagy apróra vágni.

Tiltott termékek

A tiltott élelmiszerek jegyzéke magában foglalja azokat, amelyek bosszantást és gyomorégést provokálnak, valamint növelik a gyomornedv szekrécióját, azaz irritálóak (fűszeres, savanyú, hideg és meleg ételek).

Szükséges megtagadni az extraktív anyagok és illóolajok bevételét: serkentik a sósav képződését.

Nem szabad zsírtartalmú ételeket is enni, mivel a zsírok hosszú ideig a gyomorban maradnak, fokozzák a gyomor- és hasnyálmirigy-gyümölcslevek szekrécióját.

Javasoljuk, hogy tartózkodjanak a gázt fokozó élelmiszerektől.

A tiltott termékek listája:

  • friss búza és rozskenyér, teasütemények, sült pite, fánk, palacsinta, fánk, tészta süteményből;
  • gazdag húsleves húsból, halból, baromfiból, okroshkából, borscsból, erős zöldséglevesből;
  • zsíros hús, húskészítmény (kacsa, liba, sertéshús);
  • zsíros, sós vagy savanyú hal;
  • konzerv hús és hal;
  • szalonna, fűszeres kolbász, füstölt hús;
  • gyorsétterem, kényelmi ételek;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók (citrusfélék, ribizli, zöld alma);
  • durva rostot tartalmazó zöldségek (fehér káposzta, savanyú káposzta, retek, retek, paprika, padlizsán, fehérrépa);
  • hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, mindenféle hüvelyesek;
  • fagylalt, csokoládé;
  • fűszerek (keserű és szegfűbors, koriander, komló-napé, babérlevél és petrezselyem / kapor gondosan, mustár, torma);
  • nagy zsírtartalmú tejtermékek, savanyú kefir;
  • sült vagy kemény főtt tojás;
  • éles és kövér sajtok;
  • kvass, erős tea és kávé, szénsavas, különösen édes italok;
  • gabona köles, árpa, kukorica, árpa;
  • nagy tészta

Mi lehet a nyelőcsőgyulladás esetén?

A táplálékban az eszophagitisben megengedett ételeket nem szabad hosszú ideig megtartani a belekben: fontos, hogy könnyen emészthetőek, és ne irritálják a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját.

Ezenkívül szükséges, hogy a termékek „gyenge” hatást gyakoroljanak a gyomra, burkoló- és anti-sav (anti-burn) tulajdonságokkal rendelkezzenek. A táplálkozásban a nyelőcsőgyulladásnak nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kell tartalmaznia.

A megengedett termékek listája:

  • szárított vagy tegnapi fehér és szürke kenyér, száraz keksz, száraz kekszek;
  • zöldséges vegetáriánus levesek, kis tésztafajták, főtt gabonafélék;
  • tészta;
  • főtt és pépes zabkása (hajdina, rizs, búzadara, zabpehely) vízben vagy tejben 50/50 vízzel;
  • burgonya, cukkini, uborka, karfiol, reszelt répa és sárgarépa, zöldborsó ritkán és kis mennyiségben;
  • puha főtt tojás, párolt fehérje omlettek;
  • alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek, reszelt túró, tejföl;
  • nem éles és sózatlan sajtok;
  • alacsony zsírtartalmú hús- és baromfifajták főtt formában, apróra vágott hús és ételeket egy pár számára (húsgombóc, húsgombóc, souffles, húsgombóc);
  • néhány melléktermék főtt formában (nyelv, máj);
  • enyhén sózott kaviár, zsír nélkül főtt kolbász (diétás, tejtermék, orvos);
  • tejszínes, krémes, gyümölcsös mártások, bechamel sütőliszt nélkül;
  • vanília, fahéj, növényi zöld kis mennyiségben;
  • lekvár, mályvacukrot, mályvacukor, méz, habcsók;
  • vaj, ghee, finomított növényi olaj;
  • gyenge tea, kávé tejjel, dogrose főzés, gyümölcslevek és kompótok édes gyümölcsök és bogyók;
  • banán, körte, dinnye, sárgabarack és más édes gyümölcsök, valamint zselék, zselék és habok;
  • alacsony zsírtartalmú folyami halak apróra vágott vagy főtt formában.

A diéta szükségessége

Orvosi táplálkozás a nyelőcsőgyulladás során segít megállítani a kényelmetlenséget és megszabadulni a kényelmetlenségtől (böfögés, gyomorégés, fájdalom), az étrend normalizálja a teljes gyomor-bélrendszer működését, megakadályozza a komplikációk és következmények kialakulását.

Az étrend nem követésének következményei

A terápiás táplálkozás elvének figyelmen kívül hagyása a nyelőcsőgyulladásban nyelőcső fekélyekhez, a perforáció veszélyéhez, valamint a nyelőcső szűkítéséhez és a problémák súlyosbodásához vezethet.

Ezenkívül a gyulladásos folyamat a nyelőcső nyálkahártyáján fog előrehaladni, ami lehetetlen az étrend megfigyelése nélkül megszabadulni. Ez veszélyes a gennyes szövődmények (abscess, flegmon) kialakulásához, ami sebészeti beavatkozást tartalmaz.

Táplálkozás a reflux eszophagitis kezelésére

A nyelőcső és a gyomor között elhelyezkedő alsó táplálkozási zsinór helytelen működése olyan betegségek kialakulását okozza, mint a reflux-nyelőcsőgyulladás. Az eredmény a sósav felszabadulása a gyomorból, ami károsítja a nyelőcső nyálkahártyáját.

A reflux jellegzetes tünetei a következők:

  • hányás;
  • böfögés;
  • fájó mellkasi fájdalom;
  • puffadás;
  • gyomorégés;
  • égő a gyomorban.

A betegség diagnosztizálásakor a gyógyszeres terápiát és a takarékos étrendet előírják. Az étrend megelőző intézkedés, amely segít enyhíteni a fájdalmas tüneteket.

Az étrend elkészítésekor figyelembe veszi a termékek egyéni intoleranciáját. Néhány orvos azt javasolja, hogy a betegek naponta rögzítsék a feljegyzéseket, amelyekben az elfogyasztott ételeket észlelik, és a szervezet reagál a rájuk. 14 napon belül meg kell határozni a „stop termékeket”, amelyek felhasználását el kell dobni.

A nyelőcső károsodásának mértéke alapján az orvostudományban:

  1. Katarrális reflux-nyelőcsőgyulladás. Ez enyhe betegség. Katarrális nyelőcsőgyulladás esetén az ödéma előfordul és a nyelőcső mérete nő. A szegycsont mögötti fájdalom, az étkezés folyamán, gyomorégés, gyermekeknél - a levegő vagy a tej rendszeres megremegése - a betegség fő jelei.
  2. Eróziós vagy fekélyes nyelőcsőgyulladás esetén a nyelőcső gyulladása kiterjedtebb, az eróziók és a fekélyek a nyálkahártyán jelennek meg. A betegek gyakran hányingerek, vér a hányásban, fájdalom lenyeléskor. Az eróziós reflux nem olyan gyakori, mint a szürkehályog, és tünetei sokkal fájdalmasabbak, mint az utóbbi.

A táplálkozás szabályai a nyelőcsőgyulladással

Az eszophagitis frakcionált táplálkozás kis adagokban segít javítani az emésztés folyamatát és a táplálékot a belekben. Lefekvés előtt 2-3 órát nem lehet enni.

Az étkezés után nem ajánlott lefeküdni. Ez megkönnyíti a sósav felszabadulását a gyomorból a nyelőcsőbe. Nos, ha sétálsz, vagy csak ülsz. Tilos és nehéz edzés.

Ha az étkezések között súlyosbítja az éhségérzetet, a víz segít neki megfulladni. Ha ásványi anyag, akkor jobb, ha gáz nélkül van. A súlyosbodás során a derékot nem lehet túlterhelni övekkel, mivel ez a sav nyelőcsőbe dobását provokálja.

Visszafolyás közben előnyös előkészíteni a pürészerű konzisztenciát: a leves, a gabonafélék, a reszelt zöldségek és gyümölcsök, a túró. Az ételek ilyen összetétele csökkenti a gyümölcslé termelését a gyomorban, és megakadályozza annak behatolását a záróizomon.

A terápiás étrend időtartama sokkal hosszabb, mint a gyógyszeres kezelés feltételei, és 3-5 hónap. A visszaesés elkerülése érdekében további eltávolítással távolítsa el a táplálékból azokat a táplálékokat, amelyekre a szervezet leginkább reagál.

Mit lehet, és nem eszik a nyelőcsőgyulladás

A felfogás és a receptek további munkájának megkönnyítése érdekében feltételesen osztjuk fel a termékeket egy „fekete” és „fehér” listára. Attól függően, hogy a szervezet hogyan reagál erre vagy az ételre, megváltozik. Ezt személyes megfigyelések alapján határozzuk meg.

Termékek a "fekete" listából

Ha a reflux nem használható:

Az ételeket melegen szolgálják fel az asztalon, hogy ne sértsék meg a gyomor-bél traktust. Mindez kizárásra kerül, amelynek használata a gyomornedv kialakulását katalizálja.

A "fekete lista":

  • fűszerek, fűszerek;
  • szószok;
  • pácolt és pácolt zöldségek;
  • füstölt és sült ételek;
  • gazdag húsleves;
  • kolbász, sonka, kolbász;
  • konzervek;
  • sütés;
  • szénsavas italok;
  • erős tea és kávé;
  • sült tojás;
  • citrusfélék;
  • alkohol;
  • magas zsírtartalmú tejtermékek;
  • zöldségek (paradicsom, friss hagyma és fokhagyma, hüvelyesek, kivéve zöldborsó);
  • durva gabonafélék;
  • a hús és a hal nagy zsírtartalmú.

Termékek a "fehér" listából

A nyelőcsőgyulladás kezelésében főtt, párolt vagy párolt ételeket lehet enni.

Használja azokat a recepteket, ahol az edényeket sütik, és jó választékot kínál az asztalnál:

  1. Az első ételek. Ezek lehetnek levesek, tejlevesek, tésztafélék, zöldséglevesek, hígított húslevesben vagy vegetáriánusban főzve. A vörös borscs, savanyú leves, hüvelyes leves kizárásra kerül az étrendből. A sütő alkatrészek tilosak.
  2. A második ételek. Második kurzusoknál a dietetikusok ajánlják a csirke (bőr nélkül), nyúlhús, borjúhús, sovány sertéshús mérsékelt használatát. A halat előnyösebb, ha ilyen fajtákat készítenek, mint keszeg, csuka, sügér, tench, pollock, tőkehal, tőkehal.
  3. Díszítsük. Sült vagy párolt zöldségek (a hüvelyesek kivételével) - cékla, cukkini, sárgarépa, sütőtök burgonya és kemény búza kúpok - tökéletesek, mint egy napi étel. A vízben főtt zabkása (rizs, búzadara, hajdina zab) hozzáadhat egy kis vajat.
  4. Szószokat. A joghurtok, a sovány tej vagy a tejföl, a liszt hozzáadásával készült víz és a növényi finomított olajok mártásai segítenek a menü diverzifikálásában.
  5. Desszert. A minimálisra csökkentse a napi cukorszintet, és próbálja meg hozzáadni a mézet az étrendhez. A sós pudingokkal, zselével, habokkal és süteményekkel kényeztetheti magát. A gyümölcsök csak a citrusfélék kivételével megengedettek. Banán, szilva, körte, reggeli elfogyasztása segít megelőzni a gyomorégést.
  6. Tojás. A reflux étrend lehetővé teszi a puha főtt tojások vagy párolt omlettek felvételét az étrendbe, de legfeljebb hetente háromszor.
  7. Tejtermékek. Csak az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kerülnek ételbe: tej, tejszín (legfeljebb 10% zsírtartalmú), reszelt túró. Ryazhenka, joghurt, kefir, savanyú tej normalizálja a bél munkáját, ami befolyásolja a test általános állapotát.
  8. Italokat. Ajánlatos a szénsavas italokat azonnal elhagyni növelik a gyomorban lévő nyomást, ami emellett megterheli a záróizomot. A nyálkahártya vagy kamilla lefekvés előtt nyugtató hatással lesz a gyomor-bél traktusra. Máskor ásványvizet lehet inni gáz, zöld tea, szárított gyümölcs kompótok nélkül.

A hét minta menüje

  • reggeli: búzadara vízzel, hozzáadott vaj, zöld tea;
  • 2. reggeli: sült alma;
  • vacsora: főtt csirkemell, makaróni, szárított sárgabarack kompót;
  • ebéd: reszelt túrós teáskanál mézzel;
  • vacsora: zöldségleves.
  • reggeli: párolt omlett, gyengén főzött tea tejjel;
  • 2. reggeli: alacsony zsírtartalmú kefir, körte;
  • vacsora: gőzös csirke szelet, zöldség pörkölt, friss gyümölcs zselé;
  • snack: reszelt alma;
  • Vacsora: sült tőkehal, zöld saláta olívaolajjal.
  • reggeli: zabpehely gyümölcsökkel, gyógynövény tea (kivéve menta);
  • 2. reggeli: rizs puding;
  • ebéd: sült pollock főtt burgonyával, szilva kompót;
  • délutáni snack: ryazhenka;
  • Vacsora: tök leves, cékla saláta.
  • reggeli: rizs kása vajjal, gyenge tea mézzel;
  • 2. reggeli: gyümölcspüré;
  • ebéd: nyúl pörkölt, squash;
  • Ebéd: sovány tej, snack keksz;
  • Vacsora: sárgarépa, tejszínes mártással.
  • reggeli: sült sajtos sütemények, tejföl, zöld tea;
  • 2. reggeli: banán, joghurt;
  • ebéd: hajdina gabona pörkölt, körte kompót;
  • ebéd: joghurt, keksz;
  • vacsora: töltött cukkini, csirkemell saláta.
  • reggeli: zabkása a vízen reszelt almával;
  • 2. reggeli: minden gyümölcs (szilva, kiwi);
  • ebéd: burgonyapüré leves, sült csirke;
  • Ebéd: zselé, alacsony zsírtartalmú sajt;
  • vacsora: csirke tészta, répa saláta.
  • reggeli: túrós rakott tejföllel;
  • 2. reggeli: gyümölcs turmix;
  • vacsora: főtt húsgombóc darált csirke, rizs, alma kompót;
  • Ebéd: sovány sütemények, körte vagy almalé;
  • vacsora: párolt halétel, sárgarépa saláta.

A reflux-nyelőcsőgyulladás gyógyítására és a súlyosbodások elkerülésére csak táplálkozás és életmód szabályozható. A dohányzás és az alkohol megszüntetése. Kövesse az egyszerű szabályokat, hallgassa meg a testet - ez nem csak a fájdalom tüneteit fogja megkönnyíteni, hanem segít a betegség teljes leküzdésében is.

Az élelmiszerek kiegyensúlyozott étrendje normalizálja a súlyt, javítja az emésztést és a test általános állapotát, és élénkebbé és könnyebbé válik.

Az étrend alapelvei a nyelőcsőgyulladásban

A nyelőcsőgyulladás kezelésében nagy jelentősége van a beteg étrendjének. A nyelőcsőgyulladás étrendje, valamint a gyomorhurut étrendje segít a gyomor-bél traktus enyhítésében és a gyógyszerekkel kapcsolatos funkciók normalizálásában. A megfelelően összeállított menü gazdag tápanyagokban és ásványi összetevőkben, amelyek felgyorsítják a gyógyulási folyamatot.

A nyelőcsőgyulladás kezelése diétával jár.

Az eszophagitis étrendjének fő elvei

Az eszophagitis táplálkozásának fiziológiailag teljesnek kell lennie, elegendő fehérje, zsír és szénhidrát. A terápiás táplálkozás fő elve ebben a patológiában a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának kémiai, mechanikai és termikus hatásainak védelme, így az élelmiszer nem ösztönözheti a sósav szintézisét, irritálja a felső emésztőrendszert.

A nyelőcsőgyulladás során a betegeket az 1. táblázat írja elő Pevzner, amelynél a napi kilokalóriák aránya meglehetősen magas - 2480 kcal / nap.

A kezelés során fontos betartani az alapelveket:

  • Részleges táplálkozás: ajánlott napi 5-6-szor enni, 3-4 óránként. A gyakori étkezés kis adagokban segít megőrizni a gyomornedv koncentrációját ugyanazon a szinten, és megakadályozza a gyomor túladagolását. Emellett nem szabad az étkezési gyümölcsleveket a nyelőcsőbe dobni. Az utolsó vacsora 2-3 órával lefekvés előtt.
  • Az optimális élelmiszerhőmérséklet: a nyelőcsőgyulladás esetén fontos a többi gyomor-bélrendszer hőmérsékletének fenntartása. Az élelmiszer nem lehet 60 ° C-nál melegebb és 15 ° C-nál hidegebb.
  • Megfelelő étkezési technika: fontos lassan enni, az étrendet alaposan meg kell rágni, elősegítve a gyomor munkáját. Az ömlesztett ételeket többször megemésztik, serkentik a sósav túlzott felszabadulását, ami a gyomorégés legyengüléséhez vezethet.
  • Kivétel az alkohol táplálkozásától: a nyelőcsőgyulladásban, különösen az akut stádiumban, nem ajánlott alkoholtartalmú italokat inni. Az alkohol fogyasztása üres gyomorban serkenti a gyomornedv szintézisét és a nyelőcsőbe történő injektálását, ezáltal a gyulladt nyálkahártya irritációját idézi elő.

Az eszophagitist tartalmazó alkoholt el kell hagyni

  • A só és a folyadék mérsékelt fogyasztása: az 1. diéta szerint a napi sómennyiség 8-10 g. A só feleslege hozzájárul a nyálkahártya eróziójához és a sósav fokozott felszabadulásához. A folyadék mennyisége naponta nem haladhatja meg az 1,5 litert, nem ajánlott az étkezés után inni, hogy megakadályozza a gyomor falainak nyújtását.
  • A helyes főzési folyamat: minden ételt, amelyet az eszophagitis alatt fogyasztanak, főzni, párolni, sültetni vagy párolni kell. Lehetetlen az ételeket megsütni, mivel a főzés folyamán egy kemény kéreg keletkezik, amely a nyelőcső nyálkahártyájára és a gyomorra traumatikus.

Az étrend időtartamát a kezelőorvos határozza meg, de általában 3-5 hónap. Ez az időtartam a nyelőcső nyálkahártyáján meglévő fekélyek és eróziók hegesedésének hosszú folyamatának köszönhető.

Diéta akut és krónikus nyelőcsőgyulladás esetén

Az eszophagitis krónikus formája megköveteli, hogy a beteg egy egész életen át tartó étrendet kövessen a betegség súlyosbodásának megelőzése érdekében. Ebben az esetben a napi étrendet a kezelőorvos állíthatja be, és nem lehet olyan korlátozott, mint az akut formában. Bizonyos esetekben a páciens megengedhető a tiltott termékek listájából, de a főzési technológia ugyanaz marad - nem kívánatos sült ételeket használni.

A súlyosbodási szakasz mindig azt követeli meg, hogy a beteg szigorú élelmiszer-korlátozás legyen. Bármilyen hiba az étrendben fájdalmas gyomorégést, puffadást és hányingert okozhat. Gyakran előfordul, hogy az eszophagitis súlyosbodása a beteg kórházi felvételét igényli - a kórházban könnyebben követhető az előírt rend.

A nyelőcsőgyulladás esetén az étrend lehetővé teszi a következő termékek használatát:

  • A tegnapi kenyér, keksz galetny és "Maria".
  • Lean hús - főtt, sült vagy párolt. Ez lehet pulyka, csirke, nyúl, borjú és sovány marhahús.
  • Alacsony zsírtartalmú hekk, pollock, tőkehal, párolt vagy főtt.
  • A zöldségleves levelei gabonafélékkel, gyengén sovány húslevest tartalmazó levesek megengedettek.
  • Tejtermékek - alacsony zsírtartalmú tej és kefir, tejföl, tört túró.
  • Tojás főtt puha (legfeljebb 3 naponta).
  • Kása a vízben és a tejben - bármi, kivéve árpa, kukorica és köles, jól főzve.
  • Sült és főtt zöldségek - burgonya, cékla, cukkini, sárgarépa.
  • Nem savas gyümölcsök, szárított gyümölcsök kompótja.
  • Édességek - cukor, méz és mályvacukrot kis mennyiségben.
  • Italok - gyenge tea, kakaó, hígított gyümölcslevek.
  • Butters - krémes és zöldséges.

Az eszophagitissal való sütés minden típusa tilos

  • Gazdag húsleves, zsíros húsból, halból, valamint gombás húslevesből, okroshka és borscsból.
  • A hús nagy zsírtartalmú (sertés, kacsa).
  • Konzervált és pácolt termékek.
  • Olajos és sózott hal.
  • Bármilyen sült étel.
  • Zsíros tejtermékek.
  • Friss káposzta és retek.
  • Kemény főtt tojás, rántott tojás.
  • Bármely füstölt hús és forró fűszer - torma, mustár és mások.
  • Gyorsétterem.
  • Szénsavas italok, kvass, kávé, alkohol.

Élelmiszer a nyelőcső különböző formáinak

A betegség formájától függően a beteg étrendje kissé eltérhet a nemkívánatos tünetek kijavítására.

Eroszív nyelőcsőgyulladás

A nyelőcsőgyulladás eróziós formájával az étrend célja, hogy megszabaduljon a kellemetlen érzésektől az evés után, valamint a gyakori böfögés és csuklás, fájdalom kíséretében. Az étrend elhanyagolása súlyos szövődmények kialakulásához vezethet - a nyelőcső lerövidülése, vérzés, peritonitis. A táplálkozás az eróziós gyomorhurutban nem különbözik az 1. számú standard táplálkozási táblától, amely fontos feltétele a hőmérséklet-szabályozásnak való megfelelés - a meleg és hideg ételek súlyos fájdalmat okozhatnak.

Tilos meleg ételeket enni.

Catarrhal eszophagitis

A katarrális nyelőcsőgyulladás a betegség leggyengébb formája, így a megfelelő táplálkozás segíthet megelőzni a patológia átmenetét súlyosabb szakaszokra. Leggyakrabban a katarrális formát olyan emberekben találják, akik sós, fűszeres, sült és pácolt ételeket használnak. A gyógyszeres kezelésen kívül a betegeknek több fehérje- és növényi táplálékot kell venniük, amely nem irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

Minta menü

A Pevzner 1. sz. Táplálkozási táblázata szerint egy napra példa szerinti menü ajánlható:

  • Reggeli - 2 főtt tojás, kis zabpehelyből készült zabpehely vízben vagy alacsony zsírtartalmú tejben, gyenge tea vagy kakaó.
  • Késő reggeli: nem savanyú alma, banán vagy körte.
  • Ebéd: zöldségleves, főtt hús vagy hal, leves, burgonya vagy főtt gabonafélék.
  • Ebéd: egy pohár húsleves vagy egy pohár meleg tej.
  • Vacsora: főtt burgonya, főtt hal (hekk vagy pollock).

A burgonya főtt vagy tört

A nap folyamán 30 g cukor és vaj fogyasztható legfeljebb 25 g. A kenyér csak szárított, tegnapi, legfeljebb 400 g.

Receptek a nyelőcsőgyulladásos betegek számára

Amikor először megnézzük az engedélyezett termékek listáját, úgy érezheti, hogy szomorúság érzi magát, mivel el kell hagynia a szokásos ételt a szokatlan ételek mellett. A helyes megközelítéssel olyan ételeket hozhat létre, amelyek nem örökölnek a régi ételekhez.

A készítmény elkészítéséhez 0,5 kg friss tök, 1 liter sovány tej, 1 evőkanál cukor és 1 evőkanál vaj szükséges. A zabkása elkészítése egyszerű - a tököt kis darabokra vágjuk, és tejet főzzük, amíg teljesen meg nem puha. Teljesen főtt zabkása átadja a cukrot és a vajat tartalmazó keverőt.

Csirke gőz szelet

0,5 kg csirke filé, húsdarálóba, 100 ml tejbe, kis mennyiségű kekszbe és 1 tojásba kell vennie. A húshoz adjunk hozzá tejjel átitatott öblítéseket, megtört egy tojást, sót, formázzunk szeleteket, és addig küldjük el őket egy gőzölőre, amíg meg nem jelenik.

A csirke szeletet pároljuk

Fontos, hogy megértsük a főzés alapelveit, majd hozzon létre recepteket az ízléséhez, beleértve a desszertek és saláták receptjeit. A táplálkozás minden elvének betartása az eszophagitis kezelési időszakában segít abban, hogy gyorsan megszabaduljon a betegségtől, és teljes mértékben megőrizze a gyomor-bélrendszer funkcióit.

Diéta a nyelőcső nyelőcső számára

Mint az emésztőrendszer egyéb betegségeihez hasonlóan, a nyelőcső nyelőcsőgyulladása szükségtelenül szükséges, hogy kövesse a takarékos étrendet. Egyszerre több okból is szükséges - az emésztőrendszer terhelésének csökkentése, a táplálék nyelőcső és gyomor falára gyakorolt ​​negatív hatás csökkentése, a savasság csökkentése érdekében (ez különösen fontos a gastritisben). Az eszophagitis diétáját a résztvevő gastroenterológus táplálkozási szakértővel írja alá. Nemcsak a súlyosbodás időszakában, hanem a tünetek szedésének időszakában is megfigyelhető (remisszió).

A nyelőcső és a gyomorhurut nyelőcsőgyulladásának étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell a szükséges tápanyagokat, nyomelemeket és vitaminokat. Az első dolog az étrend célja a nyelőcső és a gyomor kémiai, mechanikai és termikus schazhenie falai. Ezért a betegek szigorúan tilos ételt fogyasztani a nyelőcsőgyulladás és a gyomorhurut miatt, ami hozzájárul a gyomornedv fokozott szekréciójához.

A megfelelően kialakított menü nemcsak a patológiás tünetek megnyilvánulásának csökkentését, hanem az emésztőrendszer egészének működésének javítását is segíti. A legjobb, ha megbízott diétát festeni, aki figyelembe veszi az összes legfontosabb pontot. A jövőben a személy képes lesz az optimális menüt készíteni, amely kizárja a tiltott ételeket.

A táplálkozás alapelvei

Amikor a gyomorhurut-táplálkozással járó nyelőcsőgyulladás csak töredékes. Szigorúan tilos a nagy étkezési csomók túlhevülése és felszívódása. Minden bejövő táplálékot meg kell rágni a sűrűség állapotába - ilyen konzisztenciában könnyen átjuthat a nyelőcsőn, nem okoz kellemetlen tüneteket (fájdalom, égő stb.), És a gyomor könnyebb lesz emészteni. Eszik 5-6 alkalommal egy nap. Ilyen rendszer szükséges, mivel ha egy személy kis adagokban eszik, akkor a sósav sokkal kevesebb lesz. Ennek megfelelően nem fog olyan erősen dobni a nyelőcsőbe.

A súlyosbodás és a remisszió során fontos, hogy ne töltsön ki egy éjszakát Az utolsó táplálékfelvételt legkésőbb néhány órával lefeküdni kell lefeküdni. Azt is érdemes megjegyezni, hogy szigorúan tilos lefeküdni azonnal, miután egy eszophagitisben és gastritisben szenvedő személy evett. A test vízszintes helyzetében a sósav könnyen a nyelőcsőbe kerül, ezáltal a tünetek intenzitásának növekedését idézi elő.

A hőmérséklet-szabályozás szintén nagyon fontos. A nyelőcső eszophagitisz menüjében szereplő összes étel nem lehet túl meleg vagy túl hideg. Az optimális hőmérséklethatárok - 15-60 fok. A meleg étel nem irritálja a nyelőcső és a gyomor gyulladt falát. Túl forró étel növelheti a gyulladást és akár égést is okozhat. A túl hideg a nyelőcső izomszerkezeteinek görcsét eredményezi, melyet elég kellemetlen tünetek kísérnek.

A menüből származó ételeket gyengéd módszerekkel kell elkészíteni - főtt, sült, szárított vagy párolt. A sült ételeket teljesen kizárják az étrendből, mivel súlyosan károsítják a már gyulladt nyelőcső nyálkahártyáját.

Engedélyezett termékek

Minden, a menüben szereplő élelmiszert először is könnyen emészthetünk és röviden meg kell csípni a bélhurokban. Ezenkívül jobb, ha gyulladásgátló, antacid és burkoló tulajdonságokkal rendelkeznek (például vaj, tej, sütőtök stb.). Ez segít csökkenteni a tünetek intenzitását, és csökkenti a sósav agresszív hatásait is.

Az eszophagitis menüje a következő ételeket tartalmazza:

  • száraz kekszek vagy a tegnapi száraz fehér kenyér;
  • tészta;
  • párolt fehérje omlettek vagy lágy főtt tojások;
  • vegetáriánus levesek elő apróra vágott zöldségekből;
  • sajtok, de nem sós és fűszeres;
  • tej, túró és tejföl, de csak csökkentett zsírtartalommal;
  • répa és sárgarépa;
  • burgonya és cukkini;
  • főtt étkezési hús;
  • főtt kolbász, de zsír nélkül;
  • tejszín és tejszósszal;
  • vaj;
  • banán, sárgabarack, dinnye. Ezekből a gyümölcsökből kompótok és zselék készíthetők, amelyek fogyasztásra is megengedettek;
  • ghee;
  • vadrózsa főzete;
  • lekvár;
  • finomított növényi olaj;
  • sovány hal;
  • reszelt kása (töltse ki az olajat).

Tilos ételt kapni

Amikor az eszophagitist tilos olyan ételeket enni, amelyek a kellemetlen tünetek megnyilvánulását idézik elő, mint például a böfögés és a gyomorégés, valamint növelik a sósav szekrécióját. Teljesen megszünteti az illóolajok bevitelét, valamint az extraktumokat.

Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsák a betegség lefolyását, és ne fokozzák a tünetek megnyilvánulását, az ilyen termékek teljesen kizárásra kerülnek az étrendből:

  • gyorsétterem;
  • friss kenyér;
  • pácolt és zsíros halak;
  • gazdag húsleves;
  • zsíros hús;
  • szalonna és füstölt hús;
  • fűszeres ételek;
  • sült tojás;
  • savanyú gyümölcsök;
  • fagylalt és csokoládé;
  • magas rosttartalmú zöldségek;
  • fokhagyma, hagyma, spenót és minden hüvelyes;
  • erős kávé és tea;
  • zsíros tejtermékek;
  • Búza kása, kukorica, árpa.

Megfelelő táplálkozás a nyelőcsőgyulladással

A gyomor-bélrendszer betegségei a legtöbb esetben a személy hibáján keresztül alakulnak ki. Helytelenül táplálkozik, vagy rossz szokásokat használ, figyelmen kívül hagyja a betegség kezdeti megnyilvánulásait.

Számos tanulmánynak köszönhetően a tudósok bizonyították az egészséges táplálkozás és a különböző kórképek hiányát, és nem csak az emésztőrendszert. Egy kiemelkedő példa a betegség nyelőcsőgyulladása. A táplálkozás elemi szabályainak betartása lehetővé teszi, hogy örökre elfelejtse ezt a szörnyű betegséget.

A betegség és annak tüneteinek rövid leírása

A helytelen táplálkozási viselkedés túlmelegedés formájában jelenik meg, beleértve az elalvás előtt is, nagy mennyiségű szénsavas ital fogyasztása. Előbb vagy utóbb a sphincter elégtelenséghez vezet.

Ennek a patológiának a kialakulásával megfigyelhető a gyomor savas tartalmának visszatérő refluxja közvetlenül a nyelőcsőbe. Ezek a komponensek irritálják a nyálkahártyát, ami a betegség kialakulásához vezethet - nyelőcsőgyulladás.

A betegség állandó böfögés és gyomorégés. A patológiai folyamat kialakulásakor a klinikai kép megváltozik. Ezt kiegészíti a fájdalom az epigasztrikus zónában, a gyomorban állandóan kísértő érzés.

Az ilyen kellemetlen tünetek befolyásolják az életminőséget. Túl ingerlékeny és agresszív, teljesítménye jelentősen csökken.

A kezelés alapelvei

Ha a beteg nem hajlandó megváltoztatni az ízeit, és nem követi az orvos által javasolt étrendet, a betegség előrehalad. A sósav folyamatosan károsítja a gyomor nyálkahártyáját, idővel az erózió megjelenéséhez vezet. A helyükön hegek keletkeznek a kötőszövetből.

Ezután kiválthatják a nyelőcső stenosisát. A betegség legveszélyesebb szövődménye a nyelőcső epithelialis szövetének ráksá történő átalakítása.

Az ilyen komplikációk kialakulásának megakadályozása érdekében a modern orvoslás számos kezelési lehetőséget kínál. A beteg gyógyszert és szigorú étrendet ír elő.

Az ilyen kezelés időtartama számos tényezőtől függ. Ez a patológia súlyossága, a beteg kora és az orvos utasításainak pontos betartása. Általában a kezelés pozitív dinamikáját csak 2-3 hónap után lehet nyomon követni.

Diéta - a terápia alapja

Az eszophagitis orvosi táplálkozása lehetővé teszi számunkra, hogy egyszerre több problémát megoldhassunk. Először is, az étrend segít megakadályozni a kellemetlen tüneteket. Másodszor, hozzájárul a teljes gyomor-bélrendszer normalizálásához.

Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend pozitív hatással van az emberi jólétre. Rövid időn belül sikerül megszabadulnia néhány extra fontról, normalizálnia a vérnyomást és más létfontosságú mutatókat.

Általános ajánlások

A nyelőcső nyelőcső-gyulladása teljes. Ezenkívül a lehető leginkább kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ezért az étrendet az orvos választja. Napi kalóriatartalma körülbelül 2000-2500 kcal.

Az ilyen táplálkozás elsődleges feladata a nyelőcső nyálkahártyájának mechanikai terhelésének csökkentése. Ez kizár minden olyan terméket, amely hozzájárul a sósav fokozott kibocsátásához.

Az eszophagitis diéta főbb rendelkezései:

  1. Teljesítmény üzemmód. Gyakran kell enni (naponta 5-ször), de kis adagokban. Ez a megközelítés csökkenti a gyomorban előállított sav mennyiségét. Megakadályozza továbbá a szervek falainak túlzott nyújtását és az élelmiszermaradékot a nyelőcsőbe. Étkezés után és a következő két órában nem ajánlott lefeküdni az ágyra vagy hajlani.
  2. Hőmérséklet üzemmód. Ne enni túl forró ételeket, vagy közvetlenül a hűtőszekrényből. A kész étel optimális hőmérséklete 15-60 fok. Ellenkező esetben a sósav feleslegben keletkezik.
  3. Az étkezés szabályai. Lassan kell enni, óvatosan rágni a nagy ételeket. Ez a megközelítés nagyban megkönnyíti az egész emésztőrendszer munkáját. Nem is beszélhetsz az étkezés alatt, mert ebben az esetben a személy nagy mennyiségben kezd lenyelni a levegőt. Ennek eredményeként újra meg kell küzdenie a böfögést.
  4. Alkoholos italok. Amikor az etofagitisz szükséges az alkohol használatának korlátozásához, jobb, ha örökre elhagyja. Az orvosok nem javasolják az alkohol fogyasztását üres gyomorban. A belépő folyadék aktiválja a sósav előállítását.
  5. Só és ivás rendszer. A betegség étrendje a só bevitelének éles korlátozását jelenti, napi 10 g-ra. A folyadék mennyiségét naponta 1,5 literre kell csökkenteni. Érdemes megjegyezni, hogy nem lehet azonnal inni az étkezés után. Ez a gyomor falának nyújtásához vezethet.
  6. Hőkezelés. Minden edényt ajánlatos kettős kazánban főzni vagy sütni a sütőben. A sütés szigorúan tilos. A főzés során a termékeken kialakuló kéreg károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját.

Úgy tűnik, hogy a felsorolt ​​ajánlások nem megvalósíthatók. Valójában lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a kellemetlen tünetektől. Egy személy nagyon gyorsan hozzászokik az ilyen étkezési szokásokhoz. A legtöbb beteg még a gyógyulás után is betartja az ilyen tanácsokat.

Engedélyezett termékek

Az összes sovány étel enyhén eszophagitisben fogyasztható. Az ilyen élelmiszereket azonban előnyben kell részesíteni, ami hozzájárul a sérült nyálkahártya gyors helyreállításához. Ezek a termékek:

  • burgonyapüré, puha alma, dupla kazánban főtt zöldségek;
  • gabona, zabpehely, rizs, gyöngy árpa;
  • sovány hús és hal;
  • tojásfehérje;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • gyógynövény és zöld tea;
  • száraz kenyér és kekszek;
  • kiváló minőségű tészta;
  • pudingok.

Minden ételnek lágynak és hőkezeltnek kell lennie.

Tiltott termékek

Az orvosok listát készítettek azokról a termékekről, amelyek használata a nyelőcsőgyulladásban szigorúan tilos. Nemcsak a betegség súlyosbodását idézhetik elő, hanem jelentősen ronthatják a beteg állapotát. Ez a lista a következő:

  • Fűszeres étel.
  • Savanyú ételek: citrusfélék, legtöbb bogyó, kukorica, lencse, vörös hús és belsőség, diófélék és magvak.
  • Paradicsomalapú paradicsom és paradicsom alapú termékek. Néhány készétel (tészta, pizza) ebbe a kategóriába tartozik.
  • Gyorsétterem
  • Sült és zsíros ételek, beleértve a chipeket, hasábburgonyát.
  • Élelmiszer magas cukor és gyors szénhidrátok (sütemények, édességek, kész desszertek).
  • Italok, amelyek összetétele koffein.

A termékek részletesebb listáját az orvosától vagy az interneten lehet beszerezni. Ez utóbbi esetben olyan speciális táblákról beszélünk, amelyek a tiltott és megengedett ételek teljes listáját tartalmazzák.

Minta menü egy napig

A betegség nélkül az etofagitisz szakember segítsége nélkül egyszerűen nem tud. Nemcsak kompetens terápiát kell kijelölnie, hanem segítenie kell a hét menüjének elkészítésében is. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk az eszophagitis betegét, de egy napig.

  1. A legjobb reggeli zabpehely a vízen, egy alma vagy banán hozzáadásával. Gyümölcsöket ajánlatos a sütőben előkészíteni, és a pürét konzisztenciára hozni. A cukrot nem tartalmazó gyógynövényes teával reggelit adhat.
  2. Kb. 2-3 óra múlva a következő étkezést kell elvégezni. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy alacsony zsírtartalmú túrót fogyasszanak természetes joghurtjal. Ebben az esetben azonban a gyümölcs használata jobban feladható.
  3. Ebédre zöldséges levest készíthet egy kis csirkemell hozzáadásával. Főtt vermicelli és omlett a mókusokon szintén megengedett. Ebéd közben egy sült almát lehet enni túróval, és inni az összes zöld teát.
  4. A vacsorát fehérjéből és szénhidrátokból kell készíteni. A sütőben főzött sovány halat és a leggyakoribb növényi salátát, csepp olívaolajjal fűszerezzük.
  5. Az utolsó étkezés 3 órával lefekvés előtt ajánlott. A legjobb, ha egy pohár kefirot inni.

A bemutatott étrend monoton. Mindenki ízlés szerint választhat saját ételeket, különféle receptekkel. De nem szabad elfelejtenünk az eszophagitis diéta főbb elveit.

A táplálkozás jellemzői a betegség akut és krónikus formájában

A kóros folyamat krónikus lefolyásával a betegek kénytelenek az egész életüket harcolni. Minden erőfeszítést az étrend folyamatos kiigazítására kell irányítani, hogy elkerüljük a betegség súlyosbodását. Ebben az esetben az orvos általában táplálkozási tanácsot ad. Nem igényelnek komoly korlátozásokat, mint a patológia akut változatában.

Bizonyos esetekben a tiltott listából származó termékek használata lehetséges, de kis mennyiségben.

A táplálkozás a nyelőcsőgyulladás súlyosbodása során gyakran csökkenti az élelmiszer teljes korlátozását. Még az előírt étrendtől való legkisebb eltérés is előidézheti a gáz és a fájdalom kialakulását az epigasztikus zónában. Ezért a beteg súlyosbodásának idejére egy kórházba kerül, ahol a kezelést végzik.

következtetés

Amikor az "esophagitis" diagnózisában szenvedő beteg folyamatosan betartja az orvos által javasolt étrendet, fokozatosan megállíthatók a betegség tünetei. Idővel teljesen visszaállnak.

Ha a beteg étrendet követ, de a betegség tünetei ismét megjelennek és kétszeres intenzitással rendelkeznek, orvoshoz kell fordulni. A gyomorégés és a gyulladás gyakran más, komolyabb patológiákat is elfed. A legveszélyesebb a rák.

Diéta a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-gyulladásos reflux betegség (GERD) esetében

Az étrendterápia a gasztroenterológiai kezelés egyik fő módszere. Mint minden más kezelési módszerhez, azt ésszerűen kell alkalmazni, az eredményeket rendszeresen értékelve. Minden diéta hatékonyságát tudományosan meg kell erősíteni.

A terápiás funkciók ellátásához az étrendnek figyelembe kell vennie a betegség etiológiáját, fejlődését, fázisát (súlyosbodása vagy remissziója). A gasztroenterológiában az étrendeket kifejlesztették és bevezették az emésztőrendszer szinte minden betegségére, ideértve az eszophagitis és a reflux eszophagitis kezelését.

Tartalomjegyzék

Tünetek és a nyelőcsőgyulladás kezelése

Tekintettel a gyulladásos folyamat súlyosságára és lefolyására, a nyelőcsőgyulladás:

  • hurutos;
  • erozív;
  • fekélyes;
  • phlegmonous;
  • elhalt.

A nyelőcső okozhat:

  1. A reflux-nyelőcsőgyulladás vagy a GERD egy krónikusan előforduló betegség, amely a gyomor nyelőcsőjének és kardiájának simaizomzatának megsértésén alapul, ami a gyomor gyakori tartalmát eredményezi a nyelőcsőbe. Ennek következménye a disztális nyelőcső eróziós és fekélyes gyulladása.

A cardia meghibásodása a funkcionális rendellenességek (stressz, egészségtelen étrend, terhesség) következtében jelentkezhet. Ennek oka azonban lehet a szerves patológia (gyomorfekély, krónikus subatróf gastritis, gastroduodenitis, krónikus gyomorhurut, magas savasságú, pancreatitis, májat cirrhosis).

A cardia rendellenes működésének szintjétől függően a betegség három fokozatú. Első fokozat - (a záróizom nem teljesen összenyomva) gyakori böfögés jelenik meg. Második fok - gyomorégés (zsugorodik félig), fájdalom jelenik meg. A harmadik fokozat - egyáltalán nincs tömörítve.

  1. Fertőzések (gombák, baktériumok, vírusok).

A gombák kötelező mikroorganizmusok. A Candida-nyelőcsőgyulladás csak akkor következik be, ha minden védelmi mechanizmus csökken. A mycosis esophagitis tuberkulózis, HIV-fertőzés, rák esetén fordulhat elő.

Baktériumok. A nyelőcső gyulladása tuberkulózis, szifilisz, diftéria esetén fordulhat elő.

Vírusok. A herpeszvírus, citomegalovírus fertőzésével előfordulhat a nyelőcsőgyulladás.

  1. Mérgezések (alkohol, savak, lúgok).
  2. Allergiás károsodás.
  3. Mechanikai sérülés.

A kurzus természeténél fogva a nyelőcsőgyulladás heveny (osztott klinikán előforduló) és krónikus (kevésbé egyértelmű, fázisfolyamat jellemzi).

Tünetek a nyelőcsőgyulladásban szenvedő betegeknél:

  • az étel lenyelése után azonnal fellépő fájdalom, amelyet a törzs lejtése vált ki; a fájdalom lokalizációja más, gyakrabban lokalizálódnak a xiphoid folyamat és az epigasztrium mögött, de a mellkasi fájdalom is lehetséges;
  • gyomorégés, néha nehezen tolerálható, az aktív mozgások után a dohányzás után a táplálkozás hibáival növekszik;
  • böfögés (levegő, étkezés, savanyúság);
  • fokozott nyálmirigy.

A kezelés gyakrabban konzervatív:

  • az eszophagitisz étrendje részletesen kifejlődött (a táplálkozás gyakorisága, a lehetséges receptek);
  • antacidok (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetika (Domperidone, Motilium);
  • antibiotikumok;
  • fizioterápiás kezelés (lézerterápia, elektroforézis, a gyomor kardiumának intra-nyelőcső elektromos stimulációja).

Műtéti kezelés:

  • ha sikertelen konzervatív terápia;
  • ismételt aspirációs tüdőgyulladással;
  • rákellenes körülmények között (Barrett-nyelőcső);
  • a nyelőcső gyulladásának kedvezőtlen következményei (szigorítások, ismétlődő vérzés).

A reflux-nyelőcsőgyulladás menüfejlesztésének elvei

A GERD táplálkozási kezelésének alapja a következő elvek:

  • az élelmiszer nem károsíthatja a gyulladt nyelőcső nyálkahártyáját;
  • az élelmiszer nem csökkentheti a gyomor tartalmát;
  • az élelmiszer nem növelheti a gázképződést a belekben.

Annak érdekében, hogy a diéta gyógyító funkciót végezzen, meg kell vizsgálnia a szokásait, és csak olyan termékeket kell használnia, amelyek elősegítik a gyógyulást.

A GERD betegeknek az alábbi szabályok betartásakor be kell tartaniuk:

  • gyakran meg kell enni, kis adagokban; ez az étkezési mód megakadályozza a gyomor túlcsordulását, csökkenti a táplálék idejét a gyomorban és az emésztési gyümölcslevek termelését;
  • étkezzen semleges hőmérsékleten (nagyon meleg vagy nagyon hideg étel fokozhatja a gyomorszekréciót);
  • az ételeket jól kell rágni (a nagy ételeket az emésztőlevek nagyobb termelésére és a gyomorban hosszabb ideig kell tartani);
  • csak főtt ételeket fogyaszthat, vagy párolt;
  • a gyomornedv pH-értékének növelése előtt étkezés előtt egy pohár nem szénsavas ásványvizet kell inni;
  • 19:00 után nem lehet enni.

Milyen ételeket fogyaszthat a GERD-vel:

  • szárított kenyér, kekszek;
  • sovány hús, apróra vágott formában (csirke, nyúl, pulyka);
  • jól főzött zabkása hígított tejjel (gabonafélék: búzadara rizs, zabpehely, hajdina);
  • tej zselé és alacsony zsírtartalmú tejtermékek (túró, kefir, alacsony zsírtartalmú kemény sajt, joghurt),
  • gőz omlettek, lágy főtt tojások;
  • burgonyapüré formájában főzött zöldségek (brokkoli, burgonya, karfiol);
  • gyümölcsöknek édesnek kell lenniük (banán, körte, egy kis érett görögdinnye, sárgabarack, sárgadinnye, őszibarack, eper, málna);
  • krémes és finomított növényi olaj;
  • lekvár, souffe megengedett.

Mit lehet enni a reflux eszofágitával:

A speciálisan elkészített desszerteket (mézes alma vagy körte) sütve reflux-nyelőcsővel lehet enni.

Tiltott élelmiszerek a nyelőcső gyulladásához:

  • alkoholos italok (vodka, pezsgő, pálinka);
  • lágy, gazdag kenyér;
  • zsírkrém és tejszín;
  • káposzta, bab, gomba;
  • savanyú gyümölcsök, citrusfélék;
  • csokoládé és zsíros édességek.

Mi nem lehet reflux-nyelőcsővel:

  • sült ételek;
  • füstölt hús;
  • zsíros ételek;
  • majonéz és más áruház mártások;
  • csomagolt gyümölcslevek és szénsavas italok;
  • sós és fűszeres fűszerek.

Ha a táplálkozási igényeket megsértik, az egyszerű katarrális nyelőcsőgyulladás eróziós formává válhat, és végül a nyelőcső vagy a vérzés cicatriciális változásaihoz vezethet.

Menü a reflux eszophagitis minden nap

A GERD étrendterápiáját óvatosan mérik, ezzel a betegséggel írja elő az 1. táblázat számát, ugyanakkor bizonyos részleteket is előír.

Mint minden más kezelés, az étrendet minden egyes beteg számára külön-külön választják ki. Ez a betegség komorbiditásától, stádiumától és súlyosságától, a betegség etiológiájától függ. Súlyos pancreatitisben vagy hepatitisben szenvedő betegeknél, akiket gasztroesophagealis reflux okoz, egy fiatal érzelmi nőnek, gyermeknek - lehetnek teljesen eltérő táplálkozási ajánlások. Ezért az étrend megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy étkezési naplót tartsanak egy asztal formájában, amely nemcsak a termékek listáját és a teljes étrendet rögzíti, hanem azt is, hogy az egyik vagy egy másik ételt tolerálják-e a betegek annak érdekében, hogy tudják, mit kell főzni és mit kell dobni.

Sajnos a GERD-nek krónikus folyamata van, ezért az étrendi ajánlásokat nagyon hosszú ideig kell követni. A GERD örökre gyógyítása nagyon problematikus, azonban gyomorégés nélkül élhet.

Az első edényeknek szükségszerűen jelen kell lenniük a nyelőcsőgyulladásos betegek napi menüjében, és a súlyosbodás során a napi étrend alapjául szolgálnak. A gazdag húsleveseket azonban el kell hagyni. Az extraktumok stimulálják a gyomornedv szekrécióját.

A levesek főzéséhez jobb, ha zöldségleveset használunk, a főzési folyamat során hozzáadhatunk egy apró, előzetesen külön főzött húst a leveshez. A legelőnyösebb, ha a nyelőcsőhártya leves megfelelő, ha minden összetevőt egyenletesen összetörnek.

A levesek előkészítéséhez ne használjunk húsdarabokat és darált húst, itt megfelelő nyúlhús, csirke, borjúhús.

Laza húsleves recept

A húsleves sovány húsból készül. A hús forró vízbe kerül. A teljes skálát gondosan eltávolítjuk egy hornyos kanállal, amikor a mérleg leáll, a vizet leeresztik, tiszta vízzel öntjük. A kész húst eltávolítjuk, egy húsdarálón vezetjük át és hozzáadjuk a kész húshoz. Megengedett különféle töltőanyagok előkészítése a húsleveshez: tojás pehely, keksz.

Hús és halételek

A GERD-vel és a nyelőcső eróziós gyulladásával járó fehérjeételek mellett különböző gabonafélék (rizs, búzadara, zabpehely) fognak történni. A vízben főtt zabkása. A kész ételhez szárított gyümölcsöket adunk. Szintén megengedettek a turmixgépben vagy a vermicelliben zúzott főtt burgonya.

Csak nyúlhúst, csirkét, pulyka, borjúhúst kell enni. A halak (sügér, pollak, hering) szintén lean. Közülük főzzük hamburgert, gombócot, párolt húsgombócot.

Recept zraz burgonya

Darált húst készítenek főtt húsból, és finoman apróra vágott zöldekkel keverjük össze. Főtt burgonyát burgonyával és nyers tojással keverjük össze. Aztán palacsintát készítenek burgonyából, közepén húst helyeznek, zrazy és sütjük.

Mit lehet inni reflux-nyelőcsővel

Táplálkozási tanácsadók ásványvizet inni:

Javasoljuk továbbá, hogy:

  • alacsony zsírtartalmú kefir;
  • kompótok;
  • zselé;
  • gyenge tea;
  • dogrose infúzió.

Diétás reflux-nyelőcsőgyulladás esetén a súlyosbodás alatt

Ha a GERD súlyosbodik, akkor minden terméket hőkezelésnek kell alávetni. Az első napon csak húsleveset, zselét, kompótot lehet inni. Az akut időszakban további élelmiszert kell tartani a rendszer szerint: