Hús-puding

Ez a finom étel megkapja a karácsonyi asztal jelképét Angliában. Pudding népszerűsége Kanadában, Ausztráliában, Amerikában. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, szükség van a következő összetevőkre: zsír, krém, morzsák, tojás, kenyér morzsák, fűszerek... A puding egy olyan étel, amelyet akkor lehet enni, amikor a gyomorbetegség könnyű és étrend.

Pudding, hol vagy?

Az emésztési problémákkal küzdők számára is lehet enni.

Az étel eredeti története megérdemli a szakácsok figyelmét. A franciákról lefordított „kis kolbász”, az ősi időkben a pudingot nem édességnek, hanem húsételeknek nevezték. A puding eredetét illetően több változat is eloszlik, az első szerint kezdetben zabpehely volt, marha húslevesben főzve. Utána adjunk hozzá mézet, kenyérhéjat, szilvát és mézet. A kész étel forró volt, ez a recept különösen népszerű volt a 16. században.

A származás másik változata azt sugallja, hogy ez a receptblokk, amelyet ajánlott hűvös helyen tárolni. A fő összetevők mellett, a személyes preferenciáktól függően, a szakácsok különböző fűszereket és cukrot adtak hozzá. Ez a recept összhangban állt a brit ötletekkel a tökéletes ízt illetően, népszerűsége egyedülálló sebességgel terjedt el, a húsétel gyorsan az ünnepi asztal fő attribútumává vált. Idővel a szilva kizárták a receptből.

A karácsonyi asztal - puding jelképe 16 összetevőt tartalmaz, az első ilyen étel a George V.

A gasztronómiai szakemberek végtelen kísérleteinek eredményeként édességek kerültek felhasználásra a puding összetevőjeként: cukor, gyümölcs, melasz, liszt és zsír. Egy darabig sokan elfelejtették, hogy a puding húsétel. Az édes finom étel több generációt hódított meg, mindegyik megpróbált valami újat készíteni, hogy egy pikáns ízt adjon.

Hús puding egy lassú tűzhelyben

A modern szakácsok módosították a receptet, azzal a céllal, hogy a modern háztartási készülékek, például egy multicooker segítségével elkészítsék az ínyenc edényt.
összetevők:

tej - 1/2 st.;
darált csirke - 500 g;
fehér kenyér - 100 g;
hagyma - 1 db;
tojás - 2 db;
friss kapros.

Főzési folyamat

Még egy törekvő szakács is képes lesz elsajátítani a hús puding főzésének receptjét. Először is óvatosan vágja le a kenyeret, áztassa be a tejbe.
A kenyeret hagymával és hússal lapozzuk, a maradék tejet, borsot és sót ízlés szerint adjuk hozzá.
A fehérjéket a sárgabarackból elkülönítjük, darált hússal keverjük össze, a fehérjéket óvatosan erős habra kell bújni, a kívánt hatás elérése érdekében ajánlott egy kis sót adni a hűtött tömeghez.
Hab egy kanál, adjuk hozzá a töltelékhez, finoman keverjük össze.
Az öntőformát alaposan olajjal készítsük el, majd egyenletes réteg darált húst készítsünk.
Ha azt tervezi, hogy egy edényt lassú tűzhelyen készít, elegendő mennyiségű vizet kell használnia, átlagosan 3 csésze, főzési idő - 25 perc.
A főzés után a pudingot hagyja teljesen lehűlni, eltávolítani a penészből, zöldségekkel és tejföllel.

Ünnepi húsdugulás

Karácsonyi hús puding

csirkemell - 1 db;
tej - 2/3 st.
darált sertéshús - 1 kg;
fokhagyma - 2 szegfűszeg;
pisztácia - 100 g;
szalonna - 300 g;
tojás - 2 db;
petrezselyem - 1 csomó;
növényi olaj - kenéshez;
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat

Adja hozzá a tojást, a fokhagymát, a pisztáciát és az apróra vágott zöldeket az alaposan darált apróra. A sót és a borsot a személyes ízlésnek megfelelően kell elkészíteni.
Adjunk hozzá tejet, és alaposan keverjük össze. Formázzuk meg az olajat, és a keveréket vékony szalonna szeletekre terjesszük, amely az űrlap szélén kell lógnia.
Az első darált húsréteget csirke filé lemezek borítják, majd újra darálták.
Bacon lemezeket használnak a puding fedezésére, az optimális főzési hőmérséklet 200 fok, egy órán keresztül.
A formából való eltávolítás csak a teljes hűtés után lehetséges, a valódi ízlés a következő napon értékelhető, türelemmel.
Azok számára, akik szeretik az eredeti és egyszerű receptet, értékelni kell a sárgarépát és a tej pudingokat.

Gőzölgő puding

marhahús - 400 g
Tej - 200 ml (1. hely)
-1db tojás
vaj - 30 g (1 evőkanál)
só ízlés szerint

Főzési folyamat

Először alaposan tisztítsa meg a húst az inaktól és a zsíroktól.
Ezután meg kell főzni és kétszer átugrani egy húsdarálón, ideális esetben finom rostély használata javasolt. a fehéreket elválasztjuk a sárgától.
A mókusokat egy erős hab kialakulásához kell felvertetni.
A húsban a tojássárgáját, sót, tejet adjuk hozzá.
Óvatosan kis adagokban adjuk hozzá a felvert fehérjéket.
A tömegnek pépes konzisztenciát kell kapnia.
A dupla kazán tartályának kenéséhez vajot használjon
A hústömeget egyenletes rétegbe helyezzük egy kettős gőzölős edénybe, két pohár vizet öntsünk a multvarka serpenyőbe.
Állítsa be a megfelelő módot.

"Gőzölés", idő - 25 perc

Hús-puding a diétás táblázathoz

Hús-puding a sütőben

Darált marhahús 500 gr.
Petrezselyem és bazsalikom 5 betakarítás.
Fokhagyma 2 fog.
Tojás 3 db.
Vaj 50 gr.
Növényi olaj 1 evőkanál.
Izzó 1 db.
Zsemlemorzsa.
Só, bors keverék 1 zseton.

előkészítés

A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni, az űrlapot óvatosan olajozni kell, a profi szakácsok javasolják, hogy a szilikon formákat részesítsék előnyben.
A hagyma finom módja, átlátszó állapotba kerülünk.
Párhuzamosan, fokhagyma, gyógynövények.
A sárgákat elkülönítsük a hűtendő fehérjéktől, hogy biztosítsuk az erős hab előállításának lehetőségét.
Az eredeti edény elkészítésének első szakasza biztosítja az összes összetevő alapos keverését a zöldek, a fokhagyma és a fehérjék kivételével.
A darált hús egyenletes eloszlása után a vaj darabjait helyezze el., meghintjük zsemlemorzsával, 50 percig sütjük.
Tálaljuk az edényt forrónak, amellett, hogy szolgálhat lecho vagy növényi mártással.

A fő akadálya annak, hogy sokan lemondanak a hús puding főzéséről, a félreértés a komplexitásról. Elegendő megismerni a receptet annak érdekében, hogy az ellenkezőjét biztosítsuk. A nyaralás és a hétköznapok során a családja elégedett lehet ezzel az ízletes és egészséges ételekkel. Magabiztosan kísérletezhet az eredeti eredeti ételek készítésével, és az Önök erőfeszítéseit az otthon és a vendégek is értékelik. Pudding ideális, az erőfeszítései nem maradhatnak észrevétlenek, és a gyomra azt fogja mondani, hogy "köszönöm".

Karácsonyi puding videó recept - jegyzet hostessek számára:

Hibát észleltem? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt, hogy elmondja nekünk.

Hús-puding

A hús puding a főtt húsból készült könnyű edény, általában kenyér, tojás és tej hozzáadásával. Kezdetben megjelent az Egyesült Királyságban, ahol nagyon népszerű volt. Mivel termelése kevesebb húst igényelt, mint más ételeknél, és tovább tartott.

Sok kulináris történész úgy véli, hogy a hús pudingok a híres francia pástéták prototípusává váltak. A tiszteletreméltó ínyencek egy puding receptet kölcsönzöttek, de mivel nem voltak hozzászokva a friss konyhához, gyorsan ritkították a kompozícióját ritka fűszerekkel és barnított zöldségekkel.

Hús pudingokat mindenféle húsból és baromfiból, valamint belsőségből, halból és tenger gyümölcseiből készítenek. Gyakorlatilag nincsenek benne zsírok, rendkívül puha és finom textúrájuk van, ezért az orosz konyhában általában a gyerekek és az étrend ételei lettek.

Hogyan készítsünk ízletes hús pudingot, amit a következő receptek írnak le.

Marha húsdarab

Gyengéd étel, amely az alacsony hemoglobinszintű gyermekek menüjében is megtalálható. Ha az edény egyáltalán főtt, akkor a húst bármilyen fűszerrel meg lehet főzni.

Forraljuk a húsokat fűszerekkel. Többször csavarja a húsdarálót a finom rácson keresztül, vagy egyszerűen csak darabokra őrölje keverőbe, amíg finom homogén masszát nem kap.
Áztassa a kenyeret a tejbe, és óvatosan nyomja össze.
Keverjük össze a húspürét kenyérrel és sárgával. Beat hűtött fehérjét sóval.
Óvatosan össze kell keverni a két részt, és szükség esetén kissé helyezzük a maradék tejet vastag, de nedves tömegre.
Kenje meg a formát olajjal, tegye bele a húskeveréket. Kenje meg a felületét is.
Sütjük 15-20 percig 200 fokon.
Tálalás vagy különféle ételekkel.

Sertés- és agyhús-puding

Bőséges puding az alacsony zsírtartalmú sertéshúsból és agyból. A gyengéd agy táplálékot és „krémességet” ad az ételhez.

Vágja az agyat apró darabokra és áztassa több vízbe. Húzza le a filmeket és élt. Forraljuk sós vízben almaborecettel 20-30 percig.
A sertéshús egy órát külön-külön készít, eltávolítva a habot. Adjunk hozzá ízletes fűszereket.
A sertéshúst egy keverőgépben, az agygal keverjük össze. Fényes gömböcskéket kell készítenie. Ha még meleg, akkor hűtsük le.
A szendvicset vajjal, sárgával, szerecsendióval, borssal, sóval ízesítjük.
A mókusok nagyon hűvösek, és nagyon sűrű habba kerülnek. Óvatosan csatlakoztassa őket az ömlesztve.
Kenje meg a sütőformákat olajjal, és bőségesen megszórjuk a zsemlemorzsával.
Tedd a pudingot.
Töltsük fel vajjal, és apróra vágjuk.
Sütjük 30-40 percig 190-200 fokon.

Csirke és sárgarépa húsdarab

Hihetetlenül puha és kellemes édes ízű pástétom. Hús kívánatos, hogy sötét és világos legyen. Ez azt jelenti, hogy egyenlő arányban van a mellből készült filé és a combból származó hús.

Csirke filé - 500 g
Kovásztalan fehér kenyér - 200 g.
Sárgarépa - 1-2 db.
Sót.
Bors.
Vaj - 100-150 g.
Krém - 100 ml.
Csirke tojás - 6 db.
Szerecsendió.

Forraljuk fel a sárgarépát, hűtsük le és reszeltük a legkisebb reszelőprofilon.
Forraljuk fel a csirke filé és keverjük össze egy pürével egy turmixgépben. Keverjük össze puha vajjal, reszelt sárgarépával, sárgával és fűszerekkel.
Áztassa a kenyeret a tejszínbe, és adja hozzá a húshoz.
A mókusok nagyon jól hűlnek, és habot vernek. Keverjük össze a puding tömegével.
Kenje meg a formát olajjal, jó, ha az alját és a falakat fehér kenyérrel megszórjuk
Töltsük meg a pudingot és sütjük 190 ° C-on fél órán keresztül.

Diétás húsdarab

Hozzávalók a táplálkozáshoz

Nem megfelelő termékek? Válasszon hasonló receptet a többiektől!

tál kenyérsütő (élelmiszer-feldolgozó) serpenyő keverő edény (serpenyő) 1. lépés: A hús őrölése Mossuk ki a húst, tisztítsuk meg a zsírból és az inakból. Ezután a húst egy húsdarálón át kell átöblíteni, vagy apróra vágni egy élelmiszer-feldolgozóban. 2. lépés: Főzzük a búzadara zabkása Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a búzadarát és főzzük a zabkása alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben. Adjunk hozzá néhány sót. Győződjön meg róla, hogy ne készítsen csomókat a burgonyában, jól keverje össze a zabkásait. 10-15 perc elteltével távolítsa el a kész zabkása a hőt és hagyja kihűlni. 3. lépés: Dobd a fehéret Beat the egg, és terjessd a tojássárgáját és a fehéret különböző tálakba. Fehérje habverővel keverővel, amíg vastag fehér habot nem kap. 4. lépés: A hús, a búzadara és a tojás keverése Húsdarálóban darált marhahúst, hűtött burgonyával keverjük össze. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük össze újra. Öntsük fel a felvert fehérjét a tömegbe, óvatosan keverjük, hogy a termék konzisztenciáját ne roncsoljuk. 5. lépés: sütjük meg a hús pudingot. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. A sütéshez felkészített forma terjed a vajra. Most helyezze a húsmasszát zsírozott formába, simítsa fel a tetején, és tegye a serpenyőt a sütőbe. 20-25 perc alatt készen áll a puding. Bon étvágy! - A kész étrend-puding ízletesen kombinálva tejjel vagy rizsmártással. - A hús helyett próbálkozzon zöldséges dara használatával (például sárgarépa), növényi étrend-pudingot kap. - Az étel ízét megváltoztathatja kedvenc fűszerezésével (fekete bors, komló-nap, paprika, szegfűszeg, sáfrány, bazsalikom), mártással vagy zöldséggel. - Hús puding jó alternatívája a bosszús húsgombócoknak. És az előkészítés nagyon egyszerű!

Hús-puding

A puding nemcsak édes, hanem mindenféle zöldség- és húsdarab is. Azt javaslom, hogy főzzük pudingot csirkével és hagymával. Tökéletes délutáni teára vagy könnyű vacsorára.

ÖSSZETEVŐK

Csirke filé 500 gramm
Tojás 3 darab
Hagyma 1 darab
Vaj 10 gramm
Breadcrumbs ízlés szerint
Só ízlés szerint

1. lépés

A csirkemellet egy húsdarálón hagyjuk át.

2. lépés

A hagymát apróra vágjuk és növényi olajban sütjük barna színűre.

3. lépés

A rezisztens csúcsokig csípős sóval verje meg a tojásfehérjét.

4. lépés

A tölteléket, a sárgát, a sót és a fűszereket keverjük össze egy turmixgépben, amíg sima.

5. lépés

Adjunk hozzá sült hagymát és felvert fehéreket, finoman keverjük össze.

6. lépés

Megszórjuk a sütőedény alját a zsemlemorzsával, tedd fel az elkészített tömeggel. Tegyen néhány darab vajat. 15 percig sütjük a sütőben, a hőmérséklet 220 fok. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és további 15 percig főzzük.

Darált hús, puding

Csirke filéből, őrölt marhahúsból és sonkából készült húsdobó pudingot főzünk a sütőben vízfürdőben.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Hús-puding

Étvágygerjesztő, lédús, kielégítő. Nagyon finom puding, a családom csak szereti. Megkerestem a webhelyet, nem találtam meg, úgyhogy lefektettem. Könnyen előkészíthető.

Hozzávalók a "Hús-puding" -hez:

Csirke filé (sovány borjú) - 100 g
Kenyér (szeletelt kenyér, kéreg nélkül) - 1 db
Tej - 1/2 verem
Kenyér morzsák / Kenyér - 3-4 tl.
Só (csipet)
Növényi olaj (kenésre)
Csirke tojás - 1 db

Főzési idő: 70 perc

Adag: 4

Recept "Hús-puding":

Te is használhatsz borjúhúst, jól volt egy csirke filé.

A csirkemellet egy húsdarálón, a tejben áztatott szelet kenyérrel elforgatjuk (a tejnek meg kell maradnia). Keverjük. Adja hozzá a maradék tejet, keverje össze, készítsen folyékony kenyeret.

A tojás fehérre és sárgára oszlik. Adja hozzá a sárgáját a zabkása és keverje össze.

A fehérje habverővel habosodik és hozzáadja a tömeghez, keverje össze.

A gőzfürdőn főzzünk pudingot. Ehhez 2 edényre van szükség. Az egyiknek a másik tetején kell állnia.

Ez a serpenyő, amely a tetején lesz, csak a tömegek számára készült. Kenje meg ezt a serpenyőt olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával, majd helyezze el a kenyeret, dub-t.

A tömeg fölött egy olajozott kört (pergamen) helyezünk el, és fedjük le egy serpenyővel.

Töltse fel a második serpenyőt (a nagyobbat) fél forrásban lévő vízzel, hogy a tetején álló serpenyő ne érintse meg a vizet.

Tedd a potot a potba.

Helyezzük a sütőbe és főzzük 45 percig 180 fokon.

Hogyan készül a puding, elválasztja a serpenyőket, vegye ki a papírt a pudingból, fedje le, és hagyja 3-4 percig állni.

A puding kissé lehűl, elmozdul a falaktól, és könnyebb lesz egy lemezre kapcsolni. Fordulj és díszítsd zöldekkel.

A hús pudingot legjobban burgonyapürével szolgálják fel.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Egyéb recept opciók

Húskenyérünk

10
92
12617

Hús-puding

55
80
16866

Húsleves Hús rakott

52
75
9851

Hasonló receptek

Párolt csirke szelet rizsbundában

52
564
9914

Tészta darált csirke és paradicsomos mártással

15
69
34969

Csirke sárgarépa torta

50
38
6515

Csirke húsgombóc citrusmártásban

62
201
14505

Snack darált hússal "szálgolyó"

375
4159
636050

Hús pókok

61
51
4206

Étvágygerjesztő sütemények

11
23
3635

"Cook" gyerekeknek

35
31
7975

Kréta Törökország Keftedes

136
268
3720

Próbálja meg főzni együtt

Saláta "Garden"

176
670
61573

Újév japán Onigiri

110
293
35503

Mango Mousse torta

749
2209
205465

Megjegyzések és vélemények

2011. április 22. a-lesa #

2011. április 25. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 17. Oleska2112 #

2011. április 17. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 9. IRINA BUTENKO #

2011. április 9. Anya Yakovenko # (a recept szerzője)

2011. április 8. Berry Malina #