5p diétaszám (5p táblázat) - hasnyálmirigy-gyulladás

Az 5p diétás szám (5p táblázat) terápiás táplálkozási rendszer, amelyet a pancreatitisben szenvedők számára fejlesztettek ki.

Az 5p kezelési táblázat előírja, hogy normalizálja a hasnyálmirigy működését, a gyomor és a belek mechanikai és kémiai megtakarítását, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, megakadályozza a máj és a hasnyálmirigy zsírszűrődését.

Az 5p diétát a megnövekedett fehérjetartalom, a zsírok és a szénhidrátok (különösen a cukor) csökkenése jellemzi. Az extraktumok, tűzálló zsírok, purinok, koleszterin, illóolajok és durva rostok korlátozottak. Nem tartalmaz sült ételeket. Megnövekszik a vitaminok és a lipotrop anyagok mennyisége.

Az ételeket őrölt és őrölt formában kell fogyasztani, sült, főtt vízben vagy párolt. A meleg és nagyon hideg ételek szintén kizárhatók.

Az 5p diétás változat változatai:

• Az 1. opció akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén alkalmazható akut stádiumban;
• A 2. opció az akut pancreatitis remisszióban és krónikus pancreatitisben fordul elő a súlyosbodás utáni helyreállítási időszakban és a súlyosbodás nélkül.

Az 5p diéta használatára vonatkozó jelzések:

1. opció: akut pancreatitis és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása, 2-4 nappal a betegség támadásának megkezdése után (amikor az éhgyomri időszak véget ér, vagy a parenterális táplálkozásról az enterális táplálkozásra való átmenet).

Az étrend első verziójának fő célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt orgonának azáltal, hogy megszünteti az ételeket és ételeket, amelyek stimulálhatják a hasnyálmirigy, a gyomor és az epehólyag szekréciós aktivitását. Nem tartoznak ide olyan termékek, amelyek irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer nyálkahártyájára és a hasnyálmirigyre, valamint a nehezen emészthető termékekre és termékekre, amelyek közvetlen káros hatással vannak a hasnyálmirigyre.

2. lehetőség: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remisszióban.

A kezelési táblázat második változatát úgy tervezték, hogy biztosítsa a hasnyálmirigy gyors helyreállítását és funkcióit. Az étrend fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodik. Ez az opció megakadályozza a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását és megakadályozza a szövődmények előfordulását.

Az 5p diétás kémiai összetétele:

1. opció:

• fehérjék 80 g;
• zsír 40-60 g;
• szénhidrát 200 g;
• folyadék 1,5-2 liter.

Az 5p diétás napi bevitel (1. opció): 1500-1800 kcal.
Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

2. opció:

• fehérjék 110-120 g;
• zsírok akár 80 g-ig;
• szénhidrátok 300-350 g;
• folyadék 1,5-2 liter.

Az 5p étrend napi adagja (2. opció): 2500-2800 kcal.
Diéta: naponta 5-6 alkalommal.

5p diétaszám (5p táblázat) - étel

Mit lehet enni az 5p diétával:

1. opció:

Levesek: megengedett növényi (megengedett tűréshatárral és burgonyával), burgonya, squash, sütőtök vagy squash, hajdina, rizs, zabpehely, bunda vagy tészta. A levest 5 g vajjal vagy 10 g tejföllel lehet tölteni.

Dara: hajdina, rizs, búzadara, zabpehely reszelt vagy félig viszkózus, vízzel vagy vízzel hígítva.

Zöldségek, zöldek: burgonya, sárgarépa, cékla, sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli.

Hús, hal: alacsony zsírtartalmú fajták (csirke, pulyka, marhahús). Húst ételek és filmek tiszta edényeihez. Hús ételeket darált hús formájában (2-szer görgetve) vagy savanyú formában. Szintén alacsony zsírtartalmú halak (pollock, tőkehal, sügér, csuka).

Tojás: naponta legfeljebb 2 fehérje és naponta 0,5-1 sárgája fehérje gőz omlett formájában.

Friss gyümölcsök és bogyók: főtt vagy sült almák.

Tejtermékek: tej (csak főzéshez), kefir, joghurt, joghurt, ryazhenka, alacsony zsírtartalmú túró. Tejfölös zsírmentes ételek.

Édességek: zselé és mousse fruktózon, xilitolon vagy félig édes cukorral.

Liszttermékek: elavult búza kenyér vagy belőle készült keksz, főtt makaróni.

Zsírok: krémes és növényi olajok 5 g-ig naponta, de csak 10-14 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után.

Italok: gyenge tea, csipkebogyó, nem szénsavas ásványvíz, gyümölcslé és zselé gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveknél, szárított gyümölcsök főzése.

2. opció:

Levesek: vegetáriánus zöldség engedélyezett gabonafélékkel.

Gabonafélék: búzadara, hajdina, rizs, zab, búza. Árpagyöngy és árpa - óvatosan, ha az orvos megengedi.

Zöldségek, zöldek: burgonya, sárgarépa, cékla, sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli. Káposzta, padlizsán és paradicsom - óvatosan, ha az orvos megengedi.

Hús, hal: alacsony zsírtartalmú fajták (csirke, pulyka, marhahús, bárány). A húst ki kell tisztítani a zsírból, a filmekből és az inakból. Szintén alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú halak (pollock, csuka, csuka, keszeg, rózsaszín lazac, tonhal, sovány hering stb.).

Tojás: naponta legfeljebb 2 fehérje és naponta 0,5-1 sárgája omlett, puha vagy főtt étel formájában.

Friss gyümölcsök és bogyók: érett édes, alacsony durva növényi rosttartalommal - alma, sárgabarack, szilva, cseresznye, görögdinnye, sárgadinnye, stb. A vékony bőr és a magvak eltávolítása után.

Tejtermékek: tej (csak főzéshez), kefir, joghurt, joghurt, ryazhenka, alacsony zsírtartalmú túró. Tejszín és alacsony zsírtartalmú krém - az edényben. Lágy, alacsony zsírtartalmú sajt.

Édességek: zselé, hab, lekvár, pasztell, lekvár, lekvár, lekvár, méz - korlátozott mennyiségben. Cukorbetegség esetén - kizárták.

Liszttermékek: csontozott búzakenyér vagy belőle készült keksz, sovány sütemények, cukrozatlan sütemények, főtt makaróniák.

Zsírok: vaj és növényi olajok edényekben (legfeljebb 20 g vaj és legfeljebb 15 g zöldség naponta).

Italok: gyenge tea, cikória, csipkebogyó, nem szénsavas ásványvíz, gyümölcslé és zselé gyümölcs- és bogyós gyümölcsleveknél, szárított gyümölcsök főzése, frissen préselt hígított gyümölcslevek (zöldség, gyümölcs és bogyó).

5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü

Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.

Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok esetében elég korlátozott. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.

A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.

A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.

Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.

Az 5p táblázat étrendjében jelentős számú korlátozás van. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.

5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)

Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.

Diétás asztal 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.

Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.

Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p

Az 5p diétás elvek:

Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.

Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.

Engedélyezett termékek

• Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
• Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
• Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
• Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
• Hal - kizárólag egy pár, szelet vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
• Puha főtt tojás és fehérje omlett
• A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
• Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
• Makaróni és tészta
• Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
• A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
• Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
• A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
• Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

• Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
• Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
• Minden fűszer és főzőolaj
• Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
• Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
• Zsíros tejtermékek
• Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
• Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
• Gomba és hüvelyesek
• A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
• Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
• Minden konzerv és füstölt hús
• Bármely savanyúság / marinád, snack
• Friss rozskenyér
• Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves

A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei

Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.

5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban

A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:

• Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
• Reggeli száma 2 - zselé + túró.
• Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
• Snack: sós keksz krémmel.
• Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
• Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).

A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:

• Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
• Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
• Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
• Biztonságos, - kompót + házi túró.
• Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
• Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.

A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

• Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
• Csók és zöldség

A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):

• Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
• Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
• Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
• Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
• Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
• Bedtime - ásványvíz krekkerekkel

Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.

A dietetikusok ajánlása

A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.

A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.

Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.

És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.

5. táblázat: Hasnyálmirigy-gyulladás

Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra a betegség hatékony kezelésének fő iránya. Ez a terápiás táplálék célja a hasnyálmirigy-szekréciók termelésének csökkentése, amely különböző okokból önmagában emészthet egy szervet, és megfosztja a funkcióját. A pancreatitisben szenvedő betegek, akik az 5. kezelési táblázat szerint étkeznek, normalizálják a hasnyálmirigy, az epeutak és más belső szervek működését.

A kémiai összetétel és az energiaérték ötlete

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étrend-tápláléknak a páciens emésztőrendszerének gyengédnek kell lennie, de tartalmaznia kell a szükséges mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot.

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő felnőtt személy ételének kémiai összetételét és annak energiaértékét harmonikusan kell kombinálni, és meg kell felelniük ennek a diétának a fő elképzeléseinek.

A dietetikusok a következő napi kémiai összetételét kínálja a hasnyálmirigy-gyulladásnak:

• fehérjék - 100-120 g, az állati eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek jelentős dominanciájával;
• só - nem haladhatja meg a 10 g-ot;
• szénhidrátok - 350-400 g;
• Zsírok - 80-90 g, amelyek egyötöde növényi olaj.

Az elfogyasztott élelmiszerek napi kalóriatartalma nem haladhatja meg a 2600 kcal-ot. Szükséges a fogyasztott víz mennyiségének ellenőrzése - legalább 2 liter naponta. Az étrend betartásának időtartamát a kezelőorvos határozza meg egyedi alapon.

A kizárt termékek és ételek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje kiterjedt táblázatot tartalmaz a tiltott élelmiszerekről. Teljes mértékben el kell hagynia a következőket:

A hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatos italok tilos alkoholt, kávét, erős teát, édes gyümölcsleveket, kvassot fogyasztani. A tartós remisszió megtörténtéig a pancreatitisben szenvedő beteg nem tartalmazhat nyers zöldségeket vagy magas durva rosttartalmú (padlizsán) zöldségeket, a gombák hosszabb időt igényelnek az étrendben történő emésztésre.

receptek

A pancreatitisben megengedett diétás ételek javasolt receptjeinek változatossága lehetővé teszi, hogy a beteg ételét nemcsak egészséges, hanem ízletes is hozza. Néhány népszerű, könnyen elkészíthető receptet figyelembe kell venni. Ezek a következők:

A pancreatitis akut támadása után a megtörölt leves segítségével ajánlott helyreállítani. Egy liter vízhez való felkészítése:

• közepes hagyma;
• fél fiatal cukkini;
• karfiol;
• 2 burgonya;
• brokkoli.

A hozzávalókat főzésig főzzük, és hozzáadunk 100 g forró tejet. Minden jól összekeverik és őrlik egy turmixgépben, homogén folyékony tömeggé alakulva. Az edény elhelyezése előtt egy kis só lehet.

A hús pudingnak szüksége lesz:

• sovány hús (nyúl, borjú, csirke) - 300 g;
• nyers tojás;
• vaj - 50 g;
• búzadara - 20 g;
• víz - 100 ml;
• nagy sárgarépa.

A főzési folyamat a következő. Forraljuk fel a húst addig, amíg meg nem lesz, és őröljük egy turmixgépben egy burgonyapürével. Adjuk hozzá a darált vizet, a tojást, a búzadarát, a reszelt sárgarépát és keverjük össze. Kenje meg a sütőedényt, és tegye bele az előkészített darált. Az edényt előmelegített sütőben 15 percig készen kell készíteni.

Gyümölcskocsonya esetén minden megengedett érett gyümölcsöt és bogyót be kell vinnie: alma, ribizli, málna, cseresznye stb.

• burgonyakeményítő - 10 g;
• cukor - 10 g;
• víz - 200 ml.

Jól mosott bogyók és gyümölcsök vizet öntenek, forralják, és addig főzzük, amíg lágyulnak. A folyadékot elválasztjuk a bogyóktól, édesítsük és hideg vízzel hígított keményítőt adjunk hozzá. Forraljuk fel.

Gyakran szerepel a pancreatitis gőz omlett betegek menüjében. A készítmény elkészítéséhez 2 tojást, vizet, vajat kell venni. A tojásokat kissé felverték, és vizet adni. A készítményt egy szitán kell hajtani, hogy megszabaduljon a fehérje csomóktól. Párolt omlett.

Hetente 5-ös diétás menü a hasnyálmirigy-gyulladásra

Ha egy pancreatitisben szenvedő beteg táplálkozási menüt készít egy hétig, csak jóváhagyott termékeket használjon. Az étkezéseknek könnyűnek, a leginkább zúzottnak kell lenniük, a helyes módon főzve: főzés, gőzölés, pörkölés, sütés.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak kis mennyiségben kell frakcionáltnak lennie, nem szabad túlmelegedni. Az asztalra kell szolgáltatni az étel csak a hő formájában.

Ezek az ajánlások megvédik a megrongálódott mirigyet a megnövekedett terheléstől és hozzájárulnak a gyors visszanyeréshez. Figyelembe kell venni egy pancreatitis példaképes étkezési menüt.

hétfő

• tejes zabkása búzadara;
• túrós soufflé;
• gyümölcsital.

• engedélyezett párolt zöldségek salátája;
• keksz főzött otthon;
• gőzleves;
• zabliszt nyálkahús leves.

• gyümölcspüré;
• cukrozatlan bogyós zselé;
• ital citrommal;
• szelet elavult kenyér.

• sovány hal főtt;
• rizspüré;
• sárgarépalé.

kedd

Kezdheti a napot:

• párolt tökkel tejjel;
• túróval;
• száraz kekszekkel;
• teával.

• sült gyümölcs;
• főzet a vadrózsa.

Napi étkezés:

• főtt répa saláta;
• őrölt hajdina leves;
• főtt csirkemell;
• sárgarépa püré;
• cukrozatlan bogyós gyümölcslé.

• zselé;
• elavult kenyér;
• sült körte bőr nélkül.

• burgonyapürével;
• csirke tyúk;
• ásványvíz gáz nélkül.

• bogyó zselé.

szerda

• folyékony zabpehely;
• tegnapi tészta;
• hígított sárgarépalé.

• leves másodlagos húslevesben;
• sült csirkemell karfiolos tejfölös mártásban;
• bogyós kompót.

csütörtök

• gyümölcs joghurt;
• áztatott kenyeret tejben.

• zöldségleves;
• hús puding;
• sült sárgarépa;
• őszibaracklé.

• búzadara;
• gyümölcsital;
• egy cookie.

péntek

• hajdina kása hígított tejjel;
• szárított gyümölcsitalok;
• alma szósszal.

• halászlé tésztával;
• zöldséges rakott;
• tea.

• zöldségsaláta tejföllel;
• tegnapi kenyér;
• gyümölcs zselé.

• aprított főtt rizs;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• ásványvíz gáz nélkül.

szombat

• húsleves húslevesből;
• hús rakott;
• sárgarépalé;
• elavult kenyér.

• halgolyók;
• hajdina;
• őszibaracklé.

vasárnap

• párolt omlett;
• gyümölcs mousse;
• csipkebogyó ital;
• egy cookie.

• folyékony búzadara;
• bogyós gyümölcslé.

• csirke tészta leves;
• párolt pogácsák;
• hajdina kása;
• igyon szárított gyümölcsökből.

• őrölt rizs pilaf;
• lekvár;
• ásványvíz gáz nélkül.

Mi az 5A diéta és annak jellemzői

Az 5a táplálék-táplálék az 5. kezelési táblázat szigorú változata. Az akut cholecystitisben, hepatitisben vagy e betegségek okozta pancreatitisben szenvedő emberek számára írják elő. A hasnyálmirigy gyakran a májban vagy az epeutakban előforduló patológiás folyamatok alatt szenved.

Ez az étrend-kémiai összetétel közel áll az 5p orvosi táblához, de nem tartalmazza az édességeket és minden olyan terméket, amely rothadást és erjedést okoz. Az étrendben a zsírfogyasztás jelentősen csökken. Az ilyen táplálkozás célja a hasnyálmirigy, a belek és az emésztési folyamathoz kapcsolódó szervek megtakarítása. Az 5a. Pont szerinti szigorú étrend 2 hétig figyelhető meg, majd a páciens egy könnyebb változatra kerül - az étrendre 5.

Az összes hozzárendelt ajánlás egyértelmű végrehajtásával a pancreatitis helyreállítja a hasnyálmirigy funkcióit, a máj javítja az epe áramlását, megkönnyíti a beteg általános állapotát.

5P táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladással

A pancreatitis 5p diéta segít meggyógyítani a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát és meghatározza az érintett szerv működését.

A betegség súlyosságától és a beteg állapotától függően az 5p-es étrend 2 változata alkalmazható:

• a pancreatitis elsődleges akut rohamában vagy a meghatározott patológia krónikus formájának súlyosbodásakor;
• a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában, megelőző célokra.

Ugyanezek a posztulátumok a pancreatitis mindkét terápiás táplálkozási lehetőségének alapját képezik. De az első lehetőség nagy korlátozásokhoz kapcsolódik, a napi kalóriák csökkenésével. A második változatban az 5p diéta közel áll egy egészséges ember megfelelő táplálékához, csak néhány kivétellel.

Első lehetőség

A pancreatitis 5p diéta első változata szükséges a beteg állapotának javításához a betegség akut periódusában. Ez egy átmenet a teljes éhezés időszakától a jó táplálkozásig. Ennek a szigorú étrendnek az a célja, hogy maximális nyugalmat biztosítson a gyulladt mirigy számára. A termékek energiaértéke napi 1500 kcal-ra csökken. Az ételeket csak zúzott, félig folyékony élelmiszerekben termelnek, kivéve a tiltott ételeket.

Második lehetőség

Az 5p diéta második változata a betegség akut periódusának enyhítésére szolgál. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén hosszú ideig szükséges a meghatározott táplálkozáshoz ragaszkodni. A beteg étrendje fokozatosan kiterjeszti más termékek bevezetését a szervezetre adott válaszok ellenőrzésével. A termékek energiaértéke 2600 kcal-ra emelkedik.

Vélemények

Andrey, 48 éves, Szentpétervár

Sok éven keresztül krónikus hasnyálmirigy-gyulladással szenvedek, melyet a kolecisztitisz okoz. Az étrend 5 szigorú betartása és a kijelölt enzimek fogadása segít jól érezni magát, hasi fájdalom, hányinger, emésztési problémák nélkül. Ha ebből az étrendből eltér, a hasnyálmirigy-gyulladást azonnal súlyosbítja minden negatív következmény.

Julia, 51, Saratov

Néhány évvel ezelőtt kórházba került egy pancreatitis akut támadásával. A gyógyszeres kezelés mellett éhgyomorra írtak elő, majd - étrend 5. A zsír és a sült ételek teljesen kizártak az étrendből. Az ételeket őrölt formában szolgálták. Most az orvos megengedte a megkönnyebbülést, kiterjesztett étrendet. Az étrendet a teljes visszanyerésig ajánljuk.

5P táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Leírás aktuális: 06.05.2017

• Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
• Feltételek: folyamatosan
• A termékek ára: 1400-1500 rubel. hetente

Általános szabályok

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége. A károsodás oka sokrétű: a hasnyálmirigy-csatorna elzáródása (elzáródása), mérgező mérgezés, kábítószer-expozíció, érrendszeri betegségek, fertőző és parazita betegségek, sérülések.

Akut és krónikus pancreatitis van. Az akut pancreatitis alapja - a hasnyálmirigy enzimes károsodása. Gyakran fordul elő gyógyszerek szedésekor (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilátok, tetraciklinek, furoszemid, cimetidin, metronidazol). Az esetek felében az epekő okozza, és 25% az alkoholfogyasztással.

A betegség tünetei és kezelése a mirigyek és a mérgezés mértékétől függ. Az enyhe (szérum ödéma) mérsékelt fájdalom, egyszeri hányás, hányinger és általában a beteg kielégítő állapota jellemző.

A mérgezés átlagos fokát (a mirigy kis fokális nekrózisa) az epigasztrium állandó fájdalma jellemzi, ismételt hányást, bőrfelszínt, hőmérséklet emelkedést.

A súlyos (a mirigy gyakori nekrózisa) megnyilvánuló hányás, súlyos fájdalom és súlyos általános állapot. Gyakran vannak sárgaság és peritonitis tünetei.

A kezelés a következő feladatokat oldja meg:

• harc a sokk és a toxémia ellen;
• a fájdalom és a görcs eltávolítása;
• a mirigy enzimek aktivitásának elnyomása (éhség, protonpumpa inhibitorok, gyomor tartalmának aspirációja).

Súlyos formájú betegek infúziós terápiát igényelnek, folyamatos táplálást szondákkal (enterális táplálkozáshoz szükséges keverék).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú, folyamatos betegség, és a súlyosbodás minden egyes epizódja a mirigyszövet szálas szövettel történő helyettesítését okozza. Ennek eredményeként kialakul az exokrin és endokrin szervi elégtelenség. Az exokrin elégtelenség jelei a steatorrhea és az alultápláltság megnyilvánulása (súlyhiány, károsodott kalcium metabolizmus).

Az orvosi táplálkozás (a Pevzner 5P diéta) fontos szerepet játszik a betegség minden szakaszában, és segít csökkenteni a csatornák stasisét, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét. A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei miatt az 5P-es étrend-kezelés pozitív hatással van nemcsak az akut időszakra. Krónikus folyamatban segít a hasnyálmirigy metabolikus folyamatainak javításában, funkciójának helyreállításában és a beteg rossz táplálkozásában, és segít megelőzni a betegség visszatérését és előrehaladását.

A hasnyálmirigy-gyulladás első hetében engedélyezett élelmiszerek

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje kissé módosult, és az úgynevezett Diet 5P. A krónikus betegségek akut és súlyosbodása során számos jellemzője van, és a pancreatitis étrend-terápia vezető elvei a következők:

• éhség a kifejezett klinikai megnyilvánulások időszakában és a hasnyálmirigy autolitikus folyamataiban (csak parenterális táplálkozás történik);
• a lehető legrövidebb idő alatt teljes körű étrendre való áttérés történik (mivel a teljes fehérje szükséges a beteg számára);
• az étrend fokozatos kiterjesztése az új élelmiszerekre és ételekre;
• az étrend bővítésekor fokozatosan növelik az élelmiszer mennyiségét és kalóriatartalmát;
• a maximális mechanikai és vegyi schazheniya hasnyálmirigy betartása.

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó 5. számú táplálkozási táblázatot a beteg állapota határozza meg, és attól függ, hogy milyen súlyosságú, ezért két lehetősége van.

Az első lehetőség akut pancreatitisre és a krónikus akut exacerbációra utal. E táblázat étkezése maximális nyugalmat biztosít a hasnyálmirigy számára, és segít megszüntetni a fájdalom szindrómát. Ezt a leginkább megtakarító étrendet a betegség harmadik napjától éhes napok után írják elő, de mivel nem felel meg a táplálkozás fiziológiai normáinak, és egy személy szükségleteit 3-7 napra írják elő. Az alacsony kalóriatartalmú ételek 60-70 g fehérje-tartalmúak, 50 g zsír és 200-250 g szénhidrátok.

Hasnyálmirigy-engedélyezett zöldségek

Gyakori étkezés (legfeljebb 8-szor) és kis adagokban (100-300 g) javasolt. Minden termék főtt és félig folyékony, és 5-6 napig a beteg félig viszkózus ételeket fogyaszt.

Mivel a folyékony és szénhidrát élelmiszerek a hasnyálmirigy és a gyomorszekréció legkisebb stimulánsai, éhezés után szénhidrátot fogyasztanak:

• különböző gabonafélék (köles, kukorica dara kivételével) nyers nyálkahártya vagy zöldségleves;
• pácolt folyékony zabkása a vízen;
• gyenge tea cukorral;
• gyümölcslé, zselé és gyümölcslé mousse a xilitolon;
• növényi püré olaj nélkül (burgonya, sárgarépa, tök, squash) és gőz-növényi pudingok;
• reszelt szárított gyümölcs kompótok;
• fehér, tegnapi kenyér, száraz kekszek és kekszek.

1-2 nappal a szénhidrát étel után fehérjetermékeket lehet beadni:

• krémleves főtt húsból;
• 1-2 tojást gőz omlett formájában, lágy főtt és fehérje omlett formájában;
• Soufflé, gőzleves, marhahús, csirke, hal, pulyka (főzés előtt a hús a bőrből zsírból, inakból, halból és csirkeiből mentesül);
• túrós paszta és savanyú, gőzös túrós pudingok kovásztalan túróból (lehetőleg kalcinált);
• vaj - készételekben a zöldség még nem került be az étrendbe.

Az akut tünetek enyhítése és a fájdalom csökkentése után, mivel a gyomor-bél traktus emésztő funkciója javul, fokozatosan bővül az étrend, és az 5P étrendet a Pevsner második lehetőségének megfelelően adják be. Hosszú ideig (legfeljebb egy évig) ajánlott, és megakadályozza a további súlyosbodást. Megtartja a termikus, mechanikai és kémiai megtakarítás elveit is, ami csökkenti a beteg szerv élelmezési stimulációját. Minden étel főtt vagy gőz, először kopott, és egy kicsit később apróra vágva.

Főbb jellemzők

• Megnövekedett fehérjetartalom az első opcióhoz képest, valamint a zsír és az egyszerű szénhidrátok mennyisége. A zsír összmennyisége azonban nem haladja meg a 80 g-ot, és a harmadikból fokozatosan kerül bevezetésre, hogy maradjanak betegek a diéta ezen változatán.
• A fehérjék emésztésének romlásával egyidejűleg csökkenhetnek a fehérjék mennyisége és növelhetik a szénhidrátokat.
• Az edények túlnyomórészt főttek és gőzök, nemcsak a kopott, hanem a talaj formában is, a törölt edényekről a földre történő átmenet is fokozatosan történik.
• A só mennyisége korlátozott (6-8 g).
• Az extraktumok és a durva rostok nem tartoznak ide. A kitermelő anyagok nagyobb csökkentése érdekében a húst kis darabokban (100 g) főzzük, az első vizet kiöntjük 10 percnyi forrás után. A húst félig késztermékként használják apróra vágott ételekhez, pudingokhoz, szaftosokhoz.
• A meleg és túl hideg ételek nem megengedettek.
• Részleges ételek (napi 5-6 alkalommal) kis adagokban.
• Tiltott bőséges ételek.

A gyomor-bélrendszeri jelenségek súlyosságától és az egyidejűleg előforduló betegségektől függően az étel elhasználódott és nem törlődött formában használható. A betegség kedvező útján a törölt változatot átlagosan legfeljebb 2 hónapig írják elő, majd csökkenti a termékek őrlésének mértékét és fokozatosan növeli az élelmiszer mennyiségét. Az egészség romlása után ismét visszatér az alacsony energiaértékű táblázat első verziójához. A súlyosbodás során az emésztőrendszer többi része drasztikusan korlátozza a szubkután és cholereticus hatású termékeket: friss gyümölcsök és zöldségek, gyümölcslevek, növényi olaj, cukor, lekvár, méz és tojássárgája.

Hasnyálmirigy-engedélyezett gyümölcsök és bogyók

Székrekedés esetén a fő hasnyálmirigy-étrend megváltozik - a zöldségek és gyümölcsök mennyisége nő, a szénhidrát-tartalom csökken (többnyire könnyen emészthető a fermentáció és duzzanat elkerülése érdekében).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás progresszív irányú tendenciája, a visszatérő fájdalom és a diszpepsziás szindróma jelenléte szükségessé teszi az étrend folyamatos betartását. Nagyon fontos az alkohol megszüntetése.

bizonyság

• A táblázat első változata: akut pancreatitis és a betegség krónikus formájának éles súlyosbodása.
• A második lehetőség: akut hasnyálmirigy-gyulladás a tünetek remissziója és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során, nem kifejezett exacerbációval.

Engedélyezett termékek

Az 5P étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra:

• Burgonya, sütőtök, sárgarépa, cukkini, zöldborsó, karfiol és cékla, főzve és őrölve lehet enni. Egy idő után, jó toleranciával, nyers reszelt sárgarépát és sütőtöket, paradicsomot és uborkát engednek fogyasztani.
• A dara előnyösebb, mint a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely és a zabpehely. A zabkásait vízben forraljuk, és eltömődik, és így félig viszkózus konzisztenciává válnak. Ön készíthet soufflée és rizs, valamint gabonaféléket a hajdina és rizslisztből, ami felgyorsítja a főzés folyamatát.
• Általában az árpa, köles, kukorica és árpa gabonafélék kevésbé tolerálják a betegeket, és az étrendben korlátozottak.
• Levesek, főtt zöldségekkel főzve csak zöldséglevesben. A leveseket, krémleveseket, tejleveseket (vízzel hígított tejet) lehet főzni. A levesben gabonaféléket (búzadara, rizs, zabpehely, de jó forralni vagy törölni) lehet tenni. Megengedett, hogy a zöldségeket apróra vágjuk (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), de a levesek öntéséhez nem lehet sütni.
• Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel, tejszínnel, vajjal vagy csak szárított lisztekkel.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és a madarak (borjúhús, csirkék) húsa kis mennyiségben használatos a magas purintartalom miatt. Hús ajánlott főtt és gőz formában, és csak apróra vágott termékek (húsgombóc, soufflé, húsgombóc, húsgombóc, gombóc). A főtt csirke és a nyúlhús és a marhahús darabokban fogyasztható. A savanyúságot és a soufflét főtt baromfihúsból, előzőleg apróra vágva.
• Alacsony zsírtartalmú hal, gőz és főtt, húsgombóc és csomós. Ideális választás a tőkehal, a csuka, a tőkehal, a ponty, a pollock, a sügér, a csuka, a tőkehal. A halat egész hasított testekkel vagy részekkel főzzük. A párolt halat nem lehet megengedni (egy kis serpenyőben főzünk egy kis vízzel), mert több kivonó anyagot tartalmaz, mint a főtt halat.
• A kenyérbúza (I és II fajták) csak a bél duzzadásának megakadályozására engedélyezett.
• Az étrendet édesítetlen sütemények bevezetésével bővítik.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej rosszul tolerálható, így hozzáadható az ételekhez (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek). A természetes formában és a serpenyők, pudingok, pudingok összetételében merész túrót lehet enni. A tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Nem éles sajtot használnak, de reszelt formában. A kalcium-túró kalciumhiányra utal.
• Az omlettek túlnyomórészt fehérjeszerűek, puha főtt tojás megengedett (1 db naponta).
• A tejföllel és tejjel hozzáadhatja a növényi húsleves és a nyálkahúsleves-csoportos mártásokat. A főzés közben a liszt nem sült.
• Érett, édes alma, sült formában. A gyümölcsökből és bogyókból főtt gyümölcsök, bogyók, zselék, zselék és habok készíthetők. A szárított gyümölcsöket pépesítették. A gyümölcsből zselé és mousse a xilit. Meg lehet enni pastilát, zselés lekvárt. Megengedett nyers gyümölcsök és bogyók kopott formában.
• Súlyosodás után a zsírokat fokozatosan beviszik az étrendbe, először - a gabonafélék és a burgonyapüré (15-20 g / nap) vaj, majd a finomított napraforgóolajat (5-15 g).
• Italok: meglehetősen gyenge tea citrommal, vízzel hígított édes gyümölcslevek, dogrose infúzió, friss és szárított gyümölcskompótok (körte, alma, kajszibarack), asztali víz gáz nélkül. A xilitol hozzáadható a teahöz. A szárított gyümölcskompótok és a sárgarépalé előnyös a káliumhiányos betegek számára.

5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Az akut vagy krónikus személy, aki a hasnyálmirigyet meggyengítő gyulladásos folyamat ismétlődő stádiumában van, egy speciális megközelítést igényel az étrendre. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet a beteg máj- vagy epehólyag-gyulladás előzményei alapján állapítottak meg. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az ötödik kezelési táblázatot a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő, mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van néhány különbsége, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának a lehető legnagyobb tisztítása. Az ilyen teljesítménybeállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a nyelőcső csatorna, a gyomor, a belek és a szekréciós szervek, amelyek biztosítják a normális működésüket, nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
3. Javasoljuk, hogy a szolgált ételeket csak melegen nézze meg. A meleg és túl hideg étel tilos.
4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg egy kis tányérról eszik, akkor nem érzi magát megfosztva, és elégedett lesz a minimális adaggal.

A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Nem egy évre kell bejutnia egy személy életébe.

Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz lemondani kedvenc ételükről, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

Engedélyezett termékek

Az étel választása ma hatalmas, így bárki, akinek története hasnyálmirigy-gyulladás van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és mi a jobb, ha megtagadják. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a termékek kiválasztásakor bekövetkező hibákat, emlékeznünk kell arra, hogy ezek közül melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

• sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
• sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
• tenger gyümölcsei (garnélarák és kagylók, tartós remisszióval);
• az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
• gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
• csirke- és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

A hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó italokat gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslevekkel, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelybe sovány tej kerül. És szakértők azt is javasolják, hogy az ivóvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomi-t iszik, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Nem kívánt termékek

Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Először is, az alkoholt kötelező kizárásnak vetik alá, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadság asztal sem. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok számos egyéb elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

• Néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
• zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
• minden típusú füstölt termék;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
• friss, sózott és pácolt gomba;
• a mai kenyérsütés;
• sütés, különösen sütemények.

Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. A sót és a cukrot óvatosan kell alkalmazni.

A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában elkezdi „nyál lenyelni”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritka indulgenciákat javasolnak, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De még a táplálkozás minimális megsértése is csak alkalmanként, havonta egyszer erõsíthetõ. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

A kémiai összetétel és a kalória-edények

A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges összes nyomelemet és ásványi anyagot. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: 5p táblázat

Pancreatitis - gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben - a gyomor-bél traktus egyik leggyakoribb patológiája. Mint bármely más, e szervrendszer betegségéhez hasonlóan, hasnyálmirigy-gyulladás esetén az orvos először azt javasolja, hogy változtassa meg az étrendet. Az 5p. Táblázat az orvos M. Pevzner által kifejlesztett speciális terápiás étrend. Célja az emésztés normalizálása a hasnyálmirigy működésének kalibrálásával és a gyomor-bél traktus mechanikai, kémiai és termikus kimerülésével.

A Pevzner étrend többnyire alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával jár, ami csökkenti az epehólyag terhelését, megakadályozza a máj és a PZHZH (hasnyálmirigy) zsíros degenerációjának kialakulását. Az étrend megváltoztatásával a hasnyálmirigy-pancreatitisben szenvedő beteg megszabadulhat a fájdalomtól és emésztési zavaroktól, enyhíti a betegség súlyosbodását és meghosszabbítja a remissziót.

Ezen túlmenően az 5. táblázatban az epehólyag eltávolítása után, az epehólyag eltávolítása, a hepatitisz, a cirrózis és más májbetegségek esetében alkalmazzák az epehólyag betegségét. Egyes esetekben az 5. táblázat a terhesség alatt ajánlott.

A táplálkozásban 5p diéta használata hibás.

Annak érdekében, hogy ne terhelje túl a PZHZH-t, meg kell enni, felhívva a figyelmet a következő pontokra:

• Pevzner étrendjét csak az orvos jelzése alapján lehet megfigyelni;
• az egyes étrend-összetevők kiválasztása egyedileg, a betegség stádiumától és súlyosságától függően;
• normál és még nagy mennyiségű fehérjét is kell használni (napi 100-120 g, ebből 60-65% állati fehérjék);
• korlátozza a szénhidrát bevitelét (350-400 g / nap);
• élesen korlátozza az élelmiszerben lévő zsír mennyiségét (napi 80 g, ebből 15-20% növényi zsír);
• normál kalóriabevitel fenntartása (2300–2700 kcal / nap);
• enni részleges, 5-6 alkalommal egy kis adagban;
• Kívánatos a nagyon hideg és nagyon meleg ételek (termikus schazhenie) visszautasítása;
• Forralással, sütéssel vagy gőzöléssel lehet főzni;
• Tilos olyan ételeket fogyasztani, amelyek nagy mennyiségű purin és oxálsav - máj és egyéb melléktermékek, játék, csokoládé, alkohol stb.
• Kizárólag kopott formában (mechanikus schazhenie) nagy mennyiségű durva rostot (káposzta, sárgarépa, zöld alma stb.) Kell korlátozni és fogyasztani;
• korlátozza a só bevitelét;
• naponta legalább 1,5 liter vizet kell inni;
• Javasoljuk, hogy hagyja fel a cukrot, és csak a helyettesítőit használja (például xilit).

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek által megengedett és tiltott termékek kényelmes asztalra helyezhetők. A konyhában lógva a beteg minden nap ellenőrizni tudja a listát, és elkerülheti a káros ételeket.