Cékla egyedülálló zöldség, amely nélkül lehetetlen elképzelni a szláv konyhát. Számos kedvenc étel része - mint például a borscs, a vinigrett, a cékla leves, a szőrme bundája alatt és különböző saláták. Ezért sokan érdeklődnek a cukorrépa megfelelő elkészítéséért, és ami a legfontosabb, gyorsan főzzük, és jó lenne menteni az összes olyan vitamint, amellyel ez a zöldség ilyen gazdag.

Hogyan válasszuk ki a céklát a főzéshez

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges cukorrépa-ételeket kapjunk, fiatal gyökérzöldségeket kell választanod: lágyabbak és ízletesebbek. A kiválasztott gyökérnövénynek közepes méretűnek, sűrűnek kell lennie, vékony, sötétvörös színű, károsodás és rothadás nélkül.

Erősen nagy gyökérnövények kerülnek félre - talán ez egyáltalán nem répa, hanem takarmány.

Elvileg az étkezési fajták is elfogyaszthatók, de a növények termesztéséhez használt műtrágyák kémiai összetétele nemcsak édes, hanem egy kicsit riasztó. Emlékeztetni kell arra, hogy az élelmiszer- és takarmánynövények műtrágyáinak összetétele más, ezért jobb, ha nem kockáztatjuk.

A legjobb a bordeaux-fajta - a világos bordó színű, vékony bőrű kis lapított gyökerei.

Ha lehetősége van répa vásárlására, akkor csak nagyszerű. A zöldek megmutatják a gyökér frissességét, emellett a csúcsok önmagukban is nagyon hasznosak és belőle nagyon finom ételeket készíthet.

Hogyan kell főzni a céklát

Ez a kérdés nemcsak a főzés amatőrét érdekli, hanem meg kell főzni, hogy megtartsa a hasznos anyagok maximális értékét. A cukorrépa gyors és ízletes főzésének számos módja van.

1 út

Ez a recept sok időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy mentse az összes olyan vitamint, amelyet a cukorrépa annyira gazdag.

A gyökérnövényeket teljesen hideg vízzel öntjük, és a tűzhelyre helyezzük, a maximális hőmérsékletet feltárva. Forralás után a hőmérséklet csökken, és a cukorrépa mérete szerint 2-3 órán át mérsékelt tűzön főzik.

2 út

A főzési folyamat egy órára csökkenthető, forró víz öntésével a cukorrépára. Ahhoz, hogy a víz hőmérséklete még magasabb legyen, három-négy kanál növényi olajat kell hozzáadnia.

3 módon

Ezt a módszert professzionális szakácsok használják. A céklát maximális hőmérsékleten forraljuk, a növényi olaj hozzáadódik a vízhez körülbelül 20–30 percig, a méretétől függően, majd eltávolítjuk a tűzhelyről, és további 10 percig hideg vízzel öntjük. Az éles hőmérsékletkülönbség a gyökeret teljes készenléti állapotba hozza. Az egyetlen negatív - ilyen feldolgozással együtt - a C-vitamin teljesen megsemmisül.

4 módon

Ezt a módszert nem lehet gyorsnak nevezni, de nagyon finom. A céklát sütőpapírba csomagolják és mikrohullámú sütőbe helyezik 25–30 percig.

A zöldséget fóliába csomagolhatja és 200 fokos sütőben sütheti. De a C-vitamin ezzel a módszerrel sajnos nem is éri el - már 190 fokon összeomlik.

A sült cékla mindig édesebb, mint a főtt, így ez a módszer jó, ha a zöldséget a saláták készítésére használják.

Hogyan lehet gyorsan és megfelelően főzni a céklát

Az a kérdés, amely nemcsak a főzésből származó "bábukat" érdekli.

Hogyan lehet gyorsan és helyesen főzni a céklát - egy olyan kérdés, amelyet nem csak a főzés során "vízforralók" kapnak. A cukorrépa előkészítésénél elég finomságok és trükkök. Tudásuk megkönnyíti az eredmények elérését, ízletes és hasznos. Szóval, hogyan kell főzni a céklát gyorsan és egyszerűen?

Meddig szakad meg a cukorrépa?

A 20 perctől 3 óráig főzött cukorrépa a módszertől, mérettől és kortól függően.

Mi van ott:

Főzzük 2-3 órán át

Ha hideg vízzel fazékba tesszük, és csak tedd a tűzhelyre, a főzési idő 2-3 óra lesz (méretétől függően). Gyorsan forraljuk fel a céklát, de a táplálkozási szakértők szerint néhány vitamin marad.

Főzzük 1 órán át

Ha forró vízben - akkor egy óra. De a folyamat felgyorsítható.

Szakmai megközelítés a cékla főzéséhez

Szakmai szakácsok főzzük a répákat: miután kb. 30 percig főztek, a vizet leeresztik, és 15 percig a hidegebb víz (a jobb, mint a hidegebb) patak alá helyezik. Tehát az egész folyamat 40-50 percet vesz igénybe.

Cook a céklát 15-25 perc alatt!

Ha még gyorsabban szeretné főzni a cukorrépát, tegye azt magas hőre, ne csökkentse és ne fedje le a serpenyőt fedéllel. (Ebben az esetben azonban a C-vitaminból semmi sem marad). De aztán sok víz kell lennie, 8 cm-rel nagyobb gyökereket kell kitennie, különben a zöldségek főzése előtt forralnak ki. 15 perc múlva - jeges víz alatt 5-10 percig. Minden, répa kész.

Forraljuk 40 percig +

„Hosszú játék” módszer: nagy tűz (ha hideg vízbe dobják) a forrás előtt - közepes hő (40 perc) - csendes tűz (készen áll). A víz egyidejűleg 5 centimétert önt a cékla szintje felett.

A folyamatot mindig hideg vízzel kell végezni. Ezután a céklát, kivéve azt a tényt, hogy "jön", könnyű tisztítani.

Nem gyors, de ízletes - a mikrohullámú sütőben

Nem a leggyorsabb, de nagyon ízletes módja a cukorrépa főzésének - ne főzzön, hanem mikrohullámú sütőben, vagy 200 fokos sütőben sütjük, egy zsákba helyezve. 25-30 percet vesz igénybe; ha a hőmérséklet nem olyan magas, vagy a cékla nagy és öreg, akkor több időt vesz igénybe.

• Fontos! A C-vitamin 190 ° C-on megsemmisül.

By the way, sült cékla édesebb, mint a főtt céklát. És ajánlott a saláták és a vinaigrettek receptjeiben használni.

További információ a gyors főzőcukorral kapcsolatos árnyalatokról:

A Bordeaux-féle vékony bőrű kis lapított gyökerek közül választhatnak, ízletesebbek, szépebbek és gyorsabban főzhetnek.

Öntsünk egy kanál növényi olajat forró vízben, cékla (találtam egy ajánlást az interneten, én nem próbáltam magam).

A barbár módon: húzza meg a céklát, darabokra vágja őket, szóval úgy, mint a burgonya. Nyomás alatt álló tűzhelyben forraljuk fel 20 percig, majd vágjuk elő szalagokra.

10 titok, hogyan kell főzni a céklát, és nem csak

1. A tiszta nem tiszta. Kemény, ecsettel, mossa. Ne távolítsa el a héjat, főzzön vele. A farok nincs levágva. Ha a cukorrépa integritása megtört, a gyümölcslé kifolyik, és vízeses és fehéres lesz. A céklát hámozzák meg, ha leállítják őket.

2. Só, nem só. A főzés kezdetén a céklát nem sózzák, mert a só még mindig elpárolog, és nincs értelme. Ezen túlmenően, a só a növényi szilárd anyagot képezi, ami azt jelenti, hogy növeli a már hosszú sütési időt. Só közvetlenül cékla étel. De nem minden háziasszony egyetértett volna. Néhányan úgy vélik, hogy szükséges a só hozzáadása a főzés kezdetén, különben nem jó ízű.

3. Hogyan kell tartani a színt. Ha azt szeretné, hogy a cukorrépa megőrizze a gyönyörű fényes színét, akkor a forrás után ½ tl adjunk hozzá. ecet vagy teáskanál. cukor, vagy néhány citromlé.

4. Hogyan lehet semlegesíteni a szagot. Nem mindenki szereti a cékla szagát. Hogy semlegesítse, dobjon egy kenyeret egy serpenyőben.

5. Hogyan kell ellenőrizni a készséget. A cukorrépa készségét villával ellenőriztük: óvatosan és könnyen be kell lépni a zöldségbe.

6. Ha friss céklát hámozott, akkor nem lehet a levegőben tartani, hogy ne pusztítson el C-vitamint.

7. Ha a cékla száraz. Ha a cékla megszáradt, ne rohanjon el, hogy eldobja: forró vízzel leöblítse, vízzel fedje le szobahőmérsékleten, és hagyja megduzzadni. Ezután tegye tűzre a víz megváltoztatása nélkül.

8. Hogyan nem festhetünk zöldségeket egy vinigrettában? Fogsz egy vinigrettet főzni? Vágjuk a főtt vagy sült céklát darabokra, és azonnal megszórjuk növényi olajjal, majd más zöldségeket (például burgonyát) nem festünk.

9. A cukorrépa-táplálék előnyeiről. Ne öntsük a cukorrépa levest, amely a cékla főzés után marad! Jobb, ha egyenlő mennyiségű citromlevet, fahéjat és gyömbért adunk hozzá (mennyit - állítsa be a főzet mennyiségétől függően). Ez egy finom és gyógyító frissítő ital lesz, nem rosszabb, mint a répa kvass, amelynek előkészítése bonyolultabb. Diuretikus, hashajtó, vérnyomáscsökkentő és lipotróp hatásokkal.

10. A cukorrépa tetejéről. Győződjön meg róla, hogy megtanulhatja, hogyan kell főzni a cukorrépa tetejét, például a pkhali-t, hozzáadni a cékla és a cékla, mert a cukorrépa hasznos, és a répa teteje még hasznosabb - van egy betöltő adag vitamin. Csak az ételek lesznek fiatalok, a régi nem jó.

Hogyan kell főzni a céklát készen

Mielőtt főzzétek a céklát, fel kell készülnünk erre a folyamatra.

A főzés előtt a céklát jól le kell mosni hideg folyóvíz alatt, levágni a gyökereket. A céklát nem hámozzák ki a héjból, hogy a cékla megtartsa színét és értékes nyomelemeket.

Hogyan kell főzni a céklát?

Cékla kerül egy serpenyőben, és öntsön hideg vizet. Ajánlatos nagyobb potot venni, mert hosszú ideig főzni fog, és a víz forralni fog. A vizet annyira kell önteni, hogy az magában foglalja az összes céklát, és fölött még mindig egy 7-10 cm-es vízfelszínre mutatott.

Mennyit kell főzni a céklát?

Általában körülbelül 2 órán át főzött cékla, méretétől függően: kis gyökérzöldség - 1 óra, közepes - 1,5 óra, nagy - 2 óra. De jobb, ha kisebb méretű céklát használunk. Az idő, amikor a forrásban lévő víz pillanatától számítunk. Főzzön alacsony hőt. A víz nem só. A fedél alatt főzzük - csökkenti a feldolgozási időt és csökkenti a vitaminok elvesztését. Annak érdekében, hogy a cukorrépa már meg legyen főzve, be kell ragasztania egy villát vagy egy kést. Ha lágyan jön, akkor a cukorrépa készen áll.

Hogyan kell tisztítani a céklát?

Miután főzzük a vizet a cukorrépa csatornájából, hűtsük le és hámozzuk le, és gyorsan és egyszerűen tisztítsuk meg, az adott időre szóló céklát hideg vízben kell hagyni. 10 perc elteltével a vizet le lehet üríteni és a főtt céklát hámozni. Egy ilyen hideg vízzel végzett eljárás után a cékla bőrének csak a kezében van, de néha még a kés sem szükséges.

Főtt répa használata:

Főtt répa meleg vagy hideg. Salátákban vagy külön tálban.

Ossza meg a posztot "Hogyan készíthetjük be a céklát készen"

Mennyire forog a bogár a készenlétre

A cukorrépa, vagy a répa, ahogy a közönséges embereknek hívják, jó alapként szolgál a levesek számára, oldalsó edényként használják, ízletes és színezett hozzáadja az elegáns salátákhoz. Ahhoz, hogy megfeleljenek az elvárásoknak és a cukorrépa étvágygerjesztőnek bizonyult, tudnia kell néhány finomságot, hogyan kell megfelelően főzni és mennyi ideig tart.

Hogyan válasszunk egy jó cukorrépát

Ha a zöldségeket egészben kell főzni, akkor ugyanolyan méretűnek kell lenniük. Ezután ugyanakkor teljes mértékben felkészülnek és nem fognak csalódni a nyers közepén.

Ha lehetséges, jobb ellenőrizni a bőr vastagságát. A lédús és érett gyümölcsökben gyengéd és vékony. A gyökérzöldségeknek száraznak, sötétnek, zöld foltok nélkül kell lenniük.

A zsugorodott, lassú cukorrépa nem használható nyersen, vagy egy vinaigrette-ben vagy más edényben főzve.

Főzzük a céklát a potban a vinigrettához

Vinaigrette - a legnépszerűbb étel, amely főtt répát használ. Hagyományosan egy serpenyőben főzik. Nem tudja, mennyi ideig tart, elronthatja a gyökér színét és ízét, és ennek megfelelően az étel jövőjét.

Egy vinaigrett esetében jobb választani a közepes méretű buryaksokat. Jól mosni kell folyó víz alatt, és egy serpenyőbe kell tenniük. Az edényeknek elég nagynak kell lenniük ahhoz, hogy a zöldségek teljesen vízzel borítsanak. Körülbelül a főzési idő:

• nagy buriak - körülbelül 2 óra
• átlagosan - körülbelül 1,5 óra
• kis gyümölcsök - 1 óra elegendő

A termék készenlétét könnyedén ellenőrizhetjük egy késsel, amely szabadon áttöri az egész gyökérzöldséget. Annak érdekében, hogy egy fényes telített színû vinigrettát kapjunk, a tapasztalt háziasszonyok hozzáadják az asztalra ecetet 1 tl per 1 liter vízhez.

Tipp A céklát ugyanabban a fazékban kell főzni, mivel a serpenyő falai jellegzetes virágot szereznek, amit nehéz tisztítani. Buriak elhelyezhető a táskában, jól kötözhető és vízbe merül. A főzés után a hűtéshez szükséges gyökérzöldséges zsákot hideg vízzel kell feltölteni. A pot mindig tiszta lesz!

A főzőpépek finomságai különböző konyhai eszközökben

A konyhai eszközök bősége néha zavart eredményez, hány órát vagy percet igényel a zöldségek főzéséhez. Különböző lehetőségek fogadhatók el:

• Egy nyomás alatt a tűzoltókészlet egészben főzhető vagy csíkokra vágható. Mennyit kell különböző verziókban főzni? A teljes gyökérzöldség 30-40 perccel pároljuk. Mindez a méretétől függ. Kockázott - mindössze 20 perc.
• Ahhoz, hogy a főtt terméket a mikrohullámú sütőből nyerjük, a gyümölcsöt jól kell mosni, több kötőtűt kell készíteni, és a lehető legnagyobb teljesítményt kell biztosítani. 10 perc múlva a cukorrépa teljesen elkészül.
• Dupla kazánban az egész bogarak kb. 50 percig kell főzni. A főzési idő fél órára csökkenthető, ha a mosott és hámozott gyökérzöldséget csíkokra vágják.
• És ha egy lassú tűzhely jelenlétében mennyit kell a répa főzéséhez? A közepes méretű gyökérzöldségek 40 perc alatt készülnek, nagyok egy óra múlva, és szó szerint 15 percig kockára vágnak. A multicooker minden esetben "sütés" módra van állítva.

Tipp Bármilyen főzési módszerrel is tudnia kell, hogy mennyi vizet vesz igénybe a cékla egyenletes forralásához. Az egész főzési idő alatt teljesen le kell fednie a gyökereket. Forralás közben a víz intenzíven elpárolog, ezért rendszeresen addig kell hozzáadni, amíg a zöldségek teljesen ki nem főznek.

Néhány tipp a tapasztalt háziasszonyoktól

• Helyesen főzzük a gyümölcsöt sós vízben. Ennek több oka van. A sós víz merevíti a terméket. Ha főzés közben sót a vizet, a só még mindig elpárolog, és nem lesz érezhető. Ez a gyökér édességének köszönhető. Ezért a zöldségeket már a gót edényben sózzák.
• Buryachki mindig hideg vízben feküdt. Ez segít megőrizni a vitaminok maximális mennyiségét.
• A készterméket ki kell húzni a forró vízből, és jeges vízzel kell végezni. Így könnyebb lesz eltávolítani a bőrt.
• Ahhoz, hogy a sütés során a burkolat színe megmaradjon, nem csak ecetet, hanem citromlét is hozzáadhat a vízhez.
• Nem számít, hogy hány céklát főzünk, a konyhában lévő bajos illat bosszantó lesz. A probléma elkerülése érdekében egy forró vízzel és gyökérzöldséggel ellátott tartályban hozzáadhat egy rozskenyérhéjat.
• Az első fogás főzésére használt húsleves és diuretikum.

Ha nincsenek ellenjavallatok a cukorrépa-étkezéshez, akkor teljesen fogyasztható a diéta menüben a fogyás érdekében. Az energia értéke csak 44 kcal / 100 g termék. Világos gyümölcsök alkalmasak a baba püré készítésére. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag cékla biztonságosan beilleszthető az egész család étrendjébe.

Hogyan kell főzni a céklát

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

Gyors módja a répák főzésének!

az út csak a fiatal cékla számára alkalmas
1. Töltse fel a cukorrépát vízzel, 2 cm-rel a cékla szintje felett.
2. Tedd a tűzhelyre a serpenyőt, adjunk hozzá 3 kanál növényi olajat (úgy, hogy a főzés során a hőmérséklet 100 fok felett legyen), és félórán át főzzük a közepes lángon való forralás után.
3. Töltse le a vizet, és jeges vízzel öntjük a zöldséget (az első vizet ürítsük le, és öntjük az újra, hogy jeges vízben maradjon).

Vágott cékla

A mikrohullámú sütőben - 7-8 perc

1. Mossuk le a céklát és vágjuk félbe, tedd egy mikrohullámú tálba, öntsünk egy harmadik csésze hideg vizet.
2. Állítsa be a teljesítményt 800 W-ra, főzzön kis darabokat 5 percig, nagy - 7-8 percig.
3. Ellenőrizze, hogy egy villával készen áll-e, ha szükséges, egy kicsit lágyabbá tegye a mikrohullámú sütőbe további 1 percig.
Több fotóval

Nyomás alatt, 10 perc alatt

Tegyük a répákat nyomás alatt álló tűzhelybe, adjunk hozzá vizet, és állítsuk be a "Főzés" módot. A főzőedényben a céklát 10 perc alatt főzzük, és egy nagyon nagy adagot 15-ben.

Fontos a cukorrépa

- Cukorrépa megfelelően forró, sós vízbe kerül - mert a cékla édes. Ezen túlmenően, a só "cserzett" a zöldség főzés közben, megnehezíti. Sóval jobb főtt étel - akkor a sós íz szerves lesz.

- A főzés során biztosítani kell, hogy a víz teljesen lefedje a céklát, és szükség esetén forró vizet adjon hozzá, és főzés után jeges vízbe lehessen hűteni.

- Ha egy zsákot nem használnak a cékla főzéséhez, ajánlatos egy evőkanál 9% -os ecetet, egy evőkanál citromlét vagy egy teáskanál cukrot adni a vízhez a szín megőrzése érdekében.

- Ahhoz, hogy megszabaduljon az erős cukorrépa szagtól, tegyen egy kenyeret egy fekete kenyérbe egy serpenyőben, amelyben a céklát főzzük.

- Fiatal cukorrépa-levelek (felsők) alkalmasak élelmiszerekre: a forró víz után 5 percig kell főzni. A levesekben és a zöldség köretekben fel kell használni.

- Válassza ki a céklát kell, hogy ez: a cékla legyen közepes méretű, a zöldség színe legyen sötétvörös. Ha a boltban meghatározhatja a bőr vastagságát - tudja, hogy vékony legyen.

- Főtt répa tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, miután a cukorrépa elkezdi elveszíteni az ízét, elkezd kiszáradni. Több mint 3 napig nem tárolják a főtt céklát.

Mennyit kell főzni a cukorrépa és hogyan lehet gyorsítani?

A cukorrépa ismerős mindennapi termék. Sokan borscsban használják, a hering bundában, vinaigretten és más salátákon.

Ez egy rendkívül hasznos növény, amely nagy mennyiségű vitamint tartalmaz (B, PP, P, folsav), rost, magnézium, jód, kálium, mangán, vas, kén, rubidium, cézium. A gyökér összetétele tartalmazza az aminosavakat - az arginint, a betanint, a hisztidint és sok mást.

A cukorrépa tárolásakor nem veszít el vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek télen természetes forrássá teszik.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség - mindössze 40 kcal, így bizonyította magát az étrendben.

Hogyan válasszuk ki a céklát?

Ahhoz, hogy a vörös gyökérnövény pozitív hatással legyen a testre, meg kell tanulni, hogyan kell választani, főzni és tárolni.

1. Kis méret - 5-10 cm. A takarmány- és cukorrépa nagyméretű, és állati és ipari cukortermelésre szánják őket. Jobb választani Gribovszkij, egyiptomi vagy különböző kerek Bordeaux-t. Ezek kiváló ízű asztali fajták.
2. Mosott gyökérzöldség. Jobb, ha előnyben részesítjük a nem mosott zöldséget a boltban, mivel a mosás a termelésben speciális eszközöket használ a szennyeződések jobb eltávolítására. Ezek hajlamosak felhalmozódni, ezáltal veszélyeztetve az egészséget. Az ilyen cukorrépa elfogyasztásához először hosszú ideig folyó víz alatt kell mosni. Nem mindenki ismeri ezt, ezért jobb, ha a szennyeződést saját otthonában tisztítja.
3. A cukorrépának fekélyek, féreglyukak, penész és rothadás nélkül kell lennie. Ennek a jelenléte a termék helytelen tárolását és romlását jelzi. A zöldes színárnyalat a szolanin jelenlétét jelzi. Ez egy mérgező anyag, amely mérgező hatást gyakorol a testre.
4. A vágásban a cukorrépa egyenletes színű legyen. A szín vöröstől bordóig változhat. A legfontosabb, hogy a cellulóz nem fehér vagy sárga foltok és területek. Ez mind a takarmányfajtákat, mind a vegyi anyagok túlzott felhasználását jelezheti. Az ilyen termékben lévő nitrátok mennyisége jelentősen meghaladja a normát.

Hogyan válasszuk ki a gyökérzöldséget? videók:

Mennyit főznek?

A főző cukorrépa sok időt vesz igénybe (átlagosan 2 óra). Ennek oka a cellulóz különleges szerkezete, amely nagy mennyiségű rostot és kis mennyiségű keményítőt tartalmaz. Az eltöltött idő a cékla méretétől is függ. Minél nagyobb a méret, annál hosszabb ideig fog főzni.

A főzési idő a főzési módtól függ:

• a serpenyőben - 30-90 perc (jobb, ha a zöldséget forró vízbe merítjük, gyorsabb lesz);
• a lassú tűzhelyben - körülbelül egy óra;
• kettős kazánban - egy óra;
• a sütőben - körülbelül fél óra;
• a mikrohullámú sütőben - 8-20 perc.

A főzés megkezdése előtt meg kell vágni a tetejét, de ne vágja le a farkát. Ez segít megőrizni a cellulóz színét, és a bogár nem lesz vizes. A mosás előtt fontos a bőrt jól mosni, anélkül, hogy károsítaná.

Hagyományos főzési módszer:

• mosó gumók;
• merítse őket a serpenyőbe;
• öntsünk forró vizet;
• közepes hőre tesszük;
• forraljuk fel;
• a tűz minimálisra csökkentése;
• főzzük, amíg kész.

A gumók készenlétét villával ellenőrizhetjük.

Amikor a villa könnyedén áttöri a héjat és a cellulózot, akkor a főzés megállítható.

A készenlét meghatározásának második módszere a héj. Készítsen zöldséget, és érintse meg a bőrt a bőréhez. Ha könnyen elindul, akkor a cukorrépa készen áll.

A főzés gyorsításának módjai

Ahhoz, hogy gyorsan főzzük a répákat, tudnod kell néhány trükköt. A fiatal gyökérzöldségek felgyorsíthatják a főzési folyamatot.

Az apróra vágott zöldségeket sokkal gyorsabban főzzük, mint az egészet. Például, ha céklát kell hozzáadni a borscshoz, majd dörzsölje rá egy rácson és pörkölt egy serpenyőben. Ez segít felgyorsítani a főzési folyamatot.

Ha a vörös zöldséget sürgősen salátára kell főzni, akkor friss gumót kell hámozni és apróra vágni. Helyezzen egy edénybe, adjon hozzá vizet, és helyezze mikrohullámú sütőbe.

10-15 percig főzve. A saláta előkészítésének felgyorsítása érdekében a cukorrépával együtt küldhetünk azonos módon és más összetevőket - burgonyát, sárgarépát. Így a saláta fél órára készül.

A cékla készenlétre való sózása nem szükséges, csak lassítja a főzést.

Hogyan kell főzni a céklát? videók:

Teljesen egy serpenyőben

A cukorrépa egészének forralásához jobb, ha kis méretét választjuk. Használat előtt alaposan mossa le a szennyeződést. Szemeket és farkukat nem kell vágni. Ez segít megőrizni a színt és megszüntetni a túlzott nedvességet.

Egy serpenyőben a zöldséget többféleképpen lehet főzni:

1. Tedd a vizet a gázra, és forraljuk fel. Merítse a tiszta terméket forró vízbe és főzzön, amíg kész.
2. Tegye a gyökereket egy serpenyőbe, hideg vizet öntsön (úgy, hogy a víz 5-10 cm-re fedje le a gumókat). Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg meg nem áll.
3. A gyors főzési módszer a hőmérséklet-változások hatása. Forraljuk a második utat, csak a víz forrása után, 30 percig forraljuk. Miután a zöldségeket hideg vízzel vagy jéggel hűtöttük 15 percig. 5 perc múlva ellenőrizze a készenlétet. Ha a cékla még nem kész, akkor további 10 percig forraljuk. De a legtöbb esetben az ilyen manipuláció nem szükséges. A hőmérsékletkülönbség segíti a cellulóz készenlétét.

Lassú tűzhely vagy nyomás alatt álló tűzhely

Ez a konyhai modul megkönnyítette a háziasszonyok életét. Egy lassú tűzhely segítségével gyorsan és ízletesen főzhet egy gyökérzöldséget.

Ehhez használhatja az egyik programot:

1. „Gőzölés”. A mosott temető egy tálban feküdt, és vízzel töltse ki. Állítsa be az időzítőt 30 percre, és kapcsolja be a készüléket. Ez ideális salátákhoz.
2. Főzés, leves. Öntsön vizet a tálba, merítse a tiszta gyökereket. Állítsa az időzítőt 45 percre, és kapcsolja be a lassú tűzhelyet. Tehát kap a tökéletes választás borscs.
3. „A hirtelen hűtés.” Minden történik ugyanúgy, mint a második bekezdésben.
4. "Sütés / sütés." Ebben az esetben az időzítő egy óra.

A főzőlap a lehető legrövidebb időn belül segít a gyökérzöldség főzésében. A használat előtt azonban ellenőrizni kell a használhatóságát. A bankot legfeljebb 2/3 vízzel kell feltölteni. Helyezze a gyökereket egy tartályba vízzel, szorosan zárja be a fedelet, és elkezdheti a főzést. A főzés végén szükség van a gőz felszabadítására.

Dupla kazánban

Ez a főzés legjobb módja. A gőzölők segítségével minden hasznos anyag a termékben tárolódik. Egy egész zöldség egy órára párolt.

Fél órán át főzött. Amikor a cékla szélei áttetszővé válnak - ez jelzi a készségét.

A mikrohullámú sütőben

Cékla a mikrohullámú sütőzsákban

Ez a módszer 10-25 percet vesz igénybe. A mikrohullámú sütő segítségével a cukorrépa édesebbé és ízletesebbé válik, és inkább sült.

Egész gumókat lehet főzni vagy több darabra vágni.

A prémes bundában lévő vinaigrett vagy hering esetében ez ideális megoldás, mivel a felesleges folyadék megjelenése kizárt.

A jól mosott terméket egy speciális tartályba helyezik mikrohullámú sütőbe vagy sütőzsákba (de nem kötve). Nagy teljesítményű mikrohullámú sütő.

10-15 perc után ellenőrizze a készenléti állapotot. Ha szükséges, folytassa a főzést. Vannak speciális tartályok mikrohullámú sütőkhöz, kettős fenékkel. Öntött víz van, és a terméket kettős kazán elvének megfelelően állítják elő. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy lédúsabb zöldséget kapjon.

reszelt

A borscht apróra vágott cékla szükséges. Előre tisztított és reszelt. Ezután egy kis mennyiségű húsleves vagy vízzel pörkölt.

Annak érdekében, hogy egy piros gumó ne változtassa meg a színét, ecettel vagy citrommal szórjuk. Ha a savanyú káposzta jelen van a borscsban, ez megőrzi a szín fényességét is.

Ha répát rostál a koreai sárgarépa rácsára, akkor ezt a formát egy gőzölővel is lehet főzni. 20-30 percig tart.

Videó a séftől:

kocka

Ahhoz, hogy a lehető legrövidebb időn belül piros zöldséget készítsen, kockákra kell vágni, és mikrohullámú sütőben, párolt vagy serpenyőben főzni - 10-15 percig tart. A kockára vágott kockákat a sütőben is sült lehet.

A főzési módtól függően több lédús vagy szárazabb darabot kaphat. A cékla nem veszíti el a színét, akkor főzés közben hozzá kell adnia egy kis cukrot.

Annak érdekében, hogy a darabok ne színezzenek más zöldségeket, a főtt répákat növényi olajjal kell öntözni.

Az elkészítés módját kell választani, figyelembe véve, hogy milyen főtt cékla van, és mennyi ideig marad a készletben.

Hogyan és mennyit kell főzni a céklát

A főzés során a cékla nélkülözhetetlen zöldség saláták, első fogások, italok és desszertek készítéséhez. A cékla főzésének minden módja attól függ, hogy milyen étel és hogyan főz. A céklát vízben (több főzőlapban vagy serpenyőben) főzzük, dupla kazánban pároljuk, vagy mikrohullámú sütőben vagy sütőben sütjük. A kész céklát hámozzák, csíkokra vágják vagy reszelték, majd hozzáadják az edényhez. Gyorsan lehet főzni a céklát, ha nyers, hámozott gyümölcsöket kockákra vagy csíkokra vágnak, és földi formában főzzük. A cékla vagy cékla elkészítéséhez a hámozott nyers reszelt répákat is meg lehet rostálni, és ecet vagy citrom hozzáadásával főzzük, majd adjuk hozzá a leveshez.

Cékla főzési idő

A serpenyőben: 30-40 perc.
A lassú tűzhelyen 35-40 perc.
Dupla kazánban: 1 óra.
A sütőben: 30-40 perc.
A mikrohullámú sütőben: 10-12 perc.
Lassú tűzhely szeletekben: 15 perc.

Főzési módszerek

Hogyan tisztítsuk meg a céklát főzés előtt

A cukorrépákat előbb hideg vízben áztassuk, majd alaposan mossuk kefével.

Elkülönítsük a gumókat a tetejétől, mert a gumók és a cukorrépa tetejét mindig külön készítik.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

1. A cukorrépát folyó víz alatt jól kell mosni, nem tisztítani, és nem kell eltávolítani a farkukat - csak a tetejét kell eltávolítani.

2. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, hogy a gumók teljesen lefedjenek, forraljuk fel.
3. Főtt répa átlagosan 30-40 perc. Ellenőrizheti a készenlétet egy villával dugva egy zöldséggel - a kész cékla közepén lágy.
4. Töltse le a vizet, tisztítsa meg a forró céklát a hideg víz folyamán, vagy tisztítás előtt tegyen egy serpenyőt hideg vízzel 10 percig. Ezután tisztítsa meg, távolítsa el a bőrt.

Hogyan kell főzni a céklát egy lassú tűzhelyen

Közepes méretű gyümölcsöket, valamint egy serpenyőben történő főzéshez választunk.
A céklaimmal elválasztjuk a tetejét, helyezzük őket a többkookos tálba, töltsük fel vízzel.
Főzzük a zöldséget a "Sütés" módban. A lassú tűzhelyben a cékla főzési ideje 35-40 perc. Nagy cukorrépa esetén az idő egy órára emelkedik.
A céklát a multicookerben lehet sütni, mint ebben a receptben: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Hogyan sütjük a céklát a sütőben

A sütőben a cukorrépa süthető, fóliába csomagolható vagy sütőzsákba kerül. Főzzük kb. 30 percig 190-200 fokos hőmérsékleten. Az idő függ a cékla méretétől és a sütő egyedi jellemzőitől.

1. Mossa le a céklát, szétválasztja a tetejét.
2. Csomagolja be a gumókat fóliával vagy tegye egy sütőzsákba.
3. Tegyen egy sütőlapot.
4. A céklát 200 ° C-ra melegített sütőben sütjük.
5. Sütési idő: 30-40 perc.
6. Nyissa fel a fóliát vagy a zsákot, hagyja hűlni a zöldséget.
7. Húzza le.

Gyors főzési módszerek

Cukorrépa a mikrohullámú sütőben

A mosott gyümölcsök több helyen áttörtek, speciális edénybe kerülnek mikrohullámú sütő vagy élelmiszercsomagolásra. Főzzük a mikrohullámú sütőben 10-12 percig 800 wattos teljesítmény mellett.

Gyors répa lassú tűzhelyen

Gyorsan főzhet egy répát egy lassú tűzhelyen - szeletekre vagy szalmára vágva. Ehhez a répákat meg kell hámozni és apróra vágni.

Öntsük a növényi olajat a multicooker tálba, adjunk hozzá cukorrépát, jól keverjük össze és főzzük sütés üzemmódban 15 percig.
Ilyen céklát lehet hozzáadni egy salátához, borscshoz vagy belőle répa kaviárból.

Cékla ételek - receptek

A cékla szilárdan belépett a mi étrendünkbe, és anélkül, hogy egyszerűen elképzelnénk a napi és ünnepi étlapunkat.
A főzés során a répákat hideg előételek és saláták készítésére használják, és nem csak a rizóma, hanem a tetejéről is. Nehéz elképzelni a cékla vagy a cékla levest cékla, botvinnik vagy cékla okroshka nélkül, nem is beszélve a vinaigrettről vagy a híres és hasznos „Brush” salátáról. A cukorrépa egészséges és ízletes italokat, sőt desszerteket és édességeket is készít.

* Egyszerű nyers cékla saláta.
Nagyon hasznos, hogy nyers répa salátákat készítsen, mert a nyers répainkban minden vitamint és tápanyagot tárolnak. Szóval, megvettük, mosottuk és szárítottuk a céklát. Több gumót takarítunk meg, és durvaan reszelt vagy reszelt koreai sárgarépára dörzsöljük. Főzzük annyira, amennyit csak tudsz enni egy ülésben, mert a hűtőszekrényben tartva a cukorrépa étel elveszti minden mágikus tulajdonságát.
200 g cékla rostélyt és 1 evőkanál keverjük össze. l. citromlé.
Adjunk hozzá egy csipetnyi piros borsot. Néhány koriandermag a habarcsban, a só ízlésében és az olívaolajjal szezonban ömlött, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. zöld apróra vágott hagyma.

* Főtt répa olívaolajjal és citrommal.
Egy nagyon népszerű előétel Görögországban, melyet Dorada vagy Szénben vagy grill alatt sült lazac zsíros halakkal szolgálnak fel.
200 g hámozatlan cukorrépa gumót és répa tetejét a „Steamed” üzemmódban lassú tűzhelyen kell főzni. Gyártsunk, hogy sokkal gyorsabban előkészítsük, mint a gumók, így kb. 15 perc múlva érjük el. Tisztítjuk a forró gumókat, körökre vágjuk és szépen elhelyezzük az edényt. Ezután ki kell terjesztenünk a tetejét, öntsünk 2 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. l. citromlé, oregánóval megszórjuk.

* Cékla kaviár dióval és aszalt szilvával.
Csomagolja be a céklát (200 g) fóliába és helyezze a sütőbe. Sütjük, húzzuk le az elkészült céklát és rácsozzuk egy kis (sárgarépa) reszelőn, amit egy turmixgéppel lehet bélyegezni.
Finom apróra vágunk egy kis hagymát és enyhén sütjük két evőkanál növényi olajban. Szárított és nagyon lágy szilva 5-6 db. apróra vágott. A szárított diót késsel vágjuk. Keverjük össze és töltsük fel citromlével 2 evőkanál. l., hozzáadunk egy kis földet korianderhabarcshoz, sót és fekete borsot ízlés szerint.

Saláták és előételek
Rosa a cukorrépa-chipekből https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
A cukorrépa-lé kiváló természetes színezék, amelyet desszertek és sütés készítéséhez használnak: színes eper cookie-k https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

A cukorrépa hasznos tulajdonságai

A cékla értékes élelmiszertermék, amely vitaminokat, fehérjéket és szénhidrátokat, magnéziumot, káliumot, vasat stb. Tartalmaz, valamint szerves savakat és színezőanyagokat tartalmaz. Ez a réz, a vas, a foszfor és a "C" vitamin valódi élelmiszerforrása. A levelek sok A-vitamint tartalmaznak, és a folsav jelenléte a cukorrépában hozzájárul az új sejtek kialakulásához és a test fiatalodásához. A B9-vitamin megakadályozza a szívbetegséget, mert felelős a hemoglobin szervezet által történő előállításáért. A pektin jelenléte a cukorrépában segít a nehézfémek eltávolításában és a testből történő sugárzásban, csökkenti a koleszterint.
A cukorrépa cukortartalma ellenére ajánlott az elhízás és a folyadék visszatartásában szenvedők számára. Megtisztítja a májat és a vesét, serkenti az agyat, csökkenti a vérnyomást, ugyanakkor a répákat nem ajánlják gyenge gyomor és magas savasságú emberek számára.
A tápanyagokban gazdag répa mindannyiunk számára fontos és szükséges. Kritikus napokban segíti a nőket, és megbirkózik a menopauzával, férfiaknál stimulálja a szexuális és izomtevékenységet, és a gyermekek számára vitaminok, vas és jód forrása.

A cukorrépa energiaértéke

Energiaérték 100 gr-nál. friss cékla 43 kcal 180 kJ.
Fehérjék - 1,6 g, zsírok - 0,2 g, szénhidrátok - 9,6 g. - 6,8 gramm cukrot tartalmaz.

Cékla fajták

Minden fajta cékla származik a vadon, ami növekszik Indiában és a Távol-Keleten. A legelterjedtebb és legismertebb répa típusok: cukor, takarmány és közönséges, meglehetősen szerény, növekszik és mindenütt megtalálhatók az Antarktisz kivételével. Beszélünk a szokásos cukorrépákról, amelyeket az ételek elkészítéséhez használunk, üzletekben és a bazárban vásárolunk, valamint a nyári nyaralóinkon. Tehát a cukorrépa rendes, sok fajtájú: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitány, Aelita, Henger, Commander, Cadet és Red Ball. A legnépszerűbb és legkedveltebb, a bordó bordófaj gazdag bordó színe és cukortartalma.

Kiválasztás, vásárlás, feldolgozás, tárolás

Répa vásárlásakor próbáljon meg közepes és egyenlő méretű gumókat választani, vékony bőrrel és bordó színnel.
Ha a cékla felsőrésszel, ne rohanjon ki a tetejét - használhatja saláták, cékla és cékla leves készítésére.
Szétválasztja a gumókat a felsőrészektől, alaposan szárítsa meg, ha nem használja azonnal a céklát. Jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán a gumókat speciális zöldségekben vagy száraz és sötét hűvös helyen tárolják. A csúcsok fagyaszthatók és fagyaszthatók egy élelmiszerzsákban.

Érdekes tények
• Annak érdekében, hogy a vegyes salátákra szeletelt cukorrépa ne tegye meg a többi összetevőt, adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és hagyja állni néhány percig.
• A régi időkben csak a cékla leveleit fogyasztották a Földközi-tengeren, és a gyökereket csak gyógyászati ​​célokra használták.

Ossza meg nyári receptjeit barátaival!

Hány céklát főznek: tippek a megfelelő főzéshez

Főtt répa alapján sok ízletes és egészséges étel készül. De néhány háziasszony, még a tapasztalt is, olyan problémával szembesül, mint a céklát főzni. Ez nem ok arra, hogy visszautasítsák az ilyen értékes termékeket és finom ételeket. Ezért elmondjuk, hogy hány céklát főzünk és hogyan kell őket megfelelően és gyorsan főzni.

Hány cukorrépát főznek: megfelelő előkészítés

Megfelelően főzzük a céklát kezeletlen. De főzés előtt alaposan le kell mosni, és használhat egy ecsetet. A cukorrépa farkát nem vágjuk, főzzük velük, így főzés közben nem veszítjük el színét és ízét.

Kezdjük Öntsünk vizet egy zománcozott fazékba, hogy teljesen lefedje a céklát, és tűzre kerüljön. Ahogy a víz forralja, adjon hozzá citromlevet és tegye a répákat a vízbe.

Most a tüzet minimálisra kell csökkenteni. Fedjük le a fedelet és hagyjuk, hogy a répa 40-50 percig forraljon. A főzés sebessége a zöldség méretétől függ.

Győződjön meg róla, hogy a cukorrépákat mindig vízzel borították, szükség esetén főzött vizet adhatunk hozzá a folyamathoz.

Ellenőrizze, hogy a céklát kés vagy villával készítheti-e. Ha könnyen kalcinálható, azt jelenti, hogy a cukorrépa főtt és használatra kész, ha még mindig kemény, hagyjuk még 10-15 percig főzni a fedél alatt.

A főtt céklát hideg vízben 10 percig kell mártani, hogy jobban tisztítható legyen. És az ilyen hőmérsékletkülönbség a céklát készen áll.

Most már csak a tisztítás és az edényhez való hozzáadás marad.

Hány céklát főzünk egy serpenyőben

Ez a módszer a cukorrépa alkalmas azoknak, akiknek kevés idő van. A serpenyőben répákat lehet főzni, hámozva, csíkokra vagy kockákra vágva, majd a céklát mindössze 20 perc alatt főzzük, és 4 darabra vágva, 35 perc alatt.

Hány főtt cékla van a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben

A mikrohullámú sütőben a cékla főzéséhez szüksége lesz egy műanyag zacskóra vagy egy mikrohullámú sütőre. A mikrohullámú cukorrépa vízzel történő főzése, de a zöldségben 30-ból a tűből vagy egy másik éles hosszú tárgyból kell elkészíteni.

A maximális teljesítményt 10-15 perc alatt állítjuk be (a zöldség méretétől függően) készen áll.

Ugyanezt a főzési módszert használják a cékla pörköléséhez. Csomagolja a zöldségeket fóliába és helyezze a sütőben 40-50 percig 180 fokos hőmérsékleten. Ez a módszer jó, mert a cukorrépákban megtakarítja a hasznos anyagok maximális mennyiségét.

Hány céklát főznek egy lassú tűzhelyben vagy egy dupla kazánban

A céklát a lassú tűzhelyben főzhetjük "sütés" módban. A nagy méretű cékla elkészítéséhez egy órát vesz igénybe, a kisebbek esetében 40 perc elegendő, és ha a szeletelt céklát párra pároljuk, akkor 15 perc elegendő lesz.

Az egész céklát 50 percig dupla kazánban főzzük, és apróra vágott szalmával 30 perc elegendő.

Hogyan lehet választani a céklát?

A cukorrépa vásárlásakor a legjobb választani egy közepes méretű zöldséget. Ízletes édes cékla gazdag sötétvörös színű. Próbáljon választani vékony bőrű céklát.

A lapított céklát édesebb és több cukornak tekintik, de a kerek vagy hosszúkás cukor kevesebb cukrot tartalmaz.

A fiatal céklát többször gyorsabban forraljuk, mint a régi, de pigmentje nem túl telített, ezért hosszú ideig nem lehet főzni. Nagyon régi cékla, és nem ad színt.

Vásárlás előtt figyeljen arra, hogy a zöldség szilárd, sérülésmentes és semmilyen esetben nem lassú, nem lehet savanyú vagy penészes illata.

Hogyan kell tárolni főtt céklát?

A főtt céklát legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Két nap elteltével a főtt répa elkezdi elveszíteni ízét, ezért a hosszú távú tárolás nem ajánlott.

Mennyi időre van szükség a répa főzéséhez a vinigrettához

Hazánk egyik legnépszerűbb salátája a vinigrett. Univerzális elismerést kapott azért, mert előkészítése során egyszerű és olcsó termékeket használnak, és nagyon kézzelfogható előnyökkel jár a szervezet számára. A Vinaigrette növényi saláta, szál és vitaminok forrása. A fő összetevő a répa. Milyen vinaigrette nélkül?

Gyakran előfordul, hogy a háziasszonyok megtagadják, hogy ezt a leghasznosabb salátát készítsék, mert az idő nagy részét várják: „Hány cukorrépát már főttek?” A cikk elolvasása után megtudja, mennyi időt kell főzni a cukorrépa-készítésre, a receptet a sajtfogyasztók számára, és miért a zöldségek sütése jobb, mint a hagyományos főzés.

Mennyi időre van szükség a répa főzéséhez a vinigrettához

Ezt a zöldséget lehet főtt, párolt, sült és nyers. Minden hasznos vitamint és mikroelemet nyers répakban tartanak fenn. És sokat tartalmaz. C-vitamin, B-vitamin (különösen folsav), kálium, vas és sok más.

A répa - a rostok és a durva élelmi rostok forrása - erős hashajtó hatása van, segítve a bél tisztítását a méreganyagoktól és toxinoktól.

A nyers cékla minden előnye ellenére ajánlott hetente egyszer enni. Az élelmiszerekben nagy mennyiségben történő felhasználás problémákat okozhat az emésztőrendszerben.

Főtt répa jobban felszívódik a szervezetben, nem okoz puffadást, nem ellenjavallt a magas savasságú gastritben.

Így a főzés során nem veszíti el hasznos tulajdonságait, megtartja a fényes színt és a gazdag ízt, használja a következő titkokat:

1. Elég, ha a céklát 20-30 perccel forraljuk. Mennyi ideig tart - határozza meg a gyökerek méretét. Ha nagyok, főzzük körülbelül egy órát. Készenléti ellenőrzés villával; ha keményen ragadsz - forralj egy kicsit.
2. A főzés előtt ne vágja le a gyökér farkát. A növényi egészet úgy kell tartani, hogy ne ürítse ki az összes egészséges gyümölcslevet. Ez megőrzi a színt és a sűrűséget a hosszú sütés során.
3. A fényes cukorrépa színének megőrzésének másik módja a citromlé vagy az alma almabor ecet hozzáadása a serpenyőbe vízzel. Amikor víz forr, add hozzá 1 tl. citromlé vagy 0,5 tl. ecetet.
4. Ha zöldségeket készít salátára, akkor nem kell őket pácolni.
5. Ne rohanjon ki a vizet, amelyben a répákat főztük. Ez a víz nem más, mint egy hasznos vitamin-főzet. Gyógyító italként használható, és hajápoló eszközként, hogy az arcmaszkokat alapozza meg. A cékla főzetének erős diuretikus és hashajtó hatása van, jó a máj számára, segít csökkenteni a magas vérnyomás nyomását.
6. A céklát külön főzzük a többi zöldségtől. Szóval mentse a színüket. És azért, hogy a burgonyát és a sárgarépát ne festjük a vinaigrettesvekolnom lé, van egy kis trükk. Dice cékla, megszórjuk növényi olajjal. A kényelem érdekében használjon szilikon ecsetet.
7. Annak érdekében, hogy ne szabályozzuk a főzési folyamatot, és ne kövessük azt, hogy mennyi víz van a potban, használja a lassú tűzhelyet. Ahhoz, hogy gyorsan és megfelelően főzze a céklait, a "Főzés" vagy "Leves" módot kell használnia. Kicsit hosszabb ideig párolt. De ez a módszer szelídebb és hasznosabb.

A sütőben történő sütés módja

A saláta zöldségeit hagyományosan egy fazékban főzzük a tűzhelyen. De van egy másik módja annak, hogy főzzük a zöldségeket - a sütőben sütve. Ha összehasonlítjuk, hogy mennyi ideig tart a pörkölés és a főzés, nyilvánvalóvá válik, hogy a zöldségek gyorsabb elkészítése. A kemencében azonban sokkal illatosabbak és előnyösebbek lesznek, mivel a főbb előnyös anyagok a vízben maradnak, ahol a répákat főzik. Így a vitaminok megőrzése érdekében célszerűbb lenne a cukorrépát sütni, és nem főzni őket.

Így a sütéshez a cukorrépát megfelelően kell mosni, a farkát nem vágják le. Ezután tedd a süteményt a zsákba, zárd be.

Egy zsák répa felhelyezve a sütőlapra, küldjön előmelegített 190 fokos kemencét 2 órán át. 40 perc elteltével ajánlott ellenőrizni a készenlétet, mivel a pörkölés időtartama függ a lemez vastagságától és a gyökerek méretétől. Készenléti ellenőrzés fogpiszkálóval vagy nyárssal, a csomagolás megnyitása nélkül.

A főzési folyamat felgyorsítása érdekében csomagolnia kell a zsákot fólia sütéshez. Ebben az esetben a zöldségek nem égnek és egyenletesen sültek.

Hány fóliaréteg nem igazán számít. Elég lesz, és egy.

receptek

1. Vinaigrette a nyers foodisták számára.

Amire szüksége van:

• cékla - 1–2 db.
• sárgarépa - 1–2 db.
• Uborka - 1–2 db.
• káposzta - 200 g,
• hagyma - 1 db.,
• zöldek - 1 csomó
• só, szegfűbors ízlés szerint
• újratölthető növényi olaj.

Peel zöldségek, mossa. A répa, az uborka és a sárgarépa egy nagy reszelőt szed. Használhatja az élelmiszer-feldolgozót, a koreai sárgarépa fúvókáit. Vágja a káposztát, óvatosan ráncolja meg a kezét, hogy elindítsa a lé és lágyabb legyen.

Hagyma és zöldek (petrezselyem, kapor) apróra vágva. Öntsön apróra vágott zöldségeket és zöldeket egy saláta tálba, sóba, adjunk hozzá ízesített szegfűborsot és más ízesítőket, szezonozzuk növényi olajjal. A salátát citromlével vagy almabor almával meg lehet szórni. Bon étvágy!

1. Vinigrett sült zöldségekkel.

• burgonya - 4 db.
• sárgarépa - 2 db.
• cékla - 2 db.
• hagyma - 1 db.,
• zöldborsó - 1 lehet,
• mustár szemcsékben - 2 evőkanál,
• méz - 1 evőkanál. l.,
• vörösborecet - 2 evőkanál,
• olívaolaj - 5 evőkanál. l.,
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg,
• só, bors - ízlés szerint.

Mossuk le a burgonyát és a burgonyát, vágjuk nagy kockákra vagy szeletekre. Só, öntjük olívaolajjal és sütjük a sütőben, amíg aranybarna.

A céklát azonnal fóliában vagy sütőcsomagolásban sütjük. Ne feledje, hogy több időre van szüksége ahhoz, hogy kész legyen. Ellenőrizze a cékla lágyságát villával vagy fogpiszkálóval.

Főzzük az öntetet, miközben a zöldségek sütnek. A méz, az ecet, az olívaolaj és a mustár keveréke egy saláta tálban. Finom apróra vágott fokhagymát adunk hozzá (fokhagymás ételként reszelt vagy összenyomható), sót, borsot.

Hűtsük le a burgonyát és a sárgarépát, tegyük egy saláta tálba, húzzuk meg a répákat és vágjuk kockákra.

Adjunk hozzá cukorrépát, zöldborsót és hagymát, fél gyűrűre vágjuk. Keverjük. Saláta kész!

Étel a tetejéről

A főzés során nem csak a gyökérzöldségeket használják, hanem a cukorrépa-leveleket is. Ezek ugyanazokat a vitaminokat és hasznos vegyületeket tartalmaznak nagy mennyiségben. És hány ízletes étel közül lehet főzni tőlük! Felsők hozzáadnak salátákhoz, levesekhez, főételekhez, süteményekhez.

Az alábbiakban egy recept a hagyományos grúz étel - phali. Előkészítésének számos változata van, helyes lesz a cukorrépa-levelek, vagy a spenót, vagy a fiatal csalánok fő összetevője. Ha a levelek még nem lettek főzve, hogy megpuhuljanak, ajánljuk ezt az edényt a nyers élelmiszer-szakemberek számára.

• cukorrépa levelek - 1 csokor
• koriander - 1 csomag,
• dió - 1 csésze,
• balzsam vagy borecet - 2 evőkanál. l.,
• fokhagyma - 1 szegfűszeg,
• őrölt piros paprika,
• sót.

Mossuk le a cukorrépa leveleit, forraljuk fel vízzel egy serpenyőben, tegyük a levéllapokba és főzzük, amíg puha.

Keverjük össze a főtt leveleket, koriandert, diót, fokhagymát. Só, bors, ecet hozzáadása.

Formálja a pogácsákat. Díszített fűszernövényekkel vagy gránátalma magokkal díszítheti őket. Bon étvágy!

Mennyit kell főzni a cékla: az idő a különböző ételekhez

READERS AJÁNLJA.

Pavloposadsky finom sálak. Bővebben >>

Helló, kedves olvasók! Tudta-e, hogy a termék helyes hőkezelése javítja a termék hasznosságát és ízét?

És ez mindenekelőtt a zöldségekre vonatkozik. Ha úgy gondolja, hogy a hőkezelés elpusztítja az élelmiszerekben lévő összes hasznos vitamint, ez nem mindig így van. A főtt céklát sok egészséges ételhez használják.

Előételekben és salátákban a főtt gyökérzöldségeket is használják. Megfelelő főzés esetén jelentős mennyiségű hasznos összetevő marad.

A mai áttekintésem arról, hogy mennyire kell főzni a céklát, és hogyan kell gyorsan főzni, és nem veszítené el a színét.

Mi a hasznos cékla

A cukorrépából számos különböző ételeket lehet főzni. A borscs, a vinigrett vagy a prémes bundában lévő hering különösen népszerű.

Ez a gyökérzöldség szerves savakat, cukrokat, C-vitamint, káliumot, magnéziumot, cinket és vasat tartalmaz.

Serkenti az anyagcsere folyamatokat és a véráramlást. A nyers répa-lé hatékony a szív- és érrendszeri betegségekben, a magas vérnyomásban és a súlyos betegségekből való kilábalás során.

És a főtt gyümölcs csodálatos hashajtó és diuretikum.
Érdekes, hogy a cukorrépa előnyös összetevőinek nagy része nem reagál a hőre.

Hogyan válasszuk ki a minőségi gyökérzöldséget

A főzési idő a gyökér méretétől függ. Minél inkább van, annál hosszabb ideig kell főzni.

Mivel a gyümölcs erősen színezett, azt külön kell készíteni.

Válasszon közepes méretű, egész és egészséges megjelenést. Túl nagy gyökerek nem forralhatnak.

Szélsőséges esetekben egy nagy zöldség több darabra vágható. A gyökérnövényeknek vékony kéregnek és sötétebbnek kell lenniük.

A felszínen nem lehet kékes vagy zöldes folt.
Meg kell főzni a hosszúkás alakú fiatal céklát, amely kellemes ízű. Mindenesetre, a főzéshez szükséges termékeket mosás vagy fogmosás céljából szivaccsal kell mosni.

Hogyan kell főzni a céklát a serpenyőben

A főzéshez vastag aljzatú zománcozott edényeket kell választani. A gyümölcsöket folyadékkal kell feltölteni.

Ugyanakkor biztosítani kell, hogy a víz ne párologjon. A termék több centiméteres termékre is kiterjed.

Szükség esetén vizet kell önteni. Nem ajánlott tisztítani a felsőrészeket, és főzzük a répákat egészben.
A gyökérzöldségeknek forralniuk kell, majd csökkenteniük kell a hőt és hozzá kell adniuk a citromlevet, hogy a cukorrépa ne veszítse el a színét.

Mennyi idő kell főzni a zöldségeket a serpenyőben, attól függően, hogy milyen a kora és a gyökér mérete. Leggyakrabban körülbelül 45 percet kell várni.

A készenlétet villával kell ellenőrizni. Ha a zöldséget alig metszik villával, akkor a folyamatot további 10 percig meg kell hosszabbítani.

A céklát teljesen fel kell főzni.
Van egy másik érdekes módja a gyökérzöldségek főzésének. Egy éles hőmérsékletkülönbség felgyorsítja a növényi rostok lágyulását.

Itt van, amire szüksége van:

• tegyünk közepes gyökérzöldséget egy serpenyőbe, és forró vizet öntsünk rájuk, és erős tűzre helyezzük;
• a vizet legalább 8 cm-es réteggel kell lefednie;
• 15 perc elteltével forrásban lévő vizet le kell üríteni, és a zöldségeket hideg vízáram alá kell helyezni. Jeges vízben a gyökereket 5-10 percig kell tartani.

Használhatja a jégkockákat.

Így főzhet és sárgarépát készíthet. Mindig a gyökérzöldség főzésénél használja a hőmérsékletkülönbséget.

Ez nem csak a szálak színét, hanem szerkezetét is megőrzi. Ezenkívül a zöldségeket könnyű tisztítani.

A főtt ételeket legfeljebb 3 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben, és legfeljebb hat hónapig tárolhatók a fagyasztóban.

Hogyan kell főzni egy lassú tűzhelyen

Számos módja van a zöldség főzésének lassú tűzhelyen. Annak érdekében, hogy a cukorrépa megőrizze az összes előnyös tulajdonságot, egy lyukkal ellátott tálral kell párolni.

A zöldséget "leves" módban lehet főzni.
A gyökérzöldség főzésének módja:

1. A zöldség előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében "Steamer" módban kell főzni.
2. Ehhez töltse fel a tálat vízzel egy harmaddal. A nagy méretű gyümölcsöket 4 darabra kell vágni, és a tálcába helyezni, vágni. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a lé ne áramoljon ki.
3. Helyezze az edényeket lyukakkal a víz tálba, és kapcsolja be a gőz üzemmódot 45 - 50 percig.
4. A leves üzemmódban a zöldségeket vízzel töltött edénybe kell helyezni, és egy órára kapcsolja be a készüléket.

Hogyan kell főzni egy zöldséget egy nyomás alatt álló tűzhelyben

Most megtanuljuk, hogyan kell főzni egy növényt egy nyomás alatt álló tűzhelyben.

Íme a főzés fő szakaszai:

READERS AJÁNLJA.

Kombidress az ábra javításához

1. Öblítsük le a gyökérzöldkultúrát. Ehhez használhat egy ecsetet.
2. Ha a gyökér túl nagy, akkor félre kell vágni.
3. Tegyen egy tiszta zöldséget a nyomás alatti rácsra.
4. Töltse fel a szükséges mennyiségű vizet. A terméket azonnal fokhagymával főzheti, melyet vízzel töltenek.
5. Ezután kapcsolja be a Steamer, Pressure Cooker vagy Legumes programot. Az üzemmód neve a hardvermodelltől függ.
6. Állítsa be az időzítőt. Ha a cukorrépa teljesen ki lesz főzve, akkor fél órát vesz igénybe, amíg meg nem főzik, és szeletekben, majd 20 percig.

Főzés a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütőben két főzési lehetőség áll rendelkezésre. Ugyanakkor a zöldséget egészben vagy szeletekben főzzük.

Érdemes két szempontot figyelembe venni.
A főzési lehetőség teljes egészében a következő lépésekből áll:

1. A cukorrépát ecsettel vagy szivaccsal alaposan le kell öblíteni.
2. Gyökerezzük a gyökér bőrét egy fogpiszkálóval a kerület körül. Ezzel elkerülhető, hogy a mikrohullámú berendezés megsemmisüljön.
3. Ezután tedd a zöldséget egy zsákba, és kösd össze.
4. Tegye a zacskót a mikrohullámú edénybe.
5. Állítsa az időzítőt 15-20 percre.

Vegyük figyelembe azt a lehetőséget is, hogy a terméket zúzott formában főzzük.

Itt van, hogyan történik:

1. A mosott növény kis darabokra aprítva.
2. Öntse az aprított keveréket hüvelybe vagy polietilénbe.
3. A csomag a mikrohullámú sütő tartályába kerül.
4. Mire ez az opció akkor lesz elkészítve, mint a gyökérnövény egésze.

Vinaigrette főzési ideje

A salátákhoz piros céklát kell használni. Ugyanakkor megfelelően kell főzni. Népszerű vinaigrette.

Ahhoz, hogy egy zöldség esztétikai tulajdonságokkal rendelkezzen, az alábbiak szerint készül:

1. A gyümölcsöket le kell mosni és fóliába csomagolni.
2. Ezután 200 ° C-ra melegítsük a sütőt, és helyezzük a céklát egy sütőlapra.
3. Hagyja őt 20-25 percig sütni. Az idő a zöldségek méretétől függ.
4. Ezután a sütőt ki kell kapcsolni és hagyni hűlni.

A cukorrépa nem festett a saláta többi összetevőjére, apróra vágott darabokra meg kell szórni növényi olajjal.
Ha nincs idő, a zöldség hideg vízzel hűthető. Ily módon meg lehet főzni a gyökérnövényeket a bundában és a heringben.

És a cékla számára friss céklát kell választania.

Szóval összefoglaljuk.

A cékla 20 perctől 3 óráig párolhat. Az idő a készítmény méretétől és módjától függ.
Ha a gyökérzöldséget a serpenyőbe helyezzük és a tűzhelyre helyezzük, akkor a főzési idő 2-3 óra lehet.

Ebben az esetben a zöldséget nem lehet gyorsan főzni, de a vitaminok maradnak.
Forrásban lévő vízben a zöldségek egy órát forralhatnak.
A terméket 15-25 perc alatt készítheti. Ehhez egy serpenyőbe kell helyezni, hozzá kell adni a vizet, és főzzük fel a magas hőre.

Fedjük le a tartályt egy fedéllel. 15 perc elteltével a zöldségeket 5-10 percig jeges vízbe kell helyezni.
Ha a főzés végén a zöldséget hideg vízben merítjük, nemcsak gyorsan jön, hanem könnyen tisztítható is.

A főzési cékla titkai

Most azt javaslom, hogy több titkot ismerjek meg a termék legjobb elkészítéséhez.

Itt vannak:

1. A főzési folyamatot hideg vízzel kell elvégezni. Ez megkönnyíti a hámlást.
2. A főzés során a céklát nem szabad sózni, mert kiderülhet, hogy merevebb és nem lédúsabb. Emellett a só növeli a főzési időt.
3. Nem szabad tisztítani a céklát a főzés előtt, mert elveszíti gazdag színét. Jobb, ha egyszerűen mossa le és tisztítsa meg a használat előtt egy másik edényben.
4. A fény fényességének megőrzése érdekében ajánlott egy teáskanál citromlevet vagy ecetet adni a vízhez. Különösen meg kell tenni, ha a zöldséget a főzés előtt tisztították.
5. A főtt cékla szagának semlegesítéséhez szükséges, hogy forró vízbe tesszük a kenyeret.
6. A zöldség készenlétét egy fogpiszkálóval vagy villával ellenőrizheti. De ne tedd túl gyakran a zöldséget, így gyorsan megszűnik lédús.
7. A hámozott zöldséget ne tartsa a levegőben hosszú ideig, mivel a C-vitamin intenzíven megsemmisül.
8. A főzés után a cékla továbbra is kiváló főzet, amelyet diuretikumként vagy hashajtószerként lehet használni. Hozzáadhat egy kis citromlé, gyömbért vagy fahéjat.

És tudod, hogy a cékla rengeteg vitamint tartalmaz, sokkal inkább, mint egy gyökérzöldség.

Ezért add hozzá a céklát és a céklát. De az étel csak friss és fiatal, a száraz és az öreg nem rendelkezik ilyen előnyös tulajdonságokkal.

Ha tetszett a tanácsom, akkor ossza meg barátaival és ismerőseivel a szociális. hálózatokat.

Nos, ha tudsz néhány érdekes módot a zöldség gyors elkészítésére, oszd meg őket a megjegyzésekben. Ma van mindent.