728 x 90

5 egyszerű recept a diétás püré levesek

Keresi a leves recepteket egy karcsú testre? Gyűjtöttük össze a legegyszerűbb előkészítést és a legízesebbeket! A megszárított pépes levesek gyakran a szokásos nehéz ételek helyettesítésére szolgálnak.

Az egészséges levesek rendszeres használata megkönnyíti a könnyedség érzését, és minden bizonnyal segíteni fog néhány kilót kitenni. És mit kell főzni az emésztés és a salak eltávolítása normalizálásáról. Vessünk karcsúak és jól együtt!

Diétás rizs leves

összetevők:

  • Rizs - 200 gramm
  • Sárgarépa - 1 db
  • Burgonya - 3 db
  • Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

  1. Mossa meg a rizst, öntsön rá hideg vizet, és tegye a tűzhelyre.
  2. A sárgarépa rostélya.
  3. A burgonyát kis kockákra vágjuk.
  4. Amikor a rizs félig főtt, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, sót és fűszereket. Ezután főzzön 10-15 percig.
  5. Keverő segítségével (vagy szitán átdörzsölve) aprítsuk fel a levest burgonyapürével, és forraljuk 1-2 percig.
  6. Tálaljuk a levest egy szelet citrommal díszítve.

Növényi "zöld" krémleves súlycsökkenéshez

összetevők:

  • Zeller szár - 300 gramm
  • Fehér káposzta - 300 gramm
  • Spenót (fagyasztva) - 200 gramm
  • Hagyma - 1 db
  • Bolgár zöld vagy sárga paprika - 1 db
  • Zöldborsó (fagyasztva) - 4 evőkanál.

előállítás:

  1. Vágjuk az összes összetevőt véletlenszerűen, és tegyük egy serpenyőben. Öntsünk hideg tiszta vizet, és tegyük gázra.
  2. Forró víz után főzzük 15-25 percig, amíg az összes zöldség meg nem főzik.
  3. Ezután meg kell őrölni a levest egy turmixgépben. Szükség esetén ürítse ki a zöldségleveset, ha túlságosan kiderül. A leves konzisztenciája olyan, mint a folyékony tejföl.
  4. Csiszolás után a levest forraljuk fel, hogy a tárolás során ne váljon savanyúvá.

Tök leves a fogyókúra

összetevők:

  • Tök (vagy cukkini) - 400 gramm
  • Sárgarépa - 2 db
  • Hagyma - 1 db
  • Köles - 1/2 Art.
  • Nori (hínár) - 2 levél
  • Víz - 1,5 liter
  • Fahéj, só - csipet

előállítás:

  1. Öblítse ki a köleset és tegye egy serpenyőbe.
  2. A sütőtöket, a sárgarépát és a hagymát hámozzuk és kockákra vágjuk. Küldje el a vizet és a vizet. Fahéjat és sót azonnal hozzáadhat. Forraljuk 20-30 percig, amíg puha összetevőket használnak.
  3. Ezután vágja fel a leves keverőt.
  4. A tengeri alga szeletekkel díszítve tálaljuk.

Diétás paradicsom és hagyma püré leves

összetevők:

  • Hagyma - 5-6 darab
  • Paradicsom - 5-6 darab
  • Zeller szár - 1 db
  • Piros paprika - 1 db
  • Káposzta - 200-300 gramm
  • Forró piros paprika, só - ízlés szerint

előállítás:

  1. A zöldségek önkényesen vágódnak, vizet és pörköltet adnak hozzá, amíg puha. A forralásnak gyengenek kell lennie. Forraljuk fel a levest fedett fedéllel.
  2. Amikor a zöldségek lágyak, adjunk hozzá fűszereket az ízléshez és a krémleves krémes állapotába.

Sárgarépa karcsúsító krémleves

összetevők:

  • Sárgarépa - 450 gramm
  • Hagyma - 100 gramm
  • Burgonya - 100 gramm
  • Növényi húsleves (vagy víz) - 1 liter
  • Olívaolaj (vagy bármilyen növényi) olaj - 2 evőkanál. kanál
  • Koriander mag - 1 evőkanál. egy kanál
  • Citromlé - 30 ml.
  • Só, bors - ízlés szerint

előállítás:

  1. Melegítsük az olívaolajat korianderrel egy serpenyőben, és apróra vágott hagymát és sárgarépát tegyünk félbevágásra.
  2. Vágjuk a burgonyát kis darabokra, és adjuk hozzá a többi zöldséghez. Pároljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten.
  3. Forraljuk fel a húslevest vagy a vizet, és küldjünk zöldségeket a serpenyőből. Főzzük 10-15 percig alacsony hőmérsékleten, fedett fedéllel. 5 perccel azelőtt, hogy készen áll, a leveshez citromlevet és fűszereket adjon.
  4. A zöldek vagy az alacsony zsírtartalmú tejföl körítve körítve.

A másik hatékony zsírégető leves receptje a linkre kattintva található.

Tipp: Éjszakánként kedvezőbben fogyasszon diétás levest, helyettesítse őket egy bőséges vacsorával.

Receptek pácolt diétás levesek

A 0., 1., 1.b, 1., 2., 4. számú, 4b., 13. sz. Étkezéshez dörzsöltött leveseket használnak. Gabonafélékből, zöldségekből, baromfiból, húsból és egyéb, az étrend jellegzetességei ellenjavallt termékekből készülnek. A főzés típusai szerint ezek a levesek nyálkahártyákra, levesek és krémlevesek.

Nyálkahús levesek. A nyálkahártya leveseket akkor használják, amikor a leginkább mechanikusan megtakarító étrendre van szükség (0, 1a, 1b, No. 4, No. 4b, 5a., No. 13). Alapja a nyálkahús levelei, amikor a sütőedényt főztük. A feszes húslevesek enyhén sóvá válnak. A 0, 1a, 1b, 1-es, 13-as étrendek esetében a leves lejon tölthető. Az olajat az ünnepek alatt egy tányérra tesszük. Áramlási hőmérséklet - 60 ° C

A kész ételnek egyenletes, finom, vastag krémet kell tartalmaznia, nem húzódó termékrészecskék nélkül, koagulált tojás pelyhek; a gabonafélék, a tej, a tojás gyenge íze és aroma.

Zabpehely nyálkahártya leves (0, 1a, 1b, 5a, 5p, 13. számú táplálkozás). Öntsük a zabpehelyeket forró vízbe, forraljuk alacsony hőmérsékleten, amíg legalább egy órán át teljesen ki nem főzzük, szűrjük át a gézen vagy egy szitán dörzsölés nélkül, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, hűtsük 76 ° C-ra és töltsük fel tojás-tej keverékkel (krém). Tegyen egy darab vajat (lásd 71. táblázat).

A húsleves nyálkás rizs levesben (4., 4.b szám, 13. számú étrend). A rizs forró levesbe tesszük, 3-4 órán át forraljuk, szűrjük. A nyálkahúst főzzük, sóval töltöttük. Szabadítsa fel vajjal (lásd 71. táblázat).

Tejleves húspürével (1b-es étrend, 5a. Szám, 5p. Szám). A főtt húst 2-3 alkalommal átmossák egy húsdarálón gyakori grillel, és letöröljük (szitán vagy dörzsölő gépen keresztül). A rizs nyálkahúsleveset összekeverjük a húspürével, sózva, forraljuk, 70 ° C-ra hűtjük, krémet adva. Amikor elhagyod, tedd a vajat (lásd 71. táblázat).

Továbbá főtt leves csirke pürével.

Levesek, burgonyapüré zöldségekből, gabonafélékből (gabonalisztből), húsból, baromfiból, májból, halból készülnek. Ennek alapja a fehér mártás (lásd a „Mártások”), amely a „táplálkozás jellegzetességei szerint” hús-, csont-, hal-, gyenge- vagy másodlagos húslevesben (2., 4., 4.b, 4.c, 11. sz. Diéta) készül, zöldség- vagy Krupsyan húsleves (1b-es szám, 1-es szám, 5a-as szám, 5-ös szám, 5p szám, 6. szám, 7. szám, 10a szám, 10c szám, 10. szám, 13. szám).

A levesekbe tartozó termékeket főzzük, főzzük vagy pároljuk mindaddig, amíg teljesen meg nem főzzük és törlődnek. A nehezen főzhető ételeket egy húsdarálón vezetik át, majd dörzsöljük.

A keletkezett hab felszínéről eltávolítottuk a forralt, a levest (húslevest) tartalmazó pürét. Annak érdekében, hogy a törölt termékek részecskék ne lerakódjanak az alsó részre, és egyenletesen eloszlanak a levesben, a leves fehér mártással töltött és főtt (10-15 perc).

Az íz javítása és a lágy konzisztencia beadása (kivéve a 4b. Számot, a 4c számot) lemonon. A levest nem főzik, mivel a szerkezete megsemmisül. A fehér mártással helyettesített főtt rizs (4b, 4c diéta).

A mézes leveseknek egyenletes vastag krémmel kell rendelkezniük, mentesek a főzött lisztből, nem védett termékekből és koagulált tojásfehérje pehelyéből; a levesek színe fehér, krémes vagy megfelel az elkészített termékek színének; a fő termékek ízét és ízét.

A levest vajjal ízesítjük. Néhány terméket néha nem dörzsölnek, hanem egy tányérra helyezik, amikor oldalsó ételként szolgálnak fel: apróra vágott párolt zöldségek, zöldborsó, főtt rizs, stb. Különböző módon krutonnal lehet felszolgálni - búza kenyér, kis kockákra vágva és szárítva a sütőben. Szolgáltatás: 65¤С.

Növényi püré levesek (1., 2., 4.b, 4.c, 5. sz., 5p. Sz., 7. sz., 10a., 10c., 11. sz., 13. sz., 15. szám). Sárgarépa, burgonya, cukkini, karfiol, paradicsom, zöldborsó és ezek keverékeiből készül.

Forraljuk fel a burgonyát és a karfiolot, vágjuk le a többi zöldséget és főzzük, amíg kész. A zöldségeket forró formában dörzsöljük a húslevéllel, fehér mártással kombinálva, zöldségleveszel vagy tejjel hígítva a kívánt konzisztenciára (kivéve a 2., 4.b, 4.c diétát), forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot.

Ezután 70 ° C-ra hűtjük, és lefagyasztjuk. Tegyen egy darab vajat (lásd 71. táblázat).

Gabonafélék levespüréje (1-es étrend, 2. szám, 5a. Szám, 5. szám, 7. szám, 10a szám, 10. szám, 14. szám, 15. szám). A felsorolt ​​és mosott gabonaféléket (rizs, árpa, árpa, zabpehely) főzzük. A levesenként adagolt víz körülbelül 350 ml-t vesz igénybe, a jövőben a mártással és tejjel befecskendezett folyadék mennyiségét.

Szűrjük le a húslevest, és dörzsöljük. A kapott masszát fehér mártással, sóval, cukorral, főtt, enyhén lehűtött, lezon injekcióval és vajjal tesszük össze.

A mártott gabonaliszt leves főzésével forró tej, húsleves vagy vízzel főzzük, 3-5 percig forraljuk, enyhén lehűtjük és krémmel töltjük.

A pörkölt leveseket gabonafélék és zöldségek keverékéből lehet főzni.

A hústermékek levespüréje (1b-es étrend, 1. szám, 4c-es szám, 5a-as szám, 5. szám, 5p-es szám, 7. szám, 10. szám, 11. szám, 13. szám). Az ínektől és a filmektől mentes főtt húst, párolt májot (kivéve az 5. és 7. diétát), vagy a bőrt és az inakot tartalmazó főtt csirke húsát 2-3 alkalommal átengedik a húsdarálón, kis mennyiségű folyadékkal hígítjuk és szitán átdörzsölve, fehér mártással kombinálva forraljuk, kissé hűtsük le és töltsük fel krémmel és vajjal (lásd 71. táblázat).

Krémleves. Különböző zöldségekből, keverékeikből, állati termékeikből, gabonafélékből és zöldségből készült keverékből főzve. Minden termék ugyanúgy készül, mint a levesek, burgonyapürével.

A megtisztított masszát forró húsleveszel (tej vagy húsleves) hígítjuk, tejszósszal keverjük, keverjük, forraljuk 10-15 percig, szűrjük és forraljuk. Töltsön sót, forró tejszínt vagy tejet, vaj.

Különböző zöldségekből készült krémleves (1., 2., 4.c, 5.a, 5. sz., 7. sz., 10a. Sz., 13. sz. Diéta). Hámozott sárgarépát, fehérrépát és burgonyát nagy szeletekre vágunk. A fehérrépa ráncosodik, majd sárgarépával meghintjük. A karfiol virágzatra oszlik, és burgonyával együtt főzik.

Az elkészített zöldségeket és a fűtött zöldborsót tejjel mártással, forró zöldségleveszel hígítjuk a kívánt konzisztenciára, és forraljuk fel. Tálaljuk forró tejszínnel, sóval, vajjal (lásd 71. táblázat).

Receptek ízletes, egészséges, mártott levesek minden nap

A megtisztított levesek olyan diétás élelmiszerek, amelyeket különböző gasztrointesztinális betegségekben használnak. Gyakorlatilag mindenki szereti őket a finom textúrájukért - gyerekeknek és felnőtteknek. Háromféle étel van: krém, nyálkahártya és burgonyapüré. Különféle termékek előállítására. Ezek lehetnek halak, zöldségek, hús, gabonafélék.

A burgonya levesek széles választékából mindenki kiválaszthatja a legmegfelelőbb választási lehetőséget.

tök

Az étel nagyon hasznos, mert a sütőtöknek kedvező hatása van a gyomor-bélrendszer szerveire.

  • Tej - 750 ml;
  • Tök - 400 g;
  • Búza kenyér;
  • Krém - 100 g;
  • só;
  • Vaj - körülbelül 40 g

Kezdjük a leves főzését sütőtökkel. Ezután vágjuk a növényt kockákra, töltsük fel frissen főtt tejjel (vegyük fel a szükséges teljes térfogat felét). Add hozzá a sót az edényhez, addig forraljuk, hogy a tűz kicsi legyen. Ne felejtsük el fedezni az edényeket.

Amikor a zöldség készen áll, meg kell őrölni a tejet, amelyben főtt. Ezután öntsük a maradék tejet, hagyjuk a keveréket forralni, adjuk hozzá a vajat, tejszínt.

Készítsünk kenyérkenyérből krutonnal és tálaljuk őket.

zöldség

Ez az élelmiszer-kategória mindenkinek jó - tápanyagokban, vitaminokban gazdag, és az íze kiváló. A recepthez tartozó tiszta leves diétás.

  • Hagyma (közepes méretű) - 1 db;
  • Friss uborka - 1 db;
  • Vaj - körülbelül 50 g;
  • Cukkini - 3 db. (Átlagos);
  • Só, bors - ízlés szerint;
  • Húsleves - 250 ml;
  • Kapor (friss) - 1 csomó;
  • Krém - 200 ml (konzisztencia - 10%).

A húslevesben vagy a halakban edényt készíthet. A hagymát hámozzuk, jól öblítsük, gyűrűkre vágjuk, vajban sütjük. Miután apró kockákra vágtuk, hozzáadjuk a cukkint. Tűz gyenge, 7-8 percig pároljuk az edényt. Most adjunk hozzá a keveréket a keverékhez, 10 percig forraljuk, majd vegyük le a tűzhelyről.

Keverjük össze a hűtött keveréket, keverjük össze egy keverővel. Vágja az uborka kis szeletekre, tegye együtt a felaprított kaporral egy turmixgépbe, és habozzon újra. Most az ételeket egy ropogós krutonnal ellátott együttesben lehet ünnepelni.

hal

A fogás tápláló lesz, íze eredeti és pikáns lesz. A halászlé nem csak felnőttek, hanem gyermekek számára is elkészíthető.

  • Sárgarépa - 1 db;
  • Egy csomó kapor;
  • Vaj - 1,5 evőkanál. l.;
  • Sudak - 0,5 kg;
  • Liszt - 2 evőkanál;
  • Fokhagyma - 4 fog;
  • Citromlé - 4 evőkanál. l.;
  • Fűszerek (bors, só);
  • Krém - 2 evőkanál. l;
  • Közepes méretű hagymák - 1 db.

A halakat darabokra, apróra vágott sárgarépára, hagymára, fokhagymára vágja. Mindezeket az összetevőket egyesítjük, vízzel töltjük, kis tűzre helyezzük, forraljuk, amíg a sügér készen áll. A bőrből tisztított halak eltávolítják a csontokat, áthaladnak egy húsdarálón. Zöldségek, törölje át egy finom reszel vagy szitán.

Tegyük a lisztet vajba, majd adjuk hozzá a levest (2 evőkanálnyi mennyiségben). Most egyesítjük az összes összetevőt, adjunk hozzá sót, borsot, krémet, zöldeket, és forraljuk fel. Az étel kész.

Zöldség paradicsommal

Növényi pépes ételeket készíthetünk különböző alapanyagokból. A paradicsom különleges ételeket ad az ételnek, és a zöldséges levesek receptje az egyik leggyakrabban használt és szerette.

  • Tej - 4 pohár;
  • Rizs dara - 2 evőkanál. l.;
  • Liszt - 2 evőkanál. l.;
  • Paradicsom - 0,7 kg;
  • Vaj - 4 evőkanál. l.;
  • Cukor - 1 evőkanál.

Meglepődhet, hogy cukor van az alapvető termékek listájában. Szükség van ahhoz, hogy megöljük a paradicsom savanyúságát, és a reszelt leves ajánlott.

Főzés tejjel mártással. Sütjük egy kis vajat 2 evőkanálnyi mennyiségben. l. liszttel, öntsük a tejet a keverékbe, és forraljuk fel.

A paradicsom szeletekre vágva, és vajjal pároljuk 1 evőkanál. l. és cukor. Egy óra múlva, adjunk hozzá vizet (3 csésze) a keverékhez, hagyjuk forralni, öntsük tejjelre, hagyjuk forralni egy percig. 15.

Forraljuk fel a rizst.

A paradicsomot szitán őröljük, a maradék vajat, főtt rizst hozzáadjuk, és azonnal tálaljuk.

Az 5-ös étrendhez való ragaszkodást javasoljuk, hogy zöldséges, gabonafélékkel, és ez az étel tökéletes legyen azok számára, akik ezt a diétát mutatják.

Növényi karfiol

  • Karfiol - 600 g;
  • Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
  • Tej - 400 ml;
  • Só - ízlés szerint;
  • Burgonya - 0,5 kg.

Először, a teljes káposzta 1/4-ét külön kell elkészíteni, hogy elkészítsen egy köret a tálnak. A burgonyát hámozzuk le, alaposan öblítsük le, szeletekre vágjuk, és az apróra vágott káposztával együtt egy serpenyőben helyezzük el, az összetevőket vízzel (4 csésze) öntsük. Sós vízben főzzük körülbelül fél órát.

Forraljuk ¼ káposztát (amit eredetileg balra).

A zöldségek egy szitán áthaladnak, melegítik a tejet és egyesítik az összes terméket. Főtt káposztával tálalva. Alkalmas azok számára is, akik az étrendhez ragaszkodnak - a karfiol nagyon hasznos az emésztőrendszerben, könnyen emészthető.

A tőkehal

Egy másik finom hal recept. A főzéshez körülbelül 1,5 óra szükséges, de ez megéri.

  • Tőkehal - 600 g;
  • Sárgarépa (közepes méretű) - 2 db;
  • Tisztított víz - 2 liter;
  • Fekete bors - 5 borsó;
  • Krém - 3 evőkanál. l.;
  • Hagyma - 2 db;
  • Egy csomó petrezselyem;
  • Liszt - 3 evőkanál. l.;
  • Zöldborsó (fagyasztva) - 200 ml;
  • Kis burgonya - 3 db;
  • Bay leaf - 3 db;
  • Tej (vagy alacsony zsírtartalmú krém) - 350 ml.

A hal tiszta, távolítsa el a farkát, osztja darabokra. Peel 1 sárgarépát és hagymát. A serpenyőben tőkehalat helyezünk, és amikor forralunk, sárgarépát, hagymát (egészet), borsot, babérlevelet helyezünk bele, és kb. Fél óráig folytatjuk a főzést. Miközben a húsleves felforralja, ne felejtse el eltávolítani a habot.

Amikor készen áll, a tőkehal kivonásra, lehűtésre, a csontok kiválasztására, a pépet egy turmixgépben törjük össze, amíg meg nem kapja a burgonyapürét.

Nyomjuk meg a levest (külön-külön tegyük félbe egy csésze, hagyjuk, hogy a maradék maradjon a serpenyőben, mielőtt hozzáadnánk a zöldségeket és a halat), dobja ki a fűszereket és a főtt zöldségeket.

Egy külön tartályban össze kell keverni a tejszínt, a levest 1 csésze mennyiségben, lisztet, alaposan keverjük össze az összetevőket, és a kapott keveréket öntsük a fazékban lévő maradék folyadékba. Ismét keverjük össze mindent.

Most készítsük el a zöldségeket krémlevesünkre. A sárgarépát, a hagymát, a burgonyát, kis szeletekre vágjuk, adjuk hozzá a többi összetevőhöz, borsót, fűszereket, 15 percig főzzük. alacsony hőmérsékleten. Öntsünk tejet és forraljunk még egy percet. 5.

A zöldeket apróra vágjuk és kész tálral tálaljuk.

Ha nem akarja, hogy egyes összetevők egészben maradjanak, forraljuk fel őket, és adjunk hozzá már rácsos zöldséget a leveshez.

zab

Skóciában saját hagyománya van ennek az ételnek a használatára. Két tálat szolgálnak fel az asztalon - forró zabkása és hideg tejszínnel vagy tejjel. Egyébként tudjuk, hogyan kell főzni zablisztleveset.

  • Zöldborsó - 1 csésze;
  • Krém (tejet használhat) - 200 ml;
  • Zabkása - 2 pohár;
  • Só, cukor - az Ön ízlése szerint;
  • Tisztított víz - 200 ml.

A zabpehely reszelt levesének főzéséhez alaposan ki kell öblíteni, többször cserélni a vizet. Ezután 3 órát kell áztatni, majd addig forraljuk, amíg ugyanabban a vízben főzünk (körülbelül fél órát vesz igénybe). Most zabpehely szitán fray.

Forraljuk fel a borsót, sózzuk ki a vizet, melegítsük fel a tejet, keverjük össze az összes összetevőt, keverjük össze, hagyjuk forralni 5 percig, majd a harmadik zárt órára félig tegyük félig a kész zablisztleveset.

Rizsből

Gyermekkora óta mindannyian emlékezünk a különböző tejpincékre, beleértve a rizst. A recept szerint ebből a gabonából főzni pácolt levest.

  • Tej - 200 ml;
  • Cukor - 1 evőkanál;
  • Rizs - 35 g;
  • Vaj - 1 evőkanál.

Két lehetőség van rizs előkészítésére. Az első dudor szerint azonnal törölje le vagy törje össze, miközben nyers, előzőleg megmossuk. A második módszer némileg könnyebb - mossa meg a rizst, forralja, amíg kész, majd törölje le.

Most melegítjük fel a tejet, de nem forraljuk fel, cukorral és reszelt rizzsel kombináljuk. Hagyja a keveréket forralni, adjon hozzá olajat.

Egyes receptek a tejszín helyett a tejszín helyett használják.

Ízletes és egészséges ételeket szolgálnak fel nemcsak ebédre, hanem vacsorára is. A pépes levesek receptjeivel mindig tudni fogja, hogyan kell etetni a családot.

Egészséges levesek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A pancreatitis levesek az emésztőrendszer legfontosabb szervének, a hasnyálmirigynek a kirakodására szolgáló ételek közé tartoznak. Ezek kiegyensúlyozott mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot tartalmaznak, könnyen emészthetőek, nem okoznak súlyosságot és fájdalmat, javítják a gyomor-bél traktus teljesítményét.

Mit lehet

Levesek - nélkülözhetetlen étel a hasnyálmirigy gyulladásához, mert a betegség szigorú táplálkozási korlátozásokat igényel. A megengedett levesek közé tartoznak azok, akiknek receptjei nem sült, fűszeres, sós, zsíros, füstölt összetevők és élelmiszerek, amelyek ellenjavallt a hasnyálmirigy gyulladásában, mint például a borsó, zsíros hús vagy hal.

halászat

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén csak alacsony zsírtartalmú hal megengedett, így a tőkehal, a csirke, a tőkehal, a vobla vagy a csuka fülét a betegség remissziójának alkalmával megfelelő ételként fogják használni. Nem ajánlott fül, ha súlyosbítja a betegséget. A stabil remisszió ideje alatt a fülhöz a halibutból, pontyból, tonhalból, pisztrángból, rózsaszín lazacból is beletartozhat.

A halászlé főzésénél a halmennyiséget feltétlenül szűrtük a felesleges zsír eltávolításához. A tányérhoz nem adjuk hozzá a metélőhagyma, a gyógynövények, a fűszerek vagy a növényi olaj. A só mennyisége szintén korlátozott. Mint a hasnyálmirigy gyulladásos levesei, a fül melegen eszik.

tejcsarnok

Hasnyálmirigygyulladás esetén csak a sovány tej engedélyezett. A leves elkészítéséhez egy liter tejet külön fazékban főzünk. Ekkor egy másik tartályban 200-250 gramm rizst főzünk. Amikor a rizs jól van főzve, egy szuszpenzióba tesszük és tejjel keverjük. A keveréket ismét tűzre tesszük, ízlés szerint sót adunk hozzá és egy kis vajat, forraljuk fel, és távolítsuk el a hőből.

Hasznos pancreatitis tejleves zöldségekkel. A készítéshez használjon hasnyálmirigygyulladásban megengedett zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, karfiolot. A finom reszelőn dörzsölve és vízben főzött összetevők. 5 perccel a zöldségek készenlétét megelőzően a fölözött tejet forró vízbe öntik. Egy pohár vízhez 500 ml tejre van szükség.

sajt

A sajtkreppleves elkészítéséhez használjon másodlagos csirke levest. Hozzáadunk főtt sárgarépából, tökből, karfiolból és kis mennyiségű reszelt sajtból készült növényi pürét. Az edénynek folyékony püré konzisztenciájával kell rendelkeznie. Ehhez adjon hozzá vizet. Ezután a levest 5 percig forraljuk, eltávolítjuk a hőből, és hozzáadjuk a kekszet. A hasnyálmirigy súlyosbodása során azonban nem ajánlott a sajtleveset enni.

vega

Az akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának súlyosbodása során a legegyszerűbb ételek a zöldséglevesek. Kis mennyiségű apróra vágott összetevőt főznek. Ehhez 700 g répát, 200 g sárgarépát és 50 g hagymát főzünk, apróra vágunk vagy reszeltek. Ezután a zöldségeket 20-25 percig főzzük. A húsleves enyhén sózva van, és kis zsírtartalmú tejföllel töltik.

Könnyű zöldségleves elkészítéséhez forraljuk fel és apróra vágjuk 3-4 közepes burgonyát, 1 sárgarépát, hagyma és paradicsomot. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű vízben pároljuk 3-5 percig, és öntsük zöldségleveset. Ezután adjunk hozzá burgonyát és paradicsomot, forraljuk fel, enyhén sót adjunk, és forraljuk további 20-25 percig. Ez az edény a pankreatitisz bármely szakaszában megengedett.

A sütőtök krémleves nemcsak ízletes, hanem hasnyálmirigy-gyulladásra is alkalmas, a betegség különböző időszakaiban megengedett étel. Az elkészítéshez 500 g tökmagot reszeltek és hozzáadunk 500 ml forró sovány tejhez. Keverjük össze alacsony hőmérsékleten, amíg a főtt. A kész edényben kekszet és egy darab vajat adunk hozzá.

A vegetáriánus ételek nagy mennyiségű zöldséget biztosítanak. A hasnyálmirigy-gyulladással járó sóska levesek azonban tilosak, zöldhagyma, kínai káposzta, saláta, bazsalikom és sok aromás fűszer hozzáadásával. De a petrezselyemmel, kaporral, köményrel, zellerrel, csalánlevelekkel ellátott ételek megengedettek.

diéta

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges tápláléklevesek számos élelmiszerből készülnek, amelyek nem jelentenek veszélyt a páciens számára. Az ételek 4 típusra oszlanak:

Mindegyikük sárgarépa és hagyma nélkül, valamint fűszerek és fűszerek hozzáadása nélkül készül. Gabonaféléket, rizs tésztát, húst (sovány marhahús, csirke vagy nyúlhús) adnak hozzá a hasnyálmirigy-gyulladáshoz engedélyezett zöldségekhez (burgonya, uborka, sárgarépa, paprika, hagyma). A krémleves keverékben kevert párolt zöldségekből készül. Ezeket húsgombócokkal vagy kekszekkel lehet fogyasztani, amelyeket külön készítenek és közvetlenül a lemezhez adnak.

Nyálkahártyák

A nyálkahús leveseket hajdina vagy zabpehely alapján készítik. A hasnyálmirigy-gyulladás során hasznosak, mert normalizálják az emésztés folyamatát és helyreállítják a hasnyálmirigy nyálkahártyáját. A nyálkahús leves előkészítéséhez 6-8 evőkanál zabpehely vagy hajdina egy liter forró vízbe kerül, és puha. A táptalajt szitán átszűrjük, és a kést a cukor és a só hozzáadjuk. Ismét forraljuk fel, majd távolítsuk el a hőből, hagyjuk kicsit lehűlni, és 100 ml tejet, tojásfehérjét és egy darab vajat adunk a húsleveshez.

pépesített

A pancreatitishez készült pépes levesek főzéséhez használjon turmixgépet vagy reszelőt. A főzés előtt főzni kell a zöldségeket, a halat vagy a sovány húst. Ezután finoman apróra vágjuk, reszelővel őröljük vagy keverőgépben össztömegre keverjük. A levest főzzük húslevesben, bármilyen mennyiségű összetevővel, savanyú tejföllel vagy vajjal, adjunk hozzá zöldeket.

Amikor a pancreatitis rizs támadása az első olyan termék közé tartozik, amely a beteg számára megengedett. Ebből egy egészséges táplálékot készíthet. Ehhez 100 g rizs gabonafélék zúzott nyers vagy dübörgött főzési terület. Ezután a rizstömeget 500 ml forró tejhez adjuk, és további 10-20 percig forraljuk.

Puree levesek

A pankreatitisz leves-püréje zöldségekből, gabonafélékből, csirkeből, halból, gombából készült. A tápláló és egészséges étel csirke filéből vagy sovány halból származik. 500 g csirke vagy hal filé elkészítéséhez finomra vágjuk és forraljuk sós vízben. Egy serpenyőben, húsleves, sárgarépa, hagyma, 2-3 burgonya, apró kockákra vágva, és készen áll a főzésre. Kész levespüré keverővel vagy keverővel. A gomba krémleves alkalmas remisszióban a hasnyálmirigy-gyulladásra, de az edényt kis adagokban kell megenni.

Hogyan kell főzni pépes levest: új receptek első tanfolyam. Receptek pácolt levesek csirke, zöldség, gombával és gabonafélékkel

Az orvosok azt javasolják, hogy az étrendbe töröljék a leveseket mindazoknak, akiknek emésztési problémái vannak és angina vagy hörghurut szenved.

A gyerekek (különösen a csecsemők) egy ilyen étel sok vitamint adnak és az utat a "felnőtt" ételhez.

A krémleves még mindig hasznos és fontos azok számára, akik gondoskodnak magukról és egészségükről.

Tisztított levesek - általános főzési elvek

Mindenféle zöldség (káposzta, brokkoli, sárgarépa, burgonya, póréhagyma, cukkini és mások), gabonafélék, máj, borjúhús, hal, csirke, liba, pulyka, burgonyapüré formájában, alapanyagként használható. A pépes levesek főzésének rendszere egyszerű. A termékek készen állnak, további törlésre és a kész tömeg hozzáadására kerülnek a húslevesbe.

A könnyen őrölhető összetevőket, például zöldségeket szitán át kell törölni. Legyen óvatos a hússal, először húsdarálóban kell apróra vágni, és csak azután törölje le a törlőgépet. A leves csirke, hús vagy gasztronómiai kockákon alapulhat (de ne feledje, hogy a friss hús leves sokkal ízletesebb). Tejjal, fehér mártással, sárgabarackkrémmel vagy egyszerűen nem zsírkrémmel tölthetjük. Az utolsó szakaszban hozzáadott darab vaj, amikor a leves szinte készen áll, az étel ajánlatos és illatos lesz. A kész burgonyapürével a csomóknak hiányozniuk kell. A konzisztenciának hasonlónak kell lennie egy homogén tömeggel, ezért érdemes a csiszolás előtt szűrni. A leves végül hasonlít a nagyobb vagy fehér színű termékekhez a tejszín és a tej miatt.

„Gomba szedők”. Tejes sampinyon leves

Nagyon ízletes és tágas leves kellemes krémalapú burgonyával és hagymával.

összetevők:

• gombák: 600 gramm.

• burgonya: 450 gramm.

• petrezselyemgyökér: egy darab.

• nehéz krém (25-30%): 550 ml.

• petrezselyem (nem szárított): 1 csomó.

• napraforgóolaj: 2,5 kanál (leves).

• só (nagy): 3 csipet.

• Bors: 2 csipet.

• fehér kenyér: 3 darab.

Előkészítési módszer:

1. Hámozzuk le a burgonyát a héjból, vágjunk nagy darabokra, adjunk hozzá vizet, és főzzük egy serpenyőben.

2. A hagymát apróra vágjuk, és addig sütjük, amíg aranyat nem.

3. Vágjuk a gombát (nem túl finom), és addig sütjük, amíg egy külön serpenyőben készen áll.

4. Miközben a gombák pörkölnek, a hagymát és a burgonyát hitték, krémeket készítünk a leveshez. Vágjon fehér kenyeret, és tíz percig hagyja a sütőben.

5. Töltse le a vizet a burgonyából, és hagyjon 3-4 centiméter vizet a serpenyőben. Öntsön a folyadék egy részét az edénybe, később hasznos lesz.

6. Add hozzá a burgonyát és a hagymát a serpenyőbe. Mindez egy keverővel alaposan megőrül.

7. Adja hozzá a tejszínt és a fűszereket a püréhez. Ismét megvertem mindent.

8. Ha a leves kissé vastag, akkor a tárolt vizet a burgonyából adjuk hozzá.

9. Helyezze a serpenyőt közepes hőre, és majdnem forralja. Ügyeljen arra, hogy a tartalom ne forraljon le.

10. Zöldségekkel és kekszekkel tálaljuk. Élvezze az étkezést!

„Hamupipőke”. Tiszta, tök leves

összetevők:

• tök: 500 gramm.

• vaj: 60 gramm.

• krém: 20 gramm.

• Tej 300 ml.

• sárgarépa: két közeg.

Előkészítési módszer:

1. Tisztítsa meg és szeletelje a tököt.

2. Forraljuk fel a tejet, és azonnal töltsük fel sütőtökkel (fele).

3. Sózzuk a sütőtöket tejjel és állítsuk be az alacsony hőt.

4. A sütőtök előkészítésekor tisztítsa meg a sárgarépát és forralja fel.

5. Miután a sütőtöket főttük, a többi tej hozzáadásával őröljük.

6. A kapott keveréket ismét a tűzhelyre helyezzük, és forraljuk.

7. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá krémet, vaj, kész sárgarépát, és keverjük át egy turmixgépen.

8. A leves kész. Tálaljuk illatos fokhagymás krutonnal. Bon étvágy!

Aranyhal

Tiszta halászlé.

összetevők:

• hal (csuka): 500 gramm.

• sárgarépa: 4 db.

• fokhagyma: 4 szegfűszeg.

• fekete bors (egész): ízlés szerint.

• vaj: 2 leveskanál.

• krém: 2 desszert kanál.

• zöldborsó: egy pohár.

• Liszt: 2 evőkanál.

• Zöldek (petrezselyem vagy kapor): egy csomó.

• Citromlé: 3-4 evőkanál.

Előkészítési módszer:

1. Tiszta halakat mérlegekből és, ha lehetséges, csontokból. Vágjuk közepes kockákra és főzzük 20 percig közepes hőre borssal és apróra vágott zöldekkel. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csontok, különben károsíthatja a technikát, és befolyásolhatja a leves ízét.

2. Vágja a hagymát és a sárgarépát körülbelül egyenlő darabokra, és adja hozzá a halhoz. Főzzük addig, amíg teljesen fel nem melegszik.

3. A zöldséges halak főzésével fokhagymát kell főzni: nyomja meg a fokhagymás présen keresztül.

4. Fogja meg a halakat és lapozzon a húsdarálóban, és szitán törölje le a zöldségeket. Ezután keverjük össze a zöldségeket a halakkal. A burgonyapürével megegyező konzisztenciát kell kapnia. Öntsük a különféle edényekbe a hal- és zöldségleveset.

5. A lisztet olvasztott vajban sütjük, 3-4 perc múlva adjunk hozzá két evőkanál levest.

6. Keverjük össze a kapott mártást hal- és zöldségfélékkel, sóval, krémmel és borssal. Tedd a tüzet a potra, a levest forraljuk.

7. A leves készen áll, forró friss fűszernövényekkel. Élvezze az étkezést!

Egészséges dörzsölve zabpehely leves

összetevők:

• zabpehely: 100 gramm.

• tojás: egy darab.

• tej: 800 ml.

• vaj: 70 gramm.

Előkészítési módszer:

1. Öblítse ki jól a gabonaféléket és főzzön, amíg készen áll.

2. Amikor a gabonát főzik, forraljuk fel a tejet nyers tojással.

3. Törje meg a zabpehely főzetét és törölje le a gabonát.

4. Keverjük össze a húsleveset a gabonafélékkel és adjuk hozzá a főtt tejet.

5. A keletkezett keveréket 10-15 percig alacsony hőmérsékleten főzzük.

6. Adjunk hozzá sót, borsot, vajot a leveshez és öntsük lemezekbe. Bon étvágy!

Francia sajt sajt leves

A szelíd és kifinomult íz nem hagyja közömbösnek mindenkit!

összetevők:

• kemény vagy olvasztott sajt (saját belátása szerint): 120 gramm.

• burgonya: 3 db.

• sárgarépa: egy darab.

• fokhagyma: egy szelet.

Előkészítési módszer:

1. Írja be a vizet a serpenyőbe és forralja fel a tűzhelyen a hámozott burgonyával együtt.

2. Miközben a burgonya forralja, három sárgarépát és vágja a hagymát. Sárgarépát sült hagyma és adjunk hozzá vajjal.

3. Miután a burgonya felforralod, dobj neki egy sült sárgarépát hagymával.

4. Főzzük zöldségeket, amíg készek.

5. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és homogén keverővel őrölje.

6. Helyezze újra a serpenyőt a tűzre, és ne felejtse el hozzáadni a sajtot. Forraljuk, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik.

7. Óvatosan keverjük össze a keveréket, adjunk hozzá koriandert, apróra vágott fokhagymát és sót. A levesben is kész gombákat, sonkát vagy garnélarákot adhat. Bon étvágy!

Vitamin pépes zöldségleves

A tisztább zöldségleves a legváltozatosabb, megváltoztathatja az összetevők arányát és összetételét! A legfontosabb dolog a sűrűség szintjének megfigyelése.

összetevők:

• cukkini (közepes méretű): 2 db.

• Póréhagyma (opcionális): egy szár.

• Burgonya: 3 db.

• sárgarépa: 2 db.

• brokkoli: 300-400 gramm.

• karfiol: 200 gramm.

• kapor: egy csomó.

• krém (10-15%): 250 ml.

• vaj: 60 gramm.

Előkészítési módszer:

1. Oszd meg a káposztát és a brokkolit virágokkal, öblítsük, sózzuk és forraljuk 15 percig.

2. Főtt a póréhagyma olvasztott vajban, adjuk hozzá a cukkint, és főzzük 8 percig.

3. A káposztából és a brokkoliból vizet öntsünk egy külön tartályba. A zöldségeket mindaddig főzzük, amíg meg nem főzzük.

4. Miközben a zöldségeket főzzük, vágjuk le a zöldeket.

5. Mivel a termékek készek, távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni. Ezután őrölje meg mindent egy turmixgépben.

6. Só, bors és krémmel, majd keverjük össze a zöldségeket.

7. Az így nyert levest alacsony hőmérsékleten melegítheti és zöldekkel tálalhatja (opcionális).

Tisztított csirke leves

összetevők:

• csirke: egy hasított test.

• sárgarépa: egy darab.

• hagyma: egy darab.

• petrezselyem: egy gyökér.

• tej: fél pohár.

• vaj: 60 gramm.

• növényi olaj: 1 evőkanál.

• tojás (tojássárgája): egy darab.

• Liszt: 2,5 leves kanál.

• babérlevél (saját belátása szerint).

Előkészítési módszer:

1. Alaposan öblítse ki a csirkét, tisztítsa meg a szemcséket, és higgye, amíg készen áll.

2. Ekkor vágjuk fel a zöldségeket és főzzük növényi olajjal.

3. Vegyük le a kész csirkeit a csontoktól, apró darabokra vágjuk, és keverjük össze.

4. Töltsük le a csirkét egy húsos állapotba. A pürét egy szitán átszűrjük, és 20 percig tegyük a hűtőszekrénybe.

5. Miközben a csirke hűt, törölje le a zöldségeket és főzzük a mártást. A mártással megpirítjuk a lisztet vajjal, amíg egy világos arany színárnyalat alakul ki. Ezután adjunk hozzá két evőkanál csirke húslevest a liszthez és főzzük 15 percig.

6. Keverjük össze a csirke- és zöldségpürét a mártással. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá krémet, tojást és petrezselymet. Csiszolja meg újra egy turmixgépen, és tegye tűzre.

7. A leves forrása után öntsük lemezekre.

Kicsit trükkök a főtt levesek főzéséhez:

A gabonafélék levest sokkal gyorsabban főzzük, ha eredetileg a talajban használják.

Minden terméknek frissnek, tisztítottnak és mosottnak kell lennie.

Ha főzéshez fagyasztott húst használ, akkor természetesen jobban leolvasztja. A mikrohullámú énekek itt nem teljesen megfelelőek.

Nagyon furcsa, de hatékony titok: minél kisebb a leves, annál finomabb. Ne próbálja meg főzni a bankot az elkövetkező hétre.

Gyakori probléma: túl vékony vagy túl vastag. A túlságosan vastag konzisztencia elkerülése érdekében öntsünk egy külön tartályba egy kis vizet, amelyben a zöldségeket főztük. A folyékony leves kérdését egy egyszerű kis trükk fogja megoldani: használja a tálcák számával megegyező vízlemezek számát.

Tartsa meg a termékek sorrendjét, nevezetesen a főzésük sorrendjét.

Fontos megjegyezni, hogy minden terméknek saját főzési ideje van. Ezért egyes termékeket külön kell készíteni.

A legfontosabb titok: főzzük a lélekkel.

Burgonyapürével

Van egy turmixgéped, és még soha nem főztél még krémleveset? Hiába. Még akkor is, ha nem szereted az első tanfolyamokat, különösen a zöldséget, ebben a formában biztosan tetszeni fogsz nekik. Ahhoz, hogy a krémleves finom selymes textúrát kapjon, általában nagy mennyiségű krémet vagy vaj adunk hozzá, de igyekszünk minimálisra megtartani a magas kalóriatartalmú összetevők számát, hogy sokféle levest lehet enni anélkül, hogy károsítaná az ábrát.

Fűszeres sütőtök krémleves

  • Tök hámozott - 600 g
  • Burgonya - 2 db.
  • Víz - 2 evőkanál.
  • Tej - 1 evőkanál.
  • Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
  • Ginger Root - 5 g
  • Szerecsendió, koriander, piros paprika, curry, só - ízlés szerint

A sütőtök és a hámozott burgonya kis kockákra vágva, öntsünk egy pohár vizet és pároljuk. A kész zöldségek a folyadékkal együtt keverővel keverhetők. Forraljuk fel a tejet egy második pohár vízzel, öntsük a zöldségpürét a forró keverékbe. Adjunk hozzá vaj, finom reszelt gyömbérgyökér, só és fűszerek. Forraljuk 4-5 percig forraljuk.

  • Fehérje - 1,4 g
  • Zsír - 1,5 g
  • Szénhidrátok - 6,2 g
  • Kalória - 39 kcal

Brokkoli diéta leves

  • Brokkoli - 500 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Csirke húsleves - 1 l
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Tej - 150 ml
  • Só, fűszerek ízlés szerint

Brokkoli mosás, virágokra osztva. Tedd a tortát egy vastag aljjal a tűzre, melegítsd fel a vajat, és tedd a finomra vágott hagymát. Pörköltetjük alacsony hőre. Ezután tegyen még brokkolit, pörköltet 5 percig. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket, és főzzük alacsony hőmérsékleten 15-20 percig, amíg a brokkoli virágai puhaak. Ezután mártással keverjük össze a levest. Tegye vissza a serpenyőt a tűzbe, öntse fel a tejet, forralja fel és azonnal kapcsolja ki.

  • Fehérje - 2,4 g
  • Zsír - 1,3 g
  • Szénhidrátok - 2,5 g
  • Kalória - 29,2 kcal

Champignon gomba krémleves

  • Csiperkegomba - 400 g
  • Burgonya - 4 db.
  • Hagyma - 2 db.
  • Tej - 500 ml
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Só, fűszerek ízlés szerint

A burgonyát hámozzuk, apró darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük vízzel és tegyük tűzre. Melegítsük a serpenyőt vajjal, és helyezzük el a apróra vágott hagymát, pároljuk 2-3 percig, majd öntsük a szeletelt gombát. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk. Amikor a burgonyát főzzük, ürítsük le a vizet, és kb. 1 pohár folyadékot hagyunk a serpenyőben. Töltsön párolt gomba egy serpenyőben, öntsön tejjel, sózza és adjon hozzá fűszereket. Amint a tej felforralja, távolítsa el a levest a hőből és egy keverővel.

  • Fehérje - 3 g
  • Zsír - 2,3 g
  • Szénhidrátok - 7,4 g
  • Kalória - 60,5 kcal

Csirke cukkini leves

  • Squashes - 1 kg
  • Csirke filé - 400 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Víz - 1 l
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Só, fűszerek ízlés szerint

A filé hideg vizet öntsön, és forraljuk, amíg ki nem főzött, majd vegye ki, hűtse le és szétválasztja kis szálakba. Egy fazékban vastag fenékkel melegítsük a vajat, tegyük fel a apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, majd apró kockákra vágjuk. Pörkölt, amíg meg nem ajánljuk. Tisztított zöldségek egy turmixgéppel és csirke húsleves öntésével, sóval, fűszerekkel és hússal. Forraljuk fel és főzzük alacsony hőmérsékleten 5-7 percig.

  • Fehérje - 3,9 g
  • Zsír - 0,7 g
  • Szénhidrátok - 2,3 g
  • Kalória - 32,2 kcal

Diétás karfiol krémleves sajttal

  • Karfiol - 800 g
  • Hagyma - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Víz - 1,5 L
  • Burgonya - 2 db.
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Tej - 100 ml
  • Sajt 20% - 50 g
  • Só, fűszerek ízlés szerint

A káposzta virágzatokra szétszerelt és forró sós vízben 15 percig forraljuk. Ezután ürítsük le és hűtjük a káposztát. Egy fazékban vastag fenékkel melegítsük a vajat, töltsük fel a apróra vágott hagymát, pároljuk 1-2 percig. A burgonyát és a sárgarépát hámozzuk, vágjuk kis kockákra, és küldjük a hagymára, keverjük össze, pörközzük 5-7 percig. Öntsünk 1,5 liter forró vizet, sót, adjunk hozzá fűszereket és főzzük a fedél alatt, amíg a zöldségek készen állnak. Ezután adjuk hozzá a káposztát, forraljuk még pár percig, és keverjük össze a levest egy turmixgéppel. Öntsük a tejet, öntsük ki a reszelt sajtot, visszahelyezzük a serpenyőt a tűzbe, a levest folyamatosan forraljuk, folyamatosan keverjük, és keverés nélkül, 5-6 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.

  • Fehérje - 1,6 g
  • Zsír - 0,8 g
  • Szénhidrátok - 3,3 g
  • Kalória - 25,1 kcal

Sárgarépa krémleves

  • Sárgarépa - 250 g
  • Burgonya - 200 g
  • Víz - 800 ml
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • Só, fűszerek ízlés szerint

A hámozott és kockára vágott burgonyát vízzel öntsük és tűzre tesszük. A sárgarépát is megtisztítják, kockákra vágják, és vajban 7–9 percig pörköltek. Amikor a burgonya puha, adjuk hozzá a párolt sárgarépát, és főzzük, amíg a zöldségek teljesen ki nem főznek. Adjuk hozzá a levest egy turmixgéphez, adjunk hozzá sót és fűszereket, visszahelyezzük a serpenyőt a tűzbe, és 5-7 percig forraljuk fel alacsony hőmérsékleten.

  • Fehérje - 0,6 g
  • Zsír - 1,7 g
  • Szénhidrátok - 3,9 g
  • Kalória - 32,4 kcal

Diétás zöldségleves

  • Burgonya - 200 g
  • Fehér káposzta - 200 g
  • Répa - 200 g
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Paradicsom - 2 db.
  • Víz - 1,5 L
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Fokhagyma - 4-5 fog.
  • Só, fűszerek ízlés szerint

A burgonyát, a fehérrépát és a sárgarépát kockára vágjuk. A durva apróra vágott káposztával együtt egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá vizet, sót, és tegyük tűzre. Merítse a paradicsomot egy percig forró vízben, majd ürítse le a vizet, és húzza meg őket. A vajjal melegített serpenyőben enyhén enyhén apróra vágjuk a fél gyűrűs szeletelt hagymát, néhány perc alatt hozzáadunk hámozott és apróra vágott paradicsomot. Pároljuk 7-8 percig a fedél alatt, sót és fűszereket adva. Amikor a serpenyőben lévő zöldségek teljesen ki vannak főzve, adjuk hozzá a párolt paradicsomot. Pureen leves keverő, visszatér a tűzhöz, apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, és 2-3 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.

  • Fehérje - 0,6 g
  • Zsír - 0,5 g
  • Szénhidrát - 3,1 g
  • Kalória - 18,3 kcal

Stílus összefoglaló

Főtt tojás, teljes kiőrlésű kenyérből készült fokhagymás kenyér, zabpehely, csirkemell szendvicsek, alacsony zsírtartalmú sonka vagy tonhal, grillezett zöldségek vagy néhány eredeti diétás ételek tökéletesek, mint a burgonyapüré leves ízletes és egészséges kiegészítője.

Diétás leves receptek: diéta száma 5

Az 5. táblázat az MI által kifejlesztett étrend. Pevznerom a máj és epeutak krónikus betegségei esetén. A teljes értékű étrend csak a zsírbevitelre korlátozódik, és a koleszterinben, purinokban, illóolajokban és oxálsavban gazdag élelmiszerek nem tartoznak ide. Az ötödik étrend nem biztosítja a böjtölést. Meg kell enni frakcionált, 4-5 alkalommal egy nap. Természetesen a menünek tartalmaznia kell az első tanfolyamokat - finom, változatos és takarékos.

Főzés diéta levesek

Az 5-ös étrendű levesek jobb sütés nélkül főzni (fotó: belonna.ru)

Hogyan válasszuk ki és megfelelően főzzük a diétás levest:

  • Az 5. táblázat a gabonafélék, a zöldség, a tejtermékek, a vegetáriánus levesek és a cékla leves lehetővé teszi. A levest és levest hús nélkül is főzheti.
  • A gazdag húsleves (gomba, hús, hal), zöld leves, okroshka tilos.
  • Jobb a sütés megtagadása, a zöldségek és a lisztek szárítása.
  • Főtt húst és halat adhat hozzá levesekhez, de nem húsleves. Jobb választani az alacsony zsírtartalmú húst (pulyka, csirke, borjúhús, nyúl) és halat (csuka, tőkehal, pollock, sügér, pangasius). Konzervek, füstölt húsok, kolbászok tilosak.
  • A tejlevesek esetében alacsony zsírtartalmú tejet használhat, mint tejföllel. A krém és a zsíros tejtermékek tilosak.
  • Megengedett mindenféle gabonafélék és főtt tészta. Különösen hasznos a zabpehely és a hajdina. Nem tudsz babot.
  • Élelmiszerlevesek készítéséhez a legtöbb zöldséget használhatja, kivéve a pácolt, spenót, retek, retek, sóska, zöld fokhagyma, hagyma. Zöldborsó, savanyú káposzta (enyhén savas). A hagymát előmelegítés után szabad használni.
  • A fűszerek közül előnyös a kapor, a petrezselyem, a babérlevél, a fűszeres ételízesítők (bors, torma, mustár).
  • Megengedett finomított növényi olaj (olívaolaj, napraforgó, lenmag), vaj kis mennyiségben. Nem tartoznak ide a kulináris és tűzálló zsírok (beleértve a szalonna).

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Az 5. diéta lehetővé teszi a következő típusú levesek használatát:

  • Püré. Gabonafélék és zöldségek alapján készült. Figyelemre méltóan elnyelődik a finom textúra. Friss gyümölcslevek (például sárgarépa vagy paradicsom) hozzáadásával a püré levesekhez növelheti a vitamin tartalmát.
  • Dairy. Magas emészthetőség is van. Ne növelje a gyomorszekréciót. Metionint tartalmaznak, amelyek lipotróp hatással segítik a máj működését. A tejleveseket alacsony hőmérséklettel főzzük. A tésztát és néhány gabonát (köles, rizs, árpa, zab) néhány percig előfőzzük.
  • Vegetáriánus. Főtt zöldségleves (sárgarépa, petrezselyem, karfiol és káposzta, burgonya). A növényi húslevesek nitrogénmentes extraktumokat tartalmaznak, amelyek a gyomornedv szekrécióját serkentik a normál tartományban.

Lehet, hogy érdekel

Zöldségleves

A diétás receptek az egész családhoz fognak folyamodni (fotó: socfit.info)

Receptek levesek 5-ös étrendhez zöldségekkel:

Brokkoli krémleves. Összetevők: 100 g borjú, 500 g brokkoli, hagyma, babérlevél, 50 g sajt, zöldek, só.

  • Forraljuk fel a borjúhúst, amíg fel nem főzzük, öntsük a levest.
  • Különben forraljuk fel a brokkoli virágokat, amíg puha.
  • A darabokat apróra vágjuk, friss vízzel öntsük, sót és babérlevelet, főtt hagymát, apróra vágott félgyűrűt adunk. Forraljuk 20 percig, a habot periodikusan eltávolítjuk.
  • Keverjük össze brokkoli és reszelt olvasztott sajttal, keverjük össze egy turmixgéppel.
  • A tálalás előtt apróra vágott zöldek díszítik.

Levespüré cukkini. Összetevők: egy evőkanál olívaolaj, 120 g főtt zöldborsó, cukkini, burgonya és sárgarépa, tojás, 200 ml alacsony zsírtartalmú tej, evőkanál liszt, só, zöldek. Az íz javítása zöldséglevesben főzhető.

  • A zöldségeket hámozzuk le és forraljuk külön, majd töröljük le vagy aprítsuk össze egy turmixgéppel.
  • Közben készítse elő a mártást: forraljuk fel 150 ml víz vagy zöldségleves, szárítsuk meg a lisztet a sütőben, és adjuk hozzá a levest.
  • Keverjük össze a tejet tojással és vajjal, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, keverjük össze a leves egyéb összetevőivel.
  • Főzzük alacsony hőmérsékleten 3-5 percig, majd ismét keverjük össze a masszát.
  • A tálalás előtt a leves zöldeket díszítsük.

Tök leves csirke. Összetevők: 2 sárgarépa, 100 g csirke, 400 g tökpép, 150 ml tej, paprika, zöldek, só.

  • A sütőtöket hámozzuk, kockákra vágjuk. Rendeljen sütőlapra, fedje le fóliával és küldje el a sütőbe 20-25 percig 170 ° C-on. Hűtsük le, és keverjük össze egy turmixgéppel.
  • Roston a sárgarépát, apróra vágjuk a borsot.
  • Forraljuk csirke külön-külön, öntsük a levest.
  • Keverjük össze sütőtökpépkel, sóval és főzzük 5 percig, majd öntsük a tejet egy vékony patakba, keverjük a levest. Hagyjuk még alacsony hőmérsékleten 4-5 percig.
  • Vágjon egy keverőt, amíg sima, hozzáadjuk a zöldeket.

Diétás levesek gabonafélékkel

Hosszú ideig ragaszkodhat az 5-ös étrendhez (fotó: edim-vkusno.ru)

A gabona levesek jelentősen diverzifikálhatják étlapjukat.

Gabonafélék leves keveréke. Összetevők: 1,5 liter víz, 100 gramm rizs, 100 g köles dara, 100 g hajdina, zöldek, növényi olaj, só, paradicsom, sárgarépa.

  • Öntsünk néhány növényi olajat egy serpenyőbe és pörkölt apróra vágott sárgarépát és paradicsomot (helyettesíthetjük a paradicsompürét).
  • Tegyük a zöldségeket egy forró vízbe, adjuk hozzá az alaposan mosott gabonaféléket és főzzük alacsony hőmérsékleten 25 percig.
  • 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet.
  • Adja hozzá finoman apróra vágott zöldeket.

Burgonyaleves gabonafélékkel. Összetevők: 300 g burgonya, egy liter zöldségleves, babérlevél, só, 150 g gabona (opcionális), sárgarépa, 35 g petrezselyemgyökér, 10 g növényi olaj, 100 g borjúhús.

  • Különben forraljuk a húst, és apró darabokra vágjuk.
  • Egy külön tartályban forraljuk fel a gabonát.
  • A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségleveshez, és főzzük félig főzve.
  • Finom apróra vágjuk a sárgarépát és a petrezselymet, szárítsuk meg a sütőben.
  • Keverjük össze az összes összetevőt, és főzzük 15 percig alacsony hőmérsékleten.
  • Néhány perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, babérlevelet, zöldeket.

Halászlé gabonafélékkel. Összetevők: 200 g tőkehal (vagy más sovány hal), 3 burgonya, sárgarépa, 3 evőkanál köles, zöld, só.

  • Szükség esetén leolvasztjuk, öblítsük le és vágjuk le a filé kis darabokra. Forraljuk fel félig készen.
  • Húzza meg a burgonyát és vágja közepes méretű szeletekre. Főzzük egy edényben tiszta vízzel vagy zöldséglevesgel 20 percig.
  • A köles külön-külön forraljuk fel, amíg fel nem készül.
  • A sárgarépát finoman reszelt és szárítsa meg a sütőben.
  • Az összes összetevőt hozzáadjuk a serpenyőhöz a burgonyához, sózzuk és még 5-7 percig főzzük.
  • A tálalás előtt, zöldséges ételekkel, adjunk hozzá egy kanál tejföllel.

Tejleves

A tejet csak akkor lehet fogyasztani, ha a test jól tolerálja (fotó: babyben.ru)

Búzadara tejjel. Összetevők: 50 g búzadara, 300 ml tej, 10 g vaj, 200 l víz, fél tojás, 2 evőkanál cukor.

  • Öntsük a burgonyát forró vízbe, folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését. Forraljuk 10 percig.
  • Adjunk hozzá 200 ml előmelegített tejet, forraljuk fel.
  • Keverjük össze a tojást 100 ml forró tejzel, jól keverjük össze és öntsük a serpenyőbe.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót, vajat és távolítsuk el a hőből.

Tejleves brokkolival. Összetevők: 400 ml tej, 300 ml víz, 4 burgonya, 200 g brokkoli, közepes sárgarépa, só, zöldek.

  • A sárgarépát hámozzuk, szeletekre vágjuk és szárítsuk a sütőben.
  • A burgonyát hámozzuk és kockákra vágjuk, osszuk meg a brokkoli virágokat.
  • A zöldségek forró, sós vízbe kerülnek és 10 percig főzzük.
  • Adjunk hozzá sárgarépát, forralt tejet főzzünk és további 10-15 percig forraljuk fel. Ha szükséges, sózzon egy kicsit.
  • Adja hozzá finoman apróra vágott zöldeket.

Tejleves gombócokkal. Összetevők: egy liter tej, tojás, pohár liszt, kis só, 2 evőkanál cukor, 80 g cérnametélt, 10 g vaj.

  • Olajjal és tojással őröljük. Adjunk hozzá egy kis vizet a keverékhez, mint a vastag tejföl.
  • A tej forralja. Áztassunk egy teáskanál tejet, adjunk hozzá néhány tésztát és adjunk hozzá tejet.
  • A gombócok 5 percig főznek a fedél alatt, majd hozzáadják a vermicelli-t, és még 3-5 percig főzzük, amíg a pályázatot nem kapják.
  • Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Nyálkahús levesek

A gasztrointesztinális traktussal kapcsolatos problémák esetén a nyálkahagymák gazdagítják a menüt (fotó: analitik.am)

Slimy leves zabpehely. Összetevők: 40 g zabpehely, egy pohár tej, egy pohár víz, fél tojássárgája, egy teáskanál cukor, 10 g vaj.

  • Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá zablisztet. Egy órára főzzön alacsony hővel.
  • A fecskendőt egy szitán átszűrjük, majd újra öntjük a serpenyőbe, és forraljuk fel.
  • A tojássárgáját meleg tejbe keverjük, és lassan keverjük. Adjunk hozzá egy vékony folyadékot a keverékhez nyálkahúslevesben.
  • Adjunk hozzá cukrot, sót, néhány zöldt.

Slimy leves rizzsel. Összetevők: fél csésze kerek szemű rizs, egy pohár tej, 3 pohár víz, 15 g vaj, tojás, 20 g cukor, só.

  • A rizst jól mossuk hideg folyó vízben. Keverjük forró vízbe, és forraljuk fel, amíg a zabkása áll.
  • Hűtsük le a táptalajt, húzzuk át egy szitán, és forraljuk újra.
  • Keverjük össze a tojást, a tejet és a vajat, és adjuk hozzá a leveshez.
  • Só, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tálaljuk.

Slimy leves árpával. Összetevők: egy pohár tej, 100 g gyöngyház, 2 burgonya, 3,5 pohár víz, 15 g vaj, tojás, só, zöldek.

  • A gyöngy árpa kukoricát mossuk, hideg vízbe tesszük és 2,5-3 órán át főzzük.
  • Keverjük össze, és forraljuk fel újra, tedd a burgonyát, szeleteljük és főzzük 20 percig.
  • Beat a tojást a tejbe, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. Öntsön egy forró levesbe egy vékony patakban, állandó keverés közben.
  • Só, újra megölni a turmixgépet. Tálaljuk zöldekkel.

Ezzel az energiarendszerrel a levesek elengedhetetlenek. Egy másik recept egy ízletes zöldségleveshez lépésről lépésre - az alábbi videóban.