Gyomornedv

A gyomornedv az emésztőrendszer többkomponensű összetétele, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.

A gyomornedv összetétele a következő kémiailag aktív anyagokat tartalmazza: sósav, pepszin és pepsinogén, hidrogén-karbonátok, Kastla belső faktor, nyálka és egyéb vegyszerek (szulfátok és foszfátok, kloridok, víz és hidrogén-karbonátok), nyomelemek (nátrium és kálium, magnézium és kalcium).

A sósavat a gyomor fundus (fő) mirigyeinek parietális (fal) sejtjei termelik. A sósav számos alapvető gyomor-emésztési funkciót hajt végre: aktiválja a pepsinogén pepszinné történő átalakulását, fenntartja a tápanyagok emésztésének enzimatikus folyamatainak végrehajtásához szükséges bizonyos mértékű savasságot, előkészíti az élelmiszerfehérjéket a hidrolízishez - elősegíti a duzzanatot és denaturációt okoz, akadályozza a különböző mikrobák bevezetését. A gyomornedvben a sósav szigorúan állandó koncentrációja 0,3–0,5% (160 mmol / liter), és szabad állapotban és fehérjékhez kötődhet. A gyomornedv savasságának csökkentése vagy növelése megzavarja az emésztési folyamatot, és különböző betegségek kialakulásához és a kellemetlen tünetek megjelenéséhez vezethet.

A gyomornedv savasságának vizsgálatát intragasztrikus pH-mérővel végezzük.

Az emberi gyomornedv vegyi összetétele

Az élelmiszerfehérjék lebontása főként a pepszin enzim hatása alatt történik. A fehérjék minden osztályát a pepszin specifikus izometrikus formája befolyásolja. A pepsinogén egy bizonyos savasságú pepsinogénből képződik. Az enzimet a fő (alap) mirigyek sejtjei termelik. A gyomornedv részét képező egyéb proteázok és az élelmiszerfehérjék lebontása a zselatináz és a kimozin. A pepszin és a kimozin a tej megfulladását okozza.

A bikarbonátokat felületi nyálkahártya (további) sejtek szintetizálják, és a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának felületét védik a sósav agresszív hatásaitól. A hidrogén-karbonát HCO3-koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / liter.

A Kastla faktort (intrinsic faktor) az alapsejtek parietális sejtjei termelik, és a B12-vitamin inaktív formája aktív formává válik, amely felszívódhat a gyomor-bél traktusban.

A nyálkafát további felületi sejtek termelik, és a legfontosabb tényező a nyálkahártya felületének védelmében a pepszin és a sósav agresszív hatásai ellen. A nyálkahártya felületén a nyálka 0,6 mm-es réteget képez, amely hidrogén-karbonátokat, semlegesítő sósavat koncentrál.

A víz a gyomornedvben 995 g / l mennyiségben van.

A gyomor emésztő gyümölcslé fiziológiája

Egy nap az emberi gyomorban körülbelül 2 liter gyomornedvet termel. Az étkezések között van egy bazális szekréció, amely magában foglalja a gyomornedv termelését a férfiaknál 80-100 ml / óra mennyiségben, 2,5-5 mmol / óra sósavat, pepszint 20-35 mg / óra. A nőknél a bazális szekréció 25-30% -kal csökken. A gyomornedv színtelen és szagtalan. A bél (duodenális) tartalmának gyomorba dobása esetén sárgás vagy zöldes színben foltos az epe. A gyomornedv barna árnyalata a fekélyek vagy eróziók vérzéséből és a kellemetlen büdös szagból fakad - a bél hosszan tartó atóniája és a béltartalom stagnálása. A bélben a nyálkahártya nagy mennyisége gyulladásos folyamatot mutat a nyálkahártyában.

A gyomornedv kiválasztása. A gyomornedv összetétele, tulajdonságai, enzimatikus aktivitása. Gyomorsav-sósav funkció

A gyomor szekréciós funkciója a gyomornedv, amely gyomornedvet termel. Háromféle sejtből állnak: a főbb, az enzimek előállításában részt vevő személyek; sósav (sósav) előállításában részt vevő bélés (parietális) és további, emuláló nyálkahártya-szekréció (nyálka). Tartalmazza a kaszt belső tényezőjét is (gastromukoproten), amely részt vesz a vérképződés szabályozásában. A szívmirigyek főként nyálkákat szekretálnak. A pyloric részleg mirigyeiben nincsenek bélés sejtek. Ezért ennek a részlegnek a mirigyei titkaiban nincs sósav, pH értéke 7,8–8,4.

A gyomor emésztésben a fő szerepet játszik a fundamentális régió mirigyei, amelyek három szekréciós zónát tartalmaznak: az alsó, a kisebb görbület és a gyomor teste. Ezek a mirigyek mindhárom típusú sejtet tartalmaznak, és a gyomornedv nagy részét szekretálják.

A gyomornedv összetétele. Nyugalomban (üres gyomorban) egy semleges vagy gyengén savas reakcióban (pH = 6,0) a gyomor tartalmának kb. 50 ml-ét nyerhetjük ki egy emberi gyomorból. A nyál és a gyomornedv keveréke. A normál étrenddel rendelkező személytől elválasztó gyomornedv összmennyisége 2,0-2,5 liter naponta. Színtelen, átlátszó, enyhén opálos folyadék. Lehet, hogy a lé a nyálkahártya pelyhek. A gyomornedv savreakciója (pH 0,8–1,5) a magas sósav (sósav) (0,3–0,5%) miatt. A lé víztartalma 99,099,5%, sűrű anyagoké 1,0–0,5%. A sűrű maradékot szerves és szervetlen anyagok jelentik: kloridok (5-6 g / l), szulfátok (10 mg / l), foszfátok (10-60 mg / l), hidrogén-karbonátok (b - 1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium és magnézium. Az ásványi anyagok jelentős része felszívódik a gyomorban és a belekben a vérbe, és részt vesz a belső környezet állandóságának fenntartásában. A gyomornedv fő szervetlen összetevője a sósav, a sűrű maradék szerves része enzimekből és nyálkahártyákból áll. A szervezetből eltávolítandó, nem fehérje jellegű nitrogén tartalmú anyagok (karbamid, húgysav, tejsav stb.) Kis mennyiségben vannak a maradékban.

A fő pepszin gyomornedv a következőket tartalmazza.

A Pepszin egy olyan enzimcsoport, amely a fehérjéket 1,5-2,0 pH-értéken hidrolizálja. A pepsinogén egy része (kb. 1%) belép a véráramba, ahonnan az enzimmolekula kis mérete miatt a vesében áthalad a glomeruláris szűrőn, és kiválasztódik a vizelettel (uropepsinogén).

Gastriksin (pepszin C), fehérjéket hidrolizálva optimális pH = 3,2 - 3,5. A pepszin B (parapepszin) lebontja a zselatint és a kötőszövet fehérjéket. PH = 5,6 vagy ennél nagyobb az enzim proteolitikus hatása gyengül.

A rennin (pepszin D, kimozin) Ca2 + ionok jelenlétében lebontja a tej kazeint.

A gyomornedv számos nem proteolitikus enzimet tartalmaz. Ezek közé tartozik a gyomor-lipáz, amely lebontja az emulgeált állapotú élelmiszerekben lévő zsírokat (tejzsírok) glicerinné és 5,9-7,9 pH-értékű zsírsavakká. A csecsemőkben a gyomor lipáz a zsírtartalom 59% -áig terjed, a felnőtt gyomornedvben a lipáz alacsony, ezért a zsír legtöbb részét a vékonybélben emésztik.
A gyomornyálkahártya felületi hámsejtjei lizozimot (muramidáz) termelnek. A lizozim a gyomornedv baktericid tulajdonságait okozza.

A sósav szerepe az emésztésben.

A gyomor sósav üregében:

1) serkenti a gyomormirigyek szekréciós aktivitását;

2) elősegíti a pepsinogén pepszinné történő átalakítását a gátló fehérje komplex hasításával;

3) optimális savasságot hoz létre a gyomornedv proteolitikus enzimek hatására;

4) a fehérjék denaturációját és duzzadását okozza (ami hozzájárul az enzimek szerinti lebontáshoz);

5) biztosítja a titok antibakteriális hatását;

6) részt vesz a tápláléknak a gyomorból a nyombélbe történő átmeneti mechanizmusának megvalósításában, irritálva a nyálkahártya kemoreceptorait;

7) részt vesz a gyomor- és hasnyálmirigy-elválasztás szabályozásában, serkenti a gyomor-bélrendszeri hormonok kialakulását (gastrin, secretin);

8) stimulálja a duodenális nyálkahártya enzim enterokináz enterocitáinak szekrécióját;

9) részt vesz a tej beállításában;

10) serkenti a gyomor motoros aktivitását.
A gyomormirigyek relatív pihenőállapotban (az emésztési folyamat hiányában) kis mennyiségű semleges vagy gyengén lúgos lé termelnek (háttér-szekréció). Élelmiszer-irritáció hatására étkezés közben a gyomormirigyek jelentős mennyiségű gyomornedvet választanak ki, proteolitikus enzimekben gazdag. A mirigyek reakciója a szájüreg nyálkahártyájának, a garatnak és a gyomornak (feltétel nélküli reflex) receptorainak étrend-ingerlésére adott reflex válasz, valamint a táplálékfelvételt megelőző és kísérő más receptorokat érintő ingerek komplex hatása (kondicionált reflex).

A gyomornedv-szekréció szabályozása 3 fázisban történik:

1. Agy (reflex) fázis. Ez a feltételes és feltétel nélküli reflexek komplexumán keresztül történik. Az élelmiszer látványa, szaga és íze aktiválja a hüvelyi ideg neuronjait a gyomorszekréció szabályozásának középpontjában. A gyomorban az idegideg megszakítása acetil-kolint válthat ki, amely az M-kolinerg receptorokon keresztül serkenti a gyomornedv (fő, parietális és extra sejtek) szintézisét, és serkenti a gastrin és hisztamin hormonok termelését a gyomorban;

2. Gyomorfázis. Amikor a táplálék a gyomorban fordul elő. A gyomornedv szekrécióját az ideg, a metaszimpatikus idegrendszer, a gasztrin, a hisztamin és a tápanyagok (fehérjék, peptidek, AK) stimulálják. (A metaszimpatikus idegrendszer (MHC) a belső szervek falain található mikroganglia komplexe. Az MHC koordinálja és szabályozza az üreges belső szervek motoros, szekréciós, abszorpciós, endokrin és immunfunkcióit).

3. Bélfázis. Ha a bélből elégtelen táplálékot dolgoznak fel, a jelek stimulálják a gyomorszekréciót (a bél receptorokból eredő lokális és központi reflexek miatt, és az ideg, az MCH, a gastrin, a hisztamin révén). Ha a sósav feleslege vagy az élelmiszer túlzott mértékű megsemmisítése jelentkezik, a bélből származó jelek gátolják a gyomorszekréciót (szekretin, kolecisztokinin).

Sósav a gyomorban: milyen funkciókat végez, pH-normalizálási módszereket

Vannak olyan anyagok az emberi szervezetben, amelyek fontos emésztési funkciókat végeznek. Az egyik komponens a sósav a gyomorban. Ez az alapréteg fő mirigyei által kiváltott termék. A homeosztázis megváltoztatása a beteg állapotának romlásához és életminőségének megsértéséhez vezet.

Mi a sósav, hogyan állítják elő

Annak érdekében, hogy teljes mértékben megértsük a sósav funkcionális szerepét a gyomorban, meg kell vizsgálni az egész folyamatot.

Az emésztés akkor kezdődik, amikor az élelmiszer gondolata merül fel, illata érezhető. A receptorok aktiválódnak, a központi idegrendszeri központok aktiválódnak, és információt kapnak a közelgő étkezési eseményről. Ennek eredményeként a fundamentális mirigyek megismerik a gyomornedv szükségességét. Ez a szekréció első fázisa. A gyomor arra készül, hogy enni, kiemelve egy kevés enzimet.

Az élelmiszer felszívódását követően ezek az impulzusok felerősödnek, és a szekréció sokkal több. A kemoreceptorok miatt a bélés sejtek információt gyűjtenek a reakcióközegről, és a sav felszabadulásával szabályozzák. A szekréció második fázisa a legalapvetőbb, közvetlenül függ a gasztrin szekréciójától. Serkenti a mirigysejteket és kiváltja a hidrogén-klorid maximális felszabadulását az evés során.

Az utolsó fázis a szomatosztatin. A gyomorban felszabadul, miután az élelmiszer belépett a nyombélbe. A gyomor nyúlik és a receptorokra nehezedő nyomás csökken, a gyomornedv szekréciója csökken. A szomatosztatin dezaktiválja a gyomor alján található sejteket, és a sav kiválasztását minimálisra csökkenti. A duodenumba jutáskor a pH az epe semlegesítése miatt lúgosvá válik.

Sósav funkciók

A hidrogén-klorid átalakítja a pepsinogént a kémia emésztéséhez szükséges hatóanyaggá. Funkciója a fehérjék rövid aminosav láncokká történő lebontása. Az enzim optimális savas környezetet igényel a normál anyagcseréhez.

A hidroklorid vegyület emésztő funkciója a fehérjemolekulák aminosavakká történő lebontása, a fehérjék denaturálására. Amikor a tejtermékek belépnek a gyomorba, akkor göndörödnek, és a kazeint a pepsinekkel és a kemozinokkal együtt alakítják ki.

Fehérje denaturáció

A denaturáció a fehérje gömbszerkezetének egyszerűsé tétele. Kezdetben a fehérje szekvenciálisan összekapcsolt aminosavakból áll. Továbbá, a láncok között diszulfidkötések képződnek, és egy kompakt szerkezetű - egy gömbölyű - alakul ki (csavart). Gyakran egy tercier és kvaterner forma. Ez a forma a hosszú lánc megfelelő elhelyezésének szükségessége.

A normális energia-anyagcseréhez és az emberi test fehérjeszerkezeteinek strukturálásához fontos elemek megszerzéséhez. A sav hatására az első diszulfidkötések megszakadnak. A szerkezet visszatér az eredeti szekvenciális áramkörhöz. Részben szétszerelhető, mint egy mozaik, és benne van a folyamatokban (az RNS képződése, az izomrostok, az oxidáció az energiaért).

Savasság, mint a gyomor állapotának mutatója

A sósav koncentrációja a gyomorban nemcsak azt mutatja, hogy a test mennyire kész enni, hanem a normál folyamatokat is szabályozza. Általában a gyomornyálkahártya titkát fedi le az antrális mirigyek. Ez védő nyálka. Ez ellenáll bizonyos pH-értéknek. A titkot folyamatosan termelik, hogy megőrizzék a nyálkahártyák integritását, és gátolják az endotheliumra gyakorolt ​​koagulációs hatást.

A gyomor savasságának normája

Szabad sósav

A gyomornedv összetétele disszociált sósav. Ez így rögzítve van - H + és Cl-. A kísérleti étkezést követő mennyiség vizsgálata 20-40, az abszolút koncentráció 0,07-0,14% -a. Ez egy inaktív forma.

Kapcsolódó sósav

Nem egy adott fehérjéhez kapcsolódó disszociált faj. Olyan vegyület, amely kölcsönhatásba léphet a hatóanyagokkal és elnyeli a szükséges tápanyagokat. A vegyület reakciója kevésbé savas, mint a kötött savé.

A gyomornedv savasságának vizsgálata

Ellenőrzés céljából intragasztrikus pH-metriát vagy frakcionált érzékelést használunk. A savasság vizsgálatához fenolftaleinsav, dimetilaminoazobenzol és alizarin-szulfonsav indikátorokat használnak. A fenolftalein az alkáli oldalon pH-eltolódás mellett jellegzetes rózsaszín vagy bíbor színű.

Ha a tápközeg savas és a hidrogén-klorid szabad, a dimetil-amino-izobenzolszalagok piros színűek. A megnövekedett fehérjetartalmú sósav koncentrációját narancssárga jelzéssel jelezzük.

Savakkal kapcsolatos gyomor-bélrendszeri betegségek

Az egészséges testnek tartós védelme és homeosztázisa van, melynek köszönhetően normális emésztési funkciókat hajtanak végre. A savasság változásával kapcsolatos első és legismertebb betegség a gastritis. A nyálkás szekréció nem tudja megfelelően védeni a nyálkahártyát a kórokozók hatásától. Ennek oka:

• az antrális sejtek károsodott szekréciója;
• változások a nyálka összetételében;
• a normál HCl torzulása;
• a savas élelmiszerek rendszeres bevitele.

Hasznos videó

A fokozott savasság jelei, okai és hatásai

A savasság szabályozása független folyamat. A pozitív vagy negatív oldalon bekövetkező bármilyen változás esetén a test reagál a védelmi rendszerek aktiválásával. A savasság növekedése akkor fordul elő, ha nem tudja pontosan szabályozni a szekréciót.

Az első tünetek a gyomorégés, a savanyú böfögés, az éhes fájdalom a hasban. Gasztritisz, étrendi rendellenességek, peptikus fekély, számos Helicobacter pylori, alkoholizmus következménye. A megnövekedett savasság jelentősen csökkentheti az emberi élet minőségét.

Alacsony pH-értékek jelei, okai és hatásai

A szisztematikus overeating, az éhezés, a nem megfelelő étrend, a stressz, a szimpatikus idegrendszer szabályozás, a vitaminok, különösen a PP és B1 hiánya, a cink hiánya a savasság csökkenéséhez vezet. A károsodott koncentráció az optimális környezet torzulásához vezet, feltételesen patogén mikroflóra reprodukálódik, és a szervezet fertőzött.

Ezzel együtt az elégtelen enzimaktiválás rendellenes emésztést okoz. A betegség a vashiányos vérszegénységet, a B12, C, A, előnyös elemek hiányát okozza.

PH normalizálási módszerek

Kétféle hatás van: a pH semlegesítése és a HCl-kibocsátás sebességének és mennyiségének megváltoztatása. A pH-antacidok csökkenése, "Pechaevskie", "Rennie", "Phospholugel". A mindennapi életben konyhai szóda megoldását lehet használni, de ha a savat semlegesítjük, CO2 keletkezik, amely felgyújtja a gyomrot, ami fájdalomhoz és erős hashoz vezethet.

Az endokrin szint normalizálására H2-hisztamin receptor blokkolókat, protonpumpa inhibitorokat használnak: „Omeprazol”, „Dexansoprazol”, „Esomeprazol”.

A válasz

Ellenőrzött egy szakértő

A válasz adott

felforgat

sósav (HCl) + emésztőenzimek.
Nem károsítja (nem emészti), mert a nyálkahártya a gyomor falain helyezkedik el.

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

• Comments
• Jelzés megsértése

A válasz

Ellenőrzött egy szakértő

A válasz adott

Usatik

A gyomornedv összetétele:

enzimek: pepszin és belső faktor

A gyomornedv nem károsítja a gyomor falát, mert a nyálka 0,6 mm vastag gélréteget képez, amely bikarbonátokat, semlegesítő sósavat és pepszint koncentrál, ezzel védve a gyomor falát.

Lézeres huzalozás

Közgazdasági enciklopédia

Mi a része a gyomornedvnek

A nyelőcső tápláléka belép a gyomorba [latin. gaster], amelyben a bemeneti részt megkülönböztetik - a szív, az alsó, a gyomor teste és a kimenet - a pyloric rész [latin. pylorus gatekeeper]. A gyomornyálkahártya 3 típusú mirigyet tartalmaz: a fő mirigyek enzimeket termelnek; ponyva sósavat termel; további mirigyek kiválasztják a nyálkahártyát.

A gyomor funkciói A gyomor fő funkciója az élelmiszer kémiai feldolgozása és kis adagokban történő szállítása a belekbe. Ezt a következőképpen végzi:

- szekréciós funkció, amely sósav, enzimek és nyálka kialakulása;

- motor (evakuálás) funkció, amely biztosítja az élelmiszer keverését és a gyomorból való kilépést.

Emellett bizonyos anyagok (víz, alkohol, gyógyszerek) felszívódnak a gyomorban. A gyomor egyik fontos funkciója a gasztromukoprotein (a Kastla belső tényezője) szintézise is, amely a gyomor nyálkájában található, és B-vitamin felszívódását biztosítja a bélben.₁₂, szükséges a normális vérképződéshez.

A gyomornedv összetétele normális, a folyadék összetett kémiai összetétele, amely legfeljebb 99,2% vizet, szerves és szervetlen anyagokat tartalmaz. A gyomornedv reakciója élesen savas, pH 1,5-2,0.

A gyomornedv szerves anyagát enzimek (pepszin, gasztrikin, kimozin, lipáz) és szerves savak (tejsav, vaj, ecetsav), valamint gasztromukoprotein és nyálka képviseli. A gyomornedv enzimjei közül a legaktívabb a pepszin, amelyet a gyomor fő mirigyei termelnek a proenzim inaktív formájában, pepsinogénnel és sósavval aktiválják. A pepszin az élelmiszer fehérjéket polipeptidekké hasítja.

A gyomornedv szervetlen anyagai közé tartozik a sósav, valamint a kénsav, foszforsav és szénsav sói. A legfontosabb a sósav, amely a következő funkciókat látja el:

- optimális környezetet biztosít a gyomorenzimek működéséhez;

- a kötőszövet és a rost duzzanatát okozza, amely nélkül a további emésztés lehetetlen;

- gyenge baktericid hatása van.

A gyomornedvben bekövetkezett változások patológiában A gyomornedv mennyiségének növekedését hiperszekréciónak nevezik, és mennyiségének csökkenése a hányásmentesítés. A gyomornedv mennyiségének változása gyakran a savasság megfelelő változásával jár. Így a hiperszekréciót általában a gyomornedv savasságának növekedésével kombinálják - hipoklórhidria. Ez a gyomorfekély és a nyombélfekély, valamint a fokozott szekrécióval járó gastritis esetén történik. A hiper-kiválasztást rendszerint hipokloridriával kombinálják - a gyomornedv savasságának csökkenése és a szekréciós elégtelenségben szenvedő krónikus gyomorhurutban található. Achlorhydria - a sósav teljes hiánya, valamint az achilia - a gyomornedvben és a sósavban, valamint a gyomorrákra jellemző pepszin hiányában.

Megjelenés dátuma: 2014-11-02; Olvassa el a 1459 | Szerzői jogsértési oldal

studopedia.org - Studopedia. Org - 2014-2018 év (0,001 s)...

A fehérjék aminosavakra való bontása a gyomorban kezdődik, folytatódik a nyombélben és a vékonybélben végződik. Bizonyos esetekben a fehérjék lebomlása és az aminosavak átalakulása is előfordulhat a vastagbélben a mikroflóra hatására.

A proteolitikus enzimeket az exopeptidázokra gyakorolt ​​hatásuk sajátosságai szerint osztjuk szét, amelyek a belső peptidkötésekre ható terminális aminosavakat és endopeptidázokat hasítanak.

A gyomorban az étel gyomornedvnek van kitéve, beleértve a sósavat és az enzimeket. A gyomor enzimjei közé tartozik a különböző pH-optimumú proteázok két csoportja, amelyeket egyszerűen pepszinnek és gastricinnek neveznek. A csecsemőknél a fő enzim a rennin.

A gyomor emésztésének szabályozása

A szabályozást ideg (kondicionált és feltétel nélküli reflexek) és humorális mechanizmusok végzik. A gyomorszekréció gyomorszabályozói közé tartozik a gasztrin és a hisztamin.

A gastrin serkenti a fő, réteges és további sejteket, amelyek a gyomornedv kiválasztását okozzák, nagyobb mértékben sósavvá. Ez biztosítja a hisztamin szekréciót is.

A gasztrint specifikus G-sejtek szekretálják:

• a mechanoreceptorok irritációja miatt
• a kemoreceptorok irritációjának hatására (a fehérjék elsődleges hidrolízisének termékei), t
• n.vagus hatása alatt.

A gyomornyálkahártya enterochromaffin-szerű sejtjeiben kialakuló hisztamin (ECL sejtek a fundamentális mirigyekbe) kölcsönhatásba lépnek a H₂-a gyomor arcsejtjein lévő receptorok növelik a sósav szintézisét és szekrécióját.

A gyomor tartalmának savanyítása elnyomja a G-sejtek aktivitását, és negatív visszacsatolási mechanizmussal csökkenti a gasztrin és a gyomornedv szekrécióját.

Sósav

A gyomornedv egyik összetevője a sósav. A sósav képződése során a gyomor parietális (folding) sejtjeit képezik, amelyek H + ionokat képeznek. A H + ionok forrása a szénsav anhidáz enzim által képzett szénsav. Disszociációjánál a hidrogénionok mellett keletkeznek a HCO karbonátionjai.₃ -. Cl-ionok cseréjével a koncentrációgradiens mentén haladnak a vérbe.

Gyomornedv: mi áll és miért van szükség

A H + ionok a gyomor üregébe kerülnek K + ionokkal (H +, K + -ATPáz), energiától függő anti-porttal, a kloridionokat a gyomor lumenébe szivattyúzzák energia-kiadással is.

A HCl normális szekréciójának megsértésével a hipoacid vagy hyperacid gastritis előfordul, amely klinikai tünetekben, következményekben és a kívánt kezelési rendben különbözik egymástól.

Sósav funkciók

• élelmiszer-fehérje denaturáció;
• baktericid hatás;
• vas komplexből való felszabadulása fehérjékkel és egy kétértékű formába való transzláció, amely az abszorpcióhoz szükséges;
• az inaktív pepsinogén aktív pepszinné történő átalakítása;
• a gyomor tartalmának pH-jának lecsökkentése 1,5-2,5-re és pH-optimum létrehozása a pepszin működéséhez;
• a duodenumba való átmenet után - a bél hormonok és így a hasnyálmirigy-lé és az epe szekréciójának stimulálása.

Teljes savasság

A gyomornedv savas reakciója a HCl, HPO ionok jelenlétének köszönhető₄ 2- és H₂PO₄ - patológiás (hipo- és anacid állapot, onkológia) esetén a tejsav hozzájárulhat. A gyomornedv összes anyagának kombinációja, amely proton donor lehet, a teljes savasság. A sósavat, amely fehérjékkel és más emésztési termékekkel kombinálva kötődött sósavnak nevezzük, a többi szabad sósav. A szabad HCl tartalma változhat, míg a kötött HCl mennyisége viszonylag állandó.

pepszin

A pepszin endopeptidáz, azaz a fehérjék és peptidek molekuláiban a belső peptidkötéseket hasítja. A gyomor fősejtjeiben inaktív pepsinogén proferáció formájában szintetizálódik, amelyben az aktív centrum „lefedik” az N-terminális fragmentummal. Sósav jelenlétében a pepsinogén konformációját úgy változtatjuk meg, hogy az enzim aktív centruma megnyílik, ami megszakítja a maradék peptidet (N-terminális fragmentumot), azaz az autokatalízist. Az eredmény egy aktív pepszin, amely más pepsinogén molekulákat aktivál.

A pepszin optimális pH-ja 1,5-2,0. A nagy specifitású pepszin nem aromás aminosavak (tirozin, fenilalanin, triptofán), aminocsoportok és leucin, glutaminsav stb.

Gastriksin

Optimális pH-értéke 3,2-3,5. Ez az enzim a legnagyobb értéket képviseli a tejtermékek táplálásánál, amely gyengén serkenti a sósav felszabadulását, és ugyanakkor semlegesíti azt a gyomor lumenében. A Gastriksin endopeptidáz és a dikarbonsav-aminosavak karboxilcsoportjai által képzett kötéseket hidrolizálja.

jegyzetek

Lásd még

A gyomor az orvostudományban úgynevezett izmos szerv, az üreges belsejében található, ami egy személy bal hipokondriumában található. Ez egy víztározó, amelybe bejut a táplálék, valamint olyan hely, ahol kémiai emésztése történik. A személy üres gyomrának átlagos térfogata körülbelül 500 ml. Az étkezés után a térfogat 1000 ml-re nő. Kivételes esetekben a gyomorfeszültség 4000 ml-re lehetséges.

A fenti két funkció mellett a gyomor elnyeli és szekretálja a biológiailag aktív anyagokat.

A gyomor funkciói

A modern orvoslás a gyomor hét alapvető funkcióját azonosítja:

1. Endokrin funkció, amely számos, biológiailag aktív és egyedi hormon termelésében fejeződik ki.
2. Védelmi funkció, egyéb név - baktericid funkció. A gyomor sósavat termel.
3. Kiválasztó funkció, amely az emberi veseelégtelenség megjelenésével nő.
4. Egyes anyagok (cukor, só, víz stb.) Felszívódása.
5. Várfaktor (antianémiás) kiválasztása. Ez elősegíti az ilyen vitaminok B12-től való felszívódását.
6. A gyomorba jutott élelmiszerek kémiai feldolgozása. Ehhez az általuk termelt gyomornedv használatos. 24 óra múlva a test csaknem 1,5 liter gyomornedvet képes előállítani, amely bizonyos százalékos sósavat és többféle enzimet tartalmaz.
7. Élelmiszer felhalmozódik a gyomorban, bizonyos módon feldolgozzuk, majd a belekbe kerül.

fiziológia

Fiziológiai szempontból a gyomor minden funkciója motoros funkciókba van osztva (a legfontosabbnak tekintve), a kiválasztás, a szekréció és a szívás.

Titkári funkciók

Ez a funkció közvetlenül kapcsolódik a gyomornedv előállításához. Tiszta formában tiszta, színtelen folyadék, amely legfeljebb 0,5% -os sósavat tartalmaz. Naponta a gyomor átlagosan körülbelül két liter gyomornedvet termel. A gyümölcslében nagy mennyiségben vannak enzimek - pepszin, és számos más, kevésbé fontos.

A pepszint a gyümölcslé által kiváltott bázikus enzimnek tekintik. Fő célja az ivással kapcsolatos fehérjék lebontása. Ez az enzim leghatékonyabban savas környezetben működik. A tevékenysége azonban nagyon magas. A pepszin átlagos mennyisége 1 mg / ml gyümölcslé. Ennek megfelelően a termelt pepszin napi sebességét 2 gramm érték határozza meg. Ez az mennyiség felhasználható 100 kg tojásfehérje teljes lebontására mindössze két óra alatt. Ez azt jelenti, hogy a normálisan működő gyomor néhány óra alatt (kb. 24) képes a fehérje mennyiségét többször megemészteni, mint amit a test fiziológiai szükséglete határoz meg.

Egy felnőttnél a kimozin nagyon kis mennyiségben található a gyomornedvben. Az egyik jellemző tulajdonsága elterjed (a tejből készült túró kialakulása).

A két fent említett anyagon kívül a lé vizet, valamint az ásványi sók széles skáláját tartalmazza.

A gyomornedv mennyisége az emberi testben és az utóbbi savtartalma változó. Ezeknek a mutatóknak a változásai egy személy életmódjától, korától stb. Függenek.

Olyan mutatók, mint az emésztési teljesítmény, az LS (gyomornedv) kiválasztásának időtartama és térfogata túlnyomórészt a főzés minőségétől és módjától függ. A legmagasabb feldolgozási hatékonysággal járó mennyiség a hús elfogyasztásakor szabadul fel. Enyhén kevésbé - kenyérre vagy halra. Még kevesebb tej esetében.

Az LS hatékonyságát és elválasztásának térfogatát meghatározó folyamatban fontos szerepet játszik az egyidejűleg fogyasztott élelmiszer térfogata. Ha valaki eszik, akkor a gyümölcslé képessége, hogy megemésztesse az ételeket, jelentősen csökken, és ez hosszú távú emésztési zavarokhoz vezet. A probléma megszüntetése lehetővé teszi a joghurt fogadását.

Az emésztési idő és az étkezés időzítése a gyomorban közvetlenül kapcsolódik a főzési eljáráshoz és annak kémiai összetételéhez. Ha egy személy egészséges, akkor ez az idő 2-7 óra. Minél durvább az élelmiszer, annál hosszabb. A zsíros étel kb. 9 órán át a gyomorban van. A fehérje és a szénhidrát leggyorsabban kiválasztódik, különösen akkor, ha melegen és folyékony formában fogyasztják.

Egy egészséges ember gyomrája külsö kórokozóktól (vizuális és szagló) kezd CSF-et termelni, amelyek irritálják a fő receptorokat.

A szervezet által a belső szájüreg irritációjára adott válaszként a gyomorszekréció nem képes önállóan biztosítani az élelmiszer teljes emésztését. Ezért, miután belépett a gyomorba és érintkezik a nyálkahártyával, az utóbbi bőséges gyomornedv-szekréciót indít el.

Ha egy személy egészséges, akkor CS képes elpusztítani a belsejében elesett patogén mikrobákat. De a gyomorban és a vékonybélben a savasság jelentősen alulbecsült szintjén számos mikroorganizmus felhalmozódik, ami a negatív folyamatok előfordulását idézi elő. Például rothadás vagy erjedés, ami csökkenti a szervezet rezisztenciáját a bélfertőzések hatására.

A gyümölcslé folyamatosan tartalmaz nyálkát, amely lefedi a gyomor falát és alját. Számos különböző szervetlen anyagot, számos szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ez a nyálka, a védő jellegű funkciók mellett, semlegesíti a sósavat, ezáltal kötődik. Emellett a nyálka is képes csökkenteni az LJ-k peptikus aktivitását és izolálja a „C” és „B” csoportok vitaminjait, miközben megvédi őket a pusztulástól.

A gyomornedvben a sósav tartalma a gyomor egészségének legfontosabb mutatója. A rendellenességet és a benne rejlő szekréciós funkciókat az utóbbi szintjének csökkenése vagy növekedése jelzi. Vagy a sósav termelésének teljes megállítása a gyomorban. A rendellenességet a rágógumi is kiválthatja, amelyet az ember egy üres gyomorban rág. A csökkenés a bélbetegségek és számos más szerv esetében csökken; maga a gyomor, valamint a lázasnak minősített betegségek előfordulása. A sav teljes hiányát a GlS-ben a központi idegrendszeri betegség esetében rögzítik, ami a gyomor alapvető szekrécióinak gátlásához vezet.

Ezeknek a mutatóknak a helyes diagnózisában fontos szerepet játszanak a vizsgálati módszerek, amelyek lehetővé teszik a szekréció megsértésének valódi okának meghatározását. Speciális táblákat használnak.

Motor funkciók (motor)

A gyomor motoros funkcióját a hatás szempontjából fontosabbnak tartják mind az emésztőrendszer patológiájára, mind a fiziológiájára.

Ennek a funkciónak a megvalósítása során a szájban kapott élelmiszer őrölve, keverve és tovább kerül a nyombélbe. A figyelembe vett funkció számos elemének és a perisztaltikus összehúzódások összehangolt munkájának köszönhető.

A perisztaltika a motoros aktivitás legfontosabb összetevője.

Az emberi gyomornedv fő összetevői

7 perc múlva kezdődik, az étkezés pillanatától számítva, és 21 másodperces diszkrétséggel ismételve.

A szívási funkciók nem működnek a gyomorba jutó élelmiszerek abszolút többségéhez képest (ha egészséges).

A bróm, a víz és néhány további elem elenyésző abszorpciónak van kitéve.

Extrakorporális funkciók

A nyálkahártyán keresztül számos elemet szabadítanak fel, amelyek feleslegét eltávolítják a vérből. A test számára nagyon fontos szerepet játszik a gyomor nyálkahártyáján rejlő képesség - a fehérjék felszabadulása a vérből a GIT üregébe. A meglévő enzimek lebontják őket, majd újra elnyelik a vékonybélben a vérbe.

verziója
nyomtatáshoz

Gyomornedv

A gyógyszerekről, a diagnosztikai módszerekről és a kezelésről szóló szakaszban közölt információk egészségügyi szakemberek számára készültek, és nem használati utasítás.

A gyomornedv egy, a gyomornyálkahártya különböző sejtjei által termelt emésztőrendszer.

A gyomornedv fő összetevői a következők: sósav, melyet a (parietális) sejtek, a nyálka és a bikarbonát (további sejtek előállítása) által kiváltott, belső várfaktor (szekretálódó sejtek) és enzimek képezik.

A gyomornedv legfontosabb proteolitikus enzimei: pepszin, gastriksin (pepszin C) és kimozin (rennin). A pepszin (pro-enzim) pepsinogén prekurzora, valamint a gastriksin és a kimozin pro-enzimjei a gyomornyálkahártya fősejtjei, és sósavval aktiválódnak.

Gyomornedv

A gyomornedv nem proteolitikus enzimei a lizozim, a karbonanhidáz, az amiláz, a lipáz és mások.

Az egészséges ember gyomornedve gyakorlatilag színtelen és szagtalan. A zöldes vagy sárgás színű az epe és a patológiás duodenogasztrikus reflux jelenléte. A vörös vagy barna árnyalat a vér lehetséges jelenlétét jelzi. A kellemetlen büdös szag a leggyakrabban a gyomor tartalmának a nyombélbe történő kiürítésével kapcsolatos komoly problémák eredménye. Általában kis mennyiségű nyálka legyen a gyomornedvben. A gyomornedvben észrevehető mennyiségű nyálka jelzi a gyomornyálkahártya gyulladását.

Normál a gyomornedvben a tejsavban nincs. Különböző kóros folyamatokkal rendelkező személy gyomrában alakul ki: pylorikus stenosis, késleltetett evakuálással a gyomorból, sósav hiánya, rákos folyamat (Rapoport, SI és mások).

Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.

A táplálékkal vagy másképp nem stimulált bázis, a férfiak kiválasztása: 80–100 ml / óra gyomornedv, 2,5–5,0 mmol / h sósav, 20–35 mg / óra pepszin. A nőknél 25-30% -kal kevesebb.

Gyomornedv újszülötteknél

A csecsemő gyomornedvje ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a gyomor
felnőtt gyümölcslé: sósav, kimozin (tejjel), pepszin (fehérjéket lebontja albumin és peptonok) és lipáz (a semleges zsírokat zsírsavakká és glicerinné bontja). A gyermekeknek az élet első heteiben jellemzően a sósav nagyon alacsony koncentrációja a gyomornedvben és gyenge általános savtartalma.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetése után jelentősen nő, azaz a laktotróf táplálkozásról a normálra történő átmenet során. Ezzel párhuzamosan a gyomornedv pH-jának csökkenésével nő a szén-anhidáz aktivitása, ami részt vesz a hidrogénionok képződésében. Az élet első két hónapjának gyermekeiben a pH-értéket elsősorban a tejsav hidrogénionjai, majd a sósav (Geppe N. A., Podchernyaeva N.S., 2008) határozzák meg.

Gyomornedv enzimei és szerepük az emésztésben.

A proteolitikus enzimek hatására a gyomor üregében a fehérjék albumosis és peptonok kezdeti hidrolízise. A gyomornedv proteolitikus enzimei a pH-ingadozások széles tartományában tevékenykednek, az optimális hatás mellett pH 1,5-2,0 és 3,2-4,0. Ez biztosítja a fehérjék hidrolízisét a gyomornedvben a sósav koncentrációjának jelentős ingadozásában, a gyomornyálkahártya melletti élelmiszerrétegekben, és mélyen a gyomor tartalmában.

A gyomornedvben hétféle pepsinogén található, amelyeket a pepsins közös név egyesít. A pepszineket inaktív prekurzorokból - pepsinogénekből - képezik, amelyek a gyomormirigyek sejtjeiben zimogén granulátum formájában találhatók. A gyomor lumenében a pepsinogént a HC1 aktiválja a gátló fehérje komplex hasításával. Ezt követően a gyomornedv szekréciója során a pepsinogén aktiválását autokatalitikusan hajtják végre egy már kialakult pepszin hatására.

Optimális pH-nál a pepszin hidrolizálja a fehérjéket, a peptidkötéseket egy fenil-amin, tirozin, triptofán és más aminosavak által képződött fehérje molekulában. Ennek eredményeként a fehérje molekula peptonokká és peptidekké bomlik. A pepszin biztosítja a fő fehérjék, különösen a kötőszövetek fő összetevője, elsősorban a kollagén hidrolízisét.

A fő pepszin gyomornedv a következőket tartalmazza.

A Pepszin egy olyan enzimcsoport, amely a fehérjéket 1,5-2,0 optimális pH-n hidrolizálja. A pepsinogén egy része (kb. 1%) belép a véráramba, ahonnan az enzimmolekula kis mérete miatt a vesében áthalad a glomeruláris szűrőn, és kiválasztódik a vizelettel (uropepsinogén). A vizeletben lévő uropepszin meghatározását laboratóriumi gyakorlatban alkalmazzák a gyomornedv proteolitikus aktivitásának jellemzésére.

Gastriksin (pepszin C), fehérjéket hidrolizálva optimális pH = 3,2 - 3,5. A pepszin B (parapepszin) lebontja a zselatint és a kötőszövet fehérjéket.

Gyomornedv: összetétel, enzimek, savasság

PH = 5,6 vagy ennél nagyobb az enzim proteolitikus hatása gyengül.

A rennin (pepszin D, kimozin) Ca2 + ionok jelenlétében lebontja a tej kazeint.

A gyomornedv számos nem proteolitikus enzimet tartalmaz. Ezek közé tartozik a gyomor-lipáz, amely lebontja az emulgeált állapotú élelmiszerekben lévő zsírokat (tejzsírok) glicerinné és 5,9-7,9 pH-értékű zsírsavakká. Csecsemőknél a gyomor lipáz a tejzsír 59% -áig terjed. A felnőttek gyomornedvében kevés lipáz van. Ezért a fő zsírmennyiséget a vékonybélben emésztjük.

A gyomornyálkahártya felszíni epitéliumának sejtjei lizozimot (muromidázt) termelnek. A lizozim a gyomornedv baktericid tulajdonságait okozza.

Az ureaze a gyomorban lévő karbamidot 8,0 pH-n bontja le. Az eljárás során felszabaduló ammónia semlegesíti a sósavat és megakadályozza a gyomorban a duodenumba belépő kémia túlzott savasságát.

Hozzáadás dátuma: 2015-11-26 Megtekintések: 187 | Szerzői jog megsértése

Sósav és annak sói

A gyomor mirigyek fedősejtjeiben sósav képződik, és a gyomor üregébe válik ki, ahol a koncentrációja eléri a 0,16 M-ot (kb. 0,5%). Ennek következtében a gyomornedv alacsony pH-értéke 1-2. [50]

A bélés sejtek ugyanolyan koncentrációjú sósavat (160 mmol / l) termelnek, de a felszabadult gyümölcslé savtartalma változik a működő parietális glandulociták számának változása és a sósav semlegesítése a gyomornedv lúgos komponenseivel. [51] Minél gyorsabb a sósav szekréciója, annál kisebb a semlegesítése, és minél nagyobb a gyomornedv savtartalma. [52]

A sósav szintézise a béléssejtekben cellás légzéssel van összekapcsolva és aerob eljárás; a hypoxia során a savszekréció leáll. A "karbon-anhidráz" hipotézis szerint a hidrogén-klorid szintéziséhez H + ionokat kapunk a CO-hidratáció eredményeként.₃ és a kapott H disszociációja₂CO₃. Ezt az eljárást a karbon-anhidráz enzim katalizálja. [53]

A "redox" hipotézis szerint a hidrokloridsav szintéziséhez szükséges H + ionokat a mitokondriális légzési lánc szállítja, és a H + és C1 - ionok szállítása a redox láncok energiája miatt történik. [54]

Az „ATPáz” hipotézis szerint az ATP-energiát használjuk ezeknek az ionoknak a szállítására, és a H + különböző forrásokból származhat, beleértve a foszfát-pufferrendszerből származó karbonanhidrázot. [55]

A komplex folyamatok, amelyek a sósav szintézisével és extrudálásával kiegészülnek a fedősejtekből, három linket tartalmaznak: [56]

foszforilációs reakciók - defoszforiláció;

mitokondriális oxidatív lánc szivattyú üzemmódban; azaz a protonok átvitele a mátrix térről a külsőre;

A szekréciós membrán H +, K + -ATPáza, amely az ATP energiája miatt ezeket a protonokat a sejtekből a mirigyek lumenébe továbbítja.

A gyomornedv hidrogén-kloridja a fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza, és így hozzájárul a pepszinek későbbi lebomlásához, aktiválja a pepsinogént, létrehoz egy savas környezetet, amely szükséges az élelmiszer fehérjék bontásához; részt vesz a gyomornedv antibakteriális hatásában és az emésztőrendszer aktivitásának szabályozásában (a tartalom pH-jától függően, az aktivitását idegmechanizmusok és gasztrointesztinális hormonok fokozzák vagy gátolják). [57]

A sósav jelenléte miatt a gyomornedv savreakcióval rendelkezik (az élelmiszer emésztése során a pH 1,5-2,5). Egészséges embereknél a 100 ml gyomornedv semlegesítéséhez 40-60 ml decin-gazdag alkálioldatot kell alkalmazni. Ez a lúgtartalom a gyomornedv semlegesítéséhez szükséges, savanyúságát jellemzi. [58]

A gyomornedv szerves komponenseit nitrogén tartalmú anyagok (200-500 mg / l) képviselik: karbamid, vizelet és tejsavak, polipeptidek. A fehérjetartalom eléri a 3 g / l-t, mucoproteinek - legfeljebb 0,8 g / l, mucoproteazok - legfeljebb 7 g / l. A gyomornedv szerves anyagai a gyomormirigyek szekréciós aktivitásának és a gyomornyálkahártya anyagcseréjének termékei, valamint a vérből szállítják. [59]

A gyomormirigyek fő sejtjei több pepszinogént szintetizálnak, amelyek általában két csoportra oszlanak. [60]

Az első csoport pepszinogénjei a gyomor alapjában, a második csoportban az antrumban és a duodenum elején találhatók. [61]

A gyomornedvben a molekula N-terminális része levágódik a pepsinogénből, amely 42 aminosav-maradékot tartalmaz (a pepsinogén molekula összes aminosav-maradékának 18% -a). A molekula egy részének megszüntetése és a fennmaradó rész konformációs átrendeződése következtében aktív centrum képződik - a pepszin enzimet kapjuk. [62]

Amikor a pepsinogén aktiválása egy polipeptidből való hasítással történik, több pepszin képződik. Valójában a pepszineket proteáz osztály enzimeknek nevezik. [63]

A pepszin egy része (kb. 1%) áthalad a véráramba, ahonnan az enzimmolekula kis mérete miatt áthalad a glomeruláris szűrőn, és kiválasztódik a vizelettel (uropsin) [64].

A vizeletben az uropepszin meghatározását laboratóriumi gyakorlatban alkalmazzák a gyomornedv proteolitikus aktivitásának jellemzésére [65].

A pepszin hidrolizálja a peptid-láncok távolabbi peptidkötéseit: az ilyen peptidhidrolázokat endopeptidázoknak nevezik [66].

A pepszin a legnagyobb aktivitással rendelkezik (a fehérjéket maximális sebességgel hidrolizálja) pH = 1,5-2,0 értéken.

A gasztrikinnek nevezett proteáz pH-ja 3,2-3,5, ami optimális a fehérje hidrolíziséhez. A pepszin és a gastriksin aránya az emberi gyomornedvben 1: 2 és 1: 5 között mozog. Ezek az enzimek különböznek a különböző típusú fehérjék hatásán. [68]

A pepsinek a pH széles tartományában történő hidrolizálásának képessége nagy jelentőséggel bír a gyomor proteolízis szempontjából, amely különböző pH-jú, a gyomornedv térfogatától és savasságától, a puffer tulajdonságaitól és a táplálékmennyiségtől függően, a savas lé diffúziója a gyomor tartalmában. [69]

A csecsemők gyomornedvében van egy enzim rennin, túrós tej. [70]

A fehérjék hidrolízise a nyálkahártya közvetlen közelében van. Egy elhaladó perisztaltikus hullám "eltávolítja" a primucosalis réteget, a gyomor antrumjához vezet, ami egy korábbi mélyebb tápanyagréteget eredményez a nyálkahártya mellett, amelynek fehérjéi a pepszinek gyengén savas reakció során léptek fel. Ezeket a fehérjéket a pepszinek savasabb környezetben hidrolizálják. [71]

A gyomornedv fontos összetevője a felszíni epithelium mococitáinak, méhnyakrétegnek és pylorikus mirigyinek (15 g / l) termelt nyálkahártyái. A gasztromukoprotein (Casla belső faktor) szintén a nyálkahártyák közé tartozik, az 1–1,5 mm vastag nyálkahártya védi a gyomornyálkahártyát, és a gyomor nyálkahártya védőkorlátnak nevezik. A nyálkahártya-szekréciót leginkább kétféle anyag - glikoproteinek és proteoglikánok - képviselik. [72]

A gyomornyálkahártya különböző részei által választott gyümölcslé különböző mennyiségű pepszinogént és sósavat tartalmaz. Így a gyomor kis görbületi mirigyei nagyobb savasságú és pepszin tartalmú gyümölcslé termelnek, mint a gyomor magas görbületű mirigyei. [73]

A gyomor pylorikus részében lévő mirigyek kis mennyiségű gyengén lúgos levet választanak ki, amelyek nagy mennyiségű nyálkával rendelkeznek. [74]

A szekréció növekedése akkor következik be, ha a gyomor pyloric részének helyi mechanikai és kémiai irritációja következik be. [75]

A pylorikus mirigyek titka kis proteolitikus, lipolitikus és amilolitikus aktivitással rendelkezik. Az ilyen aktivitást okozó enzimek nem szükségesek a gyomor emésztéséhez. Az alkáli pylor szekréció részlegesen semlegesíti a gyomor savas tartalmát, amelyet a nyombélbe ürítünk. [76]

A gyomorszekréció mutatói jelentős egyéni, nemi és életkori különbségeket mutatnak. Patológiában a gyomorszekréció fokozódhat (hiperszekréció) vagy csökkenhet (hypo-szekréció), a sósav szekréciója változhat (hiper- és hipoacid, a lé hiányában - anacid, achlorhydria). A pepsinogén tartalma és fajuk aránya a gyomornedvben változik. [77]

Nagy védelmi jelentőséggel bír a gyomor nyálkahártya gátja, amelynek megsemmisülése a gyomornyálkahártya károsodásának egyik oka lehet és még mélyebb, mint a falának szerkezete. Ez a gát magas sósavkoncentrációban károsodik a gyomor tartalmában, alifás savakban (ecetsav, sósav, vajsav, propion) még alacsony koncentrációkban is, mosószerek (epesavak, szalicilsav és szulfosalicilsavak a gyomor savas közegében), foszfolipázok és alkohol. Ezeknek az anyagoknak a hosszantartó érintkezése (viszonylag nagy koncentrációjuknál megszakítja a nyálkahártya gátat, és károsíthatja a gyomor nyálkahártyáját) A Helicobacter pylori mikroorganizmusok aktivitása elősegíti a nyálkahártya gátlását és a sósav szekréciójának stimulálását.

Savas környezetben és egy megtört nyálkahártya gátlásában pepszin nyálkahártya elemeket emészthetünk (peptikus fekélyképző faktor). Ez hozzájárul a bikarbonát szekréció és a vér mikrocirkulációjának csökkentéséhez a gyomor nyálkahártyájában. [79]

A gyomorszekréció szabályozása [80]

Az emésztésen kívül a gyomormirigyek kis mennyiségű gyomornedvet választanak ki. [81]

Az étkezés élesen növeli elosztását. Ez annak köszönhető, hogy a gyomormirigyeket az idegrendszeri és humorális mechanizmusok stimulálják, amelyek egyetlen szabályozási rendszert alkotnak. [82]

A szabályozó tényezők ösztönzése és gátlása biztosítja a gyomorszekréció függését az étel típusától.

A STOMACH FUNKCIÓI. A GÁZTÁR JUICE ÖSSZETÉTELE

[83] Ezt a függőséget először az IP Pavlov laboratóriumában fedezték fel, kutyákkal végzett kísérletekben egy izolált Pavlovsky-kamrával, melyet különböző ételeket tápláltak. A szekréció térfogata és jellege az idő múlásával, a savasság és a pepszin tartalom a lében határozza meg az étel típusát (302181150 ábra). [84]

Ábra. 302181150. A Pavlovszkij kamra szekréciójának görbéi húsra, kenyérre és tejre. [85]

Add: ++ 756 + С.43 Razenkov

Hozzáadás dátuma: 2015-08-26; Megtekintések: 404;