A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis nem csak elvont táplálkozási elvek; ez része a kezelésnek, amely nélkül az elfogadott gyógyszerek pénzt pazarolnak. Ennek oka egyszerű: mind a hasnyálmirigy, mind az epehólyag fontos szerepet tölt be az élelmiszer emésztésében (ezek a szervek a főbb strukturális elemeikre bontják az élelmiszereket, amelyek „érthetőek” a bélben).
A gyulladásos folyamat természetétől függően (akut vagy krónikus lehet) a szervezetet egy ideig hagyja pihenni, vagy óvatosan ösztönözheti munkáját. Az első esetben képesek lesznek helyreállni, a másodikban nem atrófia.
Diéta az akut folyamatban
Az akut stádiumban vagy a krónikus folyamat súlyosbodásakor a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis táplálkozása teljes mértékben pihenést biztosít a szerveknek, lehetővé téve számukra a gyógyulást. Ehhez:
- az első három napban nem lehet enni, csak a nem szénsavas főtt vizet és néha - 100-200 ml-t inni "Borjomi" vagy "Kvass Glade", amelyből az összes gázot korábban eltávolították;
- 3 napig, ha a hasi fájdalom eltűnt, akkor bővítheti az étrendet. Meleg, édesítetlen tea, őrölt zöldségleves, sült, zabpehely vagy rizs zabkása tejben és vízben (1: 1), krekkerek, csirke omlettek;
- egy héttel később engedélyezhetik az alacsony zsírtartalmú túrót, párolt zöldséget (kivéve a káposztát);
- ha a fenti termékek nem növelik a hasi fájdalmat, nem okoznak hasmenést és hányást, forralt sovány halat, fehér csirke vagy pulykahúsból készült forró libát vagy gőzlevelet, búzadara és hajdina kása van hozzáadva;
- mindössze 1-2 hónap elteltével az 5p táblázatot hosszú időn keresztül ajánlják - körülbelül egy évig.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Ezt az „5p táblát” nevezik, és „szelídnek, csökkentett szénhidrát- (főleg cukor) és rendkívül alacsony zsírtartalmú” jellemzi:
- napi kalóriatartalma - 2600 - 2800 kcal;
- fehérjék körülbelül 120 g / nap (legfeljebb 60% állati fehérjék);
- növényi zsírok - körülbelül 15 g / nap, állatok - 65 g / nap;
- szénhidrátok - legfeljebb 400 g;
- cukor - csak 1 evőkanál / nap;
- szacharóz helyett - napi 20-30 g szorbitot vagy xilitolt;
- sók - legfeljebb 10 g;
- folyadékok - 2,5 liter, gáz nélkül;
- Fehér kenyér (tegnap) - legfeljebb 250 g / nap.
A táblázat alapelvei 5p
A beteg szervek emésztésének javítása érdekében a következő táplálkozási elveket kell követni:
- élelmiszer - naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban;
- az élelmiszer-bevitel hőmérséklete körülbelül 40 fok;
- az élelmiszer napi össztömege nem haladhatja meg a 3 kg-ot;
- Az étrend alapja - fehérjetartalmú ételek;
- sült, sózott és pácolt ételeket ki kell zárni;
- a zöldségeket főzzük vagy pároljuk;
- levesek - vagy növényi vagy 3 húsleves;
- italokat tartalmazó cikóriavirágok;
- A csirke tojásokat (és lehetőleg csak fehérjét) hetente 2-3 alkalommal kell fogyasztani omlettek és főtt tojások formájában.
Tipp Az étrendben elegendő mennyiségű terméknek kell lennie a szálakkal. Ezen kívül meg kell enni minden nap legalább 1 csésze joghurtot és néhány körte.
Élelmiszer a pancreatitis és a cholecystitis
A pancreatitis és a cholecystitis étrendje a patológiák kezelésének egyik fő szakasza. A megfelelően összeállított menü, amely figyelembe veszi a gyulladt szervek igényeit, lehetővé teszi, hogy a betegséget stabil remisszióba vigye.
Mi a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás
A cholecystitis az epehólyag gyulladása, melyet a kolesztázis kialakulása okoz. Az utóbbi okai az epevezetékek teljes / részleges eltömődésévé válnak. A cholecystitis kialakulását a következő tényezők okozzák: rendszeres overeating, zsíros húsoktól való függőség, fűszeres ételek.
A patológia akut formájának lehetséges jelei a következők:
- hányinger, hányás;
- a bőr sárgulása;
- nyál keserű íze;
- megnövekedett testhőmérséklet;
- fájdalom a jobb hypochondriumban.
A súlyosbodás alkoholfogyasztást és túl zsíros / fűszeres ételeket okozhat. Az akut pancreatitis kialakulásának oka a mirigy gyulladása, melyet a hasnyálmirigylé kifolyásának megsértése okoz. Ennek eredményeként a hasnyálmirigy sejtjei önmagukban emésztik magukat, ami a patológiai folyamat kialakulását okozza.
A pancreatitis tipikus jelei a következők:
- súlyos fájdalom a bal hypochondriumban, néha zsindely;
- hányinger, hányás;
- hasmenés;
- fokozott gázképződés;
- a testhőmérséklet jelentős növekedése.
A betegségek szorosan kapcsolódnak egymáshoz. A cholecystitis kiválthatja a hasnyálmirigy-lé kiáramlását, ami a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásához vezethet. Ezzel szemben a hasnyálmirigy-emésztő enzimek dobása az epevezeték lumenjébe cholecystitis kialakulását okozza.
Alapvető táplálkozási irányelvek
A kolecisztitis és a hasnyálmirigy-gyulladás étrend-táplálkozása különösen fontos a betegségek súlyosbodásának időszakában. A táplálkozás korlátozása megszünteti a terheket a gyulladt szervekből, és segít abban, hogy a szervezet rövidebb idő alatt helyreálljon. A támadás kezdetétől számított első három nap során a páciensnek teljesen el kell utasítania az étkezést. Csak a főtt vizet és egy kis Borjomi-t (legfeljebb 200 ml) fognak használni.
Miután a fájdalom leállt, a beteg menüje bővül. Lehet, hogy édesítetlen meleg teát, házi krutonnal, fehérje gőzölő omlettet, rizs zabkását, hígított tejben főzve, zöldségleves-pürét kap. 7 nap elteltével az alacsony zsírtartalmú túró és párolt zöldségek hozzáadhatók az étrendhez. Csak a káposzta tilos, mivel gáz keletkezik.
Ha a gyomor-bél traktus (GIT) reakciója normális marad - egy személynek nincs hányinger, hányás, hasmenés és fájdalom, akkor olyan ételeket is tartalmazhat, mint:
- felfújt;
- gőzhal;
- csirkemell vagy pulyka húsgombóc;
- hajdina és búzadara.
Mindkét szerv kombinált gyulladását cholecystopancreatitisnek nevezik. Ebben az esetben a beteg az 5. diétát írja le.
- frakcionált étrend - naponta 6 alkalommal;
- kis adagok;
- az étel meleg legyen;
- az étrend alapján - fehérjék;
- csak gőz főzés, fólia pörkölés és klasszikus főzés megengedett;
- a levesek főzéséhez növényi vagy eltávolított húsleveset lehet használni;
- a sült ételek, savanyúságok, koffeinmentes italok teljes megtagadása.
Az engedélyezett termékek listája
A cholecystitis és pancreatitis menübe biztonságosan beilleszthető termékeknek nagy mennyiségű fehérjét és minimális zsírt kell tartalmazniuk.
A táplálkozási táplálkozás fejlesztői ajánlják:
- Hús alacsony zsírtartalmú fajták. A hús a fehérje fő forrása. Lehet, hogy marhahús, borjúhús, csirke (először eltávolítják a bőrt), pulyka és nyúl. Főtt vagy párolt. Megengedett a sózás, de mérsékelten.
- Alacsony zsírtartalmú hal. Soufflé, aszalt, főtt vagy párolt.
- Könnyen méretezett kenyér. Megengedett a kekszet, pirítóst, a tegnapi kenyeret. A tészta halakkal vagy túróval főzhető, de a tésztát dagasztás közben nem használják.
- Tejtermék, tejtermékek. A menü lehet alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú joghurt, kefir, tejföl (korlátozott).
- Tojás. Gőz omlettként vagy puha főtt főtt.
- Gabonatermékek. A hajdina, a zabpehely, a rizs és a búzadara megengedett. Külön tálként vagy melléktálként szolgálják.
- Levesek. Készült zöldség, második húsleves.
- Zöldség. Ételek formájában lehet enni, párolt vagy egyszerűen főtt.
- Zöldség, édes ízű gyümölcs. Jó az alma és a körte sütése a sütőben. Szárított gyümölcsöket is szolgálhat.
- Souffle, marshmallows, karamell. A méz kis mennyiségben megengedett.
- Az olaj. Krémes és zöldséges, de korlátozott mennyiségben megengedett.
A kizárandó termékek listája
Most már ismert, hogy mit tud enni e betegségekkel. De mit tilos enni? A tiltott termékek listáját a következő tételek képviselik: erős, főzött fekete tea, kávé, gázok, alkohol (italok kiváltó tényező).
A zsír és a zsíros húsok szintén tilosak. Ez utóbbi tartalmazza a sertést. A termékben található állati zsírok az emésztő szerveket intenzív üzemmódban kényszerítik, serkentik az epe és a hasnyálmirigy-lé termelését. Korlátozott:
- Friss sütés sütemények.
- Gazdag húsleves.
- Gomba. A húslevesek teljesen tiltottak, ahogy a gombák is.
- A gyomor nyálkahártyáját irritáló zöldségek. Ez hagyma, fokhagyma, sóska, retek.
- Csokoládé és tejszín.
- Mártások, fűszeres ízű fűszerek.
- Füstölt és sózott. Ezek irritálják a gyomor nyálkahártyáit, nehezen emésztik a testet, emésztési zavarokat okoznak.
Diéta az akut pancreatitisben
A patológia súlyosbodásának időszakában a beteg erős fájdalom szindrómát képez, nincs vágy arra, hogy enni. A beteg egészsége lényegesen rosszabb. Az első 3-5 nap során ajánlott terápiás éhgyomorra. Ebben az időszakban a beteg csak inni tud. Gáz nélküli víznek kell lennie.
A fájdalom eltűnése után zöldségeket, leveseket, gabonafélékkel őrölt, pürére vágott zöldségeket, étlapot adhatunk be - csak vízzel, sós és fűszeres zöldséglevesekkel kell főzniük. A levesek főzéséhez zabpehely vagy hajdina használható. Amikor a súlyosbodás nem eszik köles, a yachku és a kukoricadarab. A betegség krónikus lefolyása során e csoportokat a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell.
Ahogy a menü állapota stabilizálódik, forralt borjúhússal és csirkével megengedett. A beteg vízben és burgonyapürével főzött zabpehelyt szolgál fel. A tálalás előtt a leves-püré állapotába hígítjuk. Só, és adjunk hozzá tejet ezekhez az ételekhez szigorúan tilos.
A támadás megkezdése után 14 nappal az étrend tartalmazhat alacsony zsírtartalmú tejterméket. A legjobb választás a tej vagy a kefir. A túró megengedett, de korlátozott mértékben. A zabkása most vízzel hígított tejjel főzhet. Meg lehet enni gőz zöldség. A vadrózsa bogyóiból származó italokból.
A kellemetlen tünetek megjelenése esetén - hányinger, hányás, fájdalom - azonnal ki kell zárni a betegség súlyosbodását okozó termékeket. 2 hónappal a súlyosbodás után a páciensnek speciális diétás étel - 5P. Általában alacsony zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Az étkezések naponta 6-szorosnak kell lenniük.
Diéta az akut cholecystitis
A cholecystitis akut formáját súlyos tünetek kísérik. Az első néhány napban a beteg megengedett:
- tiszta, nem szénsavas víz;
- zöldséglevek, amelyeket korábban vízzel hígítottak;
- sós kompótok;
- főtt menta, vadrózsa vagy kamilla.
Tilos a kávé és az erős tea. Az akut időszak, amely alatt a beteg nem hajlandó enni, legfeljebb 4 napig tart. Ezt követően az étrend fokozatosan bővíthető. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy az élelmiszer-csatorna ne legyen túlterhelt.
A menünek tartalmaznia kell:
- búzadara, hengerelt zab, főtt rizs, vízben hígítva;
- főtt burgonya;
- gőzöltött zöldségek - cukkini, karfiol, tökmag;
- nyálkahús levesek;
- zöldséglevesek;
- áztatott keksz.
Valamennyi ételnek vagy pépesnek kell lennie, vagy félig folyékonynak kell lennie. Nem lehetnek olyan szilárd zárványok, amelyek irritálhatják a nyálkahártyákat. Hosszabbítsa meg az étrendet két naponta, beleértve az alábbi termékeket a menüben: sovány hal - pollock, zsálya, tőkehal, tőkehal, sovány hús - csirkemell, faragott vénákkal borított borjú, pulyka, tojásfehérje, alacsony zsírtartalmú túró.
A só és a cukor használata korlátozott. A friss zöldségek és gyümölcsök étkezése nem kívánatos, mivel görcsöket, erjesztést és gázképződést okozhatnak. A helyreállítási időszakban, amelynek időtartama eléri a három hónapot, a beteg azt is kimutatja, hogy követi a táplálkozási táplálkozás alapelveit.
A személy menüjében jelen kell lennie:
- hajdina kása;
- gyengén főzött teák, szemes kávé;
- lekvár, marshmallow vagy marshmallow;
- tojássárgája (hetente legfeljebb 2 darab);
- gondosan apróra vágott zöldségeket és gyümölcsöket.
A gyomorhurut által komplikált cholecystopancreatitis diéta
A táplálkozási szakértő szükségszerűen figyelembe veszi az alapbetegséghez kapcsolódó összes patológiát a menü összeállításakor. Gasztritisz esetén szükség van a gyomornedv savasságának figyelembevételére.
A táplálkozási jellemzők változatlanok maradnak: a betegnek naponta 6 alkalommal, kis adagokban kell ételeket fogyasztania, nem szabad hosszú szünetet tartani az étkezés között, a túlfutást és a táplálkozást, valamint a száraz adagokat, az alkoholt és a dohányzást tilos. A menüt egyedileg fejlesztjük ki minden beteg számára. Az orvosnak figyelembe kell vennie a gyomornedv savasságát.
Alacsony savasság esetén ajánlott az étrendben lévő fermentált tejtermékek. Ezen túlmenően elegendő mennyiségű rostot kell használni, amely megakadályozza a székrekedés kialakulását. Kashi csak a vízen kell főzni. Ne használjon tejet. Az erjesztett tejtermékek gyomornedvének megnövekedett savasságával el kell hagyni, de főzéshez tejet is használhat.
receptek
Számos ételkészletet kínálunk, amelyek a remisszióban az asztalnál szolgálhatók fel.
Növényi leves sajttal
- zöldségleves - 500 ml;
- sárgarépa, hagyma, piros paprika;
- burgonya - 4 db;
- semleges ízű sajt - 110 gramm;
- tojás;
- liszt - 90 gramm;
- zöldek;
- vaj;
- sót.
Előkészítés: roston sajt, hozzá liszt, lágy vaj, só. Keverjük össze és tegyük a hűtőszekrénybe. A paprika csíkokra, répa rostára, vágott hagyma és burgonya kockákra vágva. Fusson húslevesben és főzzük 15 percig. A túrós golyókból és a levesbe futtatják. Forraljon még 15 percet. Szolgáláskor megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Burgonya pogácsa kolbásszal
- burgonya - 7 közepes méretű gumó;
- hagyma;
- zöldek;
- kemény sajt - 200 gramm;
- tejlombik - 250 gramm;
- tojás - 3 darab;
- liszt - 3 kanál;
- tejföllel.
Főzés: forraljuk fel a burgonyát, hűtsük le. A reszelőn keresztül őröljük. Tegyük rá reszelt sajtot és kockára vágott kolbászt. Tegyen lisztet, tojást, hagymát és lisztet. A szelet jól kevert tömege és kettős kazánban főzhető. Tálaljuk tejföllel.
Réteges omlett burgonyával kettős kazánban
- főtt burgonya - 210 gramm;
- tojás - 4 db;
- tej - 100 ml;
- fűszerek ízlés szerint és zöldek;
- néhány sajtot.
Előkészítés: a burgonya rácsosítása, a tojás megvertése tejjel, sóval. Tálak gőzölők szoros filmréteget zárnak. Tegyünk egy burgonya réteget, majd öntsük az omlett tömegét és fedjük le reszelt sajttal. Főzzük körülbelül 25 percig.
Tök desszert
Hámozott tökmag darabokra vágva. Tedd egy gőzölős tálba, megszórjuk cukorral és fahéjjal. Főzzük 20 percig. Az epehólyag- és / vagy hasnyálmirigy-gyulladást szenvedő betegek orvosai erősen ajánlják, hogy hosszabb ideig tartsák be az étrend-táplálkozás elveit.
Még a helyreállítás vagy a remissziós szakaszba való átmenet után is érdemes korlátozni a tiltott listából származó termékek fogyasztását. Ez különösen igaz a füstölt húsokra, savanyúságokra, alkoholra és túl zsíros ételekre. Ellenkező esetben újra megterhelheti a hasnyálmirigyet vagy az epehólyagot, és újra súlyosbíthatja a betegséget. Ha a betegség krónikus formává vált, akkor kívánatos az étrend folyamatos megtartása.
Élelmiszer cholecystitis és pancreatitis
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis nem egy különleges jelenség, hanem olyan életmód, amelyben az élelmiszerek, amelyek kedvezőtlenül befolyásolhatják az epehólyag, a máj és a hasnyálmirigy működését. A helyes megközelítéssel a betegség remissziós szakaszba kerül, míg a beteg nem érzi különös kényelmetlenségét a táplálkozási korlátozásoktól, mivel másokat egy termék helyettesít, ezáltal kizárja az éhség megjelenését.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis nem egy különleges jelenség, hanem olyan életmód, amelyben az élelmiszerek, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a szervek működését.
A diétát kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás jellemzi
A kolecisztitis és a hasnyálmirigy-gyulladás páros betegségek, mivel ugyanazok az okok jellemzik őket. A kolecisztitisz a gyomor-bélrendszer betegsége, melyet az epehólyag gyulladásos folyamatai kísérnek. A betegség oka lehet az epeköves kövek, megakadályozva az epe normális áramlását.
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amelynek során a szerv enzimjei aktiválódnak. A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis kezelése egyidejűleg történik, ugyanazokat a módszereket alkalmazzák a beteg szerv terhének enyhítésére. A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis egyike azoknak a kezelési módszereknek, amelyek miatt a betegség remisszióba kerül.
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amelynek során a szerv enzimjei aktiválódnak.
A hasnyálmirigy-gyulladás akut és krónikus, és a betegség stádiumától függően étrendet írnak elő. Amikor ez a betegség az úgynevezett frakcionált élelmiszer, ajánlott az élelmiszerek kis adagokban történő gyakori használata. Fontos, hogy az étel jól felszívódjon a testben, így a zabkása, a levesek, a főtt zöldségek és gyümölcsök egy földi formában kerülnek fogyasztásra. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást teljesen ki kell zárni a zsíros hús és hal táplálékából. A sertéshús helyett alacsony zsírtartalmú borjú, csirke vagy pulykahús kerül. Nem enni sült, füstölt, sós.
A tejtermékek fogyasztása megengedett, de csak akkor, ha a szervezet jól fogadja őket. A tej, a túró, a joghurt zsírtartalma minimális. A zöldségeket és gyümölcsöket legjobban főtt formában fogyasztják. Nem ajánlott édes szénsavas italokat használni az étrendben. Megengedett a szénsavmentes ásványvíz alkalmazása a pancreatitis és a cholecystitis kezelésére. A tojást csak főtt vagy fehérje omlettként lehet fogyasztani. Naponta legfeljebb 1 tojássárgáját lehet enni.
Mi a legjobb ásványvíz a hasnyálmirigy-gyulladás esetén? A kérdésre adott válasz ebben a cikkben található.
A kolecisztitisz a gyomor-bélrendszer betegsége, melyet az epehólyag gyulladásos folyamatai kísérnek.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis számára megengedett termékek:
- Dara: zabpehely, hajdina, búzadara, rizs.
- Kefír, joghurt, ryazhenka, tej, túró.
- Cukkini.
- Burgonya.
- Tök.
- Sárgarépát.
- Med.
- Borjúhús, csirke és pulykahús.
- Tészta.
- Nem savas gyümölcs.
- Keksz fűszer nélkül.
- Kekszek, tegnapi kenyér.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz tiltott termékei:
- Hal és konzerv hús.
- Házi savanyúság.
- Füstölt húsok.
- Salo.
- Kolbász.
- Sertés, kacsa és libahús.
- Zsíros hal.
- Édesség.
- Fűszeres fűszerek.
- Káposzta.
- Gomba.
- Saláta, sóska, spenót.
- Retek, retek.
- Hüvelyesek (kivéve a zöldborsót és a zöldbabot).
- Datolyaszilva.
- Majonéz, mustár, torma.
- Ábrákon.
- Dátumokat.
A páciens helyreállítása szempontjából nagy jelentőséggel bírnak a főzés módszerei. A legjobb, ha erre a célra egy gőzölőt vásárol.
Az édességek helyettesíthetők mézzel, de csak akkor, ha nincs cukorbetegség. A datolyaszilva kizáródik a táplálkozásból a súlyosbodás során, valamint a remisszió első hónapjaiban. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében korlátozott mennyiségű (főtt vagy sült) datolyaszilva fogyasztása megengedett. A főzés fontos módja a beteg gyógyulásának. A legjobb, ha erre a célra egy gőzölőt vásárol. A sütőben süthető, de csak lezárt tartályban, fóliában vagy pergamenben. Ezzel a főzési módszerrel nem lehet káros kéreg, az étel lédús és ízletes.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás (akut) esetén
A betegség súlyosbodásával súlyos fájdalmak jelennek meg, az étvágy eltűnik, a beteg gyengeséget és általános rossz közérzetet tapasztal. Ilyen helyzetben az orvosok 3-5 napig éheztetnek, ami lehetővé teszi a forralt víz használatát. Az ásványvizet gáz nélkül is lehet inni. Miután a fájdalom megszűnik, kezdjünk bele a diétás őrölt zöldség- és gabonafélék levesbe, amelyek vízben főznek. A hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt a húst és a halhúst tartalmazó étrendben. Megengedett a könnyű zöldségleves használata fűszerek és fűszerek nélkül.
A főzés során a leveseket hajdina vagy zabpehely használják. Tilos a köles, az árpa és a kukoricadarab használata a súlyosbodási szakaszban. Krónikus kolecisztitis és pankreatitisz esetén ezeknek a csoportoknak a használata az étrendben megengedett, de nagyon korlátozott mennyiségben. Ha a beteg állapota javul, akkor főtt csirkehús vagy borjúhús fokozatosan kerül az étrendbe. A leveseken kívül zabpehely zabkása van, amelyet vízben (olaj, cukor és só nélkül) főznek. Eszik burgonyapürét, vastag levesre hígítva, a vaj és a tej nem kerül hozzáadásra.
Pár hét múlva alacsony zsírtartalmú tejtermékeket adnak be. A legjobb a kefir vagy a tej használata a betegség ezen szakaszában. A túrót korlátozott mennyiségben fogyasztják. Kása kezd vízben főzni egy kis tej hozzáadásával. Megengedett a húsleves csípőinek használata. Kezdje be a diétás zöldségeket, párolt.
Az étrend megváltoztatásakor fontos a beteg általános állapotának ellenőrzése. Ha a menüben található termékek nem okoznak negatív reakciókat, akkor továbbra is használják.
Hányinger, hányás vagy fájdalom esetén ki kell zárni a termék romlását okozó termékeket.
Körülbelül 2 hónappal a súlyosbodás megkezdése után speciális diétát írnak elő - az 5P. Táblázat, amelyre jellemző a zsírok és szénhidrátok alacsony tartalma. A betegnek naponta legalább 5-6-szor kell enni, míg az adagok minimálisak. Meg kell enni annyi ételt, amennyit a tenyerére helyezünk. Fontos, hogy alaposan rágja meg az elfogyasztott ételeket - majd az étel könnyen felszívódik a szervezetben.
A fogyasztott kilokalóriák napi aránya - 2500 - 2800 kcal. Az étrend alapja a fehérjetartalmú élelmiszerek. A szénhidrátokat korlátozott mennyiségben fogyasztják, a napi adag nem haladja meg a 400 g-ot, naponta 60 g állati zsírt kell fogyasztani, és naponta nem több, mint 20 g növényi zsírt. A só mennyisége súlyosan korlátozott. Fehér kenyeret lehet enni, de jobb, ha tegnap van. 300 gramm kenyeret fogyasztanak. A naponta elfogyasztott folyadék teljes mennyisége - 2,5 liter.
5. számú étrend pancreatitis akut rohamával.
Menü a pancreatitis és a cholecystitis kezelésére
A krónikus pancreatitis és a cholecystitis nem okoz annyi bajt, mint e betegségek akut formája. Ezért az ilyen betegek számára kiszámított menü nagyon változatos.
A reggelit a legjobb, ha egy tál zabpehely, amely vízben vagy tejben főzött, amelyhez hozzáadhat egy kis mézet és szárított gyümölcsöt.
Javasoljuk, hogy egy pohár meleg tejet vagy kefirt inni. A zabkása elkészítéséhez nem szabad azonnali gabonaféléket (müzli) használni, mivel ez egy elég durva étel. Jobb, ha rumpot használunk, amely jól forralva lágy és viszkózus anyagot képez.
Néhány óra elteltével egy darabnyi diót vagy szárított gyümölcsöt fogyaszthat. Ebédre a zöldséglevesben főtt hajdina leves tökéletes. A második helyen burgonyapürével párolt zöldségekkel lehet alkalmazni. Ugyanakkor az adagoknak minimálisnak kell lenniük. Az ebéd után 2 óra elteltével készítsen egy könnyű snacket.
A hasnyálmirigy-gyulladás almát lehet sült formában főzni és fahéj hozzáadni.
A nem savas gyümölcsök használata megengedett, jó sült almát vagy körteet fogyasztani. Egy darab főtt borjút fogyasztanak kis mennyiségű párolt zöldséggel.
Másnap reggel kezdődik egy zöldborsóval ellátott fehér gőz omlett. Néhány óra elteltével igyon egy pohár kefir vagy dogrose húsleves, enni néhány főtt sárgarépát.
Vacsora esetén a burgonya levest sütés és párolt hal nélkül szolgálják fel. A délutáni snack csak kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú túrót tartalmazhat dióval és mézzel. Vacsora, csirkemell, fóliában sült és kis mennyiségű főtt burgonya.
Ezzel a menüvel egy ember nem érzi az éhséget és jó táplálkozást kap.
Pancreatitis Receptek
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nagyon hasznos a sütőtök befogadására, a szakács nem lesz nehéz. Tök édes fajták tisztítani a héját és a magokat, majd vágott darabokra 3-5 cm.
A sütőtökdarabokat pár percig forraljuk, majd egy turmixot használva burgonyapüré állapotába zúzzák.
A kész krémben hozzáadhatunk egy kis főtt tejet, szárított kajszibarackot vagy mazsolát. A sütőtök természetes édességgel rendelkezik, ezért nem kell cukrot hozzáadnia.
A pancreatitis ízletes és egészséges ételek receptjei itt találhatók.
Nagyon finom sütőtök sült formában. A hosszúkás musky tök félre vágásra kerülnek, a magokat eltávolítják, a vágásokat hálóként készítik a testen. Tegyük a sütőtöket egy sütőlapra (leölve), 180 ° C-on sütjük.
Körülbelül 40 perc elteltével az edény kész lesz. Ebből a tök kultúrából főzhető rakott. Vegyük fel a burgonya főtt sütőtöket (1 csésze), keverjük össze az alacsony zsírtartalmú túróval (1,5 csésze), adjunk hozzá 2 habot egy fehérje habhoz, vágjuk apró darab szárított sárgabarackba. A kész tömeget a formába öntik, mély edénybe tesszük, a sütőbe küldjük, forró vizet öntsünk úgy, hogy a folyadék eljusson az űrlap közepéhez. Készítsünk egy serpenyőt 35-40 percig 180 ° C-on.
Annak érdekében, hogy a párolt hal és hús ízletes és illatos legyen, egy kis trükköt kell használnia. Az előkészített haldarabokat kettős kazán tálba helyezik, a fokhagymát és a borsot mellé helyezik. Így az étel elnyeli az összes ízét, de nem lesz fűszeres. Ugyanezt teszik a hússal.
A pulykahús főzése meglehetősen nehéz, nagyon gyakran kiderül, hogy száraz és kemény. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, meg kell pácolni a pulyka kefirben egy órát. Ezt követően a húst sózzák, fóliába csomagolják zöldségekkel. Ebből a célból tökéletes burgonya, paprika és cukkini. A baromfit 200 ° C-on sütjük az első 10-20 percig, majd a hőmérsékletet 160 ° C-ra csökkentjük. A főzési idő a pulyka méretétől függ.
Élelmiszer cholecystitis és pancreatitis
A kolecisztitis és a hasnyálmirigy-gyulladás olyan betegségek, amelyeket észrevehetetlen fejlődés jellemez, és időbeni kezelés nélkül gyorsan krónikusak lehetnek. Ezekben a betegségekben nemcsak a gyógyszeres kezelésre van szükség, hanem a speciális étrendhez való ragaszkodás is. Az étrend normalizálásával és az étrend felülvizsgálatával a minimálisra csökkenthető a súlyosbodás veszélye.
Élelmiszer cholecystitis és pancreatitis
Főmenü elemek
Az epehólyag, mint a hasnyálmirigy, olyan enzimeket szekretál, amelyek szabályozzák a könnyen emészthető tápanyagokba fogyasztott élelmiszerek lebontását. Ezért az étrend-korrekció az egyik kulcsfontosságú tényező a gyomor-bélrendszeri gyulladásos folyamatok kezelésében és megelőzésében.
Diétás tanácsadás a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis kezelésére
A cholecystitisben és pancreatitisben szenvedő betegeknek tanácsos az 5. táblázatban szereplő diétát követni. Ennek az étrendnek a lényege a következő:
- Étkezés naponta 4-5 alkalommal mérsékelt adagokban.
- Az overeating és a hosszan tartó éhgyomorra eltelt idő teljes megszüntetése.
- Az elfogyasztott élelmiszerek hőmérséklete nem haladhatja meg a 45 ° C-ot.
- Az élelmiszer nem tartalmazhat durva rostokat, amelyek stresszt okoznak a gyomor-bélrendszer szervein. Az ételeket apróra vágjuk vagy őröljük, hogy könnyebben felszívódjanak.
- A szálfogyasztást korlátozni kell.
- Az ételeket párolt, sült vagy főtt. Nem szabad sült ételeket és pácokat enni.
- Az elfogyasztott tojások számát minimálisra kell csökkenteni - legfeljebb 3 db hetente. A sárgákat el kell hagyni, mert sok koleszterint tartalmaznak.
- A súlyosbodás időszakában ajánlatos teljesen elhagyni a kávét és az erős teát.
- Az alkoholos italok teljesen tiltottak.
- A főzés során nem lehet nagy mennyiségű fűszerrel főzni az ételeket.
- Az étkezésnek több fehérjét és kevesebb zsírt kell tartalmaznia.
Figyeljen! A súlyosbodás időszakaiban az étrendnek szigorúnak kell lennie. Az idő hátralévő része lehetővé tette az étrend enyhítését, de a táplálkozásból számos edényt kell teljesen eltávolítani a visszaesések elkerülése érdekében.
Mi legyen jelen a menüben?
Diéta az akut és krónikus pancreatitisben
A következő ételek:
- levesek - zazharki főzés nélkül, a második húslevesből a sovány húsból;
- péksütemények - tegnapi kenyér, kenyér kenyérrel megengedett;
- sütés - nem vaj cookie-k, a tejszín tartalma nélkül;
- tejtermékek - nem savas és zsírmentes (legfeljebb 3,5% zsír);
- alacsony zsírtartalmú fajták - csirke, nyúl, pulyka, bőr és zsír nélkül;
- hal - főtt vagy sült hal alacsony zsírtartalmú fajtái;
- kolbász - természetes főtt kolbász, alacsony zsírtartalmú csirke kolbász;
- növényi olaj - az ételek összetételében legfeljebb 1-2 st.l. naponta;
- gabonafélék - rizs, búzadara, hajdina, zab;
- szezonális zöldségek - csak hőkezelés után;
- gyümölcsök és bogyók - hőkezelés vagy szárított gyümölcsök után;
- tojás - legfeljebb 1 db naponta főzve (tojássárgája nélkül);
- mályvacukrot és természetes mályvacukrot, házi zselét a nem savanyú gyümölcsökből és bogyókból;
- italok - gyógyteák, szárított gyümölcs kompótok, csipkebogyó, csók, gyenge tea és kávé tejjel;
- méz kis mennyiségben.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás remissziójával
A súlyosbodási időszakokon kívül az orvosok lehetővé teszik bármely élelmiszer fogyasztását, de korlátozott mennyiségben. Az élelmiszerek túlzsúfoltsága és visszaélése miatt, amelyekre érdemes korlátozni, a visszaesés valószínűsége nagyobb lesz.
Hasznos termékek a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis kezelésére
Mit kell korlátozni magad?
A gyomor-bél traktus megsértése esetén az ilyen termékek tilosak:
- telített húsleves;
- gomba levesek;
- savanyú leves;
- friss kenyér és tészta;
- zsíros hús és hal, zsír;
- konzerv hal és hús főzés és ipari;
- halak;
- füstölt hús;
- paszták és pácok;
- mustár és torma bármilyen változatban;
- fűszeres ételek;
- fűszerek;
- magas rosttartalmú zöldségek: káposzta, retek, rizs, fehérrépa, káposzta;
- magas illékony termelésű zöldségek és olyan anyagok, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját - hagyma, fokhagyma, sóska;
- savanyú szezonális gyümölcsök és bogyók;
- zsíros krémet, csokoládét, fagylaltot, kakaót, cukrot, cukrászsüteményeket;
- erős tea és kávé cukor nélkül;
- szénsavas italok;
- alkohol.
Ártalmas termékek a hasnyálmirigy-gyulladásra és a kolecisztitiszre
Figyeljen! A gyomor-bél traktus normalizálásához ajánlott speciális ásványvizet venni - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Ezeket általában nagyon szénsavas italok formájában értékesítik. Ezt a vizet csak a szén-dioxid kibocsátás után lehet inni, vagyis többször alaposan meg kell rázni az italt.
Az étrend jellemzői a súlyosbodás időszakában
Diéta a máj és az epehólyag-betegségek kezelésére
Az akut stádiumot a gyomor-bélrendszer súlyos rendellenességei jellemzik:
- kellemetlen érzés és fájdalom a jobb hypochondriumban;
- hányinger;
- hányás;
- gyengeség.
Ebben az időszakban az ételnek a lehető legkisebbnek kell lennie, hogy ne irritálja a gyomrot és a beleket. Ezért az első két napban ajánlatos tartózkodni az ételtől, és csak tiszta, nem szénsavas vizet fogyasztani. A víz cserélhető csípő húsleves.
Ajánlott és tiltott termékek
A 3. naptól kezdődően megengedett a gyenge tea, a kenyérrel. Lehetőség van őrölt levesek vagy tej zabkása használatára. Kettős kazánban főzött megengedett fehérje omlett.
A 7. napon alacsony zsírtartalmú túró, zöldséglevesek és ételek is megengedettek. De számukra olyan zöldségeket kell választani, amelyek nem tartalmaznak durva rostokat. 9-10 napig az étrendben engedték be a sovány húst és a halat, párolt. Talán a húsgombócok és gőzgombócok használata. Az ilyen étrend 3-4 hétig tart a betegség súlyosbodása után. A megadott időtartam után a szokásos menübe léphet, kivéve a tiltott ételeket.
Tiltott gabonafélék hasnyálmirigy-gyulladással
Diéta krónikus betegségek esetén
Krónikus esetekben az étrendet a visszaesés megelőzésére használják. Az étrend segít az emésztőrendszer normális működésének helyreállításában. Ebben az időszakban a betegek nem ajánlják azokat a termékeket, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját - magas illékony, savtartalmú és nagy számú szálakkal.
A betegség krónikus lefolyása során a gyomor-bélrendszer szervei nyomás alatt vannak, ezért az étrendnek gyengédnek, de kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ajánlatos az étrendből eltávolítani az ételt, ami fokozott gázképződéshez vezet, serkenti a gyomor szekréciós aktivitásának növekedését.
Az étrend elkészítésekor figyelembe kell venni a következő tényezőket:
- életkor;
- az egyidejű betegségek jelenléte;
- a test általános állapota;
- a szövődmények jelenléte;
- hasonló családi jogsértések;
- egyéni érzékenység az élelmiszerekre.
A fenti tényezők alapján az egyes esetek menüjét szigorúan egyedileg választják ki. A patológiák kezdeti formáiban az étrend enyhe enyhülése megengedett. Előrehaladottabb stádiumokban a betegek számára ajánlott a 8 hétnél hosszabb szigorú étrend betartása.
Minta menü az 5-ös étrendben
Figyeljen! Az étrend csak egy része a kezelésnek. A terápia szükségszerűen tartalmaz további gyógyszereket, amelyeket az akut tünetek enyhítésére használnak, enyhítik az emésztőrendszer állapotát.
A cholecystitis és a pancreatitis menüpontjai
A gyomor-bél traktus patológiáinak étrendje a korlátozások ellenére nem kevés. Lehetőség van számos termék használatára és különböző főzési lehetőségek kombinálására. Az alábbi táblázat a hét egy menüjének példáját mutatja be.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis
A hasnyálmirigy-gyulladást, mint a kolecisztitist, olyan patológiának tekintjük, amely észrevétlenül és gyorsan krónikusan fejlődhet, ha nem kerül időben észlelésre, és a kezelés nem indul el.
Ezek a betegségek nemcsak orvosi kezelést, hanem egy speciális diétát is igényelnek.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis diéta segít elkerülni a patológiák és komplikációk megjelenését.
Mik a betegségek jellemzői?
Az orvosok azt mondják, hogy a vizsgált patológiák páros betegségek, mivel sok közös tényezőjük van - provokátorok.
A kolecisztitist az emésztőrendszer patológiájának nevezik, melynek során az epehólyag gyulladásos folyamatát diagnosztizálják.
A szóban forgó betegség okai lehetnek az epevezetékben lévő számítás, amely megakadályozza annak kiáramlását.
A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amely az enzimek aktiválódását idézi elő.
Ezeknek a betegségeknek a terápiáját egyidejűleg kell végezni ugyanazon technikák alkalmazásával, amelyek eltávolítják a szervek megnövekedett terhelését.
Éppen ezért az étrend az egyik fő kezelési lehetőség, amely segít a patológiák hosszú távú remisszióba történő továbbításában.
A táplálkozási események elvei
Mint már említettük, az étrend a pancreatitis és a cholecystitis terápia fontos része. Ahhoz, hogy a betegség gyorsan eljuthasson a remisszióba, és a személy könnyebb lett, kövesse néhány szabályt.
- Ezeknek a betegségeknek a kialakulásában a fő táplálék csak a fehérje.
- Az étkezési zsírt minimálisra kell csökkenteni. De itt meg kell jegyezni, hogy a betegségek súlyosbodása esetén a táplálékban lévő növényi zsírok mennyiségét meg kell növelni a székrekedés és az epe-stázis elkerülése érdekében.
- A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával biztosítani kell, hogy az étrend kevesebb szénhidrát legyen, ami koleszisztitisz jelenlétében nem szükséges.
- A remissziós szakaszban az ételeket mindig őrölni kell, és a súlyosbodás során kizárólag kettős kazánban kell főzni.
- Tilos túl sokáig vagy túl éhezni.
- Nem lehet hideg és meleg ételeket enni. Megengedett élelmiszerhőmérséklet - 40 fok.
- Minden nap sok folyadékot kell itatni - körülbelül 2 liter. Ez nem tartalmazza a leveseket és a levest.
- Eszik gyakran és frakcionáltan: naponta legalább 5 alkalommal.
Ha betartja ezeket a szabályokat, teljes életet élhet, és ne féljen a cholecystitis és a pankreatitisz súlyosbodásától.
Az étrend jellemzői az akut szakaszban
Tekintettel arra, hogy ezeknek a patológiáknak a súlyosbodása mindig egy személy állapotának, fájdalomának, lázának és hányingerének váratlan romlásához vezet, a szakemberek ebben az időben azt tanácsolják, hogy megtagadják az élelmiszer elfogyasztását.
Orvosi böjt, amely hatékony módszernek számít, amely gyorsan felemeli a beteg lábát.
Az éhezés alapelvei:
- Az első 3 nap, amit egyáltalán nem lehet enni, csak tisztított vizet inni, gáz nélkül.
- A 4. napon a hasi fájdalom hiányában a beteg étrendje bővül. Már teát inni cukorral, enni nem sült levest zöldséggel, rizzsel vagy zabpehelygel, tejet, szárított kenyeret, dupla kazánból származó fehérje omlettet.
- Egy héttel a súlyosbodás után a minimális zsírtartalmú túró és párolt zöldségek megengedettek. De nem eszik káposztát.
- Abban az esetben, ha a megadott élelmiszerek nem okoznak fájdalmat, hányingert, hányást vagy hasmenést, a betegnek el kell kezdnie az alacsony zsírtartalmú főtt halat, párolt szeletet, csirke- vagy pulykahúst, hajdina és búzadarát.
Érdemes meggondolni, hogy csak néhány hónap múlva az 5. táblázat menüjébe mehetsz, amely a következő év során kell maradnia.
Az étrend jellemzői a remisszióban
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az embereknek, akiknek meg kellett küzdeniük, életük végéig étrendet kell biztosítaniuk.
Ehhez szükséges az életmód teljesen újragondolása, mert minden menüpontból való távozás új támadást okozhat.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis táplálkozása számos nyomelemből és vitaminból áll, ezért az élelmiszereknek magas kalóriatartalmúnak kell lenniük.
Az étrend-tevékenységek meglehetősen specifikusak. A betegeket az 5. táblázatban kell elhelyezni, ami a szénhidrátok és zsírok csökkentését jelenti az étrendben.
Az étrendnek saját árnyalatai vannak. Részletesebben figyelembe kell vennie ezeket:
- Az élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2, 700 kilokalóriát.
- A fehérjék megengedett mennyisége 115 gramm naponta, ebből csak mintegy 60% állati eredetű.
- A növényi zsír aránya - 12 gramm, az állatok pedig 63 gramm naponta.
- A szénhidrátoknak legfeljebb 400 grammnak kell lenniük.
- A cukor mennyisége 1 tonna.
- A szacharóz helyettesíthető szorbit vagy xilitol - 20-30 gramm.
- A sók napi 10 g-nál kisebbek.
- Víz nélkül gáz - kb. 3 liter.
- A tegnapi egyetlen fehér kenyér megengedett - 200 gramm.
Először a betegnek segítenie kell a kezelőorvosnak, amíg maga a személy megtanulja az étrend összeállítását.
Mit lehet és nem lehet enni a cholecystitis és a pankreatitisz
Annak érdekében, hogy az étrend elérje a kívánt hatást, a páciensnek tudnia kell, mit kell enni a vizsgált betegségekkel, és mit kell elhagyni.
Tiltott termékek
Van egy konkrét lista azokról a termékekről, amelyek negatív hatással vannak az ilyen betegségekben szenvedő személyek egészségi állapotára.
A következő termékeket másra kell cserélni:
- Megőrzés, füstölt hús és sótartalom.
- Zsíros hús és hal.
- Zsír, állati zsír.
- Fűszeres fűszerek, gyógynövények.
- Levesek, borscs a zsírlevesre.
- Edények gombával.
- Káposzta és bab.
- Retek, spenót, hagyma, fokhagyma.
- Különböző mártások, majonéz, ketchup.
- Szőlő, banán, dátumok.
- Kövér tej.
- Igyál és vizet gázokkal.
- Gyümölcslé nagy mennyiségű savval.
- Mindenféle kolbász.
- Édesség.
- Kakaó, csokoládé.
- Minden típusú alkohol.
Ezen kívül egy személynek el kell hagynia a krémes süteményt, leveles tésztát, mellékterméket, kávét és fagylaltot.
Megengedett ételek
Bár a tiltott élelmiszerek listája nagy, vannak olyan élelmiszerek, amelyeket ajánlott az étrendbe foglalni. Ezek:
- Csirke, nyúl, pulyka hús.
- Alacsony zsírtartalmú halak.
- Kenyér keksz.
- Tészta vagy gabonafélék leves.
- Omlettek.
- Kissel, kompót.
- Durumbúzából készült tészta.
- Vágja le
- Olíva, vaj.
- Sült, párolt és főtt zöldségek.
- Kása rizsből, hajdina, búzadara, zabpehely.
- Alacsony zsírtartalmú tej.
- Édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök.
- Szegfűszeg, kapor, fahéj, petrezselyem.
- Magok és diófélék.
- Ásványvíz.
- Kizárt, zabliszt cookie-kat.
- Friss gyümölcslevek.
Ha egy személy szeret édességet, akkor mézzel helyettesítik őket, de itt biztosan tudnia kell, hogy a cukorbetegség nincs a történelemben.
Amikor az akut stádiumban a cholecystitis és a pankreatitisz nem ajánlott datolyaszilva enni, és a remisszió során jobb, ha kis mennyiségben használjuk.
Nagyon fontos, hogy megfelelően főzzük. A szóban forgó betegségekkel rendelkező embereknek azonnal meg kell vásárolni egy dupla kazánt.
Ha ez nem lehetséges, akkor a sütőedényeket zárt tartályokban hagyjuk a sütőben. Ez a megoldás lehetővé teszi, hogy elkerülje a kéregek megjelenését, és lédús és ízletes ételeket kapjon.
Lehet enni tejtermékek
A tejtermékeket különösen óvatosan inni vagy enni kell. A krónikus betegségek diagnosztizálásakor a tej tejfogyasztás nélkül félretehető.
A tiltott tejtermékek:
Amikor a patológiák súlyosbodását a tej a harmadik napon tartalmazza. Figyelemre méltó, hogy a szakértők azt javasolják, hogy vízzel hígítsák, vagy zabkása legyen belőle.
A remisszió során a tejtermékek kötelezőek. A kefir jobb, ha minimális zsírtartalommal vásárol. Még jobb, ha a ryazhenkát vagy a joghurtot részesíti előnyben.
Lehet-e sütőtök ételeket enni
Azok számára, akiket gyakran kezelnek a gasztroenterológiai osztályokban, a tök nélkülözhetetlen terméknek tekinthetők.
Ez azzal magyarázható, hogy nem provokál, nem okoz hányást, megakadályozza a hasmenést és csökkenti a gyomor savasságát.
A sütőtöket még a patológia súlyosbodásának első napjától is meg lehet enni. De vannak olyan árnyalatok, amelyeket az evés során figyelembe kell venni:
- A sütőtök jobb a hő formájában: zabkása, puding.
- A rizzsel együtt sütőtöket is használhatunk.
- A krónikus pancreatitis vagy cholecystitis diagnosztizálásakor tök leveseket vagy rakottokat készíthetünk tökből.
A szóban forgó terméket minden ember számára nagyon hasznosnak tartják.
A vizsgált patológiákban lévő anyák
A dió használata a betegek számára ajánlott, mivel sok hasznos anyagot használnak: lutein, resveratrol, karotin, antioxidánsok összetétele.
Az E-vitamin és az Omega-3 savak különösen hasznosak, az E-vitamin képes helyreállítani a sejtmembránokat és a savak csökkenthetik a gyulladást.
A diót tiszta formában lehet fogyasztani és salátákhoz adni. De ne vegyenek részt velük sokat - a napi ár nem haladhatja meg a 20 grammot.
A betegségek menüjének jellemzői
A vizsgált patológiák krónikus stádiumai nem olyan problematikusak, mint a súlyosbodás időszakai. Ezért a krónikus betegséggel rendelkező étrend változatosabb.
Reggeli esetén az embereket kása, forró víz vagy tej felhasználásával ajánljuk. Lehet, hogy kis mennyiségű mézet és gyümölcsöt adunk hozzá az íz hozzáadásához.
Ezen kívül 200 milliliter tejet vagy kefirt is fogyaszthat. A gabonafélék esetében jobb, ha nem vásárolnak instant müzlit, mert durvaak.
Előnyben kell részesíteni a puha, amely lágy és viszkózus lesz. Néhány idő elteltével megengedett néhány diót enni.
Ebédre főzni kell a hajdina levest a zöldséglevesre. A burgonya és a párolt zöldségek ideálisak a második tanfolyamnak.
Gondoskodnia kell arról, hogy a részek kicsiek legyenek, és ne essen túl. Pár óra elteltével édes gyümölcsöket fogyaszthat. Milyen gyümölcsök lehetnek? Például sült alma vagy körte.
Vacsorára érdemes főtt borjú- és gőz-zöldségeket szolgálni. Ezenkívül reggelire enni, fehérborsót is fogyaszthat.
Két óra múlva, kefir vagy csipkebogyó teát inni, főtt sárgarépát enni. A második lehetőség a burgonyaleves és a sült hal vacsora.
Ebédre a túrót minimális zsírtartalmú és mézes mennyiségben kell használni. A vacsora csirke és főtt burgonya szolgál.
A pancreatitis és a cholecystitis menüje nem lehet monoton. Az összeállítás során figyelembe kell venni több árnyalatot:
- A személy életkora.
- Egyéb krónikus patológiák.
- A jelenlegi egészségi állapot.
- Lehetséges szövődmények.
- Öröklődés.
- Az allergiás reakció bizonyos termékekre.
A fent leírtaknak megfelelően a hét menüjét és a pancreatitis és cholecystitis termékeit a beteg bizonyos jellemzőinek figyelembevételével kell kiválasztani.
A patológiák kezdeti fejlesztésével a táplálkozás enyhülhet. A betegség előrehaladott formáival az embereknek ajánlott, hogy szigorúan ellenőrizzék diétájukat 10 hétig.
Több diétás recept
Fentebb volt, hogy milyen termékeket engedélyeznek és tiltottak a pancreatitis és a cholecystitis esetében.
Ezután meg kell mondanod, hogy milyen ételeket készíthetsz a termékekkel:
- Tök. A terméknek meg kell szabadulnia a héjtól, eltávolítania kell a magokat, és apró darabokra kell vágni. Ezután ezeket a darabokat pár percig forraljuk, keverjük össze, és burgonyapürével készítjük. Öntsük bele a mazsolát és a szárított kajszibarackot, adjunk hozzá egy kis tejet. A cukrot nem kell hozzáadni, mert a tökben bőséges.
- Vágjon egy hosszú tököt két felére, vegye ki a magokat, vágja kockákra, és tegyen egy tepsibe. Sütjük 180 fokkal.
- Helyezzünk egy kis húsdarabot egy dupla kazán aljára, tegyük magukba a borsot és a fokhagymát. A hús elnyeli az illatot, és nem lesz csípős. A halat is főzheti.
- A pulyka meglehetősen szeszélyes a főzés során, mert száraz és kemény lesz. Ennek megakadályozása érdekében először egy órát le kell engedni kefirben, majd jól sózni, hozzáadni zöldségeket és fóliával. Ezt az edényt 15 percig 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük, majd a hőmérsékletet 160 ° C-ra kell csökkenteni. A pörkölés ideje attól függ, hogy mekkora a madár.
- Leves húsgombóccal és zöldséggel. Meg kell venni: 2,5 liter vizet vagy húsleveset, borsot, sárgarépát, hagymát, néhány burgonyát, kemény sajtot, csirke tojást, lisztet, gyógynövényeket, sót és vajat. A sajt átmegy egy reszelőn, ad hozzá vajat, lisztet, tojást, gyógynövényeket és sót, jól keverjük össze, és hűvös helyen helyezzük 30 percig. A sárgarépát, a paprikát, a hagymát és a burgonyát rostélyozzák. Mindezt forró vízbe merítjük és kb. 20 percig forraljuk. A főzés során kis sajtgolyót kell készítenie a sajtból, dobni a levesbe, keverni és főzni egy meghatározott ideig. 20 perc elteltével a levest sózni kell, és hozzá kell adni a kedvenc fűszereit és gyógynövényeit.
- Kolbász és burgonya szelet. Az elkészítéshez 7 burgonya, hagyma, kapor, petrezselyem, 250 gramm sajt és főtt kolbász, 4 tojás, liszt és tejföl szükséges. Burgonya főtt és reszelt. Kolbász és a kockára vágott sajt, és hozzáadjuk a burgonyához. Ezután adjunk hozzá tojást, zöldséget, hagymát és 2 kanál lisztet ugyanazon a helyre, mindegyik jól sózott. Készítsen apró szeletet, dobja le lisztbe, és küldje el őket egy dupla kazánra. A tálaláskor tejföllel díszítjük.
- Plov zöldségekből. Hagyma, cukkini, nedves, paradicsom, padlizsán, kis kockákra vágva, egy kis edényben forraljuk, ahol napraforgóolajat adtak hozzá. Itt öntsünk egy pohár rizst, keverjük össze mindent, és adjunk hozzá sós vizet, hogy néhány centiméterre fedezze a rizst. Fedjük le a serpenyőt, várjuk, amíg a pilaf felforral, és forraljuk, amíg a rizs készen áll. Zöldekkel tálalva.
A pancreatitis és a cholecystitis receptjeit szükségesnek tartották, és elég ízletesek.
Ha egy kis képzeletet mutat, az étrend nem tűnik monotonnak.
Mi történik, ha nem követi az étrendet
Amikor a beteg figyelmen kívül hagyja az orvos előírásait, és nem követi a megfelelő táplálkozás szabályait, a betegség visszatérésének kockázata nő.
A betegségek rendszeres előrehaladásával a "halott" sejtek száma nagy lesz, ami a hasnyálmirigy disztrófiájához, fekélyeihez, cukorbetegségéhez, daganataihoz vezet.
Ne felejtsük el, hogy a diéta a hosszú és magas színvonalú élet kulcsa.
