Steam nyúl souffle №647a

Diétás étel: Bunny souffle gőz

Technológiai kártya (recept) №647a

A kezelés típusa: Főzés

Diéták: Diet 1, Diet 5, Diet 10.

Recept (élelmiszer-elrendezés) 100 gramm nettó ételenként:

Sok főtt nyúlhús

Az étel tápértéke, kalória tartalma és kémiai összetétele (vitaminok, nyomelemek):

Ajánlott diétás ételek 1 étkezés (gramm) esetén:

Az orvosi intézményben (kórház, szanatórium) történő főzés technológiai térképe:

Ez a recept a Power bármelyik programjában letölthető:
Először mentse el a receptet egy fájlba, majd töltse be a programba. oktatás

Kedvezményt szeretne a diétás étel programban?
További információ itt.

* Megjegyzés: itt például csak néhány termék súlya van megadva, az összes adatot a „Diétás táplálkozás” programja tartalmazza.

Léges és gyengéd hús: megtanulják főzni a souffles-t

Sokan úgy vélik, hogy a souffle egy nehéz edény, de valójában, néhány főzési titkot tudva, minden nagyon egyszerű. Különböző típusú húsokból, valamint különböző hőkezelésekből is lehet főzni. A sütőben lévő soufflé finom, de a gőzverzió a gyermekek és a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő emberek számára is ajánlott. Rögtön azt szeretném mondani, hogy apró formában vagy nagy tálban főzhet.

Hogyan kell főzni egy klasszikus húslevest?

Sokan összehasonlítják ezt az edényt egy felhővel, mert a konzisztencia nagyon tágas. Bármilyen húst és akár belsőséget is használhat.

A főtt húsból készült souffek elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie: 0,5 kg borjúhús vagy marhahús, 0,5 liter víz, 1 evőkanál. krém 33% és tej, 2 tojás, 1 teáskanál só és 0,5 evőkanál paprika.

• Először vigyázzon a borjúhúsra, ahonnan eltávolítani kívánja a filmeket és más szükségtelen részeket. Vágjuk kis darabokra és gőzre 25 percig. vagy forraljuk;
• Keverjük össze a borjúhúst, majd adjuk hozzá a sárgáját, tejtermékeket, sót és borsot. Beat addig, amíg homogén konzisztenciájú;
• A fehéreket külön-külön felvertük a bolyhos habba, és óvatosan helyezzük be az elkészített keverékbe;
• Vegyük a formát, és olajjal kenjük. Vigyük át a kapott tömeget és sütjük a sütőben, amelyet 200 fokra kell melegíteni. Főzési idő - 25 perc.

Hogyan kell főzni a gyerekeknek a húsból?

A húskészítményeknek a gyermekmenüben kell lenniük. Ahhoz, hogy a gyermek örömmel eszik őket, készítsen neki egy teát. Használhat csirke és borjúhús, a marhahúsra összpontosítunk.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 300 g marhahús, 2 tojás, 100 g zsemle, 15 g vaj, 2 evőkanál. kanál tejet és sót.

• Mint mindig, elkezdjük a húst. Alaposan le kell mosni, eltávolítani a filmet és zsírt, majd sós vízben főzni.
• A zsemlével távolítsa el a kéregét, és töltse fel a puha részt tejjel vagy vízzel. Ezután keverjük össze marhahússal és aprítsuk össze egy turmixgéppel. Ott is küldünk puha vajat és sárgáját;
• A hűtött fehérjéket egy habra öntsük, és óvatosan keverjük össze az ömlesztett anyaggal;
• Tegyünk mindent zsíros formába, és főzzük a sütőben 180 fokban, amíg aranybarna. A főzési idő körülbelül 30 perc.

Hogyan kell főzni egy diétás húsleveset?

Ez a recept alkalmas azoknak, akik figyelik az alakjukat, vagy problémái vannak az emésztőrendszerrel. Az így elkészített hús előnyös.

A valóban étrend étel elkészítéséhez az alábbi termékeket kell elkészítenie: 0,5 kg darált hús és káposzta, 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl, hagyma, 2 tojás, só, bors és néhány alacsony zsírtartalmú sajt.

• Vágjuk a hagymát kis kockákra, és apróra vágjuk a káposztát. Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá darált húst, tejföllel és tojással. Mindent alaposan keverjük össze, majd sót és borsot;
• Vegyük a formát, olajjal kenjük meg és tedd a tömeget. Főzzük a sütőben, előmelegítve 180 fokig. Főzési idő - 40 perc. 10 perc. a végéig távolítsa el az űrlapot, és megszórja mind reszelt sajttal, hogy héja legyen.

Hogyan készítsünk húsleveset egy lassú tűzhelyen?

Ez a recept lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy olyan egészséges edényt, amely hihetetlenül gyengéd és lédús. Kiváló lehetőség a gyermekek reggelire. Egy párnak főzni fogunk egy multicooker segítségével.

Ehhez a recepthez készítsük el a következő termékeket: 100 g borjúhús, fürjtojás, 1/4 evőkanál. tej, 1 teáskanál búzadara, sárgarépa, só és vaj. Az eredmény körülbelül 6 adag.

• Vágjuk a borjút kis kockákra, és hasonlóképpen vágjuk a sárgarépát. Össze kell keverni az összetevőket és összetörni őket a töltelékben;
• A kapott tömegben tedd búzadara, tojás és vaj. Keverjük össze mindent, amíg sima. Adjunk hozzá tejet a végén. Az eredménynek textúrának kell lennie, mint egy vastag krém;
• Töltsük át a húsleves-túrót szilikon részekre. Öntsünk 1 liter vizet a tálba. Helyezze a tartályt és válassza ki a „Steaming” üzemmódot. Főzési idő - 30 perc.

Hogyan kell főzni hússal sült túróval?

Ez az étel hasonló a textúrához a pástétához, így nem csak külön-külön lehet enni, hanem pirítósra is elterjedt. A túró még kielégítőbb és hasznosabbá teszi az edényt.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell elkészítenie: 700 g marhahús, 150 g túró, 3 tojás, 100 g vaj, 2 szelet fehér kenyér, 0,5 evőkanál. tej, 55 gramm sajt, gyógynövények, só és bors.

• A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, és sűrű habba keverjük. Kenyér áztatás a tejben;
• Szeletre vágott marhahús, és a túróval együtt egy keverőben egyenletes konzisztenciára vágjuk. Helyezzük ugyanazt a kenyeret, sárgáját és a vajat, és hagyjuk egy kicsit kenni a formát. Keverjük jól;
• Megverte a tojásokat, vagy inkább a fehérjéket, óvatosan keverjük össze a tömegben. Mozgassa felülről lefelé;
• Vegye ki az öntőformákat és kenje meg őket az olaj többi részével. Töltse át a tömeget és megszórjuk reszelt sajttal. Sütjük a sütőben 20 percig. 200 fokon. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel.

Hogyan készítsünk egy nyalábot egy nyúlból?

Ez a hús nem olyan gyakran a hűtőszekrényben, de ha sikerült egy darabot ebből a húsból, akkor ezt az edényt feltétlenül főzze.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő termékeket: 0,5 kg nyúl, tojás, 2 szelet korpa kenyér, 0,5 evőkanál. kanál tej, egy kis húsleves, vaj, 55 g alacsony zsírtartalmú sajt és só. Az eredmény körülbelül 8 adag.

• Az első dolog, amit meg kell tennie - főzzük a nyúl sós vízben. Íze a kenyér morzsát meleg tejjel. Ezután össze kell keverni a darabokat és keverjük össze egy keverővel, amíg sima lesz;
• A fehéret elválasztjuk a sárgájától és habverővel hűvös habban. Adjuk hozzá a húst, és küldjük el ugyanezt a sárgáját, húsleveset és sót ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk;
• Dip a formát vajjal, öntsük a masszát és megszórjuk a reszelt sajttal. Főzzük a sütőben fél órán keresztül 180 fokon.

Hogyan készítsünk húsokat a zöldségekkel?

Ez a recept a múmiák áldozata, hiszen nemcsak a húst, hanem a zöldségeket is el tudják táplálni. Mint egy diétás étel nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is.

Ehhez a recepthez elő kell készítenie a következő összetevőket: 400 g csirke filé, hagyma, zellergyökér, sárgarépa, 2 tojás, 55 ml tejszín, 2 evőkanál. evőkanál liszt, 50 g vaj, só és bors.

• Forraljuk el a zeller és a sárgarépát, amíg fél óráig puha lesz, majd hámozzuk meg és keverjük össze egy turmixgépben;
• Vágjuk meg a hagymát kockákra, és addig sütjük meg vajban, amíg átlátszó lesz;
• Vágjuk a filé kis darabokra, és külön-külön összetörjük. Csatlakoztassa az összes előkészített alkatrészt. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot;
• Elkülönítve megverték a tojásokat, és óvatosan helyezzük a kapott tömeget a töltelékbe;
• Az űrlapokat olajjal kenjük, tegyük fel az elkészített keveréket, és tegyük egy sütőedénybe, ahol kevés vizet kell önteni. Főzzük a sütőben 40 percig. 180 fokkal.

A csirke és a cukkini receptje

Kevés ember szereti a cukkint, és különösen a gyerekeket. Valójában ez egy nagyon hasznos termék, amelyet a táplálkozásban kell tartani.

Ehhez a recepthez készítsük el a következő összetevőket: félcsirke filé, kis cukkini, tojás, 1 evőkanál, keményítő, 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott zöldeket, sót és borsot. A termékek mennyiségét 6 adagra számítják ki.

• Mossa le és szárítsa meg a filéit. A cukkini és a gyógynövények folyó vízben alaposan öblítettek;
• Vágjuk a filé és a cukkini szeletekre, és keverjük össze. A tojást és a fűszereket is elküldjük. Minden keverés sima;
• Öntsük a keményítőt, és helyezzük az apróra vágott zöldeket. Minden keverjük össze és öntjük. Tegyük őket kettős kazánba és főzzük 25 percig.

A fenti receptek egyszerűek és rendkívül gyorsan előkészítik. Most már nem lesz problémája azzal kapcsolatban, hogy a gyerekeket és a felnőtteket táplálja reggel. Főzzük örömmel.

Rabbit gyerekeknek

Milyen gyakran szembesülnek az anyukák az utódaik húsaival való hajlandóságának problémájával, mert vannak „vénák”, „nem ízletes” és „nem szeretem”. Szerencsére lehetőség van arra, hogy hagyja abba a bolthús pürét, és egyidejűleg tartsa az étrendben a szükséges húst - egy kisfiú egy egyéves gyermek számára. Ez a táplálékhúsból készült étel, például nyúlhúsból, még „meggyőző” kis vegetáriánusokra is felveti magát.

A Soufflé az óvodai menü egyik leggyakrabban előkészített hústára, mert gyakorlatilag a legmegbízhatóbb módja annak, hogy a gyermekeket állati fehérjével biztosítsák.

Miért pontosan nyúl? A nyúlhúst már régóta tápláléktermékként ismerik el. Nem zsíros, könnyen emészthető, ásványi összetétele sokkal jobb, mint más húsoké. És a benne lévő aminosavak nem változtatják meg minőségüket hőkezeléssel. Ezért, valamint azért, mert nem tartalmaz koleszterint, a nyulakat a gyermekorvosok ajánlják, mint az egyéves gyermek étrendjében a kiegészítő hús első típusát.

Ennek a terméknek a klasszikus változatában levő souffléja nemcsak a kiváló ízléssel rendelkezik, hanem allergiás gyermekek számára is alkalmas, mivel fürjtojás alapján készül.

Nyúl souffle

Ez a recept alkalmas egy éves gyermekre, egy edény, amely minimális számú alkatrészt tartalmaz, és ennek eredményeként a legegyszerűbben emészthető.

2 adagra tervezték.

összetevők

• Nyúlhús - 100 g
• Fehér kenyér morzsák - 50 g
• Fürjtojás - 2 db.
• Tej (2,5% zsír) - ¾ csésze
• Só finom - csipet

előkészítés

1. A kenyeret levágtuk a kenyérről, és a tejjel öntött tálba öntöttük a morzsát, hogy a kenyér ne lebegjen, és csak a fele zárva van. Ellenkező esetben a töltelék túl folyékony lesz.
2. A húst hideg vízben pörkölt vagy dupla kazánba helyezzük. Hűtsük készre, és darabokra vágjuk.
3. Hogyan kell áztatni és már áztatni a kenyeret, vagy őrölni a keverőt főtt hússal. Ezt addig végezzük, amíg a konzisztencia nem lesz finom és teljesen homogén, úgyhogy a gyerekek lelkesedése lágy.
4. Adjuk hozzá a tojásokat, sót és verjük újra. Követjük a következetességet - ha nem elég levegő, adjunk hozzá egy kis tejet. Ha a kenyér eléggé átitatott - maga a töltelék nem lesz vastag.
5. A főzés mindig 10-15 percet vesz igénybe, de különböző módon főzhet:

• A vízfürdőben

Öntsük a keveréket a rozsdamentes acélból két rozsdamentes acél körbe, előzetesen kenjük őket belülről vajjal vagy növényi olajjal, és tegyük egy serpenyőben forró vízzel. A serpenyőben lévő víz szélének egybe kell esnie a körök tömegével. Annak megakadályozása érdekében, hogy belehelyezzen, ne töltse ki teljesen a köröket. Készítsen egy kis tüzet, és csukja be a fedelet.

• A sütőben

Töltse fel a muffin csészéket darált hússal, olajjal kenje meg őket. Tedd őket egy mély serpenyőbe, tele vízzel, ne zárj be. Főzzük 180 fokban.

Hasonlóképpen, egy mikrohullámú sütőben, dupla kazánban, lassú tűzhelyben készítünk egy nyúl soufflét.

Ha a gyermekek számára diétás pudingot készítünk, ésszerű kérdés merülhet fel - miért van szükségünk kenyérre és tejre? A tejben áztatott nyirkos ropogós morzsa nélkül kemény lesz, mivel maga a hús zsírmentes és nem különösen lédús.

Egy egyéves gyermek számára ez fontos - egyszerűen megtagadhatja az érthetetlen szilárd anyagot. Ennélfogva a nyúlfűben további összetevőkre van szükség. Ha a morzsák intenzívek a tejfehérjékkel, cserélje ki a szokásos tehéneket szójal, vagy áztassa a kenyeret egy speciális keverékre az ilyen gyermekek számára.

Amikor a baba hozzászokik az új ízléshez és beleszeret hozzá, elkezdheti a kísérletezést, új nyersanyagokat adva a nyúlfűhéhoz: hagymát, egy kis zöldséget, zöldséget, vagy még akkor is, ha a baba idősebb, megszórjuk a forró edényt sajttal. Tehát kap egy teljes vacsorát az egész családnak!

Nyúl zöldséges sütemény

Az egyéves ínyencek számára ez egy új érdekes étel ismerete, a szülők és az idősebb gyermekek számára pedig egy kellemes változatosság. Főzés egyáltalán!

összetevők

• Nyúlhús (cellulóz) - 500 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Karfiol, brokkoli vagy tök (a választás és a család ízlése) - 300 - 350 g
• Morzsa hosszú kenyér - 2 szelet
• Tej (3,2% zsír) - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só finom - csipet

előkészítés

1. Áztasson be egy darab apróra.
2. Finomra vágott és párolt vagy húsos serpenyőben.
3. Forraljuk a hámozott zöldségeket.
4. Kombinálja a kész alapanyagokat és hagyja át a húsdarálót - húst, kenyeret, zöldséget vagy őrölni egy turmixgéppel (nagy mennyiségben dip, és nem a tálban). A fő dolog annak biztosítására, hogy nincsenek nagy részecskék. Ott is öntsük a sárgákat.
5. Egy külön tálban ostorozzuk a fehéreket sóval, amíg stabil csúcsok lesznek. Adjunk hozzá a töltelékhez, de ne habozzuk, és óvatosan keverjük össze egy kanállal.
6. Töltsön be egy nagy formát olajjal, vagy válassza ki a szükséges számot, és helyezze őket egy kemencében töltött sütőedénybe. 180–190 ° C-on 25–40 percig sütjük a formák mennyiségétől függően. Ugyanez történhet a lassú tűzhelyen is, egyszerűen a „párolt” üzemmód kiválasztásával. Főzési idő 40 perc.

Szolgáljunk egy nyúlfűzőt, mint önálló edényt, vagy oldalsó edényt - zöldbabot, mini kukoricát vagy zöldborsót.

Amint láthatod, a nyúlfúvó könnyebb felkészülni, mint amilyennek látszik, és nemcsak egy éves gyermek, hanem felnőtt családtagok is szívesen várják!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

Nyúl souffle

A lányok, az utóbbi időkben gyakran különböző termékekből, például halból, túróból, nyúlból készítették a souffeket. És kettős kazánban készítek egy kisfiút. A táplálkozási lehetőség. Hasznos lehet a múmiák számára, kisgyermekek számára, azoknak, akik étrendjüket nézik, vagy valamilyen okból ragaszkodnak a takarékos étrendhez.
Ma főttem egy nyúlbabot. Ugyanígy főzhet csirke pudingot, csökkentve a csirke főzésének idejét és a főzéses sütőt.

- 0,5 nyúl hasított test
- 3 tojás
- 3 evőkanál. l. búzadara
- 0,5 művészet. tej (nézd meg a darált hús konzisztenciáját)
- 1 sárgarépa
- 1 hagymát
- só, bors, babérlevél ízlés szerint
- 0,5 evőkanál. l. ghí

A nyúl darabokra vágva, jobb, ha csirke vágni, nem vágjuk, mert vágáskor kis csontok találhatók, sőt élesek. A lassú tűzhelybe helyezett nyúldarabok (a szokásos ételeket is használhatják). Hozzáadott sót és forró vizet, tedd a "kioltás" 1 órán át. A szokásos módon történő főzéskor a nyúldarabokat kis mennyiségű forrásban lévő vízben, a nyúlral együtt forralva sózzuk.

1 óra elteltével hozzáadta a fűszereket, az alátéttel vágott sárgarépát, a nagy hagymakarikákat és további 0,5 órát párolt.

• részvény

Hűtsük le, elválasztjuk a húst a csontoktól.
A hús húskészülékén keresztül háromszor kihagyott. Valaki ehhez használ egy turmixgépet, de tetszik egy húsdarálóban. A sárgarépa és a hagymák már ízüket és ízüket adták a húsnak, így már nem használom ezeket a zöldségeket.

A töltelékben (0,5 nyúl) tojássárgáját, búzadarát és tejet adtunk. Minden vastag krém konzisztenciájának kell lennie. A kész töltelékkeverék jól keverhető, ízletes borsot és fűszereket adhat hozzá, de táplálkozási lehetőségem van.

• részvény

Különállóan megverte, amíg ellenálló csúcsok a tojásfehérje.

Nyúl souffle "sissy"

Mindenki tudja, hogy a nyúlhús étrendi és jól felszívódott. Mivel a legkevésbé koleszterint és minimális zsírt tartalmaz, azt hiszem, ez a recept hasznos azok számára, akik figyelik a diétájukat, és különösen a gyermekeik táplálkozására.

Hozzávalók a "Sissy Rabbit Souffle" ":

• Nyúl (filé) - 400 g
• Sárgarépa - 1 db
• Csirke tojás - 4 db
• Krém - 200 ml
• Vaj - 60 g
• Búzaliszt / Liszt (2 evőkanál - darált, a többi a tésztában.) - 350 g
• Zeller szár (szár) - 3 db
• Víz (forrásban lévő víz) - 200 ml
• Növényi olaj (2 evőkanál. - a tésztában, 1 evőkanál. - zöldséggőzöléshez) - 3 evőkanál. l.
• Tejföl - 100 g
• Kemény sajt - 70 g
• Zöldek (petrezselyem, fokhagyma) - 1 csomó.
• Kurkuma - 1,5 tl.
• só
• Szegfű (föld)

Főzési idő: 110 perc

Edények: 8

Recept "Souffle nyúlból" " ":

A nyúl hasított testének 1/3-át kellett. Forraljuk fel egy kis mennyiségű vízben, úgy, hogy csak a hasított testet borította.

Lisztben hozzáadunk 1,5 tl. őrölt kurkuma, keverjük össze mindent. Egy pohár forró vízzel adjunk hozzá 1/3 tl. só és 2 evőkanál. l. Növényi olaj, keverjük össze, öntsük mindent lisztbe, és óvatosan gyúrjuk a tésztát.

A tészta mint egy gombóc, csak több ajánlat lesz. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk „pihenni”.

Zeller és sárgarépa vágott, nem túl kicsi. Kis mennyiségű növényi olajat 5 percig tartunk.

Főzzük a nyúlat, amíg a hús könnyedén elválik a csontoktól. Aztán kivesszük, hagyjuk lehűlni.

Válasszuk el a húst a csontoktól. Tiszta filé csont nélkül 400g. Ezután hagyja át a húsdarálón a barnított zöldségekkel együtt vagy őröljön egy turmixot. Két alkalommal daráltam, mert nincs olyan keverő, amely kést tud őrölni.

Osztjuk fel a tésztát 8 részre, húzzuk ki az egyes részeket 2–3 mm vastagsággal, és öntjük formákba, tegyük 180 ° C-ra melegített kemencébe 15-20 percig.

A formák sütésénél kitöltöttük. A fehéreket elválasztjuk a sárgától.

A fehérjékhez adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze egy maximális keverővel erős habban.

A darált hozzáadunk sárgákat, lisztet, tejszínt, lágyított vajat, sót, őrölt szegfűszeget

És keverj egy keverővel, amíg nem kapsz buja masszát.

Most fokozatosan adjuk hozzá a felvert fehérjéket a darált hús tömegéhez, és óvatosan keverjük össze mindent egy spatulával.

Készítünk tartleteket a formákból,

töltse ki a souffét

És küldje a sütőben, hogy 15-20 percig 200 fokon sütje. A tészta nem elég kemény, kívülről - ropogós, és belsejében a souffle-pályázat miatt.

A sajtot dörzsöljük, zöldeket vágunk, amennyire csak lehetséges, tejföllel

És mindezt összekeverjük.

Tömeg tetején a tömeg

És sütjük a "grill", amíg aranybarna.

Sok zöldséggel.

Iratkozzon fel a Cook csoportjára a Contact-ban, és naponta tíz új receptet kap!

Csatlakozzon csoportunkhoz Odnoklassniki-ben, és naponta új recepteket kapj!

Ossza meg a receptet barátaival:

Hasonló receptek

Vadász nyúl olívabogyóval

• 7
• 31
• 1583

Nyúl őrült pestóval

• 84
• 124
• 3035

Nyúl a virágos réten

• 30
• 23
• 973

Nyúl lencse gránátalma-brandy mártással

• 21
• 52
• 5807

A nyúl szilva tejföllel párolt

• 57
• 622
• 73709

Nyúl grill

• 1
• 7
• 924

Csokoládé nyúl (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Nyúl tészta és cseresznye

• 30
• 56
• 2210

Saláta nyúl és rák nyak alatt málna vinaigrette

• 18
• 8
• 5361

Próbálja meg főzni együtt

Hagyma saláta "Chipollino és K"

• 106
• 1730
• 12677

Szendvics tömeg

• 147
• 710
• 51906

Szupergyors sütemény

• 281
• 2158
• 227656

Megjegyzések és vélemények

2013. március 22. pschon #

2013. március 22. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 18. duett

2013. március 19. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 18. anuuutka #

2013. március 18. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. hto33 #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. Fehér százszorszép #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. tomi_tn #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. Cukor #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. Cukor #

2013. március 15. Varrónő #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. TatyankaC #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. TatyankaC #

2013. március 15., kelmesko #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 15. Omarov #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 14. barka #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 14. gorchica #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 14. Lada16 #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

2013. március 14. lubashka55 #

2013. március 15. Marusia1891 # (a recept szerzője)

Hagyjon megjegyzést vagy receptet

Regisztráljon, vagy jelentkezzen be, ha már regisztrált.

Jelentkezzen be a webhelyre anélkül, hogy regisztrálna és jelszót adna, a fiókját a következő webhelyeken használja:

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

Nyúl souffle

Nyúlfúvó, fotóval készített recept

• ‹Előző recept
• 87-ből 832-ből
• Következő recept ›

recept:
Nyúl 106g.
Tojás 1 / 4db.
Tej 40g.
Olaj 3g.
Liszt 4g.
Sót.
Kémiai összetétel: 17 g fehérjék, 10 g zsírok, 5 g szénhidrátok, 183kal.

Nyúl souffle - főzés:

Vegyük le a húst a csontoktól, forraljuk fel, hagyjuk hűlni egy húskorongón keresztül, gyakori grillezéssel 3-4 alkalommal.
A tejből és a lisztből a fehér mártással - bechamel és egy kis húspürébe tesszük, jól dagasztva.
Válasszuk ki a tojássárgáját a fehértől, és tegyük bele a darálóba.
Darált só, keverjük össze.
A fehérjét egy vastag habban dobjuk, és adjuk hozzá a töltelékhez.
Az elkészített tömeget zsírozott részre vagy serpenyőbe és gőzbe helyezzük.
Fehér mártás előkészítése: a lisztet zsír nélkül szárítsuk egy serpenyőben, amíg nem világossárga, hűvös, alaposan keverjük össze egy kis hűtött tejben, tegyük a keveréket forró tejbe és keverjük össze, amíg félig folyékony.

Étrendre ajánlott nyúlbőr

№ 1b, 1 - a magas savasságú, gyomorfekély és nyombélfekélyes gyomorhurut étrendje.

5a. - étrend a máj és az epehólyag akut betegségei esetében,
13. sz. - étrend akut fertőző betegségekre, kivéve a bélinjekciókat, a tüdőgyulladás étrendjét.
Gyógyászati ​​étrend a betegségekhez - leírás és receptek.

Hús szaftos - a legjobb receptek. Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni a húslevest.

Hús szaftos - általános főzési elvek

Talán nincs semmi "brutális", mint a vörös hús. Emiatt sok hölgy és gyermek megtagadja ezt a durva rostos terméket, előnyben részesítve egy könnyebb csirke és halat. Hiába, mert a hús hasznos, különösen, ha nem burgonyával, hanem zöldséggel eszik. Azonban hústárgyból készíthet egy ajánlatot. A hús és a tojásfehérje megfelelő kombinációja finom, kielégítő és ugyanakkor könnyen emészthető ételeket kínál.

Húsleves - termékek és ételek elkészítése

Ha úgy dönt, hogy egy húsleveset főz, a legjobb, ha szilikon formát készít a sütéshez. Ennek a formának két előnye van. Először - nem kell sok olajot költenie, és a souffle nem fog eléggé égetni. Továbbá, ha étrendben van, általában olaj nélkül is végezhet.

Az előny háromszorosa - az edény típusa nem pontosan megtört, amikor eltávolítja. A szilikon formából a souffel eltávolítása egyszerű, és egyidejűleg majdnem egy étterem néz ki.

Hús szendvics receptek:

1. recept: Hús Soufflé

sertéshús, néhány kenyér és tejszín egy edény létrehozásához.

• 300 gramm sovány hús
• 4 közepes méretű tojás
• 90 gramm fehér kenyér
• 120 ml alacsony zsírtartalmú krém
• ételízesítő

1. Először elválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől. A fehérjék 5-10 percre hűlnek.
2. A kenyérrel távolítsa el a kéregt, és a morzsát egy pohárba öntsük, és hagyjuk 10 percig hagyni.
3. A tojássárgája hússal és morzsával kombinálódik a turmixgép tálában. A vastag homogén tömeg eléréséhez csiszoljuk, adjuk hozzá a fűszereket.
4. Ragadja meg a fehérjét egy vastag habra, és fokozatosan keverővel vagy fakanállal vezesse be a tölteléket.
5. A kapott hústömeget formában terítjük és sütjük a sütőben kb. 30-35 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Recept 2: Hús Souffle sajttal

Készítsen ízletes ételeket - húsleves, sajt hozzáadásával. Ne feledje, hogy ennek a receptnek a megvalósításához csak sajtra van szükség, sós, de sós fajtákhoz. A hagyományos orosz sajt finom.

• Alacsony zsírtartalmú hús 340 gramm
• 90 gramm kenyér
• Tojás 3 darab
• Tej 100 gramm
• Sózott kemény sajt 140 gramm
• fűszerek

1. Távolítsa el a kéreg egy zsemlét, és töltse fel tejjel.
2. Válasszuk ki a sárgákat a fehérjéktől.
3. Sajt rácsos reszelő.
4. Keverjük össze egy tálba a turmixgép húsát, a tekercset és a tojássárgáját, adjuk hozzá a fűszereket.
5. A fehérjét kis sóval keverjük habra.
6. Adja meg a fehér habot darált húsban.
7. Az őrölt hús felét tegye a formába, majd készítsen egy réteget a sajtból és zárja le a sajtot a többi darált hússal. Küldje a húsleveset, hogy fél óráig főzzön a kemencében 200 fokos hőmérsékleten.

3. recept: Hús Souffle zöldségekkel

Ritkán eszünk húst a legtisztább formában. Leggyakrabban a zabkása vagy a burgonya oldalsó ételei mellett jár. Ez egy teljesen egészségtelen módja annak, hogy egy olyan terméket eszik, mint a hús. Az ideális kombináció a zöldség és a hús, amelyet ebben a receptben fogunk alkalmazni a húsleves számára.

• 350 gramm hús (sovány sertéshús vagy marhahús)
• 200 gramm brokkoli
• 2 Sárgarépa
• 1 hagymát
• 3 közepes csirke tojás
• 100 ml krém (10-15% zsír)
• ételízesítő

1. Először óvatosan szétválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől.
2. A keverő edényben nyers húst kombinálunk, kockákra, brokkoli, tojássárgája, tejszín és fűszerek.
3. A sárgarépát és a hagymát hámozni kell. A sárgarépát a legfinomabb reszelőre vágja, hagymával vágja és sárgarépával keverje, adjon hozzá néhány sót.
4. A tojásfehérjét kb. 5-7 percig keverjük, hogy vastag habot kapjunk. Adja be egy fakanállal vagy spatulával a töltelékbe, és óvatosan keverje össze.
5. A formában a hús tömegének felét helyezzük. A tetejére sárgarépa és hagyma keveréke, majd a maradék töltelék keveréke. Süti a soufflé-t legalább fél órán át 180 fokos hőmérsékleten.

Hogyan kell főzni a hasnyálmirigy-gyulladásos hússal

A francia szakácsok által a térségünkbe jött étel az úgynevezett soufflé. Összetétele szükségszerűen tojássárgákat tartalmaz, amelyeket különböző töltőanyagokkal keverünk össze. Az edény kialakulását úgy hajtjuk végre, hogy egy vastag habba dobott tojásfehérjéket vezetünk be.

Mindig az ételnek két fő összetevője van: a tejföl vastagságának következetessége, amely az étel ízét adja, és a felvert fehérjéket, amelyek az edény pompáját és légességét hozzák létre. Ez az érdekes étel lehet egy étel vagy illatos desszert.

Ha az ételhez bechamelszósszal szolgál, akkor biztosan a gombákon vagy a húson alapul. Általában a sütőtöket a sütőben főzik az edényhez. De hagyjuk el a hagyományos, klasszikus főzési receptet, az edényből kiváló étrend-változatot érhetünk el. Ez lesz a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan készítsünk táplálkozási húst a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Jellemzői a főzési edényeknek a betegségek számára

Mint ismert, a hasnyálmirigy-gyulladás elleni küzdelem főként nagyon szigorú, szigorú vagy jóindulatú étrend fenntartása. A betegség étrendjévé válik. Nemcsak az ételek menüjét, hanem az ételeket, az ételek hőkezelésének módszereit, a betegség szempontjából hasznos termékek listáját is magában foglalja. Lehet enni a betegség súlyosbodása nélküli hús. De lean fajtáknak kell lenniük, jól filmezve a filmek, a bőrök. A hús legmegfelelőbb:

Az ételhúsból különféle ételeket fogyaszthat. Az egyik ilyen étel a souffle. Előkészítése érdekében érvényes listából előfőzött húst használnak. Ezután a húst csiszolásnak vagy húsdarálóban finom grillsütővel vagy turmixgéppel végezzük.

Ez a főzés jellemzője, mint a szokásos ételek esetében a nyers darált hús. A második jellemző a hőkezelés, a normál savanyú sütő a sütőben. De az étrend-konyhában gőzfürdővel pároljuk, amely kész keverékkel ellátott ételeket tartalmaz.

A konyhában való munkát elősegítő új készülékekben megjelenő kis készülékek fejlesztése. Ezért a gőzölés teljesen lecserélődik a lassú tűzhelyen történő „gőzölés” üzemmódban történő főzéssel. Az ilyen főzés előnye a legkisebb zsírcsepp hiányában.

Receptek eredeti csokoládé

Amikor a hasnyálmirigy receptjein a soufflles a hús mellett más összetevőket is tartalmaz. Óvatosnak kell lenniük. Mindegyik alkatrésznek a hasnyálmirigy-gyulladásra jóváhagyott termékekkel kell dokkolnia. Így például az étel ízét javító fűszerek és ételízesítők betegség esetén veszélyesek a hasnyálmirigy szekréciós aktivitásának növekedésével.

Amikor a betegség remisszióban van, ez a szám túlléphet, de sokkal sértőbb lesz, ha ezek a fűszerek befolyásolják a szerv többi részét. Vagy a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeiben, hogy hogyan készítsünk táplálkozási húst, fehér káposztát az összetevőkben. De ő az, aki a megoldatlan termékek listáján van.

Ezt egy másik fajta káposzta helyettesítheti, amely megengedett. De ez ismét egy emlékeztető, hogy nem minden receptet kell gondtalanul használni. Mégis, az edény és a különleges adalékanyagok anélkül, hogy az asztalt megbetegednének, a betegség rosszabbodik.

A souffel előkészítésében van néhány trükk. Ez a tojásokra vonatkozik. Minden háziasszony tudja, hogyan kell elválasztani a sárgáját a fehérjétől. A fehéreknek és a habverőnek küldött ételeknek tökéletesen száraznak kell lenniük. A fehérjét nem lehet megölni. Miután megkapta a habot, ami a potban van, azonnal be kell lépnie a fő keverékbe. A fehérjét egy körben gyúrják villával. Ugyanakkor a lemez kicsit fordul az ellenkező irányba. Ebből a titokból a fehérjék bevezetése függ az edény légességétől.

Helyénvaló, hogy a recepteket az 5-ös soufflésre alapozzák, és nem az internetes oldalakon. Miután elkapta az ilyen recepteket, tovább kísérletezhet magára, a megengedett termékekkel rendelkező adalékanyagok felhasználásával. Az étrendet használó beteg azt fogja mondani, hogy jobban tetszett, ami kevesebb. A főzés során nincs akadálya a kreativitásnak.

Povzner egyik receptje az 5. számú étrendjére egy csirke puding, amely a következő összetevőkből áll:

• csirke hús 106g;
• fél tojás;
• vaj 5g;
• alacsony zsírtartalmú tej 30 mg;
• búzaliszt 1 4g;
• vaj 4g.

Étel kalória 386.4. Főzés receptje:

• apróra vágjuk a főtt csirkét, vagy kétszer mozogjunk egy húsdarálón, vagy használjunk turmixgépet;
• adjunk hozzá a tejet és a sárgáját a tömeghez;
• megverte a fehéreket vastag habban;
• óvatosan egyesítse a fehérjéket a keverékkel;
• zsírozza meg az öntőformákat és tegye fel az előkészített keveréket;
• párolt;
• szolgálja a soufflét körettel és vajjal.

Ez a műfaj klasszikusja - mindig ízletes és biztonságos. A halcsokor nem kevésbé eredeti és étvágygerjesztő. Lean halfajtákból készül. Mivel a halat a csontokból vették, jobb, ha tengeri mintákat használnak. A csuka és a sügér különösen jó.

Most a hasnyálmirigy betegségei szempontjából a legjobb eredeti receptek összetevőit tekinthetjük meg. A főzési módszer megegyezik a fentiekkel.

1. módszer. Töltsön marhahússal

• főtt borjú vagy marhahús 150g;
• alacsony százalékos túró 75g;
• csirke 1 darab vagy 2 fürjtojás;
• egy kis olajat a pot elkészítéséhez, amelyben az edény elkészült;
• alacsony zsírtartalmú tej 30 ml;
• a tejben áztatott fehér kenyér szelet;
• egy kis növényzet és kemény sajt a tál tetejére díszítésére;
• néhány sót.

A húsom darabokra vágva vágja le az összes inak és filmet. Főzzük a húst, amíg egy kevés sós vízben főzünk. A kész húst lehűtjük és egy húsdarálón vezetjük át. A túrót egy húsdarálón keresztül is kihagyják, vagy egy turmixgéppel őröljük, hússal és keverővel keverjük össze egy keverővel. Adja hozzá a tojássárgáját és a vajat, megint mindent. Különben megverte a fehérjét és elterjedt a tömegre, óvatosan keverjük össze egy kanállal. A masszát sóval és borssal ízesítjük. Kis golyókat készítünk, kettős kazánban elkészítjük a marhahúst.

2. módszer. Gőzölgő rizs és marhahús

• főtt és apróra vágott marhahús 300g;
• rizs kása, 1 evőkanál gabonafélékből főzve;
• 1db tojás;
• fél csésze tej;
• vaj 10g;
• sót.

Vágjuk a húst, adjunk hozzá sót, az olaj egy részét, a sárgáját, és ismét küldjük el a turmixgépbe, vagy csiszoljuk meg húsdarálóval. Forraljuk fel a rizst, és adjuk hozzá a marhahúshoz. A fehéreket hidegben száraz edényben habosítsuk meg, amíg a csúcsok képződnek és keverednek a darált húsban. Helyezzen be egy 3 cm-es rétegű zsírt tartalmazó edényt, és egy órát egy vízfürdőbe tegyen.

Ugyanez a souffe lehet főtt búzadara.

3. módszer. Nyúl Souffle

• főtt nyúlpép, zúzott 106g;
• tojás1 4db;
• tej 40 ml;
• olaj 3 g;
• liszt 4g;
• sót.

Az egyetlen darált húsból álló alap receptekben hozzáadhatja a megengedett listából minden zöldséget az ízalaphoz:

• cukkini;
• sárgarépa;
• burgonya;
• Megengedett káposztafajták, például karfiol, király, brokkoli.

A zöldségeknek egy kicsit kell, hogy ne öljék meg a hús ízét. És amikor feljegyezzük a recept elfogadhatóságát. Ha a páciensnek tetszett a receptje, akkor megoszthatja azt a szociális hálózatokon, hogy valaki mást szívesen láthasson a szeretteiknek.

Souffle étel könnyen elkészíthető. Íze alkalmas a gyermekek és a betegek és az egészséges emberek számára. Csak egy kicsit, bővítheti a fűszerek, fűszerek, ha megengedett. A húst, a halatüskéket kivéve kiváló desszerteket is készíthet, amelyek a betegek asztalát is diverzifikálják. A főzés alapja le van írva, a gyakorlat és a kreativitás a tiéd. Bon étvágy.

Marha Soufflé - egy különleges diétás konyha receptje

A marhahús ízletes étel, a fogyás elvesztése: a recept egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Az edény elkészítése felvert tojásfehérje alapján. A finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik.

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a fogyókúrás programokhoz, amelyek alkalmasak gyermek- és orvosi táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. A tojás hozzáadásával készült húsételek vitaminokban gazdagok, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követed a receptet, ismerd meg a szakácsok titkos trükkjeit, akkor kapsz egy igazi levegőkezelést a szabadnapról.

Húsleves: lépésről lépésre

Alap recept

A marha- és nyúl- vagy diétás baromfihúsból is készíthet soufflét. A sütéshez tűzálló vagy szilikon formát használnak, valamint speciális adagolt formákat. Sütjük a sütőben vagy egy lassú tűzhelyen. Kevésbé használt dupla kazán.

összetevők:

• 600 gramm marhahús
• két tojás
• egy hagyma
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

• A mosott hús, darabokra vágva, tiszta az erekből és a filmekből. Forraljuk. Hűtsük le. Csiszoljon egy darálót, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverünk.

• Válasszuk ki a sárgáját.

• A fehérje tömegét meredek csúcsokig hűtsük le és hűtsük le.

• Az elkészített töltelékben keverjük össze a sárgáját, majd óvatosan fecskendezzük be a felvert fehéreket. Keverjük. Az így keletkező tömeg öntőformákban terjed.

• Sütjük t = 180 fokon 40-45 percig. "Mutató" készenlét - egy arany kéreg megjelenése.

Húsleves, túróval

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De érdemes ezt az edényt kipróbálni, minden kétség eltűnik. Az edény lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

összetevők:

• 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót
• 200 gramm marhahús
• 20 gramm vaj
• a tojás
• fűszerezés

Főzési módszer

Először elő kell készítenie a húst - főzzük, hűtsük le, őröljünk egy darálóban. Tegyünk egy nagy tálba, és keverjük össze túróval. Tisztítsa meg a kapott masszát egy turmixgéppel, töltsön fel sárgát, vajat és fűszereket. Keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehéreket. A kapott pasztaból apró golyókat faragni és sütni. Ezt az eredeti edényt ajánlatos kettős kazánban főzni.

Hús-soufflé - fehérje támadás Dukan-tól

Diétás szuper edény szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási tanácsadó a pulykahúst választja a fő összetevőnek.

összetevők:

• 500 g pulyka filé
• 150 ml sovány tej (0%)
• 1 tojás
• 1 hagymát
• só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövény

Főzési módszer

Hagymás hagymás húst egy darálóban. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejjel. Adjunk hozzá a húshoz. Minden só, tegye fűszereket. A töltött fehérje tömegét a töltelékhez keverjük. Sütjük t = 190 fok.

Az így kapott termék ízlés szerint kissé hasonlít a tejtermékre. Egy "zöld" szendvics formájában lehet enni: vágjuk a szeletelt hússzeletet szójaszószdal, és csomagoljuk egy saláta levélbe.

"Soufflé", mint az óvodában

A gyermekkori ismerős íz. A recept alkalmas gyerekeknek, az évtől kezdve, valamint mindazoknak, akik szeretik az egyszerű, helyes ételeket. Bébiételek esetén ajánlott a csirke filé alapján főzni.

összetevők:

• 100 g csirke filé
• fél sárgarépa
• s Art. kanál tejet
• 1 evőkanál. kanál vajat
• 1 tojás
• 1 teáskanál búzadara vagy st. rizs kanál

Főzési módszer

Öntsük a gabonát meleg tejjel, és várjunk, amíg megduzzad (a rizsből készült zabkása a gabonából). Főzzük filé. A sárgarépát finom reszelővel rostálja. Hajtogatjuk a keverő tálba főtt csirkehús, reszelt sárgarépa, két tojás sárgája, olvasztva a vajat. Minden keveréket egy turmixban keverjük össze, hogy paszta keveréket képezzünk. Keverjük fel a felvert habot tojásfehérjékből. Tedd formába és tedd a sütőbe. Sütjük fél órán keresztül t = 190 fok. Ha lassú tűzhelyen főz, kb. 40 percet vesz igénybe.

Hús Souffle káposztával

Az edény lédúsabbá tétele érdekében friss zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér káposzta vagy karfiol használható.

Ez a recept igazi ajándék az ínyenceknek, akik el akarják veszíteni az extra fontot. Az edénybe 10% -os tejfölöt és 5% -os sajtot (tofu, sajt chechil, holland "Gaudette") kell hozzáadni. A töltelékhez válassza ki a legapróbb darabokat. A marhahús helyett más diétás húsokat - borjú- vagy csirkemellet használhat. Ha vannak korlátozások a kalóriákra, a sajtot el lehet tekinteni.

összetevők:

• 500 g hús (csirke) darált hús
• 500 gramm káposzta (cukkini)
• két tojás
• 2 evőkanál. Kanál tejföllel 10%
• 20 g sajt
• 1 kis hagymát
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

A káposztát nem kell főzni, csak vágni és apróra vágni hagyma. Keverje hozzá a darált húst. Adjunk hozzá tejföllel, két tojás sárgáját. Hozd a homogén paszta állapotát. Adjunk fel felvert fehérjét, sót, fűszereket. Sütjük t = 200-220 fokon. 30 percig sütjük. A főzés előtt 5-6 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Beefamel Souffle

Kiváló recept, francia akcentussal. Finom ízű, finom ízű, nem elég étrendű, kalóriabb edény. Élje meg elég könnyű. Egy alap recept segítségével adjuk hozzá az előfőzött mártást a pépesített tömeghez közvetlenül a felvert fehérjék hozzáadása előtt. Ennek eredményeképpen a marhahús íze megkapja azt a különleges pikánsságot, amely annyira híres a francia konyha számára.

Bechamel szósz recept

összetevők:

• 50 gramm vaj
• fél csésze lisztet
• Pohár tej
• Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mártást

Először enyhén sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, amíg egy szép karamell szín jelenik meg. Adjon hozzá laza olajat, és egyenletesen egyenletesen őrölje. Csökkentse a tüzet. Lassan öntsük a tejet a kapott tömegre, egész idő alatt keverjük, és ne távolítsuk el a tűzből. Add hozzá a tejet 2-3 kanál, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. A textúrának homogénnek, sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl. Ha még mindig nem tudsz csomók nélkül csinálni, kívánatos, hogy a mártást megterheljük. Keverje hozzá a darált szerecsendiót és a sót. Hűtsük le.

Kulináris titkok

1. A jó soufflé készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Ahhoz, hogy az étel légy és kellemesen megolvadjon a szájában, meg kell:

• óvatosan különítsük el a sárgákat, különben a fehérek nem ostorolnak;
• a tojássárgájú fehérjéktől elválasztjuk először a hűtőszekrényben;
• Ne adjunk fehérjéket közvetlenül a húshoz: először keverjük össze, amíg lehűl, majd hűtsük le újra;
• A fehérjéket közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a fűszerek hozzáadásakor. A fűszeres fűszerezés meg tudja ölni a finom finomságot, és ronthatja a finom ízeket.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegő paszta "letelepedhet", elveszíti alakját. A kockázat csak abban az esetben indokolt, ha egy illatos sajtkrémet kíván kapni. Ehhez 10 perccel a készenlét előtt nyitva kell a sütő ajtaját, a felemelt tömeget gyorsan reszelt sajttal kell meghinteni.

4. A szigorú étrend és a fogyás miatt az edény kalóriatartalma csökkenthető a recept kissé módosításával. Tehát a tojássárgája kicserélhető egy könnyű marhahúslevesre, és a marhahús helyett a borjúhús főzhető. A vaj helyett pergamen papírt helyezzen a sütőedény aljára.

5. Az edény készenlétét vizuálisan határozzuk meg. Amint a kéreg megpirult, azonnal vegye ki a sütőből.

Élelmiszer-finomságot külön tálként tálalhatsz salátával és paradicsommal, vagy teával, kenyérrel, mint egy szendvics.

Soufflé receptek a hasnyálmirigy-gyulladáshoz az étrendben

A gyulladásos genesis hasnyálmirigy betegségeiben a betegnek szigorúan be kell tartania az étrendet. Ez segít javítani az általános állapotot és felgyorsítja a remisszió kialakulását a betegség tüneteinek súlyosbodása során.

A Souffle egy ilyen étrend része. A hús, a hal, a baromfi, a zöldség, a tejtermékek és a gyümölcsök alapján készült edény finom szerkezete nagyon gyengéden hat a gyomor-bélrendszerre.

Az ilyen készítmény használata teljesen biztonságos a hasnyálmirigy-gyulladásra, és gyakran gyakorolja az ilyen betegek hozzáadásával az étrend menüjéhez.

A húsgombóc főzésének jellemzői

Az ételhez szinte bármilyen húst lehet választani: marhahús, nyúl, csirke, pulyka vagy hal. A legfontosabb az alacsony zsírtartalmú sovány fajták használata, közbenső rétegek, filmek és vénák nélkül, és kizárni a játékot. Ne feledje, hogy az étrendtől való eltérés esetén a betegség akut formává válhat, rendszeresen emlékeztetve magát a súlyos fájdalomra és fájdalomra.

Az ilyen termékek előállítása nem okoz nagy mennyiségű tápanyag elvesztését a gőzölés miatt. Ezért nemcsak a hasnyálmirigy betegek, hanem az egészséges és racionális táplálkozás elveinek betartásával is fogyaszthatók.

A diétás étel elkészítése előtt a kiválasztott húst szigorú ellenőrzésnek kell alávetni: jól öblítse le, vágja le a zsírt és a bőrt, és szükség esetén távolítsa el a csontokat és a vénákat. A „tiszta” filé szelet készen áll a főzéshez.

Fűszerek és ételízesítők használhatók az étel ízének javítására. Ugyanakkor nem ajánlott nagy számban használni őket, mivel ezek befolyásolhatják a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

A húsgőzölgő készítésének feladata a „gőz főzés” módban is tökéletesen megoldható. Ez a tényleges eszköz megkönnyíti az életet sok háziasszony számára, és az edényt extra csepp olaj és zsír nélkül készíti el.

Az elkészült étel meglepően puha és tágas lesz, és emésztési folyamata nem okoz terhelést a gyomor-bél traktusra.

Egy egyszerű recept csirke és káposzta számára

A hasnyálmirigy-gyulladásos receptek szokásos hústáplálékai nagyon eltérőek. Az ilyen ételekhez használhatunk marhahúst vagy csirkét bőr és zsír nélkül.

Ami arról szól, hogy hogyan készítsen húspehelyet a hasnyálmirigy-gyulladásért, érdemes megjegyezni, hogy a hőkezelésnek a lehető legbiztonságosabbnak kell lennie. Például a hasnyálmirigy-gyulladású csirkemellek receptje a lassú tűzhelyen vagy pároltban való főzésre alkalmas.

A csirke diéta a pankreatitisz esetében, a recept viszonylag egyszerű. Ehhez meg kell tennie:

• 0,5 kg filé vagy hús, amelyet korábban csontokból és bőrből tisztítottak;
• 0,5 kg fehér káposzta;
• 2 csirke tojás;
• 1 közepes hagyma.
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• zöldek ízlés szerint.

A csirkemell főzését a hasnyálmirigy-gyulladást okozó multicookerben meg kell mosni és levágni kis darabokra.

A csirke darabokat egy "ritka" fúvóka segítségével egy húsdarálón töltsük fel, itt forgassuk el az apróra vágott káposztát és hagymát. Javasoljuk, hogy a kapott csirke- és zöldségkonzervet és darált keveréket újra keverjük össze, vagy keverjük össze egy turmixgéppel, hogy megkapjuk a szükséges lágyságot és érzékenységet.

Egy külön tálban megverte a tojást egy csipetnyi sóval. A darált húst szobahőmérsékleten és óvatosan keverjük össze a tejföllel.

A hőkezelés a módtól és a hőmérséklettől függően 30 perctől egy óráig tart. Az előkészített kishúsból kis biteket képezünk, majd „párolt” vagy „sütés” üzemmódban lehet főzni. Díszítsük az edényt friss fűszernövényekkel.

Annak ellenére, hogy az étel hasznos, és a hasnyálmirigy betegségei miatt használják, az ilyen táplálék túl sokat nem eszik.

Finom halak sárgarépával

Annak érdekében, hogy a diétát megfigyelve megfigyelhessük a menüt legalább valamilyen módon, próbáljunk előkészíteni egy légköri halakat a hasnyálmirigy-gyulladásra. A megadott termék nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, és az előállítás módja csak hozzájárul a megőrzéséhez.

Használja a következő termékeket:

• 600 gramm hal filé;
• 2 tojásfehérje;
• fehér kenyér morzsája;
• 1-2 evőkanál tej vagy tejszín;
• 2 közepes főtt sárgarépa.

Ahhoz, hogy elkezdhessük, a hőt hőkezeljük. Fehér tengeri hal filéit (tőkehal, laposhal, tőkehal) használnak. A húst vízben főzzük vagy pároljuk, amíg kész. A feldolgozási hőmérsékletnek kicsinek kell lennie, így a főzési idő megnöveli a jó eredmény elérése érdekében.

Amikor a hal kicsit feküdt és lehűlt, a húst ellenőrzik a csontok jelenlétében. Az eljárást nagyon óvatosan végzik annak érdekében, hogy elkerüljük a kis csontok bejutását az edénybe.

A kész hal filé keverőgéppel vagy húsdarálóval van őrölve. Majd összeomlik a zúzott sárgarépa, a mókus, a tejbe áztatott tojás, és a buja habba megvert tojások. A keveréket alaposan felvertük, amíg sima és 20 percig párolt.

A halatüskék mellett különféle zöldségeket vagy más, a hasnyálmirigy-gyulladásban megengedett ételeket is használhat a multicookerben. Ebben az esetben a kiválasztott terméket előmelegítettük, majd a halakkal együtt egy turmixgéppel összetörik.

A túróból készült desszert süteménye

A táplálkozás szigorú korlátozása ellenére, a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a páciens megengedhet magának egy kis édességet. A diétás ételek tökéletesen kiegészítik egy pohár frissen ízesített teát vagy gyógynövény-főzetet.

Minden főzési recept alapvetően azonos. Szükséges kicsit változtatni a kompozíciót, és új összetevőket kell hozzáadni az ízek elképesztő keverékéhez.

A túrós soufflé használata a meghatározott tejtermék jótékony tulajdonságainak széles skálájából ered. Ez utóbbi összetétele nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és nyomelemeket, amelyek hozzájárulnak a test és a gyomor-bél traktus általános állapotának javításához, a betegség által zavaró homeosztázis kiegyenlítéséhez.

A kezdeti szakaszban a pancreatitisz gőzös túrócsokoládéját a szokásos elv szerint készítik el:

• A termékeket egy turmixgép őrzi, majd speciális formában helyezi el.
• Az elkészítés vízfürdőben vagy lassú tűzhelyben történik a "párolt" vagy "sütés" módban. Az eljárás időtartama 30-40 perc.

Bármilyen összetevőt - gyümölcsöt, zöldséget és bogyót - alkalmazhat. Fontos megjegyezni, hogy a táplálkozás feltételei szerint meg kell engedni őket, és nem károsíthatják a hasnyálmirigy munkáját.

A klasszikus recept a túrós tál gyümölcsével

A pancreatitisben szenvedő betegeknek a túrós souffle-étrendnek számos főzési módja van. A legegyszerűbb változatban használni kell:

• 400 gramm savas túrót;
• 1 átlagos savanyú alma;
• 1 kis körte;
• 1-2 evőkanál cukrot;
• 3 tojásfehérje;
• 2 evőkanál búzadara;
• citromhéj az ízért.

A gyümölcsöket és a túrót kb. 1–1 arányban veszik fel. Ugyanakkor emlékeztetni kell az étrendre, és választani az alacsony zsírtartalmú túrót, és előnyben kell részesíteni a nem savas gyümölcsöket vagy bogyókat. A gyümölcsrész helyettesíthető házi készítésű zöldségekkel, mint például tök vagy sárgarépa.

Az almát és a körteet előzetesen meg kell tisztítani a héjból és a válaszfalakból, apró darabokra vágva. A tojásfehérjét külön-külön felverték a bolyhos hab állapotára.

Mindezeket az összetevőket, kivéve a tojásokat, összekeverik és összetörték burgonyapürébe. A cukor és a citrom mennyiségét az edényben korlátozni kell.

A kész masszát a fehérjék habjával kombináljuk, és óvatosan egy spatulával keverjük össze. A Souffle-t kb. 30 percig pároljuk, vagy sütőben sütjük speciális formákban.

Házi zöldség- vagy bogyófű

Az ízek és a különféle zöldségfélék és bogyók gazdagságával naponta elkészítheti a leghasznosabb ételeket, és új recepteket készíthet, amelyek segítenek a beteg étrendjének diverzifikálásában.

Cukkini, sárgarépa, karfiol tökéletesen kombinálva. A bogyókból - eper, málna.

Ízletes sárgarépa

A sárgarépa nagyon gazdag vitaminokban és nyomelemekben. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásos sárgarépa nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Egy ilyen edény megfelelő előkészítésével nagyszerű kiegészítés lesz a beteg étrendjéhez.

Ahhoz, hogy egy egyszerű sárgarépa-souffel legyen szüksége

• 0,5 kg friss sárgarépát,
• 1 tojás,
• 120 ml tej,
• 1-2 evőkanál cukor,
• az olajat.

Először meg kell vágni a sárgarépát apró darabokra, vagy durva reszel. Adjunk hozzá vajot a zöldséghez és öntsünk tejet.

A keveréket alacsony hőmérsékleten 20-30 percig kell eloltani, időről időre keverés közben. A főzés után a sárgáját és a cukrot hozzáadják a sárgarépához. Mindent alaposan összekeverünk. A fehérjét külön-külön felvertük habzásig.

Ezután a két keveréket (párolt sárgarépa és a felvert fehérje) homogénre keverjük. Az egyidejűleg megjelent Puree speciális formába öntik. 30-40 percig vízfürdőben főzzük.

Gyakran az alma vagy más félig édes gyümölcs kerül felhasználásra, hogy a zamatosabb gyümölcslé legyen.

Berry Souffle

A bogyók desszert ételének receptje mindig nyáron releváns lesz, amikor a friss gyümölcsök különösen rendelkezésre állnak. Könnyen megtalálhatók a piacon vagy saját kertben.

• 100 gramm bogyók (édes eper, eper vagy málna);
• 1 evőkanál cukor;
• 2 tojásfehérje.

Sorolja fel a friss bogyós gyümölcsöket, alaposan öblítse le és mártással töltse be a pürét. Keverjük össze a kapott masszát cukorral és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg vastag, alkalmanként keverjük. A burgonyapüreget lefelé és vastagabbra kell főzni.

Egy tiszta edényben erősen habosítsuk meg a fehéreket.

Keverjük össze enyhén hűtött bogyós pürét fehérjékkel, és zsírozott formában helyezzük el. A Souffle-t legfeljebb 15 percig 180 ° -on sütik.

A hasnyálmirigy-gyulladás a gyomor-bélrendszer viszonylag bonyolult patológiája.

Ilyen betegség jelenlétében, a kezelési taktikán kívül a betegnek megfelelő étrendet kell követnie. A termékek nagy száma nem ajánlott.

A souffle gyengéd és puha étel, amelyet a gyomor, valamint maga a hasnyálmirigy jól tolerál. Az így elkészített étel valójában nem veszíti el előnyeit és tápanyagait. Ezért a soufflé használata nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.

Meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, ha reggel reggel ivott.

A serpenyőt az orvos ajánlja, hogy minden nap reggelit vegyen. A túrón alapuló ételek jelentősen csökkentik a hasnyálmirigy terhelését, csökkentik a gázképződést

Köles zabkása hasnyálmirigy-gyulladással többféleképpen készül, de a sütőtök hozzáadásával készült edényt a legnépszerűbbnek és ízletesebbnek tartják. Ez az étel ajánlott vacsorára.

A túró egyike azon kevésnek, amit a szigorú diétás termékek engedélyeznek. Hasznos tulajdonságai mindenki számára ismertek. A hasnyálmirigy-gyulladásban a túrót a test által igényelt, könnyen emészthető fehérjék magas tartalma miatt értékelik.

A hajdina és a kefir fogadása egy edényben fokozza és kiegészíti az egyes termékek pozitív tulajdonságait, segítve a hasnyálmirigy munkájának normalizálását. Mire jó ez a gabona, hogy jobban megértsük