728 x 90

Hogyan lehet gyorsan és megfelelően főzni a céklát

Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Meddig szakad meg a cukorrépa?

A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.

Mi van ott:

Főzzük 2-3 órán át

Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.

Főzzük 1 órán át

Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez

Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Cook a céklát 15-25 perc alatt!

Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.

Forraljuk 40 percig +

„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.

A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.

  • Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.

By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.

További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:

A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).

A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.

10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak

1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.

2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.

3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.

4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.

5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.

6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.

7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.

8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.

9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.

10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.

Hogyan kell főzni a céklát

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

Gyors módja a répák főzésének!

az út csak a fiatal cékla számára alkalmas
1. Töltse fel a cukorrépát vízzel, 2 cm-rel a cékla szintje felett.
2. Tedd a tűzhelyre a serpenyőt, adjunk hozzá 3 kanál növényi olajat (úgy, hogy a főzés során a hőmérséklet 100 fok felett legyen), és félórán át főzzük a közepes lángon való forralás után.
3. Töltse le a vizet, és jeges vízzel öntjük a zöldséget (az első vizet ürítsük le, és öntjük az újra, hogy jeges vízben maradjon).

Vágott cékla

A mikrohullámú sütőben - 7-8 perc

1. Mossuk le a céklát és vágjuk félbe, tedd egy mikrohullámú tálba, öntsünk egy harmadik csésze hideg vizet.
2. Állítsa be a teljesítményt 800 W-ra, főzzön kis darabokat 5 percig, nagy - 7-8 percig.
3. Ellenőrizze, hogy egy villával készen áll-e, ha szükséges, egy kicsit lágyabbá tegye a mikrohullámú sütőbe további 1 percig.
Több fotóval

Nyomás alatt, 10 perc alatt

Tegyük a répákat nyomás alatt álló tűzhelybe, adjunk hozzá vizet, és állítsuk be a "Főzés" módot. A főzőedényben a céklát 10 perc alatt főzzük, és egy nagyon nagy adagot 15-ben.

Fontos a cukorrépa

- Cukorrépa megfelelően forró, sós vízbe kerül - mert a cékla édes. Ezen túlmenően, a só "cserzett" a zöldség főzés közben, megnehezíti. Sóval jobb főtt étel - akkor a sós íz szerves lesz.

- A főzés során biztosítani kell, hogy a víz teljesen lefedje a céklát, és szükség esetén forró vizet adjon hozzá, és főzés után jeges vízbe lehessen hűteni.

- Ha egy zsákot nem használnak a cékla főzéséhez, ajánlatos egy evőkanál 9% -os ecetet, egy evőkanál citromlét vagy egy teáskanál cukrot adni a vízhez a szín megőrzése érdekében.

- Ahhoz, hogy megszabaduljon az erős cukorrépa szagtól, tegyen egy kenyeret egy fekete kenyérbe egy serpenyőben, amelyben a céklát főzzük.

- Fiatal cukorrépa-levelek (felsők) alkalmasak élelmiszerekre: a forró víz után 5 percig kell főzni. A levesekben és a zöldség köretekben fel kell használni.

- Válassza ki a céklát kell, hogy ez: a cékla legyen közepes méretű, a zöldség színe legyen sötétvörös. Ha a boltban meghatározhatja a bőr vastagságát - tudja, hogy vékony legyen.

- Főtt répa tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, miután a cukorrépa elkezdi elveszíteni az ízét, elkezd kiszáradni. Több mint 3 napig nem tárolják a főtt céklát.

Mennyit kell főzni, amíg főzünk - a megfelelő főzés idejét

A kezdetektől fogva a hostessek néha olyan kérdéseket vetnek fel, amelyek egy zsákutcába helyezik őket. És köztük, hogyan és mennyit kell főzni a céklát, amíg készen áll, így a folyamat a lehető leggyorsabban megy végbe, és az összes vitamin megmarad. Egyedülálló gyökérzöldség, amely nélkül nehezen elképzelhető a szláv konyha. A zöldség számos étel összetevőjének része, amelyek a nemzeti főzés aranygyűjteményében szerepelnek. Vinaigrette, hideg cékla leves és borscs, a híres hering egy bundában, egészséges táplálkozási saláták - ez egy kis lista a cukorrépával.

Tehát a feladat: megőrizni a cukorrépa előnyös tulajdonságait, hogy lédús és ízletes legyen, és a szín előnyösen nem vész el.

Hogyan kell főzni a céklát készen

Lehetőségek a főzés cékla sokféle ételeket sokat. Sokan főznek egy egész zöldséget egy serpenyőben egy gáztűzhelyen vagy sütik a sütőben.

A modern konyhai asszisztensek felgyorsítják és megkönnyítik a főzési folyamatot. A közelmúltban megtanultuk, hogyan készítsünk zöldségeket mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen, és mivel a szovjet idők óta a nyomástartó tűzhely népszerű volt a hostesseknél.

Mint tiszteletreméltó szakácsok azt mondják, hogy 30 perctől 2 óráig tarthat egész céklát. A főzési idő az ifjúságtól és a gyökér méretétől függ. És a főzési módszer is.

Olvassa el az alábbiakat a vörös cékla megfelelő főzésének minden titkáról, ott találhat tippeket a gyökérkultúra kiválasztásáért, de most a válasz a legizgalmasabb kérdésekre.

Tisztítsa meg a céklát a főzés előtt:

Nem tanácsolom. A zöldség elveszi a gazdag színt és elveszíti a szaftosságot, még akkor is, ha csak levágja a farkát. A főzés előtt alaposan öblítse le, és főzzük, amikor a főzéshez húzzuk.

Hogyan lehet megérteni, hogy a cukorrépa kész

Használjon kést vagy fogpiszkálót. Pierce a céklát. Ha az eszközt könnyű belépni - készen áll a gyökér. Tipp: ne ellenőrizze gyakran, különben a több helyen áttört cékla elveszti a szaftosságot.

Mennyi időt szán a cékla főzésére egy saláta potban

Szakmai szakácsok többféle módon tudják főzni a zöldségeket egy serpenyőben lévő gáztűzhelyen. Mire gyorsan és nem túl sokra oszlanak.

  1. 1. módszer: Hosszú út a kész cékla felé, de hasznos tulajdonságok mentése. Tegye a mosott, de nem tisztított gyökérzöldségeket egy serpenyőbe és fedje le hideg vízzel. Tegye fel a gázt, és várjon forralásra. Ne sózzunk. Főzzük alacsony hőmérsékleten 2 órán át, méretétől függően.
  2. 2. módszer. Kezdetben töltse fel a gyökerek forró vízzel, nem hideg vízzel. Öntsünk pár kanál napraforgóolajat a serpenyőbe. Az olaj hővisszatartó fóliát képez a felületen. Főzési idő körülbelül egy óra.
  3. 3. módszer. A szakemberek titka: öntsünk forró vizet a répákra, adjunk hozzá olajat, főzzük 30 percig. ezután ürítse ki a forró vizet, hideg vizet öntsön és hagyja 10 percig. A hőmérsékletkülönbség jó cselekedetet eredményez - a zöldség hosszú élettartam nélkül „eléri”. Hátrány: a vitaminok teljesen elpusztultak.

Főzzük burgonyát, sárgarépát és répát egy vinigretthez

Ezek a főzési cékla módszerek alkalmasak, ha salátára készítjük. De mi van, ha egy szőrme vagy szőrme készítése szőrme alatt történik?

Cook külön? Nyilvánvaló, hogy nem akarok egyszerre több serpenyőt használni, bár helyesebb lenne ezt tenni. A legtöbb hostess előkészíti a zöldségeket - burgonyát, sárgarépát és répát.

  • Főzzük a héjban, nem hámozva. Hűtsük össze hideg vízben. Ezután vegye figyelembe a közelítő főzési időt.
  • Burgonya - 25 perc, sárgarépa - 45, az utolsó készen áll a gyökérzöldségre.
  • Nem javaslom, hogy a burgonyát és a sárgarépát tartsuk hosszabb ideig, mint amennyire szükség van -, amint készen állsz.

Hány percig kell főzni a céklát a sütőben

Gyors és egyszerű lehetőség a gyökérzöldségek főzésére salátára, vinigrettára, szőrme bevonatra. Kényelmes főzni, amikor nagy mennyiségű céklát igényel. Sült gyökérzöldség sokkal édesebb. Főzési idő 20-25 perc.

  • Melegítse elő a sütőt 190-200 ° C-ra.
  • Minden gyökérnövényt fóliába csomagolunk, belülről növényi olajjal kenve, és tepsibe szétterítjük. Kifelé 25-30 perc után.

Hogyan készítsünk répát egy lassú tűzhelyen, amíg kész

Jelentősen leegyszerűsíti a bogár többcooker forralását. Sőt, egész cukorrépát is készíthet, és vágott szeleteket készíthet.

Tegye a gyökereket a tál aljára, töltse fel vízzel, és válassza ki a "Párolt" módot. Ez az üzemmód nincs megadva? Tedd a "Főzés" vagy a "Leves". Mennyi idő:

  • A "Steam" üzemmódban - 40 perc.
  • „Leves” és „Főzés” - 60 perc.

Mennyi időbe telik a cukorrépa főzésére egy nyomás alatt álló tűzhelyben

Nyomássütő - a technológia egy másik csodája, amely lehetőséget ad arra, hogy a gyökérzöldségeket gyors nyomáson főzzük. A főzőkészülékben lévő főzési idő változik, és a technológia modelljétől függ. A többfunkciós tűzhely modern modelljéhez győződjön meg róla, hogy megvásárol egy fém gőzölős állványt, ha a készlet nem tartalmazza.

  1. Tegye a zöldséget, öntsön forró vizet (ez csökkenti a főzési időt). Egy másik titok: a nyomás alatt álló tűzhely gyorsan felszívja a nyomást, ha valamilyen vizet öntött egy üvegre. Zárja le a fedelet és a nyomásszelepet, amíg meg nem áll.
  2. 30 percig állítsa be a „leves-főzés” vagy „gőz” üzemmódot.
  3. A végén ne rohanjon azonnal elengedni a gőzt, hagyja állni.

A régi szovjet típusú gáztüzelésű sütőben történő főzés nem is nehéz. Töltsük fel a zöldségeket vízzel, zárjuk le a nyomásszelepet és főzzük fél óráig.

Főzési idő a mikrohullámú sütőben

Egy csodálatos változata a főzőpépnek, alternatívája a serpenyőnek. Gyorsan főzni akar, használjon egy modern asszisztenst, aki szilárdan letelepedett a konyhánkban. Az előkészítésnek számos előnye van: tiszta edények és készenléti sebesség.

  • Mossuk le, de hámozzuk. Tedd az edényt a mikrohullámú sütőbe. A központban be kell helyezni a legkisebb zöldségeket, nagyokat az oldalra.
  • Öntsünk néhány kanál vizet a tartályba és fedjük le egy speciális fedéllel a mikrohullámú sütőhöz.

A főzéshez eltöltött idő függ a gyökér méretétől és a mikrohullámú sütő teljesítményétől. Az 1000 wattnál kisebb kapacitású modulban 15-20 perc alatt kapja meg a kész eredményt. A 1000 wattos vagy annál nagyobb mikrohullámú sütőben a zöldség kétszer olyan gyorsan főzhető, 8-10 percig.

Hogyan kell főzni a cukorrépát a csomagban a mikrohullámú sütőben

  1. Mossa le a gyökérnövényeket, anélkül, hogy egy vékony bőrt tisztítana, és a farok levágása nélkül.
  2. Hajtsa be a szokásos zsákot és szorosan kössön.
  3. Tegye a mikrohullámú sütőbe. Főzzünk egy kis cukorrépát 15 percig, egy nagyobb gyökérzöldség 20 percig.

Ha tényleg siet, mielőtt a táskába helyezné, vágja a zöldséget darabokra. A gőz kibocsátásához több helyen próbálja meg. A főzési idő 10-15 percre csökken.

A finom vörös répa főzésének titka

Biztos vagyok benne, hogy még a tapasztalt háziasszonyok sem fogják tudni, hogy mennyi időt kell főzni. Sokan nem ismerik a zöldségek megfelelő főzésének minden titkát.

  1. Ne sózza a vizet. A só merevséget ad a cukorrépához, és növeli a főzési időt. Emellett a gyökerek kevésbé szaftosak.
  2. Miután a cukorrépa készen áll, ürítse ki a forró vizet, és azonnal töltse fel hideg - a zöldséget könnyebb tisztítani.
  3. A szín megtartásához adjunk hozzá egy kevés citromsavat vagy egy kis kanál ecetet a forró vízhez. Néhány hostess ugyanazt a célt szolgálja. Ha a főzés előtt úgy dönt, hogy megtisztítja a gyökeret, ez a megfelelő főzés előfeltétele.
  4. Nem szereti a forró cékla szagát - dobjon egy kenyeret a vízbe.
  5. Ha a cukorrépa puha, ne dobja el, forró vízzel lemossza, majd szobahőmérsékleten vízbe tegye. Tartsd, hamarosan a gyökér termése megduzzad. A víz megváltoztatása nélkül tegye a gáz forraljuk.

Gyökérzöldségek kiválasztása főzéshez

Lehet-e főzni puha céklát? Igen, megengedett, de szem előtt kell tartani, hogy a gyökérzöldségekben kevés tartósított vitamin van. A szezon végén gyakran nem könnyű megtalálni az összes követelménynek megfelelő vastag, céklát. Hogyan újraéleszteni a lágy gyökeret a rendeltetésszerű használathoz, olvassa el a főzés titkait. Ahhoz azonban, hogy egészséges ételt kapjunk a konnektorban, próbáld meg szigorúan megközelíteni a zöldség választékát.

  • Válasszon egy fiatal céklát, nem feltétlenül nagy méretű. Régóta megfigyelték, hogy a kis vagy közepes sokkal ízletesebb, és gyorsan főz. Ezenkívül nagy minták kiválasztásával kockázatot szerezhet a takarmány minőségére.
  • A héjnak vékonynak, sötétvörösnek kell lennie, rothadásmentesnek és károsodás jeleinek.
  • Láttál gyökérzöldséget a tetejével? Nagy! A cékla fiatal, erős, és megfelelő mennyiségű vitaminot tartalmaz, természetesen természetesen. A növényt cékla borscs és más ízletes ételek főzésére használják.

Mint mindig, tanácsot kértem, hogyan és mennyit kellett főzni a saláták, szőrme és vinaigrett céklát a szeretett Ilya Lazersonnak. Nézze meg a videót, amit erről gondol. Igaz, beszél nekünk a nőkről nem túl kedvesen, de mindent megbocsátok és néhány trükköt megpillantok.

Az összes főzőcukor titka a tűzhelyen

Közzétette: VariVkusno, 2017.04.24

A főtt cékla mellett az a tény, hogy az egész év nem hagyta el az asztalunkat, elengedhetetlenül szükségesek a hagyományos ételek, mint a vinaigrette és a hering alatt a bundában.

Alig van olyan személy, aki nem szeretne borscsot, házi répa kaviárt, egyszerű cukorrépa-salátát és más ízletes ételeket és harapnivalókat ezzel a gyökérzöldséggel.

A nyers répákat ritkán használják, mert nem olyan ízletesek, mint a főtt, és meglehetősen nehéz megemészteni őket.

Hogyan forraljuk fel a céklát, amíg a tűzhelyen főzünk, és gyors és ízletes? Hány órát vagy percet csinálnak a cukorrépa?

Számos recept áll rendelkezésre a bőre főzésre szánt cékla és hámozott, valamint egészben és darabokra vágva.

Cukorrépa főzés a héjban

A legtöbb esetben a cukorrépát a héj eltávolítása nélkül kell főzni, mert kész formában könnyen és anélkül, hogy a késsel elvágná a rostot.

A vitaminok elhagyásához a cukorrépákat hosszú ideig forraljuk - 2-3 órával a forrás után, a méretétől függően (nagyobbak és nagyobbak lehetnek hosszabbak).

A zöldséget hideg vízbe kell helyezni úgy, hogy legalább az ujját lefedje, a forrás után csökkentse a hőt és fedje le a fedelet.

A cukorrépa 1 óráig főzéséhez töltsük fel forró vízzel, és forraljuk fel, ezután hozzáadunk 3-4 evőkanál növényi olajat a vízhez, hogy növelje a víz hőmérsékletét.

Tényleg gyorsan felkészülhet a cékla egészére, szó szerint fél óra alatt, de természetesen nincs kérdés a vitaminok megőrzése.

Tegyük a serpenyőt nagy tűzre, fedél nélkül, és főzzük 25-30 percig.

Sok vizet kell elhelyezni, hogy 8-9 cm-es kiterjedésű legyen a zöldségekre, különben addig forraljuk, amíg a termék készen áll.

Ezután tegye 10 percig nagyon hideg vízbe. Egy éles hőmérsékletcsökkenés gyorsan hozza a növényt a kívánt állapotba.

Ne felejtsd el, mielőtt a gyökérzöldséget a potba helyezed, alaposan mossa le a szennyeződésektől, és ecsettel dörzsölje.

Hogyan kell főzni a hámozott céklát

Ezt a gyökérzöldséget nem ajánlott a főzés előtt megtisztítani, hogy elkerüljék a színvesztést, de vannak olyan esetek, amikor meg kell főzni a céklát szeletekben, kockára vágva, vagy akár reszelt, hogy felgyorsítsa a forrást.

Ha úgy dönt, hogy a cukorrépát a héj nélkül főzi, akkor addig, amíg készen áll, ne zárja be a fedelet - elveszíti a gyönyörű sötétvörös színt.

Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, adjunk hozzá 1 teáskanál ecet vagy citromlé 1 kg cukorrépa forrásban lévő vízhez. A savanyú ízt cukor vagy méz korrigálja.

Szóval, hogyan lehet főzni a vágott céklát:

  1. Mossuk le a céklát, hámozzuk és egyenlő részre vágjuk.
  2. Tegyünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá vizet 2 cm-rel a zöldség fölé.
  3. Tegyük a céklát kis tűzre és főzzük 20 percig.
  4. Ellenőrizze a készenlétet.
  5. Hűtsük le az előkészített gyökérzöldséget hideg folyóvíz alatt, és engedjük le a vizet.

Jobb, ha nem főzzük a rostélyos répákat a tűzhelyen, ez adja az összes lé és elnyeli a folyadékot.

A főtt cékla főzésének titka

Válasszon egy kis lapos céklát a vékony bőrrel (bordeaux fajta), jobban megízlel, és gyorsabban főzzük.

Forraljuk répa lehet egy alumínium serpenyőben vagy rozsdamentes acél, zománcozott, akkor folt, de akkor tisztítsa meg a lepedéket a szódabikarbóna.

Annak érdekében, hogy az egész cukorrépa ne legyen vizes, lehetetlen a farok vágása, függetlenül attól, hogy mennyi ideig van ez, ellenkező esetben a lé kifolyik, és a gyökérnövény elveszíti a kívánt textúrát és színt.

A háziasszonyok számára is aggályos a kérdés, hogy hogyan kell a cukorrépát szín nélkül főzni, mert a fényes gazdag szín nagyon fontos ez a gyökérnövény.

Forraljuk fel a cukorrépákat úgy, hogy ne veszítse el a színét, és 0,5 tl forró forrás után adhatja hozzá. 6% ecet 1 kg cukorrépa vagy 1 teáskanál cukor.

A cukorrépa sózása a főzés során nem szükséges, szilárdsá válik, hosszabb ideig főzni és lédússágot veszít, jobban hozzáadja a sót az elkészített ételhez.

A cukorrépa szaga nélkül forraljuk fel a serpenyőben egy fekete kenyér kéregét.

Jobb, ha nem ellenőrzi a zöldség készségét úgy, hogy egy késsel vagy villával ragadja be, mert a lé kijön. Csináld ezt csak akkor, ha már biztos benne, hogy a cukorrépa főtt.

Hideg vízben a cukorrépa készen áll és könnyebben tisztítható, így a főzés után azonnal merítse vízbe.

Ha a nyers zöldség megszáradt és lágyult, akkor forró vízbe merítéssel formázható, majd szobahőmérsékleten vízzel öntjük, és megduzzad.

Tudok főzni fagyasztott répát? Természetesen csak hagyja, hogy a fagyasztott zöldség teljesen kiolvadjon a levegőben, anélkül, hogy vízbe tenné.

A kalória főtt cékla 49 kcal. Fehérjék - 1,8 g, zsírok - 0 g, szénhidrátok - 10,8 g

Tárolja főtt céklát kell egy hideg helyen, ha nem tervezi, hogy enni ugyanazon a napon.

Ízletes, lédús és szép: a főtt főtt cékla titkai a különböző ételekhez

A főtt cékla édes és lédús volt, meg kell választania a megfelelő gyökereket a vásárláskor. Minőségi zöldség kis méretű és szép, egységes színű.

A bőr vékony és feszes, fekete foltok és elhalványodás jelei nélkül. Az alacsony ár, a könnyű előkészítés és a cukorrépa tárolásának képessége a háziasszonyok népszerű terméke.

Vitaminok tárháza

Az édes íz ellenére a cukorrépa alacsony kalóriatartalmú, és pozitív hatással van az emésztőrendszer munkájára. Rostot és szerves savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az élelmiszer felszívódásához, valamint:

  • tartalmaz káliumot, cinket, magnéziumot, jódot, vasat és különböző vitaminokat;
  • erősíti az ereket és csökkenti a nyomást, támogatja a vérképződést;
  • Pozitív hatással van az izmok munkájára, beleértve a szívét is.

Mennyi idő van a friss cékla főzésére

A főzési időt nem csak a gyökér mérete határozza meg. Fontos, hogy fiatal vagy idős, és mennyi ideig betakarították. A modern konyhai eszközök használata saját kiigazításokat tesz.

Amíg kész

Mivel a cékla 20 perctől 3 óráig forralhat, problémás az időzítő készségének meghatározása.

Jobb, ha kézzel végezzük, a zöldséget késsel vagy villával áttörtük, és értékeljük annak puhaságát.

Még hosszú sütési idő esetén a vitaminok nagy része marad.

fiatal

Fiatal cékla - szezonális áruk. A nyár közepén jelenik meg a polcokon, és a zöld felsők jelenléte jellemzi. Az ilyen zöldségek nagyon ízletesek és ízletesek. Miután elég forró volt, főzzön körülbelül 20 percig. Ezután a forró gumókat jeges vízzel öntjük, majd hagyjuk lehűlni.

friss

A közelmúltban felvett cékla a kertben gyorsabban főzött, mint a régi. A tárolás során a héj vastagabb lesz, és a mag keményedik és enyhén kiszárad. A konkrét főzési időt ebben az esetben a zöldség mérete határozza meg.

nagy

A nagy méretű cékla szinte nem különbözik a kisebbektől. De hosszú ideig meg kell főzni, és ehhez a háziasszonyok nem kedvelik az ilyen eseteket. A zöldséget a serpenyőbe helyezve legalább két órás várakozásra van szükség. Különösen a kemény gyökérzöldségek egész három órát forralhatnak.

Héj nélkül

Néha a répákat előzetesen tisztítják, bár elvben ez nem ajánlott. A hámozott céklát egy kicsit gyorsabban főzzük. A közepes méretű másolatok készek 30-40 perc alatt. Miután a zöldség hosszú ideig forró, a héj nélkül barna színárnyalat keletkezik. Ennek elkerülése érdekében az ecetet vagy a citromlevet hozzáadjuk a vízhez.

reszelt

Amikor reszelt répára van szükség, jobb, ha egészet főzünk, majd rácsozzuk. Ha nyersen őröljük, majd pörköljük, akkor mind a világos szín, mind a legtöbb vitamin eltűnik. De ez a módszer egy vitathatatlan előnnyel jár - a reszelt zöldség gyorsan megszerzi a lágyságot és készen áll a használatra.

A levesben

A borscs répát külön-külön forraljuk, majd a főzés befejezése előtt hozzáadjuk a serpenyőhöz. De néha a apróra vágott kockákat közvetlenül hozzáadjuk a zöldségleveshez, ahol körülbelül 10 perc alatt készen állnak, így az eredetileg fényes zöldség nem válik teljesen halványsá, a levest citromlével savanyítjuk.

Hogyan lehet gyorsan főzni a céklát

Mielőtt megkezdené a gyökerek főzését, alaposan megmossák a földről. A gumók felső és alsó részének vágása nem szükséges, csak a farok rövidítése. Nem ajánlott a sérült helyek kivágása. Ezt később lehet elvégezni a főtt zöldség hámozásával.

Klasszikus mód

A répa szokásos és ismerős módja a tűzhelyen lévő serpenyőben van. A zöldségeket az edényekbe helyezik, és vízzel öntik, hogy bőségesen fedezze őket. A hosszú távú vízkészítés folyamán forraljuk el.

A folyadék elpárolgásának csökkentése érdekében fedjük le a fedelet.

  • Maximális hőmérsékleten a vizet forraljuk.
  • Ezután a tűz minimálisra csökken.
  • Lassan forralva a zöldségeket egy-két órára forraljuk, a méretétől függően.
  • Amikor a gumókat könnyen kést használják, a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről és a jégáram alá helyezzük.

Hideg vízben a cukorrépa addig marad, amíg teljesen kihűlnek. Most meg lehet tisztítani és használni egy salátában, vagy mint egy étel.

Hogyan gyorsítsuk fel a főzést

A céklát gyorsan főzni lehet a már forró vízbe dobni és forró energiával főzni, a tűz csökkentése nélkül. Egy egyszerű módja a víz hőmérsékletének további növelésének, hogy pár evőkanál növényi olajat öntsünk a serpenyőbe, ami egy filmet hoz létre a felszínen. Ez az előkészítés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Ha az idő nagyon rövid, a zöldségeket előzetesen meg lehet tisztítani és darabokra vágni. Ez rontja az ízét és a megjelenését, de 20 percre csökkenti a főzési időt.

A fiatal céklát gyors ütéses módszerrel készítik: körülbelül fél órán át forralják, és azonnal jeges vízbe öntik. Az éles hőmérsékletkülönbség a készség gyökere. Az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Különböző főzési módszerek

A zöldségek ízének diverzifikálása és a vacsora gyors elkészítése érdekében a háziasszonyok modern konyhai eszközöket használnak. Például a sütés sűrűbb textúrát és édes ízt ad a cukorrépának.

A serpenyőben

A hagyományos és a legegyszerűbb módja annak, hogy a cukorrépa készen álljon, fazékban főzzük őket. Csak akkor kell elfelejtenünk, hogy hosszú ideig forraljuk a gyökérzöldség tányérján. Ez a folyamat mindig befejeződik, ha a zöldségeket hideg vízbe meríti. Tehát nemcsak tökéletes állapotot érnek el, hanem jobban tisztítják.

A mikrohullámú sütőben

Saláta receptek gyakran sült céklát. A mikrohullámú sütőben főzheti, körülbelül 30 percet vesz igénybe, ha a mikrohullámú sütő nem rendelkezik nagy energiával, és felgyorsítja a folyamatot, tegye a céklát egy műanyag hüvelybe sütéshez. Olyan lesz, mint a főtt, de édesebb.

A lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben a cékla főzése nagyon egyszerű. Tisztítsa meg, tegye egy tálba, és egy órán át kapcsolja be a "leállítás" vagy "főzés" módot.

A készenlétet a zöldség villával történő áttörtével ellenőrizhetjük, és ha szükséges, ugyanazt a módszert alkalmazzuk még fél órán keresztül.

Néhány gyökérnövényt fóliába csomagol és „sütés” módban főzzük.

Dupla kazánban

A cukorrépa párolásához kettős kazánra vagy egy gőzfunkciójú lassú tűzhelyre van szükség. A zöldségeket a rackre helyezik, egy pohár vizet öntenek a tál aljára. 40-50 perc múlva ellenőrizze, hogy az edény készen áll-e. Ily módon, jól elkészített lédús cékla.

Nyomás alatt

A céklát egészben főzni egy 35 cm-es tartályban. Előre hámozhatja a zöldségeket, és csíkokra vághatja. Így gyorsabban készülnek, 20 perc alatt.

A videó utasításokat és tippeket tartalmaz a mikrohullámú sütőben a cékla főzéséhez.

Tárolási szabályok

Ha a nyers répa tökéletesen elviseli a hosszú távú tárolást, akkor főtt, hogy elveszíti ezt a hasznos minőséget.

  • Szobahőmérsékleten a főtt zöldségeket néhány órán belül el kell fogyasztani.
  • A hámozott cékla 1-2 napig a hűtőszekrényben fekszik.
  • Egy egész növényt héjában és vágás nélkül egy kicsit hosszabb ideig lehet tárolni a hidegben, de általában három napos tárolás után elkezdi elveszíteni ízét és egészséges tulajdonságait.

Ugyanakkor mind a friss, mind a főtt céklát szeletelt formában lehet fagyasztani. A fagyasztóban eltarthatósági idő sokkal hosszabb. A kiolvasztást követően zöldségeket kell használni, nem lehet újra fagyasztani.

Hasznos tippek

Nem kétséges, hogy mindenki céklát főzhet. De mindenesetre felmerülnek a kérdések, hogy csak a tapasztalat válaszolhat.

Minden esetben, kivétel nélkül, közvetlenül a főzés után ajánljuk, hogy a cukorrépa jeges víz alá kerüljön. A hideg zuhany nemcsak a gyökereket hűti le, hanem a lehető legjobban készen áll, és megkönnyíti a bőr eltávolítását.

Nem kell sózni a vizet, amelyben a céklát főzik. A sótartalmú zöldségek egyre nehezebbé válnak, és főzési idejük nő. A kész cékla kemény és kevésbé lédús lesz. Konkrét édes íze nem igényel a főzés során adalékanyagokat.

A főzés előtti cukorrépa nem tiszta és nem vágja le a tetejét és a farkát. A természetes érintetlen héj tökéletesen megtartja az egészséges gyümölcslé és a bordó színét a gyökér belsejében. A vágott vagy hámozott cékla fehéres és vizes lesz, és az édességüket is elveszíti.

  1. Hogyan lehet megszabadulni a szagtól.

Amikor a céklát hosszú ideig főzik, a konyhában nem nagyon kellemes illat van. Annak érdekében, hogy semlegesítse azt, ajánlatos egy kenyeret kérni egy serpenyőben zöldségekkel. És néhány háziasszony répát helyezett műanyag zacskóba, majd egy serpenyőben vízzel.

  1. Hogyan kell ellenőrizni a készséget.

Mivel az egyik cukorrépa gyorsan, a másik sokkal hosszabb ideig főzik, a készenlétet egy gyökérzöldség csempészésével ellenőrzik. Erre a célra alkalmas kést, villát vagy egy fogpiszkálót. Ha az objektum széle könnyen és simán belép a cellulózba, a zöldség készen áll. Ha nem, várjon még egy fél órát.

Nem kell túlságosan gyakran bebugyolni a cukorrépába, nagy mennyiségű lé folyik belőle.

A főtt cékla nemcsak a csodálatos színe miatt díszíti az asztalt. Nagy előnyökkel jár a szervezet számára, amely alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Nagyon kevés erőfeszítéssel kapunk egy nagyszerű terméket, amely alkalmas salátára, levesre vagy egészséges snackre. A főzés után maradt főzetből ízletes gyógyító italt készíthet, citromlé, fahéj és gyömbér hozzáadásával.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát

A főzés során a cékla nélkülözhetetlen zöldség saláták, első fogások, italok és desszertek készítéséhez. A cékla főzésének minden módja attól függ, hogy milyen étel és hogyan főz. A céklát vízben (több főzőlapban vagy serpenyőben) főzzük, dupla kazánban pároljuk, vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütjük. A kész céklát hámozzák, csíkokra vágják vagy reszelték, majd hozzáadják az edényhez. Gyorsan lehet főzni a céklát, ha nyers, hámozott gyümölcsöket kockákra vagy csíkokra vágnak, és földi formában főzzük. A cékla vagy cékla elkészítéséhez a hámozott nyers reszelt répákat is meg lehet rostálni, és ecet vagy citrom hozzáadásával főzzük, majd adjuk hozzá a leveshez.

Cékla főzési idő

A serpenyőben: 30-40 perc.
A lassú tűzhelyen 35-40 perc.
Dupla kazánban: 1 óra.
A sütőben: 30-40 perc.
A mikrohullámú sütőben: 10-12 perc.
Lassú tűzhely szeletekben: 15 perc.

Főzési módszerek

Hogyan tisztítsuk meg a céklát főzés előtt

A cukorrépákat előbb hideg vízben áztassuk, majd alaposan mossuk kefével.

Elkülönítsük a gumókat a tetejétől, mert a gumók és a cukorrépa tetejét mindig külön készítik.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

1. A cukorrépát folyó víz alatt jól kell mosni, nem tisztítani, és nem kell eltávolítani a farkukat - csak a tetejét kell eltávolítani.

2. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, hogy a gumók teljesen lefedjenek, forraljuk fel.
3. Főtt répa átlagosan 30-40 perc. Ellenőrizheti a készenlétet egy villával dugva egy zöldséggel - a kész cékla közepén lágy.
4. Töltse le a vizet, tisztítsa meg a forró céklát a hideg víz folyamán, vagy tisztítás előtt tegyen egy serpenyőt hideg vízzel 10 percig. Ezután tisztítsa meg, távolítsa el a bőrt.

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

Közepes méretű gyümölcsöket, valamint egy serpenyőben történő főzéshez választunk.
A céklaimmal elválasztjuk a tetejét, helyezzük őket a többkookos tálba, töltsük fel vízzel.
Főzzük a zöldséget a "Sütés" módban. A lassú tűzhelyben a cékla főzési ideje 35-40 perc. Nagy cukorrépa esetén az idő egy órára emelkedik.
A céklát a multicookerben lehet sütni, mint ebben a receptben: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hogyan sütjük a céklát a sütőben

A sütőben a cukorrépa süthető, fóliába csomagolható vagy sütőzsákba kerül. Főzzük kb. 30 percig 190-200 fokos hőmérsékleten. Az idő függ a cékla méretétől és a sütő egyedi jellemzőitől.

1. Mossa le a céklát, szétválasztja a tetejét.
2. Csomagolja be a gumókat fóliával vagy tegye egy sütőzsákba.
3. Tegyen egy sütőlapot.
4. A céklát 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük.
5. Sütési idő: 30-40 perc.
6. Nyissa fel a fóliát vagy a zsákot, hagyja hűlni a zöldséget.
7. Húzza le.


Gyors főzési módszerek

Cukorrépa a mikrohullámú sütőben

A mosott gyümölcsök több helyen áttörtek, speciális edénybe kerülnek mikrohullámú sütő vagy élelmiszercsomagolásra. Főzzük a mikrohullámú sütőben 10-12 percig 800 wattos teljesítmény mellett.

Gyors répa lassú tűzhelyen

Gyorsan főzhet egy répát egy lassú tűzhelyen - szeletekre vagy szalmára vágva. Ehhez a répákat meg kell hámozni és apróra vágni.

Öntsük a növényi olajat a multicooker tálba, adjunk hozzá cukorrépát, jól keverjük össze és főzzük sütés üzemmódban 15 percig.
Ilyen céklát lehet hozzáadni egy salátához, borscshoz vagy belőle répa kaviárból.

Cékla ételek - receptek

A cékla szilárdan belépett a mi étrendünkbe, és anélkül, hogy egyszerűen elképzelnénk a napi és ünnepi étlapunkat.
A főzés során a répákat hideg előételek és saláták készítésére használják, és nem csak a rizóma, hanem a tetejéről is. Nehéz elképzelni a cékla vagy a cékla levest cékla, botvinnik vagy cékla okroshka nélkül, nem is beszélve a vinaigrettről vagy a híres és hasznos „Brush” salátáról. A cukorrépa egészséges és ízletes italokat, sőt desszerteket és édességeket is készít.

* Egyszerű nyers cékla saláta.
Nagyon hasznos, hogy nyers répa salátákat készítsen, mert a nyers répainkban minden vitamint és tápanyagot tárolnak. Szóval, megvettük, mosottuk és szárítottuk a céklát. Több gumót takarítunk meg, és durvaan reszelt vagy reszelt koreai sárgarépára dörzsöljük. Főzzük annyira, amennyit csak tudsz enni egy ülésben, mert a hűtőszekrényben tartva a cukorrépa étel elveszti minden mágikus tulajdonságát.
200 g cékla rostélyt és 1 evőkanál keverjük össze. l. citromlé.
Adjunk hozzá egy csipetnyi piros borsot. Néhány koriandermag a habarcsban, a só ízlésében és az olívaolajjal szezonban ömlött, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. zöld apróra vágott hagyma.

* Főtt répa olívaolajjal és citrommal.
Egy nagyon népszerű előétel Görögországban, melyet Dorada vagy Szénben vagy grill alatt sült lazac zsíros halakkal szolgálnak fel.
200 g hámozatlan cukorrépa gumót és répa tetejét a „Steamed” üzemmódban lassú tűzhelyen kell főzni. Gyártsunk, hogy sokkal gyorsabban előkészítsük, mint a gumók, így kb. 15 perc múlva érjük el. Tisztítjuk a forró gumókat, körökre vágjuk és szépen elhelyezzük az edényt. Ezután ki kell terjesztenünk a tetejét, öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. l. citromlé, oregánóval megszórjuk.

* Cékla kaviár dióval és aszalt szilvával.
Csomagolja be a céklát (200 g) fóliába és helyezze a sütőbe. Sütjük, húzzuk le az elkészült céklát és rácsozzuk egy kis (sárgarépa) reszelőn, amit egy turmixgéppel lehet bélyegezni.
Finom apróra vágunk egy kis hagymát és enyhén sütjük két evőkanál növényi olajban. Szárított és nagyon lágy szilva 5-6 db. apróra vágott. A szárított diót késsel vágjuk. Keverjük össze és töltsük fel citromlével 2 evőkanál. l., hozzáadunk egy kis földet korianderhabarcshoz, sót és fekete borsot ízlés szerint.

Saláták és előételek
Rosa a cukorrépa-chipekből https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
A cukorrépa-lé kiváló természetes színezék, amelyet desszertek és sütés készítéséhez használnak: színes eper cookie-k https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

A cukorrépa hasznos tulajdonságai

A cékla értékes élelmiszertermék, amely vitaminokat, fehérjéket és szénhidrátokat, magnéziumot, káliumot, vasat stb. Tartalmaz, valamint szerves savakat és színezőanyagokat tartalmaz. Ez a réz, a vas, a foszfor és a "C" vitamin valódi élelmiszerforrása. A levelek sok A-vitamint tartalmaznak, és a folsav jelenléte a cukorrépában hozzájárul az új sejtek kialakulásához és a test fiatalodásához. A B9-vitamin megakadályozza a szívbetegséget, mert felelős a hemoglobin szervezet által történő előállításáért. A pektin jelenléte a cukorrépában segít a nehézfémek eltávolításában és a testből történő sugárzásban, csökkenti a koleszterint.
A cukorrépa cukortartalma ellenére ajánlott az elhízás és a folyadék visszatartásában szenvedők számára. Megtisztítja a májat és a vesét, serkenti az agyat, csökkenti a vérnyomást, ugyanakkor a répákat nem ajánlják gyenge gyomor és magas savasságú emberek számára.
A tápanyagokban gazdag répa mindannyiunk számára fontos és szükséges. Kritikus napokban segíti a nőket, és megbirkózik a menopauzával, férfiaknál stimulálja a szexuális és izomtevékenységet, és a gyermekek számára vitaminok, vas és jód forrása.

A cukorrépa energiaértéke

Energiaérték 100 gr-nál. friss cékla 43 kcal 180 kJ.
Fehérjék - 1,6 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 9,6 g. - 6,8 gramm cukrot tartalmaz.

Cékla fajták

Minden fajta cékla származik a vadon, ami növekszik Indiában és a Távol-Keleten. A legelterjedtebb és legismertebb répa típusok: cukor, takarmány és közönséges, meglehetősen szerény, növekszik és mindenütt megtalálhatók az Antarktisz kivételével. Beszélünk a szokásos cukorrépákról, amelyeket az ételek elkészítéséhez használunk, üzletekben és a bazárban vásárolunk, valamint a nyári nyaralóinkon. Tehát a cukorrépa rendes, sok fajtájú: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitány, Aelita, Henger, Commander, Cadet és Red Ball. A legnépszerűbb és legkedveltebb, a bordó bordófaj gazdag bordó színe és cukortartalma.

Kiválasztás, vásárlás, feldolgozás, tárolás

Répa vásárlásakor próbáljon meg közepes és egyenlő méretű gumókat választani, vékony bőrrel és bordó színnel.
Ha a cékla felsőrésszel, ne rohanjon ki a tetejét - használhatja saláták, cékla és cékla leves készítésére.
Szétválasztja a gumókat a felsőrészektől, alaposan szárítsa meg, ha nem használja azonnal a céklát. Jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán a gumókat speciális zöldségekben vagy száraz és sötét hűvös helyen tárolják. A csúcsok fagyaszthatók és fagyaszthatók egy élelmiszerzsákban.


Érdekes tények
• Annak érdekében, hogy a vegyes salátákra szeletelt cukorrépa ne tegye meg a többi összetevőt, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hagyja állni néhány percig.
• A régi időkben csak a cékla leveleit fogyasztották a Földközi-tengeren, és a gyökereket csak gyógyászati ​​célokra használták.

Ossza meg nyári receptjeit barátaival!

Ízletes receptek

Főzés az edával offline

Főzés az edával offline

Kategóriák

  • Szendvicsek (32) t
  • A második ételek (318)
  • Sütés (413)
  • Köret (77)
  • Gombaételek (58) t
  • Desszertek (150)
  • Snack (339)
    • Forró előételek (125)
    • Hideg előételek (81)
  • Hús ételek (330) t
  • Megjegyzés (58)
  • Italok (25)
  • Nemzeti konyha (12) t
  • Növényi ételek (164)
  • Első tanfolyamok (126)
  • Ünnepek (137)
    • Új év (97)
    • Húsvét (14)
    • Karácsony (5)
    • Halloween (20)
  • Halételek (92) t
  • Saláták (167)
  • Mártások (26) t
  • Tészta (53)

Címkék

Hogyan készítsünk gyors és helyes répát a vinaigrette-re vagy a salátára egy serpenyőben

Első pillantásra nem nehéz a céklát főzni egy vinaigrettre vagy salátára, de ez a kérdés mind a kezdők, mind a meglehetősen tapasztalt háziasszonyokat érinti a kezdetektől. Ma megpróbáljuk alaposan megérteni ezt a problémát, és a képekről készített lépésről lépésre készült receptem vizuális segédeszköz lesz a kezdő konyhai hostessek számára.

Először beszéljünk a főzéshez szükséges gyökér választásáról.

A cékla alakja bármilyen lehet: hengeres vagy kerek. Ez nem befolyásolja a végeredményt. A főbb dolgok, ha több zöldséget főzünk, az, hogy közel azonos méretűek legyenek.

A méretről. A leggyorsabb főtt cékla kis és közepes. Főzési idő 30-40 perc. Ha a tartályokban nagy gyökérzöldség van, akkor egy serpenyőben forraljuk, körülbelül 1,5-2 óra. Néhány háziasszony azt javasolja, hogy a nagy céklát darabokra vágja, de ez a vízoldható vitaminok nagy veszteségéhez vezet. Az ilyen nagy gyökérzöldség gyorsabb elkészítéséhez 3 evőkanál növényi olajat lehet hozzáadni a vízhez. Az olajat tartalmazó víz magasabb hőmérsékletre melegszik fel, ami felgyorsítja a főzési folyamatot.

Hogyan kell főzni a céklát egészben egy serpenyőben gyorsan és helyesen

A főzéshez a cukorrépa alapos mosásával kezdjük. Annak érdekében, hogy a gyökerek szennyeződésektől a lehető legnagyobb mértékben megtisztulhassanak, kefével, a héj károsodása nélkül sétálhat.

Tegye a zöldségeket a serpenyőbe.

Töltsön hideg vizet. Néhány ember forró vízzel tölti be a céklát, de ezzel a főzési módszerrel a gyökérnövényeket kezdetben egyenlőtlenül melegítik, és a belsejében főzés nélkül marad. Emellett találkoztam a kulináris szakértőkkel is, akik azt tanácsolták, hogy ecetsavat adjunk hozzá a répa főzéséhez a serpenyőbe, hogy a zöldség színe ne legyen emészthető. Forralom a céklát víz nélkül, adalékanyagok nélkül, mert úgy vélem, hogy minden sav megakadályozza a zöldségek készségét. A héjas főtt gyökér színe gyakorlatilag változatlan marad.

Mivel a céklaim kicsi, forró víz után, 30 percet veszek észre. Ezután az első cukorrépa-ellenőrzéseket elkezdem készíteni. Egyébként nagyon fontos, hogy a zöldségeket szorosan lezárt fedél alatt főzzük. Ez megtartja őket a maximális vitaminmennyiségben. Ezért próbálja meg beállítani a tűzhely tüzet úgy, hogy a víz mérsékelten forró legyen, de nem próbálja elfutni a serpenyőből.

Nos, fél óra telt el. A három gyökérzöldség közül a legnagyobbat választom, és éles késsel áttörtem. A penge erőfeszítés nélkül lépett be, így itt az ideje a víz kiürítésére. Ha a kés nehéz helyzetbe kerül, akkor a főzést még 10 percig meg kell hosszabbítani, majd ismét meg kell ismételni az ellenőrzést.

Öntsünk forró vizet, tartva a cukorrépa fedelét. Azonnal hideg vizet öntsünk a potba. Fontos, hogy a lehető legmagasabb hőmérsékletcsökkenést hozza létre, így hozzáadok néhány jégkockát a tálhoz.

15 perc elteltével, amikor a zöldségek teljesen hidegek, távolítsa el őket a vízből.

A vinigrett vagy más saláták előállításához gyökereket hámozunk. Elég könnyen eltávolítható, néha még kés nélkül is.

Ha a főtt céklát nem azonnal használja, akkor a bőrt közvetlenül a gyökér használata előtt meg kell tisztítani.

Főtt répa felhasználható különböző ételek készítésére, mint például a vinigrett, a répa saláta fokhagymával és sajttal, vagy más egészséges és ízletes répa saláták.

Hagyjon megjegyzést A válasz törlése

Kommentár közzétételéhez be kell jelentkeznie.

Hogyan kell főzni a répát héj nélkül?

Hogyan kell főzni a répát héj nélkül?
Természetesen jobb, ha a céklát (mint más zöldségeket) a héjban forraljuk - így a termékek maximálisan megtartják a vitaminokat és a tápanyagokat. De ha valóban meg kellett főzni a megtisztított céklát (például ha a felét a borscs előkészítéséből hagyják), akkor két lehetőség közül választhat.

Az első az, hogy a céklát a fóliába burkolják, és a "főzzük" a sütőben, a második lehetőséget pedig - a szokásos módon - vízben forraljuk, csak adjunk hozzá egy kis citromlevet vagy ecetet a vízhez. Ez megtartja a cukorrépa színét.

Félárnyék - finom palacsinta

Hogyan kell főzni kemény főtt tojást

A tojásokat mindig rejtély jellemezte, a világ különböző nemzetei két különböző tartalmat látnak, kettőt egyben: fehér és sárgáját. A különböző tartalmak miatt, keményen főtt tojások forralása és a tökéletes fehér és tojássárgája kapcsán elegendő néhány egyszerű szabályt ismerni.

A vegetáriánus étel egészségtelen

A vegetáriánus életmód természetesen nem egészségtelen. A kiegyensúlyozott étrend azonban sokkal könnyebben biztosítható hússal. Gyermekek és fiatalok számára nem ajánlott vegetáriánus étel.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát, amíg kész - 4 egyszerű és megbízható módon

Helló, kedves szépség blog olvasók!

Ma szeretnék beszélni veled a cékla - egy ízletes és egészséges zöldség. Az a tény, hogy a cukorrépa illeszkedik a megfelelő és racionális táplálkozás rendszerébe, már régóta ismert, de a készítményben lévő cukor miatt nem minősül táplálékterméknek. Azonban azok, akik úgy döntenek, hogy táplálkozási megfontolásokból kizárják a menüből egy egészséges vörös gyökérzöldséget, megfosztják a testet számos hasznos mikroelemtől. Egy másik, nem kevésbé fontos kérdés: mennyit kell főzni a cukorrépát, amíg készen áll, hogyan kell helyesen csinálni, hogy ne pusztítsák el a gyökér természetes előnyeit?

Magam számára több lehetőséget és titkot fedeztem fel ennek a gyökérnek a főzésére, ma szeretném megosztani veletek.

A legegyszerűbb mód: a serpenyőben

A legegyszerűbb, de a leginkább időigényes folyamat a főzés vörös zöldség már régóta ismert. Ily módon főzöm nagy céklát egészben, megőrizve a hasznos anyagok halmazát, amennyire csak lehetséges és gazdag színben.

  1. Egy nagy cukorrépát választottam a főzéshez: egy lapos lapot, hosszú farokkal. A főzés előtt a gyökérzöldséget néhány percig hideg vízben áztam, hogy könnyebb legyen mosni.
  2. Óvatosan mossa meg a növényemet vékony ecsettel, majd tegye egy tálba hideg vízzel, és küldje el a tűzbe.
  3. A folyadék forralása után a hőt minimálisra csökkentem és kb. 1-1,5 órán át forralom a zárt fedél alatt, rendszeresen vizet adva.
  4. Az idő után eltávolítottam a gyökérzöldséget a tűzből, öntsük ki a levest, és hideg vízzel öntsük a serpenyőt a serpenyőben.
  5. Húzzam le egy már főtt zöldséget - ez fontos, hogy a szín ne csökkenjen a főzési folyamat során.

Ez az egyszerű módszer akkor használható, ha szabad idő áll rendelkezésre, és nem siethet bárhol. Ebben az esetben a céklát hosszú ideig főzzük. Hagyományosan a készenlétet határozom meg: egy gyökérzöldséget áttörtek egy kötőtűvel - ha gyengéden lép be és nem felel meg az ellenállásnak, akkor a zöldség készen áll. A régi iskola szerelmesei is szívesen sütik a cukorrépát a sütőben, de ez a módszer aligha alkalmas a kiegyensúlyozott étrendre, mivel a 190 fokos gyökérnövény éles hatása hozzájárul a vitaminok pusztulásához.

Egy kis titok: annak érdekében, hogy a vízhőmérséklet állandó legyen, amikor forró és nem éri el a tápanyagokat éles hőhatással, pár evőkanál növényi olajat adok a vízhez forrásra. Az olaj vékony filmet képez a felszínen, és gyengéd hőhatást biztosít a gyökérre.

A képen: főtt cékla

Fontos: Én nem öntöttem ki a főtt cukorrépából maradt húsleveset is - hatékony diuretikus és hashajtó hatása van. A táplálkozás általában hozzájárul a bélmozgási zavarok kialakulásához, így a súlykorrekció során a székrekedés nem ritka. A gyógyító hashajtók cseréjével cseréljék ki a táplálékot: a gyökérzöldség alapos elkészítése előtt és a főzés során nem só, három-négy óránként fél poharat iszok.

Segít - ellenőrzi magát!

A káposzta kiváló tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Mennyire hasznos a káposzta a fogyásért, amit érdemes olvasni.

Gyors főzés a csomagban (mikrohullámú sütőben)

A főzés időhiánya miatt alternatív módszereket kerestem a cékla rövidebb ideig történő főzésére. Fontos volt, hogy az edényt úgy készítsük el, hogy megtartsa a hasznos készletet, de ugyanakkor a gyökérnövény főzésének ideje csökkent, amennyire csak lehetséges.

Felfedeztem a mikrohullámú sütőben gyors forralás módját, további védelmet nyújtok a gyökérre: a zöldséget szokásos zsákba vagy sütőhüvelybe helyezem.

A csomagban a céklát néhány perc alatt főzzük, ha a főzés feltételeit és szabályait helyesen követi:

  1. Gyors főzéshez zöldségeket választok egy kis, hosszúkás formában, hideg vízben áztam a főzés előtt.
  2. Óvatosan mossa meg a gyökereimet (általában 2-3 darab) egy kefével, papírtörlővel szárítsa meg.
  3. Mindegyikben több tésztadarabot készítek és sütőzsákba helyezem, szorosan összekapcsolom, és 15 percig (700 W teljesítmény) elküldöm a mikrohullámú sütőbe.
  4. Ha helyesen végezzük el, akkor egy kis idővel az előkészítés megkezdése után a táska felfújódik, mint egy golyó.
  5. Miután a program leállt, levágtam a csomagot és 10 percig hagyom a mikrohullámú sütőben.

Megtisztítom a már elkészített céklát. Ez a gyökér használható egy vinaigretthez, salátához.

Ha nem akarom, hogy zöldségeket festjen egy vinaigrette-ben, akkor a következőket teszem:

  • Vágtam a kész zöldséget kis kockákra;
  • A növényeket olajjal permetezem és néhány percig hagyom, csak azt követően, hogy hozzáadom a vinigrettéhez.

Gyorsan és lassú tűzhelyen főzöm répát: reggel betöltöttem a tisztított répákat egy lassú tűzhelybe, félbevágás után, és beállítom a megfelelő módot („pörkölés” és „zöldség”), elhagyom a munkát. A lassú tűzhely a főzés befejezése után kikapcsol. A munka után este már nem kell gondolkodnom a zöldségek főzéséről.

Mi a teendő, ha hirtelen édes akarsz? Azt javaslom, hogy megismerjem, hogyan lehet főzni a diétás charlotte-t almával!

Tudjon meg többet arról, hogyan kell főzni a répákat egy lassú tűzhelyen:

Gőz főzés

Bármilyen étel mindig hasznos, ha párolt, és a cékla nem kivétel. Egy dupla kazánban főzök, de főzök benne a gyökérzöldséget, szeletekre vagy lemezekre vágva. Az első alkalommal, amikor kétségek merültek fel: lehetséges-e a hámozott céklát főzni? Megpróbáltam megérteni, hogy mi lehetséges, de különleges intézkedéseket kell tenni a szín megőrzése érdekében.

  1. Kiválasztok egy kis zöldséget, óvatosan mossuk meg és tisztítjuk a bőrtől.
  2. Vágtam a szeleteket vagy köröket, és mindkét oldalon szeletem citromlevet.
  3. Elterjedtem a halat vagy az előkészített húst a gőzhajó első rácsán, elkészítettem a második céklát, a harmadik pedig cukkini (egy harmadik nélkül).
  4. Beállítom a "hús" vagy "hal" főzési módot, és bekapcsolom a gőzölőt.
  5. Kikapcsolás után a cukorrépa készen áll a komplex vacsora többi részével együtt.

A citromlevet a gyökérnövényen megrepedtem annak érdekében, hogy megőrizzék a színét. Éppen emlékszem arra, hogy a nagymamám, hogy a borsó piros legyen, hozzáadna egy kanál ecetet, és elmagyarázza, hogy a sav megtartja a cukorrépa színét.

Ezt a tanácsot ajánlom azoknak is, akik a hámozott gyökérnövényeket nyomófőzőben készítik: adjunk hozzá egy kanál ecetet, citromlevet vagy néhány citromsavat a vízhez.

Mint tudják, a répa és a sárgarépa jó barát. Szeretne sárgarépa dió pogácsákat készíteni? Hajrá!

A céklát különböző módon lehet főzni: gyors és nem, megtisztítva vagy nem, de ne feledje, hogy ez a leghasznosabb csak a megfelelő előkészítéssel. Ez különösen igaz azokra, akik figyelik az ábrát, és betartják az étrend-korlátozásokat, mivel a megfelelően előkészített vörös gyökérnövény gazdagítja a C-vitamint, korrigálja az immunitást és a hemoglobinszintet. Igen, és a táplálkozás károsodása, a legtöbb esetben nem csinál (kivéve, ha természetesen nem egy kilogramm vagy fél nap alatt eszik).

Szeretném tudni Öntől is, kedves olvasók a blogról, milyen módszereket szeretne főzni a cukorrépa? Mondja el nekik, és ossza meg tapasztalatait a barátaival a szociális hálózatokon.

Ne hagyja ki az új recepteket és tippeket: jegyezze fel a hírlevelet, és folyamatosan naprakészen tartsa kísérleteinket. Találkozunk blogunkban!

Mint ez a cikk? Jó cselekedet - ossza meg barátaival a szociális hálózatokon: