5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy gyulladása) súlyos, legyengítő betegség, akut és krónikus formában fordul elő. A terápiás intézkedések nem teljesek a táplálkozási megközelítés nélkül a beteg étrendjéhez, a főzés és az étkezés alapvető szabályainak betartása.

Az általános követelményeket az M.I. besorolása szerint összeállított, az 5. táblázatban található hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó ajánlások tartalmazzák. Pevsner a máj-, epeutak (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), hasnyálmirigy-károsodásban szenvedő betegek számára, a posztoperatív kezelés módosításait. Azonban a betegség lefolyása saját jellegzetességekkel bír, relevanciájukat figyelembe kell venni egy 5p-es diéta (pancreatitis esetében) egyéni menüt készít egy hétig.

A terápiás táplálkozás céljai

Bármilyen csodálatos megoldást adnak a betegnek hasnyálmirigy patológiában intravénásán, nem helyettesíthetik az élelmiszer által táplált tápanyagokat, ezeket mindig nagyon korlátozott ideig használják. A hasnyálmirigy akut gyulladásos folyamata megköveteli annak maximális eltávolítását az emésztési folyamatból a funkciók normalizálására.

Ez teljes éhség és 1-2 napig tartó ivás tilalma révén érhető el. A kezelőorvos speciális eljárást végez a duodenum és a gyomor tartalmának szívására a szondával úgy, hogy semmilyen kisülés ne irritálja a mirigyet. Az éhezés hatására megakadályozható az enzimek túlzott szintézise és az orgona parenchyma önpusztulásának folyamata.

A következő étkezéseknek:

• normalizálja a titkársági tevékenységeket;
• az epehólyag működésének rendellenességében intenzív bélkiválasztást biztosítanak;
• befolyásolja a májat, hogy aktiválja a zsír anyagcserét és a glikogén felhalmozódását;
• biztosítja a fehérje, vitaminok és nyomelemek optimális mennyiségét a hasznosításhoz szükséges energiatermelés támogatásához;
• késleltesse a rostos szövet kialakulását (a krónikus pancreatitis szempontjából fontos);
• ösztönözze az általános és helyi immunitást.

Az elsődleges elvek, amelyek az 5-ös étrend végrehajtásához szükségesek a pankreatitisz esetében

• kizárják azokat a termékeket, amelyek serkentik a hasnyálmirigylé szekrécióját (zsíros hús és haltermékek, főtt és friss káposzta, gomba);
• változtassa meg a tápanyagok arányát a fogyasztott fehérje mennyiségének növelésével (sovány hús, hal, túró) naponta 150 grammra, a zsírok 70–80 g-ra csökkentésével, a szénhidrátok 300–350 g-ra korlátozva (különösen könnyen emészthető cukortípusok, méz);
• szigorúan kövesse a főzési szabályokat;
• szabályozzuk az egyetlen takarmány térfogatát, ne engedjék egyszeri túlhevülést, az egyes edények súlya nem haladhatja meg a 150 g-ot;
• megfigyelje a frakcionált táplálkozás módját naponta hatszor (három óra elteltével);
• az orvos által a kontroll vizsgálatok eredményei alapján megegyezett módosítások.

Milyen jellemzői vannak a főzésnek az étrendnek 5?

A hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó élelmiszerszabályok tiltják a sült és füstölt ételeket, a késztermékeket. Nem lehet a pácolt és sózott zöldségeket, konzerveket (beleértve a gyümölcsleveket is) táplálni. Mivel a zsírok határozottan korlátozottak, egy kanál vajat közvetlenül a lemezre helyeznek. Feldolgozás, sütés, pörkölés, gőz főzési módszer használata engedélyezett.

A zöldségeket nem lehet egy serpenyőben átadni, finoman vágni vagy fray, forraljuk. A sótartalom napi 10 g-ra korlátozódik (a norma 12–15 g). Otthon jobb 2 teáskanál mérése, és a sószóró felhelyezése az asztalra, hogy a nap folyamán hozzáadjon sót ebből az összegből, és ne használjon sót főzés közben.

Tilos forró fűszereket használni (bors, mustár, torma), ketchupot, majonézet, öntettel. Korlátozott mennyiségben helyettesítik növényi olajokkal. Az evés csak meleg lehet, kategorikusan ellenjavallt a meleg és hideg hőmérséklet, mint az emésztőrendszer erős irritáló hatása. Az 5p-es hasnyálmirigy-gyulladású táplálékot, az 5. sz. Minden termék előcsavart vagy törölve van.

Az étrend indikációi 5p

Az 5p táplálkozási számot két hetes időszakra ajánljuk, miután éhomi pancreatitisben éhgyomorra és a krónikus betegség következő súlyosbodását követően. Biztosítania kell az emésztőrendszer funkcióinak fokozatos „kilépését” a „nem működő” rendszerből és a szervek helyreállításából az 5. táblázatba való áthelyezéshez.

Az átmeneti időszakban a hasnyálmirigy maximális megtakarítása, a gyomor, a belek folytatódnak, és megakadályozzák az emésztési gyümölcslevek és az epe termelésének reflexstimulációját.

Mit tartalmaz az étrend napi összetétele 5p?

A napi menü összetételének minden korlátja szerint elegendő kalóriát, vitamint, magas pektin tartalmat, lipotrop anyagokat kell tartalmaznia. Az étrend átlagos energiaintenzitása 1700–2500 kcal.

A szénhidrátok az első napokban maximálisan 50 g-ra csökkentek (fokozatosan emelkednek a fiziológiai normába, de nem haladják meg a 30 g cukrot), zsírok 70 g-ra (vaj kb. 30 g / nap, zöldség legfeljebb 15 ml edényenként), fehérjék a domináns összetevő a menüben (100 g). A készítmény a pancreatitis akut stádiumának időtartamától és súlyosságától függően változik.

Szükséges vitamin-só összetevők:

• retinol és tiamin 10 mg;
• aszkorbinsav 150 mg;
• 2 mg riboflavin;
• 1,6 mg nikotinsav;
• foszfor 1,3 g;
• nátrium 3 g;
• magnézium 0,5 g;
• vas 0,03 g,
• Kalcium 0,8 g

Minden hasznos összetevő megfelel a termékek sajátos tartalmának, ezért fontos, hogy a különböző megengedett kombinációkat kombinálják és használják. Ezek nemcsak az ízt, hanem a terápiás hatások állandóságát is biztosítják.

Engedélyezett termékek

Az első napok, a böjtölés után, csak a gabonafélékből készült zöldséglevesek, kissé édesített csokoládék, gőz omlett, dogrose húsleves. 2-3 naponta az étrend bővül. Az alacsony zsírtartalmú húst és halat nem húslevesek főzésére használják, hanem párolt húsgolyókat.

A zabkásait először vízben főzzük, majd félig folyékony zabból, hajdinaból, rizs gabonából, búzaszemből hígított tejből. A kenyérbúzafajták csak szárított (tegnap), kis kekszek, sós száraz kekszeket (kekszeket) fogyaszthatnak. Naponta egyszer - egy puha főtt tojás vagy egy gőz omlett formájában.

Zöldségeket adnak hozzá a levesekhez, főzzük és elkeseredik. A hét végére tejlevesek, főtt vermicelli, párolt vagy sült alma, bőr nélkül, reszelt alacsony zsírtartalmú túró kerül bevezetésre. A gyümölcsökből és bogyókból jobb zselét, cukrot nem tartalmazó gyümölcsleveket főzni. Koncentrált, frissen facsart gyümölcslé hígítva, felforrósított vízzel.

Nem ajánlott termékek

Az 5p diéta számos korlátozást tartalmaz. A lista a következőket tartalmazza:

• friss sütemények, rozsliszt kenyér;
• édességek és gasztronómiai termékek krémmel;
• alkohol bármilyen formában, erős tea, kávé, szénsavas italok;
• hideg ételek (fagylalt), forró tea;
• húsból és halból származó gazdag húsleves;
• füstölt kolbász, kolbász, kényelmi ételek;
• italok savanyú tejből (kefir, joghurt, airan);
• halak;
• retek, fehérrépa, retek, spenót és sóska;
• gombákból és káposztából készült ételek;
• fűszeres fűszerek;
• savanyúságok és marinádok;
• tej és magas zsírtartalmú termékei;
• konzerv hal, húskészítmények, zöldségek és gyümölcslevek;
• narancs és mandarin, szőlőlé;
• junk food, különböző chipek, diófélék, kekszek ízesítőkkel.

Hogyan függnek az étrend-szabályok a súlyosbodások időtartamától?

Az 5p diéta az étrend fokozatos terjeszkedését szolgálja, a betegség kezdetétől függően. Az éhezési étrend után az első 3 napban fokozatosan és frakcionálisan enni lehet naponta 6-7 alkalommal. A beteg elkészíti a folyékony őrölt zabkásait vízre. Fél részét egy vegetáriánus nyálkás levest adnak só, zselé, csipkebogyó-főzet nélkül.

Egyes táplálkozási szakemberek szintén ajánlják a fekete ribizli főzését. Kicsit édesítheti az italt. Minden, ami sokogonny cselekedetet okoz (só, zsír, fűszer, káposzta), szigorúan tilos. A negyedik napon a kalóriatartalom 600–800 kcal-ra emelkedik. A fehérje mennyisége 15 g-ra emelkedik, szénhidrátok - 200 g.

Az ötödik naptól a heti időszak végéig a kalóriatartalom nő és eléri az 1000 kcal-t. A zsírokat az edényekhez (10 g vajhoz) kötik, a fehérjéket 40 g-ra emelhetjük, szénhidrátokat - 250 g-ra. szelet.

Megengedett növényi burgonyapüré, sárgarépa, alacsony zsírtartalmú túró, apróra vágott alma. A húsleves csípője mellett az italt frissen hígított gyümölcslé, áfonyalé. A kilencedik naptól kezdve a kalóriatartalom 2000 kcal. Az 5p diéta menüben a zsír (20 g), a fehérje (60 g), a szénhidrát (300 g) aránya nő. Az egyszeri adagok egyre nagyobbak.

A főzés só nélkül folytatódik. Az előkészített edényt tartalmazó tálba egy evőkanál növényi olajat adunk. A betegség kialakulásának huszadik napja után az étrend jelentősen bővül. 40 g zsírt, 100 g fehérjét használhatunk, szénhidrátokat hozhatunk a fiziológiai normába (400–450 g). Továbbra is őrölje és törölje meg az edényeket, forraljon só nélkül vagy sütje.

A páciens táplálkozásra kerül: gabonapehely leves, folyékony zabkása (hajdina, zabpehely, rizs és búzadara nem ajánlott), zöldségpüré, főtt tök, gyümölcs zselé. Túró puding megengedett. A táplálékba fokozatosan bejuttatjuk a tejet, a különböző tejes zabkásait, a kefiret. A főtt húst és a halat egy darab főzésére lehet használni.

Mennyi ideig kell tartania a diétás ételeket?

A szigorú 5p-es étrendet általában 20 napig írják elő. A kifejezést a beteg állapota, a fájdalom enyhülése, a hasnyálmirigy funkcióinak tanulmányozása eredményezi. Akut hasnyálmirigy-gyulladást szenvedett legalább egy évig, és az étrendet követnie kell. 5. A betegség krónikus formájával az 5p táplálkozás szükséges a folyamat minden súlyosbodásához, és az 5. táblázat követelményei szerint egy életen át marad.

Egy napos menü a súlyosbodás során

Súlyos korlátozásokat lehet enyhíteni a váltakozó zabkása, növényi püré, tejtermék, sült gyümölcs.

• Reggeli - folyékony zabpehely hígított tejjel, csipkebogyó leves krekkerekkel.
• Ebéd - enyhén édesített reszelt túró, zöld tea, cukor nélküli tejjel.
• Ebéd - sárgarépából, burgonyából, karfiolból, párolt hal süteményből, bogyós zseléből készült zöldségleves.
• Tea idő - párolt alma, tej kekszekkel.
• Vacsora - gőz omlett két fehérjéből, kefir.
• A nap folyamán legalább 1,5 liter folyadékot kell inni.

Minta menü diéta 5-ös szám egy hétig súlyosbodás nélkül

A javasolt étrend megengedett az étrend 5p szigorú betartása után, fájdalom hiányában.

• Reggel - félig folyékony zabpehely hígított tejjel, csipkebogyó leves kekszekkel.
• A második reggeli sült alma.
• Ebéd - leves húsgombóccal, zöldségpürével, bogyós zselével.
• Biztonságos, - a kefir szárnyasokkal.
• Vacsora - főtt csirke darab, hajdina kása, zöld tea.
• Lefekvés előtt - tej.

• Reggel - túrós rakott mazsolával, teával tejjel.
• A második reggeli - banán;
• Ebéd - vegetáriánus leves, apróra vágott zöldségekkel, lusta káposzta, szárított gyümölcs kompót.
• Biztonságos, - Kissel kekszekkel.
• Vacsora - félig folyékony tej rizs kása.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - hajdina kása tejjel, húsleves csípővel.
• A második reggeli - almalé, keksz.
• Ebéd - gőz szelet zöldséges pürével, bogyós zselével.
• Snack - rizs puding gyümölcsökkel.
• Vacsora - főtt hal, burgonyapüré, zöld tea.
• Lefekvés előtt - gyógynövény tea kamilla, sós keksz.

• Reggel - sütőtök tej zabkása rizsből és kölesből, zöld tea.
• A második reggeli saláta főtt zöldségek nélkül, pácolt uborka és káposzta nélkül.
• Ebéd - tőkehal leves, rizs kása, paradicsomlé.
• Snack - csók a bogyókból.
• Vacsora - egy darab főtt csirke reszelt cékla, tea tejjel.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - tejpor, zöld tea, kemény sajtú szendvics.
• A második reggeli - alacsony zsírtartalmú túró, sárgarépalé.
• Ebéd - csirke leves cérnametélt, zöldségpüré (sárgarépa, cukkini, burgonya, karfiol fog tenni), cukrozatlan tea.
• Snack - reszelt alma sárgarépával.
• Vacsora - túrós rakott, bogyós zselé.
• Mielőtt lefeküdne - tejet krekkerekkel.

• Reggel - hajdina kása, tej.
• A második reggeli - sült gyümölcs (körte vagy alma).
• Ebéd - vegetáriánus borscs, párolt pulyka húsgombóc, tea citrommal.
• Tea idő - bogyó zselé.
• Vacsora - tej tészta leves, zöld tea sütik.
• Ágy előtt - joghurt.

• Reggel - tej zabliszt gyümölcsökkel, tea kekszkel.
• A második reggeli - túró, dogrose húsleves egy teáskanál mézzel.
• Ebéd - zöldségleves, nyúlhús, tejfölös mártásban és hajdina, zöld tea.
• Snack - sárgabaracklé kekszekkel.
• Vacsora - halgőz sütemények rizzsel, zselével.
• Lefekvés előtt - tej száraz kekszekkel.

Az 5-ös étrendre vonatkozó szabályok betartása jelentős korlátozásokat igényel a betegektől, de a mérsékelt fájdalom és a gyógyulás gyors csökkenése indokolja. Általában a pancreatitis súlyosbodásának oka ezeknek a követelményeknek a megsértése. Ezért a betegek krónikái jól megértik a megfelelő táplálkozás értékét.

5p-es diétás asztal, mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), egy hét menü

Az 5p diéta célja az emésztőrendszerek terhelésének csökkentése. Először is a hasnyálmirigy és az epehólyag. Az étrend sajátosságai miatt a gyomor és a belek mechanikai és kémiai irritációja is csökken.

Az 5p-es étrend felírásának fő oka a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, súlyosbodás nélkül, vagyis a betegség tüneteinek enyhülésében. Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, a beteg először 5a-os étrendet ír elő, és a gyulladás tüneteinek eltávolítása után az 5p-es kezelési táblázatba kerül.

Az 5p kezelési táblázat főbb jellemzői

Mivel ennek a diétának a táplálkozása megtakarításra szorul, a szénhidrátok és a zsírok esetében elég korlátozott. Először is, minimális cukort fogyasztanak a diétán. A nap folyamán legfeljebb 30 gramm cukrot fogyaszthat, beleértve mindent, ami a kompozícióban van.

A fehérjetermékek nagyobb mennyiségben fogyaszthatók annak érdekében, hogy a kívánt sebességet naponta elérjük: 100-120 gramm fehérjét. Ezek közül fele állati fehérjéből származik. A szénhidrátok normája - 300-350 gramm. A cukor ebben a normában szerepel. 70 gramm zsír, amelyből 15 gramm növényi zsírt tartalmaz, terápiás étrendre korlátozódik. A napi kalóriabevitel 2500 cal.

A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A napi árfolyam helyes kiszámítása érdekében egyszerű szabályt kell használnia: a lemezen lévő sót készítse el, és ne a főzési folyamatban. Így meg tudod irányítani az elfogyasztott só mennyiségét.

Mint minden terápiás táplálkozáshoz hasonlóan, a hasnyálmirigy-gyulladás 5p-es étrendje mindenekelőtt frakcionált étrend, kis étkezés 2-3 óránként. Fontos továbbá, hogy az ivási rendszerhez tartsa a napot, és naponta legfeljebb 1,5 liter vizet kell inni, és nem számolhatja be a folyadékot levesekben és kompótokban.

Az 5p táblázat étrendjében jelentős számú korlátozás van. Nem szabad sült, sózott, pácolt ételeket enni. A szeszes italok, az alkohol és az erős fekete kávé teljesen kizárt.

Tilos a gyomor, a hasnyálmirigy, az epehólyag kémiai és mechanikai irritációját okozó termékek. Annak érdekében, hogy részletesebben megtudjuk, mi lehetséges és mi nem az 5p táblázat táplálkozási táplálkozásánál, tekintse meg az engedélyezett élelmiszerek tábláját.

5p diétás táblázat: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat)

Az étrend étrendje jelentősen korlátozott, így a hét egy menüjének létrehozásához használja a táblázatban szereplő információkat. Ebben megtalálhatja az összes olyan terméket, amelyet a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában használhat.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás 5p

A pancreatitis betegség a belső szervek gyakori betegsége. A patológiát nemcsak gyógyszerekkel, hanem étrend-kiegészítőkkel, köztük az 5p diétával is kezelik. A hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje szükségessé teszi a legtöbb termék eltávolítását az étrendből, és speciális főzési módszerekből is áll. Az étrendi táplálkozás feladata a hasnyálmirigy normál működésének biztosítása.

Mi az a diéta 5p

A pancreatitis 5p terápiás étrendje fontos a betegség minden szakaszában, és az epe stagnálásának csökkenéséhez vezethet a csatornákban, elnyomja a hyperfermentémiát, csökkenti a gallér érzékenységét.

A patológia jelei alatt az 5p. Táblázat kedvezően hat az akut megnyilvánulások során. A krónikus folyamatban az ilyen táplálkozás segít javítani a mirigyben az anyagcsere-folyamatokat, folytatja munkáját és a zavartalan étrendet, megakadályozza az ismétlődés előfordulását és a betegség előrehaladását.

Az étrend a visszaesést követő 4. napon kezdődik. A terápia előtt 3 nap kell éhezni. A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában az 5p. Hasonló táplálkozási arány feltételezi, hogy megtagadják a betegek helyzetét megnehezítő edények többségét.

Az ételek készítéséhez használt termékek hasnyálmirigy-gyulladásra, őrlés vagy őrlés szükséges. Mindkettő párolt és főtt. Ezeknek az előkészítési módszereknek köszönhetően a fehérjék száma megnövekszik, a szénhidrátok, zsírok és extrakciós tulajdonságú anyagok, amelyek magas cellulózszinttel rendelkeznek, serkentik az emésztőmirigyek aktivitását.

Az étrend két szakaszra oszlik. Az asztalok között nincsenek jellemző különbségek, de az 1. sz. Alatti étrend lágyabb és könnyebb, nem teszi lehetővé, hogy bizonyos táplálékot a 2-es étrendben enni lehessen.

Diéta 5p első része

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 1. táblázat jelzi, ha a betegség akut formája és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hirtelen súlyosbodik. Az 5. táblázatnak köszönhetően a Pevzner a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítja a vasat és megszünteti a fájdalmat.

A hasnyálmirigy-gyulladás 5-ös étrendje jóindulatú és 3 napig éhezési sztrájkot követ. De mivel egy ilyen táblázat nem felel meg az élelmezési normáknak és a beteg szükségletének, az 5. napon írják elő.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban az 5. táblázatban alacsony kalóriatartalmú fehérjék, zsírok és szénhidrátok szerepelnek.

Ezzel a betegséggel a felnőtt étrendje többféle táplálékfelvételt tartalmaz - akár 8-szoros és az egészséghez szükséges 100-300 gramm arány.

Minden termék főtt és folyékony, és a 6. napon hasnyálmirigy-gyulladás esetén a menüt félig viszkózus termékekkel töltik fel.

Az a tény, hogy a folyékony és szénhidrát ételek enyhén stimulálják a hasnyálmirigy- és gyomorszekréciót, az éhezési sztrájk áthaladásával az asztalt szénhidrát termékekkel töltik fel.

Az 5p étrend krónikus pancreatitisben ilyen ételekből áll:

1. Nyálkahártya levesek, amelyek különböző gabonaféléken alapulhatnak, zöldségkeverékek.
2. A vízben főtt folyékony zabkása.
3. Könnyű tea cukorral.
4. Müzli, zselé, zselék, xilitol gyümölcslé alapján készült.
5. Növényi püré olaj nélkül.
6. Párolt növényi pudingok.
7. Kompót szárított gyümölcsökkel.
8. Káposzta, fehér szára kenyér.
9. Száraz keksz.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás 5 szénhidrát-étrendének lejárta után 2 nappal megengedett, hogy fehérjetartalmú ételeket injektáljon.

1. Főzõ krémlevesek, amelyek főtt húson alapulhatnak.
2. Tojás, mint egy gőz omlett, főtt puha főtt, fehérje omlett.
3. Párolt húsgombóc, marhahús, csirke, hal gombóc.
4. Túrós pudingok.
5. Vaj, készételekben.

A fájdalom csökkenése esetén a pancreatitis akut tünetei enyhülnek, az 5. táblázat kezelése pozitív eredményeket hozott, az étrend fokozatosan bővül, a 2. számú táplálkozási terápia előírása, amelyet a krónikus betegség súlyosbodása és enyhe megnyilvánulása után jeleznek.

Ahhoz, hogy megértsük az ötödik táblázatban foglaltakat, mit is mondhat az orvos, a vizsgálat után.

Diéta 5p második rész

Az 5. táblázatnak a hasnyálmirigy-gyulladás után történő további kezelését hosszú ideig - legfeljebb egy évig - ajánljuk. Az étrend megakadályozza a patológiás támadásokat a jövőben.

Az 5. táblázat a termelés termikus, mechanikai és kémiai elveit is magában foglalja, amelyek hozzájárulnak az érintett szerv emésztési stimulációjának csökkentéséhez.

Az energiaszint alacsony. A lipotrop anyagokkal rendelkező fehérjék, vitaminok mennyisége valamivel magasabb az 1. számú terápiás étrend-ellátáshoz képest. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a korlátozott mennyiségű élelmiszereknek:

Nem lehet sült ételeket fogyasztani, és azokat, amelyek erős gázképződéshez vezethetnek, a gyomor erjedését, a beleket.

Az ételeket gőzöléssel vagy főzéssel főzzük. Kezdetben fogyasztja a talajtermékeket, majd összetörni.

Főzési termékek

A patológiás hasnyálmirigy-gyulladás étrendje az 5. táblázat számos megengedett termékéből áll:

1. A tegnapi kenyér 1-2 fokozatból készült lisztből készült, hogy megakadályozzák a hasi elbomlást, valamint a száraz cukormentes cukrot.
2. Növényi dara leves. Az első edényben lévő fóliát el kell fojtani. A hajdina, rizs, búzadara, tészta fogyasztása megengedett. A növényi összetevőkből burgonyát, sárgarépát bocsátanak ki. A tejföl vagy a vaj kötszerként kerül felhasználásra.
3. Alacsony zsírtípusú hús - nyúl, csirke, marha, borjú és baromfi. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon zsírt, inakot, bőrt. Az ételeket a gőz módszerrel főzzük, őröljük, apróra vágjuk, főzzük és sütjük. A borjúhús, a nyúl, a cukkini, a töltött csirke enni lehet, gőzgombócokat készíthet.
4. Halak sovány, párolt vagy főtt. Nem hagyhatja el a halat, mert sok kivonatot tartalmaz, a főtt termékhez képest.
5. Protein omelets, egy puha főtt tojás.
6. A minimális zsírtartalmú tejtermékek. Mivel a tej a gyomorban rosszul tolerálható, csak a tej zabkása, szószok és levesek elkészítéséhez használja. Túrót lehet használni, pudingokat és rakottokat készíteni belőle. Eszik nem éles reszelt sajtot. Ha a betegnek kalciumhiánya van, kalcinált túrót kell enni.
7. A sütőben sült édes alma. A gyümölcsök és bogyók felhasználásával zselét, zselét, lekvárt lehet főzni. Szárított gyümölcsöket eszik reszelt. Javasoljuk, hogy friss bogyós gyümölcsöket használjon a talajban.
8. Az étrend-fogyasztás során a könnyű tea engedélyezett, a cukor használata felére csökkenthető, a gyümölcslevek vízben oldódnak és csipkebogyó.
9. Miután a hasnyálmirigy-támadás az étrendben, fokozatosan kövesse a zsírt. Kezdetben legfeljebb 20 gramm vaj a kötszerre, majd a növényi olajra 15 gramm mennyiségben.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásra diétát ajánlunk, a hét mért menüt egy szakértő fejleszti ki, a beteg jellemzői alapján.

A heti étkezések hozzávetőleges változata

Mint már ismert, a patológiás terápiás adag, a hasnyálmirigy-gyulladás lassan terjeszti az asztalt. A kezdeti szakaszban az étrendterápia magába foglalja a földi termékeket és a főtt zöldségeket. Naponta 200 gramm kenyeret és 20 gramm cukrot lehet enni.

Az étrendtáblázat második változatához fordulva a fő ételek változatlanok maradnak, de még mindig friss zöldségekből származó salátákat lehet enni. A termékek mennyisége is növekszik.

1. Kenyér - rozs 100 gr., Búza - 200 gr.
2. Cukor - 40 gr.
3. Vaj akár 30 gr. naponta.

A menü a betegség napján aláírásra kerül. A pancreatitis termékeinek és ételeinek neve egy hétig eltérő.

1. Reggeli - rizs zabkása, túró, tea.
2. Ebéd - a sütőben főtt alma túróval.
3. Ebéd - zabpehely leves, húsgombóc, zöldség, pépes, kompót.
4. Tea idő - kekszek morsokkal.
5. Vacsora - omlett, tea citrommal.
6. A második vacsora az éjszakai tej.

1. Reggeli - sajttorta, szárított sárgabarack, sajt, tea.
2. Ebéd - zabpehely kása almaléval.
3. Ebéd - hús pogácsák, tök zabkása, zöld tea.
4. Délutáni snack - rizs puding.
5. Vacsora - zöldséges és főtt csirkemell, tea.
6. Második vacsora - cookie-k, mors.

1. Reggeli - búzadara vajjal és cukorral, kenyér, tea.
2. Ebéd puding a ryazhenkával.
3. Ebéd - vermicelli leves, sült csirkehús zöldségekkel.
4. Snack - joghurt és a sütőben sült alma.
5. Vacsora - rakott darált hús, burgonya, alacsony zsírtartalmú tejföl, kenyér és párolt gyümölcs.
6. Második vacsora - kefir.

1. Reggeli - fehérje gőz omlett paradicsommal, teával.
2. Ebéd - egy vinigrett, sózott uborka, káposzta, kenyér nélkül.
3. Ebéd - tőkehal, párolt, rizsleves, paradicsomlé.
4. Biztonságos, - szárított gyümölcsökből főzött túró és kompót.
5. Vacsora - főtt cékla, aszalt szilva, darált marhahús, tea.
6. Második vacsora - ryazhenka.

1. Reggeli - zabkása rizsliszt, lekvár, túrós, kompót.
2. Ebéd - omlett gyümölcslével.
3. Ebéd - húsleves, húsgombóc, főtt rizs egy darab vajjal, kompót.
4. Tea idő - gombócok a csirke szegyéből.
5. Vacsora - tőkehal pácolt zöldségekkel, sárgabaracklével.
6. A második vacsora kefir.

1. Reggeli - rizs, húsgombóc, tea.
2. Ebéd - túró, zselé.
3. Ebéd - zöldségleves diétás asztalon őrölt zöldségekkel, pulykamellekkel, burgonyapürével és gyümölcsitalokkal.
4. Biztonságos, - szárak, tea.
5. Vacsora - búzadara, rántotta, könnyű tea.
6. A második vacsora fél pohár ásványvíz.

1. Reggeli - manna mazsolával, túrós puding, tej tea.
2. Ebéd - főtt káposzta, rizs.
3. Ebéd - zabpehely leves, káposzta, főtt hússal, tejföllel, zselével.
4. Biztonságos, - túró, gyümölcslé.
5. Vacsora - rizs kása, ásványvíz.
6. A második vacsora sárgarépalé.

A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában a táplálkozásnak naponta nagy mennyiségű élelmiszerrel kell rendelkeznie. A mindennapi ételek receptjei átalakítják az asztalt, és lehetővé teszik, hogy változatos legyen.

Receptek étrendhez 5p

Az 5p étrend a hasnyálmirigy-gyulladással a táblázat leggyakoribb változata, nagyon változatos ételek jelenlétében, így a betegnek könnyű a heti étrend.

Vegetáriánus krémleves

A recept a következő termékeket tartalmazza:

• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 250 gramm;
• zöldségleves - 0,7 liter;
• zeller - 2 szár;
• olívaolaj - egy evőkanál;
• hagyma - fele.

Vágjuk a hagymát és öntsünk forró vizet. A zöldséget kissé megszáríthatja a serpenyőben. Tegye a húslevest a tűzhelyre, hagymát, előkészített zöldségeket, és adjon hozzá kevés sót. Főzzük 40 percig.

A kész edényben keverőgép. A kekszet enni lehet.

Zöldség pörkölt

5 burgonyát veszít kockára vágva, és egy üstbe helyezik. Neki küldje el a földi sárgarépát és apróra vágott hagyma, sütőtök és paradicsom.

Öntsük a zöldségeket vízzel, sóval. Pároljuk, kb. Edény, amikor kapros ételeket tálalunk.

Sült hal a sütőben

Amikor diétázik, szüksége lesz egy sovány típusú halra. A terméket részekre vágjuk és sütőlapra helyezzük. Ezután vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát. Helyezze a zöldségeket a hal tetejére, citromlével, sóval meghintjük.

Csomagolja az edényt fóliába, és fél óráig küldje el a sütőben.

Ilyen receptek az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladás miatt változnak a menüben, és a beteg elégedett lesz, és élvezni fogja az ételt.

Diétás asztal 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmazzák, mind a súlyosbodási szakaszban, mind azon túl, a remissziós szakaszban.

Az étrend fő különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérje és a szénhidrátok zsírokkal való korlátozása, kivéve bizonyos ételeket és a vitaminokkal / ásványi anyagokkal gazdag ételeket.

Diéta a hasnyálmirigy diétáján 5p

Az 5p diétás elvek:

Határ: só - akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárás: minden olyan étel, amely a belek puffadását, durva rostos élelmiszerek, valamint az ételeket okozhat, ami az emésztési gyümölcslevek fokozott szekréciójához és sült ételekhez vezet.

Hogyan kell főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főtt. Sütni is lehet. Először is, az ételnek teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az ásványi anyagok és vitaminok összetételét illetően, félig folyékony, meleg.

Engedélyezett termékek

• Tegnapi kenyér (1-2 osztályú liszt), száraz keksz (sós)
• Zöldségekből és gabonafélékből készült levesek. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépa, cukkini, burgonya. Tankoláshoz - 10 g tejföllel vagy 5 g vajjal. Zöldek és hagyma - csak hordozhatósággal.
• Érett paradicsom és friss sárgarépa megengedett az előételekből - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb 2-szer / nap
• Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). A készítmény formája: párolt vagy aprított / tört, főtt, sült. A borjúhús és a nyúlhús megengedett, csirke töltött cukkini, húsgombóc és húskészítmény, párolt pogácsa megengedett.
• Hal - kizárólag egy pár, szelet vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
• Puha főtt tojás és fehérje omlett
• A tejtermékek csak az alacsony zsírtartalmúak. Például, házi készítésű 9% túró, pudingok és sajttorta, gombóc és túrós paszta. A tejföllel és a tejszínnel csak ételkötésekként engedélyezettek. A tej nem tiltott, de használata csak toleranciával lehetséges. A sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
• Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Hozzáadhat tejet. Ajánlott a Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék.
• Makaróni és tészta
• Sült vagy főtt zöldségek. Minden zöldség törölje vagy vágja le. A fehér káposzta nem bántalmaz. Ajánlott - borsó, borsó, répával, karfiol, tökös sütőtök
• A gyümölcsökből és bogyókból csak érett és édes lehet, ha nyers formában - majd dörzsölje, valamint főtt, sült
• Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. Gyümölcskompótok és zselék, valamint habok (cukor, fruktóz vagy xilit) megengedettek
• A szószok megengedettek, de csak zöldségleves, tej vagy gyümölcs mártással. Ezzel egyidejűleg tilos a lisztet
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. És finomított zöldség - legfeljebb 15 g / edény
• Diétás italok: gyenge tea citrommal, cukorral - fele a szokásos. Hozzáadhat tejet. A cukor használata nélkül is használható gyümölcslevek és víz hozzáadása nélkül (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

• Savanyú gyümölcs. Füge szőlővel
• Édes-fagylaltból csokoládéval és süteményekkel
• Minden fűszer és főzőolaj
• Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaó és szőlőlé
• Kövér és tojás bármilyen más formában, mint az engedélyezett
• Zsíros tejtermékek
• Köles és gyöngy árpa, kukorica kása és árpa
• Leveles tészta és zsemle, zsemle és zsemle
• Gomba és hüvelyesek
• A zöldségek tiltott hagyma fokhagymával és bolgár borssal, sóska spenóttal, retek retekkel
• Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
• Minden konzerv és füstölt hús
• Bármely savanyúság / marinád, snack
• Friss rozskenyér
• Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tej és gomba leves

A hét egy példás étrend menüjének lehetőségei

Az 5p-es táblázat étrendje bizonyos különbségeket mutat a betegségben az akut stádiumban és a remissziós szakaszban.

5p étrend akut és krónikus pancreatitisben akut stádiumban

A hasnyálmirigy fájdalmai (akut stádiumban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén) a menüben elfogyasztott ételeket javasol:

• Reggeli №1 - hajdina (törlés) + párolt pogácsák (hús) + gyenge tea tejjel.
• Reggeli száma 2 - zselé + túró.
• Ebéd: zöldségleves pépes zöldséggel + burgonyapürével (burgonyával) + soufflé (hús) + kompót (reszelt alma).
• Snack: sós keksz krémmel.
• Vacsora: búzadara (tejet hozzáadhat) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
• Lefekvés előtt - ásványvíz (fél pohár Borjomi).

A hasnyálmirigy fájdalmának enyhítése esetén a menüopciót nem dörzsölő ételekkel használhatja:

• Reggeli №1 - hajdina (morzsás) + vinigrett (öntethez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + őrölt hús (főtt) + félig édes tea.
• Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
• Ebédre - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
• Biztonságos, - kompót + házi túró.
• Vacsora egy gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
• Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2 napján ajánlott a Borjomi és a szláv használata (legfeljebb 1 l / nap) - enyhén felmelegedni, gáz nélkül és szobahőmérsékleten. A húsleves csípője.

A jólét javításakor (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

• Nyálkahártya levesek és folyékony gabonafélék
• Csók és zöldség

A Pevzner szerint 5p-es étrend, akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a süllyedés szakaszában

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (3.-4. Naptól) eltűnnek, a következő menü jelenik meg (közelítő opció):

• Reggeli №1 - kása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tej zselé
• Reggeli №2 - gyümölcs zselé + pohár Borjomi
• Ebéd - zabpehely leves + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
• Snack: vadrózsa főzés + omlett (párolt, fehérje)
• Vacsora: gyenge tea + pácolt hajdina + soufflé (túró)
• Bedtime - ásványvíz krekkerekkel

Minden étel - só használata nélkül, cukor egész nap - legfeljebb 20 g.

A dietetikusok ajánlása

A főbb ajánlások - ne kapjanak el cukorral (szigorúan az orvos bizonysága szerint), kizárják az összes édességet, kivéve azokat, amelyek megengedettek. Az édességek súlyosbodást és gyomorégést, duzzanatot és egyéb bajokat okoznak. Azaz, a hasnyálmirigy betegek számára az ilyen édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorban.

A zsírokat is meg kell szüntetni - legfeljebb 60 g naponta, és gondosan el kell osztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden étel - vágja vagy őrölje. A durva darabok irritálják a belső szerveket, súlyosbodnak (és még a betegség behatolásával is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A zöldeket ajánlott a jobb időkig hagyni, de toleranciával hozzáadhatunk kaporot, petrezselymet az edényben.

Hús ételekkel - nagyon óvatosan: súlyosbodás közben - szigorúan párolt és vízzel, csak talajformában. Ha a tünetek lecsökkennek, akkor marhahúst (ismét főtt húsból), vagy akár csomós formában készíthet.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség megszűnik.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gáz nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü a súlyosbodás megszüntetése után szükséges.

És még akkor is, ha a betegség megszűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánljuk (különösen a tojássárgáját), a tej jobban kizárható.

5p táplálkozási táblázat hasnyálmirigy-gyulladással

Az akut vagy krónikus személy, aki a hasnyálmirigyet meggyengítő gyulladásos folyamat ismétlődő stádiumában van, egy speciális megközelítést igényel az étrendre. Nemcsak szelíd, hanem teljesen kiegyensúlyozottnak kell lennie. A legjobb alternatíva az 5-ös étrend a pancreatitishez (bármilyen akut, visszatérő, krónikus). Egy beteg személy táplálkozása többféle variációval rendelkezik, és képes teljes mértékben kielégíteni a szervezet igényeit bármilyen betegség esetén. A Pevsner étrendjének módosítása az 5. táblázat, amelyet a beteg máj- vagy epehólyag-gyulladás előzményei alapján állapítottak meg. Az étrend 5p-es étrendje ugyanaz az alapja, csak csekély mértékben módosult a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Az 5p diétás táblázat elvei

Az ötödik kezelési táblázatot a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának bármely szakaszában írják elő, mind a relapszus, mind a betegség remissziója esetén. Minden egyes helyzetben van néhány különbsége, de az alapelv az emésztő szervek nyálkahártyájának a lehető legnagyobb tisztítása. Az ilyen teljesítménybeállítás eredményeként az emésztőrendszer teljes mértékben megvédi a kémiai, mechanikai és termikus károsodást. Azaz, ha egyszerűbb azt mondani, amikor egy személy eszik, a nyelőcső csatorna, a gyomor, a belek és a szekréciós szervek, amelyek biztosítják a normális működésüket, nem szenvednek. A hasnyálmirigy-gyulladás esetében a gastroenterológusok többféle változatban javasolják az 5-ös betegtáblázatot, amely az alábbi alapelveket alkalmazza az élelmiszer előkészítésében és fogyasztásában:

1. A főzés csak gőzöléssel vagy vízzel történhet, sütés nélkül és pörkölés nélkül. A legjobb, ha erre a célra többcsatornát használ.
2. Annak érdekében, hogy az ételek összetételében szerepeljen a hasnyálmirigy-betegségben szenvedő betegek, csak alacsony kalóriatartalmú ásványi és vitamin-tartalmú élelmiszerekre van szükség. Emlékeztetni kell arra is, hogy előkészítésük során korlátozzák az állati fehérjék, zsírok és szénhidrátok használatát, előnyben részesítve a növényi eredetű anyagokat.
3. Javasoljuk, hogy a szolgált ételeket csak melegen nézze meg. A meleg és túl hideg étel tilos.
4. Gyakran szükség van hasnyálmirigy-gyulladásra (naponta legalább 5-6 alkalommal), de kis adagokban (a szokásos mennyiséget 2-3 részre kell osztani). A legjobb az egészben, ha egy beteg egy kis tányérról eszik, akkor nem érzi magát megfosztva, és elégedett lesz a minimális adaggal.

A hasnyálmirigy krónikus gyulladására előírt 5. számú étrend egy bizonyos élelmiszer-kultúra. Nem egy évre kell bejutnia egy személy életébe.

Természetes, hogy az embereknek gyakran nehéz lemondani kedvenc ételükről, de ebben az esetben a betegséggel járó negatív tünetek emlékei - fájdalmas fájdalmak, amelyek a hasüregben súlyosbodás esetén terjednek. Segíteni fognak, hogy ne engedjék el a kísértéseknek.

Engedélyezett termékek

Az étel választása ma hatalmas, így bárki, akinek története hasnyálmirigy-gyulladás van, könnyen eltévedhet, amikor kiválasztja őket a kezelési táblázathoz. Nem minden beteg tudja biztosan, hogy pontosan mi lehet, ha a gyulladásos folyamat fejlődik a hasnyálmirigyben, és mi a jobb, ha megtagadják. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a termékek kiválasztásakor bekövetkező hibákat, emlékeznünk kell arra, hogy ezek közül melyik nem okoz további károsodást a mirigyben. A napi menü a következőket tartalmazza:

• sovány húsok (nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, marhahús);
• sovány hal (csuka, csuka, keszeg, pollock, tőkehal).
• tenger gyümölcsei (garnélarák és kagylók, tartós remisszióval);
• az alacsony zsírtartalmú tejtermékek (lehetőleg tejtermékek);
• gabonafélék (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) és durumbúzából készült tészta;
• csirke- és fürjtojás (legfeljebb 2,5 darab naponta).

A megengedett termékek megválasztása meglehetősen nagy, így bárki, akár egy nő, akár egy férfi is, nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes orvosi ebédet vagy vacsorát is főzhet.

A hasnyálmirigy-gyulladást tartalmazó italokat gyümölcsitalokkal, zselével, gyümölcslevekkel, félig hígított vízzel és gyengén főzött teával lehet fogyasztani, amelybe sovány tej kerül. És szakértők azt is javasolják, hogy az ivóvizet, az Essentuki-t vagy a Borjomi-t iszik, de az ásványvíznek gáz nélkül kell lennie.

Nem kívánt termékek

Minden, a hasnyálmirigy-gyulladás gyakori ismétlődésében szenvedő páciensnek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek ellenállnak neki, és még a gyomor-bél traktusba történő minimális lenyelés esetén is támadást okozhat, amelynek fő tünete a súlyos akut fájdalom. Az olyan élelmiszerek, amelyek semmilyen módon nem fogyaszthatók, magukban foglalják az agresszív enzimek termelését aktiváló termékeket és fokozzák a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Először is, az alkoholt kötelező kizárásnak vetik alá, amely nélkül nem lehet egyetlen szabadság asztal sem. Ebben az esetben, ha egy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személynek hatalmas vágy van, akkor a gastroenterológusok azt tanácsolják, hogy emlékezzen az étrend megszakításának elkerülhetetlen következményeire. Az alkoholos italok fogyasztásánál elsőnek tartott termékek - konzervek, savanyúságok, savanyúságok - kötelezően ki vannak vonva az étrendből.

A táplálkozási szakemberek és a gasztroenterológusok számos egyéb elemet is megjegyeztek, amelyek kategorikusan elfogadhatatlanok a hasnyálmirigy gyulladásában szenvedő személy étrendjében. Azoknál a betegeknél, akiknél előfordult olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, ismernie kell a listáját (jobb, ha kinyomtatják, hogy mindig kéznél legyen):

• Néhány friss zöldség - bolgár paprika, retek, retek, káposzta, fokhagyma;
• zsíros húsok és halak első és második tanfolyamok főzéséhez;
• minden típusú füstölt termék;
• magas zsírtartalmú tejtermékek;
• gabonafélék, búza, árpa, kukorica;
• friss, sózott és pácolt gomba;
• a mai kenyérsütés;
• sütés, különösen sütemények.

Elfogadhatatlan, hogy fűszereket és forró fűszereket adjunk az ételekhez. A sót és a cukrot óvatosan kell alkalmazni.

A teljes tilalom alá eső italokból erős tea vagy kávé, édes szóda, kvass és csomagolt gyümölcslevek. Mindezek a termékek ízletesek és sokan szeretik őket, de az akut támadás elkerülése érdekében kategorikusan el kell hagyni őket.

Bár el kell ismerni, hogy ezt meglehetősen nehéz elvégezni, különösen olyan gyermek esetében, aki a tiltott finomított édességek (sütemények és sütemények) látványában elkezdi „nyál lenyelni”. Ebben az esetben a táplálkozási tanácsadók ritka indulgenciákat javasolnak, mivel senki sem tudja folyamatosan "ellenőrizni" magát. De még a táplálkozás minimális megsértése is csak alkalmanként, havonta egyszer erõsíthetõ. Ez pedig, hogy kényeztesse magát, csak akkor fogadható el, ha a betegség a hosszú remisszióban van.

A kémiai összetétel és a kalória-edények

A hasnyálmirigy-gyulladásra előírt étrend, valamint az emésztőrendszer egyéb betegségei, táplálkozási szakemberei különleges követelményeket támasztanak az ételek kémiai összetételével kapcsolatban. A gasztrointesztinális traktus szervének betegségében szenvedő beteg táplálkozásának teljesnek kell lennie, és tartalmaznia kell a szervezet működéséhez szükséges összes nyomelemet és ásványi anyagot. Az alábbiakban egy táblázat található a napi tápanyagok optimális mennyiségéről és az energiaértékről:

A napi menü kalória- és kémiai összetétele, ötödik táblázat

Diéta Pevzner 5p szerint

A Pevzner 5p diéta szükséges az emésztőrendszer terhelésének csökkentéséhez, és különösen a hasnyálmirigy és a gallus teljesítményének és állapotának javítására. A helyes étrend miatt csökkent a gyomor-bélrendszeri irritáció. A diétás asztal kijelölésének fő oka a krónikus pancreatitis. A betegség akut lefolyása során először 5a diétát mutattak ki, majd 5p diétát alkalmaztunk.

Az étrend lényege

A diétás táblázat célja:

1. A hasnyálmirigy funkcióinak normalizálása.
2. Az emésztőrendszer enyhítése.
3. Csökkent gallér izgalom.
4. A máj és a hasnyálmirigy zsíros infiltrációjának kizárása.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása számos fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz a menüben, miközben csökkenti a zsírokat és a szénhidrátokat. Fontos, hogy növeljük a felhasznált vitaminok, lipotrop elemek mennyiségét. A legjobb, ha apróra vágott vagy gondosan apróra vágott ételeket főzünk, az összes összetevőt pároljuk vagy vízben főzzük, sütés közben a sütőben megengedett. Az étel nem tartalmazhat sült ételeket, valamint hideg vagy meleg ételeket. Eszik 5-6 alkalommal egy nap.

Általános szabályok és elvek

A hasnyálmirigy-gyulladás 5. kezelési táblázatában két fő típus van:

1. Az első esetben az étrend megszünteti az akut fázis tüneteit. A táplálkozási korrekció 2-4 napos exacerbációval kezdődik. Ez lehetővé teszi, hogy a normál étrendre való éhezés után zökkenőmentes átmenetet nyújtson, ami békét ad a gyulladt résznek.
2. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetében a második diétás lehetőség ajánlott. A reakciót fokozatosan hozzá kell adni a menühöz, figyelemmel a reakcióra. Az alsó sor az emésztőrendszer normalizálása.

Mindkét esetben a táplálkozást naponta 5-6 alkalommal végezzük, figyelembe véve a megfelelő mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt naponta és az edények kalóriatartalmát. Nem használhatja a kumulatív hatást, például 5 nappal kevesebb zsíros étel fogyasztására, így a hatodiknál ​​többet fogyasztanak, mint a napi normák.

A menüt egy hétig különféle ételekkel számítják ki. Ez nem csak a betegség kezelésére, hanem pszichológiai szempontból is fontos. A táplálkozási tanácsadó a fő ételeket és összetevőket ajánlhatja. Ez megkönnyíti a kalóriák és a tápanyagok számolását. Az 5p táplálkozási táblázatot a gasztrointesztinális traktus bármely betegségének főzésének általános szabályai jellemzik.

Ajánljuk, hogy megismerjük az 1. terápiás étrendet.

Kémiai összetétel és energiaérték

A fő kémiai összetétel, amelyet az 5p táblázatban kell követni:

1. Fehérjék - 100-120 gramm (az állati eredet legnagyobb része).
2. Zsír - 70-80 gramm (a növényi termékek kb. 20% -a).
3. Szénhidrátok - 300-350 gramm (kb. 40 gramm cukor).
4. 10 gramm sót naponta.

Fontos, hogy ellenőrizzék az ivási rendet, a betegeknek 1,5 nap folyadékot kell használniuk a nap folyamán. Az étrend energiaértéke 2600 kcal.

Használati jelzések

Az 5p táplálkozási táblázat segíti az étrend egyensúlyát és a test telítettségét alapvető tápanyagokkal. A fő indikáció a pancreatitis. Akut pályájával, amelyet fájdalom és öklendezés egészít ki, az étkezést el kell hagyni. Ez könnyű, mert a test nem érzékeli az ételt, és csak folyadékot tud fogyasztani. Az állapot normalizálása után könnyű levesek és zabkása is bevezethető. Egy idő múlva hozzáadtunk zsírtartalmú termékeket.

Az 5p diéta kimutatja, hogy megszünteti a pancreatitis akut lefolyását. A diéta használható:

1. Az étkezés után hasi fájdalommal rendelkező betegek. Ez a jellemző az emésztőrendszer számos betegségére jellemző.
2. A colitis.
3. A leürítés késleltetésével.

Az étrendnek nincs ellenjavallata, kiegyensúlyozott és hasznos, valamint normalizálja a testsúlyt. Használhatja a diétát mind a nők, mind a férfiak számára.

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a 10-es számú étrend-asztallal, amely a szív- és érrendszeri betegek számára készült.

Menü - táblázat

Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladásos hét menüje magában foglalja a gyümölcsöket előmelegítéssel, párolt omlettekkel, zabkása és diétás hús különféle ételek elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy főzzön zöldségeket, majd burgonyapürébe. Megengedett a bőre vagy a szokásos burgonyapürével sült burgonya.

Az italokból sárgarépa, almalé, de egyenlő részekben kell hígítani. Megengedettek a kompótok, uzvaras, könnyű tea vagy menta, ribizli levelek. Az orvos javasolhatja a dogrose húsleves fogyasztását kis adagokban naponta háromszor.

Ahhoz, hogy megértsük az egész élelmiszer-képet, használhatja a heti menüt a táblázatból. Kívánt esetben változtathatja, cserélheti ki az edényeket:

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell kiegészíteni az étrendet vagy cserélni a menüben leírt ételeket, meg kell ismernie a megengedett és tiltott ételek fő listáját.

Mi lehet a diéta

A megengedett termékek közül a következő:

1. A kenyeret csak tegnap vagy tegnapelőtt lehet megenni. A cookie-k használata megengedett, száraz és édesítőszer nélkül.
2. A levesek esetében jobb zöldségeket és gabonaféléket használni. Ők földön vannak. A megengedett gabonafélék közé tartozik a hajdina, a rizs, a búzadara, a zabpehely. A tésztát is főzheti. A zöldségeket ajánljuk cukkini, sütőtök, sárgarépa és burgonya készítésére.
3. Saláták és egyéb snackek esetében napi 100 gramm érett paradicsomot és friss sárgarépát fogyaszthat.
4. A húst étrend, sovány, inak nélkül használják. Főzzük, pároljuk, a sütőben vagy a szakácsban. A legjobb csirke, nyúl és borjú.
5. A hal csak párolt vagy főtt. Használjon étrend-típusokat.
6. A tojássárgája használata nélkül megengedett a puha főtt tojás vagy párolt omlett.
7. A tejtermékeknek alacsony zsírtartalmú étrendben kell lenniük.
8. A zabkása vízben vagy tejben viszkózus kell, hogy legyen. Ízletes krupenikit, pudingokat és rakottokat készítenek.
9. Hasznos zöldségek főtt vagy sült formában. Csak elrontott állapotban fogyasztja őket. A káposzta korlátozott. A különféle diétákhoz burgonyát készítsünk borsóval, répával, répával, tökkel.
10. Gyümölcsök édes, érettebbek a hőkezelés után. Ha friss alapanyagokat használ, győződjön meg róla, hogy őröl.
11. Édességekből csak házi gyümölcskocsonya, különféle kompótok, habok.
12. A zöldségekből vagy gyümölcsökből készült húslevesből készült főző szószok megengedettek. A lisztet nem főzik a főzés során.
13. A vaj legfeljebb 30 gramm naponta, zöldségenként legfeljebb 15 gramm edényenként.
14. Az italok, a könnyű tea citrommal, a cukor ki van zárva, vagy a szokásos ár felét használja fel. Opcionálisan tejet is fogyaszthat. Cukor nélküli gyümölcslevek, egyenlő arányú vízzel.

Miután meghatározták a megengedett terméklistát, a betegek számára sokkal könnyebb választani egy olyan menüt, amely minden nap változatos, ízletes és hasznos.

Mi nem lehet diétán

A hasnyálmirigygyulladásban tiltott termékek listája:

1. Bármilyen muffin, friss kenyér.
2. Pogácsákat, tortillákat és más tésztán alapuló sült ételeket.
3. A sertéshús, a bárány, a kacsa és a liba a húsból kerül betakarításra.
4. Félkész termékek, kolbász.
5. Máj, vese és egyéb melléktermékek.
6. Zsíros hal.
7. Gazdag főételek vagy levesek különböző összetevőkkel.
8. Teljesen kizárták az alkoholt, a kávét, a kakaót, az erős teákat és a szódát. Nem használhatja a szőlő levét, mert az emésztést okozhat a gyomorban.
9. A nyers zöldségek között nem lehet káposzta és más durva rostokkal rendelkező összetevők, a padlizsán kizárható. Ne használjon reteket, fokhagymát, spenótot, borsot.
10. Gomba és bab.
11. Fűszerek, fűszerek, ecet és tároló mártások.
12. Csokoládé, lekvár és fagylalt, valamint más típusú édességek, kivéve azokat, amelyek megengedettek.

Az ételek receptjei

Az 5p-es étrendben a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ételek receptjei nagyon változatosak. Leggyakrabban a betegek halat és különböző burgonyapürét használnak, de nem mindig lehetséges az ételek ízletes elkészítése. Az alábbiakban két hasznos és ízletes 5p diétás recept található:

1. A halas pörkölt zöldségekkel kiválóan alkalmas ebédre vagy vacsorára. A halat és a zöldséget gyorsan főzik, nincs szükség kulináris készségekre. A fő összetevők listája csak olyan halfilé és zöldségfélék, amelyek inkább hasonlóak és megengedettek a betegség számára. Főzési folyamat:

• Öblítse le a halat folyó víz alatt, és szeletekre vágja;
• Vágott zöldségek, ajánlott cukkini, sárgarépa, karfiol;
• Egy serpenyőben hozzáadunk 1 evőkanál. l. növényi olaj, amelyet fel kell melegíteni. Néhány perc elteltével a halat lefektetik, és hozzáadunk vizet.
• Adjunk hozzá sárgarépát és pörköltet egy órán át, folyamatosan keverjük;
• 15 perc múlva adjuk hozzá a megmaradt zöldségeket. Adott esetben a listát kiegészíthetjük, és változtathatunk a halak cseréjére, ha az edényt hetente több napig használják;
• Minden összetevőt további 15 percig a fedél alatt pároljuk. Szükség esetén a főzés során vizet lehet hozzáadni.

A tálalás előtt az elkészített edényt kaporral meghintjük, hogy ízesítsék.

1. A sütőtökpüré - főételként, valamint desszertként is használható. Ha karfiolt ad a kompozícióhoz, kiváló krémleveset kap. Főzési folyamat:

• A sütőtöket hámozzák és kockákra vágják, egy serpenyőbe hajtva;
• A vizet hozzáadjuk és főzzük mind a 25 percet. A főzés után használjuk a vizet, hogy hígítsuk az edényt vagy főzzük a levesleveset;
• A főzés után vágjuk fel az előkészített terméket egy turmixgép segítségével egy püré elkészítéséhez. Ha az edény vastag, egy kis húslevest adnak hozzá.

Desszerthez adjunk hozzá néhány bogyót és mézet. Az edényben egy kis só és kapor kerül hozzáadásra fő díszítésként.

Vélemények, eredmények a fényképek előtt és után

Az 5p-es étrendre vonatkozó vélemények pozitívak, sokan megjegyzik, hogy a táplálkozási táblázat állandó használatával csökken a gyógyszerek alkalmazása, a hasi fájdalom eltűnik, és a testtömeg normalizálódik. Az étrendnek köszönhetően javítja a szervek munkáját.

Az 5p diéta segít a hasnyálmirigy működésének normalizálásában, az emésztési folyamatok javításában. Az étrend sok fehérjetartalmú élelmiszert tartalmaz, csökkent zsírt és szénhidrátot fogyaszt. A táplálkozás alapvető szabályait, valamint a kezelésre szánt gyógyszereket felhasználva a pancreatitis gyors kezelését érheti el.