Hús szaftos - 6 legjobb recept a húsos ételekhez

A húsleves ideális étel az egészséges táplálkozáshoz és a kisbabához. A kiegyensúlyozott összetétele és a megfelelő hőkezelés anélkül, hogy felesleges zsírt és rákkeltő anyagokat tartalmazna, a szervezet csak előnyökkel jár, hozzájárulva a mérsékelt telítettséghez a gyomor gravitációja nélkül és bármilyen negatív következményhez.

Hogyan kell főzni húst?

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell főzni a húsleveset otthon, először érdekes lesz megismerni az ételek elkészítésének alapvető fázisait, amelyeket gyakran használnak minden változatában és receptében:

1. A húsdarabokat kezdetben párolt vagy vízzel töltött tartályban főzzük, amíg puha.
2. A terméket megfelelő konyhai eszközökkel összezúzzák, és összekeverik a kötőanyagokkal és az edény ízét szabályozó komponensekkel.
3. A kapott keveréket szárazon hőkezeljük a kemencében, majd lehűtjük, és így a kívánt hús ízét kapjuk.

Hús szendvics - recept

A sütőben levő húsleves, amelynek receptje az alábbiakban ismertetett, leginkább megfelel az edény klasszikus variációjának. A húskomponens és a tejszín, a tej és a tojás harmonikus kombinációja nem kiegészíthető zöldségekkel, fűszerekkel és, ha szükséges, zöldekkel.

• hús - 0,6 kg;
• tej - 200 ml;
• zsírkrém - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• olaj - 20 g;
• só, bors keverék.

1. Az előállított pépet apró adagokra vágjuk és gőzben vagy vízben főzzük, amíg kész.
2. Helyezze a szeleteket a turmixgép tálába, és vágja fel, hozzátéve, hogy tej, tejszín, sárgája, só és bors.
3. A fehérjék habsá válnak, és finoman zavarják az edényt.
4. Vigye át a masszát az olajozott formába, és sütje a húsleveset 25 percig 200 fokon.

Húsleves - gyermek receptje

Meglepően kedves és buja húsú, mint egy óvodában, ahol a recept, amelyre sok modern anya álmodik, hogy gyermekkorukból és utódaikból táplálkozzon őket, valójában nagyon egyszerű. Gyakran használják a borjúhúst, de egy nyúl- vagy pulykamáj filé, amely befolyásolja az ízt, de nem rontja meg.

• borjúhús - 0,5 kg;
• húsleves - 140 ml;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• friss tojás - 2 db;
• liszt - 1 evőkanál. kanállal csúszdával;
• sót.

1. A főtt borjúhús egy turmixgépben van lyukasztva, só, olaj, liszt és sárgája hozzáadásával.
2. Keverje tovább a habot tartalmazó fehérjékhez, és óvatosan és óvatosan helyezze át a masszát az olajozott tartályba.
3. Küldje a csecsemőhúst sült pörköléshez fél órán át, 190 ° C-os melegített kemencében.

Darált húsok - recept

Nincs turmixgép, és nem tudod, hogyan készítsünk húst, anélkül, hogy ez lenne? A következő recept segít a feladat kezelésében. Az edény alapja ebben az esetben a darált hús, amely valamivel megváltoztatja az edény szerkezetét, de észrevehetően leegyszerűsíti és felgyorsítja a főzés folyamatát. Célszerű előkészíteni a bázist egy kicsontozott borostyánból, húzógépben.

• hús - 500 g;
• házi tejföllel - 100 g;
• 3-4 tojás;
• szerecsendió - csipet;
• vaj - 20 g;
• paprika, fűszer, só keveréke.

1. A cellulózhúst háromszor átforgatjuk egy húsdarálón.
2. Adjuk hozzá a sárgáját, tejföllel, szerecsendióval, vajjal, adjunk hozzá sót, ízesítsük meg a szerecsendiót és a borsot, amennyire csak lehetséges.
3. A keveréket keverővel vagy habverővel verje meg, majd a felvert lemezt egy sűrű habszivacsfehérjékbe injektálja.
4. Töltse fel a kapott olajat a bőségesen olajozott formában, és harminc percig küldje 195 ° C-ra melegített sütőbe.

Marhahús

Egy egyszerű és könnyen elkészíthető húsleves, tojással, minimális mennyiségű további összetevőt tartalmaz, de meglepően gazdag és illatos lehet. Többször is megcsavarhatja az étel alapját a húsdarálón keresztül, de a jobb pompa érdekében jobb, ha egy turmixgépet használ, és alaposan megverte az összetevőket. A hagymát extra lédússággal és pikánssággal adják az ételnek, de nem haladják meg az ajánlott mennyiséget, hogy ne szakítsák meg az étel ajánlatos, enyhe ízét.

• Marha - 700 g;
• hagyma - 100 g;
• Kiválasztott tojás - 3 db;
• növényi zsír - 20 ml;
• bors, só.

1. A marhahúst az izzókkal együtt bármilyen módon elkészítik és aprítják.
2. Adjuk hozzá a sárgáját sóval és fűszerekkel, fontra, és finoman keverjük össze a sűrű habra korábban felvert fehéreket.
3. Olaj formában terjessze a húsleves alapját, és 45 percig főzzön 185 fokkal.

Csirke leves - recept

A leghasznosabb és ugyanakkor hihetetlenül ízletes hús- vagy túrós húsleves, különösen ha csirke filé vagy pulykahús alapul szolgál. Az alábbiakban javasolt alapváltozat az alap és a kiegészítő komponensek típusának változtatásával, valamint az ízléshez mások hozzáadásával és további fűszerek hozzáadásával módosítható.

• csirke filé - 700 g;
• túró - 200 g;
• tojás - 3 db;
• zsíros krém - 0,5 l;
• vaj - 60 g;
• búzadara - 100 g;
• kemény sajt (opcionális) - 100 g;
• zsemlemorzsák - 40 g;
• baromfi fűszerkeverék - 2 csipet;
• őrölt bors, só.

1. A csirkehúsot többször őröljük húsdarálóban, vagy keverjük össze egy turmixgépben, túró, sárgája mellett.
2. Sót, borsot, fűszereket adnak hozzá, lágy olajat szelnek, búzadarabot, krémet öntsünk és óvatosan dörzsöljük.
3. Végül egy sűrű fehérjehabot vezetnek be, megpróbálva megőrizni pompáját, óvatosan keverve a tölteléket kanállal vagy spatulával.
4. Kizárólag az étel alapjául szolgál az olajozott és apróra vágott zsemlemorzsával, a felületet sajttal forgatjuk, és húsz-ötven percig 185 ° C-on sütjük meg.

Húsleves egy lassú tűzhelyben

Ha nem akarunk sütni a sütőben, a húsleves, a lassú tűzhely receptje nagyszerű alternatíva lesz. Sőt, a "Sütés" mód használatával ugyanolyan finomságot kaphat, mint a klasszikus sütés során. Ezen túlmenően az eszköz használható az edény maximális étrend-variációjának megszerzéséhez, ha azt egy párnak adja ki a megfelelő programban.

Gőzölgő

Ezután hogyan kell megfelelően elkészíteni a húsleveset a készülék párologtató kapacitásában. A húst bármilyen fajta lehet, de hasznosabb ételeket készítenek nyúlból, pulykaból, csirke- és borjúhúsból. A zöldségeket hozzáadjuk az alaphoz, hogy az étel lágyabb és könnyebb legyen, csökkentve a kalóriatartalmat, és a fűszernövények és fűszerek használata extra fűszereket ad hozzá. Ha a csemege a gyermeket vagy a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre szánt táplálékot szolgálja, a borsot és az éles összetevőket el kell kerülni.

• filé vagy bélszín - 700 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 400 ml;
• vaj - 40 g;
• búzadara - 70 g;
• zöldek, fűszerek, só.

1. Nyers filé vagy szűzpecsenye egy turmixgépben hámozott sárgarépával.
2. A kapott szuszpenzióban a tojássárgáját, a búzadarát, a tejet öntsük, tejszínes puha vajat, sót, fűszereket és fűszernövényeket dobjunk, és újra megvertük.
3. A fehérje habot óvatosan összekeverjük és a keveréket adagolt, olajozott formákba helyezzük.
4. A megfelelő üzemmód kiválasztásával a gőzölgőt 30 percig pároljuk a készülék grillén.

Receptek soufflé marhahús a sütőben - diéta, főtt hús és darált hús

Soufflé népszerű francia desszert volt. De az idő múlásával a séfek a konyhai mestermű ízletes megjelenésével jöttek létre. Szeretne főzni a legkényesebb húsételt, amely igazi élvezetet és nem árt, még akkor is, ha étrendet kell követnie? Ebben az esetben a sütőben lévő marhahús receptje a legjobb megoldás! Könnyedén megbirkózhatsz a feladattal és erősítheted az egészségedet azáltal, hogy eloszlatod a mítoszt, hogy az egészséges étel mindig íztelen.

Diétás marhahús: recept a sütőben

Ha valamilyen oknál fogva nem tud enni nehéz zsírtartalmú ételeket, irritálja az emésztő szerveket fűszerekkel - ez a recept az Ön számára. Továbbá, ez a marhahúsgyökér ideális gyermekmenübe - az étel nemcsak a gyermek egészségét szolgálja, hanem az ízét is megnyeri.

összetevők:

• marhahús - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 1 csésze;
• liszt - 10 g;
• vaj - 40 g;
• só - ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítsük le a húst folyó hideg víz alatt, szárítsuk jól egy törülközővel, vágjuk kis kockákra, és tegyük egy keverő tálba.
2. A húsot amennyire csak lehet, összetörni tojással, liszttel, vajjal, sóval, fűszerekkel.
3. Kapcsolja be újra a turmixgépet, hogy egységes alapot nyújtson a soufflé számára.
4. Adjunk hozzá a tejet a kapott alaphoz, és keverjük össze egy keverővel. Légköri folyadéknak kell lennie.
5. Kenje meg a sütőedényt vajjal és helyezze bele a húst.
6. A sütőben, előmelegítve 170 ° C-ra, a marhahús keveréknek 35 percnek kell lennie. A hőkezelés alternatív lehetősége egy lassú tűzhelyben történő sütés egy oldalsó edényben, egy kis öntőformában egy órán keresztül.
7. A kész souffle megőrzi a tiszta formát, a felületén kis repedések jelennek meg.

Tipp Egyes hostessek attól tartanak, hogy a marhahús legjobb receptjei a marhahús túlzott merevsége miatt sikertelenek lesznek. Ha követi a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat, ez nem fog megtörténni. De ha szeretne ultraszínű szufit, akkor főzzön borjúhússal vagy egy fiatal üsző húsával.

Illatos pályázat

Ez egy recept, melyben a sütőben, a tojásban és a krémben egy darált marhahús aromás szaftosa található. Az ilyen edény tökéletesen telítődik, szokatlanul finom szerkezetű, és nem okoz különleges nehézséget a főzés során. A recept alapváltozatán kívül van egy alternatív megoldás is - a főtt húsból készült darált húsból. Ebben az esetben a soufflé-t 25 percig le kell sütni.

összetevők:

• csontozott marhahús vagy kész darált marhahús - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• krém - 100 g;
• őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

előállítás:

1. A marhahúst és a szalvétákat mossa le.
2. Vágja a húst darabokra.
3. Készítsen egy turmixgép vagy darált húsdaráló segítségével. Használhatja a boltban vásárolt kész darált húst is. A fő feltétel, hogy a marhahús szuszpenzióvá váljon.
4. A tojássárgákat elkülönítse a fehérektől. Öntsük a fehéreket egy külön tálba, és keverjük össze a sárgáját és a tejszínt darált hússal.
5. Addig keverje a fehéreket egy keverővel, amíg fehér és bolyhos lesz.
6. Tedd fel a felvert fehéreket marhahúsba, sóba, borsozzuk a jövő soufflé-t, és finoman keverjük össze.
7. Vegyünk egy téglalap alakú, helyezzük el a pergamentet, majd tedd a tölteléket a tartályba, és egyenletesen helyezzük el.
8. Fedjük le a húst fóliával és küldjük a 170 ° C-ra melegített kemencébe. Sütési idő - 50 perc.
9. Távolítsa el a főtt finomságot a sütőből, várjon 12 percet, amíg az edény kihűl, majd tegye egy nagy tányérra és szeletre.

Tipp Ha kedveli az aranyhéjjal borított soufflét, használja ezt a „kulináris technikát” - 10 perccel a főzés befejezése előtt, növelje a hőmérsékletet a sütőben 220 ° C-ra és távolítsa el a fóliát.

Főtt marhahús a sütőben

A főtt marhahús a felnőttek és gyermekek orvosai által ajánlott diétás étel. De sajnos az ilyen „gyógyszerek” ízminősége sok kívánnivalót hagy. Nem számít - egy borsos marhahús darabot gazdag ízű, buja pácra lehet fordítani, amelyben a húsjegyek egy harmonikus kulináris termék részét képezik.

összetevők:

• főtt marhahús - 0,2 kg;
• tejföl 15% zsír - 40 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• túró - 25 g;
• búzadara - 10 g;
• sütőpor - 3 g;
• só - ízlés szerint.

előállítás:

1. 1. Főzzük főtt marhahús - semmi esetre se legyen félig sült. Kívánatos, hogy a forralás körülbelül egy órát tartson - ha a húst nem főzik, forró vízben tarthatja még 30 percig.
   2. A főtt húst apróra vágott húsra vágjuk.
   3. Tegyük a tejföllel és a túrószalagot a kapott tömegbe, és öntsük ki a búzadarát.
   4. Egy csirke tojást dobjunk egy tálba, sózzuk meg és verjük jól.
   5. Öntsük a töltött tojást a töltelékbe, öntsük a sütőport ugyanazon a helyen, és óvatosan keverjük össze az összetevőket.
   6. A vakpróba konzisztenciája meglehetősen folyékony lesz - ne próbálja meg sűrűbbé tenni, különben elfelejtheted a pályázatot.
   7. Töltse ki a kapott öntőformák tömegét, és hagyjon egy kis helyet a szélére.
   8. A töltött konzervdobozokat 190 ° C-ra előmelegített kemencébe helyezzük.
   9. A Souffle fél óra múlva készen áll.
   10. Egy ilyen étel kiváló tányérja a tészta - ezzel a kombinációval nem lehet kenyeret szolgáltatni a húsételhez. A Soufflé ugyanolyan ízletes és hideg, meleg formában lesz.

Lásd még:

Amint láthatod, a "marhahús" lenyűgöző hangzik, de valójában ez egy elég egyszerű étel. Úgy tűnik, hogy a hús, a tojástömeg, a tej vagy a tejföl ismerős ételek, de ha jól kombinálják őket, ezek finom finomságokká válnak.

Időről időre egy marhahúst kell megjeleníteni az asztalon, ha vannak gyerekek a házban, mert az étel egészséges tulajdonságai nem rosszabbak az ízlésénél. Ismerje meg, hogyan készítheti el ezt a finomságot, és mindenki örömmel fogadja a kezeit!

Marha Soufflé - egy különleges diétás konyha receptje

A marhahús ízletes étel, a fogyás elvesztése: a recept egyszerű, a tápérték magas, a kalóriatartalom alacsony. Az edény elkészítése felvert tojásfehérje alapján. A finom textúrájának köszönhetően a test könnyen felszívódik.

A recept tökéletesen illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú étrendekhez és a fogyókúrás programokhoz, amelyek alkalmasak gyermek- és orvosi táplálkozásra. Ez egy egészséges, tápláló étel. A tojás hozzáadásával készült húsételek vitaminokban gazdagok, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak. Ha pontosan követed a receptet, ismerd meg a szakácsok titkos trükkjeit, akkor kapsz egy igazi levegőkezelést a szabadnapról.

Húsleves: lépésről lépésre

Alap recept

A marha- és nyúl- vagy diétás baromfihúsból is készíthet soufflét. A sütéshez tűzálló vagy szilikon formát használnak, valamint speciális adagolt formákat. Sütjük a sütőben vagy egy lassú tűzhelyen. Kevésbé használt dupla kazán.

összetevők:

• 600 gramm marhahús
• két tojás
• egy hagyma
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

• A mosott hús, darabokra vágva, tiszta az erekből és a filmekből. Forraljuk. Hűtsük le. Csiszoljon egy darálót, azonnal hagymával. Só, fűszerek. Mindent összekeverünk.

• Válasszuk ki a sárgáját.

• A fehérje tömegét meredek csúcsokig hűtsük le és hűtsük le.

• Az elkészített töltelékben keverjük össze a sárgáját, majd óvatosan fecskendezzük be a felvert fehéreket. Keverjük. Az így keletkező tömeg öntőformákban terjed.

• Sütjük t = 180 fokon 40-45 percig. "Mutató" készenlét - egy arany kéreg megjelenése.

Húsleves, túróval

Ez a recept szokatlan. Első pillantásra a túró és a hús kombinációja nem meggyőző. De érdemes ezt az edényt kipróbálni, minden kétség eltűnik. Az edény lédúsabbá válik, és a könnyű túrós savanyúság új módon felfedi a marhahús ismerős ízét.

összetevők:

• 50 gramm alacsony zsírtartalmú túrót
• 200 gramm marhahús
• 20 gramm vaj
• a tojás
• fűszerezés

Főzési módszer

Először elő kell készítenie a húst - főzzük, hűtsük le, őröljünk egy darálóban. Tegyünk egy nagy tálba, és keverjük össze túróval. Tisztítsa meg a kapott masszát egy turmixgéppel, töltsön fel sárgát, vajat és fűszereket. Keverjük össze, és adjunk hozzá felvert fehéreket. A kapott pasztaból apró golyókat faragni és sütni. Ezt az eredeti edényt ajánlatos kettős kazánban főzni.

Hús-soufflé - fehérje támadás Dukan-tól

Diétás szuper edény szigorú kalória-korlátozásokkal és magas fehérjetartalommal. A francia táplálkozási tanácsadó a pulykahúst választja a fő összetevőnek.

összetevők:

• 500 g pulyka filé
• 150 ml sovány tej (0%)
• 1 tojás
• 1 hagymát
• só, fűszerek, egy csokor olasz gyógynövény

Főzési módszer

Hagymás hagymás húst egy darálóban. Válasszuk ki a sárgáját és keverjük össze tejjel. Adjunk hozzá a húshoz. Minden só, tegye fűszereket. A töltött fehérje tömegét a töltelékhez keverjük. Sütjük t = 190 fok.

Az így kapott termék ízlés szerint kissé hasonlít a tejtermékre. Egy "zöld" szendvics formájában lehet enni: vágjuk a szeletelt hússzeletet szójaszószdal, és csomagoljuk egy saláta levélbe.

"Soufflé", mint az óvodában

A gyermekkori ismerős íz. A recept alkalmas gyerekeknek, az évtől kezdve, valamint mindazoknak, akik szeretik az egyszerű, helyes ételeket. Bébiételek esetén ajánlott a csirke filé alapján főzni.

összetevők:

• 100 g csirke filé
• fél sárgarépa
• s Art. kanál tejet
• 1 evőkanál. kanál vajat
• 1 tojás
• 1 teáskanál búzadara vagy st. rizs kanál

Főzési módszer

Öntsük a gabonát meleg tejjel, és várjunk, amíg megduzzad (a rizsből készült zabkása a gabonából). Főzzük filé. A sárgarépát finom reszelővel rostálja. Hajtogatjuk a keverő tálba főtt csirkehús, reszelt sárgarépa, két tojás sárgája, olvasztva a vajat. Minden keveréket egy turmixban keverjük össze, hogy paszta keveréket képezzünk. Keverjük fel a felvert habot tojásfehérjékből. Tedd formába és tedd a sütőbe. Sütjük fél órán keresztül t = 190 fok. Ha lassú tűzhelyen főz, kb. 40 percet vesz igénybe.

Hús Souffle káposztával

Az edény lédúsabbá tétele érdekében friss zöldségeket adnak a darált húshoz. Növényi összetevőként cukkini, fehér káposzta vagy karfiol használható.

Ez a recept igazi ajándék az ínyenceknek, akik el akarják veszíteni az extra fontot. Az edénybe 10% -os tejfölöt és 5% -os sajtot (tofu, sajt chechil, holland "Gaudette") kell hozzáadni. A töltelékhez válassza ki a legapróbb darabokat. A marhahús helyett más diétás húsokat - borjú- vagy csirkemellet használhat. Ha vannak korlátozások a kalóriákra, a sajtot el lehet tekinteni.

összetevők:

• 500 g hús (csirke) darált hús
• 500 gramm káposzta (cukkini)
• két tojás
• 2 evőkanál. Kanál tejföllel 10%
• 20 g sajt
• 1 kis hagymát
• fűszerek (só, bors)

Főzési módszer

A káposztát nem kell főzni, csak vágni és apróra vágni hagyma. Keverje hozzá a darált húst. Adjunk hozzá tejföllel, két tojás sárgáját. Hozd a homogén paszta állapotát. Adjunk fel felvert fehérjét, sót, fűszereket. Sütjük t = 200-220 fokon. 30 percig sütjük. A főzés előtt 5-6 percig megszórjuk reszelt sajttal.

Beefamel Souffle

Kiváló recept, francia akcentussal. Finom ízű, finom ízű, nem elég étrendű, kalóriabb edény. Élje meg elég könnyű. Egy alap recept segítségével adjuk hozzá az előfőzött mártást a pépesített tömeghez közvetlenül a felvert fehérjék hozzáadása előtt. Ennek eredményeképpen a marhahús íze megkapja azt a különleges pikánsságot, amely annyira híres a francia konyha számára.

Bechamel szósz recept

összetevők:

• 50 gramm vaj
• fél csésze lisztet
• Pohár tej
• Szerecsendió és só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mártást

Először enyhén sütjük meg a lisztet egy serpenyőben, amíg egy szép karamell szín jelenik meg. Adjon hozzá laza olajat, és egyenletesen egyenletesen őrölje. Csökkentse a tüzet. Lassan öntsük a tejet a kapott tömegre, egész idő alatt keverjük, és ne távolítsuk el a tűzből. Add hozzá a tejet 2-3 kanál, győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. A textúrának homogénnek, sűrűségűnek kell lennie, mint a tejföl. Ha még mindig nem tudsz csomók nélkül csinálni, kívánatos, hogy a mártást megterheljük. Keverje hozzá a darált szerecsendiót és a sót. Hűtsük le.

Kulináris titkok

1. A jó soufflé készítésének fő titka a fehérjék megfelelő kezelése. Ahhoz, hogy az étel légy és kellemesen megolvadjon a szájában, meg kell:

• óvatosan különítsük el a sárgákat, különben a fehérek nem ostorolnak;
• a tojássárgájú fehérjéktől elválasztjuk először a hűtőszekrényben;
• Ne adjunk fehérjéket közvetlenül a húshoz: először keverjük össze, amíg lehűl, majd hűtsük le újra;
• A fehérjéket közvetlenül a sütés előtt kell hozzáadni.

2. Javasoljuk, hogy legyen óvatos a fűszerek hozzáadásakor. A fűszeres fűszerezés meg tudja ölni a finom finomságot, és ronthatja a finom ízeket.

3. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. A levegő paszta "letelepedhet", elveszíti alakját. A kockázat csak abban az esetben indokolt, ha egy illatos sajtkrémet kíván kapni. Ehhez 10 perccel a készenlét előtt nyitva kell a sütő ajtaját, a felemelt tömeget gyorsan reszelt sajttal kell meghinteni.

4. A szigorú étrend és a fogyás miatt az edény kalóriatartalma csökkenthető a recept kissé módosításával. Tehát a tojássárgája kicserélhető egy könnyű marhahúslevesre, és a marhahús helyett a borjúhús főzhető. A vaj helyett pergamen papírt helyezzen a sütőedény aljára.

5. Az edény készenlétét vizuálisan határozzuk meg. Amint a kéreg megpirult, azonnal vegye ki a sütőből.

Élelmiszer-finomságot külön tálként tálalhatsz salátával és paradicsommal, vagy teával, kenyérrel, mint egy szendvics.

Főzés hús soufflé diéta étel

Hús szendvics a sütőben: egy egyszerű recept

A húst és más termékeket lehet sült vagy főtt vízben, és párolt, az ízlés szerint az ízesítéshez különféle zöldségeket, fokhagymát, gyógynövényeket és különféle fűszereket. Általánosságban elmondható, hogy a húsleves elkészítése igazi munka, amely minden szakács számára érdekes lesz!

A klasszikus húsleves receptje

Ez 500 g hús (sertés / borjú / baromfi / marhahús, stb.), 500 ml víz, 200 ml tejszín és 33% tej, 2 tojás, 1 teáskanál. só, 0,5 tl őrölt fekete bors.

Hogyan készítsünk egy klasszikus húslevest. Vágja a húst kis darabokra, gőzölje 20-25 percig, tegye egy turmixgépbe, vágja fel, töltse fel a tojást, a tejet, a tejszínt, a borsot és a sót egy turmixgép tálba, keverje össze, amíg sima.

Amint láthatod, a soufflé nemcsak érdekes és ízletes, hanem nagyon gyors is, mert elég sok időt vesz igénybe, hogy elkészítse. Ugyanez mondható el a húsleves diétás változatairól is, amelyet egyszerűen készítenek.

Élelmiszer-hús Souffle receptje

500 g hús (nyúl, baromfi vagy marhahús), 500 g fehér káposzta, 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl, 2 tojás, 1 hagyma, bors, só, alacsony zsírtartalmú sajt.

Hogyan kell főzni a hús diétát. Finom apróra vágjuk a káposztát, a húst és a hagymát, tedd egy mély edénybe, adjunk hozzá tejföllel és megverték a tojást, sót, borsot, majd keverjük össze, amíg sima. A keveréket formában helyezzük, 40 percig sütjük előmelegített 180 fokos kemencében. A sajtcsokoládét 10 percig meg kell szórni, mielőtt készen áll.

A sovány húsból készült diétás soufflé mind a gyerekek, mind a felnőttek számára hasznos, ez az étel visszautasítja azt a széles körben elterjedt meggyőződést, hogy minden egészséges és alacsony kalóriatartalmú íztelen, próbálja meg látni magad! Egy másik recept, egy hatalmas ízű, nagyszerű ízű souffléhoz, amelyet ismertetünk, borjúhúsból készül.

Recept könnyű borjúbogyó készítésére

Tartsa: 150 g borjú, 20 g vaj, 1 tojás, 1 teáskanál. tejföl alacsony zsírtartalmú, só.

Hogyan készítsünk egy szelíd, könnyed borjúhúsot. A húst apróra vágjuk, és főzzük egy kis mennyiségű vizet, kétszer főzzük egy húsdarálón vagy pürével egy turmixgéppel, adjuk hozzá tejföllel, vajjal, tojássárgájával, sóval és keverjük össze a püré állapotába, majd fokozatosan hígítjuk a keveréket a hús főzés után maradt húsleveszel.

Ha valami érdekesebbet és fényesebbet szeretne főzni, próbáljon meg egy húsleveset készíteni az alábbi receptekkel.

A "Nirvana" húspehely receptje

Tartsa: 500 g darált marhahús, sertés, 2 sajt, 2 gerezd fokhagyma, 3 tojás, 2 evőkanál. keményítő, fűszerek húsra, borsra, sóra, majonézre, zsemlemorzsára.

Hogyan kell főzni a "Nirvana" húst. Add hozzá a fűszereket, a borsot és a sót, öntsünk reszelt olvasztott sajtot, keményítőt, a sajtot áthaladó fokhagymát, tojást vagy tojássárgáját fehérjék nélkül, alaposan gyúrjuk.

A túrós húsleves-recept

Elkészül: 600 g borjúfilé, 200 g túró, 2 szelet fehér kenyér és tojás, 3 evőkanál. lágyított vaj, 2 evőkanál. reszelt sajt, ¼ csésze tej, só.

Hogyan készítsünk húsleveset túróval. A tojás sárgáját elkülönítsük a fehérektől, áztassuk a kenyeret a tejbe. A hús és a túró összegyűjtése, áztatott kenyér hozzáadása és mindent egy húsdarálón keresztül, vagy egy turmixgépben őrölni, sárgáját, 2 evőkanál.

olaj, só, keverjük össze újra. A fehéreket erős habgá keverjük, óvatosan keverjük össze a masszával, a keveréket öntjük, a maradék olajjal kenjük, sajttal megszórjuk, 10-15 percig sütjük a közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben.

A csirkemell Hawaii keveréke

200 g tejföllel, 3 tojással, 1 csirkemellgel, hagymával és egy 400 ha-os Hawaii csomaggal, 0,5 fokos fokhagymával, 1/3 citrommal, fűszerekkel és sóval.

Hogyan készítsünk csirke-rizset rizzsel és zöldséggel (hawaii keverék).

• Válasszuk le az emlőhúst a csonttól, vágjuk kockákra, megszórjuk citromlével, ízesítsük ízesítéssel és sóval, hagyjuk marinálni.
• Finom apróra vágjuk a hagymát, vágjuk fel a fokhagymát tányérra, tedd a serpenyőben és sütjük növényi olajban 2 percig, tedd a csirke, sütjük 3-5 percig, tedd a Hawaii rizs és zöldség keverékét, pároljuk 4-5 percig közepes lángon, amíg a rizs lágy, hagyja hűlni.
• Sózzuk meg és verjük meg a tojásokat, adjunk hozzá tejföllel, újra megverjük, keverjük össze a serpenyő tartalmával, terjesszük a masszát öntőformákba, sütjük a sütőben, előmelegítve 160-180 fokig, amíg a barna barnulás nem lesz.

Ez a melegítő meleg vagy meleg.

A sütőben soufflé már régóta ízletes és illatos, ugyanakkor finom és könnyű étel.

A hús felhasználható marhahús, csirke vagy pulyka.

• hús - 500 gramm;
• egy pohár tejet;
• krém 10% zsírtartalommal - 200 g;
• 3 csirke tojás;
• evőkanál vaj;
• bors ízlés szerint;
• egy teáskanál sót;
• kemény sajt ízlés szerint.

Először is meg kell főzni a húst, és megszabadulnia kell a csontoktól.

Ezután a lehető legjobban őrölje, és a többi összetevőt, kivéve a sajtot, alaposan keverje össze.

Kenje meg a sütőedényt olajjal, és tegye a keveréket.

Mint űrlapok, penészgombákat használhat a cupcakeshez vagy máshoz.

Ha úgy dönt, hogy sajtot használ, reszelt vágólyukakkal rácsozd, majd az edény fő tömegére szórjuk.

Ez eleganciát és esztétikát ad.

Krém nélkül, tejet korlátozva teheted, de az edény erejét és egységességét adják.

Az ilyen ételeket 45 percig kell főzni 180 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten.

A főzés után kikapcsolhatja a sütőt, és egy darabig pihenheti az edényt, hogy telített legyen és még finomabb legyen.

A betegségben a hasnyálmirigy-gyulladás a kezelés fontos eleme a megfelelő táplálkozás. A hasnyálmirigy-gyulladásos edényeket, amelyek receptjeit ma bemutatják, ki kell zárni a füstölt húsokat, fűszeres, sós és fűszereseket. Ezzel a betegséggel gyakran kell enni, de kicsit kevésbé. A beteg nem érezheti az éhség érzését, ezért naponta 5 alkalommal kell enni.

A beteg táplálékának fehérjében gazdag táplálékot kell tartalmaznia, a szénhidrátokat és zsírokat pedig minimálisra kell csökkenteni, vagy egy ideig teljesen eltávolítani a menüből. Fontos a szervezet vízegyensúlyának fenntartása is. A folyadék használata naponta 2 literig terjedhet, amelynek alapján a menüt a hasnyálmirigy-gyulladásra állítják össze.

Minden háziasszony megtanulhat néhány receptet a hasnyálmirigy-gyulladásról, és győződjön meg róla, hogy ezzel a betegséggel nem szenvedhet éhezés és íztelen ételek. Mindenki képes lesz kiválasztani a megfelelő edényt az ízlésükért, és hetente készíthet étlapot az alábbiakban bemutatott diétás ételekről a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Receptek első ételeket

A napi étrendben elsődleges helyet kell adni az étrend-leveseknek. A hasnyálmirigy gyulladásának krónikus formájában különösen hasznosak a főzésükön készített zöldséglevesek és ételek.

Szóval nézd meg a diétás ételek kategóriájának vezetőit!

Csirke leves zöldséglevesben. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• csirke - 150 g;
• tej (alacsony zsírtartalmú) - 150 g;
• zöldségleves - 300 g;
• vaj - 5 g

Először főzzük a csirkét, hagyjuk kihűlni, majd átadjuk egy húsdarálón. A fennmaradó húsleves használható az étel elkészítésére egészséges családtagok számára.

Külön külön kell készítenie zöldségleveset. Ehhez burgonya, sárgarépa, káposzta és zöldek kell. A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, vízzel töltöttük és 30 percig főzzük. A folyadékot 20 percig főzzük, majd szűrjük.

Most, a zöldséglevesben adjuk hozzá a csirke pürét, és forraljuk fel a tömeget. Miközben a leves hűti, meg kell főzni egy tojás-tej keveréket. Ehhez a tojássárgáját fel kell pirítani, meleg tejet kell önteni, és alacsony hőre kell tenni, sűrű keverésig. Ezután az elegyet eltávolítjuk a hőből, szűrjük és olajjal hígítjuk.

Amikor a hasnyálmirigy gyulladása rizs levest készíthet. Ehhez az edényhez először forraljuk fel a rizseket az apróra vágott sárgarépával, és a finoman apróra vágott hagymát elkülönítve sütjük. Ezután főtt sárgarépát hagynak át hagymás szitán. A kapott masszát hagyjuk hígítani, és forraljuk 5 percig.

A tenger gyümölcsei szerelmeseinek a halak alapján megfelelő diétás receptek állnak rendelkezésre. Például a halászlé nagyon finom. Ugyanakkor gazdag fehérjetartalmú és minimális szénhidrátot és zsírt tartalmaz. A főzéshez táplálkozási fokozatú hal (filé), vaj (10 g), 1 burgonya, 50 ml tej, zöldek és a hagymának 1/2-a kell.

A filét vízben kell forrni, majd apróra vágott hagymát, burgonyát, zöldeket és fűszereket kell hozzáadni. 30 perc múlva főzzük. A végén adjuk hozzá a tejet, és hagyjuk forralni az edényt. Továbbra is keverjük össze a levest egy turmixgéppel és díszítsük zöldekkel.

Receptek főételekhez

A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei lehetnek lédús húsok. Ez az ételkategória különösen érdekes a betegek számára, mivel a hús mindig ízletes, és a megfelelő választással is hasznos. Ismerjünk meg több olyan receptet, amelyek megfelelnek a pancreatitis étrendjének követelményeinek:

1. Csirke húsgombóc. A készítményhez pontosan a darált húsra lesz szüksége, mivel az áruház olyan összetevőket tartalmaz, amelyek tiltják a betegséget, még 1 hagyma, zöld és só. Az apróra vágott hagymát és gyógynövényeket hozzá kell adni. Miután szükséges a kis golyók kialakítása és forró vízben forralva.
2. Hús szaftos. Szükséged lesz 0,5 kg csirke filé, 1 fehérje, egy szelet kenyér, 70 ml alacsony minőségű tej és 100 g spagetti. Először is meg kell főzni a húst, majd apróra vágjuk és keverjük össze a tej és kenyér keverékével. A főtt masszát apróra vágjuk, sóval kell keverni, és keverjük össze. Kapszulát is hozzáadhat petrezselyemmel. Most először meg kell tennie a spagettit a sütőlapra, és fedje le a húsdarabot. Sütjük meg a levest legalább 30 percig 150 ° C-on.
3. Squash tejszínes mártással. Az ilyen könnyű, de ízletes étel elkészítéséhez csak 1 cukkini, 50 g sajt, 100 ml tejszín, 1/4 teáskanál kell. szerecsendió és 4 g só. Növényi kell, hogy öblítsük, hámozzuk és vágjuk át. Ezt követően a cukkini gyűrűkre vágjuk, tejszínhabbal és fűszerekkel külön-külön felvertek. Növényi darabokat kell sültetni, majd öntsük a krémes masszát. Ezután a cukkini sajttal meghintjük, fedővel fedjük le és 30 percig pároljuk.

Diéta a kolecisztitisz esetében: szabályok és példamutató menü

Az egészséges életmódot kedvelő emberek inkább az alacsony zsírtartalmú húst részesítik előnyben, hogy ezt az edényt főzzük.

Főleg csirke vagy nyúlhúst használnak.

Az olyan betegségek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás és más hasnyálmirigy- vagy gyomorbetegségek, az oka annak, hogy sok ember nem engedheti meg magának a birka- vagy egyéb zsíros húsokat.

Ezért bemutatunk egy étkezési receptet a hús párolt souffléhoz.

Készítse elő a következő ételeket:

• hús - 500 g;
• fehér káposzta - 500 g;
• tejföl, amelynek zsírtartalma legfeljebb 15% - 100 g;
• két csirke tojás;
• hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• kemény sajt ízlés szerint.

A táplálékhús receptében a tejföl helyett a második vagy akár a harmadik hús főzését használhatja.

Kívánatos a bőr eltávolítása.

A húst, a káposztát és a hagymát finoman apróra vágjuk és mély edénybe kell tenni.

A tojásfehérje verte, a tejföllel együtt kell adni a fenti összetevőket.

Ezután sózzuk és borsozzuk, és keverjük össze.

A nyers keveréket öntőformába (több formába) kell önteni, és egy főzőkészülékbe kell helyezni.

Dupla kazánként vagy több főzőlapként szolgálhatnak.

A recept szerint elkészítheti a vízgőzfürdőt a húsgőzölgő készítéséhez.

A gőzölés az egészségesebb.

Ha megtartja a nyersanyagok összes hasznos tulajdonságát.

A gyomorhurut és a gyomorfekély elfogyasztásának alapelvei

1. Akut gastritiszben vagy a magas savasságú krónikus gyomorhurut akut súlyosbodásánál, valamint a peptikus fekélyen szigorú étrend ajánlott, amelyet fokozatosan az 1. és 1a.
2. Alacsony savasságú krónikus gyomorhurut esetén a 2. táblázat látható.
3. Az 5. táblázat ajánlott, ha a gyomor gyulladását a máj, a hasnyálmirigy vagy az epehólyag betegségei kísérik.

A gasztritisz diéta általános jellemzői:

• Variety. A napi étrendnek szükségszerűen tartalmaznia kell az összes élelmiszercsoportot, és fedeznie kell a szervezet napi szükségleteit a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok tekintetében, valamint meg kell felelnie egy adott beteg energiahulladékának.
• Előnyös a sütés vagy a gőzölés. Ebben az esetben az élelmiszer több tápanyagot megtart, és csökkenti a gyulladt gyomornyálkahártya irritációját, ami nagyban megkönnyíti az emésztést.
• Minden élelmiszert melegen kell venni. Ebben a helyzetben a testnek nem kell extra energiát költenie, fűteni vagy hűteni az optimális hőmérsékletre.
• A tiltott ételeket nem szabad belefoglalni az étrendbe. Ezek mindenféle savanyúság, marinád, égő és forró fűszerek, füstölt ételek, zsíros és fűszeres ételek és alkohol. A megnövekedett savasság miatt a túl savas élelmiszerek, szóda, durva rost és keserűség szintén tilos.
• Részleges erő snackelés nélkül. Ez azt jelenti, hogy az ételt naponta 5-6-szor kell bevenni, körülbelül egy időben. Ezen étkezések között érdemes egyáltalán nem enni semmit, és nem is enni semmit, mint a sós tea vagy a közönséges víz. Az a tény, hogy az emberi emésztőrendszer alkalmazkodik egy adott étrendhez, és a harapnivalók megnehezíthetik azt, hogy nem működik, és jelentősen rontja az emésztést.
• A megnövekedett savtartalommal a sósav-termelést csökkentő edények szerepelnek, és alacsony vagy nulla savtartalmú termékeket is tartalmaznak.
• Rágja meg az ételt alaposan. Ne feledje: minél jobb a zúzódás a szájban, annál könnyebb lesz a test később megemészteni.
• Mindig jó hangulatban vegyen egy étkezést, ne sietjen. A negatív érzelmek és a sietés az étkezés során jelentősen rontják az emésztést, és a szervezetnek további erőforrások elpusztítására van szüksége, ami lassítja a gyógyulást.
• Gyermekeknél az étrendet óvatosan kell kiválasztani. Többek között figyelmet kell fordítani olyan tényezőkre, mint az étel színes kialakítása és a kellemes íz. A gyerekeknek olyannak kell lenniük, mint a megjelenés és az ízlés, amit eszik.

Megfelelő táplálkozás a magas savasságú gastrites betegek számára

A táplálékot hőség formájában veszik fel, a súlyosbodás során minden terméket szitán tisztítani és őrölni kell. A következő ételeket lehet enni:

• párolt omlettek;
• főtt vagy lágy főtt tojás;
• túrós tészta, zsíros tej;
• erjesztett tejtermékek;
• zselé, tea, nem savas kompót;
• burgonyapürével.

Ahogy a súlyosbodás megszűnik, a sült zöldségek és gyümölcsök kerülnek be a menübe.

Diétás Souffle

Javasolok egy receptet arra, hogyan kell főzni egy diétás diót. Ez egy nagyon jó étel a gyerekeknek vagy azoknak, akik étrendben vannak. Ez egyszerre könnyű és tápláló. Ez egy jó lehetőség vacsorára.

ÖSSZETEVŐK

• Csirke filé 50 gramm
• Tej 25 ml
• Manka 1/2 Art. kanál
• Fürjtojás 1 darab
• Sárgarépa 30 gramm
• Vaj 1/2 teáskanál
• Só ízlés szerint

1. lépés

1. Töltsd fel a kútomat, és apró darabokra vágom, sárgarépa és kefe, darabokra vágva. A húst és a sárgarépát egy turmixgép tálba helyezem, tejbe öntjük, adjunk hozzá vajat, búzadarát és egy kis sót.

2. lépés

2. Megszakítom az edény teljes tartalmát homogén tömegre. Egyenletes konzisztenciát kell kapnia.

3. lépés

3. Átadom a tömeget a sütőedénybe, elküldöm a lassú tűzhelyre, és 25 percig beállítom a „Steamer” programot, adjunk hozzá vizet, és főzzük a hangjelzés előtt.

4. lépés

4. Személyesen szolgálok egy már elkészített húst, amely már lehűlt, de meleg és vksunnoe is. Bon étvágy!

hús soufflé

Souffle hús

Javasoljuk a hús - sovány, nem sovány marhahús, nyúl, pulyka, csirke (bőr eltávolítása) kiválasztását.
Kizárt: zsíros fajták, bárány, sertés, liba, kacsa, vad.

Megfelelő táplálkozás a krónikus pancreatitis kezelésében. Kezeli, mert az étrend után olyan feltételeket teremt, amelyek megállítják a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatát. A gyulladás megáll, és a hasnyálmirigy elkezd dolgozni közelebb a normához.

Másodszor, megígértem, hogy az étrend nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet. A mai böjt témája a soufflé.

Hús szendvics diéta receptek

A hús lehet - marhahús, csirke, pulyka, hal. Mindenféle souffles készül. A húst nem ragadósnak, nem zsírnak választják, előfőzött. A nem diétás ételekre szánt húspehely esetében a darált húst nem főzik.

A diétás ételekben párolt párolt - húsgőzölgő. Ehhez egy edényt tartalmazó félig kész tálat helyezünk vízfürdőbe. A lassú tűzhely tökéletesen megoldja a húsgőzölgő „gőz főzés” feladatát.

Recept száma 1. Hús Soufflé

összetevők:

1. Marha nem zsíros és nem sovány (főtt) - 200-250 gr
2. Túró - 50 gr (1/4 csomag)
3. Tojás - 1 db
4. Vaj - 1 evőkanál
5. Baton (fehér kenyér) - egy kicsit, ha kenyeret, majd 1 cm vastag vágott darabot: 4
6. Tej - 1 evőkanál
7. Alacsony zsírtartalmú sajt - 15-20 gr.
8. lomb
9. Só ízlés szerint
10. A bors nem kívánatos, mert a bors olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek növelik a szekréciós aktivitást.

Előkészítési módszer:

1. Baton (kenyér) tejbe áztatott
2. A fehérje elválik a sárgájától. Beat a fehérjét (ha hozzáadok egy csipet sót, akkor jobban felvert, gyorsabb).
3. Marhahús és túrós lapozzunk egy darálóban
4. A görgetéshez makerált kenyeret és sárgáját is hozzáadhat
5. A kapott óvatosan hozzáadjuk a felvert fehérjét
6. A formát növényi olajjal zsírozom, óvatosan szétterítjük az egész masszát, megszórjuk reszelt sajttal és zöldekkel.
7. Lassú tűzhelybe helyeztem (vízfürdőbe helyezhető)

Hát persze, a legfinomabb, ha a kemencébe helyezed. Ekkor megjelenik egy ruddy kéreg. t = 200 0, 15-20 perc. Ha azonban az állam instabil, akkor jobb, ha nem tesszük azt a sütőbe.

Bon étvágy!

Recept száma 2. Marhahús

összetevők:

1. Főtt marhahús - (300-350) g
2. Tojás -1 db
3. Tej - 1/2 csésze
4. Búzaliszt -1 tl (11 g)
5. Vaj -1 tl (11 g)
6. Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. A főtt marhahúshoz törölje ki az inak hozzá tejjel, tojássárgája, vaj. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Vagy kihagyja a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjon hozzá minden leírt összetevőt)
   
2. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
3. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
4. Kenje meg a sütőlapot olajjal, 3-4 cm-es rétegben terjedjen rá a fehérje-hús tömegére.
5. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. Pörkölés ideje 20-25 perc.

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

• Fehérje - 25 g
• Zsír - 16,47 g
• Szénhidrátok -1,88 g
• Kalóriatartalom - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon étvágy!

Recept 3. szarvasmarha Soufflé Steam rizssel

összetevők:

• Marha –300 g
• Rizs dara - 1 evőkanál (10 g)
• Tojás - 1 db (40g)
• Tej 3.2% - ½ csésze (100 g)
• Vaj - 1 evőkanál (10 g)
• Só - ízlés szerint

Előkészítési módszer:

1. A főtt marhahúshoz, az inaktól mentes tojássárgáját adjuk, a vaj, a só felét. Keverjük össze és őröljük keverővel, amíg sima. (Ha nincs turmixgép, akkor húzzuk ki a húst kétszer egy húsdarálón, finom grillrel, és adjuk hozzá az összes leírt összetevőt)
2. Adja hozzá a kapott húshúst jól főzött és hűtött rizs kása.
3. A fehérje elválik a sárgájától. Fehérje ostor (ha hozzáadunk egy csipet sót, majd jobban habozzuk, gyorsabban).
4. Óvatosan egyesítse a fehérjéket a hús tömegével.
5. A sütőlapot vajjal zsírozzuk, 3-4 cm-es réteggel vigyük rá a hústömeget.
6. A sütőt előmelegítjük 220-230 fokos hőmérsékletre. 20-25 perc sütési idő vízfürdőben. Szolgáláskor öntsük át a vajat.

Megjegyzés. Ez egy marhahús, amit szeretek sütni egy lassú tűzhelyen. Elosztom a hústömeget egy kettős gőzölős tartályban. Abban az esetben, ha két pohár forró vizet öntenek. Multicooker mód - „Gőzölés”, 20 perc

A tápanyagok tartalma 100 gramm edényben:

• Fehérje - 20,39 g
• Zsír - 13,48 g
• Szénhidrátok - 1,54 g
• Kalóriatartalom - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon étvágy!

EGYÉB JELENLEGES FELVÉTELEK:

A csirke soufflét, a halatüskét, a zöldség- és gyümölcsfürtöt olvassa tovább

További információk arról, hogy mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással és milyen termékeket nem ajánlott, hogy abszolút nem tudsz enni a hasnyálmirigy-gyulladással

Marha diéta dió recept

A marhahús egy ízletes diétás termék, amely kiváló ízesítő tulajdonságokkal rendelkezik. A párolt főtt marhahús a táplálkozás alapja lehet néhány nap a különböző diétákhoz. Ez az étel sok főzési lehetőséget kínál, és a fajta közül választhat a legmegfelelőbb opciót. A főtt húsból készült húsleves kiváló táplálkozási értékkel rendelkezik, így nyugodtan főzze! Ma megmondom nektek a marhahús főzésének titkait a sütőben. Bon étvágy!

Diétás marhahús: recept

Ha egy személy nem vegetáriánus, akkor a táplálkozási szempontból értékes, tápláló és egyidejűleg étrendtermékkel is súlyosbíthatja étrendjét. Ez a termék marhahús. A legtöbb esetben a húsok táplálékfajtájáról beszélve, például csirke, nyúl vagy borjú. A marhahúst nagyon ritkán említik, ami nem igaz.

A marhahús összetétele nagy mennyiségű aminosavat, nyomelemet tartalmaz az emberi test számára, valamint vitaminokat. Természetesen ez a fajta hús a már említett csirke, nyúl és borjú kalóriája, azonban a hozzáadott hús vagy ételek felhasználásával sokkal gyorsabban tölthetünk ki, és nem sokkal hosszabb ideig éhesíthetsz.

A szarvasmarhák húsa, amely megfelelően főtt, segít a gyomor munkájában, mert a termékben lévő anyagok semlegesítik a gyomorszekréció egyes összetevőit, köztük a sósavat. Így az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák esetén is enni lehet. Az egyik alacsony kalóriatartalmú marhahús étel a soufflé. Az étkezési marhahús könnyen felszívódik a szervezetben, alacsony kalóriatartalmú, és viszonylag könnyen előkészíthető.

Recept főzés marhahús diétás egy lassú tűzhely

A hagymát finoman apróra vágjuk, a húst mossuk és apró darabokra vágjuk. Mindezeket össze kell keverni, és csiszolni kell egy húsdarálón keresztül. A kapott töltelékben hozzá kell adni a két tojás sárgáját, sót és a fűszereket.

Annak érdekében, hogy a kész étel pompás legyen és légy legyen, az előkészítési szakaszban szükség van egy keverővel való keverésre.

Különben kell fehérjéket ostorozni, kis mennyiségű sót adva. A töltött fehérjetömeget hozzá kell adni a töltelékhez, és keverjük össze egy kanállal. Mindezt multicooker tálba helyezzük, és negyvenöt percig sütjük. Ha nincs többcsatornás, használhatja a sütőt.

A táplálkozási marhahús elkészítéséhez szüksége van:

• hatszáz gramm marhahús;
• egy hagyma;
• két tojás;
• hús ízesítésére (melyet mindenki magának választ.).

A gőzölt marhahús főzésének receptje párolt

Ezt a kényes táplálkozási húst a túró felhasználásával készítik el, amely nem tűnik húst kombinálva, de ha helyesen végzik, az eredmény kellemesen meggyőző lesz. A húst meg kell mosni, darabokra vágni, eltávolítani az összes filmet és inakot. A marhahúst addig kell főzni, amíg sós vízben főzünk.

A főtt húst húsdarálóban kell őrölni, amelynek a területét keverjük össze túróval és keverővel keverjük össze, vagy ismét átmegyünk egy húsdarálón. A kapott keverékben vajat és tojássárgáját kell hozzáadni, majd minden keverővel keverjük. A fehérjét külön kell felvertetni, és hozzá kell adni az ömlesztett mennyiséghez. Mindent óvatosan összekeverünk egy kanállal. A végén a sót és a fűszereket adják hozzá. Mielőtt elküldené a kettős kazánnak, golyókat kell készítenie a keverékből.

A párolt marhahús főzéséhez:

• kétszáz gramm marhahús;
• ötven gramm túrót;
• húsz gramm vaj;
• egy tojás;
• ízlés szerint ízesítve.

Főtt húspehely

A Souffle mind az ünnepi, mind a közönséges asztalt diverzifikálhatja. Tökéletes ebédre vagy vacsorára. Receptek souffle fajta: marhahús, csirke, darált, párolt, lassú tűzhely. Ez az étel különböző módon főzhető különböző ételekből. Mindig kielégítő és hihetetlenül ízletes!

Technológiai folyamat a főtt húsból készült csokoládé elkészítéséhez

Az elkészített húst 1,0-1,5 kg súlyú, legfeljebb 8 cm vastagságú darabokra vágjuk, forró vízbe tesszük, forraljuk, eltávolítjuk a felszínre képződő habot, forraljuk gyengén forralva lezárt tartályban, amíg a főzés meg nem történik. 15 perccel a főző hús vége előtt jódozott asztali sót adunk a húsleveshez.

A főtt húst lehűtjük, darabokra vágjuk, két-háromszor átmegy egy finom darálón. Tejszósz szárított búzalisztből és tejből készül, a főzés végén jódozott asztali sót adunk a szószhoz. A kész tejjel mártással apró adagokban, alaposan gyúrjuk. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgától.

A pasztőrözött tojás folyékony terméket (tojássárgáját) hozzáadjuk az előkészített tömeghez, gyúrjuk. A termék pasztőrözött tojásfolyadék (fehérje), vastag habba ütve, óvatosan vigyük be a tömegbe, dagasztva felfelé. Helyezze a masszát egy 3 cm-es rétegű zsírral ellátott sütőlapra, és 180-20 ° C-on 15-20 percig sütjük.

Főtt marhahús

A húst kis darabokra vágjuk és vízzel töltöttük. A főzés előtt alacsony hőmérsékleten kell főzni. Ezután kétszer átforgathatja a húsdarálón, vagy keverővel töltheti le.

Amikor minden készen áll, adjunk hozzá tejföllel, vajjal és sárgával, sóval, és keverjük össze, amíg egy keverővel vagy improvizált eszközzel simítjuk. A fehérjét egy keverővel vastag habállapotba keverjük, óvatosan keverjük össze darált hússal, helyezzük el egy formában, és küldjünk egy jól fűtött sütőbe (kb. 200 fok). A húslevest kb. 45 percig főzzük. A marhahúst egyszerűen elkészítik.

A soufflé elkészítéséhez:

• 200 gramm hús;
• evőkanál vaj;
• csirke tojás;
• teáskanál tejföl;
• sót.

Hogyan kell főzni marhahúst a sütőben

Nem mindig lehet lédús és puha marhahús főzni, különösen a sütőben. Ez a recept csodálatosan megbirkózik a nehéz feladattal. A souffel gyengéd, szó szerint megolvad, és ideális minden gabonafélékből és zöldségből készült oldalsó ételhez. A főzéshez nagyon kevés összetevőre van szükség. Az egyik legfontosabb a tojás.

Hogyan készítsünk egy klasszikus marhahúst a sütőben

Mossuk le a marhahúst. Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a filmet és a vénát, még akkor is, ha a húsdaráló nagyon erős. De elhagyhatja a zsírt. Ezután vágjuk le a húst szeletekre, legalább 2-szer húzzuk meg egy húsdarálón, használjunk egy finom hálót. Ha a tölteléket a kombájnban készítik, akkor csak nagyon jól vágjuk le.

A tölteléket és a felvert fehéreket összekeverjük, zsírosított formára, szintre, tejszínnel kenjük, és a marhahúst küldjük a sütőbe. 180 percig sütjük 40 percig. A Soufflé nem fog formában maradni, és jóval ízletesebb lesz, ha megfelelően elkészíti a potot. A zsírral belsejéből zsírtalaníthat, majd apróra vágott (fehér) vagy búzadara. Az étel ruddy és ropogós lesz.

Hagyományos marhahús összetevői a sütőben:

• 600 gramm marhahús;
• 2 tojás;
• 100 gramm hagymát;
• 40 gramm tejföllel;
• 15 ml olajat;
• 0,3 teáskanál bors (fekete vagy keverék);
• 0,5 teáskanál sót.

Gyors recept a marhahúsra a sütőben

Mert ez a szufa főtt marhahúsra van szükség. A húst lehet főzni, vagy levenni a leveslevesből, bármely más edényből.

Ezenkívül szüksége van egy kis vajra. Használhatsz bármilyen fűszert. Ha a marhahúst a csontra készítették, akkor meg kell szedni, vágni a pépet darabokra, tedd egy turmixgépbe. A húsdarálón keresztül csavarodhat. Csiszoljunk egy szelet fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott kaporokat.

A tojássárgáját elkülönítsük, küldjük a marhahúsnak, azonnal adjuk hozzá az olvasztott vagy lágyított vajat. Egy kis darab szalonnát egyszerűen csavarhasson. A száraz húsnak zsírhiánya lesz. Mindezt alaposan keverjük, amíg homogén és félretesszük, hagyjuk, hogy a fűszerek feloldódjanak.

Beat a fehérjét, vigye át a töltelékbe, keverje meg. A jövőben a souffle alakját, szintjét és 15 percig 220 fokon sütjük. Mivel a marhahús főtt, ezúttal elég lesz. Ilyen souffléban zöldborsót vagy konzerv kukoricát adhatunk, érdekes és ízletes bolgár borssal kapható, de apró kockákra kell vágni.

Hozzávalók egy gyors marhahúsra a sütőben:

• 250 gramm főtt marhahús;
• 1 tojás;
• 30 gramm vaj;
• fűszerek;
• fokhagymás szegfűszeg;
• 2 gallyat kapros.

Főtt húsleves

A főtt hús souffléja egy nagyon finom edény, amelyet az év óta lehet adni a gyerekeknek. Ha kisgyermekeket főz, akkor érdemes megköltöztetni a sót a fűszerekből, de ha ez magadnak van, akkor az ízlés kérdése. Ne habozzon kísérletezni!

A főtt borjúhúsból készült húsleves

Főtt húskészítmény recept:

• Mossuk ki a húst, darabokra vágjuk és forraljuk fel, amíg fűszerek nélkül főzzük. Receptünkben borjúhúst használunk, így ez egy nagyon gyengéd hús, amely kisgyermekeknek illik, de kiválaszthatja bármelyik másikat, vagy főzhet egy baromfi-pudingot;
• Hűtsük le a húst és keverjük össze egy turmixgépben, amíg sima. Hagyja a levest a mártáshoz;
• főzzük a mártást. Ehhez adjunk hozzá lisztet, vajat és tejszínt a húsleveshez. Keverjük össze jól és főzzük, amíg vastagabb lesz az alacsony hő;
• az eredményül kapott mártást, a sárgáját és a fűszereket hozzáadják a megvert húshoz;
• jól fehérek, megverte a vastag habig, és óvatosan adjuk hozzá a húskeverékhez;
• finoman keverjük össze és helyezzük el az űrlapokat;
• sütjük előmelegített sütőben 25 percig 200 fokon;
• tálaljuk tejföllel és zöldséggel.

Hozzávalók főtt borjú főzéshez:

• 500 gramm borjúhús;
• 1/4 csésze húsleves;
• 2 tojás;
• 200 ml krém (zsírtartalma 33%);
• 3 evőkanál lisztet;
• 1 evőkanál vajat;
• 1 teáskanál só;
• 1/3 teáskanál bors;
• más ízesítők ízlés szerint.

Főtt csirkemell

A csirkemellet mossa, hideg vizet öntsünk és forraljuk fel. Kapcsolja ki a tüzet, engedje le a vizet, mossa meg a csirkehúsot. A hűtött félig főtt csirkehús vágott. Adjunk hozzá egy darab kenyeret, egy tojást, egy kis tejet egy húsdobozba, sót - és egyenletesen egyenletesen őröljünk meg mindent egy keverővel.

A töltelékben adjunk hozzá néhány kanál majonézet, kedvenc fűszereket, majd gyúrjuk meg kézzel a tölteléket. Az összes összetevő száma ízlés szerint van kiválasztva. Egy kis mély sütőedény (előnyösen kerámia) alján öntsünk néhány maroknyi tésztát (úgy, hogy a tészta egy rétegben fedje le a forma alját). Tegye a darált csirkét a tészta tetejére.

Sütőcsirke, 150 ° C-ra előmelegített sütőben. Ellenőrizze a készenlétet, hogy ne legyen pepeklos és lédús. A csirke sólyom részekre vágva, meleg és hideg. A főtt húsból készült csirkemell elég sűrű és kenyérre vékony, hideg csirke rakott szeletekre kerülnek - csirke kolbászra kerülnek.

Hozzávalók főtt húsból készült csirkehús főzéséhez:

• 4 csirkemell; 1 tojás;
• szelet kenyér;
• néhány kanál tejet;
• néhány kanál majonéz;
• só 2-3 marok;
• durumbúza tészta

Hogyan készítsünk húst

Sokféle módja van, hogy egy egészséges soufflét készítsünk: a főtt, sült vagy nyers húst egy turmixos tálban levágják tojássárgája és más összetevői, például tej, tejszín, liszt, morzsa, tejföl, vaj, zöldségek.

A fehérjéket hozzáadjuk a tömeghez, amely az edénynek porózus szerkezetet és fluffitást biztosít. A homogén keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe tesszük, vízfürdőben, lassú tűzhelyben főzzük, vagy előmelegített sütőben 180-190 ° C hőmérsékleten sütjük. A késztermékeket hűtött, enyhén meleg vagy melegen szolgálják fel.

A klasszikus étrend-sütemény recept nagyon egyszerű, de egy standard termékcsaláddal, főzési módszerekkel és az edény kiszolgálásának lehetőségeivel biztonságosan improvizálhat. A fő összetevő hagyományosan sovány húst - marha bélszín, pulyka, nyúl, csirkemell vagy filé, és egy kicsit kevésbé sovány sertéshús.

Adott esetben a kompozíció lédús hagyma, brokkoli, sárgarépa-sárgarépa, gomba és bármely más gombával, búzadarabbal is kiegészíthető. Mindez a rendelkezésre álló termékektől, a szabadidőtől, a háziasszony kulináris képzeletétől és a kiválasztott recepttől függ.

Souffle gyerekeknek

A gyerekeknek évről évre elfogyasztott pelyheknek többkomponensűnek, kiegyensúlyozottnak és ízletesnek kell lenniük, hogy a baba ne utasítsa el az edényt, és örömmel enni. A hús vasat, kalciumot és foszfort tartalmaz, fehérjékben és aminosavakban gazdag, ezért ezt a hasznos terméket be kell vezetni a gyermekek étrendjébe.

Jobb a borjú, a sovány marhahús, az étrend nyúl, a csirke vagy a pulyka. A só és más fűszerek mennyiségét korlátozni kell. A kész soufflé különösen akkor szívesen látja a gyermeket, ha világos, színezett kerámia vagy szilikon konzervdobozban készül.

A gyerekeknek a souffle-k készítésének módja a borjúhús főzése. A húsleveset, a vajat, a nyers tojássárgáját és a búzaliszt keverő tálba keverjük, amelyet előzetesen szitálunk. Adjunk hozzá hűtött, közepes borjúhúsra vágva. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Különböző módon, a fehéreket bolyhos hab állapotába verte. Óvatosan keverjük össze a húskeveréket a felvert fehérekkel, hogy a buborékok megmaradjanak. Szórja szét a tömeget. Sütjük fél órát.

Hozzávalók gyerekeknek:

• borjúhús - 500 gramm;
• liszt - 1,5 evőkanál.
• húsleves - 150 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 30 gramm.

Darált souffe a sütőben

A marhahús vagy a kevert sertés- és darált marhahús finom soufflét sokkal gyorsabban főzzük, mint a sült vagy főtt húsételek klasszikus változata. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az otthoni helyet, mint a tárolással töltött tölteléket, amelynek minősége megkérdőjelezhető.

Főzési módszer - marhahús vagy borjúhús vágása, húskoronként húskorolóban. Keverjük össze a kapott darált húst nyers tojássárgával, tejföllel (lehetőleg olajos) és szerecsendióval. A keveréket keverővel keverjük vagy habverővel kézzel. Különben a hűtött fehérjéket egy bolyhos hab állapotába verjük. A felvert fehéreket aprított nyers marhahússal kombináljuk. A keveréket sütőlapra vagy sütőedénybe helyezzük, vajjal kenjük. Körülbelül fél óráig sütjük meg a darált húst.

Hozzávalók darált húsok készítéséhez:

• Marha - 500 gramm;
• szerecsendió - csipet;
• tejföl - 4 evőkanál.
• tojás - 4 db;
• vaj - 20 gramm.

Főtt húsbogyó

A tejben vagy melegen forró vízben áztatott fehér kenyér hozzáadásával táplálóbb és bujaabb, forró marhahúsból készült légy souffl. Ha a háziasszonynak nincs lehetősége egy turmixgép használatára, akkor az összetevőket kétszer átmehetik a húsdarálón.

Ugyanakkor szükség van egy ilyen konzisztencia elérésére, hogy a tömeg homogén, enyhén viszkózus, húsdarabok nélkül. Ha a souffle nem a gyermek számára készült, akkor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például a komló-nap, fekete és piros paprika, koriander. Ha az edényt közvetlenül tálalás előtt vágja le, az edény lédús lesz.

Főzési módszer - forraljuk marhahús. Meleg tejben áztassa a friss kenyeret vagy sós zsemlét, hogy a cellulóz elnyelje az összes folyadékot és megduzzad. A kemény kéregeket ajánlatos vágni. Össze kell keverni egy edénybe főtt marhahús, szeletelve, áztatott kenyér morzsával, vajjal, nyers tojássárgájával. Ölj meg egy homogén konzisztenciát. Keverjük össze a vastag húskeveréket hűtött tejfehérjékkel. Tedd a masszát egy sütőlapra. Sütjük fél órát.

Hozzávalók főtt hús főzéséhez:

• Marha - 650 gramm;
• kenyér - 50 gramm;
• tej - 4 evőkanál.
• tojás - 3 db.;
• vaj - 60 gramm.

Törökország csecsemő a gyerekeknek

Törökországi hús az egyik legízesebb és egészséges táplálékhústípus, amelyet be kell vezetni a gyermekek étrendjébe. A török ​​filé nátriumot, vasat, kalciumot és jódot tartalmaz, magas fehérjetartalmú. Egész idő alatt, miközben a töltelék a sütőben van, nem nyithatja meg az ajtót, különben a sütés rendeződik, majd lapos lesz, és nem fog jól főzni.

A szilikon konzervdobozokat ne töltsük fel tömeggel a tetejére - a souffe a sütés során növekszik, és magas „sapkát” képez. A nagy sütőedényben főzött edényt kis darabokra vágják, mint egy pite.

Főzési módszer - forraljuk pulyka. Húzza meg a tököt. Vágjuk a cellulózot közel azonos méretű kis kockákra. Merítse a sütőtök és a főtt pulyka darabjait a turmixgép tálába, és simítsa meg. Öntsünk tejjel, keverjük össze. Adjuk hozzá a nyers tojást. Kis adagokban vezessenek be szitált búzalisztet. A masszát szilikon konzervdobozokba szórjuk. Sütjük jól fűtött kemencében kb. 20 percig. Mielőtt elkészítené a kész diétát a gyermekének, kicsit le kell hűlnie.

Hozzávalók soufflé készítéséhez:

• pulykahús - 350 gramm;
• tök - 200 gramm;
• tej - 6 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• tojás - 1 darab.