Gyomornedv

A gyomor emésztő funkcióját a gyomornedv határozza meg, amelynek kialakításában a sejtek részt vesznek. A komplex összetétel a tápanyagok részleges lebontását biztosítja. A mirigyek szekréciós funkciójának megsértése megváltoztatja a termelt gyümölcslé kémiai összetételét és mennyiségét, ami a betegségek kialakulását okozza.

Mi a gyomorszekréció?

A gyomor mirigyes készüléke a nap folyamán 2-2,5 liter gyomornedvet képez, amely savas reakcióval rendelkezik, folyadék, színtelen és szagtalan. A gyomor- és béllé is alvás közben keletkezik. Ebben a tekintetben a gyomor emésztési aktivitásának fiziológiája a szekréció fázisától függően eltérő. Az éhgyomorban a nyálka elkülönül a bikarbonát-vegyületektől és a pyloros szekrécióktól.

Alapvető folyadékfunkciók

A gyomornedv főbb tulajdonságai biztosítják az ilyen folyamatokat:

• élelmiszer-fehérjék duzzadása és denaturálása;
• pepszin aktiválás;
• antibakteriális védelem;
• a hasnyálmirigy-szekréció stimulálása;
• a gyomor motoros működésének szabályozása;
• emulgeált zsírok felosztása;
• A vár tényezője erythropoiesist biztosít.

Vissza a tartalomjegyzékhez

A gyomorszekréció összetétele

A gyomornedv 99% víz, a többi szerves és szervetlen anyagok (sósav, kloridok, hidrogén-karbonátok, szulfátok, nátrium-, kalcium-, magnézium- és más vegyületek). Az anyagok szerves csoportját proteolitikus (pepszin, gastriksin, chymosin) és nem proteolitikus enzimek, lizozim, nyálka, gastromucoprotein, vár faktor, aminosavak, karbamid, húgysav képezik.

A lipáz és a pepszin tulajdonságai

A pepsinek a gyomorszekréciót tartalmazó leghatékonyabb enzimek.

A gyomornedv minősége az összetételében lévő enzimektől függ.

A fundamentális mirigyek fősejtjei szintetizálják a pepsinogént, amely a sósav hatására az inaktív formából a pepszin aktív formájába jut. Ez 1,5-2,0 pH-n aktív. Számos altípusa van: A, B (zselatináz), C (gastricxin). Részben oldhatják a fehérjét, a hemoglobint és a zselatint. A lipáz elégtelen hasítási hatása van, mivel munkája semleges vagy gyenge savas pH-értéket igényel. A gyomor savas környezetében a lipáz feloldja a zsírsavak és a glicerin emulgeált zsírjait. Az újszülött csecsemők emésztési folyamatában a legjellemzőbb.

Sósav

A gyomornedv jellemzése sósavval kezdődik, amely benne van, és parietális sejtek alkotják. A savas környezet hozzájárul a baktériumok pusztulásához, serkenti az emésztőrendszer kialakulását, a hasnyálmirigy-lé. Koncentrációja a gyomorban stabil és 160 mmol / l, de az életkorral együtt csökken. Ez a fő elem, amely aktiválja a gyomornedv enzimeit. A sósav tartalmának nagyobb vagy kisebb mértékű eltérése a gyomor megbetegedéseinek, emésztési zavarainak és motilitásának kialakulásához vezet.

Nyálka az emésztőszervben

Az agresszív sav, amely a gyomrot termeli, megemésztheti a falát, ha nem lenne védelme. Ilyen védőfaktor a szervben lévő nyálka. Bikarbonátokkal kombinálva egy viszkózus gélszerű anyag, amely megvédi a falakat a sósav hatásától, a gyógyszer irritációjától, a termikus, kémiai és mechanikai károsító tényezők hatásától. A Factor-kastély a nyálka része. A B12-vitaminhoz kötődik, megvédi a pusztulástól és elősegíti a bélben történő további felszívódást.

A nyálkának köszönhetően a savasság szintje szabályozott, és a sósav nem károsítja a szerv falát.

A lé egyéb összetevői

A gyomornedv összetett kémiai és ásványi összetételű. Kloridokat, foszfátokat, szulfátokat, bikarbonátokat, ammóniát tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a nátrium, a kalcium és a kén. A nagyon aktív hatóanyag - kimozin, elősegíti a kazein és az ureaz karbamid lebontását. A lipáz-nyál a gyomorszekrécióban található, baktericid funkcióval. A gyomornedv nem tartalmazhat további összetevőket. A táblázat felsorolja a lé fő összetevőit.

A gyomorszekréció diagnózisa

A gyomornedv összetevői, mennyisége a szekréció különböző fázisaiban és a savasságban a szonda és a tubeless meghatározási módszerekkel határozható meg. Ezek közül az utolsó nem informatív. Sikeresen helyettesítik a frakcionált érzékelést és a pH-metriát. Ezek közül az elsőnél az orvos behelyez egy szondát a gyomorüregbe, amely úgy néz ki, mint egy vékony gumi cső fémcsúcsdal. 15 perc elteltével elkezdi gyűjteni a gyomor-szekréciós gyümölcslét, amely az élelmiszer jelenléte nélkül szabadul fel. Az ilyen részek rendszeres időközönként 4-et gyűjtenek. A vizsgálat második fázisa a húsleves vagy a káposzta levének szekréciójának ösztönzése. Lehetőség van az élelmiszer helyettesítésére hisztamin injekcióval, amely a titok reflex elválasztását idézi elő. Ez az emberi szekréció második fázisa, gyomrával akár 120 ml gyümölcslé is előállítható. Egy óra múlva az orvos 4 adagot kap.

Az intragasztikus pH-metriás a gyomornedv savasságának meghatározása különböző pontokon. Ez nem helyettesíti a frakcionált érzékelést, hanem egy további módszert. Az érzékelővel ellátott szondát a szájon keresztül helyezik a szervbe. A módszer segítségével a nap és éjszaka során a szekréció különböző fázisaiban lévő indikátorok napi mérése lehetséges. Ebben az esetben a bevezetést az orrnyálkahártyán keresztül végzik, ami nem akadályozza meg a beteg étkezését. Ugyanakkor a beteg a nap folyamán részletes nyilvántartást vezet az akcióiról és az érzéseiről. Ha éjszaka kellemetlen érzések fordulnak elő, ezt is rögzítik.

A gyomorszekréció zavarai: okok

A gyomornedv kémiai összetétele, valamint mennyisége és pH-szintje megváltozhat a gyomor, a hasnyálmirigy, a fertőző vagy mérgező folyamatok kóros állapota esetén. A szekréció mintája és minősége az élelmiszerek vagy gyógyszerek lenyelésétől függ. A gyomornedv-szekréció reflexívét az egyik szakaszban zavarhatja, amelyet a gyomorbetegségek diagnosztizálásakor is figyelembe kell venni. Leggyakrabban ilyen betegségekben kóros változásokat észlelnek:

• akut és krónikus gastritis;
• gyomorfekélybetegség;
• gyomor és hasnyálmirigyrák;
• Lammer-Vinson szindróma;
• hypo vagy hyperthyreosis;
• az emésztőrendszer fertőzései.

Ilyen körülmények között többé-kevésbé gyümölcslé szabadulhat fel, amely esetleg vért vagy leukocitákat tartalmaz. A vizsgált anyag ásványi összetételének, színének és szagának megváltozásának atópiás sejtelemei betegséget jeleznek. Súlyos körülmények között a gyomornedv szekrécióját teljesen le lehet állítani. A fent leírt diagnosztikai eljárások végrehajtása lehetővé teszi számos betegség azonosítását korai stádiumban, és különböző gyógyszercsoportok gyógyszereinek kezelését.

Gyomornedv

A gyomor az emésztőrendszer fontos része. Ez a test felhalmozódik és összekeveri az élelmiszerösszetételt. A gyomorban az élelmiszerek kémiai lebomlása következik be, valamint a vitaminok és nyomelemek átalakítása könnyen emészthető formába. A test egyik fő funkciója a gyomornedv szekréciója.

E fiziológiai folyamat nélkül az élelmiszer normális feldolgozása egyszerűen lehetetlen. A gyomorszekréció összetétele sósav. Általában napi két liternyi folyadék szabadul fel. Milyen szerepet játszik a gyomornedv a testünkben? Mit tartalmaz ez a titok? Miért megy le a savasság és megy fel? Erről és egy másikról beszélünk ebben a cikkben.

A kifejezés fogalma

A gyomor hatalmas szerepet játszik az emésztési folyamatokban. A perisztaltika hatására az élelmiszerösszetétel kevert. Rengeteg enzimet termel. A gyomor savas környezetének köszönhetően a bakteriális fertőzés semlegesül. Az alacsony minőségű élelmiszerek lenyelésével gag reflexet vált ki, ami megakadályozza a további frusztrációt.

Az emésztési gyümölcslé kilencven kilenc százalék. Ezenkívül enzimeket és ásványi anyagokat is tartalmaz. A sárga színre történő változása azt jelzi, hogy a gyomorszekrécióban az epe szekréciója van. A vörös vagy barna árnyalat vérmintát jelezhet. Az aktív fermentációs folyamatok során a lé kellemetlen szagú szaggal rendelkezik.

Az étkezések között a gyomor semleges nyálkát termel. Az étkezés után savanyúnak tűnik. A titok összetétele az elfogyasztott élelmiszer mennyiségétől és típusától függően változhat. A nyálka jelenléte miatt a kivált sav agresszív hatása semlegesül. Ezért az emberi gyomornedv nem károsítja a gyomor belső falát.

Ráadásul a ragadós nyálkahártya lefedi az élelmiszerösszetételt, ezáltal javítja az emésztési funkciót. A gyomornedv vegyi összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

• sósav;
• mucoid;
• pepszin;
• lipáz;
• ásványi sók.

A szakértők azt is megjegyzik, hogy a bikarbonátok a gyomornedv részét képezik. Milyen szerepe van ezeknek az összetevőknek? Érdekes, hogy a sav csak akkor jön létre, amikor a megfelelő reflex aktiválódik, ami nem mindig jelenik meg az élelmiszer lenyelése esetén.

Mi történik, ha a reflex működött, és a gyomorban nincs élelmiszer? Csak ebben az esetben segít a bikarbonát. Az ionok védő funkcióval rendelkeznek, és nem teszik lehetővé a sav károsodását a szervben. Hatásuk során szén-dioxidot és vizet képeznek, aminek következtében a savas közeg lúgos hatású. Ha nem a bikarbonátok, a gyomor és a torok égési sérülése jelentkezhet a gyomor tartalmának öntése következtében.

Gyomorsav

A gyomor normális működésének fő mutatója a savasság szintje, azaz a gyomornedvben lévő sav koncentrációja. Ezt a mutatót a gyomor, a nyelőcső és a nyombél különböző részeiben mérik. A gyomorban lévő sósav bonyolult molekulákat bont, ami elősegíti a vékonybélben történő felszívódást.

A gyomorban a sav szintézise kisebb, mint a megállapított mutatók alacsony savasságot jeleznek. A savasság növekedésével a savkoncentráció meghaladja a normát. Mindenesetre a mutató eltolódása kóros változásokat vált ki a gyomor-bélrendszerben, és kellemetlen tüneteket okoz.

A sósav csökkentett vagy fokozott szekréciója a krónikus gyomorhurut, a peptikus fekély és a rák kialakulását fenyegeti. Jelenleg számos módszer van a savasság mérésére, de az intragasztrikus módszer a legpontosabb és informatívabb. A nap folyamán a sósav koncentrációját a gyomor több szakaszában egyidejűleg mérjük. Ez speciális érzékelőkkel felszerelt műszerek segítségével történik.

A frakcionális érzékelés módszerét is használta. Gumi cső segítségével a gyomor tartalmát elszívják. Az előző módszerhez képest a tanulmány eredményei nem olyan pontosak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a biológiai anyagok mintavételét különböző zónákból vettük és kevertük.

Továbbá maga a kutatási folyamat megzavarja a gyomor normális működését, és ez torzítja a kapott eredményeket is. A szakértők a savasság szintjének két fő típusát azonosítják: magas és alacsony típusú. Beszéljünk részletesebben ezekről a változásokról.

Fokozott savasság

A sósav túlzott termelése ilyen kellemetlen tünetek formájában jelentkezik:

• gyomorégés. Általában az étkezés vagy vízszintes pozíció után jelenik meg. A gyomorégés a gyomor tartalmának a nyelőcsőbe történő öntése eredménye. A nyálkahártya irritációja és az égés oka;
• savanyú vagy keserű böfögés. Úgy tűnik, amikor a gáz vagy az élelmiszer a nyelőcsőbe kerül;
• fájdalom vaku;
• a gyomor nehézsége és túlzsúfoltsága. Még a közönséges ételek is kényelmetlenséget okoznak;
• csökkent étvágy;
• puffadás;
• zörög a gyomorban;
• hányinger, hányás;
• székrekedés vagy hasmenés.

A gyomornedv magas termelésével gyomorégés és fájdalom támadás van. A megnövekedett savassággal semmilyen esetben sem lehet semlegesíteni szódával. A jövőben ez a gyomornedv szekréciójának és a nyálkahártya mély fekélyeinek kialakulásához vezet.

Számos tényező túlzott savassághoz vezethet: táplálkozási hibák, rossz szokások, stresszes helyzetek, gyógyszerek. A hyperacid gastritis kialakulásának alapja a Helicobacter pylori fertőzés hatását is képezi. Ez az egyetlen baktérium, amelyet a sósav nem károsít.

Alacsony savasság

Bár a hypoacid gastritis sokkal kevésbé gyakori, a legveszélyesebbnek tekinthető. A gyomor aktivitásának csökkenése veszélyezteti a kórokozók behatolását. Az enzimes tulajdonságok csökkenése ilyen tünetek formájában jelentkezik:

• rothadt rothadás;
• étvágytalanság;
• rossz lélegzet, amely még a fogmosás sem segít megszüntetni;
• bélrendszeri betegségek;
• székletmegtartás;
• hányinger étkezés után;
• puffadás.

A Hypoacid gastritis anémia, hypotensio, allergiás reakció, autoimmun folyamatok kialakulásával fenyeget. A savkoncentráció csökkenése még hozzájárulhat a rák kialakulásához.

Természetes gyomornedv

A gyógyszer összetétele magában foglalja az emésztési gyümölcslét, valamint a szalicilsav alkoholos oldatát. A gyógyszer a gyomor savasságának normalizálására és az emésztés folyamatainak javítására szolgál. A természetes gyomornedv javítja az étvágyat és kiküszöböli a rendellenességeket. A szakértők előírják az ahiliya, a hypoacid és az anacid gastritis kezelését.

A természetes gyomornak van bizonyos korlátai, nem alkalmazható az alábbi esetekben:

• gastroezofagális reflux;
• hyperacid gastritis;
• gyomorfekély és nyombélfekély;
• eróziós gastritis és duodenitis;
• allergiás a hatóanyagokra.

Nagy szerepet játszik a gyógyszer megfelelő tárolása. Ha meleg helyen hagyja a szerszámot, elveszíti tevékenységét.

A savasságot befolyásoló termékek

A gyomornedv szekréciójában bekövetkező változásokhoz kapcsolódó állapot normalizálásához először normalizálni kell az étrendet. Ezután beszéljünk a növekvő élelmiszerekről, és ezzel ellentétben csökkentjük a savasság szintjét.

PH növekedés

A megnövekedett savtartalom alkoholtartalmú italokat vált ki. Az alkohol irritálja az emésztőszervek nyálkahártyáit, ezért a tápanyagok nem képesek megfelelően felszívódni. Minél gyakrabban fogyasztja az alkoholt, annál intenzívebb lesz az emésztési gyümölcslé. Ez súlyos gyomorégés, hányinger és fájdalomcsillapítás formájában jelentkezhet a gyomor területén.

A megfelelő táplálkozású emberek étrendjének alapja a gyümölcs. Sokan nem is gyanítják, hogy jelentősen növelhetik a gyomorban a savasságot. Egy ilyen reakció:

Furcsa módon, de néhány zöldség is képes növelni a gyomornedv szekrécióját. A titkos mirigyek funkciója növeli az ilyen termékek fogyasztását:

• káposzta;
• pácolt uborka;
• cukkini;
• paradicsom.

A savasság növekedése továbbra is reakció lehet a zsíros és édes ételekre. Ha zsíros ételekről beszélünk, akkor gyakran tartalmaz egy elterjedt, margarin, növényi zsírt. Az ilyen élelmiszerek használata az emésztési folyamatok megszakadásához és a titkos mirigyek funkcionális aktivitásának növeléséhez vezet.

Ha édességekről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy nem mindegyik befolyásolja a gyomornedv-termelés mennyiségét. Ez a reakció nem ad mézet, halva és mályvacukrot. A csokoládé, a sütemények, a sütemények, az alkoholos desszertek stb. Növelhetik a savasságot, a fűszerek kifinomult ízeket adnak, de néhányan kóros változásokat okozhatnak a titkos mirigyek munkájában.

Növelje az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, mint például a szerecsendió, a chili, a szegfűszeg, a vörös és a fekete őrölt bors. A gyógynövényeket a kezelés során a sav semlegesítésére is használják. A gyomornedv szintjének normalizálása segít a kamillavirágok, édesgyökérgyökér, calamus rizómák, ürömfa, fűz-tea eltávolításában.

Alacsonyabb pH

A betegek savasságának csökkentése érdekében ajánlott homogenizált konzisztenciájú élelmiszert használni, nevezetesen főtt zabkása, burgonyapürével, zöldséges burgonyával, tök pürével, burgonyával. Az egyszerű vegyületeket tartalmazó termékek csökkentik a savasságot, és ugyanakkor nem igényelnek nagy mennyiségű energiát a hasításhoz. Ha például húst és halat választ, akkor előnyben részesíti az utolsó terméket, mivel kevesebb zsírt tartalmaz.

Jelölje ki azon termékek listáját, amelyeket a pH-érték csökkentésére használnak:

• gabonafélék: rizs, búzadara, kukorica, árpa, árpa, hajdina, zab;
• őszibarack, alma, banán;
• burgonya, répa, olajbogyó;
• málna, vörösáfonya, cornel, birs, ribizli, mandarin, áfonya, eper, eper.

PH kontroll gyógyszerek

A gyógyszerek segítenek a pH normalizálásában és a betegség kialakulásának megelőzésében. A következő termékek segítenek csökkenteni a savszintet:

• savkötők. Ezek a gyógyszerek káros részecskék felszívódása miatt semlegesítik a savat. Ezzel együtt a gyomor nyálkahártyáját burkolják, és elősegítik a védő nyálka kialakulását. A leggyakrabban az antacidokat a mentőeszközök formájában használják, de nincs hosszú távú hatása;
• alginát. Ezek a gyógyszerek felszívhatják a sósav feleslegét és eltávolíthatják azt a testből. Ezenkívül az alginátok erősítik az immunrendszert, és védőfóliát képeznek a gyomor falain;
• A blokkolók közvetlenül hatnak a gyomor sejtjeire. Ezeket általában akkor használják, ha az antacid nem tud megbirkózni a problémával.

Ha éppen ellenkezőleg, a gyomornedv-termelés növelésére van szükség, akkor a Plantaglucidot orvosok írhatják elő. A gyógyszert vízzel hígítjuk, és fél órával az étkezés előtt. Az Orto taurine ergo is segít megoldani a problémát. Két-háromszor naponta egy üres gyomorban kerül bevételre. Tehát a gyomornedv nagy szerepet játszik az egész emésztőrendszer összehangolt munkájában. A titkos mirigyek munkájában bekövetkezett változások súlyos betegségek kialakulásához vezethetnek.

A gyógyszereket az emésztési gyümölcslé szintjének normalizálására használják. Az étrend megoldása szintén segít megoldani a problémát. Ha a gasztrointesztinális traktusban kellemetlen érzést tapasztal, azonnal forduljon szakemberhez. A korai diagnózis az egészséged kulcsa!

Gyomornedv

A gyomornedv egy komplex emésztési gyümölcslé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.

A tartalom

A gyomornedv főbb összetevői

Sósav

A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei a sósavat - a gyomornedv legfontosabb összetevőjét - szekretálják. Fő funkciói: bizonyos mértékű savtartalom fenntartása a gyomorban, a pepsinogén pepszinné való átalakulásának biztosítása, a patogén baktériumok és mikrobák behatolásának megakadályozása a szervezetbe, az élelmiszer fehérje összetevőinek duzzadásának elősegítése, hidrolízis előkészítése.

A parietális sejtek által termelt sósav állandó koncentrációja: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

hidrogén-karbonátok

ÁFA-hidrogén-karbonátok₃ - szükséges a sósav semlegesítéséhez a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának felületén, hogy megvédje a nyálkahártyát a savaktól. A felületi (nyálkahártya) sejtek által termelt. A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.

Pepsinogén és pepszin

A pepszin a fő enzim, amelyen keresztül a fehérje lebomlik. Számos pepszin-izoforma van, amelyek mindegyike a saját fehérjeosztályát érinti. A pepszineket a pepsinogénekből nyerik, amikor az utóbbiak bizonyos savassággal lépnek be a közegbe. A pepsinogén előállításához a gyomorban a fundamentális mirigyek fő sejtjei.

iszap

A nyálka a legfontosabb tényező a gyomor nyálkahártya védelmében. A nyálka körülbelül 0,6 mm vastag, nemkeverhető gélréteget képez, amely hidrogén-karbonátokat koncentrál, ami semlegesíti a savat, és így védi a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól. Felület-kiegészítő sejtek által előállított.

Belső tényező

Belső faktor (Kastla faktor) - olyan enzim, amely a B-vitamin inaktív formáját átalakítja₁₂, élelmiszerből, aktív, emészthetővé válik. A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei által kiváltott.

A gyomornedv vegyi összetétele

A gyomornedv főbb kémiai összetevői: [1]

A gyomornedv termelése

Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.

Basal (azaz pihenés, nem élelem, kémiai stimulánsok stb.), A férfiak szekréciója (nőknél 25-30% -kal kevesebb):

• gyomornedv - 80-100 ml / h;
• sósav - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepszin - 20–35 mg / h.

A sósav maximális termelése férfiaknál 22-29 mmol / h, nőknél - 16-21 mmol / h.

A gyomornedv fizikai tulajdonságai

A gyomornedv szinte színtelen és szagtalan. A zöldes vagy sárgás színű az epe és a kóros gyomor nyombél reflux jelenlétét jelzi. A vörös vagy barna színárnyalat a vér szennyeződésének köszönhető. A kellemetlen büdös szag általában a gyomor tartalmának a belekbe történő kiürítésével kapcsolatos komoly problémák eredménye. Általában csak kis mennyiségű nyálka van a gyomornedvben. A gyomornedvben észrevehető mennyiségű nyálka jelzi a gyomornyálkahártya gyulladását. [2]

Gyomornedv vizsgálata

A gyomornedv savasságának vizsgálatát intragasztrikus pH-mérő segítségével végezzük. A korábban gyakori frakcionális érzékelés, melynek során a gyomornedv korábban egy gyomor- vagy nyombélszonda által szivattyúzott, ma már csak történelmi jelentőséggel bír.

Lásd még

forrás

• Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu: Peptikus fekélyes betegek sebészeti kezelése. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
• Korotko G. F. Gyomor emésztés technológiai szempontból - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, 7-8 (88-89), p. 17-22.
• Korotko G. F. Gyomor emésztés. Krasnodar, 2007. - 256, ISBN 5-93730-003-3.

jegyzetek

1. Ric Gyomornedv. A gyomornedv összetétele, savtartalma és pH-ja.
2. Oit G. Roitberg, A. V. Strutynsky, belső betegségek. Az emésztőrendszerek rendszere. Tanulmányi útmutató. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 p. ISBN 5-98322-341-0.

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, mi a "gyomornedv" más szótárakban:

Gyomornedv - a gyomor nyálkahártyája által kiváltott emésztési gyümölcslé; színtelen folyadék savas reakcióval. Tartalmazza azokat a enzimeket, amelyek a tápanyagok szétválásának kezdeti szakaszát végzik, valamint a sósavat, a nyálkát és a t. belső tényező...... Nagy enciklopédikus szótár

Gyomornedv - gyomornedv. A J. alatt. fiziológiában a gyümölcslé azt jelenti, hogy kiemelkedik a gyomor nyálkahártyájából; pylorikus része elválasztja a nemkívánatos mennyiségű viszkózus lúgos ún. pirítóslé A gyomor klinikájában...... nagy orvosi enciklopédia

VENTRICO JUICE - összetett összetételű, színtelen, enyhén opálos folyadék, amelyet bomlás okoz. nyálkahártya sejtek állatokban (gerinceseken alapuló), mirigyes gyomor. Proteináz enzimeket (pepszin, gastriksin, rennin, zselatináz) és...... biológiai enciklopédikus szótár

GASTRIC JUICE - A GASTRIC JUICE, a gyomor IRONS által választott folyékony keveréke, amely magában foglalja a PEPSINE ÉS a SAVIVAT. A fehérjék konvertálásának fő funkciója a POLYPEPTIDES emésztése során... Tudományos és technikai enciklopédikus szótár

gyomornedv - a gyomor nyálkahártyája által kiváltott emésztési gyümölcslé; színtelen folyadék savas reakcióval. Tartalmaz olyan enzimeket, amelyek a tápanyagok lebontásának kezdeti szakaszát, valamint sósavat, nyálkát és az úgynevezett belső...... enciklopédikus szótárat foglalják magukban.

Gyomornedv - I A gyomornedv (succus gastricus) a gyomormirigyek és a gyomornyálkahártya epithelialis sejtjeinek szekréciója, lásd: Gyomor. II Gyomornedv (succus gastricus) folyadék, melyet a gyomor mirigyek és nyálkahártya epitélium sejtek választanak ki...... Orvosi enciklopédia

A gyomornedv egy komplex emésztőlé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek (lásd a gyomrot); színtelen, enyhén opálos folyadék. Enzimeket tartalmaz: proteázok (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Nagy Szovjet Enciklopédia

Gyomornedv - emésztés. a gyomornyálkahártya által választott gyümölcslé; bestsv. savas folyadék. Tartalmazza azokat a enzimeket, amelyek könyörögnek. a pitat hasítási szakasza. A, valamint a só, a nyálka, és így tovább. ext. faktor (Castle Castle), hozzájárulva...... Természettudomány. Enciklopédikus szótár

Gyomornedv - gyomornedv, a gyomor sejtjei által termelt emésztőrendszer; színtelen, enyhén opálos folyadék. Tartalmaz enzimeket: proteázokat (pepszin, rennin, katepszin), amelyek a fehérje hasítás kezdeti szakaszát végzik; egy kis mennyiség...... Állatorvosi enciklopédikus szótár

gyomornedv - (succus gastricus) folyadék, amelyet a gyomormirigyek és a gyomor nyálkahártya epithelialis sejtjei választanak ki; tartalmaz enzimeket (pepszin, zselatináz, kimozin, stb.), sósavat, gastromucoproteint, nyálkát, ásványi anyagokat, vizet... nagy orvosi szótár

Ökológus kézikönyv

A bolygónk egészsége a kezedben van!

A gyomornedv napi mennyisége

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

A gyomornedvet a gyomornyálkahártya szekréciós mirigyei termelik. A tiszta gyomornedv színtelen, átlátszó folyadék. A gyomornedv egyik összetevője a sósav, így pH-ja 1,5-1,8. A sósav koncentrációja a gyomornedvben 0,3-0,5%, az étkezés után a gyomor tartalmának pH-ja jóval magasabb lehet, mint a tiszta gyomornedv pH-ja az étel alkáli komponenseivel való hígítása és semlegesítése miatt. A gyomornedv összetétele szervetlen (Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) és szerves anyagok (nyálka, anyagcsere végtermékei, enzimek). Az enzimeket a gyomormirigyek fősejtjei inaktív formában képezik - pepsinogének formájában, amelyek akkor aktiválódnak, amikor kicsi peptideket bontanak ki belőlük sósav hatása alatt, és pepsinekké alakulnak.

A gyomornedv fő proteolitikus enzimei közé tartozik a pepszin A, a gastriksin, a parapepsin (pepszin B). A Pepszin A oligopeptidekre hasítja a pH-t 1,5-2,0. A gastriksina enzim optimális pH-ja 3,2-3,5. A Pepszin A és a gastrixin úgy vélik, hogy különböző típusú fehérjékre hatnak, a gyomornedv proteolitikus aktivitásának 95% -át biztosítva. A pepszin B kevésbé fontos szerepet játszik a gyomor emésztés folyamatában, és főként zselatint bont. A gyomornedv enzimek különböző pH-értékű fehérjék lebontásának képessége fontos adaptív szerepet játszik, mivel biztosítja a fehérjék hatékony emésztését a gyomorba belépő élelmiszerek minőségi és mennyiségi változatossága mellett.

A gyomornedv összetétele kis mennyiségű lipázt is tartalmaz, amely az emulgeált zsírokat (triglicerideket) semleges és enyhén savas pH-értékeken (5.9-7.9) hasítja zsírsavaknak és diglicerideknek. A csecsemőkben a gyomor lipáz több mint felét bontja le az anyatejet alkotó emulgeált zsír. Egy felnőttnél a gyomor lipáz aktivitása alacsony.

A sósav szerepe az emésztésben:

• aktiválja a pepsinogén gyomornedvet, és pepsinekké alakítja őket;
• olyan savas környezetet hoz létre, amely optimális a gyomornedv enzimek hatására;
• az élelmiszer fehérjék duzzadását és denaturálódását okozza, ami megkönnyíti az emésztést;
• baktericid hatású;
• szabályozza a gyomornedv termelését (ha a gyomor antrumjában a pH-érték kevesebb, mint 3,0, a gyomornedv szekréciója lassulni kezd);
• szabályozza a gyomor mozgékonyságát és a gyomor tartalmának a nyombélbe történő kiürülését (a duodenum pH-jának csökkenésével megfigyelhető a gyomormozgás átmeneti gátlása).

A nyálka gyomornedv funkciói.

A gyomornedv részét képező nyálka, a HCO3 ionokkal együtt, hidrofób viszkózus gélt képez, amely megvédi a nyálkahártyát a sósav és a pepsinek káros hatásaitól. A gyomorpadló mirigyei által alkotott nyálka egy része magában foglal egy speciális gastromukoproteidot vagy egy belső faktorot, amely a B12-vitamin teljes felszívódásához szükséges. A B12-vitaminhoz kötődik, amely az élelmiszer részeként a gyomorba kerül, megvédi a pusztulástól és elősegíti a vitamin felszívódását a vékonybélben. A B12-vitamin szükséges a vörös csontvelő normál vérképződéséhez, nevezetesen a vörösvértestek prekurzor sejtjeinek megfelelő érleléséhez.

A B12-vitamin hiánya a szervezet belső környezetében, amely a belső tényező hiánya miatt abszorpciójának megsértésével jár együtt, akkor következik be, amikor a gyomor egy részét eltávolítják, atrophikus gastritisz és súlyos betegség kialakulásához vezet - B12-hiányos vérszegénység.

Hozzáadás dátuma: 2015-11-23; megtekintés: 453 | Szerzői jog megsértése

1. 10. gyakorlat Készítsen mondatokat a modell helyzete alapján.
2. III. Az Ifjúsági Kamara összetétele és kialakítása
3. Mert mivel a test egy, de sok tagja van, és egy test minden tagja, bár sokan vannak, egy test, így Krisztus is van (12:12)
4. De Isten elrendezte a tagokat, a test összetételében, ahogy örül. És ha mindenki egy tag lenne, hol lenne a test? "(12: 18-19)
5. A10. A bázisok, amfoter hidroxidok jellemző kémiai tulajdonságai. A savak tipikus kémiai tulajdonságai
6. A9 Mi az állami költségvetés egyik kiadása?
7. A működőtőke összetételének és szerkezetének elemzése
8. A személyzet összetételének elemzése szolgálati alapon
9. A szervezeti műveletek összetételének elemzése
10. Az elektromos mozdonyok, a dízelmozdonyok és a járművek biztonságos üzemeltetése
11. TICKET 10 Kromoszóma, kémiai összetétele. A DNS-csomagolás szintje a kromoszómában. A kromatin szerkezeti felépítése. 2. Balantidia. Életciklus és orvosi érték
12. Biológiai megfigyelés, mint a környezetfigyelés szerves része (környezeti monitoring)

Az emberi gyomor szerkezete (link)

A gyomor a következő funkciókat látja el:

1. Helyezik letétbe. Az étel több órán át a gyomorban van.
2. A szekréciós. A nyálkahártyája sejtjei gyomornedvet termelnek.
3. Motor. Ez biztosítja az élelmiszer-tömegek keverését és mozgását a belekben.
4. Abszorpciós. Kis mennyiségű vizet, glükózt, aminosavat, alkoholokat felszív.
5. Kiválasztó.

A gyomornedv az emésztőcsatornában néhány metabolikus termék (karbamid, kreatinin és nehézfémek sói) jelenik meg.

Endokrin vagy hormonális. A gyomornyálkahártyában olyan sejtek vannak, amelyek gasztrointesztinális hormonokat termelnek - gasztrin, hisztamin, motilin.

Védő. A gyomor a patogén mikroflóra, valamint a káros tápanyagok (hányás) akadályát képezi.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai: naponta 1,5-2,5 liter gyümölcslé keletkezik.

Az emésztésen kívül csak 10-15 ml gyümölcslé válik ki óránként.

A gyomornedv száma, összetétele és tulajdonságai

Ez a lé semleges reakciót tartalmaz, vízből, mucinból és elektrolitból áll. Evés közben a termelt gyümölcslé mennyisége 500-1200 ml. Az ebben az esetben előállított lé színtelen, átlátszó folyadék erősen savas reakcióban, mivel 0,5% -os sósavat tartalmaz. Az emésztési gyümölcslé pH-ja 0,9-2,5. 98,5% vizet és 1,5% szilárd anyagot tartalmaz.

Ezek közül 1,1% szervetlen anyag, 0,4% szerves. A száraz maradék szervetlen része kálium-, nátrium-, magnézium- és klór-, foszforsav- és kénsavionokat tartalmaz. A szerves anyagot karbamid, kreatinin, húgysav, enzimek és nyálka képviseli.

A gyomornedv enzimek közé tartoznak a peptidázok, a lipáz, a lizozim.

A peptidázok közé tartozik a pepsinek. Ez több olyan enzim komplexe, amelyek fehérjéket lebontanak.

Az obladochnyh sejtekben sósavat képeznek, a gyomornedvben oldott sósavat szabadnak nevezik. A fehérjékkel való együttmûködés meghatározza a gyümölcslé savasságát. Valamennyi savas gyümölcslé teljes savtartalmát biztosítja.

A sósavlé értéke:

1. Aktiválja a pepsinogént.
2. Optimális közeg választ hoz létre a pepszin hatására.
3. Ez denaturálást és fehérje lazulást okoz, így pepsin hozzáférést biztosít a fehérje molekulákhoz.
4. Elősegíti a tej elgörbülését.
5. Antibakteriális hatása van.
6. Serkenti a gyomormozgást és a gyomormirigyek szekrécióját.
7. Elősegíti a gyomor-bélrendszeri hormonok termelését a nyombélben.

A nyálka további sejtekből áll, néhány vitamin (B és C csoport) felhalmozódik a nyálkahártyában.

A szájból származó ételek rétegekben helyezkednek el a gyomorban, és 1-2 órán át nem keverednek.

Ezért a szénhidrátok emésztése nyál enzimek hatására folytatódik a belső rétegekben.

Közzététel: Uncategorized by admin.

A gyomormirigyek fősejtjeiben a pepsinogén szintetizálódik, a pepszin inaktív prekurzora, amely a gyomornedvben a fő hidrolitikus enzim. A riboszómákon szintetizált profermentum zymogén granulátum formájában halmozódik fel, és exocitózissal kiürül a gyomormirigy lumenébe. A gyomor üregében a gátló fehérje komplexet a pepsinogénből hasítjuk, és a proenzimet pepszinné alakítjuk.

A pepsinogén aktiválását a HCl aktiválja, majd autokatalitikusan folytatja: a pepszin önmagában aktiválja a profilját.

A pepszin kifejezés jelenleg több proteolitikus enzim keverékét jelenti. Emberekben 6-8 különböző enzimet találtunk, amelyek immunhisztokémiai szempontból eltérnek. Optimális pH-nál a pepszin hidrolizálja a fehérjéket, a peptidkötéseket egy fenil-amin, tirozin, triptofán és más aminosavak által képződött fehérje molekulában.

Ennek eredményeként a fehérje molekula peptonokká és peptidekké bomlik. A pepszin biztosítja a fő fehérjék, különösen a kötőszövetek fő összetevője, elsősorban a kollagén hidrolízisét.

A fő pepszin gyomornedv a következőket tartalmazza:

- A pepszin A - olyan enzimcsoport, amely a fehérjéket 1,5-2,0 optimális pH-n hidrolizálja;

- gastriksin (pepszin C), a fehérjéket 3,2-3,5-es optimális pH-n hidrolizálva;

- a pepszin B (parapepszin) lebontja a zselatint és a kötőszövetfehérjéket (pH = 5,6 és ennél magasabb, az enzim proteolitikus hatása gyengül);

- a rennin (pepszin D, kimozin) Ca2 + ionok jelenlétében lebontja a tej kazeint.

A gyomornedv számos nem proteolitikus enzimet tartalmaz.

Ezek közé tartozik a gyomor-lipáz, amely lebontja az emulgeált állapotú élelmiszerekben lévő zsírokat (tejzsírok) glicerinné és 5,9-7,9 pH-értékű zsírsavakká.

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai

Csecsemőknél a gyomor lipáz a tejzsír 59% -áig terjed. A felnőttek gyomornedvében kevés lipáz van. Ezért a fő zsírmennyiséget a vékonybélben emésztjük.

A gyomornyálkahártya felszíni epitéliumának sejtjei lizozimot (muromidázt) termelnek.

A lizozim a gyomornedv baktericid tulajdonságait okozza.

Az ureaze a gyomorban lévő karbamidot 8,0 pH-n bontja le.

Az eljárás során felszabaduló ammónia semlegesíti a sósavat és megakadályozza a gyomorban a duodenumba belépő kémia túlzott savasságát.

Gyomor nyálka és jelentősége

A gyomornedv fontos szerves összetevője a felszíni epitélium, a méhnyak és a pylorusz mirigyek által termelt nyálkahártyák (legfeljebb 15 g / l).

A gasztromukoprotein szintén a nyálkahártyákba tartozik (Kasla belső hematopoietikus faktor, amely a B12 vitamin felszívódásához szükséges).

A nyálkát elsősorban kétféle anyag képviseli - glikoproteinek és proteoglikánok. A mucin a mucocita apikális membránján keresztül válik ki, 0,5-1,5 mm vastag nyálkahártyát képez, borítja a gyomor nyálkahártyáját, és megakadályozza a sósav és a pepsinek káros hatásait a nyálkahártya sejtekre és irritáló anyagokat lenyelve.

Ugyanezek a sejtek a mucinnal egyidejűleg bikarbonátot is termelnek. A mucin és a bikarbonát kölcsönhatása során képződött mubozobicarbonát gát megvédi a nyálkahártyát az autolízistől a sósav és a pepsinek hatása alatt.

Hozzáadás dátuma: 2017-12-16; Megtekintések: 552; A közzétett anyag sérti a szerzői jogot?

| Személyes adatok védelme |

Nem találta, amit keresett? Használja a keresést:

A gyomornedv összetétele és tulajdonságai. Az összetevők értéke

Naponta 1,5-2,5 liter gyümölcslé termel. Az emésztésen kívül csak 10-15 ml lé válik ki óránként. Ez a lé semleges reakciót tartalmaz, vízből, mucinból és elektrolitból áll. Evés közben a kapott gyümölcslé mennyisége 500 - 1200 ml-re nő. Az ebben az esetben előállított lé színtelen, átlátszó folyadék erősen savas reakcióban, mivel 0,5% -os sósavat tartalmaz. Az emésztési gyümölcslé pH-ja 0,9 - 2,5.

98,5% vizet és 1,5% szilárd anyagot tartalmaz. Ezek közül 1,1% szervetlen anyag, 0,4% szerves. A száraz maradék szervetlen része kálium-, nátrium-, magnézium- és klór-, foszforsav- és kénsavionokat tartalmaz. A szerves anyagot karbamid, kreatinin, húgysav, enzimek és nyálka képviseli.

A gyomornedv enzimek közé tartoznak a peptidázok, a lipáz, a lizozim.

A peptidázok közé tartozik a pepsinek. Ez több olyan enzim komplexe, amelyek fehérjéket lebontanak. A pepszinek a fehérje molekulában lévő peptidkötéseket hidrolizálják, hogy képtelenek legyenek a hiányos hasításuk - peptonok és polipeptidek - termékei. A pepszineket a fő nyálkahártya-sejtek inaktív formában szintetizálják, pepsinogének formájában. A gyümölcslé sósavja elválasztja tőlük az aktivitását gátló fehérjét. Aktív enzimekké válnak. A Pepszin A pH = 1,2 - 2,0 értéken aktív. Pepszin C, gastriksin pH = 3,0 - 3,5.

Ez a két enzim hasítja a rövid láncú fehérjéket. A pepszin B, parapepszin pH = 3,0 - 3,5 értékű. Lebontja a kötőszövet fehérjéket. Pepszin D, hidrolizálja a tejfehérjét, kazeint. A Pepsins A, B és D főleg az antrumban szintetizálódik. A gastriksin a gyomor minden részében képződik. A fehérje emésztése a nyálkahártya primucosalis rétegében a legaktívabb, mivel az enzimeket és a sósavat koncentrálták.

A gyomor lipáz lebontja az emulgeált tejzsírokat. Egy felnőttnél az értéke nem nagy.

Mennyi gyomornedv szabadul fel naponta

Gyermekeknél akár 50% -os tejzsírt is hidrolizál. A lizozim megöli a gyomorban lévő mikroorganizmusokat.

A sósavat az obladochny sejtekben a következő eljárásokkal alakítják ki:

1. A szénhidrogén-anionok vérvé alakítása hidrogén kationok cseréjére.

A bikarbonát anionok képződése a fedősejtekben szén-anhidáz részvételével történik. E csere eredményeként a szekréció magasságában alkalózis lép fel.

2. A protonok ezen sejtekbe történő aktív szállítása miatt.

3. A klór-anionok aktív szállításával.

A gyomornedvben oldott sósavat szabadnak nevezik. A fehérjékkel való együttmûködés meghatározza a gyümölcslé savasságát. Valamennyi savas gyümölcslé teljes savtartalmát biztosítja.

A sósavlé értéke:

2. Optimális közepes választ hoz létre a pepszin hatására.

3. Denaturációt és fehérje lazulást okoz, hozzáférést biztosítva.

pepsinek a fehérje molekulákhoz.

4. hozzájárul a tej stabilizálásához. Ie oldott kazeinogén, oldhatatlan kazein képződése.

5. antibakteriális hatása van.

6.Serkenti a gyomormozgást és a gyomormirigyek szekrécióját.

7. hozzájárul a gyomor-bélrendszeri hormonok kialakulásához a nyombélben.

A nyálka extra sejtekből áll.

A mucin a nyálkahártyához szorosan kötődik. Így védi a sejteket a mechanikai károsodástól és a lé emésztő hatásától. A nyálkahúsban gyűjtsön néhány vitamint (B és C csoport), és tartalmaz egy belső tényezőt is. Ez a gastromukoprotein a B12-vitamin felszívódásához szükséges, ami normális eritropoiesist biztosít.

A szájból érkező ételek rétegekben helyezkednek el a gyomorban, és 1-2 órán át nem keverednek.

Ezért a szénhidrátok emésztése nyál enzimek hatására folytatódik a belső rétegekben.

Hozzáadás dátuma: 2017-11-04; nézetek: 145;

TOVÁBB:

A gyomornedv napi mennyisége, összetétele és tulajdonságai. A sósav szekréciójának celluláris mechanizmusai. Gyermekek gyomor-emésztésének jellemzői.

Gyomornedv - a gyomornyálkahártya mirigyei által titkosított titok.

Színtelen, enyhén opálos folyadék. A gyomornedv sűrűsége (fajsúlya) 1,006-1,009, pH = 1,5-2,0. A napi mennyiség eléri a 2 literet.

Az egészséges ember gyomornedve kis mennyiségű nyálkát és meg nem tisztított rostot tartalmaz.

A gyomornedv elemzése során szükségszerűen meghatározzuk az olyan indikátorokat, mint a teljes savasság, a szabad sósav mennyisége stb.

A gyomorszekréció két összetevőből áll: egy bélés, amelyet bélés sejtek választanak ki és savreakcióval rendelkeznek, és egy nem bélésű, amelyet a gyomor minden más sejtje szekretál, és amely lúgos reakcióval rendelkezik.
A bélés titka magas sósavkoncentrációt tartalmaz.

Ez utóbbi nem károsítja a gyomornyálkahártyát védőfaktorok (nem laxatív szekréció, nyálka és tápláló tulajdonságok) miatt.
A nem csomagolt titok pepszint, gastrixint, mucint, kloridokat, bikarbonátokat, nátrium- és kálium-foszfátokat tartalmaznak. A laktil szekréció fő forrása a pylorus nyálkahártya; A pepsinogén (a pepszin prekurzora, a fehérje-emésztő enzim) a gyomor testében található fő sejtek.

A második fehérje emésztő enzim a gastricin. A proteolitikus aktivitása csaknem kétszer akkora, mint a pepsziné.
Az emberi gyomormirigy lipáz és esetleg más enzimek előállítására képes. Ezen túlmenően a gyomorba (lásd Casla-faktorok), a biológiailag aktív véranyagok csoportjába, a gastro-mukoprotein vagy a Casla belső tényezője kerül kiválasztásra.

Az ilyen anyagokat előállító sejtek még nem ismertek.
A gyomorszekréció szabályozási mechanizmusa összetett és nem teljesen ismert. Megállapítást nyert az idegrendszeri és endokrin rendszerek e folyamatában való részvétel, valamint a gyomor és a belek helyi szabályozási mechanizmusai.

A HCl szintézise a glükóz aerob oxidációjával és az ATP képződésével jár, az energiával, amelyet a H + ionok aktív transzportrendszere használ.

A H + / K + ATP-ase az apikális membránba épül, amely káliumért cserébe H + ionokat szivattyúz. Az egyik elmélet azt sugallja, hogy a hidrogénionok fő szállítója a szén-dioxid szénhidrátjának következtében keletkező szénsav, amelyet karbonanhidáz katalizál. A karbon anion a sejten keresztül az alsó membránon keresztül klórt cserél, ami az apikális membrán klórcsatornáin keresztül ürül ki.

A gyomornedv funkciója, összetétele és tulajdonságai - hogyan alakul ki

Egy másik elmélet a vizet hidrogénforrásnak tartja (7. ábra).

Úgy véljük, hogy a gyomor mirigyek parietális sejtjeit háromféleképpen gerjesztik:

a hüvelyi ideg közvetlenül érinti őket a muszkarin kolinerg receptorokon (M-kolinerg receptorokon) és közvetíti a gyomor pórusos régiójának G-sejtjeinek aktiválását.

A gasztrin közvetlen hatással van rájuk specifikus G-receptorokon keresztül.

A gastrin aktiválja a hisztamint szekretáló ECL (zsír) sejteket.

A H2 receptorokon keresztüli hisztamin aktiválja a parietális sejteket.

A kolinerg atropin blokádja csökkenti a sósav szekrécióját. A H2-receptor blokkolókat és az M-kolinerg receptorokat használják a gyomor hyperacid állapotainak kezelésére.

A sósav szekréciójának gátlása a szekretin hormon kialakulását okozza. A szekréció a gyomor tartalmának pH-jától függ: minél nagyobb a savanyúság a duodenumba, annál nagyobb a szekréció.

A zsíros ételek stimulálják a kolecisztokinin (HC) szekrécióját. A HC csökkenti a gyomor szekrécióját és gátolja a parietális sejtek aktivitását. Csökkentse a sósav és más hormonok és peptidek szekrécióját: glükagon, GIP, VIP, szomatosztatin, neurotenzin.

Emésztés a gyomorban a gyermekeknél

Az újszülött jól fejlett szívdarabja van a gyomornak, ami rosszabb, mint a pyloric. A gyomor alja és a pylorikus rész csak 10-12 évvel fejlődik megfelelően.

A gyomor bejárata széles, a szív sphincter rosszul fejlett, de a pylorus izomrétege kifejeződik, így a csecsemőknél gyakran megfigyelhető a regurgitáció és a hányás.

Az újszülött gyomrának kapacitása 40-50 ml, az első hónap végén 120-140 ml, az első év végére 300-400 ml.

A gyomor nyálkahártyájában ugyanazok a mirigyek, mint a felnőtteknél, de a szekréciós sejtek száma 10-12-szer kisebb, mint a felnőtteknél, a mirigyek rövidebbek és szélesebbek.

A csecsemőknél a gyomornedv mennyisége nem nagy, mert

a gyomorszekréció agyi fázisa gyengén expresszálódik, a gyomor receptor készüléke rosszul fejlett, a mechanikai és kémiai hatások nem kifejezetten stimulálják a mirigyek kiválasztását.

A születendő baba gyomor tartalmának pH-ja a gyengén lúgos és a enyhén savas.

Az első nap folyamán a gyomorban a környezet savas (pH 4-6) lesz. A gyomornedv savasságát nem a HCl (kis mennyiségű szabad HCl), hanem tejsav képezi.

A proteolitikus enzimek aktiválását főként tejsavval végezzük.

A fiatal csecsemők gyomor gyengén savas környezetében a proteázok inaktívak, aminek következtében a különböző immunoglobulinok nem hidrolizálódnak, és a bélben a natív állapotban abszorbeálódnak, ami megfelelő szintű immunitást biztosít.

A pepsinogéneket tejsav aktiválja. Egy újszülött gyomrában a bejövő fehérjék 20-30% -át emésztjük.

A nyál és a gyomornedv hatására kalciumionok jelenlétében a tejben oldódó kazeinogén fehérje, amely a gyomorban marad, oldhatatlan laza pelyhekké változik, amelyeket ezután proteolitikus enzimeknek teszünk ki.

A gyomor lipáz csak az emulgeált tejzsírokat bontja le; az anyatej-lipáz aktiválódását a gyermek gyomornedv lipokinázja aktiválja.

A gyomor gyengén savas környezetében fenntartható a baba nyálának és az anyatej amilolitikus aktivitása.

Szoptatáskor a gyomornedv kevésbé savas, kevésbé enzimatikus aktivitással rendelkezik, mint a tehéntej és tápláló keverékek táplálásával.

Vegyes étrendre váltáskor a pH fokozatosan csökken, és csak 7-12 éves korig éri el a felnőttek értékeit.

A szájból származó ételek belépnek a gyomorba, ahol további kémiai és mechanikai feldolgozáson megy keresztül. Ezenkívül a gyomor egy élelmiszer-raktár. Az élelmiszer mechanikus feldolgozását a gyomor motoros aktivitása biztosítja, és a vegyi anyagot a gyomornedv enzimjei végzik.

A zúzott és kémiailag feldolgozott élelmiszer-tömegek a gyomornedvben keverékben folyékony vagy félig folyékony kémiai anyagot képeznek.

A gyomor a következő funkciókat látja el: szekréció, motor, felszívódás (ezeket a funkciókat az alábbiakban ismertetjük), a kiválasztást (a karbamid, a húgysav, a kreatinin, a nehézfémek, a jód, a gyógyászati ​​anyagok sói), a gyulladás (hormonok gasztrin és hisztamin képződése), homeosztatikus (szabályozás) pH), hemopoiesisben való részvétel (a vár belső faktorának kialakulása).

Gyomor-szekréciós funkció

A gyomor szekréciós funkcióját a nyálkahártyájában elhelyezkedő mirigyek biztosítják, háromféle típusú mirigyek: kardialis, fundális (a gyomor saját mirigyei) és pylorikus (pyloric mirigyek).

A mirigyek a fő, parietális (kiegészítő), kiegészítő sejtekből és mucocitákból állnak. A fő sejtek pepsinogént, parietális sósavat, további és mucocitákat - nyálkahártya-szekréciót termelnek. A gombás mirigyek mindhárom típusú sejtet tartalmaznak. Ezért a gyomor alapjainak léje tartalmaz enzimeket és sok sósavat, és ez a gyümölcslé vezető szerepet játszik a gyomor emésztésében.

A gyomornedv egy komplex emésztési gyümölcslé, amelyet a gyomornyálkahártya különböző sejtjei termelnek.

A gyomornedv főbb összetevői

Sósav

A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei a sósavat - a gyomornedv legfontosabb összetevőjét - szekretálják.

Fő funkciói: bizonyos mértékű savtartalom fenntartása a gyomorban, a pepsinogén pepszinné történő átalakításának biztosítása, a patogén baktériumok és mikrobák behatolásának megakadályozása, az élelmiszer fehérje komponenseinek duzzadása, hidrolízise, ​​a hasnyálmirigy szekréciójának stimulálása [1389 napos forrás].

A parietális sejtek által termelt sósav állandó koncentrációja: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

hidrogén-karbonátok

HCO3 - bikarbonátok szükségesek a sósav semlegesítéséhez a gyomornyálkahártya és a nyombélfekély felszínén annak érdekében, hogy megvédjék a nyálkahártyát a savas expozíciótól.

A felületi (nyálkahártya) sejtek által termelt.

Gyomornedv

A bikarbonát koncentrációja a gyomornedvben 45 mmol / l.

Pepsinogén és pepszin

A pepszin a fő enzim, amelyen keresztül a fehérje lebomlik. Számos pepszin-izoforma van, amelyek mindegyike a saját fehérjeosztályát érinti. A pepszineket a pepsinogénekből nyerik, amikor az utóbbiak bizonyos savassággal lépnek be a közegbe.

A pepsinogén előállításához a gyomorban a fundamentális mirigyek fő sejtjei.

iszap

A nyálka a legfontosabb tényező a gyomor nyálkahártya védelmében. A nyálka körülbelül 0,6 mm vastag, nemkeverhető gélréteget képez, amely hidrogén-karbonátokat koncentrál, ami semlegesíti a savat, és így védi a nyálkahártyát a sósav és a pepszin káros hatásaitól. Felület-kiegészítő sejtek által előállított.

Belső tényező

A belső tényező (Kasla faktor) olyan enzim, amely a B12-vitamin inaktív formáját ételből, aktív, emészthetővé alakítja.

A gyomor alapsejtjeinek parietális sejtjei által kiváltott.

A gyomornedv vegyi összetétele

A gyomornedv főbb kémiai összetevői: [1]

• víz (995 g / l);
• kloridok (5-6 g / l);
• szulfátok (10 mg / l);
• foszfátok (10–60 mg / l);
• bikarbonátok (0-1,2 g / l) nátrium, kálium, kalcium, magnézium;
• ammónia (20–80 mg / l).

A gyomornedv termelése

Egy nap a felnőtt gyomrában körülbelül 2 liter gyomornedvet termel.

Basal (azaz pihenés közben, nem élelem, kémiai stimulánsok stb.

P.) a férfiak szekréciója (nőknél 25-30% -kal kevesebb):

• gyomornedv - 80-100 ml / h;
• sósav - 2,5-5,0 mmol / h;
• pepszin - 20–35 mg / h.

A sósav maximális termelése férfiaknál 22-29 mmol / h, nőknél - 16-21 mmol / h.

A gyomornedv fizikai tulajdonságai

A gyomornedv szinte színtelen és szagtalan.

A zöldes vagy sárgás színű az epe-szennyeződések és a patológiás duodenális-gyomor reflux jelenlétét jelzi. A vörös vagy barna színárnyalat a vér szennyeződésének köszönhető. A kellemetlen büdös szag általában a gyomor tartalmának a belekbe történő kiürítésével kapcsolatos komoly problémák eredménye. Általában csak kis mennyiségű nyálka van a gyomornedvben. A gyomornedvben megfigyelhető mennyiségű nyálka a gyomornyálkahártya gyulladását jelzi [2].