Hal sütik a sütőben. Lépésről lépésre recept receptekkel

Ha fáradt a hal sütemények, próbálja meg főzni egy hal souffle a sütőben. A ropogós kéreggel teli, halak soufflé mind a felnőttek, mind a gyerekek számára biztosan tetszett. Számos recept áll rendelkezésre a húshús készítésére. A darált halak mellett számos összetevő is eljuthat összetételéhez, de hozzáadódik tojássárgája és felvert fehérje is, ami tágas.

A halasok készítéséhez fehér és piros fajtájú halakat használhat. Tőkehal, pollock, hekk, lazac, lazac, rózsaszín lazac kitöltése. Leggyakrabban a sütőben sütik a halak, de a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben is főzhetők.

A bechamel tejszósszal alapuló, klasszikus halatüskét készítenek, amelyhez hozzáadjuk a halkeveréket, a tojást és a fehérjéket. Az összetevők kombinációjának köszönhetően a hal soufflé gyengéd, bolyhos és tágas. Ezenkívül a zsíros húsgombócot a zsíros húsgombócokkal ellentétben étrendi táplálékként kapják, és azt ajánljuk, hogy a gyermekek és a diétás étrendben is részt vegyenek. Ezeken a termékeken kívül a túró, a sajt, a zöldségek - a zöldek, a hagyma, a sárgarépa, a burgonya, valamint a gabonafélék is jelen lehetnek a halakban, leggyakrabban manna vagy rizs.

Most menjünk a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni a soufflé-t a sütőben - lépésről lépésre receptet fényképekkel.

• Vaj - 50-70 gr.
• Búzaliszt - 2 evőkanál. kanál,
• Tej 2,5% zsír - 150 ml.
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 1 db.,
• Darált hal - 500 gr.
• Burgonyakeményítő - 1 teáskanál
• Fűszerek és só ízlés szerint
• Napraforgóolaj a formának kenéséhez - 2 evőkanál. kanál.

A soufflé a sütőben - recept

A kemencében lévő halbabot előkészítjük a bechamel szósz alapján, így az első dolog a főzés. Meleg, száraz serpenyőben olvassuk el a vaj darabokat szobahőmérsékleten.

Keverje hozzá a lisztet és a vajat liszt szuszpenzióig.

Öntsünk tejjel. Keverjük össze a mártást, amíg sima. Forraljuk 5 percig.

Távolítsa el a hőt és hagyja kihűlni. A gyorsabb hűtés egy tálba önthető. Készítse elő a darált halat. A házi készítésű kenyérbab készítéséhez otthoni készítésű tölteléket készíthet, és egész halból vagy filéből készült. A hagymát hámozzuk és kockára vágjuk.

A fehéreket elválasztjuk a sárgától. Helyezzen egy tál fehérjét a hűtőbe, hogy lehűljenek. Hűtött állapotban a fehérek jobban felvertek. Becameli mártással ellátott tálban adjunk hozzá hagymát, halfilét és tojássárgáját.

Az összes összetevőt dip keverővel összetörjük.

Keverő habverő fehérek, nagy sebességgel sóoldattal. A verés után vastag, bolyhos habzá kell válniuk.

Most adjunk hozzá egy keményítőt a tálba halakkal. Mind a kukorica, mind a burgonyakeményítő meg fog tenni. A tojáshoz hasonlóan a souffléhoz szükséges sűrűséget ad.

Tegye a fűszereket és a sót az ízlésének egy csomó savanyúságban.

Adjunk hozzá fehérje habot.

A kulináris lapát az alulról felfelé haladva keveredik a halak souffle mozdulataiból, és egyenletesen eloszlik a tömegben.

Kapcsolja be a sütőt 180 ° C-on. A formát növényi olajjal kenje meg. Tegyük a hal tömegét a formába.

A középső polcon 30 percig sütjük a sütőtökben lévő halat. A sütés során kb. Kétszer kell emelkednie, és aranyhéjjal kell borítani. Miután eltávolították a sütőből, a lökés leesik, ami a norma. A kész halakra és a rakottra forró és hideg ízű.

Az alábbi képen láthatja, hogy a kész halbúza hogyan néz ki a szakaszban hűtés után.

Hal sütik a sütőben. fénykép

Nem kevésbé ízletes, mint egy rizs, mint óvoda. A rizsnek köszönhetően a halak illata gyakorlatilag hiányzik, ezért azok, akik nem szeretik a halakat, örömmel fogyasztják. Az előkészítéshez a következő termékekre lesz szükség.

• Hal filé - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 80 gr.
• Tej - 150 ml.
• Liszt - 1,5 evőkanál. kanál,
• Kerek szemű rizs - 0,5 csésze,
• Só - ízlés szerint.

Hal souffl rizzsel a sütőben - recept

Készítse elő a tejszósszal, mint az első recept. Hagyja lehűlni. Miközben lehűl, forraljuk fel a halat sós vízben, majd készítsük el a babérlevelet. Forraljuk fel a kerek rizst, amíg külön nem főzzük. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgától. Dobja ki a rizst egy szűrőedényben és hűtse le. Hűtsük le a hal filéit hűtés után.

Öntse a hűtött tejszósszal a tálba. Adjon hozzá rizs és főtt halat. Megszórjuk sóval. Ha a rizzsel töltött halak nem készülnek gyermekeknek, fűszereket vagy fekete borsot adhat hozzá. Az összes összetevőt dip keverővel összetörjük. Különböző módon keverjük össze a fehéreket egy keverővel, amíg bolyhos habot nem kap. Írja be őket a hal tömegébe. Keverjük. Öntse a kapott masszát egy olajozott formába. Sütjük meg a halatleveset rizzsel a kemencében 190 ° C-on 35 percig.

Élvezze az étkezést. Örülnék, ha tetszene ezeknek a recepteknek a halak számára, és hasznosak lesznek. Azt javaslom, hogy próbálja meg főzni és halászni a sütőben.

Fish soufflé - ízletes, egészséges receptek az egész családnak

A halak sffléje rendszeres a gyermekmenü, az étrend és az egészséges táplálkozásra próbálók. Az edényt a legérzékenyebb levegő íze jellemzi, melynek minősége teljes mértékben az alaptermék típusától és a választott kísérőanyagtól függ, kiegészítő komponensek, fűszerek, fűszerek és egyéb adalékanyagok formájában.

Hogyan készítsünk halat?

A halatüskét elemi és minden háziasszony készíti el a kulináris élmény nélkül is, ha a megfelelő receptek és a rendelkezésre álló ajánlások rendelkezésre állnak.

1. A halatöltő esetében a terméket filé formájában kell készíteni, vagy alaposan tisztítsa meg a halakat a csontoktól.
2. A halpépet egy keverőben nyersen vagy rövid gőzölés után őröljük, a kiválasztott recept tippjeire összpontosítva.
3. A halpürét sárgával, nyershagymával, sárgarépával és más vajjal fűszerezett adalékokkal egészítik ki.
4. A csúcsokra felvert mókusok zavarják az ízesített bázist, és 30-40 percig sütik az edényt 180-200 fokon anélkül, hogy kinyitnák a sütő ajtaját.
5. Különösen hasznos és szelíd a párolt csokoládé, melyet kettős kazánban, lassú tűzhelyben vagy forró vízben egy mély formában helyezhetünk el.

A soufflé a sütőben - recept

Sokan megtagadják, hogy a sütőben főzzük a halakat, figyelembe véve az ilyen ételek ízét érdektelen és unalmas. A következő recept meggyőzi az ellenkezőjét a szkeptikusokat és a válogatósokat, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze az étvágygerjesztő finomságok eredetiségét és csodálatos jellemzőit.

• hal filé - 0,5 kg;
• tojás - 5 db;
• fehér kenyér - 2-3 szelet;
• tej - 0,5 csésze;
• Hagyma, sárgarépa és paprika - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• zöld hagyma, kapor és petrezselyem - mindegyik 0,5 csomó;
• só, bors, fűszerek.

1. A kenyeret tejbe áztatják.
2. Törje össze a sárgarépát, a hagymát, a paprikát, a halat és őrölje a keverőt.
3. Adjunk hozzá áztatott kenyeret, 2 sárgáját, fűszereket és fűszereket, újra verjük, keverjük össze két felvert fehérjét.
4. Az olajozott formában a hal tömegének felét terjeszti.
5. Forraljuk, hámozzuk és apróra vágjuk 3 tojást, keverjük össze apróra vágott zöldekkel, tesszük fel a tetejére.
6. Spread a fennmaradó halat, szintet.
7. Sütjük a sütőt a sütőben 180 fokon 40 percig.

Halakban, mint a kertben - egy recept

Mint az óvodában, a halbúza egy recept, amely előírja az alacsony zsírtartalmú halfilé használatát: a pollock, a tőkehal, a csuka, a tőkehal a főzés alapjaként. A csiszolás megkezdése előtt ismét győződjön meg róla, hogy a csontok teljesen hiányoznak. A kész étel íze nagyon finom és finom.

• hal filé - 0,5 kg;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• víz - 50 ml;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• sót.

1. A halakat vágjuk, reszelt sárgarépát, vizet adunk és 10-15 percig forraljuk.
2. A tojássárgája hozzáadásával keverjük össze az összetevőket.
3. Keverjük össze a tejet liszttel, forraljuk melegre és sűrítsük, adjunk hozzá vajat, elterjedt a halakra.
4. Keverjük össze a fehérjét, alakítsuk át a formáját és főzzük a halbabát egy párra egy dupla kazánban, egy lassú tűzhelyen vagy egy serpenyőben vízzel.

Élelmiszeripari halak - recept

Az óvoda lehetősége mellett elkészíthetjük a táplálékkal töltött halat is, a következő egyszerű recept segítségével. A sütéshez szükséges ételeket egy fedéllel vagy fóliával kell ellátni. Kívánságra vagy lehetőség szerint az étel összetételét zöldekkel, különböző zöldségekkel, aromás fűszerekkel egészíthetjük ki.

• hal filé - 0,5 kg;
• tojás - 4 db;
• tej - 250 ml;
• só, bors, olasz gyógynövények, olaj.

1. A halfilé pár percig forraljuk.
2. A terméket egy turmixgépben, tejjel, sárgával és fűszerekkel keverjük össze.
3. Keverjük össze a csúcsra felvert fehérjéket.
4. Vigye át az eredményül kapott tömeget olajozott formában, fedje le egy fedéllel vagy húzza meg fóliával, sütje a hal étrendjét 220 fokon 30 percig.

Darált hal souffle a sütőben

A hal soufflé az elkészített darált húsból készült recept. Nem tiltott a javasolt összetétel kiegészítése zöldségekkel, egy serpenyőben olajjal előfűzve és a haltömegű burgonyapüré állapotába. Szolgáláskor a kész étel tejföllel vagy borsóval körítve.

• darált hal - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• tej - 250 ml;
• vaj - 50 g;
• só, fűszerek a halak számára.

1. A darált halat egy serpenyőben vagy serpenyőben helyezzük, adjunk hozzá kevés vizet, és hagyjuk 15 perc alatt, vagy amíg a nedvesség elpárolog.
2. A sárgával sóval és fűszerezéssel kevert tej hozzáadódik, a puha vaj és a felvert fehérjék keverednek.
3. A darált halbefogást olajozott formában 200 ° C-on 30 percig sütjük.

Red Fish Souffle

A finom lazacból, pisztrángból vagy lazacból készült, ízletes halak soufflé ízletes és ízletes. Ebben az esetben az alaptermék kiegészítéseként brokkoli virágokat használnak, amelyeket cseresznye vagy helyettesíthető zöldségkeverék lehet cserélni, amelyet a káposztához hasonlóan enyhén kell főzni, vagy egy serpenyőben vajjal meghintjük.

• vörös hal - 0,5 kg;
• brokkoli - 1 fej;
• tojás - 3 db;
• krém 150-200 ml;
• só, bors, szerecsendió, friss zöldek.

1. Forraljuk a brokkoli virágokat 2 percig, hagyjuk leeresni.
2. Törje össze a zöldségeket a halakkal egy turmixgépben, hozzáadva a sárgáját.
3. Keverjük hozzá a tejszínt, a sót, a borsot, a szerecsendiót.
4. Befejezzük a bázis előkészítését a felvert fehérjék hozzáadásával.
5. Vigye át a tömeget az olajozott formába, és 30 percig küldje el a 180 fokos fűtésű kemencébe.

Salmon Milk Souffle

A következő halászfüvet, amelynek receptje a következő lesz, lazac tejből készítik, amely sokan megfizethetőbb termék, mint maga a vörös hal filé. A végeredmény kellemesen meglepődik az étel csodálatos gyengédségével és ízlésével, harmóniájával és mérsékelt ízlésével.

• tej - 0,5 kg;
• Saláta hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• zsírkrém - 50 ml;
• citromlé - 20 ml;
• só, bors, zöldek.

1. A miltsot egy turmixgép őrzi, majd néhány percig összekeveri a villával, és periodikusan eltávolítja a rajta sebzett filmeket.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tejszínt, sárgáját, citromlét, sót és borsot.
3. Keverjük össze óvatosan a fehérjék csúcsaiig, a masszát olajozzuk.
4. Készítsen halakkal a sütőben 180 fokon 30 percig.

Hal souffl rizzsel a sütőben - recept

Rendkívül kényes és kellemes ízű a rizs halakkal, ha figyelembe vesszük az alábbi ajánlásokat és az összetevők javasolt arányát. Barna sütés esetén adott esetben hozzáadhatja a hagymát reszelt sárgarépát vagy apróra vágott paprikát.

• hal filé - 800 g;
• tojás - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• főtt rizs - 1 csésze;
• vaj - 50 g;
• só, fűszerek a halak számára.

1. A hagymát vágjuk és kis olajjal sütjük az átláthatóság érdekében.
2. A halfilé egy turmixgépben őrölt, hagyma, sárgája és fűszerezése sóval.
3. Keverjük össze a rizst, a fehérjéket, helyezzük át a masszát egy formába, tegyük szét a vaj tetején.
4. 40 percig sütjük a szufát 200 fokon.

Főtt hal souffle

A főtt hal souffléje nemcsak sovány és étrendi lehet, hanem ízesebb, többkomponensű, ízlésében és összetételében kifinomult. A következő változat nemcsak a mindennapi étkezéshez érdemes szolgálni, de az ünnepi asztalnál nem lesz az utolsó hely. A parmezán sajtot svájci sajtokkal lehet helyettesíteni.

• főtt hal (lazac) - 400 g;
• tojás - 8 db;
• apróra vágott zöld hagyma - 4 evőkanál. kanál;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• vaj - 200 g;
• tej - 400 ml;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
• oregánó - 1 evőkanál;
• Parmezán - 50 g;
• só, bors.

1. Az űrlapokat olajozzák és reszelt parmezánnal meghintjük.
2. Sült hagymát és lisztet a vajban 2-3 percig.
3. Öntsünk tejet, adjunk hozzá gyógynövényeket, sót, borsot, tésztát, melegítsük fel egy percig.
4. A fehérjék csúcsáig a halakat, a sárgákat, a reszelt sajtot és a felvert fehéreket helyezzük el.
5. Megszórjuk sajttal és sütjük 30 percig 190 fokon.

Lean Fish Soufflé

Kívánság szerint, és ha szükséges, tojás nélkül készíthet halat. A kívánt textúra és gyengédség adja az ételeket, beleértve a zöldségeket, és a sűrűség búzadara és főtt rizst kap. Ebben az esetben a pollock filé kerül felhasználásra, de bármilyen más halat a csontok eltávolításával végezhet.

• pollock filé - 800 g;
• rizs - 100 g;
• búzadara - 2 evőkanál. kanál;
• hagyma, sárgarépa és burgonya - 1 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• só, bors.

1. A halat hámozott és apróra vágott zöldségekkel keverjük össze egy turmixgép segítségével.
2. Rizs, búzadara, só, bors, keverés és olajozott növényi olaj formába való áttérés.
3. Készítsen 180 fokos 40 percig a pollock halakból.

Párolt hal Souffle - recept

Különösen hasznos a következő recept szerint főzött, párolt halak. A hagyma mellett hozzáadhat egy apróra vágott cukkini pépet a miniatúrához, kiszorítva a felesleges nedvességet, sárgarépát, paprikát vagy más zöldséget. Annak érdekében, hogy a kondenzátum ne kerüljön a tartályba, ahol az edény elkészült, azt fóliával kell fedni.

• hal filé - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• fehér kenyér - 100 g;
• hagyma - 0,5 db;
• tej - 75 ml;
• só, fűszerek.

1. A tejben kenyeret áztattunk, halakkal, hagymával és tojássárgájával egy turmixgépben összeragasztottuk, és pépes textúrává összetörni.
2. A fehérjék csúcsaiig csípős sóval verje meg, finoman zavarja a hal tömegét.
3. A kapott bázist ízlés szerint ízesítjük, tegyük egy gőzölős tartályba a gabonafélék főzéséhez és 30 percig főzzük.

Hal lassú tűzhely - egy recept

A lassú tűzhelyben elemi halakból készül. Az edény alapjául alkalmas halak kész darált húsai és filéi, amelyek nemcsak a túrót, hanem a zöldeket, a sárgarépát és a zöldborsót is kiegészítik. A leghasznosabb étel akkor lesz, ha porlasztott konzervdobozban vagy nagy kapacitásban pároljuk.

• hal filé - 0,5 kg;
• tojás - 2 db;
• túró - 150 g;
• só, bors, fűszerek, olaj.

1. A hal filéit egy turmixgépben simítják.
2. Adja hozzá a sárgáját, a túrót, a sót, a borsot, és gondosan feldolgozza az eszközt.
3. Addig keverje össze a keverőt, amíg a fehérje sűrű csúcsai hozzáadnak egy csipet sót, és zavarják a halat.
4. A tömeget olajozott edényekbe terítse, helyezze a gőzölő rácsra és főzzük a „Steam” üzemmódban 20 percig.

A hal mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú halakban söpörnek - az egyik sürgős edény, amelynek íze jellemzői nem alacsonyabbak a bonyolultabb vagy gyorsabb verziókhoz. Ebben az esetben nem szükséges a fehérjék sárgájától való elválasztása. A komponensek teljes őrlése egy turmixgép segítségével elegendő ahhoz, hogy a textúra lágy és tágas legyen.

• hal filé - 350 g;
• tojás - 2 db;
• krém - 200 ml;
• petrezselyem vagy kapor - 2 gallyat;
• só, bors, vaj.

1. Vágjuk a halakat szeletekre, vágjuk a zöldeket, és a tojással és tejszínnel együtt összetörjük a keverőt.
2. A halak tömege, megfelelő olajozott formába való áthelyezés és mikrohullámú sütőben főzzük 400 W teljesítményű 10 percig.

Fish soufflé - a legjobb receptek. Hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni a halat.

Halak - általános főzési elvek

Még azok is, akik nem tapasztaltak a főzésben, tudják, hogy a souffle a legkönnyebb konzisztencia. A francia nyelvből (nevezetesen ez az étel Franciaországból érkezett) a „soufflé” szó „szelíd érintés” -re fordítható. A Soufflé-t bármilyen termékből készíthetjük el, alapulva a halat, a húst vagy a gyümölcsöt. Ennek az ételnek a fő összetevője tojásfehérjét megverték. Szivárgássá alakítva és más alkotórészekbe kerülve finom textúrát ad a soufflé-nak és könnyű, súlytalan ízét.

Hal soufflé - termékek és ételek elkészítése

A halakból mindenféle hal - fehér és piros - készíthető. Az alábbi tényezők azonban jelentősek:

1. A csontok teljes hiánya a hal húsában. Az edény elkészítése előtt óvatosan távolítsa el az összes csontot. Még egy vékony kis csont is elronthatja az étel ízét.
2. A halnak frissnek kell lennie. A halak számára a sózott, füstölt halat be lehet venni, de semmiképpen sem szabad. Ha friss halat vásárol, semleges szag nélkül kell lennie.

Amellett, hogy a halat a souffe, akkor hozzá sárgarépa, zeller, hagyma, burgonya.

Fish Souffle receptek:

1. recept: Classic Fish Soufflé

Készítsen egy bármilyen friss halat, amely a felnőttek és az igényes gyerekek számára is felszolgálható. Annak érdekében, hogy a halbefogó vastagabb legyen, adjunk hozzá a tejhez vagy tejszínhez áztatott kenyeret.

Szükséges összetevők:

• A 340 gramm hal filé frissebbé válik
• Tojásfehérje 3 db
• Tej 120 ml
• 100 gramm kenyér
• ételízesítő

1. Óvatosan szétválasztja a sárgákat a fehérektől. Ezután tedd a hűtőszekrénybe a fehéreket lehűlni, és a sárgáját bármely más edényhez használhatja.
2. A ropogós hengereket elválasztjuk a kéregtől, és 10 percig fedjük le tejjel.
3. A halhús (amelyből előzőleg eltávolította az összes csontot) egy turmixgép segítségével, őrölje a tejjel lágyított kenyérrel és fűszerekkel.
4. A hűtött fehérjét nagy sebességgel keverjük keverővel vagy keverővel legalább hat percig, hozzáadunk egy kis sót. A fakanállal kapott fehérjetömeg fokozatosan belép a darált halba.
5. Vegyük a formát, amelyben elkészítjük a souffet, zsírozzuk meg vajjal vagy növényi olajjal, és egy kanállal vigyük át a haltömeget.
6. A sütőbe főzzük kb. 30 percig 180 ° -kal.

Recept 2: Fish Souffle Puff

A Souffle homogén tömegként előállítható, és rétegek formájában készülhet. Természetesen az esztétikai észlelés szempontjából egy rétegelt edény nyer, és egyáltalán nem nehéz.

• A hal filé 300 gramm minden osztályú
• 3 tojásfehérje
• Tojássárgája 1 darab
• Sárgarépa 2 darab
• Hagyma 1 darab
• Sajt kemény orosz 170 gramm
• Friss kapor
• fűszerek

1. A fehéreket elválasztjuk a sárgától. A fehérje hűlni hagyja 10 percig.
2. A blender egyesíti a halfilét, a tojássárgáját, a fűszereket.
3. A sárgarépát és a sajtot finom reszelővel kell reszelni.
4. A hagymát a lehető legkisebbre hámozzuk és aprítsuk.
5. Kapros vágás.
6. Keverjük össze a hagymát és a sárgarépát egy tartályban, sajtban és kaporban egy másikban.
7. A már lehűtött fehérjék fehérjehabokká alakulnak, és nagy sebességgel öt-hét percig verik őket kis mennyiségű sóval. Fokozatosan vigyük be egy kanállal a darált halba.
8. Az a forma, amelyben főzni fogja a savanyúságot, jól zsíros olajjal.
9. Helyezze fel a darált halak felét az aljára. Vágjon fel egy répát és hagymát a tetején, majd a sajtot kaporral, és fedje le mindent felülről a többi darált halral. Küldje el a sütőt a főzéshez. Főzési idő - 30-35 perc, hőmérséklet - 200 fok.

Recept 3: Fish Souffle a brokkoli

Nagyon kellemes ételeket készíteni, amelyek nemcsak szépek és ízletesek, hanem egészségesek is. Ez a recept egyáltalán nem bonyolult, de az ebből eredő finomság nemcsak az ínyencek igényeit fogja kielégíteni, hanem az alapvető testápoló és ásványi anyagokkal is örömét kelti.

• Hal filé 400 gramm vörös halfajtát
• Tojásfehér 4 darab
• Tojássárgája 1 darab
• Brokkoli káposzta friss 220 gramm
• ételízesítő

1. Mókusok, amelyeket elválasztott a sárgájától, a hűtőszekrénybe 6-10 percig kell elhelyezni.
2. Keverjük össze a halhúsot egy turmixgéppel darált húsban brokkoli és tojássárgájával. Adjunk hozzá fűszereket a finomra.
3. A fehérjéket egy stabil habosított állapotba hozza egy turmixgép vagy keverő segítségével, és fokozatosan hozzáadjuk a tölteléket egy fakanállal.
4. Kenje meg a soufflé sütőedényt vajjal vagy növényi olajjal, tegye bele a haltömeget, és kb. Harmincöt percig sütje 180 fokos hőmérsékleten.

Fish Soufflé

A halcsokoládé finom ízléssel, buja, tágas textúrával és aromával fogja meglepni Önt, ami nem hagy közömbösséget! Gyorsan és gyorsan elkészítheti a halakat!

Készítsen termékeket a halak számára. A Pangasius filé más halfilével helyettesíthető. A tej tejszínnel helyettesíthető. A hagymát tiszta, mossuk és kockákra vágjuk.

Hogyan készítsünk halat?

Mossa le a hal filéjét és szárítsa meg papírtörlővel. Kis darabokra vágjuk.

A hagymát növényi olajban sütjük, amíg világosbarna színű lesz.

A hagymát hozzáadjuk a serpenyőbe a hagymával, és 2-3 percig sütjük össze közepes hővel.

Öntsünk tejjel és pároljuk még 1-2 percig.

A halat külön tartályba, sóba és borsba helyezzük. Hagyja lehűlni a halat.

A keverőben lévő összes összetevőt homogén tömegre szakítsa meg.

Kenje meg a sütőformát növényi (vagy vaj) olajjal a tetejére, és liszttel (vagy zsemlemorzsával) megszórja, rázza le a felesleges lisztet. Nekem van egy 12x16 cm méretű sütőedényem.

A halak tömegét a sütőedényben helyezzük el, és a halzsütőt 180-200 fokos hőmérsékleten 20-25 percig előkészítjük a sütőben. A sütési idő és hőmérséklet a sütő tulajdonságaitól függ. A sütés során a souffe emelkedni fog, majd csökken, amikor lehűl, és így kell lennie.

A halcsokoládé nagyon ízletes, illatos, olvadt a szájban, "cserzett" kéreggel. Kiváló alternatívája a halaknak és a húsgombócoknak! Győződjön meg róla, hogy ilyen finom finomságot készít, és nézze meg magad!

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Fish Soufflé

A sütőben (vagy pl. Lassú tűzhelyben) fogyasztható élelmezési célra alkalmas halak készítéséhez fehér és piros halat is használhat - mindenképpen, a souffy légy és ízletes lesz. Végül is, a soufflé fő összetevője a tojásfehérje, a többi összetevő pedig csak egy kiegészítő, bár az ételben való részesedésük sokkal nagyobb, mint a tojások aránya. A halcsokor mind a halételeket kedvelőknek, mind azoknak, akik valamilyen oknál fogva nem szeretik a halat, felkérik. Mert egy souffléban a hal annyira gyengéd és varázslatos lesz, hogy egyszerűen lehetetlen visszautasítani.

Ez a gyűjtemény a halak soufflé legeredményesebb receptjeit tartalmazza a lépésről lépésre készült fényképek és utasítások segítségével. Megmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell főzni egy halasütőt kemencében, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütővel stb.

Fish Soufflé

Finom süteményes krémmel.

Az örömteli halbogárat az olyan gyerekek fogják megenni, akik nem szeretik a halakat. És a felnőttek is nem fognak megtagadni, különösen, ha étrendjük van. Ilyen soufflé nemcsak sügérből, hanem más fehér halból (hekk, pollock, lepényhal) is elkészíthető. A konzisztencia és az íze - még ennél is több ajánlat, mint egy csirke. Tekintettel arra, hogy az alacsony zsírtartalmú csípős halak étrendjében kétszeres táplálékot kapnak. A legtöbb pályázat!

A halbüfé buja lesz, mert egy keverővel együtt krémmel fogjuk legyőzni (fokhagymával fokhagymával vagy hagymával, borssal), majd ezt a tömeget hozzáadjuk a felvert mókusokhoz. És akkor mindez fóliában süt a sütőben. A grill mellett zöldséges süteményeket szolgálnak fel. Ha szigorú étrendet gyakorol, vagy gyermeket készít, a zöldségeket párra lehet főzni.

Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési idő: 40 perc.
Edények: 2 adag.

Összetevők a recepthez

Ahhoz, hogy a soufflé-t szükségessé tegye

• friss csuka 350 g
• tojás (fehérje) 2 db.
• tejszín (tejföl) 100-150 ml
• só
• őrölt bors
• sült fokhagymát (2 gerezd) vagy sült hagymát
• 2-3 sárgarépa
• 1-2 parsnipsz gyökér
• főtt burgonya 2 db.
• növényi olaj
• zöldek a kiszolgáláshoz

Hogyan lehet főzni a halat a zanderből

Először is vágja le a halat, jól öblítse le.

Válasszuk el a halfejet egy késsel.

A hátsó vágások során óvatosan vágja le a filéit.

Távolítson el minden csontot és hámlást a hal filéiből.

Vágjuk a filé kis darabokra, helyezzük a keverő tálba.

A maradékot és a csontokat nem dobja el, a hal húsleveset egy másik ízletes ételhez.

Öntsük a tejszínt (tejföl) a turmixgép tálába, helyezzük a sült fokhagymát (sült hagymát), sót és őrölt borsot.

Az adalékanyagokkal együtt jól megverni a hal filé.

A tojásfehérjét a tojássárgáktól egy keverővel elválasztjuk, a fehérjét erős habra ostorozzuk. Sótson meg egy kicsit, elég csipet.

Kombinálja a tojásfehérjét és a halkeveréket, hogy homogén, krémes konzisztenciát kapjon.

Kapcsolja be a felmelegítő sütőt. Ahhoz, hogy az élelmiszerfólián jól halászzsákot készítsen, tegye a masszát.

Csavarja a kolbászfóliát a jövő souffelével, szorosan kösse össze a végeket.

Ezután tekerje a kolbász fóliával.

Hámozzon apró sárgarépát, petrezselymes gyökeret, félbevágja a főtt burgonyát, megszórja növényi olajjal, sóval. Tegye a deco-t sütőcsomagolásra fóliával és zöldséggel. Helyezze a deco-t a kemencébe (150 fokban) közepes szinten, tegye a sütőlapot alul, hogy gőz keletkezzen.

20-30 perc elteltével távolítsa el a köteget, hagyja kissé lehűlni.

A zöldségek ellenőrzik a készségeket, ha szükséges, sütik őket.

Szeleteljük szépen a halakat, adagoljuk ugyanazon a tányéron a zöldségekkel. A házi tartár a hal soufflé mártásaként használható.

A csuka sügér soufflé finom és meleg és hideg.

A sütőben a halat sütik: a fényképek receptje

Ez az egyszerű és finom recept a híres Julia gyermek könyvéből. De természetesen néhányval szájpecek kevés változás. Az alábbiakban az eredeti angol nyelvű recept fotója látható. Ez azoknak szól, akik hiteles forró snacket kívánnak főzni. Azok számára, akik, mint én, eltérnek az eredetitől - a receptem lépésről lépésre készült képei arról, hogy a szokásos otthoni körülmények között egy halszappant készítenek.

Julia ajánlja a lazac soufflét és konzerveket. Főtt rózsaszín lazacból főztem, és nem bántam meg. Soufflé kíméletes és szinte étrendűnek bizonyult. És úgy tűnik számomra, hogy bármilyen húsos, nem csontos, nem zsíros halból lehet főzni. Nyugodtan vegye el a lazacot és a tőkehal, a pollockot, még a tőkehal is.

Íme a könyv souffléje receptje:

Ha főzni gyermekeknek, kizárhatod a paradicsompürét, és a hagymát egy kicsit megpirítjuk, de mégsem kerüljük el ezt az eljárást. Souffle, és így nagyon kiderül, hogy a sorozatból "mint az óvodában".

Ami a sütést illeti, jó, ha adagolt formákat, kis kókuszokat vagy más kis formákat használunk sütésre, még szilikonokat is.

Élelmiszer-halbúza

Győződjön meg róla, hogy a menübe egy étrend-halat tartalmaz - egy könnyű, hihetetlenül ízletes étel, amely még gyerekeknek is tetszik. A tojásfehérje bevezetése miatt, amely egy erős habhabba felvert, a halkeverékbe, a soufflé tágas és sűrű, szó szerint olvad. A ruddy és ropogós kéreg megjelenése étvágyat is okoz, még egy jól táplált személynél is (ellenőrizve!)

Ebben a receptben a pollock filét használtam, de minden alkalommal, amikor ezt az edényt különféle fehér halakkal főztem - csípős sügér, lepényhal vagy tőkehal. Vonzza és azt a tényt, hogy a halak főzésének receptje és módszere nagyon egyszerű, és ha az idő elfogy - ez az étel mindig segít.

Hogyan kell főzni egy szelíd gyöngyszemet a pollockból

összetevők

• Pollock filé - 5 db.
• csirke tojás - 2 db.
• hagyma - 1 db.,
• zabpehely - 2 evőkanál.
• joghurt vagy alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál.
• sütőpor - ½ tl
• só, fűszerek - ízlés szerint

előkészítés

- hámozzuk meg a hagymát, vágjuk le negyedre. Pollock filé leolvasztás, mosás, szárítás papírtörlővel
- előkészítse az összetevőket egy turmixgép tálba és őrölje be

- zabpehely, 1 tojássárgája, só, fűszer, sütőpor hozzáadása a kapott tömeghez. Ismét őrlik. Ahhoz, hogy a hal szaftosabb legyen, adjunk hozzá 1 evőkanál a darálóhoz. l. természetes joghurt vagy tejföllel

- A fehéreket külön kell keverni, amíg a csúcsok stabilak, és óvatosan keverjük össze a darált halakkal

- kész töltelékkel töltött szilikon öntőformák muffinokhoz. By the way, nagyon kényelmes ilyen formák használata, én már főtt csirke kosarak és máj muffin őket.

- A maradék tojássárgáját kissé megnedvesítjük, majd a darált hal fölé

- tegye a formákat sütőlapra, és küldje el az előmelegített sütőbe 180 ° C-ra, 35-40 perccel az észrevehető barnulás előtt.

- a kész souffet külön ételként szolgálhatjuk fel, akár oldalsó ételekkel, akár zöldségekkel. Különben főzhet és mártást készíthet.

Lépésről-lépésre kész recept készítése a fotózáshoz

A halak előnyei mindenkinek, és különösen a gyerekeknek, nem fáradnak el, hogy nemcsak a reklámot, hanem az orvosok táplálkozási szakembereit is megismétlik. A gyakorlatban azonban nem sok ilyen étel készül: egy pár levest, sült vagy sült filé. Szeretné diverzifikálni a "halnapot"? Ezután főzzük a legszárazabb párolt halat, vagy a sütőben - mindkét receptet elmondom. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az ilyen élelmiszerek esetében jobb a tengeri fajtákat venni, mivel nem rendelkeznek "sáros" szaggal. A vörös halakat ünnepi ételként kipróbálhatja, és a napi menüben tőkehalat, hárshalat, tengeri sügéret is készíthet.

A halcsokor első változatát az óvoda szakácsai készítik elő - a recept alkalmas gyerekeknek is. Ezenkívül elengedhetetlen lehetőség az egészséges életmód rajongóinak vagy az étrendet követőknek. A halak soufflé második változata egy kifinomultabb recept, és maga az étel a sütőben van főzve. Kezdjük a főzést?

Hal sütik a sütőben

A hal soufflé az étrend receptje, amely szerint könnyen főzhet egy sűrű és tágas, főtt pollockból, tőkehalból vagy tőkehalból készült halat. Természetesen a diétázás nem pazarolhat időt az ízletes ételek elkészítésére, hanem egyszerűen csak egy darab főtt halat eszik, de ezt látod unalmas. Meg kell engedned magad, és tanítanod kell, hogy az étrendi ételek nemcsak alacsony kalóriatartalmúak és egészségesek, hanem ízletesek, szépen főzve. Az alacsony zsírtartalmú tengeri halakat mindenki, kivétel nélkül, szeretik táplálkozási szakemberek, és főtt vagy sült - különösen. Egy turmixgép segítségével egyszerűen töltsön be egy pürébe, és készítsen kedvenc ételét sokból - egy finom halakból.

Hal sütik a sütőben

• Főzési idő: 40 perc
• Adag: 3

Hozzávalók a halak készítéséhez:

• 500 g főtt hal;
• 2 friss csirke tojás;
• 100 ml tej;
• 30 gramm búzadara;
• 10 g vaj;
• sót.

Főzési módszer a sütőben lévő halakra

Gyakorlatilag minden tengeri főtt hal alkalmas étrendi ételekre, de ha úgy dönt, jobb, ha inkább a tőkehal, a pollack vagy a tőkehal előnyben részesítjük. Tehát távolítsa el a bőrt a halból, távolítsa el a gerincet és a csontokat. By the way, tette ezt a halat a főtt pollockból, ami finomnak bizonyult.

Tisztító hal a bőrből és a csontokból

Vegyünk két friss csirke tojást, betörjünk egy tálba, különítsük el a sárgákat a fehérjéktől. A mókusokat külön-külön bejuttatják a halcsokorba, így most félretesszük őket.

Öntsünk hideg tejet a tálba, lehetőleg sovány tejbe, érezzük ízre a búzadarát és a finom sót. 15 percig tejjel hagyjuk a búzadarabot, hogy a por elnyeli a nedvességet és jól megduzzad.

Egy külön tálban áztassa a búzát sóval

Tedd a főtt halat a konyhai edénybe, adjunk hozzá a tejben áztatott búzadarabot és két nyers sárgáját. A komponenseket őröljük, hogy egységes tölteléket kapjunk.

A turmixgép apróra vágott főtt halat, tojássárgáját és áztatott búzadara

Tegyen két nyers mókust egy tálba, öntsön egy kis csipetnyi finom sót. Erősen ostorozzuk a fehérjéket, hogy lágy csúcsokat kapjunk. A mókusokat könnyen szokásos habverővel kézzel fel lehet dobni, de egy keverővel 3-szor gyorsabban.

Beat tojásfehérje

Vegyük a darált halat és óvatosan keverjük össze a felvert fehérekkel. Annak érdekében, hogy a fehérjék korbácsolásával képződő légbuborékokat ne pusztítsuk el, meg kell akadályozni a monoton mozgásokat, egy körben, mindig ugyanabban az irányban.

Óvatosan keverjük össze a darált halakat és a felvert fehéreket

A táplálkozási halat vízfürdőben főzik, zsír nélkül főzve, és a szokásos sütőben egyszerűen ég. A szilikon konzervdobozokat vízbe mártják, majdnem teljes egészében halakkal töltik.

Egy sekély sütőlapot veszünk, meleg vizet öntsünk bele, töltött formákat öntünk. A hideg vaj vékony, szinte átlátszó szeletekre vágva, a hal tömegére vágva, így a kész étel sütéskor arany színű lesz.

Tömeg a pörkölés formájához tartozó halakra. Tegye a vajat a tetejére

A sütőt 165 ° C-ra melegítjük. Helyezze a sütőedényt a sütő közepén lévő konzervdobozokkal, készítsen 25 percet. A főzési folyamat során az ajtó nem nyitható meg, hogy megakadályozzuk a termék elhalványulását.

Hűtsük le a csészéket a csészékben, óvatosan távolítsuk el. A soufflé-t friss vagy párolt zöldségekkel díszítjük. Egy klasszikus fehér mártást is készíthet, de liszt nélkül.

Hal sütik a sütőben

Készen áll a sütőben lévő halak. Bon étvágy!