Növényi puding - kiadós snack az egész családnak

Általában a pudingokat finom krémes íz, édesség, légköri textúra, könnyű íz jellemzi. Azonban a zöldség puding nemcsak ízletes és egészséges, hanem az összetevőinek alacsony kalóriatartalma miatt is étrend.

Ezt az edényt hideg vagy forró snackként szolgálhatjuk fel. A növényi puding különösen hasznos lesz a gyermek számára, mivel legalább zsírt, kalóriát tartalmaz nagy mennyiségű vitaminokkal és természetes szálakkal. Ma elkészítjük receptünk szerint diétás zöldség pudingot, zöld várost és fehér rizzsel, fehér mártással.

Összetevők listája

A receptben sokféle zöldség, fűszer és egyéb termék található, de ezek többsége egymással felcserélhető:

2 nagy sárgarépa;
200 gramm fiatal karfiol virág;
Osztriga gomba vagy sampinyonval - 200 gramm;
200 gramm zellergyökér;
fél kis üveg konzerv zöldborsó (legfeljebb 150 gramm);
100 g fehér kerek rizs;
1 közepes izzó;
4 tojás;
125 ml száraz fehérbor;
400 ml tej;
50 milliliter pormentesítetlen növényi olaj;
egy kis csomó zöld (kapor + petrezselyem);
zsemlemorzsa;
két evőkanál fehér lisztet;
fekete bors és só ízlés szerint;
200 gramm kemény sajtot.

Adott esetben ebben a receptben néhány alkatrészt helyettesíthet. Például zöldborsót lehet cserélni konzerv kukoricával, sőt még a zöldbabot is, amelyet előzőleg sós vízben főttek, cukkini lehet használni a karfiol helyett, és füstölni vagy füstölni a kemény sajt helyett. A nagyobb fűszerességért csak akkor adjunk hozzá egy kicsit száraz vagy kész gabona mustárt a zöldségalapú pudinghoz, ha az étel nem egy gyermekasztalhoz készült.

Főzési folyamat

Egy ilyen pályázati és gazdag zöldségből készült souffet meglehetősen egyszerű elkészíteni, annál inkább részletes receptet adunk. Kezdjük a főzést:

Öblítsük le a gombát, és ha szükséges, húzzuk le, ha erdei gombát használunk - fehér, barna nyír gomba vagy tej gombák, bizonyos esetekben szükség van a merev láb eltávolítására is. Vágjuk őket kis kockákra, beleértve a lábakat.
A hagymát tiszta, mossuk és kockákra vágjuk, mint a borscs vagy a leves tűzére.
A sárgarépát és a zeller gyökerét hámozzuk, mossuk és reszeltük a legnagyobb reszelőre, vagy vékony, hosszú szalmába vágjuk.
A karfiolot kis virágzatra kell szétszerelni, a kemény lábak eltávolításával.
Sűrű fenekű mély serpenyőben öntsük a receptben megadott növényi olaj mennyiségét, melegítsük fel. A hagymát sárgásbarna színűre sütjük, majd hozzáadjuk hozzá a reszelt sárgarépát, amikor a keverék pirított, tedd a gombát és a zeller gyökerét ugyanazon a helyre. Pörköljük kb. 5 percig, majd adjunk hozzá fekete borsot és egy kis sót, keverjük össze, öntsük a recept szerint ugyanabban az adag borban. Ha a bor gyorsan elpárolog, adjon hozzá egy kis normál vizet a növényi keverékhez.
A rizst le kell mosni, és enyhén sós vízben forraljuk, amíg kész, hűvös.
Rizs hozzáadása a zöldségkeverékhez, zöldborsó hozzáadásával, apróra vágott petrezselyem vagy kapor levelei a párolás végén. A receptben lévő borsó fagyasztott és konzervált.
Most meg kell főzni a mártást, amíg a növényi keverék kihűl. Ehhez egy serpenyőben, egy arany serpenyőben sütjük meg a lisztet a szafléért, majd állandó keverés közben öntsük a tejet. Öntsünk még néhány fekete borsot és sót, és lassan forraljuk. Forraljuk fel a mártást a folyékony savanyúságra és hűtsük le.
A tojást egy tálba szakítsa meg, szétválasztja a sárgáját és habverzi őket, adja hozzá a növényi keverékhez. A sajtot durva reszelővel rácsozzuk, adjuk hozzá a zöldségekhez, öntsük a hűtött mártással.
Annak érdekében, hogy a kész edényt a soufflés konzisztenciája adja meg, meg kell verni a fehéreket egy bolyhos habkeverőhöz, mint a habcsókhoz. A fehérjéket erősen hűtsük le egy csipetnyi sóval. A habot kézzel hozzáadjuk a növényi keverékhez, használjon széles spatulát.
A soufflé alakját egy darab vajjal kenje meg, és minden oldalról fehér kenyér morzsával töltse meg. Óvatosan helyezze el a pudingkeveréket az elkészített formában, állítsa a felületet egy kanállal.
Előmelegítsük 190 ° C-ra a sütőt, tegyük fél óráig. Az ilyen edényeket forró vagy hideg ételként adagolhatjuk.

Ez a souffle alkalmas gyermekek és felnőttek számára, rendkívül hasznos, kiegyensúlyozott vagy étrenddel táplálkozással használható.

Növényi puding (menü - D / kert)

Nagyon finom és nagyon finom puding (rakott) kapható. Alkalmas 1 éves gyermekeknek és az egész családnak. Az első alkalom, hogy az embereim nagyon tetszett nekem, ezért ezt a receptet teszem ki. Először is, pontosan meg fogom adni a Teh.karty-tól a kisbabáért, amit én irányítottam. Egy kicsit másképp csináltam, hozzáadtam egy tojást a recepthez, és változtattam a zöldség mennyiségét, megváltoztatva a recept nevét. Kiválaszthatja az opciót.

Tehát:
Káposzta rakott (műszaki kártya D / kert)
Fehér káposzta - 139,3 g
Búzadara - 12,7 g

A káposztát megtisztítják, mosják, szalmába aprítják, beengedik. A párolt káposztában szórjuk meg a búzadarát, alkalmanként keverjük, forraljuk fel, majd főzzük 40-50grádra. A káposzta tömegét 4-5 cm-es egyenletes rétegben elosztották egy zsírozott sütőlapon, és rántották, majd a tetejére savanyított tejföllel, majd a sütőben 250-280 ° C-on 15-20 percig sütjük. A kész serpenyőt részekre vágjuk, és megolvasztott vajjal öntjük temperálásra.

Bármely zöldség összetételét is megteheti. Próbáltam világosabbá és elegánsabbá tenni a pudingot, így tök és zöldborsót adtam a káposztához. A sütőtöket sütés közben a sütőtök adta, ami szinte nem tudott vizet adni a zöldségek párolásához. A sütőtök cukkini helyettesíthető, vagy egyáltalán nem adható hozzá. Mindezt saját belátása szerint. A zöldségfélék száma, amit megtehetsz, a legfontosabb, hogy kiszámítsuk a zöldség és a búzadara megfelelő arányát. Számításaim szerint, tudva, hogy 1 evőkanál - 25 g. búzadara be van kapcsolva:

500 gr. zöldségek - 2 evőkanál búzadara.
Néhány víz vagy tej eloltására - kb. 100 ml. (az én változatomban víz + tej)
1 tojássó ízlés szerint
(Doboz nélkül öntöttem búzadarabot, de tetszés szerint és ízlés szerint a puding sűrűségének beállításával enyhén növelhetjük a búzadarab mennyiségét). A változatban a puding nem nagyon sűrű.

Vágja vagy dörzsölje a zöldségeket. Tegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal. Adjunk hozzá vizet vagy tejet. Fedjük le és pároljuk, amíg a zöldségek félig készen állnak, ne felejtsük el néha zavarni - 15 percig.
(Nem adtam hozzá azonnal tejet, tudva, hogy a tejben lévő zöldségek hosszabb ideig forralnak, hozzáadják, és elején 50 ml víz hozzáadásával eloltottam)

Adja hozzá a búzadara keveréket. Adja hozzá a maradék tejet, ha nem töltötte ki azonnal az egész tételt. A fedél alatt keverjük le 10 percig. Meleg állapotba hűtsük a fedél kinyitásával.

Írja be a megvert tojást. Keverjük. Ha azt szeretné, hogy a puding bujaabb legyen, akkor a fehéreket külön-külön ostorozzuk, és a tojássárgája hozzáadása után finoman vigyük be. A sütéshez szükséges kapacitás nem kenheti meg és nem szórhatja meg a zsemlemorzsát, ha sütőpapírt helyez. A növényi masszát egyenletesen terjessze. A tojással kevert tejföllel elkenődhet (nincs kenőanyag). Sütjük maximum 200-220 fokos hőmérsékleten. 20-30 perccel a barnulás előtt. A pudingot kettős kazánban (több főzőlapban) gőzölheti, vagy sütés közben vízfürdőben sütheti a sütőben.

Hagyja lehűlni a pudingot, majd vágja szét. Tálaljuk tejföllel vagy a hús ételével.
750 g volt a puding elkészítéséhez. zöldségek, 2.5-3. kanál búzadara, kapacitás: D = 20cm. A puding magassága kb.

Bon étvágyat Önnek és gyermekeinek!

Burgonya rakott zöldségekkel

Fiatal burgonya - 112,7 g
sárgarépa
Hagyma 12g
Tojás 11,3 g

A zöldségeket előmosják, válogatják és hámozzák.
Töltelék: sárgarépa, hagyma csíkokra vagy szeletekre, növényi olajban sült. A tojást forró víz után 10 percig forraljuk és apróra vágjuk. Keverjük össze a zöldségeket és az apróra vágott tojásokat, a hámozott burgonyát főzésig főzzük, majd szárítjuk és forrón dörzsöljük.
A burgonyapürét (1/2 rész) egy tepsibe szétosztjuk, vajjal kenjük, és zsemlemorzsával meghintjük, majd egyenletesen elosztjuk a darált hús teljes felületén, a tetején a többi burgonyával borítva. A termék felülete kiegyenlítődik, tejföllel kenhető, kenyérrel meghintjük, vajjal meghintjük és 210-280 ° C hőmérsékleten, legfeljebb 4-5 cm-es réteggel 15-20 percig sütjük. Tejszínes mártással tálalva.

Növényi puding

Ez egy bőséges és egészséges étel. A növényi puding tökéletes ebédre vagy vacsorára. Minden összetevő tökéletesen kiegészíti egymást.

ÖSSZETEVŐK

Sárgarépa 200 gramm
Zeller gyökér 200 gramm
Champignons 150 gramm
Karfiol 200 gramm
Zöldborsó 100 gramm
60. ábra: gramm
Íj 1 darab
Tojás 3 darab
Tej 2 szemüveg
Fehér bor 0,5 szemüveg
Apróra vágott petrezselyem 2 cikk. kanál
Növényi olaj 2 cikk. kanál
Breadcrumbs 2 Art. kanál
Liszt 2 Art. kanál
Reszelt sajt 6 cikk. kanál
Só, bors ízlés szerint

1. lépés

Vágjuk a hagymát és a gombát, dörzsöljük sárgarépát és zellert.

Növényi puding

szerző

összetevők:

sárgarépa 1 darab
zeller gyökér 1 darab
hagyma 1 darab
osztriga gomba 150 gramm
karfiol 150 gramm
petrezselyem gyökér 1 darab
rövid szemű rizs 60 gramm
zöldborsó 100 gramm
petrezselyem ízlés szerint
növényi olaj 4 evőkanál. kanál
tojás 2 db
reszelt kemény sajt 6 evőkanál. kanál
kenyér morzsákat 2 evőkanál. kanál
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
tej 2 csésze
liszt 1 evőkanál. egy kanál
Vásároljon a FindMeals-en

A főzéshez szükség lehet:

Karfiol szétszerel virágzatba.

Adjunk hozzá rizst a növényi tömeghez, öntsünk fél pohár vizet, és főzzük 20 percig. A pörkölés végén apróra vágott zöldségekkel, sóval és borssal meghintjük. Hűtsük le.

Keverjük össze a növényi masszát tejjel, tojássárgájával, reszelt sajttal és keverjük össze.

A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval keverjük egy szilárd habba, és óvatosan helyezzük be a növényi tömegbe.

A növényi masszát zsírozzuk meg, és apróra vágjuk és 40 percig főzzük.

Tálaljuk zöldségsalátával. Öntsük tejföllel.

Növényi puding

Forraljuk külön-külön karfiol (sós vízben), burgonya, kockára vágott sárgarépa és cukkini (az utolsó szakács félig főtt). Szerelje szét a káposztát a rügyekre, vágja le a burgonyát kockákra. Öntsük a konzervborsót és a babot egy szűrőedénybe, ürítsük le a folyadékot. Növényi olaj és liszt, őröljük, öntsük tejszínt és keverés közben forraljuk fel. A tojássárgáját őröljük, keverjük össze a hűtött mártással és az elkészített hűtött zöldségekkel, óvatosan keverjük össze a felvert fehérekkel, tedd egy penészbe, zsírozzuk meg és megszórjuk zsemlemorzsával. Sütjük egy fűtött kemencében, és helyezzük a formát a serpenyőben vízzel. Amikor a puding jól süt és lemarad az űrlap falairól, tedd az edényre. A zöldbab és a borsó konzerv helyett fagyasztott zöldségeket használhat, előzetesen forraljuk fel.

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Növényi puding

sárgarépa 200 g
zeller gyökér 200 g
hagyma 1 db.
Osztriga gomba vagy sampinyonval 150 g
karfiol 200 g
zöldborsó 100 g
fehér bor 1/2 csésze
rövid szemű rizs 60 g (barna), forraljuk
2 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
növényi olaj 2 evőkanál.
tojás, az eredeti 2, van 3 kicsi
reszelt sajt 6 evőkanál.
Breadcrumbs 2 evőkanál.
só, bors ízlés szerint

A szószhoz:
tej 2 csésze (egy kicsit több mint fele)
liszt 1 evőkanál. vagy egy kicsit (csaknem 2 evőkanál van.)
só, bors

Növényi puding

Ezeket a pudingokat legjobban adagolt formában főzzük, vagy süteményedényekben, 2-3 adagot adagolva. Nagyon szeretem ezt a zöldséges edényt, tápláló és egyszerre könnyű. Gyakran sokan gondolkodnak arról, hogy mit kell főzni zöldségekből. Próbálja ki ezt a receptet, azt hiszem, tetszeni fog!

Összetevők a "Növényi puding":

String bab - 300 g
Csiperkegomba - 175 g
Hagyma - 2 db
Csirke tojás - 3 db
Ricotta - 200 g
Olívaolaj
Tej - 100 ml
Búzaliszt / Liszt - 1 evőkanál. l.
Kemény sajt (bármilyen) - 70 g
Húsleves (növényi) - 100 ml
Só - ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint

Főzési idő: 75 perc

Adag: 4

Recept "Növényi puding":

Szükséges termékek. Fagyasztott babot használtam.

Ha friss babot használ, először meg kell mosni, levágni a hegyeket és vágni 2–3 cm-es darabokra.
A bab forró sós vízben merül, és 10 percig főzzük.

A hagymát és a sampinyonval lemosni és apróra vágni.

Sült hagymát 3 evőkanál. l. olívaolajat 5 percig, majd adjuk hozzá a gombát, a sót és a borsot.

Adjunk hozzá főtt babot, és további 5 percig főzzük. Távolítsa el a hőből, hagyja kihűlni.

Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük össze a tojást sóval, ricottával és 30 g sajttal.

A keverés nem szükséges, csak keverjük össze egy habverővel vagy villával.

Adjunk hozzá zöldségeket, zsírozott formában.

Helyezze a sütőt. 30 percig sütjük.

Főzés szósz. Keverjük össze a tejet zöldségleves és liszt, és 5 percig melegítsük, alkalmanként keverjük. Adjuk hozzá a maradék sajtot, sót és borsot.

Kapjon pudingokat a formákból.

Melegen tálaljuk sajtos mártással.

Ez a recept a "Cooking Together - Culinary Week" akció résztvevője. Főzés a fórumon - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=6673

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Tök palacsinta sajttal és spenótával

27
51
2701

Squashes fantáziák

10
16
3367

"Polzitelnaya" snack díszítése

25
23
1130

Sült tök

78
191
20833

Karfiol rakott

0
21
1225

Cukkini tészta paprikával

103
906
9531

Draniki "Kedvenceim"

14
357
65418

Növényi pörkölt fehérrépa

6
79
16400

Olasz réteg tökkel

31
51
3774

Próbálja meg főzni együtt

Saláta rizzsel és csirkemájjal

194
1670
102330

Fűszeres padlizsán

75
298
30431

Panda torta

74
139
33902

Fotók a "Növényi puding" főtt (1)

Megjegyzések és vélemények

Március 17., suliko2002 # (a recept szerzője)

2017. november 5. barka #

2017. november 5. suliko2002 # (a recept szerzője)

2017. november 5. barka #

2017. november 5. suliko2002 # (a recept szerzője)

2017. november 6. barka #

2017. július 22. Violl #

2017. július 22. suliko2002 # (a recept szerzője)

2017. június 26. veronika1910 #