Gasztritisz és fekélyek kezelésére olvasóink sikeresen használják a Monastic Tea-t. Az eszköz népszerűségét látva úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet.
További információ itt...
Az epehólyag és a hasnyálmirigy közvetlenül részt vesz az élelmiszer emésztésében. Gyakran az emberek szenvednek a szervek patológiájától, amit a nem megfelelően szervezett étrend okoz. A pancreatitis és a cholecystitis táplálkozása a kezelési folyamat legfontosabb részének tekinthető: hozzájárul a nyálkahártya helyreállításához, a fájdalom megszüntetéséhez, a gyulladásos folyamathoz. Ha ezt nem követik, a gyógyszeres kezelés nem eredményezi a várt eredményt.
Főbb ajánlások
Sokan érdeklődnek abban, hogy az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegek milyen diétát jeleznek. A pancreatitis és a cholecystitis táplálkozását az alábbi ajánlások pontos végrehajtása jellemzi. Először is, szigorúan tilos túlélni. Szüksége van kevesebb, mint 3 kg. naponta, és a teljes kalóriabevitel nem haladhatja meg a 2400 kcal-t. Azt is javasoljuk, hogy megnövelt mennyiségű vizet inni - legalább 2,5 liter. A táplálkozás a fehérjetartalmú élelmiszerek használatán alapul, miközben csökkenti a szénhidrátok és zsírok használatát. Ez különösen igaz a tűzálló zsírokra, például a bárányra, a libákra, a kacsahúsra, a sertéshúsra. Továbbá nem kell krémmel töltött édességet használni.
Szükséges az ételek hőmérsékletének szabályozása. Mérsékeltnek kell lennie, minden kontraszt tilos. Meleg és jeges ételeket betiltanak, valamint az alkoholtartalmú italokat. Ez különösen igaz a sörre és a pezsgőre, mert a buborékok irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
Tilos bármilyen formában gyorsulni. Nem szabad kipufognia a testet éhínségi sztrájkokkal, étrendekkel és hosszú szünetekkel az étkezések között. A táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy ragaszkodjanak az 5-6-os frakcióhoz. Ajánlott gyakran enni, de kis adagokban. A böjt csak a betegség akut stádiumának kialakulása során engedélyezett.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz táplálékához magas kalóriatartalmú, de diétás ételek tartoznak. Szükséges korlátozni a só használatát, legfeljebb 1 órás beadást. só naponta. Tilos majonéz, ketchup, mártások használata. Nincs forró kutya, fűszeres sajt, sózott dió. Nem lehet főtt tojást enni, csak lágy főtt tojást, legfeljebb 1 darab naponta. A betegség krónikus stádiumában csak egy fehérjéből készült omlett látható, a fürjtojásokat a legjobban használják. El kell felejtenünk a csokoládét, süteményeket, süteményeket, kakaót.
Engedélyezett termékek
A cholecystopancreatitis-hez való táplálkozás kivételesen könnyen emészthető ételeket jelent. Az utóbbi időben az ételt az éjszakai alvás előtt legkésőbb 2 órával fogyasztják. Ha egy személy éhes, akkor meg kell inni kefir. Az engedélyezett termékek a következők:
- táplálkozás a pancreatitis súlyosbodása során
- csípő főzet, amikor hasnyálmirigy-gyulladás
- mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással
- a tegnapi pékáruk;
- első tanfolyam tészta, zöldségleves;
- gőzzel főtt zsíros halak;
- gabonafélék;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek, nem éles sajtok;
- a zsírmentes hús, például: marhahús, csirke, nyúlhús, zsírral eltávolítva, nem eszik belsőséget;
- növényi olajok;
- kizárólag durumbúzaból készült tészta;
- sült, párolt zöldségek. Nem lehet káposztát enni;
- friss édes gyümölcs;
- dogrose főzet;
- lekvár, lekvár.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára fontos, hogy csak házi ételeket fogyasszunk.
A táplálkozásban vitatott kérdések
A krónikus kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kétértelmű kapcsolatban áll egyes termékekkel. Például a krónikus kolecisztitis és a hasnyálmirigy-gyulladás esetében fokozatosan engedélyezhető egy banán. Legfeljebb 1 banán naponta ajánlott a száraz sütemények, joghurtok, rakottok mellett.
A zsírsavat tartalmazó termékek használata engedélyezett. Ezek snackelésre használhatók, amikor nincs lehetőség teljes táplálék megszerzésére, mivel megvédik a hasnyálmirigyet a pusztulástól. Ebből a célból a leggyakrabban használt diófélék, legfeljebb 15 gramm. naponta. Krónikus pancreatitis esetén a méz használata csak akkor engedélyezett, ha a cukorbetegség kialakulása nem fordul elő. A méz hozzájárul az állandósult epe kiürítéséhez az epehólyagtól. A datolyaszilva a hosszú távú remisszió, a cukorbetegség hiányában kerül felhasználásra.
Fontos! Amikor az emésztőrendszer beteg, a mézet csak üres gyomorban lehet enni: a reggeli megérkezése előtt feloszlattak egy asztalt. páholyok. termék egy pohár meleg vízben.
Élelmiszer a súlyosbodás szakaszában
A betegség súlyosbodása során a táplálkozás az egészség gyors felszámolásának fő feltétele, és a szervek számára teljes pihenést biztosít. Ennek elérése érdekében a pancreatitis súlyosbodása során a támadás megkezdése után 3 napig nem lehet enni. Csak szobahőmérsékletű víz megengedett. Előzetesen kibocsátott gázokkal is csatlakoztatható és ásványvizet csatlakoztathat. A víz megakadályozza a kiszáradást és megszünteti a toxinokat a szervezetből.
Miután a fájdalom szindróma leesett, 3 nap után az étrend fokozatosan bővül. A meleg teát, a cukor kivételével, gombás zöldségleveset, a zazharki, a zabkása, az omlett, a sárgája nélkül, gőzzel főzve eltérő. 7 nap múlva alacsony zsírtartalmú túró, párolt zöldségek, kivéve a káposztát. Ha a felsorolt termékek jól tolerálják a betegeket, nem okoznak egészségromlást, akkor párolt halat, valamint csirke hamburgert fogyaszthat. 30–60 nap elteltével a beteg hosszabb ideig átveheti az 5. diétát.
Minta menü
A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitisben szenvedő emberek menüje nem lehet monoton. Nincs szükség az élelmiszer korlátozására, csak az engedélyezett, könnyen emészthető termékeket kell kiválasztania.
Első nap
Az első napon főzhet:
- reggeli - zabkása, keksz, tea, tejjel töltött kása;
- snack - túrós sült alma, egy kevés nem zsíros tejföl;
- ebédre jó főzni zöldségleves, káposzta, főtt mell, cékla saláta, csipkebogyó leves nélkül;
- délutáni snack - körte;
- vacsorára tészta főzésére, sajttal, szárított gyümölcsökkel;
- lefekvéskor, ha szükséges, egy pohár joghurtot lehet inni.
Második nap
A második napon a következő változatokat teheti:
- reggeli - főtt tojás, krakkoló, zöld tea;
- snack lehetővé teszi, hogy édesítetlen almát fogyasztanak;
- ebédre - zellerleves, párolt hal, zöldségsaláta, zselé;
- Ebédnél enni egy banánt;
- vacsorára készíthet egy rakott rizs, kompót;
- jó éjszaka egy pohár tejet inni.
Harmadik nap
A harmadik napon a következő ételek elkészítése ajánlott:
- reggelire süteményeket készíthet mézzel, gyenge kávéval;
- snackek - kekszek és zselék;
- vacsorára - tészta leves, párosított húsgombóc, gyümölcskompót;
- snack készítéséhez zselé és krakkoló;
- vacsorára - zöldség pörkölt, hal rakott, zöld tea;
- az éjszakára - kefir.
Receptek néhány ételhez
A pancreatitisben szenvedő betegek főzésének megkülönböztetése kizárólag a nem tiltott élelmiszerek használatán alapul. A pancreatitis és a cholecystitis receptjeinek csak friss termékeket kell tartalmazniuk. Ha káros összetevőket tartalmaznak, akkor azokat hasznos eszközökkel kell helyettesíteni. Például az édes, amely nagy mennyiségű cukorból áll, gyümölcsrel, kávé-kompottával kell helyettesíteni.
Marhahús és túró gombóc
Ehhez a recepthez ajánlott: 150 gr. marhahús, 10 gr. vaj, 60 gr. túró, 1 tojás, egy kis só. A húst ajánljuk a lehető legkisebbre őrölni, a túrót mártással, mindent összekeverni, a többi összetevőt hozzáadni. A kapott darált húst cnels formában kell kialakítani. Egy párra kell főzni. Főzéskor öntsünk egy kis vajat.
Sárgarépa püré, répa és homoktövis
A püré előkészítéséhez 25 gr. sárgarépa, 25 gr. cékla, 20 gr. homoktövis, 8 gr. cukor, 25 gr. a víz. Főtt zöldségek őrölni, a gyümölcscentrifuga átugrani a homoktöviset. A kapott bogyóspépet vízzel töltjük, 7 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot. Ezután tartsa a tűzhelyen 5 percig. Főtt zöldségek keverve a kapott szirupot. Ezután adjunk hozzá a homoktövis levét. Keverjük össze, amíg sima.
Tojás és húsgombóc
A húspüré főzéséhez 100 gr. hús, 15 gr. kenyér, 10 g. tej, 2 tojás, 5 gr. vaj, 15 gr. víz, só. Kenyér, előzetesen áztatott vízben, őrölt hússal keverjük össze. Készítsen omlett tejet és párolt tojást. Tegyük a darálót vízzel nedvesített gézre, majd helyezzünk egy omlettet közepére. A marhahús segítségével tekerje fel a tölteléket egy tekercs formájában, tegye a tartály aljára, hogy gőzölje. A tálalás előtt, apró darabokra vágva, hozzáadhat egy kis darab vajat.
A táplálékot a pancreatitisben és a cholecystitisben szenvedő személyek szerves részének tekintik. Kizárólag a tiszteletben tartásával hosszú remisszióra számíthat.
Milyen desszertek lehetnek a krónikus kolecisztitisz esetén?
A krónikus epehólyag-gyulladás az epehólyag és a gyulladás zavarával járó betegség. Ennek egyik oka nem helyes és nem kiegyensúlyozott étrend, ami az egész test és a máj anyagcseréjéhez vezet. Krónikus kolecisztitisz esetén az epehólyag-aktivitást normalizáló diétát jelezzük.
Ez a nehéz és zsíros ételek, az alkohol, a csokoládé és a nagyon hideg és nagyon meleg ételek elutasítása.
Az étrend a fehérje bevitelét nem zsíros ételek - bőr nélküli csirke és pulyka, nyúl, borjúhús és nem zsíros hal. Étkezés kis adagokban és gyakori 6-7 étkezés naponta.
Desszertként az alacsony zsírtartalmú természetes tej és tejtermékek megengedettek.
Nagyon jó, ha túrót és ételeket eszik belőle - lusta gombóc, sajttorta, puding és rakott.
Különböző nem savas gyümölcsöket és bogyókat, zöldségeket fogyaszthat. Nagyon jó sült alma és különböző burgonyapürével, lekvárral és gyümölcslevekkel.
Édességek, nem csokoládé, lekvár, méz és mályvacukor. Az italokból ajánlott a húsleves csípőt inni és a korpa infúzióját.
Diéta a kolecisztitisz
A kezelés szerves részét képezi az epehólyag gyulladásának és az epevezetékek sérült működésének megfelelő táplálása. Ha a beteg tudja, mit lehet enni a cholecystitisben, és mi a jobb megtagadni, a sérült szövetek helyreállítási folyamata gyorsabban és negatív megnyilvánulások nélkül halad.
A cholecystitis diéta a kezelés szerves része.
A kolecisztitis táplálkozásának jellemzői
A kolecisztitisz étrendje az 5. táblázat használatát jelenti - kemény, de kiegyensúlyozott étrend.
Az epehólyag gyulladásában a megfelelő táplálkozás jellemzői:
- akut cholecystitisben minimálisra kell csökkenteni az emésztőrendszer terhelését, és 2-3 napig teljesen el kell hagyni az ételt, inni több folyadékot - nem szénsavas vizet, dogrose főzést, gyümölcs- és zöldséglevet;
- a betegség krónikus folyamata során gyakran kell enni, de kis adagokban - naponta 5-6 alkalommal;
- enni melegen, kizárja a forró, hideg ételeket és italokat;
- enni (legalább 2100-2550 kcal naponta) - a szervezetnek meg kell kapnia a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt, szénhidrátot, vitaminokat és ásványi anyagokat;
- korlátozza a sótartalmat - az anyag gátolja a folyadék eltávolítását a testből, és hozzájárul az epe-csatornák eltömődéséhez, ami gyulladásuk szempontjából elfogadhatatlan;
- főzni, főzni vagy párolt ételeket szeretne főzni.
Mit lehet enni kolecisztitissel?
A kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás magában foglalja a jóváhagyott termékek listájának használatát:
- levesek - tej, gyümölcs, sovány, zöldség;
- szárított gyümölcsök, méz, diófélék és gyümölcsök nyers, sült formában - banán, őszibarack, alma, körte, narancs (kivéve a betegség súlyosbodásának idejét);
- homoktövis, olívaolaj, lenmagolaj;
- nyers, sült, vegyes zöldségek és magvak salátákban - karfiol, paradicsom (paradicsomlé), burgonya (burgonya), sárgarépa (sárgarépalé), uborka, répa (cukorrépa), paprika, saláta levelek, tök, lenmag tökmag;
- tészta, gabonafélék (zabpehely, búzadara, rizs, hajdina);
- sovány hal és tenger gyümölcsei;
- hús, amelynek zsírtartalma minimális: nyúl, pulyka, csirke, borjúhús.
A mályvacukrot étrenddel lehet bevenni
Hasznos enni alacsony zsírtartalmú túrót, tegnapi kenyeret, fekete vagy korpa kenyeret, inni sovány tejet, kefiret, zselét, zöld tea gyömbérrel, cikória helyett kávét. Édes lehet zabpehely, sárgaréz pite, gombóc, keksz, lekvár, mályvacukrot, lekvár.
Mi nem enni
Lehetőség van a helyreállítási folyamat felgyorsítására, ha kizárja az étrendből az összes olyan terméket, amely képes:
- provokálják az epevezetékek folyamatos folyamatát;
- ösztönözze az élelmiszerhulladék lebomlását és rothadását;
- az epehólyag terhelésének növelése az epe éles kiáramlásával.
A zsíros, fűszeres és sült ételek rosszabbá tehetik a betegeket.
A zsíros és sült ételek fogyasztása ronthatja a kolecisztitist
A tiltott termékek listája:
- gazdag húsleves, gomba, hal;
- zsír tej és tejtermékek;
- vaj- és élesztő tészta, tészta, édesség, fagylalt;
- magas zsírtartalmú halak és húsételek;
- konzervtermékek (olajbogyó, uborka, paradicsom, hal), füstölt termékek, savanyúságok, fűszerek, fűszerek és tojás;
- fokhagyma, sóska, spenót, gomba, zöldhagyma, hüvelyesek, retek;
- kávé, csokoládé, fekete tea, szóda.
A hét minta menüje
Az a személy, aki cholecystitisben szenved, folyamatosan köteles betartani a szigorú étrendet. A jóváhagyott termékek nagy listájából minden nap változatos és kiegyensúlyozott menüt készíthet.
Táblázat "Heti étkezési ételek"
Élelmiszer kolecisztitisz esetén: a termékek listája
✓ Az orvos által ellenőrzött cikk
A kolecisztitisz egy meglehetősen bonyolult betegség, amely kötelező étrendet igényel, ami segít javítani a beteg állapotát. Ha azonban nem követi a megfelelő táplálkozást, számos szövődmény merül fel. A fő étrend alapja az ételek fogyasztása, amelyek hozzájárulnak az epe hígításához és a gyulladás blokkolásához. Ebben az esetben a páciensnek be kell tartania az étrendet, amely nem bonyolítja az emésztési folyamatot.
A diéta három fő iránya:
- A máj és más emésztőszervek kirakodása.
- Az epe normalizálása.
- Az emésztőrendszer teljesítményének javítása.
Élelmiszer kolecisztitisz esetén: a termékek listája
Akut cholecystitis: hogyan kell enni
Ha a betegség akut stádiumban van, az ételt a lehető leggyorsabban kell megválasztani, hogy ne terhelje túl a gyomor-bél traktust. Az akut fázist az epehólyag patológiás gyulladásának jellemzi. Ennek eredményeképpen megtörténik az epehólyagszervek meghibásodása. A speciális étrendnek köszönhetően a betegek számára a pihenés megtörtént. Ugyanakkor nagyon fontos az ivás mód.
A kolecisztitisz előnyös folyadékai közé tartozik:
- szénsavas ásványvíz;
- gyümölcs- és bogyós gyümölcslé;
- tea nélküli cukor, gyenge;
- kompót csipkebogyó.
A cholecystitis terméklistája
A harmadik napon az exacerbáció leáll, ezért az étrend bővül. Az ételeket ilyen ételekkel lehet kezdeni:
- bogyós hab;
- könnyű pap;
- alacsony zsírtartalmú krémlevesek;
- gyümölcs zselé;
- lean típusú hús, amelyet kettős kazánnal főzünk;
- főtt hal;
- túró minimális zsírtartalommal;
- fehér kenyér krutonnal
A beteg hét napig frakcionált, majd az 5ga étrendre vált (csak súlyosbodás közben), ha a betegség nem telt el a teljes remisszióban. Ezt a diétát mindaddig megfigyelik, amíg a beteg teljes mértékben helyreáll. A helyreállítási időszak három-négy hétig tart. Az epehólyag funkcióinak helyreállításával át kell váltani egy másik étrendtípusra, amely az „5. diéta”. Ezt a fajta táplálékot sokáig megfigyelik, hogy elkerüljük a súlyosbodást.
A termékek és ételek összetétele 5 hektár
Ez fontos! Az étrendi táplálkozásnak a beteg egész évében kísérnie kell. Így a kolecisztitis súlyosbodásának kockázata minimális. Gyakran a diagnózis megerősítésekor a páciensnek élete hátralévő részében a diétára kell korlátozódnia.
Krónikus betegség: hogyan kell enni
A kóros folyamat fő szakaszai a remisszió és a súlyosbodás. Ennek ellenére a patológia krónikus lefolyásának közelítő menüje gyakorlatilag nem különbözik a kolecisztitis akut formájú étrendjétől. Ha részleges remissziót észlel, a beteg kizárólag az 5-ös étrendhez ragaszkodik anélkül, hogy az 5a-os étrendet alkalmazná.
Ez fontos! A komplikációk megelőzése érdekében, mint megelőző intézkedést alkalmazzuk az élethosszig tartó étrend-számot.
Jellemzők "ötödik étrend"
5-ös mintamenü diéta
A fő élelmiszervektor célja a májterhelések minimalizálása, a kóros gyulladás megszüntetése és a gyomor-bél traktus stabilizálása. Az étrend elvei a következő tényezőkön alapulnak:
- Részleges és rendszeres étkezések (a szakértők azt javasolják, hogy az ételeket egyidejűleg folyamatosan eszik).
- A főzéshez csak növényi zsírokat használjon.
- A beteg egyéni jellemzőinek, nevezetesen a súlynak, a magasságnak, az életkornak és a nemnek a mértéke meghatározza a szükséges napi kalóriák számát. Ez a szám átlagosan 2800 kcal.
- Az étrend alapja - friss zöldségek és gyümölcsök.
- A betegnek rendszeresen napi három liter folyadékot kell inni.
- Fokozatosan hagyja abba a sót és a sós ételeket.
- Az ételeket kizárólag dupla kazán vagy lassú tűzhely nélkül sütik.
- Az étel elfogadhatóan meleg legyen. A meleg vagy nagyon hideg ételek fogadása ellenjavallt.
Figyeljen! Fontos a páciens belső állapota, mert az étvágy és a vágy nélküli evés semmilyen előnyt nem jelent.
Videó - Pevzner 5. diéta
A megengedett termékek listája
A főzésre szánt termékeket úgy választják meg, hogy ne legyen terhelés a gyomor-bélrendszerre, a hasnyálmirigyre, különösen az epehólyagra.
Kenyér, korpa, rozs, keksz, dió gombóc, keksz, sovány tészta
Tej alapú, gyümölcsleves, borsó leves
Az italoknak cukormentesnek kell lenniük. Opcionálisan könnyű, citrom-, csipkebogyó- és gyümölcskompótot tartalmazó teát is készíthet
Gyümölcs hab, zselé, természetes lé és agar-agar (természetes sűrítő), sült gyümölcs, méz
Krol, borjúhús, csirke
Ételek a sovány halból (tőkehal, pollock, süllő)
Könnyű gabonafélék, búzadara, túrós rakott és tészta
Burgonya, paprika, uborka, cukkini
Kefir, túró, tejföl, minimális zsírtartalommal, sajt
Banán, gránátalma, alma
Ez fontos! A páciensnek ajánlott a méz kötelező használata, a termék bizonyított choleretic tulajdonsága.
A fenti termékeket párolják és sütik, hogy ne legyen kéreg.
A tiltott termékek listája
Az étrend ideje alatt ki kell zárni a táplálkozási élelmiszerekből, amelyek hozzájárulnak az aktív choleretic folyamathoz, valamint a terhelési segédprogramokhoz.
A kolecisztitisz tiltott termékei
Tilos:
- A tésztából és élesztőből készült termékek, pite.
- Desszertek (csokoládé, kakaóalapú ételek, torta).
- Gomba és hal húsleves.
- Salo.
- Sózás, marinádok.
- Zsírkrémek.
- Saláta, sóska, hagyma, fokhagyma és retek.
- Kemény főtt tojás.
- Rántotta
- Ételek a belsőségekből (máj és vese).
- Hüvelyesek.
- Kolbászt.
- Fűszeres mártások (mustár, torma).
- Sós sajt.
- Magas zsírtartalmú tejtermékek.
- Fehér káposzta.
Ez veszélyes! A beteg kategorikusan ellenjavallt gyorsétteremben, édes szóda, savanyúságok, savanyúságok, füstölt termékek, kolbászok fogyasztásával.
A cholecystitishez készült ételek listája
A páciensnek óvatosnak kell lennie a menü elkészítésekor, mivel egyes termékek ellentétben sűríthetik az epe-t, ami az ilyen kórképek kialakulásához vezet. Más termékek ellenkezőleg, a bélben fermentációs folyamatot idéznek elő, és negatív hatással lehetnek a máj nyálkahártyájára.
Válassza ki a megfelelő termékeket
A menü megfelelő elkészítéséhez és az ételek elkészítéséhez meg kell értenie a termékek kiválasztásának és kiválasztásának szabályait:
- Az első edény. A diéta biztosítja az első tanfolyamok kötelező használatát. A húsleveset zöldség alapján készítik, és gabonafélék hozzáadásával, sovány hús hozzáadásával lehetséges. Azonban a hideg levesek, például az okroshka, tilos.
- Sütőipari termékek. A friss kenyér betegség esetén ellenjavallt, éppen ellenkezőleg, a sült sütemények szívesen láthatók.
- Díszítsük. A legjobb, ha előnyben részesítjük a kemény tésztát. A főzőedényeket maximálisan kell főzni.
- Zöldség. Fontos, hogy örökké felejtsük el a zöldségeket, ahol oxálsav található. A fehérrépa és a káposzta használata elfogadhatatlan, mivel fermentációs folyamatot váltanak ki.
- Csak nem savas gyümölcsöket lehet enni.
- A tojásokat omlett formájában lehet fogyasztani, de nem több, mint egy nap.
Mit lehet és nem lehet a kolecisztitissel elvégezni
Hogyan lehet felismerni a kolecisztitist és a betegség jellemzését?
Videó - Cholecystitis
A páciensnek meg kell értenie, hogy a súlyosbodás időszakában az állapot jelentősen romlik, ezért egy három napos gyorsulás bizonyítja, hogy javítja a jólétet, majd átáll egy bizonyos étrendre. Ha figyelmen kívül hagyja a megfelelő étrendre vonatkozó ajánlásokat, a cholecystitisben szenvedő személy súlyos szövődményekkel járhat a kórházba. Ezért a legjobb, ha a káros élelmiszerekre korlátozódik.
Mint ez a cikk?
Mentés, hogy ne veszítse el!
Diéta kolecisztitissel - az epehólyag egészségének menüje. A diétás cholecystitis alapelvei
Az emésztőrendszer bármely betegségének sikeres kezelésének kulcsa mindenekelőtt egy megfelelően szervezett étrend. Amikor az epehólyag gyulladása, ami kolecisztitisz, az étrend célja az emésztőrendszer terhelésének minimálisra csökkentése, segít az epe hígításában és a gyulladásos folyamat megszüntetésében. A páciens testének is meg kell kapnia az élelmiszerből az összes szükséges anyagot.
Diéta a kolecisztitisz különböző formáival
Ha a betegség akut stádiumban van, a beteg több napig elutasítja az étkezés megtagadását. Szükséges az emésztőrendszer kiürítése.
Tehát akut cholecystitis esetén az étrend maximum:
• édes, gyengén főzött tea;
• ásványvíz (nem szénsavas);
• vadon termő rózsabogyók főzése (ellenjavallatok hiányában);
• friss gyümölcslevek (bogyó, gyümölcs).
Mindez az első vagy két napon belül használható, míg a tünetek akutak maradnak.
Ezután hozzáadhatja az étrendhez:
Két vagy három nap elteltével, ha nincs fájdalom, akkor enni lehet:
• apróra vágott, reszelt hús (zsír nélkül).
A súlyosbodást követő hét végére más termékeket fokozatosan vezetnek be. De az orvosok véleménye szerint az élelmiszernek körülbelül egy hónapig gyengédnek kell maradnia.
Ha a betegség krónikus formát öltött, és jelenleg nincs súlyosbodás, bizonyos szabályok betartása szükséges.
Tehát a krónikus kolecisztitis a betegből az alábbi étrendet igényli:
1. Kis adagokban enni. A naponta elfogyasztott és részeg összes mennyiség nem haladhatja meg a 3,5 kilogrammot.
2. Naponta öt ételre van szükség: reggeli, ebéd és vacsora mellett ebédet (második reggelit) és délutáni teát, vagy csak kis gyümölcsökkel, erjesztett tejterméket kell készíteni.
3. Csak a megengedett listából válassza ki a termékeket.
4. Csak főzéssel vagy gőzöléssel főzzük. Időnként megengedett, hogy sütjenek, de lehetetlen vaj hozzáadása.
5. Különböző növényi eredetű olajokból is készíthet ételeket, de csak friss, nem termikusan feldolgozott formában.
6. Minden étkezést melegen kell fogyasztani, ne tegyen túl meleg vagy hideg.
7. Minden étkezésnek zöldséget kell tartalmaznia. Javasoljuk, hogy pörkölt, főzzük, frissen enni.
8. Hal, hús - főtt vagy gőz, csirke bőr nélkül. Az erős húslevesek szintén nemkívánatosak, különösen a súlyosbodás utáni első hetekben.
Diéta a kolecisztitisz esetében: mi megengedett és hasznos
Az epe hígításához és nem az emésztőrendszer túlterheléséhez - ezek a cholecystitis menü célja. Tartalmazza:
• Zöldségek, zöldek. Csak nem savanyú gyümölcs. Az édes körte különösen ajánlott, mivel segítenek az epe cseppfolyósításában.
• Szárított fehér kenyér, gabona, korpa. A cookie-k szintén megengedettek, de nem lehet gazdag.
• Hús, hal, kiváló minőségű kolbász - sovány, forró fűszerek nélkül.
• Főtt tojás (csirke, fürj).
• Gabonafélék: zabpehely, hajdina. Tészta is megengedett.
• Természetes és alacsony zsírtartalmú joghurtok, tejföl, túró.
• Alacsony zsírtartalmú sajtok.
• Édességek: lekvár, lekvár (természetes) vagy mályvacukor.
• Az italok: gyengén főzött tea, kávé tejjel, édes gyümölcskompótok, zselé, húsleves csípő. Különösen hasznos: cukorrépa-lé, cikória alapú ital.
A fűszeres fűszereket betiltják, de van egy fűszer, amely kolecisztitisz esetén jól fog szolgálni. Ez kurkuma. Az étrendhez hozzá kell adni az epe jobb és gyorsabb cseppfolyósítása érdekében.
A méz jótékony hatással lehet a cholecystitisre. Choleretikus hatása van. Így például a gyümölcs- és zöldségsaláták kötszereként kerül az étrendbe. Azt is használják orvosi célokra, de ez csak a kezelőorvosgal folytatott konzultációt követően engedélyezett.
Diéta a cholecystitis esetében: mi tilos
Minden olyan termék, amely irritálja a nyálkahártyát, és megakadályozza az emésztést, a stop listán jelenik meg. A telített zsírok szigorúan tilosak.
A cholecystitisben szenvedő beteg táplálkozásából kizárták:
• zsíros hús: sertés, bárány;
• kövér madár: liba, kacsa;
• erős hús vagy hal húsleves;
• forró mártások, fűszerek, mustár;
• savanyú bogyók és gyümölcsök;
• illóolajokban gazdag zöldségek és zöldek: friss hagyma, retek, fokhagyma, sóska (irritáló hatása a gyomra);
• csokoládé és minden, ami kakaót tartalmaz;
• Gázos italok.
Gondoskodni kell a cukorról. Nagy mennyisége megsérti az epe elválasztását. Naponta legfeljebb 70 grammot kell fogyasztania, ez a szám az összes elfogyasztott élelmiszer összes cukrot tartalmazza. A cholecystitis diéta korlátozza a sótartalmat is - 10 gramm megengedett.
Diétás menü kolecisztitisz esetén
Az élelmiszertermékek előállítását kizárólag friss, természetes. Kapjon sok zöldséget. A gyümölcs különösen jó ez a betegség, hogy hozzáadja a napi menü avokádó szelet naponta.
A megengedett termékek listájából táplálkozást kívánunk létrehozni, kívánatos annak sokfélesége. Annak érdekében, hogy ízletes és kielégítő legyen, és a betegnek nem volt hiánya a hasznos anyagokban.
Ha későn lefekszik, akkor hozzáadhat egy további 6. ételt. Legyen ez például a ryazhenka - valami olyan fény, amely nem emeli meg az emésztőrendszert, de lehetővé teszi az éhség elnyomását.
A következő étkezési lehetőségek adnak ötletet arról, hogy melyik ételeket hozhat létre a cholecystitis diéta megfelelő étrendjében.
Reggeli:
• túrós gombóc „lusta” cukrozatlan + csipkebogyó leves;
• hajdina kása vízen + tea;
• túrós puding + tea tejjel;
• zabkása zabkása + kanál lekvár + tea;
• tejleves tésztával + dogrose húsleves.
Ebéd lehetőségek (második reggeli)
• zöldséges rakott;
• édes alma vagy körte;
• körte és alma saláta, mézzel öltözve (1 hl);
• omlett egyik fehérjéből zöldekkel + szelet gabona kenyér;
• szárított gyümölcsök (két marok) + tea.
Ebéd lehetőségek
• zöldségkrémleves + zöldek + egy darab főtt csirke + kompót;
• rizs főtt hússal + zöldségsaláta (káposzta, uborka, zöld);
• burgonyapüré + alacsony főtt hal + paradicsom és zöld saláta;
• zöldségleves leves + főtt hús tejjel és sárgarépával + kompót;
• hajdina kása + párolt patty + tengeri kelkáposzta saláta.
A snack típusai
• egy szelet gabona kenyeret puha túrós sajttal, teavel;
• sárgarépa-alma saláta mézzel;
• tea tejjel + szelet kenyeret sajttal.
Vacsora lehetőségek
• makaróni sajttal;
• tejleves rizzsel + keksz tekercs (3 db);
• omlett egy fehérjéből zöldek + vinigrettával;
• hal zöldségekkel + dogrose húsleves;
• zöldség pörkölt + gabona kenyér.
Diéta a cholecystitis: mit kell főzni
Marha és zöldség szelet
összetevők:
• 400 gramm karfiol;
• 600 gramm marhahús;
• kanál reszelt sajtot;
• 100 gramm tejföllel.
Forraljuk fel a húst. Kis darabokra vágjuk. Dobja meg a sárgarépát. A káposzta megosztja a virágzatot, öntsön forró vizet. Zöldségeket és marhahúst kombinálunk. Enyhén sózott. Görgesse át a húsdarálót. Befogunk a tojáskeverékbe. Gyúrjuk. A pogácsákat faragja. Tedd őket a serpenyőbe. Öntsük ugyanabban a tejföllel, megszórjuk sajttal. Sütjük.
Cékla édes saláta
összetevők:
• 450 gramm céklát;
• 5 evőkanál tejföllel;
• 50 gramm szárított sárgabarack;
Szárított barackok fél órán át áztatják. Finom vágás. Főzzük a céklát, amíg főzünk. Vágjuk csíkokra. Keverjük össze. Töltöttük tejföllel és cukorral.
Növényi krémleves
összetevők:
• két hagymát;
• öt burgonya (nagy);
• két paprika;
Saját zöldségek. Törlődik. Vágjuk kockákra. Forraljon 3 liter vizet. Egy kis sót adunk hozzá. Tedd az első burgonyát. Aztán tíz perc múlva elküldjük az összes zöldséget, kivéve a cukkini. Körülbelül öt perc múlva kell őket elhelyezni, mielőtt a többi összetevő készen állna. Adj egy kicsit hidegre a zöldségeket. Punch keresztül egy turmixgép. Adjunk hozzá olívaolajat, apróra vágott zöldeket.
A burgonyával párolt omlett
összetevők:
A burgonyával távolítsa el a bőrt. Háromra reszelt.
Beat a tojást kis mennyiségű tejzel, adjuk hozzá.
Tegyünk egy reszelt burgonyát egy dupla kazánba. Öntsük a tojást tejjel. A szükséges programot választjuk, fél órát készítünk.
Vegye ki az omlettet a tálból. Kívánt esetben gyógynövényekkel, sajtokkal is meg lehet szórni.
Zöldségleves sajtos galuskával
összetevők:
• 50 gramm reszelt sajt;
• 30 gramm vaj;
• 300 gramm karfiol;
Húzza meg a burgonyát. Vágjuk kockákra, és először forró vízben forraljuk kis mennyiségű sóval. Karfiol virágzat obdadim forró vízzel. Tíz perccel az előkészítés megkezdése után egy serpenyőben helyezzük el őket aprított sárgarépával és apróra vágott hagymával.
Keverjük össze a sajtot, a vajat, a fehérjét és a lisztet. Ebből a tesztből teáskanál készítünk gombócot. Tedd őket a levesbe, főzzük öt percig, amíg főtt.
Apple túrós desszert
összetevők:
• 4 kis alma;
Keverjük össze a tojást cukorral, ostorozzuk. Gyúrjuk a túrót, öntsük egy megvert tojást. Adjunk hozzá egy csipet fahéjat.
Vágtuk az alma tetejét. Távolítsa el a szíveket. Töltsön túrót. Fedjük le a vágott "fedéllel". A formát megváltoztatjuk. Sütjük 20 percig.
Kezeljük a májat
Kezelés, tünetek, gyógyszerek
Milyen édességek lehetnek kolecisztitissel
Orvosi táplálkozás a cholecystitisben (epehólyaggyulladás) szükséges az epe kiválasztásának folyamatának normalizálásához és a gyulladás enyhítéséhez. Ez a betegség egy kisebb mennyiségű epe felszabadulása, melynek következtében a betegek normális emésztése károsodik és nehéz a zsírok felszívódása.
A cholecystitis megfelelő étrendje kizárja a nehéz zsírok és minden irritáló étel használatát, beleértve a füstölt húsokat, a savanyú ételeket, a hideg, alkoholos italokat. Az epehólyag patológiájával rendelkező személy menüje emészthető zsírból áll, az epe termelését ösztönző termékek jelennek meg.
A kolecisztitisz gyakran fertőző lézió, gallstone betegség, epe stagnálása és más kevésbé gyakori okok miatt fordul elő. Ebben a tekintetben a terápiás étrend magában foglalja a koleszterin anyagcseréjének szabályozására szolgáló szelíd termékek beillesztését a menübe.
A magnéziumsókban gazdag, egészséges ételekkel rendelkező betegek esetében: kajszibarack, hajdina. A normál koleszterinszint fenntartása az epe menüben növényi ételek, ásványvíz, zöldségek.
A táplálkozás általános elvei
A epehólyag-betegség hátterén lévő cholecystitis terápiás étrendjének több célja van:
- kémiai takarékos étel a máj számára;
- magas kalóriatartalmú táplálkozás;
- az epe rendszer működésének normalizálása;
- a koleszterinszint ellenőrzése (különösen a cholelithiasis esetében);
- gyakori étkezés kis adagokban;
- agresszív anyagok kizárása: sült, füstölt, sós, zsíros ételek.
A cholelithiasisban és a cholecystitisben az 5-ös étrend-táblázatot írják elő - speciálisan tervezett terápiás táplálék betegek máj- és epeutak számára.
Az étkezések az alábbi elveken alapulnak:
- A zsírok fogyasztása korlátozott, a szénhidrátok mennyisége csökken, a fehérjék ugyanazon a szinten maradnak.
- Az ételeket kizárólag párolt, pörköléssel vagy pörköléssel főzik, és nyers ételeket is fogyaszthat.
- A meleg és hideg ételeket kizárják.
- Az 5. táplálkozási szám korlátozza a sótartalmat.
- Tiltott termékek, amelyek meteorizmust, székrekedést okoznak, serkentik a gyomornedv termelését.
Fontos! A cholelithiasis és a cholecystitis használata szigorúan tilos sült, füstölt ételeket használni.
Engedélyezett termékek
A májbetegségek számára hasznos és jóváhagyott termékek listája:
- Sovány hús és baromfi: a menü csirkehússal, tenger gyümölcseivel, prémium kolbászokkal hígítva.
- Zab és hajdina, tészta megengedett a cholelithiasis esetében. Főzzük pudingokat, gabonaféléket, rakottokat.
- Nem savas zöldségek és gyümölcsök: A friss élelmiszerek vitaminokban és élelmi rostokban gazdagok, amelyek szükségesek az emésztés megőrzéséhez és fenntartásához.
- Alacsony zsírtartalmú és savas tejtermékek: A beteg tartalmazhat túrót, tejfölt, joghurtot bifidobaktériumokkal a menüben.
- A beteg enni is képes édesség: lekvár, mályvacukrot, lekvár.
- Az italoknak természetesnek kell lenniük., Javasolt az ásványvizet inni, de teljesen kizárni a szódapótot, az energiaitalokat és az alkoholt.
Fontos! A napi kurkuma a diétába kerül, hogy megállítsa a cholecystitis és a cholelithiasis gyulladásos folyamatát.
Tiltott ételek
A cholecystitisben szigorúan tiltott termékek listája:
- Zsíros hús és haltermékek.
- Hüvelyesek, borsó, bab: duzzanatot okozó termékek.
- Gomba, konzervek, marinádok.
- Alkoholos italok, szóda és erős kávé, tea.
- Savanyú bogyók, gyümölcsök és zöldségek.
- A gyomor falát irritáló termékek: spenót, retek, illóolajok.
- Fűszerek, sült, gazdag húsleves, forró mártások.
Fontos! A napi menü korlátozza a cukor bevitelét, mivel ez rontja az epe összetételét és megzavarja az epe kiválasztását.
Minta menü cholelithiasis és cholecystitis esetén:
- reggeli húsgombóc, búzadara, tea.
- A második reggeli Alma- és szárított gyümölcsöt tartalmaz joghurttal.
- Ebédre zöldségleves, saláta és gyümölcs kompót.
- Délutáni tea csipkebogyó infúzióból és fehér kekszből áll.
- A vacsora tartalmaz teát, zabliszt cookie-kat, szeletet.
- Ágy előtt tehet tejet vagy enni túrót.
Méz és édes cholecystitis
A méh méz számos betegségre, köztük a máj patológiára utal. A méznek choleretic hatása van, az emésztőrendszerhez hasznos anyagokat tartalmaz. A mézet orvoslásra használják, és ajánlott egy éhgyomorra enni, kb. 3 kanál naponta, meleg vízzel lemosni.
Édes a beteg étrendjében megengedett, enni:
- nem savas bogyók és gyümölcsök;
- marshmallows; zabliszt cookie-k;
- lekvár;
- szárított gyümölcsök;
- lekvár.
Mártások és fűszerek
A kolecisztitisz orvosi étrendje kizárja a majonéz, ecet, adzhika, fűszerek, bors, mustár használatát.
A fűszereket a következő szószokkal és fűszerekkel cserélheti ki:
- növényi enyhe mártás, tejföl és tejszósszal;
- szójaszósz, kapor, petrezselyem, só (legfeljebb 10 g naponta);
- gyümölcsszósz, fahéj, vanillin.
Fontos! A betegnek naponta legalább 5 alkalommal egyenlő mennyiségben kell enni. Reggel, győződjön meg róla, hogy üres vizet iszik.
Kolecisztitis levesek
A beteg gyümölcs- és zöldségleveset, borsót és tészta levest adhat a táplálkozáshoz. Ezek a májbetegségek étrendjének alapja, de nem zsír.
Tilos gomba, hús, zsíros halakkal gazdag leveseket és borscsot enni. A fűszerek és a só hozzáadása korlátozott, a zöldségek nem sütik.
Gallstone betegség és diéta terápia
Ha a kolecisztitist epekőbetegség kíséri, egy példaértékű menü a következő termékekből áll:
- vaj, tej, túró;
- gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök;
- növényi zsírok, főtt tojások;
- gránátalma, áfonyalé, madár-cseresznye.
Ha az epehólyag betegsége tilos a következő termékeket használni:
- minden zsíros étel, illóolaj, oxálsav;
- kenyér, liszt, tészta;
- margarin, tüdő, agy, spenót.
A napi étrend energiaértéke:
- só - legfeljebb 10 g;
- fehérjék - 80 g;
- szénhidrátok - 400 g;
- zsír - 70 g;
- összes kalória - 2500-2900 kcal.
A táplálkozási táplálkozáshoz az Ursosan gyógyszer által képviselt gastroprotektorok tartoznak.
A cholelithiasisban szenvedő betegek számára magnézium diétát fejlesztettek ki, amely magában foglalja a magnéziumsók, vitaminok és növényi rostok nagyobb mennyiségének használatát. Az ilyen élelmiszerek hozzájárulnak a gyulladásos folyamat eltávolításához, a görcsökhöz és növelik a bél perisztaltikáját.
Élelmiszer cholecystitis
A cholecystitis az epehólyagfalak gyulladása, amely minden korosztályban jelentkezik. A betegség kezelésének egyik fő aspektusa az orvosi táplálkozás. A kolecisztitisz étrendje olyan ételek használatát jelenti, amelyek hozzájárulnak a máj által kiváltott emésztő kiválasztások hígításához és kiáramlásához. Az étrend megszünteti a gyulladás tüneteit, csökkenti a szövődmények és a súlyosbodások kockázatát.
A diétás terápia jellemzői
A tüneti cholecystitisben az étrend-terápia fontos része a terápiának. A betegség akut formáját, a krónikus kolecisztitisz akut exacerbációját, cholangitist írja elő.
A cholecystitisben szenvedő emberek fő étrendje az 5. táblázat és annak típusa. A gyulladás étrendjét egyedileg választják ki a patológia progressziójának stádiumától és annak irányától függően.
Az étrendterápia kiküszöböli az irritáló anyagokat, mivel az ételeket pároljuk, és az étkezés előtt meg kell dörzsölni vagy apróra vágni. A fűszeres és zsíros ételek nem tartoznak ide, és a cholelithiasis esetében a tojássárgáját és a növényi olajokat is, amelyeknek erős choleretikus hatása van, el kell hagyni, különben májkrampok jelenhetnek meg.
Diéta a súlyosbodás alatt
Az akut kolecisztitisz önálló betegségként alakulhat ki, vagy krónikus támadás lehet. Jellemző tünet a fájdalom a jobb hypochondriumban. Gyakran fájdalom a válllapok, a vállak és a nyak területén. Ebben az esetben a szájban fém íz vagy keserűség jelentkezhet. A betegek is hányingert, hányást, rángást, hasmenést és magas testhőmérsékletet, a bőr és a szem nyálkahártya sárgulását tapasztalják.
Az akut cholecystitis első jeleinek jelenlétében orvoshoz kell fordulni, mivel az ilyen esetekben az önkezelés elfogadhatatlan. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen patológiás betegek, különösen a súlyos betegek, kórházba kerülnek. Számos intézkedést írtak le, számos gyógyszert, amelyek enyhítik a fájdalmat és megszüntetik a gyulladásos folyamatot, speciális diétát.
Az étrend a betegség súlyosbodása során az élelmiszer teljes elutasítását jelenti. A böjt 2–3 napig tarthat. Ebben az időben csak meleg italt lehet megengedni - vízzel hígított dogrose, nem savas gyümölcslevek, gyenge tea és gyógynövényes infúziók. A napi fogyasztott folyadék mennyiségének legalább 2 liternek kell lennie.
A kezelés 3-4 napján a beteg beléphet a vízben, könnyű zöldséglevesben és zselében főtt félig folyékony zabkásaikba. Bizonyos esetekben a gabonafélékhez tej adható. Minden terméket jól kell főzni, majd el kell törni. A kolecisztitisz étkezés kis adagokban kívánatos, naponta legalább 5 alkalommal. Fokozatosan alacsony zsírtartalmú húsokat, túrót és halat adnak az étrendhez.
Élelmiszer krónikus kolecisztitisz esetén
Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél fontos a patológia súlyosbodásának megelőzése. A diéta terápia lehetővé teszi az epehólyag működésének helyreállítását, az epe szekréciójának normalizálását, az anyagcsere növelését, a máj, a gyomor és a belek terhelésének csökkentését. Ennek biztosításához több szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5 étkezésnek kell lennie, de az adagokat kisebbre kell tenni az epehólyag és a belek terhelésének csökkentése érdekében.
- Egy nap, a cholecystitisben szenvedő személynek legfeljebb 3,5 kg ételt kell fogyasztania (ez az összeg már tartalmazza a folyadékot).
- A páciensnek 3 fő étkezést és 2 közepes étkezést kell naponta elfogyasztania (ezek snackek, amelyek során édes gyümölcsöket, sütiket, kefir italokat fogyaszthatnak).
- Nemcsak a megengedett termékek teljes listáját kell emlékezni, hanem arra is, hogy helyesen készítsük el őket. Az étel kizárólag főtt és párolt ételekkel fogyasztható. Egyesek (akiknek a remissziós ideje meghaladja az 1 évet) sült zöldségeket és húst fogyaszthatnak halakkal, de így főzés közben tilos további zsírokat és olajokat adni az élelmiszerekhez.
- A növényi olajoknak choleretikus hatása van, így salátákban is felhasználhatók, de a hőkezelés után szigorúan tilos használni.
- Az élelmiszer hőmérséklete nem lehet túl meleg vagy hideg.
- A zöldségeknek minden snackben étrendben kell lenniük - lehetnek nyers, párolt vagy főtt. A szakértők azt javasolják, hogy naponta étkezzenek avokádó.
- A húsban és a halban olyan extraktumokat tartalmaz, amelyek irritálják az epehólyagot. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően forró vagy gőzöléssel kell főzni. A tartós remisszió első néhány hetében nem ajánlott húsleves, és a csirkét meg kell tisztítani a bőrtől.
Táplálkozás a műtét után
A számított és csontozatlan cholecystitis esetében cholecystectomia van feltüntetve. A műtét után 12 órán keresztül nem lehet enni. Ezután, hogy kielégítsük az éhséget, megengedett a zabkása, zöldségleves vagy zselés ital. 5 nap elteltével hozzáadhat zöldségpürét, túrót, étkezési húst és halételeket.
Az első 3 hónapban kezelőorvosa írja be az 5. táblázat számát. A táplálkozás és a frakcionált táplálkozás szabályainak szigorú betartása fontos az emésztőrendszer munkájának helyreállításához. Ezen időszak után az orvos meg fogja határozni, hogy lehetséges-e valamilyen relaxáció, de a betegnek élete hátralévő részében étrendet kell követnie.
Az alkoholos italok szigorúan tilosak a műtétet követő első két évben. A jövőben a korlátozás enyhülhet: egyes esetekben a vörösbor és az alkoholmentes sör használata megengedett. A sok műtéten átesett beteg teste nem tolerálja az alkoholt.
A megengedett termékek listája
A betegség krónikus formája a gyomorfekély súlyosbodásával járhat, ha nagy mennyiségű nyers gyümölcsöt, zöldséget és rozskenyeret eszik. Az étel főleg párolt, főzve enni lehet. A cholecystitis megfelelő táplálkozása a következő ételeket és ételeket tartalmazza:
- Búza kenyér, bizonyos esetekben megengedett rozs használata. Megengedett, hogy csak elavult kenyeret enni, hogy megakadályozzák a bél duzzanatát. A táplálékot sovány termékekkel, hússal vagy túrával, kekszekkel bővítik.
- Kashi. A rizs, a búzadara, a köles és a zab megengedett. Puddingokat lehet készíteni tőlük, vagy édes gyümölcsöket lehet hozzáadni a zabkásahoz.
- Tészta. Lehetnek sültek vagy főttek, de nem sültek. Sokan először forralják fel őket, majd szükség esetén melegítenek rácsban, cholecystitisben szenvedő betegek esetében az ilyen melegítés ellenjavallt.
- Levesek. Kizárólag zöldséglevesre készülnek, tészta, gabonafélék vagy zöldségeket tartalmazhatnak. A betegség megelőzésére gabonafélékkel rendelkező tejfajtákat használnak. Megengedett a leves és a cékla is.
- Tojás és rántotta.
- Tejföl, gyümölcs- és tejszósszal. Ha a receptnek van lisztük, akkor a főzési folyamatban nem lehet sült.
- Hús és hal. A sovány húsok (például nyúl vagy borjú) használata pozitív hatással van, különösen a baromfihúsra. Ezen túlmenően kívánatos, hogy a menübe lépjen be a hal, a legjobb tenger. A húst és a halat meg kell sültetni vagy főzni. Javasoljuk, hogy az ételeket egész darabokban főzzük, de gőzölgő húsgombóc vagy húsgombóc megengedett.
- Tejtermékek. Megengedett a nem akut típusú sajt, kefir, joghurt, száraz és kondenzált tej használata chececitisgyulladással. A fajtákhoz gombócokat, pudingokat vagy pudingokat készíthet.
- Húsok. Meg lehet enni orvos kolbász és sonka. Vásárlás előtt meg kell nézni a termék összetételét, és kerülnie kell a kolbászt, amely számos kémiai adalékot tartalmaz.
- Italokat. Zöld, nem erős fekete teafajták (citrom hozzáadásával), húsleves csípő, gyümölcsitalok és gyümölcslevek, cukor nélkül, zselé.
- Magok. Tök, len és napraforgómag.
- Zöldség. Uborka, burgonya, káposzta és karfiol, paradicsom, cukkini, cékla, sárgarépa. A hagymát csak azelőtt lehet hozzáadni az ételhez, hogy meg kell főzni. A növényi saláták tejföllel vagy növényi olajjal vannak öltözve.
- Kapros és petrezselyem.
- Édesség. Ezek közé tartozik a méz, a lekvár, a mályvacukrot, a zselét és a mályvacukrot.
- Gyümölcsök és bogyók. Ribizli, szilva, alma, gránátalma, eper, banán (naponta legfeljebb 1 darab).
Tiltott termékek
A cholecystitis 5. táblázata magában foglalja a nyálkahártya irritációját provokáló edények napi menüből való kizárását, növelve a vér koleszterinszintjét. A gyomorfalak gyulladásában szenvedő betegeknek el kell hagyniuk a következő termékeket:
- Alkoholos italok. Az alkohol a kövek kialakulásához vezet, és hozzájárul az epehólyag mozgásához. Emiatt az alkohol csak 2-3 havonta és a minimális adagban fogyasztható. Néhány orvos azt javasolja, hogy egy pohár száraz fehérborot fogyasszon minden nap.
- Egyes zöldségfajták. Ha a páciensnek epehólyag-kolecisztitise van, tilos a konzervek és pácolt zöldségek, zöldhagymák, retek, sóska, retek és fokhagyma fogyasztása. Ez a lista kiegészíthető fűszerekkel, mint például mustár, fekete bors. Ezen kívül, egy személy nem eszik gombát és diót.
- Zsíros húsok, belsőségek, szalonna.
- Hüvelyesek (csicseriborsó, szójabab, spárga).
- Savanyú gyümölcsök és bogyók (például áfonya).
- Szénsavas italok és ipari gyümölcslé.
- Húsból készült húsleves.
- Sütés, cukrászda, termékek, amelyek kakaó összetételűek. A cukor gyakori használata megsértette az epe reológiai tulajdonságait. A cukor megengedett napi adagja 70 g.
A hét menüje
Az élelmiszer hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie (nem kevesebb, mint 15 ° С és legfeljebb 62 ° С), a túlzottan meleg vagy hideg élelmiszerek támadást okozhatnak.
Példa a cholecystitis heti menüjére:
1 reggeli - búzadara kolbásszal, csipkebogyó leves vagy édes fekete tea.
Snack - alma 100 g alacsony zsírtartalmú túróval.
Ebéd - főtt csirke filé búza dara, uborka és paradicsom saláta, kompót.
Snack - édes keksz, csokoládé szárított gyümölcsökből
Vacsora - tejleves, 3 süti.
1 reggeli - 200 g lusta gombóc, csipkebogyó.
Snack - egy banán őrölni egy finom reszelővel és öntsön 1 evőkanál. méz.
Ebéd - rizs kása almával, párolt, kompót vagy zöld tea.
Snack - sült alma és zselé.
Vacsora - káposzta saláta, 1 tojás rántotta.
1 reggeli - túrós rakott 100 g bogyók hozzáadásával, fekete teával tejjel.
Snack - egy maroknyi szárított gyümölcs.
Ebéd - sült csirke zöldségekkel és kompótokkal.
Biztonságos, - saláta Brüsszel kelbimbóból és uborkából.
Vacsora - makaróni sajttal, csipkebogyóval.
1 reggeli - teáskanál, teáskanál mézzel, zöld tea.
Snack - egy szelet rozskenyér, fekete tea 1 evőkanál. cukor.
Ebéd - burgonyapürével, alacsony zsírtartalmú főtt sertéshússal, 3 paradicsommal, olívaolajjal áztatott és petrezselyemmel meghintjük.
Tea idő - tea és alacsony zsírtartalmú joghurt.
Vacsora - sült paprika, húsleves csípő.
1 reggeli - tej zabkása, 80 g főtt orvos kolbász, gyenge tea.
Snack - 200 g sült tök, csipkebogyó főzés.
Ebéd - 250 g csirkehús, marhahús stroganoff (100 g), rozskenyér.
Tea idő - 3 szelet sajtot, fekete teát tejjel.
Vacsora - zöldségfélék és egy darab kenyér.
1 reggeli - 300 g túró, 4 szárító, zöld tea.
Snack - apróra vágott sárgarépa (200 g), csipkebogyó.
Ebéd - leves sovány halakkal, főtt zöldségek (150 g), kompót.
Snack - néhány szelet sajt (80 g), paradicsom kapros és petrezselyemmel.
Vacsora - párolt cukkini (250 g), húsleves csípő.
1 reggeli - sütőtök pite (200 g), fekete tea tejszínnel.
Snack - 100 g szárított gyümölcs, édes tea.
Ebéd - párolt pogácsák (200 g), uborka, káposzta és petrezselymes saláta (30 g).
Snack - egy szelet rozskenyér, zöld tea.
Vacsora - rizs kása, kefir.
Az ételek receptjei
Növényi leves püré. A leves elkészítéséhez cukkini, padlizsán, sárgarépa, hagyma, paprika (2 db.), Burgonya (5 db), 2 evőkanál. l. olívaolaj, zöldek. Először elő kell készítenie a borsot: forró vízbe kell mártani, majd hidegre és hámlani. Kockákra vágott zöldségek. Forraljon 3 liter folyadékot, tegye a burgonyát egy serpenyőbe, és adjon hozzá néhány sót.
10-15 perc elteltével hozzá kell adni a többi összetevőt, kivéve a cukkint (5 perccel a főzés befejezése előtt hozzáadják). A kapott tömeget lehűteni, turmixgépben őrölni és gyógynövényeket és olívaolajat adni.
Töltött bors. Annak érdekében, hogy ez az étel, meg kell venni 6 paprika, 0,5 kg csirke filé, 3 evőkanál. l. főtt rizs, sárgarépa és hagyma (mindegyik 2 db), egy pohár paradicsomlé, 2 gerezd fokhagyma, paprika és babérlevél. A borsot meg kell tisztítani és áttörni egy villával. Ezután össze kell keverni főtt rizs, darált csirke filé, apróra vágott fokhagyma, paprika. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát, főzzük egy serpenyőben lágy állapotba, és adjunk hozzá paradicsomlé. Az elkészült tölteléknek ki kell töltenie a borsot, tepsibe kell tennie, és 30-40 percig sütni kell a sütőben.
Sült alma. Az előkészítéshez 4 nagy almát, 1 tojást, 100 g túrót, 2 evőkanál szükséges. l. cukor és fahéj. Az almának ki kell vágnia a közepét. A tojássárgáját fahéjjal és cukorral keverjük össze, ezt a keveréket keverjük össze a túróval. Ezután vizet kell önteni egy sütőlapra, töltött almát és 180 ° C-on 15 percig sütni.
Tintahal leves. Összetevők: 100 g káposzta, uborka (250 g), tintahal, zöldek, 800 ml zöldségleves és só. A tintahalot meg kell hámozni és apró csíkokra vágni. Forraljuk fel a levest és adjunk hozzá káposztát, majd főzzük 6 percig. Add hozzá a tintahalat és az uborkát a leveshez, adjunk hozzá sót, és forraljuk 4 percig. Kész leves apróra vágott zöldségekkel.
Halbüfé. 30 ml tejet, 90 g halat, tojást, sót és egy darab vajat kell bevennie. Először meg kell főzni a hal filéit, egy darálóban vagy egy turmixgépben őrölni, hozzáadni a tojássárgáját, a tejet, a sót és a vajat a töltelékhez, minden összetevőt alaposan össze kell keverni. A fehérjét fel kell keverni és hozzá kell adni a többi termékhez. Tedd fel a darálót egy serpenyőben, és 180 ° C-on sütjük. Megengedett, hogy soufflét sütjünk speciális konzervdobozokban és gőzökben.
Előnyök és hátrányok
A diétás terápia előnyei a kolecisztitisz esetében a következők:
- A menü fiziológiailag kiegyensúlyozott.
- A beteg könnyen tolerálható.
- Lehetővé teszi a személy általános állapotának javítását és a betegség súlyosbodásának megelőzését.
- A vér koleszterinszintjét normalizálja, javítja az epehólyag működését.
- Szüksége van a készségekre és a szabadidőre a főzéshez.
- Hosszú ideig tartó étrend.
Vélemények
Olga, 25 éves, Novoszibirszk: Az epehólyag eltávolítására irányuló művelet után búcsút mondtam a szokásos étrendemről, amivel korábban voltam. Az orvos az 5. diétát írta. Számomra nem mondott semmit, mert ez a diéta a gyomor-bél traktus számos betegségére van előírva. Az étrend miatt sok dolog volt feladni.
Amit tudsz - a rozskenyér vagy a kenyér, korpa, tej és tejtermékek, sovány húsok és néhány további termék. Kívánt esetben a menü igen változatos lehet, mivel a megengedett termékek halmaza nagy lehet, sok étel főzhető. Ráadásul egy ideig ők is megtagadták a nyers zöldségeket - ugyanazokat az uborkákat, reteket és paradicsomot. Nem lehet főtt paradicsomot enni - bármilyen paradicsomos pasztát, burgonyapürét, ketchupit.
Evgenia, 34, Moszkva: Cholecystitisben diagnosztizáltam, amikor a klinikán megvizsgáltam, teszteltem. Ezután az előírt kezelés és a diéta terápia. Az orvos ilyen étrendet írt elő: Először az összes terméket főtt vagy főtt kettős kazán segítségével, majd letörölték. Stews nem lehet, ha a súlyosbodás, és sütjük is nem. Csak forraljuk.
Az étrendből kizárt minden zsíros, füstölt, konzervált, még a tojás és a tej sem, stb. Csak csirke főtt, majd olajjal eldörzsölve vagy gőzölgő formában stb., gabonafélék is, dörzsölték vagy görgetett.
Egy kicsit meg lehet vajolni, mert az A-vitamin, növényi olajok. Minden melegnek, nem melegnek és nem hidegnek kell lennie. Az orvos figyelmeztetett, hogy ez fontos, mert a hideg támadást okozhat. A javulás után lehetővé tették, hogy fokozatosan párolt és sült ételeket fogyasszunk, és körülbelül egy hónap múlva megtisztítottam mindent, és elkezdtem friss bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök hozzáadását. A diétás rost hasznos az epe összetételének javítására és a kőképző képesség csökkentésére. A gabonafélékben, kelp-ben, korpaban található.
Evgeny Terentyev, táplálkozási tanácsadó, Vladivostok: szinte minden, a gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedő beteg számára az 5. számú étrendet írom fel, mivel ennek a diétának az étrendje csökkenti a zsír mennyiségét, csökkenti a sótartalmat, korlátozza vagy megszünteti a tojássárgáját és a termékeket purinokkal. A táplálkozás kiegyensúlyozott, és az engedélyezett élelmiszerek változatossága lehetővé teszi az emberek számára, hogy ne érezzék magukat túlterheltek. A kisebb élelmiszer-korlátozás nem befolyásolja a betegek állapotát, és a zsíros, sült és füstölt ételek tilalma kedvező lesz.
A cholecystitis táplálkozásának egyik kulcsfontosságú terméke a sovány hús (nagy választéka: marha-, borjú-, csirke- és még sovány sertéshús). Azt javaslom, hogy túlságosan sovány halat fogyasszunk, de hetente legfeljebb 3 alkalommal. A megengedett zöldségek listája széles (szinte minden zöldséget tartalmaz). Egyértelművé kell tenni, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában fogyaszthatók.
Krónikus kolecisztitiszben szenvedő betegeknél ajánlom az étrendben olyan termékek bevezetését, amelyek javítják az epe áramlását. Ezek közé tartoznak a korpa, a zöldségek és gyümölcsök néhány fajtája. A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében hasznosak a többszörösen telítetlen zsírsavakat, E-vitamint és foszfolipideket tartalmazó növényi olajok.
A páciensem gyakran kérdéseket tesz fel a kolecisztitisz miatt. Mindig arra válaszolok, hogy a rövid távú böjt csak a betegség krónikus típusának akut és súlyos súlyosbodása esetén írható fel, műtét után. Ugyanakkor az éhgyomorra ellenjavallt az epehólyag betegségben szenvedő betegek számára, mert ez az epe stagnálásához vezet, és hozzájárul a kőképződéshez.
