Egészséges levesek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A pancreatitis levesek az emésztőrendszer legfontosabb szervének, a hasnyálmirigynek a kirakodására szolgáló ételek közé tartoznak. Ezek kiegyensúlyozott mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, könnyen emészthetőek, nem okoznak súlyosságot és fájdalmat, javítják a gyomor-bél traktus teljesítményét.

Mit lehet

Levesek - nélkülözhetetlen étel a hasnyálmirigy gyulladásához, mert a betegség szigorú táplálkozási korlátozásokat igényel. A megengedett levesek közé tartoznak azok, akiknek receptjei nem sült, fűszeres, sós, zsíros, füstölt összetevők és élelmiszerek, amelyek ellenjavallt a hasnyálmirigy gyulladásában, mint például a borsó, zsíros hús vagy hal.

halászat

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén csak alacsony zsírtartalmú hal megengedett, így a tőkehal, a csirke, a tőkehal, a vobla vagy a csuka fülét a betegség remissziójának alkalmával megfelelő ételként fogják használni. Nem ajánlott fül, ha súlyosbítja a betegséget. A stabil remisszió ideje alatt a fülhöz a halibutból, pontyból, tonhalból, pisztrángból, rózsaszín lazacból is beletartozhat.

A halászlé főzésénél a halmennyiséget feltétlenül szűrtük a felesleges zsír eltávolításához. A tányérhoz nem adjuk hozzá a metélőhagyma, a gyógynövények, a fűszerek vagy a növényi olaj. A só mennyisége szintén korlátozott. Mint a hasnyálmirigy gyulladásos levesei, a fül melegen eszik.

tejcsarnok

Hasnyálmirigygyulladás esetén csak a sovány tej engedélyezett. A leves elkészítéséhez egy liter tejet külön fazékban főzünk. Ekkor egy másik tartályban 200-250 gramm rizst főzünk. Amikor a rizs jól van főzve, egy szuszpenzióba tesszük és tejjel keverjük. A keveréket ismét tűzre tesszük, ízlés szerint sót adunk hozzá és egy kis vajat, forraljuk fel, és távolítsuk el a hőből.

Hasznos pancreatitis tejleves zöldségekkel. A készítéshez használjon hasnyálmirigygyulladásban megengedett zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, karfiolot. A finom reszelőn dörzsölve és vízben főzött összetevők. 5 perccel a zöldségek készenlétét megelőzően a fölözött tejet forró vízbe öntik. Egy pohár vízhez 500 ml tejre van szükség.

sajt

A sajtkreppleves elkészítéséhez használjon másodlagos csirke levest. Hozzáadunk főtt sárgarépából, tökből, karfiolból és kis mennyiségű reszelt sajtból készült növényi pürét. Az edénynek folyékony püré konzisztenciájával kell rendelkeznie. Ehhez adjon hozzá vizet. Ezután a levest 5 percig forraljuk, eltávolítjuk a hőből, és hozzáadjuk a kekszet. A hasnyálmirigy súlyosbodása során azonban nem ajánlott a sajtleveset enni.

vega

Az akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának súlyosbodása során a legegyszerűbb ételek a zöldséglevesek. Kis mennyiségű apróra vágott összetevőt főznek. Ehhez 700 g répát, 200 g sárgarépát és 50 g hagymát főzünk, apróra vágunk vagy reszeltek. Ezután a zöldségeket 20-25 percig főzzük. A húsleves enyhén sózva van, és kis zsírtartalmú tejföllel töltik.

Könnyű zöldségleves elkészítéséhez forraljuk fel és apróra vágjuk 3-4 közepes burgonyát, 1 sárgarépát, hagyma és paradicsomot. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű vízben pároljuk 3-5 percig, és öntsük zöldségleveset. Ezután adjunk hozzá burgonyát és paradicsomot, forraljuk fel, enyhén sót adjunk, és forraljuk további 20-25 percig. Ez az edény a pankreatitisz bármely szakaszában megengedett.

A sütőtök krémleves nemcsak ízletes, hanem hasnyálmirigy-gyulladásra is alkalmas, a betegség különböző időszakaiban megengedett étel. Az elkészítéshez 500 g tökmagot reszeltek és hozzáadunk 500 ml forró sovány tejhez. Keverjük össze alacsony hőmérsékleten, amíg a főtt. A kész edényben kekszet és egy darab vajat adunk hozzá.

A vegetáriánus ételek nagy mennyiségű zöldséget biztosítanak. A hasnyálmirigy-gyulladással járó sóska levesek azonban tilosak, zöldhagyma, kínai káposzta, saláta, bazsalikom és sok aromás fűszer hozzáadásával. De a petrezselyemmel, kaporral, köményrel, zellerrel, csalánlevelekkel ellátott ételek megengedettek.

diéta

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges tápláléklevesek számos élelmiszerből készülnek, amelyek nem jelentenek veszélyt a páciens számára. Az ételek 4 típusra oszlanak:

Mindegyikük sárgarépa és hagyma nélkül, valamint fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül készül. Gabonaféléket, rizs tésztát, húst (sovány marhahús, csirke vagy nyúlhús) adnak hozzá a hasnyálmirigy-gyulladáshoz engedélyezett zöldségekhez (burgonya, uborka, sárgarépa, paprika, hagyma). A krémleves keverékben kevert párolt zöldségekből készül. Ezeket húsgombócokkal vagy kekszekkel lehet fogyasztani, amelyeket külön készítenek és közvetlenül a lemezhez adnak.

Nyálkahártyák

A nyálkahús leveseket hajdina vagy zabpehely alapján készítik. A hasnyálmirigy-gyulladás során hasznosak, mert normalizálják az emésztés folyamatát és helyreállítják a hasnyálmirigy nyálkahártyáját. A nyálkahús leves előkészítéséhez 6-8 evőkanál zabpehely vagy hajdina egy liter forró vízbe kerül, és puha. A táptalajt szitán átszűrjük, és a kést a cukor és a só hozzáadjuk. Ismét forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből, hagyjuk kicsit lehűlni, és 100 ml tejet, tojásfehérjét és egy darab vajat adunk a húsleveshez.

pépesített

A pancreatitishez készült pépes levesek főzéséhez használjon turmixgépet vagy reszelőt. A főzés előtt főzni kell a zöldségeket, a halat vagy a sovány húst. Ezután finoman apróra vágjuk, reszelővel őröljük vagy keverőgépben össztömegre keverjük. A levest főzzük húslevesben, bármilyen mennyiségű összetevővel, savanyú tejföllel vagy vajjal, adjunk hozzá zöldeket.

Amikor a pancreatitis rizs támadása az első olyan termék közé tartozik, amely a beteg számára megengedett. Ebből egy egészséges táplálékot készíthet. Ehhez 100 g rizs gabonafélék zúzott nyers vagy dübörgött főzési terület. Ezután a rizstömeget 500 ml forró tejhez adjuk, és további 10-20 percig forraljuk.

Puree levesek

A pankreatitisz leves-püréje zöldségekből, gabonafélékből, csirkeből, halból, gombából készült. A tápláló és egészséges étel csirke filéből vagy sovány halból származik. 500 g csirke vagy hal filé elkészítéséhez finomra vágjuk és forraljuk sós vízben. Egy serpenyőben, húsleves, sárgarépa, hagyma, 2-3 burgonya, apró kockákra vágva, és készen áll a főzésre. Kész levespüré keverővel vagy keverővel. A gomba krémleves alkalmas remisszióban a hasnyálmirigy-gyulladásra, de az edényt kis adagokban kell megenni.

Hogyan kell főzni pépes levest: új receptek első tanfolyam. Receptek pácolt levesek csirke, zöldség, gombával és gabonafélékkel

Az orvosok azt javasolják, hogy az étrendbe töröljék a leveseket mindazoknak, akiknek emésztési problémái vannak és angina vagy hörghurut szenved.

A gyerekek (különösen a csecsemők) egy ilyen étel sok vitamint adnak és az utat a "felnőtt" ételhez.

A krémleves még mindig hasznos és fontos azok számára, akik gondoskodnak magukról és egészségükről.

Tisztított levesek - általános főzési elvek

Mindenféle zöldség (káposzta, brokkoli, sárgarépa, burgonya, póréhagyma, cukkini és mások), gabonafélék, máj, borjúhús, hal, csirke, liba, pulyka, burgonyapüré formájában, alapanyagként használható. A pépes levesek főzésének rendszere egyszerű. A termékek készen állnak, további törlésre és a kész tömeg hozzáadására kerülnek a húslevesbe.

A könnyen őrölhető összetevőket, például zöldségeket szitán át kell törölni. Legyen óvatos a hússal, először húsdarálóban kell apróra vágni, és csak azután törölje le a törlőgépet. A leves csirke, hús vagy gasztronómiai kockákon alapulhat (de ne feledje, hogy a friss hús leves sokkal ízletesebb). Tejjal, fehér mártással, sárgabarackkrémmel vagy egyszerűen nem zsírkrémmel tölthetjük. Az utolsó szakaszban hozzáadott darab vaj, amikor a leves szinte készen áll, az étel ajánlatos és illatos lesz. A kész burgonyapürével a csomóknak hiányozniuk kell. A konzisztenciának hasonlónak kell lennie egy homogén tömeggel, ezért érdemes a csiszolás előtt szűrni. A leves végül hasonlít a nagyobb vagy fehér színű termékekhez a tejszín és a tej miatt.

„Gomba szedők”. Tejes sampinyon leves

Nagyon ízletes és tágas leves kellemes krémalapú burgonyával és hagymával.

összetevők:

• gombák: 600 gramm.

• burgonya: 450 gramm.

• petrezselyemgyökér: egy darab.

• nehéz krém (25-30%): 550 ml.

• petrezselyem (nem szárított): 1 csomó.

• napraforgóolaj: 2,5 kanál (leves).

• só (nagy): 3 csipet.

• Bors: 2 csipet.

• fehér kenyér: 3 darab.

Előkészítési módszer:

1. Hámozzuk le a burgonyát a héjból, vágjunk nagy darabokra, adjunk hozzá vizet, és főzzük egy serpenyőben.

2. A hagymát apróra vágjuk, és addig sütjük, amíg aranyat nem.

3. Vágjuk a gombát (nem túl finom), és addig sütjük, amíg egy külön serpenyőben készen áll.

4. Miközben a gombák pörkölnek, a hagymát és a burgonyát hitték, krémeket készítünk a leveshez. Vágjon fehér kenyeret, és tíz percig hagyja a sütőben.

5. Töltse le a vizet a burgonyából, és hagyjon 3-4 centiméter vizet a serpenyőben. Öntsön a folyadék egy részét az edénybe, később hasznos lesz.

6. Add hozzá a burgonyát és a hagymát a serpenyőbe. Mindez egy keverővel alaposan megőrül.

7. Adja hozzá a tejszínt és a fűszereket a püréhez. Ismét megvertem mindent.

8. Ha a leves kissé vastag, akkor a tárolt vizet a burgonyából adjuk hozzá.

9. Helyezze a serpenyőt közepes hőre, és majdnem forralja. Ügyeljen arra, hogy a tartalom ne forraljon le.

10. Zöldségekkel és kekszekkel tálaljuk. Élvezze az étkezést!

„Hamupipőke”. Tiszta, tök leves

összetevők:

• tök: 500 gramm.

• vaj: 60 gramm.

• krém: 20 gramm.

• Tej 300 ml.

• sárgarépa: két közeg.

Előkészítési módszer:

1. Tisztítsa meg és szeletelje a tököt.

2. Forraljuk fel a tejet, és azonnal töltsük fel sütőtökkel (fele).

3. Sózzuk a sütőtöket tejjel és állítsuk be az alacsony hőt.

4. A sütőtök előkészítésekor tisztítsa meg a sárgarépát és forralja fel.

5. Miután a sütőtöket főttük, a többi tej hozzáadásával őröljük.

6. A kapott keveréket ismét a tűzhelyre helyezzük, és forraljuk.

7. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá krémet, vaj, kész sárgarépát, és keverjük át egy turmixgépen.

8. A leves kész. Tálaljuk illatos fokhagymás krutonnal. Bon étvágy!

Aranyhal

Tiszta halászlé.

összetevők:

• hal (csuka): 500 gramm.

• sárgarépa: 4 db.

• fokhagyma: 4 szegfűszeg.

• fekete bors (egész): ízlés szerint.

• vaj: 2 leveskanál.

• krém: 2 desszert kanál.

• zöldborsó: egy pohár.

• Liszt: 2 evőkanál.

• Zöldek (petrezselyem vagy kapor): egy csomó.

• Citromlé: 3-4 evőkanál.

Előkészítési módszer:

1. Tiszta halakat mérlegekből és, ha lehetséges, csontokból. Vágjuk közepes kockákra és főzzük 20 percig közepes hőre borssal és apróra vágott zöldekkel. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csontok, különben károsíthatja a technikát, és befolyásolhatja a leves ízét.

2. Vágja a hagymát és a sárgarépát körülbelül egyenlő darabokra, és adja hozzá a halhoz. Főzzük addig, amíg teljesen fel nem melegszik.

3. A zöldséges halak főzésével fokhagymát kell főzni: nyomja meg a fokhagymás présen keresztül.

4. Fogja meg a halakat és lapozzon a húsdarálóban, és szitán törölje le a zöldségeket. Ezután keverjük össze a zöldségeket a halakkal. A burgonyapürével megegyező konzisztenciát kell kapnia. Öntsük a különféle edényekbe a hal- és zöldségleveset.

5. A lisztet olvasztott vajban sütjük, 3-4 perc múlva adjunk hozzá két evőkanál levest.

6. Keverjük össze a kapott mártást hal- és zöldségfélékkel, sóval, krémmel és borssal. Tedd a tüzet a potra, a levest forraljuk.

7. A leves készen áll, forró friss fűszernövényekkel. Élvezze az étkezést!

Egészséges dörzsölve zabpehely leves

összetevők:

• zabpehely: 100 gramm.

• tojás: egy darab.

• tej: 800 ml.

• vaj: 70 gramm.

Előkészítési módszer:

1. Öblítse ki jól a gabonaféléket és főzzön, amíg készen áll.

2. Amikor a gabonát főzik, forraljuk fel a tejet nyers tojással.

3. Törje meg a zabpehely főzetét és törölje le a gabonát.

4. Keverjük össze a húsleveset a gabonafélékkel és adjuk hozzá a főtt tejet.

5. A keletkezett keveréket 10-15 percig alacsony hőmérsékleten főzzük.

6. Adjunk hozzá sót, borsot, vajot a leveshez és öntsük lemezekbe. Bon étvágy!

Francia sajt sajt leves

A szelíd és kifinomult íz nem hagyja közömbösnek mindenkit!

összetevők:

• kemény vagy olvasztott sajt (saját belátása szerint): 120 gramm.

• burgonya: 3 db.

• sárgarépa: egy darab.

• fokhagyma: egy szelet.

Előkészítési módszer:

1. Írja be a vizet a serpenyőbe és forralja fel a tűzhelyen a hámozott burgonyával együtt.

2. Miközben a burgonya forralja, három sárgarépát és vágja a hagymát. Sárgarépát sült hagyma és adjunk hozzá vajjal.

3. Miután a burgonya felforralod, dobj neki egy sült sárgarépát hagymával.

4. Főzzük zöldségeket, amíg készek.

5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és homogén keverővel őrölje.

6. Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, és ne felejtse el hozzáadni a sajtot. Forraljuk, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

7. Óvatosan keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá koriandert, apróra vágott fokhagymát és sót. A levesben is kész gombákat, sonkát vagy garnélarákot adhat. Bon étvágy!

Vitamin pépes zöldségleves

A tisztább zöldségleves a legváltozatosabb, megváltoztathatja az összetevők arányát és összetételét! A legfontosabb dolog a sűrűség szintjének megfigyelése.

összetevők:

• cukkini (közepes méretű): 2 db.

• Póréhagyma (opcionális): egy szár.

• Burgonya: 3 db.

• sárgarépa: 2 db.

• brokkoli: 300-400 gramm.

• karfiol: 200 gramm.

• kapor: egy csomó.

• krém (10-15%): 250 ml.

• vaj: 60 gramm.

Előkészítési módszer:

1. Oszd meg a káposztát és a brokkolit virágokkal, öblítsük, sózzuk és forraljuk 15 percig.

2. Főtt a póréhagyma olvasztott vajban, adjuk hozzá a cukkint, és főzzük 8 percig.

3. A káposztából és a brokkoliból vizet öntsünk egy külön tartályba. A zöldségeket mindaddig főzzük, amíg meg nem főzzük.

4. Miközben a zöldségeket főzzük, vágjuk le a zöldeket.

5. Mivel a termékek készek, távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni. Ezután őrölje meg mindent egy turmixgépben.

6. Só, bors és krémmel, majd keverjük össze a zöldségeket.

7. Az így nyert levest alacsony hőmérsékleten melegítheti és zöldekkel tálalhatja (opcionális).

Tisztított csirke leves

összetevők:

• csirke: egy hasított test.

• sárgarépa: egy darab.

• hagyma: egy darab.

• petrezselyem: egy gyökér.

• tej: fél pohár.

• vaj: 60 gramm.

• növényi olaj: 1 evőkanál.

• tojás (tojássárgája): egy darab.

• Liszt: 2,5 leves kanál.

• babérlevél (saját belátása szerint).

Előkészítési módszer:

1. Alaposan öblítse ki a csirkét, tisztítsa meg a szemcséket, és higgye, amíg készen áll.

2. Ekkor vágjuk fel a zöldségeket és főzzük növényi olajjal.

3. Vegyük le a kész csirkeit a csontoktól, apró darabokra vágjuk, és keverjük össze.

4. Töltsük le a csirkét egy húsos állapotba. A pürét egy szitán átszűrjük, és 20 percig tegyük a hűtőszekrénybe.

5. Miközben a csirke hűt, törölje le a zöldségeket és főzzük a mártást. A mártással megpirítjuk a lisztet vajjal, amíg egy világos arany színárnyalat alakul ki. Ezután adjunk hozzá két evőkanál csirke húslevest a liszthez és főzzük 15 percig.

6. Keverjük össze a csirke- és zöldségpürét a mártással. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá krémet, tojást és petrezselymet. Csiszolja meg újra egy turmixgépen, és tegye tűzre.

7. A leves forrása után öntsük lemezekre.

Kicsit trükkök a főtt levesek főzéséhez:

A gabonafélék levest sokkal gyorsabban főzzük, ha eredetileg a talajban használják.

Minden terméknek frissnek, tisztítottnak és mosottnak kell lennie.

Ha főzéshez fagyasztott húst használ, akkor természetesen jobban leolvasztja. A mikrohullámú énekek itt nem teljesen megfelelőek.

Nagyon furcsa, de hatékony titok: minél kisebb a leves, annál finomabb. Ne próbálja meg főzni a bankot az elkövetkező hétre.

Gyakori probléma: túl vékony vagy túl vastag. A túlságosan vastag konzisztencia elkerülése érdekében öntsünk egy külön tartályba egy kis vizet, amelyben a zöldségeket főztük. A folyékony leves kérdését egy egyszerű kis trükk fogja megoldani: használja a tálcák számával megegyező vízlemezek számát.

Tartsa meg a termékek sorrendjét, nevezetesen a főzésük sorrendjét.

Fontos megjegyezni, hogy minden terméknek saját főzési ideje van. Ezért egyes termékeket külön kell készíteni.

A legfontosabb titok: főzzük a lélekkel.

5 egyszerű recept a diétás püré levesek

Keresi a leves recepteket egy karcsú testre? Gyűjtöttük össze a legegyszerűbb előkészítést és a legízesebbeket! A megszárított pépes levesek gyakran a szokásos nehéz ételek helyettesítésére szolgálnak.

Az egészséges levesek rendszeres használata megkönnyíti a könnyedség érzését, és minden bizonnyal segíteni fog néhány kilót kitenni. És mit kell főzni az emésztés és a salak eltávolítása normalizálásáról. Vessünk karcsúak és jól együtt!

Diétás rizs leves

összetevők:

• Rizs - 200 gramm
• Sárgarépa - 1 db
• Burgonya - 3 db
• Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

1. Mossa meg a rizst, öntsön rá hideg vizet, és tegye a tűzhelyre.
2. A sárgarépa rostélya.
3. A burgonyát kis kockákra vágjuk.
4. Amikor a rizs félig főtt, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, sót és fűszereket. Ezután főzzön 10-15 percig.
5. Keverő segítségével (vagy szitán átdörzsölve) aprítsuk fel a levest burgonyapürével, és forraljuk 1-2 percig.
6. Tálaljuk a levest egy szelet citrommal díszítve.

Növényi "zöld" krémleves súlycsökkenéshez

összetevők:

• Zeller szár - 300 gramm
• Fehér káposzta - 300 gramm
• Spenót (fagyasztva) - 200 gramm
• Hagyma - 1 db
• Bolgár zöld vagy sárga paprika - 1 db
• Zöldborsó (fagyasztva) - 4 evőkanál.

előállítás:

1. Vágjuk az összes összetevőt véletlenszerűen, és tegyük egy serpenyőben. Öntsünk hideg tiszta vizet, és tegyük gázra.
2. Forró víz után főzzük 15-25 percig, amíg az összes zöldség meg nem főzik.
3. Ezután meg kell őrölni a levest egy turmixgépben. Szükség esetén ürítse ki a zöldségleveset, ha túlságosan kiderül. A leves konzisztenciája olyan, mint a folyékony tejföl.
4. Csiszolás után a levest forraljuk fel, hogy a tárolás során ne váljon savanyúvá.

Tök leves a fogyókúra

összetevők:

• Tök (vagy cukkini) - 400 gramm
• Sárgarépa - 2 db
• Hagyma - 1 db
• Köles - 1/2 Art.
• Nori (hínár) - 2 levél
• Víz - 1,5 liter
• Fahéj, só - csipet

előállítás:

1. Öblítse ki a köleset és tegye egy serpenyőbe.
2. A sütőtöket, a sárgarépát és a hagymát hámozzuk és kockákra vágjuk. Küldje el a vizet és a vizet. Fahéjat és sót azonnal hozzáadhat. Forraljuk 20-30 percig, amíg puha összetevőket használnak.
3. Ezután vágja fel a leves keverőt.
4. A tengeri alga szeletekkel díszítve tálaljuk.

Diétás paradicsom és hagyma püré leves

összetevők:

• Hagyma - 5-6 darab
• Paradicsom - 5-6 darab
• Zeller szár - 1 db
• Piros paprika - 1 db
• Káposzta - 200-300 gramm
• Forró piros paprika, só - ízlés szerint

előállítás:

1. A zöldségek önkényesen vágódnak, vizet és pörköltet adnak hozzá, amíg puha. A forralásnak gyengenek kell lennie. Forraljuk fel a levest fedett fedéllel.
2. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez és a krémleves krémes állapotába.

Sárgarépa karcsúsító krémleves

összetevők:

• Sárgarépa - 450 gramm
• Hagyma - 100 gramm
• Burgonya - 100 gramm
• Növényi húsleves (vagy víz) - 1 liter
• Olívaolaj (vagy bármilyen növényi) olaj - 2 evőkanál. kanál
• Koriander mag - 1 evőkanál. egy kanál
• Citromlé - 30 ml.
• Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

1. Melegítsük az olívaolajat korianderrel egy serpenyőben, és apróra vágott hagymát és sárgarépát tegyünk félbevágásra.
2. Vágjuk a burgonyát kis darabokra, és adjuk hozzá a többi zöldséghez. Pároljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten.
3. Forraljuk fel a húslevest vagy a vizet, és küldjünk zöldségeket a serpenyőből. Főzzük 10-15 percig alacsony hőmérsékleten, fedett fedéllel. 5 perccel azelőtt, hogy készen áll, a leveshez citromlevet és fűszereket adjon.
4. A zöldek vagy az alacsony zsírtartalmú tejföl körítve körítve.

A másik hatékony zsírégető leves receptje a linkre kattintva található.

Tipp: Éjszakánként kedvezőbben fogyasszon diétás levest, helyettesítse őket egy bőséges vacsorával.

Tipp 1: Hogyan készítsünk pépes leveseket

• • zabpüré leves: 400 ml víz
  • 3 evőkanál. kanál zabpehely
  • 150 ml tej
  • 1/4 nyers tojás
  • vaj
  • só
  • cukor;
  • burgonyapüré leves: 400 ml víz
  • 2 közepes méretű burgonya
  • 1/2 nyers tojás
  • vaj
  • 1 teáskanál liszt
  • tejföllel
  • lomb
  • só;
  • gabonafélék leves zöldséges húslevesben: 400ml marhahúsleves
  • 1 evőkanál. kanál hengerelt zab
  • 1 burgonya
  • 1 sárgarépa
  • sót.

Függetlenül attól, hogy mennyire próbálkoznak levesekkel az életedben, különböző országokban készülnek. Japánban a levesek gazdagok vagy tisztaak és frissek. Franciaországban a püré levesek gyengédek, finom aromájúak; krémmel töltötték vagy veloute-ből készülnek (ez egy vajban pörkölt lisztes mártás, melyet fokhagymával töltünk, amelyet fokozatosan öntenek a mártásba), és összetett adalékanyagok egész seregével fűszerezzük. Nagy-Britanniában sokkal kiszámíthatóbb leveseket készítenek a leggyakoribb és ismerősebb zöldségekből, amelyek nagyon hasonlítanak egymásra, de ugyanolyan francia módon szolgálják fel őket.

De beszéljünk olasz levesekről! Ezek durvaak, egyszerűek, de nagyon jellegzetesek. Gazdag ízük van, ami valószínűleg a Földközi-tenger napos éghajlatának köszönhető, ahol mind a gyógynövények, mind a zöldségek mesés bőségben nőnek.

Ezeket a leveseket olyan munkás családokban hozták létre, amelyek évszázados szegénység és még szegénység túlélték, de nem vesztették el a reményt. Mint száz évvel ezelőtt, a víz és a kenyér alapját képezik azoknak, de a zöldségeket is, amelyek mindenki számára elérhetővé váltak.

Ezek a levesek különlegesek és számosak. Ezek közé tartozik a ribollita, a sűrű, gazdag kenyérleves és a pappa al pomodoro, a paradicsommal kenyérleves. És amikor az új zöldségfélék érik, mindenhol előkészítik a minestront, és minden házban saját receptjük szerint csinálják. A minestrone még mindig ízletes leves marad, még akkor is, ha a tészta túlságosan főtt vagy főtt maradékai vannak.

Zöldségleves

Hogyan készítsünk zöldségkrémleveset az egészséges táplálkozás minden szakemberéről. A zöldségleves, amelynek receptjeit a baba ételében annyira értékelik, kiváló alternatívája a szokásos levesnek. További információ a zöldséglevesről.

A klasszikus zöldségpüré leves receptje az étel főzésének alapelveit szemlélteti, ezért válassza ki a leves zöldségeit.

A brokkoli püré leves hihetetlenül ízletes, és ami a legfontosabb - hasznos! Azt javaslom!

Ha sietni kell a levest főzni, emlékszem a krémleves receptére. A sietős receptek közül a zöldségkrémleveset kedvelem: cukkini, paradicsom, uborka, hagyma. Mi jön kezébe. Itt egy jó példa (egy fotó értelemben).

Nagy nyári zöldségleves az Ön számára. Ízletes, hasznos, egyszerű.

Egyszerű és ízletes burgonyaleves ebédre.

Ha a sajt a kedvenc ételek közé tartozik, akkor ez a zöldséges és zöldséges sajtleves egyike a legkedveltebb ételeknek. A sajt sajtkrémleves főzése.

A levesek szerelmeseinek bemutatom kedvenc zöldségleves-püré receptemet - burgonya, káposzta és hagyma. Ügyeljen arra, hogy hozzáadjon köményt ehhez a zöldségleveshez.

A karfiolleves krémje kellemes szerkezetű és finom ízű. Mint minden krémleves, jól telített, de könnyedségérzetet hagy. A fokhagymás zöldek fűszereket adnak az ételhez és egy kis fűszerességet.

Ma úgy döntöttem, hogy sütőtökpüré levest főzek, de nagyon féltem, hogy csalódni fogok. A leves főzésének folyamata - könnyű! A sütőtök és a zeller ízét mesés volt, de vártam, hogy a végső megpróbálja ezt a levest. Az eredmény egy finom sütőtök krémleves!

Ez a leves olyan lenyűgözőnek tűnik, hogy kedves vendégeinknek is felszolgálható. Sőt, a cukkini krémleves nem csak szép, hanem nagyon finom.

A sovány leves olyan étel, amelyről az ínyencek álmodnak az egészségükről és az alakjukról. A leves legjobb változata - tök. Ha csak azért, mert a sok sovány levestől eltérően, a sütőtökleves nagyon kielégítő étel. És nem kell beszélni a sütőtök előnyös tulajdonságairól, hanem a bajnokok között.

Könnyű krémleves krutonnal vagy kekszkel.

A sütőtök ételek nagyon egészségesek és ízletesek. Ez aszkorbinsavat, A, B, E vitaminokat és még ritkán előforduló T vitamint is tartalmaz. Azt javaslom, hogy világos, ízletes és egészséges sütőtökleves-pürét készítsek.

Hogyan készítsünk egy ízletes és egészséges levest 15 perc alatt, amit még a kisgyerekek is szívesen eszik? Egyszerű! Egy brokkoli krémleves receptje megosztása.

EZME SEBZE CORBASI. Könnyű zöldségleves.

Ízletes gomba krémleves gombával és burgonyával, finom textúrával. A burgonya és a gomba krémleves ízletes, gyorsan és egyszerűen!

Egyszerű, gyors, kedvenc minden edény - burgonyapürével leves gombával! Wand elfoglalt háziasszonyok számára.

Burgonyaleves, klasszikus recept. Ez a leves könnyen kapható anélkül, hogy túlzsúfolná a testet extra kalóriával.

Az ízletes, egészséges ételek szerelmeseinek - sütőtök krémleves krémmel.

Hasznos sütőtök krémleves - tápláló, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú étel. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki ezt a finom levest!

Nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú sütőtök krémleves csirke filével. Kiváló első edény a sportolók és az étrend, valamint a kisgyermekek számára. A sütőtökleves nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat, nyomelemeket és tápanyagokat.

Nehéz elhinni, hogy ez a legegyszerűbb gomba leves ilyen ízletes. Ügyeljen arra, hogy megpróbálja!

Ízletes és egészséges burgonya-sütőtökleves húsgombóccal és krutonnal. Még azok is, akik nem szeretik a sütőtöket, nehéz lesz elszakadni ebből az edényből, mivel a sütőtök íze a levesben szinte nem érezhető.

A padlizsán minden kedvelőjének szentelték! Finom krémleves párolt padlizsánból fokhagymával és lédús paradicsommal.

Finom, illatos és nagyon könnyen elkészíthető őszi ebéd - sütőtök krémleves.

A sütőtök krémleves egy étrend-növényi étel, amelyet gyorsan és egyszerűen főznek.

Finom lencse leves, próbálja ki, és nem fogod megbánni.

Ez a krémleves hagyományos olasz leves. Szárított kenyér, paradicsom, húsleves és fűszerek.

Brokkoli és spenót krémleves - gyengéd, könnyű, nagyon ízletes, nem kétséges, hogy a zöldséglevesek rajongói.

Ízletes leves ízletes hozzáadásával zöld pirítós formájában.

A sütőtökalapú krémleveset különböző adalékokkal lehet főzni, minden alkalommal új ízléssel. A sütőtök krémleves, szalonnával és dióval, telített, fényes, tápláló és illatos.

Egészséges, ízletes és tápláló cékla krémleves, a rendelkezésre álló termékekből készült. A krémleves kellemes, bársonyos textúrájú, vonzó, világos színű, és természetesen nagyon finom ízű.

Ehhez a könnyű paradicsomleveshez paradicsom, paprika, hagyma és bazsalikom szükséges. Krémmel és mézleveskel tálalva.

Ez a krémleves zöldségből készült, sárgarépa túlsúlyával. Egy kis tej és paradicsom paszta sárgarépa levest kínál és ízletes.

Egyszerű nyári leves piros paprika.

A hamburger túró hozzáadásával hihetetlenül cukkini és spenótból készült hihetetlenül sűrű krémleves finomabbá és kielégítőbbé válik anélkül, hogy elvesztené a csodálatos gyengédséget. Tavasszal ne jöjjön létre egy hasznos, ízletes és érdekes leves.

Finom leves, fiatal cékla, burgonya és sárgarépa.

A szójaszószban sült gombák különleges ízlést adnak a karfiolpüré pályázati leveséhez.

Ez a fényes, és ami a legfontosabb - nagyon hasznos sütőtökleves, biztosan felemeli mindenki hangulatát!

Finom sütőtökleves "Őszi csók" feta sajttal. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg!

A sütőtök-alma leves nagyon egyszerű, de ízletes, egészséges és étrendi. Az Apple és a sütőtök harmonikusan keverednek. Az almalé a sütőtök krémleveset gazdagítja, a gyömbér pedig kellemes aromát és könnyedséget biztosít.

Finom, egyszerű, gyors, egészséges és pályázati leves brokkoli és más zöldségek. A bázistól függően vegetáriánus, sovány vagy nem.

Zöldborsó, friss menta és tejszín levespüré. A fényes krémleves nem hagy közömbösséget sem a felnőttek, sem a gyermekek körében.

Növényi krémleves zellerrel és karfiolral azok számára, akik szeretnék megszabadulni egy pár extra fontból, vagy egészséges vitaminokat mikroorganizmusokkal dobni a testükbe, helyreállítva a vitalitást.

Az indiai és a spanyol konyhát a guatemalai uborka és az édes paprika leves kombinációja nem hagyja közömbösnek! Ennek a receptnek az első edénye finom ízű, így még a gyerekek is tetszeni fognak.

Leves, főtt a gazpacho elvén. Természetesen az amatőrnek az íze furcsa. De a hő jól felszívódik. Minimum kalóriát, de még mindig telítettséget ad, ami lehetővé teszi, hogy vacsorára éljen. Általában azok számára, akik meg akarják tartani az ábrát!

A változás érdekében próbálja ki ezt a fényt és olyan vonzó cékla levest!

Az édes sárgarépa, a fűszeres-fűszeres gyömbér és a fűszeres koriander eredeti kombinációja teszi ezt a receptet a többi recepthez képest.

Egy egyszerű zöldségleves teljesen átalakítható leves-püré formájában.

Étvágygerjesztő, sűrű fokhagymás krémleves burgonyával és krémmel, amelyet ropogós házi krutonnal egészítenek ki - ez egy nagyszerű lehetőség egy könnyű és kiadós első tanfolyamra, amely az egész családra vonzódik, és nem okoz bajt a konyhában.

Nagyon gyors, finom, illatos krémes articsóka leves, amely ugyanolyan jól elkészíthető burgonyából, édesburgonyából, sütőtökből vagy sárgarépából.

Csodálatos, gyengéd és illatos sütőtökleves gyömbérrel még finomabb lesz, ha egész sütőtökben sütik. Finom sütőtökleves az eredeti takarmányban mindenkit felkér.

Növényi leves püré - étrend recept, alacsony kalóriatartalmú. Brokkoli vagy zeller főtt zöldségleves a fogyás érdekében. Burgonya, karfiol, sárgarépa - zöldségleves gyerekeknek. Növényi leves-diéta püré vízben főzve. És a szokásos családi vacsorára alkalmas krémleves krémmel. Lehet receptet készíteni a zöldségleves-pürével, és húst vagy halotestet használni.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Növényi krémleves - 15 recept

Kíméletes, de tápláló zöldség krémleveset készíthet bármilyen zöldségből, hozzáadva más összetevőket. A főzéshez mind húslevest, mind ivóvizet használjon.

Klasszikus zöldségleves

A hagyományos recept az étel főzésének egyéb módja. A leves hozzávalóit önállóan lehet kiválasztani.

Meg fog tenni:

• 1,5 liter zöldségleves;
• 3 közepes burgonyagumó;
• 1 kis hagymát;
• ¼ káposzta fej;
• 1 sárgarépa;
• 20 ml olívaolajat;
• sót és borsot.

Főzési módszer

1. A brojler vagy vastagfalú serpenyőben melegítse fel a vajat.
2. A hagymát kockákra vágjuk, és 5 percig olajban sütjük, egész idő alatt keverjük.
3. Ömlött húslevest pörkölve és erős tűzre tesszük.
4. A sárgarépát, burgonyát, káposztát hámozzuk és aprítsuk.
5. Amikor a húslevest forraljuk, a zöldségeket hozzáadják. A levest alacsony hőmérsékleten forraljuk, amíg az összetevőket lágyítják (20 perc).
6. A főtt edényt sózzuk, borsozzuk, és az alkatrészeket turmixgépbe mártjuk.

A sütőtök és a gyömbér

Ez a leves kellemes, világos narancssárga árnyalattal, eredeti ízléssel és finom textúrával rendelkezik. A hideg téli napon telítődik és meleg lesz.

összetevők:

• 300 g sütőtök héja nélkül;
• 2 közepes burgonya;
• 1 kis hagymát;
• 1 g gyömbérpor;
• 3 g reszelt friss gyömbért;
• 80 ml tej;
• 500 ml vizet;
• só ízlés szerint;
• 25 ml növényi olajat;
• 1 g kurkuma.

Főzési technológia.

1. Apróra vágott hagymát sült, amíg aranyra melegítjük egy serpenyőben meleg olajjal.
2. A fennmaradó zöldségeket kockára vágjuk és hozzáadjuk a hagymához.
3. A növényi keveréket forró vízzel öntjük, sózzuk és pároljuk a fedél alatt 15-20 percig (a sütőtök lágyságára orientálva). A végén adjunk hozzá gyömbért és kurkuma.
4. A zöldséglevet egy külön edénybe öntjük, és a serpenyő tartalmát egy turmixgépben vagy tolkushkoyban őröljük.
5. A kapott püré ismét egy serpenyőben terjedt, majd a maradék húsleves és a tejjel hígították.
6. A levest 5 percen át alacsony hővel kínozzák.

A burgonyából, cukkini és karfiolból

A receptben levő krémleves bársonyos, nagyon finom ízű.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4,5 liter vizet;
• 0,5 kg fiatal cukkini;
• 3 nagy burgonya;
• 0,5 kg karfiol;
• 150 g sárgarépa;
• 150 g hagymát;
• só, ízesítés a kívánt esetben;
• sütőolaj sütéshez.

Főzési módszer

1. Zöldségeket vágunk: hagymát - kis darabokban; cukkini - kockára vágott, sárgarépa - csíkok, káposzta - virágzatra;
2. Egy fazékban vastag fenékkel, fűtött olajban sütjük meg a hagymát aranyig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és sütjük további 4 percig.
3. A többi zöldséget egy zazharka-ban terjesszük, sózzuk, fűszerekkel keverjük, vízbe öntjük és kb. 20 percig forraljuk.
4. Főtt zöldségek és egy kis húsleves egy turmixgépben lapozódnak, vagy kézzel.
5. Ha az edény túl vastag, adjunk hozzá több húsleveset.

Skót recept

Egy ilyen püréleves ideális minden diétához: kalóriatartalma csak 60 kcal. Az eredeti receptben használt repceolaj elfogadható bármilyen zöldség cseréjére.

Szükség lesz rá:

• 0,1 kg sárgarépát;
• 1 kis hagymát;
• 300 g savanyú paradicsom saját gyümölcslében;
• 50 g zöld hagyma;
• 70 g zabpehely;
• 200 g fehér káposzta;
• 3 g sót és köményt;
• 6 g cukor;
• 1 babérlevél;
• 1,5 liter zöldségleves;
• 30 ml repceolajat.

A leves elkészítése az alábbiak szerint.

1. A káposztát nagyobb darabokra vágjuk és egy serpenyőben pároljuk, amíg puha, majd hozzáadjuk a leves egy részét.
2. A hagyma (mindkét faj) és a sárgarépa repceolajban sült, majd a maradék húslevesben párolt.
3. A lágyított káposztát hozzáadjuk a párolt sárgarépához és hagymához, és 10 percig együtt főzzük.
4. A zöldségeket paradicsommal (savanyúsággal), zabpehely, só, cukor, babérlevél, kömény.
5. Forraljuk 20 percig.
6. A masszát ételkeverőbe öntik és pürévé alakítják.

Paradicsom krémleves

Az illatos és nagyon egészséges paradicsompüré forró és hideg is lehet enni. Az étel ízét elsősorban a fő összetevő minőségétől függ, ezért meg kell választania érett, festetlen paradicsomot.

Terméklista:

• 1,5 kg paradicsom;
• 40 g paradicsompüré;
• 2 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• 3 fokhagymás szegfűszeg;
• 1 liter zöldségleves;
• 15 g vaj;
• 40 ml kukoricaolajat;
• só ízlés szerint

Főzés recept.

1. Hagymát, sárgarépát és fokhagymát hámozunk, közepes darabokra vágjuk.
2. A paradicsom forró vízre öntjük, majd leválik.
3. A serpenyőben mindkét fajta hőt melegítsük fel, és 5 percig sütjük meg az apróra vágott zöldségeket.
4. Add húsleves, paradicsom paszta.
5. Paradicsomot vágunk, tegyük egy serpenyőben a többi összetevőre. Mindössze fél órán át pároljuk alacsony hőmérsékleten.
6. A hűtött edényt egy merülő turmixgéppel ismerkedik meg közvetlenül egy serpenyőben.
7. A püré levest még 6 percig sózzuk és pároljuk.

Sárgarépa olvasztott sajttal

Ez a finom leves mind a felnőtt étrend, mind a gyermekmenü számára alkalmas.

Egészséges levesek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A pancreatitis levesek az emésztőrendszer legfontosabb szervének, a hasnyálmirigynek a kirakodására szolgáló ételek közé tartoznak. Ezek kiegyensúlyozott mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, könnyen emészthetőek, nem okoznak súlyosságot és fájdalmat, javítják a gyomor-bél traktus teljesítményét.

Mit lehet

Levesek - nélkülözhetetlen étel a hasnyálmirigy gyulladásához, mert a betegség szigorú táplálkozási korlátozásokat igényel. A megengedett levesek közé tartoznak azok, akiknek receptjei nem sült, fűszeres, sós, zsíros, füstölt összetevők és élelmiszerek, amelyek ellenjavallt a hasnyálmirigy gyulladásában, mint például a borsó, zsíros hús vagy hal.

halászat

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén csak alacsony zsírtartalmú hal megengedett, így a tőkehal, a csirke, a tőkehal, a vobla vagy a csuka fülét a betegség remissziójának alkalmával megfelelő ételként fogják használni. Nem ajánlott fül, ha súlyosbítja a betegséget. A stabil remisszió ideje alatt a fülhöz a halibutból, pontyból, tonhalból, pisztrángból, rózsaszín lazacból is beletartozhat.

A halászlé főzésénél a halmennyiséget feltétlenül szűrtük a felesleges zsír eltávolításához. A tányérhoz nem adjuk hozzá a metélőhagyma, a gyógynövények, a fűszerek vagy a növényi olaj. A só mennyisége szintén korlátozott. Mint a hasnyálmirigy gyulladásos levesei, a fül melegen eszik.

tejcsarnok

Hasnyálmirigygyulladás esetén csak a sovány tej engedélyezett. A leves elkészítéséhez egy liter tejet külön fazékban főzünk. Ekkor egy másik tartályban 200-250 gramm rizst főzünk. Amikor a rizs jól van főzve, egy szuszpenzióba tesszük és tejjel keverjük. A keveréket ismét tűzre tesszük, ízlés szerint sót adunk hozzá és egy kis vajat, forraljuk fel, és távolítsuk el a hőből.

Hasznos pancreatitis tejleves zöldségekkel. A készítéshez használjon hasnyálmirigygyulladásban megengedett zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, karfiolot. A finom reszelőn dörzsölve és vízben főzött összetevők. 5 perccel a zöldségek készenlétét megelőzően a fölözött tejet forró vízbe öntik. Egy pohár vízhez 500 ml tejre van szükség.

sajt

A sajtkreppleves elkészítéséhez használjon másodlagos csirke levest. Hozzáadunk főtt sárgarépából, tökből, karfiolból és kis mennyiségű reszelt sajtból készült növényi pürét. Az edénynek folyékony püré konzisztenciájával kell rendelkeznie. Ehhez adjon hozzá vizet. Ezután a levest 5 percig forraljuk, eltávolítjuk a hőből, és hozzáadjuk a kekszet. A hasnyálmirigy súlyosbodása során azonban nem ajánlott a sajtleveset enni.

vega

Az akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának súlyosbodása során a legegyszerűbb ételek a zöldséglevesek. Kis mennyiségű apróra vágott összetevőt főznek. Ehhez 700 g répát, 200 g sárgarépát és 50 g hagymát főzünk, apróra vágunk vagy reszeltek. Ezután a zöldségeket 20-25 percig főzzük. A húsleves enyhén sózva van, és kis zsírtartalmú tejföllel töltik.

Könnyű zöldségleves elkészítéséhez forraljuk fel és apróra vágjuk 3-4 közepes burgonyát, 1 sárgarépát, hagyma és paradicsomot. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű vízben pároljuk 3-5 percig, és öntsük zöldségleveset. Ezután adjunk hozzá burgonyát és paradicsomot, forraljuk fel, enyhén sót adjunk, és forraljuk további 20-25 percig. Ez az edény a pankreatitisz bármely szakaszában megengedett.

A sütőtök krémleves nemcsak ízletes, hanem hasnyálmirigy-gyulladásra is alkalmas, a betegség különböző időszakaiban megengedett étel. Az elkészítéshez 500 g tökmagot reszeltek és hozzáadunk 500 ml forró sovány tejhez. Keverjük össze alacsony hőmérsékleten, amíg a főtt. A kész edényben kekszet és egy darab vajat adunk hozzá.

A vegetáriánus ételek nagy mennyiségű zöldséget biztosítanak. A hasnyálmirigy-gyulladással járó sóska levesek azonban tilosak, zöldhagyma, kínai káposzta, saláta, bazsalikom és sok aromás fűszer hozzáadásával. De a petrezselyemmel, kaporral, köményrel, zellerrel, csalánlevelekkel ellátott ételek megengedettek.

diéta

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges tápláléklevesek számos élelmiszerből készülnek, amelyek nem jelentenek veszélyt a páciens számára. Az ételek 4 típusra oszlanak:

Mindegyikük sárgarépa és hagyma nélkül, valamint fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül készül. Gabonaféléket, rizs tésztát, húst (sovány marhahús, csirke vagy nyúlhús) adnak hozzá a hasnyálmirigy-gyulladáshoz engedélyezett zöldségekhez (burgonya, uborka, sárgarépa, paprika, hagyma). A krémleves keverékben kevert párolt zöldségekből készül. Ezeket húsgombócokkal vagy kekszekkel lehet fogyasztani, amelyeket külön készítenek és közvetlenül a lemezhez adnak.

Nyálkahártyák

A nyálkahús leveseket hajdina vagy zabpehely alapján készítik. A hasnyálmirigy-gyulladás során hasznosak, mert normalizálják az emésztés folyamatát és helyreállítják a hasnyálmirigy nyálkahártyáját. A nyálkahús leves előkészítéséhez 6-8 evőkanál zabpehely vagy hajdina egy liter forró vízbe kerül, és puha. A táptalajt szitán átszűrjük, és a kést a cukor és a só hozzáadjuk. Ismét forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből, hagyjuk kicsit lehűlni, és 100 ml tejet, tojásfehérjét és egy darab vajat adunk a húsleveshez.

pépesített

A pancreatitishez készült pépes levesek főzéséhez használjon turmixgépet vagy reszelőt. A főzés előtt főzni kell a zöldségeket, a halat vagy a sovány húst. Ezután finoman apróra vágjuk, reszelővel őröljük vagy keverőgépben össztömegre keverjük. A levest főzzük húslevesben, bármilyen mennyiségű összetevővel, savanyú tejföllel vagy vajjal, adjunk hozzá zöldeket.

Amikor a pancreatitis rizs támadása az első olyan termék közé tartozik, amely a beteg számára megengedett. Ebből egy egészséges táplálékot készíthet. Ehhez 100 g rizs gabonafélék zúzott nyers vagy dübörgött főzési terület. Ezután a rizstömeget 500 ml forró tejhez adjuk, és további 10-20 percig forraljuk.

Puree levesek

A pankreatitisz leves-püréje zöldségekből, gabonafélékből, csirkeből, halból, gombából készült. A tápláló és egészséges étel csirke filéből vagy sovány halból származik. 500 g csirke vagy hal filé elkészítéséhez finomra vágjuk és forraljuk sós vízben. Egy serpenyőben, húsleves, sárgarépa, hagyma, 2-3 burgonya, apró kockákra vágva, és készen áll a főzésre. Kész levespüré keverővel vagy keverővel. A gomba krémleves alkalmas remisszióban a hasnyálmirigy-gyulladásra, de az edényt kis adagokban kell megenni.

Tisztított zöldségleves receptek

A 0., 1., 1.b, 1., 2., 4. számú, 4b., 13. sz. Étkezéshez dörzsöltött leveseket használnak. Gabonafélékből, zöldségekből, baromfiból, húsból és egyéb, az étrend jellegzetességei ellenjavallt termékekből készülnek. A főzés típusai szerint ezek a levesek nyálkahártyákra, levesek és krémlevesek.

Nyálkahús levesek. A nyálkahártya leveseket akkor használják, amikor a leginkább mechanikusan megtakarító étrendre van szükség (0, 1a, 1b, No. 4, No. 4b, 5a., No. 13). Alapja a nyálkahús levelei, amikor a sütőedényt főztük. A feszes húslevesek enyhén sóvá válnak. A 0, 1a, 1b, 1-es, 13-as étrendek esetében a leves lejon tölthető. Az olajat az ünnepek alatt egy tányérra tesszük. Áramlási hőmérséklet - 60 ° C

A kész ételnek egyenletes, finom, vastag krémet kell tartalmaznia, nem húzódó termékrészecskék nélkül, koagulált tojás pelyhek; a gabonafélék, a tej, a tojás gyenge íze és aroma.

Zabpehely nyálkahártya leves (0, 1a, 1b, 5a, 5p, 13. számú táplálkozás). Öntsük a zabpehelyeket forró vízbe, forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg legalább egy órán át teljesen ki nem főzzük, szűrjük át a gézen vagy egy szitán dörzsölés nélkül, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, hűtsük 76 ° C-ra és töltsük fel tojás-tej keverékkel (krém). Tegyen egy darab vajat (lásd 71. táblázat).

A húsleves nyálkás rizs levesben (4., 4.b szám, 13. számú étrend). A rizs forró levesbe tesszük, 3-4 órán át forraljuk, szűrjük. A nyálkahúst főzzük, sóval töltöttük. Szabadítsa fel vajjal (lásd 71. táblázat).

Tejleves húspürével (1b-es étrend, 5a. Szám, 5p. Szám). A főtt húst 2-3 alkalommal átmossák egy húsdarálón gyakori grillel, és letöröljük (szitán vagy dörzsölő gépen keresztül). A rizs nyálkahúsleveset összekeverjük a húspürével, sózva, forraljuk, 70 ° C-ra hűtjük, krémet adva. Amikor elhagyod, tedd a vajat (lásd 71. táblázat).

Továbbá főtt leves csirke pürével.

Levesek, burgonyapüré zöldségekből, gabonafélékből (gabonalisztből), húsból, baromfiból, májból, halból készülnek. Ennek alapja a fehér mártás (lásd a „Mártások”), amely a „táplálkozás jellegzetességei szerint” hús-, csont-, hal-, gyenge- vagy másodlagos húslevesben (2., 4., 4.b, 4.c, 11. sz. Diéta) készül, zöldség- vagy Krupsyan húsleves (1b-es szám, 1-es szám, 5a-as szám, 5-ös szám, 5p szám, 6. szám, 7. szám, 10a szám, 10c szám, 10. szám, 13. szám).

A levesekbe tartozó termékeket főzzük, főzzük vagy pároljuk mindaddig, amíg teljesen meg nem főzzük és törlődnek. A nehezen főzhető ételeket egy húsdarálón vezetik át, majd dörzsöljük.

A keletkezett hab felszínéről eltávolítottuk a forralt, a levest (húslevest) tartalmazó pürét. Annak érdekében, hogy a törölt termékek részecskék ne lerakódjanak az alsó részre, és egyenletesen eloszlanak a levesben, a leves fehér mártással töltött és főtt (10-15 perc).

Az íz javítása és a lágy konzisztencia beadása (kivéve a 4b. Számot, a 4c számot) lemonon. A levest nem főzik, mivel a szerkezete megsemmisül. A fehér mártással helyettesített főtt rizs (4b, 4c diéta).

A mézes leveseknek egyenletes vastag krémmel kell rendelkezniük, mentesek a főzött lisztből, nem védett termékekből és koagulált tojásfehérje pehelyéből; a levesek színe fehér, krémes vagy megfelel az elkészített termékek színének; a fő termékek ízét és ízét.

A levest vajjal ízesítjük. Néhány terméket néha nem dörzsölnek, hanem egy tányérra helyezik, amikor oldalsó ételként szolgálnak fel: apróra vágott párolt zöldségek, zöldborsó, főtt rizs, stb. Különböző módon krutonnal lehet felszolgálni - búza kenyér, kis kockákra vágva és szárítva a sütőben. Szolgáltatás: 65¤С.

Növényi püré levesek (1., 2., 4.b, 4.c, 5. sz., 5p. Sz., 7. sz., 10a., 10c., 11. sz., 13. sz., 15. szám). Sárgarépa, burgonya, cukkini, karfiol, paradicsom, zöldborsó és ezek keverékeiből készül.

Forraljuk fel a burgonyát és a karfiolot, vágjuk le a többi zöldséget és főzzük, amíg kész. A zöldségeket forró formában dörzsöljük a húslevéllel, fehér mártással kombinálva, zöldségleveszel vagy tejjel hígítva a kívánt konzisztenciára (kivéve a 2., 4.b, 4.c diétát), forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot.

Ezután 70 ° C-ra hűtjük, és lefagyasztjuk. Tegyen egy darab vajat (lásd 71. táblázat).

Gabonafélék levespüréje (1-es étrend, 2. szám, 5a. Szám, 5. szám, 7. szám, 10a szám, 10. szám, 14. szám, 15. szám). A felsorolt ​​és mosott gabonaféléket (rizs, árpa, árpa, zabpehely) főzzük. A levesenként adagolt víz körülbelül 350 ml-t vesz igénybe, a jövőben a mártással és tejjel befecskendezett folyadék mennyiségét.

Szűrjük le a húslevest, és dörzsöljük. A kapott masszát fehér mártással, sóval, cukorral, főtt, enyhén lehűtött, lezon injekcióval és vajjal tesszük össze.

A mártott gabonaliszt leves főzésével forró tej, húsleves vagy vízzel főzzük, 3-5 percig forraljuk, enyhén lehűtjük és krémmel töltjük.

A pörkölt leveseket gabonafélék és zöldségek keverékéből lehet főzni.

A hústermékek levespüréje (1b-es étrend, 1. szám, 4c-es szám, 5a-as szám, 5. szám, 5p-es szám, 7. szám, 10. szám, 11. szám, 13. szám). Az ínektől és a filmektől mentes főtt húst, párolt májot (kivéve az 5. és 7. diétát), vagy a bőrt és az inakot tartalmazó főtt csirke húsát 2-3 alkalommal átengedik a húsdarálón, kis mennyiségű folyadékkal hígítjuk és szitán átdörzsölve, fehér mártással kombinálva forraljuk, kissé hűtsük le és töltsük fel krémmel és vajjal (lásd 71. táblázat).

Krémleves. Különböző zöldségekből, keverékeikből, állati termékeikből, gabonafélékből és zöldségből készült keverékből főzve. Minden termék ugyanúgy készül, mint a levesek, burgonyapürével.

A megtisztított masszát forró húsleveszel (tej vagy húsleves) hígítjuk, tejszósszal keverjük, keverjük, forraljuk 10-15 percig, szűrjük és forraljuk. Töltsön sót, forró tejszínt vagy tejet, vaj.

Különböző zöldségekből készült krémleves (1., 2., 4.c, 5.a, 5. sz., 7. sz., 10a. Sz., 13. sz. Diéta). Hámozott sárgarépát, fehérrépát és burgonyát nagy szeletekre vágunk. A fehérrépa ráncosodik, majd sárgarépával meghintjük. A karfiol virágzatra oszlik, és burgonyával együtt főzik.

Az elkészített zöldségeket és a fűtött zöldborsót tejjel mártással, forró zöldségleveszel hígítjuk a kívánt konzisztenciára, és forraljuk fel. Tálaljuk forró tejszínnel, sóval, vajjal (lásd 71. táblázat).