Farfale, vagy lepkék - könnyen készíthetünk házi tésztát a legmagasabb fokú közönséges lisztből. A dió és a menta ezt a lisztet sokkal ízletesebbé és hasznosabbá teszi.
Ilyen tenger gyümölcsei, mint kagyló, garnélarák és tintahal nem csak külön-külön, hanem együtt is főzhetők, a mártással kombinálva a fűszernövények aromájával és a szupermak "fülével".
A karbonara szósz spagetti 20-30 perc alatt főzhető. A spagetti egy adagja 1168 kilokalóriát, 26,5 gramm fehérjét, 86,7 g zsírt és 70,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.
A joghurt és az illatos fűszernövények nemcsak kellemes és finom ízeket adnak, ezek az összetevők kiegyensúlyozottabbá és egészségesebbé teszik.
A garnélarákból származó finom spenót tészta nem hagy közömbös ínyenceket. Az edény eredetisége különleges és elég egyszerű főzési módot biztosít.
Ismeretes, hogy a spagetti egy olasz nemzeti étel. Azonban ma mindenki főzhet különböző típusú spagettit a konyhájában, és csatlakozhat az olasz kulináris hagyományokhoz.
Az eredeti tészta, túró, sajt és zöldség. A tészta rakotthoz egyszerű összetevőket használnak, amelyek szinte minden áruházban vagy piacon kaphatók.
Gyönyörű kutya szárított gyümölcsökkel.
Nagyon finom karácsonyi kutya!
Add hozzá az őszibarackot a klasszikus búzadara.
Csodálatos spagetti gyönyörű kanadai homárokkal.
A csodálatos recepthez főzzük rizs tenger gyümölcseivel.
Kombinálja az egzotikus spagettit és a tenger gyümölcseit egy mestermű készítéséhez!
A málna ravioli egy csodálatos desszert, amelyet egyszerűen vagy ünnepélyes fogásként szolgálnak fel!
A sertéshús kukorica nemcsak ízletes, hanem egyszerű étel. És még inkább, ha ezt a receptet használod!
Ön már tudja, hogyan kell főzni vacsorára ezeket a 4 paradicsom spagettit? Ehhez egyszerűen értékelje ezt a főzési módot!
Mindenki, aki legalább egy kicsit érdekli az egészséges táplálkozás témáját, ismeri a gabonafélék és a gabonafélék előnyös tulajdonságait. Sok értékes vitamint, ásványi anyagot és nyomelemeket tartalmaznak, amelyek pozitívan befolyásolják a test általános állapotát, valamint az emberi jólétet. Ezért a gabonafélék ételeit rendszeresen kell bemutatni az egyes családok étkezőasztalánál.
A leghasznosabbak:
- hajdina ételek;
- árpa ételek;
- Quinoa ételek;
- köles ételek;
- rizs ételek;
- búza ételek.
A tésztának ez az előnye is van, így a gyors ostorral rendelkező tésztaételek különösen népszerűek, mivel ízletesek és könnyűek.
A tészta ételek hatalmas számú variációval rendelkeznek, csakúgy, mint a tészta önmagában alakja és összetétele. Országunk gyakran főz:
- tészta csirkével;
- tészta tojással;
- tészta hússal;
- tészta sajttal és tojással.
A közelmúltban a tészta receptek is népszerűvé váltak hazánkban.
A hagyományos főzési módszer mellett - főzés - gyakrabban főtt tészta a sütőben, valamint a tészta hússal egy serpenyőben. Egy ilyen szokatlan módon különleges ételeket és eredetiséget ad az ételnek.
A főzés tészta titka
A tészta, mint minden más élelmiszer is, különleges megközelítést igényel, hogy feltárja egyedi ízlési jellemzőit. Számos titka bizonyosan segíti a kulináris remekmű létrehozását:
- főzéshez használjon egy nagy serpenyőt, hogy a tészta ne ragadjon össze főzés közben;
- legalább 1 liter folyadékot használjon minden 100 g tészta esetében;
- csak a forró vízbe merítse a tésztát, különben forraljuk, és formamentes tömeggé válnak;
- ajánlatos néhány sót hozzáadni, mielőtt hozzáadná a tésztát;
- a különböző tésztafajták különböző főzési időket igényelnek, így a nagyobbak legfeljebb 15 percig forralnak, a 7 pedig a kisebbek számára;
- öntsünk egy evőkanál olívaolajat a vízbe, ami megakadályozza a ragasztást;
- ne takarja le a serpenyőt főzőlappal;
- Ne távolítsa el a tésztát, miután eltávolította őket a tűzhelyről.
Annak érdekében, hogy a tészta ételek kiváló ízűek legyenek, nemcsak az összes előkészítésre vonatkozó ajánlásnak kell követnie, hanem más összetevőket is választania, amelyek harmonikusan egyesülnek egymással.
Például a paradicsom és a padlizsán tökéletesen kiegészíti a kompozíciót. Ne felejtsd el az illatos gyógynövények hozzáadását, ami az elkészített ételhez felülmúlhatatlan szagot ad. Ha tésztát szeretne táplálni, adjunk hozzá őrölt húst vagy tenger gyümölcseit. És ne felejtsd el a műfaj - kemény sajt klasszikusait.
Az étkezési tészta receptek a fotókkal egyszerűek és ízletesek minden napra, és kiváló kiegészítője lesz az étrendnek.
KÖZÖSSÉGI, JOGI ÉS PASTA TERMÉKEKBŐL SZÁRMAZÓ OLDALOK
KÖZÖSSÉGI, JOGI ÉS PASTA TERMÉKEKBŐL SZÁRMAZÓ OLDALOK
A gabonafélék és a hüvelyesek nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak (legfeljebb 72%), fehérjéket, különösen hüvelyesek (legfeljebb 20%), BP B2, PP vitaminokban gazdag.
A hőkezelést megelőzően a szemeket szétválogatják, elválasztják a megszakítatlan szemeket és egyéb szennyeződéseket, és a kis és zúzott szemeket szitán átmossák és mossuk. A liszt kivételével a köles különösen alaposan megmossuk, így keserű ízű. A mosás során a gabonafélék elnyelik a víz egy részét (10–20%), amit figyelembe kell venni a víz és a gabonafélék arányának kiszámításakor. Mossuk le a gabonát meleg vízben (2–3 l / 1 kg). Mossuk a kukoricát 2-3 alkalommal, minden alkalommal friss vízben. A darált dara és a darált gabonafélék, valamint a párolt gabonafélék nem moshatók, mivel ez negatívan befolyásolja a gabona konzisztenciáját és ízét. A hajdina az étkezésre pirított és nyers. A közelmúltban a hajdina dara, amelyet korábban hidrotermikus feldolgozásnak vetettek alá, csökkenti a gabonafélék főzési idejét. A nyers gabonafélék beérkezésekor a főzés gyorsítása érdekében sült. A zsírtartalmú sütőlapon (5% a gabonafélék tömegére) 4 cm-nél nem nagyobb réteggel helyezzük el a gabonát, hogy ne égjen, és sütjük a sütőben 120 ° C-on. A pörkölés során a kukoricát rendszeresen keverjük, és addig sütjük, amíg világosbarnavá nem válnak.
A bab a borsó, a bab, a lencse, a bab, a szójabab, a zöldborsó. A borsó hántolatlan (egész), hámozott (felére), feldarabolt és borsóliszt formájában történik. A zöldborsó éretlen borsó szárított szemei, könnyen emészthetőek és finom ízűek.
A babok a vendéglátáshoz teljes, tisztítatlan szemek formájában érkeznek. Színezéssel fehér, szín és keverék. A különböző színek keveréke kényelmetlen a főzéshez, mivel a különböző babfajták különböző emészthetőséggel rendelkeznek.
A lencse sík szemű, különböző színű, könnyen lágy és jól felszívódó.
A főzés előtt a babot a szennyeződések és a sérült szemek eltávolítására sorolják, 2-3 alkalommal meleg vízzel mossuk és hideg vízben (kivéve a hámozott és osztott borsót) 5-8 órán át. A hüvelyesek tömegének áztatása körülbelül 2-szeresére nő. Az áztatási folyamat során biztosítani kell, hogy a víz hőmérséklete ne haladja meg a 15 ° C-ot. Meleg vízben a hüvelyesek gyorsan savanyúak a tejsav erjedés következtében, és a kapott kis mennyiségű sav lassítja az emészthetőséget.
A hőkezelés előtt a tésztát a szennyeződések eltávolítása érdekében rendezik, a hosszú termékeket 10 cm-re törik, a tészta tésztait szétszórva, kis termékeket (tészta, tészta stb.) Szitálnak.
A zabkása a gabonafélékből vízben, egészben vagy hígított tejben forralva. A zabkása koncentrációjával morzsás, viszkózus és folyékony. A zabkása konzisztenciája függ a gabonafélék és a víz arányától. A főzési folyamat során a gabonafélék nagy mennyiségű vizet abszorbeálnak a keményítő zselatinizációja következtében, így a tömeg és a térfogat növelése (hegesztés). A pácinban a protopektin átmenete miatt a dara lágyul. A különféle gabonafélék teljes minőségének eléréséhez szigorúan be kell tartani a gabonafélék és a víz normáit.
A zabkása esetében kényelmesebb a vastag aljzatú edények használata, amelyek térfogata mérhető. A legjobb, ha zabkása főzésre alkalmas gőzkazánokban vagy indirekt fűtésű kazánokban. A sót és a cukrot egy vízforralóba tesszük folyadékkal, mielőtt a gabonaféléket 5 g / 1 kg gabonafélékre töltik fel. A közvetlenül az elalvás előtt mosott szemcséket (melegnek kell lennie) forró folyadékba kell helyezni, és rendszeresen összekeverni kell, és a szemcséket az alsó részről egy golyóval fel kell emelni. Amikor a kocka megduzzad és elnyeli az összes vizet, a keverést leállítjuk, a zabkása felszínét kiegyenlítjük, a kazánt fedővel fedjük le, a melegítést 90-100 ° C hőmérsékletre csökkentjük, és fűtésre hagyjuk.
A búzadara zúzott, vékony folyadékba öntve folyamatos keverés közben forró folyadékba. Egyszerre nem ajánlott több mint 8-10 kg búzadara.
A rizs, a köles, a gyöngy árpa a tejben puha, ezért a tejből készült zabkása e gabonafélékből való főzéséhez először 5-10 percig nagy mennyiségű vízben forraljuk, majd leeresztjük és vízzel hígított tejjel vagy tejjel öntjük. A ropogósság növelése és az ízek javítása a zabkása főzésével.
A morzsás zabkása főszerepben vízben főzik. A burgonyát a sütőben világos sárga színűre szárítjuk, olvasztott zsírral keverjük és forró vízbe öntjük. 20-30 percig a zabkása készen áll a sütőben. A kenyér a meg nem szeletelt hajdina 5–6 óra alatt, a pörkölésből pedig 2,5 óra alatt történik, a morzsás gabonafélék hozama 2,1–3 kg 1 kg gabonafélékből.
A morzsás gabonafélék cukorral, tejjel, tejszínnel forró zsírt vagy hideget szolgálnak fel. A morzsolt zabkásait barnított hagymával és zsírral is szolgálják; zsír és apróra vágott tojás; apróra vágott gomba, hagyma és zsírral pirított. Az elkészült morzsás gabonaféléknek teljesen megduzzadnak, jól főzve, többnyire formájúak, és könnyen elkülöníthetők egymástól. Íze és színe a gabonafélék típusának és a köles gabonaféléknek keserű utóíz nélkül. Az égetett kása illata és íze nem megengedett.
A forró sós vízzel töltött vízforralóban elaludni a gabonaféléket és jól keverjük össze. A pop-up kagylót és az üreges szemcséket hántolással eltávolítjuk, hozzáadjuk a zsírt és főzzük, keverés közben, amíg a zabkása sűrűsödik. Ezután a keverést leállítjuk, a hőt csökkentjük és a kása 5–6 órán át elpárolog, ha a zabkása pörkölt gabonafélékből készül, akkor a vizet 5–6% -kal többet veszik, mint a nyers gabonafélékből készült zabkása, és 2–2,5 órán át forraljuk.
Az elkészített szemcséket nagy mennyiségű forró sós vízbe öntjük (legfeljebb 6 liter 1 kg-ra), és 5-10 percig forraljuk. Ezután a felesleges vizet leeresztjük, 2,5 kg-ot hagyunk 1 kg gabonafélékre. Fedjük le a kazánt fedéllel és forraljuk kása, csökkentve a hőt.
Az első út. A rizs forró vízbe öntjük, hozzáadjuk a zsírt, sót adunk és főzzük, keverjük. Amikor rizs megduzzad, csökkentse a hőt és 30–40 percig főzzük a zabkásait.
A második módszer egy lefolyó. Az elkészített szemcséket forró sós vízbe öntjük (6 liter / 1 kg gabonafélék és 50 g só), főzzük 5–7 percig, majd a vizet leeresztik, hozzáadjuk a zsírt, és a zabkása 30-40 percig sütik a sütőben. Tálaljuk vajjal. A hűtött zabkása hideg tejjel tálalható.
Készítsünk viszkózus zabkása teljes tejre, vízre és tejre, amelyet vízzel hígítunk az általános szabályok szerint, de sok gabonát (rizs, árpa, zabpehely, búza) a tejben lágyabbra forralunk, mint a vízben, ezért másképpen főznek. A kész gabonaféléknek teljesen duzzadtnak és jól főzöttnek kell lenniük. A viszkózus vastag kása konzisztenciája. Meleg állapotban (azaz 60-70 ° C hőmérsékleten) a lemezen egy lemezen kell tartani, elterjedés nélkül. Az égetett kása illata nem megengedett.
RICE PORK MILK
Az előkészített gabonát forró sós vízbe öntjük és 5–7 percig főzzük, majd a gabonát forró tejjel öntjük, és a zabkása készen áll. Adjunk hozzá cukrot, vajot a kész kásahez, alaposan keverjük össze és tálaljuk.
MALNA PAPÍR Tej
Teljes tej vagy tej, vízzel hígítva, forraljuk, adjunk hozzá sót, cukrot, és gyorsan elaludjon egy állandó keverő vékony mannásárammal. Főzzük, amíg kész 5 percig. A búzadara 20-30 másodpercig készül, és ha a gabonaféléket nem fedik le ebben az időben, csomók keletkeznek. Egyidejűleg nagy mennyiségű gabonafélék (4-6 kg) sörfőzésével az egyik munkavállaló öntheti a gabonát, és egy másik seprű keveri a folyadékot a gabonafélékkel. Hagyjuk cukorral forró zabkása vajjal, cukorral, lekvárral és hideggel.
Az ilyen zabkása folyékonynak tekinthető, amelynek kimenete az 1 kg gabonafélékből 5-6 kg. A zabkása teljes tejben, tej és víz keverékében. Készítsük el őket ugyanúgy, mint a viszkózus zabkása, de a folyadékok több mint a normál. Engedje el a különféle edényeket vajjal vagy gheével, cukorral és zabkása, főtt vízben, ehető zsírral. A folyékony gabonaféléket széles körben használják a gyermekek és az étrend táplálkozásában.
Zabpehely zabpehely "Hercules"
A folyadékot forraljuk, sót, cukrot, keverjük, és öntsük a gabonát. Főzzük, alkalmanként keverjük, alacsony forralás mellett 15-20 percig. A kész zabkása forró ételekkel, cukorral vagy vajjal.
A kész folyékony zabkása esetében a szemeknek teljesen megduzzadnak, jól főttek, elvesztették az alakjukat. A zabkása konzisztenciája folyékony, homogén tömeg, amely egy tányérra terjed. Íze és illata az ilyen típusú zabkása számára, a merevség és keserűség jelei nélkül. Az égetett kása illata és íze nem megengedett.
Rakott, pudingokat, pogácsákat, szeletet, gombócokat készítenek viszkózus zabkásaiból. E termékek előállításához a viszkózus zabkása sűrűbb. Kása hozzáadja a zsírt, a tojást, a cukrot és az édes-vaníliát.
Készítsünk édes és sós gabonapehelyeket, túróval, tökkel és gyümölcsökkel. A hajdina vagy a Poltava gabonapehely túróval Krupenik.
A szeleteknek oválisaknak kell lenniük egy hegyes véggel, kúpos bogarakkal - kerek, a felületen repedések nélkül, mindkét oldalon egyenletesen sült. A szín arany. Íze és illata, a zabkása ízének és illatának megfelelően, amelyből karaj és szeletek készülnek, keserűség és makacsság nélkül.
Puddings különböznek a rakottok, hogy általában főtt formában, felvert tojásfehérjét. A felvert fehérjék bevezetése a késztermékek pompáját és porozitását adja.
Rakott RICE, WHEAT, MANNAYA
A főtt viszkózus zabkása 60 ° C hőmérsékletre hűtött, nyers tojást, cukrot, mazsolát, szárított sárgabarackot, vanillint adhat hozzá. Vegyes tömeg elterjedt egy tepsibe, zsírozva és őrölt zsemlemorzsával. 3-4 cm tömegű réteg A termék felülete kiegyenlítődik, felülről tojással és tejföllel keverjük össze, és a sütőben sárgásbarna színűre sütjük. Az elkészült rakottót lehűtjük és részekre vágjuk. Amikor elhagyod, öntsük a vajat vagy a tejföllel a serpenyőben.
A főtt puha, zabkása zabkása, tejben forralt, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a tejföl egy részét, reszelt túrót. A kapott masszát egy sütőlapra helyezzük, zsírral megnedvesítjük és zsemlemorzsával meghintjük, a felületet kiegyenlítjük, tejföllel kenjük, és a sütőben sütjük, amíg meg nem alakul az aranyhéj.
A kész krupeniket enyhén lehűtöttük, és 250 g-os darabokra vágjuk, a nyaralás alatt öntsük az olvasztott vajat vagy a tejföllel egy serpenyőben.
A PASTA-TÓL
A tésztát kétféleképpen főzik.
Az első módszer egy lefolyó. Az előkészített termékeket forró sós vízzel (5–6 l / 1 tészta és 50 g só) öntjük edényekbe, és addig forraljuk, amíg forró vízben lágyulnak, alkalmanként egy fából készült lemezt keverve, hogy megakadályozzák, hogy az edény aljára tapadjanak. Az 5–6 liter víz és 1 kg-os termék aránya azért szükséges, mert a tészta lerakása után a víz lehűl, és melegítés közben a tészta lazul, megjelenése és konzisztenciája pedig rosszabbodik. Ezért minél nagyobb a víz és a tészta aránya, annál gyorsabban forog a víz a tészta kitöltése után, annál magasabb lesz a kész étel minősége.
A főzés időtartama a tészta típusától függ. A tésztát 30–40 percig főzzük, tésztát - 10–15 percig, tésztát - 25–30 percig.
A főtt tésztát egy szitán dobják vissza (szűrőedény), levessük, levesszük egy tálba olvasztott vajjal, és egy fából készült golyóval keverjük össze, hogy ne tapadjanak össze, és ne formáljanak csomókat. A tésztát főzés közben 2,5–3-szor növeli a víz felszívódása miatt a keményítő zselatinizálásával. Ezt a tömegnövekedést hegesztésnek nevezik, és 150%. A tészta elkészítése után maradt húslevest ajánlatos a levesek főzésére használni.
A második módszer nem olaj. A tésztát forró sós vízbe öntjük (2,2 liter vizet 1 kg termékre és 30 g sóra), főzzük, amíg meg nem sűrűsödik, zsírt adnak a főzés végén, fedjük le és fedjük le, és melegen főzzük, mint a zabkása. Hegesztett 200%. Ily módon a tészta sütemények és tészta készítésére szolgál, hogy elkerüljük a tápanyagok elvesztését. A tésztát külön tálként vagy melléktálként használjuk.
A tésztát lefolyóba főzzük és forró vízzel mossuk. A kész tészta vajjal vagy margarinnal fűszerezett.
Engedje el, mint egy külön edényt, vagy oldalsó edényként használja. Amikor elhagyod, tedd egy tálcára, töltsd ki a zsírt vagy öntsd tejföllel.
PASTA SZÍNES VAGY ÁLLATOKBAN
A tészta az első utat forralja. A sajt vagy sajt sajtolása. A tésztát vajjal vagy margarinnal fűszerezik, és reszelt sajttal meghintjük, míg nyaralás alatt. A reszelt sajtot külön helyezheti el a kivezetésben.
TOMATO PASTA
Só- és őrölt borsot adnak hozzá vajjal feltöltött paradicsompüréhöz, ízesítve, főtt makaróni helyezünk, mindent összekeverünk és melegítünk. Amikor elhagyod, apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral lehet megszórni.
Forraljuk fel a tészta kifolyását. Ezután 60 ° C-ra hűtjük. A nyers tojást cukorral őröljük, tejjel kombinálva. A kapott keveréket főtt makaróni és olvasztott vajjal keverjük össze. Ezután a masszát zsírozott sütőlapra helyezzük, és zsemlemorzsával meghintjük, a felületet kiegyenlítjük, vajjal meghintjük és a sütőben sütjük.
A kész tésztát kissé lehűtjük, részekre vágjuk, és vajjal, édes mártással vagy lekvárral tálaljuk.
A PASTA CSÖKKENTETT
A nem sprinkeléssel főtt főtt tésztát margarinnal fűszerezzük, egy serpenyőben, zsemlemorzsával megnedvesítjük, reszelt sajttal, meghintjük, vajjal meghintjük és ropogós kéregben sütjük.
Egy adagolt serpenyőben tálalva, az üdülés olvasztott vajjal öntözve.
A főtt tésztát könnyen el kell különíteni egymástól, és meg kell tartani a formáját, sültek lehetnek egymással összekapcsolva. Főtt fehér tészta, sült - arany. Kóstolja meg a megfelelő tészta ízét és szagát, a mustiness illata nélkül.
A gabonafélékből és hüvelyesekből készült tészta receptjei
Mi lehet gyorsan, olcsón főzni és gondoskodni arról, hogy táplálja és ízletes legyen. Ilyen esetben javasoljuk, hogy vegye figyelembe a gabonafélékből, hüvelyesekből vagy egyszerűen tésztából készült ételeket. Természetesen ahhoz, hogy ezeket a termékeket helyesen lehessen főzni, tapasztalatra van szükség, és bizonyos recepteket kell tudni, amelyeket a hostessek és a szakértők örömmel osztanak meg ezen a területen.
A gabonafélékből, hüvelyesekből és tésztafélékből készült ételeket egyszerűen és gyorsan elkészítjük. Természetesen, ha egy kis gabonaféléket veszünk, és csak vizet vagy tejet főzünk, akkor biztosan nem lesz finom íze. Képesnek kell lennie a gabonafélék megfelelő kombinálására, hogy megtudja, mely további összetevők és termékek alkalmasak a gabonafélék, a tészta egy vagy másik választására. Minden olyan titok és ajánlás, amelyet a hostessek megosztanak ebben az oldalrészben, segít megtanulni, hogyan kell főzni a gabonaféléket, hogy kiderüljenek, hogy „finom ujjak”.
Természetesen a gabonafélék ételei nemcsak a tejben vagy vízben főzött gabonafélék receptjei, méz, gyümölcs, dió vagy szárított gyümölcs hozzáadásával. A világ különböző konyháiban a kulináris remekművek széles skálája készül. Sőt, ezek nemcsak a főételek vagy a mellékételek, ahogyan velünk is gyakrabban fordulnak elő, de még receptek is. Itt csak el kell döntenie, hogy milyen gabonaféléket és módszereit szeretné megtanulni ma, és találjon recepteket. A gabonafélék receptjeivel készült étkezések a képekben egyszerűek és ízletesek, az egész anyag sokszínűségében összegyűjtöttek.
Különös figyelmet fordítanak a tésztaételekre is. A szovjet kulináris hagyományban a tésztát mindig úgy tekintették, mint egy másik típusú étel. Valójában ezeken a termékeken sok edényt lehet főzni, és egy példa itt olasz recepteket szolgálhat fel. Honlapunkon megtalálható a lasagna, darált hús tészta, zöldséges tészta vagy akár csak olajbogyó. Mindegyik étel különleges ízléssel rendelkezik.
Ha egyszer és mindenkorra szeretné megtanulni, hogyan kell főzni a gabonafélékből, hüvelyesekből és tésztafélékből készült ételeket, akkor a webhely legjobb része, mint amilyet már bejutott, egyszerűen nem található. Itt van az, hogy minden új, egyszerű és gyors, de ugyanakkor hihetetlenül finom desszertek, amelyek könnyen eladhatók otthon. Most Önnek és családjának gabonafélék nem csak egészséges zabkása, de egy finom finomság teljesen különböző variációkban szolgál.
2018/07/23
Spagetti gombával krémes mártással
Összetevők: hagyma, gomba, csirke filé, vaj, spagetti, tejszín, só, fűszer, zöldek
Ebédre vagy vacsorára javaslom, hogy egy nagyon finom étel - spagetti gombával, tejszínes mártással. Ez az étel ünnepi asztalon is főzhető.
összetevők:
- 1 hagymát;
- 200 gramm gomba;
- 500 gramm csirke filé;
- növényi olaj;
- 250 gramm spagetti;
- 200 g tejszínt;
- só;
- fűszerek és fűszerek;
- csomó zöld.
2018/06/30
Spagetti kagylóval krémes mártással
Összetevők: kagyló, tejszín, olaj, fokhagyma, bors, fűszer
Ebédre vagy vacsorára javaslom, hogy készítsen egy nagyon ízletes és kielégítő étel - spagetti kagylóval krémes mártással.
összetevők:
- 500 gramm kagyló
- 200 ml. krém
- 30 gramm ghee,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- bors,
- fűszerek.
2018/06/30
Tészta rakott darált hús recept
Összetevők: tészta, darált hús, hagyma, sajt, só, fűszer, tojás, tejszín
összetevők:
- 200 gramm tészta;
- 500 gramm darált hús;
- 1 hagymát;
- 200 gramm sajtot;
- só;
- fűszerek;
- 1 tojás;
- fél pohár tejszínt vagy vizet.
2018/06/26
Makaróni pörkölt lassú tűzhelyen
Összetevők: tészta, pörkölt, hagyma, paradicsompüré, olaj, fokhagyma, bors, paprika, só
Ebédre azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon ízletes és kielégítő ételeket - tészta hússal, lassú tűzhelyen. A főzési recept nagyon egyszerű és gyors.
összetevők:
- 200 gramm tészta,
- pörkölt üveg
- 2 izzók,
- 1-2 evőkanál paradicsompüré,
- 1,5 evőkanál növényi olaj
- 1 gerezd fokhagyma,
- fél teáskanál cayenne-bors,
- fél teáskanál őrölt koriander
- fél teáskanál paprika,
- só,
- bors.
2018/06/20
Bolognai spagetti darált hússal
Összetevők: hús vagy darált hús, spagetti, hagyma, sárgarépa, friss paradicsom, száraz vörösbor, zöldségleves, víz, só, növényi olaj, fekete bors, szárított bazsalikom
Finom ebéd vagy vacsora készítéséhez nem feltétlenül használjon komplex recepteket. Próbáld meg a spagetti betegséget darált hússal látni, és látni fogod, hogy még egy ilyen egyszerű étel is csak csodálatos lehet!
összetevők:
- 300 gramm sovány hús vagy darált hús;
- 200-300 gramm spagetti;
- 1 hagymát;
- 1 kis sárgarépa;
- 200 gramm friss vagy konzervált paradicsom;
- 0,5 csésze száraz vörösbor;
- 1 csésze zöldségleves vagy víz;
- só ízlés szerint;
- 3 evőkanál. növényi olaj;
- fekete bors;
- szárított bazsalikom - ízlés szerint.
2018/06/19
Tészta sajttal és gombával
Összetevők: tészta, friss sampinyonval, hagyma, friss paradicsom, kemény sajt, növényi olaj, só, fűszerek, ízesítők
Ha szüksége van egy gyors vacsora receptre, amely mindenkit felkér, akkor szívesen segítünk Önnek. Segítünk és bemutatjuk Önöket a sajt és a gombák makaróniához. Nem fogod elhinni, mennyire könnyű és ízletes ez egyidejűleg!
összetevők:
- 300-400 gramm tészta;
- 200 g friss sampinyonval;
- 1 hagymát;
- 1-2 darab paradicsom;
- 150 g kemény sajtot;
- 3 evőkanál. növényi olaj;
- só ízlés szerint;
- fűszerek ízlés szerint;
- ízlés szerint ízesítve.
2018/06/18
Tészta darált hússal a sütőben, sajt és paradicsom
Összetevők: tészta, darált hús, tojás, tejföl, só, növényi olaj, hagyma, paradicsom, őrölt paprika, kemény sajt
Ha szereted a tésztát, szereted ezt a receptet. Ebben a tésztát apróra vágott hússal sütik a kemencében, de nem csak így, hanem sajttal és paradicsommal. Nagyon finom, nem is kétséges!
összetevők:
- 200-250 gramm tészta;
- 150-200 gramm darált hús;
- 2 tojás;
- 3-4 evőkanál tejföl;
- só ízlés szerint;
- 3 evőkanál. növényi olajok;
- 1-2 hagymát;
- 1-2 paradicsom;
- 1 teáskanál őrölt paprika;
- 100 gramm kemény sajtot.
2018/06/18
Tészta darált hússal és paradicsompürével
Összetevők: tészta, darált hús, hagyma, paradicsompüré, növényi olaj, víz, só, fűszerek
Finom tészta darált hússal segít, ha gyors és ízletes, könnyű és kielégítő ételeket szeretne főzni. Nézze meg receptünket, megtanuljuk és főzzük biztosan - szeretni fogod!
összetevők:
- 300 gramm tészta;
- 350 gramm darált hús vagy csirke;
- 2 izzó hagymát;
- 2-3 művészet. lomatikus paszta;
- 3 tonna l. növényi olaj;
- 2/3 csésze víz (opcionális);
- só;
- ízesítés - ízlés szerint.
2018/06/16
Tészta rakott Lazy Feleség
Összetevők: tészta, sonka, csirke, tej, víz, tojás, sajt, zöldek, só, fűszer, olaj
Ha nincs ideje főzni, akkor nézd meg a kiváló receptemet egy finom, és ami a leggyorsabban gyors recept, a "Lazy Wife" tészta quiche.
összetevők:
- 250 gramm tészta;
- 150 gramm sonkát;
- 150 gramm csirke filé;
- 300 gramm tej;
- 300 gramm vizet;
- 2 tojás;
- 150 g kemény sajtot;
- zöldek;
- só;
- fűszerek;
- növényi olaj.
2018/05/31
Tészta pörkölt egy serpenyőben
Összetevők: pörkölt, tészta, hagyma, fokhagyma, só, bors, ketchup
Ha nincs időm, de nekem gyorsan kell főzni, főzni tészta pörköltet egy serpenyőben. Az étel nagyon finom, ami nagyon gyorsan és egyszerűen készül.
összetevők:
- pörkölt üveg
- 200 gramm tészta,
- 1 hagymát,
- 5-6 gerezd fokhagyma,
- só,
- fekete bors
- 2 evőkanál. ketchup.
2018/05/30
Sült tészta darált hússal
Összetevők: tészta, darált hús, sajt, kapor, só, bors, vaj
Általában a tésztát főzzük vagy főzzük serpenyőben. De ma azt javaslom, hogy próbálja meg a darált hússal sült rendkívül finom tésztát.
összetevők:
- 150 gramm tészta,
- 250 gramm darált sertéshús,
- 90 gramm kemény sajtot
- 5 gramm kapor,
- só,
- fekete bors
- 1 evőkanál. növényi olajok.
2018/03/22
Zöld lencse leves
Összetevők: zöld lencse, burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, babérlevél, növényi olaj, paradicsomlé, só, bors
Annak érdekében, hogy bármikor lehetőség nyíljon a családi menü diverzifikálására, mindig készen kell tartania az egyszerű recepteket, amelyekhez nem kell drága termékek. Ezek egyike a lencse leves receptje. Vegye figyelembe.
Termékek a recepthez:
- zöld lencse - 150 g,
- két burgonya
- kis hagyma
- kis sárgarépa
- fokhagymás szegfűszeg,
- 1 darab babérlevél,
- 30 ml növényi olajat,
- 30 ml paradicsomlé,
- fűszerek - ízlés szerint.
2018/03/13
Árpa kása hússal egy edényben a sütőben
Összetevők: gyöngy árpa, sertés, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsompüré, víz, só, bors, vaj, babér
Perlovka más gabonafélék körében érdemben visszavonul a háttérben. Eközben ez a kása nagyon egészséges, ízletes és kielégítő. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen főzzük, például hússal sütjük a kemencében edényekben, mint a receptünkben.
összetevők:
- 1 csésze gyöngy árpa;
- 300 gramm sertéshús;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagymát;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. paradicsompüré;
- 1 pohár víz;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- 20 ml növényi olajat;
- 1 babérlevél.
2018/03/13
Lencse szeletek
Összetevők: lencse, burgonya, sárgarépa, só, bors, növényi olaj
A bőséges hamburgert nem csak húsból lehet főzni. nagyon ízletes és tápláló, lencseiből készülnek. Ráadásul ez egy nagyon kedvező árú recept pénzügyi szempontból, ami fontos, ugye?
összetevők:
- lencse - 150 g;
- burgonya - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint;
- sütőolaj sütéshez.
2018/03/12
Pilaf csicseriborsó vegetáriánus
Hozzávalók: csicseriborsó, rizs, sárgarépa, hagyma, fűszer, pilaf, fokhagyma, növényi olaj, só
A finom hús nélküli pilaf fő titka csak csicseriborsó. Csicseriborsónak is nevezik, általában kétszer olyan nagy, és ízlésesen eltérő. Ne hagyja ki a receptet, használja ki!
Termékek a recepthez:
- fél pohár csicseriborsó,
- rizs - 300 g,
- egy sárgarépa
- két hagymát,
- 1 evőkanál. kanál fűszereket
- fokhagyma - egész fej
- növényi olaj,
- só ízlés szerint
2018/03/10
Árpa kása gombával egy bankban
Összetevők: gyöngy árpa, gomba, víz, hagyma, vaj, növényi olaj, só, bors
Az árpa zabkása értékes táplálkozási tulajdonságaiban, ezért ne hagyja ki a lehetőséget arra, hogy főzze a szeretteit. Kevés ember szereti az árpát a szokásos főtt formában, de gombával sütve egy másik kérdés.
Termékek a recepthez:
- gyöngy árpa - 250 g,
- friss gomba - 250 g,
- víz - 350 ml,
- két hagymát,
- 2 evőkanál. kanál vajat,
- 3 evőkanál. kanál növényi olaj,
- fűszerek - tetszés szerint.
2018/01/30
Hogyan készítsünk zabkása zabkását?
Összetevők: zabpehely, víz, olaj, só
Ma készítettem ezt a receptet az embereknek. aki az életemben soha nem főzött zablisztet reggelire. A recept nagyon egyszerű. A zabkása a vízben lesz.
összetevők:
- 100 gramm zabpehely;
- 400 ml. a víz;
- 20 gramm olajat;
- egy csipetnyi sót.
25/11/2017
Árpa hússal lassú tűzhelyen
Összetevők: gyöngy árpa, hús, hagyma, sárgarépa, só, bors, vaj
Ahhoz, hogy gyors ételeket készítsen ebédre vagy vacsorára, vegye figyelembe ezt a receptet az árpa kása húsával, lassú tűzhelyen. A lényeg az, hogy minden szükséges terméket előkészítsünk, és pótolhatatlan asszisztense a többit megteszi.
összetevők:
- 200 gramm hús
- 0,5 hagymát,
- 150 g árpa,
- 1 sárgarépa
- egy darab vaj,
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint.
21/11/2017
Hogyan készítsünk árpát a vízen
Összetevők: gyöngy árpa, víz, só, vaj
Hasznos és ízletes zabkása lehet főzni és a vízen. A reggelit meg lehet enni, vagy ebédre vagy vacsorára hús- vagy halételeket szolgálnak fel. Egy egyszerű recept az árpa előkészítéséhez a víz előtt - nézni és főzni.
összetevők:
- gyöngy árpa - 250 g,
- só - fél t.lozhki,
- vaj - 60 g,
- víz - 300 ml.
31/10/2017
Török lencse leves recept
Összetevők: lencse, búza dara, hagyma, paradicsompüré, vaj, fűszerek
A törökök a közhiedelemmel ellentétben a fűszereket és fűszereket takarékosan használják az ételeikben. Számukra nagyon fontos hangsúlyozni a fő összetevő természetes ízének és aromájának minden erősségét, de nem teljesen fedjük le mártással vagy gyógynövényekkel. Ezért a mai receptben a kömény csak kissé felvázolja a lencse leves ízét, és a menta remek frissességet ad neki.
összetevők:
- 1 csésze lencse;
- 0,5 csésze búzaszem;
- 1 hagymát;
- 2 evőkanál. paradicsompüré;
- 2 evőkanál. vaj;
- bors - ízlés szerint;
- menta, kakukkfű.
A gabonafélék és a tészta receptjei
Válogatott granola
20 perc | 471 kcal. | mókusok: 12 gr. | Zsír: 21 gr. | szénhidrátok: 38 gr. adagonként
Összetevők 4 adagra:
Füge, szárított dátum, mandula, szárított sárgabarack, zabpehely pehely, tökmag, keserű csokoládé
Granola egy nagyon egészséges reggeli zabpehely, diófélék, magvak és szárított gyümölcsök. A Granola tej, joghurt, kefir vagy ryazhenka öntésével, különböző gyümölcsök hozzáadásával. Home. (Next)
Zabpehely
1 óra | 285 kcal. | mókusok: 5 gr. | Zsír: 13 gr. | szénhidrátok: 39 gr. adagonként
Összetevők 12 adagra:
Banán, zabpehely, vaj, keserű csokoládé, nádcukor, szirup
Névtelen | több mint egy éve | 0 | 1252 | 5
Zabpehely, sült almával, áfonyával és dióval
30 perc | 646 kcal. | mókusok: 8 gr. | Zsír: 39 gr. | szénhidrátok: 69 gr. adagonként
Összetevők 2 adagra:
Alma, méz, áfonya, dió, vaj, zabpehely, cukornád, őrölt fahéj *, só *
Névtelen | több mint egy éve | 0 | 827 | 0
Chilli bab csokoládéval és dióval
40 perc | 449 kcal. | mókusok: 13 gr. | Zsír: 26 gr. | szénhidrátok: 41 gr. adagonként
Összetevők 6 adagra:
Paradicsom, konzerv bab, bolgár bors (paprika), zeller, kukorica, dió, hagyma, sárgarépa, keserű csokoládé, olívaolaj, chili paprika, fokhagyma, paprika őrölt, só *, kakukkfű (szárított) * oregano (oregano ) szárított *
Névtelen | több mint egy éve | 0 | 647 | 0
Padlizsán tészta
40 perc | 310 kcal. | mókusok: 9 gr. | Zsír: 10 gr. | szénhidrátok: 47 gr. adagonként
Összetevők 4 adagra:
Víz, tészta / tészta, padlizsán, gomba, olívaolaj, fokhagyma, paradicsomos mártás *, bazsalikom *, só *, petrezselyem *, őrölt fekete bors *
Névtelen | több mint egy éve | 0 | 1194 | 10
Búzadara párolt körte
25 perc | 303 kcal. | mókusok: 53 gr. | Zsír: 8 gr. | szénhidrátok: 50 gr. adagonként
Hozzávalók 3 adagra:
Tehéntej, körte, búzadara, méz, vaj, fahéjpor, só *, szerecsendió *, cukorhomok *
Mindenki szokott reggelizni gabonaféléket, de általában monoton és gyorsan unatkozik. Ez könnyen korrigálható különböző gyümölcsök és öntetek hozzáadásával. Megosztom veled egy nagyon finom receptet a búzadara számára. (Next)
Édes Lasagna túróval és áfonyával
40 perc | 334 kcal. | mókusok: 23 gr. | Zsír: 15 gr. | szénhidrátok: 26 gr. adagonként
Összetevők 4 adagra:
Túrós, krém, áfonya, lasagne-lap, száraz tej, vanília *, cukorhomok *
A Lasagna egy olasz konyha étele, amely tésztából és töltelékből áll. Általában sós tölteléket töltött: húsból, zöldségből, halból. És egy szokatlan desszert lasagnát szeretnék felajánlani, töltött túróval és áfonyával.. (tovább)
Szőke | 2 évvel ezelőtt | 0 | 6123 | 10
Köles kása sütőtök-dinnye öntettel
40 perc | 331 kcal. | mókusok: 74 gr. | Zsír: 13 gr. | szénhidrátok: 47 gr. adagonként
Összetevők 2 adagra:
Tehéntej, dinnye, tök, méz, vaj, fahéjpor, búza, víz *, szerecsendió *
Nagyon finom őszi gabona reggelire!
Szőke | 2 évvel ezelőtt | 0 | 699 | 0
Kagyló és avokádó tészta tejszínes sajtmártással
30 perc | 489 kcal. | mókusok: 37 gr. | Zsír: 20 gr. | szénhidrátok: 41 gr. adagonként
Összetevők 2 adagra:
Kagyló, avokádó, tészta / tészta, krém, sajt, citromlé, őrölt fekete bors *, só *
Azt hiszem, nem kell más dolgokat írni, akkor már bemutattad az étel ízét, és főzött!
Szőke | 2 évvel ezelőtt | 0 | 746 | 5
Granola dátumokkal és keserű csokoládéval
10 perc | 554 kcal. | mókusok: 10 gr. | Zsír: 26 gr. | szénhidrátok: 40 gr. adagonként
Összetevők 2 adagra:
Szárított dátumok, zabpehely, keserű csokoládé, kakaóvaj, mandula, kókusz chips, mogyoró
Szőke | 2 évvel ezelőtt | 0 | 810 | 0
Új receptek:
Válogatott granola
Összetevők 4 adagra:
Füge, szárított dátum, mandula, szárított sárgabarack, zabpehely pehely, tökmag, keserű csokoládé
kalória: 471 kcal. | mókusok: 12 gr. | Zsír: 21 gr. | szénhidrátok: 38 gr. adagonként
Zabpehely
Összetevők 12 adagra:
Banán, zabpehely, vaj, keserű csokoládé, nádcukor, szirup
kalória: 285 kcal. | mókusok: 5 gr. | Zsír: 13 gr. | szénhidrátok: 39 gr. adagonként
Zabpehely, sült almával, áfonyával és dióval
Összetevők 2 adagra:
Alma, méz, áfonya, dió, vaj, zabpehely, cukornád, őrölt fahéj *, só *
kalória: 646 kcal. | mókusok: 8 gr. | Zsír: 39 gr. | szénhidrátok: 69 gr. adagonként
Chilli bab csokoládéval és dióval
Összetevők 6 adagra:
Paradicsom, konzerv bab, bolgár bors (paprika), zeller, kukorica, dió, hagyma, sárgarépa, keserű csokoládé, olívaolaj, chili paprika, fokhagyma, paprika őrölt, só *, kakukkfű (szárított) * oregano (oregano ) szárított *
kalória: 449 kcal. | mókusok: 13 gr. | Zsír: 26 gr. | szénhidrátok: 41 gr. adagonként
Padlizsán tészta
Összetevők 4 adagra:
Víz, tészta / tészta, padlizsán, gomba, olívaolaj, fokhagyma, paradicsomos mártás *, bazsalikom *, só *, petrezselyem *, őrölt fekete bors *
kalória: 310 kcal. | mókusok: 9 gr. | Zsír: 10 gr. | szénhidrátok: 47 gr. adagonként
Búzadara párolt körte
Hozzávalók 3 adagra:
Tehéntej, körte, búzadara, méz, vaj, fahéjpor, só *, szerecsendió *, cukorhomok *
kalória: 303 kcal. | mókusok: 53 gr. | Zsír: 8 gr. | szénhidrátok: 50 gr. adagonként
Édes Lasagna túróval és áfonyával
Összetevők 4 adagra:
Túrós, krém, áfonya, lasagne-lap, száraz tej, vanília *, cukorhomok *
kalória: 334 kcal. | mókusok: 23 gr. | Zsír: 15 gr. | szénhidrátok: 26 gr. adagonként
Köles kása sütőtök-dinnye öntettel
Összetevők 2 adagra:
Tehéntej, dinnye, tök, méz, vaj, fahéjpor, búza, víz *, szerecsendió *
kalória: 331 kcal. | mókusok: 74 gr. | Zsír: 13 gr. | szénhidrátok: 47 gr. adagonként
Kagyló és avokádó tészta tejszínes sajtmártással
Összetevők 2 adagra:
Kagyló, avokádó, tészta / tészta, krém, sajt, citromlé, őrölt fekete bors *, só *
kalória: 489 kcal. | mókusok: 37 gr. | Zsír: 20 gr. | szénhidrátok: 41 gr. adagonként
Granola dátumokkal és keserű csokoládéval
Összetevők 2 adagra:
Szárított dátumok, zabpehely, keserű csokoládé, kakaóvaj, mandula, kókusz chips, mogyoró
kalória: 554 kcal. | mókusok: 10 gr. | Zsír: 26 gr. | szénhidrátok: 40 gr. adagonként
Sárgarépa hummus
Összetevők 4 adagra:
Csicseriborsó, szezámolaj, sárgarépa, citromlé, Zira (kömény), földi fokhagyma, őrölt koriander, őrölt paprika, só *
kalória: 458 kcal. | mókusok: 13 gr. | Zsír: 31 gr. | szénhidrátok: 31 gr. adagonként
Champignon Risotto
Összetevők 2 adagra:
Víz, sampinyonval, rizs, hagyma, fokhagyma, vaj
kalória: 424 kcal. | mókusok: 18 gr. | Zsír: 5 gr. | szénhidrátok: 78 gr. adagonként
Edények gabonafélékből és tésztafélékből
Gabonafélék, tészta és hüvelyesek.
Ajánlott: zabpehelyből, hajdinaból, búzadaraból, rizsből, vízben vagy félben főtt tejszínes pörkölt és félig viszkózus zabkása tejjel, gabonafélék, pudingok fele sajttal, rakott. Főtt tészta.
Kivéve: köles, árpa, morzsás zabkása, hüvelyesek.
A gabonafélék, hüvelyesek és tészta ételek
A helyszín fejlesztés alatt áll és fokozatosan tele van receptekkel az alábbi lista szerint. Kedves Olvasó! Ha receptjei vannak, amelyek megfelelnek a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási táplálékának, akkor a visszajelzési űrlap segítségével küldhet nekem - „Ajánlom a receptet”. A visszajelzési űrlapok a lap tetején, a webhely bármely oldalának tetején találhatók.
Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással, figyelve az 5p diétát:
- Búzadara rakott
- Búzadara rakott almával
- Búza rakott
- Rizs rakott
- Rizs rakott túróval
- Kukorica "Hercules" gabonafélékből aszalt szilva
- Tejmártás zabkása
- Búzadara zabkása gyümölcsleves
- Búzadara, fekete ribizli és mazsolával
- Zabpehely viszkózus tej zabkása
- Zabpehely zabpehelyből készült zabkása
- Búza viszkózus tej zabkása
- Búza kása sütőtökkel
- Tej rizs kása
- Tej árpa kása
- Tészta túrós
- digó
- Főtt tészta
- Tészta főtt sajttal
- Főtt makaróni túróval
- Rizs pilaf gyümölcsökkel és mazsolával
- Rizs párna szárított gyümölcsökkel
- Búzadara, konzerv őszibarackkal
- Rizs puding konzerv almával
- Rizs puding almával
- Steam Souffle
Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással, figyelve az 5. diétát:
- Sütemények vagy rizs szelet sárgarépával
- Hajdina Zrazas túrós és tejföllel
- Hajdina kása viszkózus
- A hajdina kása zúzott
- A hajdina gabonafélék májban morzsolódnak
- Corny viszkózus tej zabkása
- Rizs kása
- Rizs palacsinta almával
- Kukorica puding túróval
- Kukorica sárgarépával és almával
- Tej árpa kása
Kenyér és liszt termékek
Oldalsó ételek - mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
Mit kell még olvasni?
Helló
Valószínűleg az a hiba, hogy a „Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással, megfigyelve az 5p diétát” című részt:
Búza viszkózus tejpor
Búza kása sütőtökkel
Tej árpa kása,
amikor az 5p, köles és yachka diétázás kizárásra kerül. Azt hiszem, érdemes őket áthelyezni az 5-ös étrend-szekcióba.
Tatiana, köszönöm a webhely tartalmának figyelmes hozzáállását. Ez nagyon fontos, mert az egészségről szól.
Minden gabona két csoportra osztható:
- hasnyálmirigygyulladásra ajánlott - rizs, hajdina, zabpehely és búzadara;
- nemkívánatos - árpa, búza, köles, árpa, kukorica.
Megjegyzem, hogy az oldalon közzétett receptek a pankreatitisz receptjeinek gyűjteményéből származnak.
A tárgyalt receptekkel kapcsolatos álláspontom az, hogy ezek a receptek a pankreatitisz esetében a következő feltételek mellett használhatók:
- a betegség súlyosbodása nélkül megszűnnek, t
- az étel elfogyasztása után nincs rossz közérzet,
- az edényt ritkán tartalmazza az étrend, és az edény térfogata minimális.
A gabonafélék, hüvelyesek és tészta ételek
1. Gabonafélék, hüvelyesek és tészta ételek
A gabonafélék és a hüvelyesek, mint a zöldségek, protopektint tartalmaznak - olyan anyag, amely a sejtfalakat ragasztja. A protopektin hőkezelése és a víz hidrolízise hatására pektin képződik, vízben oldódik és szál; emellett a keményítő zselatinizálódik, aminek következtében a gabonafélék és a hüvelyesek lágyulnak.
Néhány gabonafélékben (gyöngy árpa) és különösen a hüvelyeseknél a protopektin rendkívül tartós, ezért a protopektin pektinre való áthelyezéséhez hosszan tartó hőkezelés szükséges.
A zabkása zabkása, szelet és sült pudingra készül. A zabkása morzsolt, viszkózus és félig viszkózus, attól függően, hogy mekkora a víz és a gabonafélék mennyisége. A különféle gabonafélék teljes minőségének eléréséhez szigorúan be kell tartani a gabonafélék és a víz receptjeinek, az ételek és a kulináris termékek receptjének által meghatározott normákat. A vízben, húslevesben és tejben főtt zabkása.
Amikor a gabonaféléket forró sós folyadékban tölti, zsírt adhat a zabkása ízének és megjelenésének javítására.
A morzsás zabkása esetén ezt a vízmennyiséget, amelyet a duzzadt szemek teljesen elnyelnek anélkül, hogy megrepednék. A kivétel a köles leeresztő zabkása és a főtt rizs elkészítése, ahol a felesleges vizet a szemek duzzadása után kiszárítják. A morzsás gabonafélék általában vízben vannak főzve.
A hajdina ropogós zabkása nyers vagy barna-barna gabonafélékből készül. A barnulás során zsírt lehet adni. A pörkölt gabonafélék főzési ideje sokkal kevesebb.
A morzsás zabkása külön ételként, köretként (hajdina és rizs) kerül felhasználásra.
A viszkózus és félig viszkózus zabkása vízben, teljes tejben vagy vízzel hígított tejben főzhető.
Az elkészített szemcséket forró sózott folyadékba öntjük, és főzzük, amíg meg nem főzik. A tej rizs vagy gyöngy árpa kása elkészítésekor a kukoricát forró vízbe öntjük és 4-7 percig forraljuk. Ezután a vizet leeresztjük, forró teljes tejet öntjük és főzzük, amíg főtt. A tejben rizs és gyöngy árpa rosszul főtt puha.
A főtt pogácsákat, szeleteket, rakottokat viszkózus zabkása alkotja.
A táblázat a folyadék és a só mennyiségét mutatja 1 kg gabonafélékre a különböző konzisztenciájú gabonafélék előállítására, a kész kása és a főzési idő kimenetére. [Az adatgyűjtés szerint az ételek és a kulináris termékek receptjei].
Víz mennyisége, l
A só mennyisége g-ben
A kész kása hozama kg-ban
Főzési idő, óra
Nyers gabonából származó hajdina
Hajdina a pörkölt gabonafélékből
Félig viszkózus zabkása (folyékony)
A babot só nélkül főzzük, mivel lassítja a főzésüket, sót adnak a hüvelyesek forrása előtt. A kemény víz is rontja a hüvelyesek főzését; ilyen esetekben kívánatos a forralt vizet venni. A bab főzésénél ajánlatos olyan mennyiségű vizet öntenie, hogy az ne haladja meg őket 1 cm-nél; Forralás közben forró vízzel öntjük, ez felgyorsítja a főzést. Főzővezeték a tálban, zárt fedél. A hüvelyesek főzési ideje a típustól és a fajtától függően 30 perc (lencse) és 3 óra (bab) között mozog.
A tésztát kétféleképpen főzzük: nagy mennyiségű vízben (6-7 liter víz 1 kg tészta esetében), majd szitán és kis mennyiségű vízben (1,5-2 liter víz 1 kg termékenként) történő megdöntése után - megdöntés nélkül szitán. Az első esetben a tésztát forró, sós vízben lágy formában főzzük, majd tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk leönteni a levest.
A tészta főzésének 150% -kal történő megduzzadása és súlyának növelése (hegesztés).
A második esetben a tésztát forrásban lévő vízben vastagra főzzük, majd adjuk hozzá a zsírt, fedjük le és fedjük le, és alacsony hőmérsékleten főzzük. Súlygyarapodás - 200%.
Tészta főzési idő (percben): 12–15 tészta, 20–30 tészta, tészta 35–50.
A tésztát önálló edényként és oldalsó edényként használják.
2. Receptek. "Gabonafélék"
2.1 A hajdina hajdina kása
A receptben használt összetevők:
-víz - 3stakana
- Hajdina Zadaritsa - 1,5 csésze
- hagyma - 2 hagymát
- tojás - 2 db.
- 3-4 száraz porcini gomba
- napraforgóolaj - 6-7 st. l.
Főzési utasítások:
A kernelt szitáljuk, kiszorítjuk a lisztporból, de nem mossuk. Ezután öntsünk rá vizet, fedjük le a porrá őrölt gombákat, és tegyük rá magas hőre, fedéllel. Amikor a víz felforralja, csökkentse a tüzet félig, és kb. 10 percig forralja, amíg sűrűsödik, majd ismét csökkentse a tüzet, és még 5-7 percig főzzük, amíg a víz teljesen elpárolog. Távolítsa el a hőből, fedje le a serpenyőt egy törülközővel 15 percig.
Ugyanakkor egy másik fazékban olajat melegítünk, finoman apróra vágott hagymát sütjük bele, sózzuk meg. Finom apróra vágjuk a tojásokat, és öntjük össze az olajban sült hagymával a zabkása és egyenletesen keverjük össze.
2.2.Mufiny (muffin)
A receptben használt összetevők:
- kukorica szemcsék - 1 csésze
- liszt - 1 csésze
- méz - 4 evőkanál. l.
- szóda - 1 evőkanál.
- sütőpor - 1 evőkanál.
- joghurt - 1 csésze
- író (zsírmentes) - 1/4 csésze
- tojás - 2 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Főzési utasítások:
Melegítse elő a sütőt 425 fokra. Enyhén olvasson egy speciális sütőedényt, amely barázdákat tartalmaz a muffinok számára. Keverjük össze a kukoricadarabot, a lisztet, a szódát és a sütőport egy nagy tálban, és habozzuk jól egy fém habverővel. Egy kisebb tálban megverte az írót, joghurtot, mézet és tojást. Adjunk hozzá folyékony összetevőket a keverékhez. Öntsük a tésztát a hornyokba, és töltsük fel kb. Sütés 12-15 percig egy mérkőzés vagy fa fogpiszkáló segítségével ellenőrizze a készségeket.
2.3.Kotlety zab
A receptben használt összetevők:
- zabpehely (gabona) - 1 csésze
- vaj - 200g
- hagyma - 3 db.
- Feldolgozott sajt - 2 db.
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- őrölt keksz - 1 csésze
- bors - ízlés szerint.
Főzési utasítások:
Egy pohár zabliszt gabona egy pohár hideg vizet öntsünk, forraljuk fel. Adja hozzá a vajat. Vágjuk a hagymát és sütjük, amíg aranybarna. A húsdarálón keresztül hagyja ki a sült hagymát, a feldolgozott sajtot, a fokhagymás szegfűszeget, adjon hozzá egy csésze őrölt kekszet, tojást, sót, borsot ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk.
Húsgombócok készítése és sütés egy fűtött serpenyőben, előzetesen mártással lisztbe.
2.4 Rizs kása eperrel
A receptben használt összetevők:
- eper - 2 pohár
- tej - 4 csésze
- só, vaníliacukor - ízlés szerint
- cukor - 1/2 csésze
- jeges cukor - 1/2 csésze
Főzési utasítások:
Rizs, rendezni, öblíteni többször és öntsünk forró tejbe, adjunk hozzá egy kevés sót és cukrot. Adjunk hozzá forró felvert tojássárgáját, vaníliás cukrot és jól keverjük. Tegye a kész zabkását egy nagy, lapos desszert-ételre, hűvös és friss eperrel körítve. A mogyoró ostor porcukorral és a bogyók tetejére kerül.
2.5.Vörös lencse
A receptben használt összetevők:
- vörös lencse - 1 csésze
- húsleves - 4 csésze
- hagyma - 1 db.
- vaj - 4 evőkanál. l.
- fehér kenyér - 4 szelet
- tej - 1 csésze
Főzési utasítások:
A hagymát apróra vágjuk és 1 evőkanál vajban megsütjük. Ha a hagymát puha, adjuk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Mossa le a lencse és tegye a serpenyőbe, adja hozzá az apróra vágott. Öntsük a levest és a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót ízlés szerint és főzzük 30 percig, amíg a lencse lágy.
Eközben keverjük össze a sárgáját a tejjel, és adjuk hozzá a keveréket a leveshez. 2 perc elteltével távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről. A leves kész.
Kész leves krutonnal. A krutonnal vágjuk 4 szelet fehér kenyeret kockákra. A kenyeret 2 evőkanál margarinnal sütjük. Szárítsuk meg a krutonnal és adjuk hozzá a levest.
3. Receptek. "Ételek a hüvelyesekből."
3.1 Babbal saláta (Borulce Salatasi)
A receptben használt összetevők:
- fekete szem bab - 3/4 csésze
- citromlé - 2 evőkanál.
mártáshoz:
- 3 evőkanál. olívaolaj
- só és bors ízlés szerint.
Főzési utasítások:
E fajta babot nem kell vízben áztatni, mert jól főzött puha. Elég, ha először vízzel töltjük meg, és kb. Három percig forraljuk, majd leöntjük a vizet. Ezután a babot friss vízzel öntsük, hozzáadva 2 evőkanál. citromlé és só, fedjük le és főzzük 25 percig.
Vágjuk le a cukkint, és forraljuk 5-7 percig a babokkal. A tálalás előtt szezonozza az edényt és öntsön olívaolajat a tetejére. A citromlevet öntsük, és citromszeletet tegyünk a tetejére. Az étel hideg vagy meleg.
3.2.Schie savanykás babokkal
A receptben használt összetevők:
- savanyú káposzta - 100 g
- árpa gabona - 2 evőkanál. l.
Főzési utasítások:
Sertés és bab öntsük a vizet, és főzzük félig főzve. Adjunk hozzá savanyú káposztát, árpát, sót és készítsünk felkészülést.
3.3 A csirke húst tartalmazó bab
A receptben használt összetevők:
- bárány vagy sertéshús - 500 g
- zöldbab - 500 g
- friss gomba (fehér vagy rókagomba) - 250 g
- hagyma - 2 hagymát
- Paradicsom paszta - 2 evőkanál.
- friss paradicsom - 4 db.
- tojás - 1 db.
- liszt - 1 evőkanál
- tejföl - 2-3 st.l.
- reszelt sajt - 1/2 csésze
- só, bors - ízlés szerint
Főzési utasítások:
Dice hús és sütjük hagymával és paradicsommal. Amikor a hús félig főtt, adjuk hozzá a félbevágott bab hüvelyeket, fedjük le forró vízzel, sóval és borssal töltsük fel, és helyezzük a pörköltet alacsony hőre. A gombát hámozzuk, szeletekre vágjuk, puha pörköltre, paradicsompüré, tojás és tejföllel töltsük, liszttel meghintjük és enyhén pörköltetjük. Ezután keverjük össze a gombát a babokkal, tegyük őket a edényekbe, majd a tetejére reszelt sajttal meghintjük, és egy darabig tedd őket a sütőbe az edény sütéséhez.
3.4.Fekete bab és tofu
A receptben használt összetevők:
- fekete bab - 1/2 csésze
- sárgarépa - 1 db.
- Brokkoli - 1 db.
- hagyma (kis) - 1 db.
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- tengeri moszat (keverék) - 1-2 st.l.
- olívaolaj - 2 evőkanál.
- babérlevél - 1 db.
- szójaszósz (Sen Soi Classic fokhagyma) - 2 evőkanál.
- tofu - 1/4 csésze
- gombák - 3-4 db.
- szezámolaj - 1/4 tl.
- savanyú szilva (gyapjú, opcionális) - 1,5 csésze
- zeller zöldek ízlés szerint
- só - 1/2 teáskanál
- víz - 6 pohár.
Főzési utasítások:
Előkészítés: Mossuk ki a babot. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tedd a babot, a sót, a babérlevelet, a tengeri káposztát (tengeri moszat keverékét), olajat, szójaszószot (Sen Soi Classic fokhagyma), fokhagymát és 2,5-3 órán át forraljuk. Amikor a bab lágy, tegye a többi zöldséget, kivéve a zöldhagymát és a tofut. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá apróra vágott tofut és mogyoróhagyma. Forraljuk fel és tálaljuk. A levest egy főzőedényben lehet főzni, és a babokat előzőleg éjszakára áztatják.
3.5 Vinegret szójabab és gombával
A receptben használt összetevők:
- szójabab (főtt) - 200g
- cékla - 2 db.
- burgonya - 3 db.
- sózott gombák - 200g
- 2-3 pácolt savanyúság
- növényi olaj - 3 evőkanál.
- 2-3 sárgarépa
- hagyma - 1 db.
Főzési utasítások:
Szakács cékla és burgonya, szelet. Adjunk hozzá apróra vágott gomba, uborka, hagyma, keverjük össze a szójaval és a szezonban növényi olajjal.
4. Receptek. "Tészta ételek"
4.1 Tészta hússal
A receptben használt összetevők:
- ghee-15 g
- kenyér morzsa-5 g
-gyökerek, babérlevél, bors.
Főzési utasítások:
A főtt tésztát körülbelül 70 ° C-ra hűljük, majd adjuk hozzá a tejjel megvert tojásokat, és alaposan keverjük össze.
Tegyük fel a tapasztalt tészta felét egy zsírozott sütőlapra, és apróra vágjuk, majd a darált húst egyenletes rétegre tesszük a tészta tetejére, és fedjük le a többi tésztával. Megszórjuk reszelt sajttal, keverjük össze egy morzsás kenyérrel, szitáljuk meg vajjal és sütjük.
A tálalás előtt a kész tésztát négyszögletes vagy négyszögletes részekre vágott sütőlapon készítjük. Szolgáláskor tegye a tésztát egy tányérra, és öntse az olajat.
A darált marhahús előállításához 30-50 gramm darabokra vágva, zsírral sütjük serpenyőben vagy serpenyőben, hagyma, petrezselyem és sárgarépa. Ezután tegyünk egy mély edényt, adjunk hozzá egy kis húsleves, babérlevél, zárjuk le a fedelet, és alkalmanként keverjük, pároljuk, amíg a hús puha. Ezt követően a húsleveset, amelyben a húst párolták, leeresztették, kiszárították és főtt fehér mártással.
Kész hús, zöldségkeverékkel, mártással, sóval és borssal ízesítve.
4.2 Tészta rakott gyümölcs
A receptben használt összetevők:
- vaj-5 g
- szárított sárgabarack vagy mazsola-10 g
Főzési utasítások:
Öntsünk vizet főzőedényekbe (2 liter víz a száraz tészta minden kilogrammjához), sót (15 g sót 1 liter vízben), forraljuk fel, tésztát adjunk hozzá és főzzük, alkalmanként keverjük, gyenge, de folyamatos forralással. mindaddig, amíg a tésztát a víz el nem szívja.
Ezután zárja le az edényeket egy fedéllel és főzzön tésztát alacsony hővel 10-15 percig.
A főtt tésztát 60-70 ° C-ra hűljük, hozzáadjuk őket kockára vágott (1 cm) friss almához, szárított sárgabarackhoz és tojáshoz, melyet cukorral habosítottunk. Keverjük össze mindent, tegyük a masszát egy vajjal zsírozott sütőlapra, és őrölt zsemlemorzsával meghintjük és sütjük a sütőben.
A rakott is párolható. Ehhez lebontjuk a masszát öntőformákká, olajozzuk és cukorral meghintjük, tegyük őket gőzkemencébe vagy gőzölőedénybe, és főzzük 30-50 percig a formák méretétől függően.
Meleg vagy hideg rakott lekvárral, mézzel, lekvárral vagy tejföllel, vagy fahéjporral kevert cukorral meghintjük.
4.3 Mandulás tészta
A receptben használt összetevők:
- édes mandula-50 g
- cukor-kocka-2—3
Főzési utasítások:
50 g édes mandula, forró vízzel lemosni, hagyni, hámlani, habarcsot, habarcsot, 1 kanál vizet, keverjük össze, törjük meg a rongyot, öntsük a tejet a habarcsba zúzott mandula, font újra, törzs és nyomjuk meg, hogy csak 2 5 kanál, adjunk hozzá 2 tojássárgáját, 2-3 darab cukrot és 200 g kiváló minőségű lisztet, gyúrjuk fel a kemény tésztát, hígítsuk ki, hagyjuk megszáradni egy kicsit, három ujjával vágjuk egy késsel, hajtsuk össze, öntsük össze a lisztet, hogy ne ragaszkodjunk össze, vágjunk a lehető legkisebbre, szórjuk a fájdalmat hagyja szitán, hagyja megszáradni; forró tejbe tesszük, főzzük, amíg kész; vagy apróra vágott tésztával, először megsütjük vajban, ürítsük le a papírra, majd tegyük a tejbe.
4.4.Lapsha otthon
A receptben használt összetevők:
- búzaliszt - 950 g
Főzési utasítások:
Öntsünk hideg vizet a tálba, adjunk hozzá sót, nyers tojást, és keverjük össze, majd öntsük a szitált lisztet és gyúrjuk a merev tésztát. Ha a dagasztott tészta nem elég meredek, akkor kb. 400-500 g súlyú darabokra kell osztani, és tovább kell gyúrni.
A tészta tésztának olyan meredeknek kell lennie, hogy rétegei, liszttel borsolva és három vagy négy rétegben összecsukva ne tapadjanak egymás között sem a következő hengerléskor, sem a tésztafélékre való vágás során.
A tésztát kis darabokban kézzel gyúrják. Ehhez tegyük a lisztet egy asztalra, amelyen üreges, sós vizet öntenek, keverjük össze a nyers tojást, és keverjük össze a folyadékot liszttel, majd fokozatosan lisztsük a teljes kerülete köré a széleitől a középre. Így a teljes folyadékot a liszt kb. 1/3-jával keverjük össze, majd a kapott félig folyékony tésztát keverjük össze a liszttel, és vágjuk le a masszát minden irányban egy nagy főzési késsel, amíg a liszt teljesen fel nem szívódik a tészta. Ezután különítsünk el egy kis részt (400–500 g) a tészta teljes tömegéből, és kezével addig gyúrjuk az asztalra, amíg a tészta homogén, majd tekercsbe dobjuk. Hasznosítsd újra a tésztát.
A tészta golyóinak gyúrása után hagyjuk egyedül maradni 20-30 percig, így könnyebben rétegezhetővé válik.
Először tekerje fel a tésztát a hosszúkás csíkba, majd liszttel megszórja, félig hajtsa fel, majd ismét kihúzza, majd liszttel meghintjük, három vagy négy rétegben hajtsa fel, és folytassa, amíg az 1–1,5 mm vastagságú rétegre változik.
A tésztát liszttel borsozzuk, több rétegben helyezzük el a másik tetejére, vágjuk 35–45 mm széles csíkokra, ami keresztirányban vágva (vágja) 3–4 mm széles tésztákra.
Töltsön tésztát rétegelt lemez tálcára vagy vaslemezre, melynek rétege legfeljebb 1 cm, és szobahőmérsékleten száraz.
A nem szárított tésztát nem szabad tárolni, hanem a főzés napján kell fogyasztani. A házi készítésű tészta leveseket, főételeket, valamint hús- és halételeket is tartalmaz.
4.5.Lapshevik túróval
A receptben használt összetevők:
- tészta vagy vermicelli-50 g
- vaj-15 g
Főzési utasítások:
Főzzük meg a tésztát otthon, gyárban vagy cérnametélben, amíg a sós, forró vízbe nem lesz puha, és egy szitába vagy szűrőedénybe hajtjuk. A túrót dörzsölje meg, töltse fel tojás, cukor, só és keverje össze. A főtt tészta főtt tésztával keverve, tepsibe, vajjal kenve, zsemlemorzsával, ecsettel tojással, tejföllel felöntve és sütve.
A tálalás előtt vágjuk le a tésztát részekre, és öntjük vajjal vagy tejföllel.
